Nyttårsretter i forskjellige land. Hva er å spise for det nye året i andre land
I denne artikkelen vil vi snakke om nasjonale retter på nyttår og juletabellen. Men først, en liten inngang i verden, i alle verdens verdener, er det vanlig å feire det nye året.
1. januar - kommer nyttår i den gregorianske kalenderen. Men på verdenskartet er det land der det nye året kommer på en gang på en annen tid. Eller denne datoen er ikke tildelt statusen til en festlig og helg. I hvilke land feirer ikke det nye året?
For eksempel feirer muslimske land ikke det nye året, siden markedsendringen er fremmed for islam i prinsippet. Muslimer kan gå på denne dagen i en restaurant eller hjemme middag på invitasjon av venner, men heller fra respekt.
En del av landene som bor i den persiske kalenderen, møter det nye året - Navruz - 22. mars. For eksempel, Iran, Afghanistan. Og ved denne anledningen forbereder spesifikke nasjonale retter seg.
I enkelte land, med persisk kulturarv, feires både helligdager (1. januar og 22. mars), men de er knyttet til ulike betydninger. For eksempel i Aserbajdsjan, Usbekistan, Kasakhstan, Kirgisistan, Albania og Makedonia.
I Israel, det nye året - Rosh Ha Schana - feire den jødiske kalenderen og skjer i høst. Og 1. januar, bare det nye året notater fra den tidligere Sovjetunionen.
I asiatiske land er rike på deres nasjonale helligdager og ritualer, innen 1. januar en jevn holdning. For eksempel, i Sør-Korea, 1. januar - en fridag, men du bør ikke vente på frodige feiringer, vil de skje senere - på dagen for det koreanske nyttår - Sollyl, som er installert i månekalenderen.
En lignende historie - i Kina. Støyende festivaler og folkefestligheter 1. januar. Og det kinesiske nyttåret (Chunjie), som kommer fra 21. januar til 21. februar, er allerede feiret med et omfang, fyrverkeri, prosesser og med en tradisjonell familie middag.
Det er ingen hemmelighet at i den katolske delen av Europa og Amerika er det større betydning for julen, som feires 25. desember, og alle de viktigste innsatsene og festlige forberedelsene er rettet mot denne ferien. Det nye året er mer modent og i formatet med venner med venner.
Og i land som befinner seg på territoriet til post-sovjetrommet og professende ortodoksi, feires det nye året før ortodokse julen (7. januar), og som regel er det mer frodige fester arrangert 1. januar 1. januar 1. januar 1. januar . Det skjedde siden Sovjetunionenes tid, da religiøse helligdager var forbudt, og folk begynte å feire det nye året med et stort feie.
Samle på festbordet med hele familien - en fantastisk tradisjon! Nyttårs festbord - som en av karakterene i ferien. Noen land har utviklet sine overtro som det er nødvendig å sette på bordet for å tiltrekke seg lykke, velvære, lykke til i det kommende året, og hvilke retter som er bedre å unngå. Oppskrifter av noen tradisjonelle retter har ikke endret seg gjennom århundrene!
La oss gå med deg i en gastronomisk reise gjennom land og la oss se hvilke retter som er tilstede på julen og nyttårs bord i land som feirer disse ferien!
Hva spiser for nyttår og jul i forskjellige land?
Italia.
Julen er i den katolske delen av Europa den viktigste og forventede årets ferie! Men sannsynligvis de sterkeste følelsene og etter tradisjonene i Italia, hvor nesten hele befolkningen bekjenner den katolske troen. I tillegg er det plassert på Italias territorium, det er en Vatikanet, hvor han holder en festlig massepave.
Snacking Stars. Etter julemassen samles italienerne hjemme for.
I hver region og familien er det en viss fastsatt rekkefølge. Noen forbereder en magert middagsmiddag, og neste dag passer til den luksuriøse festlakken. Noen strømmer jevnt inn i andre. Et magert bord er utarbeidet, som regel, (ål eller torsk), med spaghetti. Eiers høytidelig middag tilbys, eller kjøttkutt, pølser, tortellini (italienske dumplings) i buljong.
Til dessert - italienske paier: Panton (Cupcake med tørkede frukter, som ligner kake) og Pandoro ("Golden Bread"), E, \u200b\u200bog tørkede frukter og nøtter.
Tradisjonelle italienske informasjonskapsler - Biscotti Men epler aksepteres ikke å behandle, da de symboliserer den opprinnelige synden.
Julfestivaler strømmer jevnt inn i det nye året. Italia er et moro land, så det nye året her er notert støyende og morsomt.
På nyttårets bord er det de samme italienske rettene. Tradisjonell fisk og sjømat. Det antas at fisk kaviar, spist på nyttårsaften, vil gi rikdom.
Obligatorisk svinekjøtt: Svinekjøtt og pølse - som symboliserer bevegelsen fremover. Men rettene fra kyllingen unngår.
Også på bordet legger nøtter, linser og - som et symbol på helse og lang levetid.
Tradisjonell festlig baking, det er et sted på nyttårets bord.
Et glass for det nye året er ikke hevet med champagne, men italiensk vin!
England
For britene er julen en familieferie med mange tradisjoner og skikker. Det regnes som å møte julen, og du vil tilbringe neste år, så alle prøver å ha det gøy fra sjelen og dekke det rike bordet.
Som en side parabolen - bakt grønnsaker eller poteter. Frank sauser - og saus fra.
Til dessert vil du bli matet til plampen (plommepudding). Dette er en tradisjonell festlig dessert i oppgradering og Irland. For sin forberedelse bruk brødkrummer, svisker, rosiner, mandler, honning. Pudding forberedelse betraktes som en familietradisjon, og hans oppskrift kan arves. Forbered det som regel på forhånd - 2-4 uker før ferien. Under strømmen av flimip - vannet med sammenheng eller rom og antennes.
Også pre-forberedt og tradisjonelt med tørkede frukter og nøtter.
Søt bord er ganske variert, du vil møte og, sand og mandelkaker, sand og søte ruller. Fra sterke drikker, den britiske foretrekker -, slag og engelsk krydret El, bollen som tradisjonelt øker helse og velvære!
Nyttår feirer muntere selskaper i puber eller hjemme, men uten en frodig fest, med alkoholholdige drikkevarer og lette snacks.
I New Zealand, Australia og andre land som var engelske kolonier, tradisjonene i julen, inkludert kulinarisk.
Amerika
Og i det nye året kommer de rundt med snacks og drikker, hengives i moro skyld. Foretrekker sterke alkoholholdige drikkevarer og.
Versjonene av opprinnelsen til verdens første cocktail sett, opp til den mest romantiske. Men alle av dem er på en eller annen måte forbundet med "Cock Tail" (Cock Tail). Det er bekreftet skriftlig at for første gang ble cocktailen nevnt i 1806 i New York, i balansen og Columbian-depotet, hvor den følgende definisjonen av en cocktail ble gitt - "stimulerende en brennevin som består av alkoholholdig drikkevarer med tilsetningen av sukker, vann og bitter tinktur fra urter. "
Blant nyttårs cocktailer er amerikanerne populære:
Rød currant champagne - cocktail fra champagne og puree av rød currant eller tranebær;
Ginger Sparkler - Champagne, ingefærskiver og sukker;
Champagne Punch og Sangria - Punch og Sangria med forskjellige bær og frukt;
Cranberry Sparkler er en ikke-alkoholisk cocktail basert på tranebærpuré, appelsinjuice og karbonert vann.
På kjøkkenet i sørlige stater føles innflytelse og latinsk kjøkken. En tamal kan være tilstede på juletabellen - en tallerken med kjøtt og mais, som forbereder seg i maisblader.
Canada
På engelskspråklig del av Canada er julemiddager som en engelsk og amerikansk.
Hovedretten til bordet er Tyrkia. Den serverer poteter eller potetpotte poteter, tranebærsaus.
Til dessert - pudding. Bakt tradisjonell.
Tydeligvis, i den fransktalende delen av landet, domineres tradisjonene i Frankrike.
Frankrike
I Frankrike er årets hovedferie jul.
Hele familien skal Receillon - middag på julaften - 24. desember og plasserer en fest nesten til morgenen. Det er utsøkt og variert, fylt med mange retter fra grønnsaker, oster som er kjent for hele verden, høy klasse viner ,.
Bør si at julemiddag blir til en utsøkt fest.
Den franske er gourmet, delikatesser er nødvendigvis tilstede på festbordet: fua-gra (gåselever), østers, kongelige reker, og andre, samt franske oster og stekte kastanjer.
En rekke retter - har en rituell fortid og symboliserer dette eller den handlingen.
En tradisjonell tallerken på et fransk bord - en fugl, en gås eller duck, tilberedt med en spesiell glede, fylt, for eksempel med myknons, goosebie eller trøfler, syltet med tillegg av ulike krydder og bakt.
En annen tradisjonell tallerken er en festlig hane - en caplan, som vokser og mate på en spesiell måte for en større størrelse og mer øm smak.
En annen hyllest til tradisjon er julpolane - Buche de Noel. Det var en gammel skikkelse av å brenne julesalong, som kommer fra hedensk, da forbrenningen av Polyan ble notert ankomsten av vinter solstrating. Nå brenner ingen det allerede, men hyllestasjonen forblir, og det ser ut i en juledag i form av en søt rulle på de franske bordene. Det er de franske og territoriale gastronomiske funksjonene i juletabellen.
Le Paine Calandeau - Julbrød, Tradisjonell for Sør-Frankrike, hvorav noen er laget av de fattige.
I Provence er det vanlig å tjene 13 desserter (ifølge 12 apostler og Kristus), som inkluderer alle slags søtsaker og tørkede frukter.
Og selvfølgelig drikker de alt dette sorten av fransk vin og champagne. Og hva, fortsatt på hjemlandet av drikken?
Belgia
I europeiske land som grenser til hverandre, og har felles historiske røtter, like og kulturelle, så vel som kulinariske tradisjoner.
Kjøkkenet i Belgia absorberte mye fransk, østerriksk og tysk.
På festbordet i Belgia er kjøttretter til stede, svinekjøtt er gitt en spesiell rolle (det regnes som det mest produktive dyret).
Blant søtsaker, på mange måter som ligner på alle europeiske, kan en julekrans noteres - rituelle kaker med mandelfylling, sprang av mandler og sukkerfrukt, i form av en ring. At belgier vurderer sitt nasjonale produkt, du kan møte her hele året, selv på nyttårets bord.
Tyskland.
Julen i Tyskland er årets mest etterlengtede ferie. Gjør deg klar for det på forhånd. Allerede siden november begynner julemesser å jobbe i byer. På dem vil du møte alle attributter til jul, dekorasjoner, suvenirer, prøve tradisjonell krydret mulled vin og andre nasjonale godbiter.
Noen uker før julen, forbereder tyskerne (stollen) - den tradisjonelle julecupcake. For sin forberedelse er rosiner og tørkede frukter i en brandy eller roma på forhånd, og etter baking drysses flaggermusene med sukkerpulver og sender til lagring - for å vinne julaften.
På kvelden til julen, eller den hellige natten (Weihnachten), går tyske familier for et rikt dekket feriebord.
Som i mange andre europeiske land er hovedretten på festbordet stekt goose. Den kan tilberedes med epler og svisker, eller med dumplings, og hver familie har sin egen bedriftsoppskrift.
Poteter og grønnsaker serveres på overskriften. I tillegg til gåsen, er det nødvendigvis servert stewed kål (surkål) og stekt pølse eller svinekjøtt ratt (Eisbein).
Også på juletabellen nødvendigvis tilstede.
Og det er ikke ved en tilfeldighet, da fisken er et gammelt symbol på kristendommen.
Generelt er alt som serveres på bordet i julaften symbolsk. Det er en tradisjon for å tjene syv eller ni retter til "Holy Dinner". Hovedsakelig frokostblandinger, frø og andre produkter som personifiserer et nytt liv - hvete, erter, bønner, nøtter, valmue, kaviar, egg. En hvete kjærtegn, festet med olje og honning, tilskrives de magiske egenskapene. Grunnlagt og vennlig, som alle tysk. Mange oppskrifter nådde våre dager uendret siden middelalderen.
I de pre-kristne tider feiret tyske folkene dagen for vintersolstice, som kom rundt på samme tid. Derfor har mange retter beholdt oppskriften, men de har fått en ny mening og flyttet inn i utløpet av julen.
I utgangspunktet var tradisjonelle tyske bakverk gaver til de hedenske gudene, som ble infundert med pepperkake, marsipan og fruktkaker.
Og nå er baking nødvendigvis tilstede på bordene i form av senger, pepperkake og pepperkassehus.
I Øst-Tyskland er det populært, som spores påvirkning av den nasjonale gastronomiske kulturen av orientalske naboer.
Østerrike, Ungarn
Også, en Vienna Schnitzel kan serveres, som ble reist verdens popularitet.
Og selvfølgelig bakerne, som er kjent for østerriksk mat. Det kan være klassisk, linz tart, kake Zaher og andre.
I Ungarn blir tradisjonelle bagels tatt til festbordet - valmue og mutterruller.
Norge, Sverige, Finland
Vi vil se på nord for Europa, i de skandinaviske landene, og la oss se hvordan jul i Finland, Norge og Sverige feire.
Julen for dem er også årets hovedferie. Hvert av disse landene eksisterer deres egenskaper av feiringen av denne hendelsen.
Finland er et sted hvor fortellingen om Santa Claus blir gratis. Tross alt er det her i Lappland, residensen til Santa Claus (i finsk - Jolupuki).
Julen julaften løper om samme måte som i resten av europeiske land: en kirke service, et møte med slektninger, et festlig bord.
Høvdingskjørtet i Finland er svinekjøtt. På sidefatten - Bakt grønnsaker: Poteter, gulrøtter, bukser. Fra kalde snacks, fins foretrekker - betesalat (analog av vår).
På bordet er det nødvendigvis en meierisk risgrøt med en mandelmutter. Ifølge den som han kommer, vil det vente på flaks og sterk helse neste år.
Mange bakverk forbereder, blant annet tradisjonelle ingefærkaker og puffer med plomme syltetøy.
Den tradisjonelle drikken med vinterferier er et krydret lim, som ligner på mulled vin.
I Norge, også respektfull holdning til jul og berøre tradisjoner.
For fremstilling av festlige retter, ikke glem å legge en tallerken med en godbit for Norges Santa Claus - Yulenysa, så vel som, mate fuglene. Ferien passerer stille og i familien.
På festbordet er det en obligatorisk fisk: en torskrett kalt Lutefix og sild.
Svinekjøtt ribber, rulle og pølser. På garnityret - potetpotte poteter.
Og til dessert - riskrem med nøtter og 7 typer informasjonskapsler.
I Sverige er det nåværende trender som ikke legger fram en religiøs komponent i ferien i forkant, julen til svenskene er perioden med "sesongbaserte gratulasjoner", grunnen til å samle slektninger og venner, bytte ønsker og gaver.
Som i alle skandinaviske land domineres fisken. Svenskene har en fiskegryte - "Jassons fristelse". Fylling av juletabellen er tradisjonell for de skandinaviske folkene - svinekjøtt (ribber, skinke, kelid); Marinert sild og torsk; Søt risgrøt, ingefærkaker og saffronboller, som starter komfyren her på Holiday Holy Lucia (13. desember).
Russland
Russland har en stor plass fra Østersjøen i vest til Stillehavet i øst, og fra det hvite havet i nord til svart i sør. Er det nødvendig å si hvor mange tradisjoner og kjøkken som bor i landet?
For eksempel, i kjøkkenet i nordmenn, mye havfisk, rug pies, sopp. Det ligner på skandinaverens kjøkken. Det forbereder seg på spillet, mange grønnsaker og frukt spiser, mye i matlaging har blitt vedtatt av tyrkerne. Og i Sibir og i uralene - på Tatars og Udmurts. Fenomenalt variert!
Kulinariske tradisjoner har gjennomgått betydelige endringer i løpet av historiske hendelser. Dette og Petrovs reformer, når låneelementer av vesteuropeisk kultur, liv, kulinariske tradisjoner oppstod. Under Peter I - i Holland og Tyskland. Og med Catherine II og Alexander i - Frankrike.
Sovjetisk tid dannet også visse smaker og la de kulinariske tradisjonene til hele generasjonene av folket.
Og til tross for det faktum at under Peter I, overgangen til Gregorianskalenderen fant sted og et dekret ble utstedt for å feire det nye året 1. januar og dekorere huset med juletrær, var det i sovjetiske tider at denne ferien kjøpte en dominerende rolle , skyve ut julen.
Kalender Nyttår kommer før ortodokse julen (7. januar), derfor forekommer flere store feiringer.
Nyttårets bord under kjølvannet av ferien og den russiske sjelenes bredde. Overflod av kaldt - fra pickles (
På sidefatet - Potet i form av puree eller bakt, grønnsaker. Hvis det kommer til dessert, kan det være!
Mandarins og Champagne - et annet symbol på det nye året!
Nå forestill deg at alt dette settet fortsatt kan suppleres med regionale og familie tradisjonelle retter og drikke!
For folk som holder julpostet "for å motstå" - en seriøs test.
Men glede av jul og julemat!
Tradisjonell tallerken til jul - søt - hvete tallerken med honning, valmuer, rosiner og nøtter.
Siden mellom Russland ble svinekjøttet servert på julbordet: pølser, kalde og til og med grillede grisene. I tillegg ble andre kjøttretter tilberedt: en gås med epler, en hare i rømme, lam.
En uunnværlig tallerken til jul, så vel som alle helligdager, var paier: åpen og lukket, sofa, brygger, jugs, sekker, changs og også. Dristered med medisinsk og skudd.
På det søte bordet, alle slags pepperkake, skallet, kaker, kvist.
Mye av disse rettene forbereder seg i vår tid, bortsett fra det, ikke med et slikt omfang ...
Den generelle historien om Russland med folks folkeslag, Hviterussland og landene i Øst-Europa, som bekjenner ortodoksi, gjør lignende tradisjoner for feiringen av jul og nyttår, inkludert kulinarisk.
Vår gastronomiske reise kommer til en slutt, selv om listen over land og studiet av deres tradisjoner kan fortsette uendelig!
Historien og tradisjonene i landene i verden, til tross for regionale funksjoner, har mye til felles! Nyttår og jul - Varm familieferie. Det viktigste er ikke det faktum at du legger på festbordet, og hvem vil møte ham sammen for å ønske hverandre lykke, helse og velvære i det neste året!
Kristina Bannko.
Hallo! Mitt navn er Kristina. Da jeg var en liten jente, elsket å vurdere min mors kulinariske bøker og så på hennes dukker med plastiske retter. Nå er jeg en mor til to babyer og elsker å skjemme bort dem med forskjellige godbiter. Søk etter interessante oppskrifter og bytte kulinarisk visdom har blitt en spennende hobby for meg. Inspirasjon trekker i sin familie, bøker og går langs den vakre byen St. Petersburg. For familien din velger jeg en deilig og sunn mat. Når matlaging bruker enkle og rimelige ingredienser, kan det ofte ty til hjelp av en dobbel kjele. Jeg elsker russisk mat, jeg tror at dette er en del av vår historie og kultur. Også vår meny ser ofte ut retter av nasjonale retter som har bevist seg over hele verden. Oppskrifter som jeg foreslår at du er elsket av familien min og kjære. Jeg håper at du kommer til sjelen og til bordet! Jeg vil gjerne svare på dine spørsmål, jeg vil godta kommentarer og forslag! La dine kommentarer på nettstedet eller skriv til meg via post [Email beskyttet] og @kristinabelko i Instagram.
Julen er en spesiell ferie for mange mennesker over hele verden. Og kanskje en av de viktigste tradisjonene er julemiddag. Hva er rettene for å tjene en julaften til et festlig bord i forskjellige deler av vår planet? Tradisjonelle tyske behandler - Mulled vin og kake med kandiserte tuts kalt GrandMate. Grandmenn baker ofte med hubbles, i minnet om kameler, som Magi kom til Jesu vugge. Mange bulgarere sulter på jakt på julen, og ferien blir behandlet med fylte grønnsaker, suppe og kaker. 
Fijis festlige bord er pakket inn i bananblader fisk, fylt kylling og svinekjøttbakt. Hun er forberedt i jordovnen "Lovo", postet av tunge steiner. 
I Storbritannia tjener ingeniørpudding som dekorasjon av bordet. Det skal helles brandy og sette ild. 
Italienerne kaller julemiddag "pir syv fisk". Tabellen serverer retter fra en rekke sjømat - blekksprut, torsk, ansjos, samt pasta med mollusker. 
Franskmennene foretrekker også sjømat. På bordet er hummer, østers og fua-gras vanligvis malt. 
Tradisjonell julesverige parabolen - rispudding. I en av porsjonene gjemmer mandler seg, som sulling lykke til til slutten av året. 
Innbyggerne i Costa Rica blir behandlet med tamales - en svinekjøtt med mais, oppskriften som overføres fra generasjon til generasjon. 
Etiopia spiser "Doro Wat", kyllingsteg, servert på tynne penner. Og glem det knivene og gaflene, denne parabolen bør ta hender. 
I Sør-Afrika kommer julen om sommeren, og lokale innbyggere rush til Braiaia - African Grill å steke lammet, Tyrkia eller svinekjøtt. 
I Australia, i desember, også sommeren, og australierne arrangere en julegave. De steker kalkun, lam og stor reker. 
Innbyggerne i Ghana spiser på julekorn, stuede områder og potetmos fra ulike rotkropper kalt "Fufu". 
De fleste av de som jul fanget i Antarktis, feirer en ferie ombord på skipet. Så de må være fornøyd med kjøtt, hermetisert mat og frosne grønnsaker. 
Egyptens kristne observerer et strengt innlegg i tre dager før jul. Hovedretten på denne tiden er "Kushari", det er tilberedt fra makaroni, ris og linser smaksatt av tomat-eddiksyre. 
I India serveres Biriani til ferie eller karriskål fra ris og krydder med tillegg av kjøtt, fisk, egg eller grønnsaker. En søt melkpudding tilbys til dessert. 
Innbyggere i Filippinene foretrekker bakt melkepiglet, som er satt inn med en ball med gul ost i munnen. 
På Island begynner julemiddagen klokken 6 om kvelden og består av et bredt utvalg av kjøttretter, inkludert vilt. 
I Argentina serveres "Vitel Ton" - kalvekjøtt i tunfisk saus, samt kalkun, svinekjøtt, brød. Ofte serveres en festlig middag på bakgården i grillstilen. 
Innbyggerne i Finland til jul er organisert av en buffet, på hvilken skinke, brød, fisk, ulike gryteretter og grønnsaker, og oppvarmet vin med krydder 
I USA, mange foretrekker egg-nogg, eller Crown Gogol-Mogol - en drink fra pisket egg med sukker og vin. 
Tro det eller ikke, i julen natt, mye japansk samles i KFC for å spise en sprø kylling med en sidefat. 
Nyttår er en spesiell ferie, lurte på mirakler, magi og symboler. En av disse tegnene er det nye årets bord. I ulike land i verden tror folk at den spesielle festlige maten kan bringe lykke i det nye året og tradisjonelt forberede disse rettene. La oss se hva maten vil stå på nyttårets bord i forskjellige land.
England
Ingen av de tradisjonelle nyttårsferien i England koster ikke uten å pløye, som består av en bass, brødkrummer, mel, rosiner, egg og krydder. Før du serverer på bordet, er pudding vannet rom og antennes, noe som gjør ferien enda lysere. Også tradisjonelt serveres en utstoppet kalkun med grønnsaker under saus av gooseberry på bordet. Tyrkia med grønnsaker betraktes som en tradisjonell tallerken og gleder gjestene på enhver ferie.
Amerika
En tradisjonell amerikansk rett vurderes også ideen, men i motsetning til engelsk, er amerikansk kalkun forberedt annerledes. Snakker helt enkelt, er Tyrkia studert av alle produktene som "falt" i kjøleskapet. Dette er vanligvis ost, hvitløk, svisker, epler, kål, bønner, sopp, krydder.
Østerrike, Ungarn
I disse landene, fôr fuglen til et festlig bord - et dårlig tegn. Tutrorske innbyggere i disse landene tror at hvis du serverer en fugl til et festlig bord, kan lykke fly bort. Tradisjonell østerriksk mat er rik på deres forskning. Så, en schnitzel, strudel kan serveres for et festlig bord, kan også tilberedes av den tradisjonelle fiskesalaten i østerriksk. I Ungarn er tradisjonelle bagels laget i Ungarn til festbordet - valmue og nøtter som flyttet fra jødisk mat.
Danmark, Sverige
Det viktigste nyttårsfestelige parabolen av dansker er en torsk. Denne parabolen symboliserer lykke og rikdom. Lutefix serveres nødvendigvis på det festlige bordet i svenskene - en fiskerett fra tørket torsk.
Tyskland.
Sild regnes som en integrert og symbolsk parabolen av det festlige bordet i Tyskland. Det antas at silden vil nødvendigvis bringe lykke i det kommende året. Sauerkraut regnes som tradisjonelle og ikke mindre viktige retter på festbordet - stewed surkål med pølser, eisbein - en svinekjøttkokt knott og selvfølgelig mange typer tyske pølser. (I hver region - dets varianter).
Israel
Det er viktig å merke seg at i Israel feires det nye året i september. Nyttårs festbord i Israels innbyggere har en rekke regler. Hovedregelen er bitter, sure og salte retter blir fjernet. Tabellen dekker med søte retter. Også på bordet er vanligvis tilstede honning, datoer, granater og epler. Halu - Festlig Sdobu - dukkert i honning. Denne tradisjonen respekteres av mange mennesker. Dermed er israelerne "søt" det kommende året. Også på festbordet servert kokt fisk, bakt epler, kål, bete.
Holland, Frankrike
På det festlige bordet på nederlandsk, vil du definitivt møte donuts stekte donuts og saltede bønner - en av de viktigste nasjonalrettene - det er for det nye året. I Frankrike koster det tradisjonelle nyttårets bord uten stekte kastanjer, østers, vakkert dekorerte smørbrød med goose pate, ost og selvfølgelig fransk vin.
Polen
I Polen på nyttårs bord kan du telle nøyaktig tolv retter. Og ikke ett kjøtt! Mushroom suppe eller Borsch, byggegrøt med svisker, dumplings med smør, på en søt sjokoladekake. Obligatorisk rett - fisk. Det regnes som et symbol på familie lykke og velvære.
Tsjekkia og Slovakia.
Et lignende sett med retter er tilstede på det nye året bordene på vertinne i Tsjekkia og Slovakia. Sant, de foretrekker Porril, og Strudel - en puffrulle med epler, emnet for den stolthet av hver god elskerinne.
Romania, Australia, Bulgaria
Blant de mange tradisjonelle rettene som presenteres på helligdager i juletabeller, vil du definitivt prøve en spesiell kake. Hans særegenhet er at noen fra gjestene i et stykke kake vil definitivt få en mynt eller mutter eller en pepperkon. Den lykkelige eieren av funnet i neste år vil skaffe seg familie.
Japan
30. desember, på pre-feriebordet nødvendigvis er det moti - små bakverk fra kokt ris, som gjør frukt og dryssesesam. En lang nudler må være tilstede på nyttårsfestbordet. Det som er lengre, desto lengre blir det livet til deltakernes deltakerne. På bordene er det ofte marine kål, stekte kastanjer, erter, bønner, kokt fisk. Disse komponentene er nøkkelen til lykke, suksess i saker, helse, ro.
Spania, Portugal, Cuba
I mange land - Spania, Portugal, i Cuba, et symbol på overflod og et lykkelig familiefokus siden antikken, vurderes et druevin. Derfor spiser innbyggerne i disse landene med kamptimer ved midnatt tolv druer - med antall timer med timer. Med hver drue er det et ønske - tolv verdsatt begjær for hver måned i året.
Italia.
I Italia er det også vanlig å betjene druer for det nye årets bord, nøtter, linser, som et symbol og et løfte om lang levetid, helse og velvære.
Tibet.
Innbyggerne i Tibet eksisterer et fint nyttårs tilpasset. Mistraffen bake fjellene i paier med de mest varierte fyllingene og gi dem alle kjente og ukjente mennesker. Jo mer du distribuerer, den rikere vil du!
Belgia
I Belgia spiser de kalvpølse med trøfler, kjøtt av den idar, tradisjonelle kaken, vinen.
Britene satt på bordet julen plumpuding. Den forbereder seg fra en sala, brødkrummer, mel, rosiner, egg og ulike krydder. Før servering blir pudding hellet av rom, og flammingen er plassert på bordet.
I tillegg til pudding serveres en kalkun under saus av gooseberry. Generelt serveres en utstoppet kalkun med en vegetabilsk garnityr på enhver ferie i England.
Amerika
Men på festlige bord Østerrike, Ungarn, Jugoslavia Det er aldri en julegang, ender, kylling, kalkun - der tror de at det ikke er noen fugl i kveld, "vil fly bort med lykke.Paier med ost. Ofte i kaken eller paier er en mynt plassert, det antas at rikdommen (eller ødelagt tann) forventes.
Vietnam
 |
Tyskland.
I Tyskland på nyttårsaften må det være på bordet, bør være en sild, det bringer lykke i det kommende året. Fortsett å forberede nyttårs cupcake, svinekjøtt med stewedkål.
Selv på julen ble fargerike retter med epler, nøtter, rosiner og alle kaker som ble bakt denne uken servert. Symbolikken her er spesiell: eplet forble fra epletekunnskapen om godt og ondt i paradis, nøtter med solide skall og velsmakende kjerner betyr hemmelighetene og vanskelighetene i livet, som utførelsesformen av prospersen: "Gud ga en mutter, men en person må dele den. " Selv i Danmark spiser en and eller en gås fylt med frukt (vanligvis epler), rispudding, sprinklet med kanel, søt risgrøt med kanel og rosiner (i henhold til tilpasset panne med grøt, gå åpen til hele julaften slik at Gnomes kan Nyt julen Kushan og skadet ikke eierne av huset gjennom det neste året).I motsetning til den protestantiske lutherske Danmark, hvor posten, observerer katolikker ikke Litauen På kvelden av julen spiser bare magert mat. Deres julebord består av casok (Kuti), salater, fiskeretter og andre magre retter som ikke inneholder kjøttmat. Bare neste dag, i julen selv etter familien besøk til kirken, er det lov til å smake en stekt gås.
Med et omfang merket jul. Forbereder så mange forskjellige retter som mulig. Populære søte - Vindeig pies, mandelkaker og informasjonskapsler med Tmin. Selv i Spania spiser stekt lam, mollusker, kalkun, melkegrisetter.Israel
I Portugal - Tørket salt torsk, veldig søt havn. 2-meter fargede kolonner fra ris er tilberedt, etter de symbolske ritualene til guds offer, smeltet de hjemme.Italia.
Forbruker blodpølse, epler, lokal musserende vin.Nederland
Den nederlandske på nyttårets bord er presentert for en slik delikatesse som donuts fryset. Stekt kastanjer, paier. Selv her spiser østers, pate fra gåselever, champagne og oster.Polen
Sørg for å fiske - det er spesielt karpe, i mange land regnes som et symbol på familie lykke og velvære; Sopp suppe eller borsch; Grøt bygg med svisker; Dumplings med smør; På en søt sjokoladekake. I Romania, Australia, Bulgaria Nyttårets kaker bake, ikke enkle, og med overraskelser: Hvem vil bli bakt i fyllingen av en mynt, mutter, pepper pod, vil han skaffe en familie neste år, lykke til vil smile.Skottland
 |
I dag i Skottland for det nye årets bord, en stor runde sandkake, toppet med mandler, godteri, sukker og marsipan figurer tilberedt i sukker. Nasjonale emblemer er vanligvis dekorert: Heather, Scottish Cross, Arms krysset over havet, fjellene og andre.
Sverige
Lutefix er en fiskerett fra tørket torsk, svinekjøtt.
Kina
Tilbake i det nye året kveld, spiser de fleste kinesere "fondue". Bowleren med kjøttbuljong satt i midten av bordet, og brannen avl under buen. Kjøtt (biff, lam), fisk, blekksprut, reker, andre sjømat er kuttet tynt, som papir, skiver, legg på platene og legg rundt kittel. Gjestene sitter rundt bordet og forbereder sine måltider. Når vannet koker, tar hver person et stykke kjøtt, fisk eller annet favorittprodukt og senker det i en kokende buljong. Når skiven er sveiset, gjør det ham en soyasaus, og med glede absorberer.Finland.
På de filippinske øyene forbereder folk mange forskjellige matvarer på natten av nyttår, jo mer mat, desto bedre, siden det rike nyttåret er som et boliglån av det samme rike spiselige kommende året. I Tibet. Vertinnen bake fjellene i paier med de mest varierte fyllingene for å gi alle bekjente og fremmede: Jo mer du distribuerer - den rikere vil du.Japan
I templene i Japan på natten for det nye året, nøyaktig klokken 00:00, legger du på bordet de mest vanlige nudler. Nudler må ikke skiver, som de lengre nudler, jo lenger vårt liv.Generelt er vertinnen i Japan forbereder seg på et nytt årmat fra produkter som bringer som de tror lykke: sjøkål gir glede, stekt kastanjer - suksess i saker, erter og bønner - helse, kokt fisk - rolig, munterhet av ånd, kaviar sild - Happy Family, mange barn. Japanske familier blir behandlet, sitter på knærne rundt det lave bordet, Chinno uten støyende samtaler og drikker sanger - ingenting bør distrahere fra tanker om fremtiden, om hva som venter på den kommende komme.
Vi vil Russland · Ukraina · Hviterussland…
Nesten til midten av det nittende århundre eksisterte det russiske nyttårsmenyen ikke, og det faktum at nå anses å være uendelig tilknytning til det nye årets bord, alle disse melkgrisene med bokhvete grøt og gjess med surkål eller epler - Faktisk kom fra bordet på julen. I begynnelsen av det nittende århundre var kjøkkenet ikke komplisert. Selv i hjemmene, salte agurker og sopp, en reddiker salat, kan godt være på nyttårets bord. Og grisen, kalven Frrqes, stekte puslespill, kokt ørret, ble servert, den kokte ørret. Og forresten, aprikoser, appelsiner, druer og pærer - i mote var et drivhus, ble fruktene vokst i midten av vinteren i St. Petersburg, og i Moskva. |
Den andre komme med salat Olivier kom - med doktorgradsstøtte i stedet for Ryabchikov. De forberedte ham i et stort bekken og sjenerøst fylt med majones. Piggy, gås eller anda var ønskelige, men ikke nødvendigvis. Under kampen om Kuranta var det sikkert nødvendig å åpne en flaske "Soviet Champagne".
Og den eldre generasjonen med adventen av fjernsyn, beseiret bordet til slutt.I det nye året, prøv alltid at det er noe som liker dyret, til ære som året er navngitt. Når en tradisjonell tallerken på bordet ble ansett som "gås i epler". I dag er denne abonnementstradisjonen allerede, dessverre, men "Olivier" og "Fur Coat" ble slektninger og virkelig folk!
Kutte et nyttårsbord!
Kilder: newyear.redday.ru, kulinarochki.ru
Bilder - fra Internett.
Hver tallerken på nyttår og julbord er utstyrt i forskjellige land, blant forskjellige folk med egen mening og mening. Lag en liten tur på tradisjonene i det nye årets bord.
Nyttårsbord i Frankrike
I Frankrike er ferien ikke en ferie, hvis det ikke er noen tradisjonell stekt kalkun over nyttårets bord.
Hvilket bemerkelsesverdig nyttårsbord i Østerrike, Ungarn og Jugoslavia
Men på de festlige bordene i Østerrike, Ungarn og Jugoslavia, skjer aldri med fugler - gjess, ender, kyllinger, Tyrkia. I disse landene tror de at det ikke er noen fugl på denne kvelden, vil lykke flyve bort.
Nyttårets paier i Romania, Australia, Bulgaria
I Romania, Australia, Bulgaria bake nyttårs kaker, og ikke enkle, og med overraskelser: hvem vil få lykke til det.
Nyttårsbord i Polen
I Polen på nyttårs bord kan du telle nøyaktig tolv retter. Og ikke et enkelt kjøtt! Mushroom suppe eller Borsch, byggegrøt med svisker, dumplings med smør, på en søt sjokoladekake. Obligatorisk rett - fisk. Det regnes som et symbol på familie lykke og velvære.
Nyttårsbord i Tsjekkia og Slovakia
Et lignende sett med retter er tilstede på det nye året bordene på vertinne i Tsjekkia og Slovakia. Sant, de foretrekker Porril, og Strudel - en puffrulle med epler, emnet for den stolthet av hver god elskerinne.
Nyttårsbord i Tyskland
I Tyskland leveres en lystmalert tallerken med epler, nøtter, rosiner og kaker til det nye året. Symboler her slik: Apple er frukten av kunnskapen om godt og ondt, nøtter med sitt solide skall og en deilig kjerne symboliserer hemmelighetene og vanskelighetene i livet. I Tyskland sier de: "Gud ga en mutter, og en person må dele den."
Nyttårsbord i Spania, Portugal, i Cuba
I mange land, i Spania, Portugal, i Cuba, anses symbolet på overflod og et lykkelig familiefokus som et drue vintreet. Derfor spiser innbyggerne i disse landene med kamptimer ved midnatt tolv druer - med antall timer med timer. Med hver drue er det et ønske - tolv verdsatt begjær for hver måned i året.
Nyttårsbord i Italia
I Italia er det også vanlig å betjene druer, nøtter, linser som et symbol og et løfte om lang levetid, helse og velvære.
Nyttårsbord i England
I England er den tradisjonelle julematen pudding og fylt kalkun med en vegetabilsk sidefat. Pudding er tilberedt av brødkrummer, mel, sala, rosin, egg og ulike krydder. Før servering blir pudding hellet av rom, antenn og brenner satt på bordet.
Nyttårsbordet i Amerika
I Amerika blir en tradisjonell tallerken også vurdert som fylt kalkun. Tyrkia er dum for alle som ble matet i kjøleskapet: brød, ost, beskjæring, hvitløk, bønner, sopp, epler, kål.
Nyttårsbord i Holland
I Holland er et av de viktigste nasjonale nyttårsretter saltet bønner. Det er veldig tungt for magefôr, det er umulig å gjøre det enkelt å vodka, eller rødvin.
Nyttårsbord i Kambodsja
I Kambodsja satte det nye årets bord nær vinduet og serverer de mest elskede søtsaker i familien.
Nyttårs tilpasset Tibet
Innbyggerne i Tibet eksisterer et fint nyttårs tilpasset. Mistraffen bake fjellene i paier med de mest varierte fyllingene og gi dem alle kjente og ukjente mennesker. Jo mer du distribuerer, den rikere vil du!
Nyttårsbordet i Japan
I Japan forbereder nyttår retter fra produkter som ifølge legender bringer lykke. Havkål gir glede, stekte kastanjer - suksess i saker, erter og bønner - helse, kokt fisk - rolig og munterhet i ånden, kaviarens sild - en lykkelig familie og mange barn. Nyttårs måltid i japanske familier er stille og chinno, uten støyende samtaler og drikker sanger. Ingenting bør distrahere fra å tenke at han venter på alle i det kommende året.
Nyttårsbord i Kina
I Kina. Til slutt var det kineserne som ga oss alle disse kaninene, drager og svin, som vi prøver å "sikkerhetskopiere" på natten den 31. desember 1. januar. Mange av det tradisjonelle kinesiske nyttåret spiser vegetarianer, godt stekt av krydder. Dette betyr imidlertid ikke at det kinesiske nektet kjøttet i det nye året - spis og som. Men de forbereder det på sin egen måte. For eksempel er kyllingen baket eller stek bare, det vil si med hoder, ben og hale. Kina tror at slik at du kan styrke familien din. Det samme gjelder fisk: det er også forberedt helt for å sikre at familien er sterk og glad.
Historie om russiske nyttårstradisjoner
I utgangspunktet, under Peter den første, som bestilte å feire det nye året fra 31. desember, var den første gangen på ferien ikke et bord, men baller. Etter de berømte linjene fra sangen til lunsj, til middag og til frokost var våre forfedre ... Dans Ja Drikke for å slukke tørst. Nesten til midten av det nittende århundre eksisterte det russiske nyttårsmenyen ikke, og det faktum at nå anses å være uendelig tilknytning til det nye årets bord, alle disse melkgrisene med bokhvete grøt og gjess med surkål eller epler - Faktisk kom fra bordet på julen. I begynnelsen av det nittende århundre var kjøkkenet ikke komplisert. Selv i hjemmene, salte agurker og sopp, en reddiker salat, kan godt være på nyttårets bord. Og grisen, kalven Frrqes, stekte puslespill, kokt ørret, ble servert, den kokte ørret. Og forresten, aprikoser, appelsiner, druer og pærer - i mote var et drivhus, ble fruktene vokst i midten av vinteren i St. Petersburg, og i Moskva. I nyttårsaften er den andre halvdelen av det nittende århundre allerede tilstede, kaviar, Koryushka og Ripper, oster sammen med samme radise og saltede agurker. Av en eller annen grunn ble Labardan (COD) og vannmeloner kommet inn i soppene. Med en grøt, stekt med bokhvete grøt, konkurrerte til å spille.
Festlige stekte griser
Tiden for brus, iskrem og cognacs kom. Ved begynnelsen av den nittende og tjuehundre århundre vin drakk fransk, spanske festemidler, italiensk og tysk. Og i imitasjon av champagne, har ikke glitrende viner blitt gjort. Selvfølgelig drakk vodka, tinktur og vekt, øl russisk hjemmelaget og tysk. Ved begynnelsen av det tjuende århundre begynte ansjos, hummer, sardiner å vises på nyttårsaften. Uten den beryktede grisen og gåsen med epler var det ikke nødvendig, men med dem kalte ryggene og kalkunen allerede. I juledagene fra 1912 ble 250 tusen smågrisene solgt i St. Petersburg, 75 tusen inejects, 110 tusen gjess, 260 000 kyllinger og ender. Etter revolusjonen ble feiringen av det nye året kansellert. Men han ble fortsatt møtt. Sant, danser var bare mulig stille, for ikke å våkne opp naboene. Så er det nødvendig å anta, og vanen med å sitte ved bordet oppstod. Godbit var knappe. Selvfølgelig prøvde de å henge på de forbudte juletrejnøtter i gull og sølvfolie, epler. Rehabilitert nyttår i 1936, sammen med natt danser. Sovjetiske nyttårs bord ble ikke utsøkt - han kunne til og med dekorere en pølse hakket med sirkler. Men i tidligere butikker solgte Eliseeva fortsatt Ryabchikov og ICRA. I førtiårene ble det nye året møtt med vodka, kokte poteter og sild dekorert med løkringer. I femtiårene ble det mer moro. Feire det nye året ble ikke lenger vurdert forkastelig. Og det er mulig å samle ikke bare en smal sirkel, men også et stort selskap. På bordene dukket opp: gelé, sild under pelsjakken, baltiske sprater. Den andre komme med salat Olivier kom - med doktorgradsstøtte i stedet for Ryabchikov. De forberedte ham i et stort bekken og sjenerøst fylt med majones.
Piggy, gås eller anda var ønskelig, men ikke nødvendigvis. Under kampen om Kuranta var det sikkert nødvendig å åpne en flaske "Soviet Champagne". I lukkede leiligheter okkuperte bordet hele stedet, så jeg måtte velge: dans eller mat. Med adventen av TV, beseiret bordet endelig.
