Baking kan samtidig og deilige, nyttige! Et lyst eksempel er ostemasse bagels med syltetøy, som jeg foreslår at du bake. Barn er glade med denne delikatessen: myke, duftende hjem bagels fra Cottage Cheese Dough scatter raskere enn shopping cookies! Og hvor mye de er bedre i sammensetningen ... høykvalitets kremaktig olje i stedet for margarin, hvetemel av høyeste klasse (som kan blandes i halvparten med helkorn eller hulrom), hjemmelaget fra høsthagen gaver - egnet eple, pære, fersken - noen ingen bein; Det viktigste er at det var tilstrekkelig tykt, for ikke å løpe bort fra hornene.

I testen er hjemmelaget cottage cheese praktisk talt ikke gjettet, som ofte barn ikke vil spise akkurat slik; En annen ting - i bagels, som hytta-osten gir mykhet og pomp!

Plus, denne oppskriften for ostemasse bagels med syltetøy og i det faktum at det er praktisk talt ingen sukker i deigen - i utgangspunktet blir det ikke tilsatt i det hele tatt, nok sprinkler ovenfra. Jeg bestemte meg for å helle litt sukker i deigen, og for slaktingen, i tillegg til sukker, bruk sesam og kanel. Du kan ta en valmue, solsikkefrø, lin. Tenk deg hva skjønnhet vil fungere!

• Tid for å forberede: 45 minutter
• Nummer: 12 stk

Ingredienser for Cottage Cheese Horns med syltetøy

For deig:

• 200 g hytteost;
• 75 g smør;
• 1 kopp mel (130-150 g);
• 0,5 timer. L. bakepulver;
• 2 ss. l. Sahara;
• en klype salt;
• vanillin på spissen av en teskje.

For fylling:

• tykk jerted uten bein.

For sprinkle:

• 2 ss. l. brunt (eller hvitt) sukker;
• 1/4 h. L. kanel;
• 1 ss. l. sesam.

Antallet produkter er angitt med 12 horn, men de er så velsmakende at jeg anbefaler deg å doble delen.

Metode for matlaging Cottage Cheese Horns med syltetøy

Kremaktig olje kommer ut av kjøleskapet på forhånd slik at den mykes ved romtemperatur.

Hytteost tørker ikke, men ikke for vått. Du kan klemme det litt og strekke gaffelen for å fjerne klumper.

Vi smear cottage cheese med mild olje med en gaffel.

Sikt til hytta ostoljeblandingen med en mel forbundet med en mas. Du kan erstatte bakepulveret 1/4 teskje brus, og å tilbakebetale den, legg til en 0,5 spiseskje sitronsaft i deigen eller 9% eddik. Vi legger til sukker, salt og vanillin.

Vi blander curd deigen - myk, ikke stikker til hendene. Om nødvendig kan du i tillegg plugge ytterligere 1-2 skjeer med mel - dets beløp kan variere litt avhengig av fuktighetsinnholdet i mel og hytteost.

Stryk litt bordet med mel og rull rundt en tykkelse på ca 4-5 mm fra deigen.

Klipp sirkelen til segmenter - 12 eller 16, avhengig av hvilken størrelse du vil lage bagels.

På den brede kanten av hvert segment satt på en teskje hoppet.

Vi slår de trekantede teststrimlene, alt fra kanten med fylling til senteret.

Hver Rogali er en topp på toppen av sukker med kanel eller sesam.

Vi drar bakeplaten med et ark med konfekt pergament og smør papir med et tynt lag med raffinert vegetabilsk olje. Sett ut bagels i noen avstand fra hverandre, siden under baking øker de i størrelse.

Vi legger i forvarmet til 180 grader. Med ovn. Vi bake cottage cheese horns på midt nivå (eller på toppen, hvis du ser at bunnen er rumbling raskere enn toppen) i 30 minutter - til deigen blir en gylden fargetone, og tre skjelettet vil forbli tørt. I forskjellige ovner kan baketid variere fra 25 minutter (i elektrofovka) opptil 35 minutter (i gass). Derfor fokus på ovnen og utseendet på Rogaliks.

Ferdige bagels, gir vi litt kule og fjerner dem fra baksiden av platen.

Brew te og ringer hjem for å behandle med deilige ostemasse bagels med syltetøy! En slik baking er praktisk å gi barn til skolen - mye bedre enn kjøpte kjeks! Nå vil du se, mange klassekamerater vil umiddelbart vite oppskriften.

Cookies fra Cottage Cheese Dough "rogs med sukker" - Deilig og veldig duftende. Deigen fra utsiden vil være sprø, og inne i myk og mild. I fyllingen sammen med sukker kan du legge til valmue eller kanel, det vil være en uovertruffen aroma.

Ingredienser

Å forberede informasjonskapsler fra oth deigen "rogs med sukker" du trenger:

250 g hytteost;

100 g sukker (+ på sprinkling);

90 g smør;

200 g mel;

0,5 timer. L. bakepulver;

1/4 h. L. Vanillina;

melk eller egg for smøring;

litt solsikkeolje for smøring.

Stadier av forberedelse

Deretter er hyttaostdeigen for informasjonskapsler delt inn i 2 deler.

Hver del ruller i en sirkel av en tykkelse på 7 mm. Kutt i segmenter. Jeg har 8 stykker.

Deig smøres litt med olje, dryss med sukker.

Vri hornene.

Sett bagels på bakeplaten, skinner med pergament, smør med melk eller egg, dryss med sukker på vilje (skorpen blir mer sprø). Ovnen i en oppvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader er ca. 20-30 minutter til gylden farge.

Ferdige bagels med sukker Fjern fra pergament, kul, og du kan få en deilig informasjonskapsel fra ooughdeigen.

Hyggelig te drikking!

Ingredienser til forberedelse av horn fra Cottage Cheese Deig:

1. I en behagelig tank forbinder vi mel og sukker, grundig blandet for en gaffel.

   
   
2. (Banner_banner1)

   Tilsett mykt smør i blandingen, som vist på bildet:

   
   

3. Med pluggen bærer vi olje med mel og sukker.

   
   

4. Legg til en breakdler og bland godt igjen.

   
   

5. Vi legger til hytteost og med en gaffel blandes grundig til en homogen konsistens:

   
   

6. Vi legger til en blanding av 2 egg og blanding. Først, gaffelen, og deretter med hendene:

   
   

7. Hvis deigen det viste seg ikke veldig tett, kan du legge til litt mer mel, og fortsette å blande godt med hendene dine.

   
   

8. Ferdig deig Send til kjøleskapet i 10-20 minutter.

   
   
9. (Banner_banner2)

   I mellomtiden forbereder vi proteinkremet. Vi kobler ekorn med sukker i en mikserskål:

   
   

10. Piskproteiner med sukker ved den maksimale blanderhastigheten før du fortykning.

    
    

11. Deigen ruller i et lag med en tykkelse på ca. 0,5 cm i form av en sirkel.

    
    

12. Med en tallerken med en diameter på ca 20 cm, klem sirkelen fra testen, som i bildet:

    
    

13. Over hele overflaten av sirkelen fra ostemusten, legg proteinkremet, som i bildet:

    
    

14. Vi kutter på 4-8 deler (det avhenger av samme størrelse du vil få bagels). Hvis på 8 deler, vil bagelsene være mindre.

    
    

15. Kjøring bagels, alt fra en bred kant til smal:

    
    

16. Jeg sprer bagels på et bakeplate, dekket med pergamentpapir, og send det inn i ovnen, forvarmet opp til 180 grader i 10 minutter:

    
    

17. Ferdig bagels feed til bordet!

    
    

I dag vil jeg fortelle deg om en av mine favoritt hjemmelagde bakervarer. Disse bagels fra hyttaostdeigen forsvinner forsiktig tverrlig fra bordet, ikke engang tid til å avkjøles. Derfor er vi en bakt av horn fra ostemusten ganske ofte og umiddelbart dobbelthastigheten.

For fyllingen kan du bruke en tykk syltetøy eller syltetøy (for eksempel eller), friske eller frosne frukter og bær med sukker, kokt kondensert melk, kokt valmue.

Alt avhenger av fantasi og smakpreferanser. Vær oppmerksom på at fyllingen skal være tykk slik at den ikke strømmer under baking. Forresten, fra en slik ostemasse, ikke bare bagels kan gjøres, men også informasjonskapsler.

Ingredienser på bagels fra Cottage Cheese Deig:

• 200 g hytteost
• 200 g smør
• 400 g hvetemel
• 120 g sukker
• 1,5 timer. L. Basseng
• chipping vanilli.
• en klype salt
• 1 egg for smøring
• apple Jam for fylling

Hvordan lage hytteost deig for bagels:

Koble til i dype retter myknet smør og hytteost. Hvis du bruker granulær hytteost, er det bedre å pre-rulle gjennom siktet.

Ved hjelp av en blender svinger du blandingen i flere minutter.

Vi legger til sukkersand i hyttaosten og oljeblandingen, og observerer oppskriften på hornene fra ooughdeigen.

Vi blander grundig slik at sukker forbinder resten av ingrediensene.

Hvetemel forbinder med salt og vanilje. Vi ber melblandingen gjennom siktet og i flere teknikker legger til deigen.

Kneel homogen ostemasse deig for bagels. Mengden mel avhenger av sin gluten og fett av hytteost. Den ferdige deigen bør minne konsistens klassisk sandbryter og bør ikke holde fast i hendene.

Vurder deigen i matfilmen og send til kjøleskapet i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil det avkjøles, og det vil være mer praktisk å jobbe med det.

Den ferdige deigen er adskilt med 4 identiske deler. På den akkumulerte mel arbeidsflate skyter vi en del av deigen i et tynt rundlag med en tykkelse på 2-3 millimeter.

Med hjelp av en kniv kutter vi arbeidsstykket på 8 trekantede segmenter.

På kanten av hvert segment, la oss legge ut en teskje på fyllingen. Jeg brukte .

Ta tak i arbeidsstykket i bagels, som i bildet mitt.

Vi legger bagels fra hyttaostdeigen med en fylling på et bakeplate, dekket med pergament.

I dag har vi søte bakverk fra Cottage Cheese Dough: deilige bagels krøller fra hytteost med fylling.

Rogliac fikk navnet på grunn av formen, som ligner på dyrens horn, noen ganger blir de tørket litt som croissanter. Curd Deig Når du baker en liten økning i volum, er bagels oppnådd myk, mild og svært velsmakende. Fylling for bagels med hytteost vil passe noen: tykk jakke, plastfruktmarmelade, bananer, et revet eple med tørket frukt, sjokoladebiter, kokt kondensert melk, bær. Du kan gjøre uten fylling, sprinkling av ostemasse deigen med kanel med kanel eller valmue, og deretter rulle i form av en bagel eller trekantet puff bakverk. Øverst på slike bagels er også sprinklet med sukker, så når baking, sukker bagels vil dekke sprø karamell.

Rogani fra cottage cheese deig

Mens jeg forberedte dette innlegget, fant jeg en veldig god videooppskrift med Yatuba-kanalen fra Lila Yaroshenko:

Ostemasse rogs med bananer

Vel, og her er min trinnvise fotooppskrift på forberedelse av deilige horn fra cottage cheese.

For oppskriften på Cottage Cheese Horns, trenger du:

Ingredienser:

• Cottage Cheese - 500 g,
• Kremaktig smør - 150 g,
• Sukker - 0,5 kopper,
• Salt - klemme,
• Soda - ¾ teskje.
• Eddik for soda høsting
• Hvete mel - 2,5 kopper,
• Jeg ønsket også å prøve denne gangen denne gangen for å legge til 1 egg til deigen (mange egg i deigen med hytteost er bedre å ikke ligge, det kan vise seg vanskelig),
• Fylling for bagels - på ditt valg
• Sukker eller sukkerpulver for sprinkling (sukker - for sukkerbåter foran baking, pulver - for bagels med fylling etter baking).

Matlagingsprosessen:

Jeg hadde hytteost for balca fra solid melk (kjøpt i markedet), godt fett, slik at syrene i det ikke følte seg i det hele tatt. Hvor ostemasse deigen vil lede seg, i mange henseender vil det avhenge av hytteost, som du vil bruke til baking. Våt hytteost vil ta litt mer mel enn det som er angitt i oppskriften. Hvor mye mel i deigen for bagels trenger, vil du forstå når du kjører den inn i ballen, det viktigste er ikke å helle det hele tatt.

Curd Deig forbereder seg nok raskt, alle ingrediensene nevnt i oppskriften: Hytteost, salt, smør (det må være rist på en stor rigger), sukker, haired brus passer inn i en dyp tallerken og blandet.

Det eneste, i begynnelsen, er kornete Cottage Cheese bedre brutt i små klumper eller merket for en gaffel. Neste er den hvite melet, men ikke alt på en gang, men for forretter 2/3 av delen.

Hytteostdeigen bør ikke være veldig kul, men samtidig bør det være plast, det er godt å skape og ikke holde fast når du ruller.

Faktisk er Cottage Cheese Deig ikke bare egnet for fremstilling av horn, kaker og boller, fra det kan du bake paier, salte paier og pizza, i så fall sukker fra oppskriften må utelukkes. Noen ganger, på grunn av sin økning i volumet, kalles oough-deigen falsk gjær. Andelen av sannheten i den er utvilsomt.

Mens du arbeider med testen på hytteost på bordet, må du helle mel. Rattere en slik deig i ballen, kan du lagre den i flere dager i kjøleskapet i matfilmen eller fryse resterne i det hele tatt og bruk for rask baking.

Her fikk jeg en så krøllet klump, jeg delte det i 4 baller (slik at det var praktisk å rulle ut).

For fyllingen av Cottage Cheese Horns brukte Apple syltetøy på min mor. Jeg postet den i en sigte til bunken med flytende sirup, og eplene ble igjen.

Hver hytteostboller må rulle i en sirkel og dele den deretter i segmenter (som på bildet). Segmentets bredde er bare lengden på horchen. Fyllingen legges på en bredde og ruller inn i et rør fra en bred ende for å smale.

Det er veldig viktig å finne gull en midt. Siden en overflødig søt fylling kan unnslippe fra Balcia og å brenne tvert imot.

Curd bagels med epler jeg la på en perforert bakebakke for å bake pizza.

Men sukkerbagels med hytteost dyppet en side i sukker og la bakeren sidelengs på en smeltet folie rett (i riktig øyeblikk av pergament eller papir for baking under hånden, det var sannsynligvis så tilfelle ;-)).

Slik at bagelsene er myke, bør hytteostdeigen ikke være for tynn. Baking Cottage Cheese Horns eller Sugar Cookies som skal produseres i en varm ovn på 180 grader til ruddy farge. Ved høyere temperatur kan bagels raskt børstes, men i midten forblir rå.

I dag, ostemasse bagels for denne oppskriften, gjorde jeg ikke noe før baking, men hvis du ønsker, kan de smøres av et pisket egg og dukkert i sukker eller sukker med jordnøtter.

Så snart bagels er avkjølt, dryss deres vanilje pulverisert sukker og skifte på en vakker tallerken.

Dette bildet er veldig vakkert i utslippet av mine ostemasse-informasjonskapsler - Roganiks.

Som alle ostemasse baking, må bagels brukes i 1-2 dager, da deigen med hytteost blir en lame. Men vår mer enn en dag bor ikke :-).

Hyggelig te Drikke Du ønsker Mistress of Annie!