Soppsuppe kyllingbuljongnudler. Soppsopp med kylling og Vermicelli

29.10.2019 Buffébord

tittel plukke opp
Vanlig kyllingsuppe tilberedes lett, på en gjennomsiktig buljong, med en liten mengde grønnsaker. Den er god på en så enkel måte, men hvis du tilfører liten pasta og stekt sopp i den, får suppen en helt annen smak.

Kyllingsuppe med sopp og nudler, oppskriften med et bilde vi tilbyr, viser seg å være tykk, tilfredsstillende. Som regel er det denne typen prefabrikkerte retter som blir favoritt.

Du kan legge til eventuelle grønnsaker du ønsker til denne suppen. Det kan være både fersk sesongmessig og frossen blanding, det er ingen forskjell i matlagingen. Det eneste du må vurdere er at frosne grønnsaker koker raskere, og du må sørge for at de ikke blir fordøyd. Legg noen pasta til kyllingsuppen, du kan ikke bare tilsette vermicelli, men også hjemmelagde nudler eller ikke veldig store horn. Vel, sopp vil være de vanligste - champignon, de er tilgjengelige hele året og er relativt rimelige. I tillegg koker disse soppene veldig raskt. Vi husker forresten at sist vi kokte.

ingredienser:

kyllingbryst - 400-450 gr;
vann - 2 liter;
løk (for buljong) - 1 stk;
selleri stilker - 5-6 stk (per buljong);
gulrøtter - 1 liten;
poteter - 2-3 stk;
løk - 1 liten løk (for steking);
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
ferske champignons –7-10 stk (liten);
fin pasta - 3 ss. skjeer;
salt etter smak;
finhakket dill greener - 2-3 ss. skjeen.

Vi vil koke hele kyllingbrystet, ikke skille fra beinet, slik at buljongen viser seg å være rik og kjøttet er saftig. Fyll på med kaldt vann. Vi venter til koken begynner, reduser umiddelbart oppvarmingen til et minimum. Med en slisset skje samler vi skummet to til tre ganger.

For smak og farge, tilsett uskallet løk og selleri stilker i buljongen. Vi legger sikkert løken med varmt vann, og klipper rothalsen, renser bunnen av røttene. La det koke igjen, tilsett salt etter smak. Vi fester bålet slik at kokingen er svak, og lar koke, dekker den løst med lokk.

Etter 40-45 minutter vil brystet være klart. Filtrer buljongen. Vi velger kjøtt, kaster løk og selleri.

Vi legger buljongen på svak varme, og mens den koker, vasker og hogge grønnsakene til suppen. Vi hugger gulrøtter med et tynt halm, hakker løken i en liten terning.

Skjær potetene i strimler, ikke veldig fint. Sopp kuttet i tallerkener. Vi legger igjen små sopp hele eller kuttes i to.

Vi forskyver potetstråene i en kokt buljong. Stek i et stille oppkok i omtrent ti minutter.

Mens potetene er kokte, lager du en grønnsak yngel. Så snart buljongen med poteter koker, hell olje i en panne og hell løkterninger. Etter to til tre minutter, tilsett gulrøttene, la det småkoke på svak varme i omtrent fem minutter.

Vi sprer soppen. Bland med grønnsaker, øk varmen litt for å fordampe soppjuicen. Stek champignonene lett, eller la dem være lette - et spørsmål om smak.

Vi forskyver grønnsakene med sopp i buljongen, rør om. La oss koke igjen, prøv salt, om nødvendig - tilsett salt.

Umiddelbart etter koking, tilsett vermicelli i kyllingsuppen (i vårt tilfelle la vi til små horn). Rør så pastaen ikke samles i bunnen og kok suppen i 5-6 minutter til den er halv pasta.

Slå av brannen. Hell finhakket dillgrønt i suppen, dekk til og la den brygge. Mens suppen tilføres, vil den fine pastaen nå beredskapen og bli myk.

Kyllingkjøtt kuttes i biter eller sorteres i fibre, tilsettes suppe eller på tallerkener. Hell en tykk smakfull suppe og server. Bon appetitt!

Vi foreslår også at du lager mat.

drøfte

Jeg elsker pannekaker på myse - og å gjøre, og spise! En oppskrift på subtile, allerede ...
Har du noen gang gjort chahokhbili? Hvis ikke, sørg for å ...
“Havremel, sir!” - bedømt etter uttrykket i ansiktet til hovedpersonen ...

Soppnudler med kylling - dette er en deilig første rett, egnet til en varm familiemiddag, når alle husstandene samles ved et bord. De vil definitivt like det, de vil til og med be om kosttilskudd. Prøv å lage mat, du vil ikke angre! Skriv oppskriften på soppnudler med kylling og grønnsaker!

ingredienser:

kyllingkjøtt - 1 kg;
champignons - 200 gr .;
løk (middels) - 2 hoder .;
gulrøtter - 2 stk .;
selleri - petiole;
persillerot - 1-2 stk .;
dill, persille - en liten gjeng;
ghee - 3-4 tonn;
peppercorns - 5-10 gr .;
bakken krydderier - 5 gr .;
salt etter smak.
for nudler: hvetemel - 300 gr .;
kyllingegg - 1 stk .;
salt - 1 ts.

Hvordan lage nudler med sopp og kylling:

Matlaging kyllingbuljong til soppnudler
Vask kyllingkjøtt under rennende vann, ha i en liten panne, hell filtrert vann og sett i brann. Kok opp, tøm væsken, hell fersk og kok opp igjen. Gjør brannen roligere og stek til den er mør.

Skrell en løk og gulrøtter fra alt overflødig, finhakk eller rist. Gni selleri og persille på et grovt rivjern. Alle bearbeidede grønnsaker, sammen med pepperkorn, sendes til kokende kjøttbuljong. Når du er klar, sil du av kyllingbestanden, og fin kyllingkjøttet i små biter.

Matlaging grønnsaksdressing til kyllingudler med sopp
Skrell resten av løk og gulrøtter, kutt i middels terninger. Tørk champignonene med et serviett og skjær dem i tynne tallerkener.

For tilberedning av nudler kan du bruke hvilken som helst sopp. Det viser seg veldig velduftende nudler med porcini-sopp. Og hvis du ikke har frisk for hånden, kan du koke soppnudler fra frosne eller tørkede sopp. Det blir veldig velsmakende!

Varm opp en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje, kast løken, senk steketemperaturen litt og la den koke i cirka 5 minutter. Legg deretter gulrøttene og stek den samme mengden.
Legg de tilberedte grønnsakene på en tallerken, tilsett litt olje i pannen og sett soppplatene. Stek ikke mer enn 10 minutter. Tilsett løk med gulrøtter, lapskaus litt og overfør til kjøttbuljong. Sett sistnevnte på komfyren og slå på svak ild.

Matlaging Hjemmelaget nudelsuppe

For å tilberede ekte hjemmelagde nudler til suppe hjemme, må du kombinere det tidligere siktet melet med salt, ha det i et "lysbilde", lage en depresjon i midten. Hell i et egg og hell litt renset vann. Elt deigen. Dekk til med et rent håndkle, la det stå i en halv time.
Kjevle ut deigen til hjemmelagde nudler, kuttet i strimler, 5 cm lange. Legg ut på kjøkkenbordet, la det tørke. Kok opp vann, salt, hell ut et hjemmelaget produkt og kok opp i ikke mer enn 3 minutter. Overfør til et dørslag.

Skyll greener grundig under vann, hakk. Send hjemmelagde nudler sammen med hakket kylling og stekte grønnsaker til kjøttkraftkraften, bring soppsoppen til å koke og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett greener, pepper og salt i soppnudlene før servering.

Nå vet du at oppskriften på soppnudler med kylling er veldig enkel og enkel å tilberede. Lag din hjemmelagde denne deilige hjertelige suppen.

Se videoen: soppnudler fra frosne sopp i en sakte komfyr på 30 minutter

Soppretter er stolte av sin plass i de nasjonale kjøkkenene til mange mennesker i verden. De liker sopp for sin næringsverdi, lett gjenkjennelige smak og praktfulle aroma. I denne artikkelen vil vi presentere flere alternativer for å tilberede en deilig, tilfredsstillende og rik kyllingsuppe med sopp og nudler, ved hjelp av oppskrifter fra russiske, polske og til og med kinesiske nasjonale retter. La oss lage mat!

Kylling- og soppsuppe i polsk stil

Polsk mat ligner på russisk og ukrainsk: kaker og frokostblandinger, hjertelig andre og første kurs er tilberedt ved hjelp av teknologier som ligger vårt hjerte nær og, for å være ærlig, for magen. Ethvert måltid i Polen begynner med en rik aromatisk suppe. I tillegg til de tradisjonelle bjørnebærene, kalde og zureka, respekterer polakkene spesielt skog soppsupper. Utvalget av sistnevnte kan variere veldig avhengig av årstid og kokkens preferanser. I høstperioden brukes lokale sesong sopp - kantareller, brun boletus, russula eller edelhvit. Om vinteren erstattes de vellykket med allment tilgjengelige champignoner og østerssjampinjong, eller tørkede preparater brukes.

La oss bli med på det polske kjøkkenet og lære hvordan du lager en av rettene - kyllingsuppe med nudler og sopp. Du vil definitivt like oppskriften!

Ingredienser som kreves til retten

Kyllingsuppe med sopp og nudler på polsk tilberedes raskt, enkelt og viser seg å være deilig og rik. for dens forberedelse vil kreve følgende komponenter:

500 g sopp;
600 g kylling (filet kan være);
fin kaliber vermicelli - 2 eller 3 ss. l .;
store gulrøtter - 1 stk .;
to gode løkhoder;
tomatpuré - 6 ss. l. eller 2-3 friske tomater;
salt etter smak;
malt svart pepper, laurbærblad;
favoritt greener - persille, dill, etc.

Teknologien for å tilberede kyllingsuppe med sopp på polsk

La oss først få kyllingkjøtt. Skyll godt og legg den i en panne med kaldt vann. Vi setter på bålet og koker opp. Fjern skummet, kok i 45 minutter, tilsett laurbærblad, salt, pepper. Hvis kyllingen ikke er hjemmelaget, anbefaler vi å bruke den andre buljongen til suppe, og tømme den første etter koking.

Mens kyllingen er tilberedt på svak varme, la oss ta vare på grønnsakene. Vi rengjør og vasker løk og gulrøtter. Vi hakker grønnsakene i terninger. Inspiser soppen, sorter den og vask den grundig. Vi kuttet dem i ikke for tynne plater.

Advarsel! Hvis du planlegger å bruke tørket sopp, må du først suge dem i kaldt vann for å svelle.

Stek løk og gulrøtter i en egen stekepanne i en liten mengde vegetabilsk (eller smør) olje. Legg tomatpuré eller ferske tomater i grønnsakene, tidligere skrellet og revet.

I mellomtiden ble kyllingen kokt. Vi tar den ut av pannen. Vi sender sausede grønnsaker og sopp til buljongen. Kyllingkjøtt kuttes i små biter, send det til pannen. La buljongen koke i 10 minutter.

Det var vermicelli-svingen. Legg den i buljongen og la det koke et par minutter. Vi prøver suppen på salt, tilsett om nødvendig. La kyllingsuppen med sopp og vermicelli tilføres i 20 minutter. Hakk på greenene på dette tidspunktet. Serveres varmt til bordet, rikelig drysset med urter. Bon appetitt!

Russisk mat soppsuppe til bordet ditt

Fra gamle tider, i mange retter med russisk mat, ble både fersk og tørket sopp elsket og brukt mye. De ble konsumert med grøt, vilt, fjærkre og, selvfølgelig, lagt til kålsuppe, grønnsaksupper og til og med smaksatt øret! Sopp ga enhver, til og med den mest vanlige parabolen, deilig smak og uovertruffen aroma.

La oss prøve å koke kyllingsuppe med sopp, poteter og vermicelli i henhold til en av de vanligste oppskriftene fra russisk mat.

Essensielle ingredienser

For å tilberede en utmerket aromatisk suppe trenger du slike produkter:

fersk skog sopp (osp, sopp, sopp) - 600 g;
løk - 2 hoder;
store gulrøtter - 2 stk .;
poteter - 4 stk .;
kyllingkjøtt - 500 g;
liten vermicelli - 3 ss. l .;
smør - 70 g.

Glem heller ikke laurbærbladet, saltet og favorittkrydderene. Selv om det ikke er sistnevnte, er kyllingsuppe med sopp og nudler veldig rik og aromatisk. Før servering vil vi krydre den ferdige retten med rømme og friske urter. Ikke glem persille, dill og meieriprodukter!

Metoden for tilberedning av soppsuppe

Min kylling og ha i en beholder med kaldt vann, kok opp, fjern skummet. Tilsett laurbærblad, salt i en kokende buljong. La stå på svak varme i 40 minutter.

Soppene mine, inspiser for flekker og skader. Vi bruker ikke dårlige sopp til mat! Vi kuttet gode eksemplarer langs, store, slik at formen på soppen er godt annerledes i den ferdige retten.

Vi tilbereder poteter, løk, gulrøtter - vask, skrell, kutt ikke veldig fint. Smør smøret i en beholder for steking. Vi plasserer løk først, deretter gulrøtter og sopp. Stek til en vakker gylden fargetone.

Vi tar ut fjørfekjøttet fra den ferdige buljongen. La den avkjøles litt og skjær i terninger. Legg poteter, grønnsaker og sopp i buljongen. Vi legger til kyllingkjøtt der og et par minutter før beredskapen - en liten mengde vermicelli.

Vi gir et lite insister, sjenerøst krydder med urter og rømme. For en deilig og velduftende vi fikk hønsesuppe! Bildet formidler dessverre ikke denne uforlignelige "skog" -lukten, men ta et ord: den er makeløs! Denne suppen er absolutt verdt å tilberede og behandle husholdningen din.

Original kinesisk oppskrift: Shiitake kyllingsuppe

Gourmeter og elskere av asiatiske retter vil sikkert like en interessant oppskrift på deilig kyllingnudelsuppe og sopp.

For å klargjøre det, trenger du følgende komponenter:

kyllinglår - 400 g;
tørket shiathas - 4 stk;
udon nudler - 100 g;
3 fedd hvitløk;
chilipepper - 1 stk;
ingefærrot;
50 ml soyasaus;
sitron;
salt;
grønne løk.

Kinesisk soppsoppteknikk

Vi kutter kyllinglårene, skiller kjøttet fra beinene og skjærer stort. Kok beinene i halvannen liter vann. Filtrer den ferdige buljongen, trekk ut beinene fra den.

Bløt tørk shiitake sopp i en halv time i varmt vann, fjern deretter restene av stramme ben og kutt i strimler. Kyllingkjøtt stekes over middels varme i en liten mengde olje. Tilsett shiitake, hakket hvitløk, ingefærrot, en liten mengde chili i pannen. Stew i 5 minutter, tilsett soyasaus.

Kok udonnudlene i 4-5 minutter, skyll med vann, legg dem i porsjonerte dype tallerkener. Tilsett det stekte kjøttet med sopp og varm buljong. Smak til med sitronsaft og pynt med grønn løk. Bon appetitt!

Den klassiske oppskriften på soppsuppe skal være på notaten til enhver vertinne. Imidlertid er retten ofte kjedelig, og du vil diversifisere den. Viktige detaljer som krydder og noen produkter vil bidra til å legge til en vri på middagen. Først kan du koke suppe fra soppsortiment. Hver sopp vil gi saftet sine unike notater. For det andre anbefales det å krydre stekingen med en spiseskje soyasaus. En slik ingrediens vil være et flott tilskudd til vermicelli.

Prøv å lage en enkel, men veldig velsmakende buljong på kjøkkenet. Og vår trinnvise oppskrift med bilder og videotips vil hjelpe deg med dette.

Sopp, kylling og Vermicelli suppeoppskrift

Ingrediensene

Porsjoner: - +

Kyllingbryst 300 g
poteter 5 stk.
champignon 50 g
kantareller 50 g
Porcini sopp 50 g
løk 2 stk
Store gulrøtter 1 stk
Soyasaus 2 ts
Vegetabilsk olje2 ss
Krem 10% fett100 ml
Kyllingegg 2 stk
mel 1 ss
vermicelli 80 g
Løvblad 3 stk
Renset vann 3,5 l
Salt etter smak
Tørre urter, krydder for det første etter ønske
Frosne eller friske urter (persille, dill, fedd) 1 gjeng

Per porsjon

kalorier: 45 kcal

proteiner: 3,2 g

fett: 2,5 g

karbohydrater: 3,9 g

40 min Videooppskriftsutskrift

For enkelhets skyld og tidsbesparelse anbefales det å forberede noen produkter på forhånd. Slipp løken fra skallet. Skjær i jevn terninger eller halvringer. Skrell gulrøttene. Formen på skivene er vilkårlig, men tradisjonelle sugerør, trekanter eller sirkler anbefales.

Fyll pannen med vegetabilsk olje. Etter et minutt, begynn å steke løken på den. Når grønnsaken blir en særegen gylden farge, tilsett gulrøtter. Bland det til det er mykt. Send deretter de forskjellige soppene. Rør av og til, fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Hell i soyasaus. Kom i veien. Dekk til og sett til side.

Skyll kyllingen. Hell renset vann i pannen, tilsett blader av persille og fjørfekjøtt. Kok buljongen over høy varme, og reduser den etter koking og la den koke i 20 minutter på middels kraft.

På dette tidspunktet kutter du skallet av poteten. Terning grønnsaken.

Når buljongen er klar, fjern den fra varmen. Sil buljongen gjennom en sil. Sett kjøttet og avkjøl. Skjær i biter. Vask kjelen. Hell buljongen tilbake i pannen. Send poteter til den. Stek i 7-8 minutter.

Hell sopp og grønnsaker i buljongen. Fortsett å lage mat like mye.

Vermicelli og kjøtt vil være de neste ingrediensene som vil falle i pannen. Kok suppen i ytterligere 10 minutter uten å redusere varmen.

Bland fløte med mel. Pisk ingrediensene med en krone til de er jevn slik at det ikke blir igjen klumper. Hell i pannen. Kom i veien.

To hardkokte egg, skrell. Skjær i to og send til suppe.

ingredienser:

kyllingegg - 1 stk .;
bordsalt - 2 klyper;
vann - 2,5 ss;
premium mel - 1 ss.

Trinn matlaging

I en praktisk tallerken (det er best at det er en dyp bolle), knekk kyllingegg, hell vann og hell salt.
Pisk med en gaffel eller visp til den er jevn. Sett melet og elt deigen godt.
Vi la det ferdige produktet på et bord forhåndssprinklet med mel. Dekk til med en film eller pose og la stå i en halv time for å "nærme seg".
Rull ut til en tynn disk. Vi lar deigen ligge i en annen halvtime så den tørker litt. Du bør ikke vente lenger, ellers vil tortillakantene begynne å skorpe.
Skjær i tynne tallerkener med en gaffel eller kniv. De kan deles videre i to.
Vi distribuerer det halvfabrikata på overflaten av et tørt, rent håndkle. La stå i en time. Hjemmelaget vermicelli er klar.

Et solid chowder vil være en utmerket middag på kalde vinterdager og vil gi styrke. Suppe er enkel å tilberede i en langsom komfyr. Dette er veldig praktisk, siden både steking og buljong kan tilberedes i en bolle av enheten.

Ranger denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Stilig! Trenger å fikse

Sopp nudelsuppe å forberede er veldig enkelt. Denne deilige første retten med nudler kan tilberedes med kylling, og i faste uten kjøtt i det hele tatt, bare med sopp og grønnsaker.

Sopp nudelsuppe

Det beste av alt er at denne suppen viser seg med hjemmelagde nudler som er tørket for fremtidig bruk, men hvis dette ikke viser seg, egner eggehvite nudler i form av pasta eller reir seg. Jeg brukte frossen skogsopp sopp til nudelsuppe, de var sopp. Soppnudler vil vise seg å være veldig velsmakende og velduftende med tørket sopp (de må først bløtlegges i flere timer, og helst over natten i vann eller melk) eller champignons. Jeg hadde ikke tid til å strikke, jeg brukte den ferdige, men jeg la lyse farger på søt pepper og gulrøtter til den. Nudlene mine tilberedes som ungarsk, bare uten å tilsette hvitløk, og i stedet for sopp blir sopp lagt i nudlene.