Et slikt krydder finnes på nesten alle kjøkken. Imidlertid brukes det i mange tilfeller mye mer beskjedent enn det kan være. Vi legger det vanligvis til bakevarer og søte retter. Faktisk er bruken av kanel mye bredere. I forskjellige land i verden brukes den i tilberedningsprosessen, for eksempel:

• søtsaker og
• kjøttretter
• marinader

Dette krydderet er tørket bark av et eviggrønt tre som tilhører laurbærfamilien og vokser i Sør -India og Sri Lanka. Når den er høstet, ruller den seg sammen til rør. Deretter tørkes og kuttes.

Kjennere sier at det er best å kjøpe dette krydderet dyrket på Sri Lanka: det har ikke bare en deilig aroma, men inneholder også flere næringsstoffer. Husk også at kanel inneholder det farlige stoffet kumarin. Så, i den som kommer fra Sri Lanka, så vel som i andre varianter av høy kvalitet, er det veldig lite av det. Og i lav kvalitet kan det være ganske mye.

Kanel er ikke bare duftende, men også nyttig, siden den inneholder tanniner og mineraler (kalium, magnesium, kalsium, sink, fosfor) og vitaminer (A, C og PP, B1, B2).

Selg kanel i pinner (rør) og pulver. Det er bedre å velge akkurat pinnene. De beholder lukten mye lenger enn pulver. Oppbevar krydderet i en tett lukket beholder (for eksempel en glassburk) på et mørkt og kjølig sted. Da vil den nøye bevare egenskapene.

Kanelstang av høy kvalitet overstiger ikke 10 centimeter i lengden og 7 millimeter i bredden. Hvis de er lette å bryte, så har krydderet ligget lenge. Fersk kanel er rik på essensielle oljer som gir den elastisitet. Høykvalitets pinner skal ha glatte kanter og ingen flekker på overflaten.

På markedet kan du også finne en falsk kanel - kassia. Det anbefales ikke å bruke det. Å skille kassia fra kanel er ganske enkelt, ved hjelp av banalt jod. Ha litt jod i pulveret. Cassia blir blå, men kanel ikke.

Bruken av kanelstang er et ganske vanskelig spørsmål for mange russiske husmødre. Hvis alt er klart med pulveret, hva skal jeg gjøre med sugerørene? Faktisk er det nok brukstilfeller. For det første kan pinnene males for å lage et ferskt, mye mer smakfullt pulver enn du ville kjøpe i butikken. For det andre kan de brukes hele ved å legge dem til drinker, supper eller marinader når de tilberedes. Å sette en kanelstang i en flytende tallerken bør være omtrent syv til ti minutter før tilberedningen er ferdig. Det kan også legges til det andre kurset: kjøttretter eller kjøtt i kombinasjon med frokostblandinger, grønnsaker (pilaf, lapskaus, etc.). Så, først, er det bedre å steke kanelrøret litt i olje slik at det vil gi ham den fortryllende lukten. Stek deretter resten av ingrediensene i denne oljen. Når retten er klar, er det bedre å fjerne kanelstangen.

Bruk av kanel i tradisjonell medisin

De fordelaktige egenskapene til dette krydderet gjør at det kan brukes langt utover matlaging. For eksempel, i Kina, er bruk av kanel i medisin utbredt. I vårt land er dette krydderet imidlertid ikke fratatt oppmerksomhet. I folkemedisinen er hun høyt respektert. Bruken av kanel i dette området er veldig bred. Så dette krydderet brukes til

• forebygging av infeksjon med Escherichia coli

Tilsett litt kanel til din lettfordøyelige mat. Dette krydderet er et naturlig antibiotikum som ikke bare kan undertrykke E. coli, men også sopp.

• normalisering av fordøyelsen
• lindre tannpine

Lag en velling med en teskje kanel og vann. Spred denne blandingen på tannkjøttet. Du vil føle lettelse etter 5-10 minutter.

• fremskynde stoffskiftet
• normalisering menstruasjonssyklus
• behandling av diabetes type 2

Kanel tas om morgenen, ett gram per dag - oppløst i en drink eller tilsatt i mat. Det senker blodsukkernivået. Hvis du bestemmer deg for å bruke dette middelet for diabetes, må du kontakte legen din først!

• lindrer kløe og rødhet fra insektbitt, samt et antiseptisk middel for kutt
• øke seksualiteten hos både kvinner og menn
• sjøsykdom
• forbedre hukommelsen
• kald behandling

Bland en teskje honning med en klype kanel. Spis på tom mage.

Bruken av kanel i tradisjonell medisin slutter ikke der. Det brukes aktivt for vekttap. Oppskrifter for bruk kan være forskjellige, en av de vanligste er som følger: hell en halv teskje kanel med et glass kokende vann. La det brygge. Ha en teskje honning i infusjonen. Rør godt om. Drikk halvparten av infusjonen om kvelden. Sett resten i kulden, drikk om morgenen før måltider, på tom mage. Gjenta neste kveld.

Kanel er også bra for depresjon, stress, angst. I tillegg fjerner det dårlig ånde.

Det skal imidlertid tas i betraktning at det er kontraindikasjoner. Så kanel og essensiell olje bør ikke brukes når:

• graviditet og amming
• hypertensjon
• indre blødninger
• økt nervøs eksitabilitet
• epilepsi
• høyt blodtrykk

Og friske mennesker bør ikke spise mer enn en halv teskje av dette krydderet per dag. I alderdommen bør krydderet brukes med forsiktighet, litt om gangen.

Bruk kanelolje

Sammen med pulver og pinner er essensiell olje av kanel også populær. Først og fremst kan den brukes i en aromalampe: for eksempel for å bekjempe stress. Bruk av kanelolje i kosmetologi er også vanlig. For eksempel brukes den så vel som for å forhindre utseende.

Du kan lage en anti-cellulittfolie: ta en bar mørk sjokolade, smelt i et vannbad. Tilsett 3 dråper eterisk olje fra kanel eller en teskje malt krydder. Påfør på renset hud på problemområder. Pakk dem inn i film og dekk med et teppe. Vask av etter 20-30 minutter. Hot wraps har kontraindikasjoner (for eksempel åreknuter, gynekologiske sykdommer), så kontakt legen din før du bruker dem, og sørg for at du ikke har noen kontraindikasjoner til denne prosedyren. Innpakningene bør gjentas tidligst 3 dager senere.

Bruk av olje bidrar også til å bli kvitt flekker som er igjen etter akne, hudormer, rødhet i ansiktet. For å gjøre dette er det best å lage en maske: bland en teskje honning med en dråpe kanelolje. Påfør på hele ansiktet eller problemområdene, la det sitte i 20-25 minutter, skyll. Søk på et kurs - innen en måned, annenhver dag. En slik maske er kontraindisert for rosacea!

Og til slutt hjelper eterisk olje fra kanel, gjør dem sterkere. Tilsett 2 dråper kanelolje til 2 ss olivenolje. Påfør på hodebunnen, massér lett. La den stå på i en halv time. Skyll av med sjampo.

Uansett hvilken prosedyre du bruker kanelolje, husk at den bare kan påføres huden i en fortynnet form (blandet med baseolje, honning, leire, etc.) Ufortynnet kan forårsake hudforbrenninger.

La oss snakke om hvordan du drikker kanel for vekttap. En oppskrift som inneholder malet kanel vil hjelpe deg med å forbrenne fett raskere uten å samle nytt fett. De fordelaktige egenskapene for kvinner fra dette krydderet gir utrolige resultater, for ved hjelp av kanel kan du redusere blodsukkeret. Så, hvordan du søker, hvordan du bruker pinner og pulver hjemme for magen og sidene, hva er kontraindikasjonene og advarslene. Alt i orden. 😉

Først av alt vil vi finne ut hvilken kanel du skal velge for oppskrifter og medisinske formål. Du har sikkert allerede hørt at vi selger falsk kanel eller kassia i våre butikker og supermarkeder. Ekte og falsk er forskjellige i kjemisk sammensetning og noen egenskaper, så det er viktig å ikke ta feil i valget ditt, ellers vil du kaste bort tid og penger.

Den gode nyheten er at det er lett å skille mellom arter.

Ekte Ceylon kanel:

• vokser i India og Ceylon, Indonesia og Malaysia (dette kan være nyttig når du studerer opprinnelseslandet);
• har en mørk brun farge;
• den har en delikat aroma;
• den har en delikat søtlig smak;
• smuldrer lett;
• ligner et brettet papirark.

Falsk kanel (Cassia):

• vokser i Kina, Korea, Vietnam, Laos, Kambodsja;
• har en rødbrun fargetone;
• har en lys aroma;
• den har en søtlig krydret, syrlig og lett skarp smak;
• bryter hardt;
• ligner en tett og tykk rulle.

Forskjeller i kjemisk sammensetning

Cassia inneholder stivelse og kumarin - 2 g per 1 kg. Dette er mye og kan påvirke leveren negativt, derfor anbefales det å spise i små porsjoner. Hvis du husker, dukket det først opp kanel på hyllene våre som et krydder for baking. I slike mengder ga det en pikant smak og påvirket ikke kroppen. Men for rekreasjonsformål er doseringen betydelig høyere - ikke en klype, og derfor kan kassia ikke brukes verken til behandling eller til vekttap.

Er det skadelig i seg selv? Nei. La det kalles falskt, men det er derfor det er et krydder, for å skape nyanser av smak, og ikke være et komplett måltid. Bruk derfor gjerne kassia i hovedretter, men bruk Ceylon kanel for vekttap.

I ekte kanel er stivelse og kumarin flere ganger mindre - 0,02 / kg. Det er trygt for helsen og passer oss når vi trenger å legge en teskje pulver til drikken.

Hva du skal bruke: pinner eller pulver

Vi tilfører pulver direkte til selve drinken eller den medisinske løsningen, men det er bedre å kjøpe pinner. Så du vil være sikker på at kanelen er av høy kvalitet, ekte og uten urenheter. En annen ting er at det er ekstremt vanskelig å implementere det. Men hvis du lykkes, er det best å bestille hele pinner.

Et annet viktig poeng til sugerørene er at malet kanel ikke lagres i mer enn 6 måneder. Det er i denne perioden at de nyttige stoffene i krydderet går tapt. Pinner, på grunn av deres integritet, beholder sin aroma og nyttige egenskaper i et helt år (!), Forutsatt at du lagrer dem på et kjølig og tørt sted i en glassburk.

Nyttige egenskaper til kanel: hvordan det hjelper deg å gå ned i vekt

Krydderet inneholder: eterisk olje, magnesium, kalsium, jern, kanelalkohol og cinnamylacetat med cinnamaldehyd. Alt dette gjør at kanel kan fungere som et utmerket vanndrivende, febernedsettende og rensende middel. Selv om Escherichia coli kommer inn i produktet, vil litt Ceylon -kanel hjelpe til med å desinfisere det!

Kanel hjelper sekresjonen av magesaft, og det har stor effekt på hele fordøyelseskanalen, selv om vi kanskje ikke føler det. Jeg vil til og med si mer: kanel kan brukes som krydder i stedet for salt i en salat, eller som en erstatning for sukker til søtsaker laget av tørket frukt og nøtter. Og hvis du spiser mindre salt og sukker, kan dette ikke annet enn påvirke figuren din.

Etter å ha tatt kanel regelmessig, vil leveren, nyrene og galleblæren fungere bedre og bidra til å regulere fettmetabolismen. Med en spesiell tilnærming hjelper kanel til og med å helbrede sår i magen og tolvfingertarmen.

Den viktigste egenskapen til kanel som jeg personlig liker best, og hvorfor jeg anbefaler alle å beholde noen kanelstang på kjøkkenhyllen, er dens evne til å senke blodsukkeret.

Ja, kanel hjelper mot blodpropper, senker kolesterolet, men dets evne til å normalisere blodsukkeret er som et mirakel. Det er for dette formålet at kanel er nyttig for alle diabetikere i utgangspunktet, men jeg vil ikke tør å gi råd om hvordan du tar kanel for diabetes, tross alt er en individuell tilnærming og legens instruksjoner viktige her.

Men siden overvekt er en av risikofaktorene for diabetes, vil overflødig fett og usunt kosthold ofte endre sukkerhastigheten i blodet, og dette i fremtiden gjør det enda vanskeligere å gå ned i vekt. Og hvorfor legge litt kanel til te eller en sunn rett? Tro meg, dette er virkelig frelse.

Kontraindikasjoner

For det første anbefales ikke kanel til gravide og personer som lider av hypertensjon. I alle andre tilfeller må du være mer forsiktig. Husk at hvis du er i tvil om akkurat ditt tilfelle, bør du konsultere legen din.

Generelt bør ikke kanel, til og med ceylonkanel, være for mye på bordet ditt. Store doser hjelper deg ikke å gå ned i vekt raskere. Det er en kumulativ effekt her, og jo lenger du kommer, desto bedre blir helsen din, men ikke på grunn av store doser, men på grunn av langvarig bruk.

Å ta for mye kanel kan forårsake hodepine, tretthet og deprimert humør.

Hvordan bruke og drikke: oppskrifter

Kanskje dette er den enkleste oppskriften som er mulig. Hvis du prøver en oppskrift med et krydder til medisinske og fritidsformål, så er det ham. Husk forholdsregler og riktige doser. Artikkelen beskriver dette i detalj.

Hvis du av en eller annen grunn ikke kan honning, kan du bruke sitron med vitamin C. Kombinasjonen er rett og slett fantastisk, og følelsene fra den er de beste.

Litt av en termonukleær blanding, som gjør endringer bokstavelig talt foran øynene våre. Det finnes et utvalg alternativer for de mest effektive kombinasjonene av disse produktene, og alt for raskt fettnedgang. 🙂

Kombinasjonen av bare to av disse ingrediensene kan øke stoffskiftet og normalisere sukker.

Gitt populariteten til kombinasjonen av honning og kanel, ble jeg mer detaljert om dette. Det er ikke nok bare å kombinere disse to ingrediensene, men når du kjenner finessene, vil du se fantastiske resultater på livet.

Hva om du drikker kefir til middag eller i stedet for det, og bare legger til en klype kanel? Finn ut av det ved å lese anmeldelser av de som allerede har gått ned i vekt. Helsemessige fordeler med denne drikken er uvurderlige.

Til slutt, den vanskeligste og mest kontroversielle oppskriften, som ikke er mulig for alle, men hvis du drikker den, får du en trippelslag på fett. Resultatene er imponerende for alle!

Her er noen flere av mine favorittoppskrifter. Og hvis de forrige er målrettede tiltak for å gå ned i vekt under kosthold og trening, så er det oppskrifter som kan brukes fra tid til annen, i henhold til humør og moro. 🙂

Gresskar Smoothie med sitrus og kanel

Hva trenger du:

• 200 g gresskarmasse;
• 4 g malt kanel;
• 200 g sitron;
• 200 g grapefrukt;
• honning etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skjær gresskarmassen i biter og damp i 10 minutter.
2. Når de er avkjølt, send bitene til en blender, dryss med kanel og bland.
3. Klem sitroner og grapefrukt og tilsett juice til smoothies.
4. I det siste trinnet, tilsett flytende honning for sødme, og bland igjen i en blender.

Kanelfedd ingefær te

Hva trenger du:

• 2 g grønn te;
• 2 g kanelstang;
• 2 g malt ingefær;
• 0,5 g feddknopper;
• 10 ml sitronsaft;
• 250 ml vann;
• honning etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Hell kokende vann over alle krydderne og selve teen og la stå i 5 minutter.
2. Etter dekantering, tilsett honning og press ut sitronsaft.

Hytteost med honning og kanel

Hva trenger du:

• 150 g hytteost;
• 2 g malt kanel;
• honning etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Mos cottage cheese.
2. Tilsett kanel og honning i ostemassen, rør og du kan spise.

Bakte epler

Hva trenger du:

• 150 g epler;
• 4 g malt kanel;
• 10 ml sitron.

Hvordan lage mat:

1. Vask eplene, fjern frøene, skjær i skiver.
2. Press sitronsaft over epler.
3. Legg epleskiver på et trespyd og dryss med kanel.
4. Stekes i ovnen på 180 grader til den er gyllenbrun.

Kanelstang er mindre vanlig i huset enn vanlig, malt, kanel, selv om de er laget av råvarer av høyere kvalitet, beholder de aromaen og nyttige egenskapene lenger. La oss bestemme hva som egentlig skiller kanel i pinner fra den knuste typen, hvordan du bruker belgene riktig og i hvilke retter det ikke skal tilsettes.

I supermarkeder selges kanelpulver oftest i poser. Den er enkel å bruke. De fleste husmødre slutter med å kjøpe krydret pulver på grunn av at det er lett å måle det for en bestemt rett. Men hva er den laget av? Få mennesker tror at det allerede knuste produktet mister mesteparten av sin smak, fordelaktige egenskaper og aroma. Situasjonen ligner den på svart og rød pepper, men manuelle pepperkverner har lenge vært godt etablert på moderne kjøkkenhyller. Det vil ikke skade kanel heller.

En kanelstang er ikke en kvist som de fleste tror. Dette er barken til et eviggrønt tre kalt "kanel", som ble fjernet og vridd i et tynt lag, vanligvis 6-10 lag per pinne. Kanel har vært kjent for mennesker i mer enn tusen år, først var det et vilt tre, så lærte de å dyrke det, dele det inn i arter, bruke det i matlaging, parfymeri og medisin. Kaneltreet fra de kinesiske landene kjennetegnes ved stringens, brennende smak og mørk nyanse, kanel fra Ceylon har en utpreget aroma og sødme, og krydderet fra India og Burma er mørkt i farge og bitterhet. Den sistnevnte varianten kalles også "kassia" eller "falsk kanel", den trenger ikke kjøpes, den kan bare skilles i pinner, de blir mindre kornete på innsiden, med en grov overflate. Pulverisert kassia er nesten umulig å skille fra kanel av høy kvalitet før tilberedning.

Det mest verdifulle, deilige og aromatiske krydderet er fra øya Ceylon. Sunt, velsmakende og aromatisk, det vil gi et spesielt utsøkt preg til rettene dine. Den kjemiske sammensetningen av Ceylon -krydderet posisjonerer det som det mest egnede for produksjon av verdifull eterisk olje.

Helseoppskrifter

Hvordan bruke kanelstang uten å hakke dem? Vi tilbyr deg noen enkle, men effektive oppskrifter som du ikke trenger å male stråene først.

Lider du ofte av ubehag i magen? Lei av å ta medisiner for oppblåsthet, kolikk og flatulens? Bruk folkemetoden:

1. Et glass kokende vann til en pinne ekte kanel. Insister en halv time.
2. Etter den tildelte tiden, fjern krydderet og tilsett en skje honning.
3. Drikk på tom mage i små slurker.

Betennelseselementer på huden går ikke over? Sløvhet, rynker og hudormer vises? Forbered deg på sunn hud:

1. Hell et glass kokende vann over en kanelstang, la den trekke godt over natten.
2. Ta litt ferdig væske og bland med honning.
3. Du bør få en pasta som kan påføres ansiktet og problemområdene i huden i et par timer som en maske.

Kanelstangen kan brukes som et smakfullt krydder i et stort utvalg av drinker. Kanelte er ikke bare deilig og lukter godt. Det kurerer mange plager - lindrer deg fra begynnende kulde, normaliserer fordøyelsen, hjelper deg å gå ned i vekt, roe ned og sette tankene i orden. Oppskrift:

1. En halv liter kokende vann per kanelstang. Hell kokende vann over krydderet og tilsett godt.
2. Hell deretter krydret vann i en kjele og kok opp.
3. Hell denne væsken i svart eller grønn te i en tekanne. La drikken sitte i minst 5 minutter.

Kanelkaffe er et klassisk alternativ for elskere av denne utsøkte sterke orientalske drikken. Oppskrift med muskat og appelsinskall:

1. Ta 150 ml vann, en skje malt svart kaffe, en krydderpinne på spissen av en kniv malt muskatnøtt og hakket appelsinskall.
2. Brygg kaffen ved å tilsette alle ingrediensene til cezveen.
3. Hell i kopper. Tilsett sukker eller honning hvis du har sukkerholdig kaffe.

Hvordan male og lagre en kanelstang ordentlig

Oftest blir kanelstangene knust. Dette må gjøres riktig, ellers risikerer du å få støv eller forskjellige stykker, bare ødelegge produktet. Slip riktig:

• tørk pinnene i en skillet, noe som vil gjøre krydderet sprøtt, forbedre aromaen og fjerne fuktighet;
• legg tørre belger i en beholder og gni med en mørtel, eller du kan putte krydderet i en pose og gå med en kjevle;
• de resulterende små biter bringes til pulverform i en håndmølle.

Hvordan lagre kanelstang? Det knuste krydderet beholder sin smak, lukt og nyttige egenskaper til den kjemiske sammensetningen i 6 måneder i en gjennomsiktig krukke, hermetisk forseglet, plassert på et mørkt, kjølig sted. Lagringen av belger er ikke annerledes, bare holdbarheten økes til et år. Hvis pinnen allerede har blitt brukt, kan den brukes til tilberedning av retter og drikker to ganger til, da mister den smaken, aromaen og nyttige egenskapene.

Kanelstang i matlagingen

Kanelstang kan brukes i et stort utvalg av retter, men det er retter som vil bli veldig bortskjemt hvis du legger til et orientalsk krydder der.

Hva du ikke bør bruke krydderet med:

• salater;
• dumplings og dumplings;
• Borsch;
• hvilken som helst kålrett;
• sushi;
• fiskeretter (i motsetning til sauser til fiskeretter);
• lam og storfekjøtt.

I artikkelen undersøkte vi egenskapene til egenskapene og nyttige egenskapene til kanelstang, hvordan du bruker den, med hvilke retter dette krydderet ikke kombineres. De ga flere nyttige oppskrifter med kanel i form av en pinne, og ikke i pulverform, betingelsene for lagring og funksjonene ved å legge den til retter.

Hvordan male kanel i pinner? Hvordan male kanelstang? På Internett deler erfarne vertinner sine metoder og metoder på fora og blogger, som vi prøvde å sette sammen og legge ut her.

Du kan kjøpe malt kanel i nesten hvilken som helst matbutikk, supermarked eller marked. Men rettene er alltid mer behagelige og aromatiske hvis du maler kanel i pinner rett før du tilbereder en bestemt rett. Hvordan kutte og male kanelstang? Disse spørsmålene stilles av mange husmødre som har hele kanelstang, men ikke malt kanel, og bakevarer må kokes.

Slik maler du kanelstang

1. Du kan tradisjonelt prøve å male det til pulver eller i det minste i smuler av kanelstang og gni dem på et fint rivjern. For noen vertinner fungerer denne metoden bra (hvis rivjernet selvfølgelig er skarpt). Hvis rivjernet ikke er veldig skarpt og fint, får du ganske store biter.
2. Den andre metoden er mer egnet for de som ikke ønsker å knekke neglene med et rivjern. For å gjøre dette må du sette kanelstangene i en sterk pose, og deretter bryte pinnene med en kjøtthammer til et pulver dannes, deretter rulle pulveret med en kjevle for bedre sliping.
3. Du kan også prøve å male kanelstang i en kaffekvern, i en manuell fungerer det lite sannsynlig, men i en elektrisk kan det godt fungere, bare du trenger å kutte pinnene i små biter på forhånd. Det er sant at du må være forsiktig her, siden kaffekvernen ganske enkelt kan gå i stykker, fordi kanelstokker er ganske harde i strukturen. Forresten, noen vertinner skriver at hvis du umiddelbart legger hakkepinner i en blender eller kaffekvern, får du biter av forskjellige størrelser, så vi ser på metode nummer 4.
4. Du kan først slå av pinnene i posen med en kjøtthammer, og deretter male bitene i en kaffekvern.
5. Du kan prøve å male kanel til pulver i en vanlig steinmørtel.

Dette er bare noen av de mest populære og effektive metodene som finnes på internett som kan hjelpe deg med å male og male kanelstang til et pulver hjemme. Det er sikkert andre, men de er ikke like populære og velkjente.

Forresten, du bør ikke høste kanelpulver for fremtidig bruk, siden veldig snart malt kanel mister aromaen, er det bedre å male kanelstang til pulver like før du tilbereder favorittretter med det. Eller du kan bare kjøpe allerede malt kanel og ikke bry deg.

Pinner kanel Er et duftende krydder laget av barken på treet med samme navn. Det er en kilde til kalsium, magnesium og mangan. Det er mye brukt i matlaging og medisin. Å spise kanel senker blodsukkernivået, aktiverer hjernen, forbedrer appetitten og normaliserer fordøyelsen.

Du vil trenge

• Til retten qi-mes:
• - 1 kg gulrøtter;
• - et glass rosiner;
• - 10-12 svisker
• - en kanelstang;
• - 5 ss sukker;
• - 2 ss sitronsaft;
• - 2 ss flytende honning;
• - salt og pepper etter smak.
• Til kanelte:
• - en kanelstang;
• - 2 ts svart te
• - 0,5 liter vann;
• - sukker etter smak.

Bruksanvisning

1. Bruk pinner kanel i matlaging. I øst legges de til krydret lam- og kyllingretter, i Transkaukasia - i kjøtt- og grønnsaksgryter, tilsett pilaf, kharcho og chikhirtma. I Russland er det vanligvis forberedt med tillegg av kanel frokostblandinger og melkesupper.

2. Bruk krydderet til å smake pickles, sauser, konserver, kompoter og cottage cheese -retter.

3. Pinner kanel det er vanlig å legge til flytende retter. Legg dem syv til ti minutter før de er kokt, eller rolig før servering, stek noen minutter i vegetabilsk olje på forhånd til duften kommer fra. Hvis du skal male kanel uavhengig, stek deretter pinnene i en varm skillet uten å tilsette olje.

4. Kombiner kanel med gulrøtter, spinat, melkemel og rødkål, samt pærer, epler og kvede. Tilsett krydder i kalde fruktsupper laget av fersk eller tørr frukt.

5. Forbered en appetittvekkende og brukbar Qi-mes av jødisk mat. For å gjøre dette, vask, skrell og skjær gulrøttene i skiver. Stek den i vegetabilsk olje. Skyll og bløt rosiner og svisker. Fjern gropene fra svisker. Legg gulrøtter, rosiner og svisker i en kjele. Tilsett sukker, salt og la det småkoke over middels varme, rør av og til. Etter en time, tilsett kanel, honning, pepper, hell i sitronsaft og la det småkoke i ytterligere ti minutter.

6. Tilsett krydder i forskjellige drinker: yoghurt, kefir, kaffe, varm sjokolade, slag, gløgg. I Mexico er det vanlig å røre varm sjokolade og kaffe i et krus ikke med en skje, men med en pinne. kanel .

7. Tilbered en te, en som brukes som oppvarmingsmiddel for forkjølelse og influensa. Hell opp pinnen kanel 0,5 liter kokende vann, la det brygge i ti minutter. Varm deretter infusjonen godt, og la det ikke koke opp. Hell te i en tørr (forvarmet) tekanne og hell den varme krydderbuljongen i den. Legg lokket på kjelen og hell i kopper etter fem minutter.

8. Legg til en pinne for å senke blodtrykket kanel i et glass kefir, la det brygge i ti til 15 minutter, fjern det og drikk det før sengetid.

Tips 2: Kanel med kanel og vaniljesaus

Cinnabons er en dessert, som er relatert til oversjøisk mat. Forbereder seg på omtrent åtti minutter.

Du vil trenge

• For tolv porsjoner:
• - melk - 1 glass;
• - margarin - 1,3 kopper;
• - sukker - 1/2 kopp;
• - hvetemel - 4 kopper;
• - flormelis - 1,5 kopper;
• - kremost - 1/4 kopp;
• - to egg;
• - tørr gjær, salt, malt kanel, vanilje - etter smak.

Bruksanvisning

1. Løs opp gjæren i varm melk, la stå i fem minutter. Tilsett sukker, margarin, salt, egg, mel, rør med en skje. Elt deigen nå med hendene.

2. Dekk bollen med lokket og legg den på et lunt sted i en time. Når deigen hever, legg den på bordet, strødd med mel, rull ut et stort rektangel.

3. Forvarm ovnen til 200 grader.

4. Fordel margarin over deigen, dryss med kanel og sukker. Rull sammen en deigrull, kutt i tolv like deler.

5. Legg rundstykkene i en ildfast form, sett i ovnen i ti minutter.

6. Forbered sausen. Kombiner åtte ss margarin, kremost, melis, en klype salt og vanilje. Pisk med en mikser. Hell sausen over de ferdige cinnabonene, send dem umiddelbart til bordet!

Relaterte videoer

For de som drømmer om å gå ned i vekt, er kanel et krydder du må ha. Vanlige drikker (kaffe, te, kefir) med den får den nyeste autentiske smaken og brenner ekstra kalorier. Kanelkaffe er også egnet for å forebygge åreforkalkning. Det reduserer risikoen for hjerteinfarkt og slag.

Kaneldrikker

Kanel gir kaffe en luksuriøs smak og aroma. Du bør ikke legge sukker eller dets erstatninger. Slik kaffe er kansellert og ingen krem. De helbredende egenskapene til kanel gjør at kaffe ikke bare er appetittvekkende, men også sunt. Denne kalorifattige drikken er for eksempel tillatt for de som sliter med overvekt. Kanel tilsettes også te og kefir. Hvis du drikker kefir med kanel før lunsj eller middag, blir sultfølelsen sløv. Og den spiste andelen blir mye mindre. Det er lov å lage svart eller grønn te med kanel. Det vil slukke tørsten din, øke ditt velvære. Ved regelmessig bruk vil det redusere suget etter stivelsesholdige matvarer og sukkerholdige matvarer.

Fantastisk krydder

Kanel er tørket bark av et tre som har blitt brukt som krydder siden antikken. Det er mye brukt i matlaging. De tilsettes supper, frokostblandinger, kjøtt, konfekt, sjokolade og bakevarer. Den har oppdaget bruken i farmakologi, kosmetologi og parfymeri. Det finnes flere typer kanel. Ceylon regnes som den beste. Den har et lavt innhold av kumarin. Dette skadelige stoffet påvirker leveren negativt og kan forårsake hodepine. Ceylon kanel selges også under navnet cinamon.Kinesisk kanel er ikke så velduftende. Har en utpreget varm smak. Det kalles også kassia. Malabar kanel med en bitter smak. Og kanel med en krydret smak og en kjølig lukt. Kanel er morsommere å kjøpe i form av pinner. Pulveret er lett å forfalske. Jo kraftigere og søtere kanelen lukter, desto friskere er den.

Fordeler med kanelpulver

Kanel inneholder en rekke stoffer som er egnet for kroppen: fosfor, kalsium, mangan, stål og essensielle oljer. Den inneholder også vitaminer. Dette krydderet er indikert for diabetikere. Det senker blodsukkernivået. Kanel er også egnet for de som drømmer om å gå ned i vekt. Med sin støtte omdannes glukose til energi i stedet for fett. Kanel forbedrer tarmfunksjonen. Det påvirker kolesterolnivået i blodet. Reduserer risikoen for hjerteinfarkt, slag og åreforkalkning. Utvider blodårene, stimulerer hjernen.For forkjølelse er kanel også nødvendig. I dette tilfellet er det lov å tilsette kanel og honning til kaffe.

Det viktigste er å observere tiltaket

Uansett hvor egnet kanel den er, må den konsumeres innenfor rimelige grenser. Så er kaffe. Kanel får ikke spise mer enn en halv teskje per dag. Det er umulig å introdusere dette krydderet i kostholdet til gravide. Kanel kan stimulere livmor sammentrekninger. Skadelig for gravide og kaffe. Hos noen forårsaker kanel allergiske reaksjoner i form av utslett og elveblest. Kanel forbedrer tarmmotiliteten. Overdreven inntak av kanelkaffe kan forårsake flatulens og diaré. Denne drikken er kontraindisert for personer som lider av økt surhet i magesaften.

Med fremkomsten av populariteten til den gamle læren om Feng Shui og andre tegn på østlig kultur, begynte flere og flere å bruke duftende pinner. Noen bruker røkelse til magiske ritualer, andre - som en duft for luften.

Nyttige egenskaper av røkelse

Røkelse pinner har anti-kulde, bakteriedrepende og soppdrepende egenskaper. Følgelig, i noen land, hvor det er høy luftfuktighet, røykes rom med røkelse for å beskytte seg selv og sine nærmeste fra virus- og soppsykdommer. Og i middelalderen, da pesten raste i verden, ble det tente aromatiske bål fra furutrær. De avgav sterk røyk, den som spredte seg over hver by. De nåværende innbyggerne på planeten vil heller ikke bli skadet av forebygging av sykdommer ved hjelp av røkelse. For eksempel, som et desinfeksjonsmiddel, er det lov å tenne lys med lukt av lavendel, furu, sedertre eller eukalyptus. Det antas også at røkelsespinner påvirker menneskets nervesystem og hjelper til med å håndtere visse sykdommer. Så lukten av kanel, rosmarin, patchouli forbedrer hukommelsen, oppfrisker og inspirerer til optimisme. Rose, sandeltre, syrin, liljekonvall, lavendel, jasmin hjelper til med å slappe av etter en hard dag, lindre stress. Sitron og eukalyptus bidrar til rask kur mot forkjølelse, lindrer hodepine og styrker immunsystemet. Hvis du vil beskytte deg mot negative påvirkninger, ondt øye eller skade, fumiger huset ditt med pinner med duften av røkelse, mandarin, lotus, einer. Blant annet kan røkelse holde insekter utenfor hjemmet ditt. Å fylle rom med duften av mynte, eukalyptus eller sitron vil fjerne mygg og møll.

Når duftpinner er skadelige

Forskning fra forskere har vist at hyppig bruk av røkelse bidrar til utvikling av lungekreft. Det skal bemerkes at dette ikke gjelder for personer som fumiger lokalene med pinner ikke oftere enn 2 ganger i uken.Lys med sterk lukt kan forårsake hodepine eller allergiske reaksjoner. Følgelig må valget av aroma tilnærmes med stort ansvar. Studer betydningen av lukt og deres kraft på kroppen. Hvis lukten av en sigarettenner gjør deg ubehagelig, er det bedre å nekte det. Billige lys av mistenkelig kvalitet er også helseskadelig. Det anbefales å kjøpe røkelse bare i spesialforretninger som er ansvarlige for kvaliteten på produktet. Når du velger sigarettennere, må du kontrollere om det kommer en kul lukt gjennom emballasjen - et slikt produkt er ikke bedre å kjøpe. Gode ​​pinner trenger ikke å være laget av syntetiske komponenter. Tvert imot vil de forårsake uopprettelig helseskade. Det er umulig å tenne flere pinner med forskjellige lukter samtidig. Tvert imot, aromaterapi vil ikke gi riktige resultater. Ikke røyk heller uventilerte rom. Ved å følge de enkle reglene for bruk av røkelse, er det lov å være sikker på at de ikke vil forårsake helseskade. Men de vil pakke dem inn i en strålende aroma og gi mange riktige følelser.

Siden barndommen har vi levende minner fra enestående deilige slikkepinner i form av en hane, kanin, bjørn eller et annet dyr. Og ingen kokte disse slikkepinnene like appetittvekkende som bestemor gjorde. Men hvorfor ikke prøve å gjøre det selv?

Du vil trenge

• For klassisk karamell:
• 4 ss sukker;
• 1 ss vann.
• Kremet karamell:
• 1 glass sukker (200 gr);
• 100 ml melk eller fløte;
• 40 gram smør.
• Sjokoladekaramell:
• 125 gram sukker;
• 125 gram honning;
• 125 gram sjokolade.

Bruksanvisning

1. Typisk oppskrift: Bland vann med granulert sukker og hell i en liten kjele. Kok opp sukker og vann på svak varme til det er gjennomsiktig. En dråpe sirup skal størkne i kaldt vann. Tilsett litt eplecidereddik eller sitronsyre. Fjern deretter fra varmen og rør i 30 sekunder. Ha den ferdige karamellen i en form, oljet på forhånd. Ha i de ferdigkokte pinnene. Vent til karamellen stivner. I stedet for vann er det lov å bruke et ekte fargestoff, si, tilsett litt juice.

2. Kremet karamell: bland sukker med melk eller fløte. Hvis du bruker melk, er det lov å tilsette mer smør i massen. Kok, omrør kontinuerlig, over svak varme til en kaffelignende nyanse vises. Fjern fra varmen, tilsett vanilje og hell i formen. Ikke glem slikkepinnene.

3. Sjokoladekaramell: Kombiner sukker, honning og sjokolade. Sett på svak varme og la det småkoke til en dråpe sjokoladeblanding tykner i kaldt vann. Denne blandingen kan også helles i former eller helles på en smurt tallerken, skåret i skiver.

4. Prøv å lage karamell med fruktpasta. Ta syltetøy, enda bedre å bruke syltesirup, tilsett en klype kanel, litt nøtter er tillatt. Hold i brannen til massen er godt kokt ned. Stikk i pinnene fra varme, muggbiter av hvilken som helst ønsket form. Slike slikkepinner får også rulles i sukker eller dekkes med sjokoladeglasur.

Relaterte videoer

Tips 6: Flerfargede haner på en pinne: en oppskrift fra barndommen

Det er rikelig med alle slags søtsaker i butikkhyllene. Men ofte er de overmettede med "kjemi", smakforsterkere, noe som fører til allergiske reaksjoner og nervøse sammenbrudd hos barn. Og hanene som ble behandlet med bestemødrene dine i barndommen, brakte tvert imot ekstraordinært glade følelser. Og den hjemmelagde oppskriften er primitiv.

Du vil trenge:

- 3 ss. l. sukker sand; - 1 ss. l. vann;-? h. l. eple eller drueeddik; - 1 ss. l. vegetabilsk olje; - matfarging; - metallformer; - trepinner.

Noen "kuk" -triks

Ovenstående "anskaffelse" av sukker og vann er gitt som et eksempel, proporsjonene 3 til 1 er bevart, og volumene du velger selv, avhengig av det planlagte antallet haner. Fra 3 ss granulert sukker vil det vise seg omtrent fem ferdige "tegn", noe som vil glede barna og ikke vil skade helsen deres. Flere ting å huske. For at "fuglene" skal ha forskjellige farger, er det lov å bruke matfarging eller naturlig juice. Følgelig må du være tålmodig og ha et visst grep: prosessen vil bli delt inn i flere deler av forskjellige farger. Det er lov å spare tid ved å kjøpe sukkerholdig pulver: elementene er mer flerfarget. Formene må være av metall: plastene kan smelte. Av samme grunn er det bedre å ikke bruke pinner fra slikkepinner eller juice. Det er bedre å fylle på med tre, det er lov å bruke tannpirkere eller grillspyd til kjøtt.

Bruksanvisning

Smør former med silhuetter av haner og andre dyr, blomsterbilder og alle slags andre emner med vegetabilsk olje slik at slikkepinnen ikke fester seg til vegger og bunn. Uansett hva som skjer ved utgangen, er dette "haner", for dette er bildet som opprinnelig ble lagt for disse søtsakene! Hell sukker i en sleiv eller en liten kjele, tilsett vann og eddik, bland. I stedet for vann er det lov å bruke juice av den nødvendige fargen, eller legge til matfarger på dette stadiet. Kok opp blandingen, rør av og til. Reduser intensiteten til ilden, kok, nærmere uten å røre, for ikke å "tette" massen med luftbobler. Det er lov å tilsette kanel eller vanilje. Hvis du overdoserte det og sukkeret har modnet for å krystallisere, er det lov å fikse saken ved å tilsette litt eddik og varme opp godterimassen. Prosessen vil ta omtrent 10 minutter, beredskapen til det halvfabrikata kan kontrolleres ved å kaste en dråpe masse i vannet: når den begynner å størkne raskt, avrundes til en ball, er den mer klar, det er lov å hell i formene og vent på størkning.

Hvis det ikke er noen former

Det er spesielle former for haner med forhåndsleverte hull for pinner. Hvis de ikke blir funnet, er kakeformer også egnet, men det må settes pinner utenfor esken, eller du må jobbe hardt med å fjerne massen fra formen i en halvklar tilstand (og den fryser raskt!) å stikke et "spyd" i fatet på emnene. Det er lettere å sette det inn på forhånd, før du heller helle massen. Var det ingen former for hånden? Ikke en oppgave! Deretter må du få et stykke bakepapir (alternativ: bakepapir), avkjøl det litt i kjøleskapet og legg det på et bakeplate (skjærebrett). Dette gjøres slik at massen ikke sprer seg. Hell den ferdige massen i brøk på papir, legg en pinne i hver. Det er lov å vise kunstnerisk oppfinnsomhet og gi disse "damene" en form som vagt minner om bildene av haner eller andre fjærdyr. Til slutt kan en vanlig skje også spille rollen som en form: metall eller tre. Resten av prosedyren er standard.

Relaterte videoer

Merk!
* Store doser kanel er kontraindisert for gravide. * Oppbevar kanelstang i lukkede glass. Den høyeste holdbarheten er ett år.

Nyttig råd
* Kanelpinner bør legges til kalde retter spontant før servering, og i varme ti minutter før de er klare. Med en lang varmebehandling vil kanelen smake bittert. * Når du tilbereder en qi-me-rett, er det lov å tilsette forskjellige tørkede frukter og nøtter.