Peanøttsmør er et kaloririkt og svært næringsrikt produkt som er veldig populært i Amerika. For en vegetarisk livsstil er det et verdig alternativ til kjøtt.

Beskrivelse

Peanøttsmør er laget av ristede peanøtter – peanøtter fra belgfruktfamilien. Det kulturelle hjemlandet til peanøtter er Sør-Amerika. Det er pålitelig kjent at pasta ble oppfunnet i 1890 av en amerikansk kostholdsekspert som var på utkikk etter et alternativt kosthold for vegetarianere. Det viste seg at peanøtter er rike på proteiner og vitaminer som er nødvendige for kroppen. Snart ble produktet så populært at det begynte å bli masseprodusert.

Da var teknologien for å lage peanøttsmør annerledes enn den moderne: nøttene ble malt etter koking, noe som førte til tap av den karakteristiske smaken til pastaen. Etter å ha mottatt det første patentet for produksjon av pasta, dukket det opp spesielle knusere for maling av peanøtter på markedet, som gjorde det mulig å lage pasta hjemme.

K. Sumner, en stor handelsmann som eier store handelsgulv i St. Louis, var engasjert i massiv markedsføring av pasta til markedet. Han presenterte produktet i 1904 på den nasjonale universelle utstillingen. I 1922 hadde pastaproduksjonsteknologien endret seg noe, holdbarheten økte til ett år. Dette førte til at den spredte seg utenfor California. Snart dukket det opp flere underarter av dette produktet, inkludert den populære "sprø" pastaen den dag i dag, som sukker og finhakkede peanøttbiter tilsettes etter koking, og den klassiske kremete pastaen.

I dag er USA den største eksportøren av peanøttsmør, og det trengs halvparten av landets avling for å lage det. Bare Chile og Argentina kan konkurrere med Amerika i produksjonen av peanøttsmør.

Ulike typer peanøttsmør kan lages avhengig av maleprosessens varighet. Klassisk pasta er en blanding av skrellede malte nøtter, en liten mengde salt og sukker, vegetabilsk olje og alle slags tilsetningsstoffer som sikrer konsistensstabilitet. Nå i hyllene kan du se pasta med kandisert frukt, kokos, hakkede nøtter, kremet pasta, pasta uten sukker eller salt, etc.

I følge statistikk spiser rundt 40 millioner mennesker peanøttsmør i Amerika hver dag. En pasta av høy kvalitet skal ha en jevn, kremet konsistens, med en karakteristisk aroma og smak av nyristede peanøtter. Fargen kan variere fra lysebrun til brun. Avhengig av produksjonsteknologien er holdbarheten fra seks måneder til et år ved en lagringstemperatur på opptil 20 grader Celsius.

Tradisjonelt smøres peanøttsmør på brød eller toast og konsumeres til frokost sammen med melk, kaffe eller te. Peanøttsmør og gelésmørbrød er populære i Amerika. I matlaging brukes det til å lage bakevarer og konfekt, og det er også tilsatt sauser og risottoer for å gi dem en nøtteaktig smak.

Sammensetningen og fordelene med peanøttsmør

Når det gjelder næringsverdien, er ikke peanøtter dårligere enn belgfrukter som bønner og erter. Den inneholder mye vegetabilsk protein, fullstendig blottet for kolesterol, samt vitaminer PP, A, B1, B2, E. Peanøtter inneholder folsyre, som fremmer cellefornyelse og vekst, fiber, makro- og mikroelementer (sink, jern, jod, fosfor, kalsium, kobolt, kalium). Den inneholder også antioksidanter - stoffer som beskytter cellene i kroppen mot de negative effektene av frie radikaler. Det er dette som gjør peanøtter til et av de mest effektive virkemidlene i forebygging av hjerte- og karsykdommer. I følge denne indikatoren er han på nivå med bjørnebær og jordbær, og gir kanskje den ubestridte lederen - granateplet. I følge nyere studier reduserer regelmessig inntak av peanøttsmør (innenfor rimelige grenser) risikoen for hjerte- og karsykdommer med 15-20 %.

Produktet gjennomgår kaldbearbeiding under produksjonsprosessen, slik at fordelene med peanøttsmør er de samme som for peanøtter. I den, akkurat som i selve nøtten, er alle vitaminer, fiber, makro- og mikroelementer som er nødvendige for kroppens fulle funksjon: hjerte, lever, nervesystem og andre organer bevart.

Fordelene med peanøttsmør antas også å øke testosteron, som bidrar til å brenne fett og bygge muskler. En høy mengde protein er et vegetarisk alternativ til kjøtt.

Blant stjernene i mote- og showvirksomhet er peanøttdietten populær, noe som øker følelsen av metthet.

Skaden av peanøttsmør

Den første skaden med peanøttsmør er dets allergifremkallende egenskaper. Hvis en person lider av allergi mot visse typer nøtter, må pastaen brukes med stor forsiktighet.

Den andre skaden med peanøttsmør er dets høye kaloriinnhold og fettinnhold, så det anbefales ikke å konsumere mer enn 3-4 ss av dette produktet per dag.

Når du kjøper pasta, er det lurt å studere sammensetningen av pastaen nøye slik at den ikke inneholder kunstige smaksstoffer og skadelig hydrogenert fett. Ekte peanøttsmør er et helt naturlig produkt.

Et slikt produkt, elsket av nesten alle amerikanere, som pasta eller smør fra peanøtter, ble laget tilbake i 1890 som en proteinkilde for folk som ikke er i stand til å fordøye animalsk protein. I dag spises en masse laget av peanøtter av mange, spesielt idrettsutøvere elsker det, fordi det bidrar til en sunn økning i kroppsvekt.

Peanøttsmør - sammensetning

Peanøtter er fulle av mange nyttige komponenter, spesielt umettet fett, som har en gunstig effekt på menneskers helse. Derfor er sammensetningen av peanøttsmør, laget i henhold til riktig teknologi (uten ekstra tilsetningsstoffer), rik på flerumettede fettsyrer omega-3, omega-6, den inneholder folsyre og fiber. Antioksidanter har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og sporstoffer (kalsium, kobolt, jod, kalium, jern, magnesium, sink, fosfor) bidrar til å opprettholde helsen til hele kroppen.

Kaloriinnhold

Den naturlige massen oppnådd fra ristede peanøtter har en behagelig, men spesifikk smak, men den har tjent kjærligheten til mange forbrukere på grunn av dens allsidighet. Når du velger et produkt i en butikk, er det første de tar hensyn til kaloriinnholdet i peanøttsmør, som noen ganger overstiger 600 kcal per 100 g masse, som oppnås ved å tilsette sukker og ekstra fett. Energiverdien er angitt på hver boks, som indikerer mengden næringsstoffer (BZHU):

• fett (F) - 45 gram;
• proteiner (B) - 26 gram;
• karbohydrater (U) - 9 gram.

Kaloriinnholdet i et produkt med lignende sammensetning er i området 560-588 kcal per 100 g. Det er ekstremt sjeldent å finne et helt naturlig produkt på diskene våre. De fleste nøttemasser er i tillegg mettet med vegetabilsk olje eller hydrogenert fett for å oppnå en jevn konsistens. Oksidert fett tilfører "dårlig" kolesterol til nøttemassen, så du må velge et produkt som bare inneholder ristede peanøtter.

Fordel

For de som er nøye med matvalgene sine, er det viktig å vite om peanøttsmør er bra for deg. Valnøtten, som gjennomgår den teknologiske prosessen med transformasjon til en homogen masse, beholder de fleste av sine positive egenskaper, derfor er fordelene med produktet, som naturlige peanøtter, betydelige:

• for nervesystemet;
• for leveren;
• for fordøyelseskanalen;
• for å styrke immunforsvaret;
• for nyrene.

Naturlig nøttemasse er utmerket for forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, bidrar til å styrke immunforsvaret, og kan ved regelmessig bruk forebygge type II diabetes. Antioksidanter og sporstoffer som utgjør peanøtter bidrar til fornyelse av kroppsceller hvis du inkluderer i kostholdet ditt et naturlig produkt i en mengde som ikke vil være skadelig (normen per dag er ikke mer enn 1 spiseskje).

Peanøttsmør for vekttap

Overraskende nok, med et høyt kaloriinnhold, brukes næringsrikt peanøttsmør for vekttap. Hvis det inntas til frokost, kan det forlenge metthetsfølelsen. Inntak av vegetabilske proteiner, fett bidrar til forbrenning av fett under normal fysisk aktivitet. Hvis du tar et rent naturlig produkt, kan nøtteolje hjelpe deg å gå ned i vekt. Forskjellen mellom en fruktkjøtt laget av peanøtter alene og en sammensetning laget med hydrogenert fett og sukker er enorm: oksidert vegetabilsk fett og sakkarider kan forårsake fedme.

I kroppsbygging

Hver idrettsutøver er kjent med et slikt produkt som peanøttsmør - fordelene og skadene er kjent for alle kroppsbyggere. Et peanøttprodukt for idrettsutøvere er nyttig ikke bare for dens ernæringsmessige verdi (det blir ofte introdusert i kostholdet for å øke kaloriinnholdet), men også for et sett med vitaminer - det inneholder vitamin PP, vitamin E, vitamin B1, vitamin A, og vitamin B2. Høye nivåer av kalium, magnesium og fosfor hjelper kroppen med å takle fysisk aktivitet og, kombinert med protein, bidrar det til sunn muskeløkning.

Peanøttsmør - skade

Ernæringseksperter anbefaler ikke å la seg rive med av en nøttedelikatesse, siden den uregelmessige bruken kan føre til fedme. I tillegg er en del av befolkningen allergisk mot peanøtter, eller det kan utvikle seg etter langvarig bruk. De første symptomene på en slik reaksjon er utslett, utseende av hevelse. Skaden av peanøttsmør ligger i mulig tilstedeværelse av aflatoksiner, som kan påvirke råstoffet. Mindre doser av giftstoffer forårsaker ikke bivirkninger i kroppen, men de kan hope seg opp, noe som påvirker helsen vår negativt.

Video

Peanøttsmør er en utrolig aromatisk og saftig dessert. Hovedingrediensen er ristede, forhåndstørkede peanøtter. Tallrike studier har bevist det faktum at produktet har en gunstig effekt på kroppens tilstand. Hvis du lager ditt eget peanøttsmør, vil fordelene øke betydelig. En næringsrik dessert med høyt kaloriinnhold som er ideell til frokost. En duftende sandwich om morgenen vil muntre deg opp, mette kroppen med vitaminer og energi.

Kaloriinnhold og sammensetning av produktet

Ved å introdusere peanøttsmør regelmessig i kostholdet, forsyner en person kroppen med fett, fiber og protein. Produktets energiverdi per 100 gram er 576 Kcal. Tallene er ganske imponerende, men hvis du administrerer dem riktig, vil ikke dette påvirke figuren din.

Peanøttsmør inneholder niacin, et vannløselig vitamin. Kroppen trenger dette stoffet av den grunn at det er det som forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet, forbedrer hudens tilstand. Nikotinsyren i produktet akselererer blodsirkulasjonen, konverterer mat til energi. Følgende vitaminer og syrer er også en del av peanøttsmør:

Vitamin E;

Pantotensyre;

pyridoksin;

Riboflavin.

Mineralsammensetning:

Kalsium.

Peanøttsmør kan være skadelig for kroppen hvis det konsumeres for mye. Det er viktig å "rette i riktig retning" den rike sammensetningen av produktet. Å konsumere pastaen med måte vil være gunstig for kroppen.

Peanøttsmør: fordelene med produktet og dets medisinske egenskaper

Mange tror feilaktig at peanøtter er en vanlig nøtt. Faktisk er dette en plante som tilhører belgfruktfamilien. Det er av denne grunn at produkter, hvis hovedingrediens er peanøtter, er ekstremt nyttige for menneskekroppen.

Innføringen av peanøttsmør i kostholdet vil tillate:

Reduser risikoen for hjertemuskelplager;

Forhindre diabetes mellitus;

Normaliser nervesystemets arbeid;

Senk nivået av "dårlig" kolesterol i blodet;

Styrke immunforsvaret, og minimere dermed risikoen for å pådra seg virusinfeksjoner;

Kontroller appetitten, og eliminer dermed risikoen for overspising;

Normaliser fordøyelsesprosesser, samt fremskynde metabolismen.

Peanøttsmør inneholder en veldig høy mengde protein. Det er av denne grunn at det anbefales å spises til frokost. Kroppen vil bli mettet med energi, vil motta en "porsjon" av vitaminer og aminosyrer for hele dagen. I tillegg fremskynder protein prosessen med reparasjon av muskelvev.

Fiber, som også er inneholdt i sammensetningen i store mengder, forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet, fremmer avføring. Det gjør også at andre matvarer blir bedre og raskere absorbert av kroppen.

Slankende peanøttsmør

Peanøttsmør er et favorittprodukt for idrettsutøvere og de som ønsker å gå ned i vekt. Den balanserte sammensetningen lar deg holde kroppen i god form, uten å måtte føle sult.

En diett basert på peanøttsmør vil ikke gi skade, siden dietten er balansert. Dessuten trenger du ikke gå på treningssenteret hver dag. For å bli kvitt overflødig vekt, må du følge to grunnleggende regler.

1. Tell kalorier. Den daglige normen for kvinner er 1500 Kcal, for det sterkere kjønn - 2000 Kcal.

2. 5-6 ganger i uken, må du definitivt vie tid til fysisk aktivitet. Det kan være å hoppe tau, komplekse øvelser, morgenøvelser, armhevinger og knebøy, jogging på gaten.

Det som er bra med en peanøttsmørdiett er at kroppen vil ha nok næringsstoffer, det vil ikke være utmattelse og sult. I tillegg forsvinner ikke kiloene brått, men gradvis. Etter slutten av dietten vil den tapte vekten ikke komme tilbake.

Hvordan lage peanøttsmør hjemme

Peanøttsmør, hvis fordeler er hevet over tvil, selges i nesten alle butikker. Det skal imidlertid bemerkes at produsenter inkluderer mange kjemiske forbindelser i sammensetningen, fargestoffer som reduserer nytten av produktet.

For å få nok av vitaminene og mineralene som finnes i peanøttsmør, må du lage det selv hjemme. Prosessen vil ikke ta mye tid, men produktet vil vise seg å være naturlig, velsmakende, aromatisk.

Dessert ingredienser:

honning (2 ss);

3 ss solsikkeolje;

200 gram peanøtter;

En klype salt (ca. 0,5 gram).

Trinn-for-trinn beskrivelse av tilberedningsprosessen for peanøttdessert

1. Peanøtter skal vaskes godt under varmt vann, skrelles og tørkes. Deretter legges den ut på en bakeplate (i ett lag), sendes til ovnen i 7-10 minutter.

2. Peanøttene skal få avkjøles godt, deretter knuses de med en blender til de blir til et finkornet pulver.

3. De andre ingrediensene er nå tilsatt. Blenderen slås på igjen, du må male i noen minutter for å få en pasta.

I tilfelle desserten viste seg å være for tykk, kan du legge til en liten mengde vann til den, bland godt.

Viktige nyanser av å spise, lagre peanøttsmør

1. Produktet er ideelt til frokost. Dessert kan smøres på brød. Ønsker du variasjon passer peanøttsmør godt til frukt som pærer, epler, bananer.

2. Den tillatte daglige prisen på dessert er 2 ss. Du kan ikke spise for mye av det, da du kan provosere en allergi. I tillegg er produktet svært kaloririkt.

3. Butikkkjøpt peanøttsmør er ikke like sunt som hjemmelaget peanøttsmør. Det anbefales å bruke litt tid på å forberede desserten selv. Det vil vise seg smakligere, sunnere, mer aromatisk.

4. Oppbevar peanøttsmør i kjøleskapet i en tett lukket glasskrukke. Den maksimale perioden er 14 dager. Etter denne perioden anbefales det ikke å spise dessert.

Peanøttsmør: produktskade, viktige kontraindikasjoner

Det er to hovedskadelige egenskaper ved peanøttsmør.

1. Peanøtter er et sterkt allergen. Med misbruk av peanøttsmør kan det utvikles en individuell intoleranse for produktet, selv om det ikke var der før.

2. Høy energiverdi, fettinnhold. De som overvåker vekten må være forsiktige med produktet, ikke å overspise.

Akutte tarmsykdommer;

Forstyrrelser i mage-tarmkanalen (inkludert magesår);

Leddgikt, gikt.

Hvis en person tidligere har vært allergisk mot peanøtter, er det strengt forbudt å spise retter tilberedt med dem.

Peanøttsmør, hvis fordeler og skader er beskrevet, er et næringsrikt, verdifullt produkt for mennesker. Det viktigste er å bruke desserten riktig, ikke å overdrive med mengden. I dette tilfellet vil peanøttsmør "gi" kroppen alt den trenger for å opprettholde et normalt liv.

Ikke alle vet om fordelene og farene ved peanøttsmør, selv om dette produktet er veldig populært i noen land, først og fremst i USA. Hva er dets særegenhet og hvorfor er det umulig å spise det i ubegrensede mengder?

Hva er peanøttsmør

Peanøttsmør er laget av ristede og hakkede peanøtter. Den inneholder også sukker, vegetabilsk olje. Andre tilsetningsstoffer finnes noen ganger, for eksempel. Et kvalitetsprodukt ser ut som en homogen masse, har en kremet konsistens. Pastaen kan være mørk eller lysebrun, avhengig av preparatets egenskaper. Lukten og smaken er den samme som nystekte peanøtter.

Peanøttsmør, kjent i dag, begynte å bli laget på slutten av 1800-tallet. Først ble produktet oppnådd fra forkokte peanøtter. Men på denne måten gikk en betydelig del av næringsstoffene tapt. Gradvis har produksjonsteknologier blitt forbedret, på grunn av at næringsverdien til produktet har økt, og smaken har blitt bedre.

Holdbarheten har også økt. Hvis den opprinnelige versjonen bare var god for mat i noen få dager, er produktet nå bra for forbruk fra 6 måneder til et år. Dette gjør det mulig å eksportere pasta, fordi hoveddelen av den produseres i USA. Bare Argentina og Chile kan konkurrere.

I dag kan du finne ulike typer pasta i butikkhyllene: tradisjonell, uten sukker og salt, med redusert fettinnhold, med ulike tilsetningsstoffer som gir en original smak. Så du vil sannsynligvis kunne velge det alternativet du liker.

Fordelaktige funksjoner

Hemmeligheten bak populariteten til peanøttsmør ligger i dets høye næringsverdi. Det var ikke for ingenting at dette produktet ble introdusert i bruk av en ernæringsfysiolog som lette etter hva vegetarianere kunne erstatte og. Pasta inneholder mye protein og fiber og har en betydelig metthetsindeks.

Peanøtter og følgelig produkter fra den inneholder mange nyttige stoffer. Dette er vitaminer fra gruppe B, PP, A, E, makro- og mikroelementer, som også inkluderer fosfor, sink, kalium, magnesium og andre.

Peanøttsmør inneholder en stor mengde antioksidanter som bremser kroppens aldring. Et annet nyttig stoff i sammensetningen er folsyre. Det er nødvendig for cellevekst, spesielt under graviditet. Hvis en kvinne i posisjon mottar det i tilstrekkelig volum, vil risikoen for å utvikle noen patologier i den ufødte babyen reduseres betydelig.

De fordelaktige egenskapene til peanøttsmør inkluderer:

• forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• føler seg mett i lang tid, reduserer sult (denne funksjonen er viktig for de som ønsker å gå ned i vekt);
• redusere risikoen for diabetes mellitus;
• øker kroppens beskyttende egenskaper, forbedrer immuniteten.

Potensiell skade

Hvis du regelmessig spiser peanøttsmør, vil du kunne normalisere arbeidet til indre organer, for å bidra til at nervesystemet fungerer som det skal. Men, som alle andre produkter, har pastaen kontraindikasjoner.

Det må huskes at peanøtter er et sterkt allergen. Ganske mange mennesker er allergiske mot peanøtter. Derfor, hvis det oppstår utslett, kløende flekker på huden når du bruker produkter fra det, bør slike produkter kasseres.

Den høye næringsverdien er både en fordel og en ulempe med peanøttsmør. Det er tross alt veldig kaloririkt - ca 600 kcal per 100 g. Det er veldig viktig å ikke misbruke det. Hvis du spiser det i store mengder, kan du provosere utseendet til ekstra kilo.

Oppbevar pastaen ved en temperatur som ikke overstiger 20 grader. Hvis betingelsene ikke er oppfylt, kan det øverste laget av vegetabilsk olje flasse av.

Det anbefales ikke å bruke produktet ved sykdommer som gikt eller leddgikt. Det anbefales heller ikke å spise det under forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi fiberen i sammensetningen kan irritere slimhinnene.

For ikke å skade kroppen, må du velge et naturlig produkt. Det er bedre hvis det er en minimumsmengde sukker. Og kunstige smaker og transfett er best å unngå. Derfor, før du kjøper, bør du studere sammensetningen nøye.

Produktpåføringsmetoder

Takket være dens ernæringsmessige egenskaper er peanøttsmør utmerket til frokost. Det vil gi en langvarig metthetsfølelse, vil gi deg muligheten til å lade opp med energi for hele dagen. Det er nok bare å spise et par brødskiver eller ristet brød med dette produktet. Det er bare viktig å ikke glemme kaloriinnholdet. For å få den optimale mengden næringsstoffer er 1-2 ss av pastaen nok. Det anbefales ikke å bruke et større volum.

Det er verdt å vite at selv om det finnes proteiner i peanøttsmør, vil det ikke være i stand til å dekke kroppens daglige behov for dem. Barn i vekstperioden og idrettsutøvere som bygger muskelmasse anbefales å spise produktet med melk. Det øker verdien av proteinet i oljen. Aminosyrene som finnes i melk og brød komplementerer peanøttene perfekt.

Denne fantastiske pastaen egner seg ikke bare for å lage smørbrød som perfekt tilfredsstiller sulten. Den brukes i bakevarer, til muffins og ulike typer kjeks, som fyll til muffins. Det er også ofte lagt til sauser og kremer for kaker for å gi dem en uvanlig nøtteaktig smak. Det er oppskrifter for å tilberede fisk med dette produktet. Den brukes under steking for å hindre at fisken fester seg til pannen.

Noen vekttapdietter foreslår også bruk av peanøttsmør. Selvfølgelig kan det ikke kalles et diettprodukt på grunn av det høye kaloriinnholdet. Men det lindrer sult i lang tid og reduserer appetitten. Denne typen diett er lettere å opprettholde enn en mer streng. Så selv etter at den er ferdig, vil det være mulig å opprettholde en slank figur. Det viktigste er ikke å overdrive og spise litt pasta.

Det finnes alternative måter å bruke produktet på. Den kan for eksempel brukes til å lage nærende ansiktsmasker. De vil gjøre huden fastere og mer elastisk, friske opp huden og jevne ut små rynker. Bare slike prosedyrer bør utføres regelmessig, minst en gang i uken.

Mer uvanlig bruk:

• ved å bruke peanøttsmør kan du fjerne tyggegummi fra klær;
• produktet er i stand til å erstatte barberskum;
• å bruke et frottéhåndkle vil gi skoene dine en glans. Du trenger bare å sette litt lim på skoene og gni den inn med milde bevegelser.

Matlaging av peanøttsmør og andre oppskrifter

Ulempene med peanøttsmør inkluderer den ganske høye prisen. Men koker du det selv, blir det mye billigere. Dette er ikke så vanskelig å gjøre. Først må du forberede ingrediensene: 200 g peanøtter, en halv liten skje salt, 5 g honning, 20 ml vegetabilsk olje, helst peanøttolje.

Peanøtter må vaskes, tørkes litt, legges på en bakeplate og settes i en ovn forvarmet til 180 grader. Når du hører sprekker fra et sprengt skall, kan råvaren tas ut. Men holder du den i ovnen i 5 minutter til, får du en mer uttalt nøttesmak. Å skrelle ristede peanøtter er enkelt - du må gni frukten mellom håndflatene.

Deretter må peanøttene, honningen og saltet legges i en blender. Mal litt, hell olje i en tynn stråle. Pisk til glatt. Mengden salt og olje kan variere avhengig av smak. For å oppnå en myk, kremet konsistens, må du tilsette mer olje, og male komponentene lenger. For en sprø pasta reduserer du hakketiden og tilsetter litt av nøttene i siste liten. Du kan lagre et slikt produkt i kjøleskapet i to måneder.

Ved å bruke peanøttsmør kan du tilberede en original saus, som anbefales å serveres med og kjøtt. For det må du ta 2 store skjeer pasta, samme mengde, en stor skje brunt sukker, et par hvitløksfedd, saften av en halv sitron og 50 ml vann. Alle ingrediensene skal legges i en kjele, sett på middels varme til pastaen smelter. I dette tilfellet må du hele tiden røre. Avkjøl litt før servering.


Du kan også lage kjeks. For å gjøre dette, bland i en bolle 200 g mel, en halv teskje bakepulver, en kvart skje salt og sukker. I en annen bolle, pisk med en mikser 110 g smør, 150 g peanøttsmør og 200 g sukker. Når blandingen blir lysere og jevn, tilsett egget og pisk igjen med en mikser. Tilsett deretter tørre ingredienser. Med hendene må du knuse massen litt for å lage en tett deigbolle. Etter det bør du lage en kake og legge den på pergament. Stek til sidene begynner å bli brune, ca 10 minutter.

Mens peanøttsmør er et kontroversielt produkt, vil det være fordelaktig hvis det konsumeres med måte. Tross alt er det veldig næringsrikt og inneholder mange stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen.

Peanøttsmør er et veldig næringsrikt og kaloririkt produkt som begynte å bli produsert tilbake i 1890 og har blitt et utmerket alternativ til en proteinkilde. Et slikt produkt er veldig nyttig for vegetarianere, da det kan erstatte kjøtt i ernæringsmessige egenskaper. Selve peanøtten har blitt kjent siden 950. Riktignok begynte selv de gamle inkaene å lage pasta, som ble forløperen til moderne peanøttsmør.

Litt historie

Den siste datoen for fremveksten av peanøttsmør bør betraktes som 1890, da en ernæringsfysiolog (navnet hans er ikke kjent i historien) begynte å lete etter en erstatning for egg og kjøtt når han utarbeidet diettene sine. Han ønsket å finne et produkt som ville hjelpe vegetarianere å gi kroppen den nødvendige mengden proteiner og vitaminer. Og han gjorde det. Det er peanøttsmør som har blitt en utmerket erstatning for animalske produkter.

Snart ble ideen hans populær, pastaen begynte å bli produsert i produksjon. Til å begynne med var den teknologiske prosessen vesentlig forskjellig fra den moderne. I utgangspunktet var det meningen at den skulle koke, og først deretter hakke. Men på grunn av den første varmebehandlingen mottok ikke produktet sin aroma.

Litt senere, i 1903, ble en spesiell maskin utviklet og patentert av Amrose Straub-St.Louis, som skulle brukes spesielt til fremstilling av dette produktet.

Etter hvert som populariteten og distribusjonen av det nye produktet vokste, endret og forbedret oppskriften og produksjonsprosessen seg gradvis. Siden 1992 har produktet fått en ganske lang holdbarhet på 12 måneder, noe som har gjort at pastaen kan selges i forskjellige land. Etter hvert dukket det opp flere alternativer for å lage pasta. Derfor avhenger smaken av peanøttsmør av ingrediensene som legges til oppskriften.

Frem til i dag er det Amerika som fortsatt er hovedprodusenten og eksportøren av dette produktet. De viktigste konkurrentene til USA innen produksjon og levering av pasta er Argentina og Chile.

Sammensatt

Naturlig, hovedingrediensen er peanøtter, som gir det resulterende produktet en enorm mengde vitaminer og proteiner. Før maling blir peanøtter grundig rengjort og stekt. Legg deretter til vegetabilsk olje, salt, sukker og andre komponenter. For å sikre en tett struktur og lang holdbarhet, en spesiell stabilisator.

Takket være den kalde behandlingen av produktet oppnås bevaring av maksimal mengde næringsstoffer. Risting av peanøtter produserer den maksimale mengden polyfenoler. I rå nøtter er sistnevnte mye mindre. Et kvalitetsprodukt har en jevn konsistens og en behagelig stekt peanøttsmak.

Som allerede nevnt, er det i dag et stort antall oppskrifter for å tilberede et produkt fra peanøtter. Og den endelige fargen på produktet og smaken vil avhenge av sammensetningen. Fargen kan være enten lysebrun eller tykk kaffe. Kaloriinnholdet i peanøttsmør er ca 598 kcal per 100 g. Fordelingen av kaloriindeksen er omtrent som følger:

• Fett - 455 kcal;
• Proteiner - 99;
• Karbohydrater - 41 kcal.

Det er verdt å merke seg at det overgår alle belgfrukter i sine ernæringsmessige egenskaper.

Når de organiserer ernæringen, er mange mennesker interessert i den glykemiske indeksen til et produkt for å bestemme effekten på prosessene som skjer i kroppen. Når det gjelder peanøttsmør, er det mellom 25 og 40. Denne verdien avhenger av sammensetningen av produktet.

Og også i sammensetningen er det en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer:

Som du kan se, er peanøttsmør, hvis sammensetning er beskrevet ovenfor, mangfoldig og fylt med alle stoffene som er nødvendige for kroppen. Verdien av elementene som utgjør komposisjonen kan bli verdsatt av alle.

Først av alt bør det bemerkes at produktet har et veldig høyt metthetsnivå, siden det inneholder en enorm mengde proteinfibre. Derfor, når du kjøper peanøttpasta, bør man forstå hva dens fordeler er, og når det er mulig å skade kroppen.

Sunn mat

Kostfiber av protein, som er inkludert i store mengder, undertrykker godt sultfølelsen. For eksempel, hvis du organiserer en frokost med et slikt produkt, vil følelsen av sult ikke plage deg før neste måltid. Dette produktet foretrekkes av mange idrettsutøvere for hvem det er viktig å bygge muskelmasse. Med konstant bruk av pastaen organiseres produksjonen av høyere nivåer av testosteron, som er en naturlig fettforbrenner for kroppen. Kostfiber har en positiv effekt på tarmen og er et utmerket middel for å bekjempe forstoppelse.

Det er ikke mindre effektivt å bruke et slikt produkt når du går ned i vekt. Riktignok bør mottak og kombinasjon med andre produkter kun utføres med anbefaling fra en ernæringsfysiolog, bare han vet hvordan man spiser et slikt produkt med fordeler for vekttap. Peanøttsmør for vekttap kan være både skadelig og flott for å hjelpe deg med å bli kvitt ekstra kilo for alltid.

Forebygging og terapeutiske effekter

Peanøttsmør er svært gunstig i behandlingen av mange sykdommer. Blant de viktigste konsekvensene er:

• Styrke immunforsvaret;
• Bekjempe sklerose på grunn av tilstedeværelsen av sink i sammensetningen;
• Restaurering og regulering av det kardiovaskulære systemet;
• Stimulering av galleblæren og gallesystemet;
• Regenerering av leveren.

Som du kan se, har peanøttsmør høye medisinske egenskaper og kan være et utmerket profylaktisk medikament. Mange leger anbefaler å introdusere et slikt produkt i kostholdet for følgende sykdommer:

• Dyskinesi i galleveiene;
• Hepatitt;
• Kolelithiasis;
• skrumplever;
• Fettinfiltrasjon av leveren.

Med regelmessig inntak av peanøttsmør i rimelige mengder, kan følgende forbedringer observeres:

Kvinners helse

Det er veldig viktig å inkludere peanøttsmør i kostholdet for kvinner som ønsker å holde seg unge, fordi produktet inneholder antioksidanter, som er ansvarlige for ungdommen til kroppen og hele ansiktet. Inkludert i folsyre har en gunstig effekt på prosessene med cellevekst og fornyelse. Dette elementet er veldig viktig for den vordende moren, da det bidrar til utviklingen av et sunt foster uten medfødte abnormiteter. Forskere har bevist at regelmessig inntak av pasta hjelper til med å gjenopprette hormonelle nivåer og hjelper til med å takle selv infertilitet.

Litt om skaden

Når du velger peanøttsmør, er det verdt å huske at det ikke bare er nyttig, men i noen tilfeller kan det være skadelig. Dette gjelder overforsyning og spising i store mengder. Tross alt høye kalorier kan føre til vektøkning og fedme... Derfor, når du legger pasta til kostholdet ditt, bør du følge en viss norm. Men også i sammensetningen av pastaen er det en enorm mengde omega-6 flerumettede fettsyrer, med for mye av dem kan til og med det kardiovaskulære systemet fungere feil.

Ikke glem også kontraindikasjonene, som skiller seg ut i en hel liste:

• Allergiske reaksjoner som er assosiert spesifikt med nøtter og andre komponenter som utgjør produktet;
• leddgikt og artrose;
• Saltavsetning i leddene;
• Patologiske prosesser i fordøyelsessystemet.

Derfor, for at peanøttsmør bare skal gi fordeler for kroppen, er det nødvendig å organisere riktig inntak i en akseptabel mengde. Maksimal mengde som må inntas daglig er ikke mer enn 30 gram... Det er akkurat nok til å smøre på toast om morgenen. Derfor er det verdt å tydelig forstå at peanøttsmør, hvis fordeler og skader ble vurdert, må komme inn i kroppen i en viss mengde.