Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid: 180 min

  Jelly er en av favorittrettene til barn. Jeg bringer oppmerksomheten til en oppskrift for å lage hvit ripsgele. Den er veldig velsmakende, velduftende, med svak surhet. Slik gelé kan til og med avles med vann om vinteren, og du får en fantastisk kompott, som barn drikker med glede. inneholder en stor mengde C-vitamin, det har en gunstig effekt på tarmen. Det er godt å suge kakekaker med slik gelé. For tilberedningen er det nok å tilberede bærene, koke dem litt, kverne gjennom et dørslag, tilsett sukker, koke og hell i banker. Denne geléen vil være en favoritt godbit ikke bare for barn, men også for voksne. Så i dag for deg - gelé fra hvit rips om vinteren. En trinn-for-trinn-instruksjon med en detaljert beskrivelse av kokeprosessen vil hjelpe deg å lage et nyttig preparat av dette vitaminbæret.
  Steketid: 3 timer
  Produktutbytte: 1 liter kan
  For tilberedning av hvit ripsgelé trenger vi følgende ingredienser:
- hvit rips - 1 kilo,
- sukkersand - 400 gram,
- renset vann - 100 ml.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

  Hvite rips trenger ikke være hel. Du kan bruke litt sammenkrøllet, siden vi uansett sliper det.




  Hvite rips må vaskes under rennende vann, skrelles fra kvister og legges i en emaljert panne.




  Tilsett renset vann. Kok opp i 2-3 minutter.




  Avkjøl litt og mal gjennom et dørslag. Den gjenværende massen kan brukes til paier eller bare tilsett vann, la stå over natten, og om morgenen får du en fantastisk kompott.






  Hell den resulterende saften med masse i en emaljert kasserolle, tilsett sukker og kok opp i 1,5 timer på svak varme.




  På grunn av det høye innholdet av pektin i den hvite rips, herder geléen godt.




Mens geléen er kokt, kan du gjøre prosessering av bokser. De må vaskes grundig og steriliseres. Nå er det mange forskjellige måter å gjøre dette på. Jeg er mest komfortabel med å bruke en dobbel kjele. Lokkene vaskes også grundig og kokes i flere minutter. Hell geléen i sterile glass og avkjøl til 60 grader. Det er nødvendig å avkjøle geleen slik at det ikke dannes kondens på lokket og syltetøyet ikke forverres over tid.




  Når den hvite ripsgeleen er avkjølt, må den være tett lukket med lokk.
  Slik gelé vil være en utmerket bakefyll, du kan bare spre den på et stykke brød og spise den til frokost med te. I henhold til den samme oppskriften kan du lage ikke bare gelé fra hvit rips, men også gelé fra forskjellige typer rips. Og fra bær av rød rips kan du lage veldig velsmakende

Rips er en deilig bær rik på vitamin C og inneholder naturlig pektin. Den er ypperlig til syltetøy, syltetøy, gelé og stuet frukt. I vårt utvalg av oppskrifter med rips finner du enkle og smakfulle forberedelser til vinteren.

For høsting kan du bruke bær av røde, svarte og hvite rips. Fra bær av rød ripsgele er bedre, på grunn av pektinet som er i bærene. Solbær er bedre til å koke syltetøy og slipe med sukker. Hvite rips kan legges til kompoter.

Å lage slik syltetøy er ikke vanskelig, og du kan bruke det som et tilsetningsstoff til desserter.

Du trenger:   600 g bær, vann, sukker, glød og juice av en halv sitron.

forberedelse. Sorter bærene, fjern stilkene og legg den i pannen. Hell i vann for å dekke bunnen av pannen og kok bærene på svak varme i ca 5 minutter til de koker.

Mos deretter bærmassen ved hjelp av en blender. Tørk deretter de resulterende potetmosene gjennom en sil og fjern skallet og frøene fra bærene. Vei den resulterende massen og tilsett den samme mengden sukker. Ha alt i en kjele, tilsett revet glede og presset juice av en halv sitron, bland og kok opp. Kok syltetøyet i 10 minutter under omrøring og fjern det resulterende skummet. Hell varm syltetøy i steriliserte glass og rull opp.

Solbærsyltetøy gir et utmerket fyll for hjemmelagde paier.

Du trenger:   1 kg bær, 600 g sukker, 4 ts sitronsaft.

forberedelse. Skyll bærene, legg i en kjele og la koke til de koker, omtrent 20 minutter, mens du rører innimellom. Tilsett sukker, sitronsaft, kok opp og la koke i ytterligere 20 minutter. Kontroller beredskapen til syltetøyet ved å slippe en dråpe på en kjølt tallerken. Hvis sirupen ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Hell den umiddelbart i banker og rull den opp.

Oppskriften på "fem minutter" fra rips taler for seg selv - det tar bokstavelig talt 5 minutter å lage mat.

Du trenger:   1 kg solbærbær, 1,2 kg sukker, 1,5 kopp vann.

forberedelse. Skyll bærene, fjern grenene. Kok sirup fra sukker og vann. Ha bærene i den og la koke i 5 minutter. Hell syltetøy i tilberedte glass og rull opp.

Ripsbær inneholder naturlig pektin og er vakkert gelert.

Du trenger:   1 kg bær, 500-600 g sukker, 120 ml vann.

forberedelse. Skyll bærene og legg i en panne med en tykk bunn. Tilsett vann og la koke under omrøring i omtrent 20 minutter.

Knus deretter bærene med en potetpresse og legg i osteklut brettet i flere lag. Heng og la stå over natten for å stable all saften. Mål saften som er oppnådd, hell den i en kjele og tilsett en like mye sukker. Kok blandingen, rør innimellom, og la koke til geléen begynner å tykne. Hell varm gelé i glass, steriliser og rull opp.

En veldig enkel kompottoppskrift.

Du trenger:   bær, 1 liter vann, 1,5 kg sukker.

forberedelse. Skyll og legg bærene i glass. Bland sukker og vann og kok opp sirupen. Hell bærene med varm sirup, steriliser og rull opp.

For å diversifisere smaken av kompott, tilsett jordbær i rips.

Du trenger:   250 g ripsbær, 250 g jordbær, 1 kopp sukker, 2,5 l vann.

forberedelse. Skyll og legg bærene i glass. Kok opp vann, oppløs sukker i det og hell i den oppnådde bærsirupen. Steriliser glassene med kompott og rull opp.

Bringebær og rips er perfekt kombinert i en kompott, som viser seg å være veldig aromatisk, med en rik bærsmak.

Du trenger:   1,5-2 kopp rips og kirsebærbær, 1,5 kopp sukker, 1 ts sitronsyre, vann.

forberedelse. Skyll og tørk bærene, legg i en tre-liters sterilisert krukke. Tilsett sukker og syre. Kok opp 5 liter vann og hell bærene øyeblikkelig, dekk og rull.

Du trenger:   250 g solbærbær, 150 g kirsebærbær, 200 g sukker, 3 l vann.

forberedelse. Skyll bærene. Kok opp vann, hell sukker og bær. Kok til bærene dukker opp. Legg deretter bærene i en krukke, fyll med sirup og rull straks opp.

Bruk bare gode, hele bær av rips og stikkelsbær til kompott.

Du trenger: 1 kopp ripsbær, 1 kopp stikkelsbærbær, 100 g sukker, 2 l vann.

forberedelse. Skyll bærene godt. Kok opp vann, hell sukker og bær. For at stikkelsbærene ikke mister formen, kan de stikkes gjennom med en tannpirker. Kok kompoten i 7-10 minutter, hell straks i steriliserte glass og rull opp.

Ripsbær kan ganske enkelt raspes med sukker og fryses, og deretter brukes som en fylling til paier eller en ingrediens til sauser.

Du trenger:   1 kg solbærbær, 1,5-2 kg sukker.

forberedelse. Skyll og tørk bærene grundig. Mal i en blender eller vri i en kjøttkvern til en tilstand av potetmos. Tilsett sukker og bland godt for å løse opp. Plasser beholderen med bærmassen i kjøleskapet, bland den, legg den i rene beholdere og sett den i fryseren.

Kokt uten sukker, rips er godt lagret i et år i en kjeller eller kjøleskap.

Du trenger:   ripsbær.

forberedelse. Skyll bærene og legg dem i rene glass. Hell varmt vann til toppen, dekk med lokk, og legg glassene i en beholder med varmt vann (vannbad), kok opp og steriliser avhengig av størrelsen på glassene: steriliser halvliters krukker i 15 minutter, liter-i 20 minutter. Rull opp umiddelbart.

Bruk ripsbær til syltetøy. Du vil få et attraktivt utseende blank med lys mettet farge.

Du trenger:   1 kg ripsbærbær, 0,5 kg sukker.

forberedelse. Skyll bærene, legg i en panne og knus med en potetpresse. Hell i sukker og legg pannen på sakte bål. Kok under omrøring til sukker har løst seg opp.

Øk deretter varmen og kok opp, mens du rører ofte, til syltetøyet tykner. Legg syltetøyet umiddelbart i glass, steriliser og rull eller dekk til, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 måneder.

For dette preparatet er det bedre å ta bær av solbær, det har en mer mettet smak og aroma.

Du trenger:   1 kg solbær, 1,5-2 kg sukker.

forberedelse. Skyll bærene grundig, tørk og legg i en blenderbolle med sukker. Purre bærene til de er glatte. Fordel den resulterende bærmassen i steriliserte krukker, dryss sukker på toppen, dekk med lokk og oppbevar på et kjølig mørkt sted.

Ripsjuice kan tilberedes uten sukker eller tilsett litt etter smak.

Du trenger:   1 kg solbærbær, sukker etter smak, 0,5 l vann.

forberedelse. Legg de vaskede bærene i en panne med vann, kok opp og kok opp i 5 minutter.

Avkjøl deretter, sil i en annen langpanne, press saften fra bærene. Sil igjen, tilsett sukker og bring saften til å koke. Hell i steriliserte glass og rull opp.

Redd deg selv   vårt utvalg av oppskrifter med rips for å lage deilige forberedelser til vinteren!

Riv bær av hvit rips fra kvistene, skyll i rennende vann og la renne av. Hell bærene i en kjele (ikke aluminium!), Tilsett 50 ml vann og sett på medium varme. Kok bærene og la koke i ca 3-4 minutter, rør innimellom. Alle bær skal sprekke og koke.

Fjern massen av kokte bær fra varmen og gni gjennom en fin sil fra frø og skinn. Resultatet er en gjennomsiktig lysmasse. Det skulle være slik.

Tilsett sukker i porsjoner til bærmassen, rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Hell bær-sukkerblandingen igjen i pannen, hvor bærene ble kokt før det og kok opp. Stek under omrøring, ca 5-7 minutter. Massen skal bli gjennomsiktig og skaffe seg en ravfarget nyanse. På dette tidspunktet må du forberede vakre små krukker (sterilisere) og lokk.

Fjern massen fra varmen, og hell den i bokser, mens den er varm. Dette er viktig fordi gelé fryser veldig raskt! La glass med gelé bli helt avkjølt uten lokk i romtemperatur. For å lagre glass, lukk lokkene og lagre på et kjølig sted. Oppbevar en åpen krukke i kjøleskapet. Bon appetitt!

Mangelen på vitaminer og mineraler om vinteren kan fylles ved hjelp av søte emner av hvit rips. Fra den kan du lage deilige desserter, drikke, sauser, konserver, pålegg til paier. Hvitebærsyltetøy er et ekte lagerhus med helbredende stoffer som kan normalisere alle funksjonene til organene i menneskekroppen. Det hvite bæret inneholder pektin, som når den behandles blir til en gelemasse.

Fordelene med hvitbærsyltetøy

Pektin, som er rik på dette bæret, har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet. Hvite frukter inneholder proteiner, monosakkarider, fiber, karbohydrater, syrer, askorbinsyre, vitamin A, E, B, P, mineralkomponenter. Kaloriinnholdet i rips syltetøy er 285 kcal per 100 g.

Interessant! Hvit rips er dårligere enn svart i innholdet av askorbinsyre, men overgår den i kalium og jern.

Hvite bær, i motsetning til røde og solbær, inneholder ikke fargestoffer, noe som betyr at en velsmakende godbit ikke forårsaker allergi.

Nyttige produktfunksjoner:

• styrker immunforsvaret;
• stimulerer cellemetabolismen;
• kjemper mot patogener i tarmen;
• forbedrer synet;
• forhindrer utseende av svulster;
• normaliserer blodsammensetningen;
• gjenoppretter leverceller;
• bremser aldringsprosessen;
• normaliserer reproduksjonsfunksjoner.

Ripsdessert er 4 ganger mer nyttig enn et produkt med appelsin eller sitron. Selv når det koker, beholder rips mesteparten av sine helbredende egenskaper og næringsstoffer, i motsetning til andre frukt og bær.

Valg og klargjøring av rips

Hvit rips har et tett skall, den er i stand til å holde seg i bushen i lang tid, ikke forverres og ikke falle av.

1. Velg modne, helst store bær for syltetøy. De skal sorteres ut, myke, bortskjemte fjerne.
2. Rips blir renset for blader, vasket, skilt fra børster, lagt ut på et håndkle, tørket.
3. Vask i et dørslag under rennende vann, tøm overflødig væske.

Syltetøy tilberedes i emaljerte glassvarer eller glassvarer. Banker der syltetøyet er lukket og lokkene må steriliseres.

Ytterligere ingredienser for rips syltetøy

• Bringebær - for å smake det perfekte supplement til hvite rips.
• Bananer gjør smaken av syltetøy eksotisk, den resulterende desserten vil ikke være så flytende.
• Søte epler, kirsebær, rosehips, stikkelsbær kompletterer smaken av rips godt.
• Ofte blandes hvite rips med røde og til og med svarte, men fordelene med et slikt produkt blir ikke mindre.
• Krydder tilsettes for å gi en særegen smak: ingefær, kanel, vanilje, mynte.

Interessant! Pærer og plommer drukner ut smaken av bær, så de anbefales ikke å tilsettes syltetøy.

Måter å lage syltetøy på

Om sommeren modnes bærene raskt, jeg vil glede meg over ferske rips og bevare dens unike smak for vinteren. I tillegg til den tradisjonelle metoden - på komfyren, kan hvitbærsyltetøy tilberedes i en langsom komfyr og mikrobølgeovn.

Fremstilling i multivarka

Takket være geleringsmidler er gelatin ikke nødvendig for å legge tykkelsen til behandlingen.

Du trenger:

• vann - 120 ml;
• sukker - 700 g;
• bær - 800 g.

Utbytte - 700 ml produkt.

Trinn for trinn oppskrift:

1. rive rips fra kvister, vaske, la vann renne av;
2. legg bærene i en bolle, tilsett vann;
3. sett i en sakte komfyr, slå på "multi-cook" modus på 100 grader, tiden er 20 minutter;
4. hell massen i en sil og slip - det viser seg 2,5 glass potetmos;
5. hell ripspuré i multikålen, hell sukker, dekk til;
6. slå på papirstoppmodus, sett 25 minutter;
7. syltetøy hell i sterile glass, stram til.

Syltetøy i mikrobølgeovnen

Hvis du ikke har tid til å rote med emnene, kan du bruke den enkle oppskriften på en ripsdessert i mikrobølgeovnen. Dessverre kan en slik delikatesse lages bare i små porsjoner.

Steg for steg matlaging:

1. vasket frukt (500 g) plassert i en beholder for ovnen;
2. hell sukker (400 g), la stå i 50 minutter til saften;
3. send oppvasken til ovnen, sett kraften til 800 i 3 minutter, hvis væsken ikke koker, tilsett noen minutter til;
4. fjerne, bland, tilsett rosa pepper (1 ts);
5. sett i ovnen en beholder med en søt masse i 8 minutter på full kapasitet;
6. hell i banker.

Hvitebærsyltetøyoppskrifter

Hvite ripsemner oppnås i en vakker ravfarget farge. Det er mulig å bevare de fordelaktige egenskapene til frukt bare ved å redusere koketiden til produktet.

Klassisk oppskrift

forberedelse:

1. 900 g rips helle 100 ml vann.
2. Ta fyr, kok opp i 5 minutter.
3. Mal bærene i en blender.
4. Tilsett 1,2 kg sukker gradvis.
5. Kok syltetøy i 30 minutter.

Viktig! Produktets beredskap kontrolleres dråpevis, som ikke skal spre seg på en tallerken.

Du kan fremskynde prosessen: slå rå bær, tilsett sukker (1: 1), koke i 25-40 minutter, kok blandingen på middels varme til den er tykk, og rør hele tiden.

Pittet syltetøy

1. Rips (1 kg) hell 150 ml vann, kok opp i 3 minutter.
2. Slip gjennom en sil.
3. Puster den fruktkjøpte massen til 900 g sukker.
4. Kok i 15 minutter.
5. La avkjøle, la koke i ytterligere 10 minutter.
6. Gjenta igjen.

Interessant! Væskevolumet under kokingen reduseres med 1/3.

Pektinsyltetøy

1. Før en kilo bær gjennom en juicepresse.
2. Kombiner juice med 900 g sukker, la koke i 5 minutter.
3. Tilsett en skje med pektin blandet med sukker (1 skje).
4. Kok i 5-7 minutter.

Syltetøy uten matlaging

1. Før en kilo frukt gjennom en kjøttkvern sammen med et kilo sukker.
2. La den søte massen ligge i 2 timer for å insistere.
3. Send til ilden, kok opp, men ikke koke.
4. Hell den syltetøyet i bankene i en varm form, stram til.

Video: fem minutters ripsyltetøy med bringebær

Hvite rips i forberedelsene til vinteren er i perfekt harmoni med bringebær. Syltetøyet fra blandingen av disse bærene viser seg å være veldig velsmakende, tykt, tilberedt enkelt og raskt.

ingredienser:

• 2 kg bær (rips og bringebær);
• 700 g sukker, hvis du tilbereder grovt syltetøy, 1 kg til pitted syltetøy.

Forholdet mellom bær kan være hvilken som helst, men det deiligste syltetøyet oppnås hvis de er tilnærmet likt fordelt. Dette er imidlertid et spørsmål om smak. Rips, forresten, for denne oppskriften, kan du ta hvilken som helst: ikke bare hvit, men også rød, svart eller en blanding av dem.

forberedelse:

1. Vask bær, fjern kvister, hestehale og annet søppel.
2. Vend bær i potetmos. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en nedsenkbar blender, og hvis du vil beholde maksimalt smak og vitaminer i arbeidsstykket, er det bedre å gjøre dette med en treknusing.
3. For å tilberede grovt syltetøy, mal de resulterende potetmosene gjennom en sil (eller ved bruk av passende kjøkkenutstyr).
4. Hell fremtidig syltetøy i pannen, tilsett sukker, rør rundt.
5. Sett på bålet, kok 3-5 minutter (ikke mer!) Etter koking, ikke glem å fjerne skummet.
6. Hell i steriliserte banker, rull opp.

Jam er klar! Se alle finessene i forberedelsen i videoen:

Oppbevaring av emner

• Etter å ha lukket krukken, må den snus, dekkes med et varmt teppe, og stå i en dag.
• Før du sender for lagring, er det nødvendig å kontrollere tettheten på lokket: det skal være litt presset inn, ikke klikk under fingrene.
• Oppbevar syltetøykar i et mørkt rom, for eksempel i et spiskammer. Lufttemperaturen er fortrinnsvis 14-18 grader. I et varmt rom reduseres holdbarheten, produktet kan bli dårligere.

Hvitbærsyltetøy er et deilig preparat som gjør at vertinnen kan vise sin kulinariske fantasi. For å oppnå en uvanlig smak kan du for eksempel legge til forskjellige komponenter: sitron, kiwi, appelsin. Eller kanskje har du en interessant idé med nye ingredienser, og du får et originalt syltetøy som ingen har!