Svinelys er en lav-sized subproduktur, der det er få næringsstoffer, sammenlignet med kjøtt. Men til tross for dette kommer deilige retter ut. Jeg gjorde en slik konklusjon etter utarbeidelsen av pannekaker fylt med lys.

Min favorittmor svigermor bor på landsbygda, og holder en liten gård, inkl. og griser. Da de var raskt og scalded, ble de overført til hotellet: kjøtt, fett og svinekjøtt. Å se svinelyset for meg var en stor overraskelse og overraskelse, fordi Jeg pleide å vurdere ham uspiselig. Og faktisk har jeg aldri forberedt det før. I denne forbindelse prøvde jeg å velge den enkleste måten å lage mat på.

Etter å ha lest alle slags fora, stoppet jeg forberedelsen av denne parabolen, som det virket for meg mest elementær. Selv om det var min debut, selv et eksperiment, tror jeg at parabolen kan være forberedt i fremtiden.

Men jeg trodde bare en jeg trodde, fordi Min favoritt mann om enn pannekaker med appetitt, men han manglet kjøtt. Neste gang jeg tenker på at han skal gjøre en kombinert fylling med tilsetning av biff.

Men da foreldrene mine kom for å besøke oss, spiste de pannekaker med glede og ba om flere tilsetningsstoffer. Forresten, min mor tidligere ikke forberedte noe sånt. Men nå har hun et ønske om å prøve å bruke den i sin matlaging.

Grad av kompleksitet - gjennomsnitt.

Tid til å forberede seg - 1 time 20 minutter.

Ingredienser:

2 ss. vegetabilsk olje

sukker til smak

klype salt

Matlagingsmetode:


Jeg ber om mel og legger seg i en bolle.

Fra den ferdige deigen av flytende konsistens, vennligst kontakt pannekaker.

Når pannekaker er klare, gjør matlagingen av fyllingen.

Lys satt i en gryte, hell vann, salt, sett på brannen og kok 1 time.

Løk ren, vask, kutt halv ringer og kjøleskap.

Når lett å lage mat, så slå den på kjøttkvern og legg den i en stekepanne.

Ristet løk vri på kjøttkvernen og legg til lungene i pannen.

Legg kremaktig olje og bland.

Ta en pannekake og legg den på en hopp.

Topp Sett fyllingen fra lungen med bøyen og pakk den med en omformer.

Gjør en lignende prosedyre med alle pannekaker og servere.

Ved arkivering, hvis du ønsker, svindel.
Tips:

1. Noen kokker sier at lyset før matlaging skal være gjennomvåt slik at blodige seksjoner, blodpropper og slagg kommer ut av det. Men jeg gjorde det ellers: Først ga ham å koke 10 minutter, og deretter endret vannet til den nye. Når lungen ble tilberedt, så var vannet lyst.

2. For å finne ut av lungens beredskap, er det nødvendig å pierce med en kniv eller gaffel. Hvis den røde væsken ikke tilordner, betyr det at det er klart.

For å få de beste artiklene, abonner på Alimero-sidene i,

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: Ikke indikert

Oppskriftstips:

I fyllingen, på forespørsel, legg til stew grønnsaker, greener, sopp - vil gi ytterligere lyse smaker og smak, dessuten er det nyttig.
Fra krydder bruker vi krydder som passer for kjøttretter - koriander, bakken ingefær, muskatnøtt.

For deig:

- Kyllingegg - 2 stk.,
- Bokset smør - 3 ss,
- Hvetemel - 1 kopp,
- Melk - 2 glass (kan erstattes av vann),
- Salt, svart bakken pepper - å smake.

For fylling:

- Beef / Pork Easy - 500 gr.,
- Løk - 1 -2 PCer.,
- Butter - 50 gr.,
- Salt - å smake,
- krydder tørr - til smak og lyst.

Slik lager du mat med bilde trinnvis

Før bakepannekaker, pre-forberedte fyllingen: kuttet i små biter av lys, full til beredskap.




Vann må være tilfredsstillende! Klar til å avkjøles.




Skinner i små stykker løk, stek på solsikkeolje.






Vi hopper over to ganger gjennom kjøttlivet kokt lys, stekt bue.




Den resulterende hakkete å smake med salt og pepper, sesong med forskjellige tørre krydder, smør.




Vi blander deigen i dype retter: Bland kyllingegg med salt, kald melk og rystet smør. Deretter omrøring, suger gradvis den siktet melet. Sinn for å få en homogen konsistens.






Vi bake pannekaker tynn, uten å hælde mye deig. Vi gir pannekaker å avkjøles.




Legg ut den avkjølte pannekake på en flat plate med en stekt side ned, sett hakk,




Se konvolutten og stek på vilje. Svært ofte på festbordet tjener jeg disse

Trinn 1: Kok lungene.

Lysbiff Skyll under rennende vann, sett på et skjærebrett og kutt røret med en kniv. Så kutt i stykker med en eksemplarisk størrelse på 6 til 6 centimeter, du kan mindre eller litt mer på 1 - 1,5 centimeter. Sett stykker i en dyp gryte med vann slik at det dekker lungene. Slå på komfyren til et sterkt nivå, legg en kasserolle på den og la vannet koke. Når det koker, vil et grått skittent skum stige til overflaten, fjerne gryten fra platen og hell vann. Skyll lungene under rennende vann og legg inn en ren sotpanne. Reinfill gryten med lett vann og legg det på ovnen som følger med på det sterke nivået, for andre gang vil det ikke være noe sterkt skum hvis en liten flare vil vises, fjern det slanke skummet til støyen. Kok lungene 2 timer til fullstendig beredskap. I mellomtiden lagrer de, rengjør løkene og gulrøtter med en kniv fra skrellen, skyll under rennende vann fra smuss, kutt i en liten skiver med en omtrentlig diameter på 1,5 - 1,5 centimeter og sett på en tallerken.

Trinn 2: Kokker deigen til pannekaker.

Mens lungene er kokt, forberede deigen og fest pannekaker. I en dyp bolle, magre kyllingegg uten skall, tilsett sukker og salt. Våkn opp ingrediensene med en mikser til gul frodig skum. Deretter tilsettes halvparten av den ønskede mengden mel og slå ingrediensene med en mikser til en homogen konsistens. Det viser seg veldig flytende deig. Etter å ha lagt til en teskje brus. Og slå ingrediensene ennå 3 - 4 minutter. Legg nå kefir og svette massen mer 2 - 3 minutter. Gå inn i deigen omtrent 150 - 200 millilitervegetabilsk olje og gjentatte ganger svette massen av blanderen 1 - 2 minutter. Øv den siste delen av melet og svette deigen til homogen konsistens under 3 - 5 minutter. Du bør ha deigen av middels tetthet, som minner om konsistens tykt rømme.

Trinn 3: Stekepannekaker.

Slå på komfyren til det sterke nivået, sett det på pannen og del den sterkt. Det er ikke nødvendig å helle olje i pannen, siden du strømmet den inn i deigen, det vil være nok Hvis du tar et lite stykke binetics, brett den på 3 - 4 lag, koker den i vegetabilsk olje, svinger og raskt tørkes pannen. På overflaten bør det være et veldig lett og tynt fettlag. Ta deretter halvparten, skriv væske deigen i den og hell den i pannen, vipp det til deg selv. Deretter med en sirkulær bevegelse, utplassere stekepannen slik at deigen er jevnt spredt over pannen. På overflaten av stekepannen bør du ligge et jevnt tynt lag av testen. Stek det på den ene siden for 2 - 3 sekunder. Patty Kjøkkenbladene og en lett bevegelse av hånden flip pannekake på den andre siden. Stek det fra den andre siden under 1 - 3 sekunder. Få ferdige pannekaker på en tallerken.

Trinn 4: Matlaging fylling ut av lungen.

Hopp over de kokte lungene på kolanderen, la kjøttets slag og kule. Sett deretter på skjærebrettet, kutt kniven i små stykker med en diameter 2 for 2 centimeter Og legg i en dyp bolle. Sett på ovnen inkludert på det sterke nivået av pannen, hell vegetativ olje inn i den, legg løk og gulrøtter i den, legg dem opp til semi 10 - 12 minutter Og legg til skiver lungene til dem. Kokte lungene vil gi en liten mengde kjøttkraft, omsorg i det gulrøtter og løk til fullstendig beredskap 10 - 12 minutterperiodisk snu dem over med en tre spatel for å unngå å brenne. Dekk deretter stekepannen med lokket og sluk ingrediensene ennå 5 -7 minutter. Stektprodukter beveger seg varmt gjennom kjøttkvern med middels hull, og hjelper dem til å skifte dem i nakken på kjøttkvernen med en spiseskje. Den ferdige hakkete til smak, dryss og legg i en dyp bolle.

Trinn 5: Vi bretter pannekaker.

Ta en pannekake, legg mengden hakket meg på en av hans ender, du kan ca 2 ss. Dekk hakkete 1 sidepannekake og vikle pannekake fra begge sider i form av en konvolutt. Deretter med lysdempende bevegelser av fingrene, rull pannekake i rullen, fra meg selv. Få ferdige pannekaker på en tallerken.

Trinn 6: Stekepannekaker.

Slå på komfyren til det sterke nivået, legg pannen på den, hell planteolje til bunnen og splitt den. I varm olje, sett rullede pannekaker. Stekepannekaker fra alle sider til en gyldenbrun brun skorpe. Ferdige pannekaker å sette på en tallerken, og gå følt frem!

Trinn 7: La oss levere pannekaker med lett.

Pannekaker blir lett servert varmt, lagt på en stor flat tallerken eller i form av deler på separate plater. Slike pannekaker kan leveres med rømme og krem, sprinklet med hennes greener ovenfra. Også slike sauser som gresskar, tranebær, rømme, plomme og mange andre er også egnet for pannekaker med lys. Fjern pannekaker med lett behagelig til hvit tørr vin eller juice av noe slag. Velsmakende og økonomisk! God appetitt!

- - Hakkes for slike typer pannekaker kan gjøres annerledes, for eksempel kombinert med kjøtt og lys, med sårede grønnsaker og greener, med rent kjøtt, fra sopp og fra alt som din sjel.

- - Gulrøtter og løk kan kokes sammen med lungene, deretter hogge i stykker, steke alle ingrediensene sammen i pannen og etter sliping gjennom kjøttkvern.

- - I lungene av lungene kan du legge til noen krydder for kjøttretter, for eksempel en koriander, kardemomme, ingefær, bakken, løvblad, nellik, badyan og mange andre.

Pannekaker med lett lett matlaging og tilgjengelig rett. Luftpannekaker i kombinasjon med kokt lys og krydder vil bringe den ubeskrivelige glede av familien din, lukke, innfødte og vil ikke slå budsjettet ditt! Selvfølgelig, å lage mat dette kulinariske mesterverket trenger litt innsats, men smaken av disse pannekaker er verdt det!

1. Lett biff - 1 kilo
2. Løk - 2 - 3 stk
3. Gulrot - 1 - 2 stk
4. Hvete mel siktet - 500 gram
5. Kefir, melk eller prostokvash - 1 liter
6. Kyllingegg - 2 stk
7. Vegetabilsk olje - ca 400 gram eller hvor mye vil du trenge
8. Sukker - 1 spiseskje
9. Soda - Tea Spoon Paul
10. Salt til smak
11. Svart bakken pepper - å smake

Trinn 1: Varmt lys

Lysbiff Skyll under rennende vann, sett på et skjærebrett og kutt røret med en kniv. Deretter kuttes i stykker med en eksemplarisk størrelse på 6 til 6 centimeter, kan du mindre eller litt mer per 1 - 1,5 centimeter. Sett stykker i en dyp gryte med vann slik at det dekker lungene.

Slå på komfyren til et sterkt nivå, legg en kasserolle på den og la vannet koke. Når det koker, vil et grått skittent skum stige til overflaten, fjerne gryten fra platen og hell vann. Skyll lungene under rennende vann og legg inn en ren sotpanne. Reinfill gryten med lett vann og legg det på ovnen som følger med på det sterke nivået, for andre gang vil det ikke være noe sterkt skum hvis en liten flare vil vises, fjern det slanke skummet til støyen. Kok lungene 2 timer til full beredskap. I mellomtiden lagrer de, rengjør løkene og gulrøtter med en kniv fra skrellen, skyll under rennende vann fra smuss, kutt i en liten skiver med en omtrentlig diameter på 1,5 - 1,5 centimeter og sett på en tallerken.

Trinn 2: Kokker deigen for pannekaker

Mens lungene er kokt, forberede deigen og fest pannekaker. I en dyp bolle, magre kyllingegg uten skall, tilsett sukker og salt. Våkn opp ingrediensene med en mikser til gul frodig skum.

Deretter tilsettes halvparten av den ønskede mengden mel og slå ingrediensene med en mikser til en homogen konsistens. Det viser seg veldig flytende deig.

Etter å ha lagt til en teskje brus.

Og slå ingrediensene i ytterligere 3 - 4 minutter.

Legg nå kefir og ta vekten på ytterligere 2 til 3 minutter.

Angi ca 150-200 milliliter vegetabilsk olje inn i deigen og vekst en blandermasse 1 til 2 minutter.

Trekk den siste delen av melet og svette deigen til en homogen konsistens i 3 til 5 minutter.

Du bør ha deigen av middels tetthet, som minner om konsistens tykt rømme.

Trinn 3: Fry pannekaker

Slå på komfyren til det sterke nivået, sett det på pannen og del den sterkt. Det er ikke nødvendig å helle olje i pannen, siden du strømmet den inn i deigen, det vil være nok Hvis du tar et lite stykke binetics, brett den på 3 - 4 lag, koker den i vegetabilsk olje, svinger og raskt tørkes pannen. På overflaten bør det være et veldig lett og tynt fettlag. Ta deretter halvparten, skriv væske deigen i den og hell den i pannen, vipp det til deg selv.

Deretter med en sirkulær bevegelse, utplassere stekepannen slik at deigen er jevnt spredt over pannen.

På overflaten av stekepannen bør du ligge et jevnt tynt lag av testen.

Stek det på den ene siden innen 2 - 3 sekunder. Patty Kjøkkenbladene og en lett bevegelse av hånden flip pannekake på den andre siden. Stek det fra den andre siden innen 1 - 3 sekunder.

Få ferdige pannekaker på en tallerken.

Trinn 4: Matching hakket fylling

Hopp over de kokte lungene på kolanderen, la kjøttets slag og kule. Deretter legger du på et skjærebrett, kutt kniven i små stykker med en diameter på 2 med 2 centimeter og legg i en dyp bolle. Sett på komfyren som er inkludert på stekepannen, hell på vegetabilsk olje inn i den, sett løk og gulrøtter inn i det, legg dem ut til en halv beredskap på 10-12 minutter og legg til skiver lungene til dem.

Kokte lungene vil gi en liten mengde buljong, Carut i IT-gulrøtter og løk til full beredskap 10-12 minutter med jevne mellomrom å snu dem med en tre spatel for å unngå å brenne. Dekk deretter stekepannen med lokket og sluk ingrediensene i ytterligere 57 minutter.

Stektprodukter beveger seg varmt gjennom kjøttkvern med middels hull, og hjelper dem til å skifte dem i nakken på kjøttkvernen med en spiseskje. Den ferdige hakkete til smak, dryss og legg i en dyp bolle.

Trinn 5: Vi bretter pannekaker

Ta en pannekake, legg mengden hakket meg på en av hans ender, du kan ca 2 ss.

Dekk hakkete 1 sidepannekake og vikle pannekake fra begge sider i form av en konvolutt.

Deretter med lysdempende bevegelser av fingrene, rull pannekake i rullen, fra meg selv. Få ferdige pannekaker på en tallerken.

Trinn 6: Fry pannekaker

Slå på komfyren til det sterke nivået, legg pannen på den, hell planteolje til bunnen og splitt den. I varm olje, sett rullede pannekaker.

Stekepannekaker fra alle sider til en gyldenbrun brun skorpe. Ferdige pannekaker å sette på en tallerken, og gå følt frem!

Trinn 7: Vi mate pannekaker med lett

Pannekaker blir lett servert varmt, lagt på en stor flat tallerken eller i form av deler på separate plater. Slike pannekaker kan leveres med rømme og krem, sprinklet med hennes greener ovenfra. Også slike sauser som gresskar, tranebær, rømme, plomme og mange andre er også egnet for pannekaker med lys. Fjern pannekaker med lett behagelig til hvit tørr vin eller juice av noe slag. Velsmakende og økonomisk!

God appetitt!

- Puffs for slike typer pannekaker kan gjøres annerledes, for eksempel kombinert med kjøtt og lys, med sårede grønnsaker og greener, med rent kjøtt, sopp, og fra alt som din sjel.

- Gulrøtter og løk kan tilberedes sammen med lungene, og deretter hogge i stykker, stek alle ingrediensene sammen i pannen og etter sliping gjennom kjøttkvern.

- I fyllingen av lungene kan du legge til noen krydder for kjøttretter, for eksempel en koriander, kardemomme, ingefær, bakken, løvblad, nellik, badyan og mange andre.

Universal parabolen - pannekaker, elsket av mange. Jeg liker at det er veldig universelt. Du kan pakke inn pannekaker: kaviar, kjøtt, sopp, fisk, bær, cottage cheese. Hvis du tar et grislys for fyllingen, får vi en budsjettversjon av deilig, tilfredsstillende frokost eller middag.

Produkter

Hakket:
1) svinelys - 750 g;
2) Løk - 2-3 PCer.;
3) salt til smak;
4) Ground svart pepper - å smake;
5) Vegetabilsk olje - å smake (for steking).

Deig:
1) melk - 500 ml;
2) Egg - 1 PC.;
3) hvete mel av topp klasse - 2 briller;
4) Baking pulver - ½ ts;
5) Sukker - 1 ss. l.;
6) Salt - klype.

Tid: Forberedelse - 3 timer, Forberedelse - 1 time
Deler - 17 stk.

Oppskrift

1. Jeg tar ferskt svinelys. Jeg må sette den i en time i kaldt vann, skiftende vann for ren flere ganger.

2. Så lå jeg ut i en høy panne, hælder vann. Vann fyller i en kasserolle på 2/3, da mye skum dannes under matlaging, og lyset stiger til overflaten. Jeg samler det resulterende skum og kaster bort. Når vannet kaster det inn i det kuttet i to halvdeler av pæren. Kjøttet subprodukt er kokt ca 2 timer på langsom brann. Under kokingen av lungen i pannen flere ganger svinger han over.

3. Redskap som bryter med en kniv. Hvis, etter punkteringen, strømmer væsken fluidet strømmer ikke, men lys, så er den lille klare. Jeg legger inn det ferdige produktet i en tallerken, jeg venter til du kjøper deg. Etter det vri gjennom kjøttkvernet på et fint rutenett.

4. Deigen for pannekaker kan knyttes både på vannet og på vannet med melk, men de mest delikate pannekaker vil vise seg om deigen øker på hele melk. Egg, sukker og salt, pisket en pisk, legg til varm melk. Bland alt, og legg deretter til hvetemel blandet med en desintektor. Mel før det, så vel som for noen baking, siktet gjennom sikten for å berike oksygen. Nå legger jeg deigen til å "slappe av" i 15 minutter. Så i deigen, henter jeg 1 spiseskje med uraffinerte solsikkeolje inn i deigen.

6. Han ferskere pannekaker på begge sider. Til stekt en pannekake går et par minutter.

7. Luka Jeg legger mye i hakkete, stek det på forhånd på vegetabilsk olje.

8. Når løkene er skjøvet, sprer jeg det ribbede svinelyset inn i det.

9. Måle lyset med en bue, deretter tilsett salt og pepper etter smak, stek alt sammen. Om nødvendig legger jeg til mer vegetabilsk olje.

10. Så kadres under dekselet på 7-10 minutter.

11. Pork lys fylling for pannekaker er klar. Fyllingen er saftig, myk og luft.

12. Ser på pannekaker.

13. I midten av hver pannekake legger du 1 spiseskje (med et lysbilde) fylling.

14. Deretter innpakning av pannekaker med en omformer.

15. Jeg har 17 pannekaker.

Pannekaker med svinelys fylling med bue er svært velsmakende. Det er nødvendig å lagre dem i kjøleskapet. Det er mulig å varme opp deretter i en panne under lokket, steke på begge sider på en kremaktig (grønnsak) olje.