Som du vet, er en marinade en blanding av vegetabilsk olje med syre (oftest brukes eddik til fremstilling), salt og krydder. Marinade forbedrer smaken på den ferdige retten, nøytraliserer den spesifikke smaken av elvefisk og myker opp de tøffe kjøttfibrene. Og ved å inkludere gulrøtter, kan du få en fantastisk forrett eller siderett!

Det er ikke overraskende at husmødrene er så glad i marinader med gulrøtter - oppskriften på hver av dem kan enkelt tilpasses din smak og evner. Og det er faktisk mange alternativer. For stekt, bakt eller kokt kjøtt er det enkelt å tilberede en marinade med tilsetning av løk - det er ganske enkelt. Koreanske gulrøtter har sine egne syltingsregler - vi vil beskrive dem nedenfor. En deilig marinade kan lages med fisk. Og selvfølgelig er et eget tema gulrøtter syltet om vinteren.

Marinadeoppskrift med gulrøtter og løk

Standardoppskriften som du kan endre for å lage ditt eget kulinariske mesterverk er overraskende enkel.

Ingredienser:

gulrøtter (store) -3-4 stk .;
• løk (stor) - 1 stk.
• sukker - 1 ts;
• tomatpuré - 1 ss skje;
• bordseddik 6% - 1 ss. skje;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje til steking av grønnsaker.

Så skjær løken i små terninger, og hakk gulrøttene på et rivjern med store hull. Varm oljen i en kjele eller kjele og kok grønnsakene i den til de er møre. Tilsett deretter sukker, salt, tomatpuré og eddik. Hvis du ønsker det, kan du tilsette krydder og til og med hvitløk til marinaden!

En slik marinade brukes til å impregnere kokt eller stekt kjøtt, som er stuet i det i 5-10 minutter. Denne retten kan også serveres som dressing til ris eller potetmos.

Marinade for fisk

Du kan gjøre absolutt hvilken som helst fisk enda bedre ved å marinere den med gulrøtter!

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• sitron - 0,5 stk.;
• malt svart pepper - en klype;
• salt etter smak.

Som du kan se, vises ikke eddik i denne oppskriften - sitronsaft vil gi den nødvendige syren til marinaden. Stek først løken til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter og kok i ytterligere fem minutter. Slå av varmen og bland sitronsaften med salt og pepper og hell det i skilleten. Rør alt grundig og la grønnsakene avkjøle. Dypp fiskefileten i den ferdige marinaden og sett i kjøleskap i en halv time.

Etter det kan fisken stekes, stekes eller bakes ... Uansett blir det utrolig velsmakende!

Marinade for koreanske gulrøtter

La oss prøve å tilberede en virkelig velsmakende gulrotmarinade i koreansk stil og først ta alle nødvendige produkter med en hastighet på 1 kg revet gulrot

Ingredienser:

• deodorisert vegetabilsk olje - 50 ml;
• sukker - 1 des. skje;
• salt - 1 ts;
• eddik (helst eplecider, naturlig) - 3 desserter. skjeer;
• hvitløk - 3 fedd;
• svart (rød) malt pepper - 1 klype.

Oljen må varmes opp og alle ingrediensene må tilsettes den, bortsett fra hvitløken. Det tilsettes først etter at gulrøtter revet på et spesielt rivjern helles med marinade og den resulterende retten er godt blandet. Deretter vil marinaden for koreanske gulrøtter "fungere" i ytterligere 8 timer, hvoretter du får en utmerket matbit som kan stå i kjøleskapet i omtrent en uke!

Marinerte gulrøtter til vinteren

Gulrøtter er rimelige grønnsaker, så du kan lage flere forskjellige forberedelser til vinteren fra dem. Vi gjør deg oppmerksom på de deiligste alternativene: Metode ett. Riv et halvt kilo gulrøtter på et "koreansk" eller grovt rivjern og overfør til en dyp bolle. Varm opp en fjerdedel av et fasettert glass vegetabilsk olje i mikrobølgeovnen og tilsett en spiseskje eplecidereddik, en fjerdedel av en dessertskje med svart pepper, en full teskje sukker og salt etter smak. Hell marinaden over gulrøttene, dekk til med lokk (eller film) og sett i kjøleskap i en dag. Etter 24 timer, overfør gulrøtter til en sterilisert krukke.

Metode to. Mal 1 kg gulrøtter og 7 fedd hvitløk med et fint rivjern. Forbered marinaden ved å koke 500 ml vann og tilsette 300 ml vanlig vegetabilsk olje (luktfritt er bedre), 6 ss sukker, en spiseskje uten en "ert" salt og 3 ss vanlig 9% eddik. Overfør blandingen av gulrøtter og hvitløk til sterile glass, dekk med marinade og dekk til. Du kan prøve denne snacken uten å vente på vinteren. På en dag vil den allerede få en fantastisk smak!

Metode tre. For en marinade per kilo gulrøtter trenger du følgende ingredienser: fem store tomater, tre løk, 500 ml vann, 4 dessertskjeer sitronsyre, et kvart standard glass sukker, bordsalt og klassisk sort pepper etter din smak.

Skjær gulrøtter og løk i terninger. Skåle tomatene, fjern skallet av dem og finhakk, tilsett grønnsakene. Rør alt godt og overfør til nøye steriliserte glass. Kok opp vann og rør inn resten av ingrediensene. Hell den kokende marinaden over gulrøttene og rull sammen som vanlig.

Viktig: Sørg for å prøve marinade, og ikke vær redd for å legge til andre ingredienser eller krydder i oppskriftene! På denne måten kan du lage den perfekte snacken som passer din egen families smak.

En gulrotmarinade er en tykk grønnsaksrett som har mange bruksområder.

Den kan fungere som en uavhengig forrett, siderett, masse for smørbrød, grønnsakskaviar, salater og mye mer tilberedes på grunnlag av dette.

Til tross for enkelheten til produktene og den beskjedne ingredienslisten, viser retten seg veldig aromatisk, saftig, lys og ser ikke ut som en enkel grytegryte.

Gulrotmarinade - generelle matlagingsprinsipper

Til marinaden trenger du en stor og saftig gulrot. Trege rotgrønnsaker vil ikke lage en velsmakende tallerken.

Gulrøtter må skrelles, hakkes eller reves, deretter stuet eller stekt med resten av ingrediensene.

Hva annet kan være inkludert i en gulrotmarinade:

Tomater eller tomatpuré;

Greens blir sjelden tilsatt marinaden, og hvis den brukes, så hovedsakelig i tørket og hakket form. Marinaden tilberedes hovedsakelig i vegetabilsk olje; det er bedre å bruke en raffinert aroma for ikke å forstyrre aromaen som er karakteristisk for grønnsaker.

Ofte fortynnes en grønnsaksrett med hermetisk fisk. De passer godt sammen med gulrøtter og adler forretten. Selvfølgelig kan du bruke fersk fisk, men hvorfor komplisere prosessen?

Marinade av gulrøtter og løk som i spisesalen

Denne gulrotmarinaden er en siderett som kan serveres med fisk, fjærfe, kjøtt. Den ble ofte tilberedt i sovjetiske kantiner og ble brukt til å servere et bredt utvalg av retter. Om ønskelig kan marinaden hakkes med en blender og du får gulrotkaviar.

Ingredienser

3 gulrøtter;

2 løk;

Laurbærblad;

3 pepperkorn;

Et fedd hvitløk;

50 gram tomatpuré (eller tomater);

En skje sukker.

Forberedelse

1. Vi rengjør pærene. Hakk fint og stek til det er gjennomsiktig i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje.

2. Skrell gulrøttene, gni dem og send dem til løken, stek dem sammen i 2 minutter.

3. Tilsett 100 ml vann i tomatpuréen, bland og hell over grønnsakene. Ha pepperkorn, salt, sukker.

4. Dekk formen med et lokk, fjern varmen og la grønnsakene småkoke til de er myke.

5. Tilsett en teskje eddik, hakket hvitløk, salt om nødvendig, bland godt, ha i laurbærbladet og slå det av etter et minutt. La marinaden sitte i 15 minutter før servering.

Marinade fra gulrøtter til vinteren

Hvis sesongen har gledet deg med en stor høst av gulrøtter, kan du lage en velsmakende og enkel marinade. Den kan brukes som en forrett, i stedet for en siderett, eller legges til en hvilken som helst første eller andre rett. Du kan bruke en hvilken som helst krukke til å rulle gulrotmarinaden.

Ingredienser

2,2 kg gulrøtter;

800 gram løk;

350 gram smør;

250 gram tomatpuré;

70 ml 3% eddik;

3 ss salt;

6 ss granulert sukker;

4 nellikstjerner;

10 pepperkorn.

Forberedelse

1. Hakk løken tilfeldig. Det er mange grønnsaker, så det er mer praktisk å bruke en kjøkkenmaskin.

2. Hell olje i en kjele, varm opp og tilsett tilberedt løk, stek i 3 minutter.

3. Riv gulrøttene, send dem til løkene, hell i 150 gram vann og la det småkoke under lokk i 25 minutter.

4. Tilsett tomatpuré, sukker, salt, ha i alt krydder, eddik og bland. Du kan kaste et laurbærblad på toppen, men du trenger ikke å røre det slik at lukten ikke blir påtrengende.

5. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.

6. Mens marinaden tilberedes, må du sterilisere glassene og lokkene.

7. Så snart tiden er ute, bland emnet godt igjen og legg det i beholderen. Vi ruller den sammen, kjøler den og sender den til kjelleren for lagring.

Gulrotmarinade i en sakte komfyr

Et alternativ for å lage en veldig aromatisk og lys gulrotmarinade uten løk. Det vil vise seg å være spesielt vakkert hvis du bruker et krøllete rivjern til skjæring. For å smake parabolen trenger du tørkede urter, du kan bruke en italiensk blanding.

Ingredienser

1 kg gulrøtter;

100 gram smør;

Salt pepper;

Eple eddik;

2 ss tomatpuré;

En skje tørkede urter.

Forberedelse

1. Vask gulrøttene med en børste og rengjør. Nå kutter vi. For denne retten er det bedre å ikke bruke et vanlig rivjern, men du kan bruke hvilken som helst krøllete eller lage tykke sugerør. Hvis det ikke er sånn, er det bare å kutte gulroten i tynne skiver.

2. Tilsett nå tomatpuré, salt, tørkede urter i gulrøttene og bland alt godt med hendene.

3. Ha smør i en sakte komfyr, deretter alle gulrøttene på en gang. Lukk lokket og sett bakemodus i 40 minutter. Rør marinaden hvert 10. minutt. Med siste omrøring, hell i en skje eplecidereddik.

4. Etter at tiden har gått, må du sjekke gulrøttene for mykhet og smak, tilsett eventuelt flere krydder. Hvis bitene er seige, lukk lokket og stek i ytterligere 10-15 minutter.

Gulrotretter er bedre hvis du tilsetter granulert sukker sammen med salt. Men ikke overdriv, marinade er tross alt ikke en forrett for et søtt bord.

Har du ikke beregnet med mengden produkter, og marinaden viste seg å bli for mye? Tilsett litt eddik, kok i 5 minutter og rull opp overskuddet i en steril krukke. Eller du kan gjøre det enda enklere - legg snacksen i poser eller plastbeholdere, lukk den tett og send den til fryseren. Og det vil alltid være en ferdig parabolen tilgjengelig, som bare trenger å varmes opp.

Marinade er ikke bare en fantastisk forrett, men også et utmerket fyll for paier. Hvis retten allerede er med fisk, trenger du ikke legge til noe. Hvis den bare består av grønnsaker, kan du sette kokte egg, hakket pølse, kjøtt, kjøttdeig.

Nelliker, pepparkorn og laurbærblader er veldig sterke krydder, hvis aroma bare intensiveres over tid. Derfor må du legge disse ingrediensene i små mengder, og etter matlaging er det bedre å fjerne dem fra retten. Dette gjelder spesielt for høsting om vinteren.

For fisk laget av gulrøtter og løk med eddik (oppskriften presenteres med et bilde) trenger du:

3 gulrøtter.
2 løk.
Lavrushka.
Pepperkorn.
Hvitløk
Eddik.
En skje sukker.
50 gram tomatpuré.

Forberedelse:

Skrell og hakk løken. Deretter overføres de til en stekepanne. Tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Og stekt til den er gjennomsiktig. Gulrøttene skrelles og rives. Deretter sendes de til løken i en stekepanne. Grønnsakene blandes grundig og stuet under et lukket lokk i noen minutter til.

Tomatpuré blandes med hundre milliliter vann. Bland godt og hell over grønnsakene. Salt, granulert sukker og pepperkorn legges også der. Dekk formen med et lokk, varm opp til et minimum og la det småkoke til grønnsakene er myke.

En teskje eddik, hvitløk (hakket med en kniv eller passert gjennom en presse) tilsettes i massen og blandes. Slå av brannen. Før servering må marinaden få lov til å brygge litt. God appetitt.

Tilberedning av marinade til fisk for vinteren

Hvis det ble født mange gulrøtter i landet, er det på tide å lage en marinade av dem. Det passer godt til fisk og mange andre retter. Denne bevaringen kan lagres i opptil et år hvis vertinnen overholder de grunnleggende betingelsene for lagring. til fisken vil vi vurdere nedenfor.

Til marinaden trenger du:

2,5 kilo gulrøtter.
800 gram løk.
300 gram smør.
250 gram tomatpuré.
70 milliliter eddik.
3 ss salt.
6 ss granulert sukker.
Nellik.
Pepperkorn.

Forberedelse:

Skrell og hakk løken. Skrell og riv gulrøtter. Alternativt kan du bruke en kjøkkenmaskin. Det er for mange grønnsaker til å hogge eller gni for hånd. Vegetabilsk olje helles i en liten kjele.

Overfør løken der og stek den i omtrent tre minutter. Overfør gulrøttene til løkene, tilsett hundre og femti milliliter vann og stek grønnsakene under lokket i tjuefem minutter. Alle andre ingredienser tilsettes og la det småkoke i ytterligere tjuefem minutter. Du kan også kaste et laurbærblad i en kjele. Det viktigste er å ikke overdrive. Ellers vil marinaden i stedet for en behagelig lukt få en for sterk aroma.

Mens marinaden tilberedes, steriliseres glassene og lokkene. Etter tjuefem minutter blandes arbeidsstykket grundig, fjernes fra varmen og legges i en beholder. Det gjenstår å kork glassene og ta dem med til pantryet eller garasjen. God appetitt.

Hvordan lage marinade for fisk i en treg komfyr?

Sammen med marinaden i en sakte komfyr er det lett å lage fisk på en gang. For denne oppskriften er det best å kjøpe pollock. For å tilberede en marinade for fisk fra gulrøtter og løk med eddik i en sakte komfyr trenger du:

2 biter løk.
2 stk gulrøtter.
100 gram tomatpuré.
En spiseskje eddik.
Liter vann.
Krydder.

Til steking av fisk:

Vegetabilsk olje.
Selve fisken.

Forberedelse:

Fisken rengjøres for innmat og vaskes grundig. Skjær i porsjoner og dryss med favoritturter. Hell to ss vegetabilsk olje i multikokebollen. Fordel fisken der. Stek i "Stek" -modus med samme navn i to minutter på hver side og overfør til en tallerken. Skrell løken og skjær den i små terninger. Skrell og gni gulrøtter på et middels rivjern. Grønnsakene overføres til multikokeskålen.

Tomatpastaen blandes med litt vann og helles i en bolle. Etter å ha satt "Stew" -modus i en time, la grønnsakene småkoke under et lukket lokk. Tretti minutter senere, tilsett en spiseskje eddik og en teskje salt.

Fisken overføres til multikokeskålen, dekket med et lokk og fortsetter å putre resten av tiden (i en halv time). Utrolig duftende og saftig marinert fisk er klar. God appetitt.

Nyttige tips for å lage marinaden

Marinade for fisk laget av gulrøtter og løk med eddik vil definitivt bli utrolig velsmakende hvis du følger følgende tips:

1. Sukker må tilsettes i marinaden. Takket være denne ingrediensen er smaken av marinaden lysere. Det viktigste er å ikke overdrive. Ellers, i stedet for en krydret matbit for fisk, får du noe søtt av gulrøtter og løk.

2. Hva skal jeg gjøre hvis det blir for mye marinade? Når du tilbereder hermetikk, vil ikke en eneste del av marinaden være overflødig i alle fall. Du kan alltid bare rulle den sammen til en annen krukke. Hva skal jeg gjøre hvis marinaden viste seg å bli for mye når du tilbereder lunsj eller middag for i dag. Alt er veldig enkelt her. Marinaden kan overføres til en plastbeholder (etter å ha ventet på at grønnsaksmassen med eddik skal avkjøles) og settes i fryseren. Det anbefales ikke å ha marinaden i fryseren i mer enn en uke. Den må brukes så snart som mulig.

3. Marinade = fylling. Marinade er ikke bare en flott dressing til fiskeretter. Den kan også brukes som fyll for paier. Hvis retten allerede er med fisk, trenger du ikke legge til flere ingredienser. Hvis det bare er en grønnsaksmasse, kan du legge til egg, pølse, litt kjøtt eller bare kjøttdeig.

4. Krydder krever nøye håndtering av mengden. Dette er direkte relatert til duften deres. Over tid blir det bare sterkere. Derfor anbefales det ikke å legge krydder som fedd, pepperkorn eller lavrushka i store mengder i noen retter. Dette gjelder spesielt for vinterforberedelser.

Vertinner gjør ofte forskjellige forberedelser til vinteren: hermetisering, rulling, beising.

Og i dag vil jeg snakke om marinaden. Det er så enkelt å tilberede og så hyggelig å bruke med en rekke retter.

Det være seg fisk eller kjøtt, forskjellige sideretter - grønnsaksmarinade vil sikkert finne sin plass i enhver rett. Det viktigste er å lage det riktig og veldig velsmakende. Og denne oppskriften vil hjelpe deg mye med dette. Selv om du ikke vet noe om matlagingskunsten, trenger du ikke fortvile - alt ordner seg første gangen.

Mange vil i utgangspunktet tro at dette ikke er en marinade i det hele tatt, og. Ja, oppskriftene er litt like, men forskjellen i tilberedningen er også veldig betydelig.

Det er en smak av denne oppskriften som gjør retten minneverdig. Og det er eddik.

Tross alt vet vi alle hvor flott eddik farger smaken av vinaigrette, eller hvor lys smaken er på hermetikk av forskjellige grønnsaker. Så her spilte han sin rolle.

Men hva skal du si om det, hvis du kan prøve og forstå. Dette er hva vi skal gjøre nå. Så, la oss prøve å lage en deilig deilig marinade.

Gulrot- og løkmarinade, oppskrift

Ingredienser:

Gulrøtter - 3-4 stykker (middels størrelse);

Løk - 1 stykke;

Tomatpuré - 1 ss;

Eddik - 1 ss;

Granulert sukker - 1 ts;

Salt etter smak;

Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Vask gulrøttene grundig, skrell og skjær dem. For dette bruker vi enten et spesielt rivjern designet for koreanske gulrøtter, eller vi gjør alle manipulasjonene for hånd, kun bevæpnet med en kjøkkenkniv. I tillegg bør løk også hakkes etter å ha skrelt dem tidligere.

2. Varm pannen på komfyren, over middels varme, hell en liten mengde vegetabilsk olje på den. Legg deretter de hakkede grønnsakene og stek dem. Vi overvåker dem hele tiden, og lar dem ikke bli mørkere og brenne.

3. Tilsett sukker, salt og tomatpuré. Bland alt veldig godt og fortsett å steke, men over svak varme.

4. Det siste trinnet er å tilsette litt eddik. Bland også alt og slå av brannen.

5. Legg den ferdige gulrot- og løkmarinaden på en tallerken og server. Hvis det var mer av det, kan du også rulle det sammen for vinteren (ikke glem at med en økning i mengden ingredienser må forholdet mellom produktene beholdes).

God appetitt!

Den totale tiden er 15 minutter.

La oss definere fisken. Alle vil gjøre det, og hver av dem blir deilig. Men du kan ta hensyn til nyansene som passer dine mål. I elvenes skjønnhet er det i gjennomsnitt mindre fett og flere bein. Og havfisk har ofte få bein. Levende eksempler er gjedde, tunfisk og all laks (rosa laks, laks, sterlet, chum, etc.)

Det mest lønnsomme er å gjenta suksessen til våre bestemødre - å lage den billigste fiskefileten. Dette er kulmule og pollock. Selve fisken er ganske tørr, men med tett kjøtt som holder formen godt. De passer perfekt til alle syltemuligheter. Vi beskrev oppskriften med bildet ved hjelp av pollock som et eksempel.

Rask navigering gjennom artikkelen:

Hvordan lage marinade fisk

• Tilberedningstid - opptil 45 minutter + marinering fra 4 timer i kjøleskapet
• Kaloriinnhold per 1 porsjon - ikke mer enn 280 kcal

Til 4-5 porsjoner trenger vi:

• Fisk (vi har pollock) - 700-800 g
• Gulrøtter-1-2 biter (200-250 g)
• Løk - 1-1,5 stk. (100-150 g)
• Selleri (valgfritt) - 50 g
• Tomatpuré - 2-3 ss skjeer
• Eddik, 9% - 1 ss. skje
• Løvblad - 1-2 stk.
• Svart pepper (erter) - 3-4 stk.
• Salt - 1 ss skje + ½ teskje
• Sukker - 1 ss. skje
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

Hvordan lage mat.

Som det ofte er tilfellet med smakfulle budsjettalternativer, tar det litt stress. Forbered først og stek fisken, og stek den deretter i halvforberedte grønnsaker med tomatmarinade. Du kan lage en oppskrift sekvensielt, eller parallellisere prosesser uten et minutts nedetid.

La oss starte med fisken - forbered porsjonene.

Hvis fisken er fersk, rengjør den og kutt av finnene. Hvis vi tilbereder frosne fileter, setter vi dem til å tine på forhånd - helst om natten, på den nedre hyllen i kjøleskapet.

Når vi ikke vil rote med beinene, kutter vi fisken i middels biter - ca 2 fingre tykke. Eller vi kutter til filet og tar ut alle beinene. Vi forlater alltid skinnet på fisken.

Hvis ikke latskap, adler vi en billig fisk ifølge "bestemors hemmeligheter".

Hell 2-3 glass vann i en dyp bolle og oppløs 1 spiseskje sukker og salt i dem (uten lysbilde eller med det). Vi trenger en rik, søt-salt løsning der vi skal trekke fiskestykkene i 10 minutter. Dette vil tilføre fisken saftighet og salte den harmonisk. I løpet av denne tiden kan du kutte grønnsaker.

Hvis du ikke har lyst til å rote med bløtlegging, Bare legg den hakkede fisken i en bolle, tilsett og rør.

La oss ta vare på grønnsaker og marinade.

Et viktig poeng om hvordan du skal kutte gulrøtter. Best av alt med sugerør, så vil det skille seg ut i appetittvekkende biter selv etter stuing. Det klassiske Berner-raspen med V-formede dyser hjelper oss. Hvis du ikke har en passende assistent og ikke vil hugge med en kniv, gni gulrøttene på et vanlig rivjern - bare på en stor.

Vi kutter løken, slik de liker i familien, du kan også kutte den i terninger. Men de godeste alternativene er kvartringer eller lobules, når vi flytter kniven langs halvdelen av løken, og ikke på tvers. Dette får løkskivene til å passe til gulrotstrimlene.

Tilsett sellerirot om ønskelig, hakk som gulrøtter. Hvis du lager mat for gjester med ukjent smak, er det verdt å huske at selleri er “for alles smak” og merkes av lukten selv når den er kald.

Stek først løken i en dyp kjele - 2 minutter, rør av og til. Tilsett deretter gulrøtter - 3-4 minutter. Løkene blir gjennomsiktige og gulrøttene mykner og legger seg.

Les hvordan du lager en marinade med friske tomater på slutten av artikkelen.

Rist tomatpuré og litt vann til konsistensen av rømme og send den til grønnsakene. Bland og smak til med syre og salt.

Hvis marinaden mangler surhet, er det eddikens tur. Vi bruker sjelden mer enn 1,5 ss 9% eddik. Men hvis tomatpuré er for søt, må du virkelig smake den etter dine preferanser.

Husk at målet vårt er en kilos søt grønnsaksblanding som har nok syre til å marinere fisk. I kald mat føles syre mindre enn i varm mat, så uten eddik får du neppe en lys snack -aksent.

Tilsett krydder og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Marinade er klar til å møte hovedpersonen.

Stek fisken til den er gyllenbrun.

I den klassiske oppskriften er det veldig viktig å steke fisken i mel trinn for trinn til den er gyllenbrun.

Dypp fiskestykkene i mel, rist av overflødig og stek i en panne i godt oppvarmet olje på begge sider - 2-3 minutter på hver side.

Vi legger disse halvforberedte fiskestykkene på en grønnsakspute i en kjele med stuede grønnsaker. Det skal også være grønnsaker på toppen. Tilsett eventuelt litt vann slik at grønnsaksblandingen dekker fisken godt. La fisken småkoke under marinaden i 5-7 minutter - til den er ferdig stekt. Tiden avhenger av størrelsen på fiskestykkene. På slutten prøver vi, tilsett salt om ønskelig - en klype om gangen.

Vi tar ut løvbladet fra den ferdige retten og lar den avkjøle. Vi legger til marinering i kulden - minst 4 timer.

• Du kan gjøre det annerledes: stek fisken til den er gjennomstekt og mens det er varmt, legg det i lag med varme ferdige grønnsaker. Inntil kokt, må gulrøtter med løk stekes i 10-15 minutter etter at du har tilsatt tomatpuré og eddik.
• Og i dette tilfellet bør forretten også få lov til å marinere i kulden - fra 4 timer.

Hvordan bli kvitt ekstra kalorier?

Vi avviker helt fra klassikerne og hopper over stekingen. Vi bestemmer umiddelbart fisken for stuing med en tomat-grønnsaksblanding.

Vi observerer alle nyansene. Vi legger hovedpersonen på en pute med grønnsaker og dekker dem med dem. Det vil ta litt lengre tid å steke rå fisk og grønnsaker godt - opptil 15 minutter.

Tre deilige steder på menyen.

1. Krydret fisk er spesielt passende som mellommåltid. Biter blir lekende venner med Borodino -brød eller kokte poteter.
2. Eller vi spiser sovjetiske klassikere for den andre til den vanlige sideretten - bokhvete og andre frokostblandinger, stuing med poteter, stuet kål.
3. Og hvis vi ønsker å skrive en oppskrift inn i en diett for vekttap, avlaster vi smør og mel, som beskrevet ovenfor, og spiser til middag eller lunsj, med tanke på kaloriinnholdet - i seg selv eller ledsaget av en lett grønnsaksalat .

Kostholdsoppskrift: Minimum fett og null bein

Det som er bemerkelsesverdig med det sovjetiske mesterverket er dets enkle endring. Vi tilbyr deg det andre alternativet - helt utbenet, luftig, maksimalt protein, uten overflødig fett og karbohydrater.

1. Først kuttet vi fisken i store biter og kok eller stek i ovnen(180-200 grader, bedre i folie). Det er veldig enkelt å trekke ut store og små bein fra ferdig tilberedt fiskemasse.
2. Bonusen ved metoden er mindre olje og ikke mel, siden vi ikke steker noe. Bare la grønnsakene småkoke til de er møre: Etter å ha tilsatt tomatpuré, tar det 10-15 minutter.
3. Fyll den ferdige fiskefileten med marinade, dekk til og avkjøl. Vi sender til kjøleskapet for å brygge - 4-5 timer. Enda bedre - for hele natten.