Ingredienser:

• filtrert vann - 125 ml;
• sukker liten - 500 g

Matlaging

Ingredienser:

• smørkrem - 100 g;
• sukker - 200 g;
• honning væske - 2 ss. skjeer;
• melkeku - 50 ml;
• vanillin - å smake.

Matlaging

Veldig forsiktig sukker på lav varme, før smelting den.

Deretter heller vi melk og koker en blanding på 10 minutter, omrøring med et treblad. Deretter legger vi et stykke smør, tilsett honning og vanillin. Kok karamell til å fortykkes, og legg deretter ut massen på et blad av pergamentpapir, fordeler jevnt og vent til det fryser. Deretter klipp det i stykker og server godteri til te.

Ingredienser:

• melk - 100 ml;
• sukker - 300 g

Matlaging

Ingredienser:

Matlaging

Ikke la sukkermassen helt frosset i en gryte, ellers vil det være vanskelig å presse det. Mens du lager lollipops, hold en gryte på en svak brann. Da, når alt er gjort, hell straks varmt vann inn i det og kom til å koke og koke 5-10 minutter slik at sukkeret forblir fra bunnen smeltet. Du vil da forbli bare for å helle kokende vann og rengjør bunnen av pannen.

Karamell er smeltet og ristet sukker. Viktige kriterier for godt sukker er en farge og smak. Karamell bør være en vakker gult brun; Noen sier at fargen skal være som en gammel mynt. Karamell er forberedt nesten til forbrenning, men hennes smak er fortsatt søt. Flytende karamell er fremstilt av sukker og vann og brukes som sauser. Tørr karamell er vanskeligere og forberedt bare fra sukker. Det brukes ofte til produksjon av pralines, valnøtt candy og bær-frukt paier. Følg disse enkle instruksjonene og ikke bekymre deg, - karamell krever praksis, og sukker er billig. Når du koker karamell, må du ta forholdsregler, fordi du kan få en brenning.

Forbered en kasserolle. Selv om det ikke kreves noe spesielt utstyr for produksjon av karameller, må pannen eller stekepannen være helt ren. Velg en tung, sterk og lys gryte, slik at du kan følge karamelliseringsprosessen. Hvis du planlegger å legge krem \u200b\u200btil karamell, bør du vurdere at mengden karamell vil øke.

• Eventuelle urenheter i en kasserolle eller kjøkkenutstyr (skje, skovl) kan forårsake en uønsket reaksjon, som kalles omkrystallisering. Omkrystallisering er en kjemisk prosess der urenheter og forbindelser (sukker) oppløses i løsningsmidlet (vann), så vel som urenheter eller forbindelser kan isoleres fra løsningen. Dette betyr dannelsen av sterke sukkerpropper.

Ta forhåndsregler. Varmt sukker kan spyle og forårsake alvorlige forbrenninger. Bruk klær med lange ermer, forkle og tape. Hvis du har briller, legg dem.

• Hold en dyp bolle med kaldt vann i nærheten for å dyppe hendene hvis karamellen faller på dem.

Bland sukker og vann. Rens et tynt lag sukker på bunnen av pannen eller stekepannen. Hell vannsukker sakte og jevnt slik at alt sukker er dekket. Ikke la tørre seksjoner.

• Bruk bare sandsukker. I brunt sukker og sukkerpulver for mye urenheter, så du vil ikke få karamell. Sukker rå anbefales heller ikke.

Varmesukker. Forbered sukker med vann på middels varme, mens sukker ikke oppløses. Følg forsiktig prosessen og flytt gryten hvis du merker dannelsen av blodpropper. De fleste bunter smelter i oppvarmingsprosessen

• For å forhindre omkrystallisering kan du dekke gryten med lokket mens sukker ikke smelter helt. Eventuelle sukkerkrystaller på pannens vegger vil falle på bunnen på grunn av kondensasjonen som er opprettet.
• En annen måte å forhindre omkrystallisering på er å legge til en liten mengde (to dråper) sitronsaft eller vinstein i en blanding av vann og sukker i det øyeblikket når det begynner å oppløse. Disse omkrystalliseringsmidler hindrer dannelsen av store blodpropper ved å dekke små krystaller.
• Noen mennesker bruker også en kulinarisk børste fuktet i vann for å ødelegge krystaller på pannens vegger. Det er effektivt, men fra børsten kan rive børsten og bli i din vakre karamell.

Stek sukker. Se på prosessen med mørkende sukker. Når han nesten når brennpunktet og starter litt skum og smash, fjerner du det umiddelbart fra brannen.

• Siden rettene og ovnen ikke alltid distribuerer varmen jevnt, er det viktig å overvåke prosessen. Frying skjer raskt, og karamell kan brenne hvis du forlater det uten tilsyn.

Kul. Legg krem \u200b\u200bog smør til karamell for å slutte å lage mat og kule gryten. Bland kilen på den svake varmen. Du kan slette eventuelle gjenværende blodpropper. Kul karamell og lagre i en forseglet beholder.

• For å forberede en salt karamell saus, legg til en 1/4 teskje salt, så snart karamellen kjøler opp til romtemperatur.
• For å forberede en vanilje karamell saus, legg til 1 teskje vanilje ekstrakt etter å ha fjernet karamellen fra brannen.

Kommunisere. Rengjøring klebrig pott kan virke komplisert, men det er ganske enkelt. Soak gryten i varmt vann eller fyll det med vann og kok opp. Koking oppløses alle karamellen.

Hvordan lage karamell? Lekkert karamelloppskrift med video og trinnvis foto.

Å lage karamell hjemme er ikke så vanskelig. I dette tilfellet kan den brukes i mange tilfeller. Den er egnet for å dekorere kulinariske produkter, som fylling for kaker, paier, candies, vakre karamell figurer. Noen gourmeter setter karamell selv i kjøttretter!

Hvordan lage karamell hjemme: Foreløpig forberedelse

Før du bestemmer deg for å lage karamell, må du først sørge for at du vet at du må lage mat for det.

1. Arm deg selv med de riktige rettene

Det er best å lage karamell i en støpejerns stekepanne med tykke vegger og bunnen eller i en aluminiumscelle (også med en tykk bunn). Du kan nærme den vanlige stekepannen med et non-stick belegg, hvis det ikke er noe annet.

2. høyre sukker

Hvordan lage karamell er virkelig velsmakende og høy kvalitet? Du må bruke godt sukker. For en god karamell trenger ekte rørsukker.

På grunn av stokksmonasene som er inkludert i rørsukkeret, har det mange nyttige stoffer - kalsium, magnesium, kalium, fosfor.

3. Sikkerhet

Hvis du gjør karamell i en panne, ikke glem å beskytte de åpne delene av kroppen din med klær. Sett på forkle og hansker. Inkluder ikke for sterk brann, slik at smeltet sukker ved et uhell ikke slo deg.

Karamell er et brent og smeltet sukker. Mye kontroverser går om den "rette" fargen på karamellen. Noen hevder at det skal være lyst som rav. Og noen hevder at fargen skal være mørk, sjokoladebrun.

Karamellen flyter nesten før forbrenningen. Men smaken av høyre karamell er søt.

Det er to typer karameller: væske og tørr.

Væske gjør fra vann og stokksukker. Bruk som påfyll og sauser.

Tørr karamell land og tøffere konsistens. Forbered det bare med sukker. Dens inkluderer Praline, Lollipops, Pies.

Svært snart vil du lære å lage karamell. Det er ikke så vanskelig, selv om du trenger trening. Det viktigste er å følge sikkerheten. Smeltet sukker kan bruke en seriøs hudbrenn!

1. For karamell er det nødvendig for riktig panne - for eksempel et aluminium med en tykk bunn, fargeløs, slik at forskjellen mellom bunnen av pannen og den skiftende fargen på karamell er tydelig synlig.

2. Denne mengden er nok til å forberede kremkaramell for seks personer eller seks krem \u200b\u200bbrulee. Varm gryteren på middels varme i noen sekunder, og hell deretter 175 g hvitt sukker uten å fjerne fra brannen. Kvinner vanligvis brunt sukker, men i dette tilfellet er det bedre å bruke hvitt, da det er lettere å se fargeskiftet. La sukker en stund, se på ham til han begynner å smelte.

3. Etter 5 minutter bør sukker begynne å smelte og bli væske langs kantene. Da må du riste gryten og gå igjen, mens omtrent en fjerdedel av sukker smelter ikke.

4. Deretter, med en treskje, beveger du seg litt og fortsetter å holde brann, mens alt sukker ikke vil bli en flytende farge av mørk flytende honning - mørk gult. Alt skal ta ca 10 minutter fra begynnelsen til slutten, og det er veldig viktig å få tålmodighet og ikke å rush prosessen - dette er lettest å være forvekslet når du kokker karamell. Du må tåle hele denne tiden på middels varme.

5. Deretter fjerner du gryten fra brannen og legg til 2 STL varmt vann fra under trykk-karamellen vil zenify og sprut vises, så du må beskytte hendene med et håndkle. Bland godt - du må kanskje returnere gryten på brannen og varme opp litt igjen for å smelte de resulterende klumper. Karamell er klar til bruk.

Her er den enkleste oppskriften på hvordan man lager karamell. For ham trengte vi bare sukker og vann.

Men for den neste oppskriften trenger vi flere komponenter.

Jeg foreslår at du blir kjent med hvordan du lager en melkekaramell.

Du trenger melk, smør, stokksukker.

Nok melk halv liter, 100 g olje og 3-4 kopp sukker.

Etter timen med matlagingskaramell for en slik oppskrift, vil du ha krem \u200b\u200beller saus. Etter en halv time med matlaging vil en fantastisk kokt kondensert melk vise seg. To timer senere - Real Dairy Caramel. Og etter 2,5 timer, vil sukker, olje og melk bli til iris.

Hvordan å forberede Dairy Caramel?

Først ta med melk til 80 grader. Deretter forsiktig, med små porsjoner, hell sukker i den, og kok omrør til sukkeret er brunt. Legg deretter til myknet olje.

Slik koker du karamell fra sukker hjemme

Etter å ha blandet alle komponentene, må karamellen koke fra en time til 2,5 timer - alt avhenger av din smak og ønsket sluttresultat.

Hvor er karamell?

Du kan bruke karamell på kjøkkenet nesten hvor som helst! Den kan brukes som saus til desserter, med det kan du spise frukt, morgengrøt. Ja, selv kjøtt (i noen spesielle retter inkluderer det). Du kan også karamellisere hele parabolen. For eksempel er bananer i karamell et veldig raffinert produkt. Også gode epler.

Prøv slike oppskrifter:

Ingen kommentarer enda!

Hvordan lage karamell fra sukker?

Karamell er en velkjent og favoritt delikatesse.

Hvordan lage karamell fra sukker?

Det viser seg utrolig vakre lollipops eller duftende og deilig iris. Vet du hvordan du gjør sukker karamell fra de enkleste ingrediensene?

Hvordan lage karamell fra sukker hjemme?

Ingredienser:

• filtrert vann - 125 ml;
• sukker liten - 500 g

Matlaging

Vi vil fortelle deg først hvordan du gjør karamell fra sukker og vann. Så, vi heller filtrert vann i pannen og hælder sukker. Vi legger oppvasken på en liten brann og oppvarmet blandingen for å fullstendig oppløse krystallinsk. Vi forstyrrer en væske med et treblad til karamell mørkere. Etter det, legg ut delikatessen i formen for candies og fjern inn i kjøleskapet.

Hvordan lage karamell fra sukker?

Ingredienser:

• smørkrem - 100 g;
• sukker - 200 g;
• honning væske - 2 ss. skjeer;
• melkeku - 50 ml;
• vanillin - å smake.

Matlaging

Hvordan lage en biljustert sukker og melk?

Ingredienser:

• melk - 100 ml;
• sukker - 300 g

Matlaging

I stekepannen med tykt bunn, sukkersukker og hell melk. Vi legger oppvasken på brannen og koker til massen er litt mørket, omrøring med en treskje. Etter det, overløp blandingen i en tallerken, smurt med olje, og vi venter i 15 minutter. Etter den frosne bryter vi delikatesset i stykker, legger seg ut i formen og fjerner i kjøleskapet.

Hvordan lage jordbær karamell fra sukker og olje?

Ingredienser:

Matlaging

Sukkersand helles i gryten, legg et smør, hell jordbærjuice og legg til litt sitronsaft. Vi sender retter på platen og bringer massen til å koke. Etter det reduserer vi flammen og koker delikatessen til den tykner og tørker ikke litt. Videre spill forsiktig den resulterende sirupen i formen, smurt av oliven og send godteri i kjøleskapet slik at de er ganske frosne.

Hvordan lage karamell fra sukker?

Caramel er en velkjent og favoritt delikatesse. Det viser seg utrolig vakre lollipops eller duftende og deilig iris. Vet du hvordan du gjør sukker karamell fra de enkleste ingrediensene?

Hvordan lage karamell fra sukker hjemme?

Ingredienser:

• filtrert vann - 125 ml;
• sukker liten - 500 g

Matlaging

Vi vil fortelle deg først hvordan du gjør karamell fra sukker og vann. Så, vi heller filtrert vann i pannen og hælder sukker. Vi legger oppvasken på en liten brann og oppvarmet blandingen for å fullstendig oppløse krystallinsk. Vi forstyrrer en væske med et treblad til karamell mørkere. Etter det, legg ut delikatessen i formen for candies og fjern inn i kjøleskapet.

Hvordan lage karamell fra sukker?

Ingredienser:

• smørkrem - 100 g;
• sukker - 200 g;
• honning væske - 2 ss.

  5 Hjem Karamell Oppskrifter

• melkeku - 50 ml;
• vanillin - å smake.

Matlaging

Veldig forsiktig sukker på lav varme, før smelting den. Deretter heller vi melk og koker en blanding på 10 minutter, omrøring med et treblad. Deretter legger vi et stykke smør, tilsett honning og vanillin. Kok karamell til å fortykkes, og legg deretter ut massen på et blad av pergamentpapir, fordeler jevnt og vent til det fryser. Deretter klipp det i stykker og server godteri til te.

Hvordan lage en biljustert sukker og melk?

Ingredienser:

• melk - 100 ml;
• sukker - 300 g

Matlaging

I stekepannen med tykt bunn, sukkersukker og hell melk. Vi legger oppvasken på brannen og koker til massen er litt mørket, omrøring med en treskje. Etter det, overløp blandingen i en tallerken, smurt med olje, og vi venter i 15 minutter. Etter den frosne bryter vi delikatesset i stykker, legger seg ut i formen og fjerner i kjøleskapet.

Hvordan lage jordbær karamell fra sukker og olje?

Ingredienser:

Matlaging

Sukkersand helles i gryten, legg et smør, hell jordbærjuice og legg til litt sitronsaft. Vi sender retter på platen og bringer massen til å koke. Etter det reduserer vi flammen og koker delikatessen til den tykner og tørker ikke litt. Videre spill forsiktig den resulterende sirupen i formen, smurt av oliven og send godteri i kjøleskapet slik at de er ganske frosne.

Deilige og duftende sukkerkarameller - vil folk som aldri har prøvd dem i deres liv og prøvde ikke å gjøre seg selv? Hvis du ikke vet hvordan du skal lage karamell hjemme, og samtidig ikke ødelegge alle rettene, vil vi lære deg. For å forberede en delikatesse, trenger du ikke noe annet enn sukker, eddik eller sitronsaft og vann.

Forbereder karamell fra sukker

Nødvendige produkter og inventar:

• 15 spiseskjeer sukker;
• 5 spiseskjeer vann (mengden ingredienser kan endres til vilje, men det viktigste er at forholdet mellom vann og sukker er 1 til 3);
• paul teskjeer av sitronsaft eller eddik;
• plate med kaldt vann;
• ren spiseskjeer eller mugg;
• gryte.

Først, lag en tallerken med kaldt vann og sett det et sted uten urrelaks fra platen og panner. I pannen, hell ut 5 skjeer med kokt vann og hell sukker (15 skjeer eller deres proporsjoner). Brann installer på gjennomsnittlig kraft, og vent til sukkeret er oppløst i vann, tilsett gulvet i en teskje sitronsaft eller bord eddik slik at sukkermassen ikke ruller med klumper, og det viste seg plast. Rør stadig massen når de fleste sukker vil smelte slik at karamell blir brent.

Når alt sukker forsvinner i vannet, reduserer brannen til minimumet for å bare opprettholde temperaturen. Senk skjeen i karamellen og vent til den er fylt med massen. Hvis du har mugg, så fyll dem med karamell. Så snart skjeen blir fullført, plasser den umiddelbart i en kald vannplate i noen sekunder som massen "griper". Fjern den fylte skjeen til siden for en stund, slik at lollipop endelig herdet. Gjenta alt det samme med andre skjeer eller mugg. Sugar Caramel er klar!

For å gjøre det enkelt å fjerne lollipops fra skjeer eller mugg, pre-smør disse beholderne fra innsiden med vegetabilsk olje. Ikke ta for mye olje for ikke å ødelegge smaken av godteri. For å lage lollipops på en pinne, hold deg til den ennå usolgte karamellen i formene av vanlige tannplukkere.

Ikke la sukkermassen helt frosset i en gryte, ellers vil det være vanskelig å presse det. Mens du lager lollipops, hold en gryte på en svak brann.

Hjemmelaget sukker lollipops - den enkleste oppskriften

Da, når alt er gjort, hell straks varmt vann inn i det og kom til å koke og koke 5-10 minutter slik at sukkeret forblir fra bunnen smeltet. Du vil da forbli bare for å helle kokende vann og rengjør bunnen av pannen.

Så at karamell er mer mild og velsmakende, kan du ta melk i stedet for vann. Mange er interessert i hvordan å lage karamell fra hoste sukker. For å gjøre dette er pour sukker ikke vanlig vann, men en avkok av lakris eller salvie. Det viser seg lollipops med antitussiv og anti-inflammatorisk effekt. For å få en interessant smak og lukt, kan du legge til noen få dråper mynteolje i karamell eller en liten vanilje.

Forrige artikkel:Hvilket dyr å velge for et barn? Neste artikkel:Hvordan fjerne blåmerker under øynene? Folksåter

I dag vil vi undersøke en fantastisk ting, eller heller hva som er en myk karamell og hvordan du lager det? Oppskriften på meg er ny, men da jeg forberedte det, så var jeg enkel. Og umiddelbart funnet mye bruk. Jeg ga barn bare hvordan å smøre på informasjonskapsler. Brukes til matlagingskake, ruller. Hvis du tror det, så er det mange applikasjoner.

Og jeg ble ofte forberedt på det. Jeg vil at du skal prøve å forberede en fantastisk delikatesse. Karamell som det kan være flytende og tykt. Alt avhenger av hva du vil gjøre med det. Hvis bare til te, kan du ta en tur. Hvis fyllstoffet er naturlig væske. Forresten, vil hun erstatte all den berømte kondenserte melk.

Hun kalles også karamelsaus. Utmerket fylling for pannekaker.

Myk karamell hjemme

Nå vil vi analysere en interessant oppskrift. Jeg forsikrer det veldig enkelt. Som et resultat, få deilig delikatesse. Og smaken av irisky er som, som vi er i barndommen, og selv nå driller du.

For matlaging trenger vi:

• Honning - 100 gram
• Kondensert melk - 1 bank
• Kremaktig olje - 50 gram
• Sukker - 50 gram

Matlaging karamell

1 Vi tar en dyp stekepanne eller en kasserolle. Det er nødvendig å smelte kremaktig olje.

2 som oljen ble smeltet, tilsett honning og sukker. Du må gå ned til et minimum nå. Og stadig omrøring. Vent på hvordan koker. Hvordan koker, koker 2 minutter. Ikke glem å røre.

3 Etter det, legg til kondensert melk.

4 Vi fortsetter å lage mat, mens vi rører hele tiden. Kok til gylden farge.

5 Hvis ønskelig, kan farge endres: med gylden til brun.

6 kok i 7 minutter. Skift deretter inn i en annen beholder, for eksempel en krukke. Gi kult. La oss gi umiddelbart på bordet, eller fjerne til kjøleskapet for å bruke videre.

Ikke glem å røre hele tiden, og ellers har du karamell!

Den resulterende krem \u200b\u200bkan brukes til å lage en kake. Du kan kjøpe ferdige kaker i butikken og lag for å smøre den myke karamellen. Blir veldig velsmakende.

Melk myk karamell oppskrift

Karamell matlaging alternativer. Nå vil jeg dele med en annen imponerende oppskrift.

Vi tar følgende produkter:

• Melk - 100 gram
• Kremet smør - 50 gram
• Sukker - 200 gram
• Vanillin - 1 gram
• Salt - en klemme

Steg-for-trinns matlaging med bilde:

1 Først må du smelte sukker. Vi trenger en panne eller en gryte med en tykk bunn. Jeg tar det meste en stekepanne. Hell sukker der. Du må stride på middels varme. Sukker vil bli smeltet gradvis fra bunnen opp. Slik at det ikke brennes fra deg, rist skilleten eller plasser den. Hvis de begynte å danne klumper, vær ikke redd. De smeltes også til slutt. Bare røre stadig. Hold deg i brann til det blir golden-gult farge.

Det viktigste er at sukker ikke brennes. Det vil da være å være pattering og luktende i brenning.

2 Oppholdt sukker Fjern fra brann. Ta nå melk og gradvis hell melk. I dette tilfellet, stadig forstyrre. Det er nødvendig å gjøre det nøye.

Og det er nødvendig å gjøre det nøye fordi når du legger til melk, vil oppløste sukker bli hiped og sprut! Vær forsiktig. Og du må helle gradvis.

3 Men hvis du ikke er forsiktig, strømmet mye melk, den dannes en klump. Stopp, vær ikke redd. Bare legg på brann igjen. Her trenger du å vite. Du trenger ikke å koke, ellers vil melken komme. Og flammer dannes. Sett det samme på midtbrannen til fullstendig oppløsning. Om nødvendig, så reduser brannen.

5 avhenger av forholdet mellom melk og sukker. Hvis mer sukker, så er karamell umiddelbart tykk. Men hvis like deler, så væsken. Det vil bli mer tett etter kjøling.

6 flytende karamell eller karamell saus klar. Nå kan du bryte på tankene eller tjene på bordet til te.

Se video matlaging myk karamell

Jeg foreslår at du ser på en video hvor karamell er tilberedt fra krem.

Lykke til er klar. Godt tillegg til bordet ditt. To enkle oppskrifter vil tillate deg å gjøre en super deilig. Takk for oppmerksomheten. Vennligst legg en klasse eller som. Venter på dine kommentarer, som en myk karamell viste seg. Hvis noen øyeblikk ikke er klare, kan du stille spørsmål. Etter å ha sett bloggen "Første kulinariske", som nå ligger. Den ble laget spesielt for å dele med deg de beste oppskriftene. God matlaging!

Karamell er også kjent med noen av oss sukker cockerels på spisepinner, mild sprø skorpe på frukt, dekorasjoner på kaker og skjøre deilig del av krem \u200b\u200bbrulee. For karamell er sukker sirup sveiset til scenen av solid skjøthet av sukkertråd. Hvis du vil få en mild delikat smak, er karamell nok til å bringe til en blek gylden farge. Hvis oppskriften krever en mettet litt bitter mutter, er karamellen forberedt på mørk, nesten brun.

Oppskriften på naturlige candies som kan gis til defektoren. For produksjonen vil vi bruke datoer, valnøtter, honning og kokosnøtt. For det grunnleggende om candies passerer rensede datoer og valnøtter gjennom en kjøttkvern og blandet med honning. Får

seksjon: Sukkertøy

Korridger anbefales å inkludere så ofte som mulig i kostholdet. De er velsmakende, nyttige og næringsrike. Men noen grøt kan bli kjedelig hvis du lager den en etter samme oppskrift. Hva kan være diversifisert av risgrøt? Utmerket kombinert med rosiner, tørket rosiner, epler. I

seksjon: Rice Kashi.

Pie tegneserie kan være forberedt med forskjellige frukter. I denne oppskriften på fyllingen valgte vi modne fersken, hvorfra de tidligere fjernet huden. I prinsippet er det mulig å forlate huden og forlate, men uten henne er kaken bare vakrere. Ikke glem karamell

seksjon: Tatten Pies (Tarte Tatin)

For pannekaker med bananfylling, velg en hvilken som helst oppskrift på en pannekake deig til din smak. Fyllingen er en bananer i karameller som forbereder seg veldig raskt og enkelt: stykker av bananer blir satt i smeltet brunt sukker og kremolje og

seksjon: Russisk kjøkken

Cream-Brulee er en fantastisk klassisk dessert, som kan vellykkes tilberedes dagen før ferien og karamelliserer før selve fôr. Det er lengre å skrive en krem-brule oppskrift enn matlaging. Av de listede produktene oppnås 6 porsjoner.

seksjon: Vaniljesaus

Pai med fig. På denne oppskriften oppnås med luft, duftende. Fig og seg bra, men i baking i det, vises en ny interessant smak. I denne oppskriften løste jeg bæren en liten karamelliza. Bør det være forsiktig med at fiken ikke bryter

seksjon: Paier

Jeg kom over ekspansjonene på denne nysgjerrige oppskriften på karamelsaus fra kefir eller andre gjærede melkeprodukter - fra bare sur melk, til ipain. I kjøleskapet, veldig forresten, ble det oppdaget av den svarte melken, som om et par timer på bordet

seksjon: Søte sauser

Ostemasse gryte med karamell epler, kokt i mikrobølgeovn spist en eller to ganger. Det mest tidkrevende øyeblikket i denne oppskriften er en sukkerkaramelisering. Det vil ta ca 2 minutter, og for sukker er det nødvendig å sikre at det ikke blir brent.

seksjon: Kontantkasseled

Pie-flopper er utarbeidet fra forskjellige frukter og bær. Jeg foreslår en oppskrift på en invertert kake med aprikoser, deigen som er blandet med tilsetning av jord mandel. I stedet for mandel kan du ta for eksempel valnøtter. Det viser seg også deilig.

seksjon: Paier

Sommerkompot, forberedt på denne oppskriften, kan forandre forholdet til zuccholas, som til grønnsaker som utelukkende går til kaviarets kaviar. Zucchini tar lett lukten og smaken av disse produktene som de blir tilberedt sammen. Så goto.

seksjon: Fruktdrikker

Wafer Tubes - Delikatesse, elskede siden barndommen. Forbered denne desserten er veldig enkel, forutsatt at du har en wafflell for flate vafler. Proportions of ingrediensene uttrykkes av den eksperimentelle måten, så tvil ikke på det gode resultatet. Av øde

seksjon: Wafli.

Oppskrift fra Peggy's Book Pisch Boutique Confectionery. Jeg ble tapet med datoer i denne oppskriften, aldri prøvd. Velsmakende, men veldig søt, til mildheten. I en søt deig med søte datoer, med søt karamell fylling og søt Kara

seksjon: Kappe

Anden er perfekt kombinert med frukt og bær, som allerede har vist seg av mange oppskrifter. Vi legger til resultatet av et annet kulinarisk eksperiment - anda-oppskriften bakt med pærer i karamell. Til sødme pærer ikke avbrutt smaken av kjøtt, allerede på finalen

seksjon: Oppskrifter fra Duck.

Banofei Pai (Banana og Toffee eller Banoffee Pie) - En kake som er lett å lage mat hjemme. For kakelaget er det nødvendig med IRIS (toffi), som ligner på smak og konsistens med vår kokte kondenserte melk. Så, hvis du har gjester på terskelen, er denne oppskriften spesiell

seksjon: Amerikansk mat

Enkel og friskhet av sommerfestiv dessert. En annen fordel som han forbereder på forhånd og serveres på bordet umiddelbart fra kjøleskapet. Uforsiktig og rask. Ca. Ed.: Karameller viste seg en stor mengde, så du kan trygt redusere

seksjon: Kozinaki.

Slike browney cupcakes er spesielt bra med varm kaffe. På grunn av tilsetning av bitter sjokolade i deigen, er den ferdige baking oppnådd duftende og moderat søt. Når du baker, fokus på ovnen din! Ideelt sett bør cupcakes være litt våte som vanlig

seksjon: Brownis.

Karamell elsker ikke bare all den søte tannen, men de som regelmessig forbereder noe deilig hjemme, som det er et utmerket tillegg til noen bakverk eller. Derfor bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du gjør karamell fra sukker hjemme.

Sukker karamell oppskrift

Ingredienser:

• sukker - 175 g;
• varmt vann - 2 ss. skjeer.

Matlaging

Før du kokker karamell fra sukker, må du velge en passende kasserolle: Det skal være med en tykk bunn og helst fargeløs for å gjøre det lettere å se fargeskiftet i karamellen. Varm en kasserolle i en liten brann i et par minutter, hell sukker i det og la det være kort tid slik at han begynte å smelte.

Når sukker begynner å bli flytende langs kantene, rist gryten og legg i brann igjen. Når omtrent en fjerdedel av sukker smelter, bland massen med en treskje og la den elske på middels varme til den kjøper fargen på mørk honning. Deretter fjerner du gryten fra brannen, legg til vann, men vær forsiktig. Karamell vil begynne å hisse og sprut. Bland massen grundig om nødvendig, sett på midtbrannen igjen for å smelte klumper som er dannet. Etter det er karamell klar til bruk.

Karamell av melk og sukker

I den neste oppskriften vil vi dele med deg, hvordan du lager karamell fra sukker og melk.

Ingredienser:

Mange voksne sikrer at karamell er en delikatesse av barn, men de selv har ikke noe imot å skjemme seg bort med et søtt produkt.

Til tross for at i dag shoppinghyller bryter bort fra mangfoldet av de presenterte artene og merker av karamell, var det fortsatt håndverkere som forbereder karamell hjemme.

Hjemmet karamell er unikt fordi den har et minimum av produkter, i tillegg til billig og rimelig.

I tillegg, uavhengig av det faktum at matlagingsprosessen ikke er lett, er det ganske fascinerende.

Vel, resultatet av en interessant prosess vil være den deilige delikatessen, som i butikken ikke akkurat vil skaffe seg.

Karamell hjemme - Generelle prinsipper for matlaging

Karamell, kokt hjemme, kan variere smak, form og tekstur.

Hovedbestanddelen av produktet er sukker, og avhengig av de ekstra ingrediensene, er karamellelsmakekvaliteten justert.

For eksempel kan en myk karamell tilberedes på grunnlag av melk, krem, rømme med tilsetning av kakao, kaffe, sjokolade.

I fast karamell er det tillatt å legge til frukt eller bærekstrakter for å få passende smak og aroma.

Formen av den ferdige karamellen avhenger av formen hvor produktet skal avkjøles, for fravær av spesielle former, er det tillatt å bruke en hvilken som helst egnet beholder - små kremer, grunnlaget for matlaging av is og til og med vanlige skjeer.

Produkttekstur kan være mykt, solidt, sprø, hardt, flytende - dette øyeblikket avhenger av teknologien og tilberedningen.

Alle slags finesser, interessante oppskrifter, tips og triks som vi har forsøkt å samle for deg i denne artikkelen, vil hjelpe deg med å oppdage den spennende matlagingsprosessen hjemme.

Oppskrift 1. Myk karamell hjemme

Myk karamell for denne oppskriften er drevet myk og mild, litt tett. Takket være slike eiendommer er delikatessen ideell ikke bare som uavhengig søthet, men også som et supplement til noen desserter.

120 gram sukker;

80 gram stokker sukker;

120 gram smørkrem;

250 ml krem \u200b\u200b20%;

120 ml mais sirup.

1. I en kasserolle med en tykk bunn eller et skjelett, begynte vi to typer sukker.

2. Legg kremaktig olje, kutt i kuber, hellesirup og krem.

3. Jeg viser mye langsom brann.

4. Tomm, konstant omrøring, til den søte blandingen oppvarmes opp til 120 grader. Kontroller at temperaturen på produktet kan være et kjøkkentermometer. Hvis du ikke har en slik nødvendig enhet på kjøkkenet, kan du sjekke karamelletemperaturen som følger: Ta kaldt vannkapasitet, Drip Caramel Droplet, hvis du har en hard, rund ball - karamell er klar.

5. Det ferdige produktet helles i en form, dekket med vaskerisert bakeri, la i 10-12 timer, holde fast med en pose eller et stykke gasbind.

6. Den frosne myke karamellen fjernes fra skjemaet, kuttet av noen figurer eller enkle kuber.

Oppskrift 2. Hjem Kaffe karamell hjemme

Overraskende forsiktig karamell med en tett holdbar struktur vil du gjerne smake. Du kan ikke legge til kaffe ved å gjøre vanligvis melk karamell uten smak tilsetningsstoffer.

100 gram sukker sand;

70 gram smørkrem;

1 ss. Oppløselig kaffe.

1. Jeg viser casanes med sukker til den langsomme brannen, vi venter på at sukker skal oppløse, og snu til en gylden sirup.

2. Legg hakkede olje, krem \u200b\u200bog kaffe.

3. Kok, omrøring, ca. 5 minutter. Karamell bør bli en homogen masse, hyggelig gyldenbrun.

4. Hell karamell i de mockede muggene, kule. Du kan helle i en stor form, så det vil være nødvendig å bare kutte produktene til den skarpe kniven i mindre stykker.

5. Vi pakker hver karamell i pergamentpapir, slik at delikatessen ikke holder seg sammen.

Oppskrift 3. Lollipop Caramel hjemme

Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke ville forberede lollipops som barn. Hvorfor ikke huske den fantastiske tiden og ikke forberede deg på deg selv og lukke søt delikatesse.

1. Jeg viser en tørr stekepanne på ovnen, oppvarming den.

2. Utsett minimumsbrann, sukkersukker. Mengden sukker sand avhenger av stekepannens størrelse: 5-8 skjeer er nok for en liten (pannekake), en 10-15 skjeer kan helles i en stor stekepanne.

3. Kontinuerlig omrøring, venter på den fullstendige oppløsningen av alle sukkerkorn. Det bør være en viskøs lysbrun sirup.

4. Hell candy karamellen i de forberedte hånte muggene, vi venter på en komplett kjøling av søtsaker.

5. Hvis du ikke har muggene, kan du helle væsken i en tallerken, skjeer og andre infiriøse redskaper.

Oppskrift 4. Sur karamell hjemme

Myk og ømt karamell basert på sukker og rømme vil bli et utmerket alternativ til forskjellige søtsaker som du ofte bruker til frokost som grunnlag for søte smørbrød. Sour karamell, brukt på stekt toasts, vil appellere ikke bare til barn, men også voksne.

150 gram rømme;

100 gram sukker.

1. Varm en liten gryte eller stekepanne på høy varme, sukkersukker, hell vann. Omrøring kontinuerlig, bring massen til å koke.

2. Varm sirupen, omrøring i to minutter, hvoretter vi fjerner stekepannen fra brannen.

3. Legg til små porsjoner til sukker sirup rømme, bland grundig.

4. Jeg viser en stekepanne med en søt masse på en svak brann. Ikke gi massen koke, varme den.

5. Forberedt karamell i forberedte former.

6. Oppbevar denne delikatessen er nødvendig i kjøleskapet, ikke mer enn fem dager.

Oppskrift 5. Mint Caramel hjemme

Lekkert forfriskende karamell forbereder seg ganske raskt. Myntolje som brukes i oppskriften, kan kjøpes i spesialforretninger. Hvis du ønsker det, kan du legge til naturlige matfarger, sovner dem i matlagingsprosessen sammen med vaniline.

Tre glass sukker;

10 ml sitronsaft;

5-6 dråper konsentrert mynteolje;

To hakk vanillin.

1. Suksess sukker i tykke vegger, vi hælder vann.

2. Jeg viser på en svak brann, omrøring, vi venter når sukker er fullstendig oppløst og søt sirup dannes.

3. Suck vanillin, motstå et annet minutt på komfyren.

4. Fjern gryten fra brannen, og i den søte massen heller vi dråpene av mynteolje og sitronsaft.

5. Karamellmassen omrøres og flasker av smurt oljeformer.

6. Hvis du vil holde spesielle spanks, tannpirkere eller vanlige kamper med et revet hode.

7. Klar, kald karamell komme ut av skjemaene og vikle i cellofanpakker eller bakeri papir.

Oppskrift 6. Sjokolade karamell hjemme

Appetittvekkende sjokolade karamell fra de naturlige ingrediensene vil definitivt like deg og din familie.

100 gram sukker;

80 gram kremolje;

100 gram sjokolade;

1. Bland sukker med utladet honning, melk og hakket i små oljebiter.

2. Legg ut blandingen i pannen, omrøring, Tomim på langsom varme i 3-5 minutter. Massen bør svake og skaffe seg en mildbrun nyanse.

3. Legg til en smeltet sjokolade, fortsett å ta ca 5 minutter, ikke glemme hele tiden for å forstyrre den forberede karamellen.

4. Hell det ferdige produktet i den vaskede formen.

5. Nyt, kuttet av firkanter eller rektangler.

Oppskrift 7. Karamell for kaker hjemme

Den perfekte karamellen for impregnering av kjeks, honningkaker. Forbereder raskt, det viser seg deilig. I tillegg kan en slik karamell være bare så, konsistensen er hyggelig, drar - du vil like det.

220 ml 33% krem;

60 gram smørkrem;

180 gram sukker.

1. Jeg viser en kasserolle med vann og sukker på en svak brann.

2. Rør, venter når ingrediensene blir til sukkersirup.

3. Varme, men ikke koke, i en annen kremsaggryte, hell dem med en fin tynn strømning i sirup.

4. Tilsett smør og klemme salter, bland grundig, fjern karamell fra brannen.

5. Spill i de vasket former, kul.

Hvordan lage karamell hjemme - Tricks og nyttige tips

Hvis du er i den ferdige fortsatt varme karamell, om det er mykt eller lollipop, epler, sitrus, nøtter eller tørkede frukter - vil du ha en fantastisk ny tallerken.

Karamell forbereder seg raskt, så forberede alle redskapene som er nødvendige for prosessen på forhånd.

Klar karamell, prøv å ikke flytte bort fra platen, ellers kan massen brenne.

Uansett karamellformer som brukes, smør dem med luktfri olje slik at det ferdige produktet er bedre.

Soak oppvasken: panner, skjeer og andre umiddelbart etter matlaging, ellers vil karamell ta tak i og vaske, det vil være utrolig vanskelig.

For å gjøre den ferdige karamellen, er det lett å kutte i firkanter eller annen form, du må skissere linjen med en kniv når delikatessen fortsatt er varm. Da vil han bare bryte henne.

Sette inn i de oversvømmede figurene av pinnene, vil du få karamell på pinner som moderne chups eller vintage roosters.