Førsteklasses måneskinn kan ikke oppnås bare ved bruk av høykvalitets råvarer og riktig utførelse av alle stadier av primær destillasjon. Den resulterende drikken vil beholde bismak og en ubehagelig lukt på grunn av tilstedeværelsen av gjær og skadelige urenheter i den i en ubetydelig mengde.

Hvorfor er det nødvendig med en ny destillasjon av måneskinn?

Dobbel destillasjon, med riktig implementering, vil tillate å oppnå utmerket smak av drikken og redusere bakrussyndromet som et resultat av bruken. Ved hjelp av rengjøring, fraksjoneringsmetode og et tørt dampbad vil du fjerne aldehyder som er igjen etter den første destillasjonen og forårsake betydelig skade på kroppen.

Dermed inkluderer fordelene med denne metoden for å lage moonshine:

• Betydelig forbedring i smak.
• Mangel på ubehagelig lukt.
• Redusere helseskader.
• Mulighet for å lage edle drinker basert på det oppnådde måneskinnet.
• I noen tilfeller en økning i graden.

Det er situasjoner der re-destillasjon er nødvendig. Disse inkluderer:

• Bruker mos basert på bær og frukt.
• Rengjøring med natriumhydroksid, brus og andre kjemiske forbindelser.
• For ikke å helle ut hvis den første gangen ble dårlig.

Ved å bruke tid på en syklus til, vil du få et fantastisk destillat, som vil være hyggelig å drikke selv og behandle naboene dine.

Den andre destillasjonen av moonshine: den riktige teknologien

Etter å ha bestemt seg for behovet for å forbedre kvaliteten, stiller mange destillatører seg selv spørsmålet:

Teknologien for å brygge en drink av både den første og andre syklusen er basert på forskjellige parametere for kokepunktet til kjemikaliene som utgjør sammensetningen, og deres separasjon i fraksjoner for separasjon fra hverandre.

En viktig faktor i spørsmålet om hvordan man destillerer moonshine en gang hjemme er bruken av bare den sentrale fraksjonen fra primær destillasjon. Den såkalte kroppen inneholder en størrelsesorden som er mindre vanskelig å fjerne urenheter. Noen ganger brukes den tredje fraksjonen - "haler", men for å få et kvalitetsprodukt er det nødvendig å bruke "kroppen".

Første skritt. Fortynning

Det første trinnet mot sekundær destillasjon er å fortynne måneskinnet med vann.

Moonshine for sekundær prosessering bør ha en styrke på 35 til 45 grader. Bruk en alkoholmåler for å bestemme styrken på drikken nøyaktig. Alkoholkonsentrasjonen som kreves etter fortynning avhenger av fraksjonen som brukes og ønsket styrke som følge av:

• Omtrent 20 ° - hvis du tok "kroppen".
• Rundt 10 ° hvis du bruker haler.

Det er viktig å ikke overskride den angitte alkoholkonsentrasjonen av to like viktige grunner:

1. Forbrenning av alkoholdamp kan få utstyret til å detonere.
2. Ved høye konsentrasjoner danner skadelige urenheter en stabil kjemisk binding og er vanskelig å fjerne.

Vannet som brukes må være rent, fortrinnsvis tint eller kildevann. Destillert eller kokt anbefales ikke for bruk. Vann fra springen må føres gjennom et kullfilter og la sette seg.

Vannet kan ha romtemperatur, men det ville vært fint å kjøle det ned til 10 grader ved å sette det i kjøleskapet en stund.

Andre fase. Rengjøring

Et like viktig skritt i hvordan du kan destillere moonshine en gang til er rengjøring. Den mest miljøvennlige metoden er rengjøring med kull, laget av deg selv. Grillkull kjøpt på supermarkedet inneholder sine egne skadelige urenheter, og i fremtiden må du også kvitte deg med dem.

For produksjon er det bedre å bruke mykt tre. De må kuttes i små briketter eller runde stykker og barken fjernes. Det er uønsket å bruke et tre som nettopp er felt, det er bedre å la treet tørke i et par uker. Etter tørking pakkes brikettene tett inn i en metalltønne med forseglet lokk og hull for beslaget. En brann lages, det ferdige kullet fjernes med jevne mellomrom, og friske briketter tilsettes.

Aktivt karbon brukes oftere i rensestadiet som en mindre arbeidskrevende metode.

Muligheten for rengjøring med kaliumpermanganat er også mulig. Dette gjøres som følger:

1. Løs opp kaliumpermanganat i varmt vann i forholdet 1 gram mangan per 100 ml væske.
2. Hell løsningen i måneskinnet og rør.
3. La stå i en time til sediment vises.
4. Tilsett en spiseskje natron og salt hver.
5. Etter to timer, sil gjennom et filter laget av gasbind eller fin bomullsduk.

Det er viktig å huske å ikke forhaste seg. Kvaliteten på rengjøring ved bruk av denne metoden avhenger av den sakte strømningen av måneskinn gjennom det produserte filteret.

Etappe tre. Sekundær destillasjon

Det er ikke noe komplisert eller fundamentalt forskjellig fra den første destillasjonen i hvordan du kan destillere måneskinnet en gang til. Det resulterende produktet er også delt inn i fraksjoner:

• Hodefraksjonen, eller pervach, er de første 10-12 % av væsken som inneholder aceton og
• Hovedfraksjonen, eller kroppen, er de neste 80-90% av væsken, bestående hovedsakelig av etylalkohol.
• Halefraksjonen er de siste 5-10 % av væsken.

Pervach, til tross for den store kjærligheten til ham i sovjettiden, bør ikke under noen omstendigheter drikkes. Den har en ubehagelig lukt og er i stand til å forårsake stor skade på kroppen, men du bør heller ikke helle den ut. Slik måneskinn kan brukes til å tenne kull eller tørke av brettkontaktene. Volumet av fraksjonen er generelt estimert til å være 50 ml per liter ren alkohol.

Dobbel destillasjon av moonshine hjemme er rettet mot å oppnå hovedfraksjonen. Det samles inn til styrken til utgangsproduktet synker til 45%. Festningen til det totale volumet av det oppnådde måneskinnet er estimert til 60-70%.

Mange hjemmelagde alkoholelskere legger halefraksjonen til neste del av mosen for å øke styrken.

Trenger du en dampkjele for sekundærdestillasjon?

Tilstedeværelsen av en dampkjele eller tilbakeløpskondensator er valgfri, men ønskelig ved primær destillasjon. Mange destillatører erstatter re-destillasjon av moonshine med dem. Tross alt renser han også produktet fra fuseloljer uten ekstra sløsing med tid.

Men en tørr dampgenerator kan ikke gi en fullverdig rensing i prosessen med primær destillasjon. For folk som streber etter fortreffelighet i alt, vil bruk av den til den første og andre destillasjonen tillate deg å oppnå et nesten perfekt produkt.

Ved hjelp av en destillasjonskolonne

Ytterligere rensing med en likeretter kan hjelpe deg med å destillere måneskinnet en gang til. Den skiller væsker i henhold til forskjellen i flyktighet. I prosessen med utbedring fra måneskinn, om enn førsteklasses, oppnås den reneste etylalkoholen.

Bruk av mesk fører til tilstopping av likeretteren. Det er derfor det er ønskelig å bruke dobbel destillasjonsmåneskinn i destillasjonskolonnen.

Utgangen er et absolutt nøytralt rent produkt uten urenheter for fremstilling av tinkturer eller for konsum i sin rene form.

Hvordan destillere måneskinn riktig en gang til? Finn tips nedenfor.

For den sekundære destillasjonen er en svært viktig faktor vannkvaliteten for det første trinnet.

Ikke reverser fortynnings- og rengjøringstrinnene. Vann ødelegger delvis strukturen til urenheter, og rengjøring med kaliumpermanganat eller kull frigjør måneskinnet fra restene av disse forbindelsene.

For å bestemme fraksjonene under destillasjon, overvåk konstant "revolusjonene" med en alkoholmåler.

Tilnærmingen til hovedfraksjonen kan bestemmes ved hjelp av luktesansen. Hvis den stikkende ubehagelige lukten har forsvunnet, har "kroppen" gått.

Ikke vær grådig. Avløp pervach - helse er dyrere.

Du kan bestemme styrken til måneskinn ved forbrenningsmetoden. Papiret fuktet med måneskinn vil brenne uten fyrstikk bare hvis styrken er over 40 grader.

Tilsetning av eikebark eller flis etter sekundær destillasjon fjerner rester av skadelige stoffer og får måneskinnet til å se ut som konjakk.

Ved å bruke disse tipsene kan du finne ut hvordan du skal destillere måneskinn en gang til. Og husk at resultatet er verdt innsatsen. Den andre destillasjonen av moonshine er et viktig stadium for å oppnå et kvalitetsprodukt.

Dobbel destillasjonsoppskrifter

Fraværet av unødvendige lukter og nyanser av smak i det to ganger destillerte måneskinnet gir rom for kreativiteten til destillatøren. Den enkleste måten er å kjøpe og bruke smakstilsetninger ved tilberedning av infusjoner. Du kan også dra nytte av de naturlige ingrediensene.

Oftest imiterer hjemmebryggelskere den edle franske konjakken. Det finnes mange oppskrifter på slik "konjakk". Oftest brukes pepper, te og laurbærblad i sammensetningen, infusjonsprosessen er nødvendig enten i eikefat eller på eikeflis.

En oppskrift på julemåneskinn vil aldri være overflødig. Selvfølgelig må du gjøre det på forhånd:

1. Fyll med hakkede epler og topp med moonshine.
2. La trekke i seks måneder.
3. Sil gjennom et klede eller en fin sil.
4. Tilsett sukker etter smak.
5. Kok opp tre ganger, hold nøye øye med brannsikkerheten.
6. Oppbevares på et kjølig sted i en uke.
7. Sil igjen.
8. Fortynn med vann i en andel på 10 liter væske en kvart vann.
9. Destiller og filtrer.
10. Julevodka er klar.

Det finnes mange oppskrifter basert på moonshine, og alle kan velge den som faller i smak.

RENGJØRING AV DE SELVEKSTERNE OLJENE

Moonshine etter den første destillasjonen inneholder i tillegg til etylalkohol skadelige urenheter - lette fraksjoner (som aceton) og fuseloljer. I tillegg til skade på kroppen, har de en veldig ubehagelig lukt.
Disse urenhetene må fjernes, som er oppgaven med påfølgende operasjoner.
På dette stadiet utføres hovedrensingen av moonshine fra fuseloljer.

Metoden ovenfor - hvordan rense moonshine fra fuseloljer - har blitt prøvd mange ganger og har bevist sine fordeler.

RENGJØRING AV DE SELVEKSTERNE OLJENE MED AKTIVERT KARBON

På bildet er en flaske med blandet olje. Det kan sees hvor uklar væsken er.

Dessverre viser ikke fotografiet at resultatet er en nesten gjennomsiktig væske. Renset før den andre destillasjonen av måneskinnet.

Etter det, ved å bruke den vanlige "sjåfør" -metoden, begynner vi å pumpe væsken inn i den nedre flasken. Ved hjelp av klemmen regulerer vi væskestrømmen slik at trakten alltid er omtrent halvfull. Måneskinn som strømmer gjennom trekull renses fra fuseloljer og rester av vegetabilsk olje.
Slutten av prosessen bestemmes visuelt når oljelaget nærmer seg inntaksenden av slangen.

Vi forhåndsfyller trakten med aktivt kull (knust eller granulert) slik at det kommer litt ut av sprøytekroppen.

For klarhets skyld, nedenfor er en skisse av plasseringen av renseutstyret før den andre destillasjonen. Ved hjelp av den stive delen av slange 1 plukker vi opp væsken under oljelaget, ved hjelp av klemmen regulerer vi flyten av væsken. Selve rengjøringen foregår i trakt 2 ved bruk av aktivt kull. Aktivt karbon absorberer ikke bare fuselolje fra moonshine, det samler veldig godt opp suspensjonen av olje som ikke har steget til toppen.

Vi monterer utstyr for fjerning av vegetabilsk olje og fuseloljer. Vi bruker «slange 1», «klemme», «trakt 2» (se sideutstyr for moonshine).

Etter omrøring lar du flasken stå i 12 timer. I løpet av denne tiden legger løsningen seg, og den vegetabilske oljen med de fangede fuseloljene stiger oppover. Bildet viser et lag med olje på toppen av flasken.

Vær oppmerksom på en veldig viktig detalj - vi bruker kun raffinert maisolje ellers kan det være en lukt av olje i sluttproduktet.

Rør i oljen

RENGJØRING AV DEN SELVEKSTERNE OLJE

I tillegg vil fuseloljer bli fjernet under den andre destillasjonen ved å kutte av avgangsmassene, men dette er kun en ekstra rensing. Hovedrensingen av moonshine fra fuseloljer utføres på dette stadiet.
Ved utgangen skal vi få et produkt helt luktfritt. Det vil være lette ender (som aceton) lukt, men disse vil bli fjernet i den andre destillasjonen og renset etter den andre destillasjonen.

Det er mange måter å fjerne fuseloljer fra moonshine.

Te
- brus
- melk
- eggehvite
En veldig interessant måte er å fryse.

Sannsynligvis den mest kjente måten er rensing av måneskinn med kaliumpermanganat.
Først av alt tiltrekker enkelheten til metoden - en viss mengde kaliumpermanganat løses opp i måneskinn, deretter, etter aldring, filtreres den gjennom aktivert kull eller en patron for vannrensing.
Alt er veldig enkelt. Men det dårlige er at kaliumpermanganat er et aktivt oksidasjonsmiddel, og det interagerer ikke bare med fuseloljer, men også med etylalkohol. Som et resultat dannes det kaliumhydroksid, acetaldehyd og andre urenheter, som må avhendes.
Flere detaljer kan bli funnet på andre nettsteder, men du trenger seriøs, ikke overfladisk informasjon.

Den nest mest populære metoden er moonshine rengjøring med aktivt kull.
Det er et stort antall alternativer for denne metoden - du kan knuse kull og helle det i måneskinn med påfølgende aldring, du kan filtrere gjennom en kullkolonne eller en patron for vannrensing, og mye mer. Du kan lese om dette på andre sider.

Forskjellen mellom metoden min er at den i utgangspunktet utføres rengjøring av moonshine med vegetabilsk olje, og bare da - aktivert karbon.
Det vil si at det faktisk er en dobbel rensing.
Den hjemmelagde trakten som brukes i metoden er faktisk en kullkolonne. Og aktivert karbon fjerner ikke bare fuseloljer, men også rester av vegetabilsk olje.

Etter min mening er en slik to-trinns rensing av moonshine med olje og aktivt kull optimal.

Første skritt- rengjøring av moonshine med olje.
Bruken av vegetabilsk olje til å rense moonshine er basert på at oljen som kommer inn i moonshine fanger opp fuseloljene som er oppløst i den. Senere, når du står, flyter oljen opp og tar med seg fuseloljer.
Andre fase- rengjøring av måneskinn med kull.
Måneskinnet renset med olje filtreres i tillegg gjennom trekull. Samtidig fjerner kull fuseloljer og rester av vegetabilsk olje.

Det vil si at rengjøringen er dobbel.
Fordelen med denne metoden er at den ikke er en kjemisk, men en fysisk prosess (i motsetning til kaliumpermanganat). Det vil si at det dannes et minimum antall sideforbindelser, som må håndteres i fremtiden.
Og siden vi ønsker å få et naturprodukt, er dette viktig.
La oss se på hvordan du renser moonshine fra fuseloljer mer detaljert.

Mest - dobbel med separasjon av skadelige fraksjoner... Det innebærer den første destillasjonen av mesken, og deretter den andre destillasjonen med tildeling av hoder, kropp og haler. Det er nødvendig for maksimal rensing av produktet fra skadelige urenheter (flykropp) for å få en drink av høy kvalitet til slutt.

Vi skal se nærmere på andre destillasjon, siden moonshiners ofte har spørsmål: er det nødvendig i det hele tatt, om det er nødvendig å fortynne måneskinnet med vann, ved hvilken temperatur alt skjer, og så videre. Som et måneskinn fortsatt, vil vi bruke det vanlige dampdestiller... Destillasjon i en destillasjonskolonne ser litt annerledes ut.

Jo mer budsjettmessig måneskinnet ditt er, desto bedre må du destillere mosen til måneskinn.

# 1 Fortynn rå alkohol til en styrke på 15-20 %

Etter første destillasjon av mosen får du rå alkohol... Vanligvis, på dette stadiet, separeres ikke skadelige fraksjoner, men destilleres ved maksimal kraft for å mindre gjær ble brygget og frigjort minimumsmengden av skadelige stoffer.

Før den andre destillasjonen trenger du fortynn rå alkohol til en styrke på 15-20%... Dette kan gjøres på følgende måter:

1. Bruk moonshiner-kalkulatoren... Det vil være nødvendig å måle styrken til produktet før fortynning, og deretter erstatte alle verdier og tilsette det nødvendige volumet av vann. Dette er den mest nøyaktige og riktige tilnærmingen til virksomheten.
2. "Omtrent"... Siden smykkers nøyaktighet ikke spiller noen rolle, kan du ganske enkelt anslå det nødvendige volumet av vann og helle det i en terning. En liten spredning av festningen er ganske akseptabelt.

Hvorfor gjør vi dette? Etter fortynning forbindelsen mellom måneskinn og fuseloljer svekkes(det dukker opp en ubehagelig lukt), så det er lettere for oss å skille de skadelige fraksjonene. Fra et sikkerhetssynspunkt er dette også riktig.

Hva er det beste vannet å bruke? Rent og drikkbart. Det er mulig fra kranen.

En måneskinn fortsatt med en tørr dampbåt reduserer merkbart innholdet av skadelige stoffer i måneskinn.

# 2 Rensing av måneskinn før andre destillasjon

Dette trinn er valgfritt, siden god destillasjon renser produktet fra flykroppen godt nok. Men det blir definitivt ikke unødvendig rengjøring.

Det er mange tilnærminger, og alle har rett til å eksistere. Vi vil anbefale det meste enkelt og raskt rengjøringsmetode med aktivert karbon.

1. Hell den fortynnede råalkoholen i en beholder.
2. Tilsett aktivt karbon til det med en hastighet på 1 spiseskje per 1 liter måneskinn (du kan bruke det i tabletter eller fra en butikk).
3. Vi insisterer på fra 10 timer til 10 dager (valgfritt).
4. Vi lager et tett filter fra gasbind eller bomullsputer, hvoretter vi filtrerer væsken.

Ved utgangen blir lukten mer behagelig, og smaken er mykere. Jeg praktiserer det ikke selv, da jeg anser det som upassende å kaste bort tiden min på slike operasjoner.

Konsistens av profesjonelt rensekull (BAU).

# 3 Separere skadelige fraksjoner under den andre kjøringen

Etter at du har hellet fortynnet råalkohol i destillasjonskuben, kan du gå direkte til destillasjon.

1. Vi slår på komfyren på full kraft.
2. Når temperaturen når 60 grader, skal kjøleskapet allerede virke.
3. Ved 78 grader vil de første dråpene med måneskinn gå. Det er nødvendig å redusere kraften til en hastighet på 1–2 dråper per sekund og ta den bort. Fokuser på 50 ml hoder fra hver 1 kg sukker i mosen. Denne væsken må ikke drikkes.
4. Etter å ha samlet hodene, bytt oppsamlingsbeholder og begynn å samle kroppen.
5. Valget må stoppes i det øyeblikket festningen i bekken synker til 40 %. Termometeret vil være rundt 95–96 grader.
6. Alt annet kan samles i kvalitet og overkjøres neste gang.

Tilgjengelighet er valgfritt, men det forenkler hele prosessen ganske bra.

Kjøp derfor utstyr med det eller bygg det inn i strukturen til enheten selv.

Ikke vær grådig og ta bort alle de skadelige delene av produktet ditt.

# 4 Vi fortynner produktet til en klassisk styrke på 40 %

Vi tar hvilken som helst moonshiner-kalkulator, erstatter verdiene og vi fortynner produktet til en styrke på 40 %... Hvis du foretrekker sterkere drinker, bruk teknologien din, selv om de vanligvis fokuserer på tallet 40.

Vente minst en dag til måneskinnet er helt blandet og smaken stabilisert. Mange merker at etter noen dager blir væsken mer behagelig og lettere å drikke. Dette har egentlig sin egen betydning, men det er ikke mange som har nok tålmodighet til slike ting. Men til ingen nytte!

Nyttige videoer fra erfarne moonshiners

Sur-Likbez

Video Dmitrij Lafetnikov verdsatt for å fortelle alt raskt, på forretningsreise og "uten vann".

Denne videoen er heller intet unntak, så vi anbefaler deg på det sterkeste å se den. Av alle de praktiske videoene på den andre destillasjonen er dette den mest vellykkede.

Moonshine Sanych

Med følelse, egentlig, konstellasjon. Konstantin Kapochkin prøver også å lage korte videoer, men han kommer ikke like tydelig frem som i forrige video.

Antonich Podolyak

En stor elsker å spekulere og gå langveisfra. Tidligere en av de mest respekterte destillatørene i Russland. Antonich.

En fyr deler sin mangeårige erfaring og gir råd om å forbedre smaken på det ferdige produktet. Jeg anbefaler alle videoene hans for visning, siden informasjonen er veldig nyttig og interessant.

Vanlige spørsmål om den andre destillasjonen

Hvordan fortynne moonshine før andre destillasjon og om det bør gjøres

For å brannsikkerhet og forbedret fraksjonering det anbefales å fortynne rå alkohol til styrke 15–20% .

Men alle har sitt eget synspunkt: Moonshiner Zhora, anser for eksempel fortynning som bortkastet tid. I sin Youtube-video uttrykker han sin posisjon, og argumentene hans ser ganske logiske ut.

Husk å helle alkohol i vann, ikke vann i alkohol.

Hvor mange ganger å destillere mosen

For å spare tid og forringe kvaliteten på produktet, lag én destillasjon og skille alle fraksjoner på en gang.

Hvis du vil utføre fraksjonert destillasjon to ganger, må du under den første destillasjonen skille 50 ml av stemmen til 1 kg sukker, og under den andre 30 ml fra 1 kg sukker (råd fra Antonich Podolyak).

I teorien kan du kjøre produktet 3, 4 eller flere ganger, hvoretter du kan nå en medisinsk alkohol på 96,6 % styrke. Men du vil miste mesteparten av måneskinnet Derfor er denne tilnærmingen upraktisk.

Måneskinnsutbytte under den andre destillasjonen

For 1 kg sukker oppnås 1 liter moonshine med 40 % styrke. Dette tar hensyn til alle tap, valg av skadelige fraksjoner, nøyaktig overholdelse av den teknologiske prosessen og dobbel destillasjon av mos.

I praksis viser det seg litt mer eller litt mindre: hvor du er grådig, vil du få et slikt resultat.

Tap under den andre destillasjonen av måneskinn

Omtrent 15 % av det totale volumet av måneskinn.

Hvis du under den første destillasjonen får omtrent 5 liter rå alkohol, vil mengden etter den andre reduseres til 4,25 liter.

Andre destillasjonstemperatur

Opp til 60 grader varmes mosen opp ganske sakte. Fra 60 til 78 skjer det veldig raskt. Fra 78 begynner vi å samle hodene av måneskinn. Et sted ved 95–96 avslutter vi utvalget av kroppen.

Bruk det enkleste elektroniske termometeret (ca. 200 rubler).

Hva er styrken til måneskinn etter den andre destillasjonen

Det hele starter med 70 % av festningen, og slutter etter å ha falt til 40 %. Det totale alkoholinnholdet i produktet vil være på nivået 45-50%.

Hvilket vann skal fortynnes moonshine etter den andre destillasjonen

Alt vann som er egnet til å drikke. Fra kranen kan du også.

I hjemmedestillering er alle stadier av å lage hjemmelaget alkohol ekstremt viktig. Men det er destillasjonen av måneskinn som krever maksimal oppmerksomhet fra produsenten, praktisk talt uavbrutt observasjon. Hjemme er det ikke lett å få et kvalitetsprodukt, og for dette bør du bevæpne deg med teoretisk kunnskap og i det minste enkle kontrollenheter - et termometer med en skala på opptil 100 ° C og en alkoholmåler. Det er også lurt å ha et hydrometer i arsenalet – en sukkermåler.

Forberedende stadium før forsering

Før du sender mosen til destillasjonsapparatet, må du finne ut om den virkelig har gjæret fullstendig. For å gjøre dette er et hydrometer nedsenket i det: sukkeravlesningene skal ikke være høyere enn 1,002, optimalt 0,99. Hvis sukkeret er mer enn 1%, må du sende massen til ytterligere gjæring ved å legge til gjær. Ellers vil ikke utgangen være maksimal. Hvis alt er i orden, avklares produktet (vi venter på at sedimentet skal sette seg), dreneres og filtreres.

Nå er det på tide å helle mosen i almbicen. Vi fyller ikke mer enn 2/3 av det tilgjengelige volumet, slik at det ikke er overtrykk og utstøting av meskemassen inn i røret som alkoholdamper vil bli sluppet ut gjennom.

Det anbefales å utstyre måneskinnet som fortsatt skal brukes med et kontakttermometer. I dette tilfellet vil destillasjonen av måneskinn være fullstendig kontrollert. I tillegg er det nødvendig å sørge for muligheten for å regulere temperaturen på kjøleskapet. Da vil den første destillasjonen gi maksimalt utbytte og minst mulig skadelige urenheter.

Litt teori

Det er på tide å finne ut hvordan mosen destilleres riktig. Under oppvarmingen av mosen skjer fordampning av ulike stoffer som den inneholder, inkludert alkohol. Alle av dem har forskjellige kokepunkter og er følgelig ikke "koblet" til fordampningsprosessen samtidig. Det er på dette prinsippet destillasjonen er basert, og det er derfor destillasjonstemperaturen til moonshine må kontrolleres.

Vann fordamper ved t + 100 ° С, alkohol ved normalt trykk ved t + 78,4 ° С. Mange skadelige stoffer som er tilstede i vasken har et kokepunkt litt over + 100 ° C. Så, ved å overopphete kuben, kan vi "berike" måneskinnet med sprit og andre urenheter, og hvis vannet begynner å fordampe, vil styrken til produktet ved utløpet synke kraftig. Derfor NS Destillasjon av måneskinn bør utføres under visse temperaturforhold: fra + 78,4 ° С til + 98,5 ° С.

Vi kontrollerer temperaturen

La oss finne ut hvordan du destillerer moonshine slik at utbyttet er maksimalt, og mengden urenheter er minimal. Så la oss dele prosessen inn i temperaturfaser:

1. Nå kan du redusere varmen betraktelig, slik at temperaturen stiger med 1 grad i minuttet. Vi bringer meskemassene til t + 90 ° - + 93 ° C - det er i dette øyeblikket destillasjonen av måneskinn skal begynne. Det vil si at alkohol vil begynne å fordampe i kuben, det gassformige stoffet vil passere gjennom røret til kjøleskapet, hvor det kondenserer og begynner å dryppe inn i reservoaret.

1. Måneskinnet vårt vil dryppe ned i tanken med en viss hastighet. Juster oppvarmingstemperaturen slik at effekten er ca. 120–150 dråper per minutt.

1. Vi kontrollerer nøye vår første destillasjon, vi overvåker temperaturen på mesken og måneskinnet ved utgangen. Hvis sistnevnte har ved utløpet t mer enn + 30 ° C, er det nødvendig å øke kjølingen av kjøleskapet.

1. Nå justerer vi alle indikatorene (t kokende mos, t måneskin ved utløpet) slik at dråpens fallhastighet er maksimal. Vi sørger for at t-en i kuben gradvis (veldig sakte) stiger til + 98,5 ° C.

1. Hvis alle kravene for hvordan du skal destillere moonshine er oppfylt, kan prosessen stoppes i øyeblikket når temperaturen i kuben når +98,7 ° C - ikke mer enn 1% alkohol forblir i vask. Den omtrentlige restmengden i destillasjonskjelen bør være ca. 2/3 av originalen.

Dette er ikke en fullstendig instruksjon for den første destillasjonen, du må fortsatt finne ut hvilke fraksjoner som kan brukes og hvilke som ikke kan.

Måneskinnsbrøker

Ved forskjellige oppvarmingstemperaturer fordamper en annen "bukett" av stoffer fra mosen. Den aller første, selv før alkoholen begynner å bli til en gassform, vil damper av slike forbindelser som acetaldehyd, murine etyl- og eddikmetyletere, en rekke aldehyder og til og med dødelig metylalkohol komme inn i grenrøret.

Lignende prosesser vil skje på slutten av destillasjonen av måneskinn: stoffer med høye kokepunkter vil varme opp og begynne å komme inn i tanken sammen med alkohol. For å redusere konsentrasjonen av giftstoffer er det vanlig å dele produksjonen inn i tre faser:

1. Fraksjon "kropp". Så snart du "skjærer av hodene", er det tilrådelig å bytte røret, kjøleskapet, og som et minimum - tanken og dampkammeret. Under denne destillasjonsfasen må styrken til den oppnådde alkoholen overvåkes konstant. Så snart det faller like under 40 °, kan du endre reservoaret - vi har allerede mottatt alt av verdi.

Viktig: Kontrolldeler av måneskinn må tas separat fra den generelle tanken. Ellers er ikke resultatet den nøyaktige temperaturen til en liten batch, men gjennomsnittet for hele destillasjonen.

1. Nå er "halene" valgt. Her vil festningen være mindre, og innholdet av fuselolje og andre urenheter vil være høyere. Destillasjon av måneskinn bør stoppes så snart temperaturen når + 98,7 ° C.

"Kroppen" og "hale"-fraksjonene er gjenstand for rensing og re-destillasjon. De er ikke blandet fordi "kroppen" er et minimalt forurenset produkt.

Det er ikke alt!

Nå som du vet hvordan du gjør den første destillasjonen riktig, kan du få en usedvanlig ren drink hjemme, ikke i laboratoriet. Riktignok må produktet du har for øyeblikket gjennom flere behandlingsstadier, og ideelt sett også re-destillasjon.