Ta et utvalg av gode oppskrifter på deilig og sprø kål!

1. Kålsalat til vinteren "Høst"

produkter:

1. Hvitkål - 5 kg.

2. Gulrøtter - 1 kg.

3. Løk - 1 kg.

4. Bulgarsk rød pepper - 1 kg.

5. Sukker - 350 gr.

6. Salt - 4 ss. skjeer med topp

7. Eddik 9% - 0,5 liter

8. Solsikkeolje - 0,5 liter

Hvordan lage kålssalat til vinteren "Høst":

Skjær kål, løk, paprika, rasp gulrøtter. Bland alt forsiktig, ikke rynk.

Tilsett sukker, salt, eddik og solsikkeolje for å blande mer.

Legg deg ut på bredden og knust kammen.

Tre dager senere, lukk lokkene og sett i kjøleskapet. Den lagres i lang tid og mister ikke smaken.

2. Coleslaw

produkter:

1. Agurker - 1 kg.

2. Tomater - 2,5 kg.

3. Søt pepper -1,5 kg.

4. Gulrøtter - 1 kg.

5. Kål - 2 kg.

6. Løk - 1 kg.

7. Salt - 4 ss. skjeer

8. Eddik - 5 ss. skjeer

9. En haug med persille

10. Vegetabilsk olje - 700 gr.

11. Sukker - 1 kopp

Hvordan lage en kålsalat:

Skrell og rasp gulrøtter. Vask og hakk agurkene.

Hakk kål. Skjær løken i tynne halvringer.

Paprika og paprika. Skjær tomatene i tynne halvringer. Finhakk persillen.

Bland alle grønnsakene i en stor bolle. Vi tilbereder marinaden, blander smør, sukker, salt, eddik og hell grønnsaker på det.

Nok en gang, bland alt godt.

Ha salaten i glassene og steriliser dem, 1 liters bokser - 30 minutter, 0,5 lans - 15 minutter.

Rull opp og snu, legg grønnsaksalaten under dekslene. Av dette antall produkter kommer 7 liters bokser.

3. Tidlig kål

produkter:

1. Hvitkål - 2 kg.

2. Agurk - 1 stk.

3. Gulrøtter - 2 stk.

4. paprika - 1 stk.

Hvordan lage tidlig kål:

Hakk kål, rasp gulrøtter på et grovt rivjern.

Finhakk agurk og paprika, bland alt godt.

Ha tett i en 3 liters krukke og hell kokende marinade.

Kålmarinade:

1. Vann - 1 liter

2. Salt - 1 ss. en skje

3. Sukker - 3 ss. skjeer

4. Eddik 70% - 1 ss. en skje

1 liter marinade er nok til en 3 liters krukke kål.

Krydre kålen med vegetabilsk olje og hakk fersk løk når du serverer.

Oppbevar syltet kål i kjøleskapet.

Ikke kok mye, du kan alltid lage en fersk batch.

De spiste og kokte igjen.

4. Gursk kål

produkter:

1. Et hode med hvitkål

4. Pod med varm pepper

5. Svart peppercorns

7. Avkjøl kokende vann

Hvordan lage kål på Gurian:

1. Skjær kålhodet i skiver sammen med en stubbe, skjær rødbeter i sirkler, skrell hvitløk, skjær bitter pepper i biter.

2. Legg i lag i en dyp panne: skiver kål, deretter krus med rødbeter, deretter skiver hvitløk og skiver av fjell. pepper, svart pepper. erter, og så legger vi lag for lag slik at til kantene av pannen der vi legger alt dette, er det fortsatt ledig plass oppover på ca 5 cm.

3. Kok opp vann i en annen panne og ha salt i den, saltlaken skal vise seg å være litt mer salt enn du foretrekker å salte buljongene til de første rettene.

4. Fyll de lagt lagene med grønnsaker med varm saltlake, legg undertrykkelse i form av en plate vendt opp ned og lukk lokket. Etter 4-5 dager er kålen klar.

5. Saltlaken under den ser ut som rødbetskvass, og den er også veldig bra. nyttig for mage-tarmkanalen. Prøv å lage mat, nyt måltidet!

5. Syltet kål per dag

produkter:

1. Hvitkål - 2,5 kg.

2. Gulrøtter - 700 gr.

3. Hvitløk - 4 fedd

4. Vegetabilsk olje - 100 ml.

5. Eddik 9% - 100 ml.

6. Vann - 1 l.

7. Pepperkorn - 12 stk.

8. Salt - 70 gr.

9. Sukker - 100 gr.

10. Fedd - 5 stk.

11. Løvblad - 4 stk.

Hvordan lage syltet kål per dag:

Hakk kål. Riv gulrøttene.

Hakk hvitløken i strimler. Bland grønnsaker, ikke knus. Tamp kålen i pannen. Kok opp vannet.

Hell eddik, olje, tilsett salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn, fedd.

La avkjøle seg litt. Hell marinade.

Legg en tallerken på toppen og undertrykk (panne med vann).

La den brygge i 10 timer ved romtemperatur.

Deretter, hvis ønskelig, skift kålen sammen med marinaden i en 3-liters krukke, da det hele gikk der.

Insister kål i kjøleskapet i 12 timer.

6. Varm krydret kål

produkter:

1. Fersk kål - 2 kg.

2. Gulrøtter - 4 stk.

3. Stor vinter hvitløk - 4 fedd

4. Salt - 2 ss. skjeer

5. Pepperter - 10 stk.

6. Nelliker - 5 stk.

7. Løvblad - 4 stk.

8. Vegetabilsk olje - 1/2 kopp

9. Eddik 9% - 1/2 kopp

Hvordan lage varm krydret kål:

Så, hakk 2 kg fersk kål, rasp 3-4 gulrøtter på et grovt rivjern, skjær 4 fedd stor vinterløk.

Hell marinaden litt avkjølt:

for 1 liter vann - 1/2 kopp sukker, 2 ss. l grovt salt med et lysbilde, 10 stykker pepperter, 5 fedd, 4 stk. laurbærblad - kok opp i 10 minutter, tilsett 1/2 kopp vegetabilsk olje og 1/2 kopp 9% eddik.

Trykk på undertrykkeren til den er helt avkjølt, overfør den til en 3-liters krukke og sett i kjøleskapet i et døgn.

Da er kålen klar til å spise. I kjøleskapet er det godt lagret under et vanlig lokk, men det vil ikke være nødvendig.

7. Kål raskt salting

produkter:

1. Hvitkål - 300 gr.

2. Gulrøtter - 200 gr.

3. Løk - 3 stk.

4. Hvitløk - 2-3 fedd

5. Bordseddik 9% - 1,5 ss. skjeer

for saltlake:

1. Vann - 0,5 l.

2. Sukker - 5 ss. skjeer

3. Salt - 2 ts

4. Allspice - erter - 15 stk.

5. Løvblad - 3 stk.

6. Varm pepper - 1 pod

Hvordan lage kål raskt salting:

1. Vask kålen og hakk med et tynt halm. Skrell, vask og rasp gulrøtter på et grovt rivjern. Skrell løken, skyll med kaldt vann og skjær i ringer.

2. Legg ut i en krukke i lag: en del av kålen slik at den dekker bunnen av krukken, deretter en del av gulrøtter for å fullstendig dekke laget med kål, deretter et lag med løk.

3. Legg ut resten av grønnsakene på samme måte.

4. Skrell hvitløken, kutt i skiver, legg det siste laget. Hell eddik i en krukke med grønnsaker.

5. Forbered saltlaken: hell vann i pannen, tilsett salt, sukker, krydder - erter, laurbærblader, boller med pepper. Rør om og sett på bål, kok opp og la det koke i 1 minutt.

6. Hell syltede grønnsaker i en krukke (hvis du vil ha skarpere, legg deretter bitter pepper fra en sylteagurk i en krukke). Saltlaken skal dekke grønnsakene i krukken helt.

7. Lukk krukken med et lokk, la den stå i romtemperatur i 12 timer, og sett deretter i kjøleskap. Om en dag er kålen klar.

8. Kål "Spisestue"

produkter:

1. Søt pepper - 5 stk.

2. Gulrøtter - 3 stk.

3. Løk - 4 stk.

4. Grovt salt - 50 gr.

5. Sukker - 0,7 kopper

6. Eddik, 9% - 100 gr.

7. Solsikkeolje - 1 kopp

Hvordan lage en kål "Diner":

1. I kummen, hakk kålen, skjær løken, pepper, tre gulrøtter.

2. Tilsett salt, sukker. Vi gnir alt godt med hendene.

3.Da tilsetter vi olje og eddik, rører vi allerede med en skje.

4. Legg den deretter i en krukke, lukk den med et vanlig plastdeksel og sett det umiddelbart i kjøleskapet (her har jeg bokser med skruelokk). Oppbevares bare i kjøleskapet til minst våren.

Det kan konsumeres umiddelbart, men da er det bedre for henne å stå i minst 3-5 dager.

9. Bombekål

produkter:

1. Kål - 2 kg.

2. Gulrøtter - 0,4 kg.

3. Hvitløk - 4 fedd

4. Du kan legge til et eple, rødbeter

marinade:

1. Vegetabilsk olje - 150 ml.

2. Eddik 9% - 150 ml.

3. Sukker - 100 gr.

4. Salt - 2 ss. skjeer

5. Løvblad - 3 stk.

6. Svart peppercorns - 6 stk.

7. Vann - 0,5 l.

Hvordan lage en bombekål:

1. Hakk alt, rasp gulrøttene, skjær hvitløken i skiver. Legg tett i en krukke.

2. Hell alle ingrediensene til marinaden i pannen og kok opp alt i 5 minutter. Hell kokende marinade over kål.

10. Sprø surkål

produkter:

1. Kål

2. Gulrøtter

Hvordan lage sprø surkål:

Vask kålen, fjern (om nødvendig) de øverste bortskjemte bladene, kutt i 4 deler.

Nå er det praktisk å skjære av stubben og finhakk kålen. Hakk hele kålen.

Vask gulrøttene, skrell og rasp.

I en stor bolle begynner vi å male kålen med salt. Vi tar en liten håndfull kål, salt og presser med hendene for å gjøre kålen mykere og la saften renne.

Så sliper vi hele kålen, ramser den slik at saften dekker hele overflaten på kålen.

Til å begynne med blir det ikke mye juice, ikke bekymre deg, la kålen ligge i et par minutter, og den slipper ut tilstrekkelig mye juice.

Vi legger belastningen på kålen. På siden legger vi en kjevle eller en treskje slik at gassene kommer ut, og lar det ligge over natten.

Dagen etter (eller på en dag) skulle det dukke opp bobler. Dette er et sikkert tegn på at prosessen har begynt.

Tiden vil i stor grad avhenge av lufttemperaturen hjemme. Denne prosessen kan ta mer eller mindre tid.

Vi tar av lasten og stikker ofte kålen med en kjevle for å frigjøre gassene. Hvis dette ikke blir gjort, kan kålen vise seg å være for sur.

Dette er et tegn på at kålen vår er klar. Vi forskyver den i en ren krukke, fyll den med saltlake slik at den dekker overflaten på kålen, dekker med et lokk og deretter oppbevarer den i kjøleskapet.

God dag!

Siden jeg liker forskjellige grønnsaker, kjøper jeg dem ganske ofte. Noen ganger er det selvfølgelig mislykkede kjøp, men oftere er de bare fantastiske. Jeg tror at alle vitaminer er mest nyttige å få fra grønnsaker og frukt.

Og hvis sesongen er over, så kjøper jeg hurtigfrosne grønnsaker. De bevarer bedre alle fordelaktige stoffer.

Så på den tiden da jeg kjøpte blomkål i 4 sesonger, mistet jeg definitivt ikke. I tillegg har prisen også fornøyd, bare 50 rubler.

Henter henne hjem, bestemte hun seg for å lage mat den den kvelden. Dessuten var det interessant hvordan innholdet i vesken tilsvarer bildet på pakken.

Åpning av pakken, så jeg at kålen er en til en. Vanlig, vakker. Og det jeg virkelig likte, det var ikke noe stort lag med is på den. Og noen ganger hender det at på hvert isbit er det et slikt islag at selve brikken ikke er synlig.

Først tenkte jeg å koke suppen, men det er synd å sende en slik sjarm til suppen. Derfor ombestemte hun seg raskt og bestemte seg for å steke den.

Oppskriften tror jeg alle vet. Jeg foretrekker klassikeren. Stek i et egg og mel.

Her er den stekt, lagt ut i en skål og pyntet med grønne ting.

Leksene var bare begeistret. På under en halv time fordampet kålen fra platene.

Denne kålen kokes veldig raskt, og siden den er nesten like stor, stekes den jevnt.

Jeg kan ikke si at jeg generelt liker produktene til dette merket. Jeg har ikke støtt på en substandard ennå.

Videoomtale

Høst. Det er på tide å høste, sylteagurk, startkulturer.

En av de tradisjonelle syltede rettene er surkål. Det er enkelt å gjære, og du kan gjøre det i en tønne, på flasker, panner og til og med i små liter krukker.

Ikke bare selve kålen i gjæret form anses som nyttig for kroppen, men saltlaken har også uvurderlige helsemessige fordeler, siden den er rik på naturlig probiotika, som tarmene våre virkelig trenger. Denne retten vil også pynte ethvert festlig eller hverdagslig bord, og knasken av saftig surkål vil alltid glede sulten spiser.

  Probiotisk surkål for vekttap

For å forberede deg på en 1,5 liters krukke trenger du:

• hvitkål - 700 gram
• romtemperatur vann
• litt salt av bord eller rosa
• 1,5 liters boks med tett lokk

Matlaging er veldig enkelt:
  Strimle fin kål med en kniv eller på en skurtresker, som du foretrekker

  Tilsett litt salt og bland godt. Vi la den i en krukke. Krukken vil være ufullstendig, ingen grunn til å trykke!
  Fyll til toppen med vann, lukk lokket og sett et stativ i 3 dager på et lunt sted.

Etter 3 dager vil kålen endre farge, noe som betyr at den er klar.

Drikk en sylteagurk med naturlig probiotikum på tom mage. Tarmen din vil elske den)

Og spis deilig sprø surkål for vekttap!

  Surkål med rødbeter

ingredienser:

• kål - 1,5 kg
• søt rødbet (rødbeter) vinigret søt - 300 g
• gulrøtter - 200-300 g
• salt - 1,5 ss. l.
• hvitløk - 1 fedd
• vann - 1,5 l
• peppercorns - 8 stk.
• laurbærblad - 3-4 stk.

Hvordan lage mat:

Fra kålen må du fjerne de øvre bladene, siden de ikke er egnet for konsum, kuttet i små biter - kronblader omtrent 5-8 cm i størrelse.
  Riv rødbet og gulrøtter eller hakk med en skurtresker.

  Legg ned hvitløken knust på hvitløken på bunnen av boksen og legg ut et lag med kålkjefter, dekk den med en gulrot- og rødbetsjikt, kålblader og en gulrot- og levende lag igjen, og så videre, til hele beholderen er full.

  Kok opp vann i en kjele, tilsett salt, pepper, laurbærblad. Avkjøl til 80 ° C og hell varme grønnsaker over de syltede grønnsakene. La stå i romtemperatur i 3 dager.

  Kål Pelustka er veldig egnet som forrett, vakker til et festlig bord.

Det bevarer vitaminer fordi helles ikke med kokende vann, men bare med varm saltlake.
  Bon appetitt!

  Øyeblikkelig surkål, klassisk oppskrift

For matlaging trenger du:

• kål - 0,5 sving
• gulrøtter - 1 stk
• bordsalt - 1 ss
• sukker - 0,5 ss.
• vann - 0,5 liter

Strimle fin kål med en kniv eller på en skurtresker, som du foretrekker

Gni gulrøtter på et grovt rivjern

  Vi blander alt, tenker ikke så mye. Vi la blandet kål med gulrøtter i en krukke

Saltlake.

For 0,5 liter vann, tilsett 1 ss en blokk med salt og 0,5 ss. ss sukker. Vi får saltlaken til å koke og hell kålen som er lagt i krukken. Vi stikker hull med en kniv eller en lang nål slik at saltlaken metter kålen fullstendig.

  Vi dekker ikke kålen tett med lokk. Vi setter på et stativ på et varmt sted i 4-5 dager.

Gjennomfør periodisk med en kniv.
  Den totale koketiden for kål er 4-5 dager. Slik kål blir ikke lagret på lenge, det er bedre å spise og koke igjen.

Bon appetitt!

  Surkål med paprika, gulrøtter og sennep

Du trenger:

• Hvitkål - 5 kg
• Gulrøtter - 4 stk.
• Paprika - 4 stk.
• Salt - 3 ss. l.
• Sennepsfrø - 3 ss. l.

Makulert fint og vakkert.

  Vask gulrøtter og paprika forsiktig, skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern

Skrell frøene og finhakk sugerørene

Vi tar en passende rett, legger kål, gulrøtter og pepper i den, hell den med sennep og salt og elter litt med hendene.

Vi legger det tett i en krukke

Vi la krukken på en tallerken fordi juice vil skille seg ut

  Etter ca 2 dager overfører vi kålen fra krukken i en bolle og blander godt (mos). Etter det legger vi kålen i krukker til mat og langtidsoppbevaring på et kaldt sted.

Bon appetitt!

Si meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Det vil nok være vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle emnene som vi prøver å lage mat, er dette noen av de mest elskede og populære!

Surkål er fremdeles for tidlig. Kulden hadde ennå ikke kommet for å beholde den. Med mindre å gjære og oppbevare i kjøleskapet ... Men det er på tide å koke syltet kål. Kål har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor vil det vise seg deilig, sprøtt og sunt.

Du kan sylte kål og høste den om vinteren, snurre lokkene. Men i dag skal vi tilberede øyeblikkelig syltet hvitkål, som ikke er nødvendig å rulle. Som regel kan en tilberedt matbit allerede spises dagen etter. Og den lagres perfekt i kjøleskapet i en måned, og slipper i det hele tatt smaken.

Denne forretten er veldig praktisk å tilberede på forhånd, før noen ferie. Hun er alltid velkommen til festbordet for enhver anledning. Det være seg bursdag, eller nyttår!

Jeg har samlet mange interessante oppskrifter på syltet kål. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Det er veldig velsmakende, som tilberedes med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen deiligere oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette vil være veldig enkle oppskrifter, og oppskrifter er litt mer kompliserte. Og alle kan velge en oppskrift for seg selv.

Deilig syltet kål

En veldig enkel oppskrift på matlaging og bestikkelse for å koke en slik kål ganske ofte. Kokes raskt, spises raskt og deilig.

Vi trenger:

• kål - 1 gafler per 2 kg
• gulrøtter - 1 stk
• hvitløk - 4 fedd

For marinade:

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 2-3 ss. skjeer
• allehånde - 4-5 stk
• peppercorns - 10 stk.
• nellik - 5 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• eddik 9% - 100 ml (eller eple 6% - 150 ml, eller essens 1 ufullstendig teskje)

forberedelse:

1. Hakk kål med tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en foodprosessor til dette. Eller bare hakk den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynn som mulig.

For å få marinert kål sprø, velg stramme, sterke gafler for tilberedningen.

2. Skrell og rasp gulrøttene til koreanske gulrøtter.

3. Bland kålen med gulrøtter i en stor beholder, det er godt å bruke en kum til disse formålene. Smuldring er ikke nødvendig.

4. Skjær hvitløken i tynne tallerkener.

5. Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La det småkoke i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Få et laurbærblad. Og hell det i kål med gulrøtter, varmt. Bland forsiktig. La stå å avkjøle helt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Overfør til en tre-liters krukke med marinade. Det er ikke nødvendig å rapportere helt til topps. Sett i kjøleskapet for natten. Dagen etter kan du allerede spise kål.

9. Men det blir deiligst i 2-3 dager.

Ved servering kan ferdig kål helles med oliven eller andre. Du kan servere den som snacks eller salat, og tilsett hakkede løk eller friske urter til det. Vinaigrette kan lages av det, det viser seg å være veldig velsmakende og velduftende.

Selve kålen har en syrlig-søt-salt smak, den knasker fint, og den viser seg veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål hele året i butikken, vil det ikke være like velsmakende som din egen hjemmelagde kål.

Og som du kan se, det er absolutt ikke noe problem å lage mat, og det tar en halv time fra styrken.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som spiselig. Hun tar raskt opp smak, og du kan spise den allerede dagen etter.

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• paprika - 1 stk (middels)
• agurk - 1 stk (middels)

• vann - 1 liter
• salt - 1 ss. skje med et lysbilde
• sukker - 3 ss. skjeer
• eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. ufullstendig skje

forberedelse:

1. Hakk kål med en skurtreske, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøtter og agurk til koreanske gulrøtter. Forsøk å holde sugerørene lange og pene. Så salaten vil se veldig vakker ut.

3. Paprika og paprika kuttet i lange tynne strimler.

4. Rør alle ingrediensene i en stor beholder; det er godt å bruke en kum eller en stor panne til disse formålene.

Det er bedre å blande med hendene slik at grønnsakene ikke krøller seg og ikke slipper saften. Ikke knus dem!

5. Ha grønnsakene i en ren og skoldet tre-liters krukke med et tilstrekkelig tett lag. Tapp dem lett med hånden eller skjeen. Helt til kanten av bankene trenger ikke legges. La plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, koke vann. Tilsett salt, sukker. Når de løses opp, slå av gassen og tilsett eddik. Rør.

7. Hell grønnsakene med kokende marinade. La avkjøle seg.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevares på samme sted.

Kålen er klar dagen etter. Den er deilig, sprø. Den kan også serveres med hakket løk og vanning med olje.

Syltet kål med rødbeter - Gurisk kål

I følge denne oppskriften er kål deilig, sprø, moderat krydret og veldig vakker. Bra for ethvert festlig bord og til en vanlig middag med kokte poteter, eller til en hvilken som helst annen rett. Veldig godt oppbevart i kjøleskapet i lang tid. Den eneste ulempen er å spise opp veldig raskt! Men det er enda en fordel som ikke er indikert ovenfor - den er rask og klar!

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk (middels)
• rødbeter - 1 stk (stor)
• hvitløk - 7-8 fedd
• rød paprika - 1 stk (eller 1 ss skje markrød)

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 kopp
• eple cider eddik - 1 kopp
• peppercorns - 6-8 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk.
• vegetabilsk olje -0,5 kopp

forberedelse:

1. Skjær kål i ganske store skiver. Du kan kutte gaflene først i 4 deler rett sammen med stubben. Skjær deretter hver del i 4 deler.

For å gjøre kålen sprø, velg en tett, tett gaffel. Marinaden i dette tilfellet vil godt marinere overflaten og vil ikke "gjære" bladene.

2. Skjær rødbeter og gulrøtter i runde skiver med en tykkelse på ca 5 cm. Hvis rødbetene er store, kan hvert runde stykk skjæres i to halvdeler.

3. Skrell og hakk hvitløken med lange, tynne tallerkener.

4. Ved bitter pepper, rens frøene og skjær dem i lange strimler. Når du jobber med pepper, er det bedre å bruke hansker.

5. Vi tilbereder en passende panne i størrelse. Vi legger ut alle tilberedte ingredienser i lag i det, vi gjentar lagene flere ganger.

6. Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, peppercorns og laurbærblad. Kok opp i 5 - 7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Hell innholdet i pannen med den tilberedte kokende marinaden.

9. Dekk til med en flat plate, som vi trykker lett slik at saltlaken er på toppen, og alt innholdet i pannen er skjult under den.

10. La avkjøle og rengjøre i kjøleskapet i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

Denne forretten er veldig fargerik og lys, og kan dekorere ethvert høytidsbord. Du kan lage det på forhånd, da det er godt lagret. Vi koker ofte en slik matbit til det nye året! Og hun har alltid denne dagen til stedet!

Siden forretten er krydret, elsker menn den veldig. Du kan gjøre det enda skarpere ved å legge til en ekstra pod med rød pepper, eller malt rød.

Krydret syltet kål med ingefær

Nyttige egenskaper i kombinasjon med dens unike egenskaper er kjent for alle. Har du prøvd å koke syltet kål med ingefær? Nei? Du har tapt mye! Kok en gang, så vil du gi alle en oppskrift!

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• ingefær - 70 gr
• hvitløk - 4-5 fedd

For marinade:

• vann - 1,5 liter
• salt -3 ss. skjeer
• sukker - 5 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• malt svart pepper - 0,5 ts
• laurbærblad - 3 stk.
• eple cider eddik - 150 ml

forberedelse:

1. Hakk kål med tynne strimler. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Paprika kuttet i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell og skjær ingefæren i veldig tynne, gjennomskinnelige sirkler.

4. Brett alt sammen i en panne i passende størrelse og bland forsiktig. Smuldring er ikke nødvendig.

5. Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok opp i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell kokende marinade over innholdet i pannen. Trykk fast med en flat plate, som vi bruker som undertrykkelse. Saltlaken skal dekke alle grønnsaker fullstendig.

7. Dekk til og la avkjøle helt. Avkjøl deretter. Etter 24 timer er en deilig og vakker forrett klar!

8. Du kan lagre slik kål i en måned i kjøleskapet. Vel, hvis legger, selvfølgelig!

En slik forrett, så vel som de forrige, vil appellere til alle, uten unntak. Og ingefær vil gi henne en helt ny, i motsetning til noe krydret smak. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her også i kombinasjon med kål. Oppskriften er bare “slikke fingrene”!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk pepperkaker

En gang i tiden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte det både i smak og i det opprinnelige navnet. Etter en tid, med bruk av Internett i mitt liv, fant jeg ut at et så interessant navn - "kryzhka" kom fra ordet "kryzh", det vil si et kors. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 deler vi kutter kål når vi vil marinere den i henhold til denne oppskriften.

Vi trenger:

• kål - (små gafler, en kilo med en liten)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• paprika - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 4-5 stk.
• spisskummen - 0,5 ts

For marinade:

• vann - 1 liter
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - 2 ss. skjeer
• eplecidereddik 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ufullstendig teskje essens)
• allehånde -4 stk
• peppercorns - 5-6 stk.
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper

forberedelse:

1. Skjær kål i 4 deler, etterlatt en stilk.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Legg hakket kål der og stek over middels varme i 10 minutter.

3. Fjern deler av kålen med en spalte skje og sett i kaldt vann slik at de avkjøles så snart som mulig. Så snart vannet blir varmt, vil det igjen måtte endres til kaldt. Og så videre til kålen er helt avkjølt.

4. Hakk hvitløken så fint som mulig; du kan bruke en hvitløkspresse.

5. Riv gulrøttene til koreanske gulrøtter. Hvis du legger til paprika, kutter du den i tynne strimler.

6. Kok marinaden. For å gjøre dette, koke vann, tilsett sukker, salt og paprika i det. Kok i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Vi slår umiddelbart av brannen.

7. Ha kålen i en passende panne, dryss med karvefrø og hvitløk. Og hell marinaden med gulrøtter.

8. Dekk med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk til med lokk.

9. La avkjøle helt. Sett så i kjøleskapet en dag. Vi lagrer på samme sted.

10. Skjær kålen i mindre biter ved servering, hell marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du helle olje og dryss med friske urter, fersk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en deilig oppskrift

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter -3-4 stk (middels)
• paprika - 3-4 stk.
• søte og sure epler - 3-4 stk.
• hvitløk - 1 hode
• varm pepper - 1 pod

For marinade:

• vann -2 liter
• salt -4 ss. skjeer
• sukker - 1 kopp
• eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
• peppercorns - 15 stykker
• krydder -5-6 stykker
• fedd -5-6 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk.

forberedelse:

1. Kutt først kålen i 4 deler, og deretter hver del i to, til og med, til og med på tvers, som du vil. Du kan ikke fjerne stubben, så bladene vil holde bedre.

2. Paprika og paprika kuttet i 8 deler med lange fjær. Varm paprika - i to halvdeler. Frø fjernes best (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i sirkler med en tykkelse på ikke mer enn 0,5 cm.

4. Skjær hvitløken i lange tynne tallerkener.

5. Skjær eplet i 4-6 deler, avhengig av størrelse, men umiddelbart før du legger i beholderen slik at de ikke blir mørkere.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler både i en stor gryte og i krukker. Jeg sylter i pannen. Derfor sprer jeg kål i den først, drysser litt hvitløk. Deretter gulrøtter, paprika, varme paprika og igjen hvitløk. Og epler vil gå sist.

6. Kok marinaden. Kok opp vann. I varmt vann, legg alle ingrediensene til marinaden, bortsett fra eddik.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og slå av bensinen.

8. Skjær epler, rett med frøene. Og hell straks kokende marinade. Fjern laurbærbladet.

9. Dekk til med en stor flat plate av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til og la avkjøle helt.

10. Sett så i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen er deilig og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Georgisk syltet kål

Jeg foreslår også å se på en videooppskrift. Jeg vil ikke beskrive den, siden den er veldig lik oppskriften som allerede ble nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg i oppskriften, og derfor tilberedes alt nesten identisk.

Her, beundre hvor vakkert det er!

Funksjoner ved å lage deilig syltet kål

• du kan sylte ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. Syltet og rødhodet, og Beijing (koreansk chim-chim, eller chamcha), og farge.
• for sylting bør du velge stramme, tette gafler. Fra slike kålhoder viser snacksen seg alltid å være sprø og deilig.
• du kan skjære gafler med sugerør, store eller små biter, eller til og med kvartaler
• du kan sylte bare kål, eller du kan bruke den sammen med andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

• nesten alltid tilsett hvitløk, sjeldnere tilsettes løk. Hvis du tilsetter løk, vil kålen ha en "løk" smak.
• en rekke paprika, koriander, spisskummen, rosmarin, laurbærblad, nellik brukes som krydder
• noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, blir ferdige krydder tilsatt for å lage koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
• det anbefales å fjerne laurbærbladet etter at du har kokt marinaden, slik at det ikke gir bitterhet. Selv om noen ikke renser. Men da jeg studerte, lærte de meg hvordan jeg skulle rense meg.
• eddik kan brukes eple, drue, bord 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller kiwi.

Og all denne variasjonen vil hjelpe deg å tilberede helt forskjellige varianter av syltet kål. Bytt krydderne litt så smaken blir helt ny. Tilsett disse eller de grønnsakene, så får snacks en ny farge og nye smaknotater. Og ved å manipulere paprikaen, får vi en forrett krydret, ikke for krydret og ikke krydret i det hele tatt.

Jeg liker å "leke" med alle disse fargene fra denne rike paletten. Fordi takket være dette, hver gang du føler deg som en artist, og du kan tegne absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Pickled Cabbage". Og la navnet ikke være helt poetisk, men veldig kulinarisk!

Bon appetitt!