For mange er påskebordet assosiert med fargede egg, påskekake og cottage cheese påske. Men hvorfor begrense deg bare til dem. I denne artikkelen finner du et utvalg av oppskrifter på tradisjonelle retter for denne lyse ferien.

Hver husmor på Bright Resurrection of Christ prøver å dekorere bordet sitt med en rekke retter som vil se organiske ut på denne ferien. Nedenfor er samlet påske retter med bilder som alle kan lage mat. Tross alt er det ingenting komplisert med dem.

1. Elt deigen fra 300 g mel, 1,5 ts bakepulver, 120 g brunt sukker, salt og smør (80 g), kutt i biter. Elt ingrediensene og tilsett 3 eggeplommer og 2 ss. skjeer med vann. Avkjøl den ferdige deigen i en time
2. Forbereder vaniljesaus. For å gjøre dette, mal 7 eggeplommer med vaniljesukker (3 ss) og mel (130 g). Kok 250 ml melk og hell den i fremtidens krem. Rør, avkjøl og bland med ricotta (600 g). Italiensk ost kan erstattes med cottage cheese
3. Skalet slettes fra to appelsiner på et rivjern, innsiden kuttes ut og tilsettes med kandiserte frukter til ricotta
4. To tredjedeler av deigen rulles i en sirkel med en diameter på 34-37 cm. Deigen legges ut i en form på 24-27 cm. Formen må først belegges med olje. En ricottamesse legges ut på toppen. Kantene på deigen er viklet rundt fyllet
5. Den gjenværende deigen skal lages i strimler som er 1,5 cm brede. De skal plasseres på tvers på toppen av kaken. Smør med smør og stek ved 180 grader i 35-40 minutter. Dekk deretter til med folie og stek i ytterligere 15-20 minutter
6. Mens kaken avkjøles, må du piske kald fløte (300 ml) inn i skummet, og helles straks melis (1 ss. Skje). Denne kaken serveres på bordet ved romtemperatur. Kald krem \u200b\u200blegges på toppen

Kalitsunia greske paier til påske

• Selv de som ikke anser seg å være religiøse, maler egg til påske. Fargerike egg er et av de viktigste symbolene på denne høytiden.
• Men du kan male dem på forskjellige måter. Naturlige eller kunstige farger kan brukes. Påfør planteblader (dill, persille osv.) Under farging
• Men hvis du virkelig vil overraske gjestene dine, kan du bruke teip mens du fargelegger påskeegg. Ulike former kan kuttes ut av den, limes på egg og dyppes i fargestoff. Etter farging kan tapen skrelles av. Originale påskeegg er klare

Kjøttretter til påske

Påskebordet er rikt på kjøttretter. Siden gammel tid har det blitt servert kokt svinekjøtt, skinke, fylt gris, bakt kalvekjøtt, villand stekt i rømme. Noen av disse rettene er fortsatt populære i dag.

Påskekjøtt: rull med egg

Før biff (500 g) og svinekjøtt (500 g) gjennom en kjøttkvern. Tilsett ett egg, dynket i vann og presset rugbrød (100 g) til kjøttdeigen.

1. Hakk løken (1-2 stk.) Og tilsett i kjøttdeig. Malet svart pepper og salt skal også tilsettes i kjøttdeigen. Bland alt grundig
2. Dekk bakebollen med folie, smør med vegetabilsk olje og fordel en del av kjøttdeigen. Legg fire kokte og skrelte egg i midten av rullen og dekk dem med resten av kjøttdeigen. RAM
3. Vi baker rullen i ovnen forvarmet til 180 grader, 30 minutter

Aspic er også en tradisjonell påskerett. I tillegg til den opprinnelige smaken, er denne retten nyttig for personer med felles problemer.

1. Svineben (4 stk.) Må skåles med kokende vann og skrelles. Store må kuttes. Vi legger dem i en kjele og fyller med kaldt vann. Kok på svak varme i 4 timer, fjern skummet med jevne mellomrom
2. Etter to timers koking av svinekjøttet, legg det strippede og hakkede biffen (500 g) i en kjele
3. Skrell og skjær halvparten av kyllingen i biter. Vi renser kyllingmager (500 g) fra filmer. Skjær selleri (1/2 rot) og gulrøtter (3 stk.) I skiver. Skjær løken i to
4. Vi legger kyllingen, magen og grønnsakene i en gryte med den fremtidige aspikken på halvannen time etter tilsetning av biffen. Fjerne skummet
5. Etter 40 minutter, sil buljongen. Skill kjøttet fra beinene, kutt i biter av optimal form. Ha dem i en kasserolle, salt og tilsett hvitløk, pepper (5-6 erter) og laurbærblad. Fyll med buljong og kok opp
6. Fjern fra varmen, avkjøl litt og hell gelékjøttet i former. Når retten er avkjølt til romtemperatur, legg den i kjøleskapet

Kokt svinekjøtt er en annen rett som blir servert i påsken. For å tilberede den trenger du skinke, salt, pepper og hvitløk.

1. Salt først skinken med en hastighet på 20 g salt per kilo kjøtt. Skinken skulle ligge i saltet i omtrent en dag. Deretter må du kutte skinnet med en skarp kniv, gni kjøttet med pepper og fylle skinke med hvitløk. Det skal være ett hvitløksfedd til ett kilo kjøtt.
2. Forvarm ovnen, legg skinke på et bakeplate og hell et halvt glass vann. Når den øvre delen av skinken er brunet, snur du den og gjør den klar.
3. For at toppskorpen ikke skal tørke ut, må du hele tiden helle saften som skiller seg ut på den.

Kylling til påske

Kylling på påskebordet er også en hyppig gjest. Den kan tilberedes etter en slik "kloster" -oppskrift.

1. Filet (1 kg) kuttet i flere biter og pisket litt av
2. Skrellede og stekte valnøtter (2 kopper), cashewnøtter (1 kopp) og hasselnøtter (1 kopp), hugg
3. Matlaging tre typer røre. Hell en spiseskje mel i en bolle. I det andre bland egg (4 stk), mel (1 ss), salt, pepper og sukker. Hell hakkede nøtter i den tredje
4. Før steking skal kyllingfiletboller rulles i hver av de tre røren på begge sider. Det er bedre å bruke olivenolje til steking.

Fisk til påske

Fisk på påskebordet er ikke en veldig hyppig gjest. Men hvis du liker å skjemme deg bort med fiskeretter, så prøv bakt makrell i tomatsaus.

1. Gut makrell (4 små fisk) og skyll grundig. Vi fjerner finnene og lager fire dype skrå kutt fra hver side. Ha 2-3 små dillkvister i hver. Sette fisken i kjøleskapet
2. Hakk løk (1 stk) og hvitløk (1 fedd). Hell vegetabilsk olje (2 ss) i en liten stekepanne og stek løk og hvitløk. Hermetiserte tomater (200 g) må moses med en gaffel, overføres til pannen og kokes i 15 minutter
3. Hell rødvineddik (2 ss) i en annen panne, tilsett sukker (1 ss) og kok på svak varme til volumet er halvert. Hell eddik i tomater. Bland og pass gjennom en sil. For at sausen skal være ferdig tilberedt, må du helle vegetabilsk olje i den (100 g - 120 g)
4. Finhakk dill og grønn løk. Legg dem til sausen. Salt, pepper og rør
5. Makrell skal smøres med vegetabilsk olje, salt og pepper. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg fisken på den. Forvarm ovnen til 190 grader. Vi baker makrellen i omtrent 15 minutter. Under tilberedningsprosessen må fisken snus en gang for jevn baking.

Vi serverer fisken varm med tomatsaus.

Påskesalat

Kan du forestille deg et festbord uten salater? Til påske kan du lage en så interessant og, viktigst av alt, deilig salat med kokt tunge.

1. Skjær kålen (400 g) i tynne strimler. Med hendene mine. Skjær den kokte tungen i strimler (1 stk). Tøm saltlaken fra syltede agurker (100 g) og skjær dem i strimler
2. Bland sammen kål, tunge, agurker og hakket grønn løk (10 g). Hvis du ønsker det, kan du legge til andre greener. Krydre salaten med olivenolje (50 ml). Salt, pepper og rør
3. Topp salaten med cashewnøtter og urter

Påskekakefoto

Hjemmelaget vin til påske

Hjemmelaget vin har tradisjonelt blitt ansett som hoveddrinken på påskebordet. Sterkere alkoholholdige drikker er i bruk i dag. Men bruken av slike drinker er fylt med helse. Og et par glass hjemmelaget vin til påske blir ikke bare fordømt, men tvert imot, kan hjelpe kroppen til å bedre bearbeide mat etter å ha faste.

En viktig suksessfaktor i hjemmeproduksjon er innhøstingen av druene på det tidspunktet de er helt modne. På dette tidspunktet inneholder bærene den maksimale mengden sukker. Hva er avgjørende for gjæringsprosessen.

1. Etter at druene er høstet, må bærene skilles fra børsten og legges i en beholder. Hvis det høstes mye druer, er 60 liter rustfritt ståltanker egnet for dette formålet. Før du legger druene i beholderen, må bærene krølles med hendene. Beholdere med druer skal plasseres i et rom med en temperatur på 10-25 grader
2. Under gjæringen av druer må den omrøres med jevne mellomrom.
3. Når det oppstår sediment, må vinen filtreres. For dette formålet kan du bruke gasbind eller nylonstrømpe. Sukker må tilsettes den klarede væsken. En liter vin krever en kopp sukker. Rør om vinen til sukkeret oppløses
4. Vi venter på at vinen skal gjære og helle den i tre-liters krukker. La det være 2 cm fra strupen til vinenivået. Rull opp boksene med lokk og lag et hull i midten. Vi setter en medisinsk slange inn i hullet. Det skal være over vinen. Vi belegger hullet med slangen med plasticine for tetthet. Vi setter den motsatte enden av slangen i en krukke med vann og lager en vanntetning
5. Under gjæringen dannes et bunnfall i vinen. Den må fjernes med jevne mellomrom (helle vinen i andre krukker, etterlate et sediment) og gjenta alt fra begynnelsen
6. Gjæringstider avhenger av forskjellige faktorer og kan variere sterkt. Smak på vinen med jevne mellomrom, tilsett sukker (hvis nødvendig), og så snart drikken er til din smak, lukk glasset med et nylonlokk og la det oppbevares

Pynt påske retter

Husmødre bruker sine egne triks for å dekorere bordet og gourmetretter til påske. Under i videoen kan du spionere på noen av dem og legge merke til det.

Video: Pynt påske retter

Påskedekning og oppvask av retter

• Du kan skrive veldig lenge om servering og dekorering av påskebordet. Hver vertinne i hodet hennes har mange ideer om hvordan man vakkert kan servere retter tilberedt for denne ferien
• På bordet under feiringen av Kristi lyse oppstandelse, må du plassere påskeens symboler: kaker, egg og andre retter
• Og også hva som vil indikere oppvåkning av naturen fra vintersøvn: blomster, grønt, dekorative fuglereder
• Påskeharenes leketøyfigur vil også være passende under høytidsfesten
• Hovedmaterialet til påskebordet er naturlig tre.
• Hvis bordet ditt er laget av dette materialet, kan du i det hele tatt uten en duk til påske.
• Naturlig tre, blomster og grønt vil gjøre bordet ditt uforglemmelig
• Plasser en vase med blomster midt på bordet, og et farget egg på en tallerken for hver gjest. Og hvis du skriver navnet på gjesten på eggene, kan de brukes som frøplantekort.
• Påskekaker, tradisjonelle for denne høytiden, kan dekoreres ikke bare med glasur, men også med mastikk for kaker.
• Du kan velge farge på mastikken slik at kaken passer organisk inn i den generelle utformingen av bordet. Du kan ikke bare dekke kaken med mastikk, men også lage blomster av den for å dekorere dette bakverket.
• Du kan lage forskjellige figurer av mastikk og dekorere med dem ostemasse. Det viktigste her er å ha fantasi. Og å skulpturere figurer fra dette materialet er like enkelt som å gjøre det av plastilin.

God ferie til deg!

Video: DIY påskedekorasjon. Egg laget av tråd og lim

Påsken er en lys, stor kristen høytid som samler sognebarn under kirkekuplene i felles bønn, og til påskebordet - familie, slektninger, venner og naboer.

Hver vertinne i huset hennes prøver å lage mange deilige forskjellige retter, slik at hele påskeuken (Bright Week) er full av mat, slik at hun kan knuse henne raskt og behage, ikke frata gjestene. Hva du skal lage mat, hvilke retter som skal dekke det festlige påskebordet, la oss ta en titt på oppskriftene nedenfor med deg, men helt på slutten av artikkelen tar vi en titt på en video om påskebordoppskrifter fra Julia Vysotskaya.

Vanlige retter - tradisjonelle til påske

Våre forfedre nærmet seg grundig feiringen av påsken. Velstående familier legger på bordet, i tillegg til malte egg og kaker, også slike delikatesser:

aspisk og gelé kjøtt,bakt fjærfe,kokt svinekjøtt og pølser,grønnsakssalater,sylteagurk,paier med et stort utvalg av fyll,hjemmelagde viner,slå den ned.

De som ikke hadde en slik mulighet forberedte enkle oppskrifter til påskebordet, men uten feil, påskekake, cottage cheese påske og fargede egg.

Etter nattgudstjenesten kom familien tilbake fra kirken, eieren gikk rundt bordet tre ganger med en bolle med innviet mat, og deretter gikk familien videre til måltidet. Det første alle prøvde var matbiter drysset med hellig vann.

Matlaging festlige retter - påskemeny

En moderne familie forbereder seg nøye på en lys ferie, dagligvarer kjøpes på forhånd, vertinnen tar ut en kokebok eller en notisbok om matlaging, velger de beste oppskriftene på påskebordet, som blir gitt fra generasjon til generasjon.

Påskekakeoppskrifter

På toppen av bordet står påskekake, den er bakt av choux eller smørdeig, sjeldnere av søt usyret deig.

Den som tilbereder kaken vet hvilken kompleks rett det er, og må tilberedes på en ansvarlig måte. Påskekaker blir bakt i løpet av uken skjærtorsdag før påske, som en siste utvei - på lørdag, men ikke på langfredag, hvis du holder deg til tradisjoner.

Til påskekaker kjøper vi bare ferske produkter av høy kvalitet. Før du begynner på arbeidet, blir vertinnen døpt slik at Gud gir en velsignelse. Rommet der vi tilbereder deigen og baker kakene skal være rene, stille, varme, uten trekk.

Påskekakeprodukter

· Bondeolje med høy prosentandel fettinnhold - 400 g

· Plommer - 15 stk (bare fra hjemmegg)

· Landsmelk - en halv liter

· Mel - 1 kg av høyeste karakter

· Sukker - 500 g

· Gryn - et halvt glass

· Vanillin eller vaniljesukker

· Kandiserte frukter 50 g, rosiner 200 g, en halv sitron med tykk skinn

· 80 g våt gjær

1. Vi fortynner gjær i 250 g varm melk og blander med et glass mel siktet gjennom en sil.

2. Vi pakker det inn i et varmt skjerf eller teppe og legger det i varmen, til komfyren eller radiatoren.

3. Så snart deigen hever, simulerer vi den og tilfører den resterende melken (etter å ha oppløst sukker i den), deretter mel, eggeplommer. Etter det, igjen i varmen - under en pels i tre timer.

4. Så snart deigen er egnet, begynn å aktivt elte, tilsett smør, vanillin, rosiner og sitronskall. Elt deigen til den begynner å knirke og er lett å skille fra veggene på oppvasken og hendene.

Vi baker kaker

Smør bakervarer fra innsiden med margarin og dryss med semulegryn, det er enda bedre å bruke spesialpapir som beskytter mot å klebe og dekorere bakevarer. Ha litt røre i formen litt under halvparten, dekk til og la den komme opp.

1. Vi slår på ovnen 180 ° i forveien, så snart kaken vokser to ganger, setter du den nøye til å bake i 30 minutter.

2. Vi sjekker beredskapen med en tynn trepinne, gjennomborer kaken - den skal forbli tørr.

3. Ta bakverket forsiktig ut og rist det forsiktig ut av formen etter 10 minutter.

Påskekakepynt

Tradisjonelt ble kaken smurt med sukkersirup og drysset med farget hirse. Nå bruker husmødre hovedsakelig melis, kjøper det eller lager det med egne hender. Å lage glasuren krever ikke betydelig innsats:

1. Ta ett protein og ett glass sukker

2. Pisk med en mikser til en homogen tykk masse som beholder formen når den overføres til produktet

3. Dryss med farget pulver

Påskehytteostoppskrifter til festbordet (foto)

Påske cottage cheese er en duftende og veldig smakfull rett som raskt forsvinner fra festbordet og spises med glede. Påske cottage cheese skjer:

Rå; Znødsituasjon; Iarena; Zbakt i ovnen

Rå ostemasse påske laget, eller rettere sagt, tar form av en spesiell stesønn i form av en pyramide, hvor et konveks mønster av et kors eller andre kirkesymboler er preget.

1. Vi lager hovedretten til søndagsbordet fra cottage cheese, revet til en homogen masse, med tilsetning av fløte, melis, vanillin, kardemomme og eggeplommer.

2. Det er bedre å ikke tilsette rosiner i ostemassen hvis du skal oppbevare den i flere dager for ikke å bli sur.

Påskekrem

1. Vi brygger plommen kremet masse

2. Rør inn cottage cheese og sukker, fløte eller smør

3. Til slutt tilsett vanillin, rosiner, kandiserte frukter (helst flerfargede), valnøtter (finmalt)

Bakt påske er forskjellig fra tradisjonell påskematlaging, men ikke mindre deilig og vakker. Ovnsbakt cottage cheese vil kreve mer innsats enn tidligere alternativer. For det må du ta en delt form med stor diameter.

Ovnbakte påskeprodukter

· Fett, tørr, cottage cheese gnidd gjennom en sil 1,5 kg

· Sukker 400 g

· Pakke med vanilje og sitronskall

· Rosiner 200 g

· Rustikk krem \u200b\u200b200 g

· Smør 50 g

· Bondegg 6 stk

· Gryn 100 g

Prosessen med å lage påske cottage cheese bakt i ovnen

1. Skil eggeplommene fra de hvite, slå dem hver for seg til et skum.

2. Vi blander eggeplommene i ostemassen og tilfører kremen, der vi setter foreløpig semulegryn.

3. Hell så i smeltet smør og tilsett melis.

4. På slutten, rør forsiktig inn rosinene, vanillin med sitronskall, og til slutt, tilsett proteinene.

5. Smør formen med margarin og dryss over semulegryn.

6. Vi overfører ostemassen til en form og setter den i ovnen, forvarmet til 180 º, la den bake i 20 minutter.

7. Vi tar forsiktig ut den ferdige påsken fra delt skjema.

Påskemasse dekorasjon

· pisket krem \u200b\u200bmed melis

· friske bær

· karamell

· pulver

Du kan bruke andre dekorasjoner av festdisken - alt avhenger av fantasien din.

Påskebord - kjøttoppskrifter

Festbordet gjør ikke uten rik gelékjøtt, som serveres med krydder: pepperrot og sennep.

Fjærkre aspic

Produkter til kylling geléert kjøtt:

· Hane kadaver

· Hjemmelaget kyllingekadaver

· Kylling eller kalkunbryst 1 kg

· Gelatin - 3 pakninger med 25 g

· Hvitløk, løk, gulrøtter, paprika, salt.

Prosessen med å gjøre fjærfe aspisk

1. På onsdag, uken før påske, suger du kjøttet i en stor gryte over natten.

2. Om morgenen, på ren torsdag, tømmer vi vannet, skyller skrottene godt, fyller det med nytt vann og begynner å lage mat.

3. Det første vannet, etter at det koker, drenerer vi, vi samler nytt, koker opp.

4. Vi lager en veldig liten ild slik at kjøttet smelter.

5. Tilsett laurbærblad, gulrøtter, 2 store skrelte løk.

6. Kok til beinene begynner å skille seg fra kadaveret.

7. Slå av varmen og la den avkjøles, og deretter tar vi ut kjøttet med en skje med skje og kutter det, og fjerner skinn og bein.

8. Hakk, salt, pepper og ha på tallerkener.

9. Legg to poser med øyeblikkelig gelatin i bløt i en time og hell i en kjele, varm opp til 90º.

10. Klem hvitløken som tidligere er presset gjennom hvitløken i vannet gjennom ostekluten og hell i tallerkener, sett i kulde.

Nå pynter vi geléen

Vi tar ut det ferdige gelerte kjøttet, lagt ut på tallerkener, for å avkjøle, dekorere på toppen:

grøntkvisterfigurer fra kokte gulrøtter,skiver syltet agurk,biter av egg.

Påskebord - oppskrifter på kjøttretter (foto)

I tillegg til gelert kjøtt, en rekke kjøttsnacks til påskebordet:

Røykte skinke; Pmeis; Zdace; Mklare ruller;pølser,blodpølse var spesielt populær i gamle dager.

Alt dette kan kjøpes i en butikk, i markedet eller tilberedes av deg selv.

Svinekjøtt eller ungbiff

1. Vi tar en skinke eller enda bedre en lend og suger den i vann.

2. Vi marinerer i en saltløsning med krydder (hvitløk, løk, einerblader, laurbærblad, allspice, paprika), jo lenger jo bedre.

3. Ha i folie og i ovnen til de er kokt på 200º

Pannestekte karbonader

1. Skjær kjøtt (loin) i porsjoner for koteletter

2. Vi slo av, salt, pepper

3. Kjevle inn mel og egg på hver side

4. Stek i en panne i vegetabilsk olje eller svinekjøttfett.

Leverkake (biff eller kyllingelever)

1. Vi rengjør leveren, fjerner harde inneslutninger

2. Vi drar i et par timer i vann for å kvitte oss med blodet

3. Mal i kjøttkvern

4. Tilsett krydder, egg og mel, løk og lag pannekaker

5. Brett i form av en kake, beleg leverkakene med majones med mye stekt løk

Påskesalater på festbordet - oppskrifter

På festbordet påskedag er det mange kaloririke og tunge mel- og kjøttretter. Derfor er det best hvis det er lette grønnsakssalater på bordet. Nå er grønnsaker i butikkene året rundt, og du kan unne deg lett sunne salater.

Feriesalater - oppskrifter med bilder

Lett og velsmakende salat med tomater, agurker, reddiker og urter. Som dressing kan være olivenolje eller vegetabilsk olje

Vårsalat et flott tillegg til kjøttretter. Delikat og vitamin med reddiker, de første vårurterne, krydret med olivenolje og drysset med eddik - det vil dekorere festbordet med lyse farger.

Gå godt sammen aspargesbønner, grønne erter, egg og greener, og hvis vi legger til hard ost og pynt med salatblader, blir det en original festrett.

Kokt ung potetsalat med urter, krydret med hvitløk, sennep og uraffinert duftende vegetabilsk olje.

Påskekrans til egg

Fargede egg inntar et viktig sted på påskebordet - det er umulig å forestille seg en lys søndag uten dem. Hver husmor velger sin egen måte å fargelegge og kreativt dekorere egg: løkskall, urter, matfarger, dekaler, perler, baller og blomster.

For at eggene skal se vakre ut på bordet, blir en krans spesialbakt av rik gjærdeig. Det er praktisk å plassere egg i en slik rull, dessuten vil det dekorere påskebordet med verdighet.

Påsken er en stor, lys ferie med helaftens liturgi, salig ring av klokker og de guddommelige aromaene av påske retter, som hvert hjem blir møtt med på en lys søndag.

Video - Påskefestbord fra Julia Vysotskaya (oppskrifter)

Infografikk - hvordan lage påskekake

Måneden ble kalt april. Den siste snøen smelter fra åkrene, elvene går i stykker og bærer vinterens isbinder i havene, bekkene ringer. Trærne er allerede berørt av en grønn dis. På den klare vårhimmelen er det slanke skoler med trekkfugler. En ferie kommer i naturen.

Ferien kommer også til mennesket: etter en lang syv ukers faste kommer den lyse Kristi oppstandelse, hellig påske.

Påsketradisjoner

Hvert år faller påsken på forskjellige dager og måneder, fra mars til mai. Forbered deg til påske på forhånd. Skjærtorsdag (kvartaler) rengjør husmødre husene, vasker og renser, baker brød som et tegn på at det ikke oversettes i huset hele året. Skjærtorsdag kalles "ren" ikke bare på grunn av å sette ting i orden. Skjærtorsdag blir hver ortodokse kristen renset åndelig.

Skjærtorsdag males egg overalt. Dette er en familieaktivitet, barna fjerner gjerne skallet fra løken for avkok. Påskekaker blir bakt på langfredag, og natten til stor lørdag til søndag blir de innviet.

Før påske har det lenge vært vanlig å gjøre gode gjerninger: samle inn penger for å innløse skyldnere fra fengsel, overføre almisse til fengselsinnsatte og behandle til vakt soldater. Fattige mennesker kjøpte fugler fra fuglekikkere og satte dem fri.

Påskegodt

I gamle dager i Russland, i løpet av den festlige påskeuken, ble påskebordene dekket i hus. For dem ble gjestene invitert, brakt for å behandle de fattige, samlet i store familier. "Kristus har stått opp!" - slik hilser de ortodokse hverandre på denne dagen.

Symbolet for hellig påske er et farget egg. Det innviede egget spises først ved påskebordet. Egg byttes ut med slektninger, naboer, igjen i tempelet.

Fargede egg

Egg må vaskes godt før farging. Tradisjonelt blir egg kokt hardkokt i en buljong basert på løkskinn eller unge bjørkeblader. Avhengig av løkbuljongens intensitet oppnås en vakker farge, fra gylden gul til brun. Hvis du knytter persilleblader til egget før du fargelegger, vil de være søte mønstre.

I vår tid brukes matfargestoffer oftere. Oppløs malingen i kokende vann, dypp de hardkokte eggene i den i noen minutter, fjern den forsiktig og fordel den til tørk.

Du kan farge egg i flekker og fargede tråder. Det ferdig gjennomvåtede egget er pakket inn i silke eller pakket med naturlige fargede tråder og kokt.

Hvis det er barn i huset, vil kokte egg som underlag og pensler glede og gjøre dekorasjonen på påskebordet til en morsom og minneverdig begivenhet.

Vegetabilsk olje, når den gnides med tørkede egg, vil gi en vakker glans.

Kulich ble ansett som seremonielt brød blant slaverne. Prototypen på påskekaken er artos, kirkesyrde brød i form av en stor sylinder. Det var vanlig å distribuere det til sognebarn på lys lørdag etter at bønnen var fullført. Det er en oppfatning at påskekaker tidligere i Russland ble bakt flere ganger i året før store høytider, og brukt i ritualer og spåminner.

Forberedelsen av påskekake til påskebordet skal gjøres med lyse tanker og godt humør, uten hast og oppstyr.

Kulich

Hva trenger du:

• base: mel (seks hundre gram), krem \u200b\u200b(en og en halv kopp), sukker (et par glass), seks egg, smør (to hundre gram), gjær (femti gram);
• tilsetningsstoffer: rosiner, eventuelle nøtter, for eksempel mandler, vanilje, rom, cognac, appelsin eller sitronskall, safran, kanel;
• til pynt: glasur, eggehviter pisket med melis, smeltet sjokolade.

Hvordan lage mat:

• Tilsett en skje sukker og to hundre gram mel, siktet tre ganger gjennom en sil i gjæren fortynnet med krem. Dette er en deig, den må plasseres på et varmt sted.
• Mal fem eggeplommer med sukker. Smelt og avkjøl smøret.
• Tilsett smør, eggeplommer, vanillin, salt, proteiner avkjølt og pisket med en mikser og resten av melet til deigen (allerede godt økt i størrelse). Elt deigen og sett den tilbake til den er varm.
• Tilsett deigen med rosiner, kandiserte frukter, eventuelt andre tilsetningsstoffer.
• Fordel den resulterende massen i ferdigoljede former hvor den lar seg heve. Stekes ved 180 ° C i 40-60 minutter. Avkjøl og dekk med favorittglasuren din, slik fantasien din tilsier, og kaken blir hoveddekorasjonen på påskebordet (foto).

Selve retten kalles også påske, som bare er laget for påskebordet. Påsken tilberedes i en spesiell form - en pasochnica som ligner en avkortet pyramide. På innsiden av formen ble XV (Kristus er oppstanden) og korset tradisjonelt skåret ut, bilder av blomster, spirede korn, personifiserende lidelse og oppstandelse.

På 1700-tallet, etter ordre fra prins Vyazemsky, ble den hellige treenighetskirken bygget i byen St. Petersburg, med tilnavnet "påskekake og påske". Templet skylder navnet på formen i form av en rotunde, mens klokketårnet ser ut som en pyramidefarget påske.

Tsarens vaniljesaus

Ingredienser: fersk fett cottage cheese (en halv kilo), eggeplommer (tre biter), ett glass rømme, hundre gram smør, hundre gram sukker, vanilje, rosiner, nøtter.

Først må du forberede rosinene: hell kokende vann i en halv time, og tørk deretter. Mal cottage cottage cheese, tilsett eggeplommer, rømme, sukker, vanillin, mykt smør og pisk til massen får prakt.

Sett deretter på svak varme og vent under omrøring til det begynner å koke (ikke koke). Avkjøl, tilsett nøtter, rosiner og overfør til en konditor. Fjern i undertrykkelse på et kaldt sted i et par dager. Fjern den ferdige påsken fra formen, overfør til en tallerken, pynt og overfør til påskebordet (foto).

En annen rett er lamfigurer. De var laget av sukker og dekorert med kaker, silhuetten av et lam ble gitt til pepperkaker. Tidligere i menyen på påskebordet var det et obligatorisk lam som et symbol på Jesu Kristi offer. Nå kan påskelammet kuttes, for eksempel fra kjølt smør, og gir ønsket form med en varm kniv, eller kuttes ut av deigen med en sjablong.

I følge eldgamle tradisjoner og skikker kan påskebordet ha opptil 48 retter, i henhold til antall faste dager. I tillegg til hovedattributtene til ferien, var det alltid salater, snacks, forskjellige bakverk, gelé og sbitni på bordet.

Kjøttretter på påskebordet ble ansett som obligatoriske for matlaging til husmødre (oppskrifter med et bilde nedenfor).

Bakt lam

Produkter: Ben av ungt lam (ca. to kilo), timian, rosmarin, sennep (fire spiseskjeer), honning (en spiseskje), hvitløk, vegetabilsk olje (et par spiseskjeer), sitronsaft (en spiseskje), salt, sort pepper .

Vask, skrell og tørk lammet. Gni med salt, pepper og mariner i tre til tjue timer i en blanding av smør, sennep, honning, sitronsaft, hvitløk, rosmarin / timianblader. Stek i en ovn ved 100 ° C i tre til fire timer, dekket med folie.

Påskekjøttring

Du trenger kjøttdeig og svinekjøtt (ett kilo), syv egg, en løk, hvitløk (et par fedd), majones (tre ss), solsikkeolje, salt, dill, persille, sort pepper. Ring bakebolle.

Kok seks av syv egg, fjern skallet. I kjøttdeig, slå et rått egg, løk stekt til gyldenbrun, finhakket urter, majones, hakket hvitløk, pepper, salt og bland. Ha halvparten av kjøttdeigen i en form, fordel hele kokte egg og den andre delen av kjøttdeigen på toppen.

Stek, dekk formen med folie, i 30-40 minutter i ovnen ved 180 ° C. Snu deretter formen forsiktig, legg ringen på et bakeplate og brun til den er gyldenbrun i ytterligere tjue til tretti minutter, og hell den med kjøttjuice. Pynt med urter.

Fylte kyllinger

Du trenger to kyllinger, to glass brødsmuler, fire kyllingegg, et halvt glass fløte, litt kyllingbuljong, hundre gram smør, persille, salt, pepper.

Vask, tørk, salt kyllingene. Bland to tredjedeler av brødsmulene, et par kokte og hakkede egg, femti gram smør, fløte, persille eller dill, salt og pepper. Stopp kyllingene med denne fyllingen og sy dem opp. Dypp kroppene som er tilberedt på denne måten i et egg, rull i brødsmuler og stek i ovnen og snu. Fjern trådene fra de ferdige kyllingene, legg kjøttdeigen i et lysbilde, på toppen - hakket kjøtt.

Overflod av kjøtt vil bli diversifisert og supplert med grønnsakssalater, som ikke bare vil dekorere festbordet, men også bidra til å erstatte mager mat med en rikelig mat.

Potetsalat med syltet sopp

Produkter til salat: potetknoller (seks til syv stykker), syltet sopp (to hundre gram), syltede agurker (fem stykker), løk, grønne erter (to hundre gram), persille, dill, vegetabilsk olje, sort pepper og salt.

Kokte poteter, syltede agurker, smuldre sopp i terninger. Skjær løkene i halve ringer. Bland alt dette med grønne erter, hakkede urter, salt og pepper. Krydre med et par spiseskjeer olje.

Festlig salat med svisker

Kokt kyllingfilet (to hundre gram), dampede svisker (hundre gram), skrelte valnøtter (hundre gram), kokte egg (to stykker), en fersk agurk, salt, majones.

Skjær kylling, egg, agurk i terninger og bland, tilsett hakkede svisker, hakkede nøtter, salt og majones.

Påskebordoppskrifter har blitt overført fra generasjon til generasjon, fra mor til datter og fra svigermor til svigerdatter. Gode \u200b\u200bhusmødre kjenner mange hemmeligheter for å gjøre retter deilige og virkelig festlige. Når du elter deig i huset, bør du ikke ha høye samtaler, lage støy, åpne vinduer og smelle dører.

Fisk paier

Gjærdeig, tre hundre gram fisk, ris (ett glass), egg (tre biter), smør (hundre gram), salt, vann.

Tilbered først hakket ris: tilsett finhakket kokt egg til det kokte med tilsetningen og bland.

Rull deigen i sirkler som er omtrent en halv centimeter tykk. Midt i hvert krus legger du en liten mengde hakket ris på toppen - benfri fiskefilet, litt salt og et lite stykke smør. La stå i femten minutter, stek ved 200 ° C, smør med olje og overfør til en keramisk tallerken.

I kirketradisjonen er et vakkert og sjenerøst festbord et symbol på glede. Til dekorasjonen av påskebordet ble det nødvendigvis brukt en snøhvit duk, de beste settene. Dekorert med friske blomster, stearinlys, blondeservietter, figurer av fugler (en due i kristendommen representerer bildet av Den hellige ånd).

Larks

Denne er laget av gjærdeig. Deigen er delt inn i små biter i form av et tau omtrent tyve centimeter langt. En knute er laget av flagellen, på den ene siden som skulpturerer et fuglehode med rosinøyne, på den andre - en hale, kuttet med en kniv. Slike lærker blir bakt i en halv time ved en temperatur på 180 ° C.

Selvfølgelig kan ikke påskebordet forestilles uten desserter og festlige drinker. Til tross for at alkohol ikke er godkjent av ortodokse kanoner, er ikke en eneste fest i Russland komplett uten likører, tinkturer, tradisjonell bjørk og mjød.

Eplepudding i Petersburg-stil

Ti epler, et og et halvt glass rømme, fem egg, en spiseskje mel, to store skjeer sukker, en halv sitronskall, et glass syltetøy, tretti gram smør.

Kjern eplene og legg i en bakebolle. Fyll det tomme midten med syltetøy. Bland eggeplommene med sukker, skall, rømme, mel og hvite, pisket på forhånd. Hell epler med denne blandingen. Stekes ved 180 ° C. Server med kjølt melk.

Tranebærmousse

Gryn (to hundre og femti gram), tyttebær (et par glass), sukker (tre til fire store skjeer), mynteblader.

Kok tyttebærene med sukker i fire glass vann. Kok litt og sil gjennom en sil. Sett på ovnen igjen og tilsett semulegryn under omrøring til den er tykk. Etter avkjøling, slå til luftig. Fordel i boller og pynt med mynteblader.

Sbiten med vin

Tørrvin (en liter), honning (hundre og femti gram), nellik, kanel, muskat.

Varm opp vinen med tilsetning av honning, krydder og la den brygge godt i en halv time. Cookies og paier serveres til sbitn.

I noen russiske landsbyer ble dekningen av påskebordet suppleret med en tallerken med spirede havregryn og fargestoffer lagt på toppen i henhold til antall avdøde forfedre. Etter ankomsten av Radonitsa ble eggene matet til husdyr, og havren ble plantet.

En annen av tradisjonene med påskebordet er en respektfull holdning til påskemat. Hun ble kreditert med mirakuløse egenskaper og lot aldri engang et lite stykke være urenset for å blokkere tilgangen til gnagere. De knuste eggeskallene ble ført til markene slik at de ville gi en god høst.

Og cottage cheese påske - tradisjonelle påskegodterier. På ferie vil de være på bordet i nesten alle hjem. Men hvis du vil diversifisere måltidet ditt, vil vi hjelpe deg. Vi har forberedt et utvalg originale temaoppskrifter som vil dekorere påskebordet, overraske og glede dine kjære.

Iskrem egg

Egget er hovedsymbolet og hovedmaten til påsken. Hvert år kommer vi opp med hvordan vi skal dekorere egg, slik at det ikke bare er elegant, men festlig. Her er noen ideer fra Lifehacker:

Du vil ikke overraske noen med kyllingeggeretter, men du kan gjøre det med fruktis i form av et egg.

Ingredienser:
500 ml vann;
250 ml fruktjuice med masse;
200 g sukker;
1 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
en pose gelatin.

Forberedelse

For å lage popsicles hjemme, oppløser du gelatin i vann: suge i 5 minutter, og deretter varme opp med sukker over svak varme til den er helt oppløst. Tilsett så sakte juice der. Rør og fjern fra varmen etter et minutt. Sil blandingen gjennom en sil, og tilsett sitronsaft når den er kald.

Bruk store plastegg (tilgjengelig i barnebutikker) som en støpeform. Lag små hull i bunnen (der et ekte egg har et luftkammer) og bruk en liten trakt for å helle tilberedt juice i eggene.

Sett plastpinner i hullene og legg eggene i fryseren i 2 timer. Popsicle er klar!

Sjokoladeegg

Slaverne maler tradisjonelt egg rødt, men for eksempel i Italia bytter de sjokoladeegg i stedet for kyllingegg. Vi foreslår at du fortsetter og lager en slik uvanlig dessert.

Ingredienser:
sjokoladeegg uten leker inni.
For "proteinet":
150 g kremost;
130 g tung krem;
30 g melis;
0,5 ts sitronsaft;
0,5 ts vaniljeekstrakt.
For eggeplommen:
20 g smør;
2 ts ferskpresset appelsinjuice;
1 ss. l. aprikos syltetøy.

Forberedelse

Bruk en liten filkniv til å fjerne toppen av sjokoladeegget. La kanten være ujevn, som et ødelagt skall. Hold eggene i kjøleskapet mens du tilbereder fyllet, slik at de ikke smelter. Kombiner kremost, melis, sitronsaft og vaniljeekstrakt og pisk til det er glatt. Visp kremen separat (det er bedre hvis de er kjølte), og bland deretter de resulterende blandingene forsiktig, visp dem sammen. Bruk en skje til å fylle sjokoladeeggene med den kremete massen og sende dem til kjøleskapet i 30-40 minutter for å fryse kremen.

På denne tiden forbereder du plommesirupen. I en kjele kombinerer du smør, appelsinjuice og syltetøy. Varm opp på svak varme, rør hele tiden til blandingen er glatt. Lag en liten fordypning i kremfyllingen og hell i litt avkjølt sirup.

Kjøl egg før servering.

Fruktpizza

Det er flere versjoner av når og hvor tradisjonen med å pynte, gi og spise egg til påske kom fra. En ting er tydelig: skikken er eldgammel, og symbolet er lyst. Denne fargerike, eggformede, åpne fruktkaken vil være stjernen på festbordet. Spesielt barn vil like det.

Ingredienser
Til kaken:
450 g mel;
170 g smør;
100 g sukker;
2 kyllingegg;
2 ss. l. krem;
2 ss. l. sitronskall;
2 ts sitron ekstrakt;
0,5 ts salt;
0,5 ts bakepulver.
For kremen:
250 g kremost;
70 g jordbærsyltetøy.
For fylling:
friske eller hermetiske bær og frukt (jordbær, blåbær, druer, ananas, kiwi, fersken, mandariner, etc.);
vann;
en pose gelatin.

Forberedelse

Stek først kaken. For å gjøre dette, kombiner mel, bakepulver og salt. Kombiner det mykgjorte smøret med sukker og sitronskall, visp med en mikser til det er glatt. Tilsett deretter ett egg, slå igjen; deretter den andre, slå igjen. Visp kontinuerlig, tilsett sitronekstrakt og krem. Slå av mikseren og tilsett tørre ingredienser. Pisk litt igjen med en mikser eller visp, og elt deretter deigen med hendene. Sett den i kjøleskapet i et par timer. Rull deretter i ca. 1,5 cm tykk eggform og stek kaken ved 180 ° C i 15–20 minutter.

Visp syltetøy og kremost for å lage kremen. Hvis det er ønskelig kan blandingen søtes litt mer. Fordel den resulterende kremen på den avkjølte kaken. Skjær frukten og legg den oppå kaken: kombiner, lek med blomster for å lage et fargerikt mønster. Oppløs gelatin i vann, i henhold til instruksjonene på pakken: vanligvis tilføres pulveret først i kaldt vann og deretter varmes det opp litt. Bruk en pensel til å belegge frukten med gelatin på toppen.

Dette vil gi dem en skinnende glans og beskytte dem mot svingete.

"Kyllinger"

Der det er egg, er det en kylling. Det symboliserer rikdom, familiekomfort og fruktbarhet. Bilder av kyllinger er også ofte omtalt i påskesymboler. Derfor vil mange like denne forretten i form av søte knapt klekkede kyllinger.

Ingredienser:
6 kyllingegg;
2 ss. l. majones;
2 ts sennep;
1 liten gulrot;
en klype salt og svarte pepperkorn.

Forberedelse

Kok eggene. Skrell og skjær hetten av.

Fjern eggeplommen forsiktig.

Mos eggeplommen og bruk en blender til å blande med majones og sennep. Salt den resulterende blandingen og fyll i en konditorpose. Fyll den med et lysbilde av protein.

Dekk toppen med en protein "hatt". Fra kokte gulrøtter, lag ben og nese til kyllingen, og pepperkorn vil tjene som øyne.

Designalternativer for "kyllinger".

Påskereir

Disse salte bollene, vevd inn i reirene, innbegreper hjemligheten og passer godt til påskebordet. Selv en nybegynnerkokk kan lage dem.

Ingredienser:
500 g mel;
300 ml melk;
100 g smør;
2 kyllingegg;
2 ss. l. Sahara;
1,5 ts salt;
2,5 ts tørrgjær;
farget kyllingegg;
dekorative påskedryss.

Forberedelse

Kombiner gjær, varm melk og halvparten av melet, bruk visp til å kna deigen som til pannekaker. La det stå. Når den hever, tilsett sukker, salt, knekk to egg, tilsett smør og resten av melet. Elt hard deig. La den sitte i et par timer, knead igjen, og la den sitte igjen i flere timer. Deigen skal dobles i volum. Rull deretter deigen ut med en pølse på 2-3 cm og 30-35 cm lang. Brett den i to og overlapp, som vist på bildet.

Koble den resulterende flettet til en ring. Legg bollene på et bakepapirkledd bakepapir.

Pensle med eggeplomme og dryss på påskedryss, og legg et lite farget egg i midten. (Egg kan ikke kokes - de koker hardkokt i ovnen.)

Stekes ved 180 ° C i 25 minutter.

Søte minireder

Hvis du ikke liker å bake eller bare ikke har tid til det, kan du lage disse miniatyrhyrene. Barn vil sette pris på smaken, og voksne vil også sette pris på enkelheten i oppskriften.

Ingredienser:
en pakke med runde informasjonskapsler;
flerfarget drage-godteri;
flytende matfargestoffer.
For kremen:
250 ml tung (30%) krem;
100 g melis;
en pose med gelatin;
vann.

Forberedelse

Du kan bruke ferdigpisket fløte (bare bland den med fargestoffet), eller du kan piske den selv i et tykt skum. For dette må kremen være feit og kald. Du kan til og med holde miksen på mikseren i kjøleskapet for å øke hastigheten på vispeprosessen. Når kremen begynner å få en mousse-konsistens, tilsett litt melis og fortsett å vispe. Pre-fortynnet gelatin i vann (suge og deretter varme) blir introdusert i kremen, uten å slutte å piske den. Tilsett en grønn matfarge på slutten av vispen.

Plasser kremen i en kondisjonssprøyte eller pose og påfør informasjonskapslene i form av brosjyrer (bruk riktig vedlegg). Legg to eller tre piller på toppen.

Påskeharer

Haren (eller kaninen) er et tradisjonelt påskesymbol i vesteuropeisk kultur. Dette dyret er forbundet med fruktbarhet og overflod. Figurene hans brukes til å dekorere hus, han er malt på postkort, og i München er det til og med et museum for påskeharen. Sjokolade eller gummy kaniner blir gitt til barn til påske.

For et festbord kan du bake bolleformede boller. Oppskriften er enkel.

Ingredienser:
400 g mel;
200 g rømme;
200 ml vann;
40 g smør;
2 ss. l. melis;
1 ts salt;
1 kyllingegg;
1 pose tørr gjær.

Forberedelse

Kombiner smør, rømme og vann og varm dem opp i en liten kjele på svak varme. Ikke la det koke. Lag et hull i en bakke med mel, knekk et egg der, hell i den avkjølte rømme-smørmassen, tilsett melis og gjær, salt. Elt deigen (til den slutter å feste seg til hendene). La deigen hvile. Skjær deretter i små biter og form til ovale boller.

Bruk saks for å lage ører, og bruk tannpirker for å lage øyne.

For å forhindre at harenes øyne "sveller" under baking kan tannpirkere bli liggende i deigen og fjernet etter tilberedning. Stek rundstykkene i ovnen ved 180 ° C i 15–20 minutter.

Fylte "gulrøtter"

Harer elsker gulrøtter, og derfor brukes dette symbolet også aktivt under feiringen av påsken. I mange land lages gulrotformede poser og fylles med søtsaker for å behandle barn. Voksne vil derimot sikkert like mer en solid matbit som en gulrot.

Ingredienser:
gjærdeig;
salat med krabbepinner;
gel matfargestoffer;
greener.

Forberedelse

For enkelhets skyld, kjøp ferdig gjærdeig. Salat (det kan være hvilken som helst salat etter eget valg) kan du lage selv, eller du kan også kjøpe den i butikken. Antall ingredienser avhenger av hvor mange gulrøtter du planlegger å lage. Kjevle deigen tynt og skjær i strimler. Rull disse stripene i tråder og pakk dem rundt bakekeglen.

Pensle de resulterende krøllene med fortynnet oransje matfargestoffer. Stekes ved 180 ° C til de er møre. Fjern kjeglene og fyll de resulterende rundstykkene med salat.

Påsken er den viktigste høytiden for kristne. Det er vanlig å møte henne med familien, ved siden av kjære og kjærlige mennesker. På lys søndag er bordet dekket og dekorert med ulike påskepynt. La oss se på hva påskebordmenyen, tradisjonelle retter og oppskrifter for tilberedning kan være.

Tradisjonelle retter

Hovedattributtene til påsken er påskekake, cottage cheese-påske og fargede egg, som blir velsignet i kirken og servert ved det festlige påskebordet.

Kulich kan lages av en rekke matvarer, som cottage cheese, havremel, vanlig hvete og til og med gresskar. Påskekake er ikke bare et tradisjonelt bakverk. Den har en hellig betydning og symboliserer Jesus Kristus, som etter oppstandelsen spiste mat sammen med apostlene.

Fargede egg (kylling, gås eller and) er også viktig. Som regel brukes symboler med forskjellige betydninger på dem. For eksempel er det blant slike symboler: et kors, en spiral, romber og firkanter, plante- og dyrepynt.

Det er flere typer påskeegg:

Påskekake

Dette er en tradisjonell oppskrift for å lage påskekake, som ble brukt i Russlands dager. De lager baking med gjær av premium hvetemel.

Ingredienser:

Forberedelse:

Ostemasse påske

Dette er en utrolig velsmakende, delikat og luftig delikatesse som tradisjonelt er tilberedt til påskebordet. For å forberede det, vil det ta en viss mengde fritid og krefter. Resultatet vil imidlertid være verdt det.

Ingredienser:

Forberedelse:

Påskeegg

I dag er det et stort antall oppskrifter for å lage påskeegg. De kan bare farges med mat eller naturlige fargestoffer, dekorert med fint maling eller forskjellige dekorative elementer.

La oss ta en titt på flere måter å lage påskeegg på:

Du kan velge en vakker tallerken til påskeegg slik at de ser presentable og attraktive ut på festbordet. Plasser et kirkelys eller en piletre i midten av det. Noen ganger blir spiret hvete plassert i midten, som er et symbol på nytt liv.

Tradisjonelt plasseres 12 fargede egg på fatet, som hver symboliserer en apostel. I tillegg tilsettes en umalt testikkel til dem, som vil symbolisere Jesus Kristus. Det fargede innviede egget må spises først til frokost på søndag morgen.

I 2017 faller den ortodokse påsken 1. mai. Denne religiøse høytiden innledes med en førti-dagers påskefast, som hjelper til med å rense ikke bare kroppen, men også sjelen. I løpet av denne perioden er det mange restriksjoner på mat. Derfor, etter å ha faste i påsken, bør du ikke servere fete og magetunge måltider, da de kan påvirke trivsel og helse hos personen som har faste.

Påske retter servert på festbordet skal være lette. De kan lages av frukt og grønnsaker, mager fisk og kjøtt. Rettene er pyntet med grønn løk, dill og persille. Siden påsken symboliserer slutten på faste, bør måltidene varieres.

Forberedelsene til påsken bør gjøres i god tid. Frem til den dagen velger de oppskrifter på retter, tenker nøye over festbordet, baker kaker og maler egg. Nedenfor ser vi på oppskriftene på de mest interessante rettene.

Følgende retter kan serveres til påskebordet:

Selv om ortodoksi ikke godkjenner bruk av alkoholholdige drikker, kan det serveres en liten mengde rødvin med festbordet.

Grisrull

Dette er en gammel tallerken til påskebordet, som tilberedes av kjøtt og slakteavfall fra en ung gris.

Ingredienser:

Forberedelse:

Vanningsgris

Dette er en annen tradisjonell påskebordoppskrift. Vær oppmerksom på at det tar lang tid å fullføre. Derfor anbefales det å begynne å lage mat denne retten minst 1-2 dager før ferien.

Ingredienser:

Forberedelse:

Pepperkakekake

Dette er en utrolig deilig festrett til påske som vil appellere til både voksne og barn.

Ingredienser:

Forberedelse:

Gresk salat til festbordet

Denne salaten er lett og rik på grønnsaker og urter. Derfor passer det bra med det tradisjonelle påskebordet. Selv en nybegynner innen matlaging kan lett forberede den.

Ingredienser:

Forberedelse:

Fiskrull

Dette er et flott alternativ for en forrett til festbordet til påske.

Ingredienser:

Forberedelse:

Påskedekningen

I tillegg til å tilberede deilige påske retter, bør du også ta vare på dekkingen av selve festbordet. Plasser påskekaker i midten og legg et fat med fargede egg og kirkelys.