Naturen ga sjenerøst en mann med mat og drikke. Det ga også ulike midler fra sykdommer. Bruk mennesker med respekt og kjærlighet, hver av dem kan hjelpe i en rekke situasjoner. Vår samtale vil gå om en unik plante og dens egenskaper: Ivan-te Hvordan samle og tørke og lage te fra den.

Ivan-te, akademisk, Kypros er en smal, flerårig, preget av lang blomst, fra begynnelsen av sommeren til midten av høsten, når en 2 meter høyde. Hans rhizome er tykt, nye nyrer blir jevnlig dannet på det, og derfor virker det ikke å forplante det. Langblomsterbørster med små rosa-lilla blomster er dannet på høye blomster.

Det finnes flere typer Kypros - smal montert, bred størrelse, kaukasisk, andre, mer dekorative, men ikke mindre helbredelse. De varierer i størrelser av blomstrer og blader, maleri blomster.

Ivan-te vokser nesten i hele Russland, Ukraina, Europa, unngår bare tørre steder. Han elsker fuktighet og sollys, og derfor møtes det oftest på kutting av skogskanter. En av de første, han avgjort de brente skogene, lever langs bil- og jernbanene, som danner solide tykkelser.

Merk! Ikke samle Ivan te som råvarer langs motorveien, jernbanen. Uansett hvor attraktive rosa tykkelser av helbredelsesanleggene er, er de ikke egnet for bruk, fordi Purulinert av brukte gasser.

Vi høster kryper

For bruk i form av helbredende te eller informative effekter, må reglene for anleggs arbeidsstykke observeres.

Når du samler Ivan Tea

Den beste tiden for å samle Kypros - juli-august, mens det er et medisinsk styre. I løpet av denne perioden blir de fleste råvarene høstet. For presserende behov, blomster, stengler med blader, kan rhizomes samles fra slutten av juni - når blomstringen begynner. Healing rhizomes foretrekker fortrinnsvis opp i høstperioden når de samler næringsstoffer for vinteren.

Høsting av gresset er ferdig når blomstringene vil begynne - frøene med fallskjermhutter er modnet. I denne perioden, i den grønne massen av anlegget av nyttige stoffer, blir svært få, stengler med blader stive.

Hvordan samle seg.

Å samle grønne deler og inflorescences Ivan-te utføres i henhold til reglene:

1. Den beste husholdningenes te er hentet fra råvarer samlet i de priedested stedene - brosjyrer er lettere å gjære.
2. Hvis det ikke er nødvendig å forberede narkotika, bare brosjyrer fra midten av stengene, alt fra fargesagen. Nedre venstre side, siden de trengs av en plante for å opprettholde metabolske prosesser.
3. Blomster og brosjyrer foldes i separate pakker.
4. Ikke ta planter med tegn på sykdommer (tilstedeværelsen av flekker, mørkere) skadet av insekter.
5. Unpainted Inflorescences er ikke kuttet av.
6. De øverste stykkene av skudd uten farging også ikke er underlagt billetten, de er ikke egnet for te.

Vet! Utpakket innblåsing og knopper med tørking, begynner de å fumle, som et resultat mister te nyttige kvaliteter.

Etter å ha samlet Ivan-te, beveger de seg, men ikke vasker, bladene eller blomstene blir avvist for tørking. Bladene er avskåret med stengler, fordi Sistnevnte er bare for fremstilling av medisinske tinkturer.

Hvordan tørke kryper

Blomster for te tørket som vanlige urter - utfoldet på papir i et tørt ventilert rom, beskyttet mot direkte sollys. Ferdige blomster skaffe seg tykk, bringebær farge. De brygges separat, tilsatt vanlig te eller blandet med ferdig tørr Ivan-te.

Ivan brosjyrer for forberedelse av en duftende drink, også kalt Koporovsky eller russisk te, må du tørke med visse regler. Prosessen inkluderer 4 trinn: bro, vridning, gjæring, tørking.

Slør blader

Etter at de samlede bladene gikk over, blir de brakt. For å gjøre dette er hele massen brettet på et ark papir, la i 24 timer.

Merk! Tykkelsen på bladlaget bør ikke overstige 5 cm, ellers vil de jage.

For topping er det skyggefulle kjølige rommet valgt. Solstråler eller forhøyede temperaturstørkede blader for tidlig. Periodisk omrøres hele massen slik at bladene er jevnt inntatt. Sværet av venene kontrolleres ved å brette ett ark i halvparten. Hvis den sentrale alkalien har utviklet seg med en lett knase, er råvarer klare for videre behandling. I regnfull eller overskyet vær kan prosessen vare mer enn en dag.

Twisting Leaves.

Prosedyren som er nødvendig for å starte fermenteringsprosessen. Eksternt ser alt veldig enkelt ut: Arkene er en kobling mellom palmer, som spinner røret. Fortsett til brosjyrene blir våte - saften vil bli utgitt.

Når du behandler en stor mengde råvarer, vil ett par hender ikke være nok hvis hjelpere ikke blir typet med mekanisk vridning, som beskrevet nedenfor.

Gjæring prosessen

Under gjæring av Ivan-te, gjæringen av juice, som snakket ut av blader under vridning. Samtidig fortsetter hele prosessen med deltakelsen av bakterier og mikroorganismer som bor på blader i et naturlig miljø. Som et resultat er den biokjemiske sammensetningen av råmaterialer endret, nyttige stoffer beveger seg til en rimelig form.

Twisted brosjyrer er brettet inn i rettene fra et materiale som ikke er utsatt for oksidasjon - glass, keramikk, mat plast. Du kan bruke emaljerte retter hvis det ikke er noen sjetonger og sprekker på den indre overflaten.

Deretter presses den lagt masse opp med et pust på 1-2 timer, slik at mer juice dannet. Deretter rengjøres brenner, beholderen er dekket med klut (bomull eller sengetøy). Fermenteringsprosessen begynte.

Interessant! I antikken ble myke frø av Kypros brukt til å legge inn puter og madrasser.

Gjæring - grader og smak som ikke argumenterer

Fra varigheten av gjæringen, dvs. Dens grad avhenger av smaken av teen som er oppnådd. Det er tre grader og karakteristiske for hver smak:

• lett, varigheten av prosessen er 3-6 timer. Te er malt med en mild lyse blomsterfrukt aroma, smaken av drikken er myk. Farge ligner fargen på grønn te;
• gjennomsnittlig - 10-16 timer. Drikke vil ha en uttalt aroma, en soling smak med lys sourness;
• dyp - 20-36 timer. Te vil bli kran, mindre duftende, maleri, som en godt brygget svart te.

På et notat! Connoisseurs anbefales på dyp gjæring feil råvarer, slik at fermenteringsprosessen ikke er fullført av utseendet på mugg.

Tørking

Fullføring av prosessen - tørking. Tørre blader på forskjellige måter, ved hjelp av ovn, elektrisitet eller bypass uten tekniske midler.

Tørker ingen ovn

Fermenterte råvarer utfolde seg på en mann, dekket med pergamentpapir. Prosessen oppstår ved oppvarming 60 ° C. En høyere temperatur vil ødelegge de nyttige stoffene som finnes i bladene, ved lavere temperatur, er prosessen forsinket. Ovnen må forbli ajar for luftcirkulasjon.

Tips! Typisk har gassovnstemperaturskalaen ikke tilstrekkelig nøyaktighet av temperaturavlesninger under 100 ° C.

For ikke å stjele råvarer, inkludere minimal oppvarming. Døren er igjen en rad på den lange siden av kampboksen. En slik avstand gir jevn oppvarming av råvarer ved 55-60 °, dersom bakeplaten er plassert i midten av høyden. Tørking fortsetter ca 1 time, tilstanden til massen styres. Beredskap er bestemt av tegn: Bladene er lett ødelagte; Råvarer holder ikke til hendene.

Når te er klar, er ovnen slått av, døren er helt åpnet, bakeplaten er igjen på plass til en komplett kjøling av bladene. I det elektriske rutenettet tørkes råvarene, og legger temperaturen på 50-60 ° C, under tørking, arkene blandes to ganger.

I te tørket under naturlige forhold, blir flere fordelaktige stoffer bevart, selv om prosessen selv varer om en uke.
Fermenterte brosjyrer er brettet på papir. Tørkerommet skal være tørt, regelmessig ventilert. Stedet hvor te er tørket må være ganske lett, men uten direkte sollys. Sushche blader, bland dem 2-3 ganger om dagen.

Hvordan gjøre Ivan te gjennom en kjøttkvern

Samlingen og tørking av Ivan-te er tidligere engasjert i hele familien - sammen samlet, sammen ble behandlet. I dag er "familie på rad" et sjeldent tilfelle, en person er engasjert i behandling av råvarer. Høstingen av en stor mengde Kypros er uten minimum enheter, bare manuelt er enkelt mulig. Prosessen forenkler bruken av en konvensjonell kjøttkvern.

Algoritme Matlaging Ivan Tea gjennom en kjøttkvern:

1. Forberedte råvarer er dekket.
2. Den voldelige massen føres gjennom kjøttkvern. Ved utgangen oppnås små mengder masse, ligner på granulene.
3. De er plassert i egnede retter, litt ferdig med hender, dekker med klut, permisjon.
4. Fermenteringen for å oppnå ønsket gradstopp - de sender en masse på tørking i ovnen. Graden av beredskap av te er bestemt av granulatets tilstand. Produktet anses å være klar hvis granulen er spredt på enkel klemme.

Lagring av Kopors te

Korrekt høstet cavory te kan lagres fra 1 (hvis det ble gjort gjennom en kjøttkvern) til 2-3 år. Oppbevaringsbetingelser: Tørrrom; skap med solid (ikke-glass) dører; Bank laget av glass eller keramikk med et tett tilstøtende lokk.

Viktig! Når lagret i metallpakken, mister Ivan-te nyttige kvaliteter.

Russiske forskere mener at det er mulig å lagre russisk te lenger - dusinvis av år hvis luftfuktigheten ikke vil overstige 70%, og holde temperaturen i området 15-20 °. Pakke det bedre i sengetøysposer eller papirposer.

Interessant! Klar te skal gis til "Searcate" i måneden, slik at hans smak og aroma avslørte å være fullt. Det er til og med vurdert at hvert år lagringste blir bare bedre og mer nyttig.

Fordelene og skadene av te fra Cypsum

Kopors te i Russland drakk lenge før utseendet på en tradisjonell, brygget brosjyrer. De ble ikke bare slukket tørst, men brukt som en helbredende drink med ulike helseproblemer. Den mangfoldige anvendelsen av Ivan-te skyldes sin kjemiske sammensetning: mikroelementer - kobber, nikkel, bor, jern, titan; tanniner; flavonoider; karotenoider; triterpinoid; vitaminer; pektiner; essensielle oljer.

På et notat! Ivan-te er rikere sitron på innholdet av vitamin C 6,5 ganger.

Nyttig påvirkning av Kopors te:

1. Forbedrer blodets sammensetning, normaliserer nivået av hemoglobin, stabiliserer trykket.
2. Forældet metabolisme, normaliserer arbeidet til mage-tarmkanalen, spesielt med magesår og gastritt. Den har en lettvektshandling.
3. Den har antiseptiske egenskaper, som er nyttige for ulike inflammatoriske prosesser i kroppen.
4. Den har en positiv effekt på prostata (noen vintage kilder kalles Kypros mannlig gress).
5. Den har en myk vanndrivende effekt, normaliserer den elektrolytiske balansen i kroppen, det anbefales å drikke det med urolithiasis.
6. Hjelper med behandling av sykdommer i respiratoriske organer, problemer med annonser, inkl. Når tennene tenner i barna.
7. Den har en myk beroligende handling, lindrer engstelig tilstand, letter hodepine under migrene, normaliserer søvn, hjelper med kronisk tretthet, epilepsi.
8. Bidrar til tilbaketrekking av toksiner, slaggs.
9. Forbedrer immuniteten.
10. Persicientielt opererer på arbeidet med det endokrine systemet, er det nyttig i syklusbrudd, under klimaks.
11. Fremmer bevaring av hud elastisitet, hjelper når du løser noen problemer med det.
12. Det er preget av forfriskende og tonisk effekt.
13. Nyttig for kosthold for vekttap, fordi Reduserer trang til søt, reduserer appetitten.

Nylige studier har vist at i sammensetningen av bladene, kypros av den smale veggerte 9 Ivan-te inkluderer stoffer som hindrer fremveksten og utviklingen av neoplasmer.

Legene forbyr ikke russisk te til gravide, da det er rik på nyttige stoffer og vitaminer. Det er nyttig for ammende mødre: forbedrer melkesammensetningen, øker laktasjonen, har en myk beroligende effekt.

Viktig! Konsultasjon med en obstetrikansk gynekolog og barnelege er obligatorisk!

Når du ikke trenger å drikke Ivan Tea

Begrensninger er litt, hovedene er: gastritt med økt surhet; økt blodkoagulasjon, trombose; Med individuell intoleranse. Ivan-te anbefales ikke i 6 år. Også når du tar foreskrevet medisiner, må du nekte å ikke styrke eller svekke effekten av reparasjon.

Kophorish te senker eller øker presset

Sammensetningen av Ivan-te inkluderer ikke koffein, økende trykk, så hypertensive uten frykt, nyt smaken og aromaen. Det er også nyttig å hypotoniseres, fordi det ikke inneholder stoffer som er i stand til lavere trykk. Følg bare doseringen: Personer med høytrykksbrygningste i henhold til standardoppskriften, under redusert trykk, må konsentrasjonen av drikkevaren bli redusert svakere enn 2 ganger.

Hvordan å brygge Ivan te

Brewing-prosedyren for Koporsky Te er forskjellig fra te som vanlig:

• custard Teapot skylles med kokende vann, sovner 2-3 ppm tørket Kypros til en halv liter brygge;
• vannkokeren helles med kokende vann med omtrent en tredjedel, det er mulig å brygge 5 minutter., Ikke bitt;
• fyll kokende vann og insistere 10 minutter;
• de helbredende egenskapene til cyretes mister etter 3 ganger brygging.

På et notat! Ivan-te kan brygges i kjøleskapet, det beholder sine kvaliteter på 5 dager.

Kophorish te er tilberedt i kombinasjon med andre urter eller bær. Noen ganger blir de tilsatt under gjæring, men blir mer ofte lagt til smaken direkte når du brygger. Noen kombinasjoner forsterker gjensidig helbredende egenskaper, for eksempel med et kammer. En slik sammensetning kompletterer virkningen av Ivan-te: Reduserer hevelse; eliminerer meteorisme; fjerner et hangmel syndrom; Helbreder stramming hoste.

Samlingen av Kypros utføres i perioden når planten blomstrer, det vil si det er mulig å begynne å samle Ivan-te fra slutten av mai og den siste avgiften for å holde innen utgangen av august.

Mange mennesker liker te fra de unge rømmingene av Ivan-te, samlet inn til blomstringen.

Samtidig anses den optimale råinnsamlingstiden som midt på sommeren - fra midten av juni til midten av august. Alt avhenger av været og klimaet i ditt område: Hvis sommeren er tørr og veldig stek, vil cyretes kjempe raskere.

Planter er organismer, derfor underordnet påvirkning av miljøområdet i miljøet og vedvarende reagere på endringen av dag og natt. Det er nødvendig å samle Ivan Tea i samsvar med bevegelsen av de himmelske kroppene, for å gjøre det best om morgenen i månens første fase, i perioden fra soloppgangen til middag og på månen i løvenes tegn . Interessant, i samsvar med den astrologiske referanseboken, inneholder V. Seed Creeps energien til solen og månen.

Samle begge bladene og blader sammen med blomster. Hvis bladene samles, Kypros klemme under en blomst og tilbringe armen langs stammen Kypria ned, transporterer brosjyrene i midtdelen av anlegget. Bunn, mørkere ark går ikke.

Når du samler, vær forsiktig og ikke samle Kypros med flytende blomster, fordi i ferd med matlaging vil Ivan-te-pooh falle inn i teen din

Hvis bladene og blomstene og blomstene samles, vil det optimale forholdet være ca 60-70% av brosjyrene og 30-40% av blomstene, men blomstene kan samles mindre. Du må kaste de samlede blader og blomster i separate poser. Tørket separat blomster blir tilsatt til gjærede blader for å forbedre smaken og smaken av te.

Ivan teblomster må monteres separat fra bladene, da de bare er tilkoblet etter tørking

Når du samler farger, bør du vurdere følgende:

• Ikke ta helt alle blomster fra anlegget.
• Vær forsiktig så du ikke fanger frukt med frø, for under arbeidsstykket sprekker de, og fluffen vil falle i te.

Ivan-te høstet med hender, siden når man mekaniserer prosessen (samler en kombinasjon eller annen teknikk), blir nyttige egenskaper redusert på grunn av kontakt med metall og oksydasjon av anlegget. I tillegg samles plantene sammen med arkene, og andre urter faller også. Å samle anlegget manuelt, en person er i stand til å samle om lag 30 kg Ivan teblader per dag. Av disse, ca 5 kg ferdig te.

For samlingen av Ivan-te er bare miljøvennlige steder egnet. Hvis du ser nærliggende planter noen bedrifter, søppel, en kirkegård, en vei eller kraftlinje, samler inn på dette stedet på Kypros, er ikke verdt det.

• Ikke bruk med planter i hendene på metalldekorasjoner, siden kontakten med metallet reduserer fordelene med Ivan Tea.
• Du må bare samle Kypros i en sunn tilstand, i rene klær.
• Kvinner anbefaler ikke å samle Ivan te i kritiske dager.
• Samle bladene i rene poser, mens det er ønskelig at materialet deres ikke er syntetisk. Linen poser vil være det beste alternativet.
• Etter å ha merket feltet i Ivan-te i mai, kan du rive opp plantene på toppen av toppen (hvorav stor te blir), så er en mer konvensjonell dannet av bladets blomstringstid.

Så det er på tide å belyse emnet for samlingen av Ivan-te, måneden av blomstring av Ivan te er ikke langt unna. I midtbanen, hvor jeg bor, tid første samling av Ivan Tea - juni. Alt avhenger av været, som er regionen hvor du bor. Det viktigste er å finne et sted hvor dette gresset vokser, slik at det er miljøvennlig, ikke i nærheten av veiene, det er sannsynligvis alle forstår, du må drikke og din familie. Samlet i første halvdel av dagen, etter tørking av duggen, i tørt vær. Blomster på anlegget bør bryte alt. For det meste vokser Ivan-te på det opplyste området: på kantene, glades, blomstrer med en solid lilla teppe. Ivan-te eller Kypros når smalt ca 2 meter i høyden. Du kan snuble på et lignende bilde et sted i skyggen, i en våtmarker, men dette er hans andre Cyrete Bolotnaya, hans forskjell er små blomster, ca 20 cm høy, så ikke forvirre det med Ivan-te, god drikke fra slikt gress får ikke.

Vi tar en klyngepose med deg, der du vil lagre bladene, helst med en stropp over skulderen. Det vil være praktisk for deg, hendene dine vil være fri til å samle blader. Stammen klemmen med venstre hånd, og tilbringe rett på stengelen i midtdelen, og alle brosjyrene viser seg å være i håndflaten din. Ca 15 minutter og du kan fylle posen full. Et interessant faktum, Ivan-te er den første som vokser i stedet for brannen, etter den resten av plantene vokser perfekt. Det er en naturlig cider som beriker jorda. I arbeidsstykket går midtdelen av bladene og blomstene. Hvorfor er den midtre delen av bladene, slik at planten ikke dør, men fortsetter å vokse og blomstre. De var utgående, såret en pose, du kan gå hjem eller til hytta for videre arbeid med bladene. Noen kuttet stammer fra jorden i en avstand på 15 cm og husene plager allerede bladene fra stammen, de sier at bladene fra kuttet stammer når tørking er oppnådd mer behagelig aroma.

2 Stage - Fermentering

Til å begynne med, trenger vi bladene litt skyllet. Vi utvider våre monterte blader på materialet, fortrinnsvis bomull eller hvitt papir. Bladene skal dekkes i skyggen om en dag, de trenger stadig å slå dem, slik at prosessen går jevnt. Bladene bør ikke tørke. En annen måte: Vi bestemmer oss for bomullsmaterialet i bladene i en tykkelse på 3 cm og vri materialet sammen med bladene i rullen, som et teppe. Riving tanken og i en slik tilstand av bladene er skrånende omtrent en dag, fuktet med jevne mellomrom med en rulle med rent vann.

Det neste trinnet vil være en vri, for at bladene lar saften. Det er gjort av hender, vri mellom palmer av bladene i pølsen eller ballene. Vi må bryte strukturen i arket for å markere juice fra den.

Deretter legger vi bladene i en beholder, egnet størrelse, ønskelige emaljerte retter, deksel med en fuktig klut og satt for gjæring i 10-20 timer til et ganske varmt sted med en temperatur på ca. 25-28 grader. Prosessen må overvåkes, da overexpossene vil forverre smaken av te. Hvis temperaturen på den høye gjæringen er raskere, kan fermenteringenes ende gjenkjennes ved hjelp av lukten, fra bladene er ikke urte, men en fruktblomst lukt.

Hvordan tørke Ivan Tea

3 trinn - tørking

Det neste trinnet må kutte bladene og sette seg tørke eller i ovnen, eller dekomponere i skyggen. Perfekt håndter med denne prosesskonvektørens tørking for frukter, bær og urter. Sett 40-60 grader og glem tiden om te, i ovnen, vil Ivan-te tørke ca. 40 minutter ved en temperatur på 100 grader, også grid det med jevne mellomrom slik at tørkeprosessen er jevnt.

Ivan-te-anlegget er utstyrt med et stort antall fantastiske egenskaper. Det hjelper i kampen mot sykdommer, er en antioksidant, så vel som en velsmakende toningdrink. Men slik at Ivan-te ikke mister hele sin egen, må den være ordentlig montert og havnen.

Hvor å samle Ivan Tea

For at den tilberedte Ivan-teen skal bare gi fordeler, er det nødvendig å finne et miljøvennlig sted. Velg soner plassert vekk fra jernbaner, motorveier og industrielle bedrifter. Bare i dette tilfellet vil du kunne montere råvarene som er slettet av skadelige utslipp og kjemikalier.

Ivan te vokser i opplyste tørre steder. Disse kan være store glader, kanter, seksjoner av kuttet eller brent skog. Vanligvis opptar planten store områder og under blomstrende periode er som et stort teppe, vevd fra lilla blomster. Hvis du møter et lignende gress i mer våte og skyggefulle steder, vil det ikke være Ivan Tea, men hans nære slektninger - Kypros Fine-Color eller Swamp. Planter kan brukes til medisinske formål, men de har en annen effekt og er uegnet for å lage te. Deres særegne funksjon er små lilla blomster.

Noen ganger kan Ivan te forveksles med en Kypros skog eller shaggy. Disse urter brukes ikke i medisinske formål, så det er ikke verdt å samle dem. De er preget av liten lilla med en rød fargetone med blomster og en liten høyde - ikke mer enn 15 cm.

Når skal du høste Ivan Tea

For arbeidsstykket må samlingen av Ivan te utføres etter blomstring. Dessverre er den nøyaktige blomstretteren vanskelig å ringe, fordi dette påvirkes av værforhold og klima. For eksempel, i de sørlige regionene i Russland, blomstrer planten fra slutten av juni og til halvparten av juli, og i nord - fra midten av juli og til midten av august eller til og med til september. For ikke å gå glipp av øyeblikket, er det bedre å velge samlingsstedet på forhånd.

Slik holder du

Når Small Lilac Buds avslører, kan du begynne å samle og høste Ivan Tea. For ikke å ødelegge den verdifulle planten, anbefales det å trimme i en avstand på 10-15 cm fra bakken, eller å rive bare det blader. For å forenkle oppgaven med å samle blader, kan du bruke følgende metode: Litt klemme stammen mellom fingrene og ta opp fra topp til bunn, samle råvarer i hånden. Mange anbefales ikke å klatre på bladene samtidig, som de kan dvele og miste smak, så planten er bedre å kutte.

Ivanbladene kan tørkes i skyggen i frisk luft eller i ovnen ved minimal temperatur. For tørking i ovnen, etter gjæring, må råmaterialene finjustere, deretter legge ut på bakeplaten, dekket med pergament og sende til ovnen i 40-45 minutter. Oppbevar de tørkede blader i hermetiske beholdere, som i glass eller tinnbokser med tette lokk.