Det er hyppige tilfeller, selv med de mest gode husmødrene, slutter brød hjemme. Men for all del, du må servere mat, så for første og andre gang vil det være mulig å koke kaker i en panne. Oppskriften deres er så enkel at til og med et barn takler den.

På hjemmekjøkkenet er det ganske enkelt å tilberede det, fordi alle har produkter i kjøleskapet, og selve prosessen tar veldig lite tid. Men etter bare tretti minutter kan du glede alle med et ekte mesterverk - du vil definitivt like dette.

Slik lager du tortillaer i en panne

I løpet av de mange årene siden oppfinnelsen av denne fantastiske brøderstatningen, har mange oppskrifter blitt oppfunnet: spis på gjær og gjærfri, i ovnen og på en stekeplate, og bare i en stekepanne.

Kokker fra forskjellige nasjoner brakte sine tradisjonelle notater om originalitet til denne retten. Hjemme kan de tilberedes for første gang bare i en stekepanne.

Generelt vil ikke så mange produkter være nødvendige, og alle kan du finne hjemme: vodichka, hvetemel og bordsalt. Dette er grunnlaget for oppskriften, men hvis ønskelig kan du legge til flere ingredienser for å gi kakene luftighet og mykhet. Mest populær:

• yoghurt;
• majones;
• melk;
• rømme;
• fyllinger (saltet eller søtt);
• eggene.

Om testen

Resultatet er selvfølgelig retter og forskjellige, men de tilberedes etter et lignende prinsipp. Og hvis du ennå ikke vet hvordan disse deilige og enkleste rettene vil vise seg til slutt, så er det enkelt å huske en enkel oppskrift.

Hvis du stadig eksperimenterer med ingrediensene, kan du til slutt finne den perfekte oppskriften, bare for deg selv, og glede kjære med deilige godbiter.

Flatkaker i pannen uten egg

Hvis du bestemmer deg for å lage mat interessant brød, vil du definitivt like Indian Puri. De er shortbread, som må være frityrstekt. Selvfølgelig skal du ikke gjøre slike oljede snarveier hver dag, men noen ganger kan du unne deg selv. All matlaging tar mindre enn en time.

Du trenger 4 porsjoner:

• omtrent et pund godt mel;
• 150 ml rent vann;
• ½ ts salt;
• 1 skje olje.

Hvordan lage mat?

1. Hell mel i en bolle, hell vann og olje i det. Rør til det er dannet en deig som ikke fester seg til fingrene. Om nødvendig kan mel tilsettes i små mengder. Som et resultat 0 skulle det vise seg å være stramt og det bør utsettes i en halv time.
2. Deretter må du helle mye raffinert olje i pannen, eller hvis det er en, ta en frityrgryte og la den varme opp. Del den resulterende deigen i fire like deler, rull ut eller til og med med fingrene.
3. Hver av dem igjen for å steke på begge sider, kaken skal blåses opp - dette er et tegn på at den er klar. Etter at kaken er fjernet, må den legges på papir slik at overflødig olje blir absorbert. Avkjøl litt og kan spises.

Magre kaker

Duftende skorpe hos mange av oss blir ført tilbake til barndommen. For at de var fantastiske, la mormødrene våre natron til dem, men i dag kan du klare deg uten det og få fantastiske kaker. Det tar omtrent 40 minutter å lage mat.

Du trenger:

• 600-700 g hvetemel;
• ufullstendig kopp vann;
• å smake på saltet.

Hvordan lage?

1. Ta det siktede melet og hell ett sekund partikkel i beholderen, hvoretter du med hånden din gjør en fordypning i midten og hell i saltvann. Gradvis, elt forsiktig, og tilsett litt den andre halvparten. Som et resultat bør du få elastisk deig i hendene.
2. La den siste under klamfilmen ligge i omtrent tretti minutter. Skjær i like fire deler og rull hver av dem i sirkler. Varm opp en stekepanne, og stek skorpene til en gyllen skorpe, et halvt minutt på hver side.

Scones i en panne uten gjær

Dette alternativet er perfekt til borscht eller suppe. Disse snarveiene er tette og tilfredsstillende, og det er enkelt å tilberede dem. De vil bli en virkelig frelse når huset er over brød. Og sammensetningen av produktene er det hver person i huset har.

Du trenger 4 porsjoner:

• 600 g siktet hvete og bedre enn den høyeste grad av mel;
• 200 gr. kokt vann;
• dessert skje brus;
• litt lagre sitronsyre;
• noe havsalt;
• 90 gr. olje.

forberedelse:

1. Bland i mel (allerede siktet), brus, sitronsyre og kokt vann i en bolle. Fra dette elt den elastiske deigen, hvis du trenger å tilsette litt mel.
2. Fra deigen til å danne små kaker, formet som pannekaker, rull dem godt eller rett dem med fingrene. Varm olje i en stekepanne, sett stekepanner og dekk til med lokk. Stek til en skorpe vises.

Gjær tykk kaker

Disse luftkakene kan suppleres med ethvert måltid og etter eget skjønn legge til ingredienser til dem som vil gjøre dem spesielle. Hvitløksaus, persille og eventuelt greener, kjøtt og alt du liker er bra.

Det er viktig at hele prosessen tar kortere tid enn å bake vanlig brød eller rundstykker i cirka 2 timer. Hvis du er interessert i enkle velsmakende runde perler, er oppskriften nedenfor for deg.

Hva du trenger å ta:

• et pund av valgt mel;
• et glass kokt vann;
• 0,5 ss granulert sukker eller pulver;
• 0,5 ts havsalt;
• olje (om nødvendig).

Matlaging er enkelt:

1. Det er bedre å umiddelbart ta varmt vann og løse opp de resterende komponentene i oppskriften i den. Etter slukking, la stå i 10-15 minutter. Etter det må du tilsette litt mel og begynne å blande deigen med en skje.
2. Etter at den er klar, må den tildekkes og om en time skal den komme. Etter det skal den rulles i et lag og kuttes i biter. De må stekes, som amerikanske pannekaker, i en helt tørr stekepanne.
3. Til slutt, når du fjerner dem fra varmen, salver du dem med olje, og du kan nyte den deilige godbiten.

Rugmelkaker

Hvis vanlig brød ikke er til din smak, vil du definitivt like slike produkter. Slike ferske kaker vil passe perfekt til burritos, shawarma og passer for kombinasjon med andre interessante retter, som er pakket inn i den ferdige deigen.

Rugkaker er mindre kalori enn hvete, så de kan trygt kalles kosthold.

Hva kreves:

• to glass rugmel;
• en teskje havsalt;
• en haug med løk;
• tørr paprika;
• solsikkeolje.

Matlaging er enkelt:

1. Elt deigen til den er tykk. For å dele det som kom ut i like fire deler, tilsett paprika og urter i deigen, hvis du vil legge til krydder og krydder.
2. Disse kakene blir sprø, så umiddelbart må du kaste dem i en veldig varm panne, og være ekstremt forsiktig. Stek på begge sider og avkjøl litt.

Scones uten gjær og med melk

Sannsynligvis vil mange husmødre gjerne lage brød raskt, og ikke bruke timer på det. Så gjærfrie kaker med melk vil kunne erstatte den veldig vellykket.

Det er veldig viktig at hvetemelet er godt. Server dem godt sammen med løk eller hakkede urter. De kompletterer perfekt måltid, enten det er borsch eller grøt.

Hva du trenger:

• et halvt kilo mel;
• et glass frisk melk;
• en skje sukker;
• salt;
• 3 ss olje (oliven).

Enkel matlaging:

1. Mel skal siktes, kombiner den med melk og andre komponenter.
2. Coat hendene med olje for å gjøre det lettere, og elt. Etter at ballen har vist seg å være homogen, er det nødvendig å dele den opp i seks like store deler, rulle ut i identiske skorper. Stek i stekepanne uten olje et par minutter over svak varme, ellers blir det mye røyk.
3. Når du fjerner kakene - salve med margarin.

Søte kaker i en panne

Hvis du koker så enkle kaker med sukker, er det fullt mulig å servere dem etter middagen til te, i stedet for småkaker.

Du må:

• 500 gram mel;
• to hundre gram vegetabilsk olje;
• tretti gram sukker sukker;
• en halv teskje salt;
• et egg;
• to teskjeer brus.

Å tilberede dem er veldig enkelt, som de forrige:

1. Elt hovedingrediensen med vann, olje og egg. Begynn å elte og la stå i en halvtime alene.
2. Det som skjedde skal deles i åtte strimler, dryss hver av dem med sukker og brus, salve med olje og rull til ruller. Varm mye olje i en stekepanne og stek dem.

Utstoppede gjærkaker

En slik rett er god i og med at den er enkel å lage mat, og resultatet blir ekte godbiter, som du garantert vil tjene som en matbit i fremtiden.

Disse skorpene viser seg velduftende, saftige og smakfulle, så alle vil like den. Hvis du ikke ønsker kjøttfylling, kan du ta poteter, løkringer, sopp.

Hva du trenger:

• et glass utvalgte, bedre enn mel av høyeste kvalitet;
• dessert skje med gjær;
• et halvt glass vann;
• en halv teskje salt;
• en teskje smeltet honning;
• 1 løk;
• tre hundre gram soppfylling;
• hvis du trenger olje.

forberedelse:

1. Gjær med vann og honning må kombineres, og tilsett deretter salt og mel. Sett deigen i omtrent ti minutter. Lag fylling med kjøttdeig og hakket løk.
2. Del igjen deigen i to eller fire partikler og rull ut med en kjevle. Som i paier, legg en fylling og lag en søm. Stek i en stekepanne med rikelig olje i 3-4 minutter på hver side. Spis varmt.

Serumkjeks

Svært ofte er det i magasiner og på internett det er oppskrifter på mat på kefir, men det er fremdeles ingredienser som du kan få andre interessante retter med.

Det finnes også et meieriprodukt som myse, og du kan raskt lage deilige kaker på det.

Du må ta:

• en kopp myse;
• tre kopper siktet mel;
• en halv teskje brus eller bakepulver;
• et egg;
• to dessert skjeer med sukker;
• en haug med friske urter;
• saltet.

forberedelse:

1. Rør sammen myse, egg og sukker, og hell deretter bakepulveret og hovedkomponenten. Elt alt, legg til greener og det som kommer ut, del opp i så mange deler, generelt, så mange du vil.
2. Rull hver fremtidige kake godt og stek i to minutter.

Mayonnaise Tortillas

Alle kan koke saltet brød med majones.

For å gjøre dette trenger du:

• et pund siktet mel;
• en halv pakke myk oppslag eller margarin;
• 2 middels kyllingegg;
• en pakke majones;
• litt sukker;
• en liten skje brus.

forberedelse:

1. I oppskriften kan du bruke rømme, i tillegg til annet mel, om ønskelig.
2. Knus margarin med en gaffel, slå i et egg og bland godt. Løs inn brus og bland med majones, tilsett deretter den forrige massen. I denne massen må du introdusere mel og elte deigen. Små kaker bør lages av den. Stek og server varm.

Overrasket Tortillaer

Denne retten har navnet "Khichiny", og hvis du har prøvd dem før, er det på tide å koke dem hjemme nå. Fyllingene er forskjellige, avhengig av nasjonalitet, men de er bare små kulinariske mesterverk.

Det er verdt å prøve kjøtt og ost, i tillegg til potet. De er saftige og lukter veldig appetittvekkende. Klapp i en sittende de kan være et stort antall.

Og komponentene er enkle, som alltid:

• tre hundre gram surmelk eller kefir;
• en teskje salt;
• mel tre glass;
• pakke smør (margarin);
• 3 gram salt.

forberedelse:

1. Elt denne enkle deigen, rull den deretter ut og stek i en stekepanne et par minutter til en vakker skorpe.
2. Ikke glem å olje hver av skorpene, la den suge og avkjøle. Bon appetitt.

Viktig å vurdere

Uansett hva slags kaker du lager, ikke glem at du alltid kan eksperimentere og lage dine egne nyvinninger i retter. Så du kan virkelig få det kulinariske mesterverket, som søkte.

Tortillaer i en panne - velsmakende sunt alternativ til brød. I mange nasjonale kjøkken i verden er kaker stolte av plass, og til i dag er den viktigste typen hjemmelaget brød. I Asia er dette pitabrød, matnakash, i Mexico - tortilla. For eksempel er pitabrød verdsatt av verdenssamfunnet. I 2014 ble den innskrevet på UNESCOs immaterielle kulturarv i Armenia.

Å lage kaker hjemme er ikke vanskelig. Enhver husmor kan raskt bake demHvis du har tom for brød hjemme, vil jeg diversifisere menyen eller spise sunn mat, bestående av ingredienser som du er trygg på.

Tynne kaker er laget av enkleste usyretestbestående av mel og vann. Frodige kaker kan lages på kefir med tilsetning av brus eller gjær. I tillegg til hvetemel, er det tillatt å bruke mais, rug, bokhvete mel. Slike kaker har en spesifikk smak, mindre kalori, men mer nyttig. De blir spist i stedet for brød, hvorav de lager rundstykker, konvolutter med fylling, burrito, shawarma, tortillaer og andre nasjonale retter.

Vi har valgt de mest interessante oppskriftene som vil fortelle deg hvordan du lager tortillaer i en panne, og tilbyr også forskjellige alternativer for å servere denne enkle, men smakfulle retten.

Foto av tynne tortillas på vann og mel i en panne

Deig til tynne kaker tilberedes på vann. Og bedre i kokende vann. Choux-kringle er veldig plastisk, lett rullet, ikke revet. Det er praktisk å jobbe med ham selv for nybegynnere husmødre. Disse kakene kan spises i streng faste, fordi de ikke inneholder melk eller egg.

Ingredienser til oppskriften:

• mel 2-3 kopper
• vann 1 kopp
• salt 1/2 ts

Metoden for tilberedning av kaker på vann og mel:

1. Sikt mel i en bolle. Bland med salt. Tilsett kokende vann til et mel i en tynn strøm, elt deigen med en slikkepott eller skje. Den skal gjøre en klump som minner om gelé.
2. Når deigen er avkjølt litt, slik at den kan holdes i hendene, legger du den på et melet arbeidsflate. Elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Kjevle ut pølsen. Skjær den i 6-8 biter. Ta en bit. Dekk resten av deigen med et håndkle eller film for å forhindre at det forvitrer.
3. Plasser skillet på bålet. Rull en klump av deigen med en kjevle i et tynt lag. Størrelse - litt mer enn pannens diameter. Ha deigen i en varm stekepanne. Stek i 40-50 sekunder  hver side i en tørr panne.
4. Kaker kan stekes i ovnen, oppvarmes til 200 ° C. De forbereder seg raskt, 1-2 minutter hver. Bare ha tid til å rulle.
5. Tynne kaker vil være mer forskjellige hvis halve normen for hvetemel erstattes med mel fra andre kornprodukter. Rye, havre eller mais tortillas har en spesifikk smak og er veldig sunne.

Feed måte:  Tynne kaker kan serveres i stedet for brød til første og andre rett, men det er mer interessant å bruke dem som konvolutter til fyllingen. Pakk en grønnsaksalat i en tortilla, en skive av et kokt egg med urter og majones, skinke med ost og et salatblad. Vakker, komfortabel og veldig velsmakende.

Foto av praktfulle kaker på kefir

Frodige kaker på kefir er tykke, myke og velsmakende. De kan bakes med fylling eller tomme i stedet for brød. I motsetning til paier, tilberedes tortillas i en tørr panne eller litt smurt med vegetabilsk olje, så de er ikke fete, mer nyttige. De bruker cottage cheese med urter, kokte egg med grønn løk, potetmos, stuet kål og annet fyll, noe som er nok til fantasi.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• mel 2 kopper
• kefir 1 kopp
• margarin 125 g.
• sukker 1 ts
• salt 1/2 ts
• brus 1/2 ts
• vegetabilsk olje (til steking)   20-30 ml.

for fylling:

• potetmos   250 g
• dill gjeng

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett kefir i sukker, salt og brus. La stå til brus begynner å skumme. Smelt margarinen. Legg til kefir.
2. Sikt mel på arbeidsflaten. Gjør en depresjon i midten av lysbildet. Hell kefir i trakten. Elt den myke deigen. Gi det hvile 10-15 minutterdekker med et håndkle.
3. Del den resulterende deigen i 4 deler. Rull hver klump til en kake. Sett fyllet i sentrum. Vri kantene på deigen. Dekk til. Rull den resulterende posen i takt med diameteren på pannen.
4. Hell en skje vegetabilsk olje i pannen. Legg tortillaen ut. Stek over middels varme under et lokk til undersiden av tortillaen er brunet. Snu tortillaen. Stek til de er kokte.
5. Ferdige kaker kan smøres med smør mens de er varme. Eller legg en oppå en annen, dekk til med et håndkle og la stå. Tortillaer blir myke.

Feed måte:  Server kaker med buljong eller første kurs som brød. Gode \u200b\u200bkaker med melk eller rømme.

Foto av hjemmelagde gjærtortillas med ost i en panne

Du og familien får en deilig, solid frokost hvis du vet hvordan du skal lage hjemmelagde tortillaer med ost. Gjærdeig kan leveres om kvelden. Om morgenen tar matlagingen ikke mer enn 30 minutter. Cottage cheese, ost eller fetaost som en fylling vil gi kroppen proteiner. Du kan ta kaken med deg på jobb eller pakke barna på skolen. En kake du kan spise fullt ut, tilfredsstiller kveldens sult. Den er ikke fet og veldig velsmakende selv om den er kald.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• mel 1/2 kg.
• vann 1/2 liter
• sukker 1 ss. en skje
• salt 1/2 ts
• tørr gjær 1 pose (11 g)
• vegetabilsk olje   150 ml.

for fylling:

• fetaost 500 g
• cottage cheese 500 g
• smør 50 g.
• greener (persille, dill)   liten gjeng

Oppskriften på ostekaker i en panne:

1. Hell litt varmt vann i en dyp bolle. Hell sukker, salt og tørr gjær i det, hell 2 ss. ss vegetabilsk olje. La det stå varmt i 15 minutter. Gjær skal begynne å skumme.
2. Sikt melet, hell det gradvis i en bolle med vann, elt deigen. Settes på et varmt sted i 1 time. Deigen skal øke 2-3 ganger. Hvordan lage gjærdeig, kan du lære av andre oppskrifter på nettstedet. Enhver gjærdeig til paier vil gjøre.
3. Revet fetaost. Bland med cottage cheese. Tilsett smeltet smør og hakkede greener til fyllet. Hvis fetaosten ikke er salt, kan du salte fyllet, legge tørre urter til etter smak.
4. Del deigen i 10-12 deler. Rull en skive deig i en sirkel som er litt mindre enn diameteren på pannen. Sett fyllet i sentrum. Samle kantene i en pose. Dekk til. Legg klumpen med sømmen ned og rull igjen i størrelsen på pannen.
5. Stek kakene i vegetabilsk olje, tilsett den litt etter litt, i 2-3 minutter på hver side. Stabbe ferdig kaker.

Feed måte:  Server kaker til suppe eller som snacks til øl. I sistnevnte tilfelle anbefaler vi å smøre kakene med smeltet smør, strø generøst med malt svart pepper og grovt havsalt.

Foto av deilige potetkaker i en panne

Myke, frodige og deilige kaker kan lages av potetmos som er til overs fra en tidligere lunsj eller middag. Potetkaker kan tilberedes med fyllet, men de er velsmakende i seg selv. De serveres med kefir, gjæret bakt melk, yoghurt til frokost eller til en lett matbit på dagtid.

Ingredienser til oppskriften:

• potetmos   300 g
• melk 1 kopp
• mel 600 g
• tørrgjær 5 g.
• salt 1 ts
• sukker 1 ts
• smør 50 ml.
• provence urter   1 teskje
• vegetabilsk olje   til steking

Metoden for tilberedning av potetkaker i en panne:

1. Varm opp melken slik at den er varm, men ikke varm. Tilsett salt, sukker, provençalske urter og tørket gjær. Hell melken i potetmos. Rør.
2. Smelt smøret. Tilsett potetmos med melk. Tilsett mel gradvis. Elt deigen. Den vil feste seg litt til hendene. La deigen komme i 1 time. Elt deigen etter en time og la stå i ytterligere 30 minutter.
3. Skill et lite stykke deig. Rull til en kake omtrent en centimeter tykk. Stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Feed måte: Server potetkaker med eventuell rømme. For å gjøre dette, kombiner rømme med hvitløk og dill, eller tilsett saltet agurk og kokt egg til rømme. Det er bedre å spise varme kaker, men de har også en original smak og de blir ikke foreldet på lenge.

Panoreringstips

Enhver husmor skal koke kakene i pannen minst en gang. Scones vil hjelpe hvis det ikke er brød i huset. Ved å pakke inn en fylling i en tynn kake kan du raskt tilberede originale snacks til gjestene. Tortillaer tilberedes raskere og enklere enn paier, men de har ikke dårligere smak. Hvis du kjenner til vanskelighetene med å lage tortillaer i en panne, kan du i enhver situasjon lage en deilig rett fra nesten ingenting:

• Tynne kaker tilberedes på vann, melk, myse.
• For å lage frodige kaker  du trenger brus eller gjær. Hvis du lager kaker med brus, må du gi et surt miljø. Som en flytende komponent av deigen er det bedre å bruke kefir, rømme eller tilsette en spiseskje eddik til deigen for hver 1/2 teskje brus.
• Mengden mel i oppskriften er nødvendig justere deg selv, siden det avhenger av selve melet. Deigen til tortillas skal være myk, plastisk, ikke feste seg til hendene, men ikke tett. Ellers blir kakene stive som såle.
• Elsker sprø kaker, ikke stakk dem i en haug, ikke dekk til med et håndkle slik at de ikke blir myke.
• Varme kaker kan smør med smeltet smør. De vil bli strålende, få en kremet ettersmak. Fordel oljede kaker på et fat i en haug. De vil bli de mykeste.
• Hvis du lager flatkaker uten å fylle, legg gjerne urter, urter, finhakket løk og andre tilsetningsstoffer direkte i deigen.
• Stek kaker i en tørr panne  eller i vegetabilsk olje. Du kan smøre pannen forsiktig med olje før du legger i en ny flat kake. Du kan dekke kjelen med et lokk.
• Å lage kaker tar ikke mer enn 45 minutter. Enhver oppskrift er enkel og enkel.

Når vi om sommeren samlet oss som en familie med min bestemor, lagde hun alltid utrolig velsmakende og frodige skribenter. Palyanitsa (palyanitsya (ukrainsk)) - Ukrainsk rett. Palyanitsa ble tilberedt i stedet for brød for å diversifisere melretter. Den tilberedes veldig raskt, og mange liker smaken. Avhengig av årstid og fat, kan kamskjell spises i stedet for brød med suppe eller kjøtt, det er perfekt til grillmat. Du kan ta den med deg til landet. Og i bærsesongen vil det være et flott tillegg til moset bær. Smaken av en palyanitsa med honning, epler og valmuefrø er deilig. Det er forskjellige alternativer for forberedelse. Vi vil tilberede en gryterett til yoghurt, selv om yoghurt, kefir og yoghurt lett kan brukes her.

Ingrediensene

For å lage en skorpion trenger vi:
1 kopp yoghurt;
1 ts (uten lysbilde) natron;
0,5 ts salt;

1 kyllingegg;
2,5 kopper mel;
matolje til steking.

For jordbærpuré med rømme:

500 g skrellede jordbær;

0,5 kopper sukker;

0,5 kopp rømme.

Matlagingstrinn

Jeg lager ofte yoghurt på egenhånd, det smaker som kefir å smake. Men hvis du har yoghurt (eller kefir, eller yoghurt), kan du koke dem også.

Tilsett natron, salt etter smak, tilsett et egg, rør og la et par minutter til et skum dukker opp.

Tilsett mel for å lage en myk deig (mykere enn dumplings). Jo mykere deig, jo mer storslått.

Vi deler deigen i tre deler. Vi danner en kjevle eller hender 3 sirkler med en tykkelse på omtrent 0,5-0,7 cm.

Du kan hakke dem med en gaffel slik at deigen ikke hovner opp mye. Varm kjelen med vegetabilsk olje. Vegetabilsk matolje skal dekke pannen med et tynt lag. Reduser brannen (litt mindre enn gjennomsnittet) og stek i vegetabilsk olje på begge sider i 2 minutter til bruning (eller under dekselet på en liten ild i 3 minutter).

I sesongen med jordbær i Ukraina tilbereder de jordbærpuré med rømme - en "Machanka".

Vask og skrell bærene. Knus med en blender (ikke en blender). Jordbærskiver skal kjennes.

Dypp en gryterett i jordbærpuré

og det er med "Machanka".

Eller lag valmuefrøsaus: damp valmuefrøene med kokende vann, drener vannet og slip valmuefrøene med sukker (en halv pakke valmuefrø trenger et halvt glass sukker, tilsett 1 kopp varmt kokt vann og et par skjeer honning (valgfritt)). Varme kaker dunk i saus !!!
Eller du kan strø med karamelliserte epler: skjær eplene i terninger på 1 * 1 cm. Smelt smøret i en panne. Tilsett sukker. Rør i ett minutt. Tilsett eplebiter. Rør kraftig til fruktene er myke og mørkere.

Hva kan tilberedes fra mel og vann?

Fra mel og vann kan du elte en enkel deig, litt salt. Hvis det er noe å fylle på, kan du lage melboller. Hvis ikke, er det bare kaker. Og du kan skjære i nudler og koke. Hvis den er tørket, kan den lagres og tilsettes.

Den enkleste måten å lage tortillaer på. Bland mel med vann til det er glatt. Hvis du kan, kan du legge til egg, gjær eller et glass melk. Salt etter smak. Varm en panne med en dråpe solsikkeolje og stek kakene på begge sider. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. En slik enkel oppskrift er veldig nyttig i perioden med mangel på penger.

Du kan lage mat; penselved. Elt deigen av mel og vann, rull den ut i et tynt lag, kutt med rhombuses og frityrstekt. For bedre smak, er det lurt å drysse penselved; melis eller noe annet.

Du kan lage ganske nyttige kaker, som vil være like pitabrød, i deres sammensetning og erstatte brød.

Ta et glass vann på en kilo mel, tilsett litt salt, sukker, brus og vegetabilsk olje. Rør sammen deigen og la stå en stund. Del deretter deigen i fire like store deler, rull ut delene i form av kaker, stek på begge sider eller stek i ovnen. Alle kakene er klare, du kan servere med den første retten, eller til dessert med syltetøy.

Jeg husker fra barndommen, bestemoren min lagde ofte hjemmelagde nudler og kokt deig også enkel. Fra mel, vann, egg og salt, elt deigen, rullet tynt og kuttet i strimler.

I nærheten laget jeg noen fancy informasjonskapsler fra samme deig, så stekte de i en panne og spiste dem med glede sammen med søsteren min.

Du kan lage tynt armensk pitabrød. Bare mel, vann og litt salt er nødvendig. Av to glass mel og ett glass varmt vann med salt, må du elte en bratt vaniljesaus deig. La ham stå en halvtime under et serviett. Forvarm en stor stekepanne godt, det er bra hvis det er en støpejernspanne, den trenger ikke fett i det hele tatt. Andre må kanskje smøres, prøv. Del deigen i baller og kjevle veldig tynt ut i størrelsen på langpannen. Vi sprer deigen i flere minutter, og vend den deretter om og fjern. Hvis du vil at pitabrødene skal være myke, dekker du den ferdige med lokk eller polo. Den bakes veldig raskt på svak varme.

Fra mel og vann kan du lage deig, skjære den i små biter og koke suppe med dumplings (dumplings) - kalle den hva du vil. Til og med poteter kan ikke tilsettes, bare steking av løk og gulrøtter. Du kan rulle den til tynne kaker og steke i en tørr panne - du får pitabrød, ikke verre enn det som selges i butikken. For å forhindre at den går i stykker, spray hver kake med vann og dekk til med et håndkle.

Bare deig kan lages av vann og mel, salt kan tilsettes etter smak og en ganske god deig vil vise seg. Jeg lager en slik kringle til paier, tar fyllet og steker i ovnen, du kan også steke i en panne. Det er ingen andre alternativer, med mel og vann vil det ikke fungere så mye!

I prinsippet er de perfekt tilberedt både hjemme og på en campingpanne over varme kull. Derfor på erfarne turister foretrekker erfarne turister å ta ikke kjøpt brød, som tørker raskt og "blomstrer", men mel. Etter å ha blandet det med salt og vann, kan du etter et kvarter få varme ferske kaker til ethvert måltid.

Stekte tortillaer: hva slags rett?

Tortilla er populær over hele verden og i en eller annen form er til stede i kjøkkenet til nesten alle nasjoner.

Stekte kaker er vanligst i Asia, der de tilberedes hovedsakelig på gjær, så vel som uten dem i tandoor og andre spesielle enheter, så vel som i Middelhavet og Amerika.

En populær rett i indisk mat er en bannock-rett - et flatt stykke gjærdeig stekt i kokende olje. Bannock forble i amerikansk mat, etter å ha gjennomgått noen endringer.

Tortilla har en lignende historie - flatt rundt brød som kom til meksikansk mat fra nordamerikanske indianere. Tortilla bakes i en tørr flat stekepanne og begynner deretter med pepper, ost, kjøtt, pølser, egg.

På kjøkkenene fra Balkan og Karachais er det populært å tynne rullet stekt tortilla fylt med poteter og ost, eller fra kjøtt og greener. Tradisjonelt ble hichina stekt i en kjele med kokende fett, men moderne teknologi innebærer steking i olje i en dyp panne. Den nærmeste "slektningen" til Khychin er Khachapuri. Dette er en rett fra georgisk mat. Det er en flat kake blandet med yoghurt- og ostefyll, stekt i en panne. Khichin og Khachapuri er litt som tyrkisk stekt tortilla med ost og greener - Gozleme.

I mat fra Tatar og Bashkir regnes kyystyby som tradisjonell - nystekt flatkake med korn- eller potetfyll. Denne retten er også vanlig blant Chuvash-folket.

I India og Nepal, så vel som i noen deler av Afghanistan, lages det chapatis - frisk deig blir stekt i en tørr panne og spist, dyppet i forskjellige sauser. Dette er et raskt og billig alternativ til brød.

Den berømte italienske pizzaen er egentlig også en vanlig tynn kake med forskjellige fyllinger. Tradisjonelt bakes den i en spesiell vedovn. Hjemme blir det tilberedt i ovnen i en gass- eller elektrisk ovn, men nylig får oppskrifter popularitet, der pizza tilberedes i en panne og til og med på en grill over ulmende kull.

I middelhavsmat er en så enkel tortilla kjent som. Klassisk ble den bakt i ovnen, men den moderne oppskriften tillater steking.

Moti - japansk ris stekt tortilla. En lignende riskake finnes i kinesisk og koreansk mat. Det kalles shouzhubain i Kina, kineserne med grønn løk er spesielt gode. I Korea kalles det tirimgubi. Alle er stekt i olje eller bakt i en tørr stekepanne.

Usyret armensk brød - pitabrød - tilberedes også ved øyeblikkelig steking. Til å begynne med forberedte han seg i tandoor. Pitabrød spres ikke bare i Armenia, men også i Iran, Afghanistan og andre naboland. Et annet utvalg av armensk flatbrød er en lubben mantakash.

Georgiske kornbullere serverte tomme eller fylte med ost, bønner, løk og urter.

Tradisjonell usbekisk hverdags obi-non og festlig patyr er også varianter av stekte brødkaker.

For forskjellige kaker brukes forskjellige mel: hvete til pizza, khachapuri, patyr, mantakasha, kystybyba og pitabrød, mais til tortilla og mchadi, ris til mochi, shoujubain og tirimgubi.

Bannock og chapati tilberedes av ethvert grovmalt korn eller aromatiske korn.

Ulike typer mel blandes til hitchin - hvete, bygg, rug, men oftere bruker jeg bare hvete.

Pita ble opprinnelig laget av tapetmel - grovmalt sammen med skall av hvete, rug, bygg og andre korn; den moderne oppskriften gir hovedsakelig hvete.

Fra rugmel baker du den mongolske tortilla borsok og den finske reykaleipya.

Universell oppskrift: brødkaker på melk

Brødkaker i melk uten gjær, egg og smør erstatter brød med hell. På grunn av deres nøytrale smak kan de serveres med hvitløk til borsch eller med honning for te. Du kan lage slike kaker på noen få minutter, uten korrektur og langvarig bakst.

I denne oppskriften stekes kakene i en tørr panne, men hvis ønskelig kan de stekes i en liten mengde vegetabilsk olje.

Liste over ingredienser er grunnleggende. Hvis det er supplert med friske urter eller tørkede urter, ost, sesamfrø, så får vi helt nye smaker.

Brødkaker kan lages på størrelse med en kaffekanne eller en suppetallerken - som du ønsker. De viser seg ganske myke med små luftrom innvendig.

Oppskriftsinformasjon

• Type mat: kaker
• Metode for tilberedning: steking
• Porsjoner: 10
•   30 min

ingredienser:

• melk - 150 ml
• brus - 0,5 ts.
• epleeddik - 1 ss. l.
• salt - 0,75 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• hvetemel - 300 g.

Tilberedningsmetode

Til brødkaker kan du bruke fersk eller lett syrlig melk. Væsken skal helles i melet. Tilsett deretter vegetabilsk olje og natron i eddik.

Elt myk deig. Når det nesten slutter å feste seg til hendene dine, må du dekke det til med et håndkle og la det ligge i 10 minutter. I løpet av denne tiden tar melet opp fuktighet, og deigen blir tettere, elastisk.

Vi deler resten av deigen i 9-10 porsjoner. Hver brikke må rulles inn i en ball.

Dryss bordet med mel eller fett med vegetabilsk olje. Hver del av deigen skal rulles inn i en kake som er 2-3 mm tykk.

Varm kjelen over middels varme. Brødkaker kan stekes en om gangen eller flere samtidig, avhengig av størrelsen på pannen og kakene selv.

Den ene siden brunes på 2-3 minutter. Da må tortillaene snus og stekes på den andre siden. Vi bretter de ferdige bakevarene i en bunke og dekker med et håndkle slik at det forblir mykt.

• Du kan lage en mager versjon - vi legger igjen oppskriften på kakene, bare bytt ut melken med vann.
• Hvis deigen eltes i surmelk, kan ikke eddik brukes. I dette tilfellet må brus tilsettes melk og blandes, og hell deretter i mel.
• Hvis flatkakene er hovne og stekt ujevnt, plasserer du dem noen få steder med en gaffel før du legger dem på pannen.
• Hvetemel kan delvis erstattes av mais, bokhvete eller havregryn. I alle fall bør hvetemel imidlertid være mer enn 50%.
• Som et eksperiment kan du tilsette sukker - du får deilige søte kaker.

Meksikansk tortilla

Du kan lage forskjellige retter med tortilla.

Pakk du inn stekt kjøtt, hermetiske bønner og mais, bakt søt pepper, skiver med tomater, får du en burrito.

Pakk du inn ost, urter og grønnsaker, får du enchilada.

Meksikansk tortilla med grillet kjøtt og grønnsaker kalt fajita.

Men i hovedsak er de vanlige stekte mais tortillas i vann og mel i en panne.

produkter:

• mel - mais og hvete - 150 g hver
• varmt vann - 200 ml
• smør - 50 g
• salt etter smak.

forberedelse:

1. Sikt begge typer mel med salt i et lysbilde med en fordypning.
2. Hell i litt vann og elt deigen.
3. Smelt smøret og hell i deigen.
4. Elt en jevn klump med homogen deig og la stå i en halv time dekket med et serviett.
5. Del i 8-10 biter, rull tynne kaker og stek i en tørr panne på begge sider til det dukker opp bobler.
6. Bobler må stikkes og vendes med en tortilla.
7. Stek litt til.

Gozleme: tyrkiske kefirkaker

Gozleme - en flott erstatning for de vanlige pannekakene til frokost og et flott tillegg til lunsj eller middag pisk opp.

Selv om du ikke kjenner historien til retten, så er dette bare vanlige kefirkaker fylt med cottage cheese og urter.

De trenger ikke en gang tilberedes med fyll - du kan steke uten noe, og deretter smøre med smør og servere.

Hva du trenger:

• hvetemel - 400 g og en håndfull for tilsetning,
• lett oppvarmet kefir - ½ kopp,
• varmt vann - ½ kopp,
• fett cottage cheese med store korn - 250 g,
• greener (assortert) - 50 g,
• smør - 40 g.
• saltet.

Hvordan lage mat:

1. Bland kefir, vann og salt.
2. Hell på mel, elt deigen og la stå i en halv time.
3. Salt cottage cheese og kombiner med finhakket greener - dill, persille, koriander, oregano, selleri.
4. Del deigen i 6-10 stykker, kjevle veldig tynt ut.
5. Legg fyllet og krøll, slå sømmen med hånden.
6. Hvis det er en konvoluttform, bør fyllet settes i midten; hvis det er en halvcirkelform, legges fyllet ut på den ene siden.
7. Geslema må bakes i en tørr stekepanne. Hver stekt side er smurt med smeltet smør.

Rømme rugkaker

Slike kaker er populære i Finland.

Rømme kan erstattes med naturlig yoghurt, kefir, yoghurt, rugmel kompletteres med dets andre typer - hvete, bygg.

Bygg kan forresten helt erstatte rug hvis nødvendig.

ingredienser:

• mel - rug og hvete - 150 g hver
• rømme eller et tykt gjæret melkeprodukt - 250 ml
• sukker - 1 ts.
• brus - ½ ts
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.,
• salt etter smak

Slik gjør du:

1. Kombiner og sikt tørre produkter.
2. Kombiner og bland flytende produkter med en visp.
3. Introduser den tørre blandingen i væsken, elt langsomt deigen.
4. La det ligge i en halv time, smurt med vegetabilsk olje og dekket med en film, og deretter delt i 6-8 deler.
5. Rull hver del i en 1 cm tykk sirkel, stek i en smurt stekepanne under lokket i flere minutter på hver side.
6. Hvis kakene er fuktige inni (dette kan skje på grunn av melets lave tetthet), kan de stekes i mikrobølgeovnen.

Osteoppskrift

Gjærostkaker - en enkel og rask oppskrift, mens den kan suppleres med forskjellige ingredienser.

Hvis osten i fyllet er salt, så er finhakket syltet agurk, skinke egnet for den, hvis osten er usaltet, så er det et revet eple eller pære med tett masse.

Veldig velsmakende med grønn løk - bare løk du trenger for å ta en stor haug.

produkter:

• varm melk - 200 ml
• hvetemel - hvor mye deig vil ta, ca 350-400 g
• smør - 50 g
• sukker - 1 ss. l.
• salt - ½ ts
• gjær (levende) - 20 g
• hard eller Adyghe ost - 150 g.

Slik baker du:

1. Fortynn gjæren i varm melk, la dem stå i bokstavelig talt 10 minutter.
2. Bland alle bulkprodukter med et lysbilde, hell i melk, elt deigen.
3. Det er ikke mer enn 20 minutter å forlate det en stund, du trenger ikke å vente til det vokser, bare slik at melet begynner å utskille gluten. Riv osten, bland massen inn.
4. Rull en rund kake (opptil 1 cm) og stek i en tørr panne, smør den ferdige kaken med ostesmelt smør.

Lagring og arkivering av hemmeligheter

• Hvordan og med hva du skal servere så rask baking avhenger av dine ønsker - dette produktet er like allsidig som brød. Server med honning eller syltetøy, så kan du ta en teselskap. Stek kakene til litt suppe, for eksempel sylteagurk, og et fullt måltid er klart.
• Scones uten noen pålegg og tillegg serveres med noen retter, i noen kjøkken erstatter de til og med en skje for supper og sauser. Kan lagres fra flere dager til flere måneder, avhengig av oppskrift.
• Dette bakte kaket serveres med te, kaffe eller første kurs. Det er ikke underlagt langsiktig lagring.
• Hvis det er bakt for mye, så avkjøl, pakk inn i en pose og frys. Etter at det er nok, vil det være nok å varme i mikrobølgeovnen og de deilige bakverkene er klare.

Mistresses note

Ingen av oppskriftene er strenge. Ingredienser kan erstattes og suppleres. For eksempel kan olivenolje erstattes med mais, nøtt, solsikke, ost med cottage cheese, en slags kjøtt med en annen. Smaken på de ferdige kakene vil endre seg, men de vil ikke bli verre. Det viktigste å observere er proporsjonene av tørre produkter og væsker.

Deigen skal være myk, spenstig, homogen - da ruller den bra og vil verken brenne eller krype når du steker.

Nyttig video

Deilige kinesiske puffkaker med løk. Gjør dem enkle, her er en enkel video med tips: