Oksetunge har lenge vært en delikatesse. Dette produktet er saltet, røkt og brukt i salater. Oksetung tok sin plass på kjøkkenet allerede på begynnelsen av 1800 -tallet.

Språk er et biprodukt fra den første kategorien, retter laget av det har stor fordel. Tungen hjelper til med å senke kolesterolnivået i kroppen. Det anbefales å bli spist av mennesker som lider av anemi, barn, vordende mødre.

En del av tungen fyller på en persons daglige inntak av vitamin B12. I tillegg inneholder tungen B -vitaminer, samt jern, protein og sink.

Oksetungssalat kan tilberedes med tilsetning av mat og grønnsaker. Lag hjemmelaget oksetungssalat ved å bruke oppskriftene nedenfor.

Tungesalat med gulrøtter

Frisk og levende salat med tunge er en solid og lett rett som er perfekt for en matbit eller middag. Familie og gjester vil sette pris på en av de mest delikate salatene av oksetunge som er tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

• 3 gulrøtter;
• 500 g språk;
• friske greener;
• majones;
• Eple eddik;
• løk (rødt er bedre);
• krydder til gulrøtter på koreansk og salt.

Steketrinn:

1. Kok tungen. Du kan bruke en multikoker. Slå deretter på "Suppe" eller "Stew" -programmet. Tilberedningstiden er 3,5 timer.
2. Lag koreanske gulrøtter. Skrell grønnsakene og riv på et spesielt rivjern. Salt de revne gulrøttene og husk litt med hendene. La stå i 15 minutter - gulrøttene skal begynne å juice.
3. Tilsett krydder i gulrøttene, bland.
4. Hell oljen over gulrøttene. Du kan legge hvitløk til gulrøtter.
5. Skjær løken i tynne halvringer og rør inn eddiken. La det marinere i 10-20 minutter.
6. Tøm marinaden fra den ferdige løken - det er ikke nødvendig.
7. Skjær den ferdige tungen i tynne strimler og bland med gulrøtter og løk.
8. Smak salaten til med majones og tilsett hakkede urter.

Salat med tunge, nøtter og agurker

Oksetunge og agurkesalat - utrolig velsmakende og enkel. Det er perfekt for en festlig meny. Denne retten kan tilberedes til nyttår.

Ingredienser:

• 2 syltede agurker;
• 300 g språk;
• 4 egg;
• fersk persille;
• majones;
• et par fedd hvitløk;
• 10 valnøtter.

Forberedelse:

1. Avkjøl den kokte tungen og ta av filmen. Kok eggene.
2. Skjær tungen, egg og pickles i tynne strimler.
3. Bland presset hvitløk og majones, hakk nøtter og urter.
4. I en bolle kombinerer du egg, tunge og agurker, smak til med majones og hvitløk. Legg salaten på et fat og dryss med nøtter og persille på toppen.

En deilig salat med storfekjøtt kan serveres i porsjoner eller på en rett. Oksetungssalat tilberedt i henhold til denne oppskriften ser veldig appetittvekkende ut på bildet.

Salat med sopp og oksetunge

Denne salaten kombinerer sopp, tunge, skinke og ost for å skape en god smak. Denne oppskriften på oksetunge kan med rette kalles en av de mest delikate.

Ingredienser:

• 6 egg;
• 200 g ost;
• 200 g skinke;
• 2 løk;
• 400 g sopp;
• 2 språk;
• 300 g majones;
• 4 agurker.

Forberedelse:

1. Kok tungen i 3 timer, avkjøl i vann og fjern huden. Skjær i skiver.
2. Skjær skinke og kokte egg i strimler.
3. Hakk løken og hakk soppen, fres de to ingrediensene i olje.
4. Før osten gjennom et rivjern, skjær agurkene i sirkler.
5. Bland ingrediensene (unntatt agurker) sammen, tilsett majones. Legg salaten på et fat og legg agurkskivene rundt.

Hvis du tar champignon til salat, kan du steke dem med en gang. Men andre sopp må først kokes.

Etter å ha lest oppskriftene, kan du trygt si at du vet hvordan du lager oksetunge salater.

Alle kokker trenger informasjon om hvordan du lager en salat med kalvetunge. Denne festlige parabolen vil dekorere enhver fest, fordi den med rette kalles en delikatesse. Delikat kjøtt passer godt til grønnsaker, ost, urter, servert varmt eller kjølt. Rådene fra våre kokker vil hjelpe deg med å lage et ekte kulinarisk mesterverk.

Hvordan lage biffstunge

Før du tilbereder storfekjøtt, bør du velge hovedkomponenten nøye. Ferskt slakteavfall er lilla -rosa i fargen, men ikke grått - dette indikerer stalhet. Den blekrosa fargen på frosset tungekjøtt indikerer gjenfrysing. Det ferske produktet lukter kjøtt, har ingen fremmed lukt og har en hard elastisk overflate. Hvis konsistensen er myk og tar lang tid å komme seg etter at den er trykket, indikerer dette gjenfrysing.

For å få en deilig salat med storfetung er det ikke nødvendig å ta kjølig kjøtt - et salt eller røkt produkt vil tilsette krydder. Hvis du tar den fersk, må du koke den i opptil 3 timer i saltet vann. Så gjenstår det å fjerne skallet, hogge i strimler eller terninger, tilsette grønnsaker, urter eller ost. Enhver dressing er egnet - klassisk majones, honning med sennep eller sitronsaft med vegetabilsk olje.

Oksetungssalat - oppskrift

For en kulinarisk spesialist med noen erfaring, er det en oppskrift på salat med storfekjøtt. En trinnvis oppskrift med et foto er egnet for nybegynnere for å studere detaljene stadiene for å lage en appetittvekkende matbit. Erfarne kan eksperimentere med smaker - tilsett ferske eller saltede grønnsaker, hermetisk mais, bønner eller saftige tomater med ost. For en ferie er det hensiktsmessig å lage en varm salat og på et daglig bord - en forrett uten majones for å opprettholde en figur.

Med agurk

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 105 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: forfatterens.

Salat med tunge og fersk agurk har en behagelig forfriskende smak. Produksjonen vil ikke ta mye tid, men du får en spektakulær forrett med et lyst utseende. Kombinasjonen av kokte poteter, egg og kjøtt vil gi den nødvendige mettheten, og saften av agurker, hermetiske erter og mais vil gjøre maten mer appetittvekkende. Dressingen her er tradisjonell majones.

Ingredienser:

• poteter - 300 g;
• ferske agurker - 200 g;
• majones - 20 ml;
• storfekjøtt - 200 g;
• egg - 150 g;
• grønne erter - en boks;
• hermetisert mais - boks.

Tilberedningsmetode:

1. Poteter, tunge slakteavfall, koke egg, skåret i terninger. Skjær agurken i strimler.
2. Bland alle ingrediensene, salt og pepper, smak til med majones.

Med sopp

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 163 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Det vil være nyttig for hver kulinarisk ekspert å vite hvordan man lager en salat med tunge og sopp, fordi en slik forrett er preget av økt metthet. Den er perfekt til servering til lunsj, og metter kroppen. Den serveres best varm for å maksimere fordelene og vitaminene. Tilsett løk hvis ønskelig for å legge til variasjon i oppskriften. Han vil gi en spesiell appetittvekkende til den ferdige retten.

Ingredienser:

• champignon - 200 g;
• egg - 4 stk .;
• syltede agurker - 125 g;
• majones - 100 ml;
• hvitløk - en skive.

Tilberedningsmetode:

1. Kok slakteavfall, egg. Hakk champignonene, stek med knust hvitløk.
2. Rør kjøttterningene, revet egg, soppplater, smak til med salt, pepper, smak til med majones.

Med syltet agurk

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 94 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

I stedet for å bruke frisk frukt, kan du lage en salat med tunge og sylteagurk, hvis smak vil bli mer skarp og krydret ved å tilsette hjemmelaget syltet løk. En solid matbit vil fylle deg med kalorier, varme kroppen om vinteren eller gjøre et utmerket lunsjalternativ om sommeren. De grønne erter som er inkludert i sammensetningen vil gi friskhet til smaken og lysstyrke til utseendet.

Ingredienser:

• storfekjøtt - 300 g;
• løk - 2 stk .;
• pickles - 3 stk .;
• egg - 3 stk .;
• grønne erter - 250 g;
• eddik - 10 ml;
• majones - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok slakteavfallet, skjær i strimler. Hakk løken i ringer, hell kokende vann og eddik i 20 minutter.
2. Skjær agurkene i strimler, finhakk de kokte eggene.
3. Rør i maten, smak til med majones.

Varm

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 90 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Et effektivt festlig alternativ vil være en varm salat med en tunge som kalles boyar. Det munnvannende utseendet skyldes tilsetning av courgette, agurker og paprika. I stedet for courgette kan du ta courgette eller aubergine, og tilsette kokte poteter og cherrytomater for metthet. Den originale dressingen inneholder flere typer sauser, noe som får forretten til å smake utsøkt.

Ingredienser:

• poteter - 250 g;
• courgette - 150 g;
• agurk - 100 g;
• Bulgarsk pepper - 120 g;
• storfekjøtt av slakteavfall - 250 g;
• cherrytomater - 4 stk .;
• egg - 1 stk .;
• soyasaus - 20 ml;
• olivenolje - 20 ml;
• Tabaskosaus - 5 ml;
• Worcestersaus - 5 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok poteter, egg, slakteavfall, skåret i strimler. Kutt pepper i strimler, courgetter - lett stek.
2. Rør i alle slags sauser, smør, krydret mat.
3. Pynt med 4 cherrytomater i skiver og dryss med hakket koriander om ønskelig.

Ingen majones

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 180 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kroatisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Tungesalat uten majones er behagelig for smaken, som kan serveres som en matrett. Denne kroatiske oppskriften innebærer bruk av røkt tungekjøtt, som er parret med kokt biff og skinke. Den solide kjøttforretten har en syrlig smak ved bruk av ansjos og syltede agurker, og bruk av en sennepsbasert dressing.

Ingredienser:

• røkt oksetunge - 100 g;
• storfekjøtt - 300 g;
• skinke - 100 g;
• ansjos - 50 g;
• syltede agurker - 2 stk .;
• sennep - 20 ml;
• løk - 1 stk .;
• persille - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok biffen, skjær den sammen med resten av kjøttet i strimler.
2. Skjær løk og agurk i terninger, bland alle produktene.
3. Smak til med sennep, pynt med fersk persille.

Kokt tungesalat

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 120 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

En populær oppskrift er Boiled Tongue Salad Caprice, som kan varieres med uvanlige ingredienser. Rødbeter bakt i ovnen vil tilføre kjøttet sødme og pikant, noe som vil passe godt til friskhet og knase av ferske gulrøtter og grønne salatblader. Hvis du erstatter majonesdressing med solsikkeolje, får du et mer kostholdsalternativ.

Ingredienser:

• gulrøtter - 3 stk .;
• rødbeter - 2 stk .;
• salatblader - 2 stk .;
• egg - 4 stk .;
• sukker - 10 g;
• majones - pakke;
• pepperrot - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok slakteavfallet, stek rødbetene til de er myke, skjær i skiver.
2. Skjær gulrøttene med salatblader i strimler.
3. Kombiner produktene, smak til med majones, sukker og revet pepperrot saus.
4. Pynt med kokte egghalvdeler.

Med paprika

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 172 kcal.
• Formål: til middag
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Et utsøkt feriealternativ ville være en tungesalat med paprika kalt Favoritt, som kombinerer aromaer av krydder og grønnsaker. Det tilsatte svinekjøttet, som stekes sammen med tungebitene, gir det metthet. Syltede grønnsaker skaper en behagelig farge for en matbit som ser bra ut på bordet, og fremkaller appetitt og lyst til å smake.

Ingredienser:

• paprika - 1 stk .;
• svinekjøtt - 200 g;
• storfekjøtt - 100 g;
• tomater - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• agurker - 1 stk .;
• eddik - 1 ml;
• sukker - 10 g;
• rød pepper - 1 g;
• solsikkeolje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok det lingale slakteavfallet, skjær det i biter, stek sammen med svinekjøttterninger.
2. Skjær agurken i strimler, hakk løken, skjær tomatene i terninger med pepper.
3. Kombiner ingrediensene, dryss med eddik, smak til med sukker, salt og pepper etter 5 minutter.
4. Server etter 5 minutter med marinering.

Med bønner

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 155 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Oppskriften på å lage salat med tunge og bønner, som er perfekt for et festlig bord, kjennetegnes ved sin spektakulære smak og metthet. Det hyggelige utseendet blir en dekorasjon av festen, får alle gjesters og familiemedlemmers ønske til å prøve det. Glansen i salaten er gitt av hermetiske bønner, som kan tas hvite eller røde, men bedre i sin egen juice.

Ingredienser:

• storfekjøtt - 1 stk.
• hermetiske bønner - boks;
• egg - 3 stk .;
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• majones - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok slakteavfallet, skjær i biter. Riv grovkokte egg, knus hvitløken med et trykk.
2. Hakk løken i ringer, stek i olje til den er gyllenbrun.
3. Bland majones, hvitløk, salt, pepper, smak til blandingen av komponentene med den resulterende sausen.

Med skinke

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 101 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Salat med tunge og skinke, som 3 typer kjøtt, sopp, grønnsaker og en original dressing kombineres til, er enda mer tilfredsstillende. For oppskriften er det best å ta ferske sopp, men hvis de ikke er tilgjengelige, er andre sopp, så vel som hermetiske eller syltede typer, egnet. En smakfull dressing av ingefær og eddik vil balansere smaken av alle ingrediensene.

Ingredienser:

• storfekjøtt - 200 g;
• skinke - 100 g;
• storfekjøtt - 150 g;
• syltede agurker - 75 g;
• paprika - 1 stk .;
• champignon - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• ingefærrot - 1 cm;
• rødvineddik - 30 ml;
• bordseddik - 20 ml;
• sukker - 20 g;
• brønnkarse - 3 blader.

Tilberedningsmetode:

1. Kok begge typer kjøtt i en halv time, kuttet i terninger. Hakk løken i halve ringer, hell eddik, kokende vann, smak til med sukker.
2. Skjær soppen i skiver, stek til fuktigheten fordamper.
3. Skjær agurker i strimler, skinke i terninger, pepper i halve ringer, finhak ingefær.
4. Legg løk på bunnen av salatbollen, mos, ha i pepper og ingefær, alle typer kjøtt, sopp, agurker. Smak til med eddik, rør. Server på salatblader.

Med ost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 236 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

En salat med tunge og ost viser seg alltid å være utmerket, fordi disse 2 komponentene er i perfekt harmoni med hverandre. Friske tomater gir saften og lysstyrken til forretten, og pitted oliven gir pikant. Du kan fylle maten med klassisk majones, men det er bedre å erstatte den med fettfattig rømme blandet med sitronsaft og Dijon sennepskorn. Det blir mye bedre på denne måten.

Ingredienser:

• slakteavfall fra storfekjøtt - 400 g;
• ost - 100 g;
• oliven - 100 g;
• tomater - 2 stk .;
• majones - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kjøttet, skjær det i tynne strimler.
2. Kombiner med tomatterninger, olivenringer, revet ost.
3. Smak til med majones, salt, svart pepper.

Deilig salat med tunge - matlagingshemmeligheter

Enhver kulinarisk spesialist vil finne nyttig informasjon om hvordan du tilbereder retter med oksetunge. Kokker avslører hemmeligheter:

1. Før matlaging, okse tungen salat, må hovedproduktet tines, dynkes i en halv time i kaldt vann. Deretter skal kjøttet vaskes, skrapes av skitt og slim, dyppes i kokende vann og kokes i 2 timer.
2. Kjøttets beredskap bestemmes ved å stikke hull i det med en kniv eller gaffel - hvis de kommer lett inn, kan du slå av ovnen. Etter koking legges slakteavfallet i kaldt vann og flådes.
3. For å øke kjøttets saftighet etter skrelling, kan det settes tilbake i buljongen og avkjøles.
4. For å gjøre kjøttet mer aromatisk, bør det tilberedes med tilsetning av laurbærblader, selleri eller persillerot og ingefær.
5. Storfekjøttsalat passer godt til kantareller, grønne bønner, krabbepinner. Syltede honningssopp, dekorasjoner med granateplefrø, kokte gulrøtter vil gi det en prang. Majones, rømme med hvitløk, kremost kan fungere som dressinger.

Video

Oksetunger selges i tre hovedtyper: saltet, røkt eller fersk. Den gjennomsnittlige ku tungen veier 1 til 2 kg. Når det brukes i de fleste retter, blir dette halvfabrikatet vanligvis kokt. Tilberedningsteknologien er at du må koke en fersk tunge i saltet vann i ca 3 timer. Tungens beredskap oppstår når spissen er fritt gjennomboret med en gaffel. Det første trinnet er å fjerne huden fra den akkurat kokte tungen, som enkelt kan fjernes. Språket er nå klart for kulinarisk bruk.

På grunn av at språket ikke har en tilkoblingsforbindelse, absorberes det perfekt. Ved bruk av kokt oksetunge reduseres risikoen for å utvikle sykdommer i sentralnervesystemet. Oksetunge er et ekte diettprodukt som er nyttig for absolutt alle. Oksetunge passer godt til grønnsaks- og kjøttingredienser, men kan betraktes som en egen rett. Oksetungen er spesielt god i salater. Nedenfor er noen oppskrifter på salater, noen av dem kan brukes som salater for vekttap, og du kan også lese om hvordan du går ned i vekt med glede.

Salat - "Peter I"

Ingredienser:

• storfekjøtt - 0,5 kg
• kokte poteter - 2 stk.
• syltede agurker - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• solsikkeolje - 45 ml
• bordseddik - 15 ml
• egg - 0,5 stk.
• Dill
• persille
• malt svart pepper

Kok storfetungen. Skyll poteter, gulrøtter i vann og kok opp. Skjær de kokte grønnsakene og syltet agurk i terninger.

Kombiner og smak til med eddik, solsikkeolje, malt pepper og salt. Skjær storfetungen i skiver og legg langs kantene på salatskålen.

Ha grønnsaksblandingen i midten. Dekorer den ferdige salaten med eggeskiver i skiver (oppskrifter på eggesalater vil være nyttige for deg) og hakkede friske urter.

Skinkesalat - "kroatisk"

Ingredienser:

• røkt oksetunge - 100 g
• storfekjøtt - 300 g
• skinke - 100 g
• ansjos - 50 g syltede agurker - 2 stk.
• sennep
• løk - 1 stk.
• persille

Kok biffen (du kan se hvordan du tilbereder biffsalater) i lett saltet vann. Hakk storfetungen og skinke (skinke salatoppskrifter) fint nok.

Hakk løk og syltede agurker. Kombiner ingrediensene ved å tilsette kokt biff i terninger. Tilsett sennep i salaten etter smak. Pynt med kvister fersk persille.

Grønnsakssalat fra storfetungen - "Angstrem"

Ingredienser:

• fersk oksetunge - 1 stk.
• gulrøtter - 3 stk.
• rødbeter - 2 stk.
• grønn salat
• kyllingegg - 4 stk.
• granulert sukker - 1 ts. skje
• majones - 200 g
• revet pepperrot - 1 ss. skje

Kok storfetungen. Stek rødbetene i ovnen og skjær i små skiver. Skjær rå gulrøtter og grønn salat i små strimler.

Kombiner kokte grønnsaker og hakket kokt tunge. Smak til med en blanding av majones, revet pepperrot og sukker. Å røre grundig. Pynt salaten med grønne salatblader og hakket egg og kyllingegg.

Peppersalat - "Red Buffalo"

Ingredienser:

• storfekjøtt - 60 g
• syltet rød pepper - 20 g
• hermetiske grønne erter - 20 g
• oliven majones - 20 g
• krem - 20 g
• Dill
• krydder

Kok storfetungen. Skjær tungen og rød pepper i tynne strimler og ha i en salatbolle.

Tilsett hermetiske grønne erter og smak til med majones og fløte (du kan bruke rømme). Dryss salaten med hakket dill og krydder etter smak.

Avokadosalat med storfetunge - "engelsk frokost"

Ingredienser til engelsk salat:

• storfekjøtt - 500 g
• avokado - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• majones
• koriander
• grønn salat

Vask avokadoen, skrell, fjern den sentrale gropen, kutt i små skiver (her er salater med avokado). Skjær den kokte oksetungen på samme måte.

Finhakk løken. Kombiner alle ingrediensene, smak til med majones med lite fett og bland godt. Pynt salaten med finhakket koriander og grønne salatblader.

Soppsalat med storfetunge - "Sommerregn"

Ingredienser:

• fersk sopp - 150 g
• storfekjøtt - 300 g.
• kyllingfilet - 200 g
• selleri - 100 g
• majones
• sitronsaft

Stek fersk sopp. Kok oksetungen og kyllingfilet og skjær i strimler. Kok selleriroten i lettsaltet vann og hakk tilfeldig.

Kombiner salatingrediensene og ha i en salatbolle. Smak til med majones og bland godt. Drypp med sitronsaft.

Ansjossalat - "Castilla"

Ingredienser:

• storfekjøtt - 100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 70 g
• rødbeter - 1 stk.
• selleri - 70 g
• tomater - 1 stk.
• ansjos - 20 g
• salatmajones - 100 g
• grønn salat
• hvit pepper
• koriander

Kok oksetungen med gulrøtter og løk i saltet vann. Skrell tungen og skjær i terninger. Hakk kokte grønnsaker også.

Kok sellerirot og rødbeter og skjær i små strimler. Skjær ansjosfilet i smale strimler. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og ha i en salatbolle foret med grønne salatblader.

På toppen av salaten smører du de kuttede skrellede tomatene som pynt. Du kan også pynte med koriander og krydre den med pepparkorn.

Oksetung og aspargesalat - "Magyar"

Ingredienser:

• storfekjøtt - 100 g
• hermetiske grønne erter - 150 g
• asparges - 180 g
• majones - 3 ss. skjeer
• fettfattig rømme - 3 ss. skjeer
• Dill

Skjær ferske asparges i små biter og la det småkoke. Kok oksetungen, fjern skinnet og skjær i strimler. Kombiner asparges og kokt tunge ved å tilsette grønne erter.

Som salatdressing bruker du en majones-rømmeblanding med knust dill. Rør salaten grundig før servering.

Oksetung potetsalat med epler - "Nautilus"

Ingredienser:

• epler - 3 stk.
• storfekjøtt - 500 g
• poteter - 3 stk.
• majones - 250 g
• gulrøtter - 2 stk.
• kyllingegg - 6 stk.
• Dill
• persille
• malt svart pepper

Kok oksetungen, poteter, egg og gulrøtter hver for seg. Avkjøl alt kokt og skjær i terninger.

Skrell eplene (her ser vi på oppskriftene på salater med epler), fjern frøene og kjernen, kutt i små skiver. Kombiner alle ingrediensene. Tilsett salt og pepper etter smak. Å røre grundig.

Kålsalat med storfetunge - "Soroka -Beloboka"

Ingredienser:

• storfekjøtt - 250 g
• hvitkål - 250 g
• oliven majones - 200 g
• ferske agurker - 2 stk.
• hermetiske grønne erter - 3 ss. skjeer
• grønn salat
• kyllingegg - 3 stk.
• laurbærblad
• malt svart pepper
• koriander

Kok tungen i saltet vann med tilsetning av krydder og laurbærblad. Etter koking, skrell og skjær i terninger.

Hardkokte egg og kutt i skiver. Hakk ferske agurker tilfeldig. Skjær hvitkålen i små strimler og gni med salt. Fjern den resulterende saften ved å klemme den hakkede kålen.

Kombiner alle ingrediensene. Tilsett majones og legg i en salatbolle på grønne salatblader. Pynt salaten med eggeskiver og friske urter.

Oksetungssalat med kålrot - "Kazansky"

Ingredienser:

• storfetunger - 2 stk.
• salat
• søt paprika - 1 stk.
• purre - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• kålrot - 1 stk.
• pitted oliven - 70 g
• olivenolje - 6 ss skjeer
• sennep - 0,5 ts skjeer
• bordseddik - 1,5 ss. skjeer
• kjørvel
• koriander
• malt hvit pepper

Kok oksetungene i saltet vann med tilsetning av malt svart pepper og krydder etter smak. Etter koking fjerner du huden forsiktig og skjærer i strimler.

Kok også følgende grønnsaker (du kan i en kjele): purre, kålrot, gulrøtter. Kok paprikaen i kokende vann i 7 minutter. Skjær de kokte grønnsakene i små skiver.

Kombiner alle tilberedte ingredienser. Som dressing bruker du en blanding av olivenolje, bordseddik og sennep med tilsetning av hakkede urter: kjørvel og koriander. Pynt salaten med kjørvelblader og pitted oliven.

Det er minst tre grunner til at oksetungssalater er verdt å lage. For det første er det mange deilige oppskrifter, for det andre er det enkelt og raskt å lage mat, og for det tredje er storfetungen ekstremt nyttig, spesielt for barn og kvinner.

Oksetungssalat med friske agurker

Oksetunge er et diettprodukt. Og hvis du legger til en fersk agurk, blir salaten lett - både i smak og mage.

Ingredienser som trengs:

• storfekjøtt - ta 300 gram;
• ferske agurker - en er nok;
• sopp (hermetisert, alle slags er bedre egnet) - ½ kilo;
• ost (du trenger bearbeidet ost til denne salaten) - to stykker;
• greener - løkfjær, noen kvister dill;
• majones (hvis du vil "lette" retten, bytt den ut med middels fett rømme).

Først studerer vi språket. Kok det. Tøm den første buljongen. Vi bytter vann og lager mat, slik vi vanligvis gjør med kjøtt. Avhengig av om du kjøpte tungen til et ungt eller gammelt dyr, vil det ta fra to til fire timer før det er helt klart.

Krydre buljongen med krydder - laurbær, malt svart pepper, ha løk og salt. Etter ti minutter tar vi ut tungen og, mens den er varm, frigjør den den fra huden. Du kan returnere den til den ferdige buljongen - la den avkjøle og trekke i aromaer.

Vi gjør den avkjølte tungen til terninger med en kniv. Vi skjærer soppen i terninger (du kan bruke tallerkener). Gni smeltet ost med et grovt rivjern. For å gjøre det mer praktisk å gjøre dette, frøs vi det i kjøleskapet på forhånd.

Hakk greenene så små som mulig. Vi lar tre eller fire dillgrener stå til pynt.

Vi legger alle ingrediensene i en salatbolle. Det gjenstår å fylle retten med majones eller rømme, bland forsiktig. Vi pynter salaten med tungen og agurker med grønn dill og unner oss den.

Slik at huden lett kan fjernes fra tungen, som en strømpe, hold den varm i flere minutter under rennende kaldt vann.

Med syltede agurker

Agurker vises også i den oppskriften, ikke ferske, men syltede. Smaken er annerledes, men ikke verre.

Hvilke produkter trengs?

• tunge - ta 400 gram;
• pickles - 3, hvis de er store nok, eller 6-7 små;
• potetknoller - fire er nok;
• krabbekjøtt (hermetisert) - boks;
• grønne erter er også en boks;
• egg - fire er nok;
• majones - "provençalsk" eller hva du vil. Det viktigste er ikke å være for lys.

For å få en salat med storfekjøtt med pickles, kok tungen, potetene og eggene på forhånd. Når alt dette avkjøles, noe som ikke brenner hendene dine, tar vi en kniv og kutter maten i terninger. Den samme skjebnen venter på agurker og hermetisert krabbekjøtt.

Det gjenstår å kombinere alt i en bolle, krydre med majones og blande.

Resultatet er noe som ligner den tradisjonelle Olivier, men krabbekjøttet og tungen vil gi den en mye mer utsøkt smak.

Varm salat med oksetunge

Den neste salaten kalt "Orator" vil spesielt glede gourmeter. Server mens den fortsatt er varm. Slik avsløres smaken på alle komponenter fullt ut, og kombineres til en harmonisk bukett.

Hva er nødvendig for et slikt måltid?

• storfekjøtt - vi tar 300 gram;
• syltet champignon - 100 gram;
• rømme - samme volum;
• sennep - en spiseskje er nok;
• hard ost, for eksempel "russisk" - 50 gram;
• valnøttkjerner - samme mengde;
• salt, svart pepper - styres av din egen smak;
• vegetabilsk olje (helst luktfri) - til steking;
• salatblader.

Vi begynner å forberede salaten med tungen (hvordan du lager den, se ovenfor). Skjær den i tynne skiver. Stek deretter litt i en stekepanne med vegetabilsk olje, og bland deretter en slags saus rett i den, tilsett rømme og sennep. I denne formen skal tungen slukkes, men ikke lenge, bare et par minutter.

Dekk bunnen av tallerkenen med salatblader. Vi legger språket på dem. Over er champignonene, allerede halvert. Vi helter alt dette med saus - det ble igjen i pannen etter prosedyren med tungen. De neste lagene er ost, ført gjennom et rivjern med mellomstore celler og nøtteflis. Server til salaten er kald.

Med paprika

Oksetunge er bra fordi den passer godt til mange produkter, inkludert et stort utvalg grønnsaker. Du kan for eksempel lage den med paprika.

Du vil trenge:

• storfetunge - ta et halvt kilo;
• kyllingbryst - ett er nok;
• ferske agurker - et par stykker;
• samme mengde bulgarsk paprika;
• greener, salt, malt svart pepper - avhengig av din egen smak;
• majones.

Vi gjør kjøttingrediensene - både kyllingfilet og tunge - til tynne, homogene sugerør med en kniv. Vi hakker også grønnsakene, og heller ikke for grovt.

Vi blander alle de knuste komponentene i en vanlig bolle, fyll med majones. Nå kan du tilsette urter, krydder og blande en siste gang.

Oksetungssalat med skinke

La oss lage en salat med tunge og skinke. Ikke vær redd for at to typer kjøtt vil overmanne hverandres smak. Det motsatte skjer - de er perfekt kombinert.

Denne retten er laget av:

• tunge - 200 gram er nok;
• magert skinke - samme volum;
• fersk sopp - 300 gram er nok;
• løk hode;
• rømme (eller majones);
• urter, salt og krydder - etter din egen smak og valg;
• luktfri vegetabilsk olje - nok til steking.

Hakk sopp og løk og send dem til stekepannen med smør. De må steke til de er myke.

Vi kutter begge typer kjøtt - skinke og tunge - i mellomstore omtrent like store biter.

Det gjenstår å legge alle ingrediensene i en salatbolle, krydre med krydder og salt, smak til med rømme eller majones. Det siste trinnet er å blande salaten og pynt med urter på toppen.

Hvis du vil at maten skal se spektakulær ut, bør du servere den i en glass salatskål.

Hjertelig bønnesnack

Oksetunge gir rask metthet. Du kan gjøre salaten din enda mer tilfredsstillende ved å legge bønner til den. Så vi skal gjøre det.

Vi tar:

• storfetunge - en;
• bønner (hermetikk) - boks;
• hardkokte egg - tre er nok;
• hvitløk og løk - de to første feddene, de to andre mellomstore hodene;
• krydder og salt - etter din egen smak;
• majones;
• raffinert solsikkeolje.

Skjær løkhodene i halve ringer. De må stekes i en skillet med olje til de er lyse gyldenbrune. Trykk hvitløkstennene med en hvitløkspresse.

Kombiner salt og utvalgte krydder, samt hvitløk "pasta" i en egen tallerken med majones og bland. Du bør få en jevn saus.

Vi kutter tungen i ikke for store fragmenter. Du kan male egg med en kniv eller med et rivjern.

Vi sender alle komponentene til en vanlig salatbolle, her også hermetiske bønner fra en boks, samt majones-hvitløkssaus. Vi blander, nyter smaken.

Soppoppskrift

Naturligvis er sopp konstant "deltakere" i alle slags salater. Og retter med storfekjøtt er ikke noe unntak. Den foreslåtte oppskriften dispenserer bare med en kjøtttype - tungen. Og den er ikke krydret med majones. Men sopp vil tilføre ham metthet og glede ham med en sjampinjong og smak.

Vi trenger:

• ferske champignoner - ta 200 gram;
• storfekjøtt - 250 gram;
• sennep - minst en spiseskje;
• ½ sitron;
• raffinert solsikkeolje - 3 store skjeer er akkurat nok;
• salt, krydder, krydder, urter.

Vi lager tynne skiver med sopp og steker i en skillet til de er myke. For dette er en spiseskje vegetabilsk olje nok.

Skjær tungen fint. Så lager vi sausen. Vi lager den fra: resterende olje, sennep, salt, presset juice fra en halv sitrus og utvalgte krydder. Vi rører slik at massen blir homogen.

Kombiner kjøttingrediensen med sopp, smak til med olje-sitronsaus. Du kan prøve.

Med sopp og koreanske gulrøtter

Koreanske gulrøtter legger krydder til følgende soppoppskrift. Retten får, som det ofte sies nå, "to i ett" - både en del sødme og en hyggelig krydder.

Salatsammensetning:

• språk - vi tar en;
• egg - minst 4 stykker;
• epler (søtt saftig utvalg) - et par;
• samme antall små løk;
• ½ sitron;
• champignon - 300 gram;
• Koreanske gulrøtter - minst 200 gram;
• rømme og majones - 150 gram av begge;
• hard ost (utvalg av ditt valg) - ¼ kilo;
• varm sennep - en teskje:
• salt, svart pepper - etter smak.

Vi koker alt du trenger - tunge, egg, sopp. Vi forlater en liten del av tungen slik at det er noe å dekorere den ferdige retten. Skjær resten, men ikke grovt. Legg eggene gjennom et rivjern. Vi snur soppen til tynne skiver med en kniv.

Mal epler og løk. Fordel dem i en egen bolle og dryss frukt og grønnsaker med sitrusjuice. La det marinere i 15 minutter. La oss la eplene være i fred nå, og tilsett overflødig væske med løken.

Vi behandler osten på et rivjern med de største cellene. Det gjenstår å "komponere" sausen (majones, rømme, salt, sennep og krydder går i den), og du kan bygge en salat. Nettopp for å bygge, fordi den ikke blander seg, men består av lag. Når vi sprer det, smører vi hver med rømme-majonesaus.

Rekkefølgen er som følger: tunge, epler, ost, koreanske gulrøtter, sopp, syltet løk, egg.

La oss fantasere om innredningen. For eksempel, fra restene av tungen, lag en blomst med et lyst gulrotsenter, pakk kronbladene med granateplefrø og dryss hakkede grønne løk rundt kantene.

Skjønnheter er forskjellige. Skjønnhetssalat har også mange varianter.

For eksempel forberedt fra:

• tunge - ta 300 gram;
• magert skinke - 350 gram er nok;
• et par friske tomater;
• hardkokte egg - samme mengde;
• majones (eller rømme).

Vi gjør kjøttkomponentene til lange stenger. Snarere til og med halm. Vi hakker grønnsaker og egg til dem. Det gjenstår å fylle "skjønnheten" med majones eller rømme, bland, og du kan begynne å spise. Dryss revet ost på toppen.

Med kokte gulrøtter

Kokte gulrøtter sammen med paprika kan gi en salat med en tunge med en diskret sødme og myke opp kjøttet "tyngde".

Du trenger produkter:

• underkokte gulrøtter - en;
• Bulgarsk pepper (ta gul for fargekontrast) - en;
• hard ost - 100-150 gram vil være helt riktig;
• tunge - 250-300 gram er nok;
• karri krydder - ikke mer enn tre teskjeer;
• majones (hvis den er hjemmelaget, generelt ideell).

Alt som blir kuttet blir kuttet. Det anbefales å oppnå de samme tynne sugerørene. Krydre majonesen med karri og bland.

Nå har du to alternativer - lag en vanlig salat ved å blande alle ingrediensene sammen med sausen, eller legg den lagvis, smør hvert lag med karri majones. For å få det til å se mer morsomt ut, dekorer toppen med grønne løkpiler.

Oksetunge er ikke bare en gave fra krevende gourmeter og en utsøkt delikatesse, det er også et ernæringsmessig verdifullt, sunt produkt. De fordelaktige egenskapene slutter ikke med den rike mengden protein og de riktige fettene i den, få mennesker vet at hyppig inntak av dette biproduktet reduserer risikoen for å utvikle en rekke sykdommer i sentralnervesystemet betydelig. Oksetunger er rike på magnesium, jern, kobber, kalium, kalsium, natrium og B- og PP -vitaminer.

Hvis du er fan av riktig ernæring eller prøver å gå ned i vekt, er måltider basert på dette slakteavfallet noe for deg. På grunn av fraværet av bindevev i det, er det perfekt selv for fôring av småbarn i hagearbeid, ettersom det lett absorberes og ikke forårsaker tyngde i barnas mage.

Oksetungen er veldig velsmakende i forskjellige retter - varm eller kald, den serveres med en rekke tilbehør til lunsj og middag, saltet, syltet og røkt. Imidlertid føles dette slakteavfallet best i salater, fordi det passer godt til mange grønnsaker og kjøtt.

Oppskrift én: Salat med storfetunge, ost og tomater

Denne storslåtte, men lette bifftungssalaten vil være din favoritt for uventede besøkende eller når det absolutt ikke er tid til å lage mat. Hva kan være enklere enn å tilberede slakteavfall og glemme det i et par timer. Og så er det bare å kutte den og resten av ingrediensene, krydre og få en uvanlig god smak? Kok en slik tallerken minst en gang, og du vil ikke lenger kunne motstå den.

Vi trenger:

• Oksetunge - 360 gram;
• Majones - 60 gram;
• Hard ost ("hviterussisk gull", "russisk", "rømme") - 120 gram;
• Pitted oliven - 0,5 glass;
• Sterke røde tomater - 3 stk .;
• En blanding av malt paprika;
• Korn eller bordssennep - ½ ts;
• Salt.

Forberedelse:

1. Tungen min, kok deretter i henhold til tilberedningsreglene (ca. 2 timer). Når den er tilberedt, rengjør vi den (hvordan du gjør det raskt, se tipsene våre). Skjær den resulterende massen i tynnere strimler;
2. Mal osten til tynne spon;
3. Salt saltlaken med oliven, del hver bær i ringer;
4. Vask og tørk store modne tomater. Skjær i terninger av enhver størrelse. Salt litt, la saften skille seg ut, og bland den deretter;
5. La oss nå forberede sausen: kombinere sennepsfrø (eller lime inn) med majones, pepper, salt. Vår salte dressing er klar;
6. Nå, i en dyp bolle, kombiner alle ingrediensene: hakket oksetunge, tomater, ost og olivenskiver. Krydre alt med kokt senneps-majonesaus. Vår møre og krydrede godbit er klar!

Tips: Oksetungen krever en lang kok i en stor mengde vann - minst 2 timer. Deretter blir det enkelt hullet med en kniv.

Oppskrift to: God salat med tunge og ris

Deilig - ikke nødvendigvis dyrt. Fancy salater kan være rimelige, rimelige og enkle. Du vil se dette ved eksempelet på vår neste rett, som lenge har vunnet mange menneskers hjerter. Du har kanskje hørt om det, men har aldri prøvd det før? Ikke gå glipp av sjansen din, forbered denne gode maten i dag.

Vi trenger:

• Oksetunge - 280 gram;
• Hermetiske erter - 1 liten krukke;
• Grønne løkfjær - 80 gram;
• Ris (tørr) - 5 ss;
• Kylling testikler - 3 stk .;
• Fersk persille - 60 gram;
• Pære løk -1 stk.;
• Malt pepper;
• Salt;
• Majones - 60 gram.

Forberedelse:

1. La oss starte med språket. Vask den, og kast den i en kjele for å koke. La oss glemme det i 2-2,5 timer, men noen ganger vil det være nødvendig å fjerne skummet. Etter det kjøler vi det, rengjør det fra grov hud, fjerner fettet sammen med hyoiddelen. Skjær den deretter i terninger;
2. Mens tungen forbereder seg, la oss ta vare på de andre ingrediensene til godbiten. Kok eggene, avkjøl og fjern skallene. Vi skal hugge;
3. Ha risen i en sil, og skyll den deretter grundig med vann fra springen for å skylle den fra rispulveret. Det er best å bruke en asiatisk variant, den holder formen bedre og koker nesten ikke under tilberedningen;
4. Fyll nå frokostblandingen med kaldt vann, tilsett en klype salt, kok opp. Når den er kokt, legg den tilbake i et dørslag eller sil og skyll den. Dette må gjøres slik at risen ikke henger sammen i fremtiden;
5. Skrell løken, skyll, finhakk. Og så kan du helle over det med litt kokende vann. Selv om du liker bitterheten i salater, så ikke gjør det;
6. Skyll den grønne løken og persillen, legg den på håndklær eller servietter, la dem tørke helt. Deretter kutter vi fjærene i ringer, og grenene av friske urter er bare mindre;
7. Salt saltlake med grønne erter;
8. La oss sette sammen salaten vår med storfekjøtt: tilsett hakket løk, kokt ris, alt grønt, egg og grønne erter i slakteavfallet. Vi fyller med majones. Dekorer med et par grøntgrener og skynd deg å glede dine kjære.

Tips: Etter grundig koking kan den ferdige tungen enkelt skrelles av. For å gjøre dette, overfør det fra kokende vann der det ble kokt til kaldt vann, og fjern deretter den grove huden lett. Hyoid og fett må også fjernes.

Oppskrift tre: sommersalat med tunge, cherrytomater og vaktelegg

En slik godbit kan trygt kalles festlig, fordi cherrytomater og vaktelegg ikke er så hyppige gjester på bordet vårt. På hverdager kan de selvfølgelig erstattes med enklere kolleger (vanlige tomater og kyllingegg). Men på grunn av den fantastiske smaken. Små og pene, de er ideelle for spesielle anledninger. Det er veldig enkelt og raskt å lage denne salaten, det er ingen vanskeligheter og problemer med matlaging, det er nok å koke innmat og rotfrukter på forhånd. Og alt som gjenstår for deg er å hogge, kutte og hogge.

Vi trenger:

• Oksetunge - 1/5 av et lite slakteavfall;
• Poteter - 5 mellomstore knoller;
• Cherrytomater - 8 stk .;
• Vaktelegg - 5 stk .;
• Salatblader - 90 gram;
• Sennepsbønner (kan være i pasta eller erstattes med pepperrot) - 2 ss;
• Majones - 50 gram;
• Salt.

Forberedelse:

1. La oss først slutte å koke de produktene som trenger det. La oss vaske tungen, la den koke. Det viktigste her er en stor mengde vann og skummet fjernet fra buljongen i tide. Mens han forbereder seg, skal vi håndtere poteter;
2. Vask knollene fra jorden, fyll dem med kaldt vann, send dem til koke. Etter at væsken har kokt opp, tilsett salt, reduser intensiteten til brenneren, glem potetene i ca 20 minutter.Hvis den lett blir gjennomboret med en kniv, er den klar. La det avkjøle, så skal vi skrelle det og skjære det i terninger;
3. Vi vil også koke vaktelegg, for å koke dem hardkokte vil de ikke ta mer enn 5 minutter på grunn av deres lille størrelse. La oss avkjøle, rense dem, skjære dem i to, og du kan også kutte dem i kvartaler, hvis du vil ha mindre;
4. Vask søte cherrytomater, tørk litt med et håndkle. Skjær deretter i pene kvartaler;
5. Skyll salatbladene under springen, og send dem deretter til tørk. Det er nødvendig for fuktigheten å fordampe helt. Da skal vi rive i biter;
6. Så det har gått 2 timer (spesielt hvis vi begynte å lage mat på forhånd), tungen vår er allerede forberedt. De hullet ham med en kniv, så at han var myk nok. La oss avkjøle det, rengjøre det, fjerne fettet fra hyoiddelen. Vi hakker det resulterende produktet i terninger;
7. Bland potetene med storfetungen for ikke å bryte rotfrukterterningene;
8. Nå er det på tide å forberede dressingen. Alt er veldig enkelt her - vi kombinerer majones og sennep, som kan erstattes med wasabi eller pepperrot for større spenst;
9. Nå legger vi ut vår vanvittig deilige feriesommersalat på en bred flat tallerken. Den første er et kull friske grønne blader. Hell deretter en blanding av poteter med storfekjøtt jevnt, og strø skiver av vaktelegg og cherrytomater tilfeldig på toppen av dem;
10. Vi tilsetter litt salt til alt på toppen, fordi tomatene og eggene våre er usaltede, og hell deretter en tynn stråle av vår aromatisk-krydret dressing. Dette kan gjøres både med en skje og gjennom en kringlepose, som kan byttes ut med den vanligste plastposen. Det er det, godbiten er klar, la den trekke litt med sausen, så kan du spise.

Tips: Den beste dressingen til oksetungesalater er majonesauser med pepperrot eller sennep.

Oppskrift fire: "Olivier" salat med storfetung og sopp

Selvfølgelig er denne oppskriften radikalt forskjellig fra den velkjente og kjære salaten med samme navn, men hvis du ser nøye ut, forblir produktets hovedsammensetning den samme: poteter, egg, gulrøtter og løk. Den eneste forskjellen er at pølsen erstattes med kokt tunge, løk med grønne fjær og champignon legges også til. En så liten endring av ingredienser lar deg fylle parabolen med en ny smak, gi den ømhet, raffinement og pikant.

Vi trenger:

• Poteter - 4 mellomstore knoller;
• Kokt tunge - 180 gram;
• Gulrøtter - 140 gram;
• Marinerte champignoner - 1 middels krukke;
• Testikler - 2 stk .;
• Majones - 60 gram;
• Grønn løk - 80 gram;
• Salt.

Forberedelse:

1. Kok først biffetungen. Det er best å gjøre dette på forhånd, da det vil ta omtrent 150 minutter å lage mat. Når slakteavfallet er ønsket mykhet, avkjøl det, rengjør det fra grov hud, fjern alt unødvendig fett i salaten, samt hyoiddelen. Skjær fruktkjøttet i terninger;
2. La oss nå komme til grønnsakene, de kan også tilberedes på forhånd. Vask gulrøttene fra jorden, slutt å koke (ca. 1/3 time) uten salt. Deretter skal vi avkjøle, rense, kutte, som for den klassiske Olivier, i terninger;
3. Neste er rotavlingen. Vask potetene godt, og stek deretter. Sørg for å legge det i kaldt vann, og vi salter det først etter koking. Dette vil gjøre grønnsaken mindre smuldrende og beholde formen når den er skiver. La oss stikke hull på den med en kniv - er den ferdig? Så tar vi den ut, lar den avkjøle. Etter det vil vi rengjøre det, kutte det på samme måte som en gulrot;
4. Kok eggene, avkjøl, fjern skallene. Skjær i store skiver;
5. La soppen tørke litt av marinaden, slik at vår Olivier ikke blir våt. Da vil vi kutte det grovt;
6. Skyll den grønne løken fra støv, tørk den litt, og skjær den deretter i ringer;
7. La oss nå blande alle ingrediensene til salaten: tilsett egg, grønn løk, kokte rotgrønnsaker, gulrøtter, syltet sopp til oksetungen;
8. Tilsett majones til din smak, tilsett salt, tilsett pepper, hvis ønskelig. Nå må oksetungssalaten stå i kulden en stund, og så skal vi pynte den og servere den for gjestene.

Oppskrift 5: Salat med fersk kål, oksetunge og grønnsaker

Lett, velsmakende og knasende salat - hva kan være bedre til frokost eller sen middag? Forbered denne godbiten til dine nærmeste for en piknik eller en feiring, de vil sikkert sette pris på den fantastiske smaken, fargen og aromaen av parabolen. Ofte forbereder du denne salaten, du trenger ikke å bekymre deg for figuren din, fordi den bare inneholder sunne produkter, og fet majones kan alltid erstattes med naturlig lett yoghurt.

Vi trenger:

• Oksetunge - 320 gram;
• Friske agurker - 2 stk .;
• Hvitkål - 250 gram;
• Hermetiske erter - 1 liten krukke;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Grønn salat - 50 gram;
• Koriander - 50 gram;
• Salt;
• Malt pepper.

Forberedelse:

1. La oss starte med språket. Du kan lese hvordan du tilbereder det riktig i våre tips på denne siden. Kokt? Nå stikk hull med en kniv, hvis den lett kommer inn i fruktkjøttet, er det på tide å ta den ut og begynne. La oss kjøle det ned. Vi vil rengjøre det, som forventet, bli kvitt alle unødvendige ting (spesielt fra fett og hyoiddelen). Tross alt vil vi få en utrolig velsmakende salat. Vi vil hugge opp det som gjenstår, midlertidig glemme det;
2. Kok eggene, avkjøl, rengjør skjellene. Vi vil hugge etter eget skjønn;
3. Vask agurkene, hvis huden er for seig, skrell den av. Skjær i tynne pene sugerør;
4. Hakk kålen så fint som mulig, det er best for dette formålet å ta den nedre delen av kålhodet (det er de tynneste bladene). Gni saltet og bland. La oss vente til grønnsaken slipper ut saften, press den ut;
5. Skyll den grønne salaten og koriander, legg dem på et håndkle - la dem tørke godt. Og så vil vi kutte dem eller bare rive dem i filler med hendene våre;
6. Tøm alt saltlake fra erter, det er best å kaste det i et dørslag eller sil;
7. La oss samle godbiten vår: kombiner den hakkede tungen med kål, agurker, erter, fersk salat, koriander og egg;
   Bland alt med majones, salt om du vil. Klar!