Forkjølelsen nærmer seg, og husmødrene har det travelt med å bearbeide de siste grønnsakene fra hagene, og til og med i butikkene når det kalde været setter inn, kryper prisene på grønnsaker. Det er veldig praktisk å fylle på noen halvfabrikata for vinteren, som du kan spare tid og tilberede en deilig og rask lunsj til familien i den kalde årstiden.

Jeg foreslår å tilberede en dressing til suppe om vinteren uten å lage mat. Siden alle grønnsaker i denne bandasjen brukes rå, vil salt tjene som konserveringsmiddel, på grunn av hvilken bandasjen vil stå i ganske lang tid. Du må legge den til små retter for ikke å overstyre. Jeg veide alle grønnsaker i en skrellet form. Denne mengden er nok til 1,2 liter tanking.

For å tilberede suppedressing om vinteren uten å lage mat, tilbereder du alle grønnsakene på listen og salt.

Skjær tomater i 4 deler, fjern massen med frø. Massen kan brukes til å lage en salat eller vri i juice til saus eller saus.

Tett porsjon tomater skåret i små terninger. Paprika skrelles og terninger. Skrell løk, hakk og legg til tomater og paprika.

Skrell gulrøttene, rasp den på et grovt rivjern. Finhakk persillen. Kombiner gulrøtter og persille med andre grønnsaker.

Tilsett deretter salt i grønnsakene. Jeg brukte grovt havsalt. Bland grønnsaker med salt og brett tett i tilberedte sterile krukker. I prosessen med legging er det nødvendig å drenere den frigjorte væsken så mye som mulig. Når bokser er fulle, bør du også helle et lite lag salt på toppen for å bevare bandasjen bedre.

Bankene skal være lukket med nylon eller skrukork, sett i kjøleskapet for lagring. Suppedressing for vinteren uten matlaging er klar! Når begynnelsen av kaldt vær, bruk tanking etter behov.

Kos deg med arbeidsstykkene dine!

Å kle seg til suppe om vinteren er et flott alternativ for rask lunsj. Takket være oppskriften med tomater og gulrøtter oppnås en velduftende, syrlig-søt suppe krydder. Noe som er enkelt å tilberede hjemme av billige og grønnsaker som er sesongbaserte.

Med denne dressingen får du utrolig velsmakende kålsuppe, sylteagurk eller kjøttstuing. Høst krydder i små krukker med en kapasitet på 300 til 500 g, det er praktisk.

Det tar 45 minutter å tilberede. Fra ingrediensene som er angitt i oppskriften, vil du få 2 liter.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• gulrøtter - 1,5 kg;
• løk - 1 kg;
• tørkede urter (dill, persille) - 4 ss;
• malt søt paprika - 2 ss .;
• vegetabilsk olje - 120 ml;
• eddik - 50 ml;
• kornet sukker - 50 g;
• salt - 35 g.

En metode for å tilberede grønnsaksdressinger til suppe

Finhakk løkene. I en dyp stekepanne eller bred stekepanne, varm vegetabilsk olje, legg løken i den oppvarmede oljen, stek til den er gjennomsiktig.

Vi skraper gulrøttene, makulerer dem i tynne strimler på en grønnsakskvern. Tilsett de hakkede gulrøttene i løken, gjør brannen større, stek i 15 minutter under omrøring konstant for ikke å brenne.

Gjør kutt med en skarp kniv på tomatens hud, legg tomatene i kokende vann i noen sekunder, avkjøl i kaldt vann, fjern skinnet. Skjær massen i små terninger.

Legg hakkede tomater i pannen til løken og gulrøttene.

Hell bordseddik, hell granulert sukker og salt, la det småkoke på lav varme i 35-40 minutter.

Vi steriliserer vaskede glass forsiktig over damp eller tørker i ovnen ved en temperatur på ca. 100 grader (10 minutter), koker lokkene. Vi legger bandasjen i tørre krukker, lukker og legger i en panne med varmt vann på et håndkle. Vi steriliserer halvliters glass i 15 minutter, korkes, avkjøles ved romtemperatur.

Vi legger den i lagring på et kjølig sted. Lagringstemperatur fra +2 til +10 grader celsius.

For å tilberede 3 liter suppedressing vil det ta 1 til 5 timer (avhengig av hvilken dressing som blir forberedt til hvilken suppe).

Hvordan lage en universell bandasje

produkter

  Tomater - 800 gram
  Løk - 300 gram (2 store)
  Gulrøtter - 200 gram (2 store)
  Paprika - 5 stykker
  Kål - 1 kilo
  Sukker - 2 ts
  Salt - 2 ss
  Eddik 70% - 2 ts
  Varm pepper - halvparten av pollen

Hvordan lage suppedressing om vinteren
  1. Kok opp 2 dl vann og hell i en bolle.
  2. Vask tomatene, skjær stilken, senk tomatene i kokende vann i 2 minutter.
  3. Fjern skallet fra tomatene.
  4. Finhakk tomatene eller finhakk dem med en kjøttkvern eller blender.
  5. Hakk kål i tynne strimler.
  6. Skrell løk fra skallet og finhakk, knus litt med hendene for å fremheve saften.
7. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
  8. Vask paprika, tørk av, skrell stilken og frøboksen og finhakk.
  9. Legg tomatene i en panne og sett den i brann.
  10. Når tomatene koker, legger du løk, gulrøtter og paprika.
  11. Kok opp grønnsaker 5 minutter til skum, fjern skummet og sett kålen i en panne.
  12. Salt og pepper suppedressing.
  13. Kok suppedressingen i 20 minutter på en rolig ild med litt koke.
  14. Hell eddik i suppedressingen, bland bandasjen og slå av varmen.
  15. Avkjøl litt og legg i steriliserte glass.
  16. Dekk glassene med suppe lokk, pakk dem med et teppe til de er avkjølt (omtrent en dag), og sett dem deretter i lagring.

Suppedressing uten matlaging

produkter
For 8 bokser med tanking med et volum på 0,5 liter
  Gulrøtter - 1 kilo
  Paprika - 1 kilo
  Tomater - 1 kilo
  Løk - 1 kilo
  Dill og persille - 1 stor gjeng (per 300 gram)
  Salt - 800 gram

Hvordan lage suppedressing om vinteren uten å lage mat
  1. Skrell gulrøttene og riv på et grovt rivjern.
  2. Vask, kutt, tomat, skyll med kokende vann og skrell.
  3. Skrell og finhakk løken.
  4. Paprika og paprika, hakk fint.
  5. Vask dill og persille og hakk fint.
  6. Tilsett salt og bland grundig, elt forsiktig salt i grønnsaker i hendene (det anbefales å bruke plasthansker).
  7. Tette pakket grønnsaker i steriliserte krukker.
  8. Ha suppedressingen i en krukke, dekk til og sett i lagring i kjøleskapet.

Kharcho suppe til vinteren

produkter
For 6 bokser på 3 liter
  Tomater - 2 kilo
  Valnøtter - 100 gram
  Løk - 5 stykker
  Chili Pepper - Half Pod
  Hvitløk - 1 hode
  Frisk koriander - 1 liten gjeng
  Dill - 1 liten gjeng
  Suneli humle - 1 ts
  Kvernet svart pepper - 1 ts
  Løvblad - 2 blader
  Tklapi - et ark på 15x10 centimeter
  Salt - 2 ss
  Sukker - 3 ss
  Eddik 70% - en halv spiseskje
  Vann - 1 kopp
  Vegetabilsk olje - 3 ss

Hvordan forberede kharcho til vinteren
  1. Vask, kutt, tomat, skyll med kokende vann og skrell.
  2. Hakk tomatene grovt og hakk dem ved hjelp av en sil eller en kjøttkvern.
  3. Skrell løken fra skallet og hakk den fint, klem litt med hendene slik at saften skiller seg ut.
  4. Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje og ha i løk.
  5. Stek løken i 5 minutter over middels varme uten lokk, mens du rører konstant.
6. Når løken blir gylden, dryss den med krydder humle-suneli.
  7. Vask chilien forsiktig (for ikke å bli brent, anbefales det å bruke gummihansker og håndtere pepper i dem). Skjær stilken og frøene, skjær paprikaen i ringer, tilsett i pannen til stekeløk.
  8. Mal klaffene og tilsett i pannen.
  9. Hell grønnsaksblandingen med tomater, hell i vann og la grønnsakene småkoke på svak varme i 2,5 timer.
  10. Ha valnøttene i en varm stekepanne og stek i 10 minutter på svak varme under lokk, hakk og tilsett i suppen.
  11. Hell 1 ts malt svart pepper i kharcho-preparatet og legg ut 2 laurbærblad.
  12. Vask dill- og korianderbuntene og finhakk, tilsett i suppen.
  13. Skrell og finhakk hvitløken, tilsett kharcho i billetten.
  14. Kok suppen i ytterligere 20 minutter, hell deretter i eddik og rør kharcho-preparatet.
  15. Hell kharchoen i varme steriliserte glass, stram lokkene, avkjøl og sett i lagring.

Morsomme fakta

  Suppe dressing hjelper hvis du trenger å koke supper ofte. For å tilberede en enkel dressing av grønnsaker, som regel, med hver tilberedning av suppen, tar det en halv time ren tid. Imidlertid suppedressing - faktisk krydder, lagt til suppen mer for smak og lukt, andre produkter bidrar til fordel for suppen. Derfor anbefales det å høste suppedressing for fremtiden. En boks på 0,5 liter er nok til 2-4 kokesuppe, mens en stor mengde suppedressing ikke er så lenge å koke - 4 liter å koke 2 timer. Det er bare verdt å vurdere at holdbarheten til en åpen boks med påfylling ikke er mer enn 1 måned.

Bokser med suppedressing, der det er eddik, vil lagres i 1 år ved romtemperatur, oppbevar en åpen boks i kjøleskapet. Suppedressing uten matlaging blir lagret i 2 dager i kjøleskapet.

Forsiktighet bør utvises når du bruker salt i suppedressing - hvis salt ble tilsatt bandasjen, er det viktig å ikke salte buljongen.

Hva er matlaging?

• snacks

  Sommeren er i full gang, og folk kjøper gjerne alt som Mother Nature sjenerøst presenterte. Han tar med seg vennlig hjem og legger ut bredden. Og med rette! Som populær visdom sier: "Vinter - spis alt!"

Så hvert år, med begynnelsen av tomatsesongen, lager jeg dem opp for fremtiden: Jeg bevarer, bearbeider den til juice, lager alle slags salater med dem, kombinerer med andre grønnsaker. Tomatdressing om vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, regnes som den mest obligatoriske høsten av all sort. Og det inntar det mest ærefulle stedet i spiskammeret mitt.

Og her er grunnen. Upretensiøs i utseende er hun i stand til å ta del i tilberedningen av mange retter. Nå skal jeg liste opp hvilke for ikke å være grunnløs. Først av alt gir det selvfølgelig en virkelig sommersmak (i \u200b\u200balle fall sier de som spiste den).

Alle slags supper følger, som ganske enkelt blir uimotståelige med deltagelse av tomatdressing. Så er det hovedretter, for eksempel: kålruller, fylt paprika,.
  Hun er god i alle slags tomatsaus til kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger og pasta. Jeg snakker ikke om den mest "late" bruken av den - jeg åpnet krukken og legger til det du vil.

Her er det - min uunnværlige tomat tomat dressing!

La oss lage det sammen med deg.

For dette tar vi:

• Modne tomater (tomater). Jeg hadde to farger: rød og rosa. Rødene er sure og pink er søte. Fra en slik blanding oppnås en veldig velsmakende ting.
• Deretter trenger vi paprika
• Selleri greener (eller andre greener du liker).

Tomatdressing for vinteren - tilberedningstrinn med foto:

Fra 1,5 kg tomat oppnås omtrent 1 liter juice. På en slik mengde juice trenger du å sette 2 stk. paprika. Neste, gjør beregninger basert på dine aksjer.

Alt dette er vel mitt, og vi begynner å forberede oss. Skjær paprika, fjern innsiden.

Skjær i små striper.

  Kutt selleri greener ikke veldig fint.

  La oss nå ta på tomatene. Vi skjærer dem i biter, fjerner stedet der halen er festet, og kverner den til en kjøttkvern.

  Den resulterende saften med masse helles i en kasserolle og settes i brann. La det koke i 5 minutter.

  Tilsett paprika og kok opp i ytterligere 5 minutter.

  På slutten kaster vi sellerireggene og på et minutt er tomatdressingen klar.

  På dette tidspunktet forbereder vi allerede (samtidig) glass og lokk, vasket og dampet over damp. Vi hell straks tomatdressing i varme glass og ruller den opp.
  Det er alt! Vi taklet oppgaven - vi lagde reserver til vinteren! Tomatdressing er klar!

Lyudmila svan spesielt for nettstedet "Interessante oppskrifter."