Oppskrifter av deilige boller og brød

boller for pølser

2 timer 15 minutter

340 kcal.

5 /5 (1 )

Hvis du vil ha en pølser, så ikke vær sikker på å kjøpe den i nærmeste mat. Du kan lage en deilig hotdog på kjøkkenet ditt, og det vil til og med bli bedre kjøpt. Til å begynne med vil jeg dele med deg oppskrifter av boller for pølser.

Enkel oppskrift på dråper for pølser

Kjøkkenapparater og kjøkkenutstyr: Skåler, matfilm, rock, detaljhandel, pergament, silikon dusk.

Ingredienser

Stadier av forberedelse

Video plater av enkle boller for pølser

Fra denne videoen kan du finne ut hele prosessen med matlagingsboller for pølser.

Boller for pølser Oppskrift

https://i.ytimg.com/vi/kg-bbbtlddw/sddefault.jpg.

https://youtu.be/kg-bbbtlddw.

2015-12-08T09: 41: 16.000Z

Dumplings for pølser på melk

• Tid for å forberede: 135 minutter.
• Antall deler: 6.
• Kjøkkenapparater og kjøkkenutstyr: Skåler, rent kjøkkenhåndkle, rullestift, pergament, bakeplate, silikonbørste.

Ingredienser

Stadier av forberedelse

Videosement av boller for pølser på melk

Denne videoen vil introdusere deg til en trinnvis oppskrift på pølser.

Hot-Dog Buns \\ Enkel oppskrift på pølser

Abonner http://goo.gl/2ktqec.
For matlaging trenger du:
Mel - 480 gr.
Melk - 250 ml.
Tørr gjær - 1 ts.
Smør kremaktig - 25 gr.
Salt - 1 ts.
Sukker - 1 ts.

1. Bland smør og legg det til melk.

2. I melet gjør vi et dypere og snatch salt, sukker og gjær.

3. Hell melk og knead deigen til den slutter å stikke til hendene.

5. Vi deler deigen for åtte deler.

6. Nå ruller vi ut hver del i sirkler med en diameter på centimeter femten.

7. Vi bretter rullen og legger seg på pergamentpapir med vegetabilsk olje.

8. Dekk med et rent håndkle og la det stå i førti minutter.

10. Til toppen av bønene er det mulig å dekke med et vått håndkle til toppen av bunen.

Boller er klare, venner, hyggelige for deg appetitt!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Resten av oppskriftene https://www.youtube.com/user/spilusgaru/videos.
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
"Fretless» Kevin Macleod (inkompetek.com)
Lisensiert under Creative Commons: Ved Attribution 3.0 Lisens
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/xvjlng7rpey/sddefault.jpg.

2015-12-02T06: 04: 26.000Z

Hot-Dog Buns med egg

• Tid for å forberede: 185 minutter.
• Antall deler: 5.
• Kjøkkenapparater og kjøkkenutstyr: Sikt, rent kjøkkenhåndkle, bakeplate, silikonbørste.

Ingredienser

Deig:

Annen:

Stadier av forberedelse

Videosementboller for pølser fra gjærdeig

Denne videoen vil introdusere deg til en detaljert oppskrift på pølser.

Hot Dog: Hvordan lage en feil for pølser. Hjemmelaget hurtigmat.

Link til settet med skraper: http://amzn.to/2czlmoe
Kjøp bok Oleg Kochetova "School of Home Breadmakers":
1. Levering via post i Russland: http://www.pogrebok.net/collection/domashniy-hleb-i-vypechka/product/shkola-domashnego-hlebopechaniya
2. Levering utenfor Russland: https://www.etsy.com/ru/listing/230963579/Kniga-kola-domaego-hlebopeenia
—————————————
Kjøp bok Oleg Kochetova "Hjem Brød på Zakvask"
1. I nettbutikken liter: http://www.litres.ru/oleg-kochetov/domashniy-hleb-na-zakvaske/
2. I nettbutikken Amazon: http://www.amazon.com/dp/b019y5v51y
3. I nettbutikken Ozon: http://www.ozon.ru/context/detail/id/135456835/
—————————————
Jeg er på periscope.tv: https://www.periscope.tv/prigotovimdoma
Jeg er i Instagram: https://www.instagram.com/oleg_kochetov
Jeg er i telegram: https://telegram.me/kochetov_oleg
—————————————
Min Home Bakeri Blog: http://www.domashnee-hlebopechnie.info/
Mobil applikasjon "ditt brød" for Android: https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dmakeapps.client76599&hl\u003dru
Mobil applikasjon "ditt brød" for iOS: https://itunes.apple.com/ru/app/domasnij-hleb-recepty./id945699781
—————————————
Min blogg: http://prigotovimdoma.ru/
Min livejournal: http://o-kochetov.livejournal.com/
Min Twitter: https://twitter.com/prigotovimdoma
—————————————
VKontakte Gruppe: http://vk.com/prigotovimdoma
Vi er på klassekamerater: http://www.odnoklassniki.ru/prigotovimdoma
—————————————
Hver uke nye videoer. Abonner på kanalen til å savne noe: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user\u003dmrpogrebok
—————————————
For enkelhets skylden legger jeg ut videoene i spillelistene:

1. Hjem pølser: https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwii6cxiibotmzyjwu-hg8ybsj-

2. Hjem Brød: http://www.youtube.com/playlist?list\u003dplediebfwiii6el7FF7YPEKWDHYIQIIPGVE

3. Hjemmelaget røyking: https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwii6fpnjy7g7pquvz5sgs-ldk2

4. Hjemmelaget kjeller: https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwii6fp2812zs9nfz_fwuysfmpd

5. Hjem Salo: https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwii6dvn7wurkvo4ngydqsxopsp

6. Oppskrifter for HAM: https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwii6dtksgbvhubg7c3hniwlv_o

7. Tatar Cuisine: https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwii6dzwc5mlunbwdvexx-rl_9i

8. Hellas og gresk mat: https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwii6ep2vgm6d841wvhnogexxyg

9. Hva å lage mat ... https://www.youtube.com/playtlist?list\u003dplediebfwiiii6e1cobfwiiii6e1co3eug9523czeptmhv-c
—————————————
Min kanal venneklubb: http://olegkochetov.blogspot.ru/p/blog-page_19.html
—————————————
Jeg bestiller hoteller gjennom Booking.com: http://gooo.gl/0cvl7r
—————————————
På utviklingen av kanalen
Yandex Money: 41001482736654

https://i.ytimg.com/vi/nfe0kpiu_nk/sddefault.jpg.

2016-09-15T06: 38: 50.000Z

• Avhengig av hvilken type ovn kan tilberedningstid endres. Derfor kan beredskapen kontrolleres med en kamp eller tannpirke. Rens en bolle, og hvis ingenting forblir på tannpirken, kan du komme ut av ovnen.
• Hvis du vil at bønene skal ha en mer ruddy skorpe, kan du smøre dem før du baker en blanding av vann og sukker.

Når du raskt trenger å lage mat til te, har jeg en bake. Fra minimumsprodukter viser det seg en svært velsmakende dessert. Hvis det er fruktfrukt i kjøleskapet, er det forberedt som raskt forsvinner fra bordet. I sesongen av epler blir barna alltid bedt om å bake, for å fylle ut som kan blandes med kanel og sukker. Når du vil tilfredsstille dine relative nyttige bakverk, koker jeg. Ingrediens minimum, og smaken er bare fantastisk.

Venner, la oss dele ulike alternativer for matlagingsboller for pølser.

Bun for pølser bør være frodig, myk og velsmakende. Jeg presenterer din oppmerksomhet en oppskrift på pølser som er oppnådd nøyaktig. Og også pølser kan gjøres morsomt og morsomt, å heve stemningen fra tidlig morgen)

1. Oppskriften på hot-dog boller inkluderer følgende ingredienser:

Melk eller vann - 1 kopp
. Eggs - 1 PC. + 1 egg for smøring
. Vegetabilsk olje - 1-2 ss. + Vegetabilsk olje for feil
. Sukker - 1 ss.
. Salt - 1 ufullstendig ch.l.
. Flour - 400-500 g
. Tørr gjær - 1 ts. med et lysbilde

Oppskriftsboller for pølser - Matlagingsteknologi:

1. Hell halv melk i en bolle (varm), hell gjær og sukker, bland og sett på et varmt sted, for eksempel en gassovn eller et batteri. Etter 15 minutter vil en særegne "cap" av gjær vises på røret.
2. Bruk et egg med salt og hell i gjærpolen.
3. Tilpass 370-380 g mel, blanding, legg til vegetabilsk olje, bland igjen, dekk med et håndkle og legg det igjen på et varmt sted i en halv time. I løpet av denne tiden skal testvolumet øke med omtrent tre ganger.
4. Legg litt mer mel, knead deigen grundig og legg den på et varmt sted i 20-25 minutter. Slik stiger det igjen.
5. Legg ut deigen på bordet, sprinklet av den gjenværende melet, knead den stramme deigen, del den på like deler og danner pelletsene.
6. Ta hver pellet fra to sider til sentrum og skjul i midten. Pølser vil være mer hensiktsmessige å gjøre hvis du gir en bolleform av et rektangel.
7. Smør hver bolle med vegetabilsk olje og legg ut på et trent bakeplate. Til boller, hvordan å holde skjemaet og gikk bra, og brøt ikke, de må legges i nærheten, men ikke nær hverandre og kantene av motsatt.
8. Sett boller i 30 minutter. Til det varme stedet slik at de kommer, så legg dem i ovnen, oppvarmet til 190-200 ° C og bake 15-20 minutter.
9. Til boller var ruddy og skinnende, 5 minutter før bakgrunnen, smør overflaten pisket egg.
10. Når boller er klare, trekk bakeplaten ut av ovnen, la dem stå litt, og fjern deretter forsiktig fra kampen.

Ingredienser for "Buns for Hot-Dog":

• Gjær (tørr +1/8 teskje i opar) - 1 ts.
• Mel (bakeri) - 590 g
• Vann - 380 g
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 2 timer.
• Kremet smør - 45 g
• Tørr melk - 22 g
• Sesam (for sprinkling)
• Melk (for smøring)

1 bilde.Par: 1/8 h. L. gjær, 150 g mel, 100 g vann.
Å knead, la for gjæring på 18-22 * fra i 12-15 timer. Du kan gå for natten

2 bilder. Extraked Opara.

3 bilder. Deig: Alle Opara, 440 g mel, 1 ts. Salt, 2 timer. Sukker, 1 ts. Tørr gjær, 45 g smør, 22 g tørr melk, 280 g vann.

Bland alt til mild deig.
La for autolyse i 15 minutter. Du må kanskje legge til mel eller vann - se deigkonsistensen, det burde være ganske mykt, klebrig.

4 bilder. Slutt deigen til utviklingen av gluten - til et glatt elastisk utseende.

I brødmaker ca 30 minutter.
Skriv for å komme i 30 minutter. Så gjør vi testfirmaet.

For å gjøre dette, faller du deigen på den mel-spildte arbeidsflaten. Vi strekker seg inn i nesten rektangulære lag. Vi bretter seg som et brev, tredoblet. Deretter triplet fortsatt. Dekk og la i ytterligere 30 minutter.

Vi deler deigen for 8-10 boller. La dem slappe av 20 minutter. Vi danner boller. For å gjøre dette, ruller hvert stykke deig i en kake og vender fra kantene til senteret. Sømmer forsiktig stole. Vi legger boller for proofing på pergamentet, tar hensyn til boller for frokostbjelken. For disse formålene er boksene for sko utmerket.

Endelig bevis - 1 ts 30 minutter. Sett boller på bakeplaten, spray med melk fra sprøyten og dryss med sesam. Vi baker i en forvarmet ovn 12-15 minutter på 200-210 * s. Ferdige boller kjøle ned til romtemperatur og pakk deretter i pakken til ytterligere bruk. Vær forsiktig, boller er så myke og milde, de er som fluff!

Kunne ikke bli, brøt den varme bunen. Amerikanerne kutter bunen ovenfor på sømmen og spiser tradisjonelt med pølse og sauser - dette er en klassiker. Vi pleier å kutte bungen vanligvis på siden. Og jeg lagde boller med en tunfisk.

Pølser er sann amerikansk oppfinnelse. Denne "fastfood" er populært i dag, ikke bare i hjemlandet mitt, men også langt utover. Oblong Bun med en pølse, ketchup, sennep og forskjellige fyllinger inne, grepet av ost - alt sammen skaper en praktisk for måltid og en utrolig velsmakende sammensetning.

Hjemme kan du også enkelt og raskt lage en bolle for pølser med en brystvorte eller annen fylling. Den tradisjonelle for dem brukes gjærdeig, som på brød - uten egg, med minimal innhold av sukker og fett. På grunn av dette, er bunen oppnådd veldig luft, fraværet av et pust gir det muligheten til å stige når baking 2-3 ganger. Fra Puff bakverk er slike blanker for pølser ekstremt sjeldne.

Så, hvis du bestemmer deg for å tilfredsstille din familie og forberede hjemmelagde pølser med en pølse, gjør du sikkert boller for dem selv. Dette vil hjelpe vår rimelige oppskrift.

Ingredienser

For deig, ikke puff, og på gjær, klassiker, trenger du et slikt sett med produkter:

• 250 milliliter melk;
• 480-500 gram hvit topp klasse mel;
• 5 gram salt;
• 1 teskje (full pakke med 7 gram) tørr aktiv gjær;
• 1 teskje sukker;
• 25 gram smeltet smør (1/8 av en brikett).

Som fylling for boller på denne oppskriften, kan du bruke pølser og til dem:

• friske greener - dill, persille, grønne løkfjær;
• koreanske gulrøtter eller rødbeter klar eller gjort uavhengig;
• ost av faste varianter;
• majones, sennep, ketchup;
• frisk tomat og mye mer om din smak.

I tillegg til å dekorere boller du kan bruke sesamfrø eller lin. Tidligere kan de bli litt tørket i en stekepanne til en gylden skygge, og deretter dryss ruller over eggeplommen slik at frøene ikke spytter.

Det er nødvendig å knead deigen på forhånd, siden det vil ta litt tid på oppskriften. Hotdog vil være bedre hvis du pølser og fyller du legger i en varm bolle og dermed mate til bordet.

Imidlertid er ferdige boller utsatt for frysing og ytterligere oppvarming. For dette, allerede klare, bakte eller flere rå boller, plasser i en plastpose (hver separat), tett bind, kul den første i kjøleskapet, og legg deretter i fryseren. Før du serverer henholdsvis, må du bare varme opp gjengen i mikrobølgeovn eller sving den på romtemperatur og bakt i ovnen.

Matlagingsprosessen

Så, tradisjonelt begynne med forberedelsen av en deig på oppskriften, siden denne prosessen er den lengste i alt forberedelse av pølser:

1. Kremaktig olje smelte, du kan bare myke det veldig bra ved romtemperatur eller på et varmt sted.
2. Melk varm opp til en temperatur på ca. 35-40 grader, de bryter den avkjølte oljen i den og smør melk og oljeblandingen godt.
3. Nå direkte på bordet eller i en veldig dyp bolle sover du med mel, men vi gjør det gjennom sikten, slik at melet "blir kvitt" fra ekstra urenheter og har blitt den mest luften og praktfulle.
4. I bakken av melet gjør vi en dypere, ekstra salt, sukker og tørr gjær. Hvis du bruker fersk, så vil det være en litt annen teknologi - gjær må avkjøles i hendene, sovner i en gryte, tilsett en del sukker med resept, for å ta en gaffel for å produsere en boblevæske og deretter Hell blandingen i melkoljemassen, og ikke mel.
5. Til melet glir på en tynn stråle, hell melk og olje, legg deigen med hendene til det stopper å stikke, det blir tett, men elastisk. Ideelt sett anses deigen som en optimal konsistens når den ikke bryter etter strekk i reservoaret, men ikke komprimering i en klump.
6. Nå kan du kaste deigen i en bolle, sprinklet inn i melet, eller gå på overflaten, dekket med et håndkle. Den er optimal på et varmt sted ved en temperatur minst 22-25 grader, mer er bedre. For disse formål brukes multikookere, utstyrt med en funksjon for å regulere oppvarmingstemperaturen (Multipowar), ofte.

1. Deigen ved romtemperaturen skal stige i minst førti minutter, bedre - 1 time. Hvis gjæren er veldig aktiv, og deigen er raskt egnet, i prosessen kan du utfordre den 1 gang.
2. Når deigen nærmet seg, kan du danne boller. Del straks deigen på så mange deler, hvor mange emner for pølser skal du bake. Skjemaet for pølser er avlang, oval, lengden er ca 10 cm, men her kan du gjøre formen du liker. I alle fall må bunnen være et par centimeter lenger enn pølser.
3. Nå slår vi 1 eggeplomme, fanger rullene på toppen av en børste, litt sprinklet med sesam, la oss gi ca 20 minutter. Den andre heisen skal også gjøres under håndkleet - dekke bollerne på det motsatte.
4. Vi baker dem 20 minutter, maksimalt 25. Temperaturen i ovnen er 200 grader. Oven selv på tidspunktet for rommet i henne, bør opposisjonen med boller allerede varme opp i en halv time.
5. Ferdige boller kjølig ned, poserer på en tallerken eller rutenett. Først deretter fortsett til forberedelsen av en deilig hjemmelaget hotdog på den angitte oppskriften.

En slik oppskrift lar deg forberede boller og smørbrød, vanlige smørbrød, samt baton, baguetter og andre usøtede bakevarer hjemme. På samme tid, i oppskriften i seg selv, kan melk erstattes med vann, smør - på grønnsak, enda mer å ha det gøy. I tillegg kan du erstatte melet av høyeste klasse på grå (1 klasse) og til og med legge til en litt helhgoge eller rug til den.

Oppskrift på fylling Du kan bruke absolutt noen. I dag er det mange variasjoner av tradisjonell hotdog, selv med fisk, annen sjømat, stekt kjøtt og så videre. Men i den opprinnelige oppskriften brukte pølser, ost og ketchup. Selv majones er en oppskrift litt endret, i utgangspunktet erstattet han bare sennep. Hvordan lage en pølser, vet kanskje alt:

• kutt bunen sammen, men la den uberørte den ene siden;
• innsiden, smør deigen bart, ketchup og majones (noen bruk rømme, ulike sauser - tartar, krasnodar);
• legg ut over pølsen og fyllingen;
• dryss med revet solid ost;
• tett klemme begge halvdelene av boller.

Det er klar hjemmelaget hotdog i vår enkle oppskrift. Du kan gjøre det på noen få minutter, spesielt hvis du lager et tomt for boller på forhånd, fryser dem og du vil bruke etter behov.

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: Ikke indikert

Disse boller for pølser er tilberedt på en gjærdeig, men er ikke søte - på denne måten kan de serveres på bordet i stedet for brød eller bruk som base for smørbrød. Jeg forbereder meg ofte med dem - de liker virkelig barnet. Schuput er en valgfri ingrediens, men for meg gjør det en slik baking mye mer interessant og bedre. Oppskriften er veldig enkel, deigen på oppsettet, men det er ganske enkelt nok, så selv vertinnen vil takle, som bare begynner å forstå den kulinariske visdommen. Vel, jeg vil ikke fortelle en lang tid å snakke om fordelene med denne oppskriften, det er bedre å umiddelbart ringe deg til kjøkkenet - forberede disse vakre og deilige boller fra gjærdeig.

Ingredienser for 1 bakervarer
(innkommende 9-10 boller):
- 500 g hvetemel;
- 70 ml melk;
- 200 ml vann;
- 6 g tørr gjær;
- 1 teskje salt;
- ¾ teskje sukker;
- 2-3 teskjeer av sesam.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Mål den nødvendige mengden mel og sikt den to ganger for å mette som mulig ved oksygenbaking vil da bli mer frodige.

Vi oppvarmer melken til en varm tilstand - grader til 33-35. Dette kan gjøres i en liten gryte på en komfyr eller i en mikrobølgeovn. Bare ikke overopphetet, ellers kan gjæren dø i et varmt miljø (og hvis melken er kult, vil gjær ikke umiddelbart begynne å fungere - prosessen vil forsinke i lang tid). Vi heller melk i bollen på mikseren eller kjøkkenet kombinerer (eller i en bolle, hvis du visste alt manuelt), tilsett sukker.

Legg deretter gjær til melk og sukker, bland.

Den neste ingrediensen er mel. Men legg det til ikke alt, men bare 1 spiseskje.

Bland godt - det viste seg å være et layout. Dekk en bolle med håndkleet og sett på et varmt sted i 10-12 minutter.

I løpet av denne tiden vil gjær begynne å fungere, massen vil dekke skummet "cap". OPARA er klar, du kan fortsette å videreføre arbeidet med testen.

Nå, til samme temperatur, som melk, varme vannet og legg det til OPARA.

Sett salt. Blande.

Vi begynner å gradvis, omtrent en halv kopp, tilsett mel, etter hver del, blandet grundig.

Etter behov (nærmere enden av kneading), endre dysene på spiralene.
Kanskje "login" ikke er alt melet, det blir vanskelig å blande mikseren, så er det bedre å skifte deigen på den mel-tailed arbeidsflaten (trebrett eller silikon teppe) og fortsett å fortsette å lage manuelt.

Avhengig av meliteter av mel, kan det gå mer eller mindre, så den siste halvbordet forstyrrer er veldig forsiktig, ikke å sette mel mer enn du trenger. Deigen skal bli myk og elastisk, men vil fortsatt holde seg til hendene. Vi begynner å vaske det med hendene dine. Allerede etter 5-7 minutter, vil du føle at det stoppet å stikke til hendene. Vi fortsetter å blande ytterligere 5-7 minutter. Deigen blir veldig myk, elastisk, militant.

Vi deler deigen på de ni-ti identiske stykkene.

Rull over hvert stykke deig i et rektangel 10-12 cm lang med en bredde på 7-8 cm. Vri i rullen - "pølse". Vi legger blankene på kaien i en avstand på 3-4 cm fra hverandre, dekker med et håndkle. Bakeri satt på et varmt sted.
("Varmt sted" hver elskerinne har sin egen. Det kan være et sted i nærheten av oppvarmingsbatteriet - i oppvarmingssesongen, eller "vannbadet" - en bred pan med veldig varmt vann, eller til og med bare et solfylt vindu. . Hver tilpasser seg, basert på spesifikke forhold.)

Tåle et kaution med emner i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden er de omtrent fordoblet i volum.

Smør boller for pølser med varmt vann og umiddelbart, til de tørkes, sprinklet med sesam.
Sester kan ikke sprinkle - dette er et spørsmål om smak.

Vi legger boller i ovnen forvarmet til 190 grader og bake ca 12-15 minutter. Klar boller vil få lys gylden farge. Hvis du tviler på bakervaren (noen ganger ovner, spesielt gass, oppfører seg merkelig), så er det bedre å sjekke deigen som følger - å pierce en treskjær. Etter det bør synkningen komme seg ut av deigen tørr, uten spor av deigen.

Vi tar ut de ferdige boller fra ovnen og umiddelbart, tvert imot, sprøyting med vann. Dekk straks med et håndkle foldet i 2-3 lag. En slik prosedyre vil gi en myk skorpe på boller.




Uten boller i en slik tilstand på 10 minutter, og fjern deretter håndkleet og dekk lysduken. Tåler så boller til full kjøling. Etter det er boller laget av gjærdeig for pølser klar for fôr.



Og til og med til frokost passer