Lag denne usedvanlig deilige potetmos. I følge denne oppskriften er potetmos mørt og luftig, som fra barndommen, som om det er kokt av bestemors omsorgsfulle hender. Prøv det, du vil definitivt like det.

ingredienser:

(4-6 porsjoner)

• 1,5 kg poteter
• 75 gr. smør
• 150-200 gr. melk

• Matlagingen starter med et utvalg ingredienser. Og siden hovedingrediensen i potetmos er poteter, er kvaliteten og smaken på potetmos i stor grad avhengig av poteter. For å gjøre potetmos hvite og luftige, velger du sprø poteter med hvit masse. Hvis kjøttet er gult, vil potetmos vise samme farge. Ikke kjøp poteter med grå vannaktig masse.
• Vi rengjør de vaskede potetene. Skjær skrellet så nær kanten av skallet som mulig. Og spørsmålet her handler ikke om å redde poteter, faktum er at vitaminer er plassert i det øvre laget, rett under skallet, og ikke i massen.
• Hvis det er øyne eller grønne områder på overflaten av poteten, trimmer vi dem nøye. Grønn farge indikerer at på disse stedene har et stoff som er skadelig for kroppen samlet seg - solanin.
• Vi skyller de skrellede potetene med kaldt vann. Det er ikke tilrådelig å lagre poteter i vann på lenge, da knollene mister stivelsen og poteten blir smakløs.
• Vi kuttet poteter, hell kaldt vann, salt og satt i brann.

• Når vannet i pannen koker, reduser du varmen og kok potetene til de er kokte. Vanligvis er det 15-20 minutter.
• For å sjekke potetene for beredskap, stikk de gjennom med en fyrstikk, en metallpinne eller en vanlig kniv. Hvis fyrstikken lett kommer inn i massen, er poteten klar. Poteter skal ikke fordøyes.
• Tøm vannet forsiktig, for ikke å brenne deg med varm damp.

• Trykk forsiktig på de varme potetene ved å bruke en morter eller en spesiell pusher.

• Sett melk på bålet eller i mikrobølgeovnen. Hell varm melk i små porsjoner.

• Tilsett smøret.

• Slå potetmos manuelt eller ved å bruke en mikser med en rammeblander. Vi fortsetter å helle i litt melk. Mengden melk avhenger av konsistensen vi ønsker å få potetmos. Jo mer melk, desto mer skånsom og luftig potetmos, men her er det viktig å ikke overdrive det slik at potetmos ikke blir for tynt. Potetmos skal vise seg å være homogene, samtidig tette og luftige. Ikke glem å prøve saltet.
• Viktig !!! Du kan ikke bruke en vanlig blender med kniver for å piske potetmos, fordi med denne behandlingen endres strukturen til potetmassen, og i stedet for den luftige potetmos får du en klebemasse.
• Velkokte potetmos sprer seg ikke på en tallerken, den beholder formen og volumet.

• Server potetmos til bordet varmt, for eksempel som en sideskål til stekt kjøtt. Forresten, fra gårsdagens puré kan du lage veldig velsmakende og

Vi har forberedt de mest interessante alternativene for tilberedning av potetmos. Kanskje temaet vil virke veldig enkelt for deg, fordi alle husmødrene vet hvordan man skal lage potetmos. Men vi vet hvordan du kan overraske deg.

Den klassiske oppskriften på potetmos har lenge vært en av de mest populære blant husmødre, men vi vil fortelle deg om andre ideer for å tilberede en fantastisk rett. Alle kan velge hva de vil. Selvfølgelig er ikke alle varianter så enkle som klassiske potetmos, så oppskrifter med trinnvise bilder vil være veldig nyttige i dette kulinariske eksperimentet. Ikke vær redd for å prøve nye smakskombinasjoner!

Oppskriften på mørt potetmos med melk

Denne retten brukes ofte som en side rett og går sammen med kjøtt- og fiskeretter. Du vil lære å lage perfekte potetmos etter en enkel og tydelig oppskrift.

  Ta til matlaging:

• poteter 1 kg;
• melk med et fettinnhold på 2,5% - 300-350 ml;
• smør 40 g;

  Oppskriften på potetmos med melk er veldig enkel!

1. Vi skreller poteter. Hvis den er stor nok, bør den kuttes i flere deler. Fordel de tilberedte potetene i en stor gryte.
2. Hell potet ode. Hun trenger å dekke ham litt. Tilsett riktig mengde salt.
3. Kok vannet på moderat varme. Da reduserer vi brannkraften, mens koking også vil bli svak. I denne modusen koker vi potetene i omtrent 50 minutter til de er klare. Tøm vannet.
4. Nå må vi kna potetene godt. Til dette bruker vi en potetmaskin.
5. Melken som vi vil tilsette skal være litt varmere enn romtemperatur. Hvis du oppbevarer melk i kjøleskapet, er det derfor bedre å forvarme det.
6. Hell melk i potetene i porsjoner, på flere måter. Bland potetmos kontinuerlig grundig. Du kan røre den med en skje, en potetmaskin eller mikser er også egnet hvis du vil gjøre den så myk og jevn som mulig.
7. Til slutt, hvis ønskelig, tilsett smør og bland godt de ferdig potetmos.

Det er best å spise denne retten varm. Det varmer perfekt i kaldt vær og metter kroppen med energi, fordi poteter er en naturlig kilde til karbohydrater. Takket være en enkel oppskrift kan til og med en veldig ung husmor koke puré!

  Den opprinnelige oppskriften på potetmos uten melk

Det er mange mennesker som liker potetmos, men ikke liker melkesmaken. Hvis noen ikke en gang merker en slik nyanse, føler de som ikke liker melk, tvert imot det veldig. Det gjør ikke noe! Det er en fantastisk oppskrift takket være hvilken du kan lage din favorittrett uten å bruke melk.

  Vi trenger:

• poteter 1 kg;
• smør med et fettinnhold på 72-82% eller margarin, hvis du vil bli kvitt de minste tegn på en melkesmak - 60-70 g;
• tilsett salt til din smak.

  Opplegget for å tilberede potetmos uten melk er ganske enkelt og skiller seg lite fra den vanlige oppskriften. Prøv det, du vil helt sikkert lykkes!

1. 1. Skrell først potetene, og skjær dem i flere deler, hvis de er store. Vi legger den i en panne i passende størrelse og fyller den med vann slik at den litt dekker potetene. Tilsett riktig mengde salt.
   2. Kok opp vannet ved moderat varme, og reduser deretter brannens kraft. På svak varme vil potetene koke ganske mye, så kok de i ytterligere 40-50 minutter til de er kokte.
   3. Vi tapper vannet, men hell det ikke, fordi vi trenger fortsatt litt vann. Tilsett olje eller margarin i potetene. Poteter skal moses til de er jevn med en potetmaskin.

Et viktig poeng. Vi legger litt vann til potetene og fortsetter å elte potetene til alt vannet har gått. Vi utfører disse handlingene slik at retten ikke er for tørr og vanskelig å smake.

Mange kaller denne oppskriften puré for deres favoritt. Tilberedt på denne måten er den myk og har en tydelig potetsmak. Sørg for å prøve det!

  Potetmos med stekt løk - en deilig og tilfredsstillende oppskrift

Det særegne ved denne retten er at du kan bruke den både som en side rett og som en deilig fylling i paier eller andre produkter. Potetmos vil ikke være for fett eller mettet, løk vil bare gi en behagelig smak. Og matlaging tar ikke mye tid og krefter!

  Tilbered ingrediensene:

• poteter 1 kg;
• løk 1 stk stor;
• melk med et fettinnhold på 2,5% - 100-150 ml;
• vegetabilsk olje - mengden vil bli bestemt under forberedelsesprosessen.Du kan bruke solsikke eller oliven.
• tilsett salt og pepper etter din smak

  Vil du lage poteter med stekt løk ?!

1. Først må du skrelle potetene og skjære dem i 2-3 deler. Hvis den er liten nok - kan du ikke klippe den.
2. Legg potetene i en panne og hell vann slik at de dekker litt. Sørg for å salte vannet. Kok opp på middels varme, reduser det deretter og kok ytterligere 40-50 minutter.Potetberedskapen kan kontrolleres ved å gjennomsyre den forsiktig med en gaffel. Klar for at den vil være myk.
3. Skrell og hakk løken i små biter. Vel, varme oljen i en kjele. Stek løken over middels varme.
4. Tøm vannet fra pannen. Bruk en potetmaskemaskin til å male den til den er jevn.Det er viktig at det ikke er klumper i puréen.
5. Hell på melken og legg den stekte løk på sluttfasen. Tilsett litt pepper og salt. Potetmosene dine er klare!

Vi er sikre på at du vil like denne oppskriften og vil utfylle listen over dine kulinariske prestasjoner!

  Duftende potetmos med gresskar - en enkel oppskrift med et bilde

Du vet helt sikkert at både poteter og gresskar er veldig sunne. Kombinasjonen av disse grønnsakene vil gi retten din en fantastisk behagelig aroma og delikat smak. Overrask dine kjære!

  Ta til matlaging:

• poteter 1 kg;
• gresskar 500 g;
• hvitløk 3 små fedd;
• smør 20 g;
• melk med et fettinnhold på 2,5% - 70-80 ml;
• tilsett salt og svart pepper til din smak;
• laurbærblad 1 stk.

  Vi går over til tilberedning av velduftende potetmos!

1. La oss starte med å skrelle poteter. Hvis den er stor, kutter vi hver i flere biter. Vi rengjør gresskaret og skjær i mellomstore terninger.
2. Vi legger grønnsakene i en panne og hell så mye vann slik at det dekker dem litt. Salt, tilsett et laurbærblad og kok opp på middels varme.
3. Da bør du redusere brannkraften og koke potetene til de er kokte, den skal være myk. Det vil ta 20-50 minutter avhengig av potetype.
4. Skrell og hakk hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte.
5. Nå tapper vi vannet fra grønnsakene og fjerner laurbærbladet. Tilsett forberedt hvitløk, smør, malt pepper i en liten mengde til grønnsaker.
6. Elt potetmaskeren til den er jevn.
7. Neste, vil vi legge til melk til nesten ferdig potetmos. Det skal være varmt. Tilsett om nødvendig litt mer salt.
8. Bland innholdet grundig og server retten til bordet.

Forsøk å prøve potetmos med gresskar. Smaken vil overraske deg hyggelig!

  Potetmos med lapskaus - enkelt, raskt og veldig velsmakende!

Mange anser lapskaus som en nødrett, så vel som bare et matalternativ på turer og i naturen. Men vi vil bryte stereotypen og snakke om hvordan du kan lage en interessant rett ved å bruke bare poteter og lapskaus!

  De riktige ingrediensene:

• poteter 1 kg;
• lapskaus 1 kan. Velg et produkt fra favorittkjøttet ditt, både svinekjøtt og storfekjøtt.
• løk 1 stk middels størrelse;
• fersk persille og dill - en liten gjeng;
• ha salt i et fat, etter din smak.

  Retten tilberedes veldig enkelt og raskt, og smaken blir rett og slett utrolig!

1. Skrell potetene, hvis de er store, kutt de deretter i et par biter. Vi legger det i en panne, hell vann slik at det dekker det litt, vi salter vannet.
2. Kok innholdet til koke på middels varme, reduser deretter styrken og la det koke til det er kokt. På slutten, tøm vannet.
3. Parallelt med hvordan hovedingrediensen tilberedes, vil vi gjøre lapskausen. Åpne krukken, fjern fettstykkene og sett dem i en panne.
4. Skrell løken og skjær i skiver av hvilken som helst form. Stek den i fett til den er kokt. Tilsett så hele lapskausen fra boksen der og kok den over middels varme i 10 minutter.
5. Vi vasker greenene godt fra forskjellige skitt og sliper det med en skarp kniv.
6. Elt potetene til de er glatte med en potetmaskin. Tilsett den stekte lapskausen der og bland potetmos godt.
7. Dekorer retten med hakkede urter før servering.

  Server pickles eller salat sammen med favorittgrønnsakene dine, og en herlig middag for hele familien er klar!

Vi håper du liker oppskriftene våre, og at hver husmor vil oppdage noe nytt. Kos deg med måltidet!

informasjon

Det er nyttig for hver husmor å lære å lage riktig og velsmakende en av de mest populære rettene - potetmos. For å gjøre dette, må du ha noen ferdigheter og kunnskaper som vil bidra til å oppnå et godt resultat når du tilbereder potetmos. For å gjøre parabolen perfekt, må du være i stand til å velge riktig type potet, lære de grunnleggende koketeknikkene og oppskriften på alle typer av denne retten.

Hvordan lage potetmos

Enhver husmor som ser en vakker, gul, fluffig sammenkrøllet potet på et bilde på Internett, lurer på hvordan du kan lage potetmos slik at den ser ut på en restaurant. Først må du lære de grunnleggende hemmelighetene ved å tilberede ingrediensene, så vel som matlagingsstandardene til denne retten. Skyll først potetene under rennende vann. Fjern deretter skallet og skjær det i 3-4 deler, kok deretter rotveksten til de er møre. Strimle så poteter, tilsett litt salt og server.

Hvordan lage deilige potetmos

En viktig sak er hvordan man lager potetmos på en slik måte at den tilfredsstiller den mest krevende smaken. For å gjøre dette bruker mange kokker ekstra ingredienser som gir den ferdige retten en spesiell vri. For aroma, tilsett en fedd hvitløk eller gulrøtter i pannen, noen bruker løk. For å oppnå en vakker farge helles bare varm melk. For å oppnå en delikat kremet struktur av hovedingrediensene, må du varme opp melken, og hell den deretter i potetene under potetmos ved å bruke en blender eller en trepestle.

Ingen klumper

For å tilberede deilige poteter på riktig måte, er det best å bruke knoller av gule varianter, de er bedre kokt. Ofte brukes Russet til å tilberede potetmos - poteter med høyt stivelsesinnhold, rødhudede poteter eller Yukon Gold. For å oppnå en homogen masse uten klumper, må overdreven fordøyelse av produktet ikke tillates. Mange kokker i stedet for standard potetkuttere bruker en sil som produktet gnides gjennom med en tresleiv, noe som forhindrer dannelse av klumper.

luft

Til knuste poteter slått løs og frodig, er det flere nyanser. For det første bør du ta hensyn til det faktum at finhakket poteter tilberedes raskere og knuses bedre. Dette vil gjøre det mulig for vertinnen å stramme potetene grundigere, slik at de blir luftige. Det skal bemerkes at potetmos er bedre mettet med oksygen, noe som også påvirker det praktfulle produktet og sprøheten.

Mosede potetoppskrifter

I den moderne verden finnes det et enormt antall potetmosoppskrifter, da denne potetretten er en av de populære side rettene. Den serveres med både kjøtt og fisk, forskjellige salater eller som et selvstendig måltid. Men som enhver annen rett har potetmos sin egen klassiske matlagingsoppskrift, og flere populære varianter.

Klassisk oppskrift

• Steketid: 25-35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 106 kcal per 100 gram.
• Formål: sideskål til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Oppskriften på klassiske potetmos er en av de mest vanlige i russisk mat. Denne myke og møre retten er egnet som en side rett til ethvert festbord eller bare til frokost, lunsj eller middag. Den klassiske oppskriften på potetmos er høyt verdsatt i alle land i den tidligere Sovjetunionen og utover, og til og med et barn kan tilberede den.

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Melk - 150-200 ml
• Smør - 50 g
• Salt - et par klyper
• Mal svart pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skrell potetene, skyll med mye vann, kutt i små biter.
2. Legg skiver i en panne, hell vann, salt, vent til det koker, fjern eventuelt skummet, dekk til. Kok poteter på svak varme i 15-20 minutter til de er kokte.
3. Tøm vannet fra poteten og mos det med en knusing.
4. Varm en liten mengde melk i en annen panne og smelt smøret der, slik at knuste poteter blir enklere. Hell blandingen i potetene.
5. Salt og pepper den ferdige retten, og slå deretter med en tresleiv.

I melk

• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 80 kcal per 100 gram.
• Reisemål: til frokost.
• Mat: Ukrainsk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Ofte tenker husmødre på hvordan man kan lage potetmos med melk velsmakende og sunt. Svaret er enkelt: takket være tilsetningen av noe meieriprodukt til poteter, mister den ikke fargen, forblir løs, luftig i lang tid og er mettet med en ny, unik smak. Denne retten går bra med hovedkjøtt- eller fiskeretter eller steking, for eksempel stekt løk.

ingredienser:

• Potet - 1 kilo
• Løk - 1 stk
• Løvblad - 2 stk
• Smør - 100 gram
• Melk - 150 milliliter
• Salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skrell store poteter, skyll under rennende vann, kutt i store biter. Hell skiver med vann, kok opp og tilsett litt salt.
2. Tilsett skrellet løk og noen få laurbærblad, la det koke til det er mykt.
3. Etter at potetene er kokt, tappes vannet fra pannen, løk og laurbær trekkes ut.
4. Slip potetene først med en knusing, deretter - ved å piske med en mikser. Tilsett ikke-kald melk og smør.
5. Etter endt tilberedning, salt retten igjen, og bland den deretter godt.

På vannet

• Steketid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Reisemål: til frokost.
• Mat: Engelsk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Alle som driver med matlaging vet at potetmos kan tilberedes både i melk og i vann. Hvis teknologien overholdes strengt, vil smaken på poteter som er moset med vann ikke være verre enn potetmelk. Å lage mat på vannet har sitt eget spesielle navn - ifølge Blumenthal. Takket være denne oppskriften kan du sørge for at melk ikke er en essensiell ingrediens i potetmos.

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Salt etter smak
• Smør - 100-150 g

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og vask potetene.
2. Kok hele rotgrønnsaker i saltet eller vanlig vann.
3. I følge oppskriften skal knollene være i vann ved en temperatur på 62 grader i en halv time, i stedet for vann kan du bruke kyllingbestand. Etter fullstendig forberedelse, tøm vannet.
4. Tilsett deretter smør. Knus potetmos med standardprodukter.
5. Hell potetmassen i en sil for å være homogen, og slip den deretter.
6. Pynt potetmos med grønn løk og server.

Uten smør

• Steketid: 27 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 74 kcal per 100 gram.
• Reisemål: til lunsj.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Mangelen på smør i potetmos påvirker ikke utseendet i det hele tatt (dette kan sees ved å se på et hvilket som helst bilde der slike poteter er presentert) og smaken på parabolen. Derfor forsvinner spørsmålet om hvordan du skal lage potetmos uten olje av seg selv. Denne typen potetmos vil være et utmerket sidefat til enhver hovedkjøtt- eller fiskerett eller en fylling til paier eller rundstykker. Denne retten har en jevn konsistens og går bra med stekt sopp.

ingredienser:

• Potet - 6 stk.
• Melk - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 1 ss. en skje
• Salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skrell knollene, kutt i små biter, kast i litt saltet vann. Stek i ca 20 minutter.
2. Hell vann ut av pannen, sett på sakte bål, hell deretter melk. Vent til det koker, salt og varme, om ønskelig kan du tilsette noen få kyllingegg.
3. Skrell og finhakk løk. Hell 5 ss vann i pannen, tilsett deretter sukker. Når sukkeret har løst seg, legg løken i en stekepanne og mørk til den er gylden.
4. Overfør løk i en gryte med poteter, bland godt.

Med kremost

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriinnhold: 133 kcal per 100 gram.
• Formål: ettermiddagste.
• Mat: Engelsk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Potetmos er en utmerket side rett til ethvert måltid. Den klassiske oppskriften har lenge vunnet popularitet blant innbyggere over hele verden, men den kan også forbedres ved å gjøre smaken litt pikant. Utvidelse av standardoppskriften slår mange kokker i eggehviter eller eggeplommer, noen bruker hele egget for å oppnå perfekt konsistens, men det er de som liker den uvanlige kombinasjonen poteter med ost eller tung krem.

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Fett krem \u200b\u200b- 100 ml
• Smør - 50 g
• Kremost - 100 g
• Bordsalt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Knollene må rengjøres og vaskes med rikelig med rennende vann. Skjær dem deretter i store biter. Kast arbeidsstykket i vannet, kok til det er mørt. Under matlagingen må du salte grønnsakene.
2. De kokte potetene må knuses med en spesiell presse (du kan se utformingen av denne enheten på bildet på Internett) eller bruke skyveren. På dette stadiet må du tilsette krem, ost og smør, bland alt til en homogen konsistens. Potetmos blir tett, men beholder samtidig luftigheten.
3. Dryss med bordet, dryss med friske urter.

Med vegetabilsk olje

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 1101 kcal.
• Reisemål: frokost.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Potetmos med vegetabilsk olje er en diettrett som kan konsumeres selv av pasienter. Retten er veldig enkel å tilberede, så den er etterspurt i mange land i verden. Noen kokker bruker en hemmelig ingrediens - olivenolje, som gir parabolen en spesiell sjarm, for å tilsette pikancy og smak.

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 50 g
• Melk 3,2% - 250 ml
• Salt - 10 g

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, skyll, hakk knollene og kok opp til de er kokte.
2. Tøm vannet. Varme poteter føres gjennom en blender, på dette tidspunktet er det gradvis nødvendig å helle melk (det skal være varmt). Pisk godt til en luftig, homogen masse er oppnådd.
3. Serveres varmt ved å vanne med vegetabilsk olje.

Med majones

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 269 kcal per 100 gram.
• Reisemål: middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Puré tilberedt med tilsetning av majones har som et resultat en nesten perfekt konsistens og ser veldig fin ut på en tallerken når du serverer. Poteter laget i henhold til denne oppskriften er på ingen måte underordnet den klassiske puréen med tilsetning av melk. Majones gir retten mer mykhet, luftighet og hjelper til med å unngå utseendet på grå farge på det ferdige produktet.

ingredienser:

• Potetknoller - 1,2 kilo
• Løk - 1 stk
• Løvblad - 2 vitser
• Salt etter smak
• Majones - 4 ss. skjeer

Tilberedningsmetode:

1. Skrell potetene, skyll dem, legg dem i en kokekanne, tilsett vann og sett på høy varme.
2. Kast den skrellede pæren i samme gryte.
3. Lukk kjelen med et lokk. Kok til det koker, reduser deretter varmen og tilsett 1,5 ts. salt. Etter 10 minutter, sett 2 laurbærblad og la koke til de er kokte.
4. Tøm vannet, og la en kopp væske ligge i pannen. Laurel med løkkast.
5. Knus alle potetene forsiktig med en bolle, tilsett majones.
6. Rør til den er jevn. Server til bordet.

Med rømme

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 250 kcal per 100 gram.
• Formål: sideskål til lunsj.
• Mat: Ukrainsk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Puree er en veldig enkel og allsidig rett som alle kan takle. Men for tilberedning av en virkelig deilig rett, må noen spissfindigheter observeres. I ukrainsk mat er dette rømme, som gir poteten en spesiell sprøhet, og smaken av en slik rett skiller seg fra den klassiske oppskriften og andre varianter av potetmos i sin milde kremighet.

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Salt etter smak
• Potetbuljong - 1 glass
• Rømme - 5 ss
• Smør - 3 ss

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, hakk og overfør de mellomstore knollene til en gryte.
2. Ha løk i skiver, hell alt med kokende vann, slik at grønnsakene blir dekket i 1 - 2 cm.
3. For sprøelige varianter av poteter er 12-15 minutters matlaging nok etter koking.
4. Hell potetbuljongen i en kopp.
5. Slå av brannen, tilsett rømme. Produktet skal velge maksimalt fettinnhold og friskhet.
6. Tilsett smør.
7. Potetmaskere potetingredienser til de er moset. Bruk en blender med forsiktighet - med kraftig juling kan parabolen bli til en klebrig masse.
8. Server den ferdige retten til bordet, etter å ha drysset dill.

Det er vanskelig å komme med en mer klassisk sideskål enn potetmos. Potetmos er en velkomstrett ikke bare på festbordet, men også på vanlige hverdager. Potetmos kan serveres med forskjellige retter: stekt kylling, bakt kalkun, lapskaus eller som hovedingrediens i en gjeterpai. Potetmos kan være luftig og kremet eller tettere med en rik fyldig smak. I alle fall er potetmos ikke i det hele tatt en enhetlig sideskål. Etter å ha lest denne artikkelen, lærer du hvordan du lager deilige potetmos.

Ingrediensene

• 4 eller 5 mellomstore poteter
• 1/2 - 1 glass melk eller kyllingbuljong (avhengig av hvilken puré du vil lage mat)
• 2 eller 3 ss smør
• Salt og pepper etter smak

trinn

Matlagingsland potetmos

Velg poteter.  Når du velger en potet, tenk at du vil lage mat fra den. Ulike varianter av poteter beregnet på matlaging, steking, baking har forskjellige egenskaper, i tillegg til smak og tekstur.

1. Vask potetene.  Vask hver potet grundig med kaldt vann. Inspiser nøye hver potet slik at det ikke blir skitt igjen. Hvis du vasker poteter i en bolle med vann, gjør du det grundig før du skjærer potetene.

   • Du kan bruke en liten børste som er spesielt designet for å vaske poteter. Du kan fjerne all skitt.

2. Forbered poteter til matlaging.  Du kan lage poteter med et skall eller skrelle en skrell før du skjærer potetene i biter. Skjær potetene i fire biter eller skjær dem i terninger.

   • Hvis du bestemmer deg for å koke poteter i en skall, så vær oppmerksom på at dette vil påvirke teksturene til potetmos. Derfor er det bedre å bruke Yukon Gold, siden denne potetsorten har en tynn skall enn Russet poteter.

3. Kok potetene.  Legg de tilberedte potetene i en stor gryte og hell kaldt vann. Poteter skal dekkes med vann noen få centimeter. Kok opp vann, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 til 20 minutter. Sjekk potetberedskapen med en gaffel. Poteten skal være myk når den er gjennomboret med en gaffel.

   Tilbered ekstra ingredienser.  Mens potetene koker, varm opp kyllingbeholdningen eller melken og fjern smøret fra kjøleskapet.

   • Bruk kyllinglager hvis du vil ha en potetmos med en rik aroma. Takket være melk kan du koke kremede poteter.
   • Hvis du varmer opp melk eller buljong, vil puréen din være varm lenger. I tillegg absorberer poteter bedre varme væsker.

4. Tøm og klar poteter.  Bruk et dørslag for å tappe potetene. Plasser pannen tilbake på komfyren. Tilsett smør i romtemperatur og rist poteter.

   • Å knuse poteter er bedre enn vanlig pusher. Ikke overdriv, for ellers vil du få potetmos med feil konsistens, noe som antas av denne oppskriften. Små biter og skrell skal forbli intakt.

5. Tilsett melk eller lager.  Gjør det gradvis. Rør forsiktig og tilsett litt mer væske hvis du synes poteten din er tørr. Fortsett å tilsette væsken gradvis til potetmos får riktig konsistens.

   • Ikke tilsett all melk eller lager på en gang. Til slutt kan du tilsette for mye væske, og du får ikke potetmos, men potetsuppe. Tilsett væske, med hensyn til mangfoldet av poteter og nivået av stivelsesgraden.

6. Tilsett krydder og server.  Tilsett salt, pepper og / eller mer olje etter smak. Server potetmos varmt.

   • Alternativt kan du legge hakket løk eller pepper til måltidet.

   Matlaging smoothie kremet potetmos

   1. Velg poteter.  Når du velger poteter, må du huske at du vil lage mat fra den. Ulike varianter av poteter beregnet på matlaging, steking, baking har forskjellige egenskaper, i tillegg til smak og tekstur.

      • En vanlig potetsort med høyt stivelsesinnhold er Russet. Ingenting kan overgå det når du baker og lager lette og myke potetmos.
      • Bruk poteter med lavt stivelse, for eksempel rødhudede poteter. Slike poteter kalles noen ganger voks, de beholder formen bedre enn andre varianter.
      • Du kan tilberede forskjellige retter fra Yukon Gold poteter. Du kan steke, lage mat, bake denne typen potet. Hvis du bestemmer deg for å lage potetmos av denne typen potet, vil du få en deilig rett med kremet smak.

   2. Vask potetene.  Vask hver potet grundig med kaldt vann. Inspiser nøye hver potet slik at det ikke blir skitt igjen. Hvis du vasker poteter i en bolle med vann, gjør du det grundig før du skjærer potetene.

Potetmos er en av de mest populære rettene til slaviske nasjonale retter. Frodig, delikat, velduftende, smelter det bokstavelig talt i munnen - selvfølgelig, hvis du kan lage det riktig! Koteletter og pølser, koteletter og saus, pølse, skinke, tunge og andre kjøttdelikatesser viser seg å være mye smakligere hvis det blir servert en sideskål med mos. I denne artikkelen vil vi diskutere forskjellige oppskrifter på denne retten.

Dampede poteter - fordeler og ulemper

Ernæringsfysiologer mener at den mest passende måten å koke poteter generelt på og hvordan man kan lage potetmos spesielt er dampende. Hvorfor, spør du. Men faktum er at hvis du fyller grønnsaker med vann og holder dem i kokende vann, passerer det meste av vitaminer og andre næringsstoffer i væsken. Hvis dette er suppe eller borscht - det er greit, vi spiser den uansett. Men når buljongen ikke går i verk - det er synd, fordi mye verdifullt og nødvendig for kroppen vår forsvinner.

Damping er det beste alternativet for å lage potetmos: rotvekstene vil myke opp, og alle verdifulle ting vil forbli i dem. Hva du trenger: hvis du har en dobbel kjele - flott. Nei - det gjør heller ikke noe, det er veldig enkelt å bygge. Spesielt med et plug-in-nett. Med suksess kan den erstattes av en sil eller et dørslag i rustfritt stål. Det eneste minus på hvordan man koker potetmos for et par er tidsbruken på prosessen. Det vil trenge litt mer enn med vanlig matlaging.

Matlagingsteknologi

Vask potetene, skrell dem, skyll igjen i rennende vann. Skjær i 4 biter. Hvis den er liten, kan du bruke den i sin helhet. Dryss med fint salt, rist flere ganger for å fordele det jevn gjennom potetene. Hell vann i en tilstrekkelig stor gryte slik at den ikke når beholderen med grønnsaken. Installer et dørslag eller annen enhet der du legger det kokte produktet, og dekk det tett. La vannet koke over høy varme, reduser det deretter og la det koke forsiktig. Det vil ta omtrent 40 minutter.

Når poteten blir myk, ta den ut, overfør den til en tørr langpanne og knus den grundig med en støkkel eller hakk den med en mikser eller blender. Salt om nødvendig. Smak til med smør og spis med glede! Nå vet du hvordan du kan dampe potetmos.

Potetmos

Hvis tiden renner ut eller det ganske enkelt ikke er noe ønske om å være på kjøkkenet i lang tid, gjør det lettere. Skrell omtrent en kilo poteter, kutt i mellomstore biter og hell varmt vann (slik at det bare dekker grønnsaker). Skrell og hakk 1 liten løk i halve ringer, ha i en panne også. Hell en teskje salt og legg alt på bensin, på en sterk ild. Når det koker, gjør du det mindre og stek i 20-25 minutter over middels varme.

Så gjør du dette: hell det meste av buljongen i en ren beholder - det vil fortsatt være nyttig for deg. Og la litt væske i pannen for å gjøre det lettere å knuse potetmos. Potet, med løk (ikke kast den, hakk med hovedgrønnsaken), krydret med smør, potetmos er hjertelig, velsmakende, spesielt aromatisk. Tips: slik at konsistensen på parabolen er mykere, hell den uttrykte buljongen mens du hugger. Selvfølgelig må du ikke overdrive det slik at potetmos ikke er flytende. Og takket være den moderat tilførte buljongen, vil parabolen din være akkurat slik gourmeter liker.

Potet til dumplings

Hvordan lage potetmos slik at den kan brukes og som en fylling til dumplings? Oppskriften er denne: skrell rotgrønnsakene, kutt i kvartaler, fyll med saltet kokende vann og kok til det er mørt. Rett før du slår av, legger du noen laurbærblad i en panne. Stek mens potetene koker. For å gjøre dette, varm opp 4 ss vegetabilsk olje i en stekepanne, skjær halvannen løk i terninger og stek til de er gylne. Finhakk dillgrenene.

Når potetene er kokt, tøm vannet og sett pannen igjen på bensin, på en liten bål, slik at fuktigheten fordamper helt. Tørk deretter potetene grundig gjennom en sil eller mos med en treknusing. Hell løksteking, tilsett dill, svart pepper og koriander etter smak. Tilsett salt, om nødvendig, og bland godt. Slik potetmos, oppskriften vi har tatt med her, lukter deilig, veldig velsmakende, du kan spise den av seg selv og stikke utmerkede melboller ut av den!

Mosemelk

En diettrett som er perfekt for små barn, kan tilberedes ved å koke poteter med melk. For å gjøre dette, hell de tilberedte grønnsakene med kokende vann og kok i 10-15 minutter. Tøm deretter vannet, og tilsett kokende melk i pannen - halvannet glass. Salt og kok til det er mørt. Mos deretter potetene, prøv å ikke ha klumper, krydre med smør. Du kan strø med hakkede urter. Og server! Tilby et par skiver kokt pølse til retten - og festen vil lykkes! Underveis legger vi til at poteter kan kokes helt i vann og bare fortynnes med melk, men alltid varme: kaldt, det vil gjøre potetmosene dine til en uappetittlig gråaktig masse.

Potetmos med rømme

Med rømme eller fløte oppnås en utmerket potetmos. Du kjenner allerede til den primære tilberedningsteknologien: vask, rengjør, kutt, brann. Å salte vann veldig, veldig lite! Hvis du er bekymret for spørsmålet om hvor mye du skal lage potetmos, så svarer vi på denne måten: for lenge, nesten til grøt, er det ikke nødvendig å bearbeide det. Bare prøv å hakke et stykke på en gaffel. Klarer å gjøre det enkelt - fjern det fra brannen.

Men la oss fortsette presteskapet! Du må koke rotgrønnsaker, knuse, slå, krydre med en liten mengde olje. Mens potetene koker, ta et lite stykke hard ost eller fetaost (100 gram er nok), rasp på et fint rivjern. Før et par fedd hvitløk gjennom en presse (ca. 3-4 stykker per 1 kg potet), bland med ost. Ha blandingen i rømme (halvannen kopp eller 250-300 g), pepper, bland. Hell i de ferdige potetmos, slå godt og send kjelen i 15 minutter i en varm ovn. Server med strø med urter. Og ikke glem en salat med friske grønnsaker - det vil vise seg en flott kombinasjon!

En annen oppskrift på potetmos fra ovnen

Denne versjonen av retten er noe lik den forrige, men skiller seg fra den i sammensetningen av ingrediensene og, selvfølgelig, i smaksnyanser. Når potetene kokte i vann blir myke, mos og slå de til de er frodige. Smelt 4 ss smør (ss), rasp et stykke sveitsisk ost for å lage et omtrent 200 gram glass. Varm et glass melk og slå 4 eggehviter. I melk legger du smør, ost, salt og pepper etter smak, bland med en tynn strøm, rører også, hell i potetmos. Ha hvitene i krem, visp med en visp eller en blender. Sett retten i formen og sett i en varm ovn i en halv time. Serveres varmt med stekt kjøtt.

Potet med knitring og andre typer retter

Skjær 200 g ister eller bacon i mellomstore terninger. Ikke lag for små, ellers steker de og blir ikke velsmakende. Stek dem i en stekepanne til du får gullbrønner. Tilsett deretter den hakkede løken og fortsett å steke til den er kokt. Elt potetmos, hell de smeltede klistrene, bland og regal, server syltet grønnsaker eller adjika til retten!

Hvordan kan du lage potetmos ennå, etter å ha vist kulinarisk fantasi? Fyll potetmos med kjøttbuljong, for eksempel. Eller smelt smør, knus en håndfull dillfrø, litt friske urter og hvitløk, bland og smak til med denne blandingen av potetmos. Du kan helle en håndfull knuste nøtter i melkepotetmassen.