Porsjoner – 2.

Matlagingstid- 25 minutter.

Omelett med tomater og ost høres deilig ut, men du har sannsynligvis vage tvil: hvis du koker egg, melk, ost og tomater sammen, vil noe fra dette settet definitivt brenne. Ikke skynd deg å gi opp! Vi vil fortelle deg hvordan du lager en original omelett med en fantastisk kremet tomatsmak.

Ingredienser

• Kyllingegg - 3 stk.;
• Fløte eller melk med lavt fettinnhold - 50 ml;
• Tomat - 1 liten eller ½ stor;
• ost - 50 g;
• Salt - 2 klyper;
• Frosset smør - 20 g;
• Grønt (fersk eller tørket) - etter smak;
• Malt pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje til steking.

Du trenger også:

• skjærefjøl;
• skarp kjøkkenkniv;
• miksebolle;
• visp eller gaffel for å piske egg;
• rivjern;
• stekepanne med non-stick belegg;
• komfortabel spatel;
• kjøkken komfyr.

Hvordan lage en omelett med ost og tomater?

1. Først av alt, sett en stekepanne med vegetabilsk olje på høy varme. Mens den varmes opp, vask tomaten og skjær den i små terninger.



2. Vi sprer tomaten på en forvarmet panne og stek, ikke glem å røre. Målet er å la overflødig fuktighet fordampe, men unngå å brenne. Så snart fuktigheten har fordampet, reduser brannen.



3. Skjær frossen smør i små terninger.



4. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett fløte (melk) og terninger av smør. Salt, pisk i 30 sekunder.



5. Hell blandingen fra bollen i pannen med de stekte tomatene. Oppvarmingstemperaturen til brenneren bør være på et gjennomsnittlig nivå.



6. De første minuttene holder vi omeletten uten lokk, dekk til og la det småkoke til den øverste delen tykner.



7. Riv ost på et fint rivjern.



8. Dryss den tyknede omeletten med urter og pepper.



9. Fordel den revne osten jevnt på toppen (la det stå litt igjen for å dekorere den ferdige retten senere).



10. Du må sørge for at bunnen av omeletten er tilstrekkelig stekt. Lirk forsiktig opp kanten med en slikkepott, gå rundt hele omkretsen for å sørge for at innholdet i pannen lett henger etter bunnen. Ideelt sett skal omeletten "ri" rundt pannen mens den vrikker.



11. Hvis alt er gjort riktig, er det på tide å flytte pannen til en fri brenner og rulle sammen omeletten. Bøy kanten forsiktig, så igjen - og så videre til slutten, til du får en rull.



12. Flytt rullen til midten av pannen, dekk til og la stå i ca 5 min. Du kan la den stå på en kald brenner eller, hvis du ikke er sikker på at den er stekt nok, skru på lav varme.



13. Etter 5 minutter kan retten serveres ved bordet. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås maksimalt 2 porsjoner (eller en - for en som elsker et stramt måltid). Skjær rullen på tvers i 2 deler, fordel på tallerkener, strø over resten av osten. Kan suppleres med urter, bruschettas, krutonger, friske grønnsaker.



Denne retten er basert på en klassisk fransk omelett med ost, med kun en tomat som tilleggsingrediens. Men du kan også legge til hvitløk hvis du ikke har nok av dens spesifikke smak. Grønnsaker brukes best friske, saftige, men tørket egner seg også.

En omelett med ost og tomater kan også tilberedes i ovnen, men da er det lite sannsynlig at det vil være mulig å rulle den til en rull. Men det vil være mulig å gjøre det mer fantastisk fra et større antall egg - tross alt er det ikke nødvendig å steke en ganske tynn "pannekake", som lett kan brettes.

Kaloriinnholdet i en slik rett avhenger av hvilke ingredienser du bruker - melk eller fløte, hvor mye smør du legger. Omtrent - 200 kcal per 100 g.

God appetitt!

Jeg lager ofte denne møre omeletten med tomater og ost til frokost, den er rask og veldig smakfull! Du kan servere den minst hver morgen, eksperimentere med forskjellige fyllinger, for eksempel ta skinke, sopp eller kokt kyllingkjøtt i stedet for tomater.

Sammensetning:
For 4 porsjoner:
egg: 4 stk.
melk: 100 ml.
mellomstore tomater: 2 stk.
hard ost: 100 g.
smør: 30-40 g.
salt, pepper (etter smak)

Matlaging:
Vask tomatene og skjær i små terninger. Hvis ønskelig, fjern skinnet fra tomatene etter å ha skåldet dem med kokende vann.

Riv osten. Jeg kjøper "Marmor" ost, takket være ham har omeletten en vakker, interessant farge. Imidlertid kan ost være hvilken som helst, etter eget skjønn (hovedsaken er at den smelter godt).

Pisk eggene med en visp med melk og salt, du kan pepre litt.

Varm opp et stykke smør i en stekepanne. For å unngå at oljen brenner seg for mye kan du tilsette en dråpe solsikke- eller olivenolje i pannen.

Tilsett tomater og fres i 5-7 minutter.

Hell så eggemassen over tomatene,

og dryss over revet ost.

Reduser varmen til middels og stek under lokk i 8-10 minutter.

Mange koker en omelett med tomater i en panne i henhold til samme skjema, og oppfatter innholdet som en rask matbit. Faktisk er det et stort potensiale i retten: Eggemassen kan fortynnes med melk, rømme eller fløte, tomater kan kombineres med sopp, reker og pølse, noe som gjør frokosten smakfullere, mer næringsrik og sunnere.

Hvordan lage en omelett med tomater?

Det er mange oppskrifter for hvordan å lage en omelett fra tomater og egg. Fra det klassiske, hvor tomatene stekes, helles med en melke-eggblanding og småkokes under lokk i 10 minutter, og avsluttes med alternativer med tilsetning av grønnsaker, sopp, reker og bacon. Når det gjelder omeletten, kan eggemassen inneholde en rømme- eller krembunn.

1. Enhver tilberedning av en omelett med tomater begynner med tilberedning av produkter. Egg og melk skal ha romtemperatur, og komponenter som krever varmebehandling bør stekes.
2. Saftige tomater bør stekes lenger. Overflødig væske skal koke bort. Ellers vil omeletten med tomater i en panne vise seg å være for vassen.
3. For at den praktfulle omeletten med tomater skal lykkes slik den var ment, bør melkemengden være lik mengden eggmasse. Kok omeletten på lav varme.

En solid oppskrift på en omelett med tomater i melk er det alle trenger til frokost. Melk forvandler ikke bare teksturen til omeletten, gjør den luftigere og mer jevn, men tilfører også næring generelt. Når det gjelder tomater, er det bedre å bruke cherrytomater. De er ikke så vasse, holder formen når de stekes og ser appetittvekkende ut.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• melk - 70 ml;
• olje - 15 g;
• kirsebær - 80 g;
• krydder etter smak.

Matlaging

1. Bland egg med melk.
2. Skjær cherrytomater i to og brun dem lett.
3. Tilsett eggedosisen og la de rørte tomatene småkoke i pannen i 5 minutter.

Du kan steke en omelett med tomater og løk i en panne, men det er bedre å bytte ut serveringen og bruke grønnsaker som fyll. Enkelt og originalt. Først stekes grønnsaker, deretter en omelett. Grønnsaker legges ut på kanten av omeletten og dekkes med andre halvdel. Omelett tilberedes på vannet. Vann gjør den tettere, så den er plastikk og holder på fyllet.

Ingredienser:

• egg - 8 stk;
• olje - 40 ml;
• tomater - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk.;
• vann - 80 ml;
• hvitløksfedd - 1 stk;
• basilikum - 10 g.

Matlaging

1. Finhakk alle grønnsakene.
2. Stek løken. Tilsett paprika og tomater og la det småkoke i 5 minutter.
3. Overfør grønnsakene til en tallerken.
4. Pisk eggene med vannet og hell blandingen i en ren panne.
5. La småkoke 2 minutter. Legg grønnsaker og basilikum på den ene halvdelen, dekk med den andre halvdelen og hold i brann i flere minutter.

Omelett med pølse og tomater er en klassiker i sjangeren. En rett hvor du i det uendelige kan leke med smak i formatet av to komponenter: pølse og tomater, avhengig av en rekke varianter. Som regel foregår matlagingen uten krydder og olje. Røkte pølser er godt krydret og inneholder fett som egner seg til omelettsteking.

Ingredienser:

• chorizo ​​​​ - 80 g;
• grønt kirsebær - 100 g;
• egg - 6 stk;
• melk - 120 ml.

Matlaging

1. Rist chorizoskivene i en tørr stekepanne i 5 minutter.
2. Tilsett tomathalvdelene og stek i 2 minutter til.
3. Pisk egg med melk.
4. Hell i pannen, smak til med paprika og kok opp.

En omelett med zucchini og tomater er et flott alternativ for å gjenforene to populære sommergrønnsaker. Du kan nærme deg retten på en morsom og ikke-standard måte: skjær zucchinien i form av tynne nudler. Takket være denne teknikken vil væsken fordampe raskere, og retten får tekstur og knase. Du bør ta hensyn til saftigheten til grønnsaker og koke en omelett bare fra egg.

Ingredienser:

• zucchini - 250 g;
• tomat - 70 g;
• egg - 3 stk;
• olje - 40 ml;
• krydder etter smak.

Ingredienser:

1. Riv zucchinien i tynne strimler.
2. Surr zucchini og tomater til væsken har fordampet.
3. Hell over den sammenpiskede eggeblandingen og la omeletten småkoke med tomater i en stekepanne i 7 minutter.

Omelett med champignon og tomater - for de som ikke liker å overspise, men bare vil forfriske seg. Takket være sopp blir retten rikere og mer aromatisk. Det er mer effektivt å bruke den separate tilberedningsmetoden som tilbys av oppskriften (omelett i en panne, grønnsaker i en annen). Spar tid og sopp er veldig sprø.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• melk - 60 ml;
• champignoner - 120 g;
• tomat - 2 stk;
• olje - 60 g.

Matlaging

1. Stek sopp i olje i 5 minutter.
2. Tilsett tomatskiver og la det småkoke i 3 minutter.
3. Hell blandingen av melk og sammenpisket egg i en annen panne. Gjør omeletten klar.
4. Legg grønnsakene på den ene siden av omeletten, dekk med den andre.

Og tomater i panne er godt på alle måter. Med myke eller harde varianter av ost blir den alltid saftig og mør. Men selv en så enkel rett har sine egne spesifikke forberedelser. For at osten ikke skal tørke ut og beholde sin formbarhet, brettes omeletten i to, brettes inn i en konvolutt eller til en rull.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• melk - 100 ml;
• kirsebær - 15 stk.;
• ost - 50 g;
• olje - 20 g;
• greener - en håndfull.

Matlaging

1. Pisk egg med melk.
2. Hell blandingen i gryten.
3. Så snart omeletten tar tak, legg cherrytomater, urter og ost.
4. Stek osteomeletten med tomater i en panne i 3 minutter, pakk inn kantene og form en rull.

Alle med tomater i panne kan skreddersys etter dine behov. Kast for eksempel kyllingkjøtt som er igjen etter koking av buljongen. Du må svette den med tomater og pakke den inn i en omelett. Raskt, enkelt, sunt og næringsrikt. En rett tilberedt på 5 minutter vil gi deg en metthetsfølelse hele dagen.

Ingredienser:

• kokt kyllingkjøtt - 250 g;
• tomater - 80 g;
• olje - 60 ml;
• pesto saus - 60 g;
• egg - 3 stk.

Matlaging

1. Brun tomatskivene.
2. Tilsett kyllingbiter og la det småkoke i 2 minutter. Overfør og rør inn pestoen.
3. Hell de sammenpiskede eggene i en ren panne. Stek 2 minutter.
4. Ha fyllet på halvparten av omeletten, dekk med den andre halvdelen og gjør det klart.

Reker er den eneste komponenten som kan gjøre selv det meste til et kulinarisk mesterverk. De er presentable, appetittvekkende i servering og perfekt kombinert med sin søte smak med søte og sure tomater og eggemasse. Reker "elsker" krydder og krydder, så disse omelettene er alltid krydret og krydret.

Ingredienser:

• skrellede reker - 10 stk.;
• kirsebær - 4 stk;
• spinat - en håndfull;
• egg - 6 stk;
• løk - 1/4 stk;
• olje - 40 ml;
• kajennepepper - 1/4 ts.

Matlaging

1. Stek løk og cherrytomater.
2. Tilsett spinat, og etter et minutt - reker.
3. Pisk eggene direkte i pannen, rør hvitene med en skje, dekk med lokk i 5 minutter.
4. Når plommene er dekket med en hvit film, gjør du kutt slik at plommen renner ut og tykner. Smak til med pepper.

Omelett med aubergine og tomater er en bekreftelse på at eggemassen kan varieres i det uendelige. I denne versjonen en klassisk kombinasjon av søte og sure tomater og litt bitter aubergine. Det er viktig at auberginene kommer inn i omeletten myke og velduftende, så de stekes med tomater og krydder i 20 minutter.

Ingredienser:

• aubergine - 1/2 stk.;
• tomater - 100 g;
• løk - 30 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• egg - 6 stk;
• eddik - 20 ml;
• olje - 45 ml;
• vann - 40 ml;
• chiliflak - 1/2 ts.

Matlaging

1. Kutt alle grønnsakene, strø over eddik og olje og stek i 20 minutter. Overfør til en tallerken.
2. Pisk egg med vann og hell i en ren panne.
3. Når omeletten har stivnet, tilsett grønnsakene og la det småkoke i 7 minutter.

De som skal lage mat med tomater bør velge spinat. Denne gunstige urten inneholder en rekke vitaminer, mineralsalter, jern og protein som er motstandsdyktige mot enhver varmebehandling. Et annet pluss er rask forberedelse og kompatibilitet med alle komponenter. Blir veldig uttrykksfull med tomater, parmesan og hvitløk.

Ingredienser: