Trinn 1: Forbehandling av kjøttet.

Kjøttet må vaskes under kaldt rennende vann, fjern venene og jomfruhinnen forsiktig med en kniv. Et skjærebrett fuktes best med kaldt vann (så det kokte kjøttet ikke er tørt). Skjær deretter kjøttet på det i terninger med en størrelse på ca 3X3 cm.

Trinn 2: Forbered grønnsaker.

Skrell løken, skyll med kaldt vann, hakk grovt: enten i terninger eller ringer - alt etter hva du foretrekker. Skrell gulrøttene med en kniv, vask dem så godt og skjær dem i sirkler, så kan du lage halvsirkler av dem, eller hvis du har en grønnsakskutter med forskjellige vedlegg, kan du lage stjerner av dem. Poteter må også skrelles, men det er bedre å hogge dem grovt.

Trinn 3: Stew grønnsaker.

Vi setter kjelen på ilden, varmer opp oljen. Mens oljen varmer opp, fjern skallet fra hvitløken og vask det grundig og knus det i en separat tallerken med en hvitløkspresse. Stek nå løken til den er lys gyldenbrun. Kombiner løken med gulrotsirkler eller "stjerner" og tomatpuré eller adjika, stek alt dette i ca 7 minutter og fyll det med vann.

Trinn 4: Stew kjøttet.

Deretter legger du til kjøttet, som vi salt og pepper med svart og rød pepper, bland. Etter 3 minutter kan knust hvitløk og laurbærblad tilsettes. Bålet må reduseres og gryten dekkes med lokk, ellers slukkes ikke kjøttet inni. Rør lapskaus ofte. Den vil være klar om 20 minutter.

Trinn 5: Server svinekjøttgryten.

Før du serverer svinekjøttet, skyll persille i varmt vann, hakk den grovt og dryss den på svinekjøttgryten spredt over boller. God appetitt!

For å få en svinekjøtt å være øm og myk, smør den med sennep og sort pepper en time eller en og en halv time før du lager mat.

Du kan gni en tallerken hvitløk før servering for å få den til å lukte som hvitløk.

Det er best å steke og steke kjøtt, ikke bare i vegetabilsk olje, du kan også tilsette smør.

Favorittsesongen til alle kokker og husmødre er definitivt sommer! Duftende unge grønnsaker, bare plukket fra sengene, blir bedt om å fylle gryter, kjeler, panner og så videre ... Grønnsaksgryte er fortsatt den ideelle oppskriften for alle tider, men hvis en lapskaus er ideell for damer i nærvær av forskjellige grønnsaker , da vil menn bare glede lapskaus tilberedt på kjøtt. Dette er hva vi skal gjøre.

Når jeg lager mat bruker jeg oftest en wok (en dyp stekepanne med liten diameter). I den blir alle ingrediensene stekt og stuet sammen, og tilberedt samtidig. Dette er en flott tidsbesparelse. Imidlertid sauter jeg aldri grønnsaker japansk (for tynn). Jeg liker det bedre når de blir kuttet i biter. Dermed blir smaken rikere og mer variert. I tillegg produserer grønnsaker mye juice når de blir kokt, og skaper en naturlig og aromatisk saus.

For matlaging må du bruke:

1. et halvt kilo svinekjøtt, ikke for fett, men strukket med bacon
2. en løk,
3. en gulrot,
4. en aubergine,
5. en courgette,
6. to eller tre poteter,
7. to eller tre paprika,
8. en eller to tomater,
9. ett hode hvitløk
10. grønn løk og fersk dill,
11. salt pepper
12. hot chili peppers.

På bildet kan du se oljen. Imidlertid brukte jeg den ikke til matlaging. Det kom inn i rammen ved et uhell. Men hvis du bruker magert kjøtt, kan du tilsette litt olje når du steker.

Kjøttet skal kuttes i små biter. Det er bedre å kutte av store baconstykker eller vener og legge dem til side.
Forvarm pannen og stek bitene av den tidligere kutte smeten godt på den.
Grevene som er igjen etter steking kan fjernes, eller hvis du vil, kan du legge dem i pannen. Etter at du trenger å steke kjøttet i en panne, på svak varme. Du må steke i omtrent femten minutter. Når det er brunet, kan kjøttet fjernes fra varmen.
Strimler gulrøtter og løk med fjær.
Potetene skal smuldres i mellomstore biter (dette vil ikke oppløses og forbli fast etter koking).
Etter å ha tilsatt løk og gulrøtter i kjøttet, må du sette fyr på i ca. 5 minutter til. Rør under steking.
Deretter må du kutte auberginen i biter.
Deretter kan du tilsette poteter i pannen, og etter å ha redusert varmen maksimalt, stek alt til slutten av tilberedningen.
Kok dekket i ti minutter, rør av og til.
Vi kutter courgette.
Pepper lapskausen, rør forsiktig.
Tilsett eggplanter, salt og pepper litt, og la det småkoke i 5 minutter under en lukket knusing.
Vi gjør det samme med courgette og hakker paprika.
Fjern skinnet fra tomaten.
Den kan enkelt fjernes med en kniv selv uten kokende vann.
Tilsett deretter hakket paprika og la det småkoke under lokket i omtrent fem minutter.
Finhakk tomatene og hvitløken.
Tilsett dem i lapskausen, og la det deretter småkoke i ytterligere fem minutter.
Vi kutter greener, chili paprika.
Etter å ha tilsatt dem, la det småkoke i fem minutter.
Rør om og nyt aromaen!

En slik lapskaus vil definitivt ikke være fet, alt er perfekt kokt, grønnsakene har ikke mistet farge og form. God appetitt!

Svinekjøttgryte er en vanlig oppskrift på en lettkokt tallerken fra kjøtt- og grønnsakskomponenter, hvis bruk gir høye organoleptiske egenskaper og næringsverdi. Svinekjøtt er en nasjonalrett i mange nasjoner i verden og brukes ofte som et mesterverk på festbordet.

Tilberedningsmuligheter for lapskaus med kjøtt og poteter

Det klassiske tilberedningsalternativet innebærer å steke svinekjøtt i vegetabilsk olje, og deretter bringe det til beredskap ved å steke i vann og grønnsaksjuice. Hvis ønskelig kan kjøttet marineres litt til steking eller ferske krydder kan tilsettes i pannen 3-5 minutter før skorpen dannes.

For tilberedning av svinekjøtt anbefales det å bruke bare ferske ingredienser: tint kjøtt vil koke under steking og bli smakløst, og grønnsaker eller urter som er lagret i kjøleskapet mister aromaen. Stew med kjøtt og poteter kjennetegnes av utsøkte organoleptiske egenskaper, som bare oppnås med riktig tilberedningsprosess og bruk av kvalitetsprodukter.

Merk! For at retten skal beholde den nødvendige konsistensen og smaken, er det nødvendig å følge rekkefølgen på ingrediensene og koketiden. I mangel av ferdigheter i matlaging av flerkomponenter, anbefales det å lage gryterett med kjøtt i en multikoker - dette forhindrer at grønnsaker koker og svin brenner.

Stew med poteter og kjøtt: generelle matlagingsprinsipper

For å lage en ekte lapskaus med poteter trenger du:

• Fersk svinekjøttmasse - 300-350 g;
• Poteter - 400 g;
• Løk - 50-70 g;
• Ferskvann - et glass;
• Hvitløk - et par fedd etter smak;
• Vegetabilsk olje (hvilken som helst etter smak) - 2-3 ss;
• Gulrøtter - 100 g;
• Friske urter - til dekorasjon;
• Laurbær, sukker, salt og pepper.

Skyll svinekjøtt flere ganger i rennende kaldt vann, så rist av væsken og skjær i små biter etter å ha kuttet av fettet. Tykkelsen på kjøttskivene skal være ca 2-3 cm. Under tilberedningen mister produktet fuktighet og reduseres i størrelse.

Hell deretter vegetabilsk olje i en varm stekepanne og hell det tilberedte kjøttet. Stek på alle sider, rør av og til, til de er gyldenbrune. Fjern deretter produktet fra pannen og overfør det til en kjele eller kasserolle med tykk bunn.

Merk! På tidspunktet for steking av kjøtt, vil bruken av forskjellige typer vegetabilsk olje tillate deg å leke med produktets gustatoriske palett. Til steking anbefales det å bruke naturlig fersk olje, som sikrer bevaring av aromaen og metter kjøttgryten med fettløselige vitaminer.

Forberedelse

Salt det stekte kjøttet og tilsett krydder etter smak, rør rikelig, så brenn det, hell vann i beholderen - væsken skal dekke kjøttet litt. Kjøttstuing koker, etter at brannen er redusert: vannet skal gurgle litt. Retten er dekket med lokk og lar den simre.

På denne tiden er løken finhakket og stekt i en oppvarmet panne sammen med det kuttede fettet som er igjen fra svinekjøttet. Det er viktig å steke løken til den er gyldenbrun og tilsett i kjelen med lapskaus til grønnsaken mister sin faste struktur. Skrell deretter gulrøttene, skjær i små terninger og tilsett i lapskausen også.

Svinekjøttgryten skal putres til kjøttet er mørt og gjennomboret med en gaffel. Dessuten, jo langsommere parabolen når tilstanden, jo saftigere blir kjøttet. Mens lapskausen stikker, skyll og skrell potetene, og skjær deretter i mellomstore terninger. Tilsett kjøttet i en kjele, tilsett litt vann og la det småkoke i 10-15 minutter til.

Når potetene er halvkokte, tilsett finhakket urter, hakket hvitløk og tomatpuré i pannen, hvis ønskelig. Deretter skal lapskausen med kjøtt og poteter bringes til beredskap under stadig omrøring. Før du serverer retten, la den brygge i noen minutter for å avsløre aromaen av krydder og hvitløk.

Det er viktig å vite! Det ferdige kulinariske produktet kan serveres som en separat rett, og også harmonisk kombinert med hjemmelagde sylteagurk eller friske grønnsakssalater. Hele stekesyklusen med kjøtt og potetstuing vil ta omtrent en time - i tilfelle tidspress anbefales det å koke kjøttstuing i en langsom komfyr.

Oppskrift på kjøttgryte med poteter i en sakte komfyr

For å tilberede potetgryte og kjøtt i en multikooker kaster de ikke bort tiden på å steke kjøttet - selve enheten vil utføre den nødvendige varmebehandlingen, noe som sparer tid. Videre, når du lager mat i en multikooker, er det ikke behov for konstant omrøring av produkter, noe som gjør at du kan drive din virksomhet uten frykt for muligheten for å brenne fatet.

For å lage lapskaus i en multikoker trenger du:

• Svinekjøttmasse - 400-500 g;
• Poteter - 500 g;
• Gulrøtter, tomater, paprika - 250 g;
• Løk - 200 g;
• Et par fedd hvitløk;
• Krydder og urter etter smak.

Potetene må skylles og tørkes med tørkepapir, deretter skrelles og kuttes i kiler. Kjøttet må rengjøres for fett, samt vener og bein må fjernes, deretter skylles og tørkes også.

Paprika, tomater og gulrøtter blir renset for frø og stilker, vasket og kuttet i små terninger. Riv løk, finhakk hvitløk og friske urter.

På slutten av de forberedende prosedyrene, legg alle ingrediensene i en multikoker, lukk lokket og trykk på damputløserventilen. Det anbefales å tilberede parabolen ved å velge "kjøtt" -programmet på enheten og stille timeren i 23-25 \u200b\u200bminutter.

Det er interessant! Ved å tilberede svinekjøtt i en langsom komfyr kan du redusere energiværdien til produktet ved å minimere mengden fett som kreves for å bringe kjøttet til beredskap. Oppskriften på lapskaus i en langsom komfyr brukes i dietten og medisinsk meny.

Ferdigstekt svinekjøttgryte med poteter inneholder opptil 200 kcal når den tilberedes på den klassiske måten og opptil 100 kcal - i tilfelle matlaging i en multikoker. Stew har et ideelt forhold mellom næringselementer, noe som sikrer rask opptak av mat i fordøyelsessystemet og utseendet til en følelse av metthet. På grunn av sin enkle tilberedning og høye næringsverdi, er lapskaus populær over hele verden.

Stew er en av de populære første kursene.

Å lage en grønnsaksgryte med kjøtt er veldig enkel. Kombinasjonen av forskjellige grønnsaker og kjøtt gir en fantastisk smak.

For denne oppskriften kan du velge hvilke ingredienser du vil smake. Retten vil vise seg å være hjertelig og deilig.

• svinekjøtt - 0,4 kg;
• en middels courgette;
• en løk;
• poteter - 4 stk .;
• en gulrot;
• en paprika;
• en tomat;
• kål - 0,2 kg;
• hvitløk - 1 skive;
• greener i møte med persille og dill;
• vegetabilsk olje av noe slag - 150 ml;
• salt og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Behandle potetene i vann og hakk i terninger.
2. Vask og skrell grønnsaker: gulrøtter, courgette og paprika. Skjær alt i små firkanter.
3. Fjern de øverste grønne bladene fra kålen, klipp av den nødvendige delen av kål fra kålhodet og hakk den.
4. Finhakk den vasket hvitløken med urter.
5. Skjær svinekjøttmassen i små skiver.
6. Vi tar en stekepanne og varmer opp oljen. Vi varmer løk og kjøtt. Kok i 5 minutter, og overfør deretter innholdet i pannen til pannen.
7. I den gjenværende oljen, stek courgette og poteter litt, ikke glem å salt dem før det.
8. Gulrøtter og paprika er ved siden av å bli stekt. Vi gjør den samme operasjonen. Tilsett kål i grønnsakene etter 3 minutter og la det surre i 10 minutter med tilsetning av tomat og vann.
9. Ha alle ingrediensene i en kjele, hell kokt vann over innholdet. Det er nødvendig å sørge for at vannlaget er 1 cm høyere enn laget med grønnsaker og kjøtt.
10. Tilsett krydder, salt og kok i 15 minutter.
11. Hakk deretter greenene og la retten småkoke i 5-10 minutter til. Sjekk innimellom hvor myke grønnsaker og kjøtt har blitt.
12. Når du er ferdig med å lage mat, lar du pannen stå i 5 minutter, og deretter kan du servere hovedretten til bordet.

Oksekjøtt er ikke så fett som svinekjøtt, så hvis du holder øye med vekten din, eller bare ikke liker mat med høyt kaloriinnhold, så er denne lapskausen noe for deg.

Nødvendige ingredienser:

• biff - 0,3 kg;
• en paprika;
• en mellomstor aubergine;
• tomat;
• to fedd hvitløk;
• en løk;
• soyasaus til marinaden;
• honning - 9 g;
• vegetabilsk olje;
• salt og krydder.

Trinnvis instruksjon:

1. La oss først lage kjøttmarinaden. For å gjøre dette, kutt det vasket kjøttet i terninger, vi gjør det samme med løk, bare hakk det finere. Dryss disse produktene med pepper, hell en liten mengde soyasaus og rennende honning på toppen.
2. Vi behandler grønnsaker, og du trenger ikke fjerne huden fra auberginen. Vi kutter dem alle i små biter.
3. Marinert kjøtt i stekepanne i 3 minutter.
4. Hell aubergine og pepper til den. Vi putrer alt innholdet under et lukket lokk.
5. Hakk tomat og hvitløk etter 5 minutter, tilsett krydder og salt.
6. Kok i ytterligere 10 minutter. Smak deretter på biff og grønnsaker, og hvis de er myke, kan du slå av ovnen.

Her kan du blande forskjellige typer kjøtt i alle forhold. I tillegg er det ikke nødvendig å kaste bort tid på å fjerne bein fra kjøttet og kutte det. Du kan alltid kjøpe ferdig kjøttdeig.

Du vil trenge:

• kjøttdeig - 0,25 kg;
• en gulrot;
• to eggplanter;
• en potet;
• en paprika;
• en løk;
• et fedd hvitløk;
• tomatsaus - 25 g;
• vegetabilsk olje;
• krydder salt.

Hvordan lage vegetabilsk lapskaus med kjøtt og poteter:

1. La de bearbeidede og terninger av aubergine være i saltet vann i 20 minutter. Andre grønnsaker: hakk poteter, gulrøtter, paprika til firkanter, gjør hvitløk og løk til velling.
2. I en dyp stekepanne, behandle løk og hvitløk med tilsetning av solsikke eller olivenolje.
3. Etter et par minutter, dump kjøttdeigen i denne massen og kok i ytterligere 5 minutter.
4. Hell skiver gulrøtter og paprika der.
5. Etter 3 minutter, tilsett eggplanter, poteter, hell vann, dryss med krydder og salt, samt tomatsaus. La alt småkoke i en halvtime under lokket.
6. Retten er klar.

Ribbe

Ingrediensliste:

• ribbeina - 0,3 kg;
• en potet;
• en gulrot;
• en liten courgette;
• en bue;
• to tomater;
• sort pepper og salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll svineribben først, skjær deretter i skiver og legg på bunnen av pannen.
2. Stek dem sammen med vegetabilsk olje i 15 minutter.
3. Tilsett gulrotterningene i innholdet i pannen.
4. Vi sender også kvadrater med courgetter dit.
5. Etter 10 minutter, skjær tomatene og løkene og legg dem til hovedingrediensene.
6. Hell i finhakket hvitløk, krydder og salt.
7. La det småkoke under lukket lokk i 15 minutter. Sjekk parathets beredskap etter smak.

Med kjøtt i sakte komfyr

I en fantastisk gryte tilberedes det første kurset raskt og enkelt. Alt du trenger å gjøre er å kutte grønnsakene og legge dem i multikookeren.

Se også: grønnsaksgryte i langsom komfyr

Oppskriftskomponenter:

• biff - 1/2 kg;
• aubergine - 1 stk .;
• courgette - 1/2 stk .;
• tomat - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• bulgarsk pepper - 2 stk .;
• poteter - 4 stk .;
• gulrøtter - 1 stk.

Hvordan lage vegetabilsk lapskaus med kjøtt i en treg komfyr:

1. Skyll biffkjøttet og fjern filmen og overflødige årer fra den. Skjær kjøttet i biter.
2. Vi setter dem på bunnen av multikookerskålen, heller olje, lukker lokket og slår på "Fry" -programmet i 30 minutter.
3. Alle grønnsaker må behandles, skrelles av og skjæres i firkanter.
4. Gulrøtter og løk skal være i form av halve ringer.
5. På slutten av multicooker-arbeidet, fjern skummet fra veggene på krattet, og tilsett gulrøtter og løk i kjøttet. Vi slår på smarte kjøkkenapparater i samme modus i ytterligere 10 minutter.
6. Deretter legger du resten av de hakkede grønnsakene, samt finhakket hvitløk, på gulvet på de ferdige produktene.
7. Ha salt, krydder etter ønske, fyll på vann og slå på "Stew" -modus. Tid - 1 time.
8. Etter ferdig tilberedning kan du pynt måltidet med salat, persille eller grønn løk.

Vi baker fatet i ovnen

Du kan lage lapskaus i ovnen uten kjøtt, da bakte grønnsaker ikke får deg til å føle mangelen på dette produktet.

Ingredienser:

• courgette - 500 g;
• aubergine - 500 g;
• poteter - 500 g;
• tomater - 500 g;
• to paprika;
• en løk;
• greener;
• olivenolje - 70 ml.

Trinnvis instruksjon:

1. Fjern alle grønnsaker fra huden og skjær i skiver.
2. Biter av aubergine skal drysses med salt og stå en stund. Dette gjøres for å fjerne den bitre smaken. Etter at en halvtime har gått, vask av alt saltet med vann, og sug deretter eggplantene i olivenolje. Ellers vil de være veldig tørre etter tilberedning.
3. Legg alle sirkler på et bakepapir belagt med olje, dryss over salt og krydder.
4. Hell litt vann og olje på grønnsakene, dryss med hakkede urter.
5. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 50 minutter.

Med kylling

Kyllingkjøtt er mindre fettete. I kombinasjon med grønnsaker fra lapskausen får du en delikat kostrett.

Du vil trenge:

• kyllingben - 3 stk .;
• middels courgette;
• seks poteter;
• tre tomater;
• ett løkhode;
• en gulrot;
• rømme - 0,4 kg;
• en halv gaffel med kål;
• urter og krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Vi frigjør kjøttet fra beina fra beinene, hell pepper og salt i biter.
2. Skallet løk skal være i form av halve ringer, og gulrøtter skal raspes.
3. Hakk courgette, tomater og poteter i terninger.
4. Skjær kålen i strimler.
5. Legg grønnsakene på bunnen av kjøkkenutstyret. Dette kan være en gryte, en høy stekepanne eller en kjele.
6. Hell ingrediensene med kokende vann og la det surre i 30 minutter.
7. Tilsett rømme og salt i pannen.
8. Vi reduserer kraften til gasskomfyren og lager mat til produktene er myke.

Gryteoppskrift

Mat i potter viser seg alltid å være mer delikat og rik på smak. Denne oppskriften tar imidlertid mye mer tid, men du vil ikke angre på at du har laget lapskausen i en gryte.

Handleliste:

• svinekjøtt - 0,6 kg;
• seks potetknoller;
• tre tomater;
• en middels courgette;
• ett hode av hvitløk;
• en løk;
• malt svart pepper;
• salt etter smak;
• majones saus;
• lavrushka;
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Send små kuber av kjøtt for å lage mat i en panne med smør.
2. Løkringer vil også gå dit.
3. Salt kokende ingredienser og tilsett pepper.
4. Legg det halvferdige svinekjøttet i bunnen av gryten.
5. Legg potetskivene på toppen.
6. Det neste laget vil være squash-firkanter.
7. Neste - finhakket hvitløk, deretter halve ringer med tomater, majones på toppen. Etterbehandlingen vil være krydder, salt og laurbærblader i hver kjele.
8. Ikke glem å tilsette vann før du sender det til ovnen som er oppvarmet til 200 grader Celsius. Stek i omtrent en time.

Tava - tradisjonell armensk gryterett

For denne uvanlige retten trenger du:

• biff - 300 g;
• to eggplanter;
• ti potetknoller;
• to tomater;
• tomatpuré - 50 g;
• en løk;
• salt og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte med aubergine. De må rengjøres, og bitene skal dyppes i salt, etter en halvtime, skylles med vann.
2. Vi lager ringer av løken.
3. Skrell tomatene og potetene og skjær dem i sirkler.
4. Stek biff av biff i olje i en dyp stekepanne.
5. Legg deretter ut i lag: poteter, tomater, løkringer, eggplanter. Det skal være salt og krydder mellom lagene.
6. Fortynn tomatpastaen med vann og hell i lapskausen.
7. Vi legger alt på middels varme og la det småkoke til ingrediensene blir myke.

Med kjøtt og kål

En slik rett tilberedes ganske raskt. Enkelheten til ingrediensene er også en fordel med denne lapskausen.

Nødvendige produkter:

• kjøtt av noe slag - 0,4 kg;
• en gulrot;
• en løk;
• tre tomater;
• fire poteter;
• en halv gaffel med hvitkål.

Tilberedningsmetode:

1. Legg kjøttbitene i en stekepanne eller i en kjele med tykke vegger, hell olje i den og slå på gassen.
2. Behandle løk og gulrøtter på tradisjonell måte og tilsett matlagingskjøttet.
3. Hakk kålen, skjær potetene i terninger. Legg alt i pannen.
4. Hell litt vann i en bolle og begynn å surre.
5. 10 minutter før beredskapens slutt, kan du legge til tomater, salt, dryss med pepper og andre krydder etter eget ønske.

Med kjøtt, courgette og aubergine

Denne typen lapskaus kan brukes som en saus til en sidefatet: pasta, potetmos eller pasta.

Du vil trenge:

• biff eller svinekjøtt - 1 kg;
• smør - et lite stykke;
• squash;
• to eggplanter;
• fem tomater;
• søt paprika;
• to gulrøtter;
• en løk;
• varm pepper;
• eventuelle krydder etter smak og salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær eggplantene i store strimler. Hvis de har en bitter smak, kan du bli kvitt den på ovennevnte måte.
2. Skjær tomatkvartalene gjennom et grovt rivjern.
3. La kjøttstykkene småkoke i en panne under et lag vann til alt fordamper.
4. Hell deretter oljen i og stek til den er gyldenbrun.
5. Ikke glem å legge løkringer og krydder i kjøttet.
6. Tilsett gulrotstrimlene og fortsett å steke innholdet i pannen.
7. Ha på lag i lag: courgette, aubergine, pepper, tomater, hvitløk.
8. Fyll på om nødvendig vann, legg smør på toppen.
9. Kok opp hele blandingen på middels varme. Stek deretter på det minste brannnivået i halvannen time.

1. Vask svinekjøttet. Skjær og legg i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje. Stek over høy varme til de er gyldenbrune.

2. Vask og skrell gulrøtter, løk. Skjær gulrøtter og løk i små biter. Legg i en skillet med stekt svinekjøtt. Rør alle ingrediensene. Fortsett å steke over høy varme, rør av og til til grønnsakene er møre, ca 2-3 minutter.

3. Tilbered ingrediensene til den vegetabilske delen av lapskausen. For å gjøre dette, skrell courgette og poteter. Skjær begge grønnsakene i terninger. Sett i en kjele. Først courgette, og på toppen - poteter. Vask tomatene. Skåld dem deretter med kokende vann og skrell dem av. Skjær dem i terninger og legg i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Bland alt.

4. Vask og skrell paprikaene. Frigjør dem fra frø. Skjær deretter i skiver. Skjær den skallede hvitløken i tynne skiver. Hakk en pepper av varm pepper om ønskelig. Kombiner alle typer pepper og hvitløk med kjøtt. Rør og hold ild i ikke mer enn 30 sekunder. Tilsett deretter tomatpuréen. La det småkoke under et lokk i mer enn ett minutt over svak varme.

5. Overfør alt innholdet i stekepannen til kjelen med resten av ingrediensene. Røre. Salt. Tilsett pepper (etter smak). Hell i kokt vann (2 kopper). Lag en sterk ild under kjelen. Dekk lapskausen. Etter at det har kokt, slå det på middels varme og fjern lokket. La det småkoke til det er tykt i en halv time.