Kyllingbrystfilet - 250 g
Poteter - 250 g
Bearbeidet ost - 200 g
Løk - 100 g
Gulrøtter - 100 g
Ris - 50 g
Greens (dill, persille) - 5 g
Salt - 20 g
Løvblad - 1 stk.
Vann

Hvordan lage en deilig kremost og kyllingsuppe, en trinnvis oppskrift med et bilde:

1. Stek kyllingbrystfileten til den er mør (du kan skjære kjøttet i flere biter, så det koker raskere).
Vi tar ut det tilberedte kjøttet fra buljongen, avkjøl det.
Hvordan lage mat:
Vi senker kjøttet i en kjele fylt med 1,5 liter kaldt vann. Salt (en spiseskje uten et lysbilde), tilsett laurbærblad. Kok opp. Vi fjerner skum og skala. Reduser varmen til middels, kok i ca 15 minutter.

Mens kyllingen koker:

2. Skrell løken. Finhakk løken.

3. Skrell gulrøttene. Tre gulrøtter på et fint rivjern.

4. Kyllingekjøttet var stekt, vi fikk det til å avkjøles.
Vi fjerner skummet fra buljongen med en sil (eller filtrerer buljongen). Valgfri.

5. Vi vasker risen (fra støv og rismel). Vi legger det i en kokende buljong, koker under omrøring av og til i ca 10 minutter over middels varme.

Mens risen koker:

6. Skrell potetene. Tre (eller kutt) poteter i middels strimler (eller terninger).

7. Skyll potetene grundig (fra stivelse).

8. Hell av potetene. Dypp potetene i buljongen.

9. Skjær det avkjølte kyllingbrystet i små biter.

10. Dypp løken i buljongen.

11. Dypp gulrøttene i buljongen. Stek poteter og løk til de er møre, ca 7-10 minutter på middels varme (slik at suppen koker litt).

12. Dypp biter av kyllingbryst i buljongen.

13. Dypp den bearbeidede osten i små porsjoner i buljongen og rør umiddelbart grundig (slik at osten sprer seg). Kok opp og fjern umiddelbart fra ovnen.

14. Server suppen varm, pynt med urter etter smak. God appetitt!

Merk: Bruk god bearbeidet ost til suppen din, ikke ostemasse.
I denne oppskriften brukte jeg kremet ost, men det er andre, prøv det (smeltet ost med sopp, med skinke).
Hvis suppen din er tykk, tilsett litt kokt vann.

Trinn-for-trinn oppskrifter på en utsøkt kremostsuppe med kylling, røkt kjøtt, sopp og reker (+ oppskrift med foto)

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdig fat

6 gr.

4 gr.

Karbohydrater

124 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på kremost

Kremostsuppe er en av de utrolig velsmakende, delikate og aromatiske suppene som alle, uten unntak, vil like å smake. Det viktigste, for et vellykket resultat, er å velge en kremet prosessost av høy kvalitet, som må være av høyeste karakter.

For en lett og behagelig aroma, tilsett champignon, pass på poteter, gulrøtter og løk. Når det gjelder krydder, er litt tørr hvitløk, salt og pepper perfekt her, ingenting annet er verdt å legge til. Du kan servere suppen til bordet med krutonger eller et par skiver av et deilig brød.

Ingredienser:

• Vann - 1,2 l
• Poteter - 2 stk.
• Kremet bearbeidet ost - 120 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak
• Champignon - 4-5 stk.
• Tørr hvitløk - 0,5 ts

Steg for trinn oppskrift med foto

Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Skrell poteter, vask og tørk. Skjær potetene i store biter. Vask og tørk champignonene, skjær vilkårlig.

Skrell løken, skyll. Etter det må løken kuttes vilkårlig - det kan være halve ringer eller terninger.

Skrell og vask gulrøttene, tørk, skjær i tallerkener.

Ha alle tilberedte ingredienser i en kjele.

Kok opp rent vann i en kjele, hell det i en kjele.

Overfør pannen til ilden, kok suppen i 20 minutter - til potetene er kokte.

Tilsett deretter kremost i pannen. Kok suppen i ytterligere 10 minutter.

Etter en stund maler du suppen med en stavmikser, pass på å krydre med salt og pepper, tilsett tørr hvitløk. Rør alt og kok i et minutt. Fjern prøven. Hell den tilberedte suppen i boller og server.

God appetitt!

Alternativ 2: Oppskrift på rask kremost

Selv om dette første kurset er raskt nok, kan tiden for å lage det virkelig bli forkortet. Først av alt, på grunn av den store brannen, som grønnsaker vil koke på i bokstavelig talt 10-15 minutter. I tillegg foreslår vi å forlate den andre piskingen med en blender, og begrense oss til enkel blanding.

Ingredienser:

• liter vann;
• tre poteter (størrelse - middels);
• middels gulrot;
• emballasje av bearbeidet ost (200 g);
• pepper / salt;
• persille (fersk).

Slik lager du raskt kremostsuppe

Ha en kjele med en liter vann på høy varme. Mens det koker, fjerner du skallet fra gulrøtter og poteter.

Vask grønnsakene. Skjær i små biter av hvilken som helst størrelse.

Kast ingrediensene i det boblende vannet. Salt. Stek i 12-13 minutter. I løpet av denne tiden blir grønnsakene myke.

Mal innholdet i pannen med en blender og få en homogen masse. Ha i revet eller finhakket bearbeidet ost.

Rør konstant kremostsuppen med en slikkepott eller visp og kok i 3-5 minutter til. I dette tilfellet må osten fullstendig "spre" og "binde" ingrediensene.

Server en enkel, men utrolig vakker croutonsuppe rett etter at du har slått av ovnen. Ikke glem persillebladene eller andre urter som sikkert vil forfriske denne suppen.

Alternativ 3: Kremostsuppe med sopp

Ostesuppe og sopp - hvis ikke ideelt, så veldig nær denne kulinariske kombinasjonen. Derfor er slike første kurs oftest tilstede i restaurantmenyer. Vi vil ikke henge etter motetrender ved å lage en fantastisk ostesuppe med ferske sopp med egne hender.

Ingredienser:

• fire glass vann;
• en bearbeidet ost;
• to eller tre poteter;
• gulrot;
• smør til steking;
• løk;
• 125 gram champignon;
• salt / krydder "For sopp".

Hvordan lage mat

Overfør alt vannet til en passende kjele. Kok over middels varme.

I løpet av denne tiden, skrell potetene umiddelbart. Gjør det samme med løk og gulrøtter. Etter det, hakk potetene i terninger. Vask i flere vann.

Skjær gulrøttene i sirkler (middels tykkelse). Skjær løken i halve ringer.

Send gulrøtter og poteter til kokende vann. Stek i 10-11 minutter.

Varm smøret parallelt. Kast inn en bue. Stek ingrediensen i ikke mer enn 2-3 minutter. Overfør forsiktig til en kjele med suppe.

Fortsett å koke i ytterligere 7-8 minutter.

På dette tidspunktet, stek tynne skiver sopp i samme panne der løken ble kokt. Det er viktig å vaske dem og kutte av beina.

Mal suppen med en blender. Etter å ha mottatt en homogen blanding, kast biter av bearbeidet ost inni. Stek i ytterligere 4-6 minutter.

Så snart osten "sprer seg", visp innholdet i kjelen igjen med en blender. Tilsett sopp. Varm kremostsuppen i noen minutter.

Server akkurat der, pyntet med krutonger.

Sopp kan serveres på forskjellige måter. I tillegg til dette alternativet er det tillatt å kutte dem i terninger og steke dem med urter. Når det gjelder rekkefølgen på introduksjon i suppen, kan dette gjøres på alle trinn: før du hakker grønnsaker, etter pisking av osten eller like før du serverer på en tallerken.

Alternativ 4: Kremostsuppe med kylling

Hvis du vil lage denne suppen ikke i magert vann, men i kjøttkraft, anbefaler vi å bruke kylling. Det er hun som er ideell for den delikate konsistensen av hakkede kokte grønnsaker og bearbeidet ost.

Ingredienser:

• en kyllingfilet;
• liter vann;
• to poteter;
• laurbær (en);
• gulrot;
• salt / krydder;
• 200 gram bearbeidet ost;
• greener til servering.

Steg for trinn oppskrift

Vask medium (210 g) kyllingfilet. Fjern filmer og fett. Skjær i 5-6 biter.

Legg fuglen i en kjele. Fyll med filtrert vann. Salt. Introdusere laurbær. Send på middels varme.

På dette tidspunktet er det tradisjonelt å skrelle gulrøtter og et par mellomstore poteter. Skjær begge rotgrønnsakene i små biter (formen er ikke viktig).

Tilsett grønnsaker i buljongen. Kok bunnen av kremostsuppen i 19-21 minutter.

Etter en tredjedel av en time, fjern kyllingen og laurbæret forsiktig (kast det). Drep resten av innholdet med en blender (nedsenkbar).

Tilsett krydder. Tilsett bearbeidet ost. Det er bedre å gni det eller finhogge det.

Løs opp osten, som ikke tar mer enn 5 minutter. Pisk igjen kort med en blender. Varm suppen litt til.

Til slutt tilsetter du finhakket, kokt fjærfe. Rør rundt og hell i boller. Komplement med urter. Ha i fine kjeks hvis ønskelig.

For å tilføre smak kan kyllingbitene stekes i smør. Samtidig er det tillatt å drysse det med krydder "For kylling" eller tørkede urter, for eksempel basilikum eller koriander.

Alternativ 5: Kremostsuppe med røkt kjøtt

Men for fans av lyse røkte notater, foreslår vi at du legger til svinekjøtt eller duftende kyllingbryst i suppen vår. Forresten blir røkt kjøtt ofte tilsatt mosede og kremete første retter. Så hvorfor ikke gjøre noe lignende!

Ingredienser:

• bearbeidet ost (200 g);
• tre ferske poteter;
• liter vann;
• 135 gram røkt bryst (kylling);
• svart pepper;
• gulrot;
• for servering av persille (fersk);
• salt om nødvendig;
• krutonger til servering.

Hvordan lage mat

Hell filtrert vann (liter) i en kjele. La stå på middels varme. Kok opp.

Mens dette skjer, kutt poteter og gulrøtter (skrelt og vasket) i små like (for jevn kokende) biter.

Hell røttene i aktivt kokende vann. Salt. Kok grønnsakene i 10-12 minutter.

I prosessen fjerner du skummet, og etter den angitte tiden fjerner du pannen fra komfyren. Drep massen med en blender.

Returner homogen blanding til middels varme. Ha i bearbeidet ost i skiver.

Rør kremostsuppen med en slikkepott til konsistensen er jevn.

Etter 5-6 minutter, slå retten igjen med en blender. Kast straks terningene med røkt kyllingbryst. Tilsett hakket persille.

Bland og la det småkoke i et par minutter. Server med krutonger (små), som er enkle å lage selv eller kjøpe allerede tilberedt.

Hvis du har en røkt ribbe igjen, kan du legge den sammen med grønnsakene. Da får suppen en mer konsentrert smak. Men selv en kort lunkenhet med brisket vil være nok til å oppnå et eksepsjonelt resultat.

Alternativ 6: Kremost -rekesuppe

Og til slutt har vi lagret ostesuppen med reker, ikke mindre populære enn de som allerede er beskrevet. Videre foreslår vi at du ikke kaster de skrellede skallene, men lager en utrolig velduftende kjøttkraft på grunnlag av dem.

Ingredienser:

• gulrøtter (middels);
• tre poteter;
• liter vann (kjølig);
• 150 gram reker;
• en ost (bearbeidet);
• salt (grovt eller fint);
• krydder "For fisk";
• greener og krutonger til servering.

Steg for trinn oppskrift

Skall rekene fra skallene. Overfør det siste til en kjele. Hell i en liter vann. Kok til det koker.

Skrell friske gulrøtter og mellomstore poteter. Skjær i skiver. Skylle.

Fjern skjellene fra den kokende buljongen med en hullsleiv. Sil om nødvendig (hvis det er mye rusk og skum).

Ha grønnsaker (poteter og gulrøtter) i en kjele med en duftende væske. Tilsett salt og krydder "For fisk".

Fjern nå tarmen fra baksiden av rekene. Sett til side 4 til servering. Ha resten i en kjele 14–17 minutter etter at du har tilsatt grønnsaker.

Stek resten av sjømaten (2-3 minutter er nok) på alle sider i varmt smør.

Mal myke grønnsaker med reker i buljong med en blender. Tilsett ostebiter. Under omrøring fortsetter du å lage mat på samme varme.

Etter 4-6 minutter, avbryt igjen til pomp. La det småkoke en liten stund (til de første boblene).

Slå av varmen og hell kremostsuppen i porsjoner dype boller. Ha i hver stekt reker og en skje med fine krutonger. Dryss med urter.

For dette alternativet er små reker passende. Først koker de raskere (både i buljong og i en panne). For det andre blir det lettere å male dem med en blender. Og for det tredje vil slik sjømat se vakrere ut når den serveres.

Alternativ 7: Oppskrift på kremostsuppe med fløte og parmesan

Franske fløtesupper har blitt populære på grunn av sin eksepsjonelle delikate smak og myke, jevne konsistens. Takket være den spesielle forberedelsesmetoden blir disse første kursene kunstverk! Men alt er ekstremt enkelt. Det er bare to viktige matlagingsregler - gni suppemassen grundig gjennom en fin sil og bruk fløte av høy kvalitet i oppskriften.

For den klassiske variasjonen av ostesuppe tas et minimum av ingredienser - en eller et par typer ost, fløte og litt grønnsaker. Denne oppskriften kan endres. For eksempel improvisasjon med ostetyper, tilsetning av urter eller til og med en appelsin.

Ingredienser:

• 0,1 kg bearbeidet ost;
• et stykke parmesan;
• et par store poteter;
• et glass krem;
• en ufullstendig skje hvetemel;
• salt pepper.

Steg-for-trinn oppskrift på kremostsuppe

Skrell potetene. Skyll knollene i kaldt vann - de skal være omtrent 250-300 g. Skjær i mindre biter eller terninger. Ha i en gryte med kaldt vann og la det småkoke på ovnen. Det vil koke veldig snart, fjern skummet. Reduser varmen og la det småkoke med et minimum av kok og et lukket lokk.

Riv smeltet ost og parmesan. Legg til i poteter. Stek til knollene er myke. Det er omtrent et kvarter.

Fres mel i en stekepanne uten olje. Fargen på pulveret bør endres til krem ​​- pass på at melet ikke brenner seg. Legg den til suppen din. Smak til med salt og pepper.

Gni suppemassen gjennom en fin sil ved hjelp av en trespatel eller skje.

Varm kremen separat og tilsett resten av blandingen i en kjele. Rør og smak til. Tilsett mer salt eller krydder hvis ønskelig.

Nesten samme smak oppnås når du erstatter parmesan med en lignende Pecorino eller Djugas. Disse ostene har en litt syrlig smak, noe som tilfører krydder til suppen.

Alternativ 8: Rask oppskrift på kremet ost og potetsuppe

Oppskriften bruker ferdige butikk-kjøpte krutonger som krutonger. Dette gjør matlagingen raskere. Selv om suppen er veldig tilberedt, er det fullt mulig å tilberede hjemmelaget toast fra hvetebrød i en panne eller i ovnen.

Ingredienser:

• en halv liter kyllingbuljong;
• et halvt glass krem;
• 3-4 potetknoller;
• kålrot løk hode;
• 0,2 kg myk ost;
• en skje smør;
• etter smak av salt og krydder;
• 0,2 kg kjøpte kjeks.

Hvordan lage kremet ostesuppe raskt

Forbered grønnsaker - løk og poteter. Rengjør dem og skyll i vann for å fjerne smuss. Skjær deretter i skiver. Knoller kan være vilkårlige, men mindre. Og løk er bedre i små terninger.

Fres løkene i en panne med smør. Sørg for å røre slik at fargen fordeler seg jevnt over løkbitene.

Varm kyllingkraften i en kjele til den er nesten kokende. Kast poteter i den. Når det koker igjen, tilsett løken.

Skjær myk ost tynnere eller riv. Overfør til suppe. Rør og kok i omtrent et kvarter. Hold lokket lukket.

Hell suppen gjennom en sil i en annen ren kjele. Gni resten av maten gjennom en sil for å gjøre massen til en puré. Tilsett den forvarmede kremen til den er varm. Smak til med salt og utvalgte krydder. Rør og hell suppen i boller. Sørg for å servere krutonger med den - ved siden av den på en tallerken eller rett på tallerkenen for hver porsjon.

Myk ost ble valgt for oppskriften av en grunn. Den oppløses raskere i den kokende buljongen og blir til en puréaktig masse. Passer til denne Livaro, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort eller andre myke ostvarianter.

Alternativ 9: Kremost -suppe med appelsinjuice

Kombinasjonen av naturlig ferskpresset appelsinjuice og fløte i en rett gir et utrolig resultat! Uvanlig hyggelig smak av den velkjente suppen.

Ingredienser:

• et par store appelsiner;
• en haug med selleristengler;
• løk hode;
• et par fedd hvitløk;
• 0,3 kg myk ost;
• et glass krem;
• en håndfull pekannøtter;
• salt, krydder.

Hvordan lage mat

Skyll og skrell selleri stilkene. Den tynne huden løsner lett under trykket fra en skarp kniv. Fortsett deretter til løk, hvitløk - skrell og skyll. Skjær alle grønnsakene i mindre biter. Ha i en kjele.

Skjær appelsinene i to og press ut saften. Sil fra frø og fruktmasse. Væsken skal være omtrent 120-150 ml.

Hell 150 ml kokende vann og appelsinjuice over grønnsakene. La det småkoke på svak varme og lokket dekket.

Mal all osten med et rivjern, send den til grønnsakene etter koking.

Pekannøtter trenger ingen spesiell forbehandling. Bare skyll dem og hakk dem med en vanlig bordkniv. Du bør få en fin nøttelag. Det er tillatt å male dem med en blender. Send den deretter til suppen.

Etter ytterligere 10 minutter med koking males suppen med en stavmikser. For en mer mør tekstur, hell suppen gjennom en sil.

Hell varm (men ikke kokende) fløte i suppen. Tilsett salt og krydder etter smak. Sørg for å prøve retten før det - tross alt er osten ganske salt. Server suppen umiddelbart etterpå.

For oppskriften er det tillatt å ta nøtter i henhold til dine preferanser - valnøtter, pekannøtter, peanøtter. Bare fjern den mørke huden fra kjernene først - den smaker bittert. Denne prosedyren trenger ikke bare å bli utsatt for pekannøtter. Huden deres er søt og velsmakende.

Alternativ 10: Kremostsuppe med gulrøtter

Kombinasjonen av søte gulrøtter og myk ost gjør suppen til en dessert. Dette er en søt versjon av det første kurset. Server det til barnet ditt for en ettermiddagsmat, eller ta en matbit med en sunn og velsmakende suppe på jobben eller hjemme.

Ingredienser:

• 0,3 kg gulrøtter;
• et stykke smør;
• 0,3 kg brieost;
• 0,25 l fløte;
• etter smaken av biehonning eller sukker;
• til smaken av salt;
• en klype vaniljepulver;
• et halvt glass ris.

Steg for trinn oppskrift

Skyll og skrell gulrøttene. Gni det hele med et rivjern. Send til pannen sammen med smøret. Hell i et glass varmt vann og la det småkoke.

Skyll og kok risen hver for seg. Ikke skyll den når den er kokt. Tøm buljongen og overfør til gulrøttene. Hun burde allerede være myk på dette tidspunktet.

Mal brie. Osten er myk, du kan bare mose den med en skje. Overfør til suppe. Kok i omtrent et kvarter. Massen blir ganske tykk - tilsett kokende vann om nødvendig. Kontroller tettheten til parabolen selv.

Tilsett salt, vanilje og honning i suppen etter smak. Sistnevnte kan erstattes med hvilken som helst søt ingrediens - sukker, tørket frukt, fruktose. Mal massen med en stavmikser og hell gjennom en sil.

Varm fløten i en kalkun eller liten kjele. Hell i suppe. Fjern den fra ilden umiddelbart. Hell i boller og spis.

Søte supper er populære spesielt blant barn. De vil gjerne spise dobbelt hvis du lar dem delta i forberedelsen. Tillat for eksempel å vaske gulrøtter eller gni suppe gjennom en sil.

Alternativ 11: Cream Cheese Soup med hvitvin

For en oppskrift på hvitvin, ta en vanlig bordvin - ikke søt, men tørr eller halvtørr. Selv en liten dråpe av denne alkoholen vil positivt understreke smaken av kremostsuppen og gjøre den mer elegant.

Ingredienser:

• 0,25 l kjøtt- eller kyllingbuljong;
• 0,1 kg bearbeidet ost;
• 0,2 kg av hard ost;
• et glass melk;
• et par spiseskjeer hvitvin;
• et par spiseskjeer smør;
• 2-3 sjalottløkhoder;
• sellerirothode;
• salt, malt pepper.

Hvordan lage mat

Skrell og skjær sjalottløk og selleri med en kniv. Disse matvarene vil gjøre ditt første kurs mer tilfredsstillende.

Kok buljongen i en kjele. Tilsett grønnsaker og hvitvin. Lukk dekselet. Stek til skivene er myke.

Riv all osten eller kvern til en velling i en blender. Legg i suppen. Tilsett også smør, litt salt og pepper. Velg sistnevnte selv - en blanding eller en slags.

Etter ytterligere en kvart times koking, tilsett den forvarmede melken i kjelen. Røre. Punch med en blender og gni gjennom en sil. Varm igjen på komfyren, men ikke kok opp.

Ved servering er fløtesuppen dekorert med hakkede friske urter eller en klype malt krydder, osteskiver eller grønnsaksskiver.

I stedet for hvitvin brukes likør eller konjakk med hell. God appetitt!

Alternativ 12: Den originale oppskriften på kremostsuppe

Den klassiske kremostsuppen bruker vanligvis bare fire ingredienser, uten å telle vann og krydder. Selvfølgelig er det tillatt å legge til andre produkter også. Men vi vil snakke om dette i de neste variantene av suppen, som dagens samling er dedikert til.

Ingredienser:

• tre mellomstore poteter;
• en gulrot;
• middels løk;
• liter vann eller buljong;
• salt etter smak;
• 200 gram ost (bearbeidet);
• malt pepper;
• persille og krutonger til servering.

Trinn-for-trinn oppskrift på kremostsuppe

Hell en liter vann eller lyst kjøtt (nødvendigvis silet) i en kjele. Sett på middels varme.

Mens bunnen av suppen varmes opp, skrell du rotfrukterne: løk, gulrøtter og poteter. Vask alt.

Hakk potetene i terninger. Skyll godt fra stivelse i flere farvann.

Skjær gulrøttene i skiver (opptil 1 cm tykke), og løken i halvdeler av ringer.

Så snart innholdet i gryten koker, tilsett de tilberedte grønnsakene. Tilsett salt. Pepper.

Stek i 17-19 minutter til ingrediensene er myke. Fjern deretter den første forsiktig fra varmen. Tøm halvparten av væsken i en kopp.

Mal kokte grønnsaker med en stavmikser. Bruk små mengder buljong fra en kopp, og bring til ønsket konsistens.

Returner retten til bålet. Tilsett bearbeidet ost skåret i biter. Vent til det er helt oppløst.

Avbryt nå kremostsuppen igjen med en blender. Fortsett å lage mat i et par minutter. Server umiddelbart med krutonger og bladene persille (ferske, vasket).

Hvis du tilbereder kjøttkraft spesielt til denne suppen, anbefaler vi å kutte det kokte kjøttet etter å ha silet det i små terninger, som kan stekes i smør eller bakes med krydder i ovnen. Server separat med krutonger.

Kremostsuppe kan suppleres med hard ost. Dette vil bare berike smaken på den ferdige retten. Du kan også legge til andre ingredienser, og erstatte svart ris med vanlig ris. Kremet kyllingsuppe er en klassisk oppskrift, men du kan også bruke annet kjøtt som kalkun eller kanin. Da vil retten ikke vise seg å være feit i det hele tatt, og den kan konsumeres selv av de som er på diett. Selv om dette matlagingsalternativet ikke vil være skadelig for figuren.

Forbered først kjøttet. Fileter må rengjøres og fjernes fra filmer, vener, mulige blodpropper og andre unødvendige elementer. Du kan kutte kyllingen i biter med en gang, eller du kan koke fileten helt og skjære den ferdig.

Ta en praktisk gryte der du skal lage suppen, hell i tilstrekkelig mengde renset vann, salt og sett på brannen. Dypp kjøttet der og kok i 25-27 minutter, av og til fjerner skummet som dannes på overflaten av vannet.

Deretter må kjøttet fjernes fra buljongen slik at det ikke blir for kokt. Nå er det grønnsakene som skal - skrell potetene, skyll dem under kaldt vann. Skjær i små tilfeldige terninger og send til kyllingbuljong.

Løk og gulrøtter må også skrelles godt, og deretter kuttes i strimler og dyppes i buljong. Bland grønnsakene godt og kok i buljong i 7 minutter. Etter denne tiden, tilsett det hakkede kjøttet i grønnsakene.

Tilsett nå ris i suppen og kok i ytterligere tre minutter. Du må rive den bearbeidede osten på et rivjern. For å lette denne prosessen kan du forhåndsfryse den. Du kan også bruke myk smeltet ost i brettene. Den oppløses enda lettere og raskere i suppe.

Vi tar friske urter og hakker det med en kniv. Bruk det grønne du liker, men persille fungerer best med denne suppen.

Tilsett nå osten med urter i suppen og rør til osten smelter. Smak suppen til med salt og sort pepper etter smak. Du kan bruke andre krydder hvis du ønsker det.

Suppen er nesten klar! Du trenger bare å vente til den er avkjølt, og først servere den til bordet etter å ha avbrutt den i en blender. God appetitt.

Det er så enkelt å lage en fantastisk suppe som vil glede alle dine kjære og hjelpe deg med å mate familien din deilig. Det er noen tips som kan hjelpe deg med matlagingen:

• Denne kylling- og kremostsuppen kan tilberedes enda raskere ved å koke kyllingfilet på forhånd.
• Før servering må denne suppen stå igjen for å tilføre, så blir smaken mer delikat og rik.
• Du kan lage en deilig velsmakende suppe med røkt bearbeidet ost. Han vil legge en uforlignelig, subtil notat av røkt kjøtt til suppen.
• For å lage en diett ostesuppe, ikke bruk røkt ost, og ikke stek gulrøtter og løk.
• Når du tilbereder svart ris suppe, må du huske på at buljongen blir burgunder på grunn av pigmentene i risen.
• Slik ris må kokes på forhånd og tilsettes med ost helt på slutten av tilberedningen. Da vil ikke ostesuppen ha en melkeaktig, men en lilla fargetone.
• Denne suppen kan suppleres med revet kokt eggeplomme. Dette vil ikke bare tjene som en dekorasjon for en del av retten, men vil også gi næringsverdi til parabolen.
• Du kan også dekorere suppen med rugkrutonger, som du ikke bare kan kjøpe, men også lage mat med krydder.
• Du kan bruke en visp for å få osten til å oppløses i suppen. Denne enheten vil bidra til å gjøre ost og buljong til en homogen masse.
• Noen mennesker legger til en så uvanlig ingrediens som kanel til denne suppen.
• Du kan tilsette hvitløk og tomater i små biter i suppen.
• For en enda mer delikat smak kan du tilsette litt melk eller fløte i suppen.
• Det viktigste er å fjerne skummet fra buljongen i tide, hvis du ikke gjør dette, vil det spre seg gjennom væsken. Hvis du ikke klarte å fjerne skummet i tide, legg deretter til et glass kaldt vann i buljongen - det flyter opp til overflaten.
• Hvis kyllingen er eldre, tar buljongen lengre tid å lage mat.
• For å tilberede denne retten brukes ostemasse med forskjellige smaker og tilsetningsstoffer, de gir også en spesiell smak til suppen.
• Grunnlaget for suppen er kyllingbuljong. Det kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra bein. Før matlaging må de skilles fra kjøttet og tilberedes separat, og deretter settes kjøttet i buljongen fra beinene. Denne buljongen blir mer rik og næringsrik.
• Det er viktig å fjerne skum og fett fra overflaten av suppen flere ganger - dette er den riktige teknologien for å lage kyllingsuppe.
• Det er til og med interessante alternativer for hvordan du lager en ostesuppe med øl. Dette vil glede elskere av den skummende drikken, da det gir suppen en behagelig bitterhet. Alkohol fordamper under tilberedningen, og etterlater bare en behagelig hoppete smak. Bare i dette tilfellet trenger du utelukkende å bruke lett øl.

Kremostsuppe er et næringsrikt og deilig første kurs. Grunnlaget for denne suppen er ost. Ost brukes i en rekke varianter: bearbeidet, hardt, mykt. Sjømat, fjærfe, kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker legges til ostesupper.

For at suppen skal få en tydelig ostesmak, anbefales det å ta ost med en hastighet på 100 g produkt per 1 liter. suppe.

Ostesupper er ugjennomsiktige. Og for å gi suppen et vakkert utseende, er det ikke nødvendig å male alle produktene. Noen av ingrediensene er satt til side for å pynte suppen på slutten av tilberedningen. Som dekorasjon ser alle slags grøntområder spektakulære ut.

Osten legges vanligvis helt til slutt. Dette skyldes det faktum at osten under langvarig tilberedning mister sin uttalte smak og delikate tekstur. Derfor må vi først bringe alle de andre ingrediensene til beredskap, og deretter legge til osten.

Kremostsuppe serveres vanligvis med krutonger eller krutonger. Du kan lage dem selv, eller du kan kjøpe ferdige. Uansett, uansett hvilken metode du tilbereder og serverer suppen du velger, vil den definitivt bli deilig og næringsrik.

Ostekremsuppe "god appetitt"

Den mest delikate smaken av suppen vil glede alle. Ved basen er parmesanost, som har en god smak og delikat aroma.

Ingredienser:

• parmesan-150 g.
• bearbeidet ost-300 g.
• krem 10% -250 ml.
• poteter -2 stk.
• vann -400 ml.

Forberedelse:

Vi skjærer potetene og sender dem koke. Skjær osten i små terninger.

Tilsett litt av osten i de kokte potetene, ikke tøm vannet. Mal med en blender.

Varm kremen separat. Tilsett dem deretter i suppen. Vi sender resten av osten til suppen, maler den med en blender.

Pepper etter smak. Pynt med urter. Server umiddelbart, med krutonger.

Ostekremsuppe "Hilsen fra Frankrike"

Denne suppen har en rik smak fordi kokt i kyllingbuljong. Det varmer deg og gir deg en følelse av metthet.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 250 ml.
• krem 20% - 125 ml.
• poteter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• Gouda- eller Edam -ost - 100 g.
• pepper
• kjeks

Forberedelse:

Hakk løk og poteter. Stek i buljong på svak varme til det er mørt. Salt og pepper.

Deretter tar vi ut grønnsakene fra buljongen og maler med en blender. Vi sender den resulterende puréen tilbake til buljongen og koker opp.

Tilsett fløten i suppen og kok opp.

For å forhindre at kremen krøller seg, varm den opp før den helles i kokende vann.

Riv osten. Legg til kokende suppe. Rør hele tiden til den er klar. Suppen er klar når all osten er smeltet. Server suppe med smultring, dryss med krutonger på toppen og pynt med urter.

Kremostsuppe med champignon

Sopp er en hyppig gjest i ostesupper. Disse produktene utfyller hverandre perfekt. Og duften av suppen vil raskt samle alle ved bordet.

Ingredienser:

• ost-200 g.
• poteter -3 stk.
• champignon -100 g.
• østerssopp-100 g.
• løk - 1 stk.
• hvitløk -6 fedd
• pinjekjerner -30 g.
• krem 22% - 200 ml.
• vegetabilsk olje
• vann - 100 ml.

Forberedelse:

Til å begynne med, hakk alle produktene tilfeldig, bortsett fra hvitløken. Skjær hvitløken i tynne skiver.

Vi tar to gryter. Hell olje i dem. Ha poteter og løk i en av dem og stek dem lett.

Fyll den deretter med fløte og vann. Rør og la det koke. Stek hvitløken i den andre gryten til den er gyllenbrun.

Deretter legger vi det på en serviett slik at overflødig oljeglass. Tilsett sopp i suppen. Kok til de er møre.

Tilsett ost. Mal godt og tilsett krydder etter smak. Pynt suppen med nøtter, urter og hvitløk.

Kremostsuppe med brokkoli

Denne suppen er rask, enkel og har mange matlagingsalternativer. Alt avhenger av din smak.

Ingredienser:

• skiveolje - 4 ss.
• brokkoli - 400 g.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• mel - 3 ss
• buljong - 4 ss.
• melk - 1 ss.
• ost - 1 ss.
• krydder etter smak

Forberedelse:

Riv først gulrøttene og hakk løken. Smelt smøret i en kjele.

Tilsett løk, gulrøtter, paprika og stek i ca 5 minutter, til løken er gjennomsiktig.

Hell deretter mel her og kok under konstant omrøring i et minutt.

På neste trinn, hell i buljongen og kok opp. Etter det, reduser varmen og tilsett brokkoliblomstringene.

Så vi lager mat i ca 5 minutter.

Den siste fasen er å helle melk og helle ost. Rør rundt og vent til osten smelter.

Suppen er klar! Dekorer som du synes.

Ostekremssuppe "Like lett som å pelle pærer"

Navnet taler for seg selv. Minimum ingredienser. Minimumskostnader. Men mye fritid!

Ingredienser:

• poteter - 600 g.
• bearbeidet ost - 200 g.
• krem

Forberedelse:

Vi renser og skjærer potetene. Vi sender det til koke, salt. Deretter må potetbuljongen tappes over i en egen bolle.

Mal potetene. Skjær osten og bland med potetmos. Tilsett buljongen og avbryt med en blender til det er kremaktig.

Så setter vi på komfyren og koker opp, men ikke koker! Server med krutonger.

Ostekremsuppe "Delikatesse"

Enkel å tilberede og rask å spise. Den tykke rike smaken av suppen kan varme deg selv i det mest værfulle været. Og en spesiell touch vil bli gitt av smaken av rød kaviar.

Ingredienser:

• vann - 100 g.
• bearbeidet ost - 100 g.
• krem 30% - 100 g.
• smør sl.-2 ss.
• mel - 2 ss
• rød kaviar - 2 ss
• greener til pynt.
• krutonger etter smak

Forberedelse:

Smelt smøret og bland med mel til det er jevnt.

Hell vann i kjelen, så snart det varmes opp, hell osten. Kok opp, under konstant omrøring.

Tilsett fløten i neste trinn og kok opp. Slå veldig grundig. Du bør få en tykk masse.

Vi introduserer gradvis olje-melblandingen. Pisk slik at det ikke blir klumper. Kremsuppen er klar.

Før servering, legg rød kaviar i midten og pynt med urter.

Kokkens fløtesuppe

Denne suppen bruker dyre typer ost. I tillegg til vin. Deilig kremet suppe.

Ingredienser:

• buljong - 150 g
• bearbeidet ost - 100 g.
• Camembertost - 35 g.
• Dorblu ost - 30 g.
• krem - 75 ml.
• poteter -1 stk.
• vin-30 ml.
• smør
• salt.

Forberedelse:

Vi legger buljongen på komfyren. I mellomtiden skjærer du potetene som er kokt i skallet i terninger.

Og legg i gryten med buljong. Skjær oster i terninger. Vi lar et lite stykke Dorblu -ost stå til pynt.

Og vi sender alle ostene til pannen. Når osten har smeltet, fjerner du kjelen fra ovnen. Tilsett fløte, vin.

Avbryt innholdet i pannen forsiktig med en blender. Hell den tilberedte suppen på en tallerken.

Smuldre det resterende stykke ost og pynt den ferdige retten. God appetitt!

Kremostsuppe med sjømat

Den rike smaken av sjømat kombinert med ost vil gjøre et uutslettelig inntrykk. Det vil garantert ikke være noen likegyldige.

Ingredienser:

• sjømatcocktail - 500 g.
• bearbeidet ost 45% - 250 g.
• grønne erter - 150 g.
• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• selleri stilker-2 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• greener
• salt.

Forberedelse:

Vi forbereder produkter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger, finhakk sellerien.

Stek i en panne til den er myk. Hell 2 liter i en kjele. vann, tilsett revet ost og kok til det er helt oppløst.

Tilsett poteter og kok i 5 minutter, tilsett deretter grønnsaker og la det steke en stund.

Hell i sjømat og erter. Kok i ytterligere 5 minutter. Legg til greener. Retten kan serveres på bordet!

Kremet ostesuppe med courgette

Denne oppskriften er perfekt for ferien. Dorblu vin og ost satte den riktige tonen. Og utseendet svekker appetitten.

Ingredienser:

• courgette - 100 g.
• tørr hvitvin-20 g.
• løk - 1 stk.
• oregano-1 g.
• kokt vann - 200 ml.
• kokosmelk - 10 g
• skiferolje - 100 g.
• Dorblu-ost-40 g.
• pepper

Forberedelse:

Skjær courgette og løk i halve ringer og stek. Hell vin her, tilsett oregano, salt, pepper.

Fyll opp med kokt vann. Tilsett deretter ost og smør. Når osten smelter, fjernes den fra varmen.

Og bland med en blender til det er kremaktig. Server og dryss med ost, drypp med kokosolje.

Kremostsuppe med tomater

Den fargerike salaten tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet. Smaken og aromaen fyller hele plassen rundt. Etter å ha forberedt det, vil vertinnen definitivt motta mange komplimenter fra gjester og familiemedlemmer.

Ingredienser:

• buljong eller vann -1 l.
• skiveolje-25 gr.
• ost - 150 g.
• tomat - 4 stk.
• eggeplomme - 2 stk.
• revet muskatnøtt
• basilikum
• pepper.

Forberedelse:

Skrell tomatene av.

Vi lager et kryssformet snitt på tomaten, legger den i kokende vann.

På denne måten kommer skallet lett av tomaten.

Deretter kutter vi dem og tar ut frøene. Deretter må du koke buljongen, salt, tilsett muskatnøtt.

Deretter må du helle tomatskivene. Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter.

På dette tidspunktet, riv osten og legg den i en bolle. Tilsett mykt smør, eggeplommer til dette og bland alt.

Vi fjerner kjelen fra varmen. Hell osteblandingen i små porsjoner og bland godt.

Hell i tallerkener, pynt etter smak.

Kremostsuppe med røkte pølser

Alle ostesupper er ganske tette og kaloririke. Denne suppen er intet unntak. Men de som ikke er redd for kalorier bør definitivt prøve det.

Ingredienser:

• hvitløk - 3 fedd
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter-3 stk.
• vann-1,2 l.
• bearbeidet ost - 2 stk.
• røkt pølser - 150 g.
• greener

Forberedelse:

Først må du kutte alle produktene. Stek hvitløk, løk, gulrøtter. Tilsett deretter pølsene, deretter potetene.

Stek i 10 minutter. Fyll opp med saltet vann og kok til potetene er møre. Riv osten og tilsett den i suppen.

Kok til den er helt oppløst. Tilsett deretter greener, krutonger og server.

Kremostsuppe med bønner

Lett å tilberede og næringsrik rett. Denne suppen er rik på vitaminer. Og med alt dette, veldig velsmakende.

Ingredienser:

• bønner - 400 g.
• ost - 150 g.
• selleri-2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• vin - 300 ml.

Forberedelse:

Finhakk alle grønnsakene og stek dem. Hell i vin og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett ost i kokende vann.

Etter at osten har smeltet, helles grønnsakene. Kok i 30 minutter. Vi vasker bønnene, legger til suppen.

Kok til de er møre. La det brygge og server.

Kremet ostesuppe med søt pepper

Paprika er en hyppig gjest i forskjellige retter. Vi foreslår at du prøver å legge den til ostesuppe. Og nye horisonter i det kulinariske vil åpne seg for deg.

Ingredienser:

• ost - 200 g
• melk - 200 ml.
• søt pepper -2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• 1 løk
• smør sl. -1 ss.
• krydder

Forberedelse:

Dryss paprikaen med vegetabilsk olje og sett dem i ovnen ved 185 C i 15 minutter.

For å forhindre at paprikaen sprer seg fra varmen, stikk den gjennom med en gaffel flere steder.

Fjern deretter skallet og purér paprikaen. Stek løk og gulrøtter på skiven. olje.

Tilsett vann og vent til det koker. Smelt osten i melk. Og vi setter sammen alle produktene. Server og server.

Kremost -suppe

Standard matlagingsoppskrift. De enkleste produktene. For å diversifisere det vanlige måltidet, tilbered denne ostesuppen. Du blir fornøyd!

Ingredienser:

• bearbeidet ost - 90 g.
• løk - 1 stk.
• 1 gulrot
• poteter-2 stk.
• krem 12% - 120 ml.
• skiferolje - 30 g.
• vegetabilsk olje - 30 g.
• greener

Forberedelse:

Skjær løk og gulrøtter i små terninger. Stek i vegetabilsk olje.

På dette tidspunktet kutter vi potetene og legger dem til de sauterte grønnsakene. Fyll alt med vann og kok i 20 minutter.

På neste trinn, hell i fløten, tilsett smøret. Bland alt og kok i 10 minutter.

Nå er det osten og krydderne som står for tur. Deretter avbryter vi alt med en blender. Vi pynter suppen og serverer.

Kremostsuppe med kylling

Varme første kurs bør være tilstede i det daglige kostholdet. De kan være helt forskjellige.

Kremostsuppe med kylling som et daglig måltid.

Ingredienser:

• kyllingfilet-350 g.
• gulrøtter - 150 g.
• poteter-450 g.
• bearbeidet ost - 400 g.
• løk - 1 stk.
• krydder

Forberedelse:

Skjær den kokte kyllingfilet i terninger. Skjær potetene i terninger og stek i 6 minutter.

Tilsett krydder etter smak. Vi avbryter suppen med en blender for å lage en kremaktig masse. Tilsett grønt før servering.

Supper er gode, ikke bare som et første måltid. I forskjellige land tilbereder mennesker fra forskjellige nasjoner supper fra et stort utvalg produkter og spiser dem med glede til forskjellige tider av dagen. En spesiell gruppe retter er ostesupper, det antas at den generelle ideen og praksisen med tilberedningen av dem ble dannet og utviklet i europeiske land (nemlig Frankrike, Sveits, Nederland og Belgia), i de områdene der ostelaget tradisjonelt er utviklet historisk.

Hvordan lage kremostsuppe?

Grunnleggende prinsipper

• Allerede ved navnet er det åpenbart at hovedingrediensen for ostesupper er oster, noe som betyr at resten av produktene må velges slik at de ikke avbryter ostesmaken på retten, men bare modifiserer og komplementerer den harmonisk. Derfor prøver vi å velge produkter med relativt nøytrale, ikke-aggressive smaker.
• Det er også klart at kremostsuppe eller purésuppe skal ha en karakteristisk konsistens, det vil si være tykk nok.

Enkel og solid ostesuppe med fløte og poteter - oppskrift

Ingredienser:

• hard ost (for eksempel nederlandsk) - ca 300 g;
• naturlig flytende melkekrem - tykk 250 ml;
• kokte poteter - 3 stk .;
• olivenolje Extra Virgin - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• greener (unge løk, persille, basilikum, koriander, rosmarin, dill brukes ikke);
• revet muskatnøtt - 1 klype;
• malt svart pepper - etter smak;
• valgfri.

Forberedelse

Stek potetene i litt vann, lag potetmos av dem og fortynn dem med buljong til konsistensen av flytende rømme.

I en separat gryte over laveste varme, bring kremen nesten til koking og tilsett revet ost til dem. Smelt osten i kremen under kontinuerlig omrøring i ca 8 minutter, hvoretter vi kombinerer osten og smørkremen med potetmassen. Konsistensen kan justeres ved å tilsette potetbuljong. Smak til med krydder og olivenolje, hell i suppekopper, dryss med hakkede urter og hvitløk. Vi serverer krutongene hver for seg, hver putter i suppen i ønsket mengde. Fin rett til frokost eller lunsj.

På ettermiddagen er "raske" karbohydrater uønskede (inkludert retter med poteter), noe som betyr at vi velger grønnsaker med høyt innhold av vegetabilske fibre for å lage kremostsuppe.

Kremet ostesuppe med laks og fløte - ettermiddagsoppskrift

Ingredienser:

• hard ost - 250 g;
• melkekrem - 200 ml;
• filet av hvilken som helst laksefisk, du kan mage (rosa laks, ørret, laks, etc.) - 200 g;
• brokkoli eller 200 g;
• løk - 1 stk.
• søt rød pepper - 1 stk.
• laurbærblad - 3 stk .;
• malt svart pepper, revet muskat - klype om gangen;
• hvitløk - 2 fedd;
• greener.

Forberedelse

Skjær paprikaen i små firkanter, del brokkolien i små kuker. Legg grønnsakene i en liten kjele sammen med hele løken og laurbærbladet, tilsett 250 ml vann og kok i 5 minutter etter koking. Kast løk og laurbærblad. Fjern brokkoli og pepperbiter med en hullsleiv, avkjøl litt og puré med en blender.

I buljongen som er igjen i kjelen etter tilberedning av grønnsaker, legg fisken, kutt i små biter, tilsett revet ost, hell i fløten. Kok etter 3-8 minutter etter koking. Ha de pureede grønnsakene tilbake i suppen. Hell i suppekopper, krydre med malt krydder, dryss med hakkede urter og hvitløk.

Du kan også inkludere 200 gram courgette eller gresskar i denne suppen, koke disse ingrediensene sammen med resten av grønnsakene og puréen. Du kan også inkludere unge grønne bønner tilberedt separat i en slik suppe (du trenger ikke puré).

Server rugbrød til denne suppen.