Hva trenger jeg for å studere konditorkurset fra bunnen av?

Kurset er på et lukket sted: Klasserom. For å få tilgang til leksjonene trenger du bare en datamaskin / laptop og internett

Hvis jeg er en helt nybegynner, kan jeg da lære å lage mat?

I leksjonene gir jeg trinnvise handlinger, så du vil ikke ha noen problemer med matlaging.

Hvilken pakke skal jeg velge?

Hvis du vil lære å lage mat bare for familien og vennene dine, anbefaler jeg at du holder deg på den hjemmelagde pakken. Hvis du planlegger å ta imot bestillinger på kaker eller åpne din egen konditori, kan du velge mellom Master og Elite. Jo rikere valget av søtsaker, jo mer villig kommer folk til deg.

Er det trygt å foreta innbetalinger via nettstedet ditt?

Når du foretar en betaling, blir du omdirigert til bankens sikre betalingsportal. Sikkerhet vil bli bekreftet av en grønn lås i adressefeltet i nettleseren.

Hvor kan jeg finne anmeldelser for deg og dine kurs?

Konditor fra Scratch-kurset er mitt nye kurs og vil først bli solgt i juni 2017. I den deler jeg oppskrifter og beste praksis fra mine live mesterklasser, som holdes i konfektstudiet mitt. gruppe VKontakte ... Du kan også se anmeldelser på Instagram.

Ikke helt klart om et lukket nettsted?

Et lukket nettsted er et sted på internettområdet der videoveiledningene mine lagres. Etter å ha kjøpt kurset, vil du motta et brev som angir nettadressen. En spesiell adgangskode er også gitt. Du registrerer deg, hvoretter du får tilgang til materialet i henhold til kurspakken. Alle instruksjoner og veibeskrivelser vil bli sendt til deg per post. Alt er enkelt der, så ikke bekymre deg)

Hvis jeg har problemer med oppskriftene dine, hvem skal jeg kontakte?

Det er en kommentarfelt under hver videoopplæring. Hvis du har spørsmål, så still et spørsmål der. Du vil motta svar innen 12 timer.

Har du Skype-konsultasjoner, for eksempel?

Ja, videosamtaler tilbys for Master- og Elite-pakker.

Garanterer du 100% at jeg vil lykkes?

Jeg gir ikke 100% garanti, for hvis du ikke gjør noe, vil ingenting ordne seg. Jeg gir en garanti for at alle oppskriftene og utviklingen jeg deler på kurset er mine arbeidsoppskrifter som jeg bruker til mine klienter. Jeg garanterer også at all informasjon på nettstedet og omtaler om meg er ekte fra ekte mennesker.

Hvor lenge vil jeg ha tilgang til kurset? -

Tilgang til kurset er livstid.

Hvordan betale for kurset?

Du kan betale på en hvilken som helst praktisk måte som tilbys av betalingssystemet: bankkort, Yandex-penger, Webmoney, etc.

Er du offisielt registrert?

Ja, aktiviteten min er helt lovlig. Jeg betaler skatt på ethvert kjøp, inkludert ditt. Jeg er inkludert i oppføringsarket til Unified State Register of Individual Entrepreneurs. OGRNP 317246800056085. Individuell gründer Ogurchenok Irina Vyacheslavovna

Det er ikke noe svar på spørsmålet mitt her. Hvor skal jeg dra?

Du kan skrive til supporttjenesten info @ site. Beskriv spørsmålet ditt i meldingen, og du vil definitivt bli besvart.

Kunstnerisk raffinement og upåklagelig gjennomføring av konfektprodukter er et konstant telefonkort for høytider og feiringer av elitenivå. I tillegg til å demonstrere utmerket smak, dekorerer eksklusive kaker bordet, og skaper en spektakulær estetisk bakgrunn for videoer og fotosessioner.

Registrer deg for kurs om å dekorere mastikkaker på skolen Elena Dvurechenskaya! Takket være tilegnet kunnskap og ferdigheter kan du ikke bare dekorere familiefester, overraskende barn og voksne, men også realisere de mest komplekse plottkomposisjonene, lage kaker til bryllup, merkedager og andre unike hendelser med letthet og nåde.

Hva læres i kakepyntkursene

Mestring av de mest interessante og praktiske måtene å lage vakre søtsaker foregår i regi av erfarne håndverkere. Vi hjelper deg med å mestre klassiske teknikker, bevist av generasjoner av konditorer, og helt nye teknikker basert på egenskapene til moderne ingredienser og utstyr. Ta kurs om å dekorere kaker, og snart vil produktene som kommer ut under hendene dine være verdig oppriktig beundring.

Hvert emne er utarbeidet i detalj ikke bare i teorien, men er også konsolidert med en fullverdig mesterklasse med obligatorisk oppnåelse av et upåklagelig resultat.

Mastikake dekoreringskurs

Den anvendte verdien av kursene våre ligger i utviklingen av arsenalet med eksisterende konditorverktøy og utstyr, kjent med prestasjonene til ledende konditorer fra hele verden, samt funn av innenlandske talenter. Vi legger særlig vekt på kurs på mastikakaker: det er dette materialet i 90% av tilfellene som brukes til å dekorere elitesøter.

Møtene våre vil hjelpe deg med å frigjøre kreativiteten din og gi mange hyggelige øyeblikk av kommunikasjon med lidenskapelige og talentfulle mennesker.

4 typer cupcakes på 3 timer! Hele verden blir gal for disse fancy små cupcakes. Hva er så vakkert med dem?

For det første er de med krem! Deilig krem \u200b\u200bgjør hvilken som helst cupcake ti ganger bedre! For det andre er de vakre! Når du har prøvd å dekorere en cupcake, kan du ikke stoppe! Det er lett å dekorere, og resultatet er så elegant at det er vanedannende! Dryss, glasur, blyanter, fargestoffer - alt går i handling! Og for det tredje tilberedes cupcakes umiddelbart. Deigen eltes i 15 minutter, de bakes i 20 minutter til, og mens de baker lager vi en krem \u200b\u200bog tilbereder dekorasjoner. I løpet av 3 timer av mesterklassen vår vil vi mestre alt du trenger å vite for å utvikle vedvarende cupcakebakeavhengighet 🙂 SJOKOLADEKAPAKAKE MED COGNAC våt sjokoladedeig, sjokoladefyll med cognac og pisket sjokoladekrem. Dette er cupcakes for ekte sjokolade!

VANILLA CAPCAKE Den deiligste vanilje cupcaken med eggeplommer er et utmerket grunnlag for kreativitet! Denne oppskriften kan varieres på den måten du vil. Vi lager en bærfylling og en luftig lys kremmarengs til denne cupcaken.

CURDY CITRONCAPCAKES MED BÆR Den mest ømme og fløyelsrike ostemasse deigen som smelter i munnen din med en deilig sitronaroma og lyse bær. Vi skal lage en kremost med bær til disse cupcakes.

BANANAKAPKAKER MED PASSASJERKREAM Delikat, smelter i munnen bananmuffins med karamellfylling av ferdig karamell og krem \u200b\u200bbasert på kremost med pasjonsfrukt. En fin måte å forhindre at foreldede bananer går til spille!

Pynt med krem \u200b\u200bVi vil mestre to grunnleggende teknikker med deg: en rose og en hatt. Alle vil øve på å dekorere!

Som du kan se fra bildene, er det mye fantasi å streife omkring! Vi vil bake flere titalls cupcakes, som vi ikke vil spise på stedet, du tar dem med deg!

LÆRER

Anastasia Sudinina, konditor, skolestifter og nettstedsforfatter

HVORDAN FÅR MESTERKLASSEN?

Hele gruppen vil lage disse dessertene sammen som ett lag. Læreren forteller alt i detalj, og viser hovedpoengene. Alle oppskrifter kommer deretter til posten, malt i detaljer, så det er ikke nødvendig å skrive ned i leksjonen, du kan konsentrere deg om matlaging! Og på slutten av leksjonen tar alle bort 1-2 cupcakes av hver type!

Hvordan melde deg på

For å melde deg på en mesterklasse, klikk på "BOOK UP" -knappen øverst på siden, du vil gå til kurven, hvor du enkelt kan betale for leksjonen. Et sted for deg bestilles først etter betaling.

OVERFØRING OG ANNULLERING AV ET OPPTAK

Avbestilling og overføring av deltakelse er mulig senest 3 dager før start.

SITETILGJENGELIGHET

Hvis du ser knappen "REGISTRER DEG", er det fremdeles plasser for mesterklassen. Ved å klikke på "BESTILL NÅ" -knappen, vil du kunne bestille et sted. Hvis det ikke er noen steder i gruppen, men du vil registrere deg på ventelisten, klikker du på BOOK ON WAITLIST-knappen. Hvis plassen blir ledig (dette skjer ofte), kontakter vi deg umiddelbart!

GAVEKORT

Du kan få et gavekort for enhver mesterklasse. For en enkel gavekort, vennligst gå gjennom.

Mine venner, jeg hilser på deg! Som lovet, har jeg funnet en annen måte for deg å tjene gode penger - kreative og veldig “deilige”! Og nå vil jeg gi deg den første gratis mesterklassen om hvordan du lærer å bake skreddersydde kaker fra bunnen av.

I denne artikkelen vil du lære:

Jeg har ennå ikke møtt mennesker som ikke vil spise søtsaker. Hvor fint det er å slappe av med en kopp te og søtsaker etter en lang arbeidsdag. Og til tross for hele Internett-samfunnets mani for sport og sunn mat, nei, nei, og du vil unne deg noe forbudt. Og hvis en stor ferie kommer, for eksempel et nyttår, en bursdag eller et bryllup, så er det ingen måte å gjøre uten kake! Han bør oppsummere feiringen, bli en hyggelig overraskelse og hoveddekorasjonen på bordet.

Noen av oss kjøper bakverk i butikken, noen lager det selv, og noen bestiller fra en privat konditor.

Har du lagt merke til at hjemmebakerier har fått stor popularitet i det siste? Alle vennene mine har lenge bestilt kaker og cupcakes i bursdager utelukkende fra private mestere. Så jeg inviterer deg til å bli slike eksklusive konditorer selv.

Hva er nødvendig for dette? Ønsker, selvfølgelig! Selv om du aldri har bakt noe, er dette ikke en grunn til å forlate en så fristende idé. Tvert imot - det er på høy tid å starte!

Topp 5 enkleste oppskrifter

Først og fremst inkluderer sunn fornuft i enhver virksomhet! Du trenger ikke å takle oppskrifter med en stjerne rett utenfor balltre. Velg det som er enklere. Enklere er bedre!

1. Ostekake - den mest populære desserten, står på menyen til enhver kafé og restaurant. Tror du det er vanskelig å forberede seg? Ved første øyekast kan det virke som ja. Men faktisk lykkes alle første gang! I tillegg vil kostnadene for alle ingrediensene ikke komme ut mer enn 600 rubler, og preparatet tar maksimalt 20 minutter av tiden din! Vel, hvis du planlegger å bake på bestilling, vil dette være den mest lønnsomme kaken. Tross alt kan du selge den fra 1500 rubler og mer. Ikke tro meg? Så se den gratis mesterklassen https://profitroli-school.ru/chizkejk-master-klass.
2. fuglemelk - kaken som vi kjenner fra barndommen. Delikat soufflé-dessert som smelter i munnen, vil ikke etterlate noen likegyldige. Hovedfordelen med kaken er at den kan tilberedes om morgenen og serveres ved lunsjtid.
3. Pancho - en fantastisk kombinasjon av sjokoladesvampkake, ananas og valnøtter under en delikat krem. Du vil elske denne oppskriften fordi du kan bake kjeksen i hvilken som helst form, og den trenger ikke å være glatt, perfekt - du vil kutte den i biter uansett. Og Panchos forsamling er bare en sang! Ingen justeringer og kompliserte teknikker - bare mett kjeksbitene med krem \u200b\u200bog brett dem i et lysbilde!
4. Mousse kake "Tre sjokolader" - til tross for det lange navnet og det skumle ordet "mousse" for mange, krever ikke denne kaken grunnleggende ferdigheter fra deg. Ikke det billigste settet med ingredienser, men resultatet er en gourmetgave og en full glede!
5. Pannekake - en strålende oppfinnelse! Hver av oss kan bake pannekaker. Og det er bare en liten ting - bland eventuell krem, smør pannekaker med den og legg den i en haug! Virkelig fantastisk idé! Og viktigst av alt, du kan eksperimentere. Du kan bake gjærpannekaker, du kan ferske. Legg kakao til dem - det blir en sjokoladekake. Bake av havregryn eller rismel - du får en pp-kake. Og noen klarer til og med å gjøre dem smakfulle - for eksempel fra lever eller courgette!

Svært ofte er disse oppskriftene inkludert i grunnkursene for nybegynnerkaker. Forståelig og konsekvent, vil de pryde enhver ferie.

Hvordan lære konfektkunsten?

Uavhengig og gratis

Det var med dette jeg og mange av vennene mine startet. Hvordan skjer det vanligvis? Vi leter etter noen oppskrifter på Internett, i bøker, vi tar fra venner. Og det virker som en kul oppskrift, å dømme etter historiene / bilder / anmeldelser. Du løper til butikken, kjøper et fjell med dyre produkter, så kommer du ikke ut av kjøkkenet hele dagen og prøver å gjøre alt nøyaktig. Men som et resultat gikk noe ikke bra, det var en ledd, og nå var all innsatsen nede i avløpet. Den ferdige kaken flyr i søppelbøtta. Kjenner du slike internett-memes kalt “Expectation / Reality”? Det er her den kommer ut. Jeg ønsket å overraske gjestene, men til slutt gjorde jeg det gøy, og jeg var opprørt selv.

Nei, det er ikke det at du er en dårlig husmor. Det er bare det at de fleste av de gratis oppskriftene på Internett er ubekreftede, og ingen kan garantere deg det perfekte resultatet. Selv forstår du perfekt at du kan skrive hva som helst, legge ved et helt venstre bilde, og ingen vil gjette noe.

Og som et resultat vil du kaste bort energi, tid, penger, ødelegge en haug med dyre produkter, og alt er i renne. Og viktigst av alt, det vil være synd slik at alt ønsket om å bake noe vil forsvinne.

Mesterklasser

Så hvorfor ikke jobbe med ekte konditorer? Synes du det er langt / dyrt / kjedelig?

Ikke i det hele tatt! Registrer deg for en mesterklasse for å prøve det! Forresten, de fleste konditorskoler arrangerer regelmessig gratis mesterklasser i form av webinarer, hvor de lærer nybegynnere å bake kule kaker i løpet av få minutter, dele hemmelighetene til håndverket og svare på spørsmål fra deltakerne. Som et resultat vil du lære mye ny informasjon.

FINN UT PÅ 60 SEKUNDER HVA VENTER PÅ DEG:

GÅR EN GRATIS MESTERKLASSE!

Selvfølgelig vil en engangs mesterklasse ikke løse alle problemene dine. Men så:

1. Garantert å mestre oppskriften.
2. Du kan stille spørsmål av interesse i luften.
3. Overrask dine kjære med en ny godbit.
4. Du vil forstå hvor enkelt det er for deg å lære.
5. Bestem om konfekt er riktig for deg, og om det er verdt å fortsette studiene.

Hvis avgjørelsen er positiv, bør du tenke på å velge fullverdige kurs.

Nettkurs

Av en eller annen grunn ønsker mange å komme til live mesterklasser. Det ser ut til at alt er åpenbart. Du står ved siden av konditoren, ser på hvordan han gjør det, kanskje til og med blir heldig og lar deg holde mikseren selv. Men faktisk viser alt seg ikke å være det samme som i vakre filmer og TV-serier. For live-leksjoner rekrutteres som regel en stor gruppe studenter. Tross alt er det nødvendig å få tilbake leien av studioet, og ta hensyn til produktkostnadene og mange andre utgifter. Og som et resultat begynner basarstasjonen. Noen så ikke noe, noen hørte ikke, noen forstod ikke og ber om å gjenta det. Og jeg forlot kursene, dro hjem og glemte helt hva jeg skulle gjøre. Men mye penger ble brukt, bortkastet tid, og fordelen er ikke det faktum at de kommer.

Derfor foretrekker jeg å studere på nettet. Moderne skytemetoder lar deg skape den fullstendige følelsen av at læreren er rett foran deg. Alt er perfekt synlig. Hvis du ikke forstår, kan du spole tilbake, eller til og med pause. Og det viktigste er den komplette følelsen av at du er alene med læreren. Ingen griper inn, skyver ikke under albuen, forstyrrer ikke. Og generelt er det ikke nødvendig å justere, for du kan studere på et passende tidspunkt for deg.

Som regel ser jeg på videoen, finner ut hva som er, og går deretter på kjøkkenet, setter nettbrettet eller telefonen min slik at jeg kan se den, og begynner å lage mat med konditoren. Fordypningen i prosessen er kolossal!

Det er alltid noen som stiller et spørsmål. Mens du studerer på nettet, får du som regel tilgang til en generell prat med en kurator eller, enda bedre, en individuell kurator som er med deg 24/7. Han vil forklare hva som ikke er klart, vil fortelle deg hvordan du bytter ut ingrediensene, hvis du ikke har funnet det som er angitt i oppskriften, vil du gi gode råd, og så vil han ordne feilene slik at du kan ta hensyn til det for fremtiden. Er ikke dette en drøm?

Så på konfekterskolen “ProfiTroli”, hånd i hånd med en individuell kurator, kan du gå helt fra nybegynner til profesjonell konditor. En individuell tilnærming til hver student bestemmer mye.
Nettkurs på skolen "ProfiTroli":

Nybegynner konditorkurs

Beginner Pastry Chef er et 2-måneders trinnvis online kurs som består av 2 hovedmoduler (teori / praksis), takket være at du vil lære å lage 7 av de kuleste og mest uvanlige desserter. Du vil kunne glede dine kjære og overraske vennene dine hyggelig. Selv erfarne konditorer misunner deg!

Candy Bar Course

Candy Bar er et 2-måneders online kurs som består av 8 av de mest populære desserter som har dukket opp nylig, men som allerede har vunnet hjertet til millioner av søte tenner. Disse desserter vil være et utmerket alternativ til tradisjonelle kaker og et høydepunkt for enhver barne- eller ungdomsfest, fordi de kan brukes til å dekorere en godteribar eller en søt fotosone.

Selv har jeg alltid elsket å lage mat. Men jeg kom til en mesterklasse om å lage kaker relativt nylig. Ganske ved et uhell oppdaget jeg et nytt talent i meg selv og begynte å utvikle det. Og i flere år har jeg behandlet alle mine slektninger, venner og kolleger med hjemmelagde søtsaker.

Hva trenger vi i begynnelsen?

Hvordan bake kaker hjemme? Først trenger vi et kjøkken. Det kan være hva som helst. Det er slett ikke nødvendig å ha dyre profesjonelle husholdningsapparater. Selv den eldste komfyren og ovnen vil gjøre det. Hvis bare alt fungerte ordentlig.

For å kna deigen trenger du en mikser eller blender med spesielle vedlegg, som senere vil være nyttig for pisking av kremer. Selvfølgelig kan du gjøre alt for hånd med visp, men det vil ta mye mer tid og krefter.

Du må også kjøpe flere bakervarer med forskjellige diametre. For de minste desserter passer en 20 cm form, og et stort selskap kan lett spise en 30 cm kake.

Kaken trenger ikke være rund. Derfor fungerer firkantede og rektangulære former også bra. Ulike blomster, hjerter og stjerner - etter eget skjønn. For eksempel kan en hjerteformet skorpe enkelt kuttes og monteres fra en rund og firkantet bunn.

Ta vare på oppbevaring av mat og ferdige kaker. Du må definitivt frigjøre en egen hylle i kjøleskapet for dette. Og hvis mulig, så kjøp et eget kjøleskap spesielt for bestillinger.

Dette er det minste settet med verktøy du trenger. Og du vil definitivt lære om profesjonelle dingser og små triks på nettskolen min.

La oss starte med det viktigste - bake kaker

Basen på kaker eller kaker er kaker. De kan være kjeks, honning, rømme, kefir, fra shortcrust, puff eller chouxdeig. Det er utallige alternativer.

Hver husmor har sine egne preferanser og oppskrifter. For å ikke ødelegge maten og ikke kaste bort tid, finn en bevist mesterklasse for å lage kaker. Høye kaker med liten diameter er på moten nå. De ser kompakte og stilige ut. For å samle en slik dessert trenger vi minst 3 kaker.

Kremer

Ubehandlede kaker er tørre og livløse. Derfor trenger vi bare en krem! For min smak, jo mer krem \u200b\u200bjo bedre. De mest populære kremene lages med pisket krem, kondensert melk og smør, rømme, cottage cheese eller mascarpone, og det finnes forskjellige vaniljesauser, sjokoladeganacher og kurder. En rekke smaker og farger kan tilsettes for en fet smak og farge.

Kremen er en slags "sement" som er nødvendig for montering av kaken. Derfor må kremen påføres jevnt og godt med alle deler av kaken.

Montering av kaken

Hvis du lager en kake til deg selv og planlegger å spise den hjemme, kan du montere den på en stor flat tallerken eller tallerken. Men hvis du baker for salg, er det bedre å bruke engangspapp eller plastunderlag.

Vi setter den første kaken og dekker den med et jevnt lag med krem, og på toppen av den andre kaken og kremen igjen. Du kan bruke flere forskjellige kremer og fyll i samme kake, med nøtter, bær eller syltetøy mellom lagene. Hvis du ikke vil at mesterverket ditt skal se ut som det skjeve tårnet i Pisa, kan du bruke en konditorpose og en slikkepott til å påføre kremen.

Dekorasjoner og dekor

Det er et stort antall dekorasjonsmuligheter. Alt avhenger av fantasien og kundens ønsker. Og ikke glem at prisen og generelt etterspørselen etter bakverk vil avhenge av kakens skjønnhet og dens design.

1. Mastic er en pasta basert på melis, i likhet med plasticine. Det er veldig praktisk å forme figurer av dyr, eventyrfigurer, tegneseriefigurer og tegneseriefigurer fra den. Slike kaker bestilles ofte til barnefester. Kostnadene varierer fra 800 til 2000 rubler. for 1 kg.
2. Fersk frukt og bær er ikke dårligere enn mastikk i popularitetsvurdering. De liker å bestille av kvinner som ser på figuren deres. Yoghurt og ostemasse kremer har lavere kalorier, og frukt er i perfekt harmoni med dem. Dessuten er å dekorere bakevarer med frukt den enkleste måten av alle. For en slik dessert er kjøpere klare til å betale fra 500 til 1500 rubler. for 1 kg.
3. Pepperkakefigurer og søtsaker er den nåværende favoritten i markedet. Alt saltet er i trykte pepperkakekaker med tegninger av flerfarget glasur, som tilberedes hver for seg, og deretter festes i kaken ved hjelp av spesielle spyd, eller "limes" på kremen. Å lage slike pepperkakekaker er ikke lett, for for å dekorere dem må du ha en sterk hånd og et kunstnerisk talent. I tillegg til pepperkaker er slike kaker rikelig drysset med søtsaker, marengs, drageer, vafler, marshmallows og andre ferdige søtsaker som kan kjøpes i hvilken som helst butikk. Gjennomsnittspris 1200 - 1700 rubler. for 1 kg.
4. og velourkaker er raseri. De regnes som de vanskeligste og dyreste å tilberede. Kostnadene deres kan være opptil 3,5 tusen rubler per kilo.

Innredning er et emne som bekymrer alle nybegynnerkaker, så ProfiTroli-skolen undersøker mer enn 10 alternativer for selve utformingen av kaker, og gir også en guide om moderne typer dekor, som hver nybegynner lett kan gjenta. Bare se på hvilke vakre desserter studentene på nettkurs får etter et par ukers trening.

Har du lært å bake vakre kaker? Da vil du sannsynligvis ønske å utvide sortimentet. Hva slags desserter er det nå til en god pris?

1. Cupcakes er små cupcakes med et massivt kremhode drysset med forskjellige pålegg. Prisen er 100-200 rubler per stykke. Men de selger dem ikke en om gangen. Minimumsbestillingen er som regel 6 stykker eller mer.
2. Trifle er en engelsk dessert laget av kjeks, vaniljesaus og pisket krem. Pyntet med frisk frukt og servert i porsjonerte glass. Den omtrentlige prisen er 200-300 rubler. et stykke.
3. Cake pops er runde cupcakes som bæres på en pinne. I form og størrelse ligner de på en lollipop. De helles over med sjokolade og drysses av pålegg. Pris 80-150 rubler. et stykke.

Hvordan beregne kostnaden for en ferdig kake?

Etter at du har lært å lage mat alle disse magiske søtsakene, og beveger deg fra kategorien nybegynnere til erfarne bakere, kan du tenke på å åpne ditt eget bakeri. Og hvordan jeg kan gjøre denne virksomheten lønnsom, vil jeg fortelle deg akkurat nå.

• Kostnaden for produkter som brukes til tilberedning av kaker og fløte;
• Kostnaden for dekorative gjenstander, fargestoffer, frukt og pålegg;
• Pris på underlag og emballasje;
• Fraktkostnader for levering av kaken;
• Betaling av strømregninger (strøm, gass, vann).

Legg til beløpet du estimerer arbeidet ditt og tiden du bruker.

Sammenlign tallene som er oppnådd med den gjennomsnittlige markedsprisen på lignende kaker.

Hvor finner du de første kundene dine?

Etter å ha fullført kursene mine, bør du ikke umiddelbart prøve å selge bakevarer. Prøv å øve med venner og familie først. Jeg er sikker på at de bare vil være takknemlige for slike opplevelser. Og du vil fylle hånden din.

Det er gjennom sosiale nettverk det er enklest å finne de første kundene. Opprett en egen Instagram-konto eller legg ut en annonse på kontaktveggen din. Be vennene dine om å legge ut innlegget ditt. Mer avanserte brukere kan lage sitt eget bakeside. Du kan legge ut kunngjøringer på temaforum og mødres blogger, for eksempel babyblog.ru eller baby.ru.

MELD DEG PÅ EN GRATIS MESTERKLASSE

Velg bare ferske og kvalitetsprodukter til kakene dine. Da vil fornøyde kunder komme tilbake til deg igjen og igjen.

Prøv å tilpasse stilen din. Tenk nøye gjennom emballasjen din. Det skal ikke bare være vakkert, men også sikre sikkerheten til kreasjonene dine under transport.

Mitt råd til deg er å lage kaker bare i godt humør. Det er da de vil vise seg å være uforglemmelig velsmakende. Derfor ønsker jeg deg god stemning, mer inspirasjon og nye kreative ideer! Ikke glem å abonnere på bloggen min og dele lenken på sosiale medier. Ser deg snart!

Venner, konditorer og folk som elsker å lage vakre og smakfulle ting!

"KONSTEN Å OVERRASKE"

Lage kaker dekorert med mastiksfigurer

Du vil kunne lære å lage søte uforglemmelige overraskelser
30. november - 1. desember, 21. - 22. desember, 5. - 6. januar på adressen: st. Dmitrievsky, 1

Invitert:

• nybegynnere profesjonelle konditorer; de som ønsker å forbedre sitt profesjonelle nivå. For deg er dette kurset en mulighet til raskt å få verdifull kunnskap og lære av min erfaring. Olga brukte mange måneder på å eksperimentere. Og han vil overføre denne kunnskapen til deg om to dager. Etter å ha fullført kurset, vil du motta et opplæringsbevis for Audrey Cakes-verkstedet.

Vil du at kundene skal skjelle og hoppe i taket når de ser en ferdig bestilling, og deretter gi deg råd til vennene? Olgas klienter gjør dette, og det vil også dine.

• de som ønsker å glede familien sin med kunsten sin, forårsaker vennenes hvite misunnelse og, stolt bærer kaken til bordet, hører beundrende ahs og oohs.

Og på spørsmålet "Hvor bestilte du?", Svar beskjedent "Det er meg selv."Og se husstanden din hovne opp med stolthet for deg.

Du kan gjøre det også!

Vi inviterer deg til å bli bedre kjent med Olga ved å lese historien hennes om deg selv.

Jeg, Olga Patrakova, en profesjonell konditor, startet etableringen av verkstedet mitt "Cakes from Audrey" for bare tre år siden. Da var det fremdeles hjemmekjøkkenet og ovnen min, der jeg bakte min første kake.

Nå er jeg profesjonell konditor. Jeg har mitt eget verksted over 100 kvm. og et team av ansatte, inkludert profesjonelle billedhuggere og malere.

Jeg vet hvor mange spørsmål en nybegynner konditor har. Derfor vil jeg for det første fortelle deg hele arbeidsskjemaet, fra "A" til "Z".

For det andre vil jeg lære deg å lage ikke en bestemt modell, men universell dukke som kan brukes på alle karakterer... På kurset vil hver av dere lage en kake med Tinker Bell-feen. Og etter kurset vil du kunne lage andre figurer også.

For det tredje kan jeg bli stilt spørsmål som ikke handler om leksjonen. Jeg husker godt hvordan det er - når det er mange spørsmål, men ingen svar. Og jeg vil hjelpe deg. Vi vil finne tid til dette.

Kurset vil være for noen få personer. Det er totalt 10-12 deltakere. Spesielt for å ha nok tid til alle og til alle spørsmål.

Målet med vårt to-dagers kurs: å lære nybegynnere konditorer hvordan man lager en mastikkake fra det øyeblikket den er belagt til å overlevere den til kunden. Eller før du hører på beundrende utrop fra familie og venner.

Etter to dager med trening på Audrey Cakes-verkstedet, vil du kunne lage populære kaker med figurer. Vi vil lære om eksemplet på en mastikakake med en "Tinker Bell" -figur

Kursprogram

FØRSTE DAG:

10 til 12 - Intensivt teoretisk kurs om alle verktøyene og materialene som brukes til kakepynt:

• Mastic, dens varianter og egenskaper, fargestoffer av alle typer og produsenter.
• Et komplett kurs om verktøyene som brukes i arbeidet (former, weiners, ovner, ekstruder, etc.).
• Funksjoner av fyllinger for mastikkaker, spesielt for 3D-kaker. Grunnoppskrift, holdbarhet.

Fra 12 til 12.15 -pause, kaffepause.

12.15 til 15.00

• Forbereder kremen for å belegge kaken.
• Kakebelegg, hemmelighetene til en glatt kake, som jobber med komplekse kakeformer.
• Svar på spørsmål om lagdelt kaker og de såkalte fallende kakene.

Fra 15.00 til 15.30 - pause, lunsj.

Fra 15.30 til 18.00 - Håndskulptur av figuren "universal doll". Kurset blir undervist av en profesjonell konditor.

Grunnleggende spørsmål om håndskulptur:

• Korrekte proporsjoner av menneskelige og dukkeskikkelser, forskjeller,
• Hvordan velge riktig hudfarge
• Feste deler (armer, ben, hår, vinger: hvordan og fra hva),
• Hva er faren for overopphetet mastikk og hvordan du kan unngå det,
• Maling påføring av små detaljer (øyne, lepper, øyevipper),
• Hva skal jeg gjøre hvis tegningen ikke er riktig.

ANDRE DAGEN:

10.00 til 12.00 - Praktisk kurs: å dekke kaken med mastikk. Funksjoner av innpakning av kaker i forskjellige former. Stramme kaken.

Fra 12.00 til 12.15 - Pause, kaffepause

12.15 til 15.00 - Praktisk kurs:

• Utarbeidelse av små dekorasjoner for dekorering av kaker (bånd, små blomster, perler, trykk osv.),
• Å lage enkle blomster (kamille) i to engelske teknikker.

Fra 15.00 til 15.30 - pause, lunsj.

Fra 15.30 til 18.00 -

• montere en kake, dekorasjoner, lage en komplett komposisjon,
• grunnleggende prinsipper for sammensetning på kaken,
• gratulasjonsinnskrifter,
• produksjonsprinsipper.

Som du ser er programmet veldig travelt. Etter å ha fullført kurset, vil du kunne gjøre mye - alt du trenger for å lage en fantastisk, uforglemmelig kake - en overraskelse.

For å få tid til å trene alle deltakerne på kurset og gi alle oppmerksomhet, registrerer jeg maksimalt 12 personer til kurset.

Derfor, hvis du ønsker å tilbringe 30. november - 1. desember, 21. - 22. desember, 5. - 6. januar med oss \u200b\u200bog lære overraskelseskunsten, meld deg på kurset nå. Ikke utsett slik at plassen din ikke blir inntatt.

Kurskostnad- 14.500 rubler for 2 dagers trening.

Opptak er laget av 50% forskuddsbetaling til Sberbank-kortet.

Du må ringe 8-925-08-71-906, og avklare detaljene.

Du kan gjennom nettstedet "House of the Confectioner"

• Kostnaden for kurset inkluderer alle nødvendige materialer og verktøy, samt kaffepauser og lunsj (te, kaffe, smørbrød, paier).
• Du vil ta kaken du skal lage i løpet av kurset, slik at slektninger og venner vil sette pris på fordelene for deg selv og for dem du brukte disse to dagene. Og de var glade. Og de ble overrasket.
• Art to Surprise-kurset er en fin måte å tilbringe to fantastiske mai-dager på en morsom og lønnsom måte. I løpet av disse dagene vil du faktisk få et nytt yrke. Eller rett og slett - lær deg en ny kunst.

Jeg ser frem til å møte deg 18. - 19. mai, venner, kolleger og bare mennesker som deler min kjærlighet for skjønnhet.

Baker
Olga Patrakova