Kokt mais er elsket av alle mennesker, uavhengig av kjønn og alder. Til tross for den åpenbare enkelheten ved tilberedning, krever koking av kolber viss kunnskap og dyktighet. Mais inneholder mange nyttige vitaminer, på grunn av den høye energiverdien opprettholdes metningen i lang tid. Når det gjelder popularitet, er maiskolber likestilt med vannmeloner og iskrem. For å nyte alle herlighetene, må du på en ansvarlig måte nærme deg tilberedningsprosessen.

Nyttige egenskaper av mais

1. Ernæringseksperter anbefaler å spise minst 1 øre med kokt mais per dag. På denne måten vil du gi kroppen en daglig norm av nyttige vitaminer og aminosyrer.
2. Mais er rik på vitaminer fra alle grupper, inkludert PP, E, C, B. Kolber inkluderer askorbinsyre, magnesium, tryptofan, aminosyrer, jern, kalium, lysin, kalsium.
3. På grunn av en så imponerende liste er aktiviteten til mage-tarmkanalen, hjertemuskelen og vaskulærsystemet normalisert. Gifter og giftstoffer fjernes fra kroppen.
4. Leger foreskriver sterkt kokt mais i mengden 50 gram til sine diabetespasienter. per dag. Denne mengden normaliserer nivået av glukose i blodet, og forhindrer en økning i sukker.
5. I tillegg til alt det ovennevnte, bekjemper kokt maiskolber metabolske forstyrrelser, allergier, patologier i fordøyelsessystemet og overvekt.
6. Maiskolber akselererer hjerneaktivitet, utvikler hukommelse, forhindrer hjerteinfarkt og slag. Produktet setter også i stand den psyko-emosjonelle bakgrunnen, danner muskel- og beinvev.

Varianter av mais og deres forskjeller

1. Det endelige resultatet avhenger av graden av modenhet og variasjon av kolber. Til dags dato er det 2 hovedtyper mais. Den første er det vanlige, fôr (for å oppdra dyr). Den andre er søt, spiselig, ideell for matlaging.
2. Du kan spise begge variantene, men smaken blir forskjellig. Fôrtypen er mer stiv, sløv, mens matkolbene er saftige, melkeaktige og søte.
3. Mais av fôrtypen kokes lenger (ca. 4 timer) på grunn av harde stivelsesholdige korn. Unge søte kolber tilberedes i 20-50 minutter og smelter bokstavelig talt i munnen.

Valg av mais til matlaging

1. Frukt høstet relativt nylig (1-5 timer siden) anses som ideelle for varmebehandling. Unge kolber er bedre kokt og inneholder maksimalt nyttige stoffer.
2. Velg mais med blader (uskrelt). Skallet tillater ikke forvitring av kornene og indikerer friskheten til frukten. For å identifisere høykvalitets mais, gi preferanse til prøver med lysegrønne blader.
3. Kjenn på fibrene som vikler seg rundt maisen. Antenner skal være våte. Hvis du merker gulning på bladene, ble maisen høstet for lenge siden. Det er bedre å nekte slike produkter, siden saftigheten vil være minimal.
4. Du kan vurdere kvaliteten og egnetheten til mais direkte på salgsstedet. Trykk neglen på et av kornene i bunnen av kolben. Hvis du legger merke til juicen, er maisen "meieriprodukter", noe som betyr at den er perfekt for matlaging.
5. Alderdom er lett å definere. Sen mais har harde og tørre frø. Jo eldre frukten er, jo mindre granulert sukker er det i kolbene (etter tid blir søtningsmidlet til stivelse).

Hvordan lage maiskolber: en klassiker

1. Beholder for matlaging. Foretrekk en gryte med veldig bred bunn og høye sider. Et slikt trekk vil tillate deg å dyppe ørene i ett stykke uten å bryte dem i stykker. Pass på at gryten har en tykk bunn. Det beste alternativet er en gryte med et tettsittende lokk. En trykkoker vil bidra til å fremskynde prosessen. For å bevare de gunstige egenskapene til mais, kok kolberne ved 190-230 grader ved lav effekt.
2. Forbereder kolber for matlaging. For å starte varmebehandlingen, tilbered maisen. Noen fjerner fibre og blader. Andre lar det "naturlige skallet" være på plass, og kutter bare skitne og bortskjemte eksemplarer. Bladene vil beholde maisens saftighet og sødme, men etter varmebehandling er de vanskeligere å fjerne. Fjern derfor bladene og fibrene helt, og legg dem deretter i en panne, alternerende med de skrellede kolbene.
3. Legge kolber i en gryte. Legg maisbladene på bunnen, legg maisen oppå dem. Lag deretter et nytt arklag, dekk det med kolber. Fortsett til beholderen er 2/3 full. Blader bør også legges på sidene for å forsegle frukten. Sorteringen er klar, kolber kan helles. Ikke i noe tilfelle bør du salte fruktene. Den løse sammensetningen vil vaske væsken ut av kornene, den ferdige retten vil være tørr.
4. Fylle oppvasken med maisvann. Cobs kan helles med kokende vann eller kaldt vann, handle i henhold til personlige preferanser. Tilsett væske på en slik måte at den dekker produktet helt. Varmebehandling varer i gjennomsnitt 45 minutter, men avhengig av variasjon kan prosedyren vare fra 30 minutter til 4 timer. Gjennom hele prosessen er det nødvendig å overvåke beredskapen, tilsett varmt vann når det fordamper. Ikke øk kraften, tilberedningen foregår på middels intensitet.
5. Definisjon av beredskap. Gjennom varmebehandlingen, evaluer maisen for ferdighet. Klyp av ett korn om gangen, prøv. Kornene skal bli myke. Når produktet er lett å tygge, kan du fjerne sammensetningen fra brannen. Det er på dette tidspunktet som serverer kolber, gni dem med salt og krydder (sistnevnte tilsettes etter ønske). Det er lettest å spise retten i en tilstand kuttet i biter. I dette tilfellet er hver seksjon spiddet på et kulinarisk sverd for å unngå brannskader. Du kan gni smør eller vegetabilsk olje over overflaten av kolber.
6. Oppbevaring av tilberedt mat. Hvis du ikke skal spise maisen nå, la den ligge i en kjele med varmt vann som ikke har fordampet fra kokepunktet. Hvis du fjerner produktet tidligere, vil det bli forvitret, kornene vil rynke og miste sitt appetittvekkende utseende. Produktet kan holdes i vann i minst 3 timer, og holde temperaturen på 60 grader. Hvis vi snakker om aldring i kjøleskap, er holdbarheten 2 dager.

Hvordan lage mais i melk

1. Vask kolbene, fjern fibrene, kutt av bladene. Skyll maisen, skjær hvert øre i 2-3 like deler.
2. Hell nok fet melk i pannen til å dekke innholdet helt. Kok opp, send kolbene inn.
3. Kok delikatessen i minst 40 minutter, og vurder konstant beredskapen med en gaffel. Kornene må gå i oppløsning.
4. Når du når ønsket tekstur, slipp en skive smør i melken. Slå av varmen, ha kolbene i væsken i ytterligere 30 minutter.
5. Etter denne tiden, smelt smøret, bland det med salt. Gni blandingen inn i hvert maisstykke. Prikk kolbene på spyd, bruk.

1. Multikokeren er bra fordi, takket være bruken, er alle nyttige elementer fullstendig bevart i maiskolber. Og dette betyr at bruken av et slikt produkt vil gi maksimal fordel.
2. Før du sender produktet til matlaging, fjern alle blader og fjern hår. Ikke salt ørene, legg dem i skålen til enheten, hold deg til flere lag.
3. Du kan fylle innholdet med rent vann eller melk, alt avhenger av personlig preferanse. Imidlertid må et par skiver smør tilsettes væsken for å understreke smaken.
4. Når alle forberedelser er fullført, lukk lokket. Still inn funksjonen "Steaming" eller "Cooking" i 35-40 minutter.
5. Etter å ha slått av timeren, ikke skynd deg å åpne multikokeren. La maisen sitte i en halvtime til. Etter denne perioden, fjern kolber, gni dem med salt og smør.

Hvordan lage mais i en trykkoker

1. En trykkoker er en tykkbunnet bred panne med lokk som festes med klips. Beholderen har et hull for damp å unnslippe, noe som fremskynder prosessen.
2. For matlaging av mais, gi preferanse til unge kolber med de mest saftige kornene og grønne bladene. Hvis sistnevnte er delvis tørre, kast et slikt produkt.
3. Kok opp vannet som trengs for å fylle oppvasken 2/3 på forhånd. Fyll kjelen med fiberfrie maiskolber, spar bladene.
4. Tilsett vann, lukk lokket. Kok opp væsken, og kok deretter i ytterligere en tredjedel av en time. Fjern deretter det ferdige produktet, gni med salt og smør.

Hvordan lage mais i en dampbåt

1. Koking av kolber i en dobbel kjele minner litt om en saktekoker, de gunstige egenskapene er fullt bevart. Rens kolbene på forhånd, bli kvitt fibrene og bladene.
2. Legg ingrediensene i nettingrommet til dobbelkjelen, hell 600-800 ml i den vanlige bollen. vann avhengig av mengden mais. Still timeren på et kvarter, etter denne perioden fortsett til smakingen.

Hvordan lage mais i ovnen

1. Forbered alle nødvendige produkter på forhånd. Du trenger salt, smør, mais, olivenolje. Ikke fjern blader eller fjern hår.
2. Smør en stekeplate med olivenolje, legg maiskolber på den. Hell i vann slik at det når midten av frukten. Dekk innholdet med folie, og la det være en liten åpning.
3. Forvarm ovnen til 210 grader, etter 10 minutter, send en bakeplate med kolber inni. Kok maisen i 25 minutter, skru deretter ned ovnen til 180 grader. Kok i 1 time til.

1. For at kornene skal beholde alle de nyttige egenskapene i strukturen, hell kolbene med kokende vann eller melk.
2. Ikke i noe tilfelle salte vannet under varmebehandlingen. Ellers vil bulksammensetningen trekke ut væsken og sukkeret, maisen vil vise seg å være tøff.
3. Hvis du ikke liker å gni salt på kolbene under bruk, tilsett den løse komponenten 3-5 minutter før kokeslutt.
4. For å gi kornene en delikat smak, hell granulert sukker i vann eller melk i kombinasjon med smør.
5. Hvis du kokte mais og ikke spiste det umiddelbart, ikke gjenta varmebehandlingen igjen. Ellers blir kornene harde.

Tradisjonelt kokes mais i en kjele, men du kan bruke saktekoker, trykkoker, stekeovn. Hell kolbene med varm melk eller vann, ikke tilsett salt. Gni kolbene med smør eller vegetabilsk olje rett før bruk.

Video: hvordan lage deilig mais

På slutten av sommeren dukker bestemødre med bøtter opp på gatene i byene våre. En appetittvekkende damp stiger opp fra bøttene, og ser du under lokket kan du se kokte maiskolber i dem. En klype salt tilbys som en last for hver kolbe - dette er en så original og velsmakende hurtigmat.

Men hvis du ser på basaren, kan du også se ferske maiskolber samlet i en høyde. Så hvorfor ikke kjøpe dem og lage dine egne?

Slik koker du maiskolber

Før du begynner å lage mat, må du velge de riktige. Faktisk verdsettes unge frukter av mais (som denne planten kalles i hjemlandet - i Amerika), som de sier - melkeaktig modenhet. Det er lett å skille dem fra hverandre. Kornene i dem er hellet og lysegule, nesten hvite. Hvis du biter en av dem, vil sødme kjennes på tungen, og litt juice vil sprute inn i munnen - melk. på kolben av melkeaktig modenhet? Ja, bare 10-15 minutter. Den koker ekstremt raskt.

Men ikke alle elsker melkeaktig modenhet. I tillegg finnes det også fôrvarianter av denne kornblandingen. Det er veldig enkelt å skille en moden kolbe fra en umoden - de selges vanligvis i blader. Bøy greenene på den ene siden og se nøye på kornene. Du kan til og med trykke lett på en av dem med neglen. Jo mykere det viser seg, jo mindre modent er selve øret. Du bør ikke fokusere på fargen på kornene, siden det finnes maissorter som forblir hvite selv etter full modning.

Nå kan vi si om hvor mye du trenger for å koke maiskolber hvis den er helt moden. Matlagingen vil ta to til fire timer. Før du lager mat, sørg for å rengjøre maisen fra løvverk og panicles. Men ikke kast rengjøringen. Du vil kle bunnen av pannen med greener slik at maisen ikke fester seg til den, og legge noen blader på toppen også. Dette vil bevare aromaen og saftigheten til kornene.

Hvis hele maisen ikke får plass i kasserollen din, kan ørene trygt brytes i to. Hell vann i en kjele og sett på en liten brann. Så snart vannet koker, vil den ekstremt deilige lukten av kokt mais umiddelbart spre seg gjennom kjøkkenet ditt. Men dette betyr ikke i det hele tatt at produktet allerede er tilberedt og er klart til bruk. Ikke rart vi snakket ovenfor om hvor mye du trenger for å koke maiskolber. Du må væpne deg med tålmodighet. Salt ikke vannet i alle fall, du trenger bare å salte de kokte kolbene. Jo saltere løsningen er, jo mer stiv er det ferdige produktet, og det er vanskelig å si hvor lang tid det vil ta å koke maiskolben i dette tilfellet.

Etter et par timer kan du prøve graden av beredskap av produktet. For å gjøre dette er det nok å rive av ett korn med en gaffel, avkjøle det litt og smake på det. Hvis du ikke føler hardhet, kan du vurdere å tilberede ferdig. Men ikke skynd deg å umiddelbart servere maisen på bordet, la den ligge i en kjele en stund og avkjøles i vannet den ble kokt i. Og etter at vannet er avkjølt, ikke tøm det. Du vet ikke hvor lenge du skal koke maiskolber til nærmeste minutt. Dette er ikke for deg bløtkokte egg eller i pose. Underkokte kolber vil nå sakte, og i dette tilfellet bør du ikke være redd for fordøyelsen.

Men hvis du kjøpte mais, hvor kornene ikke bare er harde, men til og med litt rynkete, betyr dette at den er veldig overmoden. Og du må koke den i lang tid, minst 4 timer, og ofte selv etter denne tiden forblir kornene harde og smakløse. Det er vanskelig å si sikkert hvor mye man skal koke maiskolber hvis den har nådd denne modningsgraden. Ofte begynner kornene allerede å sprekke, det vil si å fordøyes, men det er ingen smak og mykhet. Det er bedre å ikke risikere og ikke kjøpe et slikt produkt.

Nå er det mye hermetisk mais i butikkhyllene, som kan legges til suppe, hovedretter, bakverk og salater.

Men det er ikke noe bedre enn nykokt maiskolber. Hun lukter så godt!

Men det viser seg at ikke alle vet hvordan de skal lage mat. Hvordan velge for matlaging.

Faktum er at ikke alle kolber kan tilberedes.

Tross alt mais har flere underarter: stivelsesholdig, sprengt, dentate, sukkerholdig, silisiumholdig.

Sukkermais brukes til matlaging. Til tross for at dette er en kornavling, er det bordsortene som denne maisen tilhører som sidestilles med grønnsaksplanter.

For å koke mais, ikke vent til den er helt moden. Den høstes når kolbene er i fasen av melkevoksmodenhet.. På dette tidspunktet er maiskjerner veldig myke, saftige, som om de er fylt med melk.

Det er da maiskorn er det mest nyttige og er et verdifullt matprodukt.

• Maiskorn inneholder B-vitaminer, karoten, vitamin E, samt et stort antall sporstoffer: magnesium, fosfor, kalsium, jern, kalium.
• Nesten alle aminosyrene som kroppen trenger er tilstede.
• For bedre opptak av proteinene som er i mais, anbefales det å bruke det i kombinasjon med melk, ost og andre meieriprodukter. Det er de som beriker maisretter med essensielle aminosyrer for kroppen: tryptofan, lysin, metionin.
• Melkeaktige maisretter anbefales ikke bare for friske mennesker, men brukes også i kosthold, da de forbedrer fordøyelsen.

Hvordan velge mais til matlaging

• Kolber forberedt for koking bør ikke være overmodne. Tross alt vil det herdede kornet forbli det samme etter koking. Den skal være myk og være i et stadium av melkevoksmodenhet. Fargen på slik mais er melkehvit eller litt gulaktig. Hvis kornene har en lys gul farge, er de allerede overmodne, noe som betyr at de er harde.
• Formen på kornene har også betydning. Kornene av melkeaktig mais er tette og avrundede. Fullmodne korn utvikler bulker, som indikerer at maisen er overmoden og lite egnet til matlaging.
• Unge maisblader er grønne og lyse. De er tette til kolben. Bladene på gammel mais er allerede tørre og harde.
• Kolber til matlaging velges med maksimalt antall korn som ikke bør spises av insekter eller sykdommer.
• Det anbefales ikke å kjøpe mais uten blader. Dette kan tyde på at maisen har blitt angrepet av skadedyr eller at den er overmoden.
• Høstede maiskolber skal ikke lagres. For det første begynner sukkerene som er i kornet, fra lang lagring, å bli til stivelse. Og for det andre vil det modne kornet tørke ut og bli uegnet for matlaging, og litt umoden kan råtne.

Hvordan tilberede mais til matlaging

• Før koking fjernes stilken fra kolben slik at bladene ikke faller av. Fordi mais tilberedes med dem.
• Kolben vaskes godt under rennende kaldt vann.

Hvordan lage mais i en gryte

Metode 1

• Mais tilberedes som beskrevet ovenfor.
• Legg i en bred bolle.
• Hell kaldt vann over slik at det dekker kolbene.
• Sett på komfyren og kok opp.
• Bålet reduseres, og med en liten oppkok kokes kolbene til de er møre. Koketid (fra 20 minutter til 1,5 timer) avhenger av variasjonen og graden av modenhet av mais. Godt kokte korn er myke og har en behagelig smak og lukt.
• Salt på slutten av tilberedningen. Salter du i begynnelsen, kan kornene holde seg harde i veldig lang tid.
• Slå av varmen og la kolbene ligge i væsken i 20-30 minutter.
• De tar den opp av vannet.
• Kokt mais frigjøres fra blader og fordeles på en tallerken. Et stykke smør serveres separat.

Metode 2

• Tilberedt mais kokes sammen med blader ved lav oppkok til de er møre.
• Salt på slutten av tilberedningen.
• Ta kjelen av ovnen og hold maisen i vannet en stund til.
• Kolbene tas ut av væsken og frigjøres fra bladene.
• Skille kornene.
• Legg dem på en tallerken og hell med smør eller melkesaus.
• Hvis kornene trengs til en salat eller vinaigrette, helles de i et dørslag, vaskes i kaldt vann og ventes til det renner helt av.

Metode 3. Mais i melk

• Melkemoden mais frigjøres fra blader og vaskes godt under kaldt rennende vann.
• Kornene skilles fra kolbene.
• Hell dem med varm melk og kok til de er møre (200 ml melk tas for 150 g korn).
• 10 g smør blandes med 8 g mel.
• Bland med melk og mais og kok opp under omrøring. Krydret med salt.

Hvordan tilberedes mais ellers?

Mange vertinner renser maisen fra bladene og koker den i denne formen.

• De tar en vid panne og legger bladene tatt fra kolbene på bunnen.
• Stilken og toppen av maisen skjæres av, som oftest er uten korn eller tørket opp. Hvis kolbene er veldig lange, kuttes de i to.
• Ha i en kjele, og topp med de resterende bladene. Dette vil bidra til at kolbene ikke flyter til overflaten.
• Fyll med vann. Det er bedre å bruke kokende vann.
• Sett på komfyren og kok opp på maksimal varme.
• Reduser varmen og kok maisen til den er myk.
• Ta kjelen av ovnen, og la kolbene ligge i vannet i ytterligere 15-20 minutter.
• Anrett maisen på en tallerken og dryss over salt.

Hvordan tilberede mais i en langsom komfyr

• Skjær av stilken på maisen og befri den fra bladene. Skjær av toppen uten korn.
• Skyll godt i kaldt vann.
• Hvis kolbene er store, kutt dem i to.
• Noen få blader legges i bunnen av bollen, og mais legges på dem.
• Det helles så mye vann at det dekker kolbene med 3–4 cm Dekk med blader på toppen. Store partier mais kokes ikke for å unngå å sprute vann over kanten av bollen.
• Lukk multikokeren og slå på "Dampkoking"-funksjonen.
• Kok i 30-40 minutter.
• La kolbene stå i vann i 20 minutter, og fordel deretter på en tallerken.

Hvordan lage mais i mikrobølgeovnen

Metode 1

• Skrellet og vasket mais legges i en sterk plastpose eller bakehylse og knyttes. Flere steder blir det punktert med en nål for å slippe ut damp.
• Plasser de pakkede kolbene i mikrobølgeovnen.
• Kok på høy effekt i 8-10 minutter.

Metode 2

• Skrellet og vasket mais legges i en kasserolle egnet for mikrobølgeovn.
• Hell kokende vann slik at det bare dekker kolbene litt.
• Sett i ovnen og stek på maksimal effekt i 35-45 minutter til de er myke. Samtidig passer de på at vannet ikke koker bort, og fyller på i tide.
• Salt på slutten av tilberedningen.

Hvordan lage mais i en dampbåt

• Skrelt og vasket mais legges på oljede boller.
• Installert på en dobbel kjele med fullt vannbeholder.
• Kok kolbene i 20-30 minutter til de er møre.
• Anrett på tallerkener og dryss over salt.

Hvordan lage mais i ovnen

• Kolber, skrellet fra blader og godt vasket, legg i en dyp beholder, for eksempel for baking.
• Hell i kokende vann for å dekke dem helt.
• For å forhindre at toppen av maisen steker og tørker ut, dekk rettene med folie.
• Sett i en ovn oppvarmet til 120 grader.
• Kok til de er myke, ca 40 minutter. Tilsett kokende vann hvis vannet koker bort.
• Dryss den kokte maisen med salt og server med smør.

Mais kokt på noen av disse måtene serveres varm, fordi det er da den fullt ut avslører sin aroma og utmerkede smak.

Kokt mais- dette er hva du trenger når du vil ha en matbit med noe ekstraordinært og samtidig tilfredsstillende: velsmakende, lavkalori, veldig nyttig for menneskekroppen i sine egenskaper.
Mais er en typisk sommergodbit. I dag kan mais kjøpes kokt, men som de sier, vil det ikke være "varmt, varmt" og vil allerede miste noen av sine nyttige egenskaper og smaksegenskaper. Og, uten tvil, ingenting kan sammenlignes med aromaen av hjemmelaget mat!

Valg av mais til matlaging

Et viktig trinn som skjer allerede før matlaging er valg av variant. Den nederlandske varianten krever ikke mye trøbbel, maisen vil bli tilberedt på mindre enn en halv time. Sukkerklasse eller "bonduel" regnes som den mest smakfulle. Men fôrvarianter av mais er dårlig egnet til matlaging, fordi. som et resultat viser de seg å være harde og tørre.

Det er også nødvendig å fokusere på graden av modenhet av kornblandingen. Ørene må være unge. Det er lett å fastslå dette, bare trykk neglen på kornet. Hvis det er lett å klemme og "melk" slippes ut, vil den kokte maisen være myk og saftig.

Fargen på maiskjernene kan også indikere om den er ung eller allerede overmoden. Hvis kornene er bleke (nesten hvite) eller litt gulaktige, er maisen ung, og den mørkegule fargen indikerer at den allerede er gammel og ikke egnet for matlaging.

Spørsmål - hvor lenge du skal koke maiskolber- ikke så enkelt. Koketiden for mais i en panne avhenger direkte av størrelsen på kolber og korn, det vil si at kolber av forskjellige størrelser vil koke ujevnt i samme tidsperiode. Noen kan vise seg å være kokte, mens andre er seige.
Derfor er det viktig for én panne å velge kolber som er omtrent like store.

Før du koker, bør du forsiktig kutte av alle bladene som hver kolbe er pakket inn i, og selvfølgelig fjerne alle stigma (hår). Hvis det likevel fanges store kolber, bør de kuttes i to. Små kolber kokes alltid hele.

Skrellede kolber vaskes grundig og bløtlegges i kaldt vann. I mellomtiden må du sette en kjele med vann og vente til det koker. Mais dyppes alltid i kokende usaltet vann. Du kan ikke salte på forhånd, ellers kan kornene bli seigere. Salt tilsettes 10 minutter før kokeslutt.

Tar ikke for lang tid å lage mat ung mais - det er nok å koke det i 20-30 minutter. For å bestemme graden av beredskap, må du få en kolbe opp av vannet og stikke hull i kornet med en gaffel eller tuppen av en kniv.
Moden maiskolber kokes minst en time eller til og med opptil to timer. Den enkleste måten å sjekke beredskapen er ved å smake på et korn – liker du slik stivhet eller vil ha det mykere.
Klar, ennå ikke avkjølt mais kan smøres med smør eller olivenolje og drysses med salt hvis den ikke er salt nok.

Men den vanlige måten å tilberede kokt mais på tar mye tid (moden kokes i minst 1 time), betydelige energikostnader, samt naturgassforbruk. I tillegg, når noe tilberedes på komfyren i veldig lang tid på kjøkkenet i en boligleilighet om sommeren, blir leiligheten til et dampbad.

Jeg tilbyr en velprøvd oppskrift for hurtigkoking av mais på en ukonvensjonell måte. Rens maisen og skyll med kaldt vann.
Hun skal lage mat i mikrobølgeovnen, som er en ukonvensjonell rask måte å tilberede den på. Deretter må du legge de vaskede kolbene på bunnen av en kasserolle spesielt for en mikrobølgeovn, slik at de ikke opptar mer enn en tredjedel av hele volumet av kasserollen i høyden. Om nødvendig kan store kolber kuttes i biter.

Neste trinn er å helle kokende vann over maisen slik at vannet er 1 centimeter over maislaget. Dekk kjelen med lokk slik at damp kan slippe ut under lokket, det vil si at den ikke er lufttett. Sett gryten i mikrobølgeovnen på høyeste temperatur i 20 minutter.

Etter den angitte tiden, tilsett mer kokende vann i pannen slik at den dekker all mais (men ikke mer), salt og send til mikrobølgeovnen til den er ferdig kokt i ytterligere 15 minutter. Etter at du har slått av mikrobølgeovnen, må du ikke umiddelbart få pannen med mais, la den brygge i ca. 10 minutter i tide.

Deretter tar vi ut kasserollen, kontrollerer beredskapen til maisen for å spises ved å stikke hull i kornene med en gaffel. Hvis de enkelt stikker hull, er maisen klar til å spises. Deretter legger du maisen på en tallerken, du kan i tillegg drysse salt etter smak.
Det tok bare 35 minutter å tilberede kokt mais i mikrobølgeovnen, pluss at det ikke er damp på kjøkkenet. Har du nye varianter av maiskolber, fra banduelle-serien, som koker raskt og samtidig smaker veldig søtt, så kan koketiden til og med reduseres.

Ved å følge disse instruksjonene er det slett ikke vanskelig å lage saftig, duftende mais, som vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Den kan serveres alene eller som tilbehør. En annen liten hemmelighet - mange barn og voksne liker å spise varm mais med kjølig melk.

Ost hjemme, hvordan lage hard ost
Alle har hørt at ost er et veldig sunt og tilfredsstillende produkt, men det er et...

Fondue hjemme - mine velprøvde oppskrifter
Når jeg lager fondue hjemme, føler jeg meg liten i...

Slik baker du brød i ovnen. Oppskrifter: hvete med sesam (bilde), humlebestilling...
Alle elsker ferskt, velduftende brød med sprø skorpe! Varmt brød kan...

Hvordan lage dumplings hjemme, oppskrift med bilde
I dag sier mange kvinner at de absolutt ikke har tid til å engasjere seg i ...

Hvordan raskt rense og tilberede rå blåskjell, foto
Hvis du bestemmer deg for å slappe av og tilbringe ferien på Svartehavskysten og...

I kontakt med

klassekamerater

Korn er en urteaktig enårig høy plante. Høyden når noen ganger tre meter. Hensikten med å dyrke denne avlingen er å skaffe spiselige kolber. På listen over de viktigste avlingene er mais rett bak hvete og ris.

Denne kulturen er delt inn i ni botaniske grupper: membranaktig, voksaktig, stivelsesholdig sukker, stivelsesholdig, sukkerholdig, sprengende, semi-dentate, tannlignende og kiselholdig.

I folket kalles mais åkerens dronning. Det er ekstremt upretensiøs, men det er fortsatt tre betingelser for en god høst: Jorden som planten vokser på, må være løs, godt gjødslet og må vannes rikelig. Det er best å gjødsle med gjødsel, som fortrinnsvis påføres under graveprosessen om høsten.

Maiskorn brukes til produksjon av alkohol, stivelse, mel og frokostblandinger. Olje produseres fra maiskim.

Forskere som har forsket på denne avlingen er sikre på at regelmessig inntak av mais reduserer sannsynligheten for hjerneslag, hjerte- og karsykdommer og diabetes betydelig. Dette skyldes det faktum at planten er full av kostfiber, kalium, fiber, vitamin E, fosfor og en rekke andre nyttige stoffer. Under inntak av alle disse sporelementene i kroppen aktiveres metabolske prosesser, noe som fører til en betydelig forbedring av menneskers helse og velvære.

Ernæringsfysiologer er sikre på at eldre mennesker forbedrer og opprettholder synet ved å bruke denne planten. Men først av alt må du spise mais riktig. Gule maiskorn inkluderer en enorm mengde karotenoider i sammensetningen. Og dette stoffet forbedrer forresten synet bemerkelsesverdig. Du trenger bare å huske at i matlaging er det å foretrekke å bruke unge korn, melkeaktig-voksaktig modenhet, og ikke overmodne og gamle.

Hvordan koke mais

Her er den mest tradisjonelle måten å lage mais på:

• Kolbene skal ryddes for blader. Vask noen blader og legg dem på bunnen av pannen.
• Legg hele maisen i pannen, veldig store kolber kan deles i to deler.
• Hell i vann for å dekke innholdet helt og lukk kjelen med lokk.
• Kok opp vann og reduser varmen.
• Kok maisen på svak varme til den er mør. Hvor mye det må tilberedes i tide er skrevet nedenfor.

Hvor lenge å koke mais

Mais er fôr og mat, du kan spise begge deler. Matmais er tøffere og mindre sukkerholdig enn matmais. Mat - mer saftig og søt. Avhengig av typen mais, så vel som graden av modenhet, bør den tilberedes fra 10 minutter til 3 timer. For matlaging er det best å ta fersk mais. Du kan identifisere den ved lyse grønne blader og våte ranker.

Hvor lenge å koke ung mais

Ung (eller, som det også kalles, melk) matmais skal kokes i 10 - 30 minutter, ungfôr - omtrent en og en halv time.

Hvor mange timer å koke gammel mais

Gammel matmais kokes i omtrent en time, gammel fôrmais - 3-5 timer.

Andre måter å koke mais på

Mais kan tilberedes ikke bare på tradisjonell måte - på komfyren, men også ved hjelp av moderne husholdningsapparater.

• Du kan koke mais i en langsom komfyr - 15 minutter ved å stille inn "høytrykks"-modus
• I mikrobølgeovnen - ved maksimal effekt i ca. 30 minutter, men hvert 15. minutt tilsett vann til oppvasken for å dekke maisen helt
• Mais i dobbel kjele - det tar omtrent samme tid å koke som i en kjele på komfyren.