Hei kjære lesere! Hver dag går vi til matbutikken for å tilberede deilige, næringsrike eller raske lunsjer og middager. Kyllingegg, som er stekt, kokt, tilsatt deig, kjøttdeig, salater og andre retter, er et konstant etterspurt produkt. De er alltid i kjøleskapet, men vi husker ikke alltid hvor lenge dette produktet er der. Det er umulig å bestemme etter utseende: et råttent egg eller ikke. I dag vil vi fortelle deg hvordan du sjekker egg for friskhet.

Viktig! Kyllingegg er en verdifull kilde til riboflavin, vitamin A, protein, en integrert del av kostholdet. De må spises for å opprettholde balansen mellom næringsstoffer i kroppen. Man trenger bare å følge noen få regler.

I en butikk, i markedet, vil det ikke være mulig å bestemme "levetiden" for dette produktet. Hold rede på utløpsdatoen. Det er ønskelig å spise egg som ikke er mer enn 7 dager gamle. Stalenhet av det kjøpte produktet kan føre til matforgiftning.

Før du koker, bryter du denne ingrediensen i en separat bolle og undersøker nøye.

Gjennomsiktig del uten inneslutninger, elastisk. Det kan ha en gulaktig eller litt grønn fargetone - dette er normalt (tilstedeværelsen av karbondioksid gir farge) Dette produktet er tillatt.

Et friskt egg er preget av en rund eller litt langstrakt eggeplomme omgitt av et protein.

En flat, løs eggeplomme er bevis på at produktet går tom for holdbarhet. Du kan spise hvis den hvite delen er gjennomsiktig, tett, ikke skiller seg fra plommesekken.

Innholdet i skallet spres som en væske på tallerkenen og lukter ubehagelig, selv om skallet er helt - kast ingrediensen med en gang.

Hvordan sjekke eggens friskhet i vann

En annen måte å teste egg på friskhet er å plassere dem i en beholder med vann. Ta en dyp bolle, fyll med kaldt vann og dypp kyllingkomponenten i den.

Den unge testikkelen kommer raskt til bunnen av bollen og vil ikke vingle. Det uker gamle produktet vil også synke til bunns, men den stumpe delen vil heve seg.

Ingrediens fra et lag på 2-3 uker, vil ta en vertikal posisjon i en beholder med vann, den skarpe enden ser ned. Du kan spise et slikt egg bare etter langvarig behandling ved høy temperatur.

Ingrediens hang i vann eller fløt til overflaten - bær den til søpla. Flytende er forbundet med fordampning av fuktighet inne og fylling av tomrommet med luft. Dette er prosessen med eggrotting. Testikelen er ikke egnet for mat.

Hvorfor riste et kyllingegg

I butikken har du ikke muligheten til å teste kyllingprodukter med vann eller bryte skallet, men du kan bruke "shake" -metoden. Ta det med øret og beveg hånden raskt med produktet.

Hvis du ikke hører knirkingen (som om det er vann inni), kjenner du ikke eggeplommens støt i fingrene gjennom skallet når du beveger deg - produktene er spiselige. Det er ingen hundre prosent garanti for at testikkelen er i dag, men å feie bort den råtne metoden vil hjelpe.

Når du hører gurgling og banking av innholdet i hånden, returnerer du varene til hyllen, de er ikke egnet for mat.

Du kan se innholdet i lyset. Belysningskraften er ikke mindre enn 100 W innendørs eller utendørs i solrikt vær. Den spiselige testikkelen kjennetegnes av plasseringen av eggeplommen strengt i midten, dens lette forskyvning til sidene er tillatt. Konturene til embryoet (embryoet) inni er uakseptabelt.

Å sjekke inn lyset kan vise blodpletter - dette er normalt. Det er ille når det er en blodring, store blodpropper inni, en slik komponent av kyllingproduksjon er ikke egnet for mat, selv etter varmebehandling.

Proteindelen av en synlig rosa fargetone med flere mørke flekker indikerer at patogene mikrober formerer seg under skallet.

Markedshandlere tilbyr noen ganger å slikke den skarpe og kjedelige kanten av et egg: hvis det andre er varmere, er produktet friskt. Metoden er ikke berettiget, du må være enig, det er usannsynlig å kjenne forskjellen på en kvart eller en halv grad med tungen, og det er en risiko for å få mikrober, for å skaffe seg salmonella.

Noen sier at en spesifikk ubehagelig lukt kommer fra skallet på et bortskjemt kyllingprodukt. En tvilsom indikator som ikke gir pålitelig informasjon.

Andre sier: et nylagt egg har en jevn matt farge, det er ingen flekker og mørkere på skallet, og de gamle skinner med en blålig farge og blir skinnende. Subjektiv mening, det er ingen praktisk bekreftet informasjon.

Merk: Noen anbefaler å legge til salt i vannet for å sjekke eggenes friskhet, og hevder at dette er et mer nøyaktig resultat. I virkeligheten påvirker ikke salt det endelige resultatet.

Hva betyr eggmerking

"Young" testikler - som ikke er mer enn 7 dager fra fødselsdagen, de er også diett. Merkingen av første klasse indikerer alderen på komponenten 7 - 14 dager. Det tredje tildeles produktet, hvor utløpsdatoen snart slutter.

Produsenter setter ofte kategorien "diett" (D) eller "tabell" (C) med et blått stempel, testikkelens fødselsdato. Bruk denne informasjonen når du kjøper, den multipliserer sjansene for å få et kvalitetsprodukt.

Ikke bare folk elsker å feire på testiklene. Bakterien Salmonella bærer en farlig sykdom av smittsom karakter, dens favorittrett er kyllingegg. Det er ikke vanskelig å beskytte deg mot denne ulykken ved å følge en rekke regler:

• Et skittent skall med vedheftende klumper av avfall indikerer dårlig hygiene, brudd på reglene på et fjørfefarm eller bakgård. Prøv å ikke kjøpe denne typen produkter.
• Et sprukket ytre skall er et tegn på en mulig infeksjon fanget i egginnholdet. Du kan ikke spise.
• Før du tilbereder eller spiser rå, må du vaske overflaten med såpe og svamp under rennende vann. Hender også hvis de er berørt egget.
• Oppbevares ved -0 - 5C borte fra rått kjøtt og veldig smakfull mat.
• Som melk kan den pasteuriseres. Bryt inn i sterile retter etter vask. Varm opp raskt til + 63C, kjølig også raskt.

Temaet "Hvordan sjekke egg for friskhet" er relevant året rundt hvor som helst i verden. Når du kjenner reglene for valg av dette produktet, vil du beskytte deg selv og dine kjære mot ubehagelige øyeblikk og bakterier.

Helse og velvære for deg!

Med en lang jakten på problemer og feil, må du tenke på negative påvirkninger utenfor og lære å bestemme egg ødeleggelse. Denne metoden ble brukt av oldemødre i vanskelige øyeblikk i livet. Heldigvis har informasjon kommet ned til vår tid om hvordan de gjorde det og hva som kan skje.

Hvorfor er denne definisjonen av ødeleggelse effektiv?

Det er ikke tilfeldig at egget ble valgt som et verktøy for å bestemme magisk forstyrrelse. Med en kule som inneholder et kyllingembryo, finner de ikke bare ut om det er skade på en person, de skader det først ved hjelp av et fôr.

Og etter å ha bekreftet sin tilstedeværelse, er det nettopp ondskapen som er opprettet av misunnelige mennesker eller fiender. Hvor fantastisk dette dyreproduktet er og hvorfor det anses som så universelt, kan enhver tryllekunstner forklare.

Sterkt eggeskall, som beskytter fugleembryoet i modningstiden, personifiserer en persons energiskall. På en annen måte kalles det auraen, som beskytter de åndelige og fysiske skadelige effektene.

Det er også et interessant faktum som ikke er kjent for alle. Når det gjelder etymologi, kan du finne et slikt ord som "skrue", noe som ikke betyr noe mer enn det beryktede egget, bare gulløs. Zaportki flyter i saltet vann. Og selv om et slikt produkt ikke betraktes som råttent, er det uegnet for mat, bare for å lage maling, sjamponering, tilsetning til bakken eller kitt.

Enig, den nysgjerrige konsonansen knuser øret øyeblikkelig: "spoilage", "spoil", "skru up" ...

Et befruktet kyllingegg vil definitivt gjøre det klart hvorfor det oppstår problemer med en kjær. Hovedtingen? kjenne til prinsippene for å sjekke ødeleggelse av egg og tolke dem riktig.

Det er umulig å gjenkjenne skaden forårsaket av den menneskelige auraen av moderne teknologier, derfor er metoden med et egg fortsatt den eneste universelle måten.

Til fordel for bruk av eggdiagnostikk er det også bevist av det faktum at det med sin hjelp er lett å forstå hva slags skade vi kan snakke om:

• Kortsiktig eller lang sikt.
• En eller hele familien hans.
• Mennesker eller hjemmene deres.

Derfor brukes den ofte når du arbeider med små barn. Sikkert er det allerede kjent, som et egg, at våre forfedre slipper innholdet i vannet og ser på hva som vil skje.

Fordi ingen ønsker å se ut som en ignorant og føle seg hjelpeløse i uforståelige situasjoner som det er vanskelig å forklare fra et vitenskapelig "klokketårn". La oss se på de vanligste instruksjonene for hvordan du kan kontrollere det onde øyet på et egg, om det er skade på en person og hvilken type det kan være.

Enkel måte

Ta et rått, nylig lagt hjemmekyllingegg i høyre håndflate og hviske denne kommandoen:

“Rull - rull ut testikkelen, fra høyre til venstre, fra vest til øst, fra nord til sør, fra engel til demon. Fortell meg sannheten, sannheten om Guds (n) tjener - fortell meg navnet. "

Rull denne personen ut: forsiktig, sakte, flytt egget over kroppen i sirkelbevegelse med klokken i følgende rekkefølge:

• hode;
• bryst;
• våpen;
• mage;
• tilbake;
• ben;
• føtter.

Etter å ha fullført prosessen, ta et fat og bryte et egg i det. Innholdet har en vanlig farge, plommens integritet brytes ikke - det er ingen ødeleggelse. Massen er mørk og overskyet, eggeplommen har spredt seg, det er blodpartikler - du må gjøre et rensingsritual. Det destruktive programmet er aktivert.

Skade eller ondt øye

For arbeid trenger du rent vann i et glass og et nytt egg. Ta den fylte beholderen og hold den over motivets hode. Bryt skallet mot kanten av beholderen og bland det som er inne med væsken. Hold blandingen over hodet til personen som blir testet i 30 sekunder og begynn å vurdere:

• Hele eggeplommen lå på bunnen, omgitt av protein - auraen er klar.
• Proteintråder strekker seg opp fra eggeplommen - ødeleggelsen fungerer allerede.
• Undersøk strengene nøye. Det er mange av dem og ender i små luftbobler - skaden er åpenbar. Man kan indikere et utilsiktet ondt øye.

Metoden til arvelige healere

Egnet for uavhengig bruk. Du vil trenge:

• fersk, hjemmelaget kyllingegg;
• et glass bare samlet vann;
• komfortabelt sted.

Bryt skallet og hell innholdet i vannet uten å skade eggeplommen. Legg et glass væske på kronen din, sett deg først komfortabelt på en stol og press haken mot brystet. Hold fartøyet i 3-4 minutter uten å bevege deg, det er tillatt å skifte hender. Fjern glasset veldig forsiktig, legg det på bordet, prøv å ikke riste det, og begynn å analysere:

• Transparent vann, ikke spredt eggeplomme, fravær av hvite tråder og uklarhet, snakker om renhet.
• Tynne filamentøse prosesser - lett skade, amatør. En slik sunn aura frastøter og sender til lovbryteren i løpet av året, og forsterker til tider.
• Plommen er intakt, og proteinet har fått et skinn av maneter, det er frynser og søyleben - du har blitt et offer for ikke for sterk skade på svikt, ensomhet eller tårer. Energien av en slik innvirkning absorberes i en periode på tre til syv år, hvis ingen mottiltak iverksettes for å fjerne den.
• Bobler ble sett på kolonnene dannet av proteinet - helt riktig for å snakke om en sterk effekt laget av en profesjonell innen svart magi. Dette er ødeleggelse for sykdom, karrieresvikt. Mest sannsynlig er de første tegnene på eksponering allerede synlige. For eksempel har problemer pågått etter hverandre, konflikter oppstår ut fra det blå, en følelse av utmattelse.
• Protein og eggeplommer er delvis farget rødt - ritualet ble utført på blod fra dyr eller mennesker.
• Plommen ser ut til å ha begynt å koke, og proteinet bobler - pine i løpet av livet er i vente.
• Helkokt - fienden ønsket å begrense følelsen av frihet. Du vil glemme fred og lykke i ditt eget hjem eller med familien.
• En hel haug med boblestolper pluss sorte flekker overalt, inkludert eggeplomme - du er offer for dødsskade. Tenk på hvem som kan bli så irritert før du prøver å fjerne den.

Enda verre, grågrønne flekker inni eggeplommen sett sammen med disse skiltene. De forutsier død i pine. Det er nesten ikke tid, fordi slike skader begynner å fungere i henhold til magiske lover om 21 dager, og denne svarte planen slutter tidligere enn et år.

God ettermiddag, gjester på nettstedet og vanlige lesere. I dag vil vi fortelle deg om hvordan du kan kontrollere egg for friskhet - et råttent egg eller ikke? Egg er en kilde til protein, vitamin A og riboflavin, og noen ernæringseksperter hevder at dette produktet kan senke kolesterolnivået.

Ingrediensene brukes ofte i bakevarer, for å lage røre og omelett, stekt, bakt, kokt eller konsumert rå. gi oss det mest diettproduktet!

Et råttent eller rett og slett bortskjemt egg som ennå ikke har en karakteristisk lukt, kan forårsake alvorlig matforgiftning. Produkter av lav kvalitet finnes både på markedet og i store supermarkeder, så du må vite hvordan du kan bestemme ferskheten til det kjøpte produktet.

Et diettegg - opptil 7 dager med riktig lagring - er det ferskeste å spise.

Hvis egget er en bakeprodukt eller bare en stekepanne, knuser det på en flat tallerken før du bruker det og ser nærmere på det.

• I ferske eksemplarer ser eggeplommen ut som en ball eller oval som proteinet samles rundt.

• Den gjennomsiktige væsken har en elastisk konsistens, noen ganger har den en grønnaktig eller gulaktig fargetone forårsaket av tilstedeværelsen av karbondioksid. Men et slikt produkt kan spises trygt.

• Plommen som har sunket nesten helt til bunnen av platen, indikerer at egget nærmer seg slutten av holdbarheten. Ingrediensene bør kun konsumeres når proteinet er gjennomsiktig og samles rundt den ovale basen.

• Å kaste komponenten er nødvendig hvis eggeplommen bokstavelig talt sprer seg over platen, selv om skallet ikke er skadet, og proteinet ser mer ut som vann med en ubehagelig parfyme.

Hvordan sjekke egg for ferskhetsvideo

Svømmetimer

Hvordan sjekke egg for friskhet i vann? Et produkt som må kokes uten å knekke, kan testes med en bolle med vann. Det må være mye væske slik at egget kan skilles ut: egget har sunket til bunnen, eller svevet til overflaten.

Ferske ingredienser faller vanligvis som en stein og beveger seg ikke. Komponenter som er litt over en uke gamle, sitter også tett på bunnen av beholderen, men den stumpe enden løfter seg litt oppover.

Egg 2-3 uker gamle tar en oppreist stilling, den skarpe enden ser ned. De er fortsatt egnet for forbruk, men helst etter grundig varmebehandling.

Et produkt som helt har fløtt til overflaten av bollen, skal kastes uten anger, fordi det definitivt er bortskjemt.

Denne metoden fungerer fordi væske og karbondioksid fordamper fra kyllingbestanddelen over tid, men oksygenkonsentrasjonen øker, noe som skyver egget ut av vannet.

Rist og hør

I butikken kan du ikke teste produktene med vann, og for ikke å kjøpe et dusin råtne eksemplarer, anbefaler eksperter å ta hver til øret ditt, riste det og lytte.

Hvis ingenting høres og hånden ikke føler hvordan eggeplommen treffer, kan komponenten tas. Men egg som avgir en squelching-lyd, returneres best til sin plass, fordi de ikke er egnet for konsum.

Identifiser etter farge eller lukt

Noen mennesker hevder at et bortskjemt kyllingprodukt har en spesifikk smak som kommer fra skallet. Men denne påstanden vil være riktig for råtne eksemplarer som er for foreldede i butikkhyllene.

Andre hevder at ferske egg har et matt skall, med en jevn farge uten flekker og flekker, og belegget på gamle får en blåaktig fargetone og blir skinnende.

Lys og temperatur vil avsløre sannheten

I godt lys er produktet verdt å se på i solen: hvis eggeplommen er godt synlig, og flyter strengt i midten, kan du trygt kjøpe. I råtne komponenter er det gule fyllet nærmere skallet, noen ganger holder det seg fast, og det er vanskelig å se det.

Det er forslag til å prøve en stump og skarp ende med tungen: hvis den første er varmere enn den andre, er ingrediensen fersk. Manglende egg har samme temperatur på begge sider.

Metoden er veldig tvilsom, fordi det er ganske vanskelig å fikse forskjellen uten termometer. I tillegg er det risiko for å slikke noen bakterier, eller til og med smake salmonella.

Hjelp til merking

Hvordan sjekke egg for friskhet? "Unge" diettegg, som ikke er mer enn en uke gamle, faller inn i kategorien av høyeste karakter. Den første indikerer at produktet er 7 til 14 dager gammelt, det tredje - at kyllingingrediensen snart blir uegnet til konsum.

Noen ganger er egg delt inn i diett og bordegg, som kan sees på de blå markeringene. Noen varianter er datert når de ble revet nøyaktig. Derfor, når du kjøper et produkt, må du nøye inspisere det og lese de tilsvarende inskripsjonene.

Du kan bare sjekke friskheten til et kokt egg ved å bryte skallet, fordi de klarer testene med vann og risting. Den omtrentlige holdbarheten til slike varianter er omtrent en uke, forutsatt at skallet forblir intakt.

Blodige flekker er bare blodbiter som kom inn i egget fra en sprengt kapillær på tidspunktet for dannelsen. De er en slags garanti for friskhet, fordi de løses opp i protein over tid.

Hvordan sjekke om et vaktelegg er råttent eller ikke

Vi har fortalt deg hvordan du sjekker eggene for friskhet hjemme ved hjelp av vann og eggoskopi. Se videoen, la oss bare si - ekkelt!

Hvordan et råttent egg smaker

Kjære venner, abonner på oppdateringene til kyllingsiden vår for å være den første som får vite nyhetene fra fjørfeverftet.

Lykke til og velstand til alle!

Likte du artikkelen? Del med vennene dine på sosiale nettverk:

Det første du skal se etter er skallet på egget. Undersøk det nøye, hvis egget er friskt, så er skallet hardt, kjedelig, det er ingen spredningsflekker med en mistenkelig grønn eller brunaktig farge på det. Hvis skallet er mykt - egget er definitivt råttent, hvis det er flekker - har mest sannsynlig skadelig mikroflora, for eksempel mugg, startet opp under skallet. Vær oppmerksom på at det ikke er sprekker på skallet, et ugunstig miljø kan trenge gjennom dem og egget vil forverres raskere.

Steg 2

Det neste trinnet for å kontrollere friskheten til et egg er å se det gjennom. I en selvrespektende butikk kan du finne en spesiell enhet - et ovoskop. Dette er en spesiell rund metallboks med eggrom med en innebygd lampe i bunnen. Et friskt egg skinner gjennom i lyset; det skal ikke være mørke flekker i det. Når det er gjennomsiktig, er et luftkammer synlig (se bildet til forrige trinn). I et friskt egg er det lite, hvis egget har ligget lenge, da øker luftboblen.

Trinn 3

Hvis eggene sitter fast i kjøleskapet og de tidligere kjøpte og senere blandes sammen, eller det ikke var mulig å bruke ovoskopet i butikken, kan du enkelt kontrollere eggets friskhet ved å dyppe det i vann hjemme. Hvis egget er under vann, er det fast og friskt. Hvis det flyter til overflaten, er dette egget ikke lenger nyttig for mat - det er råttent. For ikke å tilfeldigvis legge et slikt egg til de stekte eggene, er det bedre å sjekke eggene før matlaging.

Trinn 4

Og en annen måte å bestemme friskheten til et egg som ennå ikke har råtnet, men som ikke lenger er friskt. Når egget brytes nøyaktig, skal eggeplommen ha ensartet farge, konveks og helhet. Hvis eggeplommen er for blek, med hvite inneslutninger og flate, har testikkelen allerede blitt eldre, og dens ernæringsverdier har lidd sterkt.

Egg er et produkt som er viktig for livet vårt. I tillegg er de leverandørene av protein til kroppen vår, med dem vil vi definitivt ikke føle sult. Men ofte, når vi kjøper dette produktet i en butikk, tenker vi på hvordan du skal sjekke eggets friskhet.
Det er flere måter å bestemme friskheten til et egg.

1. Risting.

Med denne metoden kan du bestemme om egget er egnet til konsum eller ikke. Hvis egget dingler inni, blir produktet bortskjemt. Men det er umulig å bestemme hvor mange dager et egg er på denne måten.

2. Visuelt.

Du kan gi råd om et annet verktøy, hvordan du sjekker friskheten, de har en tendens til å endre utseendet avhengig av alder. Nylig lagt egg har en matt finish. Men egget, som har ligget litt, får en blåaktig nyanse av skallet. I tillegg blir overflaten blank. Se derfor nøye, og alle hemmelighetene til "egglivet" vil bli avslørt for deg.

3. Nysgjerrig naturforsker, eller termisk.

Her trenger du bare å måle temperaturen på egget. Du har selvfølgelig ikke et termometer, så du må stole på virkemidlene, nemlig på tungen din. Du må feste et egg på det, først med en sløv, og deretter med en skarp ende. Føl forskjellen? Dette betyr at testikkelen er fersk foran deg. Eksperter sier at et ferskt egg har en stump ende som er varmere enn en skarp. Egg av tvilsom kvalitet har samme temperatur i begge ender.

4. Kosthold.

Å selge egg kan også fortelle mye om friskheten til dette produktet. Alle egg er delt inn i bord og diett. Kostholdsegg inkluderer egg som ble lagt senest syv dager. De har vanligvis en stemplingsdato på seg. Bordegg er de som ble født fra syv til 25 dager siden. De er merket med blå maling, ingen dato. Etter at du er kommet hjem, er det verdt å sjekke forskningen din for å være helt sikker på kvaliteten på dette produktet.

5. Vitenskapelig og teknisk.

Det er nødvendig å belyse eggene med ultrafiolette stråler. Et friskt egg er rødt i fargen. Jo eldre egget er, jo mørkere blir denne fargen og blir til lavendel. Ingen ultrafiolett lys? Sjekk så uten det. Bare se på lyset. Jo eldre egget er, jo flere mørke flekker har det. Et råttent egg er ikke synlig i det hele tatt.

6. Nedsenking.

En av de aller fleste er løsningen, som forteller deg hvordan du skal sjekke friskheten til eggene. Vi lager en 8% løsning av vanlig salt og dypper egget i den. Hvis egget ligger på bunnen, er alderen opptil 6 dager. Hvis den stumme enden stiger opp i en vinkel på 45 grader, så er det opptil ti dager. Hvis det står oppreist, er egget 11-12. Hvis den flyter i løsning, kan alderen nå 17 dager. Hvis en stump ende stikker ut fra vannet til overflaten, er egget mer enn 17 dager gammelt.

7. Den siste grensen.

Rengjøring er kanskje den mest grunnleggende måten å fortelle deg hvordan du sjekker eggets friskhet. Ferske egg er mye verre for rengjøring.

8. Måling.

Vi sjekker luftkammeret, som ligger inne i egget. Friske skal ikke ha mer enn en centimeter. Hvis eggets levetid er lang nok, vil kammeret være større ettersom egget begynner å tørke ut, og rommet som frigjøres som et resultat blir fylt med luft.

9. Final.

Vanligvis i fersk danner det en høy ring over eggeplommen. Selv om denne metoden ikke kan kalles entydig. Det er ett tegn til: Hvis proteinet er for flytende, og eggeplommen er nær skallet, er egget gammelt.

Noen ganger kan ikke den mest ansvarlige husmoren huske hvor lenge kyllingegg har vært i kjøleskapet hennes. Et foreldet produkt kan forgifte hele familien, så sørg for å kontrollere egnetheten før du lager mat. Problemet med utgåtte produkter kan ikke bare være i spontane markeder, men også i supermarkeder som har et kjent navn.

Egg inneholder vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater og fett, aminosyrer. De er stolte av ikke bare den voksne, men også i barnas diett. Når det gjelder betydning, kan de plasseres på andreplass etter melk.

Du bør ikke begynne å lage mat før du er overbevist om den gode kvaliteten på eggene. Ikke glem at de kan rives flere uker før de treffer hyllene. Hvordan avgjøre om et egg er råttent eller ikke?

Hvorfor er de nyttige?

Proteinet til dette produktet absorberes fullstendig av menneskekroppen. Bedre å spise dem kokt eller stekt. Men rå kan være farlig hvis det er en infeksjon i dem. De er rike på magnesium, fosfor, kalium, jern, sink og andre gunstige elementer.

De må spises av mennesker som sjelden går til solen, fordi de inneholder mye vitamin D. Det er rett og slett uunnværlig for å styrke bein. Lecitin har en gunstig effekt på leveren, hjerneaktivitet, styrker veggene i blodårene. Lutein forbedrer synet, og kolin hemmer utviklingen av kreftceller. Folsyre er viktig hvis du vurderer å bli mamma.

Skallet inneholder mer enn 30 sporstoffer, ca. 2 gram kalsium. Det er bra å bruke den i kombinasjon med sitronsaft. Hakk skjellene, rør og tilsett mat i en teskje.

Men for å få alle disse fordelene, trenger du bare å spise et godt produkt av fersk kvalitet.

Hvordan sjekke kvaliteten?

Hvordan vite om et egg er råttent? Utløpsdatoen indikerer dessverre noen skruppelløse forbrukere unøyaktig. Derfor må vertinnen lære å bestemme friskheten til et egg "etter øye". Da vil det være mulig å unngå fordøyelsesbesvær og andre alvorlige sykdommer som bare behandles på sykehus.

Rått og friskt skiller seg ut i henhold til følgende grunnleggende kriterier:

• Et tredagers produkt har ikke en ubehagelig lukt, i motsetning til en bortskjemt;
• Hvis du rister et ferskt egg, vil det ikke være noe støy inne;
• Innholdet er råttent hvis de ikke synker i en beholder med vann;
• Rull ut den - hvis den ikke stopper lenge, betyr det at den har ligget lenge.

Den enkleste måten å gjenkjenne et råttent egg på er å snuse. Bedervet har en karakteristisk lukt som er vanskelig å forveksle med andre. Et annet kriterium er plommen. Han skal ikke riste eller banke på veggene. Hvis du setter den i lyset, bør eggeplommen være godt synlig. På en flat overflate vil råtten snurre lenge - dette er en annen metode som hjelper til med å bestemme friskhet.

Mange vet hvordan man skal identifisere et råttent egg ved å plassere det i vann. Denne metoden er basert på fysikkens lover. Legg to tredjedeler av vannet i et glass og legg egget i det. Hvis det er "ikke eldre" 3 dager, vil det umiddelbart drukne i vann. Egg en uke gamle vil forbli skråstilt, og råtne egg vil flyte til overflaten.

Dette er fordi de ikke er lufttette. Mikroorganismer kan komme inn i porene som er tilstede på skallet. Hvis forråtnende prosesser allerede har begynt, vil gasser frigjøres, som heves til overflaten.

Disse metodene kan selvfølgelig ikke alltid brukes i en butikk. Produktets kvalitet påvirkes ikke bare av vekten, men også av tiden da det ble revet. Egg som ennå ikke har fylt tre dager, tildeles høyeste karakter. Et produkt av en uke gammelt henvises til første klasse, og tre uker gammelt - til det andre.

Hvordan kan du oppdage et råttent egg uten å knekke det?

Overflaten skal være monokromatisk, uten sprekker og chips. Hvis skallet har en gråaktig fargetone og det ikke er glans, er det allerede foreldet.

Det er en annen testmetode som kan hjelpe en kunde i et supermarked med å bestemme produktets friskhet. Du må bruke et ovoskop - en spesiell enhet for gjennomsiktig. Når en mørk eggeplomme er umiddelbart synlig, og den er nærmere skallet eller holder seg til den, er mørkere synlig, da er produktet "gammelt". De bortskjemte er ikke synlige i det hele tatt. Hvis du ikke har en enhet, kan du bringe produktet til en lyskilde og sørge for at det ikke er mørke flekker under skallet.

Når du knekker egget, ta en nærmere titt på eggeplommen. I ferske råvarer er den tett og konveks. Hvis det ikke er den første friskheten, vil eggeplommen være flat, og den hvite vil være vannaktig. Fresh er mye vanskeligere å rengjøre enn gammelt.

Hvordan lagrer du?

Friske kan de lagres ganske lenge, men ikke mer enn seks uker. De må plasseres i kjøleskapet atskilt fra andre matvarer.

De absorberer fremmed lukt veldig raskt. I tillegg kan infeksjoner komme inn gjennom porene hvis infisert kjøtt eller fisk ligger i nærheten. For å lukke porene børstes skjellene med vegetabilsk olje.

De trenger å brettes med en skarp "nese" nede. Da vil ikke eggeplommen berøre luftlaget, og "sette seg" i midten. I denne stillingen kan den oppbevares i kjøleskapet i opptil fem uker. Hvis skallet er sprukket, bør de spises så snart som mulig.

Det er ikke vanskelig å finne ut hvordan du skal identifisere et råttent egg når du lager mat. Hvis den allerede har forverret seg, vil en ubehagelig lukt føles umiddelbart så snart du tar den opp. Et råttent egg vil se annerledes ut enn normalt når det kokes. Proteinet vil krølle seg, og du vil lukte en ubehagelig lukt når det går i stykker. Selv om bakteriene vil dø av høye temperaturer, kan du ikke spise det - forgiftning er uunngåelig.

Som du kan se, kan hver husmor kontrollere kvaliteten på et egg uten å krenke integriteten til skallet. Vi ønsker deg flere friske, smakfulle og sunne måltider!

Egget er et veldig vanlig produkt. Men mange mennesker vet ikke hvordan de skal identifisere et råttent egg. I denne artikkelen vil vi lære deg hvordan du gjør dette.

Hver uke tar du med deg store poser med et bredt utvalg av produkter fra markeder og supermarkeder. På den ene siden gjør dette livet ditt mye enklere, men på den andre siden kompliserer det det, fordi ikke alle kan hele tiden huske holdbarheten til all denne gastronomiske varianten. Vi er sikre på at du ikke er sikker på hvor lenge disse produktene varer, og dette problemet er kjent for mange på førstehånd.

Dette gjelder spesielt egg. Til tross for at dette er et veldig delikat produkt, endres utseendet ikke over tid, og det er derfor nesten umulig å bestemme friskheten til et egg "med øye". Det er selvfølgelig ingen hemmelighet for noen at du kan knuse et egg og prøve å lukte friskhet, men det er andre måter. Her er noen måter å sjekke eggets friskhet på:

1. Inspiser skallet

Skjellene av ferske egg er litt grove og kjedelige. For de som har forverret seg, vil det være glatt å ta på og skinne i lyset. Hvis skallet er mykt eller flekker, er egget råttent.

2. Rist

Rist egget lett i hånden. Hvis du føler at proteinet inni er løst, så har det gått ut.

3. Kontroller egget med en lampe

For å teste friskheten til et egg, hold det nær en sterk lyskilde. Mørke flekker som vises under skallet, indikerer at produktet er bortskjemt.

4. Vri

Legg egget på en flat overflate og la det snurre. Den råtne vil rotere rundt sin akse flere ganger enn den friske. Dessverre kan denne metoden bare brukes av de som allerede har rotert egg tidligere.

5. Kontroller hvitt og eggeplomme

Bryt ett av eggene og legg merke til tilstanden til eggeplommen. Hvis eggeplommen buler ut, og den hvite er tyktflytende og tett samlet rundt eggeplommen, er egget veldig friskt. Imidlertid, hvis eggeplommen er flat og den hvite er rennende, er dette et tegn på et foreldet egg

6. Senk egg i vann

Legg eggene i en dyp bolle med kaldt vann. Hvis de blir liggende på bunnen i vannrett stilling, er de veldig friske. Egg, litt hevet i stump vinkel oppover, er ikke den første friskheten, men de kan fortsatt brukes til matlaging av varme retter. Egg som flyter til overflaten er bortskjemte og kan ikke spises! Vi anbefaler at du blir kvitt dem så snart som mulig.

Eggene flyter til overflaten fordi fuktigheten inni fordamper gjennom skallet og den resulterende "frie" plassen erstattes av luft. Jo mer luft inne i egget, jo høyere flyter det. Og selvfølgelig, jo eldre den er.

Spis fersk mat og vær sunn.

I delen til spørsmålet Hvordan vet jeg om et egg blir bortskjemt før det koker? gitt av forfatteren En @ st @ dette Det beste svaret er Og jeg leste flere måter å bestemme eggens friskhet på: 1. Gamle egg er lettere enn friske. Over tid tørker egget opp og luftsekken utvides. Du kan sjekke dette: dypp egget i et krus saltvann. Hvis den synker til bunns - frisk, flyter - gammel. 2. Du kan også riste egget litt. Hvis innholdet beveger seg, er ikke produktet friskt. 3. Et foreldet egg kan fjernes ved å dekke egget ovenfra med håndflaten og bringe det opp til lyset. Råtne egg vil ha mørke flekker eller ikke vises i det hele tatt.

Svar fra K @ TENOK[nybegynner]
det er nødvendig å senke det ned i vannet hvis det druknet, det betyr bra, hvis det dukket opp, betyr det dårlig

Svar fra Lovlig kapasitet[guru]
"Tumak" bestemmes i produksjon på et ovoskop. Det er ikke noe komplisert med enheten. Bare SKINN den med en vanlig lyspære. Og på kjøkkenet - ta den i håndflaten din som en kikkert, og se gjennom, og før den nærmere enhver lyspære. I butikken er "mansjett" en sjeldenhet, og i markedet vil en god lommelykt hjelpe.

Svar fra russere[guru]
du kan bare snuse. hvis bortskjemt eller bare begynner å ødelegge, vil det gi en ekkel lukt. og gjennom skallet føles alt perfekt fordi skallet har porer nesten som huden vår. fordi embryoet puster inn gjennom dette skallet. dette er så unnfanget av naturen))))

Svar fra chevron[guru]
alt som er skrevet her om senking og fremveksten av bortskjemte egg er fullstendig tull. Dette er måten å bestemme hvor lenge det ble lagret før du kjøpte det. Jo lenger den har blitt lagret, jo mer flyter den opp, og dens ødeleggelse kan bare bestemmes av hydrogensulfidstanken etter at du har knust den (rå eller kokt). Dette er den eneste måten 🙂

Svar fra BlackWInd[herre]
ja, det er veldig lett å ta og bryte hvis det er normalt, da betyr det at du trenger å steke og ikke dampet

Svar fra Anya mus[nybegynner]
Spise det

Svar fra Daria Danilova[Ekspert]
lukt på det!

Svar fra Sommer[guru]
La ham komme i vannet, de dårlige vil komme opp! Og de gode vil drukne!

Svar fra Evetlana Barinova[Ekspert]
dypp vann med vannflyt-bortskjemt

Svar fra Space_Monkey[guru]
Dypp i et glass vann - senket til bunnen, det betyr friskt, og hvis det kommer opp, er det bedre å ikke lage mat, det har forverret seg!

Innholdet i artikkelen:

Eggenes friskhet er den viktigste faktoren å se etter når du kjøper dem. Dette er et veldig populært produkt, fordi de er enkle å tilberede, veldig næringsrike og inneholder mange komponenter som er verdifulle for kroppen. Men alt dette gjelder bare friske, råtne er ikke spiselige og kan skade helsen. Det er ganske enkelt å sjekke egg for friskhet og direkte på kjøpstidspunktet og hjemme.

Hva er forskjellene mellom butikk- og hjemmeegg

Butikkene selger vanligvis egg hentet fra fjørfegårder. Egg fra fjærfe som holdes av en privat eier kalles husholdningsegg. Både det første og det andre er et naturlig produkt, og de og andre kan være kosthold og kantine.

Forskjellen er som følger:

• Smak kvaliteter... På grunn av forskjellene i kostholdet og vedlikeholdet av fjærfe og fabrikkfjærfe, er smaken på eggene de produserer forskjellig. Innenlandske kyllinger er i den friske luften hver dag under solstrålene, kommuniserer tett med hanen, spiser naturlig mat: korn, ormer, gress. Fabrikkfugler lever hele tiden i spesielle celler uten tilgang til personer av motsatt kjønn, får spesiell balansert fôr og vitaminer. Derfor blir husholdningsegg vanligvis befruktet, og deres smak er rikere.
• Næringsverdi... Både de og andre egg inneholder mange enzymer, proteiner, aminosyrer og vitaminer som er gunstige for menneskekroppen.
• Ufarlighet... Fjærfeets helse og hygiene på fabrikken overvåkes strengt, de er vaksinert mot sykdommer. Fjærfeets helse og hygiene er helt på eierens samvittighet. Så de som ønsker å kjøpe hjemmelagde egg, bør delta på å finne en bona fide-selger som kan stole på. På den annen side er det ikke kjent hva slags tilsetningsstoffer og antibiotika som ble matet til fabrikkyllingene og hvordan dette vil påvirke forbrukeren som spiste produktene deres. Det er dyrt for en privat næringsdrivende å kjøpe "kjemi", så hjemmelagde egg er tryggere i denne forbindelse, spesielt for allergikere.
• Skallfarge... Hvite eller brune egg finnes i både husfugler og fabrikkfugler. Men siden produktene vanligvis sorteres i stor skala, kan fabrikkegg skille seg ut ved ensartetheten i skallfargen. For hjemmelagde egg kan alle nyanser fra krem \u200b\u200btil kaffebrun være tilstede på ett brett.
• Størrelsen... Private eiere holder fugler i forskjellige aldre på gården. Og siden de små legger små egg, og de gamle - store, er eierens skuff vanligvis inkonsekvent. Men fabrikkproduktene er kalibrert av spesielle maskiner i størrelse.
• Eggeplomme farge... Det antas at eggeplommene av hjemmelagde produkter er lyse gule, lyse oransje, og fargen på eggeplommene fra fabrikkfjærfe er mindre mettet. Men nylig har et fabrikkprodukt også denne eggeplommefargen - på grunn av spesielle tilsetningsstoffer i fjærfefôr.
• Lukt... Akkurat som lukten av sykehusmedisinsk duft skiller seg fra den hjemmekoselige, koselige duften av baking, gjør det også lukten av fabrikkegg fra hjemmelagde egg. I førstnevnte - sterilitet og tomhet, i sistnevnte, kjennes dybde og metning.
• Pris... Det er vanlig å betale mer for eksklusivitet og kvalitet. Derfor er butikkbutikker billigere enn hjemmebutikker. Dessuten, på grunn av det faktum at legging av fjørfe hovedsakelig faller i den varme årstiden, blir tamseegg i den kalde perioden mye dyrere.

Det er interessant! Hvorfor selger butikker bare kylling- og vaktelegg? Fordi det er disse fuglene som ofte flyr, 10 ganger oftere enn for eksempel gjess og ender. Men sistnevnte er forresten 5 ganger mer sannsynlig å lide av salmonellose. Den sikreste vaktelen i denne forbindelse. De er de minste, og til og med strutsene, den største du kan kjøpe - de mest næringsrike inneholder de 5 ganger mer fosfor, kalium og jern enn kylling. En omelett laget av et kilo strutsegg kan mate hele familien!

Egg friskhet

Kosthold og bordegg skiller seg ut etter graden av friskhet. Her er forskjellene deres:

1. Kosthold egg... Dette er det ferskeste produktet. Fuglen tok den ned for ikke mer enn en uke siden. I butikkene er slike egg merket med bokstaven "D" i rødt, men det er vanskelig å finne dem på salg. Vanligvis blir slike produkter hentet fra tamkyllinger eller kjøpt i markedet eller på en liten gård. De er de beste. Og de beste er de som ble revet for 3-4 dager siden og modnet på et mørkt sted ved romtemperatur. Alle enzymer av slike egg er i utmerket tilstand og absorberes lett av kroppen. Hvit og eggeplomme er faste, tykke, sprer seg ikke over pannen, men ligger kompakt på den. Kostholdsegg har bare en ulempe: kokte egg, de skremmes motbydelig, proteinet fester seg til skallet og faller av i stykker.
2. Bordegg... Diettiske blir kantiner så snart det har gått 8 dager siden fuglen tok dem ned. Dette er de som hovedsakelig selges i butikkene. De er merket med en blå "C". Holdbarheten til bordegg er 25 dager. De er veldig kokte for salater, da de er enkle å rengjøre. De sprer seg godt i en stekepanne, og jo eldre, jo større diameter.

Hvordan sjekke egg for friskhet ved kjøp

En ideell butikk vil bringe et ovoskop til din forespørsel om å sjekke ferskheten til eggene som er til salgs. Med denne enheten kan du se størrelsen på luftkammeret inne i produktet, og forstå om det er av høy kvalitet. Men du kan klare deg uten et ovoskop. Bruk følgende metoder for å sjekke om egget er råttent eller ikke.

Visuell inspeksjon

Selv utad kan en oppmerksom kunde bestemme eggets friskhet.

Et passende produkt kan skilles fra et uegnet produkt:

• I skallet... Er det grovt, matt og hardt, er egget friskt. Et mykt skall med mørke flekker (spor av mikrobiell vekst) betyr at det er råttent. Et glatt, blankt skall med blå glans signaliserer at det er gammelt og kan bli bortskjemt. Det er sant at selgere vasker og til og med gnir overflaten på eggene for å gi dem en presentasjon. Men det er bedre å ikke risikere, slike "gjennomvåt" produkter blir dårligere lagret. Sørg forresten på at skallene på alle eggene i brettet er jevne. Men hvis matt ispekt med blank, indikerer dette at selgeren har lagt et eldre produkt på det ferske og ikke kan kalles samvittighetsfullt.
• Etter lukt... Det er usannsynlig at egg som avgir en stank blir lagt ut for salg, men likevel kan ikke dette tegnet ignoreres. Ferskt produkt lukter ikke råttent. Skallet gir en lukt av kalk. Jo eldre egget er, desto mer absorberer det miljølukt og mister sin kalkholdige smak.
• Til lyset... Du kan teste egget med en lys lampe (minst 100 W) eller en kraftig lommelykt. Denne metoden kalles også stearinlys (fra det engelske "stearinlys"), fordi i gamle dager ble produktet skinnet gjennom med deres hjelp. Eggene i den stumme enden har en såkalt skremmelse, et luftkammer. Jo større dette kammeret er, desto eldre er produktet. For dietetiske egg skal en slik puga være opptil 4 mm i størrelse, og for kantiner - ikke mer enn 9 mm. Blommen av et ferskt produkt er i midten eller litt forskjøvet hvis det er nær kanten av skallet eller er uskarpt, slik at stedet er vanskelig å bestemme - du har bortskjemte produkter foran deg. Tilstedeværelsen av et embryo eller en blodpropp formet til en ring er uakseptabelt. Mørke flekker signaliserer multipliserende mikrober, det er disse eggene som kan forgiftes. En rosa fargetone i et protein og en rød-oransje i en eggeplomme skjer når den kommer inn i blodkammeret, dette er ikke et skadelig produkt, men fordelene er minimale.

Huske! Ikke bryt alle eggene i samme bolle eller i en vanlig bolle med andre ingredienser, med mindre du er sikker på at de er frisk, for ikke å ødelegge god mat med råtne. Bedre å dobbeltsjekke en om gangen i en separat kopp.

Rister

Egg som er uegnet til konsum, kan identifiseres ved å plukke dem opp, riste dem eller vri dem. Nemlig slik:

1. Veiing... Hvis det er en skala i nærheten, veier du egget. Kopier tyngre enn 75 g tilhører den høyeste kategorien. Skallet kan være merket med bokstaven "B". Valgte egg (merking "O") veier fra 65 til 75 g. Eggene i den første kategorien veier fra 55 til 65 g, den andre - fra 45 til 55 g, og den tredje - fra 35 til 45 g (merket med tall "1", "2" og "3" henholdsvis). Ved å veie produktet kan du se om vekten samsvarer med merkelappen. Hvis for eksempel et valgt egg veier mindre enn det burde være, antyder dette at du har et ekteskap før deg: det har blitt lettere fordi det har tørket opp, vann har fordampet fra det. Når du har lært vekten av et egg, kan du også bestemme hva som er bedre å kjøpe - en stor fra en gammel kylling, der det er mer vann, men mindre næringsstoffer, eller en liten fra en ung - disse er de mest næringsrike . Det antas at den beste og mest balanserte sammensetningen er i egg i kategori 1.
2. Rister... Slik kan du enkelt definere "chatterbox". Hvis du føler at innholdet dingler inne i egget, betyr det at du har et råttent produkt i hendene. Dette skjer når egget har tørket ut under lagring, og det indre skallet har skilt seg fra skallet.
3. Spinning... For å gjenkjenne eggets friskhet på denne måten, må du kunne bla et råttent egg på en flat overflate minst en gang. Så du kan sammenligne: råtten vil gjøre flere svinger, det vil si at den blir lenger enn fersk.

Vær oppmerksom! Noen ganger i butikkene er det egg med forskjellige markeringer. Hvis etiketten sier "Premium", betyr det at kyllingholdingen var strengt kontrollert og nesten perfekt. Hvis de vokser opp som hjemme, fritt vandrer og spiser naturlig mat, tildeles eggene deres Organic eller Bio-Egg-merket. "Fortified" betyr at maten inneholder flere næringsstoffer som selen eller jod. Det er umulig å verifisere nøyaktigheten av denne informasjonen. Derfor er det bedre å ikke smigre deg selv, det er stor sannsynlighet for at alt dette er en markedsføringsgimmick.

Hvordan sjekke egg for friskhet hjemme

Hjemme er det mer informative metoder for å sjekke produktets friskhet, og alle manipulasjonene tar litt tid. Så la oss se på hvordan du sjekker egg hjemme.

Enkle måter

For å forhindre forgiftning og ikke ødelegge smaken av maten, anbefales det at du alltid sjekker eggene før du bruker dem, selv om du i prinsippet er sikker på at du har kjøpt et fersk produkt.

Det kan gjøres:

• Å knekke et egg... Før du tilsetter et rått egg i annen mat, må du bryte det i en separat beholder og inspisere det. En fersk en vil ha et luftig, ikke veldig spredende protein, som en gelé, med et tynt, fuktig og mer flytende overflatelag. Plommen vil heve seg over proteinet. Hvis proteinlagene ikke skiller seg ut, og eggeplommen er flat, betyr dette at produktet har lav friskhet. Men du kan spise et slikt egg. En ubehagelig lukt fra et egg er et tegn på multiplikasjon av mikrober, dette bør ikke spises selv etter varmebehandling, du kan bli forgiftet.
• Kokt et egg... Et raskt og jevnt flassende hardkokt egg med en bulke på siden (stedet der det var luft mellom skallet og membranen) signaliserer at produktet er bordmat og har blitt lagret i noen tid. Det ferskeste kokte egget er ekkelt å rengjøre, mye vanskeligere enn det foreldede, stedet for kollisjonsputen er ikke merkbart. Selv "bading" i kaldt vann etter kokende vann vil ikke gjøre det enkelt å rengjøre.
• Med vann... En veldig pålitelig metode som lar deg nøyaktig bestemme produktets friskhet. Før du sjekker egg i vann, er det verdt å huske at jo eldre det er, jo mer fugleskremsel i det, det vil si mer luft, og jo bedre vil det svømme. Hell vann (minst 10 cm) i en beholder og senk en våt prøve der. Det ferske kostholdsproduktet vil forbli vannrett. Hvis egget kom av bunnen med en stump ende, betyr dette at fuglen la det for mer enn en uke siden og foran deg er et bordprodukt. Produktet som har fløt til overflaten er minst en måned gammelt, det er bortskjemt.

Noen ganger erfarne husmødre, som gir anbefalinger til unge mennesker om hvordan de kan sjekke eggens friskhet i vann, anbefaler feilaktig å tilsette salt, vanlig eller havsalt til væsken - 0,5 ts. for 0,5 liter vann. Det er faktisk ingen forskjell om det vil være i vannet eller ikke. Egget dukker opp på grunn av den økende redselen og mikroorganismer som har kommet inn, og utløser putrefaktive prosesser, som et resultat av at gasser frigjøres, noe som bidrar til en økning i "oppdrift" av prøven.

Komplekse metoder

Du kan teste kyllingegg på mer sofistikerte måter. For eksempel slik:

1. Måling av skalltemperaturen... Vask egget godt, helst med såpe. Skyll og tørk for å holde den helt tørr. Berør deretter tuppen av tungen til de skarpe og stumpe ender vekselvis. Hvis kjedelig virker entydig varmere enn krydret, er det bra, så har du å gjøre med et ferskt produkt. Men hvis du ikke føler forskjellen og skalltemperaturen virker nøyaktig den samme fra begge sider, så er egget av betydelig alder.
2. Bruke ultrafiolett lys... Lys prøven under ultrafiolette stråler. Den knallrøde fargen på innsiden vil indikere at den er frisk. Jo lysere fargen er, jo eldre produktet. Et egg som ikke er egnet for mat under ultrafiolette stråler, ser ut til å være lilla på innsiden, og kan også ha mørke flekker.

Merk følgende! Ikke glem å se på utløpsdatoen som er angitt på pakken eller merket på selve egget. Hvis du har et valg, kan du prøve å kjøpe kopier stemplet på skallet, fordi klistremerket på pakken kan limes på nytt.

Regler for lagring av egg

Vask alltid egg før bruk og hender etter berøring av dette produktet. Hvis du lager en tallerken med rå egg, ta utelukkende fersk, helst vaktel. Kok dem i minst 5 minutter etter kokende vann.

• Lager temperatur... Det er best å oppbevare dem på et kjølig, mørkt sted. Det mest passende alternativet er et kjøleskap. Faktum er at ved temperaturer under 6 ° C multipliserer ikke Salmonella-bakterier. Men ved romtemperatur akselererer denne prosessen, og påfølgende kjøling vil ikke rette opp situasjonen.
• Holdbarhet... Bordegg lagres i ikke mer enn 25 dager, forutsatt at det ikke er skade på skallet. Sprukket produkt skal brukes umiddelbart.
• Lagringsfunksjoner... For å holde egget friskt i lang tid, må du lagre det med den stumpe enden. Det er også nødvendig å sikre integriteten til det naturlige beskyttende laget på skallet, som forhindrer at luft kommer inn. Det er derfor det ikke anbefales å vaske produktet hvis du skal oppbevare det lenge, siden vann vasker bort beskyttelsen. Det er også nødvendig å sikre en konstant temperatur under lagring av egg, da dråpene vil forkorte holdbarheten.

Vær oppmerksom! Egg kokt til påske i store mengder kan oppbevares i kjøleskapet i en uke, og ved romtemperatur - ikke lenger enn fire dager. Konserveringen vil forbedres hvis du smører skallene med solsikkeolje. Dette vil lukke porene og forhindre at luft kommer inn i produktet.

Hvordan sjekke egg for friskhet - se videoen:

Ved å følge de ovennevnte tipsene og nøye kontrollere eggene for ferskhet på kjøpstidspunktet og umiddelbart før bruk, kan du beskytte deg selv og familien din mot matforgiftning.