La oss først lage en kjeks til kaken.

Kjeksdeigen tilberedes ganske raskt, så før du begynner å lage mat setter vi ovnen til å varme opp til 200 grader.

1. Vi bryter inn i dypet. en bolle med 5 egg, tilsett sukker ..

2. Pisk med en mikser til sukkerkornene oppløses. Eggmassen skal være omtrent dobbelt så stor i volum, det kommer mange bobler.

3. Hell i det siktede melet og vanillinen. Bland først deigen med vispen til en slått av mikser, slik at melet absorberer væsken litt og ikke sprer seg i forskjellige retninger. Slå deretter på mikseren og pisk kjeksdeigen til den er jevn. I konsistens skal det vise seg som rømme.

4. Deretter må du slukke brusen med eddik eller sitronsaft. Gjør det riktig i et lite glass eller en kopp. Brusen skal oppløses helt, reaksjonen vil stoppe. Først etter det heller vi væsken i deigen.

5. Pisk igjen med en mikser. Deigen kommer veldig luftig ut med mange bobler.

6. Klargjøre bakebollen. Hvis vi baker i metallform, smør den med et tynt lag raffinert vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å smøre silikonformen, vi fyller den bare med deig.

7. Vi baker deigen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at kjeksen er klar tar vi den ut og setter den til å kjøle seg ned på et varmt sted. Kjeksen vil sette seg litt, det er greit.

Matlaging gelé til kaken.

8. Hell gelatinen i et glass og fyll den med kaldt vann slik at den sveller. Jeg vil merke at gelatin er forskjellig, og hver type må tilberedes strengt i henhold til instruksjonene. Men selv god gelatin må tas litt mer enn i instruksjonene på pakken.

9. Tilsett syltetøy i kefir, sett av noen av bærene til pynt.

10. Rør og smak. Blandingen skal smake som deilig bæryoghurt.

11. Når kjeksen er helt kjølig, tar du den ut av formen. Det er ganske enkelt å gjøre dette, en helt avkjølt kjeks bokstavelig talt "hopper ut" av selve formen, den trenger bare litt hjelp til å henge bak veggene i formen.

13. Vel bløt kakene med kefir-masse. Overflaten må være helt fuktig. Impregnering vil gjøre kaken enda mer øm.

Hvordan lage kakegelé.

Multilayer kaker med et gelatinøst lag på toppen vekker alltid mer oppmerksomhet enn deres fettere med krem \u200b\u200beller andre typer dekor. Det virker for mange som slike desserter er veldig vanskelige å tilberede og har en ganske møysommelig tilberedningsprosess. Det er faktisk veldig enkelt å lage gelé på toppen av kaken. Hvordan du gjør dette hjemme fra tilgjengelige produkter, vil denne artikkelen fortelle deg.

Typer kaker

Det er flere alternativer for kaker med gelé på toppen:

1. Basen er laget av deig, deretter et lag med krem \u200b\u200beller soufflé, og på toppen er det direkte minus av en slik kake at den inneholder mye kalorier og tar lang tid å lage mat (tar hensyn til alle lag). Et betydelig pluss er et fantastisk utseende og smak.
2. En ubakt kake basert på et lag med knuste kjeks blandet med smør eller kondensert melk eller tørket frukt. Denne desserten kan også ha et lag cottage cheese, yoghurt eller krem \u200b\u200btoppet med et lag gelé.
3. Fruktkake eller, som restaurantarbeidere kaller det, "sesongkake". Basen på en slik dessert er ofte laget av kakdeig, og den er ganske tynn, og hele plassen inni er okkupert av hele frukter og bær eller deres biter, som helles ovenfra med en gelerende masse. Noen ganger er det et tykt lag (minst 4 cm), og noen ganger dekkes frukten ganske enkelt med tykk gelé med en børste for å få dem til å se attraktive ut og lettere å transportere.

Kjeksbasert

En grunnleggende gelékakeoppskrift på toppen ser slik ut:

• Til å begynne med blir det bakt en kjeksbunn på seks egg. For å gjøre dette, pisk eggene med 1 glass sukker til volumet øker minst 3 ganger.
• Massen skal bli nesten hvit, frodig og tykk.
• På dette tidspunktet skal ovnen allerede være oppvarmet til 200 ° C, og bakefatet skal være foret med pergament, lett oljet.
• Deretter tilsett 1 kopp mel i eggemassen med en skje, og flytt skjeen i en retning fra bunnen til toppen (dette er veldig viktig hvis du ikke vil at kjeksen skal bli en livløs kake).

• Hell deigen i den tilberedte formen og send den til ovnen.
• Stek i minst 40 minutter uten å åpne ovnsdørene den første halvtimen, slik at deigen ikke setter seg.
• Når kjeksen er klar, la den avkjøles i formen, fjern den og skjær basen i 2 lag på langs med en skarp kniv.
• Deretter metter du lagene med krem, bretter det ene oppå det andre, og dekker toppen med et lite lag krem \u200b\u200b(ikke mer enn 1 cm) for å jevne overflaten, slik at den blir perfekt. I fremtiden vil geléen se perfekt ut på den.
• Avkjøl kaken i kjøleskapet til kremen blir fast.

Flere viktige aspekter

Mange uinformerte mennesker som har prøvd med gelé på toppen, har mislyktes bare fordi de ikke kjente noen av nyansene i preparatet. Den vanligste situasjonen: gelé dryppet fra kaken sammen med kremen, og hvis det ikke var noen krem \u200b\u200bi det hele tatt (det var slike forsøk), ble det øverste laget ganske enkelt absorbert i kjeksen og gjort det til noe uforståelig.

Dessuten frøs ikke mange gelé med frukt i det hele tatt, selv om tilberedningens proporsjoner ble holdt riktig. Hva er feilene?

1. Det viktigste: På hellingen må geléen absolutt avkjøles til en slik tilstand at de første tegnene på fortykning, det vil si gelering, vises.
2. Det er også viktig å bruke en tykk krem, helst en olje- eller krembase. Vaniljesaus, så vel som fra pisket krem, er helt uforenlig med gelé, ettersom de har en for vannaktig struktur, som i kombinasjon med den fremdeles uherdede gelemassen blir mer flytende og renner ned fra kaken.
3. Og en ting til: Hvis frukt er planlagt i geléen på toppen av kaken, så bør disse ikke være ananas og kiwi - de er uforenlige med gelatin, siden de nøytraliserer egenskapene sine med enzymene sine. Derfor, hvis det er et ønske om å lage gelé med frukt inni, må du velge andre alternativer, eller bruke hermetiske. Frukt som har gjennomgått varmebehandling er fratatt enzymer.

Krem tilberedning

Det er av denne grunn at de som aldri har tilberedt slike desserter, bør starte med et enklere alternativ, for eksempel en kirsebærgelékake. Ovenfra kan du dekorere den med hele bær, hvis ønskelig, dekke dem med et tynt lag med søt masse.

Så, for en kjeks på seks egg, kan du lage en krem \u200b\u200bmed pisket rømme med sukker, i et forhold på 3: 1, og tilsett litt vanillin til dem for bedre smak. Massen piskes til et luftig, stabilt skum, men det er viktig å ikke overdrive det, ellers kan rømme bli til smør. Når kremen begynner å tykne, må du følge nøye med og senke mikseren.

Deretter blir den resulterende kremen smurt med lag med kjeks, så vel som den øvre delen, som skal glattes ut med en kniv. Legg kaken kaldt i minst en time for å gjøre kremen hardere, så blir geléen på den mer stabil og stivner raskere.

Hell i gelé

For å lage mat må du ta:

• 2 ss. kirsebærjuice;
• 4-6 ss. l. sukker (avhengig av smakspreferanser);
• 25 g gelatin og 150 g kaldt vann for å fortynne.

La gelatinen svelle, og fortynn den i kirsebærjuice, tilsett sukker der og varme til den er helt oppløst. I ingen tilfeller skal væsken koke, ellers mister gelatinen egenskapene. Etter det skal den avkjøles til tilstand, og når tegn på fortykning dukker opp, hell geleen på kjekskaken.

Hvordan helles gelé på en kake riktig?

Sannsynligvis hadde hver nybegynnerkake et slikt tilsyn: når du prøver å helle den i en delt form (for ytterligere praktisk fjerning av kaken), helles den gjennom krysset mellom veggene, eller det var ingen passende form i det hele tatt. Hvordan kan du unngå dette?

1. Hvis det ikke er noen form som passer til størrelsen på geléen, kan du bruke en vanlig bred bolle, som er litt større i diameter enn kjeksens bunn. Dekk den med plastfolie, hell over geléen, la den stivne helt, og ta den deretter ut, legg kjeksbunnen på toppen og skjær av overflødige kanter med en kniv som er litt oppvarmet over bålet.
2. Hvis det er en passende delt form, men den ikke er høy nok til å helle geléen, kan høyden alltid økes med folie eller oljet bakepapir, som må brettes flere ganger for å gi større tetthet (når alt kommer til alt må de tåle trykket av den gelatinøse massen).
3. Hvordan lager jeg en kake med gelé på toppen hvis kontakten i formen lekker væske? Veien ut er den samme: en tykk ring med oljet papir, som vil dekke kjekslaget og heve seg over kanten av formen. Det er den tette strukturen i papirformen som er viktig, derfor er det verdt å være nøye med prosessen med å forberede denne ringen. Og ikke glem at gelé helles allerede på første stadie av størkning.

Ingen bake kake

For de som ikke liker å rote på kjøkkenet over lengre tid, og til og med bake noe, vil en kakeoppskrift (med et bilde) med gelé på toppen, men uten baking og med en minimal deigbunn være etter din smak. Det er spesielt hyggelig at slike desserter har lite kalorier enn kjeksfetterne deres, og de er også lettere å fordøye.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 300 g vanlige informasjonskapsler;
• 150 g smør og samme mengde cottage cheese;
• 700 g rømme eller tung fløte;
• 180 g granulert sukker;
• to poser med gelé;
• 55 g gelatin;
• vanilje;

Frukten tilsettes basert på fargen på geléen: lime hvis geléen er grønn eller gul, oransje hvis oransje, jordbær hvis rød.

Forberedelse

1. Mal kakene til smuler og bland med smør. Hvis massen ikke er plast nok, kan du legge til et par spiseskjeer kondensert melk eller fløte.
2. På bunnen av delt skjema, legg ut den resulterende massen i form av et jevnt lag, trykk godt med hendene, og send den deretter til kjøleskapet.
3. Oppløs gelatinen i et glass kaldt vann, og når den svulmer, varm den opp i et dampbad til den er oppløst.
4. Mal cottage cheese med sukker og vanilje med en blender til den er kremaktig. Det er viktig at det er absolutt ingen små ostemasse (derfor anbefaler noen kokker å tørke ostemassen gjennom en sil).
5. Tilsett rømme og pisk litt til, og hell i gelatinen under kontinuerlig omrøring. Mal raskt og hell over kjeksbunnen.
6. Massen vil raskt stivne, så du må handle raskt slik at topplaget viser seg å være jevnt.

Siden det var planlagt å ha en kake med gelé på toppen, betyr det at du må forberede topplaget:

• I en liten kasserolle løser du innholdet i geléposene i 600 gram vann og varmes litt opp for å oppløses godt.
• Plasser massen på et kjølig sted, og rør innimellom, og kontroller tilstanden. Når massen begynner å tykne litt, er det på tide å helle toppen.

Frukt i gelé på kaken

Det mest avgjørende øyeblikket gjenstår: hvordan helles gelé på toppen av kaken slik at frukten blir vakkert lagt ut i den?

En av hovedreglene: Ikke lag for tykt lag av selve geléen, så når frukten heller ikke, vil den ikke flyte opp i en vilkårlig rekkefølge, noe som noen ganger skjer med et stort volum av topplaget.

Så, den kjølte geléen for det øverste laget har allerede begynt å vise tegn på gelering, noe som betyr at det er på tide å kutte frukten:

• Hvis kaken har et oransje eller kalklag, skjærer du dem i 5 mm tykke sirkler sammen med skinnet. Det er viktig å bruke en skarp kniv slik at kuttet blir vakkert og jevnt.
• Vi sprer dem med et pittoresk mønster på ostemasse laget av kaken, som allerede har frosset godt (det er bedre å være sikker og prøve med fingeren for elastisitet).
• Hell deretter geléen forsiktig opp i små porsjoner slik at fruktmønsteret ikke blir forstyrret. I dette tilfellet er det verdt å sørge for at nivået på det oransje laget ikke er mye høyere enn fruktene selv.
• Vi returnerer den straks tilbake til kjøleskapet til det øverste laget har stivnet helt, og når du serverer, pynt med noen mynteblader eller store sjokoladeflis.

Hvis det brukes jordbær til kaken

Når en halv porsjon av kokt gelé helles på kaken, legg ut hele bærene med den skarpe delen opp og legg dem tett til hverandre. Det er verdt å merke seg at bærene skal hentes på forhånd slik at de er intakte og av samme størrelse.

Når alle bærene er lagt ut på rad, legg kaken kaldt i 10-15 minutter slik at dette laget blir mer elastisk og fikser dem. Det er viktig å ikke la det fryse helt, ellers vil toppsjiktet bli tapt. Det påvirker ikke smak på noen måte, men estetikk er også viktig.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 40 minutter

Det er rett og slett ikke mulig å liste opp alle eksisterende varianter. Slike oppskrifter er tilberedt i nesten alle land i verden som er kjent for oss. Det som kan sies med sikkerhet er at alle fruktkaker er munnvannende, smakfulle, smakfulle og sunne. De er i stand til å tilfredsstille selv de mest kresne elskere av søte bakverk. Geléfruktkaken min er bare en av de enkleste og mest beskjedne variantene av denne deilige, alles favorittdessert. Det som er bra med denne oppskriften er muligheten til å eksperimentere med forskjellige fruktingredienser som du ønsker. Hver gang du skifter fruktfylling, kan du få en ny kake med en annen, helt ny smak. Til lunsj eller middag, tilbered din hjemmelagde geléfruktkake med en ny søt godbit.
Ingredienser:
Til kaken:
- mel - 1 glass;
- smør - 150 gram;
- rømme - 1-2 ss;
- kyllingegg - 1 stk.
- granulert sukker - 100 gram;

For fylling:
- kiwi - 2 stk .;
- plommer - 2-3 stk .;
- mandariner - 3-4 stk .;
- gelatin - 1 pose;
- juice (eller vann) - 100 ml.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Ta hvetemel og sil gjennom en sil.




Gni det frossne smøret på et grovt rivjern direkte i det siktede melet.




Rør melet og smøret i smuler.






Ha en hoven spiseskje rømme i en egen bolle eller dyp salatbolle.








Pisk inn et rått kyllingegg og tilsett sukker.






Visp alle ingrediensene i en visp.




Hell den resulterende blandingen i melkrummer og rør.




Elt shortbreaddeigen.




Ha den resulterende deigen i smurt form. For å forhindre at den hever for mye, må du stikke deigen med en gaffel flere steder eller legge til erter. Det er nødvendig å bake shortbreaddeig i ca 25-30 minutter i en ovn som er oppvarmet til 180 grader.






Mens deigen baker, vask og skrell frukten, vanligvis bruker jeg kiwi, plommer og mandariner i denne oppskriften, men all annen frukt du har til stede vil gjøre. Skjær dem i små biter.
Hell en pose gelatin med litt juice eller vann og la den stå til den sveller.




I mellomtiden er shortbreaden din helt klar. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles nesten helt. Legg så alle de skivede fruktene på toppen av det og fordel dem jevnt.
Plasser en beholder med hovent gelatin på komfyren og varm den opp.
Hell frukten oppå kaken med varm gelatin.




Sett kaken i kjøleskapet for å herde det gelatinøse fruktlaget. Når det øverste laget av kaken er helt frossen, tar du kaken forsiktig ut av pannen og overføres til en flat tallerken eller et brett. Gelékaken med frukt er klar, du kan behandle familie og venner med en duftende, søt delikatesse. Vi foreslår også at du ser på oppskriften for en annen

I denne artikkelen vil vi se nærmere på prosessen med å lage en gelékake. I tillegg til generell informasjon, er det også fire grunnleggende trinnvise oppskrifter nedenfor. Oppskriftene er forskjellige, deigen er annerledes, smakene er forskjellige. Vi kan si for enhver smak!

Hva er essensen av gelékaken? Dette er en så søt frukt- eller bærpai (i noen tilfeller enda mer som en kake!), Deigen eller fyllet som er dekket med et lag gelé (frossen gelatin) på toppen.

Her vil jeg også rette oppmerksomheten mot det faktum at skjønnheten og smaksprøverne til slike bakevarer helt avhenger av fantasien din! Jo bredere og dristigere du tenker, jo mer unik og deilig blir kaken.

De ser veldig vakre ut: disse harmoniske lagene, disse bærene eller fruktbitene, dekket med et gjennomsiktig (eller farget) skinnende gelélag.

Er det lett å lage en kake som denne? Faktisk veldig enkelt! La de saftige bildene ikke inspirere tvil - takket være nettstedet vil du raskt og uanstrengt lage en deilig gelékake!

Men før vi går videre til oppskriftene, la oss kort beskrive prosessen med å helle gelé. Kanskje du nettopp har denne informasjonen her.

Oppskrifter

Hvordan lage geléfylling til en kake (kake)

Her er de generelle prinsippene for matlaging. Og hva du skal fylle med denne geleen, eller hva du skal legge til den, avhenger helt av smakspreferansene dine.

Helling kan gjøres med hva som helst: epler, pærer, jordbær, kirsebær, ananas, bananer, sitroner, appelsiner, fersken, aprikoser - du kan uendelig liste opp bær og fruktkombinasjoner. Naturligvis kan du også bruke alle slags syltetøy, syltetøy, syltetøy.

Har du valgt søte ingredienser? Fint! Men vi trenger også en geleringskomponent.

Det er detaljerte instruksjoner på baksiden av hver pose. Jeg vil med mine egne ord formidle hva som står på pakken fra Dr. Oetker.

Bland innholdet i posen (8 gram) med 2-3 ss sukker. Tilsett nå 250 ml vann eller juice. Kok, rør i et minutt, og dekk deretter frukten med denne væsken. Alle!

Kan også lages av vanlig gelatin. La oss lage for eksempel syltetøy.

Sug gelatin (25 g) i vann (2 kopper) i 30 minutter for å hovne opp. Rør deretter syltetøy (150-200 g) og, hvis ønskelig, noen spiseskjeer sukker. Vi setter fyr på, koker, rør hele tiden.

Det er det, la det nå avkjøles litt. Dekk kaken med denne varme massen og legg den i kjøleskapet.

Sandkake med bær og gelé

Dette er det enkleste: nederst er det en sandskorpe, på den er det noen bær fylt med et lag gelé.

Deigen er forresten ikke enkel, men med tilsetning av cottage cheese. Fyllet er representert av kirsebær. Hvis du vil ha flere oppskrifter med henne, så gå til siden :.

Ingredienser:

• Hvetemel - 150 g.
• Vann - 1 glass;
• Gelatin - 25 g.
• Kirsebær - 1 glass;
• Sukker - 1 glass;
• Hytteost - 150 g.
• Smør (margarin) - 150 g.

Forberedelse

1. Riv det avkjølte smøret. Hell mel blandet med 0,5 kopper sukker her. Elt cottage cheese og overfør til mel. Bland alt grundig, elt det med hendene.
2. Pakk den resulterende deigklumpen i folie og lukk i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Så tar vi den ut, ruller den ut og legger den i en form med sider. Vi varmer ovnen til 180 grader. Pierce deigen over hele området med en gaffel slik at den ikke svelger. Lukk i ovnen i 20 minutter.
4. tørk litt med et papirhåndkle. Hvis de var frossne, tøm deretter det resulterende vannet. Trekk ut beinene.
5. Bland gelatin med sukker i 1-2 glass vann. La den hovne opp, legg den på ovnen, tilsett bærene. Kok, rør, fjern den fra varmen.
6. Fyll shortcrust-kaken med den avkjølte gelemassen. Vi setter den i kjøleskapet til den stivner, enda bedre i noen timer.

Pai med cottage cheese og gelé

Og dette er en ostemasse på shortbreaddeig fylt med frukt eller bær og dekket med gelé. I stedet for gelatin vil det være agar-agar.

Ingredienser:

• Mel - 290 g.
• Smør - 160 g.
• Høstost - 550-600 g.
• Ulike friske bær - 300 g.
• Sukker - 220 g.
• Flytende krem \u200b\u200b- 100 ml.
• Melk - 50 ml.
• Agar-agar - 1 ts;
• Vann - 1 glass;
• Eventuell syltetøy - 100 g.

Hvordan lage mat

1. La oss starte med testen. Mal 100 g sukker med mykt smør. Hell i 250 gram mel, bland godt. Jeg vil til og med si, male.
2. Tilsett melk, fortsett eltingen til den er jevn. Vi ruller den resulterende deigen til en ball og sender den til kjøleskapet i 40 minutter.
3. Mens deigen er avkjølt, tilbered ostemassefyllingen. Kombiner varm krem \u200b\u200bmed sukker og revet cottage cheese. Tilsett mel og bland godt, til og med visp.
4. Varm opp ovnen til 190-200 grader. Ta ut deigen og ha den i formen. Sørg for å lage høye sider.
5. Legg ostemassen på deigen. Vi setter i ovnen i 30 minutter, reduserer deretter varmen til 180 grader og steker i ytterligere 20 minutter.
6. I mellomtiden kan du tilberede gelefyllet.
7. Rør syltetøyet med vann. Tilsett agaragar. Kok opp, rør i et minutt, og ta den deretter ut av ovnen.
8. Skyll bærene og legg på kaken som allerede er avkjølt. Hell gelé på toppen.
9. Vi setter den i kjøleskapet i en time eller to.

Svampekake med gelé

Hva er så spesielt med denne oppskriften? Ja, fordi vi bruker en kjøpt kjeks. Dette betyr at kokehastigheten vil være den høyeste!

Ingredienser:

• Klar kjekskake - 1 stk.
• Yoghurt - 600-700 g.
• Cake gelépose - 1 stk. (Ta det smakfullt);
• Gelatin - 25 g.
• Eventuelle bær og frukt - 1 glass;
• Sukker - 3-5 ss. skjeer;
• Vann - 0,5 kopper;

Kokeprosess

1. Legg kaken i delt form. Hvis noe kommer i veien et sted, kutt av overflødig.
2. Fortynn gelatin med et par spiseskjeer sukker i varmt vann til det er oppløst. Tilsett yoghurt - fortsett å slå. Hell deretter over kjeksen og avkjøl til den er tykkere.
3. Skyll bærene og legg dem på et yoghurtlag. De kan rett og slett helles, eller du kan lage et slags mønster, komposisjon.
4. Nå er det geléposen som kommer. Bland det med vann i henhold til instruksjonene, og hell deretter bærene på toppen. Alt, nå kan du lukke det i kjøleskapet igjen. Når alt er frossent, kan du prøve.

Konditori- og cottage cheese-kake med gelatin uten baking

Alt er klart fra navnet. Og denne desserten kan kalles en kake med en strekk, siden det ikke er noe viktigst - baking og mel! Du vil kalle det en kake, du vil - en kake. Det viktigste er at retten er deilig!

Ingredienser:

• Cookies - 300 g.
• Smør - 100 g.
• Høstost - 450 g.
• Flytende krem \u200b\u200b- 400 ml.
• Sukker - 210 g.
• Gelatin - 25 g.
• Sitron - 1 stk.
• Jordbær - 230 g.
• Kakegelé - 1 pose (8-10 g.)
• Vaniljesukker - 2 ts;

Forberedelse

Først må du male informasjonskapslene til små smuler. Bland det deretter med smør. Du bør få et tett og løst skinn av deig.

Vi setter den i delt form med høye sider. Vi setter i kjøleskapet i 40 minutter.

Rør gelatin i 60 ml. varmt vann. Mens den sveller, pisk cottage cheese med sukker og fløte. Tilsett avkjølt gelatin, sitronsaft og vaniljesukker. Pisk igjen og spred dette ostemasselaget på kaken. Vi kommer tilbake til kjøleskapet i ytterligere 40 minutter.

Skyll bærene, hakk om ønskelig og legg vakkert på cottage cheese. Tilbered gelé fra en pose i henhold til instruksjonene, fyll den med bær og legg i kjøleskapet i en time.

Merknader

• Tilsett revet sjokolade, kokt kondensert melk, kanel i ostemasselaget.
• I tillegg til sandplanker kan du også bruke ferdig puff. Rull ut et deiglag, legg det i en form, og så går alt på samme måte.
• Bær kan brukes både ferske og frosne.
• Husk å ta en titt.

Jeg tror at tilstedeværelsen av bilder i oppskriftene ikke er nok, og derfor anbefaler jeg deg å også ta en titt på den varme videoen nedenfor.

Fruit Pie er en bakevarer som kan tilberedes når som helst på året og uavhengig av kulinariske ferdigheter. Det er mange matlagingsalternativer, alle kan finne en passende for seg selv: oppskrifter med ferdig butterdeig passer for en amatør, og en virtuos på kjøkkenet vil like "shifters" og kjeks.

Hvordan lage en fruktkake?

Fruktkake har mange oppskrifter, slike bakverk vil erobre hver søt tann, og kokken vil være i stand til å forbedre sine ferdigheter ved hjelp av mer interessante matlagingsalternativer.

1. Du kan bake en hvilken som helst kake med frukt i ovnen eller en sakte komfyr, "skifte" er mer praktisk å bake i en stekepanne, og mikrobølgeovnen vil hjelpe deg med å ordne retten raskt og porsjonsvis.
2. Fruktene skal ikke være for saftige, ellers skal de paneres med stivelse. Overdreven safting vil gjøre midten av kaken for våt.
3. Magert bakverk tilberedes i vann. En frodig og porøs fruktkake kommer ut med mineralvann og sitronade, vegetabilsk olje må tilsettes til en slik deig.
4. Du kan bruke fersk frukt etter årstid, frossen, hermetisert i egen juice (uten sirup) eller tilberede fyllet selv: la bitene surre i sukkersirup til sirupen mykner og tykner.
5. Du kan trygt legge knuste nøtter, kanel, kardemomme, rosiner til fyllet.

Deilig og enkel fruktkake - en oppskrift fra surdeig, til og med en amatørkokk vil lage den. Den vanlige deigen til denne oppskriften krever ikke kjøling eller hvile. Som et resultat kommer desserten frodig, smuldret med en saftig aromatisk fylling. En liten kake kommer ut av den foreslåtte mengden produkter; for å bake den, trenger du en rund form på 22 cm.

Ingredienser:

• smør 82% - 150 g;
• hvetemel - 2-3 ss .;
• granulert sukker - 150 g;
• bakepulver, vanillin, sitronskall;
• egg - 2 stk .;
• aprikoser - 500 g.

Forberedelse

1. Mal sukker og smør, tilsett egg.
2. Tilsett mel med bakepulver, vanilje og zest, elt en tett deig.
3. Fordel 2/3 av deigen i en form.
4. Bland resten med mel til det er smuldret.
5. Legg aprikoskilene i formen, dryss over sukker og dekk med deigsmuler.
6. Stek fruktkaken på 190 grader i 25 minutter.

En appetittvekkende og frodig fruktkake med kefir. Denne deilige smørgodset kan tilberedes på to måter: rør inn tett frukt i terninger i bunnen, eller sandwich bunnen mellom to lag. Dryss saftige skiver av aprikoser, plommer eller fersken med stivelse slik at de frigjør mindre juice og kaken blir helt bakt.

Ingredienser:

• kefir 1% - 400 ml;
• granulert sukker - 170 g;
• hvetemel - 350 g;
• bakepulver;
• egg - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• epler eller pærer - 400 g.

Forberedelse

1. Pisk egg og sukker, tilsett kefir og smør.
2. Tilsett mel og bakepulver, elt en klumpfri, blank deig.
3. Sett fruktkivene i terninger i deigen.
4. Hell i en pergamentforet form.
5. Stek fruktkaken på 190 grader i 40 minutter.

Gelé og fruktkake kombineres med frosne bær, med fløte og en shortbread eller kjeksbunn. Fordel shortbread eller butterdeig over bunnen og veggene på formen, stikk med en gaffel og brun i ovnen, bare fyll den med krem \u200b\u200bog bær. I dette tilfellet suppleres den klassiske vaniljen med epler, fersken og bærblanding.

Ingredienser:

• smør - 150 g;
• granulert sukker - 200 g;
• mel - 250 g;
• egg - 4 stk .;
• melk - 1 ss .;
• stivelse - 1 ss. l.;
• epler - 1 stk .;
• fersken - 1 stk .;
• bærblanding - 300 g;
• gelatin - 1 ss. l.;
• vann - ½ ss.

Forberedelse

1. Kombiner bær og hakket frukt og dryss med 3 ss. l. Sahara.
2. Kombiner smør med egg, 1/3 kopp sukker, mel, elt deigen.
3. Fordel deigen i en form, stek i 15 minutter på 200 grader.
4. Pisk 3 egg, tilsett 4 ss. l. sukker og stivelse, hell i melk, varm, rør til den er tykk, kjølig, hell på en kake, sett i kjøleskapet.
5. Oppløs gelatin i vann, tilsett bær, bland.
6. Overfør geléen til kremen, la den fryse i kjøleskapet.

Pai med cottage cheese og frukt (nektarin og bjørnebær) vil være et ideelt tillegg til samlinger med familien over en kopp aromatisk te. Hvis det ikke er sesong og det ikke er frisk frukt, er dette ikke noe problem, nektariner kan brukes hermetisert i sin egen juice, og frosne bær er også egnet. Det er bedre å bruke cottage cheese med middels fettinnhold.

Ingredienser:

• nektariner - 3 stk .;
• bjørnebær - 100 g;
• sitronskall - 1 ts;
• egg - 3 stk .;
• cottage cheese - 300 g;
• sukker - 200 g;
• stivelse - 1 ss. l.;
• olje - 100 g;
• vaniljesukker - 1 ts;
• bakepulver - 1 ts;
• mel - 200 g.

Forberedelse

1. Hakk nektariner og bland med stivelse.
2. Sikt mel med bakepulver og salt, tilsett vaniljesukker, 100 g sukker, smør og mal.
3. Del krummen i 3 deler, fordel en av dem langs bunnen, lag sider fra den andre, og la den tredje være til dryssing.
4. Mal egg med resten av sukkeret, tilsett cottage cheese og skall.
5. Ha nektarinene i en form, hell ostemassen, legg ut bjørnebærene og dryss med smuler.
6. Bake og frukt i 1 time på 170 grader.

Hvis du ikke har tid til å rote med å lage hjemmelagde godbiter, kan du lage en rask fruktig og ordne den i form av en pigtail strudel. Dette er en veldig enkel metode for å dekorere bakevarer: Et rullet rektangulært lag må kuttes langs kantene i strimler, slik at midten blir intakt for fyllingen. Brett deretter stripene som overlapper hverandre, og gjør en pigtail.

Ingredienser:

• gjærdeig - 500 g;
• epler - 400 g;
• nøtter - 150 g;
• rosiner - 120 g;
• sitron - 0,5 stk .;
• rom - 70 ml;
• vanilje panering - 50 g;
• kanel - 10 g;
• bakken fedd - en klype;
• smør - 150 g;
• sukker - 150 g

Forberedelse

1. Legg det utrullede deiglaget på pergamentet, skjær i strimler langs kantene.
2. Sug rosiner i rom, bland med epler, dryss med sitron, smak til med sukker og krydder.
3. Sett fyllet i midten av arbeidsstykket, vev en pigtail fra stripene.
4. Smør med olje.
5. Stek fruktrullkaken til den er gyldenbrun på 190 grader.

Enkelt og uten frills tilberedes en fruktkake, hvis oppskrift er basert på tilberedning av en rask kjeksdeig. Aprikosfyllingen vil gi en spesiell aroma til bakevarer, og deigen, supplert med vanilje og sitronskall, vil være uvanlig duftende. Du kan bruke den klassiske skorpeoppskriften eller supplere den med en gjæret melkebunn og bakepulver.

Ingredienser:

• egg - 4 stk .;
• mel - 2,5 ss .;
• sukker - 1 ss .;
• bakepulver;
• aprikoser - 6-8 stk .;
• stivelse.

Forberedelse

1. Pisk egg til det er luftig, og tilsett sukker.
2. Bland mel med bakepulver, tilsett i deigen, rør forsiktig.
3. Hell deigen i en oljet form, fordel aprikoskilene drysset med stivelse på toppen.
4. Stek i 40 minutter på 180 grader. Ovnen må ikke åpnes de første 30 minuttene.

Denne fruktkaken er veldig lett, ettersom pannekakene kan baktes i henhold til en velprøvd oppskrift. De skal ikke være for tynne eller for tykke. Fyllet kan smaksettes med vanilje, og for mer interessante egenskaper ved desserten, supplert med bær eller tørket frukt, nøtter. Egnet for dette alternativet er fersken, bananer, mandariner eller appelsiner, kiwi og eventuelle bær. Tøffe epler eller pærer skal raspes eller kuttes så tynne som mulig.

Ingredienser:

• pannekaker - 12 stk .;
• cottage cheese - 200 g;
• fettkrem - 100 g;
• rømme - 50 g;
• melis - 3 ss. l.;
• frukt sirup - 100 ml;
• gelatin - 15 g;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• frukt - 300-400 g.

Forberedelse

1. Stek pannekakene og legg halvparten av dem i en delt panne på 18 cm i diameter slik at halvparten henger av kantene på pannen. Legg en pannekake på bunnen av beholderen.
2. Hell gelatin med sirup, la det svelle, varme til granulatene oppløses.
3. Mal myk cottage cheese med pulver, tilsett pisket krem \u200b\u200bog rømme.
4. Rør inn gelésirupen.
5. Fyll ubrukte pannekaker med fløte og frukt, rull opp og legg i en form.
6. Hell resten av kremen på toppen, stikk hengekantene, dekk med en pannekake på toppen.
7. Fjern for å stivne i kulde, og pynt deretter.

Å bake er det viktig at vannet er sterkt karbonatisert og bare åpent. For resten trenger du de vanlige produktene, sukker og mel. En annen subtilitet - å bake en kake med frossen frukt på sitronade uten vegetabilsk olje, vil ikke fungere. Du trenger solsikkeolje, alltid luktfri.

Ingredienser:

• brus - 250 ml;
• mel - 2 ss .;
• vegetabilsk olje - 0,5 ss .;
• sukker - 1 ss .;
• brus - 1 ts;
• muskat, kardemomme, ingefær;
• epler eller pærer - 3 stk .;
• salt - 1 klype.

Forberedelse

1. Sikte mel. Tilsett salt, sukker, slukket brus og sukker, bland.
2. Hell i vann og olje, visp deigen til sukkeret oppløses.
3. Tilsett fruktskiver, bland.
4. Hell i en oljet panne og stek i 40-50 minutter på 180 grader.

Fruktkake med rømme

Fruktig er en klassisk versjon av Tsvetaevsky eple dessert. Oppskriften kan modifiseres ved å eksperimentere med tilsetning av bær og annen frukt. Basen er shortbreaddeig, noe som betyr at smøret til det må være av høy kvalitet og jo bedre det er, desto bedre blir bakervarene.

Ingredienser:

• mel - 1,5 ss .;
• rømme - 4 ss. l.;
• sukker - 0,5 ss .;
• smør - 150 g;
• brus - 1 ts;
• egg - 1 stk .;
• epler - 300 g.

Å fylle:

• mel - 2 ss. l.;
• egg - 1 stk .;
• rømme - 1 ss .;
• sukker - 1 ss.

Forberedelse

1. Elt smør, sukker, egg og mel med natron.
2. Legg deigen i en form ved å løfte veggene. Hakk tilfeldig, skrell og frø, og smør til bunnen.
3. Bland rømme, egg, mel og sukker, hell over frukten.
4. Stek i 50 minutter på 180 grader.
5. Avkjøl helt og støv før du kutter det.

Søt forventes alltid på hjemmemenyen. Søtsaken til godbiten kan justeres avhengig av fyllingen som brukes. Fyllet skal ikke være for vått, epler, pærer, nektariner eller fersken er bra, det vil være deilig med aprikoser eller plommer. Pai med fruktfyll er vakkert dekorert med mønstre fra deigrester.

Ingredienser:

• hvetemel - 3 ss .;
• fettmelk - 150 ml;
• sukker - 150 g;
• olje - 100 g;
• egg - 2 stk .;
• tørr gjær - 1 ts;
• frukt - 700 g;
• vanilje, kanel, salt, eggeplomme.

Forberedelse

1. Tilsett gjær, en skje sukker, et par ss mel til varm melk, la stå i 20 minutter.
2. Kombiner de resterende komponentene separat, bortsett fra melet.
3. Kombiner deigen med den hevede deigen, tilsett mel.
4. La den stå varm i 1 time.
5. Etter heving, elt deigen, fordel 2/3 i formen.
6. Ordne hakket frukt, dryss over sukker og kanel.
7. Pynt toppen med strimler av deig, pensle med eggeplomme.
8. Stek i 30-40 minutter på 180 grader.

Denne fruktkakedeigen er laget som en brownie. En spesiell funksjon er at spesifikke ingredienser tas for det: bitter sjokolade, kakao, mel, smør, sukker, egg. Alle komponenter blandes gradvis: først smøres smør og sjokolade i et vannbad, deretter tilsettes sukker, kakao og smør i sin tur. Mel tilsettes sist. En dessert med bananfyll og nøtter vil vise seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:

• smør - 150 g;
• sjokolade - 150 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 2 stk .;
• mel - 100 g;
• bananer - 100 g;
• nøtter - 50 g.

Forberedelse

1. Smelt smør og sjokolade.
2. Pisk egg- og sukkerblandingen og tilsett i sjokoladen.
3. Tilsett potetmos laget av bananer og nøtter.
4. Tilsett mel.
5. Stek i 30 minutter ved 190 grader.

Fruktkake i sakte komfyr

Frukt er best. Eple charlotte vil være veldig luftig, kaken vil heve mye, så du må fylle bollen med deig, ikke mer enn 2/3 av volumet. Du kan skjule mangelen på en rødaktig overflate med melis, syltetøy, glasur. Det er mer praktisk å få ut kaken med et rutenett for å lage dampdisk.

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• vanilje;
• sukker - 150 g;
• egg - 4 stk .;
• epler - 2 stk .;
• melis.

Forberedelse

1. Pisk egg med sukker.
2. Rør inn vanilje, mel, tilsett hakkede epler.
3. Hell deigen i en oljet bolle, kok på Bakverket i 45 minutter.
4. Når du er klar, la kaken avkjøle seg i en multicotpanne, overfør til en tallerken og dryss med melis.

Det er praktisk å lage mat i en panne uten å bruke ovnen i prosessen. Ikke veldig saftige pærer eller plommer, kanskje litt umodne, passer til fyllingen. For søte honningfrukter skal ikke brukes, ellers blir kaken sukkerholdig. Den ferdige desserten blir omgjort til en rett umiddelbart etter tilberedning. Ellers vil karamellen stivne, og du vil ikke kunne få godbiten.