Oppskrifter på de deiligste daikon reddik salater. Om vinteren kalde, friske daikon salater

18.10.2019 Kjøttretter

Daikon salater - hei fra Japan, for denne rotkulturen dyrkes her i landet. Smaken av dette produktet ligner på svart reddik, men fraværet av sennepsolje i roten gjør daikon mer ømt og sprø.

I hjemlandet brukes daikon ikke bare som en kulinarisk ingrediens, men også som et middel for ulike typer sykdommer. Og det er ikke noe overraskende i dette. Denne rotavlingen kombinerer et stort antall vitaminer som tar sikte på å styrke immunforsvaret, samt å bekjempe ulike typer virus. Generelt kan man uendelig liste opp sporelementene og nyttige komponentene som utgjør daikonet. Vær trygg, ved å bruke denne rotavlingen til tilberedning av salater og andre retter, vil kroppen din ikke bare oppleve et bredt spekter av smaksopplevelser, men også motta en mengde vitaminer.

Daikon salater - tilberede mat og retter

I tillegg til det ovennevnte er daikon et lavkaloriprodukt som vil hjelpe publikum på flere millioner dollar som ønsker å gå ned i vekt og få tilbake sin slanke figur. Bruk denne japanske rotgrønnsaken i salatene dine. I prosessen med matlaging trenger du et rivjern, helst med store hull, slik blir daikonet i de fleste tilfeller knust for salater. Soyasaus eller sitronsaft med olivenolje brukes ofte som dressing. Det kan være vegetariske salater - fra frukt og grønnsaker. Daikon passer også godt til kjøtt.

Daikon salatoppskrifter:

Oppskrift 1: Daikon salater

Sikkert, hvis du har vært på japanske restauranter. Denne interessante oppskriften er inkludert i restaurantmenyen. En lett versjon av salaten, som kan serveres med kjøtt, vil hjelpe kroppen å redusere belastningen med å fordøye mat.

Nødvendige ingredienser:

2 ss. l. - eddik;
1 PC. - Rødløk;
2 ss. l. - soyasaus (mulig med hvitløksnoter);
2 ss. l. - sesamfrø;
600 g - daikon;
2 ss. l. - honning;
2 ss. l. - Sesamolje;
100 g - erter.

Tilberedningsmetode:

Du kan også tilberede denne lette salaten på fastedager, når fantasien er helt utarmet, og du også vil glede kroppen med nye retter. Til salat tar vi grønne erter, forskalles med kokende vann, kuttes i to halvdeler. Vi skjærer rødløken i halve ringer, og daikonen skrelles og rives. Ingrediensene kuttes, blandes og tilberedes sausen fra de resterende ingrediensene - honning, eddik, sesamolje. Vi fyller daikonet med resten av produktene og sender det til kjøleskapet i en time. Pynt salaten med sesamfrø og soyasaus rett før servering.

Oppskrift 2: Daikon og eplesalater

De fleste daikon-salater inkluderer en kombinasjon av frukt og grønnsaker. Dette lar deg understreke nytten og lettheten til denne ingrediensen. Daikon-salater, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, kan serveres som en siderett for proteinmat - egg, fisk, fjærfe og mer.

Nødvendige ingredienser:

300 g - daikon;
3 art. l. - rast. smør;
3 stk. - grønne epler (saftige varianter);
50 g - valnøtter;
2 ss. l. - eddik;
1 - 2 stk. - gulrot;
krydret krydder.

Tilberedningsmetode:

Vi renser daikon, gulrøtter og epler, fjerner skallet, rengjør kjernen fra epler. Du kan kutte daikon og epler i terninger, eller du kan rive alle tre ingrediensene.

Vi fortsetter til valnøttene, tørker dem i mikrobølgeovnen og maler dem med hendene.

Vi lager dressing av olje og salt, for en raffinert smak, tilsett pepper og litt soyasaus. Vi blander.

Det gjenstår å dekorere salaten med valnøtter.

Oppskrift 3: Daikon salater med kjøtt

Dette er virkelig en deilig og fantastisk rett. Daikon og kjøttsalater overrasker med smaksrikdom. Kjøttet her kan kokes, du kan bake kyllingbryst i ovnen, eller du kan ta røkte ben.

Nødvendige ingredienser:

300 g - daikon;
300 g - kjøtt (kylling, biff);
2 stk. - løk.

For å fylle drivstoff:

2 ss. l. - eddik (eple);
50 ml - majones;
2 ss. l. - rømme;
2 ss. l. - vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Som du kan se, kan daikon-salater tilberedes selv med et så minimalt sett med produkter. La oss starte med kjøtt, daikon salater involverer bruk av ulike typer kjøtt - biff, kylling, svinekjøtt, etc.

La oss begynne. Løk, som i de fleste tilfeller, kuttet i halve ringer, så kan du steke til den er mør i vegetabilsk olje, eller du kan helle over kokende vann. Daikonet gnis, det er bedre å ta et rivjern for koreanske gulrøtter. Kok kjøttet i et eget kar.

Bland ingrediensene til sausen. Kjøttet kokes, kuttes og krydres salaten.

Oppskrift 4: Daikon-salater med krabbepinner

Som du kan se, lager daikon en utmerket sammensetning ikke bare med kjøttingredienser, men også med litt sjømat. Det er mange oppskrifter på daikonsalater med blekksprut, men kombinasjonen av daikon med krabbepinner har en ikke mindre lys smak.

Nødvendige ingredienser:

250 g - krabbepinner, 2 - 3 pakker;
300 g - agurker;
200g - daikon;
3 stk. - egg;
150 g - kinakål;
100 ml - majones.

Tilberedningsmetode:

La krabbepinnene tine, skjær agurker og daikon i strimler. Kok egg og gni på et rivjern. Hvem som ikke liker kinakål, kan erstatte den med fersk hvitkål eller Beijing-kål. Tangelskere kan ta grønnkål, eller som det også kalles, tare.

Når alle ingrediensene er hakket gjenstår det å blande salaten og la den trekke en stund.

Oppskrift 5: Daikon salater med mais

Daikon-salater kan tilberedes på hverdager, når kroppen har et stort behov for et kompleks av nyttige stoffer, og på helligdager. Bare i sistnevnte tilfelle gir daikon-salater et rikere sett med ingredienser. I prinsippet, hvis salaten består av 2 - 3 produkter, bør vekten legges på dressingen. I dette tilfellet er det nyttig å tilberede to grupper av ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

150 g - daikon;
150 g - hermetisert mais;
150 g - rødbeter;
150 g - blekksprut;
2 stk. - gulrot.

Ingredienser til dressing:

3 art. l. - soyasaus;
2,5 st. l. - eddik;
1,5 st. l. - skyld;
2 ts - sukker.

Tilberedningsmetode:

Gulrøtter skrelles, gnides på et rivjern til lange sugerør. Etter det, hell kokende vann over gulrøttene og hold i omtrent tre minutter. Daikon, vi river også rødbetene til et sugerør, ikke glem å forhåndsrense produktene.

La oss komme til blekkspruten. Kok til kokt og kutt i flere biter. Etter at vi har blandet de hakkede ingrediensene med hermetisk mais, gjenstår det for oss å forberede dressingen. For å gjøre dette, bland de oppførte komponentene i begynnelsen av oppskriften, gi et par minutter til å kombinere komponentene og krydre salaten. Dressing av daikon salater er best rett før servering. Dette vil tillate rotavlingen å beholde sine fordelaktige egenskaper.

Som nevnt ovenfor har daikon salater utrolige fordeler for kroppen. Det er en kilde til sunne og essensielle vitaminer. For å maksimere mengden sporstoffer i daikonet, prøv å velge de ferskeste rotvekstene og ikke utsett dem for varmebehandling. Et unntak er den bitre smaken av daikon.

Daikon reddik er ikke veldig populær i vårt område og forgjeves, fordi den lager deilige, og viktigst av alt, sunne retter. Det er mange oppskrifter for å lage daikon - det er enkle vitaminsalater og snacks, samt ganske originale første og andre retter.

Etter denne oppskriften vil du lage en krydret, velsmakende salat som passer perfekt til kjøttretter.

500 g reddik;
2 fedd hvitløk;
1 st. l. eplecidereddik 3%;
1/2 ts Sahara;
salt og pepper etter smak.

Riv reddiken, tilsett salt, pepper og andre varme krydder etter smak og la stå i 30 minutter. marinere. Saften som skiller seg ut må dreneres.

Skjær hvitløken i tynne strimler, stek. Hell hele innholdet i pannen i en egen tallerken, tilsett sukker og eddik. Hell den resulterende hvitløkssausen over reddikene.

Syltet daikon er en utmerket forrett til kjøtt- og fiskeretter, og fungerer også som ingrediens til sushi. Reddiken er krydret og velduftende. Det vil garantert glede elskere av salte retter.

Du vil trenge:

1 kg japansk daikon reddik;
0,5 ml vann;
2,5 st. l. 9% eddik;
4 ss. l. Sahara;
3 ts salt;
1 st. l. gurkemeie;
5 fedd hvitløk;
2 - 3 stk. laurbærblad;
3 - 4 stk. nellik;
søt pepper etter smak.

Rotvekster må vaskes grundig og skrelles før bruk.

Matlaging:

Skjær reddiken i tynne sirkler, tilsett salt og bland.
Mens daikonet saltes, forbereder du marinaden. Tilsett sukker i vann og tilsett alle krydder unntatt hvitløk. Etter å ha kokt sammensetningen, hell eddik i den og fjern fra varmen.
Skjær hvitløken i tynne skiver og tilsett reddiken. Ha massen over i en krukke og hell i den varme marinaden.

Du kan rulle opp emnet for vinteren eller sette det i kjøleskapet for å trekke i 12 timer.

Merk. Du kan lagre syltet reddik i kjøleskapet i ikke mer enn 2 uker.

Retten er lett, men samtidig mettende. Den er perfekt for et feriebord.

Ingredienser:

1 rotavling;
300 g kokt kylling;
gulrot;
pære;
2 egg;
2 fedd hvitløk;
salt og krydder etter smak;
majones.

Denne mengden ingredienser gir 4 porsjoner av en fantastisk salat.

Matlaging:

Riv rotfrukten på et fint rivjern, skjær kyllingen i tynne strimler.
Mal kokte egg og rå gulrøtter på samme måte som daikon.
Løk kuttet i halve ringer, stek.
Bland alle ingrediensene, salt, pepper og smak til med majones. Press hvitløken på toppen.

Du kan servere en forrett på salatblader eller smøre i vaffelkurver.

Daikon salat med gulrøtter og eple

Daikon salat med gulrøtter og eple er kostholdsmessig og billig. For å tilberede den trenger du 1/2 reddik, 2 grønne epler og gulrøtter.

Merk. For et vakkert utseende er det bedre å rive reddiken på et rivjern for koreanske gulrøtter. Som et resultat av denne behandlingen bør et langt strå oppnås.

Daikon, gulrøtter og epler skal rives. Hvis eplene ikke er sure, er det bedre å drysse dem med sitronsaft. Salt og pepper den ferdige salaten og hell vegetabilsk olje i den. Pynt med grønt på toppen.

Med flyndre på koreansk

Dette er en tradisjonell rett i Korea. Den kan serveres som forrett til øl eller som tilbehør til poteter.

Du vil trenge:

3 kg reddik;
2 tørkede flyndre;
1/2 st. pepper lim;
50 g salt.

Du kan kjøpe gochujang hot pepper pasta eller lage din egen.

Forberedelse av forrett:

Mal 1,5 kg daikon i terninger, og den gjenværende reddiken i barer. Salt og la stå under undertrykkelse i 2 dager.
Skrell flyndre fra skinnet, kutt i små biter.
Hell saften fra reddiken, tilsett grønnsaken til fisken. Hell i pepperpastaen.

Anrett forretten i glass og avkjøl. Etter 2 dager er retten klar til å spises.

Misosuppe med daikon reddik

Misosuppe er også en tradisjonell koreansk rett. Daikon reddik fungerer som en erstatning for poteter i den.

Ingredienser:

1/2 rot;
2 ss. l. miso lim;
2 ss. l. dashi pulver;
50 g grønn løk, piler av hvitløk eller vill hvitløk;
salt og krydder etter smak.

Ingrediensene er laget for 1,5 liter vann. Du kan koke suppe på kjøtt eller soppbuljong.

Matlaging:

Hell dashi-pulver i varmt vann og tilsett daikon, kuttet i tykke barer. Kok 5 - 7 min. etter koking, til reddiken er myk.
Tilsett misopasta og hakkede urter. Kok 1 - 2 min.

Server på bordet, etter 10 - 15 minutter. etter slutten av matlagingen, hvor suppen har tid til å trekke.

Salat med krabbepinner

Denne daikonsalaten er lav i kalorier. Det er raskt og enkelt å tilberede.

Du vil trenge:

2/3 rot;
2 - 3 store agurker;
150 - 170 g krabbepinner;
kokt egg;
hode av rødløk;
en haug med dill;
majones;
salt.

Eventuelt kan 100 - 150 g kinakål tilsettes salaten.

Merk. Daikon reddik gir ikke bitterhet og den har ikke en uttalt aroma, så den passer godt sammen med andre grønnsaker i friske salater.

Matlaging:

Riv daikonet. Løk, krabbepinner, agurk og egg kuttet i terninger.
Salat med salt, smak til med majones.

Dryss toppen med hakket dill.

Svinekjøtt stuet med daikon

Denne retten passer godt til ris eller nudler. Den er moderat krydret og veldig aromatisk.

Ingredienser:

700 g krage;
1/2 stor reddik;
2 løk;
2 gulrøtter;
gobo rot;
3 fedd hvitløk;
2 ss. l. honning og vegetabilsk olje;
1/4 kopp hver sake, soyasaus og mirin
2 kanelstenger.

Ingrediensene er til 5 porsjoner.

Matlaging:

Skjær svinekjøttet i terninger på 4 cm. Stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Skjær løk og gulrot i terninger, gobo og daikon i 2,5 cm tykke skiver Finhakk hvitløken.
Hell grønnsakene til svinekjøttet og stek i 2 - 3 minutter. Tilsett alle de resterende ingrediensene og la det småkoke under lukket lokk i opptil 1,5 time på svak varme.

Rettens beredskap kan bedømmes av svinekjøttet - det skal bli mykt.

Uvanlig lagman oppskrift

Dette er en tradisjonell andre rett fra sentralasiatisk mat. Den er basert på kjøtt, grønnsaker og nudler. Heller du mer væske i lagmannen får du en fullverdig førsterett.

Ingredienser:

0,7 kg biff eller lam;
2 løk;
2 stk. paprika;
1 daikon reddik;
2 - 3 gulrøtter;
200 g tomat;
2 fedd hvitløk;
en haug med greener;
salt og krydder;
3 art. mel;
3 art. l. vegetabilsk olje;
200 ml vann.

For matlaging trenger du en kasserolle med et volum på minst 3 liter.

Koriander, basilikum, persille, selleri er egnet som greener. Fra krydder kan du velge svart malt og varm rød paprika, spisskummen og koriander.

Matlaging:

Skjær kjøttet i tynne strimler, løk i halve ringer, gulrøtter i strimler, reddiker i tynne barer, paprika og tomater i små biter. Hvitløk skal føres gjennom en presse.
Legg kjøttet i en kjele, tilsett vegetabilsk olje. La småkoke til saften fordamper. Tilsett deretter løk, gulrøtter og daikon. Hell i salt og krydder.
Når grønnsakene blir myke, må du tilsette pepper og hvitløk, og etter 5 - 7 minutter. hell i tomatene.
Etter 5 min. quenching hell 2 - 2,5 liter vann og kok i 25 - 30 minutter. til kjøttet er klart. Dryss hakkede urter på toppen.
Lag "trevlete" nudler. Bland mel med vann, tilsett en klype salt. Elt deigen, smør den med vegetabilsk olje. La stå i 10 minutter, og elt deretter i minst 7 minutter. Kjevle ut arbeidsstykket til et tynt lag, skjær i strimler 8 cm brede Strekk og brett hver remse i to, strekk så igjen og brett inn fire, gjenta igjen. Skjær i strimler for å lage tynne nudler.
Dypp emnene i kokende vann, kok i 2 minutter. Kast i et dørslag.

Legg nudlene på en tallerken, send lapskausen med grønnsaker på toppen. Overspising!

Daikon Kimchi

Dette er den koreanske hovedretten som tilberedes, uten overdrivelse, i hver koreansk familie.

Ingredienser:

0,6 kg daikon;
3 fedd hvitløk;
1 st. l. ris mel;
120 ml vann;
0,5 st. l. hakket ingefær;
1 st. l. Sahara;
1,5 st. l. salt;
2 ss. l. rød varm pepper;
3 art. l. Thai fiskesaus;
litt grønn løk.

I gjennomsnitt, fra en gitt mengde produkter, oppnås 8 porsjoner snacks.

Daikon må kuttes i små terninger, hell 1 ss. l. salt og la stå i 30 minutter. Skyll deretter reddiken under rennende vann.
Hell rismel i vann, varm opp (men ikke kok) for å lage en hvit væske.
Tilsett krydder og hvitløk, ført gjennom en presse.
Daikon blandet med finhakkede urter, hell varm saus.

La kimchien stå over natten i romtemperatur og avkjøl i 5 dager.

5 aksjer

Daikon er en japansk reddik, saftig og sprø på smak, en hvit grønnsak med avlang form. Reddiksalater er lite kjent i våre land, og forgjeves, fordi dette er en nyttig rotavling, rik på mange vitaminer, mikroelementer og gunstige egenskaper. Den har en fantastisk smak og, i motsetning til vanlig reddik, er den ikke bitter i det hele tatt.

For at dette miraklet - en grønnsak, så å si, skal åpne seg helt, etter maling, må den få stå, tøm deretter overflødig væske og legg den til retten.

I salaten brukes reddik som hovedingrediens, for smak og variasjon tilsettes andre grønnsaker: gulrøtter, kål, paprika, løk, agurker og mer. De legger også til ulike typer kjøtt eller fisk, og noen ganger frukt.

En salatdressing med reddik er oftest olivenolje eller sesamolje, slik krydres diett eller magre salater. Det finnes også rømmemajonesauser, som gjør retten mer mettet. Alt avhenger av ønsket. Toppet med friske urter og sesamfrø. La oss ta en titt på noen måter å tilberede salater med daikon reddik sammen.

Hvordan lage daikon reddiksalat - 15 varianter

En lett uavhengig rett eller et flott tillegg til lunsj eller middag.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 200 gr.
Blå sløyfe - 1 stk.
Sitronsaft - 1 ss.
Reddik - 1 stk.
Persillegrønt - 1 haug.
Rømme - 2 ss
Salt, pepper - etter smak
Sukker - 0,5 ts

Matlaging:

Skrell løken og kutt i halve ringer, ha i en dyp tallerken, hell over sitronsaft, dryss på sukker, hell kaldt vann og la stå i 10 minutter. Kok kjøttet i saltet vann til det er mørt, avkjøl og skjær i strimler. Japansk reddik skrelt og revet på et grovt rivjern. Tøm væsken fra syltet løk. Kombiner kjøtt, reddik og løk, tilsett salt, pepper, rømme og bland alt. Pynt med friske urter før servering.

Enkel, høst- og vitaminsalat.

Ingredienser:

Daikon reddik - 1 stk.
Friske gulrøtter - 2 stk.
Ferske agurker - 2 stk.
Valnøtter - 50 gr.
Sesamolje - 2 ss
Salt - etter smak.

Matlaging:

Tørk nøttene i en panne, avkjøl og hakk dem med en kniv. Skrell gulrøtter og reddik, vask under rennende vann og riv med lange tynne strimler på et spesielt rivjern. Vask ferske agurker og kutt i strimler. Kombiner alle ingrediensene, salt, tilsett olje, bland. Legg i en salatform og strø over nøtter.

Saftig reddik i egen juice

Ingredienser:

Japansk reddik - 1 stk.
Grønne erter - 50 gr.
Blå løk - 30 gr.
Salt, pepper - etter smak.
Sukker - 1 ts
Sitron - 0,5 stk.
Svarte sesamfrø - 1 ss.
Olivenolje - 2 ss.

Matlaging:

Skrell og riv reddiken på et grovt rivjern. Skjær grønne erter i flere biter. Løk kuttet i halve ringer. Bland alt i en bolle, press sitronen, tilsett sukker og la stå i 10 minutter.

For at reddiksalaten ikke skal flyte i væsken, la den stå etter hakking, og tøm deretter all væsken.

Smak så til med salt, pepper og olivenolje. For å blande alt. Pynt med urter og sesamfrø.

Saftig salat for elskere av vegetarisk mat.

Ingredienser:

Mangogrønn - 100 gr.
Daikon - 100 gr.
Gulrot - 100 gr.
Limejuice - 2 ss
Sesamolje - 2 ss
Sukker, salt - etter smak.
Koriander - 1 gren.

Matlaging:

Skrell og riv reddik, gulrot og mango i like strimler. Legg alt i en bolle. Til dressing blander du limejuice med sesamolje, salt og sukker. Hell dressing over salaten, bland og pynt med korianderkvister.

Lett og mør salat for elskere av et sunt kosthold.

Ingredienser:

Grønt eple - 1 stk.
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Daikon reddik - 200 gr.
Gulrot - 1 stk.
Persille - 1 haug.
Salt - etter smak.
Eplecidereddik - 1 ss.
Vegetabilsk olje - 2 ss.

Matlaging:

Vask, fjern frø og skjær rød paprika i terninger. Hakk grønt. skrell og riv daikon og gulrøtter for koreanske gulrøtter. Skrell eplet fra skallet og midten, skjær i terninger.

Slik at eplet ikke blir mørkere, umiddelbart etter hakking, må det helles med sitronsaft.

Kombiner alle produktene, hell i eddik, vegetabilsk olje og tilsett salt. Server ved bordet.

En velsmakende rett som passer perfekt til varme retter.

Ingredienser:

Daikon reddikrot - 1 stk.
Grønt eple - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Majones - 1 ss.
Salt - etter smak.
Hvitløk - 3 fedd.

Matlaging:

Skrell, skyll og riv daikon, eple og gulrøtter for koreanske gulrøtter. Press hvitløken, tilsett salt, majones og bland alt. Legg ut på et salatfat.

Delikat og deilig rett.

Ingredienser:

reker - 300 gr.
Daikon - 1 stk.
Maissalatblader - 100 gr.
Soyasaus - 2 ts
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Sukker - 1 ts
Hvitvin - 3 ss
Eplecidereddik - 1 ts
Salt pepper.

Matlaging:

Skjær den japanske reddiken i tynne strimler.

For at reddiken skal bli sprø og saftig, må du legge den i isvann og sette den i kjøleskap i minst 20 minutter.

Stek rekene i en stekepanne med vegetabilsk olje i noen minutter. Vask og tørk salatbladene. Ta rediken, tøm alt vannet, bland med salat og reker. Til sausen blander du olje, soyasaus, eddik og vin. Ringle over salaten og tilsett salt og pepper etter ønske.

Et krydret, syrlig og sprøtt tillegg til lunsj eller middag.

Ingredienser:

Reddikrot - 500 gr.
Salt - 1 ss.
Sukker - 1 ss.
Svart malt pepper - en klype.
Rød pepper - på tuppen av en kniv.
Eddik - 2 ss
Uraffinert vegetabilsk olje - 2 ss.
Tørket nellik - en klype.

Matlaging:

Fjern skinnet fra reddiken med en grønnsaksskreller. Hakk daikonet i små strimler og sett til side. Deretter lager du marinaden. Tilsett en spiseskje salt, samme mengde sukker, pepper, eddik, olje til en liter kokende vann og bland alt. Hell varm saltlake over reddiker. Tilsett varm pepper og nellik. Insister 3 - 4 timer. Tøm deretter all væske. Pynt med grønt ved servering.

Den delikate og rike smaken til denne retten vil gledelig overraske gjestene.

Ingredienser:

Avokado - 1 stk.
Daikon - 100 gr.
Agurk - 1 stk.
Sjalottløk - 1 stk.
Grønn løk - 1 gren.
Salatblader - 30 gr.
Olivenolje - 3 ss.
Salt - etter smak.
Riseddik - 1 ss.

Matlaging:

Agurk kuttet i sirkler, avokado tynne skiver. Riv daikonet Skjær sjalottløken i tynne ringer. Ha reddik, agurk, sjalottløk og avokado fint i en salatbolle. Tilsett grønn løk. Smak til med olje, eddik og salt.

En lett salat med duftende dressing vil ikke forlate likegyldig ved middagsbordet.

Ingredienser:

Daikon - 250 gr.
Kål - 100 gr.
Gulrot - 100 gr.
Brokkoli - 100 gr.
Sennep - 0,5 ts
Majones - 1 ss.
Rømme - 2 ss
Salt pepper.
Grønn løk - 30 gr.
Persillegrønt - 1 kvist.

Matlaging:

Riv reddiker og gulrøtter på samme rivjern. Strimle kålen, tilsett salt og mos lett med hendene. Kutt brokkoli og grønt. Kombiner alle ingrediensene. Til sausen blander du rømme, majones, sennep, salt, pepper og smaker til salaten.

Rett for krydret elskere

Ingredienser:

Søt pepper - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Daikon - 1 stk.
Frisk agurk - 1 stk.
Ingefær - 30 gr.
Chile - 0,5 stk.
Sesamolje - 3 ss.
Soyasaus - 1 ss.
Sitronsaft - 1 ss.

Matlaging:

Lag en saus av sesamolje, sitronsaft, chili, ingefær og soyasaus. Bland og sett til side. Skjær paprika, reddik, agurk og gulrot i tynne strimler. Bland alt i en rett, hell over sausen og server. God appetitt.

Vitaminsalat for vinteren

Ingredienser:

Daikon reddik - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Eple - 1 stk.
Grønn løk - 30 gr.
Sukker - 0,5 ts
Salt, pepper - etter smak.
Olivenolje - 2 ss.
Sitronsaft - 2 ss

Matlaging:

Skjær gulrøtter, daikon og eple i tynne strimler. Hakk grønn løk. Kombiner alt i en stor felles bolle. Til saus: bland salt med sitronsaft, olivenolje, sukker og kvernet hvit pepper. Hell over salaten og bland.

Vitamineksplosjon fra tilgjengelige ingredienser.

Ingredienser:

Frisk tomat - 2 stk.
Daikon reddik - 1 stk.
Dill - 1 haug.
Olivenolje - 3 ss.
Sitronsaft - 1 ss.
Salt - etter smak.

Matlaging:

Skrell og riv reddiken på et grovt rivjern. Hell av i et dørslag for å renne av overflødig juice. Skille tomatene fra fruktkjøttet. Skjær den harde delen i strimler. Ikke bruk fruktkjøttet, ellers vil salaten ha mye væske. Finhakk dillen. Kombiner alt, dryss med sitronsaft, salt og hell olje.

Kalorifattig og lett salat, perfekt for alle som følger figuren.

Ingredienser:

Gulrot - 200 gr.
Daikon - 300 gr.
Brunt sukker - 1 ts
Sesamolje - 2 ss
Sesam - 1 ss.
Salt, svart pepper.

Matlaging:

Skjær gulrøtter og reddik i tynne strimler, la stå. Rørsukker males til pulver i en morter og blandes med to spiseskjeer vann. Hell i grønnsaker. Hell deretter i et dørslag for å renne av overflødig væske. Tilsett sort pepper og sesamolje i salaten. Bland alt, pynt med sesamfrø.

Sunn og smakfull grønnsakssalat.

Ingredienser:

Beijing kål - 300 gr.
Gulrot - 1 stk.
Daikon - 1 stk.
Olivenolje - 20 ml.
Sitronsaft - 1 ss.
Dill - 1 haug.
Salt - etter smak.

Matlaging:

Riv daikon og gulrøtter i en salatskål, hakk deretter kål, tilsett hakket dill, salt, sitronsaft og olivenolje. For å blande alt. Det er det.

I motsetning til vanlige reddiker, kan denne finnes i supermarkedshyllene nærmere høst og vinter, noe som lar deg friske opp det magre vinterutvalget av grønnsaker for en liten penge.

Den deiligste daikonsalaten - oppskrift

Denne marinerte asiatiske salaten er flott servert alene eller servert i burgere, smørbrød og på toppen av tradisjonelle glassnudler og risretter. I tillegg til den behagelige smaksvariasjonen som sursøt marinade gir, har retten en sprø tekstur og lyse farger, som er så nødvendige i vintersesongen.

Ingredienser:

agurk - 1 stk;
daikon - 90 g;
gulrøtter - 90 g;
soyasaus - 10 ml;
riseddik - 55 ml;
- 5 ml;
en håndfull peanøtter;
en klype fersk mynte

Matlaging

Start med å tilberede grønnsakene, de bør finhakkes ved hjelp av en spesiell koreansk gulrotkvern, som du kan finne på ethvert marked, eller bare en godt slipt kniv. Etter å ha hakket agurk, daikon og gulrøtter, legg dem i en krukke.
Forbered en salatmarinade ved å blande eddik sammen med soyasaus, olje og en klype sukker. Når sukkeret har løst seg opp, smak på marinaden og juster etter eget ønske.
Hell grønnsakene med den resulterende marinaden og la stå i 3-4 minutter. Tøm overflødig marinade, dryss daikon agurksalat med nøtter og fersk mynte, og server.

Daikon salat med gulrøtter og eple

En enkel, rimelig, men likevel utrolig velsmakende salat med epler, gulrøtter og daikon kombinerer alle fordelene som høst-vintersesongens grønnsaker kan gi. Prøv vår variant av denne enkle oppskriften.

Ingredienser:

daikon - 230 g;
gulrøtter - 200 g;
eple - 200 g;
sukker - 15 g;
eddik - 45 ml;
vann - 90 ml;
vegetabilsk olje - 25 ml.

Matlaging

Riv daikon, gulrot og epler, eller hakk dem på en annen måte som passer best for deg.
Tilbered salatdressing ved å kombinere eddik med varmt vann og sukker. Når sukkerkrystallene er oppløst, hell i vegetabilsk olje og krydre retten. Du kan servere en slik salat umiddelbart, tilsett eventuelt grønt etter smak, eller la den stå kaldt i et par timer slik at grønnsakene blir marinert.

Salat med daikon og krabbepinner

Ingredienser:

krabbepinner - 230 g;
en klype tørket løk og varm pepper;
rømme - 35 g;
- 35 g;
eple - 1 stk;
daikon - 95 g;
en håndfull grønn løk.

Matlaging

Del krabbepinner i fibre. Hakk eplet og daikonet på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter.
Bland sammen ingrediensene, topp med hakket grønn løk og smak til med en blanding av rømme og majones. Avkjøl salaten før servering.

Hvordan lage koreansk daikonsalat?

Den klassiske koreanske daikonsalaten er slett ikke den søte og sure snacksen som selges på markedene. Bare en ekte kjenner av koreansk mat kan sette pris på denne krydrede retten.

Ikke sikker på hva du skal lage mat med daikon? Etter å ha gjennomgått oppskriftene nedenfor, vil du helt sikkert velge riktig rett for deg selv for hjemmelaget mat.

Daikon Salater - Generelle matlagingsprinsipper

Daikon salater - hei fra Japan, for denne rotkulturen dyrkes her i landet. Smaken av dette produktet ligner på svart reddik, men fraværet av sennepsolje i roten gjør daikon mer ømt og sprø.

Daikon salater - tilberede mat og retter

Daikon salatoppskrifter:

Daikon salat med gulrøtter og eple - en enkel oppskrift

Ingredienser:

daikon - 180 g;
gulrøtter - 85 g;
eple - 140 g;
grovt havsalt;
greener å velge mellom;

Matlaging

Daikon-salat i kombinasjon med gulrøtter og epler viser seg å være velsmakende, appetittvekkende og viktigst av alt sunn.
For å tilberede en forrett, riv skrellede gulrøtter, daikon og et eple på et grovt rivjern eller, hvis det er tid, kutt i tynne strimler.
Vi fyller komponentene med hjemmelaget majones, tilsett salt etter smak, bland og la det brygge i ti minutter.

Suppe med daikon - oppskrift

Ingredienser:

kylling (filet) - 320 g;
daikon - 220 g;
gulrøtter - 120 g;
pære pære - 95 g;
filtrert vann - 1,4-1,7 l;
dill og persille (urter) - etter smak;
solsikkeolje uten aroma - 20 ml;
malt pepper eller en blanding av flere typer;
allehånde erter og laurbærblad;
stein ikke-jodisert grovt salt.

Matlaging

Begynn å lage daikonsuppe, kok først hele kyllingfileten i vann, hvoretter vi fjerner kjøttet fra buljongen, kutter det i strimler og legger det midlertidig i en bolle.
I en stekepanne sauter vi gulrøttene som er skrellet og kuttet i strimler og løken kuttet i terninger og legger steken i buljongen.
Vi renser daikonet, kutter det i tynne strimler og legger det også i suppen.
Krydre maten med salt og pepper, sleng allehånde erter og lavrushka i pannen, kok opp retten til grønnsakene er myke og ha kyllingen i suppen.
Ved servering supplerer vi suppen med finhakkede urter.

Daikon Kimchi - Oppskrift

Ingredienser:

daikon - 620 g;
grønn løkstilker - 2 stk.;
grovt bordsalt ikke iodisert - 40 g;
Thai fiskesaus - 50 ml;
hvitløksfedd - 3 stk.;
rødmalt varm pepper - 2-4 ss. skjeer (etter smak);
granulert sukker - 20 g;
revet ingefær - ½ ss. skjeer;
rismel - 30 g;
filtrert vann - 125 ml.

Matlaging

For å lage daikon kimchi, må du først kutte en middels stor skrellet grønnsak i terninger og legge i en bolle.
Bland rismel med vann, sett i mikrobølgeovnen i et minutt. Bland deretter godt og send det igjen til mikrobølgeovnen i et minutt til.
Som et resultat får vi en slags risgelé, som vi nå blander med kvernet varm pepper, revet hvitløk og ingefær, og tilsetter også sukker, salt og thailandsk fiskesaus i blandingen.
Vi fyller de tilberedte daikonterningene med den resulterende varme sausen, tilsett hakkede grønne løkfjær, bland og la stå i en dag ved romforhold.
Etter at tiden har gått, flytter vi beholderen med arbeidsstykket til hyllen i kjøleskapet og holder i ytterligere fem dager, hvoretter du kan ta en prøve.

Lagman med daikon - oppskrift

Ingredienser:

kjøtt (biff) - 1-1,2 kg;
daikon - 320 g;
løk - 180 g;
gulrøtter - 180 g;
paprika - 320 g;
hvitløksfedd - 3-4 stk;
tomater - 320 g;
nudler - 290 g;
koriander, zira og karri - etter smak;
granulert sukker - etter smak;
grønn løkstilker - 5 stk.;
solsikkeolje uten aroma - 30 ml;
filtrert vann - 2,5-3 l;

For buljongen:

løk - 80 g;
gulrøtter - 80 g;
laurbærblader - 2 stk.;
hvitløksfedd - 3-4 stk;
kvister dill - 6 stk.;
erter av svart og allehånde pepper - etter smak.

Matlaging

La først biffen koke. Vasket kjøtt, sammen med riktig tilberedte grønnsaker og krydder i henhold til listen, fyll med vann og sett på komfyren.
Så snart innholdet i karet koker, blir vi kvitt skummet, reduserer varmen slik at buljongkomponentene bare forsvinner, og koker biffen under lokk i to timer.
Mens kjøttet koker, tilbered grønnsakene til lagmannen. Vi hakker gulrøtter og løk i sirkler og halve ringer og steker i solsikkeolje i en gryte eller tykkvegget panne i et par minutter.
Nå legger vi hvitløk hakket og hakket i strimler daikon, paprika og sauter komponentene i ytterligere to minutter.
Legg de skrellede og kuttede tomatene, krydre grønnsakene med koriander, zira og karri og tilsett litt salt etter smak.
På neste trinn legger vi hakket grønn løk i en bolle og hell alt med ferdig biffbuljong. Tettheten av mat bestemmes etter eget ønske.
Når grønnsakene blir myke, legg nudlene i lagmanen, sleng i kjøttet, kuttet i terninger eller strimler, kokt tidligere i buljongen og hold i brann til nudlene er klare.

Daikon og eplesalater

Nødvendige ingredienser:

300 g - daikon;
3 art. l. - rast. smør;
3 stk. - grønne epler (saftige varianter);
50 g - valnøtter;
2 ss. l. - eddik;
1 - 2 stk. - gulrot;
krydret krydder.

Tilberedningsmetode:

Vi renser daikon, gulrøtter og epler, fjerner skallet, rengjør kjernen fra epler. Du kan kutte daikon og epler i terninger, eller du kan rive alle tre ingrediensene.

Vi fortsetter til valnøttene, tørker dem i mikrobølgeovnen og maler dem med hendene.

Vi lager dressing av olje og salt, for en raffinert smak, tilsett pepper og litt soyasaus. Vi blander.

Det gjenstår å dekorere salaten med valnøtter.

Oppskrift - Daikon salater med kjøtt

Dette er virkelig en deilig og fantastisk rett. Daikon og kjøttsalater overrasker med smaksrikdom. Kjøttet her kan kokes, du kan bake kyllingbryst i ovnen, eller du kan ta røkte ben.

Nødvendige ingredienser: