- ikke en oppfinnelse av frysende romantikere. Kakao og drikke laget av det løfter virkelig humøret ditt, varmer og sprer blodet og fyller deg med energi. Alt takket være den rike sammensetningen.

- Naturlig antidepressivt fenylephylamin forbedrer humøret og fremmer produksjonen av endorfiner.

- Koffein forsterker og akselererer blodet.

- Vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler mette og gi næring til kroppen.

- Høy kalori drikke gjør det spesielt relevant i kaldt vær, når kroppen trenger ekstra energiforsyning.

God kakao har sine egne hemmeligheter. Vi har valgt ut fem fantastiske, takket være at du vil oppdage kakao fra en uventet og overraskende side.

MEKSIKANSK VARM SJOKOLADE

Ingredienser: Melk - 600 ml, sukker - 5 ss. l, kakaopulver 2 ss, mørk sjokolade 75 g, kanel - 2 pinner, vaniljesukker - 1 ts, salt - en klype, kyllingegg - 1 stk.

Hvordan lage meksikansk varm sjokoladeoppskrift

Kok opp melk, men ikke kok. Bryt sjokoladen i biter og dypp i melk, sammen med kanelstenger.
Bland sukker, salt og kakaopulver i en separat bolle, hell i melk og hold på svak varme i et par minutter, til sukker løser seg opp. Ikke kok opp.
Pisk egget i et sterkt skum, hell kakao i det i en tynn strøm uten å slutte å slå. Sil den ferdige drikken gjennom en sil for å fjerne bitene av ostemasse protein, slå igjen, hell i et høyt glass og server.

VARMT SJOKOLADE MED CHILI

Ingredienser: melk - 450 ml, vaniljestang - 0,5 stk, chili pepper - 1 stk, kanel - 1 pinne, kakaopulver - 1 ss, mørk sjokolade - 45 g.

Varm sjokolade med chili, oppskrift

Skjær chili paprika på langs, fjern frøene og legg i en kjele. Send en halv vaniljestang og en knust kanelstang dit. Hell melk over alt, kok og la koke i et par minutter på svak varme.
Tilsett revet sjokolade, rør til den er helt oppløst og la den brygge i 10 minutter.
Filtrer drikken og varm den opp igjen før servering.

ØSTERRIKISK MASTERY-GENTLE SJOKOLADE

Ingredienser: melk - 300 ml, kakaopulver - 3 ss. marshmallow uten fargestoffer - 2 stk.

Marshmallow varm sjokoladeoppskrift

Kok opp melken, men ikke kok den. Oppløs kakao i den, kok i 2 minutter. Tilsett deretter finknuste marshmallows, og rør under konstant omrøring, og vær i brann i ytterligere 3 minutter. Visp drikken i en blender til den er jevn. Pynt med revet sjokolade når du serverer.

Voksen koko med rom

Ingrediensy - melk - 250 ml, kanel - 1 pinne, honning - 3 ss, sukker - 3 ss, vaniljeessens - 1 ts, kakaopulver - 3 ss, rom - 5 ss.

Hvordan lage kakao med rom, oppskrift

Varm opp melken i en kjele. Tilsett kanel, honning og sukker. Hell i vaniljeessensen og la koke på svak varme i 2 minutter, ikke kokende.rom, rør og fjern kanel. Server pyntet med revet sjokolade.

COCOA MED KONDENSERT MELK OG SJOKOLADE

Ingredienser: melk - 500 ml, kakaopulver - 2 ss, mørk sjokolade - 20 g, kondensert melk - etter smak, sjokoladeflis eller kanel - til dekorasjon.

Kakaooppskrift med kondensert melk

Varm opp melken, tilsett kakaopulver og sjokoladestykker. Rør med en visp slik at det ikke blir klumper. Kok opp og fjern fra varmen. Tilsett kondensert melk og visp igjen.
Foto: depositphotos

Jeg tok med Asia-rom med kakaosmak fra Vietnam om sommeren. Dette er vietnamesisk rom, som koster en krone der, eller rettere sagt for 750 ml spurte de (i pengene våre) så mye som 182 rubler)))). Ja, vi vil ha det var en slags forfalskning, og det er slike priser. Ja...

Så en tung glassflaske passet i kofferten min ved siden av den guddommelige Chauvet-rom, jeg pakket dem først med et håndkle og dekket dem med en ekstra pute til flyet, som jeg ikke trengte på vei tilbake. Jeg ble helt forsikret på nytt for ikke å knekke flaskene. Du vet sikkert hvordan flyplassansatte kaster bagasje, spesielt vår.

Ved ankomst hjem åpner jeg kofferten min og aromaen av kakao treffer nesen min. Så hva skjedde? Og det er greit, lokket var bare dårlig lukket. Hvordan det? Det sitter en lisensiert etikett på toppen av lokket, hvorfor i helvete var det ikke helt skrudd inn? Ok, litt sølt, kanskje 50 milliliter, ikke mer.

Jeg prøvde denne rommen i Nha Trang, men vi drakk tre typer om kvelden, og jeg husket ikke lenger smaken))). Jeg husker at det ser ut til at jeg likte alle tre typene.

Rom 39 grader, dette er absolutt mye, og jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg skal drikke det ufortynnet. Derfor fortynner jeg litt av rommen som helles i glasset med cola eller Pepsi. Som nå sier et uttrykk som: "Vel, hvordan kan du fortynne en slik drink med billig cola", vil jeg svare at cola ikke er billig i det hele tatt.))) Halvparten av kostnaden for en flaske rom, hvis det.)) )

Så jeg liker å drikke denne typen cocktail der smaken av cola overstyrer aromaen av kakao. Men for å være ærlig er dette ikke engang kakao, men smaken av en kaffedrikk. Et slikt lett notat av kaffe. Det smaker godt, jeg heller rom en halv centimeter i glasset og nesten til toppen av colaglasset. Og jeg vil si at drikken fortsatt er sterk.

Jeg prøvde også rom i sin rene form, litt, kanskje 50 milliliter. Selvfølgelig er smaken annerledes og den er så skarp, smaken av unaturlig kakao, smakløs smak. Ja, og rom brenner munnen, til og med tannkjøttet reduseres fra en slik styrke. Likevel kan jeg ikke drikke det ufortynnet. Fu, ba.

Hva kan du legge til rom / rom eller hva kan du bruke det med?

Jeg liker å koble rom og cola cocktail med kremaktig iskrem. Svært velsmakende! Bare drikk rom og spis iskrem, eller omvendt, spis is og vask den med rom.)))

Det viser seg en slags dessert.

Jeg anbefaler ikke frukt til denne typen rom, selv om alle har sin egen smak, er det rett og slett vanskelig å forestille seg hvilke frukter som skal kombineres. Vel, kanskje bare noe eksotisk.

Romfarge Asia kakao brun, men i kombinasjon med cola oppnås fargen på cola. Det er ikke en gang en forskjell i farge mellom Chauvet-romcocktailen og Asia-romcocktailen, fordi colaen er mørkere.

Hvis du ikke prøver andre typer rom (og jeg sammenligner med vietnamesisk), kan jeg si at denne rom fortjener 5 stjerner. Men siden jeg drakk 2 flere typer, vil jeg ikke legge mer enn en fire, fordi det er en størrelsesorden som er dårligere enn andre typer rom i smak. Dessuten er det mye dårligere. For eksempel, etter Chauvet-rom virker denne rom for meg med en kunstig smak, og etter den opprinnelige Asia-rom ser den ut som noe uferdig. Jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare, men til sammenligning er det verre.

Jeg drakk også Asia "klassisk" rom, du kan lese anmeldelsen.

Det er ikke vanskelig å tilberede en delikat og deilig sjokoladelikør på egen hånd. For basen foreslår vi at du bruker lett rom, sukkerrøralkohol. Selvfølgelig, hvis det ikke er noen, kan de erstattes med konjakk, vodka, spiselig alkohol eller renset måneskin.

Styrken til det alkoholiske elementet bør ikke overstige 40-45%. Spar litt penger på resten av ingrediensene og kjøp alt av høyeste kvalitet: sjokolade med høyt kakaoinnhold (60% eller mer), fersk fettfattig melk, kakaopulver, hasselnøtter.

Sjokoladelikør med melk

Steketiden er 3 uker.

Ristet sjokolade løser seg dårlig i den alkoholbaserte infusjonsprosessen. For å oppnå en homogen konsistens, anbefaler vi to alternativer for å løse problemet:

Varm sjokoladeinfusjonen i et vannbad etter en ukes aldring, legg beholderen i 20-30 minutter i en kasserolle på 50 ° C-60 ° C vann, rør innholdet grundig;

Smelt revet sjokolade i et vannbad helt fra begynnelsen, bland den med en klype vanillin og ønsket volum av basen, slå den resulterende blandingen med en blender.

Viktig! Melkesjokoladelikør skal ikke lagres i mer enn 2-3 måneder.

Ingredienser

Mørk sjokolade - 100 g

Alkoholbase (rom, vodka, cognac, måneskin) - 750 ml

Vanillin klype

Sukker - 500 g

Melk - 200 ml

Vann - 200 ml

Kokemetode

Riv sjokoladestangen fint eller mal den i en blender.

Hell smulene i en krukke og tilsett litt vanillin.

Hell i alkoholbasen og bland godt.

Lukk beholderen med lokk og legg den på et mørkt, varmt sted.

Rist glasset flere ganger om dagen i 7 dager.

Etter utløpet av foreskrevet periode, fjern beholderen med tinkturen.

Hell melk og vann i en kjele. Hell så sukker i væsken og bland grundig.

Kok sirupen på svak varme, rør hele tiden.

Avkjøl sirupen til romtemperatur.

Hell sirupen i en krukke sjokoladetinktur og rist innholdet.

Skjul den fylte beholderen på et mørkt sted i 2 uker og rist den daglig.

Når riktig tid er ute, flaske brennevin.

Før du serverer drikken på bordet for å forsvinne sediment, er det bare å riste flasken. Filtrering gjennom en sil eller tykk gasbind i dette tilfellet er ubrukelig, fordi sjokolade er en delikatesse som ikke vil ødelegge utseendet eller stemningen.

Rask melkesjokoladelikør

Steketiden er fra 3 til 48 timer.

Denne drinken kalles også "Choco". Han vil hjelpe deg hvis velkomstgjester snart kommer til deg, og det er absolutt ikke tid til å insistere på brennevin. Det er tydelig at det er bedre å tåle minst noen dager etter tilberedning, men det vil raskt spre seg uten aldring.

Ingredienser

Melk - 500 ml

Varm sjokoladepose - 2 porsjoner

Kakaopulver - 100 g

Hvit rom - 100 ml

Ufortynnet alkohol - 100 ml

Kokemetode

Hell kakao og sjokolade i en kjele.

Fyll pulveret med melk.

Rør hele tiden, kok blandingen.

Avkjøl væsken til romtemperatur.

Tilsett rom og alkohol, rør.

Vi heller den i en vakker originalbeholder. Om nødvendig lagrer vi drikken i 2-3 måneder i kjøleskapet.

Sjokoladelikør med hasselnøtter

Steketiden er 6-10 uker.

Du trenger vegetabilsk glyserin for denne oppskriften. Det er ikke skadelig, naturlig, vil gi brennevin mykhet. Du kan kjøpe den i spesialbutikker for vinprodusenter eller i kosmetikkbutikker på nettet. Denne komponenten forbedrer konsistensen av drikken, hindrer kakaopulveret i å sette seg.

Ingredienser

Hvit rom, vodka eller cognac - 700 ml

Sukker - 300 g

Vann - 150 ml

Kakaopulver - 3 ss. l.

Matglyserin - 1 ts

Vanilje - 1 pod

Unfried hasselnøtter - 230 g

Mandelekstrakt (valgfritt) - et par dråper

Kokemetode

Stek hasselnøttene i 12 minutter på et bakeplate i ovnen ved en temperatur på 160 ° C - 180 ° C.

Avkjøl nøttene, tørk av dem med et rent håndkle, og skrell dem av.

Mal hasselnøttene grovt.

Legg nøttene og vaniljen i en krukke, fyll den med en alkoholbasert bunn og lukk lokket.

Vi insisterer i mørket og kjølig i 1-4 uker.

Etter den tildelte tiden filtrerer vi væsken.

Press ut ekstraktet fra humlenøttene.

Vi blander den resulterende tinkturen.

Tilsett kakao i væsken og bland grundig.

Vi setter beholderen på et mørkt kjølig sted i ytterligere 1-2 uker.

Når den nødvendige tiden er ute, filtrerer vi væsken gjennom et kaffefilter eller tykt gasbind brettet i flere lag.

Etter avkjøling, legg den til vaniljenøtt-infusjonen.

Hell i en beholder som inneholder vegetabilsk glyserin og (valgfritt) mandelekstrakt.

Lukk lokket, rist og oppbevar brennevin i ytterligere 4 uker.

Hjemmelaget sjokoladelikør uten melk

Steketid - 1 uke.

Du kan lagre denne drinken i flere år.

Ingredienser

Sukker - 3 kopper

Svart bitter sjokolade - 300 g

Vodka, konjakk eller måneskin - 1 l

Vann - 300 ml

Kokemetode

Mal sjokoladen på et fint rivjern. Hell den resulterende massen i en krukke og fyll den med vodka eller annen alkoholbase.

Lukk beholderen med lokk og gjem deg på et varmt, mørkt sted i 1 uke.

Rist innholdet daglig.

Etter den nødvendige perioden, sveis en enkel.

Avkjøl væsken til romtemperatur.

Hell sirupen i sjokoladetinkturkrukken og bland grundig.

For å oppløse sjokoladen bedre, plasser beholderen i et vannbad (ca. 60 ° C) i 10-15 minutter og rør blandingen grundig.

Flask deretter brennevin og oppbevar i kjøleskap.

Mozart likør oppskrift

Steketid - 2 uker.

Ingredienser

Sjokoladeekstrakt - 2 ts

Vaniljeekstrakt - 1 ts

Vodka, rom eller cognac - 350 ml

Sukker sirup - 120 ml

Kokemetode

Hell sukker i vannet og kok opp, rør væsken.

Avkjøl sirupen til romtemperatur.

Hell vodka i en halv liters flaske.

Legg til ekstrakter og enkelt.

Rør innholdet, sett beholderen på et mørkt sted i 2 uker.

Vi filtrerer væsken.

Oppbevar den resulterende likøren i kjølige og mørke forhold.

Klassisk sjokoladelikør

Ingredienser

Sukker - 300 g

Vann - 180 ml

Vodka - 750 ml

Kakaopulver - 125 g

Vanillin pod - 1 stk.

Kokemetode

Kokemetode

Hell hakket (revet) sjokolade i alkohol og oppbevar i kjøleskapet i 1 uke.

Kok så, avkjøl, bland med sjokoladealkohol og sil gjennom en klut.

Hell den ferdige brennevin i flasker, kork. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Vi vet at drikker kan ikke være mindre interessant enn mat, og vi venter veldig på når det vil være mulig å legge seg med en bærbar PC, etter å ha brygget kaffe med vaniljesalt, havtorn eller masalate før det. Hvis du bare vet hvordan du skal helle kokende vann over en tepose, har vi ti detaljerte oppskrifter fra baristaer og bartendere.

Tekst: Sasha Zhilenko

Varm appelsindrikk

chef-barista "Double B Kaffe og te"
Bohdan Prokopchuk

Ingredienser:
1 stor appelsin
4 ts rørsukker
1/8 ts angostura
400 ml varmt vann
3-4 nellike knopper
kanel

Skrell appelsinen, skjær massen i små skiver i en kjele.

Hell rørsukker i den.

Tilsett angostura, elt blandingen med en pistol eller skje.

Tilsett nellik, hell 150 ml vann.

La det brygge i et minutt, og tilsett ytterligere 250 ml.

Hell i en kopp, finriv kanelen. Du kan dekorere med glød.

Vaniljesaltkaffe

kokk barista og medeier i Good Enough kaffebar
Anastasia Godunova

Ingredienser:
60 ml espresso
10 g bokhvete honning
0,02 g vaniljeshavsalt
180 ml melk

Tilbered to porsjoner espresso i en stor kopp.

Tilsett bokhvetehonning og salt til kaffe, bland. Du må lage vaniljesaltet selv - insister havsaltet i minst fem dager på vaniljestangene.

Varm melk i en separat beholder.

Hell melk i en kopp kaffe med en drypp.

Visp drikken godt til det dannes lett skum. Resultatet er en veldig kremet kaffe med en intens honning-bokhvete-aroma og et snev av vaniljesalt.

Kakao med rom og chili

kokk bartender på restauranten "Let's go"
Maxim Ivaschenko

Ingredienser:
belgisk sjokoladebar
en halv kopp 10% fløte
2 ss alderen rom
chili
havsalt
appelsinskall

Bryt en sjokoladestang i små biter og smelt i en gryte over et vannbad.

Tilsett rom og hell deretter fløten forsiktig i. Rør blandingen gradvis med en skje eller en liten visp til all sjokoladen er oppløst og blandingen er glatt uten klumper.

Tilsett en klype chili, havsalt og litt appelsinskall og rør.

Hell den ferdige sjokoladen i sirkler.

Kakao med kondensert melk

medeier av "Bravo Churros"
Polina Yurova

Ingredienser:
250 ml melk
250 ml 11% krem
15 g kakaopulver
3 ts kondensert melk
en halv teskje kanel
marshmallows

Varm melk og fløte i en liten gryte, men ikke kok opp.

Tilsett kakao, rør med visp til skum dukker opp.

Tilsett kondensert melk, visp med visp, og pass på at melken ikke koker.

Kok til kakaoen er helt oppløst i ytterligere to til tre minutter, og fjern den fra varmen.

Hell i en kopp, tilsett kanel, pynt med marshmallows. For en mer sjokoladesmak kan du smelte en bar eller to mørk eller melkesjokolade.

"Tranebær"

Ekaterina Pigareva

Ingredienser:
250 ml tyttebærsaft
2 nellikeknopper
en halv teskje kanel
zest av en appelsin
1 eple
2-3 ts sukker
cognac etter smak

Mos tranebær med sukker i en kjele, tilsett vann. Ta med tettheten av fruktdrikken.

Sett på fyr, tilsett kanel og nellik.

Tilsett cognac noen minutter før du koker.

Til slutt tilsett hakket eple og appelsinskall slik at det ikke er surt.

Masala te

sjefen for kaffebaren Starbucks
Ekaterina Pigareva

Ingredienser:
80 ml ingefær tinktur
2-3 ts honning
200 ml melk

Forbered tinkturen: Tilsett en teskje ingefær, kardemomme, sort pepper, kanel og anis i beholderen. Hell kokende vann over, la det brygge.

Varm melk i et krus.

Før tinkturen gjennom en sil i et krus, tilsett honning.

Varm smørrom

lag "Delicatessen"

Ingredienser:
en spiseskje hjemmelaget vaniljeolje
(proprietær oppskrift, kan erstattes med en blanding av smør
smør og vaniljeis)
40 ml rom
krydder: en kanelstang, et par nelliknopper,
en liten stjerneanis
50 ml ferskenjuice
10 ml sitronsaft (fortynner søt ferskenjuice)

Tilsett rom, vaniljesmør, fersken- og sitronsaft, stjerneanis og kanel i melkekannen.

Varm over svak varme under omrøring.

Serveres varmt i et irsk kaffeglass, pynt med en kanelkvist og en sitronkile.

Havtorn te

lag "Delicatessen"

Ingredienser:
30 ml havtorn sirup
10 ml honningssirup
10 ml sitronsaft
kvist rosmarin
glass vann

Ferdige sirup er allerede i salg, men du kan prøve å lage deg selv. For honning trenger du et glass honning og et glass vann for å koke i en halv time på svak varme. Hell i en krukke, la avkjøles.

For havtorn sirup, slå 300 g havtorn i en blender, før massen gjennom en sil. Hell saften i en kjele, tilsett et glass sukker, kok og rør i en halv time, uten å koke. Hell i en krukke, la avkjøles.

Til te, tilsett en kasserolle med sirup, vann, juice og rosmarin i hvilken som helst rekkefølge, kok i noen minutter, server i et krus.

Raf masala

barista av Caffe Del Parco-kjeden
Evgeniya Buchneva

Ingredienser:
2 porsjoner espresso (56 ml)
24 g masala-blanding (11 g vaniljesukker,
11 g vanlig sukker, 2 g masala krydder)
320 ml 10% krem

Tilbered to porsjoner espresso, varm opp kremen til 75 grader.

Tilsett krem, kaffe og masala-blanding til den franske pressen.

Senk stempelet helt ned for å vispe kaffen. Drikken viser seg å være tett, med et delikat kremaktig skum.

Alkoholfri
kaffepunch

barista kaffebar "Yellow"
Natalia Goncharova

Ingredienser:
800 ml filter, alternativ kaffe
(laget av Arabica-bønner ved bruk av pour-over-metoden, ingen blandinger)
300 ml eplejuice
halv grapefrukt (kuttet i skiver)
3 svarte pepperkorn
2 kanelstenger
3-4 nellike knopper
40 g kokosnøtt sukker

Lage kaffe.

Legg resten av ingrediensene i en separat beholder, kok opp.

Tilsett kaffe i eplejuice. La det surre i omtrent fem minutter, uten å koke, da kaffe ikke tåler kokende vann.