For å gjøre pannekaker tykke og frodige, med hull, må de tilberedes ikke på melk, men på kefir. Alle typer ost- og ostemassefyllinger er fantastiske til slike pannekaker, de kan også fylles med kål og sopp - fyllet følger aldri av dem. Hell du kefirpannekaker med smeltet smør og søt saus eller flytende honning, får du en rik og deilig frokost.

• kefir - 0,5 liter
• mel - 2 kopper 250 ml hver
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss. (ingen lysbilde)
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• sitronsyre - en liten klype
• solsikkeolje - 2 ss.

Sett kefir i 2 timer på et varmt sted slik at det varmes opp. Fra varme kefirpannekaker er mer luftige.
  Mos egg med sukker.
  Bland brus og sitronsyre, tilsett en dråpe kefir. Hell det resulterende skummet i eggene. Tilsett salt også.
  Tilsett omtrent halvparten av kefiren i eggene, rør godt.
  Sikt melet. Det er bedre å gjøre det enda to ganger.
  Hell det siktede melet i en kefir-egg-blanding med en tynn strøm, gni så det ikke er klumper.
  Tilsett solsikkeolje og det resterende kefiret i deigen. Rør godt og la det ligge på bordet i 30 minutter.
  Varm kjelen godt, smør den med solsikkeolje og stek den første pannekaken.
  Sørg for å smake pannekaken. Tilsett om nødvendig salt eller sukker; hvis deigen er for tynn eller tykk, tilsett mel eller kefir. Riktig konsistens på testen er tettheten av flytende rømme.

For alle de følgende pannekakene er solsikkeolje ikke nødvendig: smør pannen med et stykke usaltet smult banket på en gaffel.
  Stek den første siden av hver pannekake, dekk kjelen med et lokk, den andre siden - uten lokket. Slike pannekaker bakes i ca 2 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
  Smør ferdige pannekaker med smør så snart du tar dem ut av pannen.

Hvis du gjorde alt riktig, skulle pannekakene dine vise seg å være frodige og myke.

Pannekaker med sur kefir: en trinnvis oppskrift.

Hva om du finner en pose med sur kefir i kjøleskapet? Kaster du den virkelig bort? Ta deg god tid, slik kefir kan bringes tilbake til livet. Riktig nok, å drikke det vil ikke fungere, men pannekaker fra et slikt produkt kan gjøres bare fantastisk. Det er noen små triks i forberedelsene deres som vi vil introdusere deg for nå.
  Viktige ingredienser:

• sur kefir - 0,5 liter
• vann - 1 kopp
• mel - 2 kopper
• egg - 3 stk.
• sukker - 1 ss
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• solsikke eller olivenolje - 4 ss.

1. Sikt melet og tilsett brus og sukker til det. Sikt mel er nødvendig, ellers kan pannekaker bli tøffe.
2. Skill eggeplommene fra proteinene, og gni dem med salt.
3. Hell den sure kefiren i pannen og slå den lett.
4. Fortsett å slå, tilsett eggeplommer og litt vann til kefir. Rør til den er jevn.
5. Tilsett mel i deigen. Du må gjøre dette litt etter litt, i små porsjoner, hver gang du rører godt slik at det ikke blir klumper.
6. Tilsett vegetabilsk olje i deigen og eventuelt mer vann. Testens konsistens skal være som flytende rømme uten fett.
7. Pisk eggehvitene i et skum og tilsett dem i den ferdige pannekakedeigen. Bland godt.
8. Du må bake slike pannekaker med en gang, du trenger ikke å teste testen.
9. For den første pannekaken, smør pannen sjenerøst med vegetabilsk olje.
10. For følgende pannekaker trenger du ikke lenger å smøre pannen - det er nok olje i testen slik at pannekakene ikke brenner.
11. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldne. Du trenger ikke å dekke kjelen.

Pannekaker laget med sur kefir er litt knasende, med en svak sur smak. Denne smaken går bra med rømme, cottage cheese og ost. Hvis du vil ha søtsaker, hell du pannekaker med syltetøy eller honning. Men å ha i deigen mer sukker for å drepe den sure smaken er ikke verdt det. Hvis det er for mye sukker, vil pannekakene bake dårlig og feste seg til pannen.

I min familie er Maslenitsa et helårs konsept! Pannekaker er hyppige gjester ved vårt bord. En universal, jeg må si, rett er russiske pannekaker: bruk den med honning, kaviar, salt laks og alle slags fyll ... Det er nok til fantasien din.

Pannekakedeig er en annen historie: noen foretrekker på vann, noen foretrekker melk, og noen foretrekker kefir, for eksempel.

Personlig baker jeg sjelden kefirpannekaker, men ganske ofte kjøper jeg kefir, som “henger” i kjøleskapet i lang tid. I dag er det bare tilfelle, så vi baker pannekaker på kefir :-)

Sukker i deigen - bare 1 ss For meg er dette ideelt, fordi Jeg startet disse pannekakene med søt og velsmakende fyll.

For å forberede testen for pannekaker på kefir, vil vi tilberede produktene i henhold til listen.

Bland egg, salt, sukker og brus i en bolle.

Visp lett med en visp.

Tilsett kefir, bland.

Deretter vendingen med mel. Bland med en visp slik at det ikke er klumper.

La deigen stå i omtrent 10 minutter. I løpet av denne tiden blir deigen tykkere, og den vil bli klar for deg: bør jeg tilsette mer væske.

Tilsett solsikkeolje, bland.

Dette skal være deigen til pannekaker på kefir: den flyter relativt enkelt fra en skje. Fra denne testen vil pannekakene være tynnere.

Vi varmer kjelen til den er varm, hell deigen på den og steker pannekaken på moderat varme på den ene siden ...

Snu så og stek sammen med en annen.

Fra denne mengden ingredienser fikk jeg omtrent 30 pannekaker (diameter på pannen - 18 cm). Jeg kan ikke si det nøyaktige beløpet, fordi sønnen min jakter på pannekaker: han elsker dem med varme.

Men det er et annet viktig poeng: Jeg baker tynne pannekaker, og hvis jeg baker dem tykkere, blir det henholdsvis mindre pannekaker.

Pannekaker fra kefirdeig oppnås med en svak surhet, veldig sterk, men samtidig mør, går ikke i stykker. De kan pakke all fylling.

Kos deg med pannekakematen! :-)

Den landsomfattende russiske høytiden nærmer seg - den brede Maslenitsa. Og vi skal se av vinteren og møte våren. Og vi vil møte henne med deilige, smør, åpen pannekaker. Slavispannekaken symboliserer solen. Og vi behandler hverandre med så deilige soler, slik at våren snart kommer.

Klassisk pannekakedeig starter vanligvis. Men pannekaker på kefir er ikke mindre populære i Russland og i hele det post-sovjetiske rommet. Mel er ofte brukt hvete av høyeste karakter. Men det finnes oppskrifter på deig fra bokhvete, og fra maismel.

Den deiligste måten å lage mat på, selvfølgelig. Fyllinger er pakket inn i en rekke pannekaker. Hytteost, fetaost, kjøttdeig, stekt sopp, rød og svart kaviar brukes til dette. Eller søte bærfyll med lingonbær, blåbær, kirsebær. Selv de yngste medlemmene av familien kan legge fyllet midt i pannekaken og rulle den med en rull. Vi har allerede lært hvordan lage mat.

Pannekaker plager oss ikke, fordi de er bakt av forskjellig deig og servert på forskjellige måter. Usøtet - med rømme, med smør, med kaviar. Eller søt - med syltetøy, syltetøy eller kondensert melk. Dette er en slik rett som vi er klare til å spise hver dag. Og på Maslenitsa er det rett og slett ingen slik elskerinne som ikke ville tilberede flere varianter av denne ferieturen for familien og for gjestene.

Jeg forbereder meg grundig til ferien og har allerede beskrevet i detalj hvordan jeg skal starte den. Og i dag vil jeg vurdere flere testalternativer for kefir eller yoghurt. De er alle forskjellige og alle smakfulle og aromatiske på sin måte. Velg hva du vil og lag mat med glede og godt humør!

I 2018 vil Maslenitsa vare fra 12. til 18. februar. Og jeg begynner allerede å lage forskjellige varianter av pannekaker for å møte ferien fullt bevæpnet. Og også, selvfølgelig, for å samle og publisere her en liste over de beste oppskriftene. Jeg håper du synes de er nyttige.

En velprøvd oppskrift på tynne kefirpannekaker

Hele familien og vennene mine har allerede vurdert denne enkle oppskriften på pannekakedeig. Jeg leter etter ham på hjemmyoghurt eller på kjøpt kefir. Og disse pannekakene er alltid velsmakende og rosenrøde. De baker raskt og holder seg ikke til pannen.

Min hemmelighet ligger i å forberede testen. På kaldt kefir vil pannekaker være i et grunt hull. Fra testen på oppvarmet kefir vil hullene være store.

Nå tar vi kefir i romtemperatur. Fra dette antallet produkter får du 14 - 16 stykker pannekaker. I dag lager jeg bare mat for å vise alle oppskriftene, så jeg begynner en liten test. Hvis du ønsker det, kan du doble antall produkter.

Hva er nødvendig:

Hvordan lage mat:

Jeg tok ut alt jeg trengte for testen fra kjøleskapet på forhånd, og produktene lå i varmen i minst en time. Siktet mel.

Hvis du varmer opp kefiren, blir hullene i pannekakene større.

Jeg begynner å elte deigen. Pisk to egg i en bolle med salt og sukker. Jeg tilsetter kefir litt etter litt og tilsetter mel med en spiseskje, fortsetter å blandes med en visp.

Elt deigen er ikke tykk og ikke flytende. Jeg lar den ta avstand i en halv time. Dekk bollen med lokk eller tallerken.

Hvis pannekakene er fylt, kan du i løpet av denne tiden tilberede fyllet.

Etter en halv time løser jeg brus opp i to ss varmt vann, helles i deigen og blander godt. Hvis deigen hadde klumper, har de allerede spredt seg fullstendig, og massen er blitt homogen.

Det gjenstår å helle et par spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen, rør grundig igjen og la stå i minst en halv time. I løpet av denne tiden vil brus samvirke med kefir og deigen boble som gjær. Vi begynner å bake pannekaker.

Før stekingen må pannen varmes opp på høy varme og smøres med olje eller et stykke bacon.

Jeg hell den første delen av deigen i en stekepanne smurt med smult og setter i brann. Jeg smører vanligvis bare en gang, fordi deigen har nok vegetabilsk olje.

Når pannekaken er stekt et minutt, vises det hull på den. Som på dette bildet. Vend det med en slikkepott og stek også på den andre siden, ikke mer enn ett minutt.

Pannekaker er porøse, tynne og smelter i munnen. Jeg la hver på en tallerken og smør med smeltet smør.

Hvis du holder på å fylle, kan du ikke smøre, pakk straks fyllet inn i dem.

Det er så enkelt, uten problemer. La oss nå se på en mer raffinert pannekakedeigsoppskrift.

Kefir vaniljesaus med kokende vann

Tynne, delikate og veldig delikate pannekaker fås fra vår vaniljesaus kefirdeig. De har et stort antall små og store hull. Å lage dem er slett ikke vanskelig. Jeg viser igjen på et lite antall produkter.

Hva er nødvendig:

forberedelse:

Elt vispeggene og kefir i en stor bolle. Tilsett salt, sukker og brus gradvis.

For denne oppskriften tar vi kefir kaldt, rett fra kjøleskapet deres.

Dette er slik at brus ikke har tid til å begynne å samhandle med kefir i forkant. Sikt melet i en bolle og knekk raskt alle klumpene. Deigen viste seg å være tykk, som en pannekake.

Nå heller jeg et glass kokende vann og begynner å helle det i porsjoner i deigen. Blanding raskt samtidig. Når alt det kokende vannet helles og deigen brygges, viste den seg å være så tykk og strukturert som flytende krem.

Ikke glem at jo mer flytende deigen, jo tynnere og lettere blir pannekakene.

I en varm panne smelter jeg et stykke smør og hell det i deigen. Når smøret allerede er i deigen, kan du ikke smøre hver ferdige pannekake.

Komme til bakingen. Hell deigen i en varm stekepanne og vent til den ene siden er stekt. Ett minutt er nok til at jeg kan bake. Hvis komfyren ikke varmes så mye, må du passe på at pannekaken er tilstrekkelig brunet og snu.

Resultatet mitt er 22 deilige, appetittvekkende "solskinn". Hell te og server pannekaker med rømme, kondensert melk eller hva hjertet ditt ønsker.

Frodige pannekaker - Amerikanske pannekaker

Denne videoen fra Yliya Small-kanalen viser en trinnvis oppskrift på å lage søte minipannekaker, som er veldig populære i Amerika. Se hvor frodige og deilige de er!

Kanskje ligner pannekaker samtidig på pannekaker og pannekaker. De er praktfulle og myke som pannekaker, men de er ikke bakt i olje, men i en tørr stekepanne, som pannekaker. Amerikanere serverer dem med lønnesirup som er populær blant dem.

Og vi kommer tilbake til russiske pannekaker.

Openwork pannekaker på kefir og melk med brus

Nok en deilig og veldig rask oppskrift. Kefir er kombinert med melk og brus. Resultatet er en så livlig deig som leker og bobler.

For at brus raskt skal begynne å handle, må kefir varmes opp litt.

Og under bakingen gir den oss så tynne, blonderpannekaker som du spiser, spiser ... og fremdeles vil!

Hva er nødvendig:

Hvordan lage mat:

Alle produkter må tas ut av kjøleskapet på forhånd og la dem varme til romtemperatur.

Jeg begynner med å varme opp kefiren litt i en kasserolle. På svak varme og rør hele tiden. Jeg gir den til å varme opp til 40 gr C.

Ikke overopphet kefir over 60 grader. Han kan krølle seg sammen og få cottage cheese.

Nå kjører jeg egg i varm kefir, hell i alle løse ingredienser og tilsett vegetabilsk olje. Pisk alt med en visp og få en tykk deig. Fortynn deigen ved å helle melk i porsjoner og rør hele tiden.

I varm kefir begynner brus å spille. Deigen er klar til å bake. Pannen varmes allerede over høy varme. Smør den med smør eller et stykke bacon foran den første pannekaken.

Slik kommer kefirdeigbobler og store pannekakehull ut. Jeg steker ett minutt på hver side og skyter på en bred tallerken. Hver pannekake blir smurt med smeltet smør med en pensel.

Fra en rask test og pannekaker er raskt klare. Jeg har 20 stykker. Serveres mens den er varm. Ha en fin teselskap!

Det er en oppfatning at for pannekaker er det nødvendig å bruke bare en støpejernspanne. Kanskje noen ikke får pannekaker bortsett fra på støpejern.

En ny panne må kalsineres med salt i en halv time på den største bålet.

Når jeg baker pannekaker bruker jeg to forskjellige panner. Og noen ganger til og med tre. Det er støpejern og teflon, og med keramisk belegg. I alle panner er pannekaker utmerket. Det viktigste er å varme opp godt og smøre kjelen før den første pannekaken.

Sauspannekaker på kefir og melk

Vi har ikke prøvd choux-kringle med varm melk. Jeg skal lage litt av slike pannekaker. spesielt siden dette også er en av de raske oppskriftene. Det er ikke nødvendig å forsvare testen. Elt og begynn å koke umiddelbart.

Vi tar ut alle produktene fra kjøleskapet minst en time før matlaging.

Hva er nødvendig:

Hvordan lage mat:

1. Kefir helles i en kjele og oppvarmes litt under konstant omrøring.
2. Jeg bryter egg i en bolle, tilsett varm kefir, vegetabilsk olje og hell brus, sukker og salt.
3. Under kontinuerlig omrøring, tilsett mel og elt tykk deig.
4. Jeg la koke melk i en kjele på komfyren.
5. Hell kokende melk i små porsjoner i deigen, rør raskt med en visp.
6. Deigen brygges. Jeg varme pannen over høy varme og baker pannekaker.
7. Stek hver side i ikke mer enn ett minutt.
8. Jeg la ferdige pannekaker på en tallerken og smør med smeltet smør.

Slik lages pannekakedeigen med kokende melk. Dette gir selvfølgelig et mye deiligere og delikat resultat enn ganske enkelt kokt kokt vann.

Eggfri kefir kniplinger

Denne videoen er fra Vegetarian Recipes Channel

Jeg forstår ikke hvorfor “vegetarianer” bare uten egg, og kefir og melk fortsatt brukes ... Vel, likevel viste det seg at pannekakene var bemerkelsesverdige. De klistret seg ikke til pannen og rev ikke, noe som betyr at du kan koke dem uten egg.

På dette avslutter jeg artikkelen min om pannekaker på kefir. Skriv dine ønsker og spørsmål i kommentarene. Jeg takker alle som kokte i dag sammen med meg!

Pannekaker er en enkel og rimelig måte for alle å raskt mate hele familien på. De kan tilberedes veldig raskt hvis du har alle nødvendige ingredienser for hånden. Oftest tilberedes denne retten i melk, men den er kanskje ikke tilgjengelig, så husmødrene spør: “Er det mulig å lage pannekaker på kefir?”. Vi vil prøve å finne svaret sammen og finne de mest uvanlige og deilige oppskriftene på denne hjemmelagde godbiten.

Klassiske kefirpannekaker skiller seg ikke i det hele tatt fra kokt i melk i utseende. De har en frodig og løs konsistens, som lar deg spise denne retten med rømme, honning eller smør. Kefir pannekaker, som vanlige pannekaker, absorberer perfekt syltetøy og andre produkter som de ofte serveres med.

Utseendet er ekte russiske pannekaker en saftig og blank rett. Tilstedeværelsen av en porøs struktur, som gjør pannekaker mykere og luftigere, er obligatorisk. Det er åpent hjemmepannekaker som er standard for kvalitet. Kefir pannekaker er mye enklere å lage porøse og gjennomarbeidede. For å gjøre dette, bare tilsett litt brus til deigen, som etter å ha reagert med det sure miljøet til kefir, vil begynne å avgi karbondioksid.

Det er hans tilstedeværelse i testen som gir den berømte openwork-effekten i pannen.

Hva slags panne trenger du å få for å koke pannekaker med kefir?

Nå i salg er det mange forskjellige enheter for å lage pannekaker. I hyllene i butikker kan du finne elektriske krepeprodusenter og spesielle panner med keramisk eller teflonbelegg. Klassiske pannekaker med kefir eller melk skal bare kokes i en skikkelig støpejernspanne.

Det er to funksjoner: pannen skal bare brukes til tilberedning av denne godbiten, og den skal ikke vaskes. Ikke vær redd med pannekakene dine på kefir for å komme helt i en uvasket panne. Tross alt er det ingen som har kansellert andre rengjøringsmetoder. En støpejernspanne hvor du skal koke pannekaker på tynn eller tykk kefir, du må rense med grovt salt.

For å gjøre dette, etter å ha laget pannekaker, helles vegetabilsk olje i pannen (ca. 2 ss) og grovt salt fordeles jevnt over hele overflaten av pannen; bare tilsett en spiseskje med et lysbilde. Med denne blandingen må pannen varmes opp og deretter fjernes saltet fra overflaten med en enkel svamp.

Til slutt rengjøring, tilsett salt igjen og fjern det med en svamp. Deretter tørkes pannen med en tørr og ren klut, hvoretter den kan fjernes for lagring. I en slik panne kan du koke pannekaker på kefir eller på basis av et hvilket som helst annet meieriprodukt. Slik passet bestemødrene våre etter pannene, og dermed forlenget servisenes levetid.

Bruken av kefir påvirker ikke egenskapene til pannekaker. De kan, som vanlige, serveres når som helst på dagen med søte og salte fyllinger.

Før du gir en rekke oppskrifter på pannekaker på kefir, er det imidlertid verdt å snakke om et så viktig stadium som bakst. Hvis en annen bakemetode ikke er spesifisert i oppskriften, produseres den i henhold til følgende regler:

Før du baker den første pannekaken i pannen, må du dryppe litt solsikkeolje og spre den med en børste på stekeflaten. Den skal belegges med en veldig tynn film uten luktfri olje. I ingen tilfeller skal kefirpannekaker “flyte” i en stor mengde olje.

Deigen helles oftest med komfyr. Hver husmor blir vant til kjøkkenutstyrene sine, over tid vil du huske hvor mye deig du skal samle. Under kokeprosessen kan du justere hvor mye deig du trenger å øse for å få tynne pannekaker på kefir. Hell deigen litt og vipp kjelen; fordel den langs bunnen av pannen.

Hvis du har varmet opp ovnen godt, vil pannekakene rødme i løpet av sekunder, så se nøye på kantene på den hellede deigen. Ved beredskapen fra den ene siden blir den litt rødmodig, i dette øyeblikket må pannekaken snus.

Erfarne husmødre lirker kanten med en kniv og vender pannekaken med hendene. Dette er en veldig farlig metode, hvis du ikke har spesielle ferdigheter, så nybegynnere bør bruke en tynn trespade for å snu pannekaker eller en kniv med et bredt blad.

Du bør ikke engang prøve å skru pannekaker på kefir med å kaste i en panne, da på grunn av manglende erfaring kan den ufullstendig stekte deigen lande på komfyren eller på hånden som holder pannen. Hvis du har smurt pannen tilstrekkelig, vil det med velten av pannekaker ikke være noen problemer.

Hvis dette er første gang du lager pannekaker med kefir, vil oppskriften med bildet hjelpe deg med å fullføre alle stadiene med å tilberede deigen og bake. Husk ordtaket om at den første pannekaken skulle vise seg klumpete. Hvis du mislykkes med den første tilberedningen av pannekaker, ikke bli motløs og prøv igjen. Deretter vil vi vurdere noen av de mest populære og uvanlige oppskriftene.

Klassiske kefirpannekaker

For å koke de mest vanlige pannekakene, må du ta:

1. to glass kefir med noe fettinnhold;
2. et glass siktet hvetemel;
3. to egg (første kategori eller valgt);
4. sukker og salt etter smak (ha vanligvis 1,5 ss sukker og en klype salt, men for å tilberede fylte pannekaker med saltfylling, er det verdt å ta litt mindre sukker - 1 skje);
5. en klype brus (på grunn av det vil pannekaker bli åpen);
6. tre ss vegetabilsk olje.

Kefir pannekakedeig begynner å tilberedes ved å slå egg, salt og sukker. For dette er det best for deg å ta en visp. Det skal brukes gjennom hele kokeprosessen. Hvis du slår deigen godt med en visp, vil pannekakene bli frodige og uten klumper mel. Hvis du ikke vil jobbe for hånd, kan du bytte ut vispen med en mikser eller blender med en spesiell dyse.

Soda blandes i yoghurt til den kombineres med egg, slik at en mer voldelig reaksjon vil finne sted og pannekakene på yoghurt blir mør og delikat. Kefir med brus, send til en kopp eller panne med den tilberedte eggeblandingen og bland alt godt igjen.

Siktet mel skal tilsettes i små deler, så det blir lettere å knekke alle klumpene. Pannekaker bakes på kefir på samme måte som beskrevet ovenfor. Noen skal være veldig tynne og delikate.

Denne oppskriften på tynne kefirpannekaker kan brukes hvis du vil stappe dem med forskjellige fyllinger.

De mest deilige er pannekaker fylt med cottage cheese med tørkede aprikoser eller rosiner, og de mest næringsrike er fylt med hakket skinke blandet med knust ost og en dråpe majones.

En eksperimentell oppskrift på kefirpannekaker med brus

Hvis du liker å overraske hjemmet ditt med uvanlige bakverk, bør du ta denne oppskriften til etterretning. På et glass yoghurt trenger du følgende antall produkter:

• ett glass musserende vann (du kan bruke mineralvann, men noen husmødre foretrekker å legge "Lemonade" eller "Bell");
• tre store kyllingegg (kan erstattes med 6 vaktler, med dem yoghurtpannekaker viser seg å være veldig velsmakende også);
• du kan ta like mye salt og sukker som i forrige oppskrift (disse ingrediensene blir ofte satt "på øyet");
• en halv pakke smør (ca. 100 gram);
• et glass mel.

Husk at deigen til pannekaker på kefir bare lykkes hvis du måler alle ingrediensene i de samme glassene. I russiske oppskrifter skriver de som et mål et glass fra sovjettiden. Deretter ble det i henhold til tilstandsstandarden produsert 250 ml glass. Det er til og med et bord over hvor mange gram forskjellige løse ingredienser og væsker som kan gå i et slikt glass. Den ble brukt til å "Russify" oppskrifter fra utenlandsk litteratur.

Imidlertid har mye endret seg siden den gang, og nå kan glass være fra 180 til 300 ml, så det er best å ha et standardmål på kjøkkenet ditt - et glass eller krus på 250 ml. Det vil hjelpe deg med å måle alle ingrediensene og pannekaker på kefir vil trene.

For å forberede testen av eksperimentelle pannekaker, må du varme smøret med kefir. Smøret skal kuttes i små terninger slik at det smelter raskt. Så, på sin side, må du legge til alle ingrediensene i kefir-olje-basen etter tur: musserende vann, egg som er litt slått i en egen bolle, sukker, salt og mel.

Hvetemel må siktes og tilsettes i deler, rør deigen med en visp.

Slike pannekaker bakes på kefir i en tørr stekepanne, siden de har nok olje. Vi vil ikke beskrive stekeprosessen i detalj, siden den ikke har andre funksjoner. Denne oppskriften på kefirpannekaker brukes ofte til desserter. De kan serveres sammen med syltetøy eller syltetøy.

De kan lages tynne eller tykke på egen hånd - det endelige utseendet til pannekakene avhenger av mengden deig som helles i pannen.

Kefir pannekaker: rødbete behandle oppskriften

Hvis du vil overraske hjemmet ditt med utseendet og smaken på parabolen, er det ikke noe mer interessant enn å lage lyse burgunderpannekaker basert på kefir og rødbeter. For denne uvanlige parabolen trenger du:

• kefir - ett glass;
• melk - et halvt glass;
• en klype salt;
• en mellomstor rødbeter;
• litt mindre enn et glass mel (ta et helt glass og i prosessen med å elte se på tettheten på deigen så snart den blir flytende, men slutt å legge elastisk mel til kefirpannekaker);
• ett stort egg;
• tre ss solsikkeolje.

For å starte, skyll og koke rødbeter. Du må lage potetmos av det, så etter at grønnsaken er helt kokt, skrell den og skjær den i små terninger. Delikate potetmos uten skiver tilberedes best med en blender.

Visp alt med en visp, rør inn hvetemelet gradvis og tilsett vegetabilsk olje. Før de bakes, skal deigen stå i omtrent 30 minutter, bland den deretter og stek pannekakene på vanlig måte.

Slike pannekaker på kefir med rødbeter serveres med rømme eller og er fylt med kokte eller stekte kjøttstykker med krydder og løk.

Du kan velge absolutt hvilken som helst kjøtt, men svinekjøtt passer best til disse pannekakene.

Våren kommer! Så snart møtes vi! Fra gamle tider i Russland så de vinteren bråkete og morsom. Vi gikk, sang, danset, hoppet over bålet og brente et fugleskremsel. Og også vi dro for å besøke hverandre og behandlet dem med pannekaker - et symbol på sola!

Etter tradisjonen blir de bakt i Maslenitsa hver dag! Det antas at hvis du baker dem så ofte, så hele året som kommer familien vil leve i velstand og velstand! Og hvem vil ikke dette ?! Derfor baker vi disse små "solene" etter alle kjente metoder. Og det er ingen slutt på disse metodene. Det er så mange av dem at du kan bake dem minst hvert år, og samtidig aldri gjenta dem.

På hva de ikke er tilberedt, hvilken deig håndverkerne ikke kommer på. Kok, gjæret bakt melk, yoghurt, juice,. Deigen lages fersk, gjær, vaniljesaus. Alternativer og varianter av all denne massen. Og de tilberedes også med smaker, med forskjellige fyllinger, så vel som i form av paier og kaker ...

Hva kan jeg si, hvis vårt folk blir forelsket i en rett, vil den koke mye av den, ofte i en rekke varianter og varianter.

Kefir deigoppskrifter er delt inn i tre kategorier - dette er en gjærfri metode, gjær og vaniljesaus. Det er umulig å utpeke hvilken som er bedre og mer smakfull, de er alle gode, hver på sin måte. Det som tross alt er viktigst i testen slik at den er velsmakende, tynn og at produkter fra den lett kan snus. Slike oppskrifter vil bli vurdert i dag.

I følge denne oppskriften kan du bare bruke kefir, eller du kan tilsette litt rømme for smak. Generelt er bekvemmeligheten med å elte deigen at du kan koke den fra alt som er igjen i kjøleskapet.

Det viktigste i dette tilfellet er å observere forholdet mellom væske og tørre komponenter.

Vi trenger:

• kefir - 1 kopp
• rømme - 0, 5 kopper
• mel - 0,5 kopper
• egg - 2 stk.
• sukker - 1 ts
• salt - en klype
• brus - en klype
• vegetabilsk olje - for smøring av pannen

forberedelse:

1. Egg er delt inn i eggeplommer og ekorn. Mal eggeplommene med sukker og salt.

2. Tilsett halvparten av kefir og rømme. Hell brus og bland, la stå litt til det dukker opp bobler.

3. Sikt melet og tilsett blandingen. Rør grundig til klumpene forsvinner. Du kan bruke en visp til dette.

4. Tilsett resterende kefir og rømme, bland igjen.

5. La stå litt slik at melet blir helt spredt i deigen.

6. Pisk de hvite i skummet og før forsiktig inn i deigen rett før steking.

7. Varm en stekepanne over en ild og stek produktene på begge sider til de er rosenrøde. Før hver nye del av deigen, skal pannen smøres med vegetabilsk olje. Du kan smøre med en silikonbørste, eller halvskrellede poteter.

8. Ferdige søtsaker servert med smør eller rømme, eller eventuelt med honning. Du kan også pakke eventuell fylling i dem.

9. Spis med glede!

Denne oppskriften kan forenkles sterkt, og introdusere egg uten å dele dem opp i proteiner og eggeplommer. Da vil oppskriften være veldig enkel og enkel. Det er sant at pannekaker i dette tilfellet vil være litt lettere. Men for å pakke dem inn i fyllet vil være selve tingen!

Video om hvordan lage mat veldig tynne og deilige pannekaker

Hvis du tilsetter vann til deigen på kefir, kan du takket være dette få både tynne og tette melprodukter. I følge denne oppskriften er de nøyaktig hva de får. I slike produkter kan du pakke all fylling, og du kan være sikker på at den ikke vil falle derfra.

Men til tross for deres tetthet, viser de seg ikke "gummi", men tvert imot, de er veldig ømme og velsmakende. Derfor kommer det som regel ikke personlig til meg. De blir spist umiddelbart med varme, med varme. Imidlertid måten du trenger å spise dem!

Oppskriften er velprøvd og snill. Mamma og bestemor kokte det alltid. Og nå i huset vårt koker vi dem ganske ofte.

Jeg anbefaler deg å koke dem. De viser seg fantastiske. Dessuten er det slett ikke vanskelig å tilberede dem. De er ikke lunefulle, de blir bra, og selv den første pannekaken er aldri klumpete.

Kefir pannekaker med kokende vann (trinnvis oppskrift)

Fra testen i kokende vann oppnås veldig tynne og hulete produkter. De har en svak surhet i smak og serveres veldig godt med rømme og honning.

Du kan også bruke dem til å pakke fyllet inni.

Vi trenger (20 stk):

• kefir - 550 ml
• mel - 2 kopper
• kokende vann - 220 ml
• egg - 3 stk (stort)
• sukker - 3 ss. skjeer
•   + 2 ss. panne smøreskje
• smør - 60 gr til servering (kan være rømme)
• brus - 1 ts (ufullstendig)
• salt - 0,5 ts

forberedelse:

1. I en stor bolle, slå eggene med en gaffel salt og sukker.

2. Tilsett kefir og siktet mel til blandingen. Bland alt sammen med en visp, men visp ikke. Bare bland nok. Vispen vil bidra til å bryte klumpene og få en homogen blanding.

3. Kok opp vann og hell det øyeblikkelig i et glass. Rør brus raskt i den og hell i deigen.

4. Rør med en visp, men visp ikke. Så la stå litt. Cirka 5 minutter vil være nok. I løpet av denne tiden vil deigen ha tid til å spre seg og avkjøle seg litt.

5. Tilsett vegetabilsk olje og bland til den er helt kombinert med resten av blandingen, det vil si til oljeflekker forsvinner.

6. Varm kjelen grundig til lett dis og smør den med olje. For å gjøre dette kan du bruke en silikonbørste, eller på gammeldags måte smøre med et skrellet stykke potet.

7. Hell en full øse av deigen i pannen. Samtidig må du raskt vri den slik at deigen sprer seg jevnt over hele overflaten.

Hvis du vil at hullene på gjenstandene skal være så store som mulig, må de bakes i en veldig varm panne. Hell et veldig tynt lag med deig og smør kjelen med vegetabilsk olje før hver nye fylling.

7. Stek kaken på den ene siden. Når du ser at overflaten var dekket med hull og at det ikke var noen batter igjen på det, og kantene begynte å tørke ut, snu den og stek den på den andre siden.

8. Legg ferdige produkter på en flat plate og smør med smør. Spis med glede!

De deiligste pannekakene er varme med varme, så spis dem mens de er varme!

Pannekaker med varmt kefir og kokende vann - en trinnvis oppskrift på 0,5 liter kefir

Selv om denne oppskriften er lik den forrige, er den fortsatt annerledes. Og denne forskjellen vil bli observert ikke bare i sammensetningen av ingrediensene, men også i tilberedningen av deigen.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• kokende vann - 1 glass
• egg -2 stk (stor)
• mel - 300 gr
• sukker - - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

forberedelse:

1. Kefir 3,2% fett blandet med salt og sukker. Du kan blande med en visp, men ikke visp.

2. Sett på middels varme og rør litt til varm. Forsikre deg om at han ikke blir nysgjerrig. Sjekk temperaturen på oppvarming med fingeren når den blir varm, slå av brannen.

3. Fjern fra varmen og tilsett egg og ferdig siktet mel. Bland grundig mens du fortsetter å blande med en visp.

4. Kok opp vann, hell det i et glass og bland raskt brus i det. Tilsett kokende vann i deigen og bland igjen til den er jevn.

5. Hell i vegetabilsk olje, bland til alle oljesirklene har forsvunnet. La deretter deigen stå en stund slik at alle ingrediensene kombineres. Dette vil kreve 30 - 40 minutters tid.

6. Varm kjelen grundig og hell sleven med deigen i den. Det kan hende du trenger enten en full eller ikke helt full øse, avhengig av størrelsen. Fokuser mer på pannen.

Når du heller deigen, må du snu kjelen raskt slik at deigen kan spres raskt. I dette tilfellet er kaken tynn. Og siden det vil være tynt, betyr det at alles favoritt hull vil være på den.

Når du baker den første pannekaken, skriver du derfor deigen i en sleiv og begynner å helle den, og vend straks pannen. Deigen sprer seg, og hvis det ikke var nok, kan du ringe litt mer i sleven og helles i et tomt sete. Hvis deigen blir unødvendig, trenger du ikke legge den oppå det første laget.

For å få produkter til å bli godt og enkelt, er det best å bake dem i en stekepanne av ikke så stor størrelse.

7. Når kantene begynner å tørke ut og det ikke er noen batter igjen på overflaten av produktet, snur du det og steker det på den andre siden.

Legg i en stabel en på en.

Server den ferdige retten med smør eller rømme, honning eller syltetøy. Med det sjelen vil ønske seg! Spis med glede!

En enkel oppskrift på yoghurt og vann

Dette er en veldig enkel oppskrift, ifølge hvilken alle som ønsker kan tilberede en deilig favorittrett!

Det er enkelt å tilberede med denne oppskriften, da det alltid oppnås lite blomstrende "soler".

Vi trenger:

• kefir - 1 kopp
• kaldt vann - 1 kopp
• mel - 1,5 kopper
• egg - 1 - 2 stk.
• sukker - 1,5 ss
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - 2 ss. ss + 1 ss. panne smøreskje

forberedelse:

1. Rist egget med sukker med en gaffel. Tilsett mel, salt og bland. Mel skal siktes, helst til og med to ganger. Så den blir mettet med oksygen, og de tilberedte tynne kakene fra dette vil vise seg å bli enda mer smakfulle.

2. Tilsett deretter kefir, bland til klumpene forsvinner. Du kan bruke en visp til dette.

3. Fortsett å røre, hell i kaldt vann. For å gjøre dette kan du bruke både vanlig vann og mineralvann.

4. Når deigen blir homogen, tilsett 2 ss. ss vegetabilsk olje. Rør alt til oljesirklene forsvinner.

5. La testen stå i 20 til 30 minutter slik at den sprer seg og blir homogen og elastisk.

6. Varm deretter pannen grundig, smør den med olje. Du kan bruke en silikonbørste eller en gammel skrellet potethalvdel. Dessuten er det nødvendig å smøre det for første gang, slik at den første kopien ikke blir klumpete. Andre og påfølgende ganger kan dette gjøres når du vil.

Slik at den første pannekaken ikke blir klumpete, må pannen du hell deigen i være varm og den må smøres med vegetabilsk olje.

Forsøk å ikke helle mye deig, hell sakte, mens du vipper litt og vri på pannen. Jo tynnere deigsjiktet, jo flere hull blir det!

7. Stek den ene siden, når kantene er litt tørre, og det ikke er noen røren igjen på overflaten av arbeidsstykket, det må vendes til den andre siden. Noen snur hendene og plukker den opp fra den ene kanten med en kniv. Noen vipper ved hjelp av en flat spatel.

8. Stek deretter den andre siden. Og hvis førstesiden kan stekes i omtrent ett minutt, er andre siden klar mye raskere.

9. Ferdige produkter stables på en tallerken og serveres med rømme eller smør, og du kan også servere dem som en søt rett med honning eller syltetøy.

10. Spis med glede!

Som du sikkert har lagt merke til, i henhold til denne oppskriften tilberedes produkter uten å tilsette brus.

Sausetest for melk og kefirdeig

I tillegg til en enkel deig, kan du også lage choux, der det brukes enten kokende vann eller kokt melk. I dag vil vi vurdere forskjellige alternativer.

Den store fordelen med denne metoden er at produktene alltid oppnås med et stort antall store eller små hull. De er som en svamp, og derfor veldig velsmakende med forskjellige tilsetningsstoffer i form av syltetøy, honning eller rømme.

Vi trenger:

• kefir - 500 ml
• melk - 1 kopp
• egg - 3 stk.
• mel - 2 kopper
• smør - 1 ss. en skje
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• sukker - 2 ss. skjeer
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:

1. Kefir romtemperatur blandet med vegetabilsk og smeltet smør.

2. Tilsett egg, sukkermel og salt. I dette tilfellet er det lurt å sile melet for å mette det med en tilstrekkelig mengde oksygen.

Pisk alt med en visp eller mikser på lav hastighet til det dannes bobler. La stå i 30 minutter for å insistere.

3. Kok varm melk (kokende), hell brus i den og bland. Hell den i en tynn strøm i deigen, mens du rører konstant. Du kan bruke en visp til dette.

4. Varm kjelen til en liten dis, smør med olje og hell en del av deigen. Snu pannen og fordel den med et tynt jevnt lag over hele overflaten.

Når du baker, vil det dannes små bobler på overflaten, som vil sprekke og hull vil dukke opp. For å gjøre dette, hell deigen med et tynt jevnt lag.

5. Når den nedre delen blir rosenrød, snu produktet og stek den andre siden, også til den er gylden. Samtidig bakes den dobbelt så raskt.

6. Ferdige produkter stables, hver av dem kan smøres med smør. Eller vent til de avkjøles litt, og rull deretter et sugerør og server med frisk rømme.

Hvordan lage tynne pannekaker fra vaniljesaus på kefir (gjæret bakt melk)

I henhold til denne oppskriften vil vi tilberede våre deilige retter på gjæret bakt melk. Men du kan bruke kefir, hvis ønskelig.

Og det hender at et glass av ett produkt, et glass av et annet, blir igjen i kjøleskapet. Så det er fullt mulig å blande dem og tilberede deilige "soler" fra denne blandingen.

Vi trenger:

• gjæret bakt melk - 0, 5 liter (4%)
• kokende vann - 1 glass
• mel - 2 kopper
• egg - 1 stk
• sukker - 2 ss. skjeer
• salt - en klype
• brus - 0,5 ts
• vanillin - 1 gr
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje + 1-2 ss. bakeskjeer
• smør - 20 gr + smøreolje

forberedelse:

1. Fjern smøret og la det ligge ved romtemperatur til det blir mykt. Ta ut gjæret bakt melk på forhånd fra kjøleskapet. Vi trenger det i romtemperatur.

2. Bland mykt smør med sukker, vanilje, salt og egg til det er glatt. For pisking kan du bruke en visp eller mikser.

3. Tilsett gjæret bakt melk og vegetabilsk olje til den resulterende blandingen. Rør med en visp eller mikser med lavest mulig hastighet.

4. Fortsett å kvise, hell det siktede melet gradvis inn.

5. Hell brus i kokende vann, bland og hell i blandingen, fortsett å blande.

6. Stek tynne flate kaker på begge sider i en varm og oljet panne. Hvordan du gjør dette ble beskrevet i tidligere oppskrifter.

7. Smør hvert bakte produkt med smør mens det er varmt. Spis med glede!

Ferdige produkter oppnås med en frisk vaniljesmak, og er veldig smakfulle på grunn av den milde smaken av gjæret bakt melk. I stedet for vanilje kan du tilsette sitronskall, og det vil også gi ekstra smak og aroma.

Hvis du bruker zest, tar du bare den gule delen av jordskorpen, den hvite delen er bitter, og ferdige produkter kan også ta i bruk denne smaken.

Pannekakeoppskrift med hull på 1 liter kefir og gjæret bakt melk

Som nevnt ovenfor, er gjæret bakt melk også ypperlig til å lage deig. Den kan trygt brukes både i stedet for kefir, og sammen med den. Og dette er oppskriften jeg vil tilby deg.

Fra denne mengden ingredienser oppnås mye pannekaker. Derfor kan du bruke en halv porsjon.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• gjæret bakt melk - 0,5 liter
• egg - 3 stk.
• sukker - 3 ss. skjeer
• mel -3 ss. skjeer
• salt - en klype
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

forberedelse:

1. Pisk egg med sukker med en gaffel.

2. Tilsett kefir uten å røre med egget, ha brus og rist. Så snart boblene dukker opp, tilsett det siktet melet. Rør.

3. Innfør fermentert bakt melk gradvis. Den skal vise ut deigen, som flytende rømme.

4. Tilsett vegetabilsk olje og bland til oljeflekker forsvinner.

5. Sett en stekepanne på en sterk ild og varm den. Smør med olje. Hell et tynt lag med deig, jo tynnere den er, jo tynnere blir de ferdige kakene, og jo flere hull blir det på dem.

6. Smør kjelen med olje før hver nye bunke deig. Og du kan bake uten smøring. Men hvis du smører, så blir det flere hull.

Prøv det på denne måten og på den måten - velg selv hvilke du liker best.

7. Når pannekaken er lett brunet på den ene siden, vend den over på den andre siden. Steking på den andre siden vil ta kortere tid.

8. Smør de ferdige små "solene" med smør, eller server med rømme. Og du kan pakke litt fylling i dem.

9. Spis med glede!

Kok deigen med gjær og varm kefir

I følge denne oppskriften kan du bruke både tørr og fersk gjær. I dag forbereder jeg meg fra fersk, og hvis du vil bruke tørr, så beregne hvor mye de trenger å tilsettes for en gitt mengde mel.

På posen er alltid skrevet utgiftene for en viss mengde mel. Siden variantene av tørrgjær er forskjellige, er beregningen annerledes.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• vann - 300 ml
• fersk gjær - 1 ts
• mel - 320 gr
• egg - 3 stk.
• sukker - 2 ts
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 s. skjeer
• smør - til servering

forberedelse:

1. Fortynn gjæren i 50 ml. varmt vann, tilsett en teskje sukker. Rør om, dekk til med et serviett og sett et lunt sted i 20 minutter slik at deigen kommer opp.

2. Pisk egg med salt og gjenværende sukker med en gaffel.

3. Kefir varmes opp i et vannbad til omtrent 40 grader og tilsett den resulterende eggblandingen.

4. Sikt melet gjennom en sil og tilsett gradvis til blandingen av kefir og egg. Elt en tykk deig med konsistens av tykk rømme. La stå i 5 minutter, slik at alle ingrediensene har tid til å spre seg.

6. Tilsett deigen litt hevet da. Rør.

7. Hell i 250 ml. varmt vann. Rør deigen til den er jevn. Dekk med et serviett eller et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time for å insistere.

8. Hell deretter vegetabilsk olje, elt deigen og bland oljen i den.

9. Stek produktet i en varm stekepanne.

10. Smør ferdigprodukter med smeltet smør og server varmt. Spis med glede!

Du kan servere minst med smør, i det minste med rømme.

Frodige tykke pannekaker med varm kefir og melk (deilig velprøvd oppskrift)

Melprodukter i henhold til denne oppskriften er ikke helt tynne, men vakre og delikate.

Vi trenger (for 10 stykker):

• kefir - 0,5 liter
• melk - 1 kopp
• egg - 2 stk.
• mel - 1, 5 kopper
• sukker - 1 ss. en skje
• brus - 1 ts (ufullstendig)
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

forberedelse:

1. Kefir litt varm i vannbad. Han trenger litt varme, pass på at han ikke blir krum når han varmes opp.

2. Tilsett egg, sukker, salt, brus og egg. Bland grundig, du kan bruke en visp. Det er bra hvis det dukker opp små bobler under omrøring.

3. Tilsett mel gradvis og bland til klumpene forsvinner.

4. Kok opp melken og hell en tynn strøm i den resulterende deigen. Samtidig røres den kontinuerlig med en visp slik at melken blir jevnt fordelt, og deigen blir homogen og tilstrekkelig flytende.

5. Fortsett å røre, hell i olje og bland til oljesirklene forsvinner. Deigen skal ikke være flytende. Det er noe "langvarig", ganske tungt.

6. Smør pannen med olje og stek produktene på en varm overflate til de er gyldenbrune på begge sider. Siden deigen er tung, bør steketiden være litt lengre enn for tynne.

Pannekaker er åpent, mønstret, som om de er utsmykket med intrikat blonder. Til og med å spise så synd. Jeg ville sett, men sett!

7. Server med smør eller rømme. Spis med glede!

De ferdige produktene er deilige, med en melkeaktig smak, veldig møre og så "dvelende" som deigen de ble bakt fra!

Pannekaker med kefir og kokende vann - en trinnvis oppskrift på matlaging uten egg

Noen mener at du ikke kan lage denne retten uten egg. At de vil holde seg til pannen og ikke vil rulle over. Dette er ikke slik, i følge denne oppskriften viser de seg å være veldig velsmakende og egg er absolutt ikke nødvendig for dette.

Vi trenger:

• kefir - 500 ml
• vann - 1 kopp
• mel - 9 - 10 ss. skjeer
• sukker - 1 ss. en skje
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 60 ml

forberedelse:

1. Kefir varmet litt i et vannbad, det er viktig at temperaturen ikke er for høy og den ikke ostemasse.

2. Tilsett brus til kefir og bland til det dannes bobler.

3. Tilsett siktet mel og bland igjen. Du kan bruke en visp til dette.

4. Kok i mellomtiden vann og hell et glass vann i deigen i en tynn strøm. Blanding av innholdet kontinuerlig. Deigen skal bli flytende og lett smelte sammen fra en skje.

5. Hell i olje og bland den grundig til det er oljeflekker igjen på testen.

6. Varm kjelen over bålet, smør den med olje og hell i en del av deigen, vri pannen, fordel den over hele overflaten.

7. Først vil det vises bobler på arbeidsstykkets overflate, deretter vil de sprekke og hull vises. Så du kan snu.

8. Den andre siden vil bake raskere enn den første.

9. Legg de bakte produktene i en bunke og server med rømme, eller smør.

I følge denne oppskriften er de veldig ømme og velsmakende. Forsikre deg derfor om å prøve å tilberede den. Han etterlater ingen likegyldige.

Frodige Guriev-pannekaker på kefir (yoghurt) og piskede ekorn

Vi trenger:

• kefir eller yoghurt - 2 glass
• mel - 320 gr (2 kopper)
• egg - 5 stk.
• smør eller ghee bedre - 100 gr
• sukker - 1 - 2 ss. skjeer
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:

1. Skill proteinene fra eggeplommene.

2. Sikt melet i en bolle, lag en trakt i midten og hell eggeplommene der. Rist med en gaffel. Tilsett salt og sukker og bland igjen.

3. Tilsett myknet smør eller ghee. Rør igjen.

Mengden olje kan reduseres, i dette tilfellet vil produktet vise seg mindre kalori.

4. Fortynn mel med smør og eggeplommer med kefir eller yoghurt til tettheten av rømme, og rør grundig i alle klumpene. La deigen stå en liten stund slik at alt går fra hverandre.

5. Pisk eggehvitene til jevne topper hver for seg. Tilsett dem umiddelbart før du baker. Rør grundig til den er jevn.

6. Sett stekepannen på bålet og varm opp. Smør den med vegetabilsk olje og hell en del av deigen. Spre den ved å vri pannen og vippe den. Stek til flytende deig blir igjen på toppen og kantene tørre.

7. Vend til den andre siden og stek til de er gyldenbrune.

8. Server ferdige godbiter med rømme eller smør. Spis med glede!

La oss nå gå videre til neste kategori av oppskrifter. Her, i tillegg til hovedkomponentene, vil vi legge til ikke helt kjent for oss.

En deilig oppskrift på deig på kefir og gresskarpuré

I følge denne oppskriften foreslår jeg at du bruker gresskar som en ekstra komponent.

Vi trenger:

• kefir - 1 kopp
• melk - 1 kopp
• gresskarpuré - 0, 5 kopper
• mel - 1 kopp
• egg - 2 stk.
• bakepulver - 1 ts
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - 2 ss. ss + stekeolje

forberedelse:

1. Kombiner eggene med sukker og salt og bland grundig, du kan bruke en visp eller mikser til dette, men bare på lav hastighet.

2. Sikt melet med bakepulver og tilsett blandingen. Tilsett umiddelbart kefir og gresskarpuré, bland.

3. Hell melk gradvis i, fortsett å blande innholdet til det er glatt. Vi bruker denne vispen.

4. Tilsett deretter vegetabilsk olje, bland igjen og la den brygge litt, 20 til 30 minutter.

5. Varm kjelen til litt uklarhet, smør med olje og hell en del av deigen. Stek på den ene siden, snu så og bak på den andre siden. Brett i en bunke på en tallerken.

6. Server med rømme eller honning. Eller smelt smør, rull produkter og hell dem på toppen.

Video om hvordan man koker tynn semulinapannekaker med havregryn (uten mel)

Ikke bare mel kan du lage vår favorittrett. For dette kan du bruke andre korn. For eksempel kan du bake slike frodige kaker med semulegryn og havregryn.

Dermed kan du ikke bare tilberede en deilig sunn frokost, men også diversifisere menyen betydelig.

Server slike kaker kan være tradisjonelt med rømme. Og noen liker å spise dem med kondensert melk eller honning. Samtidig kan de vaskes ikke bare med te, men også med melk.

Tynne blonderpannekaker med ost og friske urter

Veldig velsmakende og appetittvekkende solkaker kan tilberedes i henhold til denne oppskriften.

Vi trenger:

• kefir - 2 glass
• mel - 1 kopp
• hard ost - 150 gr
• egg - 2 stk.
• sukker - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts
• vegetabilsk olje - 70 ml
• hvitløk - 1 fedd
• friske greener - en liten gjeng

forberedelse:

1. Bland egg, salt, sukker med en visp. Tilsett melk og fortsett å slå til den er jevn.

2. Sikt melet gjennom en sil med et bakepulver. Hell gradvis i den flytende komponenten, og bland den hele tiden til klumpene forsvinner, til vi hell den helt til slutt.

3. Når klumpene får igjen olje, bland godt.

4. Riv osten på et fint rivjern. Hakk hvitløken, finhakk greenene.

5. Tilsett forberedte ingredienser i deigen og bland godt. La stå i 10 minutter.

6. Varm stekepannen til en lys dis, smør med vegetabilsk olje og stek tynne kaker til de er rosenrøde på begge sider.

7. Server med rømme.

Disse pannekakene er gode å bruke som mellommåltid. For å gjøre dette, smør hver av dem med et tynt lag majones, eller majones med rømme. Legg dem i denne formen en på en. Samle kaken og kjøleskap.

Få og kutt i kjølte, fine, glatte diamanter. Stikk hull med grillspyd og legg på en tallerken.

I henhold til samme oppskrift kan du koke dem uten hvitløk, bare bruke ost og friske urter.

Dessert myke pannekaker fra kefirdeig og bananpuré (uten brus)

Min barnebarn elsker veldig godteri. Jeg baker dem i liten størrelse, og det er derfor hun liker dem så mye. Og også fordi inne i dem inneholder bananpuré, som hun elsker.

Pannekaker - dette er kanskje en rett som ikke kan sammenlignes i popularitet med noen andre. I antikken ledsaget de en person fra fødsel til død. De matet kvinner i fødsel og serverte under minnesmiddager. Og de tilberedte dem også som en hverdagsrett.

Og nå forbereder vi dem ikke bare for Shrovetide, men også hele året. Vi spiser dem ganske enkelt som en uavhengig rett og bruker dem aktivt. Og jeg tror at de alltid har blitt bakt, bakt nå og vil bli bakt i lang tid i alle familiene på vår enorme jord.

Bon appetitt!