Oppskriften på barndommens berømte drink kom til oss fra Russlands tid. Opprinnelig var sammensetningen veldig tykk, hovedkomponentene var avkok av havre, rug og hvete. Til dags dato har matlagingsteknologien blitt litt enklere. For å tilberede gelé brukes bær, kompotter og syltetøy med tilsetning av ulike typer stivelse. La oss se nærmere på populære oppskrifter.

Generell teknologi for tilberedning av gelé

1. Hovedingrediensen for å tilberede drikken er stivelse (mais, ris eller potet). Takket være sin frittflytende sammensetning får geléen den nødvendige tettheten.
2. Potetstivelse, i motsetning til andre, gjør drikken mer gjennomsiktig. Hell først den nødvendige mengden av sammensetningen i en liten beholder med kaldt vann.
3. Rør godt og sil gjennom en sil. Hell deretter blandingen i væsken som geléen skal tilberedes fra. Rør blandingen til den er jevn.
4. Du kan endre tettheten til geléen selv, dette kriteriet avhenger helt av din smak. Godbiten kan drikkes eller spises med skje som dessert.
5. For å få en lignende rett må du blande ca 80 gram. stivelse med 1 liter. væsker. For å få en mer flytende gelé, er det verdt å redusere mengden av tilsetningsstoffet med 2-3 ganger.
6. Når du tilbereder en drink, pass på at geléen ikke koker lenge. Ellers vil stivelsen bli til glukose og miste sine viskøse egenskaper. Den optimale tiden for å putre en drink anses å være 25 minutter, ikke mer.
7. Ta hensyn til at det er bedre å tilberede gelé i en emaljebeholder; rør sammensetningen med en tresleiv. Dette trekket vil unngå å brenne blandingen og utseendet til en ubehagelig lukt.
8. Etter ferdig koking, dryss drikken med sukker og tilsett et stykke marshmallow eller marmelade. Et lite triks vil hjelpe deg å unngå hudoppbygging.

Bærgele

• potetstivelse - 60 gr.
• sukker - 340 gr.
• drikkevann - 1 l.
• bær (alle) - 450 gr.

1. Hvis du bestemmer deg for å bruke friske bær, skyll dem grundig i et dørslag og tørk. Fjern overflødige kvister, blader og bortskjemte frukter.
2. Kombiner granulert sukker og filtrert vann i en emaljebeholder. Sett pannen i brann, rør av og til, vent til sammensetningen er helt oppløst.
3. Etter det, tilsett stivelse fortynnet i kaldt vann og bær hakket i en blender til sirupen. Bland grundig og kok geléen i ca 25 minutter på svak varme. Spis avkjølt.

Kissel med sitron og honning

• fersk sitron - 1 stk.
• granulert sukker - 85 gr.
• filtrert vann - 1,5 liter.
• honning - 150 gr.
• stivelse - 65 gr.

1. Ta en liten beholder med kaldt vann separat. Tilsett stivelse og rør grundig.
2. Kombiner i en passende beholder 150 gr. honning og litt varmt vann. Røre. Hell den nødvendige mengden renset vann i en emaljegryte, tilsett sukker og honningløsning.
3. Send beholderen til komfyren, vent til den koker. Hell deretter forsiktig i væsken fra stivelsen. Bland godt.
4. Så snart blandingen koker, fjern pannen fra brenneren. Tilsett ferskpresset sitronsaft, rør drinken, vent til den er avkjølt.

• renset vann - 950 ml.
• stivelse - 55 gr.
• eventuell bærsyltetøy - 150 gr.
• sukker - etter smak

1. Bland syltetøy og drikkevann i en emaljekasse. Send beholderen over middels varme, kok blandingen i ca 10 minutter, rør av og til.
2. Etter utløpet av tiden, sil sammensetningen gjennom en sil. Send sirupen tilbake til pannen, tilsett stivelsen fortynnet i vann. Tilsett sukker om nødvendig.
3. Sett kasserollen med sammensetningen over middels varme, så snart de første boblene dukker opp, skru ned brenneren til et minimum. Rør hele tiden i blandingen, kok i ytterligere 15 minutter.

Kissel med rips og mandler

• rød rips - 200 gr.
• granulert sukker - 250 gr.
• skrellede mandler - 240 gr.
• stivelse - 95 gr.
• drikkevann - 1,7 liter.

1. Skyll og sorter bærene, la dem tørke. Skold mandelkjernene med kokende vann og skrell dem. Send deretter nøttene med sukker til blenderbollen, tilsett 100 ml. vann.
2. Mal blandingen til en homogen blanding, sil deretter gjennom en dobbel gasduk. På vei ut får du mandelmelk. Etter det, tilsett stivelsen gradvis til væsken, rør hele tiden.
3. Tilsett bær. Hell det resterende drikkevannet i en emaljegryte. Slå på brenneren på middels varme til det koker.
4. La det småkoke i ytterligere 7 minutter, slå den av. Ikke glem å røre geléen hele tiden. Du kan bruke den kald eller varm.

• potetstivelse - 35 gr.
• bærkompott - 1 l.

1. Kombiner stivelse med 200 ml. kald kompott, bland godt. Kok opp resten av væsken i en varmebestandig beholder.
2. Deretter begynner du forsiktig å helle stivelsesblandingen i hovedvæsken, ikke glem å hele tiden røre sammensetningen. Vent 5 minutter til, fjern fra varmen.

Tykk gelédessert

• fruktkompott - 900 ml.
• bær (alle) - 230 gr.
• stivelse - 75 gr.

1. Bland 250 ml. kald kompott og stivelse. Skyll bærene, kjør gjennom en blender. Bland deretter med resten av væsken.
2. Send sammensetningen til å lage mat i en emaljebeholder. Når kompotten koker, hell sakte stivelsesblandingen i den, rør hele tiden.
3. La blandingen småkoke i omtrent 25 minutter over lav varme. Hell geléen i former, sett den på et kjølig sted. Server med krem.

Melkebasert gelé med jordbær

• kyllingegg - 1 stk.
• melk - 1 l.
• vanillin - på tuppen av en kniv
• stivelse - 55 gr.
• sukker - etter smak
• friske jordbær - 250 gr.

1. Skyll jordbærene grundig, fjern stilkene og tørk. Deretter må bærene føres gjennom en blender. Klem den resulterende pureen i en dobbel uklar klut.
2. Bland egg, sukker, vanillin og jordbærgrøt i en emaljegryte. Hell i 750 ml. melk, bland grundig og send over middels varme.
3. Bland stivelsen med resten av den kalde melken parallelt. Kok opp massen på komfyren, reduser over lav varme. Samtidig, ikke glem å hele tiden røre sammensetningen med en trespatel.
4. Når de første boblene dukker opp, tilsett forsiktig en blanding av stivelse og melk til væsken. Rør geléen grundig, vent 3-4 minutter, fjern fra varmen.

Gresskar Kissel

• melk - 1 l.
• gresskarmasse - 320 gr.
• stivelse - 60 gr.
• avskallede valnøtter - 8 stk.
• tranebær - til pynt
• granulert sukker - 90 gr.

1. Hakk gresskaret i små terninger. Send til koking i omtrent en halv time til den er gjennomstekt. Deretter maler du grønnsaken gjennom en fin sil.
2. Hell i 800 ml. melk i en emaljebeholder, vent til de første boblene vises. Kombiner gresskargrøt med varm væske og sukker.
3. Løs opp potetstivelse i 200 ml parallelt. kjølig melk. Hell sammensetningen i en vanlig beholder, kok opp over lav varme. Kok i 10 minutter, rør konstant gelé.
4. Etter å ha tilberedt drinken, hell sammensetningen i sirkler, hakk valnøtten. Dryss over gelé, tilsett noen tranebær.

• svart brød - 40 gr.
• melk - 1 l.
• havregryn - 450 gr.
• honning - 65 gr.

1. Om kvelden kombinerer du melk, havregryn og svart brød. Etter å ha våknet, ta ut skiven. Mal flakene gjennom en fin sil til en passende beholder.
2. Ved utgangen får du havremelk, tilsett fortynnet stivelse med vann. Send komposisjonen til komfyren. Slå på kokeplaten til minimum.
3. Tilsett honning gradvis og rør godt til det koker. Fjern deretter geléen fra komfyren, la den avkjøles, bruk den.

1. For å forsterke smaken tilsettes noen gram sitronsyre til blandingen av stivelse og vann. Når du begynner å koke hovedblandingen, hell i sammensetningen på vanlig måte og rør grundig.
2. For å forsterke aromaen til drinken kan du tilsette skallet av enhver sitrusfrukt til geléen. Eksperimenter gjerne med forskjellige krydder.
3. Hvis du bestemmer deg for å koke gelé i melk, for å oppnå en delikat smak, anbefaler kulinariske eksperter å legge til maisstivelse i stedet for potet. Det er litt vanskeligere å finne, sammensetningen vil koste mer enn vanlig pulver.
4. Hvis du bestemmer deg for å lage en fullverdig dessert av gelé som kan konsumeres med en skje, må den varme sammensetningen helles i forhåndsbehandlede former. Forvåt oppvasken og strø over litt perlesukker. Så du kan enkelt legge den ut på et flatt fat og dekorere etter smak.
5. Når du blander stivelse med bulken, hell den sakte inn langs kanten av pannen. Slike manipulasjoner vil bidra til å unngå utseendet av klumper. Skal du blant annet få akkurat desserten, trenger du bare å koke den på svak varme fra start til slutt.
6. Flytende gelé oppnås når sammensetningen akkurat begynner å koke. Det er nok å vente et par minutter til og slå av komfyren. Du må tilberede drinken i en emaljekasse og rør hele tiden med en trespatel. På denne måten vil du unngå ubehagelig lukt fra metallapparater.

Vennligst husholdningen din med ulike varianter av gelé. Tilbered en tradisjonell drink, samt prøv andre drikkealternativer. Finn den perfekte oppskriften og gjør den til en familiegodbit.

Video: hvordan lage gelé fra frosne bær

Den forsterkede frukt- og bærdrikken i konsistens er utmerket for kosthold med gastritt. Kissel normaliserer tarmmotiliteten ved lidelser, har en styrkende effekt på kroppen som helhet.

Bruken er veldig nyttig for folk som ser på vekten, en drink drukket på tom mage minimerer effekten av overspising og eliminerer følelsen av tyngde.

Regelmessig bruk av gelé om morgenen har en gunstig effekt på en persons velvære gjennom dagen. Den tykke konsistensen forbedrer de metabolske prosessene i kroppen, aktiverer den normale funksjonen til nyresystemet.

De fordelaktige egenskapene til en rett avhenger direkte av ingrediensene som er involvert i tilberedningen.

Hvordan lage gelé riktig

Når du begynner å lage et produkt, må du vite nøyaktig matlagingsfunksjonene og proporsjonene til ingrediensene som utgjør retten. Når du velger et fortykningsmiddel, må du bestemme på forhånd konsistensen og hovedformålet med den ferdige retten.

Risstivelse brukes hovedsakelig som fortykningsmiddel for sauser; med tilsetningen får den ferdige drinken et upresentert uklar utseende. I tillegg overdøver risens viskositet smaken til hovedingrediensen.

Maisstivelse gir heller ikke ønsket gjennomsiktighet, men gir en delikat tekstur til retten. Ideell for melk og havregryngelé.

Hvetestivelse brukes i industrisektoren til produksjon av pølser og brødprodukter. Kjøp av ingrediensen i små doser for hjemmebruk er praktisk talt utilgjengelig.

Potetstivelse har de nødvendige egenskapene for hjemmebruk. Dens tekstur lar deg variere konsistensen til den ferdige retten, og gir produktet et gjennomsiktig utseende, samtidig som den naturlige smaken til hovedingrediensen opprettholdes.

På en varm dag slukker flytende gelé tørsten godt. Hvor mye væske bør du ta for å tilberede den? En flytende buljong tilberedes med en hastighet på to spiseskjeer stivelse for en liter væske. Som en separat dessert kan du servere en tykkere drink, i tilberedningen som trengs 4 - 4,5 ss fortykningsmiddel for samme mengde væske.

Før du legger til den varme buljongen, anbefales det å fortynne stivelsen i 100 ml kald juice for å forhindre dannelse av klumper i den ferdige drikken. Ønsket konsistens er lett å lage ved å helle stivelsesblandingen i en tynn stråle, umiddelbart skru av varmen etter fullstendig oppløsning.

Det anbefales ikke å koke drikken i mer enn et minutt, siden stivelse har en tendens til å bli flytende ved langvarig varmeeksponering. Rør hele tiden når du legger til en rett, da tunge stivelsespartikler har en tendens til å legge seg på bunnen av fatet.

Kok buljongen over bål før du tilsetter stivelseskonsentratet, avhengig av den termiske stabiliteten til ingrediensene som brukes. I en langsom komfyr, damp geléen i ca. 10 minutter, og la den stå uten å åpne oppvasken i ytterligere 30 minutter.

Det anbefales å bruke emaljerte retter til matlaging av retten; matlaging av gelé i en aluminiumsbeholder er uønsket, siden samspillet mellom den organiske syren til bær og frukt med veggene i retten kan gi retten en metallisk smak.

Det er bedre å lagre det ferdige produktet i ikke mer enn to dager ved minusgrader. Romtemperatur bidrar til å gjøre konsistensen til buljongen flytende, så retten må raskt avkjøles. Pulverisert sukker støvet på toppen forhindrer filmdannelse på overflaten.

Tykke drikkeoppskrifter

Fra pakken

Du vil trenge:

• Gelébrikett 250 g;
• kokende vann - 200 g;
• Rennende vann - 1000 g.

1. Knus briketten til et pulver. Spe med ett glass kokt væske i en klumpfri emaljebolle.
2. Hell vann i en kjele og la det koke.
3. Hell den tilberedte konsentrerte blandingen i en beholder under konstant omrøring, kok opp.

Pulver

Nødvendig:

• 1 pakke gelépulver;
• Sukker - 1 ts;
• Kokende vann - 200 ml.

1. Kok opp den tilberedte mengden væske.
2. Hell innholdet i posen i en kopp, tilsett granulert sukker, bland.
3. Hell kokende vann over ingrediensen mens du rører grundig.

Fra bær og stivelse

• friske bær - 300 g;
• Renset vann - 1000 ml;
• Granulert sukker - 3 ss. l;
• Potetstivelse - 2,5 ts

1. Sorter bærene, fjern frøene, press gjennom et dørslag. Skille saften fra bærmassen. Fortynn fortykningsmidlet med kaldt vann i en separat kopp.
2. Hell den pressede blandingen med vann, kok opp, kok i omtrent et minutt, sil over i en egen bolle.
3. Tilsett sukker, fortynnet stivelse til buljongen. Etter koking, hell i gjenværende bærjuice, bland.

Du kan lære mer om hvordan du koker bærgelé fra videoen

Fra frosne bær

• Frosne bær - 500 g;
• Renset vann - 1000 ml;
• Sukker - 3,5 ss l;
• Potetstivelse - 3 ts

1. Tin bærene i romtemperatur i et dørslag. Samle den flytende saften.
2. Fjern frø, mal bærmassen gjennom en sil.
3. Legg til massen av vann, la det koke.
4. Fortynn stivelse med kaldt vann, bland godt for å unngå klumper
5. Sil bærbuljongen, tilsett utvannet stivelse og bærsaft i en tynn stråle, kok opp igjen.
6. Etter to minutter fra kokeøyeblikket setter du den ferdige retten til avkjøling.

Fra stivelse og syltetøy

• Syltetøy - 1200 ml;
• Renset vann - 1000 ml;
• Potetstivelse - 2,5 ts;
• Sitronsyre - en klype;
• Sukker - 3 ss. l.

1. Bland syltetøy og vann i en kjele, kok opp.
2. Sil den avkjølte drikken gjennom en sil, tilsett tørre ingredienser.
3. Hell stivelseskonsentratet fortynnet i kald væske i buljongen, kok opp under konstant omrøring.

Havregryngelé

1. alternativ

• havremel - 1 ss;
• Varmt kokt vann - 1 liter.

1. Hell havregrynene med vann.
2. La stå varmt i en dag for å gjære.
3. Sil buljongen, rør grundig, kok opp.
4. Server med melk eller solsikkeolje.

For kostholdsernæring kan havregryn erstattes med flak. Matlagingsteknologien forblir uendret.

2. alternativ

• Gryn "Hercules" - 60 g;
• Renset vann - 250 ml;
• Melk - 200 ml;
• Smør, sukker etter smak.

1. Hell havregryn med varmt vann, la svelle.
2. Sil blandingen, klem ut med hendene, la den drenerte væsken stå i en egen bolle.
3. Tilsett granulert sukker til havregrynvæsken, rør konstant, kok på lav varme til den er tykk.
4. Tilsett et stykke smør før servering.

Sett serveringen i kjøleskapet for å stivne, og kutt deretter i biter. Server med melk, etter å ha hellet bærsyltetøy på desserten.

1. Kok opp melk i en aluminiumsgryte. La avkjøle. Forbered en separat ufullstendig kopp melk fra en kjele på forhånd.
2. Rør granulert sukker i melk, fortynn den angitte mengden stivelse i en kopp melk.
3. Sett melk på bålet, tilsett stivelsesmelk, rør med en skje til det koker, kok i 5 - 10 minutter. Når du tar av varmen, ha i en klype vanilje.

Fra tørket frukt (forsterket drikke for barn)

• Tørkede eple- og pæreskiver - 50 g hver;
• Rosiner, svisker, tørkede aprikoser - 30 g hver;
• Vann - 500 ml;
• Honning - 1 ss. l.;
• Potetstivelse - 8 g.

1. Skyll ingrediensene grundig, hell kokende vann i 10 minutter, skyll, fyll på med kokende væske, kok opp buljongen.
2. Fortynn stivelse og honning i 30 g kaldt kokt vann.
3. Tilsett stivelsesblandingen i fruktbuljongen, kok i omtrent ett minutt.
4. Avkjøl, server varm.

Fra sjokolade

1. Hell melk i en emaljebolle, kok opp.
2. Hell et par spiseskjeer melk hver for seg i en bolle, fortynn kakao og sukker til en jevn masse.
3. Løs opp stivelse i væske.
4. Tilsett sjokoladeblandingen i melken i en tynn stråle, kok opp.
5. Hell stivelsesblandingen i drikken over lav varme, rør kontinuerlig med en tresleiv.
6. Sett drikken til side når det kommer bobler på overflaten.

Hvordan lage flytende gelé til barn

Flytende gelé er veldig nyttig for å normalisere fordøyelsen av et barns kropp etter et år av livet. En tykkere drink er ikke egnet for babyer, fordi buljongen på grunn av konsistensen er vanskelig å tolerere med en skjør mage.

For å tilberede en drink til et barn, er det bedre å ta naturlige juice og hypoallergene bær. En moderat mengde stivelse er nødvendig for et slikt avkok, opptil 2 ss per 1 liter væske. Det anbefales å blande sukker i en stivelsesblanding, og deretter legge det til kokende bær- eller fruktvæske. Hell i mesteparten av fruktjuicen rett før du tilsetter fortykningsmiddelet - denne handlingen vil maksimere bevaringen av vitaminer under varmebehandlingen.

En lett geledessert er veldig enkel og økonomisk både med tanke på tilberedningstid og antall ingredienser. Et utmerket alternativ til butikk-kjøpte drinker - hjemmelaget gelé, har en behagelig smak og nyttige egenskaper, hovedtrekket til hjemmelaget gelé er dens naturlighet.

Kissel er en deilig, næringsrik drikk som har mange beundrere. Den er full av vitaminer og veldig sunn, derfor er den en ufravikelig del av barnemenyen. Om sommeren koker vi det vanligvis av friske bær. Med begynnelsen av vinteren brukes frosne bær og frukt, tidligere tilberedt i sommersesongen.

Mange besøkende på nettstedet "Populært om helse" er interessert i: gelé fra frosne bær og stivelse - hvordan lage mat til et barn? La oss se på noen enkle oppskrifter for å lage en sunn drink:

Noen tips for matlaging

Det er bedre å tine bærene som du skal bruke, deretter tørke dem, legge dem i osteduk og klem dem ut og fjerne kaken. Da får du en homogen, myk konsistens, uten unødvendige harde flekker. Dette er veldig viktig for en babydrink.

Ta sukker etter eget skjønn. Naturligvis betyr mer sukker en søtere drink.

Tettheten av geléen vil avhenge av mengden stivelse. Velg derfor det alternativet som barna dine vil like best. Bruk vanligvis 2 ss stivelse per 1 liter vann. Hvis du vil lage en tykk bærgele, tilsett 4 ss når du lager mat.

Fra hvilke bær å lage gelé med stivelse til et barn? Velg bær med den rikeste smaken og aromaen. For eksempel, gelé laget av kirsebær viser seg alltid deilig, og fra kirsebær vil det være tørt. Smaken kan korrigeres med sitronsyre, men dette alternativet er uakseptabelt for en barnerett.

Derfor er det bedre å tilberede solbærbær, jordbær, bringebær, blåbær, tranebær, etc. Har du flere varianter kan du kombinere dem – surt med søtt.

Så, hvordan lage gelé til et barn? Tenk på noen få oppskrifter:

Solbær

Dette fantastiske bæret er et lager av vitaminer. Spesielt inneholder den mye vitamin C. Det er rett og slett nødvendig om vinteren, når det er tid for forkjølelse. Og, som du vet, er små barn mest utsatt for disse plagene. Solbærgelé vil bidra til å støtte barnets kropp, øke immuniteten.

For matlaging vil trenge: for et halvt glass frosne rips (ca. 100 g) - 1,5 liter vann, 1 spiseskje stivelse. For en tykkere drink, bruk 2 ss stivelse. Tilsett sukker etter smak (du kan erstatte det med fruktose).

Forberedelse:

Fortinte bær, tørk gjennom en sil og press gjennom osteduk. Kast kaken, og legg den resterende bærmassen i kokt vann. Så snart det koker igjen, fjern fra varmen.

Løs nå stivelsen i et glass kaldt vann, hell løsningen i en kjele med gelé i en tynn stråle, rør hele tiden med en skje slik at det ikke dannes klumper.

Sett i brann igjen. Når det koker, slå av komfyren. Et langt oppkok vil ødelegge vitaminer og det vil være liten nytte av drikken.

Tilsett nå sukker, rør. Dryss en klype sukker på overflaten av geléen slik at det ikke dannes skorpe. Når det avkjøles kan du gi barnet med grøt, pannekaker eller deilige ostekaker.

Tranebær

Dette søte og sure bæret er den deiligste medisinen. Det er ekstremt nyttig og er et utmerket middel for å forebygge og behandle forkjølelse og influensa. I tillegg er tranebær ideelle for gelé, da de har en lys, rik smak.

For matlaging vil trenge: for 100 g frosne bær - 1,5 liter vann, 1 ss stivelse, sukker - etter smak.

Forberedelse:

Du kan koke gelé, akkurat som vi kokte av rips. Eller du kan bruke en annen metode. Velg hvilken som passer deg best. I alle fall vil det vise seg veldig velsmakende.

Så tin tranebærene, bank dem med en treknus for å lage en homogen masse. Press ut saften med osteduk, sett den til side en stund. Dypp kaken i en kjele med kokende vann, kok i noen minutter, fjern fra varmen.

Når den er litt avkjølt, sil du. Hell kaldt vann med oppløst stivelse i en gjennomsiktig (allerede uten kake) kompott (ta 1 glass vann). Rør hele tiden mens du heller, slik at det ikke blir klumper.

Kok opp igjen, tilsett den nødvendige mengden sukker, hell i den gjenværende juicen. Rør og fjern fra varmen. En sunn drink til barnet ditt er klar.

Blåbær

Barn drikker veldig velsmakende, fyldig, med en behagelig syrlighet i smaken, vakker i utseende og veldig sunn blåbærgelé med stor glede. I tillegg er det til stor fordel for den voksende kroppen, siden skogsblåbæret er et veldig nyttig bær.

OSS vil trenge: til 100 g frosne bær - 1-1,5 liter vann, 1-2 ss stivelse (avhengig av hvor tykk du vil få), sukker - etter smak.

Forberedelse:

Husk bærene med en morter, legg i en kjele, dekk med kaldt vann, kok opp. Tilsett nå sukker, kok opp igjen og fjern umiddelbart fra ovnen.

Når den er litt avkjølt, sil du. Klem bærene gjennom en gasklaff, legg tilbake i pannen. Kok opp igjen, reduser varmen til veldig lav.

Løs opp stivelsen med kaldt vann (1 glass), hell løsningen i en tynn stråle i en kjele med kokende kompott, rør hele tiden slik at den ferdige geléen blir uten klumper. Rør godt og fjern umiddelbart fra varmen. Når det avkjøles, kan du gi det til barnet ditt.
Kissel fra en multikoker

Kissel tilberedt i denne fantastiske kasserollen har en ideell, rik smak og aroma. Og viktigst av alt, den beholder mesteparten av næringsstoffene som bærene inneholder. Slik lager du det:

For 2 liter vann, ta et ufullstendig glass av en blanding av frosne bringebær, rips og jordbær (du kan ikke tine det først). Mengden sukker bestemmer du.

Forberedelse:

Legg bærene i multikokerskålen, tilsett den nødvendige mengden vann, tilsett sukker. Slå på enheten i 15 minutter, still inn "Dampkoking"-modus.

Når signalet høres, åpne bollen, hell i stivelsesløsningen - 1 glass vann og 2-3 ss stivelse. Bland godt. Slå på "Oppvarming"-modus. Så snart det begynner å koke, slå av enheten.

Avslutningsvis må det sies at gelé med stivelse og frosne bær på ingen måte er dårligere enn en drink tilberedt av ferske. Det er ikke mindre nyttig, inneholder en stor mengde næringsstoffer som er nødvendige for å opprettholde helsen til barn og voksne.

Så sørg for å tilberede denne fantastiske drinken ved å bruke oppskriftene våre. Vi vil være veldig glade for å motta tilbakemeldinger på dem, og ser også frem til dine "merkede" geléoppskrifter. Du kan skrive dem her, rett under, i vurderingsrammen. Takk på forhånd!

Kissel er en opprinnelig russisk drikk. Tidligere ble den kokt veldig tykk, og var basert på hvete-, havregryn- og rugavkok. For tiden brukes stivelse (potet eller mais) oftest til tilberedning. Kissel kan lages av frukt eller bær. For matlaging, bruk tørkede, ferske eller frosne ingredienser.

Hvordan tilberede stivelsesgelé?

Sammensetning:

• Vann - 1 l
• Potetstivelse - 1-4 ss
• Sukker - ½ ss.
• Kirsebær - 200 g

Forberedelse:

1. Tettheten av geléen avhenger av hvor mye stivelse du tilsetter. Så, for eksempel, for å få flytende gelé, er 1-2 ss nok. for 1 liter vann. Hvis du ønsker å brygge drikken tykkere, legg 4 ss stivelse i 1 liter vann.
2. Hvis du har frosne kirsebær, tin dem. Dekk til med sukker og la stå i 1 time, slik at hun slipper inn mer saft. Sil kirsebærjuicen. Hell vann i en kjele, sett på brann og kok opp. Kast kirsebærene i en kjele og kok i 5 til 7 minutter.
3. Løs opp stivelsen i kaldt vann. Hell kirsebærjuice i en kjele. Tilsett vann og stivelse i den kokende kompotten i en tynn stråle, rør væsken kraftig i en kjele. Dette er nødvendig for at geléen skal vise seg uten klumper. Rør geléen til den koker, og slå av varmen.

Kissel fra syltetøy og stivelse: en oppskrift

Sammensetning:

• Vann - 2 l
• Stivelse - 3 ss
• Bringebærsyltetøy - 1 ss.

Forberedelse:

1. Før du koker geléen bør du forberede syltetøyet. Ta en bolle, dekk den på toppen med et dobbelt lag osteduk. Legg bringebærsyltetøyet forsiktig på osteduken, hold den slik at den ikke synker. Klem ut syltetøyet. Kast frøene som er igjen i gasbindet.
2. Løs opp stivelsen i kaldt vann og la den svelle. Hell vann i en kjele, sett det på brann og kok opp.
3. Hell forsiktig bringebærsyltetøy i kokende vann, og etter 5 minutter en tynn strøm med stivelse. Husk å røre hele tiden for å unngå klumper.
4. Etter koking, fjern geléen fra varmen og avkjøl.

Kissel fra bær og stivelse: hvordan lage mat?

Sammensetning:

• Vann - 3 l
• Rød rips - 150 g
• tyttebær - 150 g
• tranebær - 150 g
• Sukker - 150 g
• Potetstivelse - 4-5 ss

Forberedelse:

1. Forbered bærene først. Legg tyttebær, tyttebær og rips i et dørslag og skyll godt. Hvis du bruker frosne bær, ta dem ut av fryseren og la stå i romtemperatur i en halvtime.
2. Etter det maler du bærene gjennom en sil og setter den resulterende saften til side. Hell selve bærene med kokende vann og sett på middels varme. Kok buljongen i 20 minutter, avkjøl og sil. Klem bærkaken og kast, og hell buljongen i en ren form.
3. Sett bærsaften i brann og kok opp. Tilsett granulert sukker gradvis og bland alt godt til det er helt oppløst.
4. Løs opp potetstivelsen i et avkok av bær, bland grundig og hell sakte i den kokte saften. Kok drikken i ytterligere 5 minutter under konstant omrøring.
5. Fjern geléen fra varmen og avkjøl. Hell den ferdige drinken i glass og server.

Gresskar og stivelse kissel: oppskrift

Sammensetning:

• Vann - 1 l
• Gresskar - 300 g
• Epler - 3 stk.
• Sukker - 3 ss
• Potetstivelse - 3 ss
• Sitronsaft - ½ ts

Forberedelse:

1. Skjær gresskaret og eplene i terninger. Hell vann i en kjele, tilsett ingredienser, kok til den er myk. Hell litt buljong, løs opp stivelsen i den. Kombiner gresskaret og eplene i en blender, tilsett resten av buljongen og sukkeret.
2. Sett den resulterende massen i brann, kok opp. Hell i stivelsesløsningen og sitronsaften. Kok opp igjen og fjern geléen fra varmen. Server gresskar-eplegeléen avkjølt.

Pæregelé med krem

Sammensetning:

• Pærekompott - 1 l
• Stivelse - 2 ss
• Krem 35% - 150 ml
• Vann - 1 ss.
• Vanillin - 1 ts
• Sukker etter smak

Forberedelse:

1. Fjern pærene fra glasset med kompott, hakk dem og ha over i en bolle. Løs opp stivelsen i et glass kaldt vann. Tilsett blandingen i kompotten, rør og hell i en liten kjele.
2. Sett en kjele med kompott på middels varme og kok opp. Fjern deretter fra varmen og avkjøl geléen ved romtemperatur. Sett den avkjølte drikken i kjøleskapet i 20 minutter.
3. Pisk vaniljekremen til en tykk rømmekonsistens. Kombiner kjølt gelé, pisket krem ​​og hakkede pærer. Bland alt grundig, hell i glass og server.

Kissel er en velsmakende, sunn og næringsrik drikk. I dag er det populært ikke bare i Russland, men også i mange europeiske land. Kissel er spesielt nyttig for personer som lider av høy surhet. På grunn av sine mirakuløse egenskaper omslutter den mage og tarm, forhindrer utvikling av mage-tarmsykdommer og er en utmerket forebygging av dysbiose.

Frukt- og bærgele er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig sunn drikke. Det anbefales for personer som lider av gastritt og magesår. Den er brygget i henhold til flere forskjellige oppskrifter, hvorav den mest interessante vil bli beskrevet i dagens artikkel.

Frosne eller friske bær brukes vanligvis som base for gelé. Før prosessen starter, sorteres de ut og frigjøres fra beina. Bærene tilberedt på denne måten helles med vann, kokes og filtreres. For å oppnå ønsket konsistens tilsettes potet- eller maisstivelse til drikken. Den løses opp i en liten mengde kaldt vann, helles i en vanlig kjele og kokes til den er mør. Som regel tilsettes 1,5-2 ss stivelse per liter væske. Det er nødvendig å fortynne det mens du koker sirupen. Hvis du gjør dette på forhånd, vil stivelsen legge seg på bunnen av karet.

Noen husmødre erstatter bær med hjemmelagde fruktkompotter eller syltetøy. Dette gjør ikke smaken av den ferdige drinken dårligere. For mer smak, er den grunnleggende bærgeléoppskriften supplert med kanel, vanilje eller hvilken som helst essens. I en drink som er beregnet utelukkende for voksne, kan du tilsette litt konjakk eller brennevin. Du kan ha ganske mye sitronsyre i gelé laget av for søte bær. Det vil gi en behagelig friskhet til den sukkerholdige drikken.

Hvis du tilbereder gelé fra frosne bær, er det uønsket å utsette det for langvarig koking. I denne situasjonen kan du slå av varmen innen noen få minutter etter at du har tilsatt stivelsen. Ellers blir drikken for flytende. For å forhindre at en film vises på den, dryss overflaten med granulert sukker eller pulver.

Når det gjelder servering, er det tilrådelig å helle tykk gelé ikke i vanlige glass, men i spesielle boller. Friske bær kan brukes som dekorasjon. Den flytende drikken serveres i vakre kopper, hvis kanter er forhåndsfuktet med vann og forsiktig drysset med granulert sukker.

Kirsebærvariant

Selvfølgelig er det best å tilberede en slik drink midt i fruktsesongen. Men hvis du vil gjøre det om vinteren, så kan du bruke frosne bær. Denne drinken har utmerket smak og vil minne deg om en varm sommer. For å lage kirsebærgelé hjemme trenger du et enkelt sett med ingredienser. Kjøkkenet ditt må ha:

• 7-8 ss sukker.
• Et par glass frosne kirsebær.
• 3-4 ss stivelse.
• En liter filtrert vann.

Sekvensering

Før du koker gelé fra frosne bær, må du vente til fruktene tiner. Etter det blir de kastet tilbake i et dørslag og vasket i kaldt vann. Om nødvendig, kirsebær er pit. Bærene tilberedt med denne metoden helles med kaldt vann og sendes til bålet. Etter at væsken har kokt, tilsettes sukker og kokes i fem minutter.

I mellomtiden kan du gjøre stivelsen. Løs opp fire spiseskjeer av denne ingrediensen i et halvt glass kaldt kokt vann, bland godt til de minste klumpene forsvinner og hell en tynn stråle i fremtidens bærgelé, oppskriften som definitivt vil ta sin plass i din personlige kokebok. Den fortykkede drikken kokes igjen og bokstavelig talt et minutt senere fjernes fra brenneren. For å forhindre at det dannes en tykk film på overflaten av geléen, må den omrøres med jevne mellomrom. Den serveres kjølt. Om ønskelig er drikken dekorert med friske bær.

Alternativ for jordbær

Dette er en av de mest populære bærene på våre breddegrader. I et høsteår er det så mange av dem at du ikke bare kan spise nok jordbær, men også fryse dem til vinteren. Deilige og aromatiske drikker oppnås fra slike hjemmelagde produkter. Denne enkle jordbærgeléoppskriften bruker et minimalt sett med ingredienser. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

• 6 ss granulert sukker.
• Et halvt kilo frosne jordbær.
• Et par spiseskjeer fulle av stivelse.
• 2 liter filtrert vann.

Prosess beskrivelse

Før du koker gelé fra frosne jordbær, trenger du ikke vente til de tiner. Fruktene senkes umiddelbart i kokende søtet vann. Så snart bobler dukker opp igjen på overflaten av pannen, fjern jordbærene fra sirupen og reduser varmen.

Selve bærene legges i en blender og knuses til de er jevne. Etter det var det på tide å ta tak i stivelsen. Den løses opp i en liten mengde avsatt vann og helles i en kokende sirup i en tynn stråle. Dit sendes også jordbærpuré. Nesten ferdiglaget bærgelé, som oppskriften er ekstremt enkel, blandes grundig, kokes opp og fjernes fra komfyren. Den serveres kjølt. For de som ikke liker for søte drikker kan du anbefale å tilsette litt sitronsyre i pannen. Det vil gi jordbærgeléen en uvanlig behagelig smak.

Alternativ for tyttebær og tranebær

Denne vitamindrikken kan brygges hjemme uten problemer. Kissel, laget i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, har en lett søt og sur smak og en behagelig aroma. For å forberede den trenger du:

• Et halvt glass tyttebær og tyttebær.
• 3 ss potetstivelse.
• Et glass tindved og granulert sukker.
• 4 liter filtrert vann.

Algoritme for handlinger

Denne bærgeléoppskriften er så enkel at selv en uerfaren husmor kan lage den uten problemer. Dypp vaskede tyttebær og tyttebær forsiktig i en kjele med kokende vann, kok dem på lav varme i ti minutter. Etter det blir sirupen filtrert gjennom en sil. Bærene kastes i en bøtte, og væsken returneres til pannen og kombineres med sukker og tindved, tidligere knust til en purélignende tilstand.

Så snart den fremtidige geléen koker, helles en stivelsesløsning i den i en tynn strøm og blandes forsiktig. Etter cirka fem minutter tar du pannen med ferdig bærgele fra ovnen og setter den til side. Denne drinken serveres kjølt.