Hallo. Det er veldig snart en varme kommer. Jeg vil håpe i det minste å håpe) og hva som er best å slukke tørst. For meg er det Kvass.

Derfor, om sommeren, prøver vi alltid å gjøre det hjemme. Sant, jeg var ansvarlig for dette, jeg utnevnte mannen min, det viser seg godt med ham.

Og i dag vil jeg fortelle deg flere måter, hvordan du lager en deilig Kvass, inkludert for din elskede, hvis oppskrifter du kan se på bloggen min.

Det er ingen problemer, bare en tid for gjæring blader. Men fortsatt foretrekker jeg å gjøre det hjemme, og ikke kjøpe i butikken.

Butikken oftest bare en karbonert drink med en smak av Kvass. Der som regel legger som regel alle slags smaker og fargestoffer.

Siden Kvass ikke skjer mye, påpeker jeg umiddelbart ingrediensene for 2 tre liters banker. Og for å i stedet for å bruke en bøtte. Drikken er tilstrekkelig sterk.

Ingredienser:

• Borodinsky Bread - 1 Loaf
• Kokt vann - 6 liter
• Gjær - 60 gr.
• Sukker - 0,5 glass
• Rye mel - 1 kopp
• Raisin - 2 ts

1. Stykker av brød legger seg ut på bakeplaten og legger den i ovnen for å rive litt.

2. Sett deretter kjeppene i vannet. Vann skal være ca 30 grader.

3. I mellomtiden vil de vise seg at vi skal gjøre Zavskaya. Ta gjæren, tilsett sukker der og hell et glass vann.

4. Vi blander gjæren litt for å avvike, og helle glasset mel.

5. Rør og gå i en time.

6. En time senere skal den stige som i bildet.

7. Hell det til breadcrumbs.

8. Rør og gå i 10 timer. Etter denne tiden, trekker du kaken, trykker på og du kan kaste bort, og la den en annen dag for god gjæring.

9. Etter at den drives av banker, legg til rosiner til hver 1 teskje og 2 spiseskjeer sukker fortynnet med vann. Lukk lokket og sett det i 10 timer.

Og så kan du allerede drikke den eller helle i Okroshka.

KVASS Oppskrift på Suharai Oveny

Det er en veldig interessant oppskrift på matlaging av denne drinken for Okroshka. Det er ikke så søtt, men det omfatter sammensetningen ekstra produkter som gjør at kald suppe er enda bedre.

Ingredienser:

• Sugari fra rugbrød - 200 gr.
• Vann - 1 l.
• Frisk gjær - 10 gram.
• Khrena root - 25 gr.
• Honning - 1 bordtank
• Flour - Table Spoon
• Rosin - 30 gram.
• Sukker - 1-1,5 st.

1. Legg inn i en tre-liters krukke godt rotte kjeks, hell kokende vann (1 liter), lukk kanen med lokket tett og la det stå i 3-4 timer.

2. Etter denne tiden grave gjær. Legg litt mel og varmt vann til dem, bland deretter godt til gjær løses. La dem stå i 10 minutter.

3. Vann med brødsmuler rett gjennom gasbind og klemme.

4. Tilsett oppløst gjær der.

5. Sett sukker og bland. Dekk håndkleet og legg det på et varmt sted for gjæring.

6. Etter en dag - Stodt roten til hesten i en liten rist og legg til huset.

7. Legg honning og glitrende rosiner, bland godt.

8. Hell det på banker og kan lagres i kjøleskapet i flere dager.

Deilig og duftende Kvass klar. Drikk, legg til Okroshka og nyt.

Metode for matlaging uten gjær med rosiner

Dette er min favoritt måte. Jeg prøvde å beskrive det så mye som mulig, fordi det er mange nyanser.

Ingredienser:

• Rugbrød - 250 gr.
• Sukker - 180 gr. (litt mindre briller)
• Rosiner - 20 gr.
• Vann kokt - 2,5 liter

1. Sett vann kokt.

2. Klipp brødet i stykker og brett på bakeplaten.

3. Sett inn en forvarmet ovn i 10-15 minutter for å tørke og vridd.

4. I varmt kokt vann, hell sukker og oppløses. Gi deretter vann til å kjøle rundt 30 grader.

5. Layout kjeks i en tre-liters krukke.

6. Legg til rosiner der.

7. Og hell det passende vannet.

8. Dekk fra toppen av gasbindet. Du kan fikse gummibåndet og la for å streife omkring i 2 dager i et varmt, mørkt sted.

Det er umulig å dekke et tett deksel, ellers vil det ikke vandre, men bare skribent.

9. Og så ser det ut i to dager. La det stå i ytterligere to dager på et varmt sted.

10. Etter den siste tiden, drenen Kvass gjennom silen med Marle til gryten.

11. Resterende brød er allerede klar designer for en ny del. Du kan sette den i vannet, legge til alle andre ingrediensene og drikke er allerede mye raskere. Eller du kan sette i kjøleskapet, det kan lagres i lang tid.

12. Og i vår drikke, legg til sukker og bland.

13. Forbered flasker og lagt ut 5 stykker rosiner. Ved hjelp av en trakt, spill vår drikke på flasken, men ikke til slutten, la litt plass, ca 3-4 fingre.

14. Lukk lokkets tetthet og la i seks timer, slik at den er mettet med karbondioksid.

15. Etter seks timer vil det bli karbonert, sett det i kjøleskap, fordi det er hyggeligere å drikke avkjølt. Og alt, du kan bruke.

På en varm sommerdag vil han være bare super. Forfriskende, duftende, moderat karbonert. Du liker absolutt.

Video om hvordan du lager brød Kvass uten gjær

For denne oppskriften vil vi gjøre vår drikke basert på frkist og rug malt.

Ingredienser til forretter:

• Rye mel - 250 gr
• Vann - 2 glass

Ingredienser for KVass:

• Rye Yoke - 4 ss
• Vann - 3 l.
• Rye malt stekt - Paul Glasses
• Sukker - 7 ss
• Raisin - 1 ss
• Koriander og tmin (valgfritt) - på 1/2 time. Slik

Den raskeste oppskriften med tørr gjær

Jeg innrømmer ærlig, jeg hørte ikke om en slik oppskrift. Ærlig talt tvilsomt, og om det var Kvas. Og så rumpet på internett og fant ut, det viser seg å bli kalt "kaffe". Jeg prøvde å gjøre, og jeg kan si en ting, smaken er veldig lik)

Ingredienser:

• Løselig kaffe - 1,5 ts
• Sukker - 1/3 kopp
• Tørr gjær - 1,5 ts
• Sordsyre - 1/2 ts
• Kokt vann

1. Legg kaffe i sirkelen, hell alt sukker og grave varmt kokende vann for å oppløse alt.

2. Legg deretter sitronsyre der, hindre og bryte alt i flasken.

3. Deretter er det kaldt kokt vann der, det vil fortynne varmt kokende vann litt.

4. Følgende der er det nødvendig å legge til tørr gjær.

5. Og brøkdelen av mer vann, men ikke til toppen, da gjæren vil gi reaksjonen, vil gassene gå dit. Deretter lukker lokket og hvordan rister flasken, rist litt. La i 6 timer.

6. Etter 6 timer er den klar, du kan installeres i kjøleskapet eller konsumert.

Du ser, han er veldig raskt forbereder, du kan sette den på kvelden, og om morgenen vil du ha en deilig drikke.

Vel, vi så på helt forskjellige, ikke ligner på hverandre, oppskriftene for forberedelsen av denne KVass. Du kan prøve vekselvis å forberede dem alle og velg for deg selv.

Vel, nå vil jeg ønske deg lykke til, og jeg vil vente på deg igjen. Hvorvidt mine oppskrifter var nyttige, skriv i kommentarene. Alle er gode.

Kvass. Sannsynligvis den beste drikken for stekt sommersesongen. Og sommeren har nesten kommet, og snart vil tradisjonelle gule fat på hjul vises på alle veikryssene i byen.

Jeg bekjenner, jeg stoler egentlig ikke på slike gateutslipp, samt shoppingfruktdrikker, og jeg foretrekker å lage Kvass hjemme. Det er ikke vanskelig og krever bare tålmodighet.

Avhengig av hvordan du skal forberede det, avhenger av hvor mye tålmodighet som trengs.

Det er 2 hovedtyper av oppskrift: Bruk gjær og uten dem. Varianten med gjær er noe raskere og fra det øyeblikket matlaging til glasset på brillene er nødvendig i gjennomsnitt fra 1 til 3 dager.

Her snakker vi om slike gjæroppskrifter i dag.

Forresten, for de mest utålmodige på slutten, vil det være en videofilm på matlaging på bare 6 timer. Det kan ikke kalles brødløs, siden det ikke er noe brød i det, men smaken viser seg den samme tiggeren. Ikke dårlig uttrykkelig alternativ.

Hjemmelaget Kvass på Living Yeast og Sahara

Den første oppskriften er en av de enkleste, ikke som krever krem. I stedet brukes oppsettet som i produksjonen. I tillegg er han en av de raskeste - bare 1,5 dagene.

Den er designet for å forberede drikkevaren i antall to 3 liters bokser. Dette er bare mengden som er nok til neste kamp er klart. Og du vil definitivt gjøre det neste spillet så snart du prøver denne fantastiske smaken.

Ingredienser:

• Borodino Bread - 1 Loaf
• Vann kokt - 6 l
• Lev gjær (våt) - 100 g
• Sukker - 100 g
• 1 kopp (250 ml) varm (ca. 35 grader) vann
• Hvete mel - 1 kopp (250 ml)

Matlaging:

1. Brødet er kuttet på platene, spredt til bakeplaten og sender den inn i ovnen, oppvarmet til 160-180 grader, for at den skal tørkes. Dette er et viktig stadium, under prosessen må du hele tiden overvåke slik at brødet ikke brennes, men bare vridd. Noen stykker kan brenne litt, det er ikke skummelt. Det viktigste er at de fleste stykker blir tørre og rødt.

Det kan dø fra 15 til 20 minutter.

Jeg trenger ikke å snu brødet under tørking. Matlaging på den ene siden er nok.

2. De resulterende kjeksene satt i en kapasitet med 6 liter kokt vann romtemperatur. Som en slik beholder, kan du bruke en plastbøtte emaljert med en gryte eller et basseng. Materialet er ikke viktig, tilstrekkelig kapasitet og bekvemmelighet for etterfølgende spilling er viktig.

3. Mens kjeksene er fade, matlaging opar. For å gjøre dette, i en separat dyp panne visste vi å leve gjær, tilsett sukker til dem, et glass varmt vann og bland litt, noe som gir gjær "dråpe". Sett deretter et glass mel i en bolle og bland alt.

La deg ikke forvirre klumper, vi koker ikke deigen, så prøv ikke å røre alt til ideell homogenitet.

4. Dekk gryten med et tørt rent håndkle og la det stå i et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden vil gjæren begynne å fungere og layoutet vil stige 2-3 ganger.

Hvis Opara ikke økte, har gjæren allerede bortskjemt, og det er umulig å forberede seg fra det. Trenger frisk gjær.

5. OPARA overløp i beholderen med brød og bland godt. Deretter dekkes beholderen med et tørt rent håndkle og forlater i 10 timer.

Jeg forstår helt bra at på dette stadiet er utseendet på drikken ekstremt ikke-primabel. Men ta tålmodighet, den endelige typen produkt er mye mer behagelig.

6. Etter 10 timer, presser Sugari og kaste bort, og fremtiden Kvass forlater å vandre en annen dag som under et håndkle (slik at støv og søppel ikke faller).

Etter en dag kan brøddrikket trekkes av banker. For å kvitte seg med alle urenheter, må du gjøre det strekker seg på nakken i gasbind i 3-4 lag.

Søt er justerbar etter matlaging. Hvis KVassen forberedte seg, kan sukker ikke tilsettes, og det vil være mer kjernen. Og hvis det ble laget for å drikke, må du oppløse i et glass vann fra 3 til 5 spiseskjeer sukker, hell i krukken og blandes.

Høyt karbonert rugbrøddrink med rosiner

Men dette alternativet er at preparatet innebærer en foreløpig forberedelse av pause. Ikke å si at det er vanskeligere, bare lenger. Bare Ozvaska selv forsvarer 3 dager.

Ingredienser:

• Rye brød - 1 brød
• Tørk gjær - 1/3 teskje
• Sukker til forretter - 1 ss og 3 ss for kvass
• Rosiner gul eller svart - 10-15 stk

Matlaging:

1. Rye brød brød kutting i små biter av centimeter størrelse i 2-3. Ta krukken med et volum på 0,5 liter og sett inn i det noen stykker, fyll det på beltet.

De resterende skivene sendes til trimme i ovnen ved en temperatur på 150-170 grader. Akkurat som i den første oppskriften oppnår vi en flush, og ikke brenner.

Ferdige kjeks fjerner i pakken og går til neste trinn.

Hvordan lage en pause på en 3 liters bank hjemme

Nå skal du forberede Zavskaya. For å gjøre dette, vil vi sovne i krukken med krummer 1 spiseskje sukker og forsiktig for ikke å knekke banken, hell kokende vann i beltet. Nå venter vi til innholdet avkjøles til romtemperatur og bare legg til tørre tremor og bland skjeen.

Venter på kjøling må gjære på høye temperaturer. Ikke gjør denne hyppige feilen.

Innholdet i banken og det er en startpakke. Det må være løst dekket med et lokk eller et rent håndkle og la det gå i 3 dager. Ikke nødvendigvis på et varmt sted, romtemperaturen er ganske nok.

Det er ønskelig å blande Start å jumble. Det faktum at hun er klar, vil forstå lukten. I utgangspunktet vil det være en bestemt lukt av klokken, som til slutt vil bli et karakteristisk brød. Dette vil bety fullstendig beredskap.

2. Fortsett. Når Zakvaska er klar, tar vi en 3 liter bank og på 1/3 fylle den med en tidligere kokte breadcrumbs. Tilsett 3 ss sukker.

Lovers av søt drikke kan legge til opptil 5-6 skjeer.

3. Nå et veldig viktig punkt: å gi farge. Den mørkere fargen avhenger ikke av hvor mye stekt rugbrød du bruker, og på temperaturen på vannet der du suger det på.

Hvis du heller kjeks med kaldt vann, vil Kvass vise seg å være lys. Og hvis du heller dem med kokende vann, så blir fargen mørk.

Ved å hælde kokende vann i banken, er det ikke nødvendig å helle det til kantene, du må vente lenge. Det er nok å dekke med vann av kjeks.

4. I den avkjølte krukken legger vi halvparten av den kokte starteren, tilsettet kokt (ikke varmt, husk om gjær) vann uten å fylle 3 centimeter til nakken, bland og gå for en dag, omrøring.

Under banken må du sette en tallerken, siden med gjæringsdelen av væsken kan brenne

5. Hemmeligheten til den karbonerte drikken består i å legge til en rosin til banken. Kast 8-10 ting i det før du rengjør vandringen og fortsatt 5 groper i den ferdige kvassen, og det blir karbonert.

6. Etter en dag filtrerer den resulterende drikken først gjennom en sil, og deretter gjennom gasen.

Brukte kjeks og gjenværende oppstartsbruk for å forberede andre breadfindingbanker.

Stock Foto Oppskrift med tørr gjær og malt

Ved hjelp av dette alternativet får du en ekte duker selvbesparende. Drikke eller filtrere ferdige kvass fra boksen, kan du fylle den med vann og ventetid 10, få en annen 3 liter av en deilig forfriskende drink. Og så er det mulig å gjøre opptil 5 ganger uten tap av smak. Er det ikke bra?

Ingredienser:

• Tørr gjær - 1 ts
• Hvete mel - 3 ss
• Sukker - 3 ss
• Vann - 500 ml
• Rye brød - 1/4 loaf
• Rye malt - 1 ss

Matlaging:

1. I en dyp bolle kombinerer vi mel, gjær og sukker. Bland litt, legg til 0,5 liter med varme (30-35 grader) vann, og nå er vi grundig blandet med en visp. Den resulterende blandingen dekker med en film eller et håndkle og forlater i 15 minutter.

2. Når gjæren er egnet (det vil forstå luftboblene som vises i blandingen), legg til dødelig for dem og slå kilen igjen.

3. Den resulterende blanding overføres til en 3 liters bank og legger de samme stykkene av rugbrød. Klipp dem slik at de kan krype inn i nakken.

Merk, i denne oppskriften er det ikke nødvendig å holde brød i ovnen. Du kan ta og ikke frisk, men innredning. Bare ikke en moldy, selvfølgelig.

4. Nå fyller vi temperaturen på temperaturen på 30-35 grader i krukken med varmt vann, og ikke når et par centimeter til nakken. Vi dekker nakken med et rent håndkle og forlater krukken på et varmt sted for en periode på 15 timer før en dag.

5. Kvass klar. Jeg fikser det gjennom gasbindet i riktig emballasje, og vi fjerner den i kjøleskapet for å kjøle seg for å være bedre.

Og banken er fortsatt klar for neste del. Igjen, vi heller varmt vann i denne krukken til nesten kantene og la klokken 10. Som jeg sa, kan du derfor forberede opptil 5 porsjoner.

Video om en rask matlagingsmetode uten å bryte med sitronsyre

Men hvis en dag er for lenge for deg, så en video om hvordan du lager Kvass på 6 timer. Sant, det er gjort helt uten brød, så det inneholder ikke brød, men smaker.

For å være ærlig vet jeg ikke hvilken av disse oppskriftene som er bedre. Alle har sine egne nyanser som gjør hver av dem spesielle. Jeg ville ha prøvd alt på ditt sted, og da ville jeg ha løst det enda viktigere: preparatets hastighet eller den endelige smaken.

Og i dag er alt alt, takk for din oppmerksomhet.

Langt i fortiden var det samme Kvass som det var køer på gatene i byen, og som alltid var tilstede på bordet i et landlig hus.

Men i dag har vi en fantastisk mulighet til å gjøre et hjem alene alene på rett rom en i huset. Oppskrifter for utarbeidelsen av denne fantastiske drikken med sin unike smak, da han var forberedt i Russland, de har blitt publisert, nøye overført fra hånd til våre bestemødre og mødre, samt kokker - spesialister av deres virksomhet.

Drikken, som kom til oss fra det gamle Egypt, var vant til Russland, og ble begge på samme måte. Tross alt, rettene, oppskriften på utarbeidelsen som kommer inn i KVass, ikke å lese.

Håndlaget Kvass hjemmekoselig påvirker vår helse. Det regulerer stoffskiftet i kroppen, forbedrer aktiviteten til mage-tarmkanalen, mettet oss enzymer, mineraler og vitaminer, bidrar til fjerning av slag fra kroppen. Jeg foreslår at du gjør en fantastisk drink - ifølge en tradisjonell oppskrift fra rustne superstjerner, som jeg gjør.

Rye Kvass Home.

Du trenger et brød med rugbrød, 8 liter vann, 55 gram gjær, 220 gram sukker og rosiner til smak.

• Først tørker jeg kjeks fra brød i ovnen med en sterk brann. De bør få en gylden farge, mens jeg alltid følger slik at de ikke blir brent. Kvass fra rustne superstjerner, kokt hjemme, er hyggelig for sin sur-søte smak av rugbrød. Han truer tørker godt, toner og gir styrke. Det var hans forfedre som ble tatt med ham til høen.
• Deretter koker vann i en stor panne og sovner sukker i den, omrøring. Jeg legger til kjeks til vannet og forlater alt for kjøling og insistering.
• Sørg for at basen har avkjølt, i sin lille mengde gnider jeg gjæren til deres flytende tilstand og heller ut hele det i utgangspunktet. Gjær for dette er bedre å ta frisk presset. Godt omrøring av blandingen slik at gjæren er fullstendig fordelt i vann, og modningen av hjemmelaget Kvass skjedde jevnt.
• Jeg binder gryten med fremtiden Kvass med et tynt håndkle, slik at all den flygende levetiden ikke lyser for ham, og tilordner gjæring for en halv og en halv.
• Hvis du liker Kvass kuttet til smak, kan du gi det å stå lenger. Jeg begynner å drikke min drink etter en dag, men når jeg lager det på en gang et stort antall, så over tid blir han skarp, jeg drikker det også med glede og behandler venner.
• Etter en og en halv time fokuserer jeg på den ferdige drikken til en annen beholder og legger til mer sukker å smake. Men litt at drikken ikke er for sterk.
• Jeg legger til en håndfull izyum der, slik at min hjemmelagde Kvass kjøpte en bestemt smak. Raisin gir en drink en spesiell aroma, og bidrar også til ekstra gjæring, og det blir gashed. Du kan enkelt legge til Kvass-bladene av svart currant og mynte, rowan bær, honning. Det diversifiserer smaken av drinker du lager mat.
• Jeg forlater det for en dag og så fusjonerer med sedimentet, jeg til slutt polish. Jeg vasker rosiner og sovner igjen i den ferdige kvassen.
• Drikk satt i en kul kjeller. I ditt tilfelle kan det være et lagerrom eller kjøleskap.
• De resterende etter at du er avstemning av worten jeg bruker til forberedelse av hjemmelaget Kvass for andre gang.
• For dette kokker det ytterligere 7 liter vann og tilsett 100-120 gram sukker til det. Quas kok både i den forrige oppskriften, og legger til 300 gram kjeks og 40 gram gjær. Den andre gangen drikken er tastier, og anskaffer en hyggelig sur smak.

Oppskrift på Kvass fra rugbrød med gjær

• Svart rugbrød kuttet i små biter, legg ut på bakeplaten og legg i ovnen for å tørke. Pass på at brødet ikke husker og ikke brent. Og så vil den klare Kvass være patting.
• Å koke vann. Sugari hælder i en krukke (bedre enn 3 liter). Suharai trengte omtrent halvparten av brødet for en slik bank. Et lag på ca 8-10 cm tykk.
• Tilsett sukker (3-4 ss) og hell varmt vann. Vann hell på skuldrene.
• Når vannet avkjøles til en temperatur på 35-37 grader, legg til fortynnet gjær (polloupacing et tørt eller lite stykke friskt). For avl gjær fra banken, kast en liten infusjon i koppen og fortynn gjæren. Du kan bare varme vann.
• Alt er godt rørt, for å dekke krukken foldet i flere lag av gasbind eller et serviett og la det gå en halv og en halv.
• For mer intensiv gjæring kan du legge til en heisin en spiseskje.
• Deretter avsluttet brød Kvass-stammen, hell flasker. Alle legger til noen biter av rosiner og legger i kjøleskap i 6-8 timer. Jeg forlater for natten.

Den neste delen av Kvass kan fremstilles uten gjær. Legg litt friskt sukker, en, to håndstone, 3-4 spiseskjeer sukker, noen få biter av rosin. Hell vann og gjenta prosessen som beskrevet ovenfor.

Brød Kvass uten gjær

I de første delene av Kvass på den ovennevnte oppskriften, smaken og lukten av gjærfølelse. Mange mennesker liker ikke egentlig. Derfor vil jeg gi en oppskrift på Kvass fra svart rugbrød uten gjær.

• For fremstilling av brød Kvass for denne oppskriften, ta også rugbrød, eller brød på Zakvask, Khmelevoy.
• Kutt i små biter, tørk i ovnen. For den første delen av Kvass, ta brød litt mer. Hell knusere i tre liter bank (nesten halvparten av bankene).
• Kok vannet og oppløses sukker i det (10-15 spiseskjeer), kjøl ned og hell crunches. For mer intensiv gjæring, legg til en håndfull rosiner.
• Dekk krukken av gasbind og forlat for gjæring. På en dag eller to begynner gjæringen. Sukhari i krukken vil begynne å blande seg ned, ned, øke intensiteten hver dag. Den første delen av brød Kvass vil være klar etter 3 til 4 dager.
• Klar Kvass Merge fra krukken. Sugari kaster ikke alt. La omtrent halvparten av det opprinnelige volumet. Legg til dem en håndfull friske tørkede superstjerner, 2-4 skjeer sukker, noen få biter av rosiner, dekke gasbinden og gå til gjæring. Hvis du heller en ny del av Kvass om kvelden, så er det vanligvis klart. Deretter gjentar vi prosessen til ønsket om å forberede KVASS.

I den første delen av Kvass Sukker lå mye. Det er nødvendig for å forårsake gjæringsprosessen og kvassen er ikke en Zakis. Hvis det ikke er Izya, kan du legge til mer sukker. Neste gang kan sukkeret legges til bassen fra brød fra brød, 3-4 spiseskjeer.

Flere små nyttige brett for matlaging hjemmelaget kvass fra rugbrød.

• Matlaging Kvass trengs i retter, som ikke oksyderes. Hvis du forbereder Kvass i en kasserolle, så er det bedre å ta en emaljert eller rustfritt stål-gryte.
• Sukker legger til smak. Hvis du liker syren, så setter sukkeret mindre. Eas et sted - legg til sukker. I den første delen av KVass, legg til sukker litt mer.
• Metningen av fargen på KVASS avhenger ikke bare på mangfoldet av brød, men på graden av steking av suitance. Men du står fortsatt ikke kaken, smaken og lukten av det brente brødet vil bli følt i Kvass.
• Intensiteten av gjæring, og derfor er beredskapen til brød kvassen avhengig av temperaturen i rommet. Over temperaturen vil gjæringen begynne raskere. Derfor må dette øyeblikket tas i betraktning, slik at KVass ikke peroksid.
• Raisin forårsaker ikke bare gjæringsprosessen, men gir også kaser litt glitrende, mettet Kvass med karbondioksid.
• Hvis du ikke umiddelbart forbereder en ny del av Kvass, kaster de resterende mykningskrackerne ikke bort. Plasser dem til banken og plasser dem i kjøleskapet. Før matlaging, få en krukke, varm i rommet, legg til sukker og forretter for en ny del av Kvass klar.

Matlaging regler

1. Gjæren bør være den ferskeste, og brødet for worten - absolutt rug.
2. Kvass er tilberedt på kaldt kokt vann.
3. Store Kvass anbefales på et kaldt sted.
4. Klar Kvass skal brukes i 2-3 dager. Med lengre lagring mister det smaken og blir sur.
5. Utstyrene der worten insisterte på, skal være glass eller emaljert, det er umulig å lage mat, fordi den oksyderes.
6. For utarbeidelsen av Berry Kvass brukes bare modne utvalgte intakt bær.

De som ønsker å få en helbredende og deilig drikke spesialiteter til lastebil hjemmelaget brød Kvass i følgende oppskrifter. Først vil vi publisere oppskriften på KVass uten gjær.

Kvass uten gjær

Eksplosjon for KVASS uten gjær:

• 2 briller kokt kaldt til romtemperatur, vann.
• 0,5 solk rugbrød.
• 1 ts. Sukker sand.

Oppskrift:

1. For forretten tar vi et glass litt varmt kokt vann, 1 teskje sukker sand, og har halv skiver rugbrød.
2. Alle ingrediensene er plassert i en 0,5 liters bank. Brød samtidig sliping. En krukke med Rodsanskaya for å dekke kluten og forlate på et varmt sted til kvas. Uten gjær oppstår gjæringen av pause litt lenger: dag-to.

Slik lager du brød Kvass uten gjær hjemme fra FRKOW

• 1 ss. Skje av sukker sand
• 1 - 2 rugbrødskiver
• 0,5 lkekokte forretter
• 1,5 l Kjølt kokt vann

Oppskrift:

1. Og så passerte dagen - to, du prøvde å smake Zavskaya og var overbevist om hennes beredskap. Væsken skal være overskyet og kraftig smak.
2. Først må du ta 2 liter av boksen, vi vil trekke den inn i den i den, tilsett 2 stykker rugbrød (grind), 1 ss. En skje med sukker sand og hell kaldt kokt vann til kanten av boksen. Lukk lokket og gi dagen å stå. Du kan også sette i krukken tørket i ovnen til gylden farge, kjeks. I dette tilfellet vil Kvass komme opp mye lenger, men den gyldne fargen å skaffe seg nesten umiddelbart.
3. På en dag, en annen, prøver den første kvassen å smake, drenerer 2/3 av væsken i en separat beholder. Reservoaret som forblev i banken vi fyller med kokt vann avkjølt til romtemperatur, tilsett 1 til 2 knuste biter av fersk rugbrød, lukk lokket og insister igjen.

Brød Hjem Kvass Oppskrifter

Ambassaden Kvass fra butikken er vanskelig å ringe nyttig mange vil lære å forberede Kvass hjemme. Tross alt er brødet hjemme Kvass mye mer bedre og mer nyttig. I tillegg vil utarbeidelsen av Kvass hjemme ikke være vanskelig for erfarne verter.

Suharai Kvass oppskrift

1. Rye kjeks (1 kg) er stekt i ovnen til en gylden skorpe.
2. De er brettet inn i gryten, helles med varmt vann og forlater på et varmt sted for et par timer, periodisk omrøring.
3. Infusjon fusjonere. De resterende krykkene helles igjen med vann, insisterer 1-2 timer og fusjonerer i infusjonen, som tidligere ble oppnådd.
4. Den resulterende vorten er avkjølt til 20 grader. Sukker tilsettes (på 3 liter vann - 1,5 glass sukker) og gjær (40 g), skilt av samme vrede.
5. La varme i 12 timer.
6. Klar Kvass Hell i krukker eller flasker og lagres på et kjølig sted.

Oppskrift Kvaas Boyarsky.

Ingredienser:

• 1kg foreldet rugbrød,
• 5L vann,
• 1.3 Sukker,
• 60g gjær,
• 1. hvetemel,
• mynte å smake.

Oppskrift:

1. Forberede en lodd. Å gjøre dette, gjær å fortynne med et glass varmt vann og sette på et varmt sted.
2. Tørket mynte helles kokende vann å forlate.
3. Brød kuttet i skiver, hell kokende vann og kul opp til 30-40 grader.
4. Legg til en oppstart, infusjon av mynte og gå for en dag, deretter belastning, tilsett sukker, rør opp til sin fulle oppløsning.
5. Kvass helles i flasker, forsiktig tette og lagre dem i kulde.

Oppskrift Kvaas Borodino.

Ingredienser:

• 3 l vann,
• 2 stk Borodino brød,
• 15 g gjær,
• 1 t. Spoon mel,
• håndfull izyuma.

Oppskrift:

1. Klipp brødet med skiver og litt tørk i ovnen.
2. Hell kokende vann, gi Suslo brutt 3 timer.
3. Gjær fortynnet med mel, legg til i Suslo. Gå per dag. Press. Hell flasker til hver legger til et høydepunkt.
4. For å motstå 3 timer i varm, legg deretter flasker i kjøleskapet. Etter 3-4 dager Kvass kan du drikke. Borodinsky Kvass klar.

Kvass fra svart brød fantastiske middel for å slukke tørst! Oppskrifter, subtilitet og hemmeligheter med matlaging næringsrik og sunn drikk Kvass på svart brød. Kvass drikke, forfriskende i sommervarmen, hvorfra det bare er umulig å bryte bort. Selv før vår epoke forberedte egypterne en delikatesse, som ligner på sammensetningen på moderne KVASS. Det ble antatt at det har de helbredende egenskapene og effektivt behandler mange sykdommer. Men alle samme bursdagskvass er virkelig vurdert som Russland. I Russland bekjente Kvass drikken som ble brukt overalt og daglig. Og dets nærvær i huset symboliserte velvære og lykke.

Kvass er med rette betraktet som et helbredende produkt. Et stort antall nyttige egenskaper av svart brød, på grunnlag av hvilken han er forberedt på. Og de er bekreftet ikke bare av folk som følges av deres vekt, mat og helse, men også leger med ernæringseksperter. Rugbrød bidrar til å rense mage-tarmkanalen, fjerner giftige skadelige stoffer fra kroppen, inneholder vitaminer av B, mineraler og aminosyrer, rik på magnesium og jern, bidrar til å eliminere kolesterol, styrke fartøy og øke hemoglobin.

KVASS delikatesse, som gir samtidig følelse av mat og letthet! Kvass fra svart brød hjemme for å lage mat veldig enkelt. Og i smak, tror han meg, vil ikke gi vei til det de pleide å spyle i fat.

Generelle prinsipper for Kvass matlaging på svart brød

• Forbered Kvass hjemme virkelig bare! To nødvendige ingredienser: gjær og tørt brød. Gjær må være definitivt frisk, følge holdbarheten. Legge til honning, rosin, mynte og andre krydret urter er velkommen til å drikke.
• Rettene skal være glass eller emaljert, men ikke metallisk slik at oksidasjonsprosessene ikke skjedde.
• Den ferdige Kvass anbefales å drikke i flere dager, da det kan være forsiktig og bare bli surt. Oppbevar, selvfølgelig, det bør være strengt i kjøleskapet.
• For Kvass tørker vi kjeks i form av bryst. Det er best å gjøre det i ovnen, på tørr motsigelse, ved en temperatur på 120 grader. Vi legger et bakeplate i en forvarmet ovn. Under tørking blandes stykkene minst tre ganger.
• Den gjennomsnittlige tiden for gjæring kvass er en og en halv. Datoer varierer avhengig av den valgte startpakken (basert på gjær eller uten) og temperaturen i rommet.

Klassisk kvass av brød

• 800 g rugbrød;
• 4 timer. Skjeer av tørr gjær;
• 6 ss. Sukkerskjeer.

1. Vi baker det ferske brødet i ovnen på 180 grader ca 15 minutter før rosenrømmen. Ristet brød vil gi Kvaas en vakker mørk nyanse.

2. På bunnen av de tre liter glassboksene lå de tørkede brødstykkene. Topp helle sukker og hell brød kokende vann halvparten. Vi går i 20 minutter.

3. En tredjedel, legg til varmt vann til toppen av toppen. Vi sender gjær der, vi er godt rørt og forlater for en dag.

4. Neste dag gjenstår den ferdige kvassen å være belastning for å kvitte seg med massen av brød. I begynnelsen kan Kvass virke for deg gjørmete, men å forlate den i kjøleskapet i en halv time eller en time, blir drikken mer gjennomsiktig.

Kvass fra svart brød med urter

• vann 5 liter;
• svart rugbrød 0,5 kg;
• 20 g presset gjær;
• melissa 1 ss. skjeen;
• koriander teskje;
• cumin 0, 5 h. Skjeer;
• sukkersand 180.

1. Brød tørkes og brun i ovnen i omtrent en time på lav varme. Vi sovner crackers i beholderen med vannrommetemperatur, dekker gasbind og forlater i to dager på et varmt sted.

2. Etter to dager i et bratt kokende vann, brygget på forhånd knust spidskommen, koriander og melissa. Vi forlater infusjonen i 15-20 minutter.

3. Gjær Legg til varmt vann, dryss sukker.

4. Mens urter er brygget, og tremorene er aktivert, plukker en kvas parykk.

5. Tilsett deretter i fremtiden Kvass, tilsett infused urter, sukker og gjær. Alle komponenter blandes grundig for å oppløse sukker. Vi går i 16 timer på et mørkt sted med et løst lukket lokk.

6. Etter det, overløp i en annen beholder (plastflaske), lukk tett og insistere 5-6 timer på et varmt sted.

7. Deretter avkjøl KVASS til 10 grader, nedsenking av kjøleskapet eller i en bøtte med kaldt vann.

Kvass på svart brød med mynte

• 6 liter vann;
• bøtte med svart brød;
• frisk Mint;
• 170 g sukker;
• spiseskje tørr gjær.

1. Vi tørre brød i ovnen på 130 grader på en halv time.

2. Vi røyker kjeks på brikkene, bland i en gryte med varmt vann, dekk lokket og fjern i 2 dager i oppbevaringsrommet.

3. Quasy wort over tid tar ut av det mørke rommet og flimmer.

4. Legg til et lite kokende vann i mynte, i en sukkerfather. Sukkerrør opp til sin fullstendige oppløsning, vi forlater mynten for å bli støpt. I et glass med varmt vann, legg gjær og en teskje sukker, bland.

5. Legg til sukker, mynte, gjær og bland godt inn i beholderen med en kvass. Dekk lokket og la det stå i 18 timer.

6. Etter det, overløp Kvass i en plastflaske og gå i kjøleskapet i 5 timer.

Enkel kvass oppskrift på svart brød

• svart brød 1/5 brød;
• 9 mynteblader (20 g);
• gjær (25 g).

1. Vi tørker stykkene av svart brød og sørger for at det ikke blir brent. Vi røyker hendene så mye som mulig.

2. De resulterende kjeksene skiftes inn i rustfritt stålbeholder. Hell dem med kokende vann og la stå i tre timer.

3. Etter 3 timer er det nødvendig å belastes. Legg til 200 g sukker gjennom en sil. Legg til mynte og 25 g gjær. Vi går igjen på et varmt sted i 6 timer, dekket med et håndkle.

4. Etter en halv time stiger deigen, på flere steder går de på skjeen, slik at den falt, og la det gå videre i 5 timer.

5. Vi oppover og spre flasker der rosiner forhåndsinnstilte (klemme i hver flaske).

6. Gjennom trakten hælder vi vår skum Kvass, tett lukker lokket og sender kjøling i liggende posisjon.

Kvass på svart brød tradisjonell

• sugari fra svart brød;
• pakke tørr gjær (10g);
• halv kopp sukker sand;
• sukkersand 200.

1. Hell kjeks i en gryte, hell varmt vann (1,5 liter). Varmtvann, trekk ut smaken og fargen og fargen. Vi forlater å avkjøle til en temperatur på 35 grader.

2. I en dyp bolle, henter vi 100 ml vann, suger 3 ss. Sandskjeer og pakker tørr gjær. Alle ingrediensene er blandet til den fullstendige oppløsningen av gjær.

3. Hell den resulterende væsken til krummer, bland litt. Vi lukker en panne med et håndkle og går på et varmt sted for en dag.

4. Etter en dag tar vi masse kjeks fra vannet, fikser væsken gjennom det dobbelte laget av gasbind eller bandasje.

5. Hell væsken i pannen, hell den gjenværende sanden, tilsett en liten mengde rosin og 2 liter varmt vann. Vi dekker med et håndkle og la det vandre en annen 12 timer.

6. Etter 12 timer transfix de kvassen i plastflasker uten topping til slutten. Legg litt tomt sted slik at de ikke eksploderer.

7. Den ferdige kvassen fjernes i kjøleskapet for en dag, slik at gjæringsprosesser kommer til deres ferdigstillelse. Slike Kvass er perfekt for tanking til vinduet.

Kvass på svart brød uten gjær

• vann 3 liter;
• svart brød 300 g;
• 40 g raisin;
• 200 g sukker.

1. Svart brød kuttet i små biter. Vi legger til å tørke i ovnen, på dette tidspunktet koker vann og avkjøles til romtemperatur.

2. Hell kjeksene i en separat beholder, vi henter ut de uvaskede rosiner, som KVassen lett kan være forsiktig med.

3. I det avkjølte vannet gråt sukker (130 g). Hell søtt vann i beholderen. Fyll ikke til toppen, slik at når gjæringen ikke strømmer ut. Bland grundig og, stønn, rengjør KVass på et mørkt sted. Så snart skummet og en liten lukt av gjæringene dukket opp, begynte kjeksene å blande - måle de nøyaktig to dagene.

4. To dager senere legger vi til kvassens gjenværende sukker (70 g), filtrerer gjennom gasbindet og flasket med tilsetning av 3-4 rosiner. Lukk tett og fjern i 10 timer ved romtemperatur. Tilfreds med karbondioksid, sett den i kjøleskapet til en komplett kjøling.

5. Det gjenværende brødet kan brukes som en startpakke for den nye KVass.

• Hvis smaken av Kvass er altfor tart og gir alkohol, ikke rush for å bli opprørt, legg til litt sukker og vann.
• Det er viktig at kjeksene ikke blir brent og brøt godt. Den beste løsningen vil sette dem på en liten temperatur, men i lang tid. For å gi en mørkere farge til Kvas, trenger du en cracker å høste litt. Et annet triks er å legge til noen få biter av hvitt brød i nærheten for å overvåke endringen av fargen mens i ovnen, fordi på svart brød, er bæreren vanskelig å legge merke til.
• Slik at gjæringen av KVass passerer mer effektivt, la flasken stå med innholdet i liggende stilling. Området for kontakten med gjæren vil være bredere.
• I intet tilfelle ikke legg til tørr gjær i en varm blanding, vil gjær dø, og KVassen vil ikke fungere.
• Takket være Izyum, vil Kvass bli karbonert.

Kvass fra svart brød tradisjonell slavisk drikke, som ligger til grunn for mange retter. Det er umulig å ikke merke seg sine nyttige kvaliteter og en hyggelig forfriskende smak. Nå er Kvass på svart brød en sunn konkurranse av et stort antall drinker som er i stand til å slukke tørst på sommeren.

Sørg for å prøve å lage en næringsdrikk en av våre oppskrifter!

Russisk Kvass lagret mange mennesker.
Populært ordtak

Varme ... Jeg vil ikke pi-og-det, du vil ikke ha vanlig vann, og fra søte lemonamene grinds, og de hjelper ikke i tørsten, men bare mer å drikke ... og ikke Spis Kvaas?

Kvass hjemme for å lage mat veldig enkelt, du selv kan sørge for dette, prøver å lage kvass til våre oppskrifter. Spesielt siden worten for Kvass kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk.

Kvass hjemme kan være annerledes: på en boom-wort, på et rzhanbrød, kjære, frukt, bær ... det kan bare være full i varmen, ikke redd for en figur og ikke tenker på konsekvensene, og til og med på den forbereder seg på mange så-elskede okroshka.

Den raskeste og enkleste måten å lage KVASS - på den ferdige Worsley. Det er vanligvis vanligvis laget av sukker, rug malt, gjær og bakken supersers. Det er ønskelig at det ikke er noen konserveringsmidler i kvassekonsentratet.

Hjemmelaget Kvass fra Dry Starters

Ingredienser:
3 l vann,
125 g tørr kvass,
100 g sukker,
20 g rosin
6 g tørr gjær.

Matlaging:
Kok i et kasserolle vann. Ett og et halvt liter varmt, tørre Kvass, lukk tett og la det stå i 3 timer. Etter belastning. Hell det gjenværende vannet i infusjonen. I en liten mengde varmt vann i en egen tallerken, rive gjæren, hell dem i kvassen, tilsett sukker, hell ut rosinene, dekk gasbindens gryte og sett på et kjølig sted for gjæring. Tre dager senere, flytt igjen kvassen og briste den på flasken. Oppbevar ikke mer enn tre dager i kulde.

fra tørre klokker og tørr malt

Slik at Kvass er deilig, som i barndommen, kan du kjøpe en tørr maltpose for å tørke Kvaas og lage mat. Kast 3-4 ts i en tre-liters bank. l. Tørr kvass og 2 ss. l. Tørr malt, ½ ss. Sukker, en halv pakke med tørr gjær og fyll alt med et glass varmt vann. Legg et sted på et varmt sted for gjæring, og når massen er litt egnet og vil stige, brøkdelen av varmt vann. Legg til bedre gjæringskorpen av rugbrød og håndfull rosiner. Når KVassen er klar, rette den, ikke kast tykk. Det kan brukes til å forberede den neste delen av drikken. Oppbevar ferdig Kvass i kjøleskapet.

KVASS av konsentrere (hovedoppskrift)

Ingredienser:
3 lk kokt vann,
2 ss. Pitch konsentrat,
150 g sukker,
½ chl. tørr gjær (eller presset, de jobber raskere),
1-2 ch.l. Raisa (svart).

Matlaging:
Et KVass-konsentrat helles i en 3-liters krukke, tilsett sukker og 500 ml vann og rør forsiktig. Legg til gjæren, dekk servietten og la det stå varmt i et par dager. Prøv kolter å smake, og når han fullt ut arrangerer deg, kjør det på plastflasker, sett den i hver 5-6 rosiner, stram dekslene og gå igjen i varme for å fortsette gjæringen. Når flasker blir harde, som taler om en god gazanitet av Kvass, legg dem i kjøleskapet. Åpent med forsiktighet!
Den grunnleggende oppskriften du kan diversifisere, legge til ulike produkter for å forbedre smak og aroma av kvass: mynteblader, currant, juice av bær og frukt, klemmet pepperrot (Kvass viser seg å være skarp, incentorant!) - Alt er begrenset til dine gastronomiske avhengighet .

Hjembrødkvass. på gjær

Ingredienser:
2,5 liter vann,
250 g rugbrød,
150 g sukker,
10 g frisk gjær,
Håndfull rosiner.

Matlaging:
Tørt brød skåret med små kuber, i ovnen tvert imot til gyldenbrun. Vann koke og avkjøl til romtemperatur. I den forberedte banken, hell kjeksene, hell dem med vann, dekk nakken på gasbankene og legg inn et mørkt sted for gjæring i to dager. Klar til å lene seg over gasbindet, klem krypen. I en liten mengde vann, drift gjær. Deretter bryter den filtrerte wedrocho i krukken, tilsett gjæren, 100 g sukker og bland. Dekk kanen med lokket løst og la i 16 timer i et mørkt sted ved romtemperatur. Klar Kvass kjører på flasker, i hver tilsett litt igjen sukker og rosiner, lukk flasker tett og la dem igjen på et mørkt sted ved romtemperatur for gjæring og ghazing. Send deretter KVASS til kjøleskapet i 3-4 timer og bruk den i tre dager.

Kvass brødløs uten gjær

Ingredienser:
3 l vann,
250 g rugbrød,
50 g sukker,
Håndfull rosiner.

Matlaging:
Som i forrige oppskrift, tørt brød, skiver av kuber, i ovnen. Dessuten vil mørkere du få en forelskelse, jo mer mettede mørke farger vil det vise seg KVass. I vannet brakt for å koke vann, oppløses sukker og kjøle ned. Legg ut kjeksene i den emaljerte eller glassbeholderen som er forberedt på gjæring, legg til rosiner og fyll alt med vann med sukker oppløst i den. Utfør KVASS i 3-4 dager, deretter belastning, brast på flasken og fjern på det kalde stedet. Flasker med en ferdig Kvass, åpent nøye, prøver å ikke skjule.

Forresten, de resterende Twicemers, med andre ord, kan du bruke flere ganger, erstatte halvparten med ferske breadcrumbs og legge til sukker eller honning.

Men et annet alternativ for matlaging hjemmelaget Kvass, brukt av vår vertinne i mange år - med tillegg av mynte og sorte currant blader, veldig duftende og forfriskende.

Kvass "Babyshkin"

Ingredienser:
2,5 liter vann,
200 g rug superstjerner,
100 g sukker,
30 g raisin
20 g gjær,
10 g mynte,
8 blad svart currant.

Matlaging:
I et glass varmt vann, oppløs gjær. Rye kjeks gjemmer seg med kokende vann og forlater i 3 timer. Kaster således oppnådd på denne måten gjennom en fire-lags gasbind brettet inn i flere lag, helles sukker i det, hell gjær, legg til mynte og bladene av svart currant. Insistere 10-12 timer, som dekker et rent serviett. Når din wort er squookert, strekker du det, løp på flasken, og legg inn hver av dem flere rosiner, imøtekomme og rengjør det på et kjølig sted. Etter tre dager kan du nyte en deilig Kvass.

Flere neste oppskrifter inneholder en gjærstarter, for å forberede hvilken som følger.

Gjær zakvaska.

Ingredienser (på 1 l kan):
Svart brød, skiver med små kuber og tørket i ovnen,
60 g sukker,
15 g tørr gjær,
vann.

Matlaging:
Legg ut kraften i banken ved å fylle den med halvparten, hell innholdet i kokende vann. Sugari vil svulme, noe som betyr at mengden vann må beregnes slik at det viser seg et tykt cashem. Hell over vannet er mindre, og gjør det om nødvendig. Ikke fortvil, hvis forretten viste seg å være for flytende, spred bare flere kjeks. Tilsett sukker, bland til fullstendig oppløsning, og dekk deretter kanen med et rent serviett, la det avkjøles til en temperatur på 37-40 ° C. Legg gjæren til krukken, bland som den skal og la loddet for å streife omkring. Viktig faktum: Dekk krukken med serviett, og ikke et plastlokk, siden karbondioksid dannes under gjæring. Denne pause er nok for deg å forberede 10 liter kvass.

Kvass Sukker med roten av helvete og honning

Ingredienser:
2 liter vann,
300 g rustne kjeks,
50 g kjære,
40 g rot av Khrena,
30 g sukker,
10 g gjær.

Matlaging:
Hell varmt vannavlinger og insistere 2 timer. Tørk deretter dem gjennom en sigte, hell i infusjonen av gjær og sukker og fjern inn i et varmt sted i 10 timer. Legg til en honning til den ferdige Kvass, Chrenched Root, la i 2 timer, så belastning og unn deg helsen din!

Forresten, i stedet for kjeks for fremstilling av KVass, kan hvetekli eller ulike typer mel brukes. Prøve!

Havregryn Kvass.

Ingredienser:
3 l vann,
750 g havregryn blandet med kli,
40 ml gjærbrudd.

Matlaging:
Hell i mel, blandet med kli, 2 l varmt vann og sett på et varmt sted i 12 timer, hvoretter som vanlig, belastning og tilsett gjær ryx og resten av vannet. Hold infusjonen i løpet av dagen. Klar Kvass holder på et kjølig sted ikke mer enn tre dager, selv om han sikkert vil forsvinne med deg mye tidligere.

Kvass hjem laget av hvete kli

Ingredienser:
3 l vann,
800 g hvete kli,
300 ml sitronsaft,
70 g sukker,
25 g tørr gjær.

Matlaging:
Hell Bran kokende vann og hold på svak varme i en time. Rett deretter avkoket, kul det og hell gjær og sukker. Intetriere i varmt sted 10-12 timer, hell deretter sitronsaft i infusjon og blanding.

Kvass fra rugmel med kraftig sukker

Ingredienser:
3 l vann,
100 g rugmel,
35 g hvetemel,
100 g sukker,
15 g gjær,
15 g beite sukker.

Matlaging:
Rye mel fyll 50-70 ml varmt vann og bland raskt før dannelsen av en homogen masse uten klumper. I en egen tallerken, koker resten av vannet, kul og skriv inn en brygget mel. Gjærene kjører i varmt vann, helles i dem hvetemel og rør. Når gjæren begynner å falme, gjenopprette dem i ruginfusjon og helles sukker. La i dette skjemaet i 1 dag, legg deretter til Zhby sukker til drikken.

Zhigeeka forbereder seg lett: bare stagger sukker på en tørr panne før smelting og utseendet på mørk og karamell lukt. Hva i helvete vil brenne sukker, rikdommen på Kvassens farge. Slik at Zhewka ikke har blitt til en kulllollipop, i smeltet kontrollert sukker, hell forsiktig varmt vann, falt bokstavelig talt for å få en tykk sirup. Det kan helles i en flaske og lagres i kjøleskapet.

Rød Kvass.

Ingredienser:
3 l vann,
250 g sukker,
3 ss. l. Oppløselig chicory
myntebjelke
½ pakke tørr gjær,
1 ts. Sahara,
2 ss. l. vann,
sitron syre.

Matlaging:
I den dype beholderen, hell vann, tilsett sukker, cikorie og mynte. Koke og gå kult. Tilsett sukker, vann, rør og legg til avkjøling. Når væsken med chikarium avkjøles til en temperatur på 37-39 ° C, hell gjærblandingen der, bland og legg i 3 timer ved romtemperatur. Noen elsker kvassen av myk smak, og noen med en uttalt skarp smak, så etter 2 timer, prøv å smake på smaken. Kanskje du vil være nok og to timer. I den allerede forvitret drikke, legg til sitronsyre for å smake og fjerne til kulde.

Kvass eple og kaffe

Ingredienser:
3 l varmt kokt vann
1 l klargjort eplejuice,
200 g sukker,
1 ts. tørrgjær
2 h. L. Oppløselig kaffe.

Matlaging:
Bland sukker og kaffe i en stor gryte, legg til gjær til dem og bland. Hell deretter varmt vann og juice. Vent til alle ingrediensene oppløses, og dekk en løst med et lokk, la en blanding klokka 12 for gjæring. Når den fastsatte tiden slippes, rette Kvass, brast på flasken og sett den i kulde.

Kvass "forfriskende"

Ingredienser:
3 l varmt kokt vann
200 g sukker,
35 g presset gjær,
1 ss. l. cikoria
1 Sitron med Zing.

Matlaging:
Grind sitron eller hopp over det gjennom en kjøttkvern, vikle den i gasbind, bind og senk i en kasserolle eller en bøtte med vann. Tilsett gjær og sukker der, bland. Klem med sitron under omrøring, trykk flere ganger og fjern. Når ingrediensene løsnes i væsken, løper du bort den resulterende løsningen på flasker, stram lokket fast og legg deg på et varmt sted, for eksempel i solen, i 2 timer. Sjekk om drikken er klar, du kan, trykk på veggene i plastflasker. Flasken er solid og presset på veggene er ikke lenger mulig - det betyr at drikken er klar. Husk at hvis du kjører en drink i solen, så vil du ikke lykkes lenger. Fjern flasker med den ferdige kvassen i kjøleskapet, og neste dag fjerner prøven.

Hvit Kvass fra serum

Ingredienser:
1 liter serum,
2 ss. l. Sahara,
10 g tørr gjær,
Topper av oransje og rosiner - å smake.

Matlaging:
Serum, som forblir etter utarbeidelsen av hjemmelaget hytteost, er det mest verdifulle ernæringsmessige kostholdsproduktet. Hvit Kvass på Serum er en måte å slå det nyttige produktet til deilig. Rør gjær med sukker, hell serum og sett på et varmt sted i 12 timer. Hell deretter drikken på flasken, for å kaste på bunnen av hver flere oransje skorper og litt vasket og tørkede rosiner. Flasker tett og la i 2 dager for full drikking modning.

Mange kan være forsiktige med turbiditeten til Kvass, men for et hjem naturlig produkt er et normalt fenomen. Bunnfallet, forresten, også indikator for naturenhet av KVasss opprinnelse.

Nyt din appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shufkackin