Apple juice anses med rette å være vitaminer. Takket være mineralelementene styrker produktet immunsystemet, kjemper med forkjølelse, øker vitaliteten. Av denne grunn ønsker erfarne vertinne å gjøre juice for å kunne nyte det om vinteren. Vi har samlet for deg en gullsamling av de mest delikate oppskrifter, som lett kan implementeres i virkeligheten uavhengig. Vurder viktige aspekter i rekkefølge.

Hvordan presse juice fra epler

For fremstilling av juice benyttes bare søte varianter av epler, i noen tilfeller er det tillatt en avstand fra frukter med surness. Det andre alternativet innebærer tilsetning av sukker sand, som kan forårsake halsbrann.

Foretrekker følgende varianter: Simirenko, Antonovka, Anis, Grucovka, Golden. Oppskrifter tillater blanding av epler av forskjellige typer, alt avhenger av personlige preferanser. De oppførte varianter er optimalt egnet for beite, fordi de er moderat søte, men samtidig har de en robinfraksjon.

Etter å ha valgt frukter, må du gå gjennom. Det er viktig å forstå at bare sunne epler uten ormwort brukes til juice. Hver frukt vaskes grundig med en skumvamp. Hvis butikkprodukter brukes til bruk, ved hjelp av matoda, blir voks og mulige kjemikalier fjernet fra dem.

Deretter legges eplene ut på en flat overflate, snu seg med et håndkle. Etter det er det plassert på et papirserviett til fuktigheten er fullstendig fordampet. Når fruktene brukes, er kjernen kuttet. Deretter går matlagingsprosessen i henhold til instruksjonene for juiceren. Frukt er pre-knust med en kniv, eller de sendes til enheten helt.

Apple Juice Cooking Technology

1. Plasser eplene i vasken, vask hver frukt under varmt vann, hvis nødvendig, bruk matoda. Når alt smuss er fjernet, slå frukten, kutte de berusede og råtne stedene, fjern bladene og halene.
2. Foretrekker bare å rutinemessige frukter i tilfelle at pikken ikke brukes. Distil bomulls håndkleet på bordet, legg ut frukt for flytende vann, tørk ved romtemperatur.
3. Med en tynn kniv, fjern peeling med epler. Prøv å kutte skjørtet så tynt for å bli fjernet bare av den faste glatte delen. Det er under det at akkumuleringen av nyttige elementer som må lagres, er konsentrert.
4. Klipp kjernen, fjern beinene og substratet, bøte fruktene til de samme kubene. Størrelsene på stykkene avhenger direkte av juicerens egenskaper. Hvis enheten blir store stykker i potetmos, bør du ikke være fint, gni eplene i halvparten.
5. Når du planlegger antall sluttprodukt, fortsett fra følgende indikatorer: I de fleste tilfeller, når du behandler 11-12 kg. Epler forlater ca 4-5 liter juice. Det er vanskelig å si det eksakte nummeret, fordi alle varianter er basert på modenhet og juits.
6. Plukk opp en flaske med en slik nakkediameter slik at den sammenfaller i størrelse med juicers marineer. Et lignende kurs vil forhindre mulig kontakt av sluttproduktet med oksygen. Hvis mulig, velg en keramisk eller glassbeholder, og ikke plast. Sistnevnte variant reduserer holdbarheten til sluttproduktet. Det er heller ikke nødvendig å bruke metallretter, siden den har en oksidasjonseiendom.
7. Erstatt et utvalgt fartøy under nakken, legg biter av frukt i juicerhulen, slå på enheten. Avhengig av produsenten varierer frekvensen for å utstede juice betydelig. Som epler er saftig nok, slipes de raskere enn, sier gulrøtter. Som regel er 5 minutters drift av enheten nok til å få 3,5-5 liter av sluttproduktet.
8. I tillegg til å trykke på juiceren renser væsken fra kjødet, som i forrige tilfelle, er resultatet direkte avhengig av produsenten. Som praksis viser på toppen av juice, kan du legge merke til en relativt liten mengde kake. Du kan enten blande den, få et produkt med et kjøtt eller et belastning. I tilfelle det siste alternativet, bruk silen eller lage et filter fra et marlevisk vev foldet med flere lag.
9. Når det gjelder kaken fra eksosapplikasjoner, er det praktisk talt ikke gunstig, kast det bort eller bruk til dine egne formål. På slutten av alle manipulasjoner, demonter enheten, vask den grundig under dusjen, tørk. La opp til neste gang i den samlede eller demonterte tilstanden.

Det er et tilstrekkelig antall måter som du kan lage eplejuice til vintervern.

Først må du ta vare på beholderen der produktet vil bli strømmet. Vask det med varmt vann grundig med varmt vann, behandle hulrommet og utvendige vegger av mat brus, skjul med bratt kokende vann.

Du kan også sterilisere banker ved å plassere dem i en kasserolle med vann, hvoretter det er nøye kokt (ca. 10-15 minutter). Etter å ha forberedt retter, velg en egnet bevaringsmetode og fortsett til prosedyren.

Alternativ nummer 1. Oppvarming
Matlagingsteknologien er som følger: Juicen overløper i en bred gryte med et emaljert belegg, hvoretter det er plassert på ovnen, og det er jevnt oppvarmet til 88-98 grader.

Hvis du ikke har termometer, vil en visuell inspeksjon hjelpe deg med å vite om ønsket stadium. Små bobler vil begynne å vises på overflaten av væsken, i ingen tilfelle bringer sammensetningen til masse koking.

Appelsinjuice kan overføres til et sted for langvarig lagring bare etter at den er forestilt på romtemperatur om 12-14 timer.

Alternativ nummer 2. Lyskoking
Teknikken er designet for de når eplejuicen er tedied med tvil om kvaliteten på fosteret som brukes. For eksempel er du ikke sikker på at de påfylte stedene er helt fjernet eller rengjort frukten riktig.

Erfarne hus anbefales ikke å koke juice i lang tid, men varmebehandling på høy varme i 5 minutter er tillatt. Selvfølgelig, med denne metoden for pasteurisering, vil de fleste nyttige elementene miste sine egenskaper, men smaken og helhetsinntrykket av bruken av produktet forblir uendret.

Hell juice i en tykkvegget kasserolle, kom med i koking og sjekk ut tiden. Etter utløpet av den angitte perioden (5-7 minutter), kjør produktet for rent (sterilt) til banker, blokk, flip over nakken, innpakket med en varm klut.

Kjøletiden ved romtemperaturen er ca. 12 timer, etter den tiden må banken dreies og sette på et mørkt sted (kjeller, kjeller, garderobe, etc.).

Alternativ nummer 3. Lukket pasteurisering
Denne metoden er god fordi saften kokker etter at den beveger seg til en bank uten forvarming. For å utføre prosedyren riktig, lage en bred gryte med høye sider, hell juice på glasskapasitet, lukk lokket, men ikke rulle.

Sett krukken i pannen, kast varmt vann, slå på ovnen. Tomit på middels varme til de første boblene begynner å vises. Pass på at nivået av hellet vann nådde bare til beholderens skuldre, ellers kan det briste. Deretter dekke pannen med et lokk, ta saften til temperaturen på 85 grader, ikke mer.

Etter denne perioden, reduser brannen for et minimumsmerke, koker krukken med juice i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen. Så snart pasteuriseringsprosessen nærmer seg slutten, får vi nøye beholderen med votter, straks ruller opp og vikler i teppet. Gi juice til å avkjøle til romtemperatur (ca 12-15 timer), og ta deretter inn i et mørkt rom for langsiktig lagring.

Viktig!Etter matlaging og pasteurisering av juice, signerer hver krukke. I obligatorisk, spesifiser datoene for arbeidsstykket for ikke å bryte lagringsforholdene. Varigheten av eksponeringen der produktet kan brukes, svinger i området 22-24 måneder.

Når det gjelder tilsetning av sukker å drikke, er dette en ren individuell virksomhet. Du kan forstyrre en bulkammensetning på scenen for oppvarming eller innhold med den naturlige smaken av eplejuice.

1. For matlaging er det viktig å overholde de riktige proporsjonene. Erfarne vertinne anbefales å blande 2 stykker eplejuice med 1 del gulrot, mens du kan legge til sukker sand fra beregningen på 10 gr. per 100 ml. sluttprodukt.
2. Vask gulrøtter, rengjør den, tørk med papirhåndklær. Sett i små biter, sett i dype beholdere, skjul med kokende vann. Se ut ca 20 minutter.
3. Vask og rengjør eplene, fjern huden med et tynt blad med en kniv med en kniv. Fjern kjernen, lade fruktene til de samme stykkene i størrelse.
4. Bland et eple med gulrøtter, trykk på juice fra dem med juiceren, fjern kaken ved å hoppe over sammensetningen gjennom silen. Pasteuriser en av de ovennevnte metodene ("Lettkoking", "Oppvarming", "Lukket Pasteurization").
5. Ved varmebehandlingsfasen, tilsett sukker sand i juice, vent på at krystallene oppløses. Etter det, drevet av banker, blokk, kul, fjern inn i det mørke stedet.

Apple-gresskar juice

1. Rengjør gresskaret fra den stive peeling, eliminere fibrøs frøkstrukturen fra hulrommet. Vask ut frukten, kutt i små biter, behandle dem i et par i 10 minutter.
2. Vask epler, fjern peeling med en tynn kniv, fjern kjernen. Klipp frukten til stykker av samme størrelse, skjul med kokende vann.
3. Godt tørre frukter, send dem til en blender eller juicer, og eliminere kaken med et gasbindfilter, tilsett bakken kanel, vanillin i juice, vanillin og filtrert vann i en liten mengde å fortynne sammensetningen.
4. Eventuelt kan du helle litt sitronsaft i den resulterende blandingen for å gi en drink sitrus hakk. Så snart saften er oppnådd, pasteur det med måten "lett kokende", det eneste - tilberedningstiden må økes til en halv time.
5. På slutten av manipulasjonen, bulk sammensetningen av sterile banker, blokkere, la det avkjøles i det innpakkete teppet. Flytt beholderen til stedet for langsiktig lagring.

Det er lett å lage eplejuice hjemme, hvis du har oversikt over bekymring for grunnleggende prosesseringsteknologier. Vask alltid og tørk fruktene, skille kaken fra væsken, koker bankene. Vurder alternativene for matlaging av Apple-gresskar og Apple Carrot Juice.

Video: Apple juice uten juicer

Appelsinjuice er en integrert del av et sunt kosthold, det er rik på vitaminer, uunnværlige sporstoffer og antioksidanter. Det er flere måter å få naturlig juice fra epler hjemme.

Hvordan presse?

Du kan bruke følgende juice klemme metoder:

• juicer;
• arkping gjennom gasbind;
• shredding blender;
• med kokende.

For å kunne produsere en press med juiceren, må du utføre følgende trinn.

• Velg en flaske med nakke som er lik størrelsen på juicerens nese. Dette vil eliminere mulig oksidasjon av det ferdige produktet. Slik at juiceen kan lagres lenger, er det bedre å velge en flaske glass, og ikke fra plast. Kapasitet fra metall vil ikke passe på grunn av sine oksidative egenskaper.
• Plasser en beholder under nakken. Skivede epler brett inn i juicerens hulrom og slå den på.
• Enheten lar deg få juice med nesten uten masse, selv om den i stor grad avhenger av sine tekniske egenskaper og firmaer. På overflaten av juice kan det være en liten mengde kake. I dette tilfellet kan du blande det eller fjerne det med filtrering gjennom fin sikt eller flerlagsgass.
• Etter behandlingen av alle epler, skal juiceren demonteres, skyll den under vann og tørk godt. Oppbevar enheten er bedre demontert.

Du kan få eplejuice med gasbind så.

• Rengjør fruktene, kutt midten. Grind på en rist eller gjennom en kjøttkvern.
• Brett gasen i flere lag. Hvis det ikke er noen gasbind i hånden, er det mulig å erstatte den med et tett stoff.
• Og massen til å sette på midten av filtreringssaken. Etter det vil jeg knytte en gasbind fra oven.
• Start spinnet av juice gjennom det resulterende filteret, og stadig forbedrer kompresjonen av gasbassen.

Metoden for å produsere juice med en blender er som følger.

• Stykker av frukt (kan belegges sammen) slip i en blender.
• Den resulterende massen satt på et vevs serviett eller en pose, bindes til knuten, sett under belastning. Du kan bruke en kolander i en gryte som en press. Det er nødvendig å sette en pose med et eple kjøtt. Det er å sette en tallerken på den, og på toppen av det - en tre-liters flaske med vann og gå til hele væsken slag.

Forbered juice med matlaging som følger:

• sett knuste frukter i matlaging med emaljert belegg;
• hell dem med vann;
• kok opp;
• fjern gryten fra brannen, dekk den med et lokk;
• epler lene på en kolander, laget av gasbind og klemme;
• rør med allerede avkjølt væske i en kasserolle;
• hell juice i ren beholder.

Enkel juice laget av eplepuré, som kan klemmes hjemme, perfekt egnet selv for spedbarn. Utgangen på 1 kg epler vil være høyere hvis du velger riktig variasjon. Hvis du lager den i en hooker, kan du også lyse på drikken. Hvordan å klargjøre, kan du finne ut nedenfor.

Matlagingsteknologi

Før du får juice i noen av metodene beskrevet ovenfor, må eplene først forberede seg. For å gjøre dette må de være godt å vaske, fjerne midten. Hvis før du spinner beinet ikke å rengjøre, vil juice være litt tart. For fremstilling av juice velger de, for det meste søte epler, men bruken av sur-søte frukter er tillatt. Utvalget av sorten avhenger av hvordan produktet er planlagt å være forberedt - med eller uten sukker sand.

For drikken uten sukkerinnhold, er fruktene av følgende varianter perfekte:

• "Antey";
• "Orlovsky Sinap";
• "Memory Kovalenko";
• "Salt Alay";
• "Titov";
• "Frida".

Fruktene av de ovennevnte varianter er tilstrekkelig søte, så de trenger ikke å legge til sukker sand.

Antea

Memory Kovalenko.

Hvis drikken er planlagt å gjøre med sukker, er det bedre å gi preferanse til slike varianter:

• "Antonovka";
• "Auxis";
• "Verbal";
• "Belønning";
• "Glory til vinnerne."

Antonovka.

Auxis.

Juice av dem er oppnådd med mye syre. Sukker vil ikke bare forbedre smaken, men også for å øke produktlagringen. Hvis du trenger å få en viss mengde juice, kan du omtrentliggjøre mengden frukt. Ofte, omtrent 4-5 liter juice, viser det seg omtrent 4-5 liter juice med en juicer på 11-12.

Det skal huskes at naturlig juice oppnådd ved direkte spinning (juicer eller med korn og gasbindfilter), anbefales det å rase med vann i proporsjoner 2: 1.

For å sterkt sterilisere banker og lokk for bestilling, må du utføre følgende trinn:

• kontroller beholderens integritet, det bør ikke være noen feil, spesielt sprekk;
• det er umulig å bruke gamle deksler, og nye, så vel som glassbeholdere, må testes for defekter;
• uten å bruke kjemikalier for vaskekasser, er det nødvendig å skylle dem godt med brus og sennepspulver;
• ved 150-160 ° C steriliser banker i ovnen, brett beholderen til grillen;
• kule banker.

Hvordan bevare for vinteren?

Det er viktig å huske at for juice, som antas å bli bevart for lang oppbevaring, kan de søte varianter av epler ikke velges.

Det er flere metoder for konservering:

• oppvarming;
• lys koking;
• lukket pasteurisering.

Koketeknologien er som følger: Saften må helles i en stor emaljert kapasitet, og varmes opp på ovnen opp til 88-98 ° C. I tilfelle når termometeret ikke viser seg å være til stede, er det mulig å bestemme graden av oppvarming. Hovedskiltet er små bobler på overflaten av saften. Det er umulig å koke produktet. Etter at han passerte pasteurisering, bør den helles over sterile banker eller flasker og hermetisk lukket. Etter alle manipulasjoner må den overskyet juice pakket inn i tykt vev (ull sjal, skjerf, sengeteppe, etc.). Bankene kan kun fjernes inn i konstant lagringsplass når den avviser ca. 12-14 timer.

Metode for lyskoking er praktisk når det ikke er noen fullstendig tillit til den høye kvaliteten på de resulterende råmaterialene.For eksempel, hvis epler var biter eller litt tann. For en lang koking er juice ikke nødvendig, men koking er fullt tillatt innen fem minutter. Selvfølgelig, mens den essensielle andelen av viktige sporstoffer og vitaminer kollapser, men den fem-minutters menighet vil ikke påvirke smaken. I utgangspunktet er det nødvendig å helle juice i en kasserolle med tykke vegger, så vent til væsken koker. På fem minutter er det nødvendig å distribuere det langs en sterilisert beholder, lukk tett, sett opp og ned og bite. Drikken vil avkjøle 12 timer, etter at bankene må sette kappene opp og fjerne inn i stedet der det ikke er noen naturlige eller kunstige lyskilder.

Pasteurisering er praktisk fordi væsken er crampened til pakken. For å forberede hermetisert juice på denne måten, må du sette en krukke med juice i en bred gryte med høye vegger. Beholderen må lukkes, men ikke tett tette. Deretter skal det plasseres i en kasserolle, hell vann og legg på midtbrannen. Da må du vente til vannet begynner å skrike. Det er svært viktig å kontrollere væskenivået - det bør ikke stige over "skuldrene" av banker, ellers kan det gi en sprekk.

Sølgen skal lukkes med et lokk og varme opp til 85 ° C.Da må du redusere brannen til et minimum og koke omtrent en halv time. På slutten av pasteuriseringsprosedyren er det nødvendig å fjerne krukken forsiktig med en juice med en patter, straks tette og tett dekket med varm materiale. Etter 15 timer vil juice avkjøles, hvoretter det vil være mulig å bære det til et mørkt sted hvor han kan lagres hele vinteren.

Uansett hvilken metode som er valgt, er det noen forholdsregler som bør observeres for å hindre gjæring av et nylig hermetisert produkt. Etter å ha blokkert beholderen med eplejuice, er det nødvendig å holde 12 dager ved romtemperatur og følge tilstanden til den kokte drikken. Hvis saften ble gjørmete, bør bankene åpnes og drenerte det i en emaljert kapasitet, deretter kokt i fem minutter. Et slikt produkt må brukes så snart som mulig. Mer fra denne juice kan du lage vin. Banker, innholdet som ikke endret på noen måte under observasjonen, kan fjernes i det mørke rommet i to måneder. Hvis de ikke beveger seg, vil juiceen i denne perioden være lettere og ervervet gjennomsiktighet.

Etter slutten av konserten må du gjøre merket med datoen for rigging på hvert bord. I dette skjemaet, hvis lagringsforholdene ikke ble brutt, kan juice holdes opp til to år.

Populære oppskrifter

Hjem eplejuice, forberedt uavhengig, uten kunstige tilsetningsstoffer, ofte mye mer nyttig og bedre produkt produsert i industriell skala. Klassiske måter å klemme og canning juice ble ansett som ovenfor, men du kan bruke flere originale oppskrifter.

Apple kaneloppskrift

I en kald form, drikker denne drikken perfekt og slukker tørst, og om vinteren vil varm krydret juice bidra til å varme opp etter en lang tur.

Ingredienser:

• 20 mellom epler;
• kanel (hals eller fast);
• sukker sand (valgfritt).

Frukt må vaskes, kutte midten, kutt i stykker, deretter brett inn i pannen og hell vann. Kok på lav varme i ca. 25 minutter. Stam kjødet og klem ut av det maksimal mulig mengde væske. Etter det er det nødvendig å sette to kanelpinner eller en spiseskje av krydder av krydder. Sukker legger til smak.

Apple-sitron versjon

Ikke bare deilig, men også nyttig, rik på vitaminer drikke. Det anbefales å drikke det på forkjølelse.

For forberedelsen vil det være nødvendig:

• 200 gram eplejuice oppnådd av en hvilken som helst metode for å spinne sammen med lær og bein;
• 2 sitron;
• 1 ts honning.

Sitronsaft kan oppnås ved hjelp av juiceren for sitrus eller manuelt, kutte frukten i halvparten. Etter det må du blande det med eplejuice og legge til honning.

Med pulp eple, gresskar og gulrøtter

Oppskriften med massen av eple, gresskar og gulrøtter passer godt til konservering.

Ingredienser:

• 1 kg epler;
• 0,5 kg knust gresskar;
• 1 gulrot.

Gresskar trenger å slakte og gni kjøttet. Apple og gulrotjuicer må presses med en juicer eller sikte gjennom en gasbind. Alle komponenter må blandes, sett på ovnen i den emaljerte gryten og vent til blandingen begynner å kaste. Juice, fjerning fra brann og kjøling, du kan distribuere på sterile beholdere og forberede seg på vinteren eller konsumeres i den friske formen.

På fordelene med fersk-lidd juice - den såkalte freash - det er ikke nødvendig å snakke før hermetikk. Alle vitaminer som finnes i frukter, blir migrert til tverrsnittet. Hvordan hjemme? Den enkleste måten: Vask fruktene, lade juiceren og strikk straks den resulterende væsken. Tross alt, i tjue minutter etter bosetting, oppstår irreversible endringer i drikken. Først oksyderes den fra kontakt med luft. Da er det nødvendig å legge til sukker. Etter en stund begynner bakteriene av gjæring sitt subversive arbeid, vender væske til cider eller eddik.

I prinsippet, hjemme kokt, kan den lagres i kjøleskapet i omtrent en uke. Dette er gitt at du beveger drikken gjennom en gasbind eller en veldig liten siter. Så vil saften bli tenkt litt, kjødet er skilt. Men fortsatt en uke - begrepet er også liten. Hvordan oppnå dette som i butikken, er omtrent seks måneder til våren, i perioden med vitaminfast, nyt en rik varm smak av tidlig høst?

Kjøpte juice, selv 100 prosent - i tetrapaks eller glassflasker - oftest "restaurert". Hva betyr det? Frukter kokt til tilstanden av mashedral, etter at de ble avlet av vann, sukker sirup, sitronsyre og askorbinsyre ble tilsatt, deretter pasteurisert og til slutt, ble hellet i detaljhandel beholdere. Således ble varmebehandlingen av produktet utført tre ganger. Hva vitaminer kan fortsatt snakke om? Ja, i Uzvar fra tørkede frukter, er de mer enn i det såkalte "restaurerte 100%" -produktet! Og hjemmets eplejuice gjennomgår bare oppvarming en gang, hvorfor alle nyttige stoffer blir bevart i den. Lang lagring av drikken oppnås takket være hermetiske slapping bokser.

Hvordan lage hjemme Apple Juice, kjenner alle som har sett reklameprodukter i selskapet "Galicia". Og for russiske forbrukere, sier vi: "Vi trykker, oppvarming, spredt." Frashi fra "Galicia" er svært velsmakende, men glede er ikke billig. Derfor er det fortsatt ikke å være lat og lage en deilig og nyttig drikke deg selv.

For å lage eplejuice hjemme, velg bare moden og saftige frukter. Bruk bare søte varianter, men de der det er mange væsker. Kjøre epler og send til juiceren. Trenger du å rengjøre og trekke ut frøbokser? Det avhenger av kraften i kjøkkenet ditt. Fra ti kilo epler, omtrent tre eller fire liter juice. Kaken er en utmerket kompost som forbedrer fruktbarheten i jordens jord. Gi det litt for å bosette seg. Etter en halv time forsvinner skummet, og kjødet vil bli samlet på toppen av drikken.

Fast wort gjennom flere lag av gasbind. Vi legger en kasserolle med juice på en sterk brann. Varme til 80-90 grader, fjerne rikelig skum. I prinsippet er det mulig å ikke fjerne, men da vil fargen på drikken være upretensiøs, "rusten". og dekker. Glassemballasje bør være varmt, for ikke å briste fra temperaturdråper. Spill og straks rulle under dekslene. Bankene må avkjøles sakte, så de må dekkes med et teppe. Apple juice hjemme er tilberedt. Det kan lagres på et mørkt, kjølig sted hele vinteren.

Blant de mange oppskrifter av hjemmekontakter for vinteren er det naturlig juice fra epler. Det ser ut til at du ikke trenger å si at hjemme eplejuice, som vi forbereder i dag for vinteren, ikke bare veldig velsmakende, men absolutt nyttig. Den kan brukes som selvdrink, bare fortynnet med vann, eller bruk som grunnlag for matlaging, te, mousse, gelé og til og med fruktis.

På fordelene med eplejuice tilberedt hjemme, kan du snakke veldig lenge. Ikke bare er det et lavt kalori produkt (spesielt hvis det høstes uten sukker), det har fortsatt mye jern, pektinstoffer og fruktsyrer. Regelmessig bruk av eplejuice (innenfor rimelige grenser, naturlig) bidrar til å forbedre immuniteten, samt motstanden til kroppen til smittsom og forkjølelse. Det anbefales å drikke for å forbedre fordøyelsen og for å stimulere intestinalarbeidet.

Hvordan lage eplejuice hjemme? Det er flere alternativer, men i dag foreslår jeg å lage juice fra epler gjennom juiceren, siden jeg bare ikke har noen falke. Som et resultat av ikke-hard manipulasjoner vil du ha en veldig mettet konsentrert drink, som du trenger å avle med vann før bruk (jeg fortynner det ca. 1 til 3). Jeg håper i år, og du har en avkastningssesong, og du må forberede eplejuice hjemme for familien din.

Ingredienser:

Forberedelse av retter med trinn med bilder:

Oppskriften på eplejuice for vinteren inkluderer bare 2 ingredienser: epler og sukker sand. Du kan justere mengden sukker avhengig av den naturlige søtheten av eplene. Jeg har frukter med sur-søt, så jeg sov ferdige eplejuice.

Så, epler er sverget, min, hvis det er fallne steder - kuttet ut. Vi hopper over frukt gjennom juiceren, ikke glemmer seg fra tid til annen for å fjerne sine kaker.

Apple juice overløp i en stor beholder og gi ham en 10 minutter å stå. I løpet av denne tiden, skum (det viser seg mye) vil stige opp og kondenserer.

Det er lettere for meg og lettere å stramme juice, hvoretter det også er mye juice i den. Jeg vil fjerne skummet og skifte det til en annen beholder. Hvis kakene dine viste seg å være våte, klemmer de også det.

Fylling ferskpresset eplejuice er nødvendig gjennom et tett naturlig stoff eller 4-5 lag gasbind. I utgangspunktet vil juiceen aktivt tømme, hvoretter den vil begynne å dryppe - da må det presse hendene sine.

Resultatet er en litt uklart fersk eplejuice, hvilken farge som avhenger av sorten og fargen på eplene. Av 6 kilo frukt klemte jeg 3,1 liter juice.

Legg til sukker sand til smak - jeg hadde nok 400 gram sukker på en slik mengde juice. Hvis du har en veldig sur juice juice, sove sukker. Og hvis epler er opprinnelig søte, kan du sove og ikke søte i det hele tatt. Bland alt og legg på midtbrannen. Det er ikke nødvendig å koke eplejuice for vinteren - det er nok å bringe det til 95 grader (saften er i ferd med å koke) og du kan lukke i banker.

Spiller varm juice i forberedte banker. Hver vertinne steriliserer rettene for billettene på sin egen måte, og jeg foretrekker å gjøre det i en mikrobølgeovn - min bokser i brusoppløsning, skyll og hell i hvert kaldt vann for 2 fingre. Fange banker i mikrobølgeovn på den høyeste kraften på 5 minutter hver. Hvis du steriliserer, for eksempel, kan vi umiddelbart 3 0.5-1 liter, 7-10 minutter vil være nok. Kokende dekker på en komfyr i omtrent fem minutter.

Eplejuice fra butikkpakken juice er vanskelig. Det er ganske sirup med det ville sukkerinnholdet og uten tegn på vitaminer.

Du kan prøve den virkelige juice fra epler bare fra krukken eieside for vinteren. Her og nytte, og den virkelige smaken.

Erfarne vertinne som har mestret visdomen til spinning, pasteurisering og sterilisering, blandede juice blir ofte kokt. Storslåtte smakkombinasjoner har drinker fra epler og gresskar, courthini, gulrøtter, havtorn, rowan, currant, druer.

Eplejuice for vinteren - generelle prinsipper for matlaging

Passer for sortert karakter - vinter, saftig. God eplejuice for vinteren er fra varianter Syv, antonovka, anis, geors. De kan blandes med hverandre: En blulet smak er mye mer interessant enn en mono-drikke.

Søte epler tillater ikke å bruke sukker til matlagingjuice. For sure karakterer bør sukker sand bli satt i smak. Noen er nok femti gram per liter, noen trenger alt hundre.

Den generelt aksepterte regelen krever å gjøre uten koking, det vil si, bruk pasteuriseringsmetoden. Dette er nødvendig for å maksimere bevaring av vitaminer. Rent juice er vanligvis justert før utseendet på de første boblene. Dette er et sikkert tegn på at væsken har oppvarmet til 90-95 grader. Ved en slik temperatur pastrer juice i fem minutter, og deretter flasket inn i de forberedte varme og tørre bankene.

Den andre metoden innebærer sterilisering av bokser med ferdig juice - det er sterilisering. Ferdige bokser med en drink vil være rynke på bunnen av kokende vannpanner (bunnen du må være forhånds lukket med en klut eller legge en tre sirkel). Kokende vann må nå nakken på bankene. Tiden for sterilisering av en liter kan - femten minutter.

Trykk på eplene er beleilig gjennom en spesiell juicer, gå en kjøttkvern med en spesiell dyse. I dette tilfellet trenger ikke kutt bein. Med dem vil smaken vise seg mer tart, og aromaen er tettere. Etter å ha trykket på overflaten, dannes det tykt tett skum. Saftenes overflate er dekket med skum når det er oppvarmet. Det må fjernes av støy, forebygging av sedimentering.

Uten å trykke på juice, kan du lage mat i et boliger. Solk epler er stablet på mottakeren, og på utgangen viser det seg en ferdig drikk, egnet for flasking og lagring.

Det viktigste er å være riktig forberedelse av beholdere for utslippet. Glassbokser skal nøye spyles med brus og steriliserer fergen, i ovnen eller mikrobølgeovn. Med den andre metoden, bør banken sette i et kaldt, modig skap, sett temperaturen på 120 grader og vent på en komplett tørking av beholderen. I mikrobølgeovn må bankene ikke utføre mer enn tre minutter.

Du må fjerne varme banker med tørre hender, ellers kan de briste. Deksler for vridning kan kokes fem minutter.

Eplejuice for vinteren "pasteurisert"

Den klassiske versjonen av Apple Juice er en deilig, duftende, søtsøsk. Hvis epler er veldig søte, trenger ikke sukker å sette!

Ingredienser:

Fem kilo epler;

Shelter Sugar.

Matlagingsmetode:

For å vaske epler, kutt i skiver og klem med en juicer eller kjøttkvern med en dyse.

Hell juice i en emaljert kasserolle, tilsett sukker til smak, slå på midtbrannen.

Ta med juice til de første tegnene på koking. Flom for å fjerne støy.

Så snart de første boblene dukket opp, slår brannen av.

Hell i varme steriliserte banker, klapp.

Kult under det varme teppet i en invertert tilstand.

Oppbevares på et kjølig sted.

Eplejuice for vinteren hjemme "med kjødet"

Deilig og nyttig eplejuice for vinter med kjøtt. Den har flere kostfibre, og derfor flere fordeler for tarmen.

Ingredienser:

Et halvt kilo epler;

To glass vann;

Sukker sirup til smak (en eller to briller).

Matlagingsmetode:

Klare epler fra skinn og frø.

Kutt med skiver.

For å skifte epleskiver i en stor gryte, fortrinnsvis emaljert, hell vann.

Vent koker, pecking femten minutter.

Rens apple kjøtt i en kjøttkvern eller blender. Gjennom kjøttkvernens eplebase for å hoppe over to ganger for større ømhet.

Bland applepuré og sukker sirup, sett på ovnen.

Så snart puree kokes, flytt fem minutter.

Litt kule massen og tørk puréen igjen. Det er best å bruke hyppig metallisk sikt.

Å bringe massen til vekten til koking, straks hell i varme krukker og sod.

Eplejuice for vinteren med zucchild

Apple Mixes er en fantastisk og nyttig måte å diversifisere drikken på, gi den forskjellig farge og smak. I tillegg informerer den andre ingrediensen Apple-juice ekstra fordeler, noe som betyr mye mer effektivt i planen for gjenoppretting. Det første alternativet er et eple- og kucchini.

Ingredienser:

To kilo kucchini;

To kilo epler;

To gram sitronsyre;

Shelter Sugar.

Matlagingsmetode:

Zucchini ren fra grove skinn, interne fibre og frø.

Forbered epler, fjerne huden og kutte kjernen.

Klipp kucchini og epler fra den delen, klem juice fra dem.

Hell blandingen i en kasserolle og legg på midtbrannen.

I den oppvarmede væsken, hell sitronsyre-korn, sukker.

Kok juice ti minutter.

Hell i steriliserte banker, klapp, kul.

Oppbevares i mørket og kuldet.

Eplejuice for vinter med gresskar

Uvanlig og veldig nyttig eplejuice for vinteren oppnås når den blandes med gresskarjuice. Orange festlig farge, fin delikat smak og rik duft gjør at du blir forelsket i denne fantastiske drikken. Forholdet mellom epler og gresskar kan være noe. Det klassiske alternativet er å ta en del av det forberedte gresskaret for en del av de forberedte eplene. Sukker legger til sin skjønn.

Ingredienser:

En og en halv kilo epler;

Så mange gresskar;

Matlagingsmetode:

Saftige epler uten strammede steder å kutte.

Gresskar ren og hakk det også.

Klem juice.

Hell en Apple-gresskar fersk juice i en matlagingsbeholder, sett på midtbrannen.

Fjern skum.

Når væsken er oppvarmet, introduser sukker. Hvis gresskar og epler er veldig søte, er det ikke nødvendig med flere sanser.

Etter å ha kokende saften, må den helles i banker, å synke og helt kule.

Omorganisere på et mørkt, kjølig sted å lagre.

Eplejuice for vinter med en pære

Den mest delikate, duftende, lette eplejuice oppnås ved å blande den med pærejuice. Det er nødvendig å legge til sukker å smake eller gjøre uten søtning.

Ingredienser:

En og en halv kilo epler;

En halv kilo pærer;

Matlagingsmetode:

Tette saftige epler vask og kuttes i små skiver.

Pærer å håndtere det samme.

Dusty, bundet deler til å fjerne og ikke bruke. Kjerner kan bli igjen.

Klem juice.

Hell det i beholderen og ta opp for å koke.

Kvinne må fjernes med en skje eller støy.

Tilsett sukker til smak.

Så snart juice kokes, slå av brannen.

Hell deretter Apple-Pear-drikken til varme, rene banker, svinge, til Sue.

Fjern inn i et mørkt, kjølig rom.

Eplejuice for vinter med svart rowan

Utmerket, tart, sur-søt eplejuice for vinteren vil fungere hvis du blander den med en svart Rowan juice. Veldig frisk, uvanlig og velsmakende!

Ingredienser:

Liter ferdig eplejuice;

Liter juice fra chokeberry;

Femti gram sukker.

Matlagingsmetode:

Kok eplejuice som det ble beskrevet ovenfor.

Rowan Berries går gjennom og knuses.

Mesu satt i brann og varme opp uten å koke femten minutter. Temperaturen på bæremassen skal ikke være høyere enn sytti grader.

For hvert kilo Mezgi hell et ufullstendig glass kokt, kaldt vann.

Fyller juice gjennom et gasbindfilter.

Varm juice opp til åtti grader, belastning igjen.

Bland Apple og Black-Solubin Juice i like store proporsjoner.

Legg til sukker, med fokus på din egen smak.

Sett i brann og etter koking for å maksimere fem minutter.

Straks hell på krukker og sod.

Kul og fjern for å lagre.

Eplejuice for vinter med havet buckthorn

Lignende metode brukes til fremstilling av eplejuice med havtorn. Imidlertid er proporsjonene av eple og sjø buckthorn juice forskjellige. Det viser seg en duftende, immunostimulerende, deilig drikke.

Ingredienser:

Liter ferdig naturlig eplejuice;

Glass sjø buckthorn juice;

Femti gram sukker;

Matlagingsmetode:

Matlaging juice fra epler som beskrevet ovenfor.

Søker knusing med hendene dine (i hansker), kål eller pestle.

Skyt bærene i en gryte, hell vannet med en liter per kilo.

Varm havet buckthorn Mezu opp til seksti grader, la til en komplett kjøling i tre til fire timer.

Stamme gjennom et gasbindfilter.

Bland Apple og Sea Bukthorn Juice.

Tilsett sukker til smak.

Varm juice før utseendet på de første boblene av kokende.

Hell raskt over varme steriliserte banker og krok.

Pasenerize et par minutter i kokende vann, kul.

Apple juice for vinteren hjemme "assortert"

Uvanlig eplejuice for vinteren kan være forberedt fra en, men fra flere ekstra ingredienser. Veldig rart ved første øyekast, men faktisk vil en fantastisk oppskrift på frukt-bær-vegetabilsk juice-assorter nyte en deilig og duftende drink. For matlaging trenger du et firma.

Ingredienser:

Kilo saftige epler;

Kilo faste pærer;

Kilo moden tomater;

Kilo moden drenering;

Åtte hundre gram sukker.

Matlagingsmetode:

Alle komponenter vasker, fjern bein, frosset, kutt i små biter.

Sovner med sukker og blanding.

Det er jevnt utsatt for mottakeren av Sokovarka og å slakte en time etter at vannet koker i den.

Varm juice straks helles i forberedte banker.

Dekk beholderen med deksler og pasteuriser avhengig av volumet av boksen.

Klart og saksøke.

Oppbevares i et kjølig rom.

• Tiden for pasteurisering av juicer avhenger av volumet av bokser. Sexlystelser er nok til å tilbringe femten minutter i kokende vann. Litauiske banker eller flasker pasteuriserer tjue minutter. Tre-liters emballasje pasteuriserer en halv time.
• I stedet for sukker i matlaging i produksjon av syltetøy og juice, brukes sukker sirup ofte. En måte å få det på er å oppløse i et glass med to hundre gram sukker.
• For å lage et gasbindfilter må du brette gasbindet i to eller tre lag. Gjennom et slikt filter trenger partiklene av bein og skinn ikke inn, juice blir gjennomsiktig.
• For matlagingsjuice bør du bruke emaljerte retter. Det utsender ikke skadelige stoffer som rustfritt stål eller aluminiumsretter, og beholder alle vitaminer.