Stekt kylling i en panne hjelper husmødrene når du raskt trenger å lage noe velsmakende og ost til middag. Bruker du filet og et minimum av fett, vil det komme ut en lett godbit som kan spises til middag uten å skade figuren. Enkle og veldig budsjettoppskrifter kan lett mestres av den mest udugelige eller nybegynner kokken.

Hvordan deilig steke kylling?

Enhver oppskrift på stekt kylling kan tilpasses dine egne evner og ønsker til enhver spisested. Kjøttet går bra med krydder, eventuelle grønnsaker, og den varme sideskålen vil ikke være vanskelig å plukke opp. Å koke kylling er veldig enkelt, men selv i en så grei virksomhet er det triks.

1. Hvis du bestemmer deg for å steke fjærkre, bør den svette noen minutter til, siden slikt kjøtt ofte kommer hardt ut.
2. Kjøpte lår, bena må holdes i saltet vann i flere timer. Så kjøttet vil komme smakligere ut, og en del av de ikke-nyttige stoffene vil komme ut av det.
3. Stekte kyllingskiver i en panne kan vise seg å være litt tørre, spesielt hvis du steker fileten på denne måten. Følg i så fall fordampningen av væsken og bare tilsett oljen og tilsetningsstoffene som er foreskrevet i oppskriften.
4. Store biter av fjørfe bør mørknes under lokket de første 10-15 minuttene, så kjøttet vil komme mer mørt inni.

Hvordan steke kyllingben i en panne?

Velsmakende yngel kylling trommestikker i en panne vil hjelpe oppskriften foreslått nedenfor. For å gjøre beina myke og saftige på innsiden og med en trist skorpe på utsiden, bruk en pudding. Dette kan være vanlige brødsmuler og mer komplekse blandinger. Retten passer perfekt i lunsjmenyen og kompletterer selv den enkleste sideskålen.

ingredienser:

• trommelstikker - 6 stk .;
• salt, pepper, paprika, gurkemeie;
• egg - 1 stk .;
• mel - 50 g;
• panering.

forberedelse

1. Skyll, tørk, dryss over salt og krydder og la stå i 20 minutter.
2. Rull trommestikkene i mel, dypp i egget og panert i smuler.
3. Tilbereder stekt kylling i en varm panne til de er gyldenbrune.

Kyllingfilet i en panne

Den enkleste måten å tilberede et raskt måltid er å steke kyllingen i en røre i en panne. Utmerkede forfriskninger vil appellere til hver travle kokk. Den beste røren inneholder ikke komplekse og utilgjengelige ingredienser, den består av bare tre produkter, og krydder kan tilsettes etter din smak.

ingredienser:

• filet - 500 g;
• salt, pepper, gurkemeie;
• egg - 1 stk .;
• majones - 1 ss. l .;
• mel - 4 ss. l.

forberedelse

1. Skjær fileten i biter, salt, smak til med krydder.
2. Kombiner egg, majones og mel, elt en ikke tykk deig.
3. Rull bitene i mel, deretter i røren.

Kyllinglår i en panne

De deiligste kyllinglårene i en panne kan tilberedes i henhold til den georgiske oppskriften. Som et resultat vil godbit likne smaken av kyllingtobakk. Tatt i betraktning at ikke alle har en spesiell tapakpanne, klargjør en støpejernspanne og et mindre lokk for å lage et fat hjemme, vil kyllingen stekes under trykk.

ingredienser:

• hofter - 500 g;
• varm pepper - 1 pod;
• olje, salt;
• koriander - 20 g;
• hvitløk - 3 fedd.

forberedelse

1. Hofte en liten hammer.
2. Kvern peppermosen med salt til det dannes velling, smør kyllingen med den.
3. Mariner kjøttet i flere timer.
4. Stek hoftene til gyldne sider, dekk med lokk og sett på toppen av belastningen.
5. Hakk hvitløk, koriander, kast inn oljen som er igjen i pannen etter steking, la det småkoke i 5 minutter.
6. Serveres i en panne stekt med hvitløk og urter.

Hakkede kyllingkoteletter - oppskrift i en panne

Velsmakende og saftige kyllingkoteletter vil komme ut i en stekepanne, hvis basen tilberedes personlig. Hemmeligheten bak en ikke-tørr tallerken finnes i kjøttdeig. Sammensetningen tilsettes stekt løk og gulrøtter, og litt smult. En appetittvekkende godbit vil være klar om 20 minutter, og omtrent 12 koteletter vil komme ut av en kilo kjøtt.

ingredienser:

• filet - 1 kg;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• salt, pepper, karri;
• svinekjøttfett - 100 g;
• egg - 1 stk .;
• panering.

forberedelse

1. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et fint rivjern, stek alt til det er mykt, kjølig.
2. Vri fileten og smelen, tilsett sautéen, rør rundt.
3. Pisk egget, smak til med salt og krydder.
4. Form koteletter, panert og stek til de er gyldne sider.

Hvordan koke kyllingvinger i en panne?

Alle kan koke kyllingvinger i en panne i en deilig glasur og glede fans av original mat. Kjøttet viser seg å være litt søtt, på grunn av at det sylter i honning. Om ønskelig kompletteres retten med sesamfrø og serveres med krydret saus - en utmerket løsning for et vennlig samvær med et glass skummende.

ingredienser:

• vinger - 10 stk .;
• flytende honning - 2 ss. l .;
• soyasaus - 100 ml;
• chiliflak - 1 ts;
• salt, pepper, gurkemeie, paprika;
• stekeolje;
• sesamfrø.

forberedelse

1. Kombiner soyasaus, chiliflak, salt og krydder og honning, hell vingeblandingen. La det marinere i 2 timer.
2. Stek til en brun skorpe på begge sider, dryss over sesamfrø.
3. Stekt kylling i en panne serveres varm umiddelbart.

Kyllingkoteletter i pannen

Kyllingbrystkoteletter i en kjele krever ikke vanskeligheter med tilberedning. Saftig kjøtt vil vise seg om du brygger skiver i brødsmuler, og krydder som du kan krydre kjøttet med før steking gir en interessant smak. Et ideelt måltid for en rask matbit på jobb eller på farten.

ingredienser:

• filet - 1 kg;
• salt, pepper, karri;
• brødsmuler,
• stekeolje.

forberedelse

1. Skjær fileten i store tallerkener, slå av.
2. Salt, smak til med krydder.
3. Rull inn breading.
4. Stek stekt kylling i en panne til de er gyldne sider.

Kyllingfiletskiver i en panne

Et utmerket tillegg til en potetpynt eller grøt vil være kyllingfilet i rømme i en panne. Saus er veldig velsmakende og aromatisk. Et viktig poeng - rømme bør tilsettes allerede etter at du har slått av ovnen, slik at produktet ikke krøller seg sammen og sausen kommer ut lys, jevn og veldig kremet.

ingredienser:

• filet - 1 kg;
• løk - 1 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• rømme - 150 g;
• greener - 30 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• stekeolje;
• salt, gurkemeie, paprika.

forberedelse

1. Skjær fileten i biter, stek til væsken fordamper.
2. Hell i olje, kast en fjærring løk og pepper, stek til det er rosenrøde biter.
3. Tilsett hakket hvitløk, smak til med salt og krydder, slå av komfyren.
4. Hell i rømme, bland, dryss med urter, dekk til.
5. Serveres etter 10 minutter.

Hvordan koke kyllinglever i en panne?

Å koke kyllinglever i en kjele vil ikke vare mer enn 20 minutter. Retten vil komme ut veldig velsmakende, appetittvekkende og vil gå bra med alle sideretter. Stykker kan bli mørklagt i rømme eller tomatsaus, men selv uten tilsetning av sistnevnte vil godbiten komme veldig appetittvekkende ut. Løk og gulrøtter vil bli gode følgesvenner av leveren.

ingredienser:

• lever - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• vann - ½ ss .;
• salt, stekeolje.

forberedelse

1. Vask leveren, fjern venene og filmene.
2. Stek til væske fordamper.
3. Hell i olje, kast en fjerdedel av løkringen og grovt raspede gulrøtter.
4. Hell i vann, reduser varmen og la retten småkoke under lokket i 10 minutter.

Kyllinghjerter i rømme i en panne - oppskrift

Utrolig deilige kyllinghjerter fås i rømme i en panne. Steking kan suppleres med grønnsaker, for eksempel søt pepper og gulrøtter, løk vil være nyttig. Det er ikke nødvendig å småkoke retten på lenge, slik at bitene ikke kommer ut stive. Saus vil perfekt utfylle en servering med potetmos eller pasta.

ingredienser:

• hjerter - 0,5 kg;
• løk, gulrøtter, paprika - 1 stk .;
• rømme - 150 ml;
• vann - ½ ss .;
• salt, pepper, karri.

forberedelse

1. Skyll og rens hjertene til årer og filmer.
2. Stek i en varm panne i 10 minutter.
3. Hell i olje, kast hakket løk, paprika og gulrøtter. Smak til med salt og smak til.
4. Bland vann og rømme, hell i en kjele, bland.
5. Dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.
   

Stekte kyllingskiver i en panne - en velsmakende og ukomplisert rett. Det ser ut til at det er enkelt å lage mat. Men for at en deilig stekt kylling i en panne skal vise seg saftig, med en deilig gyllen skorpe, må du kjenne til noen få hemmeligheter. For det første er det bedre å bruke ferskt, frossent kjøtt. For det andre er det nødvendig å steke den bare i en varm panne i varm olje. Så la oss komme i gang.

ingredienser:

• kylling 1 kg;
• raffinert vegetabilsk olje 3 ss. l .;
• salt 0,5 ts;
• nykvernet svart pepper etter smak;
• hvitløk 2 fedd;
• krydder for tilberedning av kylling 0,5 ts.

Slik steker du kyllingen deilig i en panne:

Tilbered kjøttet. Frossen mat må først tines ved romtemperatur. Bruker du hele kyllingen, må den først kuttes i biter. Jeg brukte ferske kyllinglår. Vask kjøttet grundig og tørk det med tørkepapir fra vannet. Hvis du legger vått kjøtt i olje, vil det susende og sprute.

Hvordan steke kylling i en panne? Alt er enkelt. Sett en støpejern eller non-stick panne på bålet. Hell solsikkeolje på en varm overflate, la den varme veldig opp. Det er nødvendig at det dannes en kyllingskorpe på kyllingen, og alle saftene blir igjen.

Hvis du legger kjøttet i en kald panne, vil det frigjøre mye væske, og blir stuet, ikke stekt. Som et resultat vil den være tørr og ikke gylden. Hvis du ikke vet hvordan du steker kyllingen i en panne med en skorpe, følger du disse tipsene.

Ha kyllingbiter i varm solsikkeolje.

Hvor mye å steke kylling i en panne? Stek først bitene i 3-5 minutter på hver side over høy varme uten å dekke oppvasken.

Så vil vi redusere brannen, dekke oppvasken med lokk, fortsette å steke ingrediensene. Størrelsen på kjøttstykkene avhenger av hvor lenge det vil være nødvendig å steke kyllingen i en panne. Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen. Trenger å stikke hull i det tykkeste kjøttet med en skarp kniv. Hvis det er bakt gjennomsiktig juice fra den, er retten klar. Hvis saften er med blod, må du fremdeles holde kjøttet i brann.

Når kyllingen nesten er klar, krydre den med krydder og salt. Tilsett hakket hvitløk for smak.

Stek ingrediensene i ca 5 minutter. Slå av kokeplaten og la den ferdige parabolen brygge i ca 5-10 minutter. I løpet av denne tiden kan du lage en lett grønnsakssalat med greener eller tilberede en saus.

Vi vil servere retten varm med en siderett, sylteagurk eller sesongens grønnsaker.

Stekt kylling - generelle prinsipper

Noen ganger ønsker man å skjemme bort familiemedlemmer med noe velsmakende, men ønsker ikke å bruke for mye tid på kokeprosessen. Stekt kylling  i forskjellige varianter - det mest ideelle alternativet for å overraske husholdningen og spare tid til andre viktige ting. Velsmakende, tilfredsstillende, original og alltid oppdatert! Og hvilken anerkjennelse og respekt vertinnen vil ha, som har for hånden et par deilige, men enkle oppskrifter for å lage stekt kylling.

En lett rett er perfekt for en uformell, festlig og romantisk meny. Det kan konsumeres både hver for seg og i kombinasjon med poteter, salater, grønnsaker, ris og til og med litt frukt. Et glass rød tørr vin gir en spesiell pikantitet til en stekt kyllingrett. En fantastisk kombinasjon, og så kommer en romantisk middag, er det ikke?

Stekt kylling er veldig populær og appetittvekkende, og det er ingen tilfeldighet! En gyllen skorpe på toppen, og inne i et mykt saftig rosa kjøtt, og selv når det tilberedes krever det ikke særlig virtuositet. Et flott alternativ for å overraske din elskede jente, fordi selv en uerfaren mann i kulinariske saker kan lage en velsmakende og original rett. Det er nok å vise litt kjærlighet, fantasi, lyst, og kvinnen din vil ikke forbli likegyldig.

Nedenfor vil vi prøve å vurdere alle nyansene knyttet til utarbeidelse av varelager og produkter, samt noen enkle oppskrifter på en deilig og ukomplisert rett kalt "stekt kylling".

Stekt kylling - kjøkkenutstyr

For at vår kylling skal opprettholde sin riktige form og tilegne seg den ønskede gyldne skorpen under stekeprosessen, er det nødvendig å kompetent nærme seg valget av en stekepanne. La oss snakke om ordentlig omsorg for henne, slik at pannen ikke mister hovedfunksjonene lenger.

For det første bør stekeutstyr bestå av metall, siden oljen i den koker bedre og ikke tar opp skadelige stoffer. Det er verdt å foretrekke en kobber-, støpejern-, babbitt-, fortinnet eller støpejern-emaljert panne, hvis mulig med en tyknet bunn.

For det andre skal den være helt ren og glatt fra innsiden, uten jettegryter, flis. Riper på bunnen, til og med mindre, er årsaken til matforbrenning i pannen, slik at slike retter ikke egner seg til steking. Tilstedeværelsen av gule flekker som er igjen i bunnen av den forrige stekeoljen er også uønsket. De er vanligvis vanskelige å eliminere, så prøv å ikke tillate deres utseende.

For å holde oppvasken intakt, ikke glem å ta vare på dem ordentlig:

- senk maten bare på den overopphetede oljen, uten å fylle på med kaldt (det er bedre å tilsette mer olje umiddelbart enn å fylle på senere);

- ikke vask den med varmt vann i fet form, fjern det fete laget med et serviett eller klut;

- Ikke la pannen være uvasket etter steking, og vask straks med et rent håndkle etter vask;

- Ikke skrubbe den med en kniv, metallsvamper, og ikke rengjør den med grovt pulver; det er bedre å bruke et spesielt vaskemiddel og en myk svamp til vask.

Stekt kylling - matlaging

Når du kjøper kylling i en butikk, bør du fokusere på størrelse. Den skal ikke være for stor, siden fuglen i seg selv ikke kan vokse til enorm størrelse. Å ta liten kylling (mindre enn 1,5 kg) er imidlertid ikke lønnsomt, og det ser ikke veldig appetittvekkende ut. Derfor er det bedre å velge en "gylden" midten - fra 1,5 til 2,5 kg, ikke mer.

Hvis slaktekroppen er frosset, må du tine den ved romtemperatur, og ikke i varmt vann. Det er nå fasjonabelt å tine matvarer med mikrobølgeovn. Denne metoden er tillatt hvis parabolen må tilberedes raskt.

Så tinen vår kylling, eller du kjøpte den opprinnelig kjølt (dette er enda bedre) - utmerket! Skjær kadaveret mellom lendedeler, rengjør fra innsiden og andre unødvendige rester, klipp halen, skyll den i rennende kaldt vann. Hakk den i biter og begynn å sylte, terning, salt og krydder - hva vi skal gjøre med kyllingingrediensene avhenger av oppskriften.

Oppskrift 1: Stekt kylling pisket opp

Denne oppskriften er allsidig, ganske rask og enkel. Før steking skal kyllingen marineres litt, og dette er faktisk hemmeligheten. Mens det er mettet, står du fritt til å gjøre andre ting. For steking er det bedre å bruke kyllingben.

Ingrediensene: kyllingben - 700 gr., sitronsaft - et bord. skje, litt eddik, vegetabilsk oljebord. skje (til marinade), pepper og urter etter eget valg.

Tilberedningsmetode:

Lag en marinade av olje, sitronsaft, eddik og urter, belegg dem grundig med kyllingben på alle sider og la trekke i tre til fire timer. Du kan legge kjøttet i en plastpose, så det er bedre mettet. Ikke salt!

Varm deretter oljen i en panne og legg kyllingen, saltet, hell glassmarinaden, lukk lokket og stek på begge sider over høy varme, i 2-3 minutter på hver side. Senk deretter varmen til middels, fjern lokket og stek hver side i ytterligere 5 minutter. Gjør deretter brannen til et minimum, og stek bitene, snu den til den er kokt.

Oppskrift 2: Stekt kylling i majones

Kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, mør, saftig og aromatisk på grunn av foreløpig marinering i en blanding av majones og hvitløk.

Ingrediensene: små biter av kylling eller kyllingben skåret i halvparten - 1,5 kg, majones - 6,7 ss, to fedd hvitløk, olje, pepper og salt.

Tilberedningsmetode:

Skjær kyllingen i biter, bland dem i en bolle med pepper, salt, hakket hvitløk, la kyllingen ligge i 30 minutter, tilsett deretter majonesen, rør alt og fjern i et par timer til å suge. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og senk skivene. Stek på høy varme på begge sider, reduser deretter varmen, dekk pannen med et lokk og stek til den er ferdig stekt. Ferdige skiver skal punktere klar juice når de punkteres.

Oppskrift 3: Sennep stekt kylling

Som hovedingrediens bruker vi kyllingvinger, som tilberedes raskt nok og ganske enkelt har utmerket smak.

Ingrediensene: kyllingvinger - 10 stykker, hvitløkspulver - 2 bord. l., løkpulver - 2 ss. l., en spiseskje salt, malt svart pepper - 2 ss. l., sennep - 3 ss. l, mel, stekeolje.

Tilberedningsmetode:

Krydre vingene med løk og hvitløkspulver, salt, pepper, sjenerøst spredt sennep på hver side. Legg melet i en plastpose, senk vingene der og rist godt. Varm olje i en panne, senk vingene og stek dem på middels varme til de er kokte. Retten er klar! Tørk vingene på et papirhåndkle før servering.

Oppskrift 4: Stekt kylling med ost

Kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften er en veldig tilfredsstillende, velsmakende og vakker rett, spesielt hvis du legger bitene i en stor tallerken og dekker dem med grønne salatblader.

Ingrediensene: 1 kylling, revet hard ost - et glass, 2 egg, melk - 100-150 ml, stivelse - 1 ts, brødsmuler - 5 ss. l., oljeavløp. - 3 ss. l., salt, pepper, vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kyllingen i porsjoner, du kan bruke lårene, saltet, pepper og stek til de er gyldenbrune.

2. Ha de brunede bitene i en dyp bolle, tilsett litt melk og la det småkoke til de er myke på svak varme.

3. Ost blandet med melk, egg og stivelse, tilsett salt og slå massen. Dypp kyllingen i blandingen, brød i brødsmuler og stek dem i smør til det dannes en vakker gylden skorpe.

Stekt kylling - nyttige tips fra erfarne komfyrer

- bestemme beredskapen til stekt kylling skal være ved punktering - utsondret juice bør være gjennomsiktig;

- For å forbedre smaken på stekt kylling og gi den en uovertruffen aroma, tilsett krydderne (hvitløk, løk, dillfrø, anis, etc.) i pannen mens du overoppheter oljen og fjern dem etter 3 minutter, og senk deretter kyllingen til steking ;

- det er bedre å ta unge kyllinger til steking, og gamle brukes best til matlaging av kjøttboller;

- slik at jordskorpen blir enda mer smakfull, kan kyllingbiter før du steker rundt omkretsen smøres med fett rømme.

Vi håper at tipsene ovenfor vil være veldig nyttige og nyttige i løpet av nær fremtid! Bon appetitt!

Flere oppskrifter med kylling

• Chicken Carbonade (bilde)
• Fransk kylling
• Kylling Pilaf
• Pottekylling
• Stekt kylling
• Kyllingrull
• Tobakkskylling
• Multikokt braised kylling
• Ovn med kylling og ost
• Skewered Chicken
• Kylling i pannen
• Grillet kylling
• Bakt kylling
• Røkt kylling
• Kylling og sopp julienne
• Ovnskylling
• Fylt kylling
• Stekt kylling
• Rømme kylling
• Chakhokhbili fra kylling

Du kan finne enda mer interessante oppskrifter på hovedsiden i delen Matlaging.

Finn også ut ...

• For at et barn skal vokse seg sterkt og behendig, trenger han dette.
• Hvordan se 10 år yngre ut enn alderen hans
• Hvordan bli kvitt ansiktsrynker
• Hvordan fjerne cellulitter for alltid
• Hvordan gå ned i vekt raskt uten kosthold og kondisjon

Husk tekstuttrykket fra “Diamond Hand” som du trenger å spise spill med hendene. Det mest populære spillet av alle er kylling. Stekt, den er elsket av voksne matglade og barn. For vertinnen er dette ideelt. Anta at tiden er kort, men du vil ikke mate dine kjære som ble kjøpt halvfabrikata på vei hjem fra jobb.

Hva skal man lage mat, slik at det både er velsmakende og sunt? Hvis vi snakker om ferske produkter, så er kyllingkadaver et virkelig funn for en virksomhets husmor. Den koker raskt, ser appetittvekkende ut, kjøtt er velsmakende, saftig, i kosten. Det gjenstår bare å huske (eller finne ut) hvor deilig stek kyllingen i en panne!

Valg av mel

Hel kylling, dvs. helkadaver, er et alternativ. Men for å tilberede en slik rett må du ha erfaring, ha fritid og en spesiell - en ganske stor og dyp stekepanne. Når du kutter, vil dessuten nesten alle som sitter ved spisebordet alltid få det mest saftige og deilige stykket - kyllingbein eller trommestikker.

Det er elskere som foretrekker bare vinger. Men brystet, som ernæringsfysiologer og gastroenterologer synger lovordelige oder, forblir ofte uavhentede, fordi det virker litt tørt. Nå er det fasjonabelt å skjelle ut rødt kyllingkjøtt på bena og hoftene, fordi det er for fett.

Men hvis vi bestemte oss for å lære å steke kylling i en panne, så bryter vi i forkant med de strenge kanonene til kosthold. Ellers koker vi magre kyllingbiter og til og med rengjør dem fra skadelig, fet hud. For steking anbefaler vi deg å kjøpe kjølte halvfabrikata - kylling trommelstikker og lår.

Det er en annen regel om hvordan man steker kylling i en panne. Det er bedre å kjøpe kjølt, ikke frossent kjøtt. Hvis det er et valg mellom en husdyrkylling og en triviell slaktekylling, kan du ta den sistnevnte. Fakta er at hjemmelagde verpehøner er bra for en rik, velduftende buljong, når de stekes vil de sjokkere deg med sine tørre, tøffe, sene ben.

Hud- og salttriks

Hvordan steke kylling i en panne? For å komme i gang tar du fuglekadaveret eller dens utvalgte deler og vasker dem. Salt deretter og legg i en bolle, hvor du blander den grundig igjen og la stå i 10 minutter. Den viktigste og vanligste feilen med uerfarne kokker er at de salter kyllingen i en panne i øyeblikket når den er stekt. Dessverre viser det seg at skrellet samtidig blir saltet, og kjøttet inni er ferskt.

Mens kyllingen saltes, tar vi pannen, setter den på en ganske sterk ild og tilfører raffinert vegetabilsk olje. Så snart det begynner å hves for å signalisere at den er oppvarmet, legger du ut deler av fuglen og reduserer brannen intensivt.

Nå en hemmelighet til, hvordan steke en kylling i en panne, slik at den ikke "sveises" til overflaten med sin delikate hud? Trikset er at først må du steke den delen av stykket det er mindre hud på, og først deretter snu den over til den der det er mer.

For ikke å få en gyllen, sprø hud, ikke dekk til retten mens du steker. Vend, flip kyllinger er ikke verdt det. Vi bytter plassering og side av steken etter 5 minutter, mens vi reduserer brannen. Andre gang vi gjentar denne manipulasjonen etter ytterligere 10 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved hjelp av en gaffel og nøye piercing den (for ikke å "renne av" all saften) den tykkeste delen av hvert porsjonsstykk.

Siste gang vi snur kyllingen over ytterligere 10 minutter, mens vi strør den over med favorittkrydderne. Her avhenger nesten alt av personlige preferanser - svart eller rød pepper, hvitløk, urter, gurkemeie eller spesielle sett for steking. Forresten, de essensielle oljene fra nesten alle krydder som er rikere, røper deres lukter nøyaktig under stekeprosessen - det er lettere å løse opp fettet smeltet i pannen. Men ikke hold parabolen krydret med krydder på bålet i mer enn 5 minutter.

Fugletid

Et viktig spørsmål som interesserer nybegynnerkokker: hvor mye du skal steke kylling i en panne? I gjennomsnitt tar det omtrent 40 minutter å tilberede denne retten. Men husk at mye avhenger av størrelsen på bitene, og faktisk størrelsen på selve kyllingen.

Imidlertid er det elskere som elsker kylling stekt til en knas, siden det er mennesker som foretrekker at produktet bare blir stekt til det er kokt - blod siver ikke ut av det. Dette er kanskje det viktigste av forholdene som må overholdes for å unngå tarmforgiftning.

Og nå, når du vet nøyaktig hvordan du steker kyllingen i en panne, kan spørsmålet oppstå: med hva skal jeg servere den? Tro meg, dette er en så allsidig rett at antallet sideretter som bare harmonerer med den er enormt. Valg: stekte eller potetmos, erter, grønnsaker, pasta eller flere kostholdskombinasjoner, inkludert korn. For eksempel bokhvete, for pikantitet tilsett syltede eller syltede agurker. Og her har vi en elegant middag!

Noen ganger ønsker man å skjemme bort familiemedlemmer med noe velsmakende, men ønsker ikke å bruke for mye tid på kokeprosessen. Stekt kylling  i forskjellige varianter - det mest ideelle alternativet for å overraske husholdningen og spare tid til andre viktige ting. Velsmakende, tilfredsstillende, original og alltid oppdatert! Og hvilken anerkjennelse og respekt vertinnen vil ha, som har for hånden et par deilige, men enkle oppskrifter for å lage stekt kylling.

En lett rett er perfekt for en uformell, festlig og romantisk meny. Det kan konsumeres både hver for seg og i kombinasjon med poteter, salater, grønnsaker, ris og til og med litt frukt. Et glass rød tørr vin gir en spesiell pikantitet til en stekt kyllingrett. En fantastisk kombinasjon, og så kommer en romantisk middag, er det ikke?

Stekt kylling er veldig populær og appetittvekkende, og det er ingen tilfeldighet! En gyllen skorpe på toppen, og inne i et mykt saftig rosa kjøtt, og selv når det tilberedes krever det ikke særlig virtuositet. Et flott alternativ for å overraske din elskede jente, fordi selv en uerfaren mann i kulinariske saker kan lage en velsmakende og original rett. Det er nok å vise litt kjærlighet, fantasi, lyst, og kvinnen din vil ikke forbli likegyldig.

Nedenfor vil vi prøve å vurdere alle nyansene knyttet til utarbeidelse av varelager og produkter, samt noen enkle oppskrifter på en deilig og ukomplisert rett kalt "stekt kylling".

Stekt kylling - kjøkkenutstyr

For at vår kylling skal opprettholde sin riktige form og tilegne seg den ønskede gyldne skorpen under stekeprosessen, er det nødvendig å kompetent nærme seg valget av en stekepanne. La oss snakke om ordentlig omsorg for henne, slik at pannen ikke mister hovedfunksjonene lenger.

For det første bør stekeutstyr bestå av metall, siden oljen i den koker bedre og ikke tar opp skadelige stoffer. Det er verdt å foretrekke en kobber-, støpejern-, babbitt-, fortinnet eller støpejern-emaljert panne, hvis mulig med en tyknet bunn.

For det andre skal den være helt ren og glatt fra innsiden, uten jettegryter, flis. Riper på bunnen, til og med mindre, er årsaken til matforbrenning i pannen, slik at slike retter ikke egner seg til steking. Tilstedeværelsen av gule flekker som er igjen i bunnen av den forrige stekeoljen er også uønsket. De er vanligvis vanskelige å eliminere, så prøv å ikke tillate deres utseende.

For å holde oppvasken intakt, ikke glem å ta vare på dem ordentlig:

- senk maten bare på den overopphetede oljen, uten å fylle på med kaldt (det er bedre å tilsette mer olje umiddelbart enn å fylle på senere);

- ikke vask den med varmt vann i fet form, fjern det fete laget med et serviett eller klut;

- Ikke la pannen være uvasket etter steking, og vask straks med et rent håndkle etter vask;

- Ikke skrubbe den med en kniv, metallsvamper, og ikke rengjør den med grovt pulver; det er bedre å bruke et spesielt vaskemiddel og en myk svamp til vask.

Stekt kylling - matlaging

Når du kjøper kylling i en butikk, bør du fokusere på størrelse. Den skal ikke være for stor, siden fuglen i seg selv ikke kan vokse til enorm størrelse. Å ta liten kylling (mindre enn 1,5 kg) er imidlertid ikke lønnsomt, og det ser ikke veldig appetittvekkende ut. Derfor er det bedre å velge en "gylden" midten - fra 1,5 til 2,5 kg, ikke mer.

Hvis slaktekroppen er frosset, må du tine den ved romtemperatur, og ikke i varmt vann. Det er nå fasjonabelt å tine matvarer med mikrobølgeovn. Denne metoden er tillatt hvis parabolen må tilberedes raskt.

Så tinen vår kylling, eller du kjøpte den opprinnelig kjølt (dette er enda bedre) - utmerket! Skjær kadaveret mellom lendedeler, rengjør fra innsiden og andre unødvendige rester, klipp halen, skyll den i rennende kaldt vann. Hakk den i biter og begynn å sylte, terning, salt og krydder - hva vi skal gjøre med kyllingingrediensene avhenger av oppskriften.

Oppskrift 1: Stekt kylling pisket opp

Denne oppskriften er allsidig, ganske rask og enkel. Før steking skal kyllingen marineres litt, og dette er faktisk hemmeligheten. Mens det er mettet, står du fritt til å gjøre andre ting. For steking er det bedre å bruke kyllingben.

Ingrediensene: kyllingben - 700 gr., sitronsaft - et bord. skje, litt eddik, vegetabilsk oljebord. skje (til marinade), pepper og urter etter eget valg.

Tilberedningsmetode:

Lag en marinade av olje, sitronsaft, eddik og urter, belegg dem grundig med kyllingben på alle sider og la trekke i tre til fire timer. Du kan legge kjøttet i en plastpose, så det er bedre mettet. Ikke salt!

Varm deretter oljen i en panne og legg kyllingen, saltet, hell glassmarinaden, lukk lokket og stek på begge sider over høy varme, i 2-3 minutter på hver side. Senk deretter varmen til middels, fjern lokket og stek hver side i ytterligere 5 minutter. Gjør deretter brannen til et minimum, og stek bitene, snu den til den er kokt.

Oppskrift 2: Stekt kylling i majones

Kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, mør, saftig og aromatisk på grunn av foreløpig marinering i en blanding av majones og hvitløk.

Ingrediensene: små biter av kylling eller kyllingben skåret i halvparten - 1,5 kg, majones - 6,7 ss, to fedd hvitløk, olje, pepper og salt.

Tilberedningsmetode:

Skjær kyllingen i biter, bland dem i en bolle med pepper, salt, hakket hvitløk, la kyllingen ligge i 30 minutter, tilsett deretter majonesen, rør alt og fjern i et par timer til å suge. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og senk skivene. Stek på høy varme på begge sider, reduser deretter varmen, dekk pannen med et lokk og stek til den er ferdig stekt. Ferdige skiver skal punktere klar juice når de punkteres.

Oppskrift 3: Sennep stekt kylling

Som hovedingrediens bruker vi kyllingvinger, som tilberedes raskt nok og ganske enkelt har utmerket smak.

Ingrediensene: kyllingvinger - 10 stykker, hvitløkspulver - 2 bord. l., løkpulver - 2 ss. l., en spiseskje salt, malt svart pepper - 2 ss. l., sennep - 3 ss. l, mel, stekeolje.

Tilberedningsmetode:

Krydre vingene med løk og hvitløkspulver, salt, pepper, sjenerøst spredt sennep på hver side. Legg melet i en plastpose, senk vingene der og rist godt. Varm olje i en panne, senk vingene og stek dem på middels varme til de er kokte. Retten er klar! Tørk vingene på et papirhåndkle før servering.

Oppskrift 4: Stekt kylling med ost

Kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften er en veldig tilfredsstillende, velsmakende og vakker rett, spesielt hvis du legger bitene i en stor tallerken og legger over med grønne salatblader.

Ingrediensene: 1 kylling, revet hard ost - et glass, 2 egg, melk - 100-150 ml, stivelse - 1 ts, brødsmuler - 5 ss. l., oljeavløp. - 3 ss. l., salt, pepper, vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kyllingen i porsjoner, du kan bruke lårene, saltet, pepper og stek til de er gyldenbrune.

2. Ha de brunede bitene i en dyp bolle, tilsett litt melk og la det småkoke til de er myke på svak varme.

3. Ost blandet med melk, egg og stivelse, tilsett salt og slå massen. Dypp kyllingen i blandingen, brød i brødsmuler og stek dem i smør til det dannes en vakker gylden skorpe.

- bestemme beredskapen til stekt kylling skal være ved punktering - utsondret juice bør være gjennomsiktig;

- For å forbedre smaken på stekt kylling og gi den en uovertruffen aroma, tilsett krydderne (hvitløk, løk, dillfrø, anis, etc.) i pannen mens du overoppheter oljen og fjern dem etter 3 minutter, og senk deretter kyllingen til steking ;

- det er bedre å ta unge kyllinger til steking, og gamle brukes best til matlaging av kjøttboller;

- slik at jordskorpen blir enda mer smakfull, kan kyllingbiter før du steker rundt omkretsen smøres med fett rømme.

Vi håper at tipsene ovenfor vil være veldig nyttige og nyttige i løpet av nær fremtid! Bon appetitt!