På de fleste tellere av butikkene våre dukket grønnsaker og frukt tidlig på våren. En av de tidlige messengerne av den kommende sommeren er unge courgette. De vises på markedet og i butikkene i slutten av april, og mange husmødre har det travelt med å kjøpe dem og lage velsmakende og velduftende retter fra ung zucchini. Og hvordan lage mat dem spør du? Jeg tilbyr min opprinnelige oppskrift: ung stekt zucchini med hvitløk og skinke med rømme og ostesaus. Denne retten kan tilberedes med eller uten hvitløk. Det kommer an på tidspunktet på dagen når du vil servere det til bordet.

Ung stekt zucchini med hvitløk og rømmeost saus

Det er mennesker som ikke tåler rømme og meieriprodukter. Dette er ikke en grunn til å nekte å prøve en slik rett. Rømme kan erstattes med majones i sausen. Og hvis det virker for fett, kan du bruke majones eller soya med lite fett. Det viser seg velsmakende og uvanlig. Jeg serverte retten i denne formen, men hvis du har tomater, kan du pynte hver skive zucchini med en skive tomat. Da vil parabolen gnistre med nye farger. Tomaten vil gi et snev av pikant smak.

stekt zucchini-oppskrift

ingredienser:

• zucchini ung -2 stk.,
• skinke - 150 g
• hard ost - 150 g,
• rømme 15% - 3 ss. skjeer,
• hvitløk etter smak
• grønne løk etter smak
• persille eller dill - 5 grener,
• salt, svart pepper - etter smak,
• matolje til steking -50 ml.

Skyll courgette eller courgette godt under rennende vann. Skjær rumpa av og skjær i sirkler, 0,5-1 cm tykke. Hver courgette-sirkel, salt og pepper på begge sider etter smak. Gi courgette å legge seg slik at overflødig fuktighet ikke trenger å slippes ut. De er umiddelbart klare for steking.

I en godt oppvarmet panne med en liten mengde olje, steker koteletten på begge sider til de er gyldenbrune. Dette vil ta 1,5-2 minutter per porsjon. Legg dem i en panne slik at grønnsakene ligger i ett lag, uten å overlappe hverandre. Med en stor mengde er det bedre å steke dem i partier eller bruke flere panner for å redusere steketiden. Vanligvis ruller zucchini i mel, men disse zucchiniene er så unge og saftige, og skorpen er så tynn og mør at den ikke er nødvendig.

Legg den stekte courgette på en flat tallerken eller en stor tallerken. La avkjøle seg litt. Dette må gjøres slik at rømme i sausen ikke krøller seg og ikke ostemasse.

Riv hard ost på et rivjern. Ha revet ost i en bolle.

Tilsett finhakket skinke. Skrell hvitløken og rasp den på et fint rivjern. Du kan ikke bruke hvitløk hvis du har forretningsmøter eller andre forretningsreiser. Det antas at tørket hvitløk ikke forråder den lumske aromaen til å puste. Du kan bruke den.

Tilsett rømme og hakkede urter. Kombiner alle ingrediensene i en skål til de er jevn. Tilsett litt salt og krydder etter smak. Rør sausen sammen. Vi får en homogen masse med middels tetthet. Du kan selv justere massetettheten. Fra min erfaring kan jeg si at det ikke er verdt å lage en for tykk saus. Det vil være smakligere og saftigere å gjøre sausen litt tykkere enn rømme.

Legg den resulterende massen på hver stekt zucchini-sirkel ved hjelp av en spiseskje. Fordel slik at sausen ligger jevnt.

Finhakk greenene. Dryss den tilberedte zucchinien med hakkede urter. Her er vår zucchini-snack og klar.

Server grønnsaker med saus kan være varme eller avkjølte. Det viser seg deilig og slik om våren. Ostesaus flyter ikke, og en slik rett beholder et pent utseende og smak under hele måltidet. Du kan trygt servere til bordet uten å bekymre deg for at parabolen i romtemperatur raskt mister sin smak og utseende.

Hvordan lage zucchini velsmakende fortalte Varvara Sergeevna, oppskriften og bildet av forfatteren.

Stekt zucchini med hvitløk om sommeren er alltid velkommen til bords. I dag foreslår jeg å steke zucchini uten mel i mais, med en gylden og velsmakende skorpe. For pikanten av disse grønnsakene vil vi bruke nøttesaus med tilsetning av kremost basert på rømme.

Grillet zucchini med hvitløk, ost og nøtter

For å servere zucchini, bruk en bred tallerken, spre courgette i ett lag. Legg en skje nøttesaus på hver sirkel, dekk til med courgette. I den andre sirkelen tilsett også sausen etter smak. Pynt zucchini-forretten med friske krydret urter og en tomatblomst.

trinnvis fotooppskrift

Forberedelsestid: 10 minutter.
Steketid: 40 minutter.
Utbytte: 2 porsjoner.

God dag kjære lesere av notatene mine.

Jeg kjøpte mat her om dagen og kunne ikke la være å legge merke til at prisene på sesongens grønnsaker raskt falt. Og i høst kom en av mine favorittgrønnsaker zucchini.

Da jeg så dette, brøt fantasien umiddelbart ut, for fra dem kan du lage så mange interessante og smakfulle ting! I fjor skrev jeg om, om og fantastisk.

Men dette er bare en dråpe i bøtta. Derfor bestemte jeg meg for ikke bare å gjøre flere valg som ble viet til forskjellige måter å tilberede min favorittgrønnsak, men også å velge dem i et eget avsnitt for ikke å lete etter en lang nødvendig oppskrift.

I dag vil jeg starte med et felles tema: matlaging av zucchini i en panne. Det vil også være vanlig steking og stewing og andre metoder som kan brukes i nærvær av en stekepanne.

Og i de følgende artiklene vil jeg analysere hver metode nærmere, slik at det alltid er et passende alternativ for alle anledninger.

Generelt sett i dag vil jeg bare overraske deg med en rekke valg og lokke inn anonyme fans av å spise courgette.

  Hvordan koke zucchini i en panne raskt og velsmakende med hvitløk

Smaken av stekt zucchini avhenger ikke bare av vertinnenes ferdigheter, men også av friskheten til de valgte produktene. Når det gjelder courgette, må du ideelt sett ta den såkalte "melken", det vil si ung og frisk, med tynn hud og bare begynne å danne frø.

La oss starte med et av favorittalternativene mine. På den er grønnsakene veldig saftige, og smaken blir ikke avbrutt av andre ingredienser. Bare hvitløk for smak, mel for lettposing og rømme (valgfritt) for å skygge smaken.

For matlaging trenger du:

• Zucchini - 3 stk.
• Hvitløk - 5-8 fedd
• Salt, pepper - etter smak
• Rømme (10-15%) - 250 g

forberedelse:

1. Grønnsakene mine, kuttet fra to sider og kuttet i ringer ca 1 cm tykke.

2. Bland melet med salt i en dyp tallerken. I dette tilfellet tas det vanligvis 1 teskje salt per 1 kopp (200 ml) mel. Og i denne blandingen ruller vi courgette på begge sider.

Eventuelt mel kan tas, i dette eksemplet er det fullkorn.

3. Og stek i en oppvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Stek under et lukket lokk på begge sider i 2-3 minutter til en gyllen skorpe vises.

Det er mye courgette, så du må steke i flere pasninger slik at grønnsakene ikke rører i pannen.

4. Når alle ringene er klare, slå av brannen, legg dem alle i en panne, tilsett rømme og hvitløk, presset ut av pressen.

5. Slå deretter på den minste ilden, hell vann i pannen slik at den dekker litt det første laget av courgette, rør forsiktig, lukk lokket og la det småkoke i 15 minutter.

6. Og du er ferdig. Bon appetitt!

  Oppskrift på en rask forrett med hvitløk og majones

Hvis den forrige oppskriften virker lang for deg, er her et eksempel på klassisk matlaging der stekt zucchini ganske enkelt er belagt med hvitløk og majonesaus. Et flott alternativ for et festbord, forresten.

ingredienser:

• 1-2 små zucchini
• Et par spiseskjeer majones
• Et par fedd hvitløk
• Salt etter smak
• Stekemel
• Vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Zucchini kuttet i ringer på 5-7 mm tykk, rull inn mel og stek over middels varme på begge sider i 4-5 minutter til de er gyldenbrune.

Etter dette, belegg ringene med et papirhåndkle slik at overflødig fett blir borte.

2. Tilbered sausen ved å blande i en bolle majones, hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse og en klype salt.

3. Vel, nå gjenstår det bare å smøre hver ring med majones og en god matbit er klar.

Det er bedre å servere en slik rett når den er avkjølt.

Bon appetitt!

  Oppskrift på stekt zucchini i en panne med ost og hvitløk

Det er ikke nødvendig å koke all courgette på samme måte. Noen ganger endrer bare en ingrediens fullstendig smaken på den ferdige retten. En slik ingrediens kan for eksempel være ost.

For å tilberede en slik forrett, må du kutte og steke zucchini-ringene på samme måte som i forrige oppskrift, etter å ha rullet dem i mel tidligere.

Slett dem deretter med et papirhåndkle og dryss revet ost på fortsatt varme ringer.

Mengden ost velges uavhengig, avhengig av preferansen for graden av "ost".

Og når osten er smeltet, må du legge på en teskje saus laget av rømme, hvitløk og salt.

Den tradisjonelle andelen for slike sauser er 1 revet fedd hvitløk i 2 ss rømme og salt på tuppen av en kniv.

Og gjort.

Bon appetitt!

  Den enkleste og raskeste måten å tilberede mager zucchini-snacks

Vel, inntil vi går videre til litt mer kompliserte oppskrifter, la oss se hvordan du steker den mest magre courgette uten alt. Bare en liten mengde vegetabilsk olje til steking.

Og å gjøre det er veldig enkelt. Det er bare nødvendig:

1. Vask og skjær grønnsaker i tynne ringer (tykkelse ikke mer enn 5 mm).

Jo tynnere sirkler, jo raskere vil de steke og jo mindre absorberer de olje.

2. Legg dem i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje, stående på middels varme. Stek på den ene siden i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.

3. Snu courgette, reduser varmen til et minimum, dekk kjelen med et lokk og la det småkoke i 5-6 minutter.

Vær forsiktig: når du åpner lokket, spruter oljen.

Og gjort.

Legg ringene på et papirhåndkle og la oljen renne av. Så kan du tilsette salt og pepper slik at grønnsakene ikke virker helt smakløse.

Jeg må advare deg, dette alternativet vil bare appellere til de som er i diett og i lang tid bare spiser kokt-dampet.

  Video om hvordan man steker zucchini i egg og mel-røren

De neste to oppskriftene vil handle om steking i røren. Den kan tilberedes på mange måter, og i denne videoen blir den enkleste presentert, der det er nok å rulle zucchini i mel og egg.

  Trinn-for-trinn fotooppskrift for å lage storslått røre på kefir

En litt mer komplisert måte innebærer bruk av kefir (eller yoghurt), noe som gjør røren fantastisk. Mange liker det.

ingredienser:

• Ung zucchini - 2-3 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Salt, pepper

For røren:

• Kefir eller yoghurt - 100 g
• Egg - 1-2 stk.
• Mel - 3-4 ss

For sausen:

• Rømme
• grønt
• hvitløk
• Salt, pepper

forberedelse:

1. Zucchinien min, vi klippet av tipsene, kuttet først de to på tvers, og skjær deretter hver halvdel på langs for å gjøre 4-5 plater en halv centimeter tykk. Litt salt, pepper, tørk platene med hvitløk, ført gjennom en presse og sett til side i 10-15 minutter.

2. Tilbered røren, pisk kefir, egg og mel i en dyp bolle.

Mengden mel kan avhenge av mange faktorer, selv av graden av fuktighet. Tilsett derfor litt, med fokus på at blandingen skal vise seg å være konsistensen av flytende rømme.

3. Når røren er klar, ta courgette, rull dem i mel, deretter i røren og send til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Vi legger brannen medium eller litt mindre.

4. Stek zucchini på begge sider til de er gyldenbrune. Det vil ta 4-5 minutter.

Det første ferdige stykket må kuttes og kontrolleres for beredskap. Hvis zucchini er fuktig, fortsett å steke under det lukkede lokket. Dette vil tillate grønnsaker å steke og bite, ikke å brenne.

5. Stek alle platene og legg dem i en tallerken på et papirhåndkle for å stable overflødig fett.

Parallelt kan du raskt tilberede sausen, som passer perfekt til denne retten. For å gjøre dette, bare bland rømme med hvitløk presset gjennom en presse, en klype salt og finhakket urter.

Nå er alt klart. Server denne retten på både kald og varm. Og så veldig velsmakende.

  Et enkelt alternativ for steking av courgette i en panne - grill uten hvitløk

Denne metoden er designet for å tilfredsstille kravene fra to grupper mennesker på en gang: de som ikke liker hvitløk og de som overvåker mengden kalorier som konsumeres.

Ja, en grillpanne lar deg steke mat helt uten vegetabilsk olje. Men jeg er ikke interessert i å skrive om vanlig steking i en slik panne, det er ikke noe interessant med det. Bedre jeg viser deg en interessant versjon av en grønnsaksforrett på italiensk.

De første produktene vi trenger er veldig enkle: zucchini, olivenolje (ideelt uraffinert), salt, pepper og rosmarin.

Det viktigste her er å kutte squashen så tynn som mulig. For å gjøre dette, kan du bruke en spesiell grønnsakskutter.

forberedelse:

1. Skivet med tynne tallerkener med courgette spredt på en grillet panne og stek over middels varme i bokstavelig talt 1-2 minutter til massen er litt gjennomsiktig.

2. Legg den første batch på 4-5 stykker i en dyp bolle, tilsett litt salt, pepper, tilsett en klype rosmarin og dryss over olivenolje.

Når neste batch er klar, gjenta prosedyren med det andre laget. Og så videre, til grønnsakene går tom.

Det er alt. Veldig enkelt. Denne forrett serveres i en varm form og vil lett erstatte sideskålen, og gjøre en vanlig lunsj om til en diett.

  Grillet zucchinidiettsalat med sitron og mynte

Generelt sett om kostholdsmat, må du forstå at sideretter og salater tilberedt av grønnsaker alltid vil være mye mer nyttige enn pasta eller, ikke overraskende, ris.

Derfor er her en annen kul oppskrift på en varm salat som tar vare på figuren din og helsen din.

For å tilberede en porsjon er det nok med en halv ung zucchini, en klype salt, en fjerdedel sitronsaft og et par friske mynteblader.

forberedelse:

1. Skjær av skallet og kutt den med de tynneste platene ved å bruke en potetskreller. I dette tilfellet trenger vi ikke kjernen som frøene er i. Vi kaster den bort.

2. Vi varmer kjelen og legger bokstavelig talt en teskje vegetabilsk olje til den.

Det er nødvendig for å gi zucchini glans og aroma.

Så legger vi platene i pannen og steker dem på middels varme, rører av og til til hvittkjøttet blir gjennomskinnelig.

3. Legg de tilberedte grønnsakene på en tallerken, dryss sitronsaft, kast mynteblader på toppen og tilsett salt litt.

Mynte må rives slik at den frigjør oljer og aroma.

Det er alt. Ferdig. Bon appetitt!

  Braised zucchini med grønnsaker i en panne

Og igjen en oppskrift på å gå ned i vekt. Flott måltid til både lunsj og middag. Og også en flott side rett for de som lærer å redusere kaloriinntaket i det daglige kostholdet.

ingredienser:

• Ung zucchini - 2 stk.
• 1 løk
• 1 middels gulrot
• Tomater - 5-6 små eller 3 store
• Salt, pepper, vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Skrell og finhakk løk og gulrøtter. Tomater skjæres i skiver av vilkårlig størrelse.

2. Ta av skallet ved koteletten, kutt den i to på langs (som en båt) og bruk en skje til å fjerne kjernen med frø. Skjær dem deretter i små terninger.

3. Stek løken med gulrøtter over middels varme med en liten mengde vegetabilsk olje til løken er mykgjort og gjennomskinnelig.

4. Tilsett deretter zucchini og tomater til dem. Vi dekker kjelen med et lokk og la det småkoke i 20 minutter over svak varme, mens du rører innimellom

5. Graden av beredskap alle bestemmer selv. Det er det samme som med poteter: noen liker stekte poteter som har falt fra hverandre, mens andre synes det allerede er for mye.

Altså med braised zucchini. Det kan være litt tøft, men samtidig klart, eller det kan koke litt og bli til et mosegulv. Personlig liker jeg det andre alternativet.

Uansett hvilket alternativ du velger, når zucchini er nådd, må du være i god stand, du må salt, pepper, bland godt og la det være under lokket i et par minutter for å skjule.

Og du er ferdig. Bon appetitt!

  Rask og smakfull oppskrift på zucchini med kjøttdeig

Vel, til slutt la jeg deg den mest grundige oppskriften. Med kjøtt. Mer presist med kjøttdeig. Et flott alternativ til fylt paprika.

Nå er du enig med meg i at zucchini er en virkelig allsidig grønnsak som du kan lage en haug med helt forskjellige retter fra.

Men som jeg sa i begynnelsen, dette er bare en fakta-funnende artikkel, den vil bli enda mer interessant videre.

Og for i dag har jeg alt, takk for oppmerksomheten.

Ganske enkel og til og med en liten banal rett. Skjær dem i ringer, tilsett salt, bløtlegging i mel og steking i en panne med raffinert vegetabilsk olje, vi får en flott matbit som kan brukes som en side rett til kjøttretter og til smørbrød med brød.

Steking zucchini med hvitløk, vi kan servere en original rett med en pikant og behagelig smak til bordet. Og du kan diversifisere den ved å tilsette en saus med rømme eller majones, friske tomater og urter for enhver smak.

Hvordan lage stekt zucchini med hvitløk, vil vi fortelle deg i dag.

Først av alt, når du tilbereder stekt zucchini, anbefaler vi at du ikke trenger å skrelle skallet fra unge frukter, i motsetning til overmodne, og fjerne dem fra den litt fuktige varmen, slik at de kan brygge. Dypp i en panering av courgette skal umiddelbart før du legger den i en panne, slik at melet ikke får tid til å bli våt fra saften som skiller seg ut.

Hvitløk Zucchini-oppskrift

ingredienser:

• zucchini - 0,500 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• mel - 50 g;
• salt;
• dill greener.

forberedelse

Vi vasket og tørket zucchini i skiver med ønsket tykkelse. Dypp hver sirkel i mel, blandet etter smak med salt, og stek i en panne med vegetabilsk raffinert smør på den ene siden og den andre til en vakker gyldenbrun farge er oppnådd. Vi henter det fra pannen, legger det på et papirhåndkle eller serviett og lar overflødig olje renne av.

Vi la de stekte bitene på en tallerken, dryss hakket hvitløk og hakket dill med en kniv.

Stekt zucchini med hvitløk, tomater og majones

ingredienser:

• zucchini - 0,600 kg;
• tomater - 0,300 kg;
•   - 150 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• mel - 50 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 110 ml;
• salt;
• dill greener.

forberedelse

Vasket og kuttet i ringer av zucchini som er fem til syv millimeter tykke, dypp inn mel med salt og stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er lysebrune. Vi sprer det på et papirhåndkle eller serviett for å absorbere overflødig fett.

Vi vasket tomatene (det er ønskelig at tomatens diameter var litt mindre enn diameteren på zucchini), kuttet i sirkler, bland majonesen med finhakket hvitløk, hakk dillen.

Nå danner vi vakre squashkaker. Vi sprer den stekte courgette på en tallerken, smør med majones og hvitløk, dekker med den andre sirkelen, igjen litt saus, nå en kopp tomat, igjen en vakker dråpe majones og dryss med dill. Gjenta denne måten til det siste stykke zucchini.

Som et resultat fikk vi en fantastisk krydret og samtidig øm snack, som vil bli en verdig dekorasjon av både et festlig og hverdagsbord.

Stekt zucchini i røren med hvitløk og ost - oppskrift

ingredienser:

• ung zucchini - 0,600 kg;
• melk - 250 ml;
• egg - 1 stk .;
• mel - 80-90 g;
• hard ost - 150 g;
• majones - 150 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• raffinert vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt;
• dill greener og basilikum.

forberedelse

Fra melk, egg, mel og salt lager vi en røre, og blander alle ingrediensene til de er jevn.

Skjær zucchini i sirkler som ikke er mer enn en centimeter tykk (mindre er mulig). Dypp deretter i røren og stek i en panne med raffinert vegetabilsk olje til den er lysebrun. Vi sprer det på et papirhåndkle for å la fettet renne av.

Revet ost blandes med majones og finhakket hvitløk.

Vi sprer majones, ost og hvitløkssaus på hvert stykke stekt zucchini og dryss med hakkede urter.

En original og appetittvekkende forrett er klar!

Zucchini går bra med hvitløk, en slik bukett, supplert med rømme eller majones, blir en favorittbit for voksne og barn. Zucchini med hvitløk kan tilberedes i form av en hovedrett, forrett, suppe eller smørbrød, i alle fall vil de bli en borddekorasjon og en dyktig husmors stolthet. Når du koker zucchini blir hvitløk sjelden stekt sammen med grønnsaker, som regel settes den i saus (majones, rømme, sennep, etc.). En annen situasjon når du baker retter eller stiller.

Hvitløk zucchini - produktforberedelse

For tilberedning av alle retter, vasker unge zucchini bare og kutt i terninger, skiver eller skiver. Forutsatt at grønnsaken er ganske "alder", skal den skrelles, bli kvitt frø og masse. Hvitløk til saus behandles gjennom en hvitløksfabrikk, og når den er stuet kuttes den i små biter, som kan stekes i en panne for å forbedre lukten og aromaen på parabolen.

Hvitløk squash - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Stekt hvitløkszucchini

Stekt zucchini med hvitløk er en ganske populær rett, som om sommeren og høsten, når grønnsaker modnes i hagen, blir en favorittbit for mange familier. Zucchini med hvitløk tilberedes ganske raskt - dette er en annen fordel til fordel for denne oppskriften.

Ingrediensene:
  - 1 zucchini;
  - 50 gram mel;
  - 200 majones eller rømme;
  - 5 fedd hvitløk;
  - vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
  - salt;
  - greener (dill, persille).

Tilberedningsmetode

Vask zucchini, skrell og kutt i små sirkler, hvis tykkelse ikke overstiger 1 centimeter. Salt zucchini-sirkler, bland i en stor bolle, la stå i 5-10 minutter, slik at grønnsakene blir saftige, i kontakt med salt. Rull sirkler i mel og stek i vegetabilsk olje (prøv å ikke overdrive det med olje, ellers vil grønnsakene vise seg å være for fete). Zucchini er stekt på begge sider til det kommer en gyllen skorpe.
  Zucchinisausen tilberedes ganske enkelt - vi fører hvitløken gjennom hvitløken, bland med majones eller rømme, tilsett finhakket greener og krydre den stekte zucchinien.

Oppskrift 2: Zucchini i en røre med ost og hvitløk

Tradisjonell stekt zucchini med hvitløk kan gjøres mer interessant, for eksempel ved å bruke hard revet ost.

Ingrediensene:
  - 1 zucchini;
  - 1 glass melk;
  - 1 egg;
  - 5 ss mel;
  - 200 gram hard ost;
  - 2-3 fedd hvitløk;
  - 100 gram majones;
  - vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
  - salt;
  - greener.

Tilberedningsmetode

Zucchini kuttet i sirkler, dyppet i røren (egg, melk, mel, salt). Grønnsaken er stekt til den er gyldenbrun. Dressing laget av zucchini, revet hard ost, moset hvitløk og majones er lagt ut på den ferdige zucchini. Retten er dekorert med greener.

Oppskrift 3: Zucchini-ruller med hvitløk

Denne retten er en god forrett til det festlige bordet, den har behagelig smak og ser fantastisk ut.

Ingrediensene:
  - 2 zucchini;
  - 2 egg;
  - 3 ss kefir;
  - hvetemel;
  - dill;
  - salt;
  - ½ ts brus (sluk med eddik);
  - vegetabilsk olje for steking av grønnsaker.
  Ingredienser til fyllet:
  - 3 fedd hvitløk;
  - 70-100 gram majones;
  - 1 tomat.

Tilberedningsmetode

Vi gnir grønnsaken med et grovt rivjern, tilsett egg, mel, kefir, brus, dill og salt, deigen skal vise seg å være litt tykkere enn det som tilberedes under tilberedningen av pannekakene. Stek pannekakene i vegetabilsk olje, smør dem deretter med hvitløk, legg tomaten hakket i terninger, rull rullene i form av et verk.

Oppskrift 4: “Vinger” av Zucchini

En nærende og næringsrik rett til et festlig bord og en tradisjonell hjemmelaget middag, "stubber" kan spises både varmt og kaldt.

Ingrediensene:
  - 2 zucchini;
  - 1 løk;
  - 1 gulrot;
  - 1 kopp sprø ris;
  - 3 ss tomatpuré;
  - 3 ss rømme;
  - 3-4 fedd hvitløk;
  - krydder;
  - laurbærblad;
  - dill.

Tilberedningsmetode

Vi kutter zucchini i provisoriske "stubber" (avhengig av lengden på grønnsaken - det kan være 3-5 stubber). Vi tar ut frøene og fruktkjøttet slik at du på stedet kan sette fyllet. Ikke kast ut massen, den skal finhakkes og stekes, tilsett deretter den hakkede løken og revet gulrot der. Litt senere tilsetter vi kokt ris (det er viktig at den kokes til den er halvkokt) og krydder. Med den resulterende fyllingen starter vi "stubbene", steker dem i to retninger (hvor fyllingen er). Vi sprer "stubbene" i bunnen av pannen, hvor den finhakket løken allerede ligger. Hell sausen over retten (tomatpuré og rømme, stekt i en panne med krydder og vann), ha finhakket hvitløk, lavrushka og dill.
  Stew courgette trenger 30-40 minutter.

Oppskrift 5: Zucchini-smørbrød med hvitløk og cottage cheese

Originale smørbrød vil appellere til voksne og barn.

Ingrediensene:
  - 1 zucchini;
  - 2 tomater;
  - 200 gram cottage cheese;
  - 3-4 ss rømme;
  - 1-2 fedd hvitløk;
  - vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
  - dill;
  - salt.

Tilberedningsmetode

Zucchini kuttet i små ringer, stekt i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Fylling: cottage cheese legges i en bolle, rømme, hakket dill og hvitløk (ført gjennom en hvitløk eller rivjern) tilsettes. Det er viktig at fyllingen ikke er en væske og ikke en tykk konsistens. Vi sprer tynne ringer med tomater på fatet, fyllet på dem, legg courgette i det tredje laget.

Når du koker retter fra zucchini med hvitløk, bør unge grønnsaker foretrekkes, de produserer en spesielt saftig, mør og velsmakende rett som mange gourmeter liker. Grønne (dill, persille) tilfører en ekstra levende lapp til retter fra zucchini, spesielt i kombinasjon med hvitløk og rømme saus. Ved matlaging er bruk av estragon og basilikum relevant. Hvitløk skal ikke stekes eller legges i deigen når det kommer til squashpannekaker, det er bedre å føre den gjennom hvitløken eller rive den og tilsette i sausen.

Fra begynnelsen av sommeren til midten av høsten kan vi kjøpe courgette. Dette er en veldig upretensiøs, men sunn og velsmakende grønnsak. Mistresses and fry, and stew, and stuff, and procure for fremtiden - han er god i alle slag.

Den enkleste retten er å steke courgette i ringer, etter først å ha smuldret melet. Men over tid blir selv den deiligste retten kjedelig, og dessuten er det ikke alle som liker grønnsaker. Selv om vi stadig blir fortalt om fordelene med frukt og grønnsaker, nekter mange, spesielt menn, grønnsaksretter og foretrekker kjøtt fremfor dem.

I dag tilbyr vi deg å lage stekt zucchini med hvitløk og majones, og menn vil absolutt ikke nekte denne retten. Sirkler av courgette, stekt til de er gyldenbrune, gjennomvåt i rømme med majones, er så deilige, saftige, velduftende at du koker dem hver dag med uendret suksess.

Zucchini er bedre å ta ung, med en grønn hud, i dette tilfellet kan de ikke rengjøres, men bare vaskes og deretter skoldes med kokende vann. Hvis grønnsakene allerede er overgrodde, skrell dem fra skinn og frø, og salt hver for seg og la stå litt.

Ta 15% rømme til saus, det er bedre å bruke hjemmelaget majones. Sørg for å ta mer variert greener og skjær det så lite som mulig. Tilsett hvitløk etter din smak, men vær fortsatt ikke veldig nidkjær, slik at sausen ikke blir for krydret. Hvis du liker den krydret smaken, så tilsett 1 ss til sausen etter å ha fjernet pannen fra varmen. ketchup eller kornet sennep og rør om.

Sørg for å la grønnsakene suge sausen på et kjølig sted, ta deg god tid. Kald zucchini med saus er mye smakligere.

Smakinfo Vegetabilske snacks

Ingrediensene

• mellomstore zucchini - 2 stykker;
• solsikkeolje - 70 ml;
• rømme 15% - 50 ml;
• majones - 50 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• greener (persille, dill, koriander) - valgfritt;
• salt - 0,5 ts;
• mel - 4-5 ss.

Hvordan lage stekt zucchini med hvitløk og majonesringer

Hvis zucchini er ung, kan de ikke rengjøres, men bare skoldes med kokende vann. Hvis huden allerede har herdet, må den rengjøres og alle frø fjernes. Skjær i sirkler eller halvringer ikke mer enn 1 cm brede.

Anrett kokt zucchini på et brett eller bord og salt. Etter det skulle de bli litt tilført og gi juice.

Rull hver skive courgette i mel på begge sider. Du kan bruke brødsmuler eller potetstivelse i stedet for mel.

Stek skivene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Vi lar squashen ligge på et papirhåndkle. La courgette avkjøles.

For å understreke smaken av courgette, må de serveres med saus. For å gjøre dette, bland rømme, majones, knust hvitløk, hakket finhakket greener. Rør.

Sauter skivene courgette med rikelig saus. Vi tilberedte sausen fra rømme, urter, majones og hvitløk. Det kan gjøres litt annerledes. Du kan bare bruke rømme eller majones. Til varm paprika kan du tilsette litt finhakket pepper.

I tillegg til sausen på toppen, kan zucchini knuses med revet hard eller kremost. På toppen av zucchini kan du legge en sirkel med tomat.

Etter at parabolen er klar, bør zucchini være mettet med smaken og lukten av sausen, så vi fjerner retten på et kjølig sted i omtrent en time. Server stekt zucchini med hvitløk og majonesringer med kokte poteter eller dampet ris. Denne retten kan også serveres som en kald forrett eller serveres med kjøtt. Tidligere kokte vi.