En forrett som følger med en alkoholholdig drikk, kan understreke fordelene eller overskygge smaken fullstendig. I anmeldelsen: oppskrifter på raske snacks som kan serveres med populære typer alkohol.

Lett øl egner seg godt til pommes frites, krydret mat med kylling og sjømat, en osteplate bestående av myke og halvharde oster, osteboller.

Spicy Sauce Wings

ingredienser:

• kyllingvinger - 1-1,2 kg,
• amerikansk sennep - 20 g,
• kefir med noe fettinnhold - 300 ml,
• smør - 60 g,
• krydret tomatsaus "Chile" - minst 30 g,
• kornsukker - 1-2 ss. (hvis du ikke liker kjøtt i kombinasjon med søte sauser, bør du begrense deg til 1 ss sukker),
• krydder (salt, pepper, paprika, gurkemeie) - etter smak,
• tomatpuré eller saus - 50-75 g,
• hvitløk - 30 g (mulig mindre).

forberedelse:

• Skyll kyllingvingene, tørk. Klipp av den første (minste) falanxen ved hver vinge. Legg de avskårne phalangesene til side. Skjær vingene i to deler.
• Bland en kefir, sennep, krydder, hvitløk i en egen beholder for sylting, ført gjennom en presse. Rør vingene og marinaden grundig. Plasser beholderen med vinger på et kaldt sted i 4-5 timer.
• Forvarm ovnen til 200 ° C. Legg vingene på en stekeplate, smør den med vegetabilsk olje.

Stek vingene til de er kokte. Omtrentlig steketid er 40-50 minutter. Drei vingene 1 gang under kokingen for å unngå å brenne. Klare vinger skal ha en deilig gyllen skorpe.

Viktig: sausen må tilberedes umiddelbart før du serverer vingene.

• Smelt smøret i en skål som er praktisk å lage sausen. Så snart oljen er spredt, tilsett granulert sukker. Rør blandingen grundig til sukkeret er helt oppløst.
• Etter å ha kokt blandingen, reduser du intensiteten til brannen til et minimum. Innfør deretter tomatpuréen (under konstant omrøring!). Tilsett chilisausen. Mengden varm saus avhenger av dine personlige smakspreferanser. Vær forsiktig: sausen skal ikke koke!
• Salt og pepper sausen. Fjern fra varmen.
• Ha vingene i sausen og bland forsiktig. Bruk en trespatel til å blande, for ikke å ødelegge vingenes utseende.
• Server parabolen varm.

Snack for øl "Liptovsky ost"

ingredienser:

• fetaost - 200 g,
• sennepspulver - 4-5 g,
• salt, pepper - etter smak,
• smør (romtemperatur) - 60 g,
• malt paprika - 3 g,
• løk (finhakket) - 50 g.

forberedelse:

• Brynza må være tørr! Hvis osten din er våt, fjern overflødig myse. For å gjøre dette, pakk osten inn i en klut, for eksempel i et rent vaffelhåndkle, og heng den over natten slik at mysen slipper ut.
• På lav hastighet kan du prøve fetaost, smør, krydder, løk. Massen skal være en homogen konsistens. Hvis osten er for tørr, kan du legge til noen spiseskjeer rømme, fettinnhold på minst 30%.
• Avkjøl osten i minst to timer før servering.
• Server osten som et pålegg til krutonger, kjeks, kjeks, tortillaer, brød.

Salater, sushi, rundstykker, bayerske pølser er egnet for ufiltrert hveteøl.

Ølforrett

ingredienser:

• koreanske gulrøtter - 300 g,
• krabbe kjøtt eller krabbe pinner - 300 g,
• grønn løk - 40 g,
• hermetisert sukkermais - 300 g,
• poteter - 400 g,
• kyllingegg - 4 stk.,
• majones for smøring.

forberedelse:

• Skjær krabbekjøtt / pinner i ringer i 3-5 mm tykkelse. Kokte poteter, hardkokte egg, kuttet i terninger. Hakk grønne løk. Slip den ferdige gulroten på koreansk til praktisk lengde.
• Vend maisen i et dørslag og vent til overflødig væske renner ut.
• I en egen beholder, bland alle ingrediensene til salaten, salt, pepper, smak til med majones. Den ferdige retten bør "hvile" 15-20 minutter.

Pizza, burgere, vinger med krydret saus (se oppskrift ovenfor) og biff er ideelt kombinert med øl. Server potetgryteretter, gulasj, lapskaus eller grillet kjøtt sammen med portøren.

Rask potetgryte

Retten blir ikke bare velsmakende, men også en varm varm matbit til et kaldt glass øl.

Rask snacks til vodka

Husker du råd fra Bulgakov-professoren Preobrazhensky om at vodka absolutt bør spises med noe varmt og tett? For eksempel julienne.

Kylling og sopp julienne

En lett og velduftende rett vil ikke ødelegge appetitten, og vil samtidig forberede magen godt på å ta sterk alkohol.

I tillegg er smørbrød med bacon perfekte for vodka.

Røkt drikke er godt supplert i kombinasjon med friske grønnsaker, oliven eller oliven.

Sørg for å servere potetsalater, for eksempel Olivier.

Og ikke glem alt om syltede pickles og syltede grønnsaker.

Pisk opp cognac-snacks

I motsetning til vodka, spises ikke cognac med fete og krydret retter.

Ost- og nøtteboller til cognac

ingredienser:

• valnøttkjerner - 300 g,
• middels fett cottage cheese - 150 g,
• halvfast fetaost - 150 g,
• noen blader av grønn basilikum.

forberedelse:

• Hakk forsiktig de tørkede kjernene med nøtter.
• Bland sammen cottage cheese, feta og basilikumblader.
• Fra små ostemasse-massen, form små baller og brød dem i nøttesmuler.
• Sett forretten i kjøleskapet i 30-40 minutter.

En god matbit til en edel drink er en tallerken med ost og kjøttskiver. Velg fast mild ost, storfekjøtt, kalvekjøtt eller fjørfe uten mye krydder for skiver.

Ofte tilbys cognac kjøtt- og leverpastaer. Du kan servere dem porsjonsvis, og bruke det som grunnlag for å fylle flounces, tartlets eller saltkake

Champagnesnacks

Hver type champagne krever sin egen matbit.

Til halvsøt champagne (sukker 6%), server du lette fruktbakker, is, fjærkre, mild ost, sesongens frukt og bær og blomkålretter.

Blomkål Forrett

En slik original forrett vil bringe et hyggelig utvalg til den vanlige snackmenyen.

Rosa champagne går bra med andedisker og pastaer.

Rask snacks til rum

Rum er en drink med sjø ulv. Følgelig, som forrett, vil følgende retter være passende:

• forskjellige sjømat, fisk av alle varianter (unntatt sild), kaviar;
• kjøttretter, inkludert magert stekt kjøtt
• oster,
• oliven og oliven.

Rødvin Rask Snacks

Klassiske snacks for vin:

• kjøttretter, inkludert grillet,
• pizza og pasta. Du vil finne mange deilige pizzaoppskrifter ved å gå til;
• osten. I tillegg til ostskjæring kan du servere originalen;
• grillede grønnsaker;
• frukt.

Viktig: jo lysere smak av vin, desto mer pikant skal parabolen være.

En oversikt over snacks fra forskjellige produkter ligger.

Video: Elena Malysheva. Hvordan bite alkohol?

Smørbrød er utmerket, de lages på basis av brød eller en brød med en viss fylling. Oftest blir pølser, sopp, egg, ost og mange andre produkter tatt som fyll. De mest populære regnes med pølser. De er veldig velsmakende, de er enkle å tilberede, du kan spise hvor som helst, og dette er mest hjertelige hors d'oeuvres.

Kaloriinnholdet i denne enkle parabolen varierer fra 250 til 460 kalorier per hundre gram produkt. Det hele avhenger av sammensetningen av de resterende matingrediensene. Derfor, etter å ha spist minst en sandwich, setter følelsen av fylde inn. Generelt er kaloriinnholdet i en slik rett nesten det samme som det gjennomsnittlige kakestykket.

For diabetikere og vegetarianere tilbyr produsenter pølser med lavt kaloriinnhold, slik at de kan spises uten skade på figuren og tilberede deilige kalde snacks i all hast. Men selv fra to deilige smørbrød med dette produktet har ingen fått ekstra kilo.

Pisk opp snacks: oppskrifter

Pisk opp snacksoppskrifter   med pølse er det mye. De er i stand til å dekorere ethvert bord på ferien, bli en solid og velsmakende frokost. Du kan også tilby en så enkel rett til et venneselskap mens du ser på en spennende film i ditt hjemlige miljø.

Viktige ingredienser:

• 300 g pølse;
• 2 rå kyllingegg;
• 1 løk;
• 8 brødskiver;
• 2 ss. ss vegetabilsk olje.

Riv først pølsa. De skrellede løkene må finhakkes og kombineres med revet pølse. Rør den resulterende pølsefyllingen grundig med rå egg i en bolle. Nå kan du smøre brødet med den resulterende massen. Brøddelene er veldig tynne å gjøre, anbefales ikke, ellers vil de falle fra hverandre under tilberedningen. Rist smørbrødet over middels varme. I pannen, legg dem med pølsen nede. Så snart det begynner å lukte som stekt løk - pisk opp deilig matbit   klar. Ta retten fra pannen til tallerkenen, så kan du begynne frokosten.

Ost og pølse varm sandwich

Du trenger:

• ett brød;
• ketchup og majones etter smak;
• 200 g legerpølse;
• 100 g hard ost;
• litt solsikkeolje.

Skjær brødet i skiver av middels tykkelse, og pølsen i strimler. Osten må raspes på et lite rivjern. Bland en ketchup med majones godt i en egen bolle. Du har tilberedt en saus som du spredte på hvert brød. Vi legger strimler pølse på sausen og dryss revet ost på toppen. Ikke glem å forvarme ovnen til 180 grader og spre en liten mengde solsikkeolje på pannen.

Legg smørbrødene våre på en stekeplate og send dem til ovnen i 7 eller 10 minutter. Disse hors d'oeuvres - med pølse og hard ost, serveres best til frokost, men de kan også brukes til å behandle uventede gjester. Varme smørbrød med tomater, røkt pølse og ost. Det er veldig pisk opp deilige varme snacks. Og det er enkelt, raskt og hyggelig å tilberede disse smørbrødene.

Kok følgende matvarer:

• 5 tomater;
• brød;
• 100 g hard ost;
• litt majones, vegetabilsk olje og fersk persille;
• 300 g røkt pølse.

Tomater med pølse må kuttes i skiver, brødet kuttes i skiver. Tykkelsen deres skal ikke være mer enn en centimeter. Tre hard ost på et rivjern. Stek det skiver brødet i olje på begge sider til en gylden fargetone. Først må du forvarme ovnen til 185 grader.

Legg pølsesirkler på hvert stekt brød og tomater på toppen av dem. Fordel produktene med et lite lag majones. Dryss deretter revet ost på forretten. Legg smørbrødene på en stekeplate, dryppet med olje. Stek til osten er helt smeltet. Etter at smørbrødene er tatt ut av ovnen, kan du dekorere dem med kvistpersille på toppen og behandle familie eller venner.

Ferieoppskrift - Ladybug Sandwiches

Du trenger:

• hvitt brød eller brød - 400 g;
• 8 stk kirsebærtomater;
• 200 g kokt pølse;
• 100 g svarte oliven;
• 80 g smør;
• litt dill, salat og majones.

Vi skjærer pølse i skiver, brød eller brød - i skiver. Nå trenger du en spesiell kakekutter. Ved hjelp av denne formen må du skjære sirkler ut av brød. Skjær kirsebæret i to halvdeler. Nå smør brødet og legg pølsen på. Legg halvdeler av tomater på den. Oliven kuttes i to, mens de resulterende halvdelene må skjæres i to. Dette vil være hodene til "marihøner", og oliven tynt kuttet i halve ringer blir bena.

Dryss tomater på toppen med finhakket oliven, du vil lage et slags "poeng" på kroppen til marihøner. Lag nese og øyne med majones. På en stor tallerken legger vi vakkert ut bladene på salaten og legger smørbrød på dem. Vi pynter forsoningen med dillblader, og du kan overraske gjester med en original ny rett.

Kullsalami-smørbrød

Billig pisk opp snacks   med pølse, kan du lage mat i friluft på kull, og ikke bare hjemme. Dette er et flott alternativ på en piknik eller under en fottur.

Tilbered disse matvarene:

• 9 skiver salamipølse;
• 6 skiver hvitt brød;
• en gule og en røde tomater;
• 10 skiver hard ost.

Tilbered seks brødskiver, på hver av dem legger du ut tre tynt skiver salami-ringer. Ost som er skåret i skiver legges også ut på smørbrød, den trenger så mye at smørbrødet er helt fylt med mat. Vasket tomater, kuttet i ringer, spredt på toppen av osten med pølse. For hvert stykke er en ring med forskjellige tomater nok.

Og nå må du gjøre smørbrødene "lukket." For å gjøre dette, legg et stykke til på toppen av hver brødskive. I ditt tilberedte grillnett, legg din pisk opp rask forrett. Tilbered grillen med kull på forhånd, og sett rutenettet på grillen. Retten kokes i fem til syv minutter på hver side. Server forretten i en varm form, så kan du nyte den gode smaken og aromaen fra disse deilige smørbrødene.

Budsjettalternativ - smørbrød med poteter og pølse

Du trenger ikke bruke mye penger på å tilberede denne velsmakende retten, men slikt raske budsjettsnacks   Hjelp tilfredsstille hele familien.

Du trenger:

• tre poteter;
• 10 brødskiver;
• 200 g røkt pølse;
• pepper og salt og sukker etter smak;
• 2 egg
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Vaskede og skrellede poteter raspes sammen med røkt pølse. I den resulterende massen, sett pepper med sukker og salt, samt egg. Vi blander alt veldig godt. Påfør denne massen forsiktig med en skje på brødbiter. Varm smøret i en stekepanne og begynn å steke - først må du legge brødet med fyllet ned, og deretter vri det på den andre siden. Du må steke til du ser at brødet er brunet og har blitt sprø.

Veldig sunne og lette smørbrød

Forbered først disse produktene:

• 150 g pølse;
• 2 pickles;
• 6 brødskiver;
• 1 fersk agurk;
• 3 ss rømme;
• 6 skiver hard ost;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 bulgarsk pepper;
• 1 løk.

Det er best å forvarme ovnen til 200 grader på forhånd. Mens du tilbereder mat, vil den varme opp til ønsket temperatur. Skjær de skrelle løkene i ringer, skjær alle agurkene i tynne sirkler. Vasket og skrellet bulgarsk pepper må også kuttes i vakre krus.

Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Legg den vakkert skiver brødskiver på den og fordel dem med rømme. Legg pølse kuttet i sirkler på toppen. Løk legges på den, legg agurker av begge slag på løken. Legg paprika på agurkene. Disse produktene blir supplert med skiver hard ost, og alt dette blir sendt i femten minutter for å koke i ovnen, som allerede skal være godt varmet opp. Raskt, nyttig og viktigst av alt - billig.

Pølse forrett

Veldig populært og   pisk opp salater   med pølser. Derfor ønsker vi å tilby deg, blant alle de forskjellige sandwichoppskriftene, en av de mest deilige og enkle salatene.

To porsjoner vil trenge noen få matvarer:

• halv salami pinner
• 200 g russisk ost;
• to friske agurker av middels størrelse;
• legg majonesen på smak.

Vi skjærer ost og pølse i et vakkert strå og blander dem i en salatbolle. Legg hakkede agurker til disse produktene. Det gjenstår bare å fylle retten med majones, bland godt og salatsalaten er klar! En slik rett vil hjelpe godt når gjestene uventet kom eller bare ikke vil lage noe komplisert.

Som du ser er pølsesmørbrødene supre billig pisk opp snacks. Å tilberede dem er veldig enkelt og viktigst - raskt. Men det er veldig viktig å vite hvordan du dekorerer dem riktig, ellers vil ikke parabolen din være veldig attraktiv. Dette gjelder spesielt når snacks blir lagt på bordet for gjester. For deg selv kan de selvfølgelig ikke pyntes.

Du kan ta dem med til kontoret for lunsj, transportere dem enkelt og før lunsj vil de ikke gå dårlig uten kjøleskap. Det er verdt å merke seg at de blir betraktet som en slags smørbrød, men for smørbrød ligger fyllet mellom to brødstykker, og smørbrød dekker vanligvis ikke med et annet brød.

Bilde av raske snacks   kan sees på nettsteder på Internett og velg det mest passende alternativet for deg selv, basert på dagens situasjon. Som pynt kan du alltid bruke sirkler av både ferske og syltede agurker, oliven, salat og andre friske urter, samt hvitløksaus.

  Kvelden. Du kan hvile deg etter en arbeidsdag på favoritt sofaen din med en TV-fjernkontroll og en kopp duftende te.

Tink tink   Gjestene har kommet! Med kake og godt humør. Feast? Selvfølgelig en ferie!   Det er jo bare de nærmeste vennene som kommer. De som det viktigste er kommunikasjon med deg, og ikke en ideell høytid etter alle regler, men noen raskt måltid   fortsatt nødvendig.

Hver elskerinne har en annen forståelse. "Rask oppskrift". Noen har knapt tid til å utfolde et tørket stykke ost, og noen trollkvinner klarer å tilberede et hodegods mens gjestene vasker hendene.

Oppfordringen til å bruke det som er i kjøleskapet ditt, kan også tolkes på forskjellige måter.   Hvorfor trenger jeg en rask oppskrift på en salat som inkluderer quinoa (slik frokostblandinger), riseddik, sesamolje og kjølte kongereker? Hvis sistnevnte dukker opp i kjøleskapet mitt, vil de absolutt ikke vente på tilfeldige gjester.

Det gjorde jeg på en eller annen måte "Påminnelsesark"   de snacks som kan tilberedes på noen få minutter, og lytter til siste nytt fra venner. Det gir ikke mening å beskrive disse raske oppskriftene i detalj - de er for enkle og kjente for enhver voksen.

Gjester på dørstokken: hurtigmatoppskrifter

På slutten av artikkelen vil jeg gjøre en liste over produkter med lang holdbarhet som ganske enkelt kreves i kjøleskapetnår en uventet gjest krysser terskelen til hjemmet ditt.

So. Her er min "påminnelse"
(klikk på lenkene, mange raske oppskrifter åpnes :-)):

1.   Med smeltet ost kan du spise alt.   Når gjestene er på døren, huskes oppskrifter på raske retter med store vanskeligheter, så varme smørbrød er en virkelig frelse for en slik anledning. Den eneste uendrede ingrediensen er ost, så du må alltid ha en slags hard variasjon i et ugjennomtrengelig skall (for eksempel Olterman) med en holdbarhet på opptil 8 måneder. Legg på skiver av kokt kylling eller kjøtt, skiver av pølser eller pølser, skiver tomat eller bare ketchup, tynne ringer med løk eller sylteagurk på brød av all friskhet. Du kan persille dill for skjønnhet. Tre ost på toppen, og sett i mikrobølgeovnen i halvannet minutt.

Ost kan spises i sin opprinnelige form.

2. "Italiensk middag."   Kanskje dette er lederen blant raske oppskrifter og resten av menneskeheten. En pakke med spaghetti av kvalitet og en fabrikkspinn med grønnsaksaus. Ikke fordøy pasta, ikke overopphet saus. Dryss med friske urter. Det er alt! Vakre tallerkener, duker, lys, servietter. Glass rødvin. Ah ...

3. "Russisk vodka, sildebrunt brød."   Også et alternativ. Sild skjer i jernbanker. La ligge i hyllene for et slikt tilfelle. Du kan legge lettsaltet ørret på ferskt smør. Eller rød kaviar. For en rolig samtale, og unge poteter koker raskt. Og hvis du har et stykke litt saltet laks i kjøleskapet, gjemte ...

4. “Om morgenen - eggerøre, på ettermiddagen - eggerøre, om natten - eggerøre”. Her er det slik fantasien bryter ut. Du kan ganske enkelt legge flere egg på halvdelene av kokte egg, du kan blande eggeplommene med tran. Omelett med urter, med tomater og løk, med ost, skinke, med grønne bønner (eller med andre dypfryste grønnsaker), etc. Bare stekt, tross alt. Hovedsaken er vakker, rask og tilfredsstillende. Et annet alternativ - la omeletten bli "Konvolutt"   for osten, skinken og grønnsakene du har. Her er et bilde.

5. Snacks fra frosset butterdeig.   Denne raske oppskriften trenger litt dyktighet. Øv litt, for ikke å eksperimentere med gjester. Fyllingene kan være salte og søte. Deigen tiner veldig raskt. Lag for eksempel små trekanter med ost. 20-25 minutter i ovnen, og du vil ha det fantastisk.

6. Reker som søtsaker.   En pakke med frosne reker i fryseren gjør aldri vondt. Hvis du ikke har lyst til å rote deg, bare koke det med godt saltet vann og krydder. Og hvis de etter kort tilberedning blir stekt i tomat-hvitløkssaus ... Gjestene er alltid glade for en så rask oppskrift.

Hvis din gjest kommer til å komme alene, og til og med i et romantisk humør ... Her er en veldig rask og enkel en (denne grønnsaken er nå i en hvilken som helst grønnsaksbås, ikke mer eksotisk enn reddik).

7. Raske salater.   Du finner et enormt antall oppskrifter på Internett, det er vanskelig å gi råd til noe spesifikt. Bestem hva du skal lage mat i en nødsituasjon. La hermetisk fisk, krabbe eller tran, champignon i egen juice, grønne erter, søt mais, etc. I kjøleskapet - krabbepinner, skinke, fetaost, majones, litt grønnsaker.

Bare i tilfelle, her er et jukseark:.

8. Hjertelig varm dessert.   Dette er min svakhet ... Dumplings med kirsebær og rømme til te ... Hvis du hadde tålmodighet til å stikke på forhånd og fryse, er du en helt i vår tid. Du kan også finne et anstendig alternativ i butikken. Det er tross alt ingenting inni disse dumplings bortsett fra kirsebær og sukker.

9. Pitabrød fylt.   Personlig liker jeg det varme alternativet. Jeg pakk brynza, tomater, terninger og greener i ark armensk pitabrød. Stek på en tørr stekepanne på begge sider. Noen smører med smør, noen liker sprø pitabrød med varm fylling. .

10. For de mest hjelpeløse. Det skjer også - gjestene er på dørstokken, oppskrifter på raske måltider forårsaker panikk eller et kraftig latangrep. Heng på kjøleskapet telefonene til pålitelige leverandører av pizza, sushi og ossetiske paier. Ikke alltid raskt og velsmakende, men gjestene vil ikke holde seg sulten.

Nå er den lovede listen over produkter for tilberedning av hurtigoppskrifter.

Ta tak i noe av det ovennevnte i butikken, og "gjesten på dørstokken" -situasjonen vil ikke lenger skremme deg.

• Juicer, mineralvann med gass, god hvit- og rødvin, likører.
• Hermetiske grønnsaker (mais, erter, agurker, tomater, paprika, sopp, oliven).
• Ketchup, majones, ferdige krydder etter spaghetti.
• Frosne reker, krabbepinner, frossen grønnsaksblandinger, melboller, butterdeig.
• En krukke med kaviar (til og med pollock), hermetisk fisk.
• Brynza i papp- eller plastemballasje, et lite ostehode i ett stykke.
• Iskrem i en stor pakke.
• En vakker duk, vinglass, lyse servietter, lys.

Når du legger bordet, blir det lagt stor vekt på snacks, fordi de er designet for å stimulere appetitten og tilfredsstille sult. Hva slags mellommåltider å lage mat, bestemmer vertinnen, men det viktigste er å følge noen regler.

Snack forstås vanligvis som en lett rett som serveres i begynnelsen av lunsj eller middag. Snacks kan også serveres som en frittstående rett, vanligvis når de serveres med alkoholholdige drikker eller cocktailer. I dette tilfellet tjener de som en matbit.

Det finnes et enormt antall forskjellige snacks, men alle snacks kan betinges deles i to hovedtyper: kaldt og varmt. Kald forrett, som regel, kan omfatte kutt av fisk og kjøtt, salater, tartlets, canapes, grønnsaker eller frukt. Pies, quiches, gratins, pies and croquettes er tradisjonelt referert til som hot. Tidligere souffle ble servert som en varm matbit, men nå er denne tradisjonen langt bak.

Når du tilbereder snacks, er det viktig å huske en hovedregel: ikke kombiner med hverandre noen matvarer som hindrer fordøyelsesprosessen og metabolismen. De viktigste feilene når du velger produkter er en kombinasjon av ost og kjøttprodukter, poteter og egg, fisk og meieri, etc. Du bør ikke kombinere stivelsesholdig mat og sukker. Men grønnsaker kan du trygt bruke i de fleste tilfeller!

Enkle hors d'oeuvres

All sjarmen med enkle snacks er at du ikke trenger å ha enestående kulinariske ferdigheter for å tilberede dem. De tar veldig lite tid og hjelper mye når gjestene plutselig ankom. I tillegg finnes produkter for en slik forrett nesten alltid i kjøleskapet.

Betydningen av mellommåltidet er at inne i en skive skinke plasseres en fylling av ost, hvitløk og urter, hvoretter skinken er pakket inn i et rør.

Steketid: 30 minutter

Kaloriinnhold (per 100 g) - 244 kcal

Tilberedningsmetode:

1. Du må starte med forberedelsen av fyllingen. For å gjøre dette, rengjør osten fra en hard ytre skorpe og rasp på et fint rivjern. Skyll grønne løk under kaldt vann, skjær den hvite delen av løken, siden det ikke er nødvendig med grønt. Grønne løkpiler kan finhakkes og brukes som pynt til retten, men dette er ikke for alle;
2. Sett en stekepanne på komfyren og hell karri, stek lett i et halvt minutt (trenger ikke å tilsette olje). Når karrien er stekt, vil en krydret aroma fylle kjøkkenet. Fjern karri fra pannen og bland med majones og to slags pepper;
3. I den resulterende blandingen av karri og majones tilsett hakket løk, revet ost og bland grundig - fyllet til skinke er klart;
4. Forsøk å skjære skinken i tynne lag, på toppen legg en halv teskje av fyllet og pakk den inn i en rull. Hvis rullen ikke holder formen, kan du feste den med en tannpirker eller spesielle pinner for kanapeer;
5. Gjenta disse trinnene med de gjenværende komponentene, fjern de resulterende rullene i kjøleskapet i halvannen til to timer, slik at de blir mettede. Ta ut av kjøleskapet, avkjøl og server. En lett matbit er klar!

Pisk opp kalde snacks

Slike forretter, som navnet tilsier, serveres kjølt, og de går også bra med varme retter. Den utvilsomme fordelen med kalde forretter er at de kan tilberedes på forhånd og ikke bekymre deg for å holde dem varme.

En av de mest populære snacks er aubergine, som kan tilberedes på flere måter. Ved hjelp av enkle kulinariske manipulasjoner kan auberginer lages etter smak som sopp eller heh, bakt, stekt eller stuet. Med andre ord et helt felt for kreativitet. Men i dag vil vi fokusere på en slik forrett som aubergine rundstykker med hvitløk og ost.

Steketid: 40 minutter

Kaloriinnhold (per 100 g) - 185 kcal

Tilberedningsmetode:

1. Skyll auberginen under kaldt vann og skrell den. Skjær auberginen i tynne, lange lag og stek i vegetabilsk olje til den er mør. Når du fjerner auberginer fra bålet, sett dem på kjøkkenpapirhåndklær for å fjerne "overflødig" oljen;
2. Mens auberginen avkjøles, klargjør du fyllet. For å gjøre dette, rasp osten, før hvitløksfeddene gjennom hvitløkspressen, finhakk greenene og bland det hele med majones. Legg en liten mengde fylling på hvert lag med aubergine, og pakk dem deretter inn i ruller. Ta en halv time i kjøleskapet, så kan du servere den til bordet.

Rask snacks

Hvis alle de vanlige snacks er kjedelige, og du vil ha noe uvanlig, kan du glede deg med italiensk mat og lage bruschettas. I Italia kalles bruschettas for en rekke småretter som serveres spesielt før hovedretter. Tradisjonelt er bruschetta et ristet brød (baguette, ciabatta, brødrister, etc.), med forskjellige fyllinger. Denne oppskriften vil fokusere på tunfisk og linserbruschettas.

Steketid: 55 minutter

Kaloriinnhold (per 100 g) - 294 kcal

Tilberedningsmetode:

1. Linser kokes lengst, så det må takles på forhånd. Skyll linser under kaldt vann og la stå i vann i 2 timer. Kok deretter linsene i rikelig med vann til de er myke. Brune linser kokes i omtrent 40 minutter, og hvis du velger røde linser, vil de være klare om 10 minutter. Derfor, hvis det ikke er tid, kan du gjøre med røde linser;
2. Mens linsene koker, er det på tide å koke tunfisken. Bland tunfisk (med olje) med majones og krydder i en blender til en homogen konsistens;
3. Kast grønne bønner i kokende vann og kok til de er myke. Hardkokte egg også, skrellet og kuttet i tynne ringer;
4. Bland en linser og bønner i en egen bolle, tilsett tunfisk saus. Ciabatta må kuttes i skiver av middels tykkelse, stek i vegetabilsk olje til den er sprø og legg fyllet på toppen. Bruschettas med tunfisk og linser er klare. Bon appetitt!

Pisk opp cognac-snack

Cognac er en sterk alkoholholdig drikk, men i motsetning til vodka, har den en mer sammensatt smak, og derfor trenger den noen få andre snacks. Oftest, sammen med konjakk, serverer de frukt (jordbær, druer, pærer), forskjellige typer nøtter, lite fett fjærkre kjøtt eller sjømat. Alternativt vil reke og kylling shish kebab være en utmerket matbit til konjakk.

Steketid: 2,5 timer

Kaloriinnhold (per 100 g) - 288 kcal

Tilberedningsmetode:

1. Tine kyllingfilet og skyll under kaldt vann, kutt deretter i lange bånd. Biter av filetstreng på grillspyd og sett til side foreløpig;
2. Skrell, vask og rekespyd;
3. Smelt appelsinsyltetøyet i et vannbad, tilsett deretter finhakket hvitløk, sitronsaft, soyasaus og salt, og bland alt grundig. Hell kebabene med denne blandingen, dekk dem med fastfilm og la dem marinere i 2-2,5 timer;
4. Etter angitt tid legger du kebabene på en grillet med sesamolje (kan være i en stekepanne) og stek til den er ferdig stekt. Serveres varmt med et glass konjakk.

Den vanskeligste oppgaven for vertinnen er å velge hvilke snacks de skal velge, spesielt når det gjelder festbordet.

For eksempel går sjømat for hvitvin og kjøtt - for rød. Vermouth serveres best med frukt og nøtter, og champagne og annen musserende drikke serveres med ost. Når det gjelder sterke alkoholholdige drikker, blir pickles og marinader tradisjonelt valgt for vodka, sitron eller sjokolade brukes til cognac, oliven er avhengige av gin og grappa.

Listen fortsetter og fortsetter, det viktigste er at snacks ble valgt med en sjel!

Nå finnes det et enormt antall oppskrifter på snacks, men dette betyr ikke at du absolutt må prøve dem alle. Når du velger snacks, er det viktigste å huske at snacks fortsatt skal sette av hovedretten eller drikken, og ikke forstyrre smaken.

Det er også viktig å ta hensyn til formatet til arrangementet, kontingenten av gjester og betingelsene for produkters kompatibilitet, og etter å ha bestemt seg for valget, nærme deg matlaging med sjelen - bare i dette tilfellet vil alt ordne seg, og gjestene vil være fulle og fornøyde!

Hurtigbord festlig

Nylig måtte jeg sette sammen et festbord i all hast. Det var liten tid til matlaging - bare 2,5 timer + 1 time til - til en rask løpetur til butikken for alt du trenger. Jeg gjorde det. Det viste seg veldig velsmakende, gjestene var fornøyde.

Jeg vil fortelle deg hvordan du kan fordele tid, greie å sette sammen et bord og ikke være veldig sliten. Og hva de skal lage mat for gjestene pisket opp.

Hva skal være for hånden

• Gode \u200b\u200bkniver (skarpe nok små og 1 store nok for meg);
• Skjærebrett (2 mulig);
• Rivjern (stor og liten);
• Flere skåler til matlaging og blanding av retter;
• Krydder (som du vanligvis bruker);
• forkle;
• Retter til bordsetting (tallerken-gafler-skjeer-glass-glass-glass og servise for te-kaffe: kopper-tallerkener-tallerkener til kake-teskjeer), servietter, en kanne til drikke (under kompott, juice), en duk.
• Retter for serveringsfat til bordet og spiseskjeer (for brett salater og andre retter);
• Kokekar (gryter, panner, vannkoker).

I tillegg trenger huset rene håndklær, toalettpapir, såpe. Kanskje tøfler, hvis du og gjestene dine vanligvis tar på dem.

Jeg kokte på utenlandsk territorium. Derfor tok jeg med meg: et forkle, krydder (tørket basilikum) og et rivjern (plutselig er det ingen i huset). Hvis du går for å lage mat i et rart hus og ikke er sikker på om det er praktiske kniver der, anbefaler jeg deg å definitivt ta dine egne, velprøvde.

Hva kan jeg kjøpe i butikken

Vi går ut fra at tiden renner ut. Derfor passer ikke komplekse salater, som du trenger å lage mat og kutte mange forskjellige ingredienser for eller legge ut på en eller annen måte på en spesiell måte. De kan tas, men bare ferdige. Ja, jeg vet at ferdige salater er onde, men vi har en presserende bursdag for menn. Her - enten alt fra supermarkedet, eller vi klarer fortsatt å tilberede noen av oppvasken selv, og gi bordet et hjemlig utseende.

Med egne hender vil vi bare gjøre det som blir forberedt raskt. Prinsippet for fordeling av krefter er som følger:

1. Noen få hjemmelagde kjappe og enkle måltider.
2. Litt ferdig måltid (1-2 salater, 1 kjøtt). Dette er for å garantere noe å mate, hvis vi ikke har tid til å lage mat.
3. Snacks - det vil være et deilig tilskudd til retter eller diversifisere bordet, men krever ikke matlaging (pølse, ost, oliven, cherrytomater, frukt, søtsaker og annet snacks).

Jeg skriver bare det jeg velger for en bestemt bursdagfor 7-8 personer. Og du blir guidet av situasjonen.

Handleliste

Av krydderne hadde jeg bare tørket basilikum (i koteletter og agurker, men du kan klare deg uten det). Sjekk om det er salt hjemme. Ellers - det må legges til listen.

Matretter

• Valg av majonesalater: – 700-800 g   - Olivier (nesten et vinn-vinn-alternativ, de fleste gjestene elsker ham, vi kjøpte ham). En sild under en pels er også et alternativ, kvinner elsker det. Du kan ta hvilken som helst annen deilig salat som du allerede har kjøpt her, og er trygg på dens kvalitet.
• Stekt / stekt kjøtt: – av stykket, etter antall gjester. Vi tok kjøttet på fransk. Kan byttes ut eller suppleres med kyllinglår eller kyllingben (bakt i ovnen eller på grillen). Velg noe tradisjonelt, vakkert og friskt.
• Grønnsaksalater - 400 g (ikke alle blir det). I stedet for grønnsaksalater, kjøpte vi 300-400 g syltet sopp med løk. Alternativer: coleslaw eller surkål, hvis du liker krydret: koreanske salater (tang, sopp, svinekjøtt), georgisk kål (i store biter i rødbetsaft). Krydret og friskt diversifiserer smaken til gjester.

Halvfabrikata

• Fylling (vi har deilig svinekjøtt og storfekjøtt, svinekjøtt og kylling og kylling) - 700-800 g.

Hermetikk

• Syltede agurker   (gherkins) - 1 kan(ikke nødvendigvis, vi åpnet ikke, og det er så mange). Du kan - syltede tomater;
• Sopp (salt og smakligere enn syltede) - 1 kan. Vi kjøpte ikke, vi klarte det med matlaging;
• Oliven og oliven – 1 kan;
• Ananas - 1 kan   (480 g). Dette er til en salat med ost og hvitløk.

Frukt og grønnsaker

• Cherry Tomatoes (Fresh) - 500 g (emballasje). Legg en hel kvist på bordet. De blir veldig godt spist mellom tilfeller, som druer (du kan ta og / eller druer - både på et salt og på et søtt bord). Velg de kirsebærene som sitter tett på en gren, de er friske (de som har falt av er lenge stående).
• Friske agurker - 5-8 stykker   (middels størrelse). Dette er for hurtig saltede agurker;
• Potet - 2-2,5 kg   (hel cellofanpose);
• Sitron - 1 stk;
• Hvitløk - 1 hode;
• Løk - 2 hoder   (i salat og koteletter);
• Dill - en gjeng.
• Mandariner, druer, hvilken som helst sesongens frukt og bær. Vi hadde 1 kg mandariner.

Pølse, ost, kjøttdeig, fisk, egg

• Kokt pølse (leger) - 0,5   et lite brød;
• Pølse Boyarskaya   (som skinke) - 0,5   et lite brød;
• Osteprins   (Hviterussisk) - 250 g. Smaken er god, tradisjonell;
• Ost (noen vanlige, for eksempel russiske, i en salat) - 100 g;
• Kremost (Friendship or Orbit) - 1 stk;
• Egg - 1 ti   (Large);
• Sild i olje - 1 pakke;

• Majones (elskerinnenes drøm viste seg å være ganske normal) - 1   liten pakke (200 ml);
• Vegetabilsk olje til steking   (du trenger litt, kanskje hjemme har du en kvart flaske).

drikkevarer

Husk at du alltid vil drikke ved et rikelig bord, og 1 kopp kompott eller juice vil ikke være nok for gjesten (tenk på at alle drikker 2-3 glass).

• Alkoholholdige drikker: vin, martini, vodka - det du elsker. Vi har en flaske hver: hvit og rødvin (tørr og semi-søt), martini bianco. Vi drakk litt, men alle hadde et valg. Fokuser på selskapet ditt.
• Juice - 2-4 liter   (appelsin, grapefrukt, eple, multifrukt, tomat) - det du elsker. Du kan - en treliters krukke med hjemmelaget kompott.
• Mineralka - 2 flasker   1,5 liter hver.

• Te - pakking. Kanskje kaffe (vi dispenserte for vanlig te Ahmad);
• Sukker - pakking   klump (raffinert) eller 0,5 kg vanlig løs.

Herkules eller semulegryn   - han ligger der (du trenger et par håndfull kjøttboller). Jeg tok en pakke med hercules, så fra restene av eierne vil grøten bli tilberedt.

søt

• Kake - 1 stk   (vi hadde 800 g honningrømme, den vanligste, lik hjemmelaget).
• Godteri - 500 g. Jeg kjøpte etter vekt, 3 arter - Gulliver (morsomme, store), Bjørn (gode) og noen vanlige. Du kan bare bokse eller fjerne søtsaker.

brød

Ta alt i snittet, husk at vi ikke har tid.

• Svart eller vaniljesaus - 1 brød / brød;
• Hvitt brød eller brød - 1 stk.

Hvilke retter var på bordet (meny)

• Koteletter (kokt) - 12-14 stykker igjen (avhengig av størrelse);
• Fransk kjøtt - 7 stykker;
• Olivier salat - en stor salatbolle;
• Salat Ananas med ost og hvitløk (kokt) - 1 middels salatbolle;
• Utstoppede egg - 2 tallerkener, en jødisk salat av bearbeidet ost med hvitløk (kokt);
• Skiver (2 slags pølse og ost) - 2 tallerkener;
• Oliven og oliven;
• Sild med løk;
• Syltede champignoner;
• Potet (potetmos). Hun gjorde det med olivenolje, det var ingen fløte eller rømme-melk hjemme. Det viste seg deilig.
• Kirsebærtomater;
• Tomater på koreansk (ferdigkokt).

prosedyre

Braisede koteletter

Hardkokte egg   - 9 stykker å lage mat, den tiende rå - i kjøttdeig. Ha i kaldt vann, kok opp, la koke i 10-12 minutter. Avkjøl i kaldt vann.

• Kok kjøttdeig på koteletter: Bryt 1 egg i kjøttdeig, tilsett havregryn (1/2 eller 2/3 kopper), rasp et par hvitløksfedd (lite rivjern) og 1 løk (stort rivjern) i det. Tilsett en klype basilikum. Å salte. Kna. La det stå mens du skreller poteter - bare flakene vil svulme opp, absorbere overflødig fuktighet.
• Saltede agurker   lage mat og deretter - skrell poteter   (sett i vann, sett til å koke 40-50 minutter før ankomst). Rask tilberedning av saltede agurker med skiver: vask, kutt av endene. Skjær hver agurk i to og dørmatter i 4 segmenter. Skiver (som hakket) kastes i en beholder eller krukke og tilsett salt på toppen. Noen få dillgrener og 2-3 fedd hvitløk - hakk, legg til agurkene. Lukk lokket og rist kraftig i 2-3 minutter. La deretter stå ved romtemperatur til servering (under tett lukket lokk). Du kan riste den fra tid til annen (som du husker om dem - rist den, det vil være bedre å salte ut).

  

  Saltede agurker

• Stek koteletter - varm oljen i en panne, form karbonader og stek dem på begge sider til en liten skorpe dukker opp. Stekt - ha i en panne, nederst som det helles et lag olje. Når alle kotelettene er i pannen, tilsett 2/3 kopper kaldt vann, dekk til med et lokk (eller litt åpent hvis det ikke er damputløp i lokket slik at vannet fordamper gradvis) og la det småkoke på svak varme til kotelettlukten dukker opp (ca. 30 minutter) . Pass på at du ikke brenner.



Fylte egg med salat

Stapping av egg   - rengjør hardkokte egg, kuttet i halvdeler. Ta ut eggeplommene, elt dem med en gaffel. Tilsett finrevet: kremost og 2 fedd hvitløk, finhakket løk (1/2 hode). Rør. Smak til med litt majones. Stikk eggene med salaten (i 1 egg - 1 ts med toppen). Tramping er ikke nødvendig, la det være med et lysbilde. Jeg pyntet med dill og en skive søt pepper (ja, vi kjøpte den ikke, jeg fant den i eierens kjøleskap, men dette er ikke nødvendig). 4 egg passet på en dessertplate (7 halvdeler i en sirkel + 1 i midten), jeg hadde 9 (18 halvdeler), det ekstra ble presset inn på en eller annen måte. Før servering kan hver tallerken legges i en plastpose (slik at posen ikke kommer i kontakt med eggene på toppen, la luften komme inn). Og sett i kjøleskapet før servering.

• Hakket pølse og ost. Jeg kuttet brødet med pølse på langs i 2 deler og deretter med tynne halvsirkler over brødet. Du har sannsynligvis kuttet på samme måte. Legg skivene på tallerkenene, legg dem i poser og sett dem også i kjøleskapet, slik at skivene ikke blir dårligere eller blir vind.
• Lag ananassalat. Ha ananas i en bolle (skiver eller kutt ringer i skiver), rasp ost (hard, som russisk) - et grovt rivjern, hvitløk (2 fedd) - et fint rivjern. Nærmere servering, bland, smak til med majones.

I prosessen må du sette bordet - betro det til noen hjemmefra eller løpe deg selv mellom matlaging. Sett bordet, dekk med en duk, ordn platene, legg ut serviettene (legg flere i serviettholderen), gafler. Sett briller og briller. Overfør drinker til bordet. Legg brød på en tallerken (dekk med et serviett eller sett det også i en pose for nå).

• Sett sammen bordet: Legg gradvis ut alle tilberedte retter i salatboller og tallerkener og overfør til bordet. Du kan umiddelbart legge boller med oliven og oliven (ikke ødelegge); syltede tomat agurker; legg silden i silden, tilsett løken skivet i halvsirkler (halvparten av de utstoppede eggene var igjen). Akkurat kotelettene har allerede kommet, potetene vil bli kokt (drenere vannet, salt, tilsett olje, tak). Jeg skiver også en sitron for te (jeg strødde skiver sukker for å gjøre det smakligere, men - hvem som helst elsker). Få salater og skiver fra kjøleskapet rett før gjestene ankommer, for ikke å ødelegge.

Det er alt! Bon appetitt!

Rask festlig bord pisket opp.