Oppskrift på søt jentekake. Melkejentekake

Oppskrift på søt jentekake. Melkejentekake - Oppskrifter hjemme

05.11.2019 Fiskeretter

Cake Milk jente, jeg lærte å bake ganske nylig. I dag forbereder jeg en "jente" med smørkrem. Og selv om alle på Internett tror at sundae-krem er best egnet for å bløtlegge kakene til denne kaken, kan vi bruke hvilken som helst av favorittkremene våre. Rømme, cottage cheese eller yoghurt er ikke viktig. Hovedsaken her er å ikke spare på kremen slik at kjeksen blir gjennomvåt.

Kaken skylder et så interessant navn til den kondenserte melken "Milch Mädchen". Oversettelse høres ut som Milk girl. Med denne kondenserte melken lærte kulinariske spesialister i Tyskland hvordan man baker en kake. Da jeg først smakte et kakestykke som smeltet i munnen, skjønte jeg at dette var et godt funn. Jeg skrev ned oppskriften med en gang. Nok en gang baker jeg denne kaken og for hver gang blir den mer og mer deilig.

Hvis du ikke har laget Milk Girl-kaken hjemme ennå, sørg for å prøve den. Dessuten er ingen utsøkte produkter nødvendig. Vær imidlertid tålmodig. Tross alt bakes kakene separat. Og de er ikke bakt i former, men lagt ut på en bakeplate, og jo tynnere hver kake er, jo bedre blir den dynket i krem og kaken blir smakfull og mør. Bare finn ekte kondensert melk laget av helmelk. Det er ikke nødvendig å bruke kondensert melk i kaken, som er laget av soyamelk med palmeolje.

Ved montering av kake, bær eller bananer kan kiwi skåret i skiver legges mellom kakene. Finhakket appelsinkjøtt fungerer også bra. I dag lager jeg mat etter den klassiske oppskriften uten tilsetningsstoffer. Til pynt tok jeg bare en bar med hvit, porøs sjokolade.

I dag i artikkelen:

Steg-for-steg kakeoppskrift Meierijente

Fra slike enkle og rimelige produkter, vil vi få en ekstraordinær yummy! Noen av Dairy Girls oppskrifter innebærer ikke tilsetning av smør. Men jeg lager den deiligste klassikeren.

Hva trenger du:

Hvordan lage mat:

Først smeltet jeg smøret for å avkjøle litt før jeg tilsatte det i deigen.
I en bolle kombinerer jeg mel med salt, bakepulver og vaniljesukker.
Jeg bryter eggene i en annen stor bolle og heller den kondenserte melken. Jeg blander alt dette med en mikser.
Nå begynner jeg å helle i blandingen av tørre produkter i porsjoner og hell i det smeltede smøret. En etter en. Hellte olje, blandet, tilsatt mel, blandet. Til slutt slo jeg sammen alle ingrediensene og fikk en så mør deig.
Blanks for kakelag kan lages på to måter. Tegn en sirkel med en diameter på ca. 20 cm på et ark med bakepapir.Og på denne sirkelen sprer du deigen med et lag som ikke er tykkere enn en centimeter. Pent, uten å gå utover kantene på den tegnede sirkelen.
Den andre måten er mye enklere. Jeg la ringen fra en rund, delt form på et ark, spredte på deigen og fjernet formen. Det viser seg en perfekt jevn sirkel.
Det er bare to stekebrett i ovnen min. Jeg legger to kaker der og steker på 180 gr. syv minutter. Ovnen er allerede forvarmet. Her er det veldig viktig å hele tiden overvåke slik at kjeksen ikke brenner seg. Ovner er forskjellige for alle, du kan ha en annen steketid.
Hun tok ut to ferdige kaker fra ovnen og satte dem til avkjøling. De to neste kakene sendes til baking. Og når de er avkjølt, snur jeg dem og fjerner papiret fra dem. Her er en annen fordel med tilstedeværelsen av smør i deigen. Papiret skilles enkelt fra oljete kaker.
Jeg fortsetter å bake dette mønsteret til jeg har brukt opp all deigen. Jeg fikk 8 stykker vakre, rødmossete kaker. Jeg lar dem avkjøles, så skal jeg selv lage kremen. Ja! Et annet viktig poeng - ikke stable kakene oppå hverandre før de er avkjølt, ellers vil de henge sammen.

Smørkrem til kake

Til "jenta" min skal jeg lage en 35% fett krem med kremfløte. Kremen til kremen tar jeg veldig kaldt, og jeg legger også bollen som jeg skal piske i fryseren en stund. Så pisker kremen godt og blir raskt til en tykk, luftig masse. Pisk med en mikser og øke hastigheten gradvis til maksimum. Tilsett under piskeprosessen litt melis og vaniljesukker.

Kremen er allerede tykk og frodig. Han er ganske klar. Jeg starter den mest kreative prosessen - å plukke opp kaken.

Jeg smører litt krem på fatet og smører den første kaken. Jeg legger på et lag med krem. Og jeg fortsetter å forme kaken, og smører alle kakene med krem en etter en. På slutten legger jeg tykt belegg på toppen og sidene. Jeg jevner ikke kaken, men sprutet den på toppen med en slikkepott for å gi en så ujevn, bølget overflate.

Ideell hvis du koker kaken om kvelden og lar den stå i kjøleskapet over natten. Så den blir perfekt mettet og kremen stivner.

Dagen etter tar jeg ut den ferdige kaken og drysser over revet hvit melkesjokolade. Det passer godt til den melkeaktige smaken til "jenta". Denne kakedekorasjonen, uten dikkedarer, roter ikke luftigheten og forstyrrer ikke dens opprinnelige, melkeaktige smak.

Dette bildet viser i utsnitt hvor godt alle kakene ble dynket i krem.

En fantastisk lett og luftig kake vil dekorere ethvert festlig bord. Og det er ikke vanskelig å tilberede det, og produktene er de enkleste.

Cake Milk jente med iskrem (video)

Sjekk også ut versjonen av denne kaken fra videokanalen Culinary Adventures. Dette videoklippet viser i detalj tilberedningen av en deilig dessert hjemme med iskrem. Denne kremen passer best for Milk-jenta.

Selv om jeg ikke er fan av en slik bærlokk på kaken, ser det morsomt og deilig ut. Flott alternativ for barn. Og jeg sier farvel til deg til følgende oppskrifter. Jeg takker alle som har laget mat med meg i dag!

Hvis du likte oppskriftene, klikk på knappene til sosiale nettverk for å lagre dem på siden din!

Delikat og velsmakende - Milk Girl kake, med smør eller ostemasse, kondensert melk, nøtter.

Den originale Milk Girl-kaken er det som er bakt i Tyskland fra Milch Mädchen kondensert melk, og navnet på desserten ble født fra navnet på denne kondenserte melken.

for kaker:

smør - 100 gr
mel - 200 gr
kondensert melk - 1 boks
bakepulver - 2 ts.
egg - 2 stk.
en klype salt
vaniljesukker - 1 pakke

for krem:

krem - 400 ml
melis - 4 ss. l.
vaniljesukker - 1 pakke

Smelt smøret, men før du legger det i deigen skal smøret avkjøles litt.

Forbered en tørr blanding til deigen - hell mel i en bolle, tilsett salt, bakepulver og vaniljesukker.

I en annen bolle, pisk egg med kondensert melk med en mikser.

Nå fortsetter vi til trinn-for-trinn tilberedning av deigen. Tilsett en del av smøret i en bolle med kondensert melk, bland, tilsett deretter en del av den tørre blandingen, bland. Vi fortsetter å lage i denne sekvensen, og som et resultat får du en mør deig til kaken.

Stek kakene i ovnen, dekk bakeplaten med bakepapir. Det er ikke nødvendig å smøre papiret. Deigen viser seg å være tykk, men ikke så mye at den ville bli kjevlet ut. Vi sprer det med en skje

og niveller den til størrelse, ikke mer enn 1 cm tykk.

For å gjøre kakene like kan du sette en ring fra en avtakbar bakebolle på papir, fordele deigen på innsiden av ringen og deretter fjerne den.

Hvis det ikke er en slik form, kan du tegne en sirkel med ønsket diameter med en blyant på baksiden av papiret, og legg forsiktig ut deigen innenfor denne sirkelen.

Stek kakene i en forvarmet ovn på t 180 0 minutter 5 - 7.

Tiden avhenger av ovnen din, pass på så du ikke brenner huden. Det er viktig – ikke stable de bakte kakene oppå hverandre før de er helt avkjølt, ellers kan de henge sammen.

For at kremen skal bli riktig, må du ta hensyn til flere viktige punkter når du forbereder:

fløte må være naturlig med et fettinnhold på minst 30 %.
avkjøl kremen godt før du pisker. Ideelt sett, hvis de står i kjøleskapet i en dag, hvis dette ikke er mulig, så kan du legge fløte i fryseren i 30 - 40 minutter.
rettene som fløten skal piskes i må også avkjøles. Sett visp og bolle i fryseren i 15 minutter.
fyllingskrem laget av naturlig krem regnes som den mest ustabile kremen og for at den ikke skal "flyte", må den tilberedes umiddelbart før arbeid.
melis er en må-ha-ingrediens for en krem, du bør ikke erstatte den med sukker hvis du ønsker å få en luftig, delikat krem med iskremsmak.

Alle nyansene har blitt diskutert, vi fortsetter til forberedelsen av kremen.

Vi begynner å piske fløten med en mikser, og slå den på med minimumshastighet. Fortsett deretter å piske, tilsett gradvis pulveret, vaniljesukkeret og øk hastigheten til maksimum. Så snart kremen begynner å holde formen slår du av mikseren slik at kremen ikke blir til smør.

Smør kakeformen lett med krem, legg deretter kakene en etter en, smør hver med krem.

Du kan lage en dekorasjon - hell sjokoladeglasur, dekorer med frukt, diverse konfekt.

Oppskrift 2: melkejentekake hjemme

Kake "Milk Girl" er en kjent dessert som består av tynne kaker, rikt smurt med krem. Oppskriften dukket opprinnelig opp i Tyskland. I utgangspunktet inneholdt den lokalprodusert kondensert melk under merkenavnet Milch Mädchen, som betyr «melkejente» på russisk. Senere nådde desserten våre landsmenn. Og selv om kondensert melk av et annet merke allerede brukes i en tilpasset form, forblir navnet på kaken det samme.

Etter impregnering er kakene utrolig møre, lette og saftige, og hvert stykke av denne delikatessen bokstavelig talt "smelter i munnen". En iskrem, som er en kombinasjon av pisket krem og vaniljesaus, utfyller smaken perfekt. Denne blandingen smaker som smeltet iskrem, derav navnet "is".

For testen:

kondensert melk - 370 g;
egg - 2 stk.;
mel - 140 g;
bakepulver - 10 g.

For kremen:

melk - 300 ml;
mel - 1,5 ss. skjeer;
potetstivelse - 2 ts;
sukker - 120 g;
smør - 70 g;
krem 33-35% - 120 g.

Kombiner kondensert melk med egg. Rør med en visp til komponentene er kombinert til en enkelt homogen masse.

Sikt mel med bakepulver, tilsett egge- og melkeblandingen. Rør til melklumpene er helt oppløst. Konsistensen på deigen er omtrent den samme som for pannekaker.

På baksiden av pergamentpapiret tegner du en sirkel med en diameter på 20-21 cm (tegn en blyant rundt lokket, tallerkenen eller en annen gjenstand av passende størrelse). Ha 2 fulle spiseskjeer med deig i midten og fordel jevnt, uten å gå utover de tegnede grensene.

Vi baker kaken i 5-10 minutter ved en temperatur på 200 grader (til den er lett brun). Fjern den varme kaken umiddelbart fra bakepapiret. Noen ganger skiller melkekaker seg dårlig fra papiret - dette skjer hvis pergamentet ikke er av veldig høy kvalitet. Hvis dette problemet oppstår, påfør et tynt lag med olje på papiret før du påfører neste batch med deig for å unngå å feste seg.

Skjær kantene på den varme kaken på en tallerken med passe diameter. Spar stiklingene til å strø kaken over. Ved å bruke samme prinsipp baker og kutter vi resten av emnene. Totalt får du 6-7 tynne kaker.

Hell et halvt glass melk i en liten kjele, tilsett mel og stivelse. Rør grundig til de tørre ingrediensene er oppløst.

Tilsett sukker, tilsett resten av melken og sett blandingen over svak varme. Kok opp kremen under konstant omrøring. Så snart massen koker tar du kjelen av varmen.

Avkjøl vaniljesausen til den er varm. Tilsett smør tint i romtemperatur. Rør kraftig til den er jevn.

Pisk kald krem til den er tykk.

Bland vaniljesaus og smør. Du skal få en jevn og jevn fyllingskrem.

Vi samler kaken. Legg en kake på et fat, påfør en sjenerøs porsjon krem. Legg neste kake på toppen, trekk den på nytt osv. Vi angrer ikke på kremen - kakene må bløtlegges grundig.

Vi belegger toppen og sidene av desserten. Mal deigkuttene som er igjen etter steking av kakene med en blender til små smuler og dryss på sidene av kaken.

Vi legger desserten i kjøleskapet i 2-3 timer eller over natten for full impregnering. Overflaten på det ferdige produktet kan dekoreres med pisket krem eller på annen måte.

Vi kutter desserten i porsjoner og nyter den delikate smaken av melkekaker. Kake "Milk Girl" med is er klar!

Oppskrift 3: melkejentekake med is

I dag lager vi en enkel hjemmelaget Milk Girl-kake med is. Deilig dessert med tyske røtter og en mild russisk sjel.

Kun 4 ingredienser kreves for kakene:

2 egg;
1 boks kondensert melk
160 g mel;
15 gr. bakepulver.

For kremen "Plombir" trenger du:

350 gr. god rømme;
100 g Sahara;
20 gr. vaniljesukker;
1 egg;
120 g myknet smør;
3 ss. l. maisstivelse.

For glasur:

1 bar melkesjokolade;
50 gr. kremfløte;
20 gr. smør.

Det er på grunn av tilstedeværelsen av kondensert melk i deigen at kaken kalles "Milk Girl", analogt med det en gang populære merket av meieriprodukter i Tyskland. Selve oppskriften er så enkel og vellykket at den har etablert seg godt i notatbøkene til våre bestemødre, og nå har den migrert til arsenalet av moderne hjemmekokker.

La oss gå videre til en trinnvis beskrivelse av tilberedningsprosessen.

Pisk egg til det kommer lett skum. Tilsett deretter kondensert melk og bland til ingrediensene er blandet.

For å fordele bakepulveret jevnt, bland det med mel på forhånd. Sikt og tilsett mel i eggedosisen. Pisk litt til og det er det – deigen er klar på kun 5 minutter!

Nå må du la den stå en stund. Bakepulveret vil reagere med resten av ingrediensene og deigen blir luftig.

Når du baker kaker, er det praktisk å bruke en silikonmatte med sirkulært mønster. Er det ingen slik assistent på kjøkkenet ditt ennå? Da kan den enkelt byttes ut med kvalitetspergamentpapir. På baksiden tegner vi en sirkel med en diameter på 18-20 cm. Med denne størrelsen oppnås 5-6 kaker og følgelig samme antall emner.

Legg 2 ss deig på den glatte siden av pergamentet og fordel det i et veldig tynt lag på 3-4 millimeter. Ikke bekymre deg, bakepulveret vil få deigen til å heve. På slutten får vi en deilig skorpe som lett og raskt bløtlegges.

Vi sender deigen inn i en ovn forvarmet til 180 grader. Steketiden avhenger av egenskapene til ovnen din, størrelsen på selve skorpen og er i gjennomsnitt 5 minutter. Fargen på de ferdige bakevarene forblir, som deigen, melkeaktig. Beredskapen kan sjekkes med enkelt trykk - hvis deigen ikke fester seg, og kaken er litt spenstig, kan du ta den ut!

Bakeprosessen ligner et transportbånd - mens ett stykke er i ovnen, forbereder vi et annet. Vi fjerner umiddelbart de bakte emnene fra pergamentet og lar avkjøles på et kjøkkenhåndkle eller en spesiell rist.

Hjemme er en krem med rømme billigere og enklere å tilberede. Spesielt med våre trinnvise anbefalinger.

Eventuell vaniljesaus tilberedes i et dampbad. Derfor må du først helle vann i en kjele og sette den i brann. Mens vannet koker gjør du klar vaniljesausbunnen.

For å gjøre dette, pisk egget lett. Rør så inn rømme, sukker og vaniljesukker. Tilsett stivelse og bland massen raskt til klumpene forsvinner.

Vi legger den varmebestandige bollen med den forberedte massen på dampbadet. Vannet skal ikke berøre kanten av bollen.

Vi småkoker og rører hele tiden den fremtidige kremen i 5 minutter eller litt lenger. Her er koketiden avhengig av fettinnholdet i rømme. Vi definerer beredskap som følger - hvis du kjører en slikkepott langs bunnen av bollen, gjenstår et dypt spor og kremen renner ikke tilbake.

Etter at vaniljesausbunnen er klar, må den avkjøles, dekkes med en film "i kontakt". Dette bidrar til å unngå vikling.

Er vaniljesausen kald og du ikke har spist den ennå mens du tok prøven? Så fortsetter vi å tilberede kremen. For å gjøre dette, pisk smøret til det blir hvitt og luftig.

Tilsett så den avkjølte vaniljesausbunnen i deler, mens du fortsetter å piske. Ved utgangen får vi en tykk og luftig krem med smak av smeltet is.

Før du monterer, må du trimme kakene slik at de har samme størrelse. Så kremen vil kreve mindre, og innsatsen brukt på utjevning.

Selve monteringen av "Milk Girl" er veldig enkel og inneholder ingen spesielle triks.

Vi legger igjen en dråpe krem på fatet slik at den fremtidige kaken er fikset og ikke glir ut.

Vi fordeler en del av kremen på den første kaken og fordeler den jevnt.

Vi samler videre på samme prinsipp. Hold styr på tykkelsen på alle lagene - de skal være omtrent like. Krem "Sundae" er veldig stabil og utmerket for utjevning, så dekk den øverste kaken og sidene med det første laget med krem og send den til kjøleskapet til den stivner.

Etter at kaken er gjennomvåt og godt satt i kjøleskapet, kan du gå videre til den endelige justeringen og søke etter ideer til hvordan du kan dekorere mesterverket ditt.

Hva kan være bedre enn iskrem? Kun sjokoladeis! Derfor, for dekorasjonen av "Milk Girl" foreslår vi å lage ganache på mørk sjokolade for å sette i gang sin kremete smak og delikate tekstur.

Vi kombinerer alle ingrediensene og under omrøring varmer vi dem opp i vannbad eller i mikrobølgeovnen. Den ferdige glasuren er glatt og skinnende. Hun må få avkjøles til romtemperatur. Når frostingen tykner, men fortsatt er ganske smidig, kan du helle toppen av kaken og danne vakre flekker.

Deilige desserter og lyse seire på det kulinariske feltet!

Oppskrift 4: Caramel Chocolate Milk Girl

Overraskende velsmakende og lett å tilberede kake "Milk Girl" vil ikke bare bli en dekorasjon av festbordet. Det vil for alltid forbli en favorittdessert for husholdninger og gjester - du må bare lage den for første gang. Den uttalte melkeaktig-kremaktige smaken vil appellere til barn og voksne.

Denne berømte tyske retten passer til festmåltider, buffébord og hjemmelaget tedrikking. Den er basert på søte kaker med kondensert melk.

Denne oppskriften skiller seg fra den klassiske oppskriften i en modifisert sammensetning av kremen, i en forenklet bakemetode og i bruk av mørk sjokolade til dekorasjon. Kremen inneholder kokt kondensert melk, som gir kaken en karamell ettersmak.

kondensert melk - 380 g
kondensert kokt melk - 380 g
egg - 2 stk.
mel - 1 ss.
bakepulver - 2 ts
rømme 20% fett - 400 g
mørk sjokolade - 50 g

Egg skal vaskes grundig og i en passende form, legg de bare eggene og bakepulveret.

Pisk lett – ikke til fast skum, men bare til glatt og de første boblene. Tilsett kondensert melk.

Rør og tilsett mel.

Nå må alt blandes til det er jevnt.

Deigen skal være litt tykkere enn til pannekakene. Legg pergament på arket. Hell deigen på toppen. Det vil se ut til at det ikke er nok for hele arket. Vipp arket sakte i forskjellige retninger mens du holder pergamentet. Oppnå fullstendig fylling av arket, spesielt hjørnene.

Send til ovnen, forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

La oss forberede kremen. Bland kokt kondensert melk og rømme med en blender.

Kremen er tykk og balansert i sødme.

Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen.

Vend raskt over på et nytt bakepapir og fjern det nederste pergamentet fra skorpen til det avkjøles. Gjør det forsiktig, kaken er mør.

Snu kaken igjen, fjern pergamentet. La avkjøle.

Skjær kaken i to. Ha kremen på en av halvdelene av kaken, som på bildet. La det virke i 5 minutter.

Dekk med den andre halvdelen av skorpen, påfør kremen på toppen, smør sidene og strø over revet sjokolade.

Kaken bløtlegges raskt, på 10 minutter. Oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift 5: Dairy Girl - Smørkremkake

Delikat, enkel og sinnsykt deilig kake. I dag skal vi tilberede den berømte Milchmadchen-kaken hjemme. Dekk toppen og jevn den med cottage cheese, og dekorer den etter din smak. Hvis han forbereder seg til bursdagen sin, kan du sette en figur ut av flerfargede dragee-godterier og lage et juletre for det nye året.

Kondensert melk - 1 boks (400 ml)
Egg - 2 stk.
Mel - 160 g
Bakepulver til deig - 10 g

Smørkrem:

Krem 33% - 400 ml
Pulverisert sukker - 100 g

Ostemassekrem (til pynt):

Krem 33% - 200 ml
Cottage cheese eller kremost - 150 g

Kjør egg i en dyp beholder og pisk med en mikser.

Når massen øker i volum og et lett skum vises, hell kondensert melk på dem.

Pisk på middels mikserhastighet i ca 1-2 minutter.

Mens du visper, tilsett sakte mel og bakepulver.

Rør til det er glatt. Deigen er klar. Det skal ikke være veldig flytende for ikke å spre seg.

Dekk bakeplaten med bakepapir og hell den over en halv øse med deig.

Bruk en silikonspatel til å forme til en sirkel. Dette gjøres best med en delt ring uten bunn.

Vi setter for å bake i ovnen, forvarmet til 180 C.

I gjennomsnitt bakes én kake i 3-7 minutter.

Avhengig av størrelsen på sirklene vil du ende opp med 5-7 kaker. Vi baker dem en om gangen.

La oss lage smørkrem.

Hell den avkjølte kremen i en dyp beholder og tilsett alt melis (sukker kan brukes)

Pisk til det er stivt.

Når kakene er stekt og helt avkjølt, kan du begynne å sette sammen kaken.

Legg den første kaken på et fint fat og pensle med krem. Legg neste kake på toppen og smør den også.

Ikke dekk den øverste kaken med krem.

Vi sender den til kjøleskapet i et par timer for å stivne.

For dekorasjon og justering trenger du en tykkere krem - ostemasse.

Bland cottage cheese og fløte. De med en søt tann kan legge til 2 ss til. l. Sahara.

I stedet for cottage cheese kan du ta kremost - dette vil ha en mer delikat smak.

Pisk blandingen til den er jevn. Vi slår på mikseren først på små, deretter på mellomstore og på slutten på høye.

Dekk toppen og sidene av kaken med ostemasse.

Vi pynter etter din smak.

Oppskrift 6, steg for steg: melkejentekake med nøtter

Unn deg selv en kake. Veldig enkel å tilberede, mør, 40 minutter – og kaken er ferdig.

Kondensert melk (1 krukke) - 397 g
Kyllingegg - 2 stykker
Bakedeig (1 pakke) - 15 g
Hvetemel / Mel - 1 stabel.
Krem (22% og over) - 400 g
Pulverisert sukker - 100 g
Valnøtter (til støvtørking)
Sukker (glasur) - 5 ss. l.
Kakaopulver (glasur) - 3 ss. l.
Smør (glasur) - 80 g
Melk (glasur) - 2 ss. l.

Tilsett bakepulver, egg til kondensert melk. Bland godt. Tilsett mel.

Dekk den 26 cm store formen med papir. Vi sprer 2 ss. l. (med et lysbilde) av deig og fordel med et tynt lag. Det vil virke som om deigen må tilsettes, men du trenger ikke!

Vi baker ved 200 * C i 5 minutter. Ta ut, snu, fjern papiret umiddelbart! 5 kaker skal ut.

Pisk fløten med melis.

Smør kakene.

I følge oppskriften - ikke belegg den siste kaken, dekk med glasur.

For glasur: bland sukker, kakaopulver, smør, melk. Kok opp, la avkjøles, dekk kaken. Dryss sidene med nøtter.

Kaken er veldig delikat. Nyt teen din og ha en flott helg.

Først av alt, hvis det ikke er noen form for blomster, kan du kutte den ut av lokket på en blikkboks (etter å ha tegnet en blomst i ønsket størrelse).

Kjevle ut mastikken og klem ut blomstene, kjevle dem litt ut med et spyd.

Stikk et spyd i midten og bøy blomsten (bildet viser hvordan jeg gjorde det). La blomsten tørke.

For å forberede stilken, rull ut mastikken i form av en tynn pinne. For trådlignende blader, kjevle ut enda tynnere.

Koble til med vann, lett fuktet. La tørke.

Klipp ut bladene, la dem også tørke.

Igjen, ved hjelp av litt vann, lim blomstene til de trådlignende bladene, la dem tørke.

Oppskrift 7: hjemmelaget melkejentekake (trinn for trinn)

Hvis du vil bake en deilig kake hjemme, er Milk Girl det perfekte alternativet. Hvis det å lage en kjeks nesten alltid er et lotteri, er det ikke kjent om det vil heve seg eller ikke. At kaker av "Milk Girl"-kaken alltid viser seg å være frodige, møre og luftige.

Denne oppskriften er en av mine favoritter gjennom tidene. Det krever ikke mye mat for å tilberede det. Grunnlaget for kaken er kondensert melk, og derfor har denne desserten fått navnet sitt.

Sørg for å prøve å lage denne kaken, og kanskje vil den bli en av favorittoppskriftene dine.

For testen:

kondensert melk - 400 gr;
Kyllingegg - 2 stykker;
Kefir - 2 ss;
Bakepulverdeig - 1 spiseskje;
Hvetemel - 1 glass.

For kremen:

Rømme (20%) eller fløte (33%) - 500 gr.;
Granulert sukker - ¾ glass.

La oss først forberede kakelagene. Pisk egg lett med en visp.

Tilsett kondensert melk.

Hell i kefir.

For å røre grundig.

Bland mel med bakepulver.

Tilsett tørre ingredienser til den kondenserte melkeblandingen.

Elt deigen grundig. Det skal bli som tykk rømme.

Tegn en sirkel på størrelse med en middels tallerken med en blyant på pergamentpapir.

Legg ut 2 ss deig.

Du må prøve slik at den ikke går utover sirkelens grenser, slik at du må kutte den litt senere.

Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 8-10 minutter. Stek på denne måten resten av kakene. Fra den angitte mengden ingredienser bør 5 kaker oppnås. La dem avkjøles. La hver kake avkjøles på eget bakepapir. Ikke stable kakene oppå hverandre, siden overflaten deres er klissete og dermed kan du ødelegge kaken.

La oss i mellomtiden begynne å lage kakekrem.

Kombiner rømme (fløte) og sukker i en dyp bolle. Hvor mye sukker du skal ha i bør vurderes basert på personlige preferanser. I den klassiske oppskriften på "Milk Girl"-kaken hjemme er mengden sukker 1 glass. Men man må huske på at kakene også er ganske søte. Derfor var ¾ glass nok for meg.

Pisk rømme med sukker med en mikser på middels hastighet i 7-10 minutter, til massen blir luftig og øker i volum.

Smør de avkjølte kakene rikelig med krem.

Hvordan du skal dekorere Milk Girl-kaken er opp til deg. Du kan dekorere den med sjokoladeglasur, frukt eller krem. For hjemmelaget te kan du ganske enkelt drysse kakao eller nøtter. Send kaken til kjøleskapet for bløtlegging i minst 2 timer.

Pisk til glatt.

Tilsett mel blandet med bakepulver.

Elt deigen.

Det blir rennende, det er greit.

Det er på tide å bake.

Det er flere alternativer:

1. Tegn en sirkel med en diameter på 16-18 cm på et bakepapir og fordel ut deigen.

2. Men det er lettere å ta en avtakbar form eller en form med avtagbar bunn, smøre ut deigen, og så er det bare å ta den av. Jeg valgte den andre, den er mer praktisk for meg.

Så, fordel ut to spiseskjeer med deigen, fordel jevnt.

Fortsett til all deigen er ferdig.

Siden kakene bakes veldig raskt, er det praktisk å lage flere emner samtidig på pergament, og deretter overføre dem til en bakeplate.

Vi baker i en ovn forvarmet til 190 grader i 5 minutter.

Karamellkakebunnen er klar.

Fjern den umiddelbart fra pergamentet mens den er varm. Siden kakene er veldig møre, er det praktisk å hjelpe deg med en slikkepott eller en kniv.

Overflaten på de ferdige kakene er ganske klissete, så alle kaker må flyttes med pergament.

Emnene for fremtidens kake er klare.

Pisk fløten til den er myk.

Kombiner cottage cheese og pisket krem.

La oss tilsette melis.

Slå alt sammen i bokstavelig talt et halvt minutt slik at alt kommer sammen.

Kremen er klar: den er frodig og lett.

Legg 4 stykker pergament på en tallerken, med en kake på. På kaken - krem.

Pergamentet brukes for å forhindre at platen blir skitten. Så, når kaken er satt sammen, er det bare å fjerne arkene: all kremen forblir på dem. Du trenger selvfølgelig ikke bruke denne teknikken.

Så vi samler hele kaken: kaken er krem, trykker lett på kakene med hendene.

Dekk hele kaken med krem. Kan dekoreres etter ønske. Jeg lot det være sånn, bare gjorde uforsiktige skilsmisser.

Kake "Milk Girl" med cottage cheese cream er klar. Den er ganske tung i vekt (selv om den bare er 18 cm i diameter) og veldig tilfredsstillende!

Men husk at sammensetningen inneholder cottage cheese, så jeg anbefaler ikke å lagre en slik kake i lang tid.

Vi legger den i kjøleskapet i minst tre timer. Bedre, selvfølgelig, om natten. I løpet av denne tiden er kakene godt mettede med krem.

Nyt teen din!

Vil du ha en romantisk middag med en lett, men deilig dessert? Prøv å bake en kake for elskere. Det er med denne delikatessen det er vanlig å nyte i Tyskland. I vårt land har oppskriften på "Milk Girl"-kaken blitt veldig populær. Oppskriftstradisjonene til tyske konditorer har med suksess slått rot i russisk mat.

Delikat dessert fra Tyskland

For første gang ble oppskriften på "Milk Girl"-kaken med is testet av tyske konditorer. Siden den gang har innvandrere spredt legenden om denne desserten til alle verdenshjørner. Å lage mat hjemme er en lek. Pesten av slike bakevarer ligger i isen. Selv om moderne husmødre stopper på ingenting og bruker andre impregneringer, inkludert fra kondensert melk.

Hvis du vil lage den tradisjonelle Milk Girl-kaken, vil vi fortelle deg oppskriften med bildet. Men før det, la oss fokusere på noen triks:

deigen i sin konsistens ligner tykk rømme: ikke mer, ikke mindre;
bake kakene bare på pergament;
for å angi ønsket form, vanligvis rund, tegnes en sirkel på papir ved hjelp av en tallerken eller tallerken;
tynn deig på formen fordeles ved hjelp av en slikkepott eller fingre;
bakte kaker er ujevne, men dette er dyktig skjult av en luftig fyllingskrem;
ekte krem sundae kan lages av veldig fet, bedre hjemmelaget krem;
hvis du er en byboer, kjøp krem med en fettkonsentrasjon på 33%, men ikke mindre;
hvis du planlegger å dekorere kaken med mastikk, må du jevne den med rømme;
fet krem vil spille rollen som en kitt før du bruker mastikken;
uregelmessighetene til kakene kan kuttes av;
ikke skynd deg å kaste restene, kutt dem i smuler, og dekorer deretter kaken med denne massen.

Nå er du fullt bevæpnet, eller rettere sagt, du kjenner alle triksene for tilberedningen av denne utsøkte desserten. Selv om dekorasjonen og fantasien din halter, vil ingen ta hensyn til det. Smaken, ømheten og aromaen til en slik kake vil gjøre et uutslettelig inntrykk på enhver gourmet.

Sammensetning:

2 egg;
0,3 kg kondensert melk;
1 pakke bakepulver;
0,2 kg siktet mel;
0,5 l fløte;
1 boks hermetisert fersken;
100 g melis.

Forberedelse:

Minimumssettet med produkter er maksimal gastronomisk nytelse. La oss sjekke listen for tilgjengeligheten av de nødvendige ingrediensene. Totalt trenger vi 4 enheter med produkter til testen.

Hell kondensert melk i en bolle eller bolle, kun hel og naturlig.
La oss legge til eggene.
For å piske trenger vi en mikser eller blender.
Erfarne husmødre kan gjøre all mat til en homogen masse med en håndvisp.

La oss ta en egen tørrrett.
Sikt mel i den og bland med bakepulver. Pakkene er forskjellige, vi trenger i gjennomsnitt 10 g bakepulver.
Tilsett deigsementen i bollen med sammenpiskede egg.

Vi stopper ikke midt på veien og fortsetter aktivt å slå deigen til kakene.

Til å begynne med vil du bli skremt av dens flytende konsistens, men etter hvert som den behandles, vil massen begynne å tykne.

Ta en rull med bakepapir.
Klipp et stykke som ikke er mer enn 26 cm bredt.
La oss sirkle tallerkenen eller fatet med en blyant og få en sirkel som tilsvarer dimensjonene på kaken vår.
Følg tegningen i henhold til størrelsen på bakeplaten.

Vi legger ut pergamentet på en bakeplate, sett bokstavelig talt en i midten av sirkelen, maksimalt 1,5 ss. l. test.
Smør deigen jevnt, uten å komme ut av sirkelen.

Slå på ovnen og varm den opp til en temperatur på 190-200 °.
Ikke vær for lat til å time tiden, ellers kan konsekvensene bli alvorlige, og i stedet for en duftende kake får vi en håndfull kull.

Samme skjebne venter resten av kakene.
Ikke bli skremt hvis de viste seg å være tynne, dette er akkurat det vi ønsket.
Husk den gyldne regelen: jo mer deig på pergamentet, jo tykkere blir skorpen?
På det kulinariske feltet er vi alle Julia Caesari, så vi kombinerer forretning med fornøyelse. Parallelt vil vi tilberede kremen.
La oss sjekke listen over nødvendige ingredienser.

Liten hemmelighet: for å oppnå ønsket konsistens på fyllkremen, setter vi kremen og bollen i kjøleskapet. Vi trenger kald mat.
Så snart vi har fjernet kremen fra kjøleskapet, begynner vi umiddelbart å piske den.

Om noen minutter dobler vi hastigheten på visp.
Nå trenger vi to hender til for å tilsette melis.
Sikt sukkerstøvet gjennom en sil og tilsett det gradvis til den kremete massen.
Merk: kremen er klar når det dannes riller på overflaten.
I mellomtiden åpnet vi en boks fersken, tappet av saften og kuttet dem i skiver.

Et annet triks: litt ferskensirup kan brukes til å bløtlegge kakene.
Vi starter byggingen - vi samler kaken.
Smør overflaten på hver kake med krem, ikke glem sidedelen.

Legg ferskenskivene mellom kakene.
Ethvert bakverk ser mer appetittvekkende og attraktivt ut hvis det er opprinnelig dekorert.
Vi slår på fantasien og dekorerer kaken vår.

Konditortips: Det er best å sette kaken i kjøleskapet over natten. Hvis du ikke har så mye tid, vil en time være nok.

Notater for en konditor

Du har allerede gjort deg kjent med den klassiske måten å lage Milk Girl-desserten på. Oppskriften på en kake for mastikk er nesten den samme, men fortsatt er det et par nyanser. Selvfølgelig vil vi ikke skjule noe og fortelle deg hvordan du lager Milk Girl-kaken. Steg for steg oppskrift? Vær så snill! Skriv det raskt ned. Vær oppmerksom på at vi må bruke penger på kjøp av Marshmallows. Til hva? Det finner du ut nå.

Sammensetning:

0,5 kg siktet mel;
0,4 kg Marshmello søtsaker;
5 egg;
vanilje - etter smak;
1 kg pulverisert sukker;
0,5 l rømme;
bakepulver - 1 pose;
1 sjokoladeplate;
0,2 kg smør;
100 g matstivelse;
1 boks kondensert melk.

Forberedelse:

Legg marshmallow-søtsakene i en glassbolle og send dem til mikrobølgeovnen i nøyaktig 1 minutt. Resultatet er en homogen viskøs blanding.
Nå tilsetter vi gradvis siktet melis til denne massen.
Så snart du merker at marshmallowen er tatt i klumper og ikke fester seg til sidene av bollen, fortsett som følger. Hell stivelse på en horisontal overflate.
Legg ut denne blandingen og fortsett å elte, tilsett melis.
Den elastiske massen er klar. Deig? Nei, det er mastikk.
Vi dekker det i matpapir og sender det til kjøleskapet.
Forbered en klassisk deig for en tysk dessert i en egen bolle.
Du vet allerede at vi bare trenger fire komponenter.
Les den forrige oppskriften nøye. Ved å bruke denne algoritmen skal vi bake kakene.
Forbered kremen: bland rømme med melis. Vi trenger ca 300 g søtt støv.
Tilsett vanilje for smak.
Husk at meieriprodukter for fløte er best pisket avkjølt?
La oss nå forberede ganachen.
For å gjøre dette, smelt smør i en bolle og bland det med sjokolade.
Så snart sjokolade og smør kommer sammen i en enkelt dans, sett massen til side fra varmen og avkjøl.
La oss sette sammen desserten vår.
Smør kakene med rømme, behandle sidene med sjokolade-smør-ganache.
Et lite triks: sett kaken i fryseren i en halvtime.
Tiden har gått og vi fortsetter å pynte.
Fukt hendene med vann og jevn ut all ruheten på overflaten av kaken.
Ovenfra kler vi kaken i mastikk.
Hemmelighet: du må rulle ut mastikken med en kjevle på bordet. Dryss overflaten med melis.
Restene av mastikken kan brukes til å lage figurer.
Dekorer den romantiske kaken med elskeres figurer.

Til tross for alt er kaken med det originale navnet "Milk Girl" lett å tilberede. Hvis du ikke er fornøyd med den klassiske tolkningen, kan du komplettere kakens smak med hermetisert eller frisk frukt, nøtter eller sjokoladebiter. Fantasien og slengen din er alt som trengs for å lage ditt neste mesterverk. God appetitt!

Hei kjære søtsuget! Leter du etter en god melkejentekakeoppskrift? Jeg har det! Og en ekstra bonus - hemmelighetene ved å tilberede en utsøkt dessert og praktiske råd som vil hjelpe deg med å bake en deilig kake i henhold til alle reglene.

Jeg er ikke i tvil om at noen søte elskere først vil komme over navnet på produktet. Så vær kjent. Melkejentekake - dette er tynne kaker basert på kondensert melk, grundig dynket i fløte. Den er like skånsom som navnet, selv om du spiser den med leppene. Og også søt, høy og kjekk.

Ikke bli overrasket over at jeg umiddelbart begynte å snakke om hemmeligheter. Dairy girl er en spesiell dessert. Enkelt og sofistikert på samme tid. Så praktiske tips kommer godt med. Selv om dette ikke er første gang du skal bake den.
Det er derfor jeg er her. Og til din oppmerksomhet - trinnvise oppskrifter for en melkejentekake hjemme med nyttige anbefalinger.

Klassisk oppskrift for å lage en melkejentekake

Jeg skal ikke snakke om hvor god melkepikekaken er. Alle har allerede skjønt det. La oss gå ned for å øve med en gang.

Jeg vil kort beskrive den teknologiske prosessen som følger:

Elting av deigen.
Baking av kakene.
Tilberedning av krem.
Montering av produktet.

Prosessen vil ta opptil 4 timer. Det mest tidkrevende er å bake kaker. I den klassiske versjonen oppnås opptil 15 av dem hvis du bruker en standardform med en diameter på 20 cm.

Men ikke la tiden skremme deg. Det går raskt, og selve prosessen er ikke komplisert. Men du kan behandle dine kjære med et ekte mesterverk av konfektkunst og forbedre nivået av kulinariske ferdigheter.

Umiddelbart gjør jeg oppmerksom på nødvendig utstyr. Skåler, en mikser, en bakeplate - du finner alt dette. Men du trenger også pergament som deigen skal bakes på. Og hvor bra det blir avhenger av raskt og vellykket arbeid. Baking på pergament er en av egenskapene til melkegodbiten.

Derav konklusjonen: få et pergament av god kvalitet med silikonbelegg. Deigen vil bake godt, ikke feste seg og skille seg godt fra papiret.

Og ett råd til. Jeg er sikker på at etter første gang vil du foreskrive denne desserten på kjøkkenet ditt. Derfor anbefaler jeg å kjøpe teflon tepper. Eller teflonduk. Med slike hjelpere vil det være en glede å bake en melkejente. Kakene vil fly av seg selv og brettes i en haug. Dette er selvfølgelig en spøk, men det er en viss sannhet i det. Så tenk på forslaget ditt.

Enda en anbefaling. Å sette en test på pergament er som en gipser. Du må legge ut deigen og jevne den ut. Dette gjøres vanligvis med en skje. Men det tar lang tid, og det går ikke greit nok. Derfor kan tilbehør som en palettkniv eller en vanlig konstruksjonsskrape, ny selvfølgelig, hjelpe her. Ja, ja, ikke smil. Vi er kulinariske spesialister slike mennesker, vi vil komme ut av enhver situasjon.

En palettkniv kan kjøpes i kunstbutikker. Tro på at han vil hjelpe deg i fremtiden. Med dens hjelp kan du faktisk utjevne, lage vakre og andre konfektprodukter. Og når det gjelder melkejenta, er han generelt som en gave fra Gud. Kakene vil være i perfekt form. Og det vil bidra til å gjøre sidene jevne.

Hvis du har et metallstativ i form av et gitter, vil stien være for hånden. Det vil være mulig å velte kakene på den, slik at de avkjøles raskere.
Nå kan vi snakke om produkter.

For å forberede deigen må du forberede:

Hvetemel 200 gr.
Bakepulver 15 gr.
Kondensert melk 500 gr.
Egg 3 stk.
En klype salt
Smør 80 gr.

For kremen "Plombir":

Melk 400 ml.
Krem 200 ml. (fettinnhold ikke mindre enn 30 prosent)
Smør 200 gr.
Stivelse 3 ss med en ert
Ett egg
Sukker 180 gr.

Før matlagingsprosessen gjør jeg oppmerksom på at rekkefølgen og rekkefølgen på ingrediensene er veldig viktig her. Nesten som i en brødbaker - alt er i streng rekkefølge.

Hvordan lage deig og bake kaker

Ta en bolle, sikt mel i den.
Tilsett bakepulver, rør.
Send kondensert melk, salt og egg til en egen bolle. Pisk med en mikser til den er jevn.
Smelt smør. Det vil være nødvendig med væske, men avkjølt.
Tilsett tørr mat til melkeblandingen. Dette bør gjøres raskt, mens du blander massen med en mikser på lave hastigheter.
Tilsett olje til resten av ingrediensene. Rør alt sammen med en mikser. Deigen er klar.
Vær oppmerksom - det viste seg å være homogent, uten en eneste klump mel og ganske flytende. Alt er riktig, det skal være slik.
Ta pergamentet. Tegn en sirkel på den. Du kan spore en rund, avtagbar bakebolle med en blyant.
Legg pergamentet med mønstersiden ned på bakepapiret.
Påfør 2 ss på sirkelen. test. Juster strengt rundt sirkelen. Overflaten på sirkelen skal også være jevn.

Forstår du nå hvorfor jeg var så iherdig med å råde deg til å bruke spesialtilbehør? En skje er selvfølgelig også mulig, men lengre og av lavere kvalitet. Ja, jeg glemte nesten. Papiret trenger ikke å smøres eller smuldre med mel.
Send bakeplaten til en forvarmet ovn (180 grader). Steketid - min. 5 i snitt. Men alles ovner er forskjellige, så tiden kan justeres. La deg lede av den fortsatt brunede kaken.
Ta ut kaken når den er klar. La det avkjøles litt. Minutter 3 - 4 blir nok.
Trekk av papiret.
Stek alle kakene på samme måte. Fra dette tallet bør 14 - 15 av dem hentes. Vær oppmerksom på at varme emner ikke kan stables, de vil feste seg. La den avkjøles grundig.

Hvis du plutselig får ujevne sirkler, skjær av kantene med en skarp kniv. Denne prosedyren må gjøres med avkjølte kaker.

Basen er klar, nå kan du gå videre til kremen. Kakene reagerer takknemlig på all krem - cottage cheese, kremet og vaniljesaus. Jeg liker kombinasjonen med Plombir-krem best.

Tilberedning av krem

Du kan begynne å montere produktet. Dette er ikke vanskelig å gjøre, du trenger bare å smøre kakene, stable dem i en haug.
Den sammensatte kaken kan dekoreres etter eget skjønn.

En meieri jente med friske bær lagt på toppen vil se vakker og velsmakende ut. Og sidene kan jevnes med krem. Bare for disse formålene er det nødvendig med en tettere krem, for eksempel kremaktig. Eller en kremost som kan tilberedes på 10 minutter. For dette må du slå 500 gr. cottage cheese med et glass sukker. Tilsett deretter 250 gr. mascarpone. Visp alt sammen til det er glatt.

Smør sidene av melkejenta med den resulterende kremen, juster med den samme palettkniven.

Mascarpone kan erstattes med hvilken som helst ostemasse. Ta denne kremen i bruk. Den kan også brukes til andre produkter.

Enkel hjemmelaget melkejentekakeoppskrift

Når du trenger å skjemme bort familien med søte og smakfulle ting, kan du bake en melkejentekake etter en enkel oppskrift. Produktet vil vise seg å være delikat, frodig og veldig velsmakende. Enkelheten skyldes mangelen på dekorasjon og den mindre størrelsen.

Hvilke produkter trengs for kakelag

Kondensert melk 400 gr.
Egg 2 stk.
Mel 160 gr.
Bakepulver 1 ss.

Ingredienser til kremen

Fettkrem 400 ml. (fettinnhold over 30 prosent)
Pulverisert et halvt glass (200 ml.)

Tilberedning av kake

Godbiten er klar. Hjemme kan du dekorere den med nøtter. Hvis du har tid, tilbered sjokoladeglasuren og hell over den øverste skorpen. Sesongens bær lagt på toppen vil også være bra. Nyt familiens teselskap!

Råd fra personlig erfaring. Hvis kvaliteten på bakepapiret forvirrer deg, er det bedre å smøre det med magert eller smør. Da vil deigen absolutt ikke feste seg. Og hvis det ikke er mulig å kjøpe tung fløte til fløten, bruk tung rømme. Det er lettere å få det til.

Hjemme kan du også lage en sjokolademelk jentekake. For å gjøre dette, tilsett en spiseskje kakaopulver til de angitte proporsjonene. Kakene vil ha en behagelig sjokoladefarge. Kombinert med hvit krem blir det en skikkelig bombe. Sørg for å lage et stripet mirakel.

Milk Girl Cake Oppskrift fra Andy Chef

På en gang gikk jeg mye på kulinariske steder og studerte fordelene ved en ekstraordinær delikatesse. Jeg ble overrasket over Andy Chefs kakeoppskrift. Mine venner, dette er en ekstraordinær deilig med fersken!

Og hvilken design er hinsides ord. Det er bedre å se videooppskriften og beundre prosessen selv, og samtidig lære noen triks. Det er det jeg foreslår å gjøre. Og så tilbake til oppskriften.

Ingredienser til kakelagene:

Egg 2 stk.
Kondensert melk 380 gr.
Smør 100 gr.
Mel 200 gr.
Bakepulver 0,5 ts.

For kremen:

Krem 650 gr. (33 prosent)
Puddersukker gr. 150. (eller etter smak)
Krukke med fersken på boks.

For en utjevningskrem og dekorasjon:

Ostemasse 300 gr.
Krem 100 gr. (33 prosent)
Puddersukker 100 gr. (Du kan justere mengden etter eget ønske)
Noen dråper konditorfarge av ønsket farge (valgfritt)
En liten mengde friske bær.

For ganache:

Hvit sjokolade uten tilsetningsstoffer 100 gr.
Krem 33 % fettinnhold 100 gr.

Kokeprosess

Pisk egg med kondensert melk.
Tilsett avkjølt smeltet smør og rør.
Tilsett mel og bakepulver, bland til en jevn masse.
Tegn en sirkel på pergamentet.
Legg papir på en bakeplate med mønstersiden ned.
Påfør 2 ss på sirkelen. deig, justere.
Stek kakene ved 180 gr. 5-7 minutter
Tilbered kremen ved å piske fløte og melis.
Skjær ferskenene i skiver.
Sett sammen kaken som følger. Smør den nederste kaken med krem, legg neste på den.
Smør den med krem, og legg deretter ut et lag med fersken. Etc. Det viser seg at ferskenene er stablet gjennom sirkelen.
Brett alle kakene på denne måten. Send kaken til å trekke i noen timer.
Forbered en utjevningskrem. For å gjøre dette må du blande ostemasse, fløte og pulver. Slå. Tilsett noen dråper konditorfarge. Pisk igjen for å få en jevn farge. Avkjøl.
Lag en ganache. Kok opp fløten.
Tilsett sjokoladebiter. Løs den opp mens du rører. Fjern fra varmen, avkjøl.

Se nå, i vårt tilfelle trenger ikke ganachen å være sterkt avkjølt. Tross alt vil vi tegne dem vakre flekker på kaken.

Påfør en utjevningskrem på sidene og toppen av kaken.
Juster med spesielle kniver.
Tegn flekker rundt kantene på kaken med ganache.
Legg friske bær på toppen av produktet.

Du ser hvordan det blir: Jeg beskrev kakepynting så tørt, men faktisk er det ekte kunst. Men du så videoen, og beholdningen min er kun for konsolidering.

Etter å ha sett gjennom utvalget, har du sannsynligvis lagt merke til at kakedeigen i prinsippet tilberedes på samme måte. Kun originale kremer og dekorasjoner. Og hvis du har noen ideer om dette, del gjerne. Kaken er fantastisk, jeg vil presentere den på forskjellige måter. Avtale? Da sees vi snart!

Jeg vil dele med dere en oppskrift på en fantastisk kake med et fantastisk navn "Milk Girl". Jeg ønsket å gjøre det lenge, men det var ingen grunn.
Dette er en ganske enkel og utrolig deilig oppskrift. Kakene er veldig søte og møre, de kan kombineres med hvilken som helst krem, fra den enkleste rømme med bær til de ganske dyre med mascapone. Jeg skal lage en enkel, men deilig crème brulee.
Det viser seg rett kondensert melk kake =) kjeks på kondensert melk, fløte på kondensert melk-mmm =) til glede for de med en søt tann
Jeg lagde kaken stor nok - 3 kg, så jeg anbefaler at du deler alle ingrediensene i to.
Så la oss komme i gang.
Trinn 1. Stek kakene.
Til deigen trenger vi kun 4 ingredienser.

Bland kondensert melk med bakepulver og egg. Jeg tok 5, fordi jeg ble for liten.

Tilsett mel, bland til jevn. Deigen skal se ut som pannekaker. (På bildet er deigen litt vassen - denne kaken sitter godt fast på papiret, jeg tilsatte mel, alt ble fantastisk. Tydeligvis avhenger tykkelsen på deigen og størrelsen på glasset av melet)

Tegn en sirkel med ønsket diameter på bakepapir, snu den, legg den på en bakeplate. Ha 2 ss (ikke mer! Maks 2,5) deig i midten og fordel den over den tegnede sirkelen med et tynt lag.
Vi baker ved en temperatur på 200 grader i 4-7 minutter.

Mens vi fjerner de varme fra papiret og kutter av kantene, så blir det vanskelig å gjøre det. Dette er kjeksene jeg har laget. 12 stykker!

Jeg bakte på papir i starten, men de festet seg litt til meg (papiret var tydeligvis ikke av særlig god kvalitet), så gikk jeg over til silikon.
Trinn 2. Baby.
Du trenger dette trinnet hvis du skal dekorere kaken med utjevningsmastikk, hvis ikke, så bare lag en smule og dryss den på kaken din.
Mal restene fra kakene i en blender til nesten mel.

Kombiner den resulterende krummen, 100 gram smør og 100 gram kondensert melk. Resultatet er den såkalte "poteten", vi skal fylle "hullene" i kaken med den slik at mastikken ikke synker noe sted.

Trinn 3. Krem.
Kremen blir veldig enkel og delikat creme brulee, jeg brukte den i kaken med samme navn. Pisk 600 gram fløte, tilsett til slutt 400 gram kokt vann, pisk til en luftig masse som ikke renner. Generelt, her må du prøve. Kakene er veldig søte, så i kremen prøvde jeg å unngå unødvendig klumping.
Fikk 1 kg av den mest delikate kremen.

Trinn 4. Sette kaken sammen.
Jeg gjorde det i en improvisert avtakbar form. Min er bare 8,5 cm, og jeg regnet med å få kaken 12 centimeter Derfor kom tette hjørnefiler (3 stk) til unnsetning. Jeg installerte dem i ringen og fikset dem.
På bunnen, dekket med matfilm, legg ut den jevneste skorpen. For hva? Til slutt snur vi den og akkurat denne kaken blir en flat topp.
Så legger vi en "potet" langs kanten. Det er veldig praktisk å gjøre dette fra en tett pose med et kuttet hjørne.

Nå 2-3 ss fløte. Vi nivåer.

Igjen kake-"potet"-kremen og så videre til kakene går tom.

Ikke smør den siste kaken med krem.
Vi får en så høy kake. Vi sender konstruksjonen vår til kjøleskapet i to timer, eller om natten om du vil. På toppen la jeg et glasert rundt bord pakket inn i matfilm og akkurat i midten noe 200-400 gram så for vekt.
Kaken vår skal være helt flat, så denne holder vi øye med.

Trinn 5. Justering for mastikk.
Fjern forsiktig ringen eller, i mitt tilfelle, filene. Dette er et slikt mirakel vi får etter å ha "fjernet" fra skjemaet. Som du ser av bildet "poteter" hadde jeg ikke nok til alle kakene = (

Nå må vi snu kaken på et tilberedt underlag eller et fint brett.
Du kan begynne å utjevne med en krem under mastikken. Til kremen, pisk 250 gram smør i romtemperatur og samme mengde kondensert melk. Jeg skal fortelle deg en hemmelighet - halvparten av kremen forble ubrukt. Bildet er tatt om natten, så fargen på kremen er litt forvrengt.

Vi begynner å belegge fra sidene, deretter toppen. Vi prøver å justere alt med en lang flat spatel eller improviserte midler. Selv om du må gjøre dette flere ganger, er vår oppgave å få overflaten så jevn som mulig, samtidig som du bruker et minimum av fet krem. Men kremen må også være trygt gjemt inni. ta hensyn til horisontlinjen.

Justert, sett den i kjøleskapet i minst 1 time.
Vi tar den ut, om nødvendig, gjenta prosedyren. Hvis alt ved synet er glatt, fortsett til glatting med en varm kniv.
Vi varmer en kniv eller en slikkepott i varmt vann, tørker den tørr og jevner overflaten av kaken. Det er nødvendig at ikke en eneste fordypning gjenstår. Vi legger den i kjøleskapet for å stivne. Gjenta om nødvendig.

Trinn 6. Dekker med mastikk.
Denne gangen brukte jeg mastikk fra hvit sjokolade. Du kan lese oppskriften hennes. Du kan bruke hvilken som helst, men denne smaker godt.
Hvis mastikken ble forberedt på forhånd, tar vi den ut av kjøleskapet en time før vi dekker den. Elt i hendene, elt slik at det ikke er luftbobler (de kan ødelegge hele utseendet for oss)

Vi ruller ut et lag 3 mm tykt, med en diameter lik to høyder og diameteren på kaken din, pluss en margin på ca 15 cm.
For å være ærlig viste det seg at 600 gram mastikk ikke var nok for meg til denne kaken. Lagret båndet nedenfra.

Trinn 7. Dekorasjon. Siste finpuss.
Til pynt laget jeg en slik blomst. Det er ikke vanskelig å gjøre det. Hvordan? Jeg fortalte deg i en oppskrift med mastikk.

Bue. Det er bedre å forberede bunnen av buen på forhånd slik at den har tid til å ta form. (30 minutter i kjøleskapet med denne mastikken er nok) Høyden på buen skal være lik høyden på båndet, etter min mening ser den penere ut. Vi fester buen til båndet ved hjelp av vann og en børste. Forresten, og båndet med lim ved hjelp av vann, det viktigste er ikke å overdrive det, ikke glem at mastikken smelter fra vann.