For et balansert kosthold, er å spise fullkorn en av hovedfaktorene. Bokhvete er et av de viktigste stedene på grunn av dens høye næringsverdi, rike biokjemiske sammensetning og utmerkede smak. Kaloriinnholdet i kokt bokhvete er ganske lavt, noe som sammen med vitamin- og mineralegenskapene gjør det til et av hovedelementene i mange dietter og metoder for sunn mat.

Bokhvete inneholder et bredt utvalg av mineraler og et lager av vitaminer, samt mange næringsstoffer:

• 15% av de viktigste aminosyrene, hvis liste lar dette frokostblandingen konkurrere med kjøttprodukter;
• ca. 60% av karbohydrater, inkludert de som ikke er raskt og lett fordøyelige, det vil si sukker og glukose;
• 3% fett, hvorav hovedandelen er opptatt av sunne umettede fettsyrer;
• blant den rike sammensetningen av vitaminer, er folsyre, tiamin og niacinsyre i ledelsen;
• når det gjelder mineralinnhold, har bokhvete en av de rikeste verdiene, den inneholder en hel mengde mikro- og makroelementer - silisium, fosfor, jern, magnesium, kalsium, sink og andre;
• bokhvete kostfiber har evnen til å akselerere metabolske prosesser og rense fordøyelsessystemet.

Hvor mange kalorier er det i kokt bokhvete?

I sin råform har bokhvete et ganske høyt kaloriinnhold på 305-315 kcal per 100 g, men under kokeprosessen reduseres energiværdien til retten betydelig. Når du tilbereder bokhvete-grøt, brukes grønnsaks- og kjøttkraft, melk eller bare vann, men for å beregne kaloriene i kokt bokhvete, må du først ta hensyn til kornblandingens energiverdi og vekt. Fra 100 g tørre frokostblandinger under kokeprosessen oppnås 300-320 g ferdig grøt.

Avhengig av type frokostblanding og tilberedningsmetoden, tilsetningen av sukker, honning, melk eller smør, kan kaloriinnholdet i kokt bokhvete variere fra 100 til 135 kcal. Den høyeste energiverdien og helsemessige fordeler besitter ujordet, et helt korn bokhvete med en intakt struktur, og bokhvete-flak har litt lavere kaloriinnhold.

Det er ikke vanskelig å beregne energiverdien til retter med bokhvete, gitt kaloriinnholdet og vekten til produkter tilsatt bokhvetegrøt. For eksempel vil kaloriinnholdet i kokt bokhvete med smør være omtrent 133 kcal, hvis du tilfører 5 g naturlig smør med en energiværdi på 660 kcal per 100 g i retten.

Kaloriinnhold på 100 g kokt bokhvete med forskjellige tilsetningsstoffer

Bokhvete-retter er nyttige for absolutt alle - mennesker som er utsatt for anemi, diabetikere, barn, gravide, eldre og alle som vil gå ned i vekt og normalisere stoffskiftet. Bokhvete diett er en av de mest milde måtene å gå ned i vekt raskt og uten helseskader.

Grunnlaget for bokhvete dietten er bokhvete kokt i vann, hvor kaloriinnholdet har den laveste indikatoren. Varigheten av dietten kan være fra 3 til 7 dager. Dietten inkluderer, i tillegg til hovedretten, grønnsaker, urter, tørket frukt og meieriprodukter.

Det er et stort antall alternativer for bokhvete, bokhvete kombineres ofte med kefir, det passer også bra med slike tørkede frukter som rosiner, svisker, fiken, tørkede aprikoser. For raskt å bli kvitt ekstra kilo, kan du bruke en ukes diett på kokt bokhvete og kefir, og legge til friske grønnsaker og frukt for å øke sammensetningen av vitaminer.

Det lave kaloriinnholdet i kokt bokhvete lar deg bruke olje i små mengder, samt magert kjøtt med lite kalori - kyllingfilet, kalkun, kalvekjøtt i kokt eller stuet form. Effekten av bokhvete dietten har blitt bevist av mange positive resultater, men med en hvilken som helst type raskt vekttap er det fare for det samme raske settet med ekstra kilo hvis et rasjonelt sunt kosthold ikke følges etter at du har forlatt det.

Kalori bokhvete: ~ 309 kcal *
* gjennomsnittsverdi per 100 g, avhenger av sorten, endres under tilberedningen

Bokhvete er en av de mest tilfredsstillende og sunne matvarene med lav energiverdi. Grøt, tilbehør, supper fra det anbefales under en diett og under overdreven fysisk anstrengelse.

Hvor mange kalorier er i 100 gram tørr bokhvete

Den gunstige effekten av bokhvete på kroppen forklares av den balanserte sammensetningen og innholdet av en stor mengde næringsstoffer. Med vanlig bruk reduseres blodsukkeret, smerte manifestasjoner av patologier i ledd og hud reduseres, tilstanden til tenner, hår, negler forbedres.

Produktets høye næringsverdi forklares av innholdet av komplekse karbohydrater, som en person ikke føler sult på lenge. I tillegg inneholder sammensetningen lett fordøyelige proteiner.

Kaloriinnholdet i rå bokhvete per 100 g (denne mengden er nok for tilberedning av to porsjoner) er 306 kcal, som er mindre enn innholdet i noen form for ris (340 kcal), hirse (334 kcal) og maisgryn (325 kcal). Du kan lese mer om kaloriinnholdet i frokostblandinger.

Indikatorer på energiverdien til forskjellige typer bokhvete:

• 290 kcal - matkorn;
• 306 kcal - ferdig;
• 308 kcal - grønne gryn;
• 313 kcal - ujordet.

Kaloriinnhold i kokt bokhvete og bokhvetegrøt

Næringsverdien til grøt avhenger direkte av typen varmebehandling og tilleggskomponenter som tilsettes for å forbedre smaken. Kaloriinnholdet i bokhvete grøt tilberedt i vann er bare 90 kcal, men hvis du tilsetter litt salt i retten, vil indikatoren øke med 15 enheter. Når du tilsetter olje, blir tallene enda større: med en skje grønnsak - ca 150 kcal, smør - 170 kcal.

Når du koker frokostblandinger i melk, vil verdien av den ferdige retten være fra 118 til 160 kcal.

Det store intervallet skyldes bruk av melk med forskjellig fettinnhold. Under dietten er det best å lage grøt med et fettfritt produkt. Kokte frokostblandinger er en ideell frokost for folk som har høyt blodsukker eller overvektige problemer. Du kan lese om det i artikkelen vår.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke bokhvete dampet med kokende vann, hvor kaloriinnholdet ikke overstiger 105 kcal.

Den ferdige parabolen vil ikke skade figuren og beholde alle de nyttige egenskapene. Oppskriften på å lage frokostblandinger er enkel: hell bokhvete med kokende vann i en beholder (forhold 1 × 3), la den brygge i ca 12 timer under plastfolie eller et frottéhåndkle, og om morgenen er den klar til bruk.

Kaloritabell med frokostblandinger per 100 gram

Du kan bli kjent med indikatoren for energiverdien til frokostblandinger tilberedt på forskjellige måter fra kaloritabellen per 100 g.

Hvor mange kalorier er det i retter med bokhvete

Bokhvete med tilsetning av grønnsaker og kjøtt er et utmerket alternativ for et fullverdig måltid for folk i alle aldre. Mangfoldet av oppskrifter lar deg lage en passende meny for deg selv: fra kalorifattige frokostblandinger med løk eller sopp til næringsrike første retter med tilsetning av kjøtt og grønnsaker.

Alternativer for bokhvete:

• flak - 330 kcal;
• brød - 300 kcal;
• kinesiske nudler - 350 kcal;
• med tilsetning av biffstuing - 130 kcal;
• med kefir (0% fett) - 55 kcal;
• suppe - 310 kcal;
• med kylling (magert bryst) - 180 kcal;
• med løk - 150 kcal;
• med kjøtt (kjøttdeig) - 300 kcal;
• med sopp - 100 kcal.

Når du velger en meny for en diett, er det viktig å ta hensyn til kaloriinnholdet i forskjellige frokostblandinger. Det er best å brygge det med kokende vann og ikke tilsette salt. Ved regelmessig bruk av produktet kan du ikke bare gå ned i vekt, men også rense kroppen din for skadelige giftstoffer og giftstoffer. Lese om.

Næringsrike kornblandinger med lavt kaloriinnhold er ideelle for idrettsutøvere som går ned i vekt og de som passer på helsen. Retter laget av det er utrolig sunne og gjør at du føler deg mett i lang tid.

Feb-20-2013

Bokhvete grøt regnes (ganske fortjent) som en av de mest nyttige grøt typene. Sannsynligvis vet alle som har vært med på matlaging om de fantastiske egenskapene til denne retten. Og det er ikke forgjeves at bokhvete-grøt kalles "dronningen av alle grøt". Denne retten må være tilstede minst en gang i uken på bordet til hver av oss. Ernærings- og energiverdien til dette produktet er forbløffende. Dette vil faktisk bli diskutert i vår artikkel. Kaloriinnholdet i bokhvete grøt på vann fortjener spesiell oppmerksomhet - tross alt er bokhvete et viktig kostholdsprodukt.

Kostholdsegenskaper:

Før vi snakker om kaloriinnholdet i bokhvetegrøt, la oss vende oss til de andre, ikke mindre viktige egenskapene.

Det er en veldig enkel oppskrift på matlaging av bokhvete grøt i vann: rå bokhvete helles over natten med kokende vann og lar den trekke. Om morgenen er grøten klar til å spise.

Grøten tilberedt på denne måten beholder i sin sammensetning alle nyttige komponenter og mineraler som er nødvendige for en person, som fosfor, jern, kalsium, kobber, sink, mangan.

Og hvis vi vurderer at det er mange av ovennevnte mineraler i bokhvete, vil fordelene som bokhvete gir, bli tydelige.

Det er kjent at kobber og jern er aktivt involvert i syntesen av hemoglobin av kroppen vår, og sink er nødvendig for vellykket assimilering av næringsstoffer.

Det ble funnet at bokhvetegrøt inneholder sitronsyre, menolensyre, oksalsyre og maleinsyre. Dette er organiske syrer som er ekstremt viktige ved sykdommer i mage-tarmkanalen, og som ganske enkelt bidrar til normal fordøyelse.

Bokhvete inneholder fosfolipider, pigmenter og tokoferoler. Alt dette er aktive stoffer som er nødvendige for metabolisme, regenerering og vekst av kroppens vev og celler. Ikke glem vitaminene PP, E, B1 og B2, i henhold til innholdet av bokhvete foran andre frokostblandinger. Forøvrig holder bokhvete også ledelsen i mengden vitamin P (rutin). Folk kan ikke gjøre uten dette vitaminet, siden det øker styrken og reduserer permeabiliteten til blodkarene, forbedrer sammentrekningen av hjertemuskelen, fremmer blodpropp og bedre absorpsjon av askorbinsyre, og er gunstig for skjoldbruskkjertelen. Det skal bemerkes at vitamin P ikke bare er tilstede i korn, men også i stilkene, blomstene og spirene av bokhvete.

La oss nå finne ut hva næringsverdien til dette produktet er.

Kaloriinnholdet i bokhvetegrøt på vann er 97 kcal per 100 g. produkt.

For de samme 100 gr. utgjør 4 gr. proteiner, 2 gr. fett og 25 gr. karbohydrater.

Og hva er kaloriinnholdet i bokhvetegrøt i vann, tilberedt på forskjellige måter? Men denne:

Kaloritabell med bokhvete grøt på vann, per 100 gram produkt:

Og næringsverdien av bokhvetegrøt i vann tilberedt på forskjellige måter er som følger:

Næringsverdi tabell for bokhvete grøt i vann (BZHU), per 100 gram produkt:

Hvordan tilbereder jeg denne retten hjemme? Det er veldig enkelt! Her er en av oppskriftene:

Bokhvete grøt på vannet:

Produkter:

• Bokhvete gryn - 300 gr.
• Vann - 600 ml.
• Smør - 100 ml.
• Salt etter smak

Bokhvete, forhåndssortert (for å kvitte seg med urenheter), vaskes med rent vann mens du drenerer vannet flere ganger. Mengden vann til matlaging tas dobbelt så mye som mengden frokostblandinger. Men hvis du ønsker å få en myk grøt (for eksempel for barn), kan du ta frokostblandinger og vann i forholdet 1: 3. Når vannet i beholderen har kokt, tilsett salt og tilsett bokhvete.

Ha smøret og dekk oppvasken med et lokk. Bokhvete skal småkokes under et lokk i ca 15 minutter. Deretter fjernes den fra brannen. Ferdig! Spis til helsen din. Videre vil det relativt lave kaloriinnholdet i bokhvetegrøt på vannet ikke ødelegge figuren din.

Er det mulig å gå ned i vekt på bokhvetegrøt?

Bokhvete-grøt er ikke bare en deilig tilbehør, som passer til nesten alle hovedretter, men også et utmerket produkt for vekttap. Det er bokhvete som mange ernæringsfysiologer anbefaler for personer med økt kroppsvekt. Og poenget her er ikke bare med lavt kaloriinnhold, men i massen av nyttige egenskaper som bokhvete har.

På grunn av sin unike sammensetning hjelper bokhvete til å redusere kolesterol- og blodsukkernivået, styrker veggene i blodårene og forynger celler. Samtidig metter bokhvete menneskekroppen med jern, og forhindrer dermed utvikling av anemi.

Bokhvete er rik på vitaminer, mineraler, så vel som organiske syrer, antioksidanter og kostfiber. I tillegg inneholder bokhvete grøt en enorm mengde protein, som i sammensetningen praktisk talt ikke er dårligere enn proteinet som finnes i kjøtt. Dette betyr at en person som velger bokhvetegrøt for vekttap ikke bare går ned i vekt, men også tar vare på helsen sin.

Under dietten må bokhvetegrøt tilberedes på en spesiell måte. Det er ikke noe komplisert i det, men likevel skiller det seg betydelig fra de vanlige metodene for å lage korn.

Lang varmebehandling er uakseptabelt. Målet vårt er å bevare alle næringsstoffer, vitaminer, mineraler og kostfiber maksimalt.

For dette dampes bokhvetegrøt. Først må du vaske den grundig fra støv og smuss og fjerne rusk. Deretter helles grynene i en beholder med lokk og helles med varmt vann. Vannnivået skal være høyere enn nivået på krysset med en tykkelse på en finger. Beholderen er lukket med lokk. For raskere tilberedning anbefales det også å dekke alt med et håndkle slik at dampen ikke slipper ut av beholderen. I denne tilstanden blir krysset igjen i minst 2 timer.

Til tross for at et stort antall forskjellige nyttige komponenter fremdeles er bevart, kan denne fremstillingsmetoden ikke kalles ideell. Det innebærer, om enn liten, men fortsatt varmebehandling. Det er en mulighet til å gjøre bokhvetegrøt enda mer nyttig.

Mange anbefaler å helle frokostblandinger ikke med vann, men med vanlig kefir med lite fett. I den vil grøten brygges mye lenger, men den gjærede melkedrikken vil også ha nytte av den. Det har en mild avføringseffekt. I kombinasjon med kostfiber i grøt, vil en slik tallerken perfekt rense kroppen for all slags søppel.

Om kvelden, hell kornblandingen med en drink og la den stå i kjøleskapet over natten. Det anbefales å koke grøt på forhånd hele dagen. Bokhvete grøt for vekttap, tilberedt på slike måter, vil gi deg mest fordel.

Deilig, smuldret, hjertelig og lett å tilberede - dette er bokhvete elsket av mange. Kokt i vann eller gjennomvåt i melk, sjenerøst krydret med smør eller blandet med frukt, stuet i en gryte eller i en sakte komfyr - det vil helt sikkert vise seg og være en velkomstrett til frokost eller et tilbehør til middag og lunsj. Det regnes som en diettmat, men er kokt bokhvete så enkel, innholdet av BZHU i det kan overraske.

Forkortelsen BZHU står for ganske enkelt: proteiner, fett og karbohydrater. Dette er selve elementene som gir kaloriinnholdet til produktet. Fordelen for de som går ned i vekt av denne eller den andre maten ligger i balansen mellom stoffer, i næringsverdi. Så for å forstå hvor effektiv bokhvete kokt i vann er for å miste vekt, må du beregne kcal - det samme kaloriinnholdet.

Hvorfor er bokhvete tilfredsstillende?

Hvis du ser på kaloritabellene på nettverket og andre kilder, vil dataene om BZHU i kokt bokhvete variere noe. Følgende indikatorer kan betraktes som gjennomsnittlige:

Dermed kan prosentandelen protein, karbohydrater og fett i bokhvete på vann uttrykkes i følgende diagram:

Det viser seg at 100 gram karbohydrater. Det er mange frokostblandinger, men dette er ikke gunstig for vekttap. Men du bør ikke bekymre deg for dette, siden de er klassifisert som sakte - de øker blodsukkeret ikke dramatisk, som kaker, men gradvis. Det vil si at energien fra bokhvete kokt i vann ikke frigjøres umiddelbart og kan mate kroppen i veldig lang tid.

Derfor, med en liten næringsverdi, har dette frokostblandingen betydelige fordeler for vekttap. Bare havregryn (93 kcal per 100 g) og bygg (102 kcal per 100 g) kan konkurrere med det når det gjelder innholdet av sakte karbohydrater og forholdet mellom BJU.

Men til tross for dette er bokhvete kokt i vann oftere til stede i dietten for vekttap. Så hvordan kan du dra nytte av denne informasjonen nå?

Litt om kalorier

Essensen av ethvert kosthold som virker for å miste ekstra kilo er enkelt: hvis en person vanligvis får 2000-4000 kcal med mat, må denne figuren reduseres. Hvor mange kilokalorier som skal fjernes fra dietten, bestemmes på individuell basis, det avhenger av:

• fra gulvet,
• livsstil,
• type aktivitet,
• tilstedeværelsen av regelmessig ekstra fysisk aktivitet.

Det er klart at en laster bruker mer kcal enn en kontorarbeider. Derfor kan han rett og slett ikke redusere næringsverdien av mat som tas om dagen kraftig - han takler ikke arbeidet. Fordelene med å faste er tvilsom, og den tapte vekten kan komme tilbake og tar noen kilo til.

Oppgaven er å redusere antall kalorier som forbrukes i gjennomsnitt til 1200-1400, hvor mye nøyaktig, la ernæringsfysiologen beregne.

Fordeler og ulemper med kokt bokhvete

Hvor mye bokhvete må du spise for å gå ned i vekt? Dette spørsmålet bekymrer de som bestemte seg for å prøve å gå ned i vekt på dette mono-dietten. Som i ethvert diettregime som bare gjenkjenner ett produkt i dietten, for effektivt vekttap trenger du bare å spise frokostblandinger kokt i vann. Bare i dette tilfellet vil mengden BJU være optimal slik at de forhatte centimeterene smelter foran øynene våre.

Her er noen tips for å gjøre fordelene med slik grøt håndgripelig:

1. Du kan ikke tilsette et eneste gram sukker, salt og krydder i den ferdige retten. Slike krydder vil utslette hele dietten. For vekttap på kokt bokhvete anbefales det ikke å bruke sauser, inkludert tomat og soya. Noen få gram smør kan gjøre smaken lysere, men vil ikke være gunstig, hopp over dem også.
2. For å tilberede frokostblandingen riktig, som utgjør menyen til frokost, lunsj og middag, må du ta ingrediensene i følgende proporsjon: 100 gram bokhvete og vann: 150 ml for å dampe bokhveten i en termos, og 200-250 ml til matlaging på vanlig måte.
3. Det er tips om at i intervallene mellom kokt bokhvete kan du bruke 100-200 gram kefir. Det antas at dette produktet vil støtte mage-tarmkanalen under dietten og fremme vekttap. Kefir vil legge til litt variasjon i et kjedelig kosthold, men du må velge et fettfattig produkt. Ihuga tilhengere av kokt bokhvete tilfører ikke et eneste gram næringsstoffer fra andre produkter til BJU fra frokostblandinger, og til og med grønne epler er forbudt.

Det er lett å gjette at det er veldig vanskelig å holde ut i et par dager på en kokt bokhvete (selv om den kan konsumeres i en hvilken som helst mengde). Og det vil ta minst en uke! Hvilke andre problemer kan vente på de som går ned i vekt?

• Selv med tanke på det faktum at 200 gram kokt bokhvete spist til frokost inneholder nok BJU til å "leve" til lunsj, og deretter til middag er det fortsatt ikke nok kalorier. Mange klaget over kvalme, svakhet, trykkstigning og svimmelhet. Hvis disse symptomene vises, avbryt dietten og løp til legen din.
• Monodieter er ekstreme, dette bør ikke startes under graviditet, amming, med sykdommer i mage-tarmkanalen.
• BJU fra kokt bokhvete gir energi, men vitaminer og mineraler blir ikke tilsatt med et eneste gram. Ernæringseksperter anbefaler å ta multivitaminer parallelt.

Det er bedre å vurdere alle risikoene og sammenligne dem med fordelene ved å spise kokt bokhvete med en lege. For at favorittkjolen din skal sitte fritt, og formen tapt etter en lang helg for å komme tilbake, er det ganske nok å arrangere et par faste dager i uken, og ikke torturere kroppen med et tilfredsstillende, men ekstremt regime.

Bokhvete er kjent som et mettende, men lite kaloriprodukt. Den koker raskt i vann og blir til en sunn grøt. Kaloriinnholdet i dette produktet er interessant for folk som overvåker vekten og spiser riktig.

Kaloriinnhold

Bokhvete har en tendens til å være høyt kokt i vann. Du kan telle kalorier etter mengden tørt produkt, eller finne ut kaloriinnholdet i en bestemt rett. 100 gram tørr bokhvete inneholder i gjennomsnitt 313 kcal. Etter koking sveller den i vann omtrent tre ganger. 100 gram kokt bokhvete uten tilsetningsstoffer inneholder i gjennomsnitt 103 kcal.

Næringsverdi per 100 gram:

Fordelene med bokhvete

Bokhvete inneholder flerumettede fettsyrer som er essensielle for menneskers helse. Den inneholder flavonoider, folsyre og mange sporstoffer og vitaminer.

Kokt bokhvete er et vanlig element i kostholdet til mennesker med diabetes fordi det senker blodsukkernivået. Den økte metabolske hastigheten og det lave kaloriinnholdet i parabolen gjør at du kan gå ned i vekt. For å bevare alle nyttige stoffer kan bokhvete ikke kokes, men bare fylles med varmt vann i lang tid.

Bruk av bokhvete i folkemedisin

Med regelmessig inkludering i dietten er bokhvete i stand til:

• rens tarmene og leveren;
• lavere blodsukkernivå
• lindre symptomer på slitasjegikt;
• styrke kapillærene;
• lindre depresjon ved å øke dopamin.

Kosthold basert på bokhvete

Diett basert på kokt bokhvete er ganske populær. Under begrensningen av mat er det ingen følelse av sult. Sammensetningen av frokostblandinger, rik på vitaminer og mikroelementer, forårsaker ikke stress i kroppen fra mangel på næringsstoffer.

Det mest effektive dietten basert på kokt bokhvete er designet i to uker. Det er anmeldelser om tap av mer enn 10 kg overvekt i løpet av disse 14 dagene.

• Bokhvete dampes med kokende vann i forholdet 1: 3 med vann. Kornblandingen helles om kvelden, beholderen med den er pakket inn i et teppe. Om morgenen er parabolen klar til å spise.
• Det er ingen begrensninger på mengden mat spist.
• Ingen krydder kan tilsettes.
• Det siste måltidet skal være 4 timer før sengetid.
• Drikk nok vann.
• I tillegg til bokhvete kan du spise kefir med lite fett og ta vitaminer.

En slik diett gir raske resultater, men bør avbrytes hvis helsemessige forhold forverres. Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet er i gjennomsnitt omtrent 1000 kcal.

I de fleste tilfeller tolereres dietten godt. Folk rapporterer om en følelse av letthet og godt humør. I tilfelle når det ikke er behov for raskt å kvitte seg med overflødig vekt, kan du tilsette produkter i grøten i små mengder.

Noen ganger er det en konstant følelse av sult eller kvalme fra den samme maten. Det er tillatt å med jevne mellomrom tilsette rå grønnsaker uten krydder i dietten. Hvis du ikke kan spise usaltet grøt, bør salt tilsettes etter tilberedning og i en liten mengde.

Oppskrifter og deres kaloriinnhold