Makrell saltvann raskt om 2 timer. Saltvann til scumbard i en time virkelig, men hvor bedre

26.07.2019 Retter fra Yaitz.

Slik at makrellen kom ut velsmakende, velger jeg alltid henne veldig nøye. Først må fisken være uten noen gule øvelser. For det andre bør det ikke være noen ekstra lukt av fisk.

For salting, foreslår jeg å ta en glassburk med et passende volum. Du kan hente en makrell i det vanlige plastskipet, men jeg er likevel mer praktisk å gjøre dette i en vanlig krukke.

Ingredienser:

makrell - 1 stykke;
salt - 2,5 spiseskje;
sukker - 1,5 spiseskjeer;
bay Sheet - noen få stykker;
løk - 1, -2 stykker;
pepper pepper - noen få stykker;
vann - 500 milliliter;
vegetabilsk olje - 2 spiseskjeer.

Hvor deilig og raskt saltmast

Begynn med forberedelsen av saltlake. For å gjøre dette, helle halvt liter vann. Hell salt og sukker, hell vegetabilsk olje. Sett pepper erter og laurbær blader der. Ta vannet til å koke, røre slik at bulkkomponentene oppløses. Velkommen til romtemperatur.

Rengjør nå makrellen, fjern innsiden, kutt hodet og finnerene for å kutte saksen. Skjær umiddelbart fisken med stykker. Så fisken vil bli mye raskere raskere.

Rengjør løkene og kutt det med et halvt flagg.

Ta nå beholderen der du vil plukke opp fisk. Sett på bunnen hennes først en liten løk, så biter av fisk. Gjenta handlinger.

Nå hell bare saltlake i krukken. La rumene stå i 2-3 timer for salting. Hvis du har mye tid, kan du dekke kapasitansen med et lokk og plassere det i kjøleskapet for en dag.

God appetitt!

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: Ikke indikert

Makrell Universal Fish, som er bra i en rekke matlagingsmetoder. Det er spesielt velsmakende i form av en kald snack saltet av et tørt øye. Jeg tilbyr deg en oppskrift som ikke krever lang tid. Fisken er klar etter 1,5-2 timer. Salt for denne oppskriften bør ikke være iodisert, krydder du kan ta til din smak, mengden salt er litt redusert. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke sennepskorn for salting. Makrellen av den raske ambulansen i 2 timer uten saltlake er en deilig matbit, som vil bli smake. Se fortsatt på hvordan du lager mat.

Du vil trenge:

- Makrell - 1 kadaver,
- Salt - 1 teskje,
- Sukker - 1 teskje,
- Apple eddik - 1,5 ts,
- Vegetabilsk olje - 2 spiseskjeer,
- Løk -1 -1 ting,
- Coriander Melny - 1 teskje,
- Sennep i bønner - 2 ts,
- Bay Leaf -1 ting,
- Tmin - 0,5 ts.

Slik lager du mat med bilde trinnvis

Til makrellen fjern hodet, til Goggle. Fjern svart film i magen av fisken. Kutte finner og hale. Skumbrian kuttet i halvparten og fjerner åsen. Klar benfilet. Skyll fisk og tørk med et papirhåndkle.

Klipp en scumbard i stykker med en tykkelse på 0,7 cm. Denne tilstanden er nødvendig, slik at fisken raskt er enig.

Bland smør og eddik.

På bunnen av pannen som legger inn et lag med makrell.

Dryss fisk med salt- og sukkerblanding på ca. 1/3 av totalen.

Laurel Leaf Crush på små biter. Alle krydderblandinger og legger til fisken 1/3 av det totale antallet.

Gjemmer en blanding av olje og eddik (1-2 ts).

Løk kuttes i semir og legg ut det neste laget.

Alternative lag. Jeg har tre lag.

Etter 2 timer, legg fisk på serveringsretten, dekorere og servere.
Tips:
Hvis du kjøpte ut frossen fisk, vær sikker på å hente på en naturlig måte, så vil det bli elastisk og vil ikke smake. Ikke mindre deilig og dette

Hei alle sammen! Hvis du aldri har gjort fisken selv, eller heller, blir de ikke marinert, og fikser det raskere. Tross alt, eller makrell er den mest kule snacken på et hvilket som helst bord. Ferskfryst sjarm Du kan nå helt i noen butikk for å kjøpe en svømmetur, og deretter sette sammen.

Makrell, i motsetning til sild, mye mer mild og for det meste fett, som alle liker uforlignelig. Åh, hvis en kvinnelig person fortsatt faller med kaviar, så vil det være bare super.

Med denne fisken kan du lage eller canape, og det vil bli godt kombinert med en hvilken som helst sidefat, for eksempel med potetpotte poteter eller

Dette notatet vil ikke være mye stort, men jeg prøvde å ta de mest populære og super-dweller og enkle oppskrifter, slik at du kan velge og gjøre det faktum at du har hjemme. Og i prinsippet er krydder og salt nødvendig for denne fisken. Og hvis du vil ha noe spesielt og unikt, må du velge marinade i te eller løkskall. Her, selvfølgelig et spørsmål om smak, som du liker mer eller hvem som brukes til å lage mat.

La oss starte med de mest protesterte og den mest berømte Gosbang. Hemmeligheten til denne oppskriften på krydder, hvis du ikke liker dem i det hele tatt, kan du ikke legge til dem, men generelt vil fisken ikke være en krydret ambulanse, men det vil bare være en liten.

Det er disse krydder som gir den veldig kule og uforlignelige smaken, hvorfra du vil spise og spise makrellen uendelig, men mye av det vil fortsatt ikke spise det, og det er umulig).

Vi trenger:

vann - 0,5 l
makrell - 1 stk.
salt stor - 2 ss
sukker - 1 ss
duftende pepper, svart erter pepper
løk - 1 hodet
laurel Leaf - 1 PC.

Matlagingsmetode:

1. Fjern fiskens hode med kniven. Kutt deretter magen og fjern tarmene og annet avfall.

Nå vil det være nødvendig å skylle fisken under rennende vann, og deretter kutte i stasjonære stykker, så det vil spytte ut umiddelbart stykker, som i prinsippet vil det være veldig praktisk for mange, alt vil være klart umiddelbart.

2. Forbered saltoppløsning, ta en bøtte eller en liten gryte og hell vann, og skriv deretter inn pepper duftende og svarte erter, sukker og salt, rør. Kok og koker 3 minutter. Slå av og la saltlake kult.

3. Mens saltlake er avkjølt. Sett inn i gulvet en liter krukke til en mikser i en blanding med en avstandsløk som du trenger å kutte inn i ringene.

4. Fyll marinade og sørg for å gjøre erter fra saltlake i krukken. Lukk det kaproiske lokket og sett på et kjølig sted i 12 timer.

5. Vel, etter at fisken er klar og venter på at du skal fjerne prøven. God appetitt! Det viser seg herlig velsmakende, slik en makrell i krydret saltlake vil like alle, og du vil slutte å kjøpe butikk.

Solim Frisk-skremt Skumbria i Russe

Det virker for meg at alle elsker å spise deilig og samtidig som alle ønsker alle produktene i kostholdet vårt for å være høy kvalitet og unshakable. Jeg tror mange av dere noen gang har møtt et slikt problem som forgiftning, så jeg anbefaler at du forbereder deg selv. Dessuten er makrell en av de tilgjengelige fiskene, som er i noen butikk.

Prøv å lage mat i saltlake med krydder og krydder som i denne oppskriften, og du definitivt elsker hjemmelaget mat, fordi alt er ganske enkelt og raskt. Spicy makrellambassadør vil gi deg en magisk og mild smak. Dette alternativet ligner den forrige, men i saltlake er det ingen løk og krydder litt andre. Prøv å gjøre både på det første og andre alternativet, og skriv deretter hva du likte mest.

Vi trenger:

makrell - 3 stk eller 1,2 kg
salt - 3 ss
sukker - 2 ss. L.
bay Leaf - 4 stk.
pepper erter duftende og svart 6 stk.
carnation - 5 stk.
vann - 1 liter

Matlagingsmetode:

1. Ta fisken og kutt hodet og slå av tarmene, fjern de svarte filmene, vask i rennende vann og vask det tørre serviet.

2. For en velsmakende marinade, vil ingrediensene være nødvendig på listen, det viktigste er at det var en svart pepper pepper og et løvblad.

3. I en hvilken som helst metallkapasitet, lage krydder, salt og sukker og gi væsker å koke, vil den ubeskrivelige aromaen stå på kjøkkenet. Og deretter avkjøles til romtemperatur.

4. Sett den forberedte hele fisken i en kopp, hvor de vil salt det. Ikke glem å trimme halerne, i prinsippet er de ingenting.

5. Nå hell saltlake alle synkroner. Hell aldri makrellen med varm saltløsning, det er viktig, eller hun er sveiset. Som du kan se, bokstavelig talt på 5 minutter klarte du nesten det med alt arbeidet.

6. Dekk matfilmen og gi et par timer. Ventetid - 2 dager. Vel, så kom deg ned til stykkene.

Interessant! I denne variasjonen kan du salt ikke bare synkronene, men også en annen fisk, som sild, brett, etc.

Saltet makrell i te med uforlignelig smak

Ja, ja, du prøvde ikke et slikt land, du kan virke rart, men i te viser det seg sinnsykt velsmakende, og enda vakkert. Takket være noen som kom opp med dette alternativet, anbefaler jeg også å prøve å behandle alle slike fisk.

Det viser seg som røkt og ser ut som en gylden skorpe, generelt skjønnhet. Alt er alltid enkelt og enkelt, og til slutt vil alle ønske å kjenne din merkede forfatters oppskrift.

Vi trenger:

Fish Makrel - 3 Karp
Vann - 1 l
Te 2-3 ss.
Sukker - 3 ss.
Salt - 3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Vår nautiske kjekke vil rulle opp. Du må i utgangspunktet kutte hodene dine, fjerne tarmene, og alt er mer overlegen i babes. Haler kan bli igjen, men du kan kutte.

2. Nå skal vi lage marinade, holde alle proporsjonene, husk at disse proporsjonene gis nettopp for en liter marinade. Hvis du har mindre fisk, så gjør det halvt mindre, dvs. ta 2 ganger mindre enn salt og te.

I gryten, legg vannet og koker det, hell te, bland og send salt og sukker. Etter det, legg igjen i brann og koker igjen slik at alle tørre ingredienser oppløses. Og bare etter det, la deg avkjøle marinadaen, og hente dem fisken.

Viktig! Perfolierer marinade nødvendigvis gjennom siktet. Og en ekstra betingelse må saltlake helt lukke fisken.

3. I en så kul te-saltløsning, skal fisken ba 3-4 dager. Grip deretter på brikkene og spis på helsen i det minste med, selv med noen slikke hva den har en gylden og vakker nyanse.

Video om hvordan å hilse på sprengre raskt og deilig om 2 timer

Alt du trenger er en god fersk fisk, og selvfølgelig ditt ønske, alle andre ingredienser om hvilken vi snakker om, vil du lære i denne videoen:

Marinere fisk i løkskallet

En annen ganske populær og bevist oppskrift, det regnes også som en av originalene. Jeg visste fortsatt ikke en slik oppskrift til i dag, det viser seg for mange, det har blitt ikke bare verifisert, men også elsket.

Det er purre husk gir denne uvanlige fargen, du har sikkert allerede gjettet seg selv. I denne utførelsen er det ingen krydder generelt, bare to ingredienser av salt og vann anvendes.

Vi trenger:

husk - fra 5 pærer
makrell - 2-3 stk.
vann - 1 l
salt - 2 ss

Matlagingsmetode:

1. Plasser husken fra løk i en panne, hell med vann og skyll veldig godt, og tøm vannet og hell en ren 1 liter. La det stå i vann ca 10-20 minutter.

Makrell kuttet hodet, og fjern deretter alle unødvendige innsiden. Pass på å fjerne den svarte filmen på buksen, eller det vil da være pattering. Fisk vask og vask med papirservietter tørr. Etter det, kutt i stykker, selv om det ikke er noe spesielt ønske og sov helt.

2. I skallene fra bue og vann, tilsett salt og blanding. Vri gassen og la en slik modig koke, etter ytterligere 3 minutter.

Legg nå en gryte med fisk med stykker eller kyss og kok 3 minutter i varm saltlake. Og etter drenering av vannet og fjern skallen.

3. Plasser platen og dryss litt sitronsaft. Dekorer med greener og dill. God appetitt!

Makrell med flytende røyk i flasken

De som elsker røkt foreslår umiddelbart bytter til dette enkle alternativet du kan gjøre, vil være rett hjemme.

Har du noen gang hørt om en slik saltvann med en flytende røyk, tror jeg at du har prøvd akkurat før, men mistenkte ikke at denne versjonen.

Vi trenger:

vann - 3 l
makrell - 3 stk.
flytende røyk - 1/3 av kunst.
sukker - 3 ss
salt - 3 ss
svart te - 1 ss.
svarte erter - 6 stk.
carnation - 6 stk.
hvitløk - 4 skiver
bay Leaf - 4 stk.
rød Chile Pepper - 1 Pod

Matlagingsmetode:

1. Ta mold tanken, som en panne og legg til 3 skjeer med sukker til kokende vann (3 liter). Og la deg få 1 minutt, og etter Poucher 1 kopp te. Dekk gryten med et lokk og la 15 minutter.

Da skal denne blandingen være sammenflettet, du kan sette en gryte, slik at den avkjøles raskere i et bekken med kaldt vann.

Fisk Klipp hodene dine og fjern alle innsiden. Vask og vask med et papirhåndkle.

2. Legg deretter fisken i en krukke eller en flaske med en stor hals, hell av alle krydder og klem hvitløk gjennom Chenox. Hell en tredjedel av væsken røyk i glasset og gå inn i en krukke. Hell marinade og lukk det kaproiske lokket.

3. Sett et slikt glassfartøy eller en flaske, en krukke i kjøleskap eller et kjølig sted i 3 dager.

4. Fjern deretter krukken og skarp kniv i små, fine stykker.

5. Her er en så karakteristisk gul farge i skinnene, inne i en meget velsmakende og saftig fisk. God appetitt!

Stunning resept av lavhodet makrell med sennep

Nå foreslår jeg et annet svekket alternativ, som mest sannsynlig vil komme inn i sjokk, vel, hva, jeg tror at alle dere noen gang har prøvd silden i en senneps marinade, hvorfor da ikke gjør en slik makrellvæske, vil det også være definitivt Deilig og med en krydret sennepsaroma. Selvfølgelig, alle de som ikke elsker sennep, koster det å bevege seg bort fra denne oppskriften.

Det er mulig å servere en slik tallerken på festivalen og på et bannerbord, enig alle sammen å elske saltholdighet, sannheten er ikke hver dag vi gjør dem, men noen ganger kan du lage og behandle all slik fisk delikatesse.

Vi trenger:

salt - 50-100 g
makrell - 0,5 kg
sukker - 3 g
nUTMEG -3 G.
bay Leaf - 1 PC. grunt
løk - 1 PC.

For krydret ambulanse

Enkel pepper 1 gram
Svart pepper 1 gram
Muscat Walnut 1 gram
Coriander 1 gram
Carnation 2-3 stykker
Vann - 0,5 st.

Sennep fylling

Krydret avkok - 0,5 ss.
Sennep - 50 g
Vegetabilsk olje - 65 g
Sukker - 35 g
Salt - 8 g
Eddiksyre - 4 g

Matlagingsmetode:

1. Sattail CAM-blandingen, prefiskriming og kutt hodet, finner og fjern tarmene. For dette innlegget må du blande salt, sukker, muskat og hakket i små biter av Bay Leaf.

Hvis du har en blanding, sprayer du fortsatt fisk, dekker det med et lokk og la det stå i en slik form på 2-3 dager. En slik tørr ambassadør viste seg, som du ser uten marinada og uten væske.

2. Skyll rumene i rennende vann og gi vannavløp. Du kan allerede spise, eller shrew eller gjøre en helling fra sennep og krydret ambassadør.

3. For krydret ambulanse vil det være duftende pepper, svart pepper, muskat, koriander og nelliker. Alle disse ingrediensene knuses i et trinn. Ta deretter bøtte og hell alt der. Og etter fylt med vann og koker blandingen, la den stå og rase 25 minutter.

4. Mens den krydrede saltlake kokes separat, separer den ferdige makrellen, kutte den i stykker, og på bunnen av glassbeholderen, kutt løkene, en så stor pute.

5. Ta nå og hell i glasset av grønnsak og sennep olje, pluss tilsett sukker og salt, etter omrøring og hell den ferdige, kule krydret blandingen, omdrevne og legg til eddik.

6. Fyll ut en slik marinadefisk.

7. Og her er det sennepolje, eller du kan si at det krydret fyllingen viste seg, la i 1 dag i kjøleskapet.

Lekkert deilig og lett å lage mat, hyggelig appetitt!

Den mest vellykkede oppskriften på saltet makrell i husk og te

Nå foreslår jeg å inkludere denne videoen og ta et notat på oppskriften, hvor makrellen markert samtidig i løkskallet og i te, forsvinner en slik fisk på bordet først:

Vi lager en Skombing med en tørr dans uten saltlake

Vel, et annet alternativ forblir, så å si, hvis jeg ikke vil bry deg, kan du ta tak i fisken med salt og ikke legge til alt vannet, og det vil også bli en lavhodet, det viktigste er å overholde med alle proporsjonene.

En slik fisk vil sikkert avvike fra butikken, tross alt er det uten kjemiske tilsetningsstoffer, noe som betyr at du ikke kan bekymre deg for helsen din, det er en av de beste oppskrifter.

Vi trenger:

makrell - 5 stk.
salt - 160 g
sukker - 80 g
pepper Peas - 7 stk.
carnation - 4-5 stk.
bay Leaf - 3-4 PCer. eller 2 stk. smak

Matlagingsmetode:

1. Klipp halen og hodet fra fisk. Fjern alle innsiden i nærheten av slaktkroppen. Skyll under rennende vann og tørre papirservietter.

2. Forbered en blanding for salting, ta og sett sukker og salt i en bolle. Deretter blander du erter, nellik og et par laurbær, etterlater alt dette tolker i pulver.

3. Fisk må deles inn i filet, fjern ryggene med en kniv. Filplass i beholderen der den vil salt makrellen. Bland krydder og salt med sukker og det viser seg en blanding for salting, det vil være mye og kanskje til og med forbli unødvendig, la det til fremtiden, det vil ikke forsvinne.

Nå er denne tørre blandingen scooping beholderen der du vil kreve synkroner, så tørk det hele fisken fra begge sider, det er en mening at fisken vil ta så mye salt som hun trenger.

4. Spred fileter på hverandre, og dekk deretter med et lokk eller matfilm.

5. Sett i kjøleskapet i 24 timer, og bruk deretter med en inade og vegetabilsk olje, selvfølgelig kutt fisk på skiver. Slike en herlige, myke herrer av rask matlaging viste seg! Legg merke til det uten eddik og uten saltoppløsning. God appetitt!

Tips! Hvis du ikke kan spise all fisken om gangen, så kan den fryses i fryseren, og deretter få det til enhver tid og smak.

Det viste seg hjem og slik at fingrene er motive!

På meg, som alt er alltid. Jeg ønsker deg til alle dere jobber, og du smakte en lavhodet fisk med en stor appetitt og glede. Alt alt det beste og beste! Før! Ser deg!

Makrell er en havfisk som er perfekt for salting. Løsningsteknologi har enkelhet og teknologisk, noe som gjør det mulig å implementere hver vertinne.

Salt Makrell - Uniform Cooking Approaches

Fisk, kokt uavhengig, mye forskjellig fra saltmakrell, som selges i supermarkedet. Det viktigste er å forberede en kadaver og kok marinade. Marinade brygges i flere stadier, hvorpå det avkjøles. Varm marinade har lov til å vanne synkronene.

Forberedelse av retter og fisk

For ikke å ha noen forsinkelser i etableringen av laksen, er det nødvendig å forberede alt du trenger på forhånd.

For å gjøre dette, trenger du:

skjærebrett (for kutting av fisk);
skarpt oppfylt verktøyet;
stor dyp plate;
bank med et lokk (glass);
gjennomsiktig pakke (polyetylen);
kokekar for fremstilling av saltlake (PAN).

For makrell mister ikke sin smak, den må skilles tilsvarende. Først av alt elimineres kadaver fra halen, hoder og finner. Deretter fjerner du tapet med en mørk film. Fiskefisket er godt vasket i rent vann og tørkes. Avhengig av oppskriften, blir kadressen igjen helt eller kuttet i et lite antall deler.

Hvor deilig og raskt sove sin egen skisse

Hva er nødvendig for dette:

to mellomstore fiskekropp;
1L av rent vann og sudin;
pepper;
laurbærblad;
bare pulver sennep;
tre teskjeer sukker;
fem skjeer med koksalt.

Matlagingsmetode:

Kok 1 liter rent vann.
Bringe til å koke med krydder.
Slå av brannen og gi kjølig.
Prosess og forberede fisk.
Stykker av makrell er lagt ut på en tallerken og vann marinade.

Fisken forberedt på denne måten er plassert i kjøleskapet i et par dager. Etter det kan rumene serveres på bordet.

Enkel pickling makrell oppskrift

Må lage mat:

to fisk;
50 g 9% eddik;
et par pærer;
30 g salter;
vegetabilsk olje - 100 g;
2 brosjyrer av laurbær;
pepper å smake.

Matlaging:

Fisken rengjøres og kutter i separate stykker.
Fiskebiter lagt ut på en tallerken og omrørt med salt.
Ringer av løk og pepper blir tilsatt, og omrøres.
Forbered marinade basert på krydder og solsikkeolje.
Fiskebiter er oversvømmet med marinadas og motstår i løpet av dagen.
Etter det, legg i kjøleskapet i flere timer.

Saltet makrell med kanel

Følgende produkter skal utarbeides:

en stor kadaver av fisk;
vann;
250 g salter;
peas pepper;
kanel - på toppen av kniven;
to laurbærark.

Matlagingsteknikk:

Fisken rengjøres og vaskes.
Vannet helles i pannen, og krydder tilsettes.
Marinade er kokt, og blir så kald.
En solid kadaver av fisk er fylt med kald saltløsning.
Sett på den tredje dagen på et kjølig sted.

Marinert makrell med basilikum og koriander

Det er nødvendig å forberede:

fisk;
laurbærblad;
en liten nelliker;
5 g basilika og 5 g koriander;
sukker klype;
25 g salter;
rent vann.

Matlagingsprosess.

Et glass vann helles i oppvasken og krydder blir lagt til.
Kok, og deretter avkjøl marinade.
Fisk ren og del, skyll med rent vann og tørt. Skiver av makrell er stablet i banken og vannet marinade, hvorpå banken er tett lukket. La på et kjølig sted for en dag, hvoretter fisken kan spises.

Forberedelse av saltvannsmakrel uten marinada

Følgende produkter forbereder:

makrell;
25 g salter;
2 h. Sukkerskjeer;
en liten pepper;
1 Laurels Leaf;
1 t. Skje sennep og 1 time. Skje koriander.

Løsningsprosess:

Det er rengjort og vasket fisk, og deretter tørket på et serviett.
Krydderier med et laurbærblad og salt er embanked i rettene.
Fiskkroppen gnides med en blanding av krydder og beveger seg i et par dager på et kjølig sted. Før dette er makrell plassert i en plastpose og tett bundet. Pakken må riste flere ganger, slik at krydderene er jevnt fordelt rundt i kadaver.
Sett pakken på tallerkenen.
Etter to dager blir kadaver fjernet fra pakken og vaskes med kaldt vann. Etter det kan rumene kuttes i stykker og fil til bordet.

Saltet makrell i te brygge

For en start er to makrellkarcakes valgt, med fjerning av alle ekstra deler og vaskes i vann. Deretter forbereder saltlake fra sveising av te med beregningen av 1 liter vann. Løsningen må avkjøles, hvorpå den skal skyves 40 g salt med sukker og rør. Soak fisk i løsning, og sett deretter i 2 timer i kjøleskapet, og kanskje mer. Alt avhenger av fargen på fisken og mengden salt. Etter noen timer blir fisken trukket ut av saltlake og henger slik at det er en bunke med fisk. Makrellen plasseres deretter i en papirpose og beveger seg til kjøleskapet.

Makrell krydret ambulanse i marinade

Komponenter:

to store fettmakende stoffer;
30 g havsalt;
krydder for fisk;
en liten pepper;
2 carnations;
flere bær av enebær;
en liten bit av koriander.

Matlaging:

Fisk beslaglegges til fileten er oppnådd.
Alle krydder er knust og blandet med fiskeri.
Makrellfileter er stablet i et dypt fartøy og utløst av krydder.
Bland fisk og krydder, hvorpå fisken er dekket med noe tungt.
Fisken skal være gjennomvåt i krydder i romtemperatur over dagen.
Etter det er fisken plassert i kjøleskapet i tre timer.

Makrell saltet med sennep

Må forberede seg:

en stor kadaver;
en liter vann;
45 g salt;
30 g sukker;
10 g sennepspulver;
flere stykker laurbær;
20 ml solsikkeolje og litt pepper pepper.

Matlagingsmetode:

Skumbrian til del, ren, vask og del i små biter.
Fyll alle krydder i vann og kok 7 minutter.
Marinade må avkjøles og fyll dem med en beholder med stykker av makrell.
Flytt i to dager på et kaldt sted.

Saltet makrell i saltlake og løkskall

Hovedkomponenter:

filet av tre ingen store makumere;
lang husk;
sukker og salt 2 ss. l;
krydder å smake.

Hvordan lage mat:

Matlaging marinade, gi ham å bli full i 7 minutter.
Skiver av makrell er i store, dype retter og fyller den med marinade.
Sett i tre dager på et kjølig sted (kjøleskap).

Makrell rask ambulanse

Grunnleggende ingredienser:

flere fiskekropp;
et par pærer;
35 g salt;
2.5 glass vann;
pepper pepper;
laurbærblad.

Matlagingsteknologi:

Kok vann.
Det er nødvendig å legge til et løvblad, salt, pepper til kokende vann.
Det er to pærer her, som tidligere skjærer dem i fire deler.
Ta med marinade å koke og lage mat 10 minutter, hvoretter det er kult.
Fisk separert, kutt i små stykker og legg i en glassburk.
Hell tilberedte biter av fisk marinade og legg i noen timer i kjøleskapet, hvoretter du kan tjene en scumber til bordet.

Noen hemmeligheter og delivel tips av erfarne kokker på emnet, hvordan å unnslippe rumene

Raskere og lettere å saltfisk med en tørr ambulanse. Alle krydder og krydder er gnidd i det rensede kadaver, hvoretter den er plassert i en plastpose, og det er nødvendig å sette den i kjøleskap i flere dager. Før du serverer på bordet, blir den trukket ut av pakken og rengjort fra overflødig salt og krydder. Hvis de kutter i stykker for å kutte i stykker, vil det absorbere aromaen til sesongen og vil absorbere saltet raskere. Og hvis du fjerner alle bein fra fisken, blir det den beste fôret.

Slik teknologi er egnet for salting av enhver frisk eller frisk frossen fisk. For at iskrem, mister fisken ikke sine kvaliteter, det bør være riktig definert. Og det er avfrost i kaldt vann i løpet av dagen. Hvis avfrostingsprosessen er tvunget, vil fisken miste naturlig elastisitet.

Hvordan hilse ferskfrossen makrell raskt og velsmakende

Produktforberedelse:

0,5 kg fisk;
to pærer;
svak salt og sukker (ved klemme);
litt pepper (klype);
2 laurbær blader;
noen krydret urter.

Hvordan lage mat:

Klare kadaver fra hele, skyll godt og kutt i stykker.
Kutte løkringer.
Grind de resterende krydder.
Skiver av fisk er lagt ut i boksen med lag, mens hvert lag skiftet løk og krydder.
Banken er tett lukket med et lokk og igjen på en gang. Så blir banken over og blir igjen i en time.
Før fôring kan avkjøles.

Hvordan sove ferskfrosne synkroner

For dette trenger du:

flere fiskekropp;
30 g salter;
15 g sukker;
vann;
lang husk og svart te.

Hvordan forbereder:

En kasserolle med vann er plassert på brannen.
Alle krydder blir strømmet inn i det, inkludert Luke's Husks.
Vann bringes til koking.
Sammensetningen er kokt i kort tid.
Saltlake filtreres og bringes til romtemperatur.
Fra kadaverene fjerner innsiden og vasket.
All fisken er oversvømmet med en avkjølt saltløsning.
Makrellkroppen er igjen i 12 timer.
Etter denne tiden beveger makrellen til kjøleskapet i 4 dager. Hver dag svinger fiskekroppene for den beste effekten.

Hvordan sove med skiver Ferskfryst makrell

Det er nødvendig å forberede:

et par makrellkarcakes;
25 g salter;
2 ss. Sukkerskjeer;
1 ts tørket basilikum;
1 kopp vann;
litt krydder og laurbær.

Matlagingsmetode:

Alle krydder er plassert i varmt vann.
Bringe marinade å koke.
Gi marinada kul.
Rengjør og kutt fisk.
Del stykker i en egnet beholder og fylt med saltlake.
Gi muligheten til å stå i romtemperaturen i en stund, og flytt deretter til et kaldt sted i 24 timer.

Noen flere interessante oppskrifter

Saltet makrell med sitron

Ingredienser:

3 fiskkropp;
20 g salter;
10 ml sitronsaft;
flere stykker pepper erter;
0,5 liter vann;
laurbærblad.

Hvordan lage mat:

Hell krydder i retter med vann og koke, og deretter slakte noen minutter.
Fiskekroppene rene og kuttes.
Legg ut den skiverne makrellen i beholderen og hell sitronsaften.
All fisk helles kald marinade.
Kapasitet til hermetisk lukke lokket og sett på dagen i kjøleskapet.

Hvis marinade mørker, ikke noe spesielt. Det handler om sitron, som kan forårsake en kjemisk reaksjon.

Salt makrell med svisker

Ingredienser:

en kadaver av fisk;
en liter vann;
håndfull svisker;
3 skjeer med salt (spisestue);
2 sukkerskjeer (spisesteder);
1 skje med svart te.

Hvordan lage mat:

Fisken rengjøres og vaskes godt.
Fisk og svisker er stablet i en dyp bolle.
Forbered marinade: Legg te, salt og sukker til kokt vann, hvorpå sammensetningen koker syv minutter og kult. Pass på å hoppe gjennom siktet.
Hell fiskegrine og gå i noen dager.
Hver dag skal en kadaver bli vendt over.
Den sprøytefisken smøres med solsikkeolje og kuttes i stykker. Ferdig fisk lagres, i hermetisk lukket beholder.

Saltet makrell i majones

Komponenter:

frisk frossen fisk og hakking svart pepper;
to spiseskjeer salt;
120 g majones.

Makrell er deflatert og er skilt med fjerning av alle bein. Samtidig er huden ikke slettet. Karpene er kuttet i små biter.
I hvert stykke gnides en blanding av pepper og salt.
Etter det er hele fisken merket av majones.
Brikkene av makrellen er brettet på platen og plasseres på 2 timer i kjøleskapet.

Oppskrift "Fisk på Haze"

Produktforberedelse:

flere makrellkarcakes;
3 Handstone Onion Husk;
0,5 glass væske røyk;
40 g salter;
20 g sukker;
1 l vann.

Hvordan forbereder:

Hver kadaver er skilt, med fjerning av hodet, halen og finner, så vel som internals. Etter det skyll og kutt i stykker.
Skalen er plassert i en beholder med vann og koker til vannet blir mørkere.
Tilsett salt og sukker, omrør konstant.
Gjorde sammensetningen på lav varme i 20 minutter.
Cool og stamme, hvorpå legg til flytende røyk og blanding.
Skumbress satte i dyp beholder, hell marinade og dekk en tallerken med en last.
Fisk, spratt av marinade, satt i kjøleskapet i et par dager.
Før servering vaskes fisken og tørkes på et papirserviett.

Matlaging av scape uten eddik

Komponenter:

3 kadaver av fisk;
2 kopper rent vann;
35 g salt;
20 g sukker;
muscat valnøtt, koriander og pepper på vilje.

Lodding prosess:

Makrell er rengjort, vask og kuttes i stykker.
Vann og krydder helles i beholderen, sammen med salt og sukker.
Vannet blir kokt og koker 5-7 minutter.
Fiskeskåret i stykker er plassert i beholderen og fyller seg i en varm marinade.
Beholderen er tett lukket og igjen på et kjølig sted i 24 timer.

Salt av makrell i Tuzluk

Hva er nødvendig:

1 l ren vann;
2 ss. skjeer av salt;
klemme sukker;
1 Laurel Leaf;
pepper duftende - å smake;
en liten nellus.

Matlaging:

Matlaging marinade på middels varme. Vann, salt og sukker kokes ved omrøring i 8 minutter.
Makrell er rengjort og vasket.
Stykker av fisk er oversvømmet med en avkjølt marinade.
I denne tilstanden er fisken i kjøleskapet 48 timer.
Etter denne perioden blandes fisken med krydder og plassert i pakken.
Makrell i pakken faller igjen i kjøleskapet i 15 timer.

Konklusjon

Makrell er en deilig fettfisk, i tillegg er det også næringsrik. Dens kjøtt inneholder den nødvendige mengden fettsyrer og proteinhøyder. Videre, i kjøtt av makrell er det slike sporstoffer som sink, selen, fosfor og andre som påvirker menneskelig vitale aktivitet.

Hva å tjene

Mange foretrekker saltet fisk med bakt eller kokte grønnsaker. Grønnsaker og fisk utfyller hverandre. De fleste foretrekker å forberede deilige salater fra biter av fisk, og bruke den med øl.

Måter å rense kaviaret på nytt fra filmen ...

Fish Kundja.

Rengjøring for fisk

Hvordan holde røkt fisk

Hvilken kaviar er bedre enn Kets eller Narki?

Slik lager du sjekker

Nyttige egenskaper av svart kaviar

Hee fra den koreanske tolloben

Øre av hodet og haleørret - deilige oppskrifter ...

Hvis du ønsket å smake en saltet hjemmelaget fisk, så er dette ganske komplett ønske. Og dette er ikke en vits, virkelig ganske virkelig forberede en så flott matbit som syltet makrell om 2 timer.

I butikken kan du som regel kjøpe saltet makrell eller sild, og hvis du elsker, så den eneste rette løsningen for å plukke den opp på egen hånd. Dessuten kan du legge til favorittkryssene dine til saltlake, for eksempel Carnation, Etaragon, Rosemary, som vil gjøre smaken av makrell krydret og pikant. Når det gjelder graden av ambassadør, vil du regulere det selv. Husk en enkel regel: Jo lenger i marinade er det en fisk, det vil bli tett saltet, og omvendt.

Denne oppskriften er også interessert i det faktum at i marinade for salting makrell vil vi sette løk på løk og avsetninger i 5 minutter sammen med laurbærark og sorte pepper erter. Dermed vil vi forbedre smaken av krydder, og smaken av saltfisk vil være lysere.

Det viktigste i forberedelsen av en slik velsmakende matbit er selvfølgelig å kjøpe ferskfrossen makrell. Ideelt sett bør fisken være i saltlake minst 10-12 timer, men hvis vi ønsker å kutte laksens tid, må du forstå at i dette tilfellet må du kjøpe veldig høy kvalitet fisk, best av alt , bare fange fra havet. Men denne glede er bare tilgjengelig for innbyggerne i kystområdene, hvor en god fisk kan kjøpes på et hvilket som helst marked som ugress. Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe ferske synkroner, velg deretter en god ferskfryst i butikken. Men se på datoen for frysing slik at fisken er frisk. Vær oppmerksom på tilstanden til kadressen slik at den er elastisk, uten skade. Gyllene i den friske makrellen bør være lyse rød eller rosa, ha en myk sjø lukt. Videre ser vi på fisken i øynene, hvis de er gjørmete, så sannsynligvis lå fisken lenge, før den ble frossen, og det er definitivt ikke egnet for oss.

Alle disse forholdsregler er nødvendig, slik at vi kan forberede oss veldig og nyte hennes smak uten å skade helsen din.

Ingredienser:
- Ferskfryst eller fersk makrellfisk - 1 stk,
- Løk REPKA - 0,5 stk,
- Vann - 400 ml,
- Saltstein - 1,5 ss. L.
- Bay Leaf - 2 stk,
- Black Pepper Peas - 5 stk.

Først av alt deler vi rumene. For dette er vi en kampanje og et øverste papirhåndkle. Nå, veldig pent skarp fiskekniv, kuttet av hodet av makrellen, halen og kutte magen. Vi tar ut alle innsiden og skyller en kadaver fra blodrester. Vi kutter fisk i stykker på ca 1-1,5 cm tykk.

Da skal vi lage marinade. Rensede løk kuttes i flere deler og legger det i kokende vann. Her legger vi salt, laurbær og svart pepper ert. Kok en marinade i 10 minutter, og la ham avkjøle helt.