Sommeren flyr, og bak det og høsten. Og om vinteren vil det nyte grønnsaker i duftende krydret marinade. Forbered tomater marinert med løk, og du vil få, til tross for vinterværet, en deilig krydret matbit.

Tomater og løk vil utfylle hverandre med smak nyanser, noe som gir vegetabilsk duet appetittvekkende unikhet. Sammen i krukken blir de om vinteren den perfekte matbiten. For arbeidsstykket, velg tette modne tomater og bulwacks av en liten størrelse slik at de ikke trenger å kutte. Oppskriften er gitt med en hastighet på 7 liter bokser.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg
• løk de (små) - 1 kg
• dill (paraplyer) - 7 stk.
• khrena forlater - 3-4 stk.
• hvitløk - 7 tenner
• currant og kirsebærblad - 7 stk.
• bitter Pepper - 1-2 pods

For marinada:

• vann - 3 l
• salt - 100 g (4 ss. Skjeer uten topp)
• sukker - 200 g (1 kopp)
• eddik 9% - 100 ml

Hermetiserte tomater med bue. Matlaging:

1. Rengjør den grunne løk og slip den med kaldt vann. Modne tette tomater vaskes. Friske grønne kopper på noen tomater kan forlate, de vil gi marinad en slags notater.
2. På bunnen av hver vasket bank, legg en avstengningsblad, paraply dill, kutt på skiver med hvitløksklær, currant blader og kirsebær, et stykke bitter pepper. Tett fylle ut bankene med tomater i veien med hele høvdingene, og observere andelen 5: 1.
3. Fyll vann i pannen (bedre en dobbel del på en gang), ta den til koking og hell med kokende vannfylte banker, og prøv å helle i midten uten å komme på det kalde glasset. Dekk bokser med deksler og stå 5-8 minutter (avhengig av tetthet av tomater).
4. Tøm vannet i vasken. Øk den andre delen av vannet, stå i 5 minutter igjen. Nå er vann allerede i en kasserolle for marinade. Tilsett salt med sukker, kom til å koke, hell eddik, bland og fyll med Hot Marinen Banks.
5. Tett klapp banker og skru opp til full kjøling. Du kan lagre arbeidsstykket ved romtemperatur i et mørkt oppbevaringsrom.

Vann til fylling og marinade er bedre å forberede litt mer for å kunne helle i bankene "med et lysbilde" slik at væsken svikter litt gjennom toppen. Dette vil skape forhold for ytterligere sterilisering av bokser i nakken og dekslene.

Nyt din appetitt og deilige blanks!

Bevaring av tomater med bue i olje: en deilig oppskrift på spinnet av tomater for vinteren

Jeg elsker å vokse forskjellige varianter av tomater på husstandsplottet. I sesongen er kirsebæret av forskjellige nyanser også bangled på bordet mitt, og de store fruktene av "Wolve Heart", og alle slags "krem" og "damer". Jeg vender om tomater for vinteren på en spesiell oppskrift med en bue i olje, noe som gjør at du til og med føler en hyggelig aroma av sommeravlingen.

Tomater med bue og smør for vinteren (salatrecipe med frukter)

Jeg blander aldri forskjellige typer tomater i slike blanker - det er fulle av hermetiske eiker. Tross alt har hvert utvalg sine smakfunksjoner og evnen til å bære høye temperaturer. For denne typen hermetisert mat ideell.

Ingredienser:

• ripe tomater. Jeg bruker enten gule kirsebær med middels størrelse, eller lange bunter av "dameklær";
• store pærer av lette varianter. Mengden avhenger av dine evner og ønsker. Jeg har 1 krukke med 1 stor senking;
• 5 erter av noen pepper;
• 2 Laurel blader;
• 2 hvitløk tenner;
• 3 nekler;
• hugger tørr dill. Antall krydder er angitt for 1 liter kan.

For marinada:

• 1 liter renset vann;
• 2 ss. salt salt;
• 3 ss. l. sukker sand;
• 2 ss. l. eddik 9%;
• 1 ss. l. Vegetabilsk olje uten lukt.

Hvordan lage mat:

1. Jeg vasker og tørker alle tomater. Fjern den frosne.
2. Varm krukkene i ovnen ved en temperatur på 100 grader minst 10 minutter.
3. Vandre kokende vannmetalldeksler.
4. Jeg renser og min hvitløk, tilberedt av pærene i dekkhalvdelen ringer.
5. På bunnen av varme bokser legger du ut tørre krydder og tenner.
6. Tett sett tomater i beholderen, spot dem med sjenerøse deler av den tilberedte bue. Bankene må fylles med tomater til toppen.
7. Jeg bringer vann til å koke, hell mine blanker til henne.
8. Dekkdeksler og forlater alene i kvart på en time (15 minutter).
9. Jeg drar væsken tilbake til gryten og tilsett sukker og salt i den. Jeg bringer til koking.
10. Så snart Spice Crystals oppløses, sender jeg eddik og olje til et felles selskap, blander godt.
11. De varme marinade drivstofftomatene med en bue, umiddelbart gråt en salat.
12. Jeg vender meg om det gamle teppet, jeg biter på alle sider.

Ferdig hermetikk Send til kjelleren for oppbevaring til vinteren bare når de er helt avkjølt under "pelsjakken".

Tomater Hermetisert med løk og oljeskiver "Hold fingrene"

Denne oppskriften er designet for 8 liter bokser, den totale massen av snacks kan variere avhengig av størrelsen på kildeproduktene.

Vi trenger:

• 5 kg store tomater;
• 4 store hoder av lyse løk;
• 1 skarp penn;
• 2 hoder av vinter hvitløk (han har større tenner);
• 8 ss. l. vegetabilsk olje luktfri;
• 1 haug med persille blader;
• 16 laurbær;
• pepper erter - jeg bruker duftende, men hvis du liker svart, vil den passe;
• 2 ss. l. med et åsside salt;
• 1/5 ss. l. med et lysbilde av sukker sand;
• 1,5 ss. l. eddik 9%.

Merk: I oppskriften er antall krydder og krydderier indikert for 1 liter marinade. Den enkleste måten å beregne ønsket volum, bukta med vanlig vann forberedt på klokke tomater. Deretter fusjonerer væsken og måler nummeret sitt. Så marinade er nok, og tomatene vil ikke ha kokt vann.

Hvordan rush Tomat Salat med løk med skiver "Hold fingrene dine":

1. Først av alt, vaskerer jeg og tørre frukter og greener.
2. For tomater fjerner vi stedene til vedleggene, kuttet i små skiver - mengden avhenger av størrelsen på hele fosteret.
3. Lad opp bokser over fergen eller oppvarming i ovnen.
4. På bunnen av de varme tankene, legg The Bay Leaf, 5 Peas av duftende pepper.
5. Jeg legger til 2-3 rensede hvitløksklær og en finhakket persille (nær spiseskjeen).
6. Jeg kutter løk løk med halv ringer. På 1 krukke bør legges til halvparten av etiketten grønnsak.
7. Nå er det tett å legge stykker av tomater i beholderen, skifte dem med løkfjær.
8. Bulk tomater med bue og krydder med kokende vann, som dekker kokte deksler.
9. Etter 15 minutter, drener væsken i pannen, oppløs salt og sukker i den. Jeg bringer til koking, jeg legger eddik til saltlake og olje, blanding.
10. Jeg heller kokende marinade i arbeidsstykket og umiddelbart slevert.
11. Jeg vender meg om et tykt substrat, jeg biter det gamle teppet.

Uten en appetittvekkende blokkering " Tomater med bue for vinteren"Det er vanskelig å forestille seg en fest. Og ikke bare en festlig, men også vanlig familie måltid. Tomater - Tabell dekorasjon: deilig, saftig og ganske nyttig. Bevaringen av disse grønnsakene har blitt et tradisjonelt ansvar bokstavelig talt i alle hjem. Og takket være spreads og mange variasjoner av kulde er "smertefri" for våre mage. Det ble vanlig å kombinere tomater og andre vegetabilske komponenter: karotel, agurker og den samme søte pepper. Men den konstante komponenten, likevel, er en rad-repka. Deres forening av vertinne brukes i praksis oftest.

Oppskrifter av kutte tomater og løk

Denne presentasjonsmetoden har sine fordeler. Først er ryddige skiver lett plassert i beholderen av forskjellige kull, og det er ikke nødvendig å velge frukten av samme verdi. For det andre er det en mulighet til å "resirkulere" overgrowns og ikke-formater, og samtidig en svært vellykket kulinarisk teknikk. Og for det tredje, direkte når de brukes skiver vil komprimere i munnen, og saften vil ikke bli spredt over haken, som med å understreke hele. Så det er tre måter å blokkere (eller heller - hakket).

Tomater med bue for vinter: salat

Salat ser ekstraordinært vakkert, og det er så velsmakende. Salat oppskrift tomat med bue for vinteren Det enkleste. Det er basert på to hovedbestanddeler; Og resten er krydder og krydder som ikke er så mye å sette opp. Minimalisme i hjemmet kjøkkenet, som kjent, er populært, og er verdsatt for herlige resultater. Så, 2 kilo kornet rødt og moderat moden, 3 store pærer, svarte pepperkorn og en liten bakke duftende, salt, tørket hvitløk (kan granuleres konsentrere), lavrovy ark, spinnkoblinger.

Først av alt er egnede tomater sortert. Bare elastisk, kjøttfull og godt berørt er egnet. De skal vaskes og kutte i skiver; Krem etterfølgende tykkelse med sirkler. Skjuling, hvis det ikke er for tynt, sparer du formen perfekt. Pærer etter rengjøring fra husk og skylling lyser med ringer. Glassetanker for bestilling er sterilisering, og grønnsaker er overlappet. I intervaller mellom dem er lag av krydder laget. Og du kan flytte til forberedelsen av fyll.

En omtrentlig liter vann helles i matlagingsretter, og 4 ss oppløses i den. Sukkerkrystaller og 3 ppm Salt salt. For rask oppløsning varmes oppløsningen opp, men koker ikke. Fyllingen blåses i krukker med et halvfabilt produkt av arbeidsstykket, og beholderen passerer steriliseringsprosedyren i ca. 10 minutter. På slutten av varmebehandlingen (bokstavelig talt 1 minutt før du fjerner fra brannen), helles bankene 6 ss. Pre-hot lean olje og 2 ss. ACST 30%. tilstoppet; Og før du gjør det i en kulde for langsiktig lagring, er det kult.

Tomater med løk for vinteren: i gelatin

En ekstremt original løsning er å lage en gelned marinade fylling. Denne metoden er i etterspørsel. På lignende hermetiserte tomater med bue for vinteren Til å begynne med vil det være nødvendig å fylle og forlate gelatinen (50g), fortynnet med 3 glass kokt kaldt vann. Og i løpet av denne tiden er pakking og jerndeksler utarbeidet. En håndfull rensede hvitløk tenner er overlappet i bankene (selv om det er nok og 2-3 stykker), dill grener av frisk, et par svarte pepper korn og et bay leaf. Neste er fylt med tomater, kuttet i halvparten sammen. Tomater skal være sterke. Ringene av løk blinker tomatleggingen.

Nobuch gelatin er oppvarmet på platen, og venter på full oppløsning. Men det er forbudt å koke det! Separat kokende marinade fra 4 glass vann ,? Glass sandsukker og 1,5 ss. Stein salt. Gelatin blir introdusert i den raske løsningen, og rettene blir fjernet fra brannen. En slik fylling er fylt med glassbeholdere med grønnsaker, og sammenligner nivået med kanten av nakken. Og foran hermetisk blokkering steriliseres den i ca. 15 minutter, og det fyller på 1 ts. Occar 70% essens. Tett rullende, kutte tomater avkjøles og tas ut i kulde. De blir servert, forresten, også avkjølt, slik at marinade omgir skiver som en gelé.

Tomater med løk for vinteren: fra grønne tomater

En matbit utføres fra grønt revet. På 3 kilo umodne frukter er kullet av karoten, repka-bow og parfyme bøyning tatt. Utvalgte små tomater er kuttet i halvparten, andre grønnsaker komplementære - parser eller stropper. De legger opp til en bulkskål, tanking av et stein stort krystallinsk salt og blanding, i 10 timer er igjen for rikelig innskudd. Etter det er saltet oppløst i det oppløst i det dreneres, det bringes til koking, og 300 g søt sand er knyttet til den, 300 ml solsikkeolje raffinert og 150 ml ocst 6% helles. Etter å ha rørt alt dette med spesiell forsiktighet med grønnsaker, ser salaten ikke lenger enn 15 minutter og smelter på krukker. Hermetisert tomater halvdeler med løk for vinteren Under marinering er krydret søthet og en hyggelig smakfarge anskaffet.

Oppskrifter Marination

Hermetiserte tomater er en utmerket matbit. Hun er verdsatt for en juiciness og fantastisk smak. Generelt er blokkeringer veldig hjelpsomme i kulde. De kan raskt tømmes ved ankomst av uventede gjester og sette til noen sidebjelker eller hovedfødtefat. De forbereder seg lett. Derfor er det nødvendig å høste krukker med vegetabilsk mangfold!

Ingredienser for marinering av en tre liters beholder vil være: 1,5-1,8 kg friske små tomater, 3 mellomstore nedturer, 3 ss. Solsikkeolje uten lukt, 8 erter av en svart-valgt kornpunch og 2-3 laurbær. Fyllingen av marinade er å forberede standarden, som på " Tomater med bue for vinteren. Oppskrifter" Den er laget av slike komponenter: 1 liter vannfiltrert, 1 ss. Stone stort salt, 2 dimensjonale skjeer med sukker sand, 3 skjeer av uglen 9%, 5 laurbær og så mye pepper-erter svart. Komplementert av greener: Dill, Estragon, etc.

Pærene rengjøres og knuses med tynne ringer. Tomater etter vask er tørr. Rene banker blir behandlet med damp. Krydder er satt på bunnen. Neste skal fylles med tomater fremover med et brød. Og på toppen blir strømmet av raffinert olje solsikke. Nå er styrene i marinade egnet. Vannet helles i emaljerte retter og sukker-salt er helles, paprika og laurbærene senkes. Væsken er satt på en høy brann og raskt kokt. På tidspunktet for kokingen blir slitebanen hellet med en tynn stråle, og rettene blir fjernet fra matlagingsflaten. Løsningen er ikke avkjølt, men umiddelbart overfylt i en boks med grønnsaker.

Etter å ha fylt marinaden, må arbeidsstykket steriliseres. Denne prosedyren utføres i en bulkavbrudd, i hvilket vann fylles og sakte oppvarmer seg. Et lite belegg, beholderen senkes i strukturen for varmebehandling og pasteuriserer i 20 minutter. Snack " Tomater med bue og smør for vinteren»Innkjøp, brast med et teppe og sette sakte kul. Klar bevaring ville være fint i kulde. Og på den offensive av frost, kan den kjøpes av og behandle, vurdere en uforglemmelig smak.

Hvis du ikke har prøvd å marinere tomater, begynner du å gi råd fra dette enkleste alternativet - for å forberede tomater med en bue og olje til vinteren. Oppskriften er ideell for nykommere. Alt du trenger å gjøre er å hogge grønnsaker, hell dem med marinade og sterilisere fylte krukker. Tomater er bare kjempebra! Dessuten er det nesten det eneste (i dag) muligheten til arbeidsstykket i Piggy Bank, hvor alt forlater krukken - tomat med saltlake er seg selv, men for løkene og hvitløk, kjemper familien bokstavelig talt. Derfor prøver jeg å sette løkringer i glassene mer - og deilig, og ser ut som en appetittvekkende. Vel, og servere slike tomater, selvfølgelig, bekvemt - du åpner en krukke og på bordet allerede klar salat!

Ingredienser (2 krukker 650 ml):

• tomater (sterk, fortrinnsvis ikke veldig stor) - 0,8 kg,
• løk - 4 hovedhoder,
• hvitløk - 8 poler,
• pepper Peas (duftende) - 8 stk.,
• pepper erter (en blanding av paprika) - 1 ts,
• persille og dill - 2-3 kvist,
• vegetabilsk olje - 1 ss. l. I hver krukke,
• bay Leaf - 4 stk.

På marinade:

• vann - 1 l,
• sukker - 2 ss. l.,
• salt - 1 ss. l. med et lysbilde,
• bay Leaf - 6 stk.,
• carnation (knopper) - 6 stk.,
• pepper Pepper - 6 stk.,
• eddiks essens - 1 ss. l.

Slik lager du tomater med en bue og smør for vinteren

Til å begynne med forbereder vi grønnsaker. Mine tomater, vi tørker og kutter ned skiver, på samme måte, kutte ut frukten. Jeg kutter hver tomat på 8 polakker. For å kutte tomater var det lettere, kniven tok den mest akutte, tomatene selv bør være tette og sterke. Et annet øyeblikk: Kutt Prøv å være nøyaktig i midten (uansett hele tomaten eller en quaterna), så juice av dem nesten ikke vil flyte.

Deretter rydder vi løk og hvitløk. Vi allokere dem, vi tørker og kutter løk med ringer, hvitløkskiver bare dele seg i halvparten. Nydelig utseende ikke de største løkene ringer, derfor er pærene bedre å velge sengen.

Så alle grønnsakene er forberedt, nå vil vi lage marinade. Kok i vannkokervannet, hvoretter jeg måler og hell en liter i en kasserolle hvor marinade vil forberede seg. Gryteren med kokende vann blir umiddelbart satt på ovnen, har ikke alle komponentene i marinaden i den, unntatt eddik, og la det gå i 5 minutter.

I løpet av denne tiden kan du skylle bokser og scat dem med kokende vann (eller å levere til mikrobølgeovn på maks. Strøm), koker lokkene.

Etter marinadeen swipes den ønskede tiden, legg til eddik til det, tåle på komfyren i et par minutter og fjern. Slaben kan ikke slås av, og legg straks en vannbeholder på den, der du vil sterilisere de fylte krukkene.

Nå tar vi våre forberedte krukker og på bunnen av hver pour første 1 ss. l. Oljer, så gjentar vi kvistene til dill og persille (det kan begrenses til noe en eller i det hele tatt uten greener), laurbær og peapers.

Videre begynner denne "puten" å legge ut skiver av tomater og løkringer. Vi legger skivene så nært som mulig (helst en kutt ned), men prøver å ikke min dem veldig mye, slik at du ikke mister skjemaet og ikke la juice. Mellom skiver som distribuerer løk og hvitløkringer.

I fylt med grønnsaker, helles krukker marinade og deksel (uten spinning!) Biler sterile deksler. Marinade du vil ha. Men for meg er det lettere å helle ut for mye enn å beregne ønsket mengde ingredienser i to 650 gram.

Steriliser banker i 20 minutter. Og skru på lokkene tett. Etter at du straks slår på krukkene, dekk dem med varmere og gå alene til helt kjøling (jeg forlater minst morgenen). Deretter kan du fjerne tomater for lagring. Disse tomatene lagres perfekt selv ved romtemperatur.

Hermetiserte tomater med løk er en fantastisk vinterrett som ikke skammer seg til fil til et hvilket som helst bord. Fra vår artikkel lærer du noen oppskrifter for matlagingen.

Hermetiserte tomater med bue og olje

Hvis du vil skjemme bort din opprinnelige original, så vær oppmerksom på den neste oppskriften. Forbered hermetiserte tomater med bue og smør er veldig enkelt:

• Vask literbanken grundig, og legg deretter ut fem erter og to laurbærark.
• Rengjør en bulwec fra skallene og kutt det med ringer.
• 700 gram rød kjøttfull tomat kuttet i halvparten og legg ned. Sett lagløkene på dem. Dermed fyll inn banken til toppen.
• For Marinaada, ta en liter vann, to laurbær, fem svarte pepperterter, fem tørkede nelliker, tre skjeer med salt og to skjeer med eddik. Koble ingrediensene og få dem til å koke på ovnen.
• Fyll tomater med marinade, lukk kanen med et lokk og steriliser det ti minutter.
• Før rulling, hell to spiseskjeer med raffinert olje i en krukke.

Endre det enkle dekselet på sterilisert og sunket. Oppbevar klar for en matbit på et kjølig, mørkt sted. Til bordet tomater, spis med poteter, bokhvete eller ris som et supplement til handlekistent.

Hermetiserte tomater med bue for vinteren

Før du oppskriften på en deilig billet fra grønnsaker, er kombinasjonen av som gir en krydret smak. Takket være henne, kan du lage en deilig lunsj når som helst - for dette trenger du bare å koke poteter og legge til det. Hvordan lage hermetiske tomater med løk (oppskrift):

• Ta en kilo av en liten bue og rengjør den fra skallen.
• Fem kilo tomater vask og fjern den frosne. For at tomater i prosessen, får de dem ikke med en tannpirke på flere steder.
• I de forberedte bankene legger du ut flere paraplyer av dill, lister over currant og pepperrot. Legg deretter hele tomater og hele pærene.
• Hell kokende vann i bankene, og i ti for å tweaken vannet i pannen. Tilsett 100 gram sukker og salter til det, kom til å koke og hell 160 gram 9% eddik. Deretter fyller du straks marinade tomater og løk.

Hvis bankene ble sterilisert på forhånd, og marinade ble strømmet med overløp gjennom kanten, trenger ikke videre behandling av hermetikk mat. Du kan nå bare snurre lokkene og slå glassene til hele kjølingen.

med løk

Disse duftende og saftige grønnsaker blir et utmerket tillegg til garneringen din. Du kan også sende dem til bordet som en matbit til robuste drinker. Og koket hermetiske tomater med løk kan være veldig enkle:

• Rengjør og kutt tre store hvite pærer i ringer.
• To kilo moduler tomater kutte ned på skivene hennes.
• Vask og steriliser tre-liters krukke.
• Legg en liten løk, svart pepper og løvblad på bunnen. Fyll banken med løk og tomater på dagen, og på slutten hell tre spiseskjeer av vegetabilsk olje.
• Å lage mat marinade ta en kasserolle og hell en liter vann inn i den. Deretter legger du til to spiseskjeer sukker, ett skje salt, fem laurbær og fem erter av duftende pepper.
• Sjekk marinaden på brannen og ta den til koking. Etter det, hell tre skjeer med eddik i den, bland og bryt inn i krukken med grønnsaker.
• I en stor gryte, kok vannet, så la det avkjøles i noen minutter og fordyp beholderen med tomater i den.

Etter 20 minutter kan krukken nås, lukk lokket og vikle et håndkle. Når det avkjøles, bør det plasseres på et kjølig og kaldt lagringssted.

Skiver tomater

Denne oppskriften er egnet for de som trenger å lage store tomater eller tomater med feil. For smak og spesiell smak tilbyr vi å legge hvitløk og friske greener til grønnsaker. Les hvordan du lager kandidede tomater med løk:

• Ta en liter bank, sett på bunnen av ringene, hakket hvitløk og hakket persille på bunnen.
• 400 gram tette tomater vaskes, kutte ned skivene og legg inn i krukken foran med greener.
• Bill-løk ringer på toppen og hell to skjeer med vegetabilsk olje.
• For marinade, koker saltet og sukker på varmen, og på slutten legg litt eddik. Når væsken er litt kul, hell det grønnsaker.

Lukk banken med et deksel med et lokk, og steriliser det en kvart time. Etter det bør hermetikket bli vendt og innpakket med varmt tett vev.

Konklusjon

Vi vil være glade hvis du likte oppskriftene som vi samlet i denne artikkelen. Hermetiserte tomater med løk kan være din favoritt snack i den kalde sesongen. Server syltet grønnsaker til bordet som et supplement til sidefat, så vel som med kjøtt og fiskeretter.