Men eplene vil snart være moden, og på denne tiden er det verdt å redusere, og hva som er deilig og søtt å forberede seg fra dem.

Apple varianter det er mange, vokse i ulike klimatiske forhold.

Epler spiser fersk, ubehagelig, bakt, tørr, gjør ulike drinker, syltetøy, mousses, syltetøy, bruk som råvarer til fremstilling av syltetøy, pasta, syltetøy, i forberedelse av kjøtt- og fiskeretter, og regnes som en landsomfattende hit .

Apple syltetøy skiver gjennomsiktig

Vi trenger:

• 2 kg epler
• 2 kg sukker

Matlaging:

1. Mine epler, rengjør huden og fjern kjernen

2. Klipp skiver

3. Vi sovner dem med sukker og forlater i 1 dag, slik at de lar juice og fuktet med sukker

4. Sett på en liten brann, rør, etter koking, kok i 15 minutter, fjern fra brannen og gå i 1 dag

5. Vi legger igjen på en langsom brann og etter koking, lag 15 minutter omrøring

6. Hell ferdig syltetøy umiddelbart i steriliserte banker

Bankene lukker tett og vender opp og ned og forlater til fullstendig kjøling

Ingredienser:

• 1 kg solid klasse epler
• 1 oransje
• 0,5 kg sukker

Matlaging:

Epler rene fra skrellen og fjern kjernen

Klipp deres midtkuber

Oransje med huden, fjerne beinene, kutt i middels skiver og hopp over kjøttkvern

Vi kobler oransje, epler, sukker

Sett på langsom brann og rør, matlaging 50 minutter, epler skal bli gjennomsiktig, sirup hardt for å tømme fra en skje

Ingredienser:

Matlaging:

I vannet henter vi sukker og legger den, rører på en langsom brann, til alt sukker er oppløst

Sitron kuttet i tynne halvdeler, pre-fjerning av bein

Sitron Legg til kokende sirup og kok 5-7 minutter

Epler Fjern kjernen og kutte i tynne skiver sammen med huden

Epler helles i sirup og kok 5-7 minutter

Fjern syltetøy fra brannen og la det være slik at fruktene er gjennomvåt med sirup

Vi setter syltetøyet på en langsom brann og kok etter å ha kokt 30 minutter før du fortykning

Apple syltetøy - fem minutter

Trenge:

• 5 kg epler
• 5 kg sukker

Matlaging:

1. Fra eplene Fjern kjernen og kutt sammen med skinnene tynne skiver
2. Sovner med sukker, bland og gå over natten
3. Legg i brann og kok 10 minutter, gi kult
4. Kok ytterligere 10 minutter
5. Fjern igjen fra brann og koker 5-10 minutter igjen

Apple Jam Chinese.

Til felles, kinesiske kallesorter av forskjellige små epler

Ingredienser:

• 1 kg eple-kinesisk
• 1 kg sukker
• 3/4 glass vann

Matlaging:

1. Mine epler, kutt av frukten med en nål gjør hullene slik at når matlagingen ikke brøt
2. I pannen flom kaldt vann og legge til epler
3. Legg i brann, kom til å koke og kok 5 minutter
4. Vann drenering og tilsett sukker til det
5. Vi setter sirupen på en liten brann, koker og koker 5 minutter
6. Fjern sirupen fra brannen, hell epler og gå i 6-8 timer

Apple Jam Amber

Trenge:

• 1 kg solid klasse epler
• 700 gr. Sahara.
• 100 ml vann
• Bestefar halv sitron

Matlaging:

Mine epler, vi fjerner kjernen og kutter tynne skiver

Sukker fyll med vann, sett på midtbrannen, vi koker omrøring til den fullstendige oppløsningen av sukker

I sirup legg til sitronskombene

Helle epler, bland godt, slå av brannen og gå i 6-8 timer

Vi legger syltetøy i brann og koker og koker i ytterligere 5 minutter

Fjern fra brannen og la det gå til fullstendig kjøling

Sett på en liten brann og etter kokende matlaging 10-12 minutter, la meg kjøle seg helt

Matlaging igjen på lav varme 15 minutter etter koking

Eventuelt kan du øke koketiden hvis du vil bli mer tykk og mørkere syltetøy

Syltetøy "paradis eple"

Paradise Apples Ring Ranetki og koker dem sammen med fruktene. Det viser seg sur - søt, duftende, ravfarget eple.

Trenger å:

• Ranetki - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann 1 ss.

Matlaging:

1. Gummi og skyll
2. Tannpirker gjør 5 - 7 punkteringer av peelen, så de er godt gjennomvåt med sirup og vil ikke bli sprakk
3. Hell vannet i en stor panne (5L.), Kok, sovner i hennes eple og kokes.
4. Fjern fra brann, slå sammen kokende vann, hell kaldt vann og gi å stå i flere timer
5. Hell i sukker et glass vann og kokesirup
6. Avløp vann fra panner, hell varm sirup og gi kult
7. Den avkjølte syltetøyet til å sette på brann og topp 15 - 20 minutter, la det avkjøles på dagen
8. Etter en dag å slakte igjen 15 - 20 minutter, hell i banker og rulle med deksler
9. Sett bankene opp ned, dekk med et teppe og la det avkjøles
10. Lagre syltetøy på et kjølig sted

Video oppskrift på matlaging epler med ingefær i en sakte komfyr

Syltetøy fra epler, kokt med egne hender, la ham behage deg og dine slektninger av din fantastiske smak og fargen på raven. Med matlagingsstopp kan du legge til forskjellige bær - tranebær, lingonber, etc., som vil gi syltetøy uvanlig sourness.

Venter på tilbakemelding, del oppskrifter med venner

Epler er en av de mest delikate og vanlige fruktene på det russiske bordet. Fra det gjør de syltetøy, hoppet, compote, epler frosset, tørket og til og med marinert. Men den viktigste delikatessen er selvsagt syltetøy. Apple syltetøy er oppnådd mettet, søt, velsmakende og appetittvekkende. Om vinteren gir det en tart smak og sommer duft. Jam kan konsumeres som en egen dessert, du kan bruke som fylling for paier og boller, pannekaker, pannekaker og gryte serveres med syltetøy. Å rulle for vinteren minst noen få krukker av eple syltetøy - gjelden til enhver god elskerinne. Men hva er bruken av eplebrygger? Fortsatte vitaminene etter termisk behandling? La oss prøve å finne ut det i rekkefølge.

Bruk av Apple Jam

Epler er en utrolig velsmakende og sunn frukt, som metter kroppen av paletten av vitaminer og mineraler. For å lage en frukt i seg selv alle nyttige egenskaper, kok den er nødvendig riktig. Hold eplemassen i brann ikke lenger enn fem minutter, slik at mikroberne døde, og den langsiktige eksponeringen for høye temperaturer påvirket ikke fordelen av produktet. I dette tilfellet vil Apple Jam ikke være mindre nyttig enn frisk frukt. Hvordan påvirker et eple menneskekroppen?

1. Epler Forbedre pusteorganer. Det ble bevist at folk som har astma, angrepene fant sted mye mindre ofte hvis de regelmessig drakk eplejuice.
2. Apple styrket virkelig beinene, noe som gjør dem mindre løs og sprø. Dette gjelder spesielt for kvinner etter graviditet og under Klimaks.
3. Denne frukten normaliserer stolen, forbedrer fordøyelsen. Interessant, kan eplet hjelpe både under forstoppelse og diaré. Et stort antall plantefibre bidrar til å presse de faste kraftige massene under forstoppelse. Men med diaré, absorberer disse fibrene overflødig fuktighet og toksiner som provoserte flytende avføring.
4. Forskere gjennomførte et eksperiment. En gruppe rotter ble regelmessig gitt epler, og den andre var heldig mindre - det var ikke i deres diett av denne frukten. Studier slo til selv forskere - vanlig epler forbruk nesten en tredjedel reduserer risikoen for å utvikle visse typer onkologi. Eller heller, risikoen for å utvikle brystkreft, en stor tarm og lever.
5. Epler Forbedre minne, øke ytelsen, aktivere hjernens aktivitet. Vanlig epleforbruk reduserer risikoen for Alzheimers sykdom.
6. Grønne epler bidrar til å redusere kolesterolet i kroppen, normalisere arbeidet til det kardiovaskulære systemet, redusere risikoen for iskemi.
7. Epler er nyttige i diabetes mellitus - de reduserer blodsukkernivået. For at syltetøyet skal være trygt for diabetikere, i stedet for sukker, er det nødvendig å legge til fruktose eller sorbitol.
8. Denne frukten renser perfekt leveren, har en positiv effekt på tennens helse. I tillegg er epler ganske kalorier, derfor er de en del av mange dietter for vekttap.

Dette er en tradisjonell apple syltetøy oppskrift, som ikke bare vil behage deg med en dyp smak, men også beholde alle fordelene med frukt delikatesse.

1. For syltetøy er ikke bare sterke og hele epler egnet, men også ormen, og til og med trommelfrukter. Det viktigste er å kutte alle skadede områder.
2. Epler må skylles og tørke med et tørt serviett. La huden forlate smaken av hver elskerinne. De fleste oppskrifter innebærer rensing av en frukt fra huden, men noen ganger rengjøres ikke myke epler slik at de ikke faller fra hverandre i matlagingsprosessen.
3. Epler hakket av skiver eller revet på risten (noen som det) er plassert i emaljerte retter og sovner med sukker. Hvis eplene er søte, er det 800 gram sukker for hvert kilo epler. Hvis sur-søt, så skal proporsjonene være like. Hvis karakteren av epler er sur - så må sukker være mer, ca 1,1-1,2 kg per kilo frukt.
4. Faller av eplene med sukker og la en stund. Minimumet må passere 4-5 timer, idet e-applikasjoner skal tilsettes til morgenen. Om morgenen i neste dag, legg opp rettene på ilden og bringe massen til koking. Kokte epler bør ikke mer enn fem minutter, ellers vil de miste sine nyttige egenskaper. Etter 5 minutters koking, slå av brannen og gi fastkjørt og avkjøles. Så du må gjenta 2-3 ganger.
5. I prosessen, ikke glem å lage banker. Syltetøy lukkes ofte i små krukker for å enkelt spise raskt om vinteren. Krukker må skylles grundig. Du kan sterilisere banker i ovnen, i kokende vann eller et par. Deksler må kokes i en liten gryte minst fem minutter.
6. Siste gang bringe eplet syltetøy til å koke og briste inn i banker, rulle ut lokkene. Vri krukkene og la til deres komplette kjøling.

Dette er en klassisk forberedelsesrecept for naturlig og nyttig epleboks.

Apple syltetøy skiver

Hvis noen foretrekker en myk og strøk syltetøy, så elsker andre mer dekorerte fruktskiver i sirup. Det er ikke vanskelig å lage en slik delikatesse, du trenger bare å vite noen finesser.

Klipp det rensede epleet med skiver på minst 3 cm. Så, i fem liter vann, en teskje matoda. Soak eplet skiver i denne løsningen slik at skiver til enden av matlagingen forblir sterk og elastisk. Hold epler i en brusøsning i 5 minutter, og slå deretter eplene på kolanderen. En slik lisning vil tillate deg ikke bare å holde epleskiver også, men vil heller ikke endre fargen på den fremtidige syltetøyet. Apple etter matlaging vil ikke mørke, men vil forbli gjennomsiktig-rav.

Deretter lager vi epler, som i forrige oppskrift. Fall med sukkerfrukt, gå i flere timer. Deretter bringer du eplekammen til å koke, gi kult. Varm fastkjørt 2-3 ganger. På slutten kan du håndtere en håndfull rowan, currant, mørke druer. Det vil gi sirupen en mild rosa nyanse, til tross for at eplene som ble karamell, forblir lys. Den uvanlige fargen på syltetøyet vil se vakkert og appetittvekkende. På slutten, gi syltetøyet til pustet av minutter 15 slik at alle ingrediensene griper, og rull deretter ned desserten i bankene, som vanlig.

Denne oppskriften var veldig populær for flere tiår siden, da det var sukkerulære avbrudd. I disse dager erstattet sukker med suksess med honning. Fra denne Apple-syltet ble det utrolig duftende og mettet.

Den mest populære oppskriften er en eplepuré med honning. For ham ble eplene renset og plassert i en leirepotte. Deretter trengte frukten å bake og tørke gjennom silen. To briller av en slik puree må blande med 300 gram naturlig blomst honning. Massen må kokes på lav varme. Ikke la honning og epler å koke - delikatesse vil bli ubrukelig. Ideelt sett bør blandingen smake i en russisk komfyr, men den vanlige ovnen er egnet. Når massen tykner, kan du prøve det eller bevare. De resulterende gyldne behandlingene vil sikkert nyte dine kjære.

Veldig populær honning syltetøy med tranebær, epler og nøtter. Ett kilo tranebær bør sorteres ut og hell glasset. Kok på langsom varme, mens bær ikke vil være myke. Da må vi tørke gjennom sikten, bland sirupen med honning, renset valnøtter og epleskiver. Kok på langsom varme i omtrent en time. Alle komponenter i denne syltetøy kompletterer hverandre og til slutt viser det seg en utrolig velsmakende og mettet delikatesse.

Apple syltetøy med sitron

Sitron vil gi den tradisjonelle smaken av eple syltetøy tynn sitrus smak og lys sourness. Kilogramet epler vil trenge en stor sitron. Vi skyller epler, rene fra kjernen og skrellet, kutte skiver. Sitron trenger å skylle og rive på en grunne grater, fjerne alle bein. Sitronmasse Hell glasset vann og kok på langsom varme i omtrent en time. Deretter legger du til et kilo sukker til en masse og vent på at den helt oppløses. Deretter legger du til sirupen av skiver av epler. Det er ikke nødvendig å umiddelbart lage syltetøy, la beholderen i flere timer, som regelmessig omrører innholdet. Dette er gjort slik at eplet har absorbert duftende sitrus smak og aroma. Etter noen timer kan syltetøyet tørkes og rulle i krukker.

Nedenfor er råd, noe som gjenspeiler alle finesser av matlaging av syltetøy fra epler.

1. I stedet for sukker i syltetøy kan du legge til honning. Samtidig kan kjære legges litt mindre fordi det vanligvis er søtere enn sukker.
2. Det er veldig viktig å observere proporsjonene av sukker, fordi det er et konserveringsmiddel. Hvis du legger til mindre sukker, holder syltetøyet ikke lenge - det vil forringes og vandrer. Hvis du legger til mer - Apple smak, vil du ikke føle. For å gjøre syltetøy mer kosthold, må du legge til mindre sukker til det, men det er nødvendig å lagre det i fryseren, i en plastflaske og tinning bare en gang. Tro meg, om vinteren, vil en slik syltetøy glede deg med sommeraroma, smak og naturlighet.
3. Noen ganger, etter åpningen, kan boksen på overflaten virke mugg. Ikke skynd deg å kaste ut blankene. Topplaget kan fjernes forsiktig, og den gjenværende syltetøyet koker. Det blir ikke lagret i lang tid, men for paier og boller passer ganske passet.
4. Sached syltetøy? Ikke noe problem! Varm den i en beholder med varmt vann til massen blir homogen.
5. Hvordan sjekke om syltetøyet er klart? Apple Jam copped godt, hvis alle skiver ligger på dagen, og ikke svøm på overflaten.
6. Jam skal forstyrres svært nøye, for ikke å skade de dyrebare skivene og ikke slå en godbit i grøt.
7. I Russland ble det antatt at for Jam-epler må samles inn bare etter Apple Rescue. På dette tidspunktet båret eplene til kirken og opplyst. Av disse fruktene, ikke bare velsmakende, men også en helbredende syltetøy ble oppnådd.
8. Epler for syltetøy er ikke verdt å samle i regnet eller etter regnet. På en slik tid absorberer frukten mye fuktighet og syltetøyet vil være vassen.
9. Når bevaring, må du hælde syltetøy på selve kantene. Jo større i luftkapasiteten, desto større er sannsynligheten for inntak av mikrober eller bakterier.

Disse enkle tipsene vil hjelpe deg med å lage et eple, ikke bare syltetøy, og den nåværende dessertdelikatikken som ikke skammer seg for å sette seg selv foran de viktigste gjestene.

Oppbevar bokser med Apple Jam er nødvendig på et mørkt, kjølig og tørt sted. Ikke glem å signere bevaring for å kjenne dagens datoer. Apple syltetøy kan lagres i flere år, forutsatt at sukker i det ikke er mindre enn epler. Selv om det ikke er verdt å overdrive, vil syltetøyet, tilberedt av våre oppskrifter, ikke leve og til neste sesong - det er så velsmakende, rikt og duftende. Cooking Apple Jam for å smake på sommeren smak med kalde vinterkvelder.

Video: Apple Poo

Oppskrift på søt, velsmakende og duftende eple syltetøy med gjennomsiktige skiver. Slike syltetøy er ideelt for te, kaffe, du kan også bruke den som en fylling for å bake paier, paier eller informasjonskapsler. Vakre, gjennomsiktige skiver vil sikkert som husholdninger ikke bare smake, men også på utseendet.

Ingredienser:

• epler - 2 kg;
• sukker - 1,7 kg.

For syltetøy, velg epler av søte varianter. Det er godt egnet av slike varianter som hvite pouring, Melba, Grushovka Moskva, ære til vinnerne, Makintosh, Zhigulevsky, Antonovka. Thorish nøye, skyll dem og kutte alle skader og flekker hvis de er.
Forberedte epler kutt på 6-8 deler skiver, rengjør frøene og fruktene. Salz bør ikke være liten, ellers kan de falle fra hverandre under matlaging. Slik at de ikke mørker mens du kutter, hell dem med surt vann.


Når alle skiver er klare, drener vannet, legg kasseringen, der du vil lage syltetøy og helle dem av med sukker. Skyv bort på en gang all mengde sukker som er angitt i oppskriften.


Rør epler med sukker slik at sukker er jevnt fordelt. Dekk gryten med lokket og la i 5-6 timer. Rør periodisk slik at eplene er raskere enn juice.


I løpet av denne tiden er eplejuice uthevet, blandet med sukker. Sukkeret må fullstendig oppløse og forvandle seg til sirup. Sett en kasserolle på tallerkenen på en svært liten oppvarming. Sakte kok og slå av umiddelbart.


Velkommen fremtidig syltetøy til romtemperatur. Når alt kjøler, legg kassen på brannen og kok. Etter koking, fjern straks oppvarming. Så gjenta 3 ganger. Fullfør hver gang til romtemperatur. Det er ikke nødvendig å blande ofte slik at skiver ikke faller fra hverandre.


Jamarbeidet på denne måten vil være tykk med hele ravskiver. Perfekt for elskere søte til te eller kaffe. Hvis en slik syltetøy brukes som fylling for paier, kan Apple-skiver klippes.



Hyggelig te drikking!

Til tross for at epler kan kjøpes i butikken hele året, forblir syltetøy fra denne frukten en av de mest populære russiske desserter, fordi Ingen glanset utenlands frukter kan erstatte duften av frukt fra sin egen hage. I denne delikatessen setter Soul, simple Apple Jam Oppskrifter gjennomsyrer sommeren humør.

Hemmeligheter med matlaging syltetøy fra epler for vinteren

For å forberede en deilig, vakker og nyttig jam av epler og lagre det til vinteren, må du gå gjennom følgende trinn:

Hva epler å velge for Apple Jam og Jam?

For klassisk eple syltetøy med skiver, frukter med sur og søt eller til og med sur smak er best egnet. Det er bedre å velge epler her, slik at de ikke mykner i kokingsprosessen. Apple må være slik at han skal tygges. Av samme grunn er fruktene ikke veldig egnet, som før det har blitt holdt i lang tid, fordi De blir løs og smuldret inne.

Det optimale valget vil være slike varianter som dumping, rob, gest, anis, slav, ikke veldig moden hvit helling. Hvis arbeidsstykket er fra APORT eller Antonovka, så skal fruktene senkes i kokende vann for å gjøre peelet mykere.

Til eplene som skal settes på en syltetøy, syltetøy eller hermetisert fylling for en kake, er slike strenge krav ikke emnet. Frukt bør ikke være perfekt, du kan ta markert, skadet moden epler. Innvendig skal eplene være myke nok og saftige, men det er bedre å ikke bruke frukten overveldet, fordi De har bomull smakløs masse. Før du fortsetter med arbeidsstykket, må eplene være flittig vaske, fjerne alle defekte segmenter - rot, ormorm, bakte områder.

Hvordan lage syltetøy fra epler hjemme?

Det er mange måter å lage eple syltetøy på vinteren. Mest populære metoder:

For hver av disse artene vil det være en tilfeldig mengde anbefalinger, hvordan du lager epler Jam for vinteren, vil oppskrifter med trinnvise bilder bidra til å realisere enhver opprinnelig ide. Det er imidlertid generelle prinsipper for matlaging, som må holdes til.

Apple syltetøy skiver

For å få en lett nok tykk jam av epler med skiver, med gjennomsiktige stykker, bør det være forberedt på ingen, men i to eller tre dager. Mistressen står ikke hele denne tiden på platen, prosessen er strukket, fordi Inneholder lange perioder når syltetøyet insisterer. Hvis du ikke bruker en metode med flere korte boosters, blir sirupen tykk og mørkner tidligere enn fruktene oppnår beredskap, slik at syltetøyet ikke bare mister estetisk attraktivitet, men også dårlig lagret. For å lage syltetøy med skiver, tåle følgende algoritme:

• Frukt må være godt vaske, fjern kjernen og fjern peelet (det er valgfritt, men helst).
• Umiddelbart etter det, skal eplene kuttes i en skarp kniv på tynne skiver, ideelt sett bør de ikke være tykkere 1 cm. Du må forsøke å lage skiver av samme størrelse for å unngå ujevn koking.
• Kokte skiver skal være blancovka (hold i kokende vann) i 5-7 minutter, så dyppes du i kaldt vann for avkjøling og fjern kollapset og mykning.
• På dette tidspunktet bør sukker sirup være forberedt: for dette må du ta ca 300 g vann fra blanchering og 1 kg sukker (hvis eplene er søte, deretter 700-800 g), lag sirup på langsom brann med konstant omrøring , til helt oppløst sukker.
• Deretter er det nødvendig å omhyggelig fordype eplene i sirupen og la arbeidsstykket avkjøles i 3-5 timer, og bring deretter syltetøyet til koking, og kok 5-6 minutter, og hold kapasiteten i 6-8 timer eller om natten. Fremgangsmåten gjentas 2-3 ganger, og tilsetning av det gjenværende sukker i form av en sirup.

Du kan tilberede dessert-assortert med tilsetning av andre frukter, bær eller nøtter, for eksempel en oransje eller mandel. I dette tilfellet må du følge de samme reglene slik at du får eplist med høy kvalitet. En oppskrift med bilde trinnvis vil hjelpe i dette tilfellet.

Apple fem minutter

Fem minutters syltetøy fra epler er vanligvis tilberedt med et lite tilsetning av sukker, ca 200-300 g per 1 kg frukt. Du kan rense eplene fra peeling og rist på en stor rist, kutt i halm eller skiver, bland med sukker og sett i 6-8 timer for å se juice. Etter koking må fastkjøringen være forberedt i 5-10 minutter. I tillegg til det faktum at syltetøyet beholder maksimum av gunstige stoffer, er et slikt arbeidsstykke ideelt som en fylling for enhver baking. Hvis du følger disse anbefalingene, vil du få en nyttig epleboks, oppskriften på vinteren med et bilde kan ikke engang trenge.

Hoppet fra epler

For forberedelsen av Apple hoppet frukt rent og kuttet i vilkårlig stykker. Mengden sukker avhenger av smaken av epler og lagringsmetoden, ca 800 g per 1 kg sur-søte epler. Stykker av epler omrøres med sukker, vann (ca. 1 kopp) tilsettes. Epler Vri nedsenkningsblenderen i en puree eller i begynnelsen av matlagingen, når de mykner eller på sluttfasen. I alle fall hoppet opp til fortykning, fjerner skummet. Det skal tas i betraktning at arbeidsstykket etter avkjøling blir tungt. Det er viktig å motstå teknologien og få en passende konsistens. Dette arbeidsstykket oppfattes ofte som syltetøy i epler, en oppskrift med foto trinnvis vil bidra til å gjøre det kompetent.

Hvordan lukke og lagre syltetøy fra epler?

Jam må helles i rene tørre banker som har passert sterilisering, og lukk steriliserte lokk eller pergament. Vask banker og lokk skal være brus, men steriliserer banker er det enkleste over hele fergen: Kok litt vann i en kasserolle, lukk den med et spesielt lokk med hull eller rutenett og legg en beholder til den i 10-15 minutter ned . Noen vertinne skraper bare banker og dekker.

Klassisk syltetøy fra epler med tilstrekkelig sukker (i forhold 1: 1), som passerte en langsiktig varmebehandling eller flere matlaging, blir oftere flaske i boksene med kaldt eller varmt slik at det ikke er lacuna når det skifter. Det er tillatt å helle syltetøyet varmt i den varme beholderen, men det er nødvendig å gjøre det gradvis for ikke å briste inn i banken. Etter at det er nødvendig å vente, slik at syltetøyet er helt avkjølt, og deretter pågler. I motsatt tilfelle kan på krukke veggene være kondensat, og syltetøy moldy. I tillegg, når syltetøyet kjøler i luften, dannes en skorpe på overflaten, ytterligere beskyttelse for arbeidsstykket.

Etter avkjøling er den klassiske eplekammen stengt med en pergament eller en skruehett med et matbelegg. Du kan lukke glassene med varme skruehetter (varme dem i vann eller over fergen ved en temperatur ikke høyere enn 60 grader). Skrue deksler Under kjøling er trukket, ytterligere tetning er oppnådd, og når du åpner bomull, som viser at billetten ikke er bortskjemt. Hvis dekslet med skruen ble åpnet med vanskeligheter med en kniv, kan den ikke brukes til andre gang. Erfarne vertsiteter heller ikke syltetøy til beklager selv for å se hva som skjer på overflaten og fordøye arbeidsstykket i tide.

Ideelt sett bør slike syltetøy lagres ved en temperatur på 10-15 grader på et mørkt, tørt sted med god ventilasjon, men det er godt verdt 2-3 år og ved vanlig romtemperatur, under sengen, i en pre-banker, a Kjøkkenskap, på en lukket loggia. Det viktigste er at temperaturen ikke faller under null og stiger ikke veldig høyt, så det er ikke verdt å lagre syltetøy på batteriet eller utenfor vinduet.

Apple-Five-Minute Apple Jam med en liten mengde sukker vil ikke bli lagret i romforholdene på denne bestillingsmetoden, bare i kjøleskapet. Et slikt tomt av epler må rulle med metalldeksler, innsiden med matlakk og en spesiell maskin for sitert. I dette tilfellet er den steriliserte beholderen fylt med varm syltetøy under nakken og straks rulle nøkkelferdige, visuelt kontroller tetthet, og slå deretter banker, dekke og gå i 8-12 timer. Det antas at syltetøyet, som kjøler sakte og gradvis, er bedre verdt det, i tillegg, det ligner prosessen med pasteurisering. Men for denne metoden må du velge en kompetent maskin for bestillingsmaskinen og har definerte ferdigheter.

Hvis syltetøyet er stengt med plastlokk, er det bedre å ikke legge det til i nakken, hell sukkerlaget på toppen og lagre i kjøleskapet, hvis emnet ikke er veldig søtt. En åpen krukke med epler syltetøy kan lagres i kjøleskapet ikke mer enn en måned.

Problemene som vender mot vertinnen når du høstet Apple Jam

I høstingen av syltetøyet fra epler, vil nybegynnere vertinne overfor en rekke problemer, ulike uønskede transformasjoner forekommer med Apple Delikati i udugelige hender:

De fleste av disse vanskelighetene kan løses, og kjenner noen finesser av matlaging søt dessert.

Hvorfor er Apple Jam væske og ikke tykk?

I syltetøy legger vanligvis ikke mer enn 100 ml vann per 1 kg epler slik at fruktene ikke brennes i første omslag, da begynner de å intensivere juice intensivt. Også, frukter kan dekkes med sukker sand over natten, og de vil tildele nok sirer, fordi Epler er 85 prosent bestående av vann. Hvis du legger til for mye væske til Jam, vil billetten ligne compote. Så vil syltetøyet haste lenger, røre hele tiden, eller kok flere ganger til den tykes. Hvis ingenting hjelper, kan du fusjonere en del av sirupen.

Det er slike varianter av epler når matlaging som vertinnen vil motta hele skiver som flyter i flytende sirup, selv om syltetøyet er helt uten vann, bare på sirupen som fruktene setter seg ut. I dette tilfellet, hvis du vil redusere prosessen med arbeidsstykket, kan naturlige gelastingsstoffer brukes - for eksempel pektin, quittin, pigger, konfigurasjon og andre. Tykkere forstyrrer fastkjørt papir ved det endelige trinnet av forberedelsen, fra beregningen av 5-10 g per 1 kg frukt. Jo mer sukker og den tykke av arbeidsstykket, desto mindre trenger du å gelende tilsetningsstoffer.

Baking med epler er en av de mest populære delikatesser. Imidlertid sprer fyllingen av flytende syltetøy for å unngå vertinnen, bruk mange metoder:

• Kok syltetøy med semolina (1 teskje på et glass), etter avkjøling av syltetøyet er tykt.
• Frukt, mais mel eller havregryn pulver (20 g per glass) tilsettes.
• Kok syltetøy med stivelse (bedre med mais).
• Forstyrrer breadcrumbs eller bakken informasjonskapsler.

Hvorfor mørknet Apple Jam?

Det antas at syltetøyet ikke vil våge om eplene blir utsatt for blanchering i 3-5 minutter, og deretter avkjøles med kaldt vann. Det er et annet triks som bidrar til å redusere oksidasjonsprosessen, på grunn av at eplene racper på kuttet. Før og etter blanchingen blir skivene satt i salt eller sur vann (en teskje salt eller 3 g sitronsyre per liter vann), hold frukt i en slik løsning i ikke mer enn en time.

Hvis skivene allerede er kuttet, og matlagingsprosessen måtte utsette, må fruktene suge i rent vann, ellers vil de mørke. Noen kokker holder nødvendigvis skiver i vann 3-4 timer, og argumenterer for at de er bedre bevart etter det.

I tillegg påvirker varigheten av varmebehandling fargen på syltetøyet. Jo lengre kontinuerlig kokende, jo mørkere syltetøyet. Dette skjer ikke hvis syltetøyet forbereder en metode for flere matlaging. På denne måten er det ikke så vanskelig å få syltetøy fra epler, oppskriften på vinteren fra denne siden instruerer hvordan du gjør det.

Hvis syltetøyet av en eller annen grunn fortsatt er fordøyd, vil fargen bidra til å returnere noen dråper sitronsyre og et par minutter med matlaging, men smaken av arbeidsstykket vil allerede bli strømmet.

Hvorfor gjør Apple Jam Moldsheet?

Apple syltetøy eller syltetøy kan dekkes med mugg av flere grunner:

I arbeidsstykket for lite sukker. I syltetøyet, som skal lagre under normale forhold, tilsettes tradisjonelt sukker i proporsjoner 1: 1, men det avhenger av karakteren av epler - hvis eplene er sur, for eksempel Antonovka, så er det bedre å ta mer sand - 1,5 kg per 1 kg frukter.

En annen grunn til mugg er fuktighet. En uønsket film kan vises hvis syltetøyet ble flasket inn i en våt eller ikke-sterusabel krukke. Også, soppen ødelegger ofte blankene som er lagret i et vått rom.

Hva om Apple syltetøy støpte?

Mange vertinne fjerner det øverste laget av mugg og fordøyer arbeidsstykket med tilsetning av sukker, og bruk deretter slik syltetøy i baking. Dette er imidlertid en veldig risikabel hendelse, fordi Tvister soppen spredt i hele produktet, og termisk behandling fjerner ikke mykotoksiner helt. Blank infisert med mold sopp, det er bedre å kaste bort, fordi Dens bruk kan føre til forgiftning.

Hva om Apple Jam vandret?

Hvis syltetøyet fra eplene dukket opp en sur lukt, som ligner en vin, og det er bobler på overflaten, betyr dette at arbeidsstykket vandret. Årsaken til gjæringsprosesser er oftest mangelen på sukker sand, syltetøy, dessverre, kan til og med bli slitt i kjøleskapet. Vin syltetøy kan svelges med sukker (50-200 g per 1 kg arbeidsstykke) i 3-5 minutter, Skum trenger flittig skyting, "Korrigert" syltetøy dekomponerer i små krukker, sett den i kjøleskapet og raskt bruk. I baking, rett i deigen, lett bite syltetøy kan legges uten koking, fordi Det vil passere termisk behandling. Fra grensestoppet på en bestemt teknologi, kan du lage hjemmelaget vin, som vil bli lagret i kjøleskapet eller kjelleren i 2-3 år

Hva om eple syltetøy er veldig søt?

Når det gjelder objektive årsaker, er Apple Jam ofte tydelig, fordi Arbeidsstykket er i lang tid å oppnå ønsket konsistens, og mye sukker tilsettes slik at syltetøyet er lengre lagret ved romtemperatur. Hvis syltetøyet virker for søtt, er det på slutten av matlagingen verdt å legge til 3 g sitronsyre per 1 kg frukt.

Neste gang kan du prøve oppskrifter med minimal sukker, men det er nødvendig å lagre et slikt arbeidsstykke i kjøleskapet. Det er også av stor betydning å velge en rekke epler - sur-søte frukter er best egnet (for eksempel slike varianter som dumping, anis, Slavyanka, Georste). I tillegg er det mulig å legge til surness i JAM-Assorteren: med currant, med tranebær, med sitron.

Hva om Apple Jam brent?

Forbruker brent syltetøy risikabelt, fordi Den inneholder toksiner, men noen vertinne anbefaler å slakte en normal del med et par av et glass brandy eller zest og rengjort sitronskiver

Den bortskjemte pannen må kokes med sitronsyre eller sitronsaft og rengjør forsiktig med en børste.

Slik at syltetøyet ikke blir brent, er det best å forberede seg i et bredt bekken eller en kasserolle og stadig omrøring. Det pleide å være at et tonet basseng er best egnet, men studier har vist at kobberioner ødelegger nyttig askorbinsyre. Aluminiumsretter er heller ikke egnet for matlaging. Du kan bruke emaljerte beholdere, men emalje er ofte sjetonger under påvirkning av høye temperaturer. Dermed vil den perfekte for syltetøy være en panne eller rustfritt stål Chhan.

Hvorfor sukker jam suaches?

Hvis eplet syltetøy eller fastkjørt, reflekteres det umiddelbart i utseendet. Sirup blir for tykk og gjørmete, et lag med sukkerkrystaller vises. Sprukket Billet anses ikke som skadet, men påvirker signifikant lysindikatorene. Disse problemene oppstår med syltetøy for en rekke årsaker:

• Under forberedelsen fra syltetøyet fjernet ikke skummet.
• Mye sukker sand tilsatt i syltetøyet eller ble tilberedt for lenge, ble arbeidsstykket fordampet, noe som førte til en uakseptabel fortykkelse av sirupen.
• Frukt i sukker sirup ricked ujevnt, fordi Slops av forskjellige størrelser ble kuttet.

Hva å gjøre hvis Apple syltetøy snappet?

Sprukket syltetøy er ikke-giftig og ganske egnet, så du kan prøve å fikse det.

Banker med et slikt arbeidsstykke kan settes inn i beholderen med varmt vann og varme til temperaturen i nærheten av koking, sukkerkrystallene i fastkjørt. Det er en annen måte å redde det kandiserte produktet på: tilsettes vann til syltetøy (ca. 60 g per 1 kg frukt), kom til å koke og kok 5-7 minutter, hell varmt i banker, kul og lukk. Imidlertid kan det fordøyelige arbeidsstykket også skjule, så det er nødvendig å sette det så snart som mulig.

For at fastkjørt papir fra eplene, kan den legges til arbeidsstykket en liten sitronsyre.

Hva om Apple Jam ikke spøk?

Det viktigste er at det er nødvendig å lage mat den perfekte syltetøyet av epler - oppskrifter - raskt og velsmakende - det er det de sier nesten alle instruksjoner. Guidet av dette mottoet, kan du komme til Apple Jam. Hvis Apple-sammen ikke blir avvist, kan den støpes eller score, så hvis matlagingsprosessen ikke ble fullført, må arbeidsstykket sprinkles med sand og forsvinner til forsvendelsen av skalaen. Hvis Apple-syltetøyet blir fordøyd, kan det supere. Følgelig er det svært viktig under forberedelsen for å bestemme beredskapen til desserten slik at den ikke skal korrigeres.

Hvordan bestemme hvilken syltetøy og hoppet fra epler er klar?

Når det gjelder eple-syltetøy, kan øyeblikket av beredskap spores i følgende referanser: Skummet er konsentrert i midten av pannen, eplene er ikke montert av all skil på overflaten, men distribueres gjennom hele syltetøyet, en dråpe av Sirup sprer seg ikke på en tørr, kul tallerken. Hvis disse tegnene er fraværende, er syltetøyet ikke klart ennå, og det må være uordnet.

Apple Jurry har sin egen beredskapstest. Først beholder dråpen av ferdig jumper formen på en kald tørrplate. For det andre, hvis du bruker på bunnen av pannen med en junior skje, så vil linjen forbli, som vil bli fylt ut umiddelbart, og gradvis.

Bruk av Apple Jam

Syltetøyet utarbeidet av flere korte matlagingsmetoder eller med minimal varmebehandling, beholder mange nyttige stoffer som har friske frukter.

Matfibre som er rike på epler, bidrar til å fjerne kolesterol og rense fartøy. Apple Pectin fungerer som en kraftig antioksidant. I tillegg stimulerer pektin tarmen peristallene. De organiske syrene som er inneholdt i eplene, støttes også av tarmmikrofloraen.

Magnesium og kalsium Juster tonen i blodårene. Epler er også rike på kalium og magnesium, disse makroeelene normaliserer vannbalansen i kroppen, forbedrer hjertets rytme. Selv om i epler og ikke så mye jern som i kjøtt og sløv, og i syltetøy forblir det mindre, denne frukten kan gi ytterligere hjelp i kampen mot anemi. Et annet sporelement som er i epler, er jod, det er mest i beinet. Du kan imidlertid ikke spise mer enn 3-4 bein per dag, fordi De inneholder også en mikroskopisk mengde syntinsyre. Du må huske dette hvis jeg vil nyte syltetøy med bein fra paradis epler.

Apple dessert inneholder også et kompleks av vitaminer, positivt påvirker helse: vitamin B9 (folsyre) og vitamin E nyttig for kvinners helse, beta-karoten (provitamin A), som har en gunstig effekt på visjon, vitamin RR (B3), som er nødvendig for metabolisme.

Dessverre er vitamin C etter matlaging nesten ingen gjenværende, spesielt hvis epler tar epler uten skrell. Innholdet av vitamin C i eplet dessert kan økes ved å legge til et rosehip, svart currant eller sitron i det tomme

Handling av syltetøy fra epler på en pasient menneskekropp

Til tross for de ubestridelige fordelene med hjemmelagde syltetøy fra epler, gjør tilstedeværelsen av noen alaughs i historien den søte desserten med forsiktighet. Apple-syltetøy er utelukket fra dietten eller introdusert i menyen ved strenge regler i visse sykdommer. Deretter lærer du svar på spørsmål:

Er det mulig å summere fra epler når diabetes? Enkel oppskrift på syltetøy fra epler for vinter på xylitol og sorbitte

Friske epler - et egnet produkt for diabetikere, fordi 100 g av produktet inneholder bare 45-70 kcal. I tillegg, på grunn av pektin, er dette et lavglykemisk indeksprodukt, dvs. Med deres bruk absorberes sukker sakte. Hvis vi går inn i kostholdet, ikke er friske frukter, men eple syltetøy, kaloriinnhold er 100 g er minst 260 kcal. Slikt sukker er uakseptabelt for diabetikere.

Den eneste veien ut er epleemner uten sukker eller syltetøy på sukkersubstitutter, xylitate og sorbitte. For 1 kg epler skal 700 g av en sukkerbærer eller å koble til xylitt og sorbitaler i like store proporsjoner fremstilles i henhold til den valgte oppskriften. I sluttfasen kan du bruke fortykningsmidler til diabetikere.

Det må huskes at selv en slik syltetøy ikke har mer enn tre spiseskjeer per dag, er det denne mengden som inneholder en daglig tillatelig dose xylitt - 40 g. En overdreven mengde syltetøy med en sukkerbærer kan forårsake kvalme og diaré. Diabetikere er mer sannsynlig å foretrekke xylitu, fordi Han er søtere. Det er imidlertid ikke verdt xylitt syltetøy på natten, sukker erstatning har en vanndrivende virkning. I tillegg passer ikke syltetøy med sukkersubstitutter folk med overvekt, fordi Sakharoznesmen er veldig kalorier

Er det mulig en eple syltetøy med pankreatitt?

Enhver syltetøy er kontraindisert i pankreatitt under forverringsperioden, fordi Det er mettet med glukose, for behandling av hvilken du må bruke den betente bukspyttkjertelen, som må hvile. Med et brudd på kostholdet kan tegn på diabetes manifestere.

Hvis sykdommen har lang vei tilbake, kan du legge inn en litt eple dessert i menyen, pasientens kropp oppfatter syltetøyet fra søte epler eller eple hoppet, fordi De inneholder minst syre. Det er bedre å stoppe valget på lyse epler, slike varianter, som - hvitt pouring, gylden delishesise, saffron, godteri. Starter står med en skje av en sirup av syltetøy, omrørt i vann eller te. Hvis kroppen oppfattet søthet uten konsekvenser, kan du øke dosen til 2-3 skjeer per dag, men det er bedre å røre dem i drinker. De fleste vitaminer er inneholdt i syltetøy med minimal varmebehandling, men for pasient med pankreatitt er et slikt arbeidsstykke farlig på grunn av økt surhet, derfor er det bedre å bruke en flere kortkokingsmetode i 3-5 minutter innen 4-5 dager .

For å øke fordelen av syltetøyet fra epler, kan den tilberedes med et rosehip. Stoffer som inneholder rosenskap bidrar til regenerering av bukspyttkjertelceller, "Wild Rose" i form av avkok og sirup er foreskrevet for å forlenge remisjonsperioden. For helbredende syltetøy, rensede epler, rosehip og sukker er tatt i like store aksjer. Fruktene omrøres med sukker, et litt vann tilsettes til bunnen og kokes 3-4 minutter hver, fjerner skum. I intervaller mellom matlagingstammen insisterer 8-10 timer.

Det er mulig å maksimere fordelen av syltetøyet, minimere den negative effekten, tilberedt en jungel på den modige rosen. Først er det nødvendig å brygge et par suite skjeer i termosene i en halv time, for å forberede sirup på avkoket mottatt, i det å blanchere de rensede eplene til de blir myke, slip frukten i en blender, apple masse matlaging I ytterligere 25-30 minutter i et basseng (eller flere mottakelser i 5 minutter), omrøring hele tiden. Arbeidsstykket dekomponerer på bankene i den varme formen, for å riste og gjemme seg før avkjøling.

Er det mulig å syltetøy fra epler med gastritt og magesår?

Med gastritt og magesår trenger du mild ernæring for å unngå irritasjon av betente slimhinner. Derfor, under remisjonen, kan syltetøyet av epler administreres i en diett, men i moderate mengder, for ikke å legge i magen med overdreven karbohydrater. Syltetøyet må være en myk konsistens uten store stykker og peeling, det er bedre å stoppe valget på syltetøy og syltetøy. Når gastritt med økt surhet, bør arbeidsstykket være laget av søte epler, med en senket sur.

Er det mulig å summere fra epler med allergi?

Et eple er en av de mest hypoallergene produkter. En multi-allergi kan observeres svært sjelden når en person samtidig reagerer, for eksempel på blomstringen av visse planter og epler (spesielt rødt). Symptomer på slike allergier kan manifestere seg fra forskjellige kroppssystemer: utslett, rødhet i huden, kløe, rennende nese, ustabilitet av mage-tarmkanalen.

Men på syltetøyet fra epler og spiste allergier skjer nesten aldri, fordi Matlaging eliminerer nesten helt allergen, som i de største mengdene konsentrerer seg i skallet. Til tross for dette, allergiske, spesielt lidende eksem, må du bruke syltetøy i små doser eller velge oppskrifter med lavt sukkerinnhold.

Apple syltetøy for fremtid og ammende mamma

Så snart en kvinne vet at hun venter på et barn, og når den etterlengtede babyen er født og ung mor begynner å mate, kan maten ikke lenger ha kaotisk karakter. Hvert produkt som er angitt i menyen, kan påvirke barnet. Kvinner bryr seg ofte om det er mulig å introdusere forskjellige typer syltetøy i disse spesielle periodene i livet i kostholdet. For eksempel er det tillatt

Er det mulig en epleboks under graviditet?

Epler er nyttige for gravide. Pektin renser kroppen mot skadelige stoffer. Fiberen normaliserer driften av fordøyelsessystemet og viser kolesterol. Gruppens vitaminer i en gunstig effekt på nervesystemet, og vitamin A er nødvendig for normal metabolisme, styrker beinene til den fremtidige moren og babyen. I tillegg er epler rik på mikroelementer der kroppen trenger en gravid kvinne.

Apple Jam som ikke passerer lang termisk behandling, beholder noen av vitaminer og sporstoffer fra friske frukter. En hjemmelaget eple dessert vil gi en gravid kvinne mer nytte enn kjøpt søtsaker, men du må skrive det inn i menyen nøye, ikke mer enn 2-3 ss per dag. Begrensninger er relatert til det faktum at syltetøyet har betydelig kaloriinnus, og gravide bør følges av vekten. Overdreven sukkerforbruk kan styrke ødemet som kvinner ofte lider, spesielt i tredje trimester av graviditet. I tillegg kan en stor syltetøy med store stykker og skinn forårsake en meteorisme, et symptom hvor gravide kvinner ofte lider på det minste dietten.

Er det mulig Apple Jam med amming?

Syltetøy er den praktiske bare søtheten som en ammende mor har råd til å introdusere i kostholdet, fordi Det er ingen fargestoffer og konserveringsmidler i hjemmet billet. Mange tror at søte dessert fra epler kan brukes uten restriksjoner, fordi Denne frukten forårsaker nesten aldri allergier. Dette er ikke en helt lojal tilnærming. Det er klokere å introdusere syltetøy i kostholdet til en ammende mor i henhold til standardordningen, ta hensyn til ikke bare den hypotetiske muligheten for tverrallergier, men også at billetten inneholder mye sukker.

Ung mor trenger å prøve en skje med syltetøy og se på et par dager, da et nytt produkt vil påvirke barnet. Hvis testen gikk normalt, kan du spise mer dessert - 2-4 skjeer per dag. Det er bedre å gi preferanse til oppskrifter med lite sukker. Det er også nødvendig å verifisere at syltetøyet ikke har tegn på mugg og ikke våknet, ammende mamma er bedre, ikke at det er en såkalt "korrigert" (fordøyelig) syltetøy, et slikt produkt kan dårlig påvirke den milde magen barna .

Bak sommeren igjen, og her er det et fruktbart høstt eple! Når modne røde, grønne, gule og solar-stripede epler beveger seg bort fra trær i kurver, vesker og skuffer og kjøretur med alle imaginære transportformer til våre hjem og leiligheter. Og når en sjelden vertinne ikke er nok for hodet hans - hvor å gi dette store fjellet av ren, sprut fruktjuice! Hva skal jeg gjøre med dem?

Hva epler "live" til våren

Selvfølgelig kan halvparten lagres for lagring i bakken, kjellere og kjellere, det er skrevet i detalj i artikkelen og fortalt i videoen. Men fra resten av eplene kan du lage dusinvis, om ikke hundrevis av forskjellige emner!

I dag vil vi dele med deg ideer, så best å behandle høsten av epler og gjøre den mest varierte og vinn-vinnen i smaken og originaliteten av vinteren "Apple" -blankene. Så, hva epler vil definitivt leve til våren?

Sannsynligvis er dette den eldste måten å få billettprogrammer for vinteren. De tørkede eplene er et ekstraordinært deilig produkt, de kan være "bare så" uten noen ekstra prosessering ... vel, hvem husker ikke den hyggelige duftende saken av midten og den skadede søtheten av Apple-tørket fruktkanten? Men du kan forberede fra tørkede epler om vinteren og compote, og dessert, og fylling for paier.

Tørket epler

For tørking egnet alle varianter av eplerHva gjør denne metoden for arbeidsstykket ekstremt praktisk. Det er ingen restriksjoner i form av frukt, heller ikke i fargen, heller ikke av integritet - noen skadet orm, sjokk eller poked epler kan rengjøres for feil og bruk for tørking. Sy epler kan være:

• på friluft
• i spesielle
• i elektriske ovner
• i gassovner.

Du kan velge en egnet fruktføner i vår katalog, inkludert tilbud på ulike nettbutikker.

For urin er ikke alle varianter av epler egnet. Den mest foretrukne - høst og tidlig klasse - "Antonovka Ordinary", "Calville Snow", Pepin Litauisk, "Anis Kubansky", "Høst Striped", "Babushkino" og andre. Det er viktig at disse er uberørte varianter og modne, sunne, uten Apple-feil.

Ureated epler

Urinprosessen er enkel, minner.

Den enkleste oppskriften på Apple Uroces

For saltlake, trenger du:

• vann - 5 l;
• sukker - 200 g;
• salt - 1 ss. Skje med et lysbilde.

Oppskrift:

1. Å sette i 3 l bokser blader av svart currant og kirsebær, på dem - epler med haler, skifte hvert lag frukt av blader.
2. Hell saltlake, deksel med klut (gasbind) og gå ved romtemperatur i flere dager for gjæring.
3. Etter at skummet som vises, vises, kan du lukke boksene av Kapron-dekslene og tåle på kulde. Etter 2 måneder vil eplene være fullt forberedt.

Mange oppskrifter, hvor smaken av epler "regulerer" med rugmel, honning, tørr sennep, etragraga. For eksempel, reseptbelagte forfatteren hver gang å eksperimentere med krydret urter. Noen vertinne gjør urin epler med kål eller med en lingonbær.

I den neste videoen vil du se hvordan du lager sauer epler med honning.

3, 4, 5. Moset, hoppet og syltetøy

Puree. Fra epler er et mildt luftprodukt, som en av de første i livet er gitt til brystsiden, og som til den eldste vil være tilstede i kostholdet til nesten alle personer.
Pretty puree er enkel og rask.

Applesauce.

• epler - 2 kg;
• sukker - 150-200 g

Oppskrift:

1. Renset fra skrellen og boder epler hælder vann slik at spissene til eplene ikke er dekket. Ta med å koke og kok 5-8 min. (Avhengig av mangfoldet av epler, er tidlig kjele raskere).
2. Så snart eplene er sveiset, kast dem ned på en kolander og gi et spor av vann.
3. I det gjenværende kjøttet, tilsett sukker og kok 5 min., Omrøring. Det er mulig å justere puree med en eplebjelke, som er et glass med epler.
4. Det er varmt i steriliserte krukker og roll. Vend på lokkene og pakk opp til avkjøling. Av 2 kg epler kan nesten tre 0,5 liter puree oppnås.

For baby mat, kan sukker ikke legges til, så puréen må være pastisert.

Men hvordan kan du lage puree uten sukker :.

Hvis Apple Puree fortsetter å fordøye, så tykner den og blir til et annet produkt - hoppet. Som regel, i forhold til det opprinnelige volumet av puree, vil den ferdige jogge være nesten dobbelt så mindre. Riktig tilberedt hoppet perfekt lagret uten forsegling, for dette sukkeret i det skal være minst 60-65%.

For matlaging trenger du:

• epler - 1 kg (vekt for allerede rensede epler);
• sukker - 500 -700 g

Oppskrift:

1. I kastet over silen (eller i en blender), legger vi til sukker og bom, omrøring på middels varme fra 15 minutter. opptil en time, avhengig av tykkelsen som trengs.
2. Legg hopp hoppet i forberedt og varme banker og rulle. Å avkjøles til lokkene og vikle.

For fastkjørte epler er det mulig å lage mat (både for puree) og bake i ovnen.

Marmalades.

! Jo mer sukker - tykkere syltetøy!

Apple Marerelad.

Prinsippet om matlaging er den samme som for å bli med. Men for syltetøy anbefales det at epler er kokt, legg posen med skrellen og eple "kjerner" med frø - det er i dem mesteparten av hele pektin, som vil bidra til frysing av syltetøy. Etter matlaging er posen fjernet, og eplene tørker og etter tilsetning av sukker koker til ønsket tetthet.

Marmalade kan være myk og tett. For å oppnå en bladmarmelade, blir den skiftet i flate former og er enten igjen i luft for å tørke eller tørkes i ovnen ved en temperatur på 50 ° C i 1-1,5 timer.

6 og 7. Jam og syltetøy

- Favoritt all delikatesse. Gitt det store antallet epler varianter, er det selv allerede oppnådd hver gang annerledes, og hvis vi tar hensyn til fantasien til våre eiere, så vil det være klart - om vinteren vil det være over hva de skal fylle!

Vi tilbyr en original oppskrift på Apple Jam, hvor tilsetningsstoffer til epler er svært ikke-standard.

Apple Jam oppskrift med valnøtter og krydder

For matlaging trenger du:

• epler - 1 kg;
• valnøtter - renset 150 g;
• sitron - 1 medium;
• sukker - 180 g;
• bay Leaf - 2 ark;
• pepper Black Peas - 3 stk.

Oppskrift:

1. Epler kuttet i små skiver, hell vann, legg til litt sitronsaft og flere sitronpoler, alt sukker og løvblad og, uten å røre, kok på langsom varme i 10 minutter.
2. Deretter får du sitron og buktbladet, legg til hakkede valnøtt og kok i ytterligere 15 minutter. På slutten, til vilje, kan du legge til pepper ert.

Det viser seg en duftende, mild syltetøy med krydrede notater.

I den følgende videoen - Oppskriften for fantastisk og også en uvanlig syltetøy fra epler med bananer:

Og her er noen mer interessante variasjoner fra våre følgesvennskollegaer: syltetøy er tilberedt så vel som syltetøy. Det er bare kokt til sirupen vil skaffe seg en geléaktig konsistens. Den klassiske syltetøyet inneholder opptil 65% sukker, så det er godt lagret.

8. Apple Compote.

Compote, utvilsomt, er de mest populære drikkene som høstes for vinteren.

De forbereder på flere måter:

• Valg 1. I kokende sirup 2-3 minutter. Kok de skiverne skiver av epler, lagt inn i steriliserte banker og helles kokende sirup. 1-1,5 kopp sukker legger til 3 l.

• Alternativ 2.. Å sette inn i bankene forberedte epler (hele, halvdeler, skiver, plater), per tredjedel av tanken, helle kokende vann i 5-8 minutter. For oppvarming. Tøm vannet i pannen, tilsett sukker, kom til å koke, hell i banker og rulle. Noen elskerinner er ikke dobbelt, men en trippel varm fylling. Sukker på en 3 l Can - 200-300 g (til smak).
• Alternativ 3.. For å sette epler i bankene, hell varmt vann og past opp ved en temperatur på + 85ºС: 1 l bokser - 15 min., 3 l - 30 min. Det er mulig uten sukker.

For å berike smaken i eplekomposisjoner, rød eller svart currant, svart røff, kirsebær, sitron, nellik, kanel, hvit tørrvin eller sitronsyre på toppen av kniven blir lagt til.

I nærvær av en juicer representerer matlagingsprosessen ikke noen vanskeligheter. Saften ut av renset (eller til og med rå) epler er klemmet, sukker (på 1 liter juice - 2 ss. Sukkerskjeer), juice bringes til koking og straks helles i de forberedte rettene. Krukken eller flaskerullen og legges under fet skrift. Slik juice kan lagres i opptil 2 år.

Retten anses å være den rikeste kilden til slike mikroelementer som er nødvendige for personen, som kalsium, natrium, kalium, jern, bor og magnesium. Spesielt rik eple eddik på kalium - i 200 g kokte friske epler av eddik inneholder 240 mg. Derfor, folk som søker sunn, riktig ernæring, høsting av epleeddik for hele året - bare et spørsmål om ære)

For matlaging trenger du:

• epler - 0,8 kg;
• vann - 1 l;
• sukker (honning) - 100 g;
• gjær presset - 10 g (eller tørr rugbrød 20 g).

Oppskrift:

1. Epler gni på en stor rifler, tilsett vann, sukker, gjær og la i 10 dager i en åpen bank ved en temperatur på + 20-30ºс med en periodisk omrøring med en treskje.
2. Så belastning, legg til en time eller sukker fra beregningen på 50 g per liter juice og gå til enden av gjæringen i 40-60 dager på et varmt sted under kluten (gasbind).
3. Klar eddikhjelp, lagre i kjøleskapet.

11 og 12. Patio og tinktur

Ikke rart at de sier at sommerdagen feeds. Og i eksemplet med epler - en sommerdag kan ikke bare mate, men også å drikke. Og ikke bare juice og compote - fra epler det viser seg en fantastisk hjemmelaget alkoholholdig drikke. Dessuten kan den tilberedes både på alkohol (vodka) og ved hjelp av naturlig gjæring. Det antas at den mest hensiktsmessige for dette formålet er sure karakterer av epler, som de er mer saftige.

Hjem Apple Pylon.

For matlaging trenger du:

• epler - 2,5 kg;
• sukker - 2 kg;
• vodka - 0,5 l;
• vann - 8 liter.

Oppskrift:

1. Fyll kanen med hakkede skiver (renset fra peeling og frø) epler, hell vann og vodka og legg i et varmt sted (i solen) i 2 uker.
2. Hvis på slutten av fristen, har alle skiver allerede steget oppe og flyter, strekk arbeidsfluidet gjennom gasbindet (sedimentet forblir på det), tilsett sukker og la igjen i det varme stedet i ytterligere to dager.
3. Deretter overføres banken til kulde i 10-12 dager, hvoretter den helles i flasker, rister og står i en lukket form i en kald minst en måned. På slutten av denne termen er brennevin klar til bruk. Total matlagingstid - opptil 45-47 dager.

Og i neste video er det beskrevet hvordan apple tinktur på Moonshine blir forberedt:

I "Apple" notisboken til vertinnen

• apple syltetøy anses å være klar hvis fruktene selv ble gjennomsiktige, og sirupen begynte å være dekket med en litt arresterende film;
• apple syltetøy er klar hvis den varme dråpen er umiddelbart tykk på den kalde overflaten;
• det kan fremstilles klart hvis det er klart for et treblad for bunnen av beholderen, hvor den brygges, en "spor" dannes, som sakte fylles med massen;
• hvis Apple Puree eller Jog er laget uten sukker, blir billettene nødvendigvis sterilisert;
• de mest delikate kompoter er hentet fra sur-søte epler, for forberedelse av alkoholholdige drikker er det bedre å ta surt, og for eple eddik - bare søte varianter;
• for marinering er flere epler egnet for søte varianter.

Vi håper virkelig at våre tips vil hjelpe deg med å finne nye interessante måter av Apple Billets for vinteren og holde hele høsten i år ... og at du definitivt vil dele med oss \u200b\u200bmed dine hemmelige Apple-oppskrifter)