Så, hvis du slår spørsmålet "Hva er forskjellen mellom sushi og ruller?", Svarer vi med ingenting. Noen ord om hva ruller er. Rolls - dette er ikke nødvendigvis japansk mat. Oppskriften på ruller i en eller annen form finnes i mange asiatiske retter. Hvordan lage ruller - de vet ikke bare i Japan. I Kina, Vietnam, Indonesia også forberede sushi, ruller, oppskrifter, selvfølgelig, kan variere. Rolls, eller Kimbal, er også karakteristisk for koreansk mat. Ikke desto mindre vurderer japansken i dag oppskriften på matlagingsruller til å være kulturarven. Japanske ruller kalles makisushi. Vanligvis rulles ruller i 6 stykker, men det er ruller på 8 eller til og med 12 stk. En slags ruller er temaki - det samme ruller, men store som ikke kuttes i stykker, men spiser biter. Det er også "farge" og "mosaikk" ruller og andre typer ruller. Ingredienser til ruller og fyllinger for ruller - dette er oftest sjømat og bearbeidede grønnsaker. For eksempel lage ruller med reker, ruller med krabbepinner, ruller med laks, ruller med ål, ruller med laks, ruller med tunfisk, ruller med blekksprut, ruller med ørret. I tillegg lager de ofte eggruller og ruller med grønnsaker eller vårruller. Kylling ruller, Caesar roll og andre kylling roll oppskrifter, pannekake ruller, søte pannekake ruller og andre søte ruller hjemme - dette er innovasjonene i vår dag. Mange vet ikke hva slags ost som trengs for ruller. Osteruller brukt kremet. Den mest populære kremosten for ruller er Philadelphia. Cooking Philadelphia ruller uten slik ost er umulig. Den tradisjonelle rullesausen er soya. Soyasaus for ruller kan være av flere typer: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Eddik for ruller bruker også en spesiell ris.

I dag har sushi og ruller blitt et fremtredende element i vårt liv. Bilder av denne retten er et favorittemne for mange matfotografer, og et besøk på en japansk restaurant er en høy profil. Japansk mat er blitt så populær i dag at det dristig gikk ut av restauranter inn i våre hjem, så mange kokker stiller spørsmål som: Hvordan lage ruller? Hvordan lagrer du sushi og ruller? Hvordan lage ruller og sushi? Hva trenger du for ruller? Hvordan lage ruller? Hvordan lager du deg selv? Hvordan lagrer du ruller? Hvordan lage ruller? Hvordan lage ruller hjemme? Hvordan vikle ruller eller hvordan å vikle ruller? Hvordan lage ruller hjemme? Hvordan rulle rullene? Hvordan spinn rullene? Slik vikler du ruller? Hvordan lagrer Philadelphia ruller? Slik lager du ris for ruller? Hvordan lagrer du ruller? Hvordan lagrer du California ruller? Hvordan lagre en varmrulle? Hvordan rulle opp ruller? Hvordan lage Philadelphia ruller? Hvordan lage varme ruller? Hvordan lage en varm rulle? Hvordan lage eddik til ruller? Hvordan lagrer du sushi og ruller? Slik lagrer du kaker Og det er ikke for ingenting de spør, fordi det er interessant å lage sushi og ruller med egne hender, og å spise dem er nyttig.

Rullene er tilberedt med en bambus makisu matte. Dette er hva du trenger for å lage ruller. Så hvis du er interessert i å lage ruller hjemme, må du lagre på denne enheten. Å gjøre ruller hjemme uten mat vil være veldig vanskelig. Noen ganger ruller ruller på en slik måte at nori-arket er inne og ris er ute. Dette er den såkalte. ris ruller ut. Det er hva berømte Philadelphia ruller gjør. Oppskriften på denne rullen inkluderer kremost, kaviar, agurk, laksfilet. Du kan lage disse rullene med egne hender, Philadelphia-oppskrifter er ikke forgjeves så populære. Hvis du vil lære å lage Philadelphia-ruller, mer nøyaktig hvordan du lager Philadelphia-ruller hjemme, kan du se hvordan våre kokker gjør det. kanskje ruller hjemme  du får enda bedre enn tilberedt på en restaurant.

Til tross for at mange tror at de mest delikate rundstykkene er laget i Japan, kommer ikke opprinnelsen til Philadelphia-ruller i Japan. Generelt skyldes ruller deres popularitet til USA, der mote for sushi-ruller og japansk mat generelt har spredt seg over hele verden. I dag er en av de mest populære Philadelphia-ruller og California-ruller oppskriften på disse rullene oppfunnet i Amerika. Vi har allerede nevnt at Philadelphia ruller hjemme kan gjøres uten problemer. Så vær så snill å lagre Philadelphia ruller. Et bilde med trinnvise instruksjoner gjør kokeprosessen mye lettere. Oppskriften, som beskriver trinnvis forberedelse av ruller, sparer deg også for feil. Og ikke glem at disse er laget ruller  med Philadelphia ost. Roller, en oppskrift med bilder som ofte blir utarbeidet og lagt ut på Internett, er disse California-ruller. California ruller hjemme kan også tilberedes. Klassisk California ruller er krabbekjøtt. Disse rundstykkene er laget av avokado, men du kan også lage disse ruller med agurk. Så kjøp de nødvendige ingrediensene, inventarene, og se på vår side hvordan du lagrer California ruller riktig. Eller noen andre ruller, fordi her finner du en rekke rulleoppskrifter hjemme.

På grunn av populariteten til ruller i dag finnes det en rekke typer ruller, både i fremstillingsmetode og i sammensetningen av produktene. Disse er stekte ruller, bakte ruller, varmruller eller varme ruller. Det er også søte ruller, magre ruller, pannekake ruller, grønnsakssruller. Med kokker, forbereder vi ruller hjemme og vil gjerne fortelle deg hvordan du lagrer ruller hjemme. Mange mennesker knytter forberedelsene til ruller og sushi med noe mystisk og uoppnåelig. Sannsynligvis måten den burde være. Samtidig kan du også lære å lage ruller, delta i en ny matkulturkultur. På sidene på nettstedet vårt har vi allerede fortalt hvordan vi skal spise ruller riktig, så nå skal vi fortelle deg hvordan du lagrer ruller hjemme. Sushi, ruller hjemme, mer presist, matlaging ruller hjemme vil legge eksotisk til den vanlige matlagingsprosessen. Hjemmelagde ruller fordeler deg gjerne på din vanlige meny eller overraskende gjester på feriebordet. Tross alt er hjemmelagde hjemmelagde rundstykker deilig. Derfor er alle som er interessert i oppskrifter for ruller med bilder, oppskrifter for sushi og ruller hjemme, oppskrifter for ruller hjemme med bilder, oppskrifter for ruller hjemme, ruller til hjemmelagde oppskrifter, hjemmelagde ruller, sushi ruller for oppskrifter med bilder, bakte ruller hjemme , ruller oppskrifter med bilder, varmtvalsoppskrifter med bilder, inviterer vi deg til å lage mat med oss. Vi og våre kokker lagrer sushi og ruller hjemme, lagrer ruller hjemme. Hjemme kan du lage både enkle rulleoppskrifter og komplekse rulleoppskrifter. Hjemmelagde ruller blir noen ganger tilberedt med barn, fordi å lage hjemmelagde ruller er en ganske spennende prosess. Roller, oppskrifter som du finner på vår nettside, er som regel utarbeidet fra produktene vi er vant til. Så du kan kjøpe produkter for å lage ruller i butikkene våre. Men med en betingelse: produkter for ruller må være friske. Selvfølgelig mister oppskriften på ruller med krabbepinner oppskriften på ruller med krabber, men hva skal de gjøre.

Så gå til et veldig viktig punkt: hvordan ruller er forberedt. Tilberedning av ris for ruller er hvor du skal begynne å lage mat sushi og ruller hjemme. Rice for ruller det er en spesiell, men vanlig rund vil være egnet til å lage matruller. Hvordan lagre ris for ruller, mer presist, hvordan lage mat for ruller, i prinsippet vet alle vertinne. Oppskriften på risruller er enkel. Forholdet mellom vann og ris 1: 1, du må vente til alt vannet koker bort. Ris skal være godt kokt myk, men samtidig ikke være et rot. Når risrullene er klare, skyll dem i kaldt vann. Det er det, nå vet du hvordan du lager mat til ruller. Oppskriften på ris for ruller kan også inneholde en anbefaling å helle ferdig ris med eple eller riseddik.

Oppskrifter for å lage sushi og ruller er så forskjellige at alle kan finne en oppskrift for seg selv blant dem. Rulle oppskrifter bruker en rekke ingredienser. Hvis du vil lage ruller hjemme, kan fyllingene være svært forskjellige. Disse er rekerruller, oppskrift av ålruller, oppskrifter av agurkruller, oppskrifter av avocado ruller, ålruller, omelettruller, laks og agurkruller, søte ruller, laksrulleroppskrift, laks og agurkruller, oppskrift ruller i batter, ruller med laks, oppskrift ruller med kylling, oppskrift egg ruller, varme ruller, oppskrift ruller med agurk, oppskrift ruller med avokado, vårruller oppskrift, oppskrift vegetabilske ruller. Stektrulleoppskrift, Caesarruller, Reker med reker, Varmrulle oppskrift hjemme, Bakt brød, Gjør det ruller oppskrift, Stektruller hjemme. Faktisk, de siste årene er varmtruller spesielt populære. Denne måten å lage ruller vil appellere til de som spesielt liker varme snacks. Uten mye trøbbel kan du lage varme ruller hjemme. Hotruller, oppskriften av dem skiller seg fra de vanlige, faktisk, bare fordi de er stekt i vegetabilsk olje, kan tilberedes hjemme. Roll for ruller er et egg, vann, mel, salt. Så koker ruller hjemme. Oppskrifter er, og klare ruller  umulig å ikke spise!

Du kan møte i enhver større by, og elskere av supper eller sushi kan alltid behage seg uten å bekymre deg for tid, fordi sushi, ruller eller supper er enkle å levere rundt i byen. Men mange lærer prinsippet om å lage sine favorittretter, spesielt når de lærer at det ikke er noe komplisert og produktene blir vanlige. For eksempel, hvordan du ruller rullene ordentlig, eller i hvilken pott må du lagre ramen.

Hvordan trenger du å lage sushi for å gjøre det som en kafé, vakker og velsmakende? Hva legger de der, hvorfor trenger du å rulle rullene, hvor finner du riktig ost? Alt dette er verdt å utforske hvis du liker japansk mat og ønsker å studere det mer for alltid å feire på, og ikke vent på levering, fordi det noen ganger er dyrt.

Er det vanskelig?

Hvis du nøye vurderer rulle eller sushi ute, er det merkbart at det ikke er noen komplekse ingredienser brukt, og dens struktur er ganske enkel. Hovedhemmeligheten i riktig design. Roll eller samme sushi bør være pent, av en viss form og størrelse, for ikke å miste form. Tross alt spises de med spisepinner, heve og dyppe først inn i sausen. Hvordan oppnå dette?

inventar

Heldigvis kan mange spesielle ting for sushi kjøpes hos dagligvarebutikker eller maskinvareforretninger, det viktigste er å vite hva de ser ut og hvorfor de vil være nødvendige. så:

Rice komfyr - trolig bare en erfaren husmor eller en profesjonell kokk kan lage ris for sushi i en vanlig gryte, fordi dette er grunnlaget for sushi eller ruller, det er visse krav til det. Derfor er det lettere å kjøpe en riskomfyr.

Syamoji er en spesiell flat spatel, ofte tre, du trenger mer for omrøring og deretter avkjøling av risen. Du kan deretter nivåere rislaget i stedet for den vanlige skjeen.

Skjærebrettet er bedre enn tre og stort, og du vil faktisk pakke sushi på den.
  Sett med kniver - hold alltid øye med knivene dine, de må være skarpe og rene. Sushi vil kreve deres skarphet, fordi du trenger å hogge nøyaktig den fisken eller grønnsaker som er valgt for den.

Nippers - spesielt, det er praktisk å trekke ut alle fiskbein av dem.

Hangiri - mer som et lite flatt kar, trukket sammen med kobberhopper. Lett å erstatte med en hvilken som helst bred bolle, bare ikke ta metall. Hangi Japanese brukes spesielt for å blande kokt ris med fortynnet eddik.

Sticks - hva annet er klare ruller?

ingredienser

Roller er matlaging, så ta vare på ingrediensene først. De har den mest forskjellige fyllingen:

Fisk (rød er mer velsmakende, men noen ganger blir saltet laks eller frisk ørret tatt). Imidlertid bestemmer du for å stoppe på fersk fisk, velg nøye med at kadaver ikke ser klissete ut, blodet beholder lysstyrken på kuttene, og kjøttet føles solid og skinnende. Vel, lukten, selvsagt. Mange regioner er langt fra det åpne hav eller reservoarer, fisk blir brakt der. Derfor bør du nøye, refererer til kjøpet, fordi for ruller brukt rå fisk, uten behandling;
   avokado eller ost, agurk (så får du vegetariske ruller);
   Noria tang - de selges i vanlig mat, nå er det alt du trenger for hjemmets sushi.
   Pass på å kjøpe spesiell ris, det vanlige vil ikke fungere. Se blant varianter av ris, på noen pakker er det antydet at det er for ruller eller sushi. Det sier også hvordan og hvor mye det skal kokes;
   Rice eddik - noen blander løsningen med risen selv, andre smør bare et nori blad før du legger ut risen, og andre fukter hendene før du legger risen. Det viktigste er at en liten eddik gjennomvåt i kokt ris. Det vil legge smak til smaken.
   krydder.

Nå er det på tide å gå videre til den mest avgjørende scenen - faktisk spinn rullene. Du trenger mer Makis - en liten bambusmatte, hvor du først legger et algerlag.

Deretter er det nødvendig å velge hvilken tykkelse det vil være - i tynn en eller to komponenter, da er diameteren ikke mer enn 2,5 cm. Tykkene har mer enn 5 forskjellige komponenter, og diameteren er over 5 cm. på ett helt ark.

Bruk allerede kokt ris samtidig, slik at hver ris var tydelig synlig og konsistensen skal være litt underkokt. Så hold og form og hardhet. Risovarkoy gjør det enklere. Kok det i vanlig vann og tilsett litt salt. Deretter dreneres og venter til all fuktighet har tømt ut. Ruller hjemme kan ikke vise seg så ryddig og vakker, hvis du spiser dem for første gang eller bare et par ganger, ikke jage et vakkert eksempel fra et bilde eller en ferdigretterrett. Tross alt er det kokte ærverdige kokker. Hjemmevalser er vanskeligere å vri, spesielt når du tenker på utseendeens estetikk.

Neste, fukt hendene i fortynnet eddik. Dukkert bare fingrene på fingrene. Det er det, sprer risen i et tynt lag over det allerede lagt ut laget av nori. For enkelhets skyld, hjelp frihånden din, ta en skje. Så det er lettere å tampe og overvåke lagets ensartethet.

La toppen av lagene av nori være fri ca 2 cm, og trekk deretter 1,5-2 cm fra bunnen. Så er det på tide å legge ut fyllingen. Husk at komponentene ikke bare kan stables på hverandre, distribuere stripene, flytt til midten av arket.

Deretter holder du ingrediensene med den ene hånden med den andre hånden, løft kanten av teppet og sakte bevege seg fremover slik at den ene kanten berører den andre. Etter det blir kanten bøyd og du kan vri på rullen. Trykk den resulterende rullen med en bambusmatte, og hold begge endene med fingrene slik at risen ikke faller ut. All innpakket rulle er klar, nå må du dele den i halv, først snu sømmen på teppet. Del deretter hver av de to delene halvt igjen. Er ferdig.

Makis kreves?

Hvordan rulle rullene uten å bruke matta, samtidig som de har en vakker utsikt, jevn tekstur? Noen tror at det er mulig å bruke enkel cellofan, men det er veldig vanskelig å rulle dem med en jevn rulle fordi pølsen må presses av seg selv. Makisa skaper ensartet trykk på grunn av sin solide konstruksjon. Nok til å holde og rulle sakte til slutten.

Hvis du vil prøve rullene uten mat, skal du erstatte den med folie. Først klippe flere identiske foliebånd, sett dem sammen, og danner et tett ark. Deretter må du kaste sammen og presentere matta i stedet for folie. Det riktige resultatet blir glatte ruller, som da forblir delt inn i 6 eller 8 deler allerede før servering.

Ikke glem, matten kan bare erstattes av noe så tett og fleksibelt, i stand til å rulle, trykke ned bildet. Når alt kommer til alt, bør sushi ligne ruller, dessuten bør innholdet forbli inni, og ikke glatt ut i den minste bevegelsen. Her spiller matten en rolle som en press, og den ferdige innpakket rullen kan gjøres med hjelp uten alger, slik er det du vil.

Alle elskere av japansk mat elsker en så god og sunn mat som ruller. Mange av våre landsmenn og hjemme prøver å lage denne japanske parabolen alene. Først av alt, må de bestemme hvordan man skal rulle rullene, og deretter lete etter de riktige oppskrifter. Denne enkle prosedyren tar ikke bort kokken for mye tid, mens parabolen viser seg velsmakende og tilfredsstillende. De kan mate gjestene, familien og samtidig nyte handlingen selv.

Slik vikler du ruller: trinnvis

Hvilke enheter vil være nødvendig? Matten for ruller er en uunnværlig og integrert del av et sett for å lage ruller hjemme. I tillegg inkluderer kits ofte slike komponenter som nori tang, sauser, ris og pinner for å spise sushi og makisa. Hvis hjemme kokken skal forberede sine egne ruller, må han gjøre seg kjent med oppskriftene, og deretter fortsette til den enkle prosedyren.

Hvordan ruller er vridd, vi vil fortelle i denne artikkelen. Først må du forberede rollen. For å gjøre dette, legg på et ark av nori, som ligger på matta, ris for sushi. Deretter skal risen komprimeres og skrues ned. Etter det kan du legge ut en deilig fylling forberedt på ruller. Det er best å starte med kremost, og deretter skal en annen fylling legges ut strengt i midten.

Etter å ha lagt osten i midten av fremtiden skal rullen legge resten av ingrediensene. Men de ligger nærmere kanten. Twisting er gjort ved hjelp av en makissa eller en matte. Kanten av den er tatt med to hender, mens du må fange nori, skru den over med fyllingen. Faktisk er bevegelsene enkle, men de skal ikke være skarpe, ellers kan hele fyllingen falle.

Ruller ruller gradvis, mens det ikke burde være et flick av håndleddet som prøver å lage en full tallerken. Rull ruller opp i trinn, med matten som skal presses tett. Selv på scenen når du vri på rullen, kan du gi den ønsket form. Det trenger ikke å være en vanlig sirkelform, det kan være både et firkant og et rektangel. Og det er firkantede ruller som regnes som de mest tette og ikke faller fra hverandre.

Det er nødvendig å gjøre siste vending av rullen slik at arket av nori, som var tomt, lå nederst. På kanten av arket må du sette noen nori korn, prøv å knuse dem jevnt langs hele lengden av å trykke på nori-arket. Det er takket være dette trikset og vil fortsette å rulle, holde formen. Etter at du har riktig rullefirkant eller rund form, må du kutte de ujevne kantene forsiktig og dele rullen i flere deler. Ål- eller laksfileter kan plasseres på toppen av rullen.

Hvordan spinne de riktige rundstykkene uten å bruke matta?

Ovennevnte alternativ foreslo hvordan du skal rulle rullene med en matte, nå må du finne ut hvordan du gjør det uten den angitte enheten. Og ikke tro at dette er en ekte feat - vri uten matte. Du kan stramme dem med riktig ferdighet og flid på bare 3 minutter. Selvfølgelig, når det er grunnleggende ingredienser.

Hva kan erstatte makisa eller mat? For matlaging, viser det seg at du kan bruke de vanligste cellofanposene. På denne måten vil det imidlertid ikke være mulig å danne ensartede ruller, derfor må den resulterende rullen bli nivellert uavhengig. Men trepinner når innpakning bidrar til å skape et normalt trykk langs hele lengden, noe som betyr at rullen vil ha en vanlig og vakker form.

Hvis det er bestemt å forberede rullene uten å bruke en matte, kan du i dette tilfellet bruke folie. Flere ark kuttes, og legges deretter over på hverandre. Det viser seg ganske tykt ark. Og etter det kan du rulle rullen på samme måte som du ville med en matte. Etter vridning skal "pølse" kuttes i 6-8 stykker og serveres til bordet.

Slik vikler du rullene innvendig ut?

Etter at du har fått kunnskap om hvordan du ruller, må du lære mer komplekse teknikker. Det vil bli diskutert, selvfølgelig, om ruller inne ute, som fikk navnet sitt i deres land, hurray-maki-sushi. De refererer til tykk sushi. De kan inkludere mer enn fem forskjellige komponenter i fyllingen. Den eneste forskjellen med våre vanlige ruller er at de snur risen innvendig ut, og fyllingen forblir inne. De ble oppfunnet av en japansk kokk som immigrert til California.

Plasser en bambusmatta på bordet, og sett den sammen med festfilmen. Dette må gjøres for å sikre at risen ikke holder seg fast i matta. På teppet er et ark nori. For ruller inne ute, kan et algerblad legges opp eller ned med en grov side, siden det i dette tilfellet ikke er noe som helst.

Et par spiseskjeer eddiksyre er oppløst i en kopp vann, hvorpå du må fuktige hender. Ris skal legges ut på et algerlag, mens hele overflaten skal være kantet med ris. Ved dette tidspunktet har algerne allerede absorbert fuktighet og satt fast til det grundig. Du må slå den resulterende billetten svært nøye slik at risen var på filmen. På den svarte plassen av alger forblir det å sette ingrediensene.

Hvis en kokk eller en husstand elsker mayonnaise eller wasabi, kan de bli fortalt overflaten av nori. Avocado skiver, krabbepinner, laks, ålfileter, kremost eller agurk legges på hverandre. De burde være nær kanten. Etter at du har satt ut, rulles rollen, holder falsen på plass og løfter kanten av puten med tommelen. Det er nødvendig å fortsette å heve matten til en full tur er gjort.

Hvordan vri rullene på innsiden ut riktig slik at matfilmen ikke kommer inn? Kanten på teppet må bøyes opp. Rull rull til slutt når du bruker teppet, hver gang du må bøye kanten oppover. Arbeidsstykket ruller frem og tilbake flere ganger og trykker litt. Hvis ingrediensene faller ut, må du trykke på enden av rullen med fingrene.

På en jevn overflate legges innvendig ut. Det bør tas i betraktning at i dette tilfellet er en "snegl" tillatt. Det er en krøl med tang inni rullen, men du kan lære å gjøre det uten det. Den resulterende blanken er dekorert ute med sesamfrø, små egg med flygende fisk, og deretter kuttet.

Det er ingenting på temaet

5   Vurdering 5,00

La oss snakke om det viktigste stadiet i forberedelsen av risruller. Hvordan snu rullene, slik at de ser vakkert ut på en tallerken og ikke smuldrer i pinner for sushimi? Dette øyeblikket utmerker nybegynner sushi kokker, en ekstra leksjon i håndverk vil være nyttig for erfarne håndverkere. Hvis du bare planlegger å lære å lage sushi, må du begynne med arbeidet med teknologi.

Ingredienser og tilbehør til sushi

Det er to grupper med sushi, hvor forberedelsene er fundamentalt forskjellige:

• nigiridzushi - en riskule dekket med et lag fisk eller en avlang "kake";
• ruller, sushi ruller - ris ruller med stuffing innsiden.

Alt er enkelt med nigiri: de er forberedt for hånd. Sushi ruller er vanskeligere fordi de krever en viss ferdighet og kulinarisk "utstyr".

før hvordan å pakke innruller   hjemme, du må kjøpe et bambus makisu teppe. I hverdagen kalles det en matte. Ved hjelp av denne enheten er ingrediensene for sushi lagt ut, rullebunnen er vridd. Trenger fortsatt matpakke for innpakning av teppe.

Forbered produkter for rulle:

• tilberedt ris på en spesiell måte;
• riseddike eller dressing basert på den;
• avhengig av oppskriften: soyasaus, unagi,
• sjømat, grønnsaker, kremost, fiskekaviar for fylling;
• nori tang hva sushi pakket inn.

Vær særlig oppmerksom på ris. For å sikre at rullen ikke smuldrer, kjøp varianter med høyt innhold av gluten. Så, vi har alt klart for sushi.

Lære å vikle ruller: trinnvis instruksjoner

Plasser en bolle med vann ved romtemperatur på pulten. Tilsett noen dråper riseddik. Vann er nødvendig for periodisk fukting av hender.

Slik vikler du rullene hjemme  - alle faser:

1. Makis innpakket film. Unngå folder og rynker, ellers ris vil bli tilstoppet her. Pierce luftbobler med en nål og glatt filmen godt.
2. Forbered grunnrullen. For å gjøre dette, legg makisu porsjonslag nori glatt side ned. Juster alger på sidene av matten.
3. Gå til risen. Ta en håndfull forberedt frokostblanding i en våt hånd og kast en løs ball. Sett det i midten av arket og jevnt med lette bevegelser begynner å distribuere over algerområdet. Bare trykk ikke, ellers ris vil holde seg sammen. Bevegelsene ligner myk strøk. På en av sidene i løpet av å rulle rullen, la fri kanten på ca 1,5-2 cm. Spalten er nødvendig for å sikre rullen.
4. Dekk fyllingen. Fra sentrum nærmere nordkanten, plasser hovedbestanddelen. For eksempel 1-2 plater med laks, ål eller laks. Nå legger vi lengden på laget, kremost, grønnsaker, kuber og andre komponenter. Begynnerlaget skal være glatt og pent, uten hulrom og støt. Da vil skjemaet av et kast vise seg like.
5. Etter det hvordan  sortert ut fyllingen slå avsushi . riktig  start prosessen fra nærkanten til makis. Løft den, dekker fyllingslaget. Fest den resulterende høyden med en matte. Funnet grunnlaget for videre forming roll.
6. Vi fortsetter å pakke matten videre. Roll ruller ned, og Makis stiger frem og tilbake. Samtidig gir vi vår rullefirkant eller rund form. Avbryt regelmessig folding til kompaktrull. Så vi handler, til vi når slutten av nori.

Til slutt overlapper vi den frie enden av alger. Fukt det litt for bedre liming.

Skjær rullebunnens base i porsjoner

I 5-7 minutter, la konvolusjonen tykke og begynne å kutte skiver sushi ruller. For arbeid trenger vi en skarp kniv med et tynt blad. Det vil gå raskere hvis bladet fuktes i eddiksyre.

hvordan  ikke bare vikle riktigmen like delt ruller:

• først kutte arbeidsstykket i halve;
• plasser de oppnådde delene side om side og skar dem samtidig i 3-4 stykker.

Er ferdig. Akkurat som alle strålende. Legg rullene på en flat serveringsplate, plasser syltet ingefær, gryten med wasabi og soyasausen.

Vurdering: (0 Vurdering)

Det som er mest interessant, til tross for all sværhet av japanske tradisjoner og etikett, kan sushi og ruller vellykkes tilberedes hjemme med egne hender. Og det er ikke nødvendig å følge noen spesifikke oppskrifter, det er der du kan vende din fantasi. Det er viktig å forstå prinsippet om matlaging, hvordan du skal fylle rullene riktig eller i hvilken rekkefølge, hvordan du samler sushi. Hvis dette er lært, er det mulig å eksperimentere med ulike ingredienser, og dette kan ikke bare være fisk og sjømat. Vi inkluderer hjernen og forstår at sushi og ruller kan være kjøtt, pølse, grønnsak og frukt. Ja det er det. Og dette har allerede blitt vedtatt av mange restauranter og barer av japansk, koreansk mat.

Roller og sushi, hva er forskjellen mellom dem? De og de er tilberedt av ris, som er tilberedt ved hjelp av en spesiell teknologi med tilsetning av riseddik (). Men det er selvfølgelig forskjeller, og det er noen.

Sushi er så liten patty eller chop laget av ris, og et tynt skiver stykke fisk eller noe sjømat er satt på toppen av det. Det kan være pakket med en tynn stripe av ark nuri. Sushi har mer ris. Denne retteren serveres kaldt.

I artikkelen finner du:

Roller er risruller som er pakket inn i et ark av nuri. Mengden ris er relativt liten, og oftere er det mer fylling, som, som nevnt ovenfor, kan være forskjellig. Denne retteren serveres ikke bare kaldt, ruller kan bakt og det er også deilig.

Forbered deilige sushi eller ruller, slik at de ser vakker ut, som i bildet ikke er så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Selvfølgelig, her må du trene litt og forstå hva som er hva. Hvis hendene vokser fra riktig sted og i barndommen, har du gjort minst noen motorkompetanseøvelser (la oss si modellering leire), så vil du lykkes med letthet. Og i så fall er alt så ille med hendene, det er grunn til å trene dem. Videresend.

  Mini-ruller steg for steg oppskrift med bilder

For forberedelse av ruller trenger du en bambusmatta, cellofan matfilm, nori bladene er tynnpressede alger. Alt dette kan nå enkelt kjøpes på et hvilket som helst supermarked.

1. Forbered en bambusmatte. Det er bedre om det består av runde pinner, men flatene vil også fungere. Fest matta i cellofan, alt helt og ganske tett. Japanske kokker, selvfølgelig, ikke, men jeg vil råde. Ris vil ikke holde seg til styret, og for hygiene vil det ikke skade.

2. Så - som vi har mini-ruller, ta et ark nori og kutt det i halv, dette kan gjøres med en kniv eller sakse ..

3. Legg et ark med nori med den røde siden opp, henholdsvis, glatt på matten, avgang fra begynnelsen av brettet 1 - 1,5 centimeter.

4. Fuktet i vann med sitron, hender, sprer en spesielt tilberedt ris i et tynt lag på et ark. Vi fordeler risen på en slik måte at toppen av nori bladet blir avdekket, omtrent en centimeter, og fra bunnen må samme centimeter ris stikke utover bladet. Se bilde.

5. Tett ram risen, fjern overskudd, fremkall skjønnhet, fordi vi trenger å få et vakkert sluttprodukt.

6. Sprer fyllingen du har forberedt: Et stykke god fisk, fersk eller syltet agurk, avokado, selvfølgelig er det alle kuttet i stykker. Legg bitene bør være omtrent på grensen mellom krysset mellom ris og nori, nærmere begynnelsen av risen.

Nå, innpakningen selv, er den omtrent ferdig i 3 - 4 stadier.

Ikke glem å fukte fingrene i vann med sitron.

7. Vi utfører matta, vår oppgave er nå å dekke og pakke fyllingen med et første lag ris som ikke ligger på nori. Ta forsiktig risen, vi trykker. (Jeg håper klart beskrevet ...)

Du kan utvide matten skal være som i bildet under; fyllingen er innpakket, men nori bladet er fortsatt.

9. Gjenta igjen, la en liten stripe av nori ikke vikle inn, våt den med vann og til slutt forsegle rullen tett.

10. Det skal lage en vakker pølse. Nå kan du kutte den med en kniv for deler. Damp kniven med vann.

Hva har vi? Og det viste seg pent rullet mini-roll, standard, som selges i alle sushi barer. Som du kan se er det ikke noe vanskelig.

Hvis du mestrer og forstår prinsippet om å pakke seg selv, går alt igjen og igjen, som urverk. Vi går videre i stigende rekkefølge.

  Slik vikler du ruller - stort og invertert

Minrolls er bra, men jeg vil føle en rikere og mer variert smak. Dette kan oppnås ved å legge mer roll i rullen. Du kan pakke et stort rulle klassisk, det vil si, ris med fylling vil bli pakket med et ark nori, eller du kan snu tallerkenen innvendig ut. Jeg vil ikke beskrive det første alternativet i detalj, siden det ligner mini-metoden, men med en invertert rulle er det noen nyanser. Men det er ikke noe vanskelig.

1. For en stor rulle ta henholdsvis et stort ark nori, en helhet. Vi legger den på et bambusbrett, som i den første versjonen, med en grov side opp, trapp tilbake fra kanten av matten.

2. Sprer risen, som med alternativet ovenfor, kompakt og sett fyllingen du valgte.

Jeg spesifikt her gir ikke nøyaktige, klassiske oppskrifter som "California", Philadelphia, "Miami" og. etc., fordi de involverer matlaging av dem med bare visse ingredienser. Og dette er ikke alltid rimelig, det er ikke alltid mulig å kjøpe det i butikken. Igjen, slå på fantasien, kan du komme forbi med rimeligere produkter for å lage deilige, hjemmelagde rundstykker.

3. Vri rullen igjen i tre trinn; Dekker risen med fylling, komprimer den, fyll den helt sammen, la en liten stripe av nori, fukt den og til slutt vikle den, danner en tykk, rektangulær eller rundrull.

Klipp ferdigproduktet med en kniv og alt skal vise seg slik:

Her brukes ingredienser: fisk, ost, fersk agurk, grønn løk. Denne rullen kan bakt i ovnen, forvannet på toppen av sausen. Veldig velsmakende! Og gi en slik oppskrift nedenfor.

Vi fortsetter til dannelsen av den såkalte inverterte rullen. her, bare begynnelsen av prosessen er annerledes, og å vikle, alt er det samme.

1. Vi avskåret omtrent en fjerdedel av nori bladet, legg det på matten.

2. Her setter vi ris forskjellig. Hvis vi tar "fra oss selv", så legger vi først centimeteret av arket, og skifter risen til matten på slutten (jeg håper det er klart, et bilde som skal hjelpe ...).

3. Plassert tampet ris (ufrivillig oppstod en forening på ordet "tampet", og du har ...) og med et sving av håndleddet vrir vi over dette stukkearbeidet slik:

5. Prinsippet om å folde en slik rulle er litt annerledes, men ikke kritisk. Her trenger du det første trinnet fylling, holder fingrene, prøv å pakke den dangling slutten av et ark av nori.

Det skulle vise seg, her har fyllingen helt gått under bladet, og nå er det igjen å dekke det med ris.

6. Dokruchivaem rulle til enden, komprimere den og gi en viss form.

Rullen er klar, men det ser ikke ut som det er veldig bra. Pass på å dekorere den i henhold til type klassiske design. Du kan drysse det med sesamfrø, du kan sette kaviar, et blad med grønt salat, også egnet. Jeg vil tilby å dekorere med biter av saltet ørret.

Og dette er alt som ble vurdert som en oppskrift, bare i porsjoner, det ser ganske attraktivt og appetittvekkende ut.

Hvis vi sier at det er lettere å lage rulle eller sushi, vil det andre kurset bli enklere, men ikke mindre velsmakende og fyllingen kan brukes forskjellig.

  Koker deilig sushi hjemme

Før du lager sushi, klipp et tykt ark nori med saks, i tynne strimler, en halv centimeter og tykk 4-5 cm. Risen er allerede tilberedt og venter på skjebnen.

Hold øye med. slik at risen ikke er spesielt varm, det vil gi ubehagelig varme til fisken og vil ikke bli for kald, vil holde seg dårlig. Temperaturen på den tilberedte risen må samsvare med temperaturen på kroppen din.

1. Vi fukter hendene i litt surgjort vann og ruller ut en liten, avlang klump ris, form og komprimere litt.

2. Fra oven legger vi fisk eller grønnsaker, frukt på den og bandasjer dem med en tynn strimmel nori, litt fuktende endene med vann.

3. Smør med saus, dryss lett med sesamfrø. Ferdig!

Hvorfor måtte vi kutte av en bred stripe av bladet Nuri? Sushi med fylling - det kan være kaviar, sjømat, hakket fisk med en annen saus.

1. Vi danner en liten bit av ris.

2. Fest den med en bred stripe av nori, og fukt i endene.

3. Vi legger fyllingen inne i sushi, du kan dekorere den fra oven med grønnsaker eller med ostesaus.

Som du kan se, er alt ganske enkelt. Som en fylling kan du igjen bruke alt du vil.

  Hot rolls med ost bakt i ovnen (video)

Etter å ha vurdert de grunnleggende prinsippene for hvordan man kan pakke ruller, hvordan lage mat, kan du trygt ta opp matlagingen, behandle familie og venner. Hjemme i en vennekrets kan du sannsynligvis ikke bry deg om japanske tradisjoner og etiketter. Men plutselig må du enten ta de japanske gjestene, eller besøke gjestene i Rising Suns land, tips som jeg nå skal forklare, er nyttige.

Hvordan spise sushi ruller

Å mestre den subtile vitenskapen om å bruke deilig orientalsk mat er ikke lett. Men siden japanske retter er spredt overalt, og reglene for god smak og respekt for tradisjonen ikke har blitt avbrutt, må du kjenne de tillatte øyeblikkene for å bruke en velsmakende tallerken.

Litt om reglene om anstendighet og etikett.

Berøring av mat med spisepinner, du må spise den. Ikke glem å tørke hendene med et varmt, fuktig håndkle før måltidets start - dette er en japansk tradisjon. Det kan også brukes under og etter måltider. Ulikhet mellom kvinner og menn i Asia var vedvarende. Menn kan spise sushi (ruller) med hendene, men kvinner gjør det ikke. Roller og sushi kan ikke bite av. Hvis brikkene er store, er de delt inn i mindre deler på en tallerken, deretter spist.

I japanske institusjoner anses det uanstendig å spise mye ingefær. Selv om noen russere liker sin smak, er ingefær ikke en matbit. Gingerrollens rolle er å nøytralisere smaken av den forrige rollen for å evaluere den neste.

Dip sushi ris i soyasaus er umulig. Saus gjelder bare toppen ingrediens (fisk). Sett i munnen din også, du trenger fisk på tungen, ris opp. Sushi serveres vanligvis grønn te, en varm alkoholholdig drink av japansk skyld. Vanlig var bruken av sushi eller ruller med øl. Hvor fisk er, er det en skummende favorittdrink.

En spesiell matsteknikk med japanske spisepinner (hashi), og enda vanskeligere - med tynne koreanske er ikke gitt umiddelbart. Du trenger å vite reglene for bruk av tradisjonelle østlige mat inventar. Det er ikke verdt å plukke opp pinnene, vifte dem, som om du satt på trommesettet. Og enda mer, hvis du er i en restaurant, trenger du ikke å banke dem på tomme retter, som om å tiltrekke oppmerksomheten til servitørene. I utgangspunktet spiser mange japanske nå sushi og ruller med en gaffel. Men tradisjoner eksisterer, og hvis du følger dem, blir det ikke verre.

Håper mine oppskrifter var nyttige? Lykke til og alt det beste!