Trinnvise oppskrifter for å lage hvit og blomkål med tomater: syltet kål med tomater til vinteren, raske tilberedningsmuligheter

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr

0 gr

karbohydrater

22 kcal.

Alternativ 1: Syltet kål med tomater til vinteren - en klassisk oppskrift

Diverse og syltede grønnsaker er rik og rik på russisk mat. De visste og elsket å komponere forskjellige oppskrifter i Russland, og de måtte også være fra år til år, avhengig av rikelig frukt. Kål høstes med epler og tyttebær, svisker, annen tørket frukt eller grønnsaker legges i fat.

Ingredienser per liter kan:

• to kilo små tomater;
• midtre gafler av hvitkål;
• tre glass sukker;
• hvitløk;
• 6% eddikløsning - 3 ss .;
• tre erter med krydder;
• et glass grovt salt;
• ni liter drikkevann;
• ett blad med laurbær.

Trinnvis oppskrift på enkel syltet kål med tomater

Vi vasker beholderen forsiktig i en brusløsning og vasker restene av vaskemidlet godt. Når du vender om halsen, lar du glassbeholderne ligge på et rent håndkle.

Skyll kålgafflene. Vi fjerner de øvre bladene, og klipper hodet i to, makulerer det med tynne strimler. For at kålstrået skal komme vakkert ut, må du strimle det med en godt skjerpet kniv eller bruke en spesiell makker eller en potetskreller.

Vask tomater. Legg den i en bolle, sett den til side en stund slik at overflødig fuktighet fra tomatene kommer av. Vi renser en stor fedd hvitløk. Vi skyller og tørk lavrushkaen med et håndkle.

På bunnen av de rene beholderne sprer vi hvitløk, erter med pepper og lavrushka skåret i tallerkener, det er verdt å tilsette fersk dill. Legg tomatene og strimlet kål i lag.

Sett en gryte med vann på en intens brann, tilsett sukker og salt. Omrør, varm marinaden til et oppkok. Hell bittet og kok opp i opptil tre minutter.

Hell hermetikken i boksen med kokende marinade i fem minutter. Hell marinaden i pannen, kok den opp igjen og hell den i glassene igjen. Etter å ha stått til avkjøling, gjentar vi kokingen og for siste gang fyller vi inn kapasiteter. Etter å ha dekket med omslag, forsegler vi dem hermetisk.

Vi legger boksene opp ned på et frottéhåndkle, pakk det tett med et tett teppe og la det ligge under det til det avkjøles helt.

Alternativ 2: Syltet kål med tomater og paprika - en rask oppskrift

Å farge smaken av marinaden med søt pepper er en god ide om forrett forbereder seg på hjertelige kjøttretter. Slik kål egner seg til enhver sideskål, men før servering er det verdt å avkjøle det litt.

Ingrediensene:

• et halvt kilo hvitkål;
• fire store tomater;
• liten gulrot;
• en paprika (kjøttfull);
• en halv stor løk;
• 20 gr. sukker;
• en skje med fint salt;
• tre små lavrushki;
• et par spiseskjeer olje;
• 10 ml bordløsning av eddik;
• en halv skje koriander i korn.

Hvordan du raskt koker syltet kål med tomater

Løs kålgafflene i to, kutt deretter i tynne sugerør.

Etter peeling, skyll gulrøttene, gni grovt til kålen. Salt litt og rør med hendene, knus kålen litt.

Skrell løk og paprika. Skjær løken i tynne halvringer, og kjøttet av pepper i korte strimler etter skylling. Skjær tomater med skiver som ikke er mer enn 1 cm brede.

Hell de hakkede grønnsakene på kålen og bland forsiktig med hendene. Tilsett sukker, resten av saltet, koriander, vegetabilsk olje og en bit. Klem lett sammen, bland godt.

På bunnen av ferdigforberedte bokser legger du litt grønnsaksblanding, og på toppen er det hjul med tomater. Gjenta lagene til vi fyller beholderne, ram ikke opp mye! Mellom lag ikke glem å plassere laurbærblad.

Vi dekker den fylte beholderen med rene nylonhetter og holder den i kulden i opptil tre dager.

Alternativ 3: “Assortert” - syltet kål med tomater og agurker til vinteren

Et rikt sett med grønnsaker i en enkel marinade, forretteren kommer krydret og velduftende ut. Kalsin, ikke for mye, uraffinert solsikkeolje, la de aromatiske krydderene varme seg opp i den og avkjøl den aromatiske forbindingen. Legg den i kålen etter smak.

Ingrediensene:

• et halvt kilo tomater;
• fire mellomstore agurker;
• et lite hode av saftig kål;
• varmt peppercorn;
• tre gulrøtter;
• tre løk;
• en haug med fersk dill;
• kvist av estragon;
• hvitløk - to mellomstore hoder;
• pepper, svart - seks erter;
• to blader med persille.
• Per liter marinade fra riktig vannmengde:
• tre ss salt;
• sukker, rødbeter - halvannen spiseskjeer;
• bord 9% eddik - en kvart kopp.

Hvordan lage mat

Skyll hodet og fjern topparkene fra det. Skjær i to, kutt ut stubben og strimle kålen i tynne strimler.

Parsel i skiver, skrell hvitløken. Et tynt lag kuttet av huden fra gulrøtter, skyll rotgrønnsakene med vann. Vask agurker og paprika, skrell løk. Vi vasker tomatene og stikker gjennom frukten flere ganger med en tannpirker fra siden av peduncle.

Vi skjærer agurker og gulrøtter i tynne sirkler, hakker løken i halve ringer eller kvart ringer, hvis hodene er store. Vi løser varm pepper på langs i fire deler, vi renser fra frø.

I en volumetrisk kasserolle varmer vi rent vann til det koker. Sett den i en sil en etter en, i et par minutter dypper vi de tilberedte grønnsakene i kjølig kokende vann. Vi tørker hver for seg og legger på rene håndklær.

Rengjør boksene mine med brusløsning. Vi vasker restene av vaskemidlet med varmt vann og behandler beholderen med damp. Vi legger lokkene i pannen, koker i syv minutter.

Vi fyller de forberedte beholderne i lag tilberedte grønnsaker, legger mellom radene med skiver hvitløk, varm pepper, dill, lavrushka, peppercorns. Hell grønnsaker med kokende vann og la dem ligge under lokket til de er kjølige.

Hell sukker og salt i drikkevann, i henhold til de anbefalte proporsjonene. Kok opp, tilsett eddik og la koke i to minutter. Hell grønnsakene lagt i glassene, dekk med lokk og rull dem med en sømnøkkel. For å avkjøle helt, la boksene være i en omvendt stilling under dekslene.

Alternativ 4: Syltet kål med grønne tomater

Jo hvitere fargen på tomatene som er valgt for sylting vil være, jo mer appetittvekkende er forrett som helhet. Øv deg på å bruke et par tomater for å bestemme hvordan frøposer er plassert inne i frukten. Forsøk å skjære frukten slik at frøene blir liggende inne i skivene, og ikke strømme ut i marinaden.

ingredienser:

• mellomstore kålgaffler;
• to gulrøtter;
• mørke rødbeter - et par rotvekster;
• salt;
• kilo tomater (grønn) av modenhet av melk;
• hvitløk;
• en liten gjeng dill;
• en halv kopp eddik 9 prosent.

Trinnvis oppskrift

Etter å ha spredt de vaskede gaflene i fire skiver, kuttet vi ut deler av stubben fra dem. Vi deler kålen videre i mindre biter - hver del er fremdeles i to.

Vi legger kålen i en bred beholder, dryss salt, tar omtrent 20 gram. Etter å ha vasket og grundig blandet, la det stå i en halv time undertrykkelse. Etter det knuser vi igjen godt og kommer tilbake under undertrykkelse i ytterligere en halv time.

Sorter greenene og skyll, tørk av det, ikke for finhakket. Bare gni rødbetene med gulrøtter grovt.

Vi blander hakkede rødbeter med gulrøtter i den gamle kålen. Etter å ha satt lasten, la den være varm i en time til.

Vi demonterer et stort hvitløkshode i stifter, skreller og løses opp i tallerkener. Skyll grønne tomater, og ha tørket godt, skjær dem i skiver.

I tørre, dampede bokser på forhånd, legg grønnsakene i lag. Radene med kål og tomater er lagvis med hvitløk, urter og krydder. Vi ramser stramt og prøver å ikke legge igjen tomrom.

Saften som blir igjen i bollen saltes. For hver liter grønnsaksjuice tar vi 50 gram grovt salt. Vi deler saltlaken i krukker, hell en skje eddik på toppen av hver og tetter kapronlokkene. I to dager la vi beholderne på et mørklagt sted, holdt på vanlig temperatur. Vi oppbevarer arbeidsstykker i kjøleskap eller kjeller.

Alternativ 5: Blomkål Blomkål med tomater, aspargesbønner og gulrøtter

En løsning av eddik som er spesifisert i konseptkonsentrasjonen finnes sjelden i den ferdige formen. Det er tillatt å erstatte den med 50 ml på 6 prosent, til hvilken 25 ml rent vann tilsettes.

Ingrediensene:

• tomater i liten størrelse - 10 stk .;
• to håndfulle grønne bønner;
• tre hvitløkhoder;
• blomkål gafler;
• tre gulrøtter;
• pepper, brennende - fire pods;
• en haug med saftig dill.

Per liter marinade:

• to spiseskjeer salt;
• sukker - 25 gr .;
• 1000 ml vann;
• 70 ml 4% eddik.

Hvordan lage mat

Skyll grønnsaker og urter. Skrell gulrøtter, hvitløk, skyll igjen. Vi renser glassene rene med brusløsning, skåler dem med kokende vann.

Vi demonterer blomkål i separate blomsterstander. Skjær hvitløksfedd på langs, løs gulrøtter i terninger. Pods med pepper og tomater punkteres flere steder med en tannpirker.

Vi plasserer en volumetrisk panne med vann på komfyren, slår på maksimal oppvarming. Så snart det koker, starter vi bønnene, og koker, tapper vi i tre minutter. Legg belgene på en sil eller i et dørslag. I det samme vannet, tapper du opp til to minutter med blomsterstand av kål.

Når bønnene og kålen er avkjølt, begynner vi å fylle de tilberedte glassene. På bunnen legger vi ut kvister med greener og varm pepper, deretter tomater, kål, hvitløk og gulrøtter på dem, den siste vil være aspargesbønner.

Etter å ha kokt vann til marinaden, løser du opp sukkeret og saltet i den. Etter avkjøling introduserer vi eddik og hell marinaden i banker. Dekkende med nylon lokk, lar vi glassene stå i tre dager bare på kjøkkenet, deretter fjerner vi dem i kulden i fire dager.

Hei kjære vertinner! Bevaring av tomater for vinteren fortsetter. Oppskriftene er beskrevet i artikkelen av de som jeg selv gjør fra år til år. Det er velprøvd, velsmakende og viktigst enkel, ingen sterilisering, aspirin, i sin egen juice uten eddik.

Tomater med kål

1. Tomater.
2. Kål.
3. Salt.
4. Sukker.
5. Hvitløk (du kan uten det).
6. Søte erter.
7. Pepperrot (hvis noen).
8. Eddik essens.

Arbeidets fremgang

• Krukker tilberedes helst på forhånd. For å vaske hvem, som vant med (brus, vaskemiddel), skyll godt, snu opp ned for å renne av.
• I mellomtiden forbereder vi grønnsaker til legging i glassbeholdere.
• Sorter fruktene, vask, la tørke. Mens vi tørker, er vi på dette tidspunktet engasjert i andre ingredienser.
• Jeg velger mellomstore kålgaffel. Hun er ikke øm og ikke vanskelig, akkurat det du trenger. Generelt hva som er egnet. Den valgte grønnsaken skal hakkes og brettes til bunnen, omtrent tre centimeter.

• Tilsett hvitløk, søte erter. Hvis det er en pepperrotrot (jeg legger pepperrotblader bare i agurker).
• Jeg la den i en glassflaske fritt, uten å stappe. Slik at fruktene er hele uten deformasjon.

1 liters marinade

1. Sukker 3 ss. l. med toppen (hvor mye rommer).
2. Salt 1 ss. l. med et lite knoll.

Det er to alternativer for å helle marinade. Nemlig: singel og dobbel. Tro meg, det kommer an på mot og erfaring. Husk at alle husmødre har sine egne vaner og intuisjon.

Jeg fylte ut begge måter. Stå gjennomsiktig til vi spiser. Men mitt råd! rull opp, i tilfelle usikkerhet, en krukke per prøve. Men neste år er det trygt å bruke den allerede velprøvde metoden. Teknikken for hvordan og hvor mange ganger du skal fylle er beskrevet.

Den siste etappen. Legg eddik 1 ss 70% til en 3 liters krukke. Rull opp, pakk inn på siden eller opp ned. Hvis du stabler fruktene fritt, stiger du lett tynne hvite bånd til toppen. Da får du et magisk, snørik utseende av hermetisk tomat med kål.

Eksperiment mislyktes fiasko

Jeg bestemte meg for å eksperimentere med tomater og kål, la salt og sukker i en beholder uten å koke. Eksperimentet mislyktes, etter avkjøling ble det skyet, men lokket var fortsatt intakt (om tre dager ville det definitivt flydd). Når jeg visste at hun ville være hovent og definitivt ville rive, ventet jeg ikke på det triste øyeblikket, jeg åpnet den for å spise sammen til lunsj.

Grønnsakene er fremdeles søte, omtrent en dag har gått, smaken er kjempebra, du kan ikke gi den videre, du trenger bare å prøve den, kålen crunches, marinaden kom godt med for okroshka. Så alt var veldig velsmakende, gikk av med et smell for fremtiden.

For øvrig rettferdiggjorde denne metoden seg i en annen oppskrift

Tomater i tomat

Jeg elsker tomater i tomat uten eddik. Det er veldig enkelt å rulle opp oppskriften min Forbereder en moden fruktfyll.

Jeg bruker mikseren, da jeg anskaffet den, jeg glemte kjøttkvern, jeg har den til alle tilfeller av vridning, rivjernet passer også godt.

For at saften lett skal passere til bunnen mellom grønnsaker, som vann, må den filtreres gjennom et dørslag, en tykk blanding er lettere å kverne med en blender (frøene blir også mindre). Du kan la det være å spise, legg deretter mindre grønnsaker i krukken, rist litt når du helles. Jeg løp foran, la oss fortsette.

Bland den knuste væsken med resten av saften, sett kjelen på bålet. Stek i minst 40 minutter, rør innimellom, ellers brenner det, spesielt hvis det er tykt.

Når du koker, legger du rent vann på bålet, begynner vi stadiet med å fylle beholderen med allerede rene tomater. Jeg liker hvitløk, jeg legger den alltid, du kan sette pepperrotroten, den vil være mer smakfull. Hell fruktene til toppen med kokende vann og dekk i 5 minutter til å varme. Tøm, ikke nødvendig.

I kokende tomat i 5 minutter. til det er klart, hell saltet og sukkeret (1 til 2 eller 1 til 3), smak til det du liker (søtt-salt). For aroma kaster vi lavrushka og krydder i den, så må du fjerne den. Klar (40 minutter) tomat hell i bankene og rull opp, pakk i 24 timer. Husk at eddik ikke trengs, tomater blir sylt i egen juice.

Med druer

Jeg gjorde det for prøve. En håndfull druer uten kvister kastet på toppen. De, som perler fordelt på flasken, det viste seg nydelig. Jeg tuslet den med kokende vann og fylte den med marinade. Om vinteren skal jeg bestemme hva som skjedde. Tilsett hvitløk og allehånde.

konklusjon

Oppskriftene mine for konservering av tomater for vinteren kan jeg telle på fingrene, men jeg samlet dem, forbedret dem, sjekket dem fra år til år, og de som spiste dem ga allerede en vurdering. Og dere, kjære damer, må ta ordet mitt for det, alle liker det.

På kjøkkenet er hver elskerinne en trollkvinne, hun legger til en kombinasjon av forskjellige ingredienser (gulrøtter, rips, zucchini, bulgarsk pepper) til slutt oppnås mesterverk med en annen smak. Lag, alt er i hendene dine.

Nå er det lettere for meg å dele erfaringene mine, du vil ha den innen gangavstand, så bokmerke bloggen.

Jeg skal vri, legge til mer med sennep, kutte grønt. Og en oppskrift på søte grønnsaker med eddik uten sterilisering og aspirin er allerede beskrevet.

Hør hva hiten Tom Walker - Leave a Light On handler om.

Sønnen min oversetter nesten bokstavelig talt, det er ikke meg, men fansen hans sier.

Ta vare på helsen din og elsk dine kjære!

Tomater med kål til vinteren   ikke hver familie er forberedt, fordi ikke alle er vant til å kombinere disse to produktene. Vi anbefaler imidlertid på det sterkeste å prøve flere oppskrifter for å prøve ut arbeidsstykket, og forberede det for familien hvert år.

Salater med kål, tomater for vinteren

ingredienser:

Kålhode - 1 kg
   - middels løk - 2 stk.
   - tomater - 1 kg
   - Bulgarsk pepper - 2 stk.
   - kornet sukker - 0,5 kopper
   - eddiksyre
   - erter av allehånde og svart pepper
   - grovt salt - 2 store skjeer

Stadier av matlaging:

Velg elastiske og saftige frukter med en delikat skall. Vask dem, smuldre skiver. Hakk kålhodet tynt, skjær stilken. Hakk pepper i strimler. Skjær pærene i strimler, ringer eller halvringer. Bland grønnsaker i en stor beholder, legg tung undertrykkelse på toppen, la stå i 12 timer. Som undertrykkelse kan du bruke en gryte fylt med væske, en ren stein eller en støpejernsvekt. Etter at innholdet begynner å produsere juice, tøm det, kombiner det med sukker, eddiksyre, salt, tilsett krydder, rør og pakk. Det gjenstår bare å forsegle tetningene og etter avkjøling å overføre dem til et sted for lagring.

Løk salat

Du trenger:

Kålhode - 300 g
   - løk - 2 stk.
   - friske tomater - 1 kg
   - kornet sukker, salt - en liten skje
   - eddiksyre - 5 ss

Stadier av matlaging:

Hakk kålen i firkantede skiver. Rens løken, hakk i halve ringer, bland med kål. Vask tomatene, hakk i kvart, bland med grønnsaker. Rør sammen med eddik, kornet sukker, et glass kokt kjølt vann, la det stå i en time. Overfør til glassene, tamp lett, bland med restene av marinaden. Dekk til, sted for sterilisering i kaldt vann. Etter at væsken er kokt, steriliser i 20 minutter. Hold arbeidsstykkene i kulden.

Tomat- og kåloppskrifter for vinteren

allehånde
   - erter med svart pepper
   - dill (eller tørre frø)
   - laurbærblad
   - skrellet hvitløksfedd
   - pepperrotrot
   - tomater
- kålblader

forberedelse:

Du kan også inkludere flere rips- og kirsebærblader i oppskriften, og i stedet for pepperrotrot tar du bladene. Hakk tomatene og kålen i store biter. Lag et saltlakefyll: Løs opp 2 ss kjøkkensalt i en liter vann. Hell grønnsaker med varm saltlake. Dekk med gasbind på toppen. Saltlaken må endres fra tid til annen. Ovenfra er det ønskelig å dekke med et lokk slik at prosessen med sylting begynner å skje. Ta arbeidsstykket til balkongen eller kjelleren. Etter 1-1,5 måneder kan grønnsaker nytes.

De er rett og slett fantastiske og.

Syltede tomater med kål i krukker

   Nødvendige produkter:

Kålblader
   - gulrot
   - hvitløk
   - pepperrot

forberedelse:

Arranger de vaskede tomatene med kål i tre-liters beholdere, og fortsett deretter med forberedelsen av saltlakefyllet. For å gjøre dette, koble sammen 250 g salt, samme mengde sukker og 10 liter vann. Kok den, fyll den med varm saltlake, dekk den med gasbindduk på toppen, la den ligge i et varmt rom slik at arbeidsstykket begynner å gjære. Fjern gasbinden, dekk til med nylonhetter, ta den til kjelleren for lagring.

Og her er en annen interessant variasjon:

ingredienser:

Løk - 2 stk.
   - tomater - 1 kg
   - Bulgarsk pepper - 2 stk.
   - kålhode - 1 kg

For sylting:

Salt - 50 g
   - søte erter
   - svart pepper
   - eddiksyre - 250 ml
   - kornet sukker - 90 g

Stadier av matlaging:

Plukk ut gode tomater. De skal ha en tynn og elastisk skall. Vask fruktene grundig, smuldre skivene, hakk kålhodene. Fjern stubbene fra dem. Skrell den bulgarske paprikaen, hakk med sugerør. Hakk løken i halve ringer. Send de tilberedte grønnsakene i en emaljert bolle eller panne, sett under trykk i 10 timer. Dekk, legg en murstein på toppen. Mens frukten lar juice, vask og varm glassene godt. Tøm saften, tilsett kornet sukker, pepper, eddiksyre, rør. Omorganer beholderen på svak varme, stek i 10 minutter. Anrett i glass, kork med metallhette. Pakk ferdig hermetikk med et teppe, hold til det er kjølig og send til kjelleren.

Sukker og løkoppskrift

   ingredienser:

Frisk tomat - 1 kg

   - stor løk - 2 stk.
   - eddiksyre - 5 ss
   - salt - 1 stor skje

Stadier av matlaging:

Rengjør og kalsiner først sømbeholderne. For dette formålet er det veldig praktisk å bruke ovnen. Krukkene er fremdeles våte her. 150 grader vil være nok for sterilisering. Retter skal ikke være i ovnen i mer enn 10 minutter. Kok lokkene i kokende vann i 10 minutter. Skrell grønnsakene, bli kvitt halene, vask grundig.

Hakk tomatene i små skiver, løk i kvarter og kålblader i firkantede skiver. Bland grønnsakene i en stor bolle eller panne. Tilsett granulert sukker og salt, tilsett eddiksyre. Tilsett et glass kokt, men ikke kjølig vann. Rør innholdet, la blandingen stå i nøyaktig en time for å la saften komme ut. Så snart en time har gått, legg det resulterende arbeidsstykket i glass, fyll det med den gjenværende saltlaken. Rull salaten under dekslene, legg den i skapet.

Syltede grønnsaker

ingredienser:

Middels kålhode
   - et laurbærblad, alle krydder
   - hvitløkshode - 3 stk.
   - tomater - 2 kg
   - vann - 9 liter
   - allehånde - 12 stk.
   - vann - 9 liter
   - grovt salt
   - kornet sukker - 3 stk.

Stadier av matlaging:

Vask glassene grundig med brus (ikke nødvendig å sterilisere). Hakk kålbladene tynt. Skyll tomatene. Legg de valgte komponentene: hvitløk, krydder, blomsterblomst i dill. Brett grønnsakene i lag. Det er nødvendig å begynne med kål, og det må slutte med det. Lag en saltlake: oppløs sukker og sukker i kokende vann, la det koke i 10 minutter. Del saltlaken likt, hell i to panner. Hell kokende saltlake 2 ganger i en boks, legg inn eddik for tredje gang, hell til slutt kokende vann, kork. Den andre kapasiteten er nødvendig nettopp for å gjøre det endelige fyllet og for å supplere den manglende mengden væske.

Surkål med tomater

Du trenger:

hvitløk
   - tomater
   - sukker med salt
   - senkål
   - gulrøtter

forberedelse:

Hakk kålblader. Skjær gulrøtter med lange pinner, hakk på et spesielt rivjern beregnet på koreanske salater. Rør de hakkede grønnsakene. Fjern festepunktene på stilken for tomatene. Legg hvitløkspannen i hullet (klem den forsiktig). Fyll i lag, bytt ut med tomater og gulrøtter. Toppen av beholderen skal fylles med kålskiver. Lag en saltlake: oppløs 2 ss salt og kornet sukker i en liter vann. Gjær kålen i 3-4 dager, og la den stå i romtemperatur. Dekk med et nylondeksel, sett i kjelleren eller hyllen i kjøleskapet.

Pepperrot oppskrift

   ingredienser:

Pepperrotrot -? stk.
- hvitløk -? glass
   - et halvt kålhode
   - blader av kirsebær, rips, pepperrot
   - rent drikkevann - 1 liter
   - grovt salt - 2 store skjeer
   - allehåndserter

Stadier av matlaging:

Knus kålen i store biter, fjern stubben. Lag en saltlake: fortynn saltet i kokende vann. Tomater med kål lagt i glass eller en emaljert panne. Hell med varm, men ikke kokende saltlake! Lukk toppen av beholderen med gasbind og et lokk. Sørg for å gi luftstrøm slik at grønnsaker kan "puste". Stoffet bør skiftes med jevne mellomrom. Ta pannen til kjelleren eller til balkongen. For en perfekt souring vil det ta omtrent en måned.

Du trenger:

Persille med dill
   - gulrot
   - løk
   - tomater
   - søt pepper
   - kålhode
   - eddiksyre
   - salt med krydder
   - laurbærblad

Stadier av matlaging:

Hakk kålen, hakk tomatene i store biter. Skjær paprikaen i smale striper langs. Gni gulrøttene, hakk løken med halve ringer, hakk greenene. Kombiner grønnsaker i en beholder, legg inn laurbærblad, krydder. Flytt beholderen til komfyren, kok salaten i 10 minutter etter at kokingen startet. På slutten, legg inn eddik og vegetabilsk olje. Steriliser glass med lokk på forhånd. Hold dem i 12 minutter i kokende vann. Etter søm og omvendt avkjøling, overfør til et spesielt sted for lagring.

Agurker med tomater, kål til vinteren

Ray -? kg
   - gulrot - 0,5 kg
   - kilo agurker
   - kornet sukker - 25 g
   - tomater - 0,5 kg
   - søt pepper - 0,5 kg
   - bordsalt - 50 g
   - eddiksyre - 75 ml
   - vegetabilsk olje - 200 ml
   - søt pepper -? kg

Stadier av matlaging:

Vask grønnsaker grundig, skrell. Hakk pepper og løk. Hakk kålen i små strimler. Blankt tomatene, hakk dem i skiver. Gratis gulrøtter fra agurken fra skallet, smuldre med et tynt halm. Ha grønnsakene i en bolle, bland med kornet sukker, vegetabilsk olje og eddiksyre. Rør forsiktig, la det småkoke i 3 minutter. Så snart tiden er ute, legg den på de kalsinerte glassene, send sterilisering i 5 minutter. Rull opp containere umiddelbart for vinteren. For å avkjøle, snu opp ned. For ikke å avkjøle langsomt, ikke glem å pakke sømmen i et varmt teppe.

Tomater med kål er en flott grønnsakskombinasjon. Linjer fra disse grønnsakene er velsmakende, originale og velduftende. Du kan trygt legge dem på spisebordet og behandle slektninger og venner. Vi er sikre på at de vil sette pris på dem og ber dem om å forberede seg også til neste år.

Min svigermor behandler oss alltid med deilige tomater og syltet kålsalat. Det mest interessante er at grønnsaker er fra en boks. I fjor lagde jeg først tomater med kål til vinteren. Det viste seg veldig velsmakende og familien min godkjente, sa: "Du vil bare slikke fingrene!" Det er enkelt å tilberede grønnsaker. Oppskriften min med trinnvise bilder vil hjelpe deg med dette. Det er nok å ta gafler med senkål. Tidlig på dette tidspunktet er allerede avgang, og for mykt, men vi trenger en saftig, sprø. Av dette vil være bra. Tomater er røde, modne modne og harde. Antall produkter beregnes per liter.

ingredienser:

• kål - 1/4 kålhode;
• mellomstore tomater - 500 gram;
• kornet sukker - 30 gram;
• 9% eddik - 30 milliliter;
• krydder erter - 6-8 stykker;
• bordsalt - 10 gram;
• gulrøtter - 0,5 stykker;
• laurbærblad - 2 stykker;
• vann - 1 liter.

Hvordan koke kål med tomater for vinteren

Skrell kålen fra de øverste integumentære bladene og del hodet i to. Hakk halvdelene med pene flis. Jeg gjør dette med en makuleringsmaskin. Fjærene er glatte og vakre. Hvis du ønsker det, kan du hogge et kålhode med en skarp kniv, smaken vil ikke lide av dette. Skrell gulrøttene og riv, bland den med kål.

Sorter tomatene, kast de umodne og skadede. Brukes til juice. Skyll de valgte fruktene og legg i en bred bolle til et lite glass vann.

Mens du gjør tara. Vask glassene med en liten klype natron og legg den under sterilisering for dampsterilisering eller på en annen praktisk måte. Hvis du har en mikrobølgeovn, bruk den. Kok metallhetter i 4-5 minutter. I de avkjølte boksene, på bunnen, legg en del av kålskivene med gulrøtter, legg pepper og laurbærblad på toppen.

Kondens kålen lett og legg tomatene. Gjenta lagene som begynner med hvitkålspon. Form tykkelsen på hver rad som du ønsker, fordi den ikke bare skal være velsmakende, men også vakker.

Etter at du er ferdig med å legge grønnsaker, hell kokende vann i glassene, dekk til med lokk og la stå i et kvarter. Tøm vegetabilsk sirup, tilsett grovt salt og sukker og kok opp marinaden.

Hell i eddik.

Hell kokte syltede grønnsaker og rull.

Snu boksene, sjekk for lekkasjer og pakk dem opp.