Kizhche (Lat. Oncorhynchus kisutch) - Stor fisk, når en lengde på 98 cm, masse 14 kg. Fra andre laks er Kizhuho godt forskjellig fra den lyse sølvfargen på skalaene (derav det japanske og amerikanske navnet "sølvlaks" og vår gamle "hvite fisk").

Refererer til familien av laks, slekten i far øst laks. Ifølge de asiatiske kysten bor i Anadyr-elven langs Kamchatka-kysten til elvene i den nordvestlige delen av havet i Okhotsk. Møtes av og til på East Sakhalin og Hokkaido. På den nordamerikanske kysten av Stillehavet er det mer suspendert, hvor det bor fra Alaska til California (Sacramento River). Dimensjonene til nordamerikanske fisk er større enn de som finnes i den asiatiske delen av Arya. Hvor lengden på 88 cm når massen på 6,8 kg. Halvdelen svinger på 3., 4. år av livet.

Det bemerkes for tidlig modning av porsjonene av menn i fersk farvann. Kurset i elven fortsetter fra slutten av juni til desember. I Kamchatka skiller du sommeren, høsten og vinteren koselig. Sommeren gyte i september-oktober; Høst - i november-desember; Vinter - i desember-februar. I innsjøene vil ikke gyte. Under gyting og menn og kvinner blir mørke crimson. Hoveddelen av molten blir rullet på det andre året av livet og svært sjelden på 3. og 4.. Det strømmer på swirls, insekter, deres larver, kaviar og stekfisk. Livets marine periode varer ca 1,5 år.

Kjøpt Kizhuh i havet. I noen innsjøer (Lakes, Sarana på øya Bering og i nærheten av Petropavlovsk-Kamchatka Lake, danner kjelehuset) en levende form, som er uavhengige populasjoner.

I de sørlige og nordlige områdene i Fjernøsten begynner Kijuchs bevegelse på samme tid. Kizhuh, som raser i elvene i den nordlige kysten av Okhotsk, Sakhalin-øyene og Hokkaido vinteren i det såkalte vestlige distriktet, som ligger sør for Kuril Ridge og er preget av sin lille barndom. En betydelig økning i antall Kizhi i øst er knyttet til et stort antall stadion som reproduserer i elvene i Kamchatka-elvene. East-Camchatsky Kizhuh migrerer, sammenlignet med Vest-Camchatsky, i de mer østlige områdene i Stillehavet. Som et resultat, i Aleutian (Central) -området, er det en blanding av Eastern Camchatsky og American Stud (Vest-Alaska).

Størstedelen av den amerikanske Czyrch vinteren i den sørlige delen av Alaska Bay. Bare flokken av de nordligste elvene fra Vest-Alaska er vanlige fra øst mot vest, blanding med den øst-camchatiske Kizhim.

I elven den sørlige delen av British Columbia og staten kommer Washington, Kizuch fra nord, fordi det stiger først i nord, og deretter migrerer langs kysten i motsatt retning - Sør.

Kizhuh - verdifull fiskefisk, men tallet er lite (sammenlignet med Hunchier og Ketta). I 1941-1050 ble det utvunnet i våre farvann (hovedsakelig i Kamchatka) i gjennomsnitt 1,7 tusen tonn per år; I Amerika - 7,3 tusen tonn. I fremtiden ble fangene noe økt og i 1966-1970 i Canada utgjorde 11-12 tusen tonn per år. I det amerikanske farvannet er Kizhuh fanget hovedsakelig av en vognvei.

Polatywood boligformet når på det fjerde år av livet. Stille - verdifull fiskefisk, men tallet er lite.

Kizhche (Lat. Oncorhynchus Kisutch) - slags fisk fra laksefamilien. Kizhuh - Anadrome fisk, det vil si livet i havet, og gyte inn i elver. Habitatet er ganske omfattende: den asiatiske kysten fra r. Anadyr langs kysten av Kamchatka til elvene i den nordvestlige delen av bassenget på havet i Okhotsk. Det er en del av Sakhalin i øst for Sakhalin og på. Hokkaido. Ganske vanlig i Nord-Amerika på kysten av Stillehavet (fra Alaska til California).

Beskrivelse Kijuch.

Kizhuhu er ganske stor fisk, i lengden når nesten 1 meter i vekt til 14 kg. Representanter for nordamerikanske Kizhi populasjoner er mer asiatiske. Sistnevnte når ikke lengder på mer enn 88 cm og veier ikke mer enn 6,8 kg.

Det ligner veldig på andre laksefisk, men han har et karakteristisk tegn - den lyse sølvfargen på skalaene. Det er ikke ved en tilfeldighet at i Japan og Amerika, er Kizhuhi ikke annerledes som "Silver Salmon". Forresten, før Rusi, ble Kizhuhuh kalt "hvit fisk".

Livsstil Kijucha.

Polatymia Kizhuchu når det 3-4 år av livet. Noen menn som fortrinnsvis holder i fersk farvann, kan nå puberteten i en tidligere alder.

Snerest strukket fra slutten av juni til februar. Følgelig, sommeren (gyting i september-oktober), høsten (gyting i november-desember) og vinter (gyting i desember-februar) Kiju. For sjeldne unntak i innsjøene, blir Kizhuho ikke gyte. Disse unntakene representerer en boligformen av en koselig, som danner uavhengige populasjoner i noen innsjøer i Kamchatka og Fjernøsten. Residential form blir en haweling på den fjerde år av livet.

Den karakteristiske egenskapen til Kizhi er oppkjøpet av en mørk bringebærfarge under gyting. Videre endres fargen i begge kjønnene. Etter gyting dør fisken raskt.

Etter å ha hevet fra kaviaret, vokser de unge raskt og vanligvis allerede i det andre året av livet rullet inn i havet.

Mat i insekter og deres larver, virvler, foder av andre raser av fisk og kaviar. I sjøen lever fisken om et og et halvt år. Den flytende formen er vinter i sjøen.

Matlaging Kizhi.

Kizhuh - rød fisk, og dette snakker mange ting - det er veldig populært i matlaging. Stille er en ganske fettfisk som gir den en veldig mild smak. Kizhi kjøtt er mye mer komplisert enn hubby kjøtt.

Fra Kiju, kan du tilberede et bredt utvalg av fiskeretter.

Du kan kjøpe stille i frisk form og i frossen, salt, røkt (tørket). For å trekke ut maksimal mengde gunstige egenskaper, er det best å bake seg. Det anbefales å gjøre det i ovnen sammen med grønnsaker. Den beste garnityren vil være poteter eller ris, men dette er en eksepsjonell smak.

Alene sloqueous kizhcho - delikater. Du trenger ikke å plante denne fisken. Det er nok å kutte det på tynne (0,5 cm) skiver og å drysse med lite salt på begge sider, hvoretter det er nok å forlate ved romtemperatur i en halv time - denne gangen er nok til å sove av den koselige.

Ørepets øre er svært velsmakende, fordi i fisken er det praktisk talt ingen bein. Forresten, slik at denne omstendigheten tillater deg å anbefale Kizhuh i barns ernæring.

Næringsverdi av Kizhić (100 g)

Næringsverdien

Makroelementer

Mikroelementer

Vitaminer

Fordelene med Kijuch

Den største fordelen med denne fisken er det høye innholdet i omega-3 syrer. Hvis noen andre vet, har disse syrene en kraftig anti-skilotisk effekt. Regelmessig bruk av koselig mat eller annen laksfisk er den beste forebyggingen av aterosklerose og mange andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det er spesielt anbefalt av Kizhuh i alderen, med hopp av blodtrykk, hjerte og nyresvikt. I sistnevnte tilfelle er det uønsket å bruke denne fisken bare i en lønn.

Veldig rik på Kizhuh i vitaminer og mineralelementer. Blant vitaminene bør det være spesielt allokert i 12, noe som ofte mangler hvis en person opplever nevropsykiatriske overbelastninger eller har en nervesystem sykdom.

Skade på Kijucha.

Denne fisken har praktisk talt ikke kontraindikasjoner. Det er ikke verdt det å misbruke og stadig bare bruke under graviditet, siden ellers ubehag i det epigastriske området (syre eksos, halsbrann, etc.) er mulig.

Selvfølgelig bør det også være fokusert på individuell produkttoleranse.

Kizhuhu er en representant for familien av laksfiskarter og er et viktig gjenstand for kommersielt fiske. Avhengig av hvor den lever, er vekten avhengig og størrelser.

For eksempel fikk Kizhuho nordamerikanske breddegrader i gjennomsnitt i vekt på opptil 10 kg og vokser opptil 1 meter, og enda mer, og asiatisk Kizhuch har en lengde på ikke mer enn 90 cm. Noen ganger kan du møte prøver, veier opp til 14- 16 kg.

Denne fisken har et stort hode og en kort hale, som skiller seg betydelig fra mange av hans slektninger. Det er preget av nærvær av skalaer av en lys sølvskygge. Takket være fargen oppnådde fisken et annet navn - "Silver Salmon". Kizhi kjøtt har en rød farge, med en mer rik smak, i stedet for for eksempel rosa kjøtt.

Ved å nå det tredje året i sitt liv, når Kizhuhu puberteten. Prosessen med å kaste kaviar begynner i september måned og fortsetter i det hele tatt til mars. I denne forbindelse er det tre typer kyster: høst, vinter og vår. Under gyting nekter fisken, hovedsakelig mat. Det vil gifte seg på områder med vannområde, hvor det er en ren, sandaktig eller solid bunn.

Noen ganger spytter han på de stedene hvor han selv ble født. Under gyteperioden endrer fisken sin former veldig mye: Spin det mørkner, og skalaene blir bringebærfarge, tennene vokser opp, og humpet dannes på baksiden. Kvinner, i motsetning til menn, deres utseende er praktisk talt ikke endret. Så snart Kizhuhu vil være til stede, vil alle individer gå til grunne.

Fordelene og skadene i Kyzhu

I kjøttet av fisk er det en tilstrekkelig konsentrasjon av næringsstoffer og mineraler, uten hvilken normal menneskelig aktivitet er umulig. Disse er vitaminer i gruppe A og B, samt mineraler som fosfor, fluor, kalium og magnesium. Den konstante bruken av Kijucha kjøtt har en positiv effekt på mental aktivitet, risikoen for onkologiske former for sykdommen reduseres. Tilstedeværelsen av en slik syre som omega-3 bidrar til å støtte immunsystemet på riktig nivå. Det er praktisk talt ingen bein i Kizhi kjøtt, noe som gjør det mulig å bruke det.

Skade på Kijucha.

Dessverre, ikke alle kategoriene av mennesker du kan spise Kizhi kjøtt. Hvis en person lider av et brudd på leveren eller magen, anbefales ikke kjøttet av denne fisken. I tillegg er det folk som lider av personlig intoleranse for sjømat i det hele tatt.

Gravide kvinner må være svært oppmerksomme på doser av Czyucha-forbruk basert på graviditet.

Energiverdien av kjøttet av fisk Kizhuhu måles ved 140 kcal per 100 g kjøtt. Lavt kaloriinnhold gjør at du kan vurdere det et kostholdsprodukt. Det er spesielt nyttig for de som klarte å ringe overvektige.

Ved å kjøpe fisk, bør du konsentrere deg om noen poeng:

• fisken må være en frisk utsikt, uten tilstedeværelse av noen flekker, skade eller blåmerker;
• i ferd med å føle kroppen, bør det ikke holde seg fast;
• når du kjøper steker, bør du gi preferanse til det faktum at du er på is;
• hvis en fiskekroppen er kjøpt helt, er det nødvendig å ta hensyn til øyets gjennomsiktighet;
• når en regel, når du trykker på en finger på en kadaver, dukket opp, skulle straks forsvinne. Hvis dette ikke skjedde, betyr det at fisken ikke skal kjøpes.

Fish Kizhuhu regnes som en av de spesielle deilige fiskene i laksens familie. Det er tilberedt i forskjellige restauranter, samt lage salater og koke supper.

Oppskrifter av ulike retter er mye. Det viktigste er å ha en kadaver i nærvær av en kadaver, og du kan forberede seg fra det mange ting.

For å forberede parabolen trenger du:

• 400 g kijuch;
• 2 stk. pepper søt;
• 2 stykker gulrøtter;
• 3 stk. tomater;
• 1 PC. løk av reptilen;
• 3 stk. hvitløk tenner;
• 1 PC. squash;
• 1 PC. aubergine;
• 3 ss. skjeer av soyasaus;
• 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
• 2 ss. skjeer rømme;
• 1 ss. skje av eddik;
• 2 h. Skjeer av sennep;
• 40 g grønn;
• salt og krydder - smak.

Energiverdi av retter - 140 kcal per 100 g av ferdigproduktet.

Forhåndsbetalt parabolen som følger:

Fisken er kuttet i små biter og merket i soyasaus og sennep. Så tar de en stekepanne og stekt i det skiver hvitløk, løk og gulrøtter, hvorpå kucchini og soyasaus er lagt til skiver. Dette er lagt til her: skiver eggplanter, tomater og søte paprika. Blandingen skal roteres ca. 10 minutter.

Etter beredskap er komponentene fordelt i stekepannen, slik at det er en liten dyping i midten av pannen, hvor den syltet fisken er lagt ut. Smetane og finhakket greener legges til parabolen. Skilleten er dekket med et lokk, og innholdet stjeler i 30 minutter.

For å gjøre dette, er det nødvendig å forberede:

• kizhi kjøtt - 600 g;
• luke av rep. - 3 stk.;
• solid ost - 100 g;
• sitron - 1 PC.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• pepper og salt - smak.

Kaloriinnholdet i den kokte parabolen er 200 kcal per 100 g av produktet.

Metoden for matlaging er:

Først steke løkene og legg deg ut i rettene for baking. Fra toppen, på buen, er kjøttet av fisk lagt ut, skiver på deler. Deretter tilsettes saltet og pepper, og en liten sitron-lurch er plassert på hver del av fisk. Som konklusjon sprinklet parabolen med knust solid ost. Retten baker i ovnen på protesen på 40-60 minutter ved en temperatur på 200 grader.

For å gjøre dette, kok:

• filet Kizhić - 700 g;
• løkløk - 1 PC.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• solid ost - 100 g;
• majones - 3 ss. skjeer;
• stivelse - 3 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• krydder og salt - å smake.

Calorie Kitlet - 250 kcal per 100 g vekt.

Matlagingsteknologi:

Fillet er kuttet i ikke store stykker og hakkede løk og majones legges til dem. Alt er grundig blandet og plassert i kjøleskapet i 1,5-2 timer. Egg, salt og krydder, revet ost og stivelse bør legges til dette produktet, hvoretter alt pent blander seg. Koteletter legges ut på en oppvarmet stekepanne og stekt til en gylden skorpe.

Hva vil ta:

• vann - 1 l;
• kizhi kjøtt - 250 g;
• melk - 1 l;
• poteter - 400 g;
• cedar nøtter - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 tenner;
• pepper, salt og greener å smake.

Kalorie suppe er 110 kcal per 100 g produkt.

Hvordan lage mat:

Vann for å koke, kutte poteter i kuber og hell i kokt vann, hvoretter kok poteter til ufullstendig beredskap. Etter det, i beholderen hælde melk, biter av fisk, pepper og salt. Parabolen er endelig forberedt. Stekt Cedar nøtter, hvitløk og greener legges til den ferdige parabolen, og hvoretter den er dekket med et lokk og tåler noen få minutter.

Til sluttproduktet virkelig deilig, må enkelte poeng tas i betraktning:

• frossen fisk du må avfrost i henhold til en bestemt teknologi. Avfrostingsprosessen bør bare være naturlig og tvinge den kan ikke være i alle fall, jo mer benyttet til bruk av mikrobølgeovn;
• fruktkjøtt bare etter at den er kuttet i en blanding av mel og salt. Fiskebiter er bare plassert på en oppvarmet stekepanne. Fisk er ikke mer enn 3-5 minutter;
• hvis fisken er tilberedt på grillen, anbefales det å vannvin. Til tross for at smaken vil forandre seg, men det vil forandres til det bedre;
• store tilsetningsstoffer som ikke er i stand til å ødelegge fiskekjøtt, soyasaus, hvitløk og ulike greener vurderes.

Vitaminer

Fish Kizhuhi er preget av tilstedeværelsen av en rekke vitaminer, for eksempel:

• vitaminer P og PP;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B3;
• vitamin C;
• vitamin B2.

Mineraler.

I tillegg til vitaminer, i kjøttfisk inneholder et bestemt sett med mineraler, for eksempel:

• nikkel;
• kalsium;
• fluor;
• magnesium;
• jern;
• sink;
• fosfor.

Fang denne fisken på forskjellige måter, men spinnfiske anses som den mest tilgjengelige og effektive. Dette er om ikke teller fiske i industriell skala. Noen fiskere har mestret fluefiske og bruker det veldig effektivt. Dessverre må fiske virkelig bli mestret, i motsetning til spinning fiske, hvor alt er mye lettere. De fleste fiskere opplever mye glede av å fange denne deilige fisken, da Kizhocho er i stand til å alvorlig motstå. Derfor er fangsten av denne fisken toppen av glede for enhver fisker.

Holder Kizho utelukkende om dagen. Som regel foretrekker denne fisken reservoarer med gjennomsiktig vann. Du kan fange det både fra kysten og fra båten. Selv om det er en rask flyt, er båten å bruke problematisk.

Hvor kan kijuch fange

Det er et stort antall i Kamchatka, nemlig i elvene i denne regionen. Ikke mindre mange er den asiatiske kysten. Hans habitat er vanlig fra Anadyr-elven og til elvene som strømmer inn i Okhotsk-sjøen, som ligger i nordvest. I tillegg er Kizhuh funnet i området Sakhalin og Hokkaido-øyene. Det finnes også i intervallet mellom California og Kamchatka, som er en integrert del av Stillehavet.

På hyllene til butikker, sammen med laks, laks og gorbush, er det et annet navn - Kizhuh. Hva slags fisk er, hvor den er funnet enn det som er nyttig for kroppen og hvordan brukt i matlaging, beskrev vi i detalj artikkelen i artikkelen presenterte din oppmerksomhet.

Hvor Kizhch bor

Kizhuhu er en familiefamiliefamilie. Hun bor i ferskvann i elver, i Stillehavet, langs sin nordamerikanske kyst, i Kamchatka, Sakhalin og Hokkaido. Lang lengde når fisken 1 meter, og veier 15 kilo. Forresten, så stor koselig kan bare finnes i det nordamerikanske vannet i Stillehavet, fra California til Alaska.

Den navngitte fisken har en lys sølvskala farge enn og forskjellig fra andre representanter for gruppen. I Amerika og Japan kalles Kijuch "sølvlaks", og i Russland, som nevner henne, pleide de å snakke i det samme med hennes røde.

Kizhuh stor, med et stort hode og brede panne. Dette er dens hovedforskjell fra andre representanter for laksfamilien. Ifølge smaken ligner han en pumpe, laks og kiet.

Næringsverdi og kalori

Dette er ikke bare en deilig fisk, men en annen kilde til viktige vitaminer, makro og sporstoffer. Blant vitaminene i sammensetningen er det mulig å skille mellom: B1 (tiamin), B2 (Riboflavin), PP, A. I tillegg inneholder kjøttet de nødvendige organismer av mineraler: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, klor , svovel, jern, sink.

I den beskrevne fisken av laksens familie er mye protein - 21,6 g per 100 gram vekt, er fettinnholdet 6 g, og karbohydrater er helt fraværende. Kijuch Calorie innhold er 140 kcal. Forresten, denne indikatoren er mindre enn laks og laks, noe som er spesielt viktig for de som har kalori mat.

Nyttige egenskaper av Kizhi

Kizhuhu, som alle andre nyttige for menneskekroppen. Hovedet pluss i en unik, rik på vitamin og mineralsammensetning.

Fordelene med denne representanten for laksfamilien for kroppen er som følger:

• forebygging av hjertets sykdommer, hjerteinfarkt og hjerneslag utføres på grunn av innholdet av omega-3 fettsyrer i sammensetningen;
• fartøy styrkes, dannelsen av fettplakker på veggene deres er forhindret;
• støttet hud elastisitet og dens for tidlig aldring;
• minnet forbedrer, konsentrasjonen av oppmerksomhet er forbedret, som i sin tur er forebygging av Alzheimers sykdom;
• normaliserer metabolisme, blodsirkulasjon og leverarbeid.

Som du kan se, er den stille, prisen som, dessuten lavere enn laks eller laks, et utmerket alternativ til dem. Det er ikke mindre nyttig, så for den stabile, gode tilstanden til kroppen og dens normale funksjon, anbefales det å spise denne fisken i minst to ganger i uken.

Hvordan velge Kizhch

For en tallerken fra Kizhu til fornøyd med den utsøkte smaken, er det viktig å kunne velge riktig fisk. For dette må det overholde visse kriterier:

1. En god fisk skal være lyse sølv, skinnende skalaer, som passer godt til kjøttet. Og uregelmessigheter, flekker og blåmerker er hovedtegnene til et dårlig produkt.
2. Fiskkropp bør være litt våt og glatt, men ikke klebrig. I dette tilfellet, selv om prisen vil bli lavere enn vanlig, er det verdt det uraktige fra kjøpet.
3. Før du kjøper en hel kadaver, er det nyttig å se på fisken i øynene - de bør ikke være gjørmete.
4. I butikken ligger biffene av fersk Kizhi alltid på isen.
5. Når du trykker på kjøtt, gjenoppretter den raskt skjemaet. Det bør ikke være noen på den.

Kaloriinnholdet i det koselige av friske er 140 kcal per 100 gram. Deilige kebabber forbereder seg fra det, bakt på grillen, i ovnen, i folie, koke og saltet. I dette tilfellet er alle de fordelaktige egenskapene til fisken fullstendig lagret.

Hvordan lage mat stille i ovnen

For å bevare den maksimale mengden nyttige vitaminer og mineraler i parabolen, anbefaler ernæringseksperter bake for dette, du kan pre-skille fisken på steker eller forberede det helt. Ifølge den siste oppskriften viser det seg uvanlig saftig og mild.

For å forberede den stille bakt i ovnen, trenger du:

• fiskekropp, veier 1,5-2 kg;
• 1 sitron;
• 1 tomat;
• 1 pære;
• salt pepper.

Klar fisk fra hode og innendørs, skyll godt, tørk med et papirhåndkle. Over åsen gjør små kutt hver tredje centimeter. Salt og pepper fra alle sider. Sett deretter på folieløkene på folien, fisken på toppen av den, og legg den i et snitt langs sitron og tomat. Fest en folie og send Kizhu i ovnen i 50 minutter. Alt! Velsmakende og gunstig fisk kan serveres til bordet.

Oppskrift på forberedelsen av saftig kiju i folie

Fisk tilberedt i folie i sin egen juice, det viser seg ikke bare veldig velsmakende. Denne parabolen er preget av lavt kaloriinnus, så det kan inkluderes i dietten, inkludert protein.

Hvordan lage stille, støtter det i ovnen for denne oppskriften? Først må du forberede alle ingrediensene: et par steker med en tykkelse på 2-3 centimeter, salt, pepper, sitron til smak, folie. Deretter vil sekvensen av handlinger være som følger:

1. Skyll fisk under rennende vann, tørk med et papirhåndkle.
2. Salt, peep til smak, legg på et folieark.
3. Å drysse steker med juice av halvparten av sitronen, vikle i folie og gå i 10 minutters vekk.
4. På dette tidspunktet, varme ovnen til 180 grader.
5. Send Kizhuh i folie til ovnen i 40 minutter.

Deilig, nyttig og lavt kalori parabolen er klar. God appetitt!

Det kaloriinnholdet i den koselige, bakt i folien, er 150 kcal per 100 gram. På grunn av det høye innholdet i proteinet, slukker fisken godt følelsen av sult og er kilden til energi som er nødvendig for kroppen.

Hjemme

Kizhius ikke bare bake, men også saltet. Ifølge denne oppskriften viser det seg å smelte i munnen og ingen dårligere enn smaken av laks. Å sove det koselige hjemme, vil følgende ingredienser trenge:

• 1 kg fiskfilet med hud;
• 2 ss. skjeer av salt;
• 1 ss. skje sukker;
• 1 ss. skje med olivenolje;
• svart pepper å smake.

Kyhyse skyll under kaldt vann og kontroller fraværet av bein i fisken. Klipp deretter fileten med papirhåndklær. Forbered en blanding for salt. For å gjøre dette, kombinerer salt, sukker og pepper i en servise (valgfritt).

På bunnen av glassformen distribuerer halvparten av saltblandingen. Toppen av å legge en støping, skinn ned. Deretter, hell den gjenværende blandingen i fisken og dryss med smør. Dekk oppvasken til matfilmen og send til kjøleskapet for en dag.

Etter den angitte tiden, få fisk, rengjør fra salt og vikle i matfilmen. Oppbevares i kjøleskapet ikke mer enn 7 dager. Kaloriinnholdet i Kizhi er en minoritet på 192 kcal per 100 gram.

1. Ikke vær så stille i metallrettene, ellers vil kjøttet ha en ubehagelig smak.
2. Ikke gni salt i filet, men fordeler jevnt ovenfra. Ellers kan fisken bli for salt.
3. For å redusere tiden på kysten av kysten, kan du kutte den på forhånd med tynne skiver. Proportions for blandingen vil forbli den samme, mens det er en fisk, vil være mulig etter to timer.

Grillet biff

Spesielt velsmakende det viser seg at chica tilberedes på grillen. For å gjøre dette, trenger du en tosidig gitter og et merke med kul. For fremstilling av retter er det nødvendig med bestanddeler:

• fisk kizhuh;
• salt pepper;
• hvitvin eller øl;
• sitron.

Skivet til delene av Kizhuhuh, biffen som ikke bør overstige en tykkelse på 2-3 centimeter, saltet, pepper på begge sider og legge seg ut på grillen. Stek det følger i 10 minutter, regelmessig snu over slik at fisken ikke blir brent. Under matlaging for å vanne biffen av vin eller øl, avhengig av hvilken drikke som skal serveres til bordet. Fisk på grillen på denne oppskriften har en uvanlig, interessant smak og unik smak. Det er best å servere med grønnsaker bakt i samme grillmetode.

Nå håper vi at du vet, Kizhuhu (hva slags fisk er, og med det de spiser). Så ikke nekter deg selv gleden av å prøve det. Videre er prisen på den satt ned enn i laks eller pumpe, og det grundig stille stille og ømt enn den andre røde fisken.

Kizhch. (OnCorhynchus Kisutch) refererer til fisken i Stillehavet Far Eastern Laks Family Family.

Stille er en ganske stor fisk, når en lengde på 98 cm og en masse på 14 kg. Fra andre slotfisk er Kizhuhu tydelig skilt av lyse sølvfargeskalaer, så hans amerikanere og japansk kalles "sølv salting", og vi ble en gang kalt "White Fish".

Beskrivelse Kijuch.

KiWare har et stort fetthodet med et bredt panne, det har en veldig høy kort hale stamme. Disse tegnene bidrar til det faktum at det stille er lett forskjellig fra utfordringen, Humpbacks, Kats, Sims og Red. I sjøen og når du går inn i Czuchi Czyuch-elven, skinnende og sølv, er toppen av hodet og ryggen grønn, er med en blåaktig prøvetaking. Over sidelinjen, på sidene av kroppen, på toppen av hodet, på baksiden og på toppen av avløpsbladene, er svarte flekker av uregelmessig form plassert, som er betydelig større, og de er lysere enn SIM-kortet .

Område og habitat av Kizhi

Langs den asiatiske kysten, borer Kizhuhu på lengden på Anadyr-elven langs Kamchatsky-kysten, til elvene som strømmer til den nordvestlige delen av havet i Okhotsk. Noen ganger kan Kizhuch bli funnet på Hokkaido og Øst-Sakhalin. Denne fisken er også utbredt langs den nordamerikanske kysten av Stillehavet, hvor den bor fra California (Sacramento River) til Alaska.

Nord-Amerika Kizhuch har store størrelser enn funnet i det asiatiske territoriet. Asiatiske representanter for denne arten når en maksimal lengde på 88 cm og massene ikke høyere enn 6,8 kg. Paulustering på Kiwright kommer til 3-4 år med livet. Det er en tidlig tidlig modning av menn som bor i ferske farvann.

Kizhuhu går inn i elven, siden slutten av juni og opp til desember. Kamchadala skiller høsten, vinteren og sommeren. Høst Kizhuho gyte i november-desember, vinteren - desember-februar, og gyting av sommeren Kijuch skjer september-oktober. I innsjøene skjer svain Kizhi ikke.

Hannene og kvinnene under gyteperioden ervervet en mørk bringebærfarge. Hovedparten av den unge mannen ruller inn i havet på det andre året av livet, noen ganger skjer det på 3. og til og med 4. år. Den feeds den unge Kizhi i ferskvannslegemer med chironomid og voksne insekter, det kan også spise yngel og rolig laks. På sjøen spiser denne fisken mindre fiskrepresentanter, som sild. Halfood voksne, samt all laksefisk, som går inn i elvene, slutter helt fôring. Havet i Kizhius livet varer ca 1,5 år. Vintering i havet.

På noen steder, for eksempel i Sarane Lakes (Bering Island), på innsjøen, i nærheten av Petropavlovsk-Kamchatsky og på innsjøene i Magadan-regionen, danner Kizuch et boligforbud som utgjør uavhengige populasjoner. Dette boligformen når puberteten i det fjerde året av sitt liv.

Kijucha-kvinnen feier i gjennomsnitt på ca 5000 egg, dens fruktbarhet er fra 1,2 til 6,3 tusen.

Selv om antall Kizhi ikke er for stor, anses det som verdifull fiskefisk.

Den nyttige sammensetningen av det koselige kjøttet

Kizhuhu har et rødt, utrolig velsmakende kjøtt, som inneholder vitaminer B1, B2, så vel som viktige mikroelementer og mineraler for menneskekroppen, som kalium, kalsium, jern, magnesium, klor, molybden, fosfor, nikkel, fluor, sink, natrium, krom.

Kizhi kjøtt i moderate mengder er nyttig for alle, selv barn og eldre mennesker. I Kizhuh er det praktisk talt ingen små bein, og kjøttet er så forsiktig at jeg liker barna. Cyjle kjøtt inneholder fett i en mengde på 6,1 til 9,5%, og kaloriinnholdet er 140 kcal.

Kontraindikasjoner for bruk av Kiju

Samlet rød fisk, som Kizhuh, anbefales ikke for gastritt, alvorlige brudd på leveren, det er umulig å bruke det i store mengder under graviditeten.

Smakekvalitet Kijucha.

Blant annet anses Kizhuhu å være eier av den beste smaken. Dens kjøtt er mye mer forsiktig og fett, enn rosa kjøtt, takket være at den brukes til å lage en rekke retter, det er spesielt godt i bakte form, så det er en viktig tallerken i menyen til mange restauranter.

Kaviar fra Kizhi er også veldig velsmakende og ser ut som et korporal kaviar, det er det samme, bare ca 4 mm i diameter og samme farge. Og selv om eksternt cawrore og netter er enkle å forvirre, er smakegenskapene til Kizhi kaviar bedre - det har ikke en bitter smak.

Metoder for å lage kijucha

Spesielt deilig kebab fra Kizhi, så en dag prøvde jeg denne parabolen for alltid å gi ham preferanse, og nekte kjøttet kebab. Også uvanlig gode steker fra Kiju. Generelt er både stekt og bakt Kizhuho veldig bra, og hvis den er riktig tilberedt på grillen, så forsøker parabolen å bare kongelige: med en sprø skorpe og saftig duftende masse.

I matlagingen brukes kizhche også til fremstilling av hermetikk, den kokes, saltet, frakk, stekt, bakt.

Grillet kokt biff

For å forberede denne parabolen må du kutte fisken på stekene over torsoen, med en tykkelse på 2-3 centimeter. Ikke skynd deg å kaste bort halen og hodet, som en av dem vil være utmerket øre. Steker trenger å peke og salt, krydder krydder som du bruker i forberedelsen av fisk.

Etter å ha fullført matlaging, legg ut stekene på grillgrillen, helst på dobbeltsidig, slik at stekene kan lukkes fra to sider og lett flip over. Steker forbereder seg på ikke mer enn ti minutter. Det er viktig å huske at sjømat raskt blir tilberedt ganske raskt, så i prosessen med å lage biffen må du stadig slå over, vane dem med vin eller øl. En hemmelighet: Det anbefales å vanne fisken som vil bli servert til bordet. En interessant effekt oppnås ved bruk av øl, da det blir mellom fibre av fisk, bakt parabolen av smaken av stekt brød og minner om å smake på fisken i kornet. Karnating utenfor, ølbiffen danner en deilig skorpe som gjør at øl kan koke inne i det koselige kjøttet, takket være at biffen vil vise seg ikke bare perfekt stekt, men også mild og saftig.

Når stekene er nesten klare, det er, i slutten av stekingen, anbefales de å drysse med sitronsaft. Server denne parabolen er best med salat eller greener.

Fisk er ikke bare en veldig velsmakende, men også et nyttig produkt som skal være på hvert bord, spesielt hvis denne fisken er stille.

Romanchukhevich Tatiana.
For Women's Magazine Site

Ved bruk og skriving av materialet Aktiv lenke til kvinners online magasin er nødvendig