Vet ikke hva som er deilig og enkelt å lage med spinat: bak en pai med spinat og ost. Dette er en ekte bombe: en sprø skorpe, og inni er en myk, saftig fylling. Det er ingen uttalt spinatsmak i denne paien: den passer så godt til ostekrem at den ikke ser ut til å være mer perfekt! Ingen kan motstå en slik godbit: selv de som hevder at de ikke liker spinat - de har bare ikke prøvd denne hjemmelagde paien! Derfor foreslår jeg å ikke gå glipp av vitaminsesongen og lage en veldig velsmakende og sunn pai med spinat og ost.

Ingredienser:

• butterdeig - 500 gram;
• egg - 2 stykker;
• spinat (fersk eller frossen) - 700 gram;
• fetaost - 150 gram (kan erstattes med ost);
• kremost - 150 gram (kan erstattes med rømme eller tung krem);
• mozzarella - 150 gram (eller hvilken som helst ost som smelter godt);
• pinjekjerner - 60 gram (valgfritt);
• egg for smøring;
• salt - etter smak.

Deilig spinat- og ostepai. Steg for steg oppskrift

1. Vi forbereder fyllet: kast spinatblader i kokende vann (blancher), kok i 1-2 minutter (du vil legge merke til hvordan det umiddelbart reduseres i volum og blir mykt).
2. Tøm spinaten i et dørslag, klem lett og la den avkjøles helt.
3. Bruker du frossen spinat til matlaging, må den i dette tilfellet tines helt og presses godt.
4. Pisk egg til lett skum. Du kan salte dem lett, men siden oppskriften bruker saltet fetaost (fetaost) må det tas hensyn til dette. Det viktigste er ikke å oversalte fyllet!
5. Vi tilbereder oster: kutt feta (brynza) i 1x1 cm terninger, gni mozzarella (eller annen godt smeltende ost) på et fint rivjern.
6. Tilsett myk kremost, feta terninger og revet mozzarella i de sammenpiskede eggene, elt alle ingrediensene godt med en gaffel slik at massen blir homogen. Men samtidig kan små ostekorn stå igjen - det blir smakligere.
7. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne for å gi dem en mer markant smak. Stek på lav varme, rør hele tiden slik at de ikke brenner seg.
8. Vi kombinerer osteblandingen, avkjølt spinat og stekte pinjekjerner, rør alt godt. Vi prøver, om nødvendig, tilsett salt til fyllet.
9. Vi ruller ut butterdeigen med en tykkelse på 0,3 centimeter, skjær den ut i en bakebolle: det er bare nødvendig å forlate kantene som skal være sidene i kaken.
10. Trinnvis montering av paien: legg deigen i en bakebolle, legg fyllet i midten, jevn (merk: fyllet skal ikke være høyere enn sidene av deigen). Vi dekker toppen av kaken med et andre rullet lag (størrelser som selve formen). Kantene på deigen kan ikke klemme, men la den være sånn.
11. Stikk hull i toppdeigen med en gaffel slik at overflødig fuktighet kommer ut av fyllet under steking.
12. Vi smører toppen og kantene på leddene til deigen med et sammenpisket egg og sender det til ovnen forvarmet til 180-190 grader i 20-30 minutter. Så snart toppen er brunet - er paien klar!

Det siste, vanskeligste trinnet i hele tilberedningen av spinat- og ostepai er å vente til den avkjøles litt. Alt er så deilig at du ikke kan motstå! Veldig smakfull, delikat kremet ostefyll og litt sprø, bakt butterdeig - bare deilig! Lag deilige, sunne retter hjemme, gjør menyen din interessant og variert. Og vi hjelper deg med dette: sammen med "Veldig velsmakende"! God appetitt!

Trinn 1: tilbered sorte pepperkorn.

For at kaken skal bli mer duftende, er det best å legge til nykvernet sort pepper. For å gjøre dette, hell ingrediensen i en håndmorter og knus pepperen med en stamper til den blir til et pulver.

Trinn 2: Forbered spinat.

Skyll først fersk spinat under rennende varmt vann. Etter - legg ingrediensen på et skjærebrett og skjær av de seige stilkene med en kniv. Umiddelbart etter dette overfører vi grønnsakene til et dørslag og lar stå i vasken i ca i 2 timer, slik at overflødig væske blir glasset fra spinaten, og bladene tørker ut, ellers vil paideigen rett og slett bli myk og ikke holde formen.

Trinn 3: tilbered grønn løk.

Vi vasker de grønne løkene under rennende varmt vann og rister ingrediensen fra vannet med hendene og legger den på et skjærebrett. Bruk en kniv, finhakk komponenten på tvers av stilken og umiddelbart etter - overfør løken til en tallerken.

Trinn 4: tilbered løken.

Skrell løken fra skallet med en kniv og skyll ingrediensen grundig under rennende varmt vann. Vi sprer løken på et skjærebrett og finhakker den i firkanter, etter størrelse ikke mer enn 2-3 millimeter. Overfør den knuste komponenten til en fri tallerken.

Trinn 5: forbered grønnsaksfyllet til paien.

Hell olivenolje i en kjele eller panne. Jeg pleier å måle med et glass på to hundre gram 2/3 volum og dette er nok til å stuve grønnsaker med grønnsaker. Så sett beholderen på bålet litt mindre enn gjennomsnittet. Når oljen er varm, ha grønn løk og løk i pannen. Med konstant omrøring med en trespatel, fyllingskomponentene, la grønnsakene småkoke til de grønne løkene mørkner og blir myke. Umiddelbart etter det, legg spinaten i beholderen og bland alt godt igjen med verktøyene du har for hånden. La grønnsakene småkoke til spinaten er redusert i volum. Samtidig, ikke glem å røre alt med en slikkepott fra tid til annen. Omtrentlig tid å forberede fyllingen vil ta 15 minutter. Til slutt tilsett salt og nykvernet sort pepper i pannen. Bland alt godt med en trespatel og slå av brenneren. Merk følgende: hvis du ikke har smakt fetaost og fortsatt ikke vet hvor salt den er, er det bedre å ikke salte fyllet, siden du bare kan oversalte alt og kaken vil vise seg å være lite smakfull. Sett grønnsaksfyllet til side for å avkjøles til romtemperatur. Etter at blandingen av greener er avkjølt, overfører vi den til en sil og lar den stå til side slik at overflødig væske blir drenert fra den, ellers blir deigen våt.

Trinn 6: tilbered dillen.

For å tilberede paien kan du bruke både fersk dill og fersk persille. Dette er opp til deg. Jeg pleier å legge til to typer grønt samtidig. Vi vasker ingrediensen under rennende varmt vann og tørker den deretter med hjelp. Kjøkkenhåndkle av papir. Vi sprer komponenten på et skjærebrett og finhakker grønnsakene med en kniv. Strimlet dill eller persille overføres til en fri tallerken.

Trinn 7: Forbered eggene.

Knekk eggeskallene med en kniv, og hell hviten og eggeplommen i en liten bolle. Bruk en håndvisp og pisk ingrediensene til de er jevne.

Trinn 8: tilbered osten og grønnsaksfyllet.

Smuldre fetaosten i en middels bolle med tørre, rene hender. Du kan også bruke et grovt rivjern og rive meieriingrediensen på denne beholdningen. Etter - hell pisket egg i en beholder og bland alt godt med en spiseskje. Til slutt legger du grønnsaksfyllet og finhakkede friske urter i bollen. Igjen, bland alt godt med improvisert utstyr til en homogen masse er dannet. Alt, fyllet er klart!

Trinn 9: Kok spinat- og ostepaien.

Før du legger ut filodeigen, må du forberede en bakebolle. Siden denne typen deig er veldig delikat og nesten revet i hendene, så du må tukle med det, men det er verdt det. Så det er best å bruke en rektangulær bakebolle, som må smøres sjenerøst på alle sider med olivenolje, med en konditorkost. Merk følgende: ikke glem å smøre sidene av beholderen også, siden det er takket være oljen at deigen blir sprø. Vi deler deigen i to deler, siden vi vil ha bunnen av paien fra testlaget, samt det øverste laget som skal dekke fyllet. Legg nå det første deigbladet forsiktig inn i bakebollen med hendene. Bruk en konditorkost og smør testingrediensen godt over hele overflaten med olivenolje. Merk følgende: hvis du får mer enn to ark med deig, kan bunnen av paien lages av to eller flere lag. Deretter sprer vi deigen på deigen, og glem ikke å smøre alt godt med olivenolje mellom dem. Etter det, bruk en spiseskje, legg fyllet i en ildfast form, og med det samme improviserte inventaret jevner vi det over hele overflaten av fatet. På slutten dekker vi kaken med det øverste testlaget, og glem ikke å smøre lagene godt på alle sider med olivenolje, dette gjelder også overflaten til det siste testlaget. Om nødvendig pakker vi kantene på deigen inn i formen og justerer deigen forsiktig langs kanten av paien med tørre fingre slik at fatet blir jevnt på alle sider. Nå, med en skarp tynn kniv, skjærer vi kaken på langs og på tvers i porsjonerte firkantede stykker, siden etter baking av en deig som filo vil være veldig vanskelig å kutte på grunn av det faktum at den vil smuldre og bryte. Vi varmer opp ovnen til en temperatur 200°C og send dit en bakebolle med en pai i 20 minutter. Etter den tildelte tiden lager vi temperaturen på ovnen 175°C og fortsett å steke retten til en annen 15 minutter. Vi får røde gyllenbrune bakverk.

Trinn 10: Server spinat- og ostepai.

Så snart spinat- og ostepaien er klar kan den tas ut av ovnen og serveres ved bordet. Og for dette vil vi bruke en trespatel og overføre bitene av kaken til en tallerken for servering. Paien kan lett ta en hederlig sentral plass på bordet som hovedrett, da den ikke bare er veldig smakfull, men også veldig mettende. En slik rett kan serveres ved bordet til frokost, lunsj, middag, og til og med ved bordet når gjestene har ankommet. Vel, du kan nyte slike bakverk med varm te eller kaffe. God appetitt!

- - Hvis du ikke har en lang rektangulær bakebolle, som ark med filodeig, ikke bekymre deg. I dette tilfellet legger du ut bladene til deigvispen på pisken i bunnen av formen, slik at kanten på hvert lag henger nedover formens kortere vegg. Vi legger ut de neste deigarkene på tvers av de to første lagene, mens slik at kantene også henger ned langs beholderens brede vegger. Legg deretter ut fyllet og etter - dekk det vekselvis med de hengende kantene på deigen. Det viser seg at vi liksom pakker inn fyllet i papir.

- - Du kan bruke frossen spinat i stedet for fersk. For å gjøre dette tar vi den ut av fryseren på forhånd og legger den i en sil. Sett til side for å varmes opp til romtemperatur. Etter - med rene hender presser vi grønnsakene fra overflødig væske og på slutten kan vi stuve spinat med to typer løk.

- - I stedet for filodeig kan du legge butterdeig til paien, som kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked eller dagligvarebutikk. Først etter å ha tint den, er det nødvendig å rulle den ut flere ganger med en kjevle på et bord drysset med mel, slik at deigen blir tynnere.

Pai med laks og ris Surr finhakket løk i 2-3 minutter på et stykke olje. Tilsett risen og surr den med løken i ytterligere 2 minutter, til kornene er dekket med olje på alle sider. Tilsett fiskebuljong og la risen småkoke i 16-18 minutter. Ro deg ned. Sopp og den andre løken hakk og stek ...Du trenger: kokt laksefilet - 750 g, fiskebuljong - 250 g, butterdeig - 400 g, sopp - 150 g, kokt spinat - 100 g, langkornet ris - 1/2 kopp, smør - 100 g, løk - 2 hoder, sitronsaft - 2 ss. skjeer, revet sitronskall - 1 ss. en skje...

spinatpai Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i olje, tilsett spinatblader og fres i et par minutter til. Fjern fra komfyren og avkjøl. På dette tidspunktet elt du deigen, kjevle den ut, legg den i en form med en side og stek i 15 minutter i & nb...Du trenger: krabbepinner - 200 g, spinat - 2 bunter, kålrot - 3 stk., bearbeidet ost - 2 stk., smør - 3 ss. skjeer, egg - 2 stk., rømme - 2 ss. skjeer, mel - 2 kopper, margarin - 150 g, rømme - 1 ss. en skje

Ostepai Spasserovat hakket løk, hvitløk i olivenolje, tilsett spinat. La det småkoke under omrøring, 2 minutter. Ro deg ned. Bland med koriander, muskat, ost, egg og krydder. Del deigen i 2 deler, kjevle ut den største til firkanter.Nødvendig: kokt hakket spinat - 450 g, olivenolje - 2 ss. skjeer, løk - 1 stk., revet hvitløk - 1 ss. skje, hakket koriander - 2 ss. skjeer, revet muskatnøtt - 1/2 ts, hakket ost - 3 ss. skjeer, egg - 1 stk., butterdeig - 300 g, kremet...

Spinat- og tunfiskpai (2) 1. Fra de angitte ingrediensene, elt deigen. 2. Før kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern. 3. Smør formen med margarin, legg pergament på bunnen og legg sitronskiver på. 4. Mos tunfisk uten fyll, bland med kylling, champignon ...Du trenger: maismel - 115 g, mel - 60 g, melk - 100 g, margarin - 85 g, bakepulver til deig - 1 1/2 ts, egg - 1 stk., hermetisk tunfisk - 400 g, spinat - 400 g, kokt kyllingkjøtt - 200 g, champignon - 70 g, melk - 100 g, løk...

Pannekakepai (2) Forbered deigen ved å kombinere de angitte ingrediensene og stek pannekakene. Mal krabbekjøtt i en mikser og bland med majones. Stek spinat med hvitløk, tilsett ost og hakk i en mikser. Kok sopp i fløte, hakk i en mikser. Alt pålegg...Påkrevd: krabbekjøtt - 300 g, steinsopp eller champignon - 900 g, spinat - 400 g, hard revet ost - 300 g, tykk krem ​​- 250 g, majones - 200 g, hvitløk - 2-3 fedd, rømme - 120 g , hvetemel - 200 g, melk - 0,5 l, egg - 2 stk., sukker - 1 ...

Spinatpai 1. Tin deigen (jeg tok fersk uten gjær) og fordel i en form med sider. 2. Stek i en liten mengde olje (du kan ta smør eller grønnsak) finhakket løk. La oljen renne av. 3. Tin spinaten, finhakk og stek separat fra løken ....Du trenger: 1) Ferdig butterdeig., 2) En pose frossen spinat., 3) Revet ost (Gouda, Cheddar eller annen), 4) 2 egg, 5) En krukke med rømme 250 gr. , 6) 2 store løk. , 7) Frisk paprika til pynt.

gresk spinatpai Hakk løken og stek i olivenolje. Tilsett frossen spinat, lukk lokket og la det småkoke til spinaten er kokt. Til slutt tilsett de pressede hvitløksfeddene, salt, pepper og la avkjøle. Kjevle ut butterdeigen og legg ut formen. På et rivjern...Du trenger: 1. Ferdig butterdeig - ett lag, 2. Frossen spinat - 200 gr, 3. løk - 1, 4. hvitløk - 2 fedd, 5. Fetaost - 200 gr, 6. Gouda-type ost - 100 gr , 7. Parmesan-type ost - 50 gr, 8. 2-3 egg, 9. Melk - 1 ss., Salt, pepper - etter smak

Spanakopita (spinatpai) Hell mel i en dyp bolle, en god klype fint salt, et par spiseskjeer olivenolje, vann. Hell vann gradvis, elt deigen! Vann skal være minimalt, deigen er veldig bratt og elastisk. Elt det godt. La ~ stå i en time i en varm deig i ...Du trenger: Deig: Mel 2 kopper, Olivenolje, Vann ~ 100-130 ml, salt, Fylling: (alt etter øyet, du må dekke deiglaget. Du kan ha: spinat, sorrel, basilikum, dill, mynte ) I fyllingen min: spinat ~ 600-700 gr, Basilikum - haug, Dill - haug, Grønn løk haug, ...

Pai med spinat og sorrel Forvarm ovnen til 180°C. Skyll syre og spinat grundig, ha i en forvarmet panne og la det småkoke på middels varme i 2-3 minutter til det kommer saft. Fjern deretter fra varmen og renne av i et dørslag. Osteriv på et fint rivjern. Skrell løken og finhakk...Du trenger: 350 g tørr cottage cheese med lavt fettinnhold, 150 g spinat, 150 g sorrel, 1 pakke gjærfri butterdeig, 100 g hard ost (parmesan, russisk), 100 g pitted oliven, 3 egg, 2 løk, 1 håndfull finhakket mynte, 1 håndfull finhakket persille, 1 ...

Fiskepai med spinat Forvarm ovnen til 170°C. Kok fiskefileten (kok ikke mer enn 10 minutter), tilsett litt dill, noen pepperkorn og en klype salt i vannet. Skjær den kokte fisken i små biter med en gaffel. Stek rød paprika på grillpanne eller i ovnen, ...Nødvendig: 800 g skinnfri fiskefilet (abbor, ørret, torsk osv.), 2 røde paprika, 2 store tomater, 7 egg, 200 g løk, 150 g spinat, en haug med dill, 12 sorte oliven, 6 fedd hvitløk , saft av 1 sitron, 2-3 ss. skjeer olivenolje, 20 g smør...

• butterdeig - 500 g
• ost - 150 g
• hard ost - 150 g
• spinat - 300 g
• egg - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• solsikkeolje (til steking)

Paier i Russland er elsket og respektert av hver person. Siden antikken har de blitt tilberedt med forskjellige fyllinger: med kjøtt, fjærfe, fisk, vilt, grønnsaker, frukt, bær, cottage cheese. Og hvor mange typer av dem finnes: paier, kulebyaki, ostekaker, paier ... Evnen til å bake en deilig pai er fortsatt verdsatt i dag. Riktignok er oppskriften ofte forenklet, og fyllet kombinerer uvanlige ingredienser.

Et eksempel på et moderne kulinarisk mesterverk er spinat- og ostepai. Ta en titt på bildet og se hvor appetittvekkende det ser ut! Puffpaien får en uvanlig smak takket være en interessant fylling. Den består av spinat, to typer ost og et egg. Spinat var ikke populært i Russland i lang tid - mange visste det bare fra tegneserien om sjømannen Popeye. Men i dag får den populær kjærlighet på grunn av smaken og fordelene. Du kan verifisere dette ved å lage en pai, hvor spinat fungerer som hovedingrediens i kombinasjon med ost og parmesan.

Slik lager du spinat- og ostepai:

1. Oppskriften er ganske enkel. Finhakk løken. Stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun.
2. Tilsett spinat, stek, salt og pepper etter smak.




3. Riv ost og hard ost, kombiner med spinat og løk.
4. Tilsett rå egg etter å ha visp dem med en gaffel.
5. Bland alt sammen. La småkoke i noen minutter.




6. Kjevle ut den ferdige butterdeigen. Fordel fyllet på halvparten av deigen. Topp med andre halvdel og klyp kantene.
7. Stikk hull i toppen av paien med en gaffel.




8. Stekes i ovnen på 180°C. Matlagingen vil ta omtrent 20-25 minutter.
9. 5 minutter før du er klar til å smøre kaken med protein.
10. Butterdeig med spinat og ost er klar. God appetitt!

Syltede oster har lenge etablert seg som et universalfyll for velsmakende bakverk. De er i harmoni med nesten alle produkter - kjøtt, fisk, grønnsaker, alle slags saftige grønnsaker. Så i dag forbereder vi en pai med spinat og fetaost - et deilig bakverk med en overflod av myk duftende saltfylling under et tynt deigskall.

Et stykke av en slik pai erstatter sideretten fullt ut, fordi den kan serveres med mange kjøttprodukter, grønnsakssalater, bakt fisk. Men det beste alternativet er en solid matbit med en kopp te!

Ingredienser:

For test:

• mel - 300 g;
• smør - 150 g;
• melk - 10-12 ss. skjeer;
• salt - 1 teskje.

For fylling:

• spinat - 400 g;
• fetaost - 350 g;
• grønn løk - 20 g;
• dill - 20 g;
• egg - 1 stk;
• hvitløk - 1-2 tenner;
• vegetabilsk olje (til steking).

I tillegg:

• egg (for å smøre paien) - 1 stk.;
• sesamfrø (valgfritt) - 1-2 ss. skjeer.

Pai med spinat og ost oppskrift med bilde

1. Bland hele delen av melet med salt. Tilsett kaldt smør, revet på et grovt rivjern. For at oljeflisene ikke fester seg sammen i store klumper, bland med mel med jevne mellomrom.
   
2. Når all oljen er tilsatt maler du innholdet i bollen til smuler.
   
3. Tilsett avkjølt melk og samle melblandingen i en enkelt klump. Det er ikke nødvendig å elte deigen over lang tid.
   
4. Vi kjevler ut det meste av deigen på et melet bord til en sirkel 3-5 mm tykk. Etter å ha pakket den på en kjevle, overfører vi den til en form med en diameter på 22 cm. Vi tamper laget langs bunnen, press sidene mot veggene.
   

   Spinat og ostepai

5. Vi varmer pannen med vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, skrellet og knust med den flate siden av kniven. Stek i 30-60 sekunder, mett oljen med aroma.
   
6. Vi vasker spinaten grundig, skjærer bladene i tynne strimler. Vi sprer det til oljen med aromaen av hvitløk (vi fjerner de dehydrerte hvitløksfeddene på forhånd). La spinaten småkoke over svak varme, dekket, i 5 minutter (hvis du bruker frossen spinat, hold lokket av for å la fuktigheten fordampe). Finhakk den grønne løken og dillen og tilsett spinaten. Vi blander greenene, varm opp bokstavelig talt 1-2 minutter. Fjern deretter fra brannen, avkjøl.
   
7. Vi smuldrer osten med hendene i små klumper eller kutter den fint, legg den til de avkjølte greenene. Vi blander og smaker på fyllet for salt (vanligvis er ekstra salting ikke nødvendig, siden feta i utgangspunktet har en salt smak).
   
8. Vi kjører inn et ferskt egg til ost-spinatblandingen, rør grundig.
   
9. Vi sprer fyllet i formen med deigen og fordeler den jevnt.
   
10. Kjevle ut resten av deigen til et rundt lag, overfør til overflaten av paien. Vi limer kantene, bøyer sidene til fyllingen. Vi lager et korsformet kutt i midten for å slippe ut dampen.
    
11. Pisk egget lett, smør det øverste laget av deigen. Dryss over sesamfrø om ønskelig.
    
12. Stek i ovn forvarmet til 190 grader i 30-40 minutter (til deigen er merkbart brun).
    
13. Avkjøl til den er varm, og server deretter spinat- og ostepaien.
    

God appetitt!