Håper jeg lovet elskere av grønnsaksretter å legge deilige gresskarpannekaker. Jeg spredte det, og ikke en gang etter et år, men bare etter et par uker. Og alt fordi gresskar hjelper mot sklerose og selektiv hukommelsestap (bare tuller, bare tuller).

Faktisk, i år bygde jeg opp gresskar mye, så lapskaus-parim-koke-yngel-bake-alt med gresskar annenhver dag, poteten lengter tomgang i kjelleren, jeg er bare liksom ubehagelig foran den. Ja, far overleverte fra sin mirakelhage under elven flere gresskar på størrelse med en vogn (vel, vognen er ikke på størrelse med en vogn, men 15-20 kg hver). Generelt sett er jeg dekket av gresskar til veldig tomater, s-he-he-he!

Gresskarpannekakene mine er laget ganske enkelt, nå skal jeg fortelle deg alt trinn for trinn.

For å lage deilige gresskarpannekaker trenger vi:

• 600-700g skrellede og skrellede gresskarfrø
• 3 egg
• 3 ss rømme
• 5-6 ss mel med toppen
• 2 ts sukker (valgfritt)
• Klype salt
• Matolje

Fra det spesifiserte antallet produkter oppnås 2,5 til 3 store stekepanner med pannekaker.

Deilige gresskarpannekaker, oppskrift:

1. Pisk egg med en visp med salt, tilsett rømme og mel, rør til de er jevn med samme visp eller blender.
2. Vi renser gresskaret fra huden og beinene, veier den nødvendige mengden, fjerner overskuddet i posen i kjøleskapet (snart koker vi suppe fra den, slik at den ikke forsvinner!).
3. Tre gresskar på et fint rivjern. Du er ikke squash et gresskar, spesielt senere varianter - det vil ta litt lengre tid å gni det, så vi konsentrerer oss om hjertechakraet og - la oss gå!
4. Vi blander revet gresskar med egg-rømme-blandingen vår, bland det forsiktig og forsiktig slik at deigen omslutter alle gresskarflisene.
5. Vi varmer opp oljen i en panne og sprer pannekakene våre med en spiseskje. En skje med toppen - en pannekake. Hvis du er estetisk behagelige, jevne kanter, må du umiddelbart legge ut hver pannekake med en silikonspatel.
6. Stek pannekakene sakte på begge sider på en bål litt mindre enn gjennomsnittet, slik at gresskaret kan koke og ikke slippe ut en rå knase. Til den gyldne fargen, ja.

Deilige gresskarpannekaker er klare! Vel, selvfølgelig kan ikke sukker settes hvis pannekakene går som en side rett. Og selvfølgelig kan du putte sukker og mer, og gni et eple uten skinn i disse pannekakene. Og du kan også kaste litt cottage cheese i dem, hvis det ikke er noe annet sted å feste den. Selv om jeg i dette tilfellet vil råde deg til å lære bedre konditoriet med luft ostemasse (jeg skal skrive en oppskrift snart, sverger jeg!).

Jeg elsker gresskarpannekaker uten frills, bare med frisk naturlig rømme, mannen min liker dem også, og barnet sa at han så dem i en kiste, med hvilken som helst saus. I dag snakket jeg seriøst med ham om sunn og usunn mat (selvfølgelig har vi bare betinget med usunn mat).

Han så ut til å være til og med litt gjennomsyret (så langt der kan du generelt være gjennomsyret av slike emner på 5 år). For til lunsj spiste jeg til og med et lite bakt gresskar med kylling i ovnen, og til middag la jeg på et godt stykke cottage cheese gryte, som jeg eksperimenterte med i dag i en sakte komfyr. Men gresskaret med kylling viste seg virkelig velsmakende, det er ikke grusomt, sukkerholdig velling for deg. Fantastisk ting. Jeg skriver for tidlig.

Jeg håper du finner oppskriftene mine nyttige.

Og folksvisdom er for i dag.

Sent på høsten skulle et vakkert gresskar komme til bordene våre. Nå er det selvfølgelig ikke nødvendig å lage retter fra det, som en gang. Imidlertid er det umulig å hevde at det er et naturlig vitamin-mineralkompleks. Vi anser henne alle som en ekte russisk grønnsak, til tross for at hun kom til oss først på 1700-tallet, selv om hun har vært kjent for Europa siden 1400-tallet. Columbus hentet henne fra turen, og hun vant umiddelbart popularitet, som fortsatt brukes i dag. Gresskarfritters er en av de enkleste rettene. Lett å tilberede og overraskende velsmakende pannekaker er elsket av barn og voksne. Uansett hvor du steker dem, blir de alltid spist til det siste. Ikke rart - en kostholdsgrønnsak, eller rettere sagt, et bær, inneholder lite fiber og organiske syrer. Kaloriinnholdet er bare 23 kcal / 100 gram, 90% av det består av vann. Et annet interessant faktum er at den inneholder 4 ganger mer karoten enn i gulrøtter. Og selv om gresskaret er veldig tilfredsstillende, fordøyes det raskt. Dens masse er myk eller hard, konsistensen avhenger av modningsgraden, men i alle fall tilberedes gresskarfat raskt og enkelt.

Gresskarfritters - tilberedning av produkter

Gresskar er en veldig praktisk grønnsak: den krever ikke langvarig behandling, og den lagres i lang tid - under de rette forholdene, nesten hele vinteren. Det er nok å skrelle den fra en hard hud, og "gresskarkomponenten" er klar til bruk. Gresskarpannekaker kan tilberedes etter alle metoder som er kjent for steking: i en stekepanne, i en langsom komfyr eller stekes i ovnen. Deigen kan være på brus eller gjær - alt avhenger av ditt øyeblikksstemning. Til elting, kefir eller rømme brukes ofte et egg og litt mel.

Gresskarfritters - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Classic Pumpkin Fritters

Smakfulle pannekaker med en gullbrun skorpe og et knalloransert senter - som kan motstå denne fristelsen, spesielt hvis de serveres med utrolig søt syltetøy eller vaniljesaus. Uansett hvor dette skjer - til frokost eller som en matbit på jobben, vil de små "solene" gi en utmerket positiv ladning og muntre seg.

Ingrediensene: gresskar (400 gram), egg (2 stk.), melrenn (5 ss. ss), salt, vegetabilsk olje, vanillin, muskat.

Tilberedningsmetode

Vi rengjør gresskaret og rasper det. Tilsett egg, mel, salt, vanillin, en klype muskatnøtt. Rør rundt og fordel på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på begge sider, legg på et serviett for å absorbere overflødig olje.

Ferdig! Server med syltetøy og varm te.

Oppskrift 2: Baked Pumpkin Fritters

Hvis du ikke har tid til å steke fritters i en panne - bruk oppskriften på bakt fritters. Pannekakene er usøtede og ikke-fete, det eneste du trenger å huske når du forbereder dem er å huske å vende til den andre siden.

Ingrediensene: revet gresskar (1 liter), egg (3 stk.), sukker (1 ss), rømme (15%, eller yoghurt, 2 ss), brus, mel (ca. 1,5 kopper).

Tilberedningsmetode

Dekk bakeplaten med papir og smør den med et tynt lag olje. Gni gresskaret og tapp saften fra den. Tilsett egg, rømme eller yoghurt, mel, sukker og brus, bland. Deigen må fås i form av tykk rømme. Vi sprer den med en skje i en viss avstand fra hverandre, slik at spredning, pannekakene ikke blandes. Stekes i ovnen i 15 minutter, snu så og la stå i ytterligere 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. Server dem varme eller kalde til bordet - dette er et flott tillegg til en varm første rett.

Oppskrift 3 - gresskarpannekaker med cottage cheese

Dette alternativet ligner en krysning mellom ostekaker og vanlige grønnsakspannekaker. Det er praktisk talt ingen karakteristisk gresskarsmak, pannekakene som smelter i munnen har en delikat struktur.

Ingrediensene: gresskar (300 gram), cottage cheese (100 gram), eple (1 stk), egg (1 stk), bakepulver, sukker (1-2 ss), rosiner - 1 håndfull, salt, litt melk eller kefir.

Tilberedningsmetode

Riv gresskaret, gni cottage cheese med egget og sukkeret, kombiner alle ingrediensene. Tilsett kefir og mel så mye for å få en konsistens av tykk rømme. Vi sprer pannekakene i en panne med en skje og steker dem til de er gyldenbrune. Etter å ha snudd på, dekk til med lokk og reduser varmen slik at de steker godt. Pannekaker er perfekt kombinert med tyttebærsyltetøy, honning eller rømme.

Oppskrift 4: Gresskarfritters med epler

Disse pannekakene kan tilberedes året rundt, de vil alltid være velsmakende og sunne. Den delikate strukturen med rømme eller kefir gir ganske enkelt vektløse, oppløste biter i munnen.

Ingrediensene: gresskar (400 gram), egg (2 stk), epler (2 stk), sukker (2 ss), mel (et halvt glass), salt. Vegetabilsk olje til steking, rømme (100 gram).

Tilberedningsmetode

På et rivjern gnir vi det skrellede gresskaret og eplene. Pisk egg med sukker hver for seg og bland med gresskar og epler, salt. Tilsett melet og elt alt godt. Bestem mengden mel under elteprosessen. Deigen skal være lik tykk rømme i konsistensen. Stek pannekakene til de er gyldenbrune over middels varme. Andelene gresskar og epler kan endres, du kan også tilsette mer sukker - smaken kan være litt annerledes, men ideen er den samme. Det viser seg fantastiske pannekaker - rødlige og velsmakende. Brett dem i et lysbilde og fordel for eksempel med syltetøy - du får en fantastisk gresskarkake. Server med det du liker best - syltetøy, honning, rømme.

- Gresskarkomponenten til friterne vil bare vinne hvis du baker den først i ovnen og moser den i form av potetmos. Farge og aroma blir mer mettet.

- Til tross for fordelene med denne vanlige grønnsaken, bør du advare personer som lider av visse sykdommer. Gresskarrettene er vanskeligst for å lide av magesår i magen og tolvfingertarmen, diabetes mellitus og gastritt med lav surhet.

Og litt mer om gresskar

Gresskar har alltid vært ansett som den billigste grønnsaken. Ikke rart at til og med Charles Perrault i eventyret gjorde at Askepott ble en vogn fra det rimeligste grønnsak - gresskaret. I 2010 ble det satt rekord for dyrking av denne grønnsaken - bonde Chris Stevens fra Wisconsin løftet opp en prøve som veide 821,2 kg. Denne posten er offisielt bekreftet av Guinness World Records. I sine kommentarer sa Stevens at gode frø og jord er nok til at et godt gresskar kan vokse. Men det er ikke alt. Hvilket gamble folk bare ikke tenker på! I USA holdes for eksempel gresskarkastingkonkurranser fra mekaniske kanoner. Kravet er ganske enkelt - fosteret skal ikke overstige en masse på 4 kg. Til dags dato er rekordresultatet 1351 moh.

Nesten alle vet fordelene med gresskar, men ikke alle elsker og vet hvordan de skal lage mat. Den er rik på vitaminer og mineraler, plantefiber og sunt pektin. Mennesker som fører en sunn livsstil foretrekker den for lavt kaloriinnhold (bare 22 kcal per 100 gram) og en behagelig smak. Produktet kan konsumeres rått, stuet, stekt, bakt.

Nyttige egenskaper ved gresskar:

• Forbedrer fordøyelsen. Det har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, forbedrer absorpsjonen av "tunge" matvarer, blir raskt behandlet av kroppen på grunn av det høye innholdet av sunn fiber, og er perfekt for alle som prøver å gå ned i vekt.
• Antioksidantegenskaper. Massa eller juice fjerner giftstoffer, giftstoffer og overflødig kolesterol perfekt fra kroppen på grunn av pektinfibrene som finnes i dem.
• Normalisering av blodtrykk. Det er spesielt nyttig for hypertensive pasienter, siden det ved regelmessig bruk i mat kan redusere og normalisere blodtrykket.
• Vanndrivende og betennelsesdempende effekt.

     Siden gresskar er 90% vann og inneholder kalium, løser det perfekt opp sand og steiner i nyrene og blæren, men i dette tilfellet er det bedre å bruke det rått.

• Fordeler for immunitet. På grunn av den store mengden vitaminer som er inneholdt, er gresskar en verdifull hjelper for å opprettholde immunitet. I tillegg gir en lang holdbarhet deg bruk av den frisk hele vinteren og våren.

Dessverre er det ikke alle voksne og barn som elsker et så nyttig produkt, så det er viktig å tilberede det riktig og velsmakende. Et alternativ er gresskarpannekaker - en rask og enkel frokost eller snacks for hele familien.

Søte gresskarpannekaker

Ganske enkelt alternativ. Server et fat med søtt pålegg - syltetøy, honning, rømme.

ingredienser:

forberedelse:

1. Mal vasket, skrellet gresskar på et medium rivjern.
2. Bland alle ingrediensene sammen.
3. Varm olje i en kjele.
4. Form flate kaker forsiktig med en skje.
5. Stek dem på begge sider over svak varme.

Pannekaker med eple og rosiner

Kombinasjonen av gresskar, epler og rosiner er assosiert med høsten. Server pannekaker med kanel, honning og varm aromatisk te - og kvelden blir fylt med komfort og varme.

ingredienser:

forberedelse:

Amerikanske gresskarpannekaker

I USA tilberedes ofte fritters i henhold til en spesiell oppskrift, de er høye og omfangsrike. De tilberedes i en tørr stekepanne og spises med frukt, bær og søt sirup, for eksempel lønn og sjokolade.

ingredienser:

forberedelse:

1. Kokt, skrellet, hakket gresskar, koke og hakk med en gaffel eller annet.
2. Smelt smøret.
3. Pisk eggkomponenten med sukker, bland med gresskar og smør og slå igjen.
4. Tilsett melk.
5. Tilsett mel og bakepulver i deigen, sett massen til side i en halv time.
6. Forvarm en tørr panne uten å bruke olje.
7. Stek store pannekaker på begge sider.

Gresskarpannekaker på kefirdeig

Mange husmødre tilbereder pannekaker ved bruk av fermenterte melkeprodukter. Hvis du legger til et gresskar, vil pannekakene bli mykere, smakligere og mye mer nyttige, og de vil også få en fin solrik farge!

ingredienser:

• 0,5 kg gresskar;
• et par egg;
• 125 g kefir;
• et glass mel;
• litt salt;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss;
• bakepulver - 1 ts.

forberedelse:

1. Vasket, skrellet gresskar og solsikkefrø, riv med et middels halm.
2. Legg til alle andre komponenter.
3. Bland massen godt, sett til side for reaksjon av kefir med bakepulver i 15 minutter.
4. Det er godt å varme kjelen med olje, ha deigen på den og form pannekaker forsiktig med en skje.
5. Stek på begge sider i flere minutter.

Pumpkin Hash Browns - Video

Fritters med cottage cheese

Slike pannekaker er veldig like i smak som ostekaker, gresskarsmak kjennes nesten ikke, men gir en interessant sødme og ømhet. Server bedre med søte sauser, syltetøy eller rømme.

ingredienser:

forberedelse:

1. Skjær det vasket, skrellet gresskaret i biter, stek i ovnen, avkjøl.
2. Mal cottage cheese - mos det bare med en gaffel.
3. Kombiner cottage cheese med den første massen, egg, sukker, mel, salt.
4. Alt blandes godt.
5. Fordel deigen på en forvarmet panne med en spiseskje.
6. Stek over middels varme på begge sider til en behagelig farge.

Gresskar Hash Browns

Hash browns kan være et enkelt og interessant middagsalternativ. De kan serveres med rømme eller fløtesaus.

ingredienser:

forberedelse:

1. Kok vaskede grønnsaker eller stek i ovnen til de er myke.
2. Hvitløk, ført gjennom en presse, gresskar og poteter, revet gjennom en sil, kombiner og bland med resten av komponentene.
3. Stek fritters i en panne med oppvarmet smør.

Gresskarfritters med kylling og urter

En annen oppskrift på fritters som kan erstatte en sunn middag. Det vil appellere til de som følger figuren deres.

ingredienser:

forberedelse:

Fritters med gresskar og fetaost

Slike pannekaker er kombinert med en lett grønnsaksalat.

ingredienser:

forberedelse:

1. Etter vask, peeling og rasp gresskaret på et grovt rivjern, kombiner det med finhakket løk (du kan bruke grønt).
2. Bland alle ingrediensene, la dem stå i 15 minutter.
3. Varm smøret, legg deigen i en spiseskje.
4. Stek et par minutter på hver side.

Salte pannekaker med ost, gresskar og ingefær

Det er ikke vanskelig å tilberede slike originale gresskarpannekaker, og de vil perfekt diversifisere vitaminmenyen.

ingredienser:

forberedelse:

Hirse gresskarfritters

Uvanlig, men veldig velsmakende og lys kombinasjon med hirse vil appellere til alle elskere av et sunt kjøkken, fordi det er en rik kilde til vitaminer og mineraler.

ingredienser:

forberedelse:

1. Vask gresskaret, skrell frøene og skrellene, rasp på et grovt rivjern.
2. Bland med andre komponenter og la stå i en halv time.
3. Varm olje i en panne, ha deigen i en spiseskje.
4. Stek de resulterende pannekakene på begge sider til de er klare.

Hasjbrune med gresskar og sitron

Fritters i henhold til denne oppskriften er frodig, luftig og mørt, og sitronsmak gir dem en spesiell vri.

ingredienser:

forberedelse:

1. Hvis du pre-baker et gresskar, vil pannekakene bli mer velduftende og lyse.
2. For å få en matretter med lavere kalori, kan du bake pannekaker i ovnen, ikke bruke mel eller erstatte den med semulegryn.
3. Hvis deigen til fritters viste seg å være for flytende, tilsett du semulegryn i stedet for mel, hvis det er flytende, da - et egg eller kefir.
4. Ikke glem å salte deigen: salt forbedrer den søte smaken, paradoksalt nok.
5. Hvis det revne gresskaret er veldig flytende, er det bedre å skvise ut overflødig juice.
6. For søte fritters er det bedre å velge mer velduftende varianter, for eksempel muskatnøtt.

Du vet ikke hvordan du skal diversifisere frokosten din? Hvordan mate et barn til en ettermiddagsnacks? Hva skal jeg servere til dessert til middag? Deilige og velduftende gresskarfritere vil garantert glede husholdningen din. Dessuten er gresskar utrolig sunt.

For fritters er det best å bruke muskatnøtt gresskar, med duftende søt masse. Tynnhudet gresskar rengjøres best før tilberedning. Frukt med en tykkere skall skal bakes i ovnen før bruk. Og etter det er rengjøring enklere. Krydder som muskat, kanel, vanilje, kardemomme kombineres best med velduftende gresskar. Gresskarpannekaker med tillegg av disse krydderne vil bli enda smakligere.

Matlaging gresskarpannekaker - raskt og velsmakende

Steketid   - 35 - 40 minutter

exit   - 4 porsjoner

Kaloriretter   - 162 kcal

ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg
• Mel - 5 - 6 ss.
• Egg - 1 stk.
• Honning - 1 ss
• vanillin

Stek fritters trinn for trinn:

Gresskaret i sin konsistens er ganske tett, så først er det lurt å la det i vann eller melk. Riv gresskaret med store hull, tilsett 15 ml vann og send i 3 minutter i mikrobølgeovnen. Dette er den raskeste måten. Du kan også sette ut gresskaret på komfyren, slå på middels varme eller bake i ovnen.

Avkjøl gresskaret, tilsett honning for sødme. En skje er nok, siden gresskaret i seg selv har en søtlig smak.

Kjør et rått egg i gresskarmassen, tilsett litt salt, nok på tuppen av kniven og bland ingrediensene grundig.

For viskositet, så pannekakene ikke faller fra hverandre i en panne, legg melet. Vanligvis er 150 -180 gram nok. Gresskardeig skal være tykk nok til at den ikke blir uskarp når den stekes.

Legg skillet over middels varme, hell litt vegetabilsk olje til steking. Stek godt for å lage en liten knitring. Først etter dette legg deigen i pannen i form av små pannekaker. Stek på begge sider til en lys gylden farge.

Legg de ferdige, brunede pannekakene på et serviett for å fjerne overflødig fett.

Gresskarfritters, hvis oppskrift er presentert ovenfor, serveres vanligvis varm sammen med bærsirup, konfekt, rømme eller kremfløte.

Gresskarfritters på kefir

Kefir gresskarpannekaker suppleres med suksess med appelsinskall. Denne retten vil appellere til selv de som ikke virkelig liker gresskar smak og lukt.

ingredienser:

• Gresskar - 0,4 kg
• Mel - 0,75 m.
• Egg - 2 stk.
• Kefir - 0,5 ss.
• Sukker - 2 ss.
• vanillin
• Skall av en appelsin
• Solsikkeolje

Hvordan lage mat:

Send gresskaret knust med et fint rivjern i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter for å gjøre gresskaret mykt. Pisk sammen med mikser eggene med kefir, sukker, vanilje. Tilsett mel, salt etter smak, appelsinskall og bland godt. Kombiner deigen med tilberedt gresskar. Hell to ss solsikkeolje i en godt oppvarmet stekepanne, og fordel deigen i form av fritters. Stek på begge sider til de er kokte. Server pannekaker med rømme, honning, syltetøy.

Gresskar og eplefritters

Et uuttømmelig lagerhus av vitaminer inneholder modne gresskarpannekaker og velduftende epler. En skikkelig høstbit!

ingredienser:

• Gresskar - 0,3 kg
• Apple (mellomstor) - 1 stk.
• Mel - 4 ss.
• Egg - 1 stk.
• Kanel - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

For deilige pannekaker, skjær gresskaret i middels skiver og stek i ovnen til det er mykt. Rivet eple skrell på et rivjern med små hull. Slip det tilberedte gresskaret i en puré med en blender. Tilsett salt, mel, egg i massen. Send revet eple og kanel hit. Bland alle komponentene godt til de er jevn. Stek pannekaker til de er gyldenbrune.

Gresskarfritters med cottage cheese

Frodige, veldig nyttige pannekaker med gresskar-ostemasse vil sikkert appellere til elskere av ostekaker, gryteretter og andre ostemasse-godbiter.

ingredienser:

• Gresskar - 0,3 kg
• Sukker - 2 ss.
• Cottage cheese - 0,25 kg
• Mel - 5 ss.
• Stivelse - 2 ss.
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - 0,5 ts
• Melk - 2-3 ss

Hvordan lage mat:

Gni gresskaret på et fint rivjern eller mal med en blender. Tilsett cottage cheese, sukker, egg, bakepulver, mel. Bland massen grundig. Tilsett melk slik at deigen blir konsistent som tykk rømme. Surr pannekakene over svak varme til de er rosenrøde.

Gresskarfritters kosthold

Fritters steker ikke i panne, men stekes i en varm ovn. På grunn av dette oppnås de fullstendig ikke-fett, kosthold. I tillegg inneholder ikke oppskriften meieriprodukter og egg, så folk som faste og vegetarianere vil definitivt like den. Og også dette er en flott rett for små barn som akkurat begynner å bli kjent med voksenmat.

ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg
• Mel - 6 ss.
• Honning - 2 ss.
• kanel
• Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

For å tilberede mager gresskarpannekaker, rasp den på et fint rivjern. Tilsett mel, salt. Elt en jevn deig. Form små pannekaker, legg dem på en ferdig smurt (vegetabilsk) bakeplate. Stekes til de er kokte i en forvarmet ovn på 170 grader. Dryss kanel over stekepannene og hell over honning.

Gresskar og gulrotfritters

Å bevare synet, gi glans til håret vil hjelpe daglig bruk av gresskar og gulrotfritters til frokost. Tross alt inneholder disse solfylte grønnsakene en enorm mengde A-vitamin, som er så gunstig for kroppen vår.

ingredienser:

• Gresskar - 200 g
• Gulrøtter - 150 g
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 2 ts
• Mel - 4 ss.
• muskat
• Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Å koke fritters fra gresskar og gulrøtter er en rask og plagsom prosess. Først skal grønnsakene skrelles. Mal deretter gresskaret og gulrøttene i en blender. Hell i tre ss vann og la det koke til det er mykt. Tilsett egg, mel, sukker og kardemomme i den avkjølte massen. Konsistensdeigen skal være som kefirfritters. Legg en spiseskje av massen på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Stek på begge sider til de er gyldne, appetittvekkende.

Gresskarfritters med semulegryn (uten mel)

Å tilsette semulegryn gjør gresskarpannekaker mer møre og myke. Før varmebehandling anbefales det å gi testen litt infusjon for å få semulina til å svelle.

Ingrediensene

• Gresskar - 0,4 kg
• Manka - 4 ss.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2,5 ss
• Stivelse - 2 ss.
• Brus - 0,3 ts
• vanilje

Hvordan lage mat:

Slip gresskaret på en måte som passer deg. Bruk et rivjern, kjøttkvern eller blender. Tilsett bankede egg med sukker og vanilje. Bland en semulegryn med stivelse og brus i en separat beholder, og kombiner dem med gresskar og eggemasse. Dekk deigen med et serviett og la den ligge i 15-20 minutter for å få semulina til å svelle. Surr pannekakene over svak varme til de er en lys gylden farge på den ene siden. Vend dem deretter med en trespatel på den andre siden, dekk til og stek til de er kokte.

Gresskarfritters uten egg

Et annet alternativ for matlaging av vegetariske pannekaker. Krydder gir retten en spesiell pikanti.

ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg
• Mel (hvete eller kikerter) - 1 kopp
• Salt - 1 ts
• Krydder (asafoetida, karri)
• Solsikkeolje

Slik gjør du:

Riv på et fint rivjern, bland gresskaret med salt, bland kraftig og la stå i 10 minutter for å få saften til å skille seg ut. Tilsett mel og krydder. Stek gresskarpannekaker i solsikkeolje i 5-6 minutter på hver side.

Gresskarpannekaker med ost

Fritters er deilige og næringsrike. Det er godt å servere dem en saus laget av rømme og hvitløk.

Ingrediensene

• Gresskar - 0,6 kg
• Hard ost - 0,2 kg
• Mel - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• grønt
• Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Riv gresskarost og masse. Bland dem med urter, egg, mel. Før hvitløksfeddene gjennom en presse og ha i deigen. Smak til med salt. La pannekakemassen ligge i 30 til 40 minutter. I løpet av denne tiden vil gresskaret la juicen og deigen bli mer flytende. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen, varm godt over moderat varme. Stek gresskarpannekaker med ost på begge sider.

Gresskar og courgette fritters

Gresskar-squashpannekaker er lette, delikate og veldig velsmakende.

Ingrediensene:

• Gresskar - 0,3 kg
• Zucchini - 0,3 kg
• Mel - 0,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Kvernet svart pepper
• grønt
• Stekeolje

Hvordan lage mat:

Mal det skrellede gresskaret og courgette med et rivjern. Tilsett egg, mel. Salt, pepper. Finhakk greenene og ha den i deigen. Stek pannekakene i vegetabilsk olje til de er møre.

Dessverre er gresskar sjelden på bordet vårt. Men denne melonkulturen fortjener den nærmeste oppmerksomheten. Ta for eksempel oppskrifter på gresskarpannekaker. Det er så mange varierte kombinasjoner av ingredienser i denne enkle retten at du kan lage forretter, hovedretter og søte desserter på samme basis. Dessuten vil pannekaker i enhver ytelse være utrolig velsmakende og veldig nyttige.

Gresskar er en kilde til vitaminer og mineraler som er viktige for menneskers helse. Innholdet i provitamin A er overlegent enn gulrøtter. Det er mer jern i en oransje grønnsak enn i storfekjølever og epler.

Her kan du finne en sjelden vitamin T, som påvirker fordøyelseshastigheten og fremmer nedbrytningen av fett.

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen gir helbredende egenskaper til gresskar:

• forbedrer fordøyelsen;
• renser blodet for kolesterol;
• eliminerer ødem, fjerner overflødig væske fra kroppen;
• hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer;
• har en antioksidant, koleretisk regenerativ effekt;
• bremser prosessen med fettakkumulering og fremmer nedbrytningen av lipocyttinnhold.

En annen fordel er at det er veldig enkelt å forberede gresskaret til prosessering. Frukten skrelles, frø og harde fibre fjernes. Skjær deretter i biter som er praktisk for videre bearbeiding.

Gresskarfritters: fotooppskrift

Steketid:   30 minutter

Mengde: 4 porsjoner

Ingrediensene

• gresskar masse:400-500 g;
• egg: 2 stk;
• sukker: 3 ss .;
• mel: 1 kopp;
• melk (hvis gresskaret ikke er saftig):3 ss .;
• vegetabilsk olje:til steking

Matlagingsinstruksjon

Servering av denne desserten kan være både varm og kald. Det går bra med rømme, syltetøy eller kondensert melk.

Slik lager du raskt gresskarpannekaker

Dette er en av de enkleste rettene. Men det er mange alternativer for det, avhengig av hvilke ingredienser gresskarmassen er blandet med.

Gresskar til fritters kan brukes rå, bakt i ovnen, stuet. Den rå massen gnides med spon, den siste varmebehandlingen blir malt i potetmos.

Deigen lages uten tilsetning av væske, på kefir, melk. For å bake høye, frodige pannekaker, bruk slak brus eller gjær.

Gresskarpannekaker stekes vanligvis i en støpejernspanne i vegetabilsk olje. Det finnes også kostholdsoppskrifter som er bakt i ovnen.

De enkleste fritters

• For 400 g gresskarmasse:
• egg - 2 stk .;
• mel - 5 ss. l .;
• salt;
• vegetabilsk olje til steking.

oppskrift:

1. Gresskar gnides med store flis. Dette er et alternativ for pannekaker som ligner pannekaker.
2. Hvis du trenger å få en deig med en mer jevn konsistens, lager du grønnsaksflis fint.
3. Alle ingrediensene er blandet.
4. La stå i 10 minutter til melet.
5. Fritters bakes i godt oppvarmet vegetabilsk olje i en panne med tykk bunn.
6. På den ene siden blir pannekakene brunet i 2 minutter, på det andre - 1 minutt.
7. Varme gresskarpannekaker legges på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
8. Serveres med rømme, honning, syltetøy - å velge mellom.

Det andre hurtigalternativet er for 500 g gresskar:

• varm melk - 400 ml;
• egg - 1 stk .;
• sukker - 2 ss. l .;
• mel - hvor mye deig vil ta.

oppskrift:

1. Den skrellede gresskarmassen skjæres i små terninger.
2. Flyttes til stewpan.
3. Hell med varm melk og la det småkoke i langsomt oppkok i 15 minutter.
4. Grønnsaken i melk blir avkjølt, frynsete gjennom en sil eller avbrutt med en nedsenkbar blender.
5. Bland puréen med resten av ingrediensene.
6. Pannekaker stekes i en stekepanne i en varm, varm olje.
7. Serveres med syltetøy, honning, kondensert melk.

Klassiske gresskar og eplefritters

En enkel, men veldig sunn rett, som kan tilberedes når som helst på året.

• For 400 g gresskarmasse:
• eple - 2 store frukter;
• egg - 2 stk .;
• mel - 5 ss. l .;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt er en klype.

oppskrift:

1. Gresskar og skrellede epler gnides med store flis.
2. Pisk egg med sukker og salt.
3. Bland ingrediensene.
4. Hell det siktede melet i deler.
5. Pannekaker bakes over middels varme i raffinert vegetabilsk olje.

Andelene av ingrediensene kan endres etter eget skjønn. Hvis du for eksempel tar flere epler, vil smaken av fritters vise seg å være mer dessert. Reduserer mengden sukker, kan du bake snackfritters, som går bra med naturlig yoghurt eller rømme og hvitløkssaus. Aromaen av gresskar hasjbrun med eple er appetittvekkende i seg selv, men hvis du tilsetter litt kanel eller vanillin til deigen, vil lukten av parabolen være deilig.

Kefir i kombinasjon med et bakepulver vil gi gresskarpannekaker med prakt og en myk, porøs struktur. I følge oppskriften tilsettes ikke sukker til deigen. Men hvis du virkelig vil ha søtsaker, kan du søte desserten med en teskje sukker.

• For 400 g gresskarmasse:
• kefir - 125 ml;
• egg - 2 stk .;
• bakepulver - 1 ts;
• mel - 1 ss .;
• salt er en klype.

oppskrift:

1. Stev gresskaret i en liten mengde vann eller stek til det er mykt i ovnen.
2. Avkjøl, avbryt i potetmos.
3. Varm kefir, salt, bakepulver, egg, mel tilsettes.
4. Elt en tykk deig.
5. Stek pannekaker i en panne.

Kosthold gresskar pannekaker i ovnen

Dette alternativet med en enkel rett vil være interessant for de som ikke liker å stå over en varm ovn på lenge. Gresskarpannekaker i henhold til denne oppskriften er kalorifattig, moderat søt og veldig lite fett.

• For 1 liter klar gresskarpuré:
• rømme (10% fett) - 2 ss. l .;
• egg - 3 stk .;
• mel - 1,5 ss .;
• sukker - 1 ss. l .;
• slaked brus - ½ ts;
• saltet.

oppskrift:

1. Alle ingrediensene blandes i en dyp beholder.
2. Stekeplaten er dekket med bakepapir.
3. Ovnen slås på 180 grader.
4. Spre deigen på en stekeplate med en dessertskje, og lag store gap mellom pannekakene.
5. Fritters bake i 15 minutter på den ene siden.
6. Snu og la stå i en arbeidsovn i ytterligere 10 minutter.

Du kan servere bakte gresskarpannekaker både varme og kalde til de første kursene, som en forrett, til dessert med søte sauser.

Gresskar og courgette fritters

Utrolig delikate velsmakende pannekaker med krydret noter. Mat med glede spiser selv barn og menn som spiser mat.

• For 300 g gresskarmasse:
• ung zucchini - 300 g;
• egg - 1 stk .;
• maismel - hvor mye deig vil ta;
• hvitløk - 1 stor fedd;
• malt svart pepper - 1/3 ts;
• salt - 2 klyper;
• dill - 1 gjeng.

oppskrift:

1. Zucchini og gresskar gnides med store flis.
2. Saltet, la stå i 10 minutter alene.
3. Skille seg ut juice blir tappet.
4. Grønnsaksflis klemmes grundig.
5. Hvitløk føres gjennom en presse.
6. Dill er hakket fint.
7. Bland alle komponentene i deigen i en dyp bolle.
8. Pannekaker stekes i en støpejernspanne i varm olje til de er gyldenbrune.

Om ønskelig kan 50 g geitost eller saltet fetaost tilsettes til denne oppskriften. I dette tilfellet er saltdeig ikke nødvendig.

Finessene til å lage deilige gresskarpannekaker

Hvis gresskarekjøttet er tøft og rått kan det ikke brukes, er grønnsaken forhåndsstuet eller dampet. Kok opp et gresskar i vann for å gjøre fritters er uønsket. Men det beste alternativet ville være å bake grønnsaken i ovnen under folien. Takket være dette vil gresskaret bli mykere, søtere, mer aromatisk.

Når det kombineres med salt og sukker, gir hakket gresskarmasse mye juice. Dette må tas i betraktning når deigen blandes. Det anbefales å ikke tette deigen med mel, men tappe saften og klemme ut massen før du blander med resten av ingrediensene.

Gresskarfritters deig kan lages uten mel. I stedet for denne essensielle ingrediensen brukes semulegryn. Etter å ha blandet alle ingrediensene, bør en slik deig la være i 20-30 minutter slik at semulegryn er godt hoven.

I smak går den søte oransje grønnsaken godt med epler, tørkede aprikoser, cottage cheese, harde og myke oster, zucchini, gulrøtter, løk, kyllinghakk. Pannekaker med lite kaloriinnhold kokes i ovnen med tilsetning av havregryn.

For smak tilsettes hvitløk, krydder (gurkemeie, kanel, rosmarin, muskat, vanillin, ingefær, safran) til deigen.

Om sommeren, når det er vanskelig å finne et friskt gresskar, kan du bruke frosne grønnsaker om høsten eller hermetiske grønnsaker til å lage pannekaker.

Viktig! For alle dens fordelaktige egenskaper og høye smakbarhet har gresskar kontraindikasjoner. En appelsingrønnsak og retter fra den bør utelukkes fra kostholdet for personer som lider av diabetes mellitus, gastritt med lav surhet, et tolvfingertarmsår og mage.