Hvorfor forbereder mange elskerinner gryte hjemme, uavhengig? De bruker ikke butikken, siden bare i dette tilfellet kan være helt sikkert som produktene som brukes - kjøtt og krydder. Og de vil gjerne spise det, ikke risikere med sin egen uvurderlige helse. Derfor er stuen, hjemme fra svinekjøttet, det ideelle alternativet for vertinnen bekymret for vinterbestandene for familien din.

Hver av dem kan, uten mye vanskeligheter, forberede et slikt velsmakende og tilfredsstillende produkt. Du trenger bare å være pent og observere enkle midlertidige normer. Og selvfølgelig har de nødvendige produktene. Etter å ha mestret forberedelsen av stews fra svinekjøtt, vil du bli sikret i flere år som er fullt ferdig, noe som beholder matverdien i lang tid. Åpne banken, legg til noen kjøttskjeer til poteter og få en deilig tallerken.

For sin forberedelse, trenger du: fett kjøtt (svinekjøtt) - en og en halv kilo, salt - to spiseskjeer, svarte paprika - ti erter, nellik - to eller tre kopper, indre stekt fett (saletz) - 100 gram, bay leaf - To eller tre blad.

Hvordan forbereder det seg fra svinekjøtt? For å starte i rennende vann, er kjøttet mitt, vi fjerner beinene fra det og kutter de samme størrelsene i denne størrelsen slik at de er uten problemer i mai halsen. Solim kjøtt, sett den på grillen, og vi venter på 2-3 timer, til den stengler litt og tør ikke.

Etter det legger vi en svinekjøtt i banker, pre-godt vasket og sterilisert. Sekvensen er som følger: Svart pepper (fem erter), en nellik, kjøtt (jevnt fet og magert stykker). Legg til flatt indre fett (50 gram).

Bankene må være tett fylt. Vi dekker dem med glasslokk og legger i ovnen til bakeplaten, et tilstrekkelig sprinklet tilstrekkelig tykt saltlag. Oppvarming av bankene i den oppvarmede ovnen. Det varer denne prosessen to og en halv eller tre timer ved en temperatur på 200 grader.

Etter det får vi bankene ut av ovnen, dekker dem med definitivt jernlokk og ved hjelp av en spesiell skrivemaskin. Umiddelbart biter vi dem med en varm sengeteppe og i dette skjemaet forlater vi for avkjøling i 10-20 timer. Fullt avkjølte banker bestemmer lagring - stedet skal være mørkt og kult. Så vi skjønte hvordan vi skulle lage en stuing fra svinekjøtt.

Nå vil vi fortelle om en annen oppskrift, alternativt til det foregående.

For ham vil vi trenge: 3-4 kilo oljeaktig svinekjøtt, en og en halv eller to liter vann, salt - tre spiseskjeer, til smak - Pepper Peas Black, duftende og Leaf Bay.

Til å begynne med vil du forberede hovedbestanddelen av parabolen kalt Stew hjemme fra svinekjøtt. Vi skyller kjøttet godt og kutter det med skiver på tre eller fire centimeter størrelser, bast til en centimeter. Vi legger alt i en stor gryte og helle vann. På den store brannen bringer vi til å koke, fjerne skummet og redusere brannen. 3-4 timer kok, 30-40 minutter før slutten av forberedelsen, legg til krydder og salt.

Vi forbereder halvliter banker - vask dem og steriliser dem. Vi plasserer kjøtt med kjøttkraft i dem, dekker med deksler. Det var på tide å sterilisere og gryte. Ta en stor gryte, sett på bunnen av håndkleet og legg de fylte bankene. Før deres "skuldre" helle vann og slå på 15-20 minutter en langsom brann. Vi tar en halvtaking, ri dekslene og la kule, dekke med et teppe. Alt, småkoke hjemme fra svinekjøtt er klar. Nå har vi en reserve av langsiktig lagringsmat, som er veldig nyttig i fravær av tid. Kokegrøt, pasta, poteter, bland med stew - og lunsj / middag klar. God appetitt!

I tiden av underskuddet gjorde mange kjøttreservater, som forbereder hjemme gryte. Nå er det alltid ferskt kjøtt på salg, men konserveringslager vil ikke skade. Stewen vil hjelpe når det ikke er tid til matlaging, bare åpne en krukke, sett innholdet i pannen, varme opp, og den tilfredsstillende parabolen er klar.

Hermetisert mat er tilberedt fra noen form for kjøtt: svinekjøtt, biff, fugler, kanin, lam. For stew, er et nytt produkt å foretrekke i store stykker. Det er ekstremt uønsket å bruke frosset kjøtt.

Preservasjonsprosessen er enkel, du kan gjøre det på forskjellige måter.

1 måte

Forbered glass krukker (0,5-1 liter) - vask, sterilin, sett på bunnen: Bay leaf, svarte erter, biter av interiørfett. Tørk kjøttet hakket tett med store skiver, i prosessen med å slukke volumet vil falle med 40%, bruke det, pepper.

Sett et stort salt på bakeplaten, installer de forberedte beholderne på den og legg den i ovnen. Still temperaturen til 200 ° C, etter at produktet øker det i 2-2,5 timer. Fjern deretter krukkene, hell stuppet med smeltet varmt fett. I hermetikk fra magert kjøttarter (kanin, biff) kan du helle svinekjøtt. Lukk av stewed jern lokk.

2-veis

Du kan først sette ut kjøtt, og deretter dekomponere på banker. Kokekar med tykke vegger er egnet for slukking, for eksempel hussykkel eller kjel. Ta massen, kutt i stykker, brett inn i kjelen, fyll med vann i 1-2 cm over produktnivået, legg en kasserolle på ovnen, kok opp.

Etter koking, fjern skummet, legg til krydder, 1 pærer, gulrøtter, persillerot, brenn brann. Etter 2-3 timers matlaging (tiden avhenger av kjøttkarakteren), fjern røttene, saltet og fortsett å lage en annen 1-1.5 timer. Skriv ut den ferdige gryteren for stealied banker, hell den gjenværende væsken, lukk jerndekslene, vri hermetisert opp ned, vikle og la det avkjøles.

3 Way.

Fra kanin og kylling gryte kan være forberedt i et vannbad.

Finhakket kjøtt Salting, vi vender om med krydder for å smake og forlate marinert i 30 minutter, i løpet av denne tiden forbereder banker. Fyll dem med syltet kjøtt, lukk jernlokkene. På bunnen av den brede pannen, sett et stykke stoff, installer bokser, hell kaldt vann, legg opp retter på brannen. Når vannet koker, reduserer vi temperaturen, la kjøttet i morgen i 4-5 timer. Følg mengden vann i en kasserolle, det skal dekke boksene på skuldrene. Hot krukker blokk, lagre på et kaldt sted.

4 Way.

For å forberede stuen, kan du bruke moderne husholdningsapparater - en sakte komfyr. Mattestørrelser Fold inn i bollen, legg til krydder, sett "quenching" -modus i 4-5 timer. Ferdig produkt spredt til banker, sunket.

Svinekjøttet i hjemmet er et utmerket grunnlag for en rekke retter. Den brukes i forberedelsen av sveisede supper, legg til korn og poteter eller bare spist med brød. En populær canning måte gir en lang lagringstid for kjøtt, dens smak og aromaer enn det gjør at produktet ekstraordinært krevde.

Hvordan lage svinekjøtt!

Stew svinekjøtt - hermetisert stewed kjøtt, solgt overalt. Gitt den tvilsomme opprinnelsen til shopping blanks, er det bedre å lage stew personlig. Teknologien er veldig enkel: svinekjøtt stykker med fett i fire timer, etterfulde i rene banker, sterilisert og lukket med deksler.

• svinekjøtt - 3 kg;
• salo - 500 g;
• salt - 15 g;
• bay Leaf - 2 stk.

1. Kjøtt kuttet i små biter.
2. Salo grind og smelter.
3. Legg til en svinekjøtt og krydder til fettet.
4. Sjekk ut 4 timer.
5. Spredt på sterile banker.
6. Hvert bunnpanner med et håndklevann og setter banker.
7. Svinekjøttgryten i hjemmet steriliseres i 20 minutter.

Pork Spawner - Pan Oppskrift

Stew svinekjøtt hjemme er forberedt på ulike måter. En av de mest populære - i en kasserolle. Svinekjøtt er utfoldet av banker og stuvet i en kasserolle med vann 5 timer. Slike varmebehandling beholder kjøttjuiciness, aroma og eliminerer behovet for å skifte, siden det i utgangspunktet er plassert i ønsket beholder.

• svinekjøtt - 2 kg;
• salo - 100 g;
• salt - 25 g;
• svarte erter - 7 stk.;
• bay Leaf - 4 stk.

1. Svinekjøttpulper og lagt kuber.
2. Suge og bland.
3. Lavra, pepper og kjøtt på bunnen av sterile beholdere.
4. Blanke banker med deksler og plasser i en kasserolle med vann.
5. Stew fra svinekjøtt hjemme er kokt 5 timer.

Pork gryte i autoklav

Svinekjøttgryten i autoklaven er preget av upåklagelig kvalitet. I denne enheten steriliseres produkter og forberedes samtidig, noe som gjør at du kan få et godt arbeidsstykke. Eierne av autoklaven du bare trenger for å laste ned rutinemessige banker med kjøtt i enheten, legge til vann og sette temperaturen og trykket, hold produktene på 40 minutter.

1. Svinekjøtt og svinekjøtt.
2. Plasser fett, kjøtt, hvitløk og laurbær i rene banker.
3. Sang og solnedgang.
4. Sett banker i autoklaven, hell vann i den, lukk og sett trykket på 1 atm.
5. Øk temperaturen til 110 grader.
6. Den innenlandske svinekjøttet i autoklaven forbereder seg i 40 minutter.

Svinekjøtt gryte hjemme i ovnen

Svinekjøttgryten i ovnen er en av de enkleste og mest rimelige oppskrifter. Fordelen med som er i ovnen, er kjøttet forberedt i sin egen juice, opprettholder en kompresjon og er ikke utsatt for brenning. På grunn av lasten i ovnen, elimineres muligheten for brudd på deres sterilitet, og lagringstiden for billettene øker.

1. Klipp kjøttet stort, sesongen.
2. På bunnen av den sterile banken legger laurbæren og kjøttet.
3. Salo smelter og fyll innholdet i bokser med fett.
4. Sett banker i en kald ovn for en sprinklet streng.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Pork stew bakt hjemme er forberedt i 3 timer.

Gryte i en multicoiler av svinekjøtt

Svinekjøttgryte i en sakte komfyr er preget av juiciness og mykhet. Den milde og gelélignende strukturen oppstår fra et langvarig volum i en multikokerskål. Sistnevnte har en non-stick bunn som beskytter svinekjøttet fra tørking ut og brenner. Kjøttet stjeler under det hermetiske lokket i sin egen juice og krever ikke ytterligere væske.

• pork masse - 2, 2 kg;
• salt - 30 g;
• bay Sheet - 3 stk.;
• svart pepper pepper - 5 stk.

1. Klipp kjøttet med store skiver, brett inn i bollen og tomt i "baking" 20 minutter.
2. Sesong og forberede seg i "quenching" -modus i 5 timer.

Svinekjøtt Gryte i trykkkoker - Oppskrift

Oppskriften på svinekjøttet i hjemmet med bruk av trykkkokeren vil bli til hyggelige problemer. Hvis det er fersk svinekjøtt, vil den moderne hjelperen lage mat på bare en time. Alt som trengs er: jevnt kuttet kjøttstykker, krydder dem med salt og krydder, og legger ut trykkmyntene i pannen, velg tid og program "Khotel".

1. Kjøtt gjør, sesong og legg i trykkkokeren.
2. Lukk lokket.
3. Stew fra svinekjøtt i trykkkokeren forbereder en time i "Kholotel" -modus.

Stew fra Pork Roel - Oppskrift

Stew fra svinekjøtthjul tilhører utsøkt og ettertraktet typer emner. Ikke bare smak, men også kjøttets ernæringsmessige egenskaper er attraktive. Rattet, under termisk behandling, fremhever juiceene rike på naturlig kollagen, som, når den frosne, blir til en ekte kulde.

• svinekjøttet - 850 g;
• hvitløk tenner - 9 stk.;
• bay Sheet - 2 stk.;
• salt - 40 g;
• fascinerte erter - 5 stk.

1. Puffed knoklene og sprinkle.
2. Legg med lag i en krukke, vekslende med hvitløk og pepper. Ved siden av å dekke laurbæren.
3. Sette banker i en kald ovn.
4. Bake 2 timer på 150 grader.
5. Hold av ovnen i ytterligere 30 minutter.

Pork hakket gryte hjemme

Svinekjøttgryte kan bli en utsøkt delikatesse, hvis du lager det fra hakket kjøtt. En slik filingsteknikk er veldig praktisk, siden arbeidsstykket kan smøres på brød eller bruk som fylling for baking. For piquancy kan hæren være diversifisert av tilleggsprogrammer. I denne oppskriften brukes Cognac som smak.

1. Skinke og roaster slip i kjøttkvern.
2. Bug egg, legg til mel, buljong, brennevin.
3. Hell blandingen i hakkete.
4. Smør bankene med fett, legg inn dem hakk.
5. Pork hakket gryte hjemme er tilberedt på et dampbad i 2 timer.

Pork hodet gryte hjemme

Stew fra Pork Head er et økonomisk tilgjengelig alternativ for å få deilig kjøttbesparelse. Oppnå en slik del av Carca er svært lønnsomt. Mange kjøtt, i smak, er det ikke verre enn dyre varianter, og kostnaden er mye billigere. Repeceptant og oppskrift: Kjøttgrav 4 timer, nektet banker og sterilisert.

1. Pulp skilt fra bein og brusk og kuttes i stykker.
2. Fyll kjøttet med vann, tilsett salt og laurbær.
3. Kok 4 timer.
4. Spred stuen på banker og steriliser 20 minutter.
5. Lukk dekslene og fjern i kulde.

womanadvice.ru.

Stew hjemme fra svinekjøtt - matlaging oppskrift

Hvorfor forbereder mange elskerinner gryte hjemme, uavhengig? De bruker ikke butikken, siden bare i dette tilfellet kan være helt sikkert som produktene som brukes - kjøtt og krydder. Og de vil gjerne spise det, ikke risikere med sin egen uvurderlige helse. Derfor er stuen, hjemme fra svinekjøttet, det ideelle alternativet for vertinnen bekymret for vinterbestandene for familien din.

Hver av dem kan, uten mye vanskeligheter, forberede et slikt velsmakende og tilfredsstillende produkt. Du trenger bare å være pent og observere enkle midlertidige normer. Og selvfølgelig har de nødvendige produktene. Etter å ha mestret forberedelsen av stews fra svinekjøtt, vil du bli sikret i flere år som er fullt ferdig, noe som beholder matverdien i lang tid. Åpne banken, legg til noen kjøttskjeer til poteter og få en deilig tallerken.

For sin forberedelse, trenger du: fett kjøtt (svinekjøtt) - en og en halv kilo, salt - to spiseskjeer, svarte paprika - ti erter, nellik - to eller tre kopper, indre stekt fett (saletz) - 100 gram, bay leaf - To eller tre blad.

Hvordan er stugen hjemme fra svinekjøtt? For å starte i rennende vann, er kjøttet mitt, vi fjerner beinene fra det og kutter de samme størrelsene i denne størrelsen slik at de er uten problemer i mai halsen. Solim kjøtt, sett den på grillen, og vi venter på 2-3 timer, til den stengler litt og tør ikke.

Etter det legger vi en svinekjøtt i banker, pre-godt vasket og sterilisert. Sekvensen er som følger: Bay Leaf, Black Pepper (fem erter), en nellik, kjøtt (jevnt fett og magert stykker). Legg til flatt indre fett (50 gram).

Bankene må være tett fylt. Vi dekker dem med glasslokk og legger i ovnen til bakeplaten, et tilstrekkelig sprinklet tilstrekkelig tykt saltlag. Oppvarming av bankene i den oppvarmede ovnen. Det varer denne prosessen to og en halv eller tre timer ved en temperatur på 200 grader.

Etter det får vi bankene ut av ovnen, dekker dem med definitivt jernlokk og ved hjelp av en spesiell skrivemaskin. Umiddelbart biter vi dem med en varm sengeteppe og i dette skjemaet forlater vi for avkjøling i 10-20 timer. Fullt avkjølte banker bestemmer lagring - stedet skal være mørkt og kult. Så vi skjønte hvordan vi skulle lage en stuing fra svinekjøtt.

Nå vil vi fortelle om en annen oppskrift, alternativt til det foregående.

For ham vil vi trenge: 3-4 kilo oljeaktig svinekjøtt, en og en halv eller to liter vann, salt - tre spiseskjeer, til smak - Pepper Peas Black, duftende og Leaf Bay.

Til å begynne med vil du forberede hovedbestanddelen av parabolen kalt Stew hjemme fra svinekjøtt. Vi skyller kjøttet godt og kutter det med skiver på tre eller fire centimeter størrelser, bast til en centimeter. Vi legger alt i en stor gryte og helle vann. På den store brannen bringer vi til å koke, fjerne skummet og redusere brannen. 3-4 timer kok, 30-40 minutter før slutten av forberedelsen, legg til krydder og salt.

Vi forbereder halvliter banker - vask dem og steriliser dem. Vi plasserer kjøtt med kjøttkraft i dem, dekker med deksler. Det var på tide å sterilisere og gryte. Ta en stor gryte, sett på bunnen av håndkleet og legg de fylte bankene. Før deres "skuldre" helle vann og slå på 15-20 minutter en langsom brann. Vi tar en halvtaking, ri dekslene og la kule, dekke med et teppe. Alt, småkoke hjemme fra svinekjøtt er klar. Nå har vi en reserve av langsiktig lagringsmat, som er veldig nyttig i fravær av tid. Kokegrøt, pasta, poteter, bland med stew - og lunsj / middag klar. God appetitt!

fb.ru.

Hvordan lage en stuing hjemme? Matlaging gryte hjemme fra kylling eller svinekjøtt: oppskrifter og tips

I dag forteller vi deg om hvordan du lager en stuing hjemme. Det skal bemerkes at denne metoden for behandling av kjøtt er spesielt populært i landlige områder. Tross alt, etter slakting av husdyr om sommeren, har ikke alle eiere muligheten til å distribuere en stor mengde biff eller svinekjøtt på fryseren. Det er derfor i slike tilfeller kommer den vanlige bevaringen av produktet til redning.

Om hvordan du lager en stuing hjemme, vet noen få. Tross alt foretrekker de fleste å skaffe seg et kjøttprodukt i frossen eller kjølt. Det bør også bemerkes at i moderne butikker finner du ikke bare fersk svinekjøtt eller biff, men også hermetisert gryte. Selv om, som praksis viser, oppfyller et slikt produkt ikke alltid alle sikkerhets- og kvalitetskrav. I denne forbindelse foreslår vi at du selvstendig sveise stuen hjemme.

Hvor skal du begynne? Svinekjøtt gryte hjemme er spesielt velsmakende og næringsrik. Derfor brukes dette kjøttet til å forberede slike billetter oftest. På grunn av fete svinekjøttettene fra det oppnås svært velsmakende og mettet.

Så, å håndtere hvordan du lager en stuing hjemme, bør slike ingredienser tilberedes som:

• svinekjøtt - ca 500 g;
• salo hvit - ca 300 g;
• lavr - 1 brosjyre;
• svart pepper bakken og salt - bruk til smak.

Produkt forberedelse

Hva skal jeg gjøre neste? Cooking Stew hjemme krever en stor mengde ledig tid. Tross alt er et slikt arbeidsstykke laget om 3-3,5 timer. Til å begynne med bør svinekjøttet behandles. Det er nødvendig å vaske, kutte alle unødvendige elementer i form av filmer og årer, og deretter hogge i stykker i størrelse på 3-5 centimeter. Deretter må kjøttproduktet plasseres i en stor beholder, vridd med jordet pepper med duftende, salt og bland godt med hendene. Når det gjelder Sala, bør den bare kuttes i små biter og smelte i en panne slik at den viste seg om 100 ml flytende varmt fett.

Formasjon og termisk behandling av produktet

Hvordan lage en stuing hjemme fra svinekjøtt? For å gjøre dette er det nødvendig å sterilisere en liter eller 750 g av en krukke på forhånd med lokket. Deretter, på bunnen av tanken, er det nødvendig å plassere laurbærbladet og klemme de skiverne kjøttstykkene, strikket med krydder. Etter det tar banken et litt deksel med et sterilisert lokket og legger det i en kald ovn. Etter å ha installert en temperatur på 250 grader, bør det ventet til kjøttet i beholderen begynner å kaste. I fremtiden krever temperaturen i ovnen opp til 150 grader. I slike forhold må stewen fremstilles i 3 timer.

Bevaringsprosessen

Som du kan se, kan utarbeidelsen av stuing hjemme ta en ganske stor tid. Etter at kjøttet er termisk behandlet, er det nødvendig å helle smeltet varmt svinfett, og deretter rulle opp med en spesiell kjøkkenutstyr. I denne form er det nødvendig med gryten ved romtemperatur til den er helt avkjølt. Etter det kan det fjernes i pantryet, underjordiske, kjelleren eller kjølekammeret.

Hvordan å bruke?

Spis Pork Stew anbefales etter 2-3 uker etter sin umiddelbare bestilling. I løpet av denne tiden bør kjøttet være godt impregnert med krydder, bli mer duftende, myke og milde. Et slikt hjemmeprodukt kan lett tas med deg fottur, så vel som kok fra det goules, supper og andre kjøttretter.

Matlaging gryte hjemme fra kylling kjøtt

Stew fra fjærfe kjøtt er mer kosthold og mild enn et lignende produkt fra svinekjøtt. Derfor er slike emner spesielt populære hos de som nøye overvåker ikke bare for sin vekt, men også for helse.

Så kyllinggryten hjemme krever bruk av slike komponenter som:

• kylling skinke - ca 1,2 kg;
• kyllingbryst - ca 0,7 kg;
• salt og krydder - bruk til smak;
• svart pepper pepper pepper - ca 20 stk;
• laurel - 2 ark.

Kjøttbehandling

Hvordan behandle det? For at kyllinggryten hjemme så mye som mulig og deilig og øm, bør bare massedeler av slaktkroppen brukes. For dette er skinke og bryst perfekt. De er pålagt å vaske godt, og deretter kutte hele huden og fjerne beinene. Det gjenværende kjødet må hakkes på mellomstykkene på 3-5 centimeter i størrelse.

Etter de handlingene som er beskrevet, skal kyllingen legge seg ut i en bolle, og deretter vridd saltet og andre kjære krydder. Svinging av ingrediensene, de må dekkes og igjen i kjøleskapet i 35-45 minutter.

Formasjonsprosessen

Mens kyllingbitene er merket i kjølekammeret, bør du fortsette til utarbeidelsen av bokser. De er pålagt å vaske godt, og deretter sterilisere med lokk på noen måte. Ved siden av bunnen av hver beholder er det nødvendig å plassere laurbærbladet og legge ut kjøttstykker. Nydelig lukking av kanene med deksler, bør det gå videre til slukningsprosessen.

Varmebehandling

Slik at kyllingen forberedte seg godt i krukkene, bør du ta en bred krukke, legg ut et lite håndkle på det og sett de fylte beholderne. Etter det, i oppvasken er det nødvendig å helle vanlige vann, og ikke nå dekslene 2-3 centimeter. Under slike forhold bør arbeidsstykket fremstilles i 4-5 timer på ganske svak varme. Hvis det i løpet av kokingsprosessen vil volumet av vannet merkbart redusere, det er nødvendig å periodisk legge til.

Installere produktet

Etter den angitte tiden bør bankene med kyllinggryter fjernes nøye fra pannen og spinne dem veldig tett eller rulle dem. Etter det er det nødvendig å vente på hele kjølingen av blankene, og fjern dem deretter i kjelleren eller oppbevaringsrommet. Oppbevaring i en slik kjøttstatus er fortrinnsvis ikke lenger enn 6 måneder. Du kan bruke en hjemmelaget gryterett fra fjærfe kjøtt i en kald stand, og som varme andre eller første retter.

Cook Stews hjemme fra ung biff

For å gjøre et slikt arbeidsstykke, anbefaler erfarne kokker å bruke bare det mest ferskeste kjølte kjøttet. Et damp eller frosset produkt er ikke egnet for dette. Hvis du forsømmer dette rådet, så vil du mest sannsynlig få en ganske tøff og ikke deilig arbeidsstykke.

Så, den uavhengige produksjonen av stuing hjemme krever bruk av følgende komponenter:

• biff er den mest unge (friske og avkjølte) - ca 1 kg;
• salo hvit svinekjøtt - ca 200 g;
• salt - dessert skje;
• lavr - 2 ark;
• erter svart pepper - ca 10-14 stk.

Behandling av hovedproduktet

Før du gjør et slikt arbeidsstykke, bør kjøttproduktet fremstilles. Frisk og ung biff må være solid i litt kjølig vann, og deretter kutte av alle de uspiselige elementene i form av forskjellige filmer, årer og så videre. Deretter må kjøttstykket hakke på ikke veldig store stykker (3-4 centimeter størrelse).

Fôring på tallerkenen

Etter at det avkjølte kjøttet behandles ordentlig, bør det vrides med salt og legge seg ut i en panne med en tykk bunn. Slår på svært svak brann, er biff pålagt å stige i en lukket form ca 5-6 timer. Samtidig skal vannet bare legges til etter at saften fra kjøtt begynner å fordampe under påvirkning av høye temperaturer.

Etter 2 eller 3 timer bør fettfattig biff nødvendigvis legge til halvparten av finhakket svinekjøttbala. Og akkurat 60 minutter før du slår av platen til kjøttet, er det ønskelig å legge til et par brosjyrer av duftende laurbær og duftende erter.

Vi danner og bevarer stew

Etter at kjøttet er godt trukket på komfyren (ca. 5-6 timer), bør det være på en varm måte å distribuere til banker. Samtidig er kapasitansene med lokkene pålagt å bli satherized på forhånd av enhver kjent metode. Deretter er det nødvendig å smelte i en stekepanne eller i en bolle i en del av svinebala, og hell så varmt fett til de samme bankene, hvor de ferdige kjøttstykkene tidligere ble plassert. Etter denne beholderen er det nødvendig å rulle tett og føre til avkjøling ved romtemperatur.

Lagre stew kokt hjemme, helst i kjelleren eller kjølekammeret. Men hvis det ikke er mulighet til å sette et stort antall fylte krukker der, så kan de holdes ved romtemperatur. Men i dette tilfellet, å bruke svinekjøtt, biff eller kyllingstokke, har du ikke senere enn 3-4 måneder.

La oss oppsummere

Som du kan se, kok på egen stuing fra svinekjøtt, fugler eller biff er ikke så vanskelig. Det viktigste er å velge riktig og behandle kjøttbestanddelen.

Slik at et slikt arbeidsstykke er svært velsmakende og duftende, tilbyr vi å dra nytte av følgende råd.

1. Kjøtt for matlaging Hjem Stew er best å kjøpe uten fett. Faktisk er det i fremtiden så festet med et stort antall smeltet svinabbor.
2. For å få en mer duftende stuing, bør biff, svinekjøtt eller fugl være i tillegg vridd med ulike krydder og krydder.
3. Før du viser kjøttproduktet, anbefales de forberedte bankene å være sterling over fergen eller i en mikrobølgeovn.
4. Etter rekkefølgen av svinekjøtt, biff eller kyllinggryter, bør den avkjøles, og deretter sette den i et kjølig rom.
5. For fremstilling av forskjellige retter fra hjemmet er det ikke nødvendig å koke. Kjøttet skal bare være oppvarmet, så vel som vridd med forskjellige sauser eller legge til grønnsaker, frokostblandinger.

www.syl.ru.

Svinekjøtt gryte hjemme (oppskrift på ovn)

God dag, kjære lesere og gjester, Site Kulinaroman.ru!

Jeg trodde ikke og lurte ikke på at den andre dagen ville jeg gjøre kjøtt. Og ikke bare et stykke kjøtt, men et veldig stort stykke kjøtt.

Sjekk ut hva slags "svinekjøtt" jeg kjøpte. Stor, 60 kg. Arbeidstaker på et par dager. Jeg vil ikke vise kutting av grisen (skuespillet er ikke hyggelig). Men jeg forteller deg at jeg forberedte meg fra ham.

Først sendte jeg alle beinene til frysing, sammen med bena, som jeg da bøyde den deilige keeperen! Selvfølgelig vil kampsesongen begynne veldig snart, og derfor legger jeg også et godt kjøtt noe.

Og nå om fettet. Hvilken piglet uten sala? Ja, jeg forberedte det også til vinteren. Salo jeg spiser, men så fra tid til annen, men jeg elsker et deilig fett, så jeg forteller deg veldig snart i mine innlegg, hvordan å plukke opp et deilig fett. Ikke gå glipp av, det vil være to svært velsmakende oppskrifter.

Generelt er fryseren fullført, slavisk. Jeg tror min mann er nok en stund! Han har en ivrig meatswick. Barn elsker også kjøtt, men mer preferanse er gitt til hvitt, så vel som I.

Som praksis viser, krever en liter bank:

Nå om proporsjonene. Det er individuelt, men kanskje noen trenger nøyaktighet. Så la meg gi henne.

Alle ble vant til å kjøpe småkoke i butikken, og du kan gjøre det selv. Dessuten, hjemme, viser det seg mye mer bedre. Ja, og om kvaliteten du ikke vil tenke, fordi du vil være sikker på at alt er laget av ferske råvarer.

Når du kjøper, er det ikke alltid mulig å være trygg i innholdet i banken, noen ganger skjer det, så i stedet for kjøtt kan det være noen kropper og vann. Men med en hjemmekino vil slike problemer definitivt ikke være.

La oss heller finne ut hvordan du lager en stuing fra svinekjøtt med egne hender.

Subtiliteter og triks

Før du begynner forberedelsen av småkoke fra svinekjøtt, må du velge riktig og forberede kjøtt. Det er fra det riktige valgte kjøttet at hele smaken av stews vil avhenge.

Regler Valg og forberedelse av svinekjøtt til stuing matlaging:

1. Kjøttet er bedre å velge mellom en del av hofte, nakke;
2. Svinekjøtt må være frisk og fet. Fargen skal være lys rød, ikke tapet;
3. Hvis fettet ikke er nok, kan du legge til litt indre fett;
4. Hvis det er bein, må de kuttes;
5. Deretter vaskes kjøttstykket, kutter på mellomstykkene;
6. Det er ønskelig før slukking, stykker for å steke til en gylden skorpe. Det er nødvendig, slik at etter å ha reddet kjøttet lagret sin appetittvekkende utseende;
7. Kjøttet må kuttes rundt 5 timer. Hele prosessen med matlaging må utføres på langsom brann.

For å fortsette stewing kan holdes i lang tid, er det nødvendig å sterilisere det og tett. Pass på å legge til salt, krydder er naturlige konserveringsmidler som beholder smaken av stews.

Du kan lagre stew i banker med et volum på 500 ml til 3 liter. På toppen av boksen rullet ut med metalldeksler.

Steg-for-trinns oppskrift

Vi fortsetter til forberedelsen av svinekjøttet hjemme:

Slik lager du svinekjøtt i ovnen

Hvilke komponenter vil være nødvendig for 12 halv liter krukker:

• kjøtt fra bladet for 3 kilo;
• 2,5 kilo svinekjøtt;
• kilo svinekjøtt passasjer;
• 60 erter av svart pepper;
• 12 laurbær blader;
• 12 erter av duftende paprika;
• 6 store skjeer med koksalt;
• noen svart hammer pepper.

Tilberedningstid - 5 timer.

Calorie - 489 kcal.

Vi fortsetter å lage matstokke i ovnen:

1. Først av alt må du skylle svinekjøttet under kaldt vann og gni med papirservietter;
2. Hvis det er en film eller et lær på kjøtt, så er det bedre å kutte det;
3. Klipp kjøttet med store stykker, deres bredde skal være ca 6-7 cm;
4. Legg ut alle biter av svinekjøtt i en stor beholder;
5. Svinekjøtt pepper og salt. Alle stykker er godt blandet;
6. Vi lukker kapasitansen med et lokk og forlater marinert i en time;
7. I mellomtiden må du sterilisere krukker. De kan steriliseres over fergen;
8. I en separat beholder koker dekker i 5 minutter;
9. I hver krukke, legg på bladene av Lavrushki, pepper pepper erter, 5 sorte pepper erter;
10. Deretter legger du kjøtt i krukkene, på toppen av hver bank legger et stykke pasta;
11. Tjære deksel med deksler, men de er ikke veldig strammet;
12. På overflaten av bassen heller vi et kilo salt og distribuerer det i form av et jevnt lag;
13. Vi setter banker på et bakeplate i salt, det er viktig at de ikke er i kontakt med metalloverflaten av opposisjonen;
14. Vi fjerner bakeplaten med bankene til den nedre tieren av ovnen og forlater det for å forberede seg til en temperatur på 200 grader;
15. Så snart fett er støpt og starter kokt, må temperaturen reduseres til 140 grader og la det forberede seg i 4 timer;
16. Etter det tar vi en stuing fra ovnen, la det stå i ca 15 minutter, slik at alt fett stopper kokt;
17. Etter det vikler vi bokser med et varmt håndkle og la stå 1-2 dager;
18. Lagring kan fjernes i det kjølige rommet. Denne gryten kan lagres i 1 år.

Matlaging av kjøttblanker i en sakte komfyr

Hvilke komponenter som skal kreves for matlaging:

• 4 kilo svinekjøtt kjøtt;
• bay Leaf - 4 stykker;
• 4 store skjeer med koksalt;
• 15 svart pepper erter;
• 1 liten skje av Mayoran.

Matlagingstid - 5 timer;

Calorie - 495 kcal.

Slik lager du en svinekjøtt i en sakte komfyr:

1. Først må du vaske kjøttet godt under kaldt vann og gni et papirhåndkle;
2. Hvis det er en film, overnatting på overflaten av svinekjøttet, bør de kuttes;
3. Klipp kjøttmediumstykker. Størrelsen på hvert stykke skal være 5 cm i bredde og lengde;
4. Deretter legger du ut svinekjøtt i beholderen til multicookeren;
5. Velg "Quenching" -modus og klokkeslett er 5 timer. Noe bare kjøtt, det trenger ikke å legge til vann, salt, pepper. I prosessen med å slukke svinekjøtt vil alt nødvendig fett bli uthevet, noe som ikke vil gi kjøtt å tørke;
6. Omtrent en time før beredskap, må du åpne beholderen til multikosteret og tilsettes salt, bay blad, erter pepper og andre krydder til kjøtt;
7. Salt bør ikke være for mye, men ikke nok. Det er på bekostning av denne komponenten at holdbarheten sikres;
8. Vi lukker en multikroker og fortsetter å slukke;
9. I mellomtiden vasker vi krukker og steriliserer dem over fergen eller i ovnen;
10. Hvis du bestemmer deg for å sterilisere bankene i ovnen, så legger vi inn der med halsen på nakken, velg en temperatur på 150 grader og la sterilisere i 15 minutter;
11. Deksler må koke i 5 minutter;
12. Deretter erklærer vi kjøtt på banker, fyll med gjenværende fett;
13. Vi dekker med lokkene, men ikke tett for stramt;
14. Vi legger beholderen i ovnen, vi forlater det i morgen i 200 grader i 20 minutter;
15. Fjern deretter alt, vi ruller dekslene;
16. Så snart stewen kjøler, må den fjernes i kjøleskapet eller i kjelleren for oppbevaring. Kan tas til balkongen;
17. En slik kjøttpott er lagret i 6 måneder.

Svinekjøttet i hjemmet er mykt, saftig, duftende. For en rekke i det kan du legge til greener, ulike krydder, duftende urter. Det kan brukes til å lage noen retter - supper, grøt, poteter, makaroni.

I tillegg er det lagret lenge nok, så det kan høstes trygt for vinteren. Det er mulig å lagre det på et kjølig sted på balkongen, i kjelleren, i oppbevaringsrommet, i kjøleskapet. I gjennomsnitt lagres kjøtt fra 3 måneder til ett år.

Det gjengitte kjøttproduktet betraktes med rette som et praktisk og universelt arbeidsstykke. Derfor vil vi i dag fortelle i alle detaljer hvordan du lager en stuing fra svinekjøtt, slik at det viser seg virkelig saftig og moderat fett. Som alltid holdes alle manipulasjoner hjemme uten komplekse enheter og inventar.

Pork Stew i ovnen: "klassisk sjanger"

• svinekjøtt - 0,5 kg.
• salo svinekjøtt - 0,3 kg.

Oppskriften på stews fra svinekjøtt er ganske enkelt, så det bør ikke være noen problemer med å lage mat hjemme.

1. Forsterker bankene i mikrobølgeovn i 3 minutter hver. Dekker koking.

2. Matlaging av stuen begynner med spyling kjøtt, vel, hvis det ble vokst hjemme (bondegård). Fra svinekjøtt er det bedre å ta en spade.

3. Etter vask og tørking, belaster vi svinekjøtt stykker av samme størrelse. Plysj blandingen av salt og jordet pepper, sakte ned. Ta banker, legg til et laurbærblad.

4. Tørket kjøttet tett, dekk lokket (fjern tyggegummi), men rull ikke. Send til beholderne med innholdet i den kalde ovnen, sett en temperatur på 240 grader.

5. Når boringen starter, reduser strømindeksen til 150 grader. Stearinlys i 3 timer. Ikke vær redd for at bankene er skitne. Denne juice følger av deres hulrom.

6. Mens sammensetningen stjeler, må du stikke ut av fast fettfett. Til dette formål, hogge det med stykker, send til Kazan og Tomit ved lav kraft. Når sammensetningen smeltes, reclix det i bunken.

7. Vi forteller hvordan du lager en stuing fra svinekjøtt og hva du skal gjøre neste. Etter 3 timers å komme hjemme, er det nødvendig å slå av ovnen, hell det smeltede fettet i bankene, for å rulle beholderen godt. Når det avkjøles, kan du smake.

8. Hjem Stewing fra svinekjøtt kan lagres ved romtemperatur eller i et kjølig oppbevaringsrom. Før bruk, fjern overflødig fett. Her er en så enkel oppskrift i ovnen!

Svinekjøtt gryte i en kasserolle

• vann - 1,8 liter.
• svinekjøtt - 2 kg.
• salt - 50 gr.

Svines hjemmelagede gryte er eventuelt tilberedt i ovnen. Vurder en oppskrift i en kasserolle.

1. Vask kjøttet (bedre enn skovlen), tørk, hell i stykker på ca. 3 minutter. Send inn i en kasserolle, hell vann og send den på ovnen. Tomt på maksimum før starten av brølen.

3. Sveip steriliseringen av beholderen der pakningen av vridningen vil bli utført. Sammen med buljongen, bryt stuen på bankene, dekk dekslene. Steriliser i en fjerdedel av en time og stram.

Pork gryte i en sakte komfyr

• løk - 1 PC.
• svinekjøtt - 3 kg.
• peter Pepper - 13 stk.
• lavrica forlater - 5 stk.

1. Før du lagrer en stuing fra svinekjøtt, må kjøttet vaskes og hakkes i stykker. Slett alt overflødig om nødvendig hjemme.

2. Send kjøtt til flere. Klipp bøyen til 4 like deler og legg til svinekjøtt. Lukk lokket på en langsom komfyr og tomt 5 timer i "quenching" -modus.

3. Etter det pumpet saltet til smak og alle nødvendige krydder. Rør og tomt i ytterligere 1 time. Svinekjøttgryte i en multikrofer er veldig forsiktig. Slike oppskrifter lar deg raskt gjøre fremtidens arbeidsstykke. Spred kjøtt på sterile banker og sunket.

Pork gryte i autoklav

• svinekjøtt - 1 kg.
• løk - 2 stk.
• salt - 60 gr.
• peter Pepper - 10 stk.
• lavra forlater - 2 stk.

1. Svinekjøttgryten i autoklaven er ganske enkelt forberedt. Vask og lad kjøtt hjemme. For å diversifisere smaken, får det til å legge til litt biff.

2. Gjør i standardordningen. Sett på bunnen av bredden av krydder og salt. Du kan ta dine favoritt krydder til din smak. Legg kjøtt i beholderen. Legg 2 cm. Til kantbanker.

3. Send kapasitet til autoklav. Stopp temperaturen på ca 120 grader. Miste 1,5 timer. Slide banker og vent på kjøling. Hold arbeidsstykket på et kjølig sted. Holdbarhet - opptil 3 år.

Nå vet du hvordan du lager en stuing fra svinekjøtt i en autoklav. Forberedelsesprosedyren hjemme er ekstremt enkel. Eksperiment!

Pork Stew for vinteren

• salt - 30 gr.
• svinekjøtt - 1 kg.

Svinekjøttgryten for vinteren har en rekke forberedelsesoppskrifter. Vurder en av dem.

1. Sett kjøttet med små biter. Sattail svinekjøttet og bakken pepper etter smak. Feil kjøtt på sterile bokser med et volum på 0,5 liter.

2. Sett på bunnen av et bredt huspanne med et håndkle. Installer banker og dekk dem med deksler. Hell vann i en kasserolle. Væsken må nå beholderens beholdere.

3. Dekk gryten med et løs lokk. Etter koking, sjekk for 2 timer. Om nødvendig, hell varmt vann. Etter en forutbestemt tid vil arbeidsstykket være klart.

4. Skyv bankene, vikle den varme kluten og vent på en komplett kjøling. Oppbevares nødvendig i et kjølig rom.

Etter at oppskriftene studerte nå, vet du hvordan du skal lage en stuing fra svinekjøtt. Prosedyren er ganske enkel å implementere hjemme. Følg trinnvise instruksjonene, og alt vil vise seg.