Friske rå grønnsaker er veldig sunne. De inneholder mange vitaminer og biologisk aktive stoffer som er gunstige for menneskers helse. Deres bruk normaliserer mage-tarmkanalen, lindrer forstoppelse, fremmer vekttap. Lette måltider av rå grønnsaker øker immuniteten, øker kroppens forsvar mot penetrering av patogener.

Oster er også veldig populær i det kulinariske miljøet. Dette smakfulle produktet er rikt på mineraler. Spesielt inneholder oster i sin sammensetning en stor mengde kalium, høyverdig protein, melkefett og også vitamin A, tiamin, riboflavin. Kombinasjonen av ferske grønnsaker og ost gir deilig, lett å tilberede retter. En rekke ostsalater passer for en gallamiddag. De er lett å forberede seg på en vanlig, daglig frokost eller middag.

La oss se på noen enkle oppskrifter fra rå grønnsaker med ost, som til og med en aspirerende vertinne lett kan gjøre. Før det vil jeg minne deg på at for koking med ost er det kuttet i små kuber eller revet. Bruk harde og myke varianter, og majones eller rømme brukes til tanking. Ost går bra med spinat, selleri, tomater, mais, gulrøtter, druer, nøtter og tropiske frukter. La oss nå gå direkte til oppskrifter for ostsalater:

Ferske gulrotsalat med ost

For å lage en slik salat trenger vi friske, saftige gulrøtter, hard ost, litt hvitløk, majones, salt til smak og 10 minutter ledig tid.

Slik lagrer du: Vask gulrøtter grundig, skell huden med en skarp kniv. Nå rist det på et grovt rifler. Skjær et stykke ost og rist med gulrøtter. Ost, ta omtrent en tredjedel av volumet av revet gulrøtter.

Pass gjennom hvitløk 1-2 skiver hvitløk, kombinere med salat, salt, bland godt og krydder med majones. All salat kan serveres. Det er godt som en selvstendig tallerken og som et tillegg til potetmos, koteletter, stekt kylling, etc. Denne salaten kan brukes som fylling for pannekaker.

Apple og selleri snack

For denne salte parabolen trenger vi 400 g hard ost, 4 små epler, halv sellerirot, 4 ss. l. majones.

Slik lagrer du: Klipp osten med en skarp kniv i små terninger. Skyll eplene godt med rennende vann, avskall huden og kutt i små kuber også. Sellerirot og peeling, koker til det er mykt, kult, kutt i små biter.

Alle produkter blandes i en stor salatskål, salt etter smak, sesong med majones eller rømme, blandes igjen. Salat er uunnværlig for frokost. Det hjelper å normalisere fordøyelsen, metter kroppen med vitaminer, bidrar til å gå ned i vekt.

Motley salat med grønnsaker og ost

Forbered deg på denne oppskriften, tilbered 1 mellomstor rå rødbete, 2 rå gulrøtter, 2 epler, 50 g ost, sitronsyre på toppen av kniven, salt, rømme.

Slik lagrer du: Skrell grønnsakene, gni dem på et grovt gryn, klipp eplene i tynne strimler. Bland alt, tilsett salt, sitronsyre. Rist osten, legg til salaten, bland den igjen, krydret med rømme.

Snack med tørkede tomater og kucchini kucchini

For denne interessante, uvanlige oppskriften trenger vi 1 sitron, 50 g tørkede tomater i vegetabilsk olje. 2 ss. l. olivenolje, 2 stk. courgette, 200 g myk ost, 100-200 g fettfattig skinke, 50 g revet hard ost, noen basilikumblader, salt, pepper etter smak.

Slik lagrer du: Vask sitronen grundig, tørk den med et håndkle, klem juice. Tøm tomatene, hell oljen i en separat tallerken. Kok nå marinaden: Bland tomatolje, olivenolje og sitronsaft grundig, salt og pepper.

Skyll av kucchini hud, vask, tørk med et rent håndkle. Skiv courgette, myk ost og skinke i tynne skiver eller strimler, sett i salatskål eller stor tallerken. Sett ovenfra, skiv tomatene pent, hell marinaden, sett i kjøleskapet i 15-20 minutter. Før servering, dryss med revet ost, garnér med basilikumblad.

Salat med fetaost og melon

Denne meget velsmakende parabolen vil sikkert passe til hjemmelaget. Det kan serveres til festbordet som en dessert eller en snack for å tørke vin.
For forberedelsen trenger vi: 600 g moden skrællet melon, 150 g fetaost, basilikumblader, 2 ss. l. skrelles solsikkefrø.

For denne parabolen må vi forberede sausen. For ham å forberede: 2 ss. l. olivenolje, 2 ss. l. sitronsaft, 2 ss. l. sukker sand, 1/3 ts. malt svart pepper.

Slik lagrer du: Kutt osten og melonen i like terninger. Gjør sausen, bland alle ingrediensene som vi har forberedt på det. Hell sausen over skiver melon og ost. Rør alt forsiktig, dryss med solsikkefrø stekt på en tørr stekepanne, garnér med basilikumblader. Salat er klar, du kan tjene.

Prøv å lage disse deilige, forfriskende salater og snacks fra rå grønnsaker med ost. Dette er akkurat det kroppen din trenger så mye for å opprettholde styrke og helse. Oster, enkle salater er enkle å tilberede hjemme og i landet, men for grillet kjøtt, kebab - de er ganske enkelt uerstattelige. Bon appetit!

Salater er tilberedt av løvrike grønnsaker, aspis, løk, reddik, reddik, tomater og agurker, hvit og rødkål, gulrøtter, samt epler og andre frukter. Deres verdi i ernæring er veldig stor, ikke bare som et middel til å stimulere appetitten, men også på grunn av innholdet i kjede mineralsalter (makro- og mikroelementer), vitaminer og andre biologisk aktive stoffer. Ikke-kokte grønnsaker beholder i stor grad smak og aromastoffer de inneholder.

Salater fra rå grønnsaker er en viktig kilde til vitamin C. For å redusere tapet av vitamin C når du tilbereder salater og for å beskytte grønn løk, salat, persille og dill fra rask forringelse og tap av vitaminer, blir grønnsaker forberedt på salater i kjøleskapet (3-4 0 C) . Dette reduserer tapet av vitamin C 2-3 ganger sammenlignet med lagring av grønnsaker ved romtemperatur.

Fremmer ødeleggelsen av vitaminer og sollys. Leavesalat mister 3 ganger mer C-vitamin og 6 ganger mer tiamin når det lagres i sollys enn når det er lagret i et mørkt rom. Derfor er det nødvendig å beskytte forberedte grønnsaker og ferdige salater fra direkte sollys.

Sårbiosyntese i grønnsaker som brukes til å lage salater, er ekstremt sakte og kompenserer ikke for oksidasjon av askorbinsyre, spesielt i agurker og reddik. Derfor kutt grønnsaker umiddelbart før produksjon av salater. Som allerede nevnt, akselererer salter av mange metaller, og spesielt jern, katalytisk oksydasjonen av ascorbinsyre. Verktøy for kutting av grønnsaker bør være rustfritt stål. I et fuktig miljø er ødeleggelsen av vitamin C tregere, og sårbiosyntese akselereres. Derfor tilberedes grønnsaker og urter tilberedt. Oppbevaringstid for salater bør være minimal.

Salater fra grønne grønnsaker.   Salater fra grønne grønnsaker er av stor betydning for næring som en kilde til vitaminer, biologisk aktive stoffer og mineralsalter, spesielt biogene sporstoffer, som har en gunstig effekt på blodkarets tilstand, styrker dem og gjør dem mer elastiske. Derfor bør grønne salater inkluderes i kostholdet til mennesker i alle aldre, men de er spesielt viktige for personer som er engasjert i mentalt arbeid og eldre. Grønne grønnsaker inneholder, i tillegg til vitamin C og karoten, vitamin B 9 (folsyre), B 12 (cyanobalamin), K (fyllokinon) og kolin (vitamin B-kompleks).

Grønt salat og grønne løk sorteres, stengler og pærer fjernes, vaskes gjentatte ganger og kuttes (hakkede løk og salatblader kuttes i store biter). Serveres med rømme eller dressing (rømme eller eddik). Du kan legge til kokte hakkede egg.

Tomat- og agurksalat.   Tomater inneholder vitamin C, folsyre, lett fordøyelige karbohydrater og organiske syrer, hovedsakelig malinsyre og sitronsyre, og oksalisk i en liten mengde. Derfor er tomatsalater tillatt i kostholdet til mennesker i alle aldre, spesielt siden tomater har svært lite puriner (ca. 4 mg%), og alkaliske elementer dominerer i askrester.

Tomater vaskes, fjern stammen sammen med den tette delen av massen og kutt i sirkler eller skiver. Agurker er også en viktig kilde til alkaliske elementer. Mens kalsium, magnesium og fosfor er i dem i et gunstig forhold. Ridge gurker for salater ren. Agurker inneholder mindre vitaminer og karbohydrater enn tomater, slik at de forbereder agurk salater med tomater. I salatene legger du løk, skiver ringer. Legg til salat dressing og dryss med persille eller dill.

Radise og reddik salater. Verdien av ernæring av radise salater skyldes deres mineralsammensetning, innholdet av vitaminer (C, tiamin, riboflavin, nikotinsyre) og pektiner. Innholdet av pektiner i radise når 12% (i tørrstoff). Den skarpe smaken av reddik og reddik skyldes tilstedeværelsen av en senigrin-type glykosid. For å lage salater blir hvite radiser skilt, og rød er skåret i sirkler uten peeling. Serveres med rømme, majones eller dressing. Radis er rengjort, skåret i plater eller revet tinder og krydret med vegetabilsk olje, eddik og salt.

Salater fra hvit og rødkål.   Kålsalater er en viktig kilde til vitaminer C, K, folsyre, en rekke mineralstoffer i de forhold som er mest gunstige for manifestasjonen av deres biologiske virkning (alkaliske elementer, sporstoffer). Det er tegn på innholdet i katt tartronsyre, som forsinker overgangen i karbohydrater til fett og forhindrer dermed fedme (under varmebehandling blir tartronsyre ødelagt).

Det er to måter å lage kålsalater. I den første metoden er kålen finhakket, malt med salt, og deretter krydret med vegetabilsk olje, eddik og sukker. Når chafingkål produserer en stor mengde juice (opptil 30 vekt% kål). Sukker, mineralsalter, vitaminer går tapt sammen med saften.

I den andre metoden er kålen hakket, satt i ikke-oksiderende retter, eddik, salt tilsatt, blandet og oppvarmet til smaken av råkål forsvinner. Så blir det raskt avkjølt. Tapet av næringsstoffer i dette tilfellet er mye mindre, tapet av vitamin C er også lite, siden oppvarming utføres i et surt miljø. Utbyttet av den ferdige salaten økes med 25-30%. I kålsalater kan du legge til fint ristede gulrøtter, epler, tranebær, lingonberries. Dryss med urter på ferie.

Salater fra rødkål er tilberedt på samme måte. Fargen er på grunn av pigmentrubrobrasilklorid. Farge varierer avhengig av reaksjonsmediet. Dette skyldes endringen i fargen på salaten når du fyller den med eddik (lilla blir rød).

Salater fra forskjellige grønnsaker. Det finnes mange varianter av salater, som er tilberedt av flere typer rå grønnsaker og frukt (vitamin). For disse salatene blir rå gulrøtter, selleri, agurker, skrellede epler kuttet i tynne strimler og tomater - skiver. Alle produkter er blandet, tilsett rømme, pulverisert sukker, sitronsaft.

Salat "Vår". Sliced ​​salatblader legges i salatskål, og rundt er skivede friske agurker, rød ristelse, kokte poteter og gulrøtter, grønne løk. Kopper med kokte egg legges på toppen. Dekorert med salat, bestrøket med salt og dill. Separat servert rømme dressing. Du kan tilberede denne salaten annerledes: radise, agurker, salat, grønn løk og kokte poteter, hogge, salt, pepper, sukker, eddik, rømme, saus "Yuzhny", dekorere med eggskiver og agurkekopper, reddik.

Vitaminsalat.  Rå gulrøtter, salat selleri eller rot persille, friske agurker og epler (uten hud og frø) er hakket i sugerør. Tomater er skiver. Alle grønnsaker er blandet, tilsett rømme, pulverisert sukker, salt, sitronsaft, plassert i salatskål og dekorert med produkter som utgjør salaten.

Gulrotsalater.   Gulrøtter er en viktig kilde til karoten, som absorberes godt i nærvær av fett. Skivede gulrøtter er malt på en riper, krydret med sukker, salt, rømme eller majones.

Fruktsalater.   Tilbered fra friske epler, pærer, aprikoser, blommer, fersken og krydret med majones med rømme og pulverisert sukker. Salater er laget av vannmeloner, meloner, blommer, grønn salat og krydret med rømme med fruktjuice.

Friske sesongens grønnsaker er utvilsomt veldig sunne. De inneholder i deres sammensetning mange verdifulle vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for mennesker. Også deres bruk har en positiv effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen. Den mest populære måten å spise slike ferske råvarer på, er en salat av rå grønnsaker. Oppskrifter av slike retter kan være ganske forskjellige. Alt avhenger av din smak og lyst. Tenk på flere populære måter å lage en slik matbit på.

Valg og forberedelse av påfyll

Fra rå grønnsaker innebærer bruk av en passende saus. Til din smak kan du velge en ferdig dressing: rømme, majones, olivenolje eller soyasaus.

Du kan også lage en spesiell dressing ved hjelp av flere typer saus og legge til dine favoritt krydder. Ingredienser som sennep, adzhika og pepperrot vil legge til piquancy og spiciness til den tilberedte parabolen.

  fra rå grønnsaker

Oppskrifter på denne parabolen kan variere avhengig av valg av dressinger for produkter. Så, du må ta disse ingrediensene:

• to små tomater;
• halv løk;
• en liten paprika;
• tre agurker;
• saus;
• salt.

Forbered deg på forhånd en dyp bolle hvor salaten skal plasseres. Klipp tomatene i store terninger med en skarp kniv. Hvis ønskelig, kan du fjerne dem fra skallet, men for å få mer vitaminer og fiber, anbefales dette ikke.

Agurker kan også forrenses om ønskelig. Hvis du foretrekker skrellede grønnsaker, må du vaske dem grundig før du spiser dem. Klipp store grønnsaker i halve og hugge i halvringer. Små agurker kan enkelt kuttes i ringer.

Pepperfrø og skåret i tynne skiver. Løk må kuttes i halve ringer og skille dem manuelt. Hell grønnsakene med salt til smak og legg til sausen.

Vegetabilsk salat med ost

Denne typen salat er ideell for feriebordet. Takket være ekstra ingredienser blir det mer tilfredsstillende og velsmakende. For å skape den trenger du:

• et par tomater;
• flere blader av grønt salat;
• 150 gram skinke;
• 50 gram hard ost;
• dressing til din smak (i ​​denne oppskriften er bedre å bruke

Skjær skinken i kuber og legg i et jevnt lag på bunnen av bollen. Klipp tomatene på samme måte og legg det andre laget ned. Vask salatblader grundig og rive dem. Legg ut det tredje laget med grønt.

Deretter må du legge ut et sjenerøst lag med dressing og dryss det med ristet osteprodukt. Rør salaten før du spiser.

Vitaminskål

Denne salaten av oppskrifter som involverer bruk av gulrøtter, hvitløk, urter og kål, er perfekt for folk som ser på figuren.

For å lage den må du hakke kål med små sugerør. Gulrøtter skal vaskes grundig og revet på et grovt rivejern.

Hvis du har en matprosessor, kan du kutte alt i like store skiver om noen sekunder. Deretter må du blande grønnsaker i en bolle og klemme saften av flere hvitløksklær. Hakk greensene og sett i grønnsakene. Rør blandingen med hendene og fyll den med en passende saus.

Rød salat

Denne typen salat har en særegen egenskap. Alle dens ingredienser har rødt kjøtt. Uansett hvilken saus du velger for den, vil den også bli malt i en lys farge på grunn av tilstedeværelsen av bete i fatet. Så ta følgende ingredienser:

• en liten bete;
• rød paprika;
• to mellomstore tomater;
• en liten gulrot
• rødløk variasjon.

Matlaging salat av rå grønnsaker. innebærer blanding av hakkede ingredienser.

Grater revet rødbeter. Behandle gulrøtter på samme måte og bland disse grønnsakene i en bolle. Løk kutt i halvringer og legg til grønnsaksblandingen.

Peppers må rengjøres fra indre frø og skylles. Klipp grønnsaket i tynne strimler og sett i bollen. Tomater må rengjøres fra indre frø og gelélignende innhold. Klipp de skelte tomater i små skiver.

Bland alle ingrediensene og saltet. Ses med den valgte sausen og server.

konklusjon

Kok hver salat med rå grønnsaker. Bilder av ferdige måltider du kan se i denne artikkelen. Om ønskelig kan sesongens grønnsaker fryses og tilberedes i kald vinter, når vitaminer er nødvendig.

Lag din favoritt matlaging oppskrift i minnet eller skriv den i din egen kulinariske notatbok. Del matlagingshemmeligheter med dine venner og bekjente. Kok med glede.

Suksesser i kulinarisk kunst!

Puff salat "Triumph"

Eksepsjonelt sunn salat. Og det opprinnelige utseendet er nyttig for et godt humør. I alle fall vil alle ønske å prøve denne salaten.

ingredienser:

1 stor fersk rødbeter;
   1 rå gulrot (stor);
   200 g smaksatt hard ost;
   En håndfull frøfrie rosiner;
   En halv kopp hakkede valnøtter;
   3 hvitløkskrammer;
   1 pak majones.

forberedelse:

Salat er nyttig, først og fremst ved å sette rå grønnsaker i den. Og for oss er dette også praktisk: du trenger ikke å forberede noe på forhånd. Sant, noe må gjøres. Til å begynne med, vask og peel rotgrønsaker og slip dem med et grovt rifler (separat). Deretter legger vi til ekstra juice fra revet beets, ellers salaten vil strømme og vil ikke være i stand til å beholde sin form. Rist også osten og finhakk hvitløk.

Legg nå valnøtter til rødbeter, legg rosiner i gulrøtter, og bland ost med hvitløk. Ingrediensene er klare, det gjenstår å legge lagene. For dette trenger vi den vanlige dype salatskålen og matfilmen. Vi våte lett salatskålen med vann og dekker den med en film (fra bunn til kantene). Deretter begynner vi å legge lag i følgende rekkefølge:

Rødbeter med nøtter;
   gulrøtter med rosiner;
   ost med hvitløk.

Hvert lag er godt komprimert og lett belagt med majones. Lagene er ikke for tykke (omtrent to eller tre centimeter) og legges til de ferdige produktene løper ut eller salatskålen er fylt. Nivå det siste laget med en kniv eller spatel, og så ...

Nå blir det en hokuspokus. Dekk salatskålen med en flat, bred plate (bunnen opp), og hold den med hendene, skru opp hele strukturen raskt opp ned. Ta deretter forsiktig av salatskålen og festfilmen - voila! Vår fantastiske salat er klar! Vi dekorerer det etter eget skjønn: Du kan bruke restene av revet produkter, du kan bruke greener, du kan majonesnettet, eller du kan legge det som det er. Salat og uten ekstra dekorasjoner ser veldig appetittvekkende ut.

Rødbete og gulrotsalat
  Salat "ministerielle"

Også veldig interessant salat med en lovende tittel. Det høye navnet angir imidlertid ikke tilstedeværelsen i noen spesielle produkter. For salaten trenger vi helt vanlige og tilgjengelige ingredienser:

1 middels bete;
   1 liten gulrot
   1 fersk eple;
   Rømme;
   Sennep.

forberedelse:

Beets, du må først koke, kjøle og skrelle. Gulrøtter vil bli satt i salatråden. Derfor vasker vi og vasker det bare. Apple rengjort også av peeling, frø og en hard kjerne. Etterpå hugger du eplet og rotgrønnsakene i en blender eller bruker en rivemaskin og blander. For dressingen blander du rømme med sennep (tre til en), tilsett salt til smak og krydder salaten. Det er alt. "Salgsministerial" kan serveres.
  Salat "visp"

Det kalles også "Pensel". Og alt fordi denne salaten feier alt ut av kroppen, renser tarmmuren ikke verre enn en børste. Denne gulrot- og betesalat kan bli bortskjemt på middag (uten skade på figuren), du kan tilbringe faste dager på den eller spise for rekreasjonsformål.

ingredienser:

1 rå rødbeter
   1 rå gulrot
   greener;
   Olivenolje;
   Linfrøolje.

forberedelse:

Grønnsaker er grundig vasket (det er jo rodfrukt grønnsaker, og de vokste i bakken), og deretter skiller vi dem av. Deretter gni gulrot og rødbeter på et grovt gryn eller grind i en blender, bland og fyll med en blanding av oliven og linfrøolje. Tilsett urter og salt etter smak.

Merk:

Denne salaten kan varieres med nesten enhver finplanet frisk (rå) grønnsaker og frukt. Du kan sette i det: eple, kål (hvit eller rød, Savoy eller Peking), pærer og druer, løk, havkål, grønn reddik. Og for de som elsker salater med majones, kan vi anbefale å bruke rømme og sennep for å fylle denne salaten. Forresten, kan du fylle denne salaten med vinaigrette-saus.
  Kreml Salat

Det er en vegetarisk sammensetning, hyggelig smak og litt mystisk underdrivelse: enten vinaigretten på en ny måte, eller "kappen" uten sild. Salaten er imidlertid faktisk velsmakende og lett, og består av følgende ingredienser:

rødbeter;
   gulrot;
   poteter,
   egg;
   Løk.

For krydder:

hvitløk;
   salt;
   pepper;
   Majones.

forberedelse:

For denne salaten alle ingrediensene vi trenger i like store mengder. Mine grønnsaker og la dem koka. Forresten blir biter stekt lenger enn andre grønnsaker, så du må lage den i en separat bolle, men du kan lage gulrøtter og poteter sammen. Egg vi trenger også å koke hardt kokt, avkjøle dem og skrell av skallet. Med kokte og avkjølte grønnsaker skaler og griller vi også alt på et grovt gryn. Bare løkene må finhakkes. Fra revet beets, ville det være fint å klemme ut ekstra juice slik at salaten ikke viser seg vassen. Nå kan du begynne å samle salaten. Vi legger den i lag, smør dem med majones blandet med knust hvitløk, salt og sort pepper:

poteter,
   løk,
   gulrot,
   rødbeter,
   eggene.

Vi legger salaten i kjøleskapet i et par timer og serverer det på bordet.

Gulrot og betesalater
  Salat "Genghis Khan"

En annen variasjon på temaet rødbeter og gulrotsalat. En ganske "seriøs" sammensetning av denne salaten vil gjøre det til en god godbit for festbordet.

ingredienser:

4 rødbeter
   2 gulrøtter;
   En håndfull pommes frites;
   150 gram ost;
   400 gram kylling kjøtt;
   3 hvitløkskrammer;
   Ufullstendig glass valnøtter;
   Dill greener.

forberedelse:

Kok og kjøl rødbeter og gulrøtter, hogg de peilte valnøtter og hvitløk. Soak svinekjøtt, og kutt den i stykker, hopp over ost gjennom et rifler. Nå må vi hogge kyllingekjøttet i stekeprodukt og kule i en kolander eller på en sik for å stable fettet. Deretter legger du valnøtter til kyllingfileten, kombiner gulrøttene revet på et grovt gryn med ostflis, og bland rødbeter med hvitløk og majones. Salat legges i lag:

Halvforberedte rødbeter,
   kyllingekjøtt med nøtter
   majones,
   gulrøtter med ost,
   majones,
svisker,
   majones,
   rødbeter med hvitløk.

Deretter må du fjerne salaten i kjøleskapet i en halv time. Derefter drys dill på toppen av det og serverer en original og svært velsmakende salat til bordet.

Allians favoritt salat med grønnsaker er en fast tallerken på bordet av enhver familie. Den har en enkel sammensetning, lett smak, lavt kaloriinnhold. Å spise en matbit hver dag med den originale dressingen i stedet for en sidefarge, kan du oppnå en imponerende vekttapseffekt. Forberedelse av slike lette vegetabilske retter er ekstremt enkelt.

Slik lagrer du grønnsakssalat

Som alle retter, begynner matlaging av grønnsaksalatene med et utvalg av oppskrifter og komponenter. Du kan lage mat fra rå, kokte, hermetiske grønnsaker. Det er godt å blande dem med hverandre, for å fylle med originale sauser eller vanlig majones (eller lett alternativ - olivenolje). Prøv å lage enkle vegetabilske salater som kan diversifiseres med utsøkte tilsetningsstoffer - røkt kjøtt, pinjekjerner, eksotiske frukter.

Fra friske grønnsaker

En populær rett er en salat av rå grønnsaker. Det ser bra ut på et bord (som på bildet), er rik på frisk fiber, noe som bidrar til vekttap og rask metning av kroppen. De mest populære vegetabilske oppskrifter fra ferske ingredienser er:

• salatblader, agurker, tomater, bulgarsk pepper - du kan fylle dem med rømme, olivenolje, krydder;
• kokt kylling, kirsebærtomater, kålkål - slik får du den opprinnelige Caesar, som må krydres med hvite kjeks og originalsaus.
• friske tomater, mozzarellaost og basilikumblader - elegant italiensk caprese;
• bulgarsk pepper, agurk, tomat, rødløk, feta og oliven er en lys gresk variant.

Fra kokte grønnsaker

Mer høyt kalori, men fortsatt deilige salater fra kokte grønnsaker. Her kan du slå på fantasien og kombinere dem med hermetisert belgfrukter, sopp, kokt eller stekt kjøtt. Den vanlige dressing majonesen er bedre å erstatte den originale sausen med olivenolje, sitronsaft og sennep. Her er noen eksempler på appetittvekkende grønnsaksbaserte salater med kokte ingredienser på bildet og i livet:

• Olivier - ingen ferie kan gjøre uten ham, den kombinerer poteter, gulrøtter, grønne erter, kjøtt;
• Sild under et pelsjakke - et solid nyttårsmat, kombinere kokte poteter, gulrøtter, løk, rødbeter, egg og saltet fisk;
• Mimosa er en velsmakende tallerken, preget av tilstedeværelsen av kokte poteter, gulrøtter, løk, egg, ost og hermetisert fisk;
• Vintersalat - samme Olivier, bare kjøttet i den er erstattet med røkt skinke, kokt pølse eller krabbepinner.

Kostholdssalater

Nyttig informasjon vil være oppskrifter, hvordan du lager lette grønnsakssalater. De vil bli uerstattelige assistenter i å miste vekt, lage en side rett for komplekse kjøtt- eller fiskeretter. Her er noen eksempler på kalorier med lavt kaloriinnhold:

• kinesisk kål, hvitløk, løk;
• tomat, hvitløk, olivenolje dressing;
• reddik, persille, dill;
• grønne bønner, hvitløk, krydder;
• om vinteren - surkål, gulrøtter, tranebær.

Grønnsakssalat Oppskrifter

I dag er det ikke vanskelig å finne egnede oppskrifter for grønnsaksalat, fordi Internett kommer til frelse. Det er så mange valgmuligheter for retter med trinnvise instruksjoner og bildelektioner, som bare øynene divergerer. Når du velger en god matbit, bør du starte med hovedkomponentene, prinsippene om konsistens og velge uvanlige oppskrifter for grønnsaksalat med originale komponenter og deilige sauser. Da vil alle gjester og husholdninger bli fornøyd og vil be om kosttilskudd.

Fersk Agurksalat

Sommer smak har en lett salat med friske agurker, reddiker og grønne løk. Det oppfordrer en svekket organisme, belaster den med et vitaminstemperatur, forbedrer stemningen. Den forfriskende smaken av snacken vil appellere til mange, fordi den er lett å produsere, har et attraktivt utseende og saftig aroma. Ses det best med vegetabilsk olje, og legg til det med eddik.

ingredienser:

• reddik - 200 g;
• fersk agurk - 200 g;
• grønne løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• 9% eddik - 5 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Radish chop ringer, hogge agurk, løk chop.
2. Bland alle ingrediensene, dryss med eddik, fyll med olje, salt og pepper.
3. Dekorasjon kan gjøres på vilje med friske greener.

Fra tomater og agurker

Den mest berømte parabolen, som gleder seg til hver familie, betraktes som en lett salat med tomater og agurker. Denne utrolig lett å lage matretter hjelper deg når du trenger en rask matbit, tilfredsstille din sult eller overraske dine gjester. Hvis det er litt mer tid, kan du - en komplisert versjon av den tradisjonelle parabolen, behagelig alle med sin middelhavsmat.

ingredienser:

• agurk - 2 stk.
• tomater - 2 stk.
• røde løk - 1 stk.
• salatblader - en haug;
• søt rød pepper - 2 stk.
• avokado - 1 stk.
• pitted oliven - 100 g;
• feta eller Brynza - 100 g;
• olivenolje - 40 ml;
• sitronsaft - 40 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Kut agurkene i kuber, hakk tomatene, hakk løkene i ringer.
2. Salat etterlater tåre, paprika kuttes i strimler, terninger av kakao.
3. Fet smuldrer, kutte oliven i halvparten.
4. Bland alle ingrediensene, dressing med smør saus, sitronsaft, salt, pepper.

Høstsalat - Oppskrift

Ikke bare om vinteren kan du høste frisk frukt - det er en oppskrift på hvordan du lager en lett høstens grønnsaksalat, som vil glede hele familien med sin skarpe smak. Dens forskjell fra vinterblankene er mangel på sterilisering. Grønnsakskomponenter finhakket, fylt med marinade og infundert dag. Etter det kan de konsumeres umiddelbart, servering med kjøtt, fisk, fjærfe.

ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.
• søt pepper - 2 stk.
• hvitkål - gafler;
• blomkål - hodet;
• agurk - 1 stk.
• bitter pepper - pod;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• eddik - ¼ kopp;
• vann - liter;
• sukker - 50 g;
• salt - 50 g;
• dill - en haug.

Fremstillingsmetode:

1. Kål hogge hvitkål, demonter blomkål i floretter, kok i saltet vann.
2. Grove gulrøtter, paprika kuttes i strimler, agurker i halve ringer, hogge dillen.
3. Lag en marinade: Bland oljen med vann, sukker, salt, knust bitter pepper. Kok, hell eddik.
4. Hell marinade på grønnsaksblandingen, deksel med lokk, marinér i 24 timer.
5. Server høstmat med varme kokte poteter, ris, bokhvete.

Friske tomater

Frisk tomatsalat har en lett sødme og en hyggelig forfriskende smak. Du kan tilberede det med tilsetning av myk kremaktig mozzarellaost og ferske basilikumblader. En tallerken krydret med balsamicoeddik og olivenolje vil være en fantastisk Caprese-snack, som er så elsket i Italia for sin hyggelige smak og farge, og minner om flaggets farger.

ingredienser:

• tomater - 2 stk.
• mozzarella - 60 g;
• basilikum - 4 brosjyrer;
• olivenolje - 30 ml;
• balsamicoeddik - 25 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Tomater med ost kutt sirkler, basilikum rive hendene i små biter.
2. Legg på en tallerken, alternerende tomater med ost, dryss med basilikum på toppen.
3. Stryk over grønnsakene og på kantene på tallerkenen med en blanding av olivenolje og eddik.

Kålsalat

Lav kalori forskjellige grønnsaksalat med kinesisk kål. Denne nyttige ingrediensen har bare 35 kalorier per 100 g, noe som gjør at det skiller seg ut blant alle andre grønnsaksprøver. For å diversifisere kålen og gjøre det mer behagelig å servere og smake, blir mais, søte appelsiner og grønne løk lagt til det. Forklæringen er en blanding av vegetabilsk olje med soyasaus, slik at behovet for å plukke snacks forsvinner.

ingredienser:

• kinesisk kål - et halvt kilo;
• hermetisert mais - 100 g;
• grønne løk - 50 g;
• appelsiner - 2 stk.
• sojasaus - 15 ml;
• vegetabilsk olje - 45 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Hakk kål, kutte oransje, hakk løk.
2. Bland ingrediensene, fyll med en blanding av smør og soyasaus.

Fra kål med tomater

En deilig matrik rik på vitaminer er kålsalat med tomater, som fungerer som en utmerket parabol for kokt kjøtt, stekt fisk eller røkt kylling. I det er ømhet og delikatesse av kålbladene understreket av juiciness av tomatene og den krydrede skarpheten av epleeddike. Denne retten vil appellere til alle familiemedlemmer.

ingredienser:

• hvitkål - 0,3 kg;
• løk - 1 stk.
• tomater - 5 stk.
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• eple eddik - 20 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Kålhakk, bland med eddik, salt, smør hendene dine, la i 10 minutter for å løsne juice.
2. Kryd løkene i halvringer, skar tomater i skiver.
3. Bland alle ingrediensene, fyll med olje.

Med tunfisk

En nyttig vitaminfat vil være en vegetabilsk salat med hermetisert tunfisk, som heter Niçoise. På grunn av kombinasjonen av ferske ingredienser med behagelig oljeaktig fisk, oppnås en lett, men nærende tallerken, som er ideell i stedet for lunsj eller middag. For å diversifisere smaken av snacken, er den krydret med grønnsaker av basilikum, hvitløk og pinjekjerner. Du kan legge til kaker, oliven eller pesto saus.

ingredienser:

• hermetisert tunfisk - 90 g;
• tomater - 3 stk.
• agurk - 1 stk.
• bulgarsk pepper - 100 g;
• hvitløk - et stykke;
• basilikum - gjeng;
• salatblad - 3 stk.
• pinjekjerner - 20 g;
• sitronsaft - 50 ml;
• olivenolje - 75 ml;
• sukker - 3 g;
• en blanding av paprika - 3 g

Fremstillingsmetode:

1. Bland fisken med en gaffel i en krukke, bland med olje.
2. Agurk kutt i terninger, tomater, skiver, pepper skiver, hogge grønnsaker, knuse hvitløk.
3. Bland vegetabilske ingredienser med fisk, salt, pepper, søt.
4. Slå opp salatbladerne med hendene, legg dem på en tallerken, legg vegetabilske blandingen på toppen, dryss med sitronsaft og fyll med olje.
5. Dekorer med pinjekjerner, dryss med urter.

Med reker

En spektakulær festlig tallerken vil være en salat med reker og grønnsaker, som kombinerer den deilige smaken av sjømat med forfriskende grønnsaker. Hemmeligheten med matlaging er å bruke flere typer salatblader - salat, isberg og sorrel. Det viser seg en rik rett som ser appetittvekkende ut, har en utrolig aroma og gjør at du vil prøve det.

ingredienser:

• agurk - 1 stk.
• tomat - 2 stk.;
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• salat - 2 stk.
• isberg - bunt;
• sorrel - gjeng;
• røde løk - ½ stk.
• reker - 200 g;
• vårløk - 2 stengler;
• dill, persille - en haug;
• olivenolje - 40 ml;
• sennepsfrø - 10 g;
• hvit vineddik - 30 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Rive opp salatblader, kutte tomater i stykker, agurk i sirkler, pepper i strimler, løk i halvringer, hakk greens.
2. Kok reker, fjern skallet, kult.
3. Lag en saus med olje, sennep, eddik, salt og pepper.
4. Bland alle ingrediensene, kjole med saus, sett reker på toppen.

Med kylling

En utmerket solid parabol ville være en salat med kylling og grønnsaker, for forberedelse som det er bedre å bruke fileter eller ikke for fede lår. Kylling kan koke, stek i smør eller bake. Følgende oppskrift bruker ost og tørket brød, noe som gir snacken en rikere smak.

ingredienser:

• kyllingbryst - 250 g;
• fersk agurk - 200 g;
• hvitost - 100 g;
• tomater - 2 stk.
• lang brød - 2 stk;
• majones - 50 ml;
• salatblader - en haug.

Fremstillingsmetode:

1. Tomater skåret i skiver, agurk halv ringer, ost, terninger, rive bladene.
2. Kok brystet, demonter fiberen, stek lett.
3. Kut kjolen i terninger, stek i en tørrpanne i 3 minutter.
4. Bland alle ingrediensene, sesong med majones, salt.
5. Server umiddelbart slik at brødet ikke myker I stedet for kylling kan du bruke kokt tungen, biff, svinekjøtt eller kalkun.

Med ost

Salat av friske grønnsaker med ost har en veldig hyggelig kremaktig smak. For forberedelsen kan du ta noen form for ost og grønnsaker, men et spesielt godt valg ville være en kombinasjon av grønne bønner med en myk geit pecorino. Krydret med sitronsaft med olivenolje og krydder, tilbereder forretten en ny mild smak, rik aroma og appetittvekkende utseende.

ingredienser:

• grønne bønner - 0,3 kg;
• geitost - 100 g;
• asparges - 2 bunter;
• olivenolje - 50 ml;
• sitronsaft - 20 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Lag en saus med sitronsaft, olje, salt, pepper.
2. Kok asparges i 2 minutter, skyll med kaldt vann, mariner i sausen.
3. Kok bønner i 5 minutter, kjølig.
4. Bland ingrediensene med smuldret ost, hell sausen.

Vegetabilske salater for vekttap - matlaging hemmeligheter

Ideelle retter for de som er på en diett og søker å gå ned i vekt, vil være alternativer for grønnsaksalat. Her er noen hemmeligheter med matlaging av kalorier:

1. Ikke alle grønnsakskomponenter er egnet for å lage slankingstillegg - kokte poteter, rødbeter, gulrøtter har en høy glykemisk indeks, slik at de ikke kan brukes. Husk imidlertid at rødbeter kan hjelpe deg hvis du trenger en lett avføringsvirkende effekt.
2. Det er også uønsket å legge til saltede, syltet grønnsaker til slanking retter - de beholder kroppsvæsker og spiser deres appetitt.
3. De ideelle komponentene vil være bønner, tomater, courgetter, gresskar, syltet om vinteren eller fersk kål om sommeren. De hjelper med å telle hvor mange kalorier i en grønnsaksalat, fordi deres kaloriinnhold er bare 35-50 kcal per 100 gram.
4. Agurker, reddiker, reddiker, selleri og paprika kan hjelpe hjelperne å miste vekt. De er ideelt kombinert med grønnsaker.
5. De beste dressings for grønnsaksalatene vil være en halv teskje vegetabilsk olje, eplecider eddik, sitronsaft eller granateple, sennep. Du kan ikke fylle salater for vekttap med majones, det er lov å blande rømme med ryazhenka eller kefir.
6. For å gå ned i vekt, må du spise en servering med rå grønnsaker daglig. Så kroppen vil motta fiber, som vil fordøye i lang tid, vil gi et signal til hjernen om metning, som vil drukne ut sult i lang tid.

video