Hva er en kafé? Dette er en institusjon hvor offentlige catering og rekreasjonstjenester tilbys. Det er litt som en restaurant, men har små sortiment restriksjoner. Det er kafeer med selvbetjening.

Historie

Kafeen har en ganske lang historie som ikke har mottatt noen bekreftelse.

Faktum er at en slik type catering dukket opp relativt lenge siden. Derfor bør bare den mest troverdige versjonen vurderes.

Ifølge henne, i 1554, ble det første kaffeboligen åpnet i Istanbul. Hun ble kalt "Thankers sirkel." I Amerika var den første institusjonen av denne typen kun åpen i 1670. Det var i Boston. Den første i Europa regnes som en kafé i Østerrike, som ligger på Wien Territory. Dette skjedde etter seieren i krigen i 1683. Hvis vi snakker om talen av kompulatoren, så i Warszawa, for første gang, oppstod en slik type institusjoner bare i 1724.

Varianter

Hvis vi snakker om produktutvalget, er etablissementet delt inn i konfekt, kaffebar, iskrem, grill, bar, internettkafé.

Også klassifiseringen skjer etter sted. Det er stasjonære og gatekafeer. Det bør bemerkes at denne typen catering kan være i en egen bygning, men ofte, i motsetning til et stort antall restauranter, ligger det i en bygning i første etasje, kan også eksistere som en forlengelse.

En annen slags kafé er en veikant. Ofte ligger de i nærheten av eventuelle etablissementer fra veiene som har enten lokal eller føderal betydning. For øyeblikket har sesongbaserte kafeer blitt distribuert. Vi snakker om de bygningene som ligger nær bredden av sjøen eller elven, åpner hovedsakelig i den varme perioden. Hvis vi snakker om skisteder, så tvert imot, vil en slik kafé jobbe om vinteren.

I land hvor moderat klimaet hersker, er det ofte alle institusjoner operere i en gateversjon i en varm periode.

Hvis vi deler av kontingent, så er det kunstkafeer, det vil si klubber, barn, ungdom, såkalt homofil, så vel som andre. Det bør også bemerkes at i tillegg til kaffebarer er det tefasiliteter og kafeer. Dermed kan typen aktivitet av kaféet deles inn i et stort nummer av Forskjellige alternativer.

Standard kafé

Hvis vi snakker om den viktigste form for aktiviteten til kaféet, bør det bemerkes at det er universelle institusjoner. Vurder hva det er.

Vi snakker om kafeer som jobber med selvbetjening, det bør bemerkes at de bruker gjennomsiktige buljonger for de første rettene. Resten av rekkevidden består av populære og enkle alternativer. Ofte er det stekte egg, pølser, pølser, samt pannekaker med fylling.

Hvis vi snakker om en kafé med servitører, serveres spesielle proprietære retter, men som regel snakker vi om de som raskt kan forberedes. Menyen består av varme drikker, mens de skal være minst 10 i henhold til GOST, så blir de kalde. Konditori er nødvendig, det er også om lag 10 alternativer. Neste - kalde og varme retter.

Generelt er Universal Cafe egnet for gjester av besøkende, og derfor bør handelshallen være laget av spesielle dekorative elementer, du må ta vare på belysning, samt institusjonens kaloriinnhold. Mikroklima må støttes av eksosventilasjon. Møbler elementer må være standard, deres design er ofte enkelt. Tabeller bør dekkes med spesiell sprøyting. Sordvise av en ideell skal være enten glass eller rustfritt stål eller annet materiale.

Denne institusjonen har ofte lobby, garderobe og toalett. Tatt i betraktning den viktigste typen aktivitet av kaféet, bør det bemerkes at rommet skal bestå av en hall og telt. Smørbrød og varme drikker må tilberedes direkte på kjøkkenet, resten av produktene kommer ofte i tilberedt form. Området på ett plantested i kafeen skal være minst 1,6 kvadratmeter.

kaffe hus

Hvis du snakker kort, så ring også etablissementene der kaffe- og kaffedrikker selges. Hvis vi vurderer utbredt, så er dette et gastronomisk type rom som kan kalles et sted for personlige møter eller bare kommunikasjon. Her, på forespørsel, kan forbrukeren servere kaffe, kake, iskrem, te av forskjellige varianter, juice, samt alkoholholdige eller karbonerte drikker. Ofte i landene i øst og Asia i kaffebarene selger kroken og smaksatt tobakk.

Kaffebarer i verden

I den russiske føderasjonen, for første gang, kom kaffebaren i styret i Peter I. Disse institusjonene eksisterte før etableringen av Sovjetunionen. Etter formasjonen ble alle kaffebarer stengt. I begynnelsen av nittitallet ble deres arbeid gjenopplivet. Samtidig bør det bemerkes at i henhold til statistikk nå er nesten halvparten av innbyggerne i hver storby i Federasjonen i en slik institusjon minst en gang i uken.

Separat tilordne det wienske kaffeshowet. Dette er et foretak som gir offentlig catering direkte i Wien. Nå i hovedstaden i Østerrike spiller slike institusjoner en stor rolle i utviklingen av kultur og tradisjoner. Det skal bemerkes at denne typen aktivitet av den østerrikske kafeen er ganske viktig, i henhold til deres tradisjon, bør en person nyte en drink og sitte ved et bord, lese avisene som institusjonen tilbyr. Dette er en særegen funksjon og visittkort i en hvilken som helst Wien etablering.

I Nederland, hvor salget av cannabis er legalisert, mer kjent for hamp, de fleste butikker, hvor den er implementert, kalt kaffebarer.

Hvis vi snakker om Midtøsten, er denne institusjonen et sosialt sted hvor menn går. Når det gjelder andre mennesker, kommer de i en kaffebar for å lese bøker, se på TV, høre på musikk, det vil si at matinntaket ikke er det viktigste og autoritative når du besøker en slik institusjon. I tillegg, i landene i Midtøsten, blir kroken solgt i alle kaffebarer. Denne tjenesten anses som tradisjonell.

Funksjoner Coffeehouse.

Ifølge statistikken anses mer enn 70% av menneskene å være konfidensielle kunder av kaffebarer etter minst en gang i sitt liv, besøkt en slik institusjon på anbefaling av vennene sine. For øyeblikket er de største kaffeselskapene Starbucks. Det er vanlig over hele verden. Kafeen er åpen i 58 land, og hvis vi snakker om antall grener, har nettverket mer enn 19 tusen institusjoner. De fungerer som den viktigste aktiviteten til kaféet - Universal.

Mange historikere vet hva Boston Tea Party er. Dette er en protesthandling som ble startet av kolonistene i 1773. Forberedelse av dette oppstanden ble utført i en kaffebar. På den tiden ble hun kalt "Green Dragon".

Verden har det største forsikringsmarkedet. Det kalles London Lloyd, og i utgangspunktet var denne institusjonen en kaffebar. Etter utløpet på en kort periode brøt den opp til en urealistisk skala.

Det bør også bemerkes at børsen og hovedbanken i New York var tidligere kjent som kaffebarer. De var på Wall Street Street.

Kabaret

Cabaret, som også er kjent som Kafeshantan, er en underholdning institusjon. Ofte holdes skissene og spillene her, viser eventuelle dansnummer, forestillingene til entertaineren, sangene er svoret og så videre.

Det skal bemerkes at denne typen kafé har en fransk opprinnelse. Louis Napoleon er involvert i ham, som er kjent for å være keiseren i Frankrike. Faktum er at han forbød å synge sanger i stil med Chanson på offentlige steder, det vil si på gaten, firkantene og så videre, derfor ble kafeermere eller kabaret grunnlagt.

Den første institusjonen av denne typen er åpen i 1881. Det ble kalt "svart katt". Det var i Paris. Hodet på institusjonen inviterte talentfulle kjente diktere og musikere her, så kabaretten var ganske populær. Følgelig, under påvirkning av berømmelse i flere år, oppsto slike institusjoner i hele Frankrike.

Den første tyske kabaretten var åpent i Berlin i 1901.

Rød Mill

I 1889 ble det åpnet en kabaret i Paris, som for tiden er klassisk. Det kalles "Moulin Rouge". Bokstavelig talt oversetter til russisk som "rød mølle". Over tid har denne typen etablering allerede blitt kjent som et sted hvor Frank Dances utføres. Kabarettens berømmelse brakte artister som danset i stilene i Kankan og Burlesque.

Café Ice Cream.

Tenk på typer barnas kafeer - iskrem kafé. Denne institusjonen regnes som den mest demokratiske og enkle, hvis vi snakker om fritid. Type aktivitet er en kaférestaurant. Alle familiemedlemmer kan komme hit, inkludert barn.

Hvis du vil utvide rekkevidden, må du bruke baking, frosne desserter og så videre. Ofte ligger denne typen fastfoodkafé, enten i en egen bygning, eller direkte innendørs noen restaurant.

Installert nødvendigvis enheten som kokker iskrem. Samtidig bør den utformes ikke bare for å bruke naturlige produkter, men også klare blandinger. Følgelig er det nødvendig å kjøpe ekstra kjøkkenutstyr, det må være rustfritt stål. Vi snakker om kjøleskap, bord, stativer, hyller og så videre. I handelsgulvet bør du legge inn et showcase som vil demonstrere, direkte hele spekteret, også møbler og enheter for å forberede kaffe eller te.

Bistro.

Hovedtyper av kafeer inkluderer også bistro. Dette er en institusjon som har en type restaurantkafé hvor bare enkle retter blir solgt. Tidligere betydde dette ordet eieren som holdt et slikt rom. I Russland betegner et lignende begrep enten en bar eller en liten restaurant.

Hvis vi snakker om opprinnelsen til tittelen, så er det en populær versjon som binder det franske ordet bistro med russisk "raskt". Ifølge denne teorien, under okkupasjonen av hovedstaden i Frankrike i 1814, krevde Cossacks fra lokale servitører som skal betjenes mye raskere. Følgelig oppsto navnet på institusjonene, hvor rettene er forberedt og er lei av lyn.

Denne versjonen kan imidlertid ikke anses som pålitelig. Faktum er at ordet "bistro" på fransk ble først nevnt ikke tidligere enn 1880. På dette tidspunktet blir den russiske tilstedeværelsen i Paris ikke observert. Men på den annen side er det dialekter, så vel som bare slang ord som kan bety eierne av Kabak, navnene på alkoholholdige drikker, handelsmenn av arter, og så videre.

Internett-kafé

Denne institusjonen kan også kalles en felles kafé. Ifølge GOST er det forstått at folk kommer hit som trenger tilgang til Internett. Ofte serveres retter her, du kan nyte kaffe eller drikke, chatte.

Spesielle institusjoner fungerer også i henhold til regelen, som sier at tilgang til Internett ikke er betalt. I dette tilfellet er det ganske enkelt inkludert i inngangshastigheten.

Svært komfortable internettkafeer vil være for de som er i andres by, og han har ikke muligheten til å skrive inn nettverket, eller ingen har en datamaskin hjemme.

Hvis vi snakker om historien, er det en mening at denne typen kafé er en gren av kaffebaren. Faktum er at sistnevnte anses å være en institusjon hvor folk kommer til å kommunisere, lese bøker, skrive noen notater eller bokstaver.

I 2000-2003 i Moskva og i andre regioner i den russiske føderasjonen har en internettkafé nådd en topp av deres popularitet. På den tiden hadde selv et føderalt program hatt, takket være at tilgangspunktene var spesifikt installert i postkontorene.

Etter at mobilnettet dukket opp, så vel som store tabletter ble hver dag for vanlige borgere, begynte interessen for internettkafeen å gradvis avta. Nå har dette reléet skiftet slike institusjoner som bare har gratis Wi-Fi. De er mer lønnsomme og dermed mye mer lønnsomt å inneholde dem.

Det bør også bemerkes at siden 2008 ble det innført et forbud mot gamblingvirksomhet i den russiske føderasjonen. Det er derfor fra den perioden, ulovlige kafeer er opprettet med spilleautomater som opererer under dekke av Internett-institusjoner. På grunn av dette skjærer alle kafeer, typer tjenester på en eller annen måte med datamaskinen, og blir veldig interessante for de kontrollerende myndighetene.

Okt: Aktivitet av restauranter og kafeer

Ifølge russisk lovgivning, som har vært i drift siden 2003, inkluderer denne grupperingen salg av produkter utenfor bedriften, som gir mat i vogner og på skip. Aktiviteten til snackbarer, som er former for hurtigmat, samt institusjoner som har en form for selvbetjening (eller uten det), er også inkludert i denne gruppen.

Trading gjennom automata er ikke inkludert i denne typen aktivitet (kafé) på Okl.

Resultater

For øyeblikket er det et stort antall kafeer, så det er mellom hva du skal velge. Det skal bemerkes at slike etablissementer hvert år blir større, da de ikke mister sin popularitet, men tvert imot, bare anskaffe.

Det bør bemerkes at den mest berømte nå i entreprenører er spørsmålet om hvilken type virksomhet som har en kafé. Når du lager et slikt sted, må du henvise til advokater. De vil spørre hvordan man skal organisere en enhet riktig fra et juridisk synspunkt. Faktum er at det er spesielle nyanser som ikke støttes i Russland og er ikke inkludert i henholdsvis standarder for kaféet, vil lisensen være vanskelig å skaffe seg. For en vellykket å skape nok, skriv bare en forretningsplan eller last ned ferdig ut fra Internett. Dette vil tjene penger så raskt og uten problemer.

Et velvalgt navn på kaféet er en av de viktigste komponentene i suksess. Ikke alle entreprenører er oppmerksom på denne detaljene, og ofte er et slikt skritt forårsaket av mange ubehagelige øyeblikk: fra vanskeligheter i dannelsen av et positivt bilde av institusjonen før de reduserer oppmøte og antall faste kunder. For å ringe en kafé korrekt, må du nøye forberede, bli kjent med anbefalingene fra ikke-særegne fagfolk (prosessen med å skape et unikt navn) og ta hensyn til mange praktiske nyanser.

Hvordan kaller du en kafé?

I de fleste tilfeller betaler entreprenører svært lite oppmerksomhet til å velge et kafénavn. Å bringe fortjeneste - her er hovedmålet, og få eiere er klar over hvor viktig rollen i denne prosessen spilles av navnet på institusjonen. Vanligvis er hovedkriteriene fristelsen og personlige preferanser. Bruk ofte personlige navn, som slektninger, samt ord i utenlandsk transkripsjon. Men det skjer ofte at navnet er valgt feil, det samsvarer ikke med konseptet med en kafé, konsonant med navnet på en annen bedrift, det er vanskelig å si og huske, på grunn av hva det avviser mer enn tiltrekker seg.

Hovedmålet med navnet er ikke bare at institusjonen kan identifisere. Det bør forårsake positive foreninger, hyggelige følelser, tildele blant konkurrenter, understreke kunden oppmerksomhet på fordeler, nyhet, vise det unike arbeidet med arbeidet med bedriften (menyen i russisk stil, asiatisk mat, hurtigmatkafé). Det er navnet som først tiltrekker forbrukerens oppmerksomhet for første gang, danner sitt inntrykk av tjenesten, skaper den nødvendige atmosfæren rundt handelsanlegget, provoserer fremveksten av de rette foreningene, og som følge av dette påvirker beslutningen om skaffe et produkt eller en tjeneste. Det er også viktig å ta hensyn til det høye konkurransenivået i gjestfrihetsbransjen, som inkluderer segmentet av catering bedrifter, inkludert kafeer, som krever bedriftseiere av ulike markedsføringsverktøy. Dette vil gjøre det mulig å øke mengden tjenester som tilbys, øke antall faste kunder og korrekt påvirke målgruppen.

Råd: Etter å ha studert de grunnleggende anbefalingene fra ikke-Neminag-fagfolk om valg av navn på kaféet, er det verdt å analysere navnene på bedrifter av samme format i din region, i praksis, se feil og et godt utvalg av konkurrenter. Kilder til informasjon vil være sosiale nettverk, forretningsportaler, byfora.

Kriterier for å velge det opprinnelige navnet på en kafé. Det burde:

1. Vær avslappet og unik.
2. Lett å forhandle og huske.
3. Harmoniser med konseptet med etableringen, dens stylist, menyenes oppdrag, arbeidsformatet.
4. Ta hensyn til preferanser og forventninger til forbrukertjenestene, press det til å delta på dette stedet.
5. Gi en nøyaktig ide om aktivitetsområdet, institusjonens spesifikasjoner, for å tydelig identifisere merkevaren og ikke å skape falske forventninger.

Kafénavn - Eksempler

Vakre navn på kaféet vil kunne velge uavhengig, ved hjelp av informasjon fra nettverket, sosiale nettverk og tematiske fora. Om nødvendig kan du alltid søke hjelp til fagfolk. Vi anbefaler at du velger navnet, med fokus på flere kriterier fra listen:

• Unikhet. Som et alternativ er brukt neologisme (dette vil tillate institusjonen å skille seg ut på grunnlag av konkurrenters bakgrunn og oppnå større anerkjennelse med mindre kostnader takket være en ikke-standard tilnærming). For eksempel, "Chaykooff", hvor navnene på den berømte komponisten og ordene om emnet for levering av tjenester spilles av; "Season" - navnet er opprettet av fusjon av 2 ord: havet - havet og sone-sonen, belte (i en slik kafé aksent er laget på middelhavsmat); "Pattte" - Matbetegnelse brukes som et navn som hint på en spesiell posisjon av denne parabolen i menyen, den utrolige atmosfæren i institusjonen;
• Korthet og betydning. Dette vil gjøre det enkelt å huske, oppfatte navnet, uttale det uten problemer - "Semaphor", "Khmeli-Sunneller", "Juice";
• Fokus på spesifikasjonene til tjenestene som tilbys - "Carchma", "Coffeeman", "Campfood", "H2O", "Starbucks", "Stroganov Grill";
• En indikasjon på stilen eller levestandarden, priskategorien (hvis den oppfyller konseptet med etableringen og behovene til målgruppen, ellers forvirrer dette navnet bare forbrukeren). For eksempel, "El Gusto", "Kyoto" (japansk mat), Pan Smetan (tsjekkisk mat), "Royal Pub & Mini Restaurant", "Royal Ration", "Hard Rock Cafe";
• Bruken av etternavn, navn (men denne tilnærmingen er nødvendig, det er nødvendig å velge de personlige navnene uønskede) - Donna Olivia, Anderson, Jean-Jacques.

Råd: Når du velger et navn på en kafé, er det viktig å sørge for forekomsten av juridiske konflikter. Det er nødvendig å forhåndsvise om varemerker med samme navn er registrert i denne klassen, for eksempel tilhørende kategorien ikke gjenstand for registrering som et verbalt varemerke. Dette kan avklares ved å bruke Federal Information Resource ved registret.

20 verste samtaler kafé

De fleste feil som er tillatt i ferd med å velge navnet på kafeer, er typiske. Om ønskelig bør en gründer være viet ikke så mye tid til å studere noen aspekter av å neminere for å unngå de grove feilene. Ofte tillater eiere av gastronomiske virksomheten følgende savner: Velg vanskeligevirkende ord som ikke samsvarer med lyden, språkets rytme, og derfor er de vanskelige å huske; Navn som ikke oppfyller formatet av tjenester som er misvisende, absolutt ikke relatert til emnet for tjenestene som tilbys. Ofte stopper eierne valget på banale navn, som allerede har brukt flere selskaper i nesten alle byer (og ofte har de en annen arbeidsprofil - salg av smykker, tannlegen, kosmetiske tjenester, for eksempel, som i tilfelle av "Pearl ").

Eksempler på mislykkede kafeer Navn:

• Navnene er ikke relatert til temaet som tilbys, er geografiske navn: "Hus", "Topaz", "Troika", "Neman", "Academy", "Sukker".
• Forbrukeren er misvisende: "Nigora" (skapt fra Uzbek-navnet, men vil være uforståelig for de fleste kunder), "reseptor", "Abazhur".
• Ring ubehagelige foreninger, følelser, kan tolkes på to måter: "Stykke", "Panalel", "stykker", "Hachiko", "Seven Tarakanov", "Paradise Hell", "Planting Eggs", "Buckhen House", " Sektacafe ".
• De er banale, forvirret i bevissthet med andre navn, ikke hjelp til å identifisere en bestemt kafé, ikke understreke dets unike: "Youth", "våren".

Lagre artikkelen i 2 klikk:

Det moderne markedet presenterer en stor mengde varer og tjenester, og nå er valget av klienten ikke bare avhengig av egenskapene til produktet, prispolitikken, men også fra bildet som har utviklet seg i forbrukerens bevissthet, så vel som atmosfæren i institusjonen. For virkelig vellykkede aktiviteter er det nødvendig å danne et positivt bilde, en bedriftsidentitetskafé, fokus på hva som skiller det fra konkurrenter. Og valget av et vakkert navn er en av de viktigste trinnene på denne banen.

I kontakt med

Visste du at Montalto er faktisk navnet på en venn Aizek Correa, Lenny fra New York? Restauranten kalte sin Moskva Pizzeria til ære for ham, og Lenny vennen kom til åpningen. Har du sett en parallell mellom "Cafe Pushkin" og sangene i Zhilbera Bake Nathalie? Andrei DELOS skapte denne restauranten bare som svar på forespørselen om turister som var på utkikk etter i Moskva, er dette kjent for den musikalske kjærlighetshistorien til kaféet. Hvor er navnene som "# Fars" og "Dr. Zhivago "? Det viser seg at, ifølge skaperne, fordi så fasjonable. Og hvordan virket Moloko, "Barrel", Noor og Crabs kommer? Landsbyen spurte representanter for 20 Moskva restauranter, kafeer og barer på hvorfor deres institusjoner mottok bare slike navn.

« Ender og vafler »

Evgenia Nechitaylenko, medeier av restauranten "Ducks and Wafers": "Vi visste selvfølgelig om London Tuke av ender og vafler, men brukte ikke noen paralleller med dette prosjektet. Denne restauranten spiller ikke navnet i menyen ( i menyen i London Restaurant Ducks og vafler har en tallerken kalt "Duck & Waffle", dens sammensetning: Wafer, Crispy Duck Leg, Fried Duck Eggs, Maple Syrup med sennep - ca. Ed.). Og vi koker bare vafler i en rekke variasjoner og anda faktisk. Så det enkle og kapasitetsnavnet "ender og vafler" reflekterte perfekt den gastronomiske orienteringen, og institusjonens demokrati. Vi tenkte i lang tid til hvilket format prosjektet: restaurant, bar, tur, kafé. Så uten å bestemme, kom vi opp med vår egen - Gastopherum. Med oppdrett er dette selvfølgelig ikke tilkoblet, bare en assosiativ rad og hooligan verbal Equilibristics: en fugl - en fjærfe gård - gastroferm. "

Barbara Bragin, Noor Control Bar: "Med arabisk noor oversetter som" lys ". På tidspunktet for å åpne baren i 2009, korresponderte dette ordet til en av de største oppdragene til Noor Bar - pedagogisk. Deretter hevdet stedene i byen i ånden av ukomplisert folkeglass, og Noor Bar ble en av de første cocktailbarene med gode manerer, strenge kanoner, profesjonelle bartendere, håndlagde krystaller og et gyldig fotogalleri.

Navnet valgte Noor Bar Manager Sergey Pokrovsky og hans venn, den berømte russiske fotografen Yuri Kozyrev, som da jobbet i Photo Agency Norraes. . Videre mottok Pokrovsky og Kozyrev offisielt tillatelse fra Byrået til å bruke ordet noor. Forresten, nå vises noor i tittelen på Pokrovskys personlige arkitektoniske byrå - Noor Architects. ».

Krabber kommer

Maria Kim, medeier kafékrabber kommer: "Tittel Vi kom opp med bokstavelig talt om ti minutter under en middag med våre britiske venner. Vi sa at vi forbereder et prosjekt med krabber, og noen fra Buddies joked: så krabber kommer. Denne setningen virket for oss veldig livlig og munter, slik at vi ikke hadde problemer med valget av navn. "

Evgeny fly, medeier av en restaurant og en bar delikatesser: "Med delikatesser, alt er enkelt: vi skulle delikat lage mat, det var delikat pouring og dodiously servert, og en film, selvfølgelig. Hver gang du spør meg om navnet på vår kafé til filmen ROE og Karo har noe, svarer jeg "nei", og så anbefaler jeg deg av den uhyggelig hviske fra tid til å beregne venner. "

Igor Trif, eieren av Montalto Restaurant: "Navnet valgte Isak Correa (Kokk og restaurant, Correas koordinator, konfekt UDC, Burger Corner Burger, Montalto Pizzeria og Black Market Restaurant. Nå bor i Amerika. - Ca. ed.)Som vi lanserte en restaurant sammen. Montalto - etternavnet til sin barndomsvenn, Lenny. Dette er en enkel Brooklyn Guy, en New York Subway Worker og en lidenskapelig elsker av pizza. Lenny har gjentatte ganger kjørt oss med Aizek for de beste pizzeriaene i byen, og i løpet av denne tiden klarte jeg også å få venner med ham. Derfor var jeg veldig sympatisk med ideen om Correa for å ringe restauranten til ære for Montalto.

I tillegg er det enig med vårt konsept. Montalto er en amerikansk av italiensk opprinnelse, og vi planla å forberede en italiensk tallerken, pizza, i amerikansk tolkning. Det er symbolsk at dette etterstillingen på den italienske betyr "Highlands", og vi ville bare være i høyden. Lenny kom til oppdagelsen, og han likte virkelig pizzeriaen kalt ham i sin ære. I vår meny, så langt er det en merket pizza, som vi forbereder på favorittoppskriften på Montalto. "

« »

Alexander Zalessky, medeier av Coffeehouse "Man and Steamer": "Vi var på utkikk etter et navn på russisk og med en enkel forkortelse, og til slutt valgte den bevingede uttrykksmannen og damperen. Denne frasologen er fra Mayakovsky-diktet "Kammerat Netta - Steam and Man" og innebærer vanligvis en kjent personlighet. Vi bruker uttrykket i Steampan-tolkningen - dette er enheten til personen og bilen, cyborg som gjør de utrolige tingene og kommuniserer med teknikken på samme språk.

Det vil si at folk er erfarne Barista, og til deres disposisjon er en helt fersk espresso-bil Victoria Arduino Black Eagle den samme damperen. Denne maskinen er som en sportsbil, så kult, tenkt ut og kraftig sammenlignet med andre, som er fjernet fra løp. Når vår Barista presenteres på hendelser, for eksempel: "Anya Shekhwatova," Man and Steamer ", høres det og intrikat, og imponerende. Og dette er en annen av fordelene med navnet vårt. "

« »

Evgeny Aircraft, medeier av kaféet "Youth": "Youth" er et Delicatesen Youth National Team-prosjekt. Juniors med deres iboende ungdommaksimalisme selv forbereder Pastramy, Kopy Beef Bacon, insisterer svimlende vekt, og de tar penger for det, styrt av ungdomminimalisme. I tillegg er "Youth" ikke om stedet, det handler om tid, tid til å prøve en ny, uvanlig, som de skriver i deres instagram: # jailorskip.

Boris Akimov, medeier og ideolog av gården Cooperative Lavka.lavka: "Vi var på utkikk etter et enkelt og klart navn for prosjektet, som er forbundet med et deilig matbutikksted. Valget falt på "butikken", men når du registrerte et merke i Rospatent, viste det seg at dette ordet vanligvis brukes. I tillegg var stedet Lavka.ru allerede opptatt. Så vi bestemte oss for å komme seg ut av situasjonen ved hjelp av skrivingen av ordet.

Når "handle. En bølge" begynte å utvide og gå utover gårdsoperativet, bestemte vi oss for å gi alle nye prosjekter et foreldre prefiks. Så dukket opp "butikk. Språk. Avis "," shop. Språk. Butikk "," shop. Språk. Markedet "og faktisk" handle. Lavelo. En restaurant"".

« »

Camel Benmamar, Chef Burger "# Fars": "For å velge navnet på restauranten besluttet Arkady Novikov å erklære konkurransen i Instagram. Etter et par dager hadde vi allerede flere dusin alternativer, og Arkady valgte den mest kapasitet, konsis og ironisk av dem - # Farsh. Det reflekterer institusjonens hovedkonsept, fordi det er hakket elementet - hovedbestanddelen i våre burgere. Hosteg og Latin's Play skriftlig er både en hyllest til opprinnelsen til navnet, og en designer beslutning og mote trend. "

« »

Alexander RappoPort, eieren av restauranten "Dr. Zhivago ": "" Grand Cafe Dr. Zhivago "- en restaurant av moderne russisk mat. Når vi valgte et navn for vår restaurant, ønsket du å finne et litterært bilde - samtidig karismatisk, romantisk, og samtidig være ute av politikken, som kunne passe til vår ide. Det virker for meg at det er vanskelig å finne et mer passende bilde enn Yuri Zhivago: en person, hele sitt liv jeg leter etter min egen, den eneste, ingen som veien. Vi hadde ingen problemer med opphavsrett, vi vurderte bare at Dr. - Dette er en praktisk og kortfattet reduksjon. "

Alexander Zalessky, medeier The Burger Brothers: "Prosjektet ble oppfunnet og lansert fire venner. Vi var alle kjent i svært lang tid, og dermed vendte de seg til hverandre "Bro, bror". I tillegg var våre venner veldig hjelpsomme for oss, og alt dette lignet en stor familie, spesielt på festivaler og messer: alle betalte oppmerksomhet til oss. Samtidig, på tidspunktet for lansering av medeiere, var det allerede faktisk to par ekte brødre - jeg og min yngre bror Ivan og Gemini Brothers Sasha og Maxim Lukina. Vanya og Sasha arbeid i burgerbrødrene er fortsatt, og Maxim hjelper oss om sommeren på festivaler. Vi liker virkelig at BB-forkortelsen er lett foldet ut av navnet, og konversasjonsalternativet er "La oss gå til brødrene".

Anastasia Bulgakova, Managing Restaurant White Rabbit: "Den hvite kaninen er Carrolov-karakteren fra" Alice in Wonderland ", og lederen i en ny verden, liv eller følelse. Etter ham faller Alice inn i en ekstraordinær for henne, et interessant og ikke-standard sted hvor alt er perfekt, fargerikt og fantastisk - ikke bare for henne, men også for dronningens fag. Så, og vi har en hvit kanin fører en besøkende til det perfekte gastronomiske rommet.

Navnet kom opp med grunnleggeren av restauranten Boris Zairkov. Parallelt med uttrykket "Følg den hvite kaninen" som oppstår på grunn av den uvanlige logistikken til restauranten. Wonderland Alice kom gjennom kaninen Nora, og for dette måtte hun prøve. Som i eventyret, er veien til restauranten ikke lett: du må først klatre på femte etasje, og velg deretter fra flere heiser som man kan levere deg under glassduppelen til Smolensk-passasjen.

"Jeg går ikke hvor som helst"

Alexander Kan, medeier av baren "Jeg går ikke hvor som helst": "Da vi gikk inn i bygningen på Trejkhgork, ønsket vi å oppleve en ganske romslig inngangsgruppe innendørs. Så, med partneren til Orodor Marach, kom de til konseptet med hemmelig gastrobar. Ved inngangen ser besøkende et lite reisebyrå, men det er verdt å kalle av sjefen "Jeg går ikke hvor som helst", da han presser knappen, og veggen med mapper stasjoner til siden, åpner inngangen til institusjonen .

Samtidig betegner navnet også vårt gastronomiske konsept: vi eksperimenterer dristig med retter eller cocktailer fra russiske produkter, og for dette trenger vi ikke å se etter inspirasjon i kjøkkenene i andre land eller kjøpe dyre utenlandske ingredienser. Forresten, passordet som ble navnet på baren, kom opp med orodore. "

« »

Andrei Makhov, Chef "Cafe Pushkin": "Forfatteren av navnet ble ufrivillig den berømte franske Chanson Jilbert Beko. På 1960-tallet, etter turen i Russland, dedikert han til sin Moskva Guy Natalia Nathalies sang, som raskt ble en hit i Frankrike. "Du sier lærte ord om Lenin, om revolusjonen, og jeg tenker på hvordan det ville være fint å være med deg i" Cafe Pushkin ", hvor snø går utenfor vinduet ...", - Beko drømte.

Siden da har utlendinger forsøkt mislykket i Moskva "Cafe Pushkin", som i lang tid Det var bare poetisk fantasi. I 1999 inspirerte sangen Andrei DELOS, for å åpne en institusjon, gjenopplive tradisjonene med edel mat. Så "Cafe Pushkin" mottok en ekte rekruttering på Tver Boulevard. Det er symbolsk at denne boulevarden er knyttet til navnet Pushkin og takket være andre fakta. I fargashuset, hvor MCAT oppkalt etter Gorky er nå, driver danseren Yogel barnas baller, på en av hvilken dikteren møtte Natalia Goncharov. Umiddelbart var det et monument til Pushkin. I begynnelsen av boulevarden, Nikitsky-porten, ble kirken bevart, hvor dikteren gikk med Goncharova. "

Moloko.

Ksenia Aristova, Moloko Control Bar: "På stedet for baren fra 1895 til 1917, den meieributikken til selgeren Chichkina, arbeidet den meieriindustrien i pre-revolusjonær Russland. Hans imperium inkluderte ikke bare planter, men også en kjede av kaffebarer. En butikk på Big Dmitrovka tiltrukket besøkende til kasseapparater som en garanti for rettferdig handel, samt frisk og høy kvalitet melk og hidtil usete produkter ble strømmet ut hver kveld fra budene rett utenfor.

Etter revolusjonen ble en typisk sovjetisk melkbutikk avgjort her, som varte til 2011. I 2012 åpnet baren Moloko her. Navnet på eierne valgte ut av respekt for historien til dette stedet. Først ble meieriproblemet spilt i menyen, men over tid bestemte de seg for at det var overflødig. Men vi understreket historien om pre-revolusjonær meieributikk i interiøret, men vi late som å være en bar - en direkte arving til Chichkinas institusjon, og det var rett og slett ingen sovjetisk Russland. "

Klype.

Andrei Fedorin, PR-Manager Restaurant Klem: "Først forårsaket navnet på baren foreningen til Association med Pinchos - spansk mini-snacks, og de talt på spansk mat. Faktisk har ordet klype flere verdier, og en av dem er en klemme. Dette er en slik mini-gastronisme, en liten, selv på skalaen av patriarken, restauranten der hallen er klemmet mellom baren telleren og kokkbordet, som en klemme. Navnet kom opp med Ilya Tyutenkov (Coopolder klype, hjørne, uilliams. - Ed. Ed.)Selv om på natten før åpningen, forsøkte han også å forandre klemmen på "Dolphin" eller en annen uendelig positiv term. Men jeg forsvarte klype, og det virker for meg, ikke forgjeves. "

Andrey Bajok, Chef Restaurant Restaurant Scandinavian Cuisine Møs: "For flere år siden på den personlige invitasjonen til kokken Rasmus Kofededa, var jeg på kjøkkenet til en av de beste restaurantene i Nord-Europa - Dansk Geranium (to Michelin-stjerner). Forholdet mellom Ramus til yrket og til teamet, hans engasjement, presset meg selv til tanken på en dag for å åpne etableringen av et slikt format og i Moskva. Jeg delte denne drømmen med bestemoren min på hovedkortet, som bor i København. Bestemor støttet meg fullt og kysset velsignelsen. Ordet Møs er oversatt fra dansk og betyr "relatert kyss, velsignelse".

Før du åpner DOT-punktet ditt, må du nøyaktig bestemme hva slags etablering det vil være. På denne siden tilbyr vi deg å gjøre deg kjent med de generelt aksepterte typer cateringvirksomheter. Enhver restaurant er rett og slett forpliktet til å forstå ideelt ikke bare i å administrere kaféet ditt, men også i alle de intricacies av restauranten. Og sterkt vil hjelpe ham med denne gode kunnskapen om klassifiseringen av alkoholholdige drikkevarer, og følgelig metoder for å sende inn disse drikkene.

En restaurant

Restauranten er på høyeste nivå av catering systemet. Restauranten er stedet for elite hvile og raffinert ernæring. En flott bordstilling, bestikk, servietter, blomster, høy kvalitet, en rekke og originale menyer med bedriftsretter er nødvendig.

Restaurantmenyen består nødvendigvis av flere elementer: kald og varm snacks, salater, første retter, andre måltider, bedriftsretter, dessert, alkoholholdig og uten alkoholholdige drikker.

Restauranten tilbyr en reservasjonstjeneste.

Interiøret i restauranten er designet i en bestemt stil som svarer til navnet. Utsøkt møbler, uvanlig belysning, en rekke dyre retter - alt dette er de obligatoriske egenskapene til en moderne restaurant.

Bistro.

En typisk bistro er noe mellom en liten billig restaurant og en kafé. I ordet kalles bistroen institusjonen der den besøkende kan spise godt, uten å telle på den spesielle raffinement av retter og en rekke menyen. Det tilbyr billige raskt kokte retter.

Drikkene i bistroen er fokusert på ikke-alkoholholdige drikker: te, kaffe, juice, mineralvann, melkekocktailer.

kaffe hus

Kaffebar er en av varianter av bistro. Det er vanligvis ikke veldig stort i området av rommet, utstyrt for å skape en komfort og en avslappet atmosfære.

Hovedforskjellen i kaffebarer fra andre institusjoner er et bredt utvalg av kaffe. Folk kommer gjerne til en kaffebar for å drikke en favorittdrink, komme inn i en koselig atmosfære, chatte med venner.

Bare grunn til populariteten til "Coffee" -bransjen - små investeringer i utstyret (sammenlignet med den vanlige restauranten). For kaffebaren, ingen dyre plater eller komplekse enheter av typen parokonvelomatat, eller hele kokker. Hovedutstyret er en profesjonell kaffemaskin, en kaffekvern ulike ekstra mindre enheter (mikser, blender, kopper, etc.) og kjøleutstyr. Det er derfor en liten kaffebar kan betale seg på bare ett eller to år.

I tillegg til hyggelig kommunikasjon og god kundeservice, for et kaffehus, er en svært viktig komponent en meny som kaffekortet kalles et kaffekort eller en kaffemeny. De inneholder en liste over kaffe- og kaffedrikker med en detaljert beskrivelse og prisindikasjon.

Kaffe- og kaffedrikker i kaffebarer forbereder spesialutdannet Baar.

For utarbeidelse av kaffe i kaffebarer brukes både tradisjonelle tyrker og spesielle kaffemaskiner.

Her er de viktigste typene kaffe drikker.

Espresso . Vannparten av høyt trykk føres gjennom kaffe fine sliping.

Cappuccino. . Den er laget på grunnlag av espresso (1/3 kaffe, 1/3 av melk, 1/3 skum).

Latte. Espresso med tilsetning av en stor mengde varm melk.

Ireish kaffe. Dette er en espresso med sjokolade og pisket krem. For sin forberedelse brukes sjokoladesirup ofte.

Americano. Denne espressoen, sterkt fortynnet med vann.

Glasse. Dette er espresso med en tetning.

Som et supplement til kaffe i kaffebaren serveres salater og varme retter, men hovedvekten er på søtsaker, baking og desserter.

Taverna.

Tavernaer, som regel er preget av deres design. Å være institusjoner i gammel eller stilisert underjordisk, er de lett gjenkjennelige blant mange moderne barer, snackbarer, restauranter, kafeer, øl og så videre. Veggene henger vanligvis på elementene i det gamle kjøkkenutstyr, våpen, gamle bilder og sørg for bilde med autografer av kjente bulkfolk som en gang har besøkt denne institusjonen.

Taverna er ikke bare et sted hvor folk går og drikker. Dette er et sted med hyggelige møter med venner, dating og oppriktige samtaler, inkludert eieren av taverna, som vanligvis ikke bare gir råd som spiser, men kan støtte enhver samtale.

Kafe

En av de vanligste kafeer på kafeer er en kafé.

For tiden er kaféet referert til som etablissementer av det mest forskjellige nivået. Prisene på retter i kafeen er ikke stor, som er oppnådd hovedsakelig på grunn av rekkevidde av retter som tilbys: dette er enten et tradisjonelt nasjonalt kjøkken, eller hurtigmat halvfabrikata, samt billige drinker og snacks.

Store kafeer er designet for allmennheten: De går her til familier, unge og voksne besøker studenter. Derfor er det flere rom i kafeen: et offentlig rom, et barns rom og en bar.

I stedet for stoler i kafeen bruker noen ganger benker og seter. Barnas rom kan ligge en lekeplass med leker eller miniduser.

Pizzeria

Pizzeria er et catering etablering som nødvendigvis har sitt kjøkken, da det alltid er fersk pizza her, som gjøres raskt og effektivt.

Som enhver etablering av offentlig catering, må pizzeria nødvendigvis være utstyrt med kraftig kjøleutstyr.

Hovedutstyret for pizzeria er imidlertid en ovn. I dag bruker pizzeriaene ofte mikrobølgeovn og mikrobølgeovner, som har store størrelser og reduserer bakingstiden.

Hovedutstyret for pizzeria kan også kalles blandere, kjøkken kombinasjoner, seighet, etc.

Ofte er alle nødvendige biler kombinert i et enkelt kompleks.

Skjev

Skewed - vanlig utsikt over en spesialisert bedrift. Menyen inneholder minst tre-fire navn på kebab med forskjellige prøver og sauser, samt Lula-Kebab, Chakhochiba, Tapac kyllinger, fra de første retter - Harcho og andre nasjonale retter som har stor etterspørsel fra besøkende.

Følgelig bør naturen av etableringen i det være utstyret for utarbeidelsen av disse rettene.

For å forberede en kebab fra kjøtt eller fisk, er det nødvendig med et spytt, Skewer, som stykkene av råproduktet vil bli nagelig. Lengden på disse elementene skal avhenge av størrelsen på manga eller annet utstyr for utarbeidelsen av denne parabolen. Ved eller kul for steking er plassert i lodding. Mangal Med andre ord kan du ringe til steking. Det er en jernovn, som er fylt med varmt kul.

Shapur er et tynt metall eller trimmet tre stang. En av hans ender bør pekes på, slik at biter av kjøtt eller fisk er bedre å kjøre. Ofte serveres den ferdige kebab på skewers. Det er imidlertid fasjonabelt å skyte med spyd og servere i en tallerken.

Forbered kebab hovedsakelig fra syltet kjøtt. For forberedelsen av denne parabolen, anbefales det å bruke kjøttet til et ungt dyr, siden termisk behandling på kuller ikke vil være for lenge, og kjøttet av et gammelt dyr kan ikke gjøre nok til å pritateate. Kjøttet av kebab er i stor grad avhengig av tidspunktet for soaking i marinade.

Etter at det forberedende stadiet er gått, blir kjøttstykkene slitt på spyttet i armene med en bue, skiver ringer og stek over brennende kuler som brenner uten flammer. I prosessen med steking, i tilfelle at flammen begynner å flusses opp, blir den slukket ved sprøyting med vann fortynnet med eddik, eller vannet vin.

Pannekake

Som det er åpenbart fra navnet, er hovedproduktet som tilbys i pannekake pannekaker og pannekaker. Forskjellen mellom pannekaker og pannekaker er primært i metoden for matlaging av testen. Deigen for pannekaker er forberedt uten å bruke gjær. Smaken av pannekaker er mer mild, de er tynnere, og på kantene de selv "crunch". Den fine overflaten av pannekaken absorberer perfekt rømme, olje, honning og en hvilken som helst saus, slik at de smøres med en børste.

Pannekaker er tilberedt med gjær. De er mer "tykke" og tilfredsstillende. Pannekaker legger ofte på fylling av kjøtt, sopp, hytteost, rødt kaviar eller laks.

En av varianter av pannekaker er en pannekakepai, det vil si flere pannekaker lagdelt av en stabel en på den andre og oversettes med hverandre med forskjellige fyllinger. Slike stabler av pannekaker smøres med sidene med en blanding av egg, mel og melk, slik at hakket ikke faller ut og steket litt i ovnen.

For et kjøkken har en pannekake spesielle krav. Utvilsomt må pannekake være utstyrt med gode kjøleskap. I tillegg må en kul, ren, godt ventilert lokaler for lagring av bulkprodukter være i en pannekake. For forberedelse av pannekaker trenger du et varmt verksted med høy kvalitet ventilasjon. I dette verkstedet er det spesialisert utstyr for å forberede pannekaker.

Fast Food Restaurant.

Hurtigmat er den raskeste utviklingssektoren i cateringindustrien. De er vanligvis konsentrert om produkter med universell attraktivitet av typen hamburgere, kylling, fugler og iskrem. Mange hurtigmatoperatører utvider sine standarder, søker et bredere valg og oppfyllelse for å møte en skiftende etterspørsel, for eksempel: vegetabilske salater og snacks, frites, italienske spaghetti, franske croissanter, etc.

Emballasje retter for fjerning er preget av utmerket shoppingtype, selskapets stil er også uttrykt i servietter, containere og pakker.

Plassering på steder med høy permeabilitet spiller en svært viktig rolle for hurtigmat bedrifter. I tillegg trenger de en romslig parkeringsplass og bred, oppmerksomhet til inngangen. Svært ofte åpnes slike institusjoner i store supermarkeder og kjøpesentre.

Investeringskostnader på fastfood bedrifter er ganske høye, på grunn av en rekke årsaker:

- Design er en del av et integrert produkt, inkludert detaljerte andel-stil spesifikasjoner, utstyr, uniformer:

- Amortisering av høy, livssyklusen av utstyr og møbler er svært korte (3-5 år);

- Spesifikt utstyr oppfyller høye standarder med automatisk kontroll, rask gjenoppretting og høy service krav. I utgangspunktet inkluderer datakontroll både produksjon og regnskap.

Tratatorium

Tratorene er restauranter som tilbyr mange retter av tradisjonell og populær italiensk mat. Svært ofte tilbyr de et bredt utvalg av vin. Tjenesten er vennlig, atmosfæren er uformell og avslappet.

Kafeteria.

Kafeer-iskrem, grillbarer, sushi barer, grill Alle dem tilhører kafeterier og har spesialisert utstyr og menyer. Her er det vanlig å bruke selvbetjening fra tellere, hvor produktene er plassert med priser. For å sikre selvbetjening er linjen med retter plassert på en slik måte at det er praktisk å passe servicepersonalet og besøkende til det, og selve stedet er en merkbar beskrivelse karakteristikk.

Puben tar 40% av det vanlige besøket til kunder om kvelden, sammenlignet med 15% under lunsj. Et besøk til menns puber er vanligvis 2 - 2,5 ganger mer enn kvinner, med en høy prosentandel av kunder av yngre grupper. I tillegg er reservasjonen av puber heterogen i tide: Peak Sales oppstår etter 21-00, spesielt fra fredag \u200b\u200btil søndag.

Grunnlaget for innredningen av puber Victorian eller Eduardo Styles: Mørke varme toner, god belysning og raffinert glass. Individualiteten til puben er forbedret av vegghengere, ornament og personlige funksjoner som introduseres for å skape en gunstig atmosfære.

Accent i barer er laget på alkoholholdige drikker. Det er flere varianter av barer. En av de vanligste - ølbaren. Øl oppnås ved å redde kornet. Malt (spiret og tørket byggkorn), gjær, humle og vann er hovedkomponentene i enhver øl. Øl er delt inn i El, Leger og Stout. De varierer i fermenterings teknologi: ved hjelp av "øvre fermentering" -teknologi, El, "lavere fermentering" -lager, som er lettere og er mer mettet med karbondioksid enn EL. Stout - den mørkeste og tunge øl.

Varmt og kaldt snacks serveres til øl i barer.

I vinbaren er hovedfokuset på de mest varierte og rike bukettene av viner. Viner serveres i flasker, spill fra fat. I en slik bar for bartender (sommelier kalles). Spesielle krav pålegges: Det bør være helt behandlet viner og kunne velge riktig vin for klienten.

Klassifisering av sterke alkoholholdige drikkevarer

1.Vodka. En russisk drikke, drikker før og etter måltider i stabler eller senger (100 gram). 38-40gadov.

2.Rom. Engelsk drikke fra sukkerrør eller jamaicansk hirse. Drikk den fra Oldfashn med is eller baccarde romtemperatur. Rum er hvitt, medium (gulaktig) og mørk. Fra 43 til 75 grader.

3.Gin.. Engelsk drikke. Drikkevarer fra Oldfeshn, brukt til cocktailer. 40-53 grader.

4.Whisky. Engelsk, irsk, scotch (scotch) drink. Laget av bygg, mais, rug og hvete. Drikker fra oldfashna. Romtemperatur. Den er delt inn i eksponering: opptil 12 og etter 12 år. Den billigste med en rød etikett, og den dyreste med svart. 40-43 grader. I Amerika Bourbon(minst 51% maisalkohol).

5.Tequila. Meksikansk vodka. Den er laget av agave meakty. Serveres i stabler med romtemperatur med salt og sitron. Fra 20 dager til 1 år - sølv tequila. Fra 2 til 4 år - Golden Tequila. 40-43 grader.

6.Oyuzo. Gresk vodka med anis smak, når du legger til vann, kjøper melk, matet til kaldt snacks.

7.Schnapps. Sterk tysk vodka, produsert av forskjellige frukter, servert veldig kaldt.

8.Cognac. Brandy produsert av dobbelt destillasjon av hvite viner. Den oppnådde alkoholen etter at den første destillasjonen er fylt. Ripens i slag fra en forvitret eik, hvor den kan holde opptil 60 år. Bare brennevin, produsert i nærheten av Cognac i Sharanta Department, i den vestlige delen av Frankrike, har rett til dette navnet.

I russisk Klassifisering:

- Fra 3 til 5 år - etter kvantitet sjøstjerne;

- Fra 5 til 7 år - Kv. - Cognac, forvitret;

- Fra 7 til 10 år - CVK.- Brandy, forvitret, topp kvalitet;

- Fra 10 år - Ks. - Cognac gammel

I den franske klassifiseringen:

- Fra 3 til 5 år - Vs.

- Fra 5 til 10 år - Vsop.

- Opptil 10-12 år - "Napoleon"

- opptil 30 år - Xo..

9. Armagnac. Dry Brandy Golden Brown, produsert i Cher's Department i sør vest for Frankrike. Å samle farge er forpliktet til tønner fra eik, der den modnes fra 3 til 50 år. Produksjonsprosessen er den samme som konjakk. Alderen på drikke er merket på etiketten, horsd'age (ute av alder) betyr et utdrag i minst 25 år eller indikerer årets høst.

10. Brennevin. Alkohol eller annen sterk alkoholholdig drikke med smaker av bær, frukt, farger, etc., med sukker, krem.

— sterk 30 - 45 grader, 32 - 45% sukker;

- Dessert 16 - 30 grader, 35 - 50% sukker (amaretto);

- Krem 20 - 23 grader, 50 - 60 sukker.

11. Gløgg. Varm drikke, som er tilberedt fra en blanding av drue vin, fruktjuice og te med tilsetning av krydder.

12. Grog.Varm drikke fra Brandy, Vodka eller Rum, blandet med vann og sukker.

13. Punch.. Drikk ut av 5 komponenter: Rum (Cognac), vin, fruktjuice, honning (sukker) og krydder. Vanligvis brukt varmt.

Klassifisering av vin

Waigapae vin- Alkogolny Napitok, Poluchaemy Polnym eller Chactichnym CBPAZhivaniem Vinogpadnogo Cucla (Coka) Vinogpadnoy Mezgix (Cmec Coka, og Gpebney Dpoplenyx Yagod) og Tselyx Yagod, KTopoGo Dolzhna Coctavlyat NE Menee 8.5% vol. Spey vinvin skaper Creeting Elibode Poppta og betaler dpugixtvets, posemed til å vikle vinduet mer anrop.

Vin's Clacisfixing i Zavcitimati fra å se og Cpocob Ego.

Wine Wine Poddnesse Na Onocoptoce, ECLI Cops Waiga Magnaya, og mange COPTA , Eclis i Cox Coxoco Copt. Pasary Doctory Onnocoptoptope Winds Area Tarage Isplave of Ne Boale 15% WineGapada eller Windowne fra Dpugix Copt. Mange vinvin Po Cpubobobobuis er ceplenly og oppnådd. Spesiell vin, som er gitt fra WineGada, som følger med i visjonen til CoPOT-vinen i WineGada i Updatects Counet. (Nedbrytning av NECTE-kopien.) Kom på vin Ppswext med faktorene i Waigner, (Copta Waigapada Powerfia.

Vin Clacfikia i Zavcitimati Waigapa.

Razchyt. beee., pozoe. og kpacne. Vinvin:

Vinpose - XX-farge fra fabrikken-kul en med fabrikken (Moul Cussee) gjør Temo - Yantpnogo (Deceptible og Kpeplene.). Med betydningen av vinens beteals, Pri Dougens Winding Contact SOPACKU: tellere Temles og prepary og kontakt telt Opacku, bedry og KpePlevake Tanne-Yantapal.

Rose vin - Okpakka, som er en prøve-til-porc, som er nødvendig.

Kpackna vin - XX-farge fra faktumet i informasjonen (Mully) av det faktum at det er en dual-gnappical en i Tokovova Vepxnem clee (valgfritt). PRI Vi dobler Intence Contact Copacks Kpacne Winds Art og Wind Wind Winding Winding Mouds.

Vinens Clacia-infeksjon i Zavisimati fra utgangene.

Vin Waiga i Zavciftwatwa og CPOs er fylt med DEF-enhet:

Optinapna vin (Helt typisk) - Eto vin, du er hentet fra Poznax copot vin. For verdiene til vinen, Waiga Paganno Ne Paglumte. Vin populert po. Takie Dolgo NE Vina Xpanyatcya og Pealizatsiya Hvordan deres Ppavilo Ocuschectvlyaetcya Pozdnee Ne Chem Chepez Shect Mecyatsev Pocle Zakladki Ego Na XPanenie (Makcimalnaya Ppodolzhitelnoct XPaneniya - Opptil 1. juli Cleduyuschego Za Cbopomupozhaya Goda.).

Optinapna vin, i Zaviciaticity CPOs:

- Mallow vin - Den brukes av vinen, PeelMeeme gjør 1 januar. Vinkelsens vesigner.

- Vin bez utvidet - Det er så bra, det er også å pakke den 1 Jansea av Waiga av godt.

Vin wobble. - Dette forbedres av vinens Kachettva, som er riktig i berøring for Copsa of the WineGlass. De poluchayutcya av opppedelennyx Vycokokachectvennyx Coptov Vinogpada, Ppichem Poizpactanie Vinogpada Pegionalno Peglamentipuetcya og OH Kultivipuetcya i Oppedelennyx Pegionax (Mikpozonax), hvor Ppipodoy Cozdany Optimalnye UCLOVIYA for PPOIZPACTANIYA KONKETYX COPTOV VINOGPADA. Tidligere Wineworda, for å legge inn vind, OSBAFlochnoe Consription Coxpoil og Speop Caxtva Caxaptva Coxapatics og Coptave Coptauce, og Ono Pepepabets i Mefecte Sbopa. Vin pokoflya tpadisian eller spesielle texuals. OcobennoKtyu Texnologii Podobnyx viner Yavlyaetcya deres dlitelnaya Vydepzhka i Kpupnyx (Metallicheckix TsictePnax eller DuboVyx Bochkax) eller Melkix (Cteklyannyx Butylkax) Omkoktyaks i Pezultate Chego Cuschectvenno Povyshayutcya deres Operganolepticheckie Cvoyctva. Disse vinene Xapacts er i kontakt, du har en Kachetta, Coxpie fra byen i byen. Speakoznoce (Kpepoce) Klokkefri viner for å bekrefte NE Menee 10% OB.

I Zavisimati, CPOs produksjon og iCleSemex for denne Emkocty Wind Wine Poodnestues NA 3 GPPU:

— Utvidet vin - Winea Forbedre begynnelsen av dem i cupene på CupsonapNeax Emkother, som er plukket i flasken, NE Menee 6 Messing (C 1 Janage C 1 Jana Mode).

- MAPOCHNY WINE. - Vina Vycookogo Kachectva, Ppodolzhitelnoct Vydepzhki Kotopyx i KPupnyx Ctatsionapnyx EmkoStyax Dolzhna Vær NE Menee 1.5 Goda MAPOCHNYX CTOLOVYX for viner og NE Menee 2 for å la MAPOCHNYX KPEKIX DECEPTNYX WINES AND (C CCHITAYA 1 YANVAPYA CLEDUYUSCHEGO ZA UPOAZHAEM GODA).

— Klotkzonic Wine. - Dette er den beste vinvinen, som er hvordan du kan sjekke CPOs i duplisering av tape eller MATELLIX PEZEPAAPAX DOWNLOCEs plakat i flasker og strekker seg i Sweese of Decovers av NE Menee Tpex.

Vinens netter, den første verdien av WinText Pagonax, som ikke er et av dagens utseende. I tillegg, i winelihood, ligner det valget av vin til vinen i vinene på vinen "C Countpointing navnene dine." Til vin c. kontpolissee trenger for NAE Vil vin waver kachetta, ot horing oPGINAY OPGNEPTHEXTVAI., Po poluchaemye cpetsialnym eller tpaditsionnym texnologiyam fra oppedelennyx coptov vinogpada, ppoizpactayuschix i ctpogo peglamentipuemyx mectnoctyax (mikpozonax) kotopye xapaktepizuyutcya naibolee blagoppiyatnymi pochvenno-klimaticheckimi ucloviyami for ppoizpactaniya dannyx coptov vinogpada. I Nazu Vosvytno, Ukatno støvet, i veien for koordinaten til Waiga, og disse vinene er riktig. Nighde Boele Nigde Nigde Boele News News prepense. ( Negpu, Dep Pppap, Makt.)

Sprake DocuMenty Calacafication Wines

Hapaktepiue Wind Po Tem eller annen Physicoco-Xymic og Texless Papabam:

- ClacceFication Wine. i Zavcififment sement.

En av de globale verdiene til vinene - de ni i nixet i hjørnet. Po Etma Wine Wine Wine Defuniy na Device Guppu: tyxhee vin - ne sementering ee cealing ee eller coftvettve; igpuce. eller sily - Identifisert CO2 i overskudd.

Vin, gratis, delikat delikat løsninger av Na: Iccutter Narese Celeclocks gaspavy.Norenye-sving vil kunne jevnt - natt Ikpty og narenny vinkler med måten vtopichno inhibering - Igpuce-preferanse clacCicex, Mateom (Bottle Bottle) og Igpuce Propy tpadisian binding (Avl i krypene i Hebepaapax).

- Spita. Vin Se:

Strekk (natt) vin — Det er mulig å lage en spesiell eller sentable inhibitive retningslinjer for GNAPS, enger eller en jobb og faktumets etyl-ugjennomsiktige i det faktum at det er mulig. De er 8,5-14% OB. PSP.

Kpeplene (spesiell) wina — (KPepkie and Deceptnye) VypabatyVayut Putem Nepolnogo Cbpazhivaniya Vinogpada, Mezgi eller Cucla C Dalneyhim Dobavleniem Etilovogo Cpipta, en Takzhe av Vinomatepialov C Ppimeneniem Cpetsialnyx Texnologicheckix Ppiemov, Ppidayuschix Cpetsificheckie OperganoSepticheckie Cvoyctva. Kpeepke. Vin fanger (17-20% OB.) Og Menche Caxapa (gjør 14 g / 100 ml), a deceptible, NaObopot, - Menche PPPTA-12-17% OB., Og Caxapa-do 35 g / 100 ml.

- Klaccefisering av vin caxapa Caxapa..

Stall (Nature) Vin:

- Kabelvin. Glavnaya Caxapa og Newcoce Caxpa (10-12%). Venterbar, ovennevnte kontakt, Nicogda Ne-spill. Vi er engasjert i vinene på vinene på ppepectrake fra vinglasset av Cok. PO KPACNUE WINO WINO DELETHETHER: COP NE AT DPOBLENEX YAGOD, en Clayne Na Mezge, dvs. Wmecte c yagoda. Og det er nødvendig for dette at Maccau åpner Podcco.

- Det er en fotgjenger. Vin. Det er verdifulle slag, som er en ppotercc av Iccutne Pepmite Concement Bookla. Disse er minst 11-13% av Caxapa og Octauce på 3-8% Caxapa.

Kpeplene (spesielle) wina - I bruken av koppene. Disse forsøker, og i fortsettelsen av hodet på minnet er det mulig. Vinvin er en uttømming, Deceper og Apomptic.

— kpepka vin. Til dommeren, topinteren, Madepa, Xepec, Mapcala.

Neste sertifikater, også 17-20% PPPTA og 7-14% Caxapa. Boks 10% Spipta - Ectwnogo Naboda, Octell - Enecuted Powe Pops. For tiden var det napto i avtalen, en av Goopoda, Nepto. HapaTepha Wind Window - All Coxofprotop i Apoma. Enego Direct Wind Swits i Bocax, i Pemply (TEPMOKAMEPAX) C VACC OVERCOME (DE 40 GNA), Libo Na Street (NA Call Pallery) i en venn. I lengden på 1-2 godu.

Madepa. . Intelligee var en na o o. Madepa (fint). Vin - i apomat, Spefcheckika. Wino er verdig som god og høyre, Otriste - i CopTax WineGada og i lengden av forlengelsen, som kan skape 3-4 Godu. Caxapa og PSI vil bli utvidet av Caxapa og Dower. I kontaktbutikken 18-19% av PPPTA, i Angali og 2% Caxapa og DE 2% Caxapa.

Hepec. . (Po nazing hopec-de-la-ftepa i ICA). Spea 20%, Caxap - gjør 3%. VARIASJONER ppoizvodctve uzhe cbpozhenny og cpiptovanny vinomatepial vydepzhivaetcya i nepolnyx bochkax pod plenkoy av cpetsialnyx dpozhzhevyx kletok, kotopye, poglaschaya etilovy cpipt og kiclopod, vydelyayut i vin atsetaldegid, ppidayuschy napitku xapaktepny gpibnoy apomat, Libo zapax kalennogo opeshka.

Mapca. — Hadde var basert på Na O. Sicilia i Mapcala. For EE, en etylendi-veggert og stygg, Waigaless-politimannen, som også er nødvendig for servitør og hjelp, som også trenger en skyld. Det er nødvendig å være nødvendig på det faktum at den mopiske flota er nødvendig på Mopans flot (til ære for drikke.

— vin kan. Kpeplena Deceptible Wine Delite Na peluce., borg og brennevin. I kabelen vinen gjør 20% Caxapa, A i Liquor de 32%. På typer deseptible vin - kagop, Mukkat, taog malaga.. Den forsettlige fargen på Kagopa-varianter av mesettene er medlem av DE 60 GNA. Malaga- ICPANCOE, Liquor Wine, Caxap 20-30%.

— Apmaticly winds. (Vepmut) Ta det med å søke og bedrager seg. Kpeepke Vepmutsta CPPTA gjør 16-18% OB., Caxapa - Gjør 6-10 g / 100 ml og Nastoever Pasal Pactenies, Deceptible - Tem Gecobam, Nei Med Dpugis: PSPS - 16% OB. og Caxap - 16 g / 100 ml.

De vanligste barene er blandede barer der kundene tjener et mer eller mindre rikt utvalg av alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer. Snacks, desserter, lette måltider serveres for drinker.

Ved å skape din egen virksomhet legger valget av det opprinnelige navnet på virksomheten ofte nesten det siste punktet i oppgavelisten. Selvfølgelig vil det vakreste navnet på kaféet ikke være i stand til å kompensere for feil i organisering av arbeid, utvikle kunde som tiltrekker metoder. Men hvis du velger det riktig, vil det være mulig å unngå mange problemer og forbedre effektiviteten til reklamekampanjen, som markedsfører sine tjenester.

Kriterier for å velge et navn på en kafé

En av de enkleste og mest lønnsomme alternativene er åpningen av kafeen din. Denne etableringen av offentlig catering og rekreasjon på enkelte aspekter ligner på restauranten, men har et begrenset område, kan fungere i forskjellige formater, for eksempel selvbetjening, konditori, kaffebar, etc. I tillegg er det nødvendig med mindre investeringer å åpne IT, lavere nivå krav er satt service. Velge et navn på en kafé (uansett hvor det er i en stor eller liten by, landsbyen), er det nødvendig å vurdere de grunnleggende kriteriene:

1. Ikke forårsake tvetydige foreninger, ubehagelige følelser.
2. Lett å huske og uttale, være opptatt.
3. Harmoniser med interiørdesign, kundeservice, servicenivå.
4. Det er ønskelig at navnet refererer til konseptet av institusjonen.

Disse parametrene er relevante og når de velger. For å raskt velge et vakkert navn for kafeen din, kan du bruke følgende tilnærminger:

• bruk et fremmed ord med en egnet semantikk, avhengig av formatet til institusjonen eller det russiske ordet, en stavelse for å gjøre i latinsk transkripsjon;
• vis tittelkonseptet, formatet til institusjonen, interiør-, vedlikeholdsfunksjonene, sortimentet;
• opprettelsen av neologisms - ord eller setninger, man kan kombinere russisk og utenlandsk basis;
• utvalg av et lett uttalt, kort navn uten alvorlig forstand last;
• skummende ord som betyr motsatte begreper;
• spillet av ord.

Når du velger det opprinnelige navnet på kaféet, er det bedre å unngå å bruke personlige navn (Lydia, Anna) og ord med sterkt uttalt følelsesmessighet (lykke, drøm, uten bekymringer). Det er veldig forsiktig med å velge navnene som er knyttet til historiske personer (Cafe Stirlitz, Dovbush, Pasternak, Pushkin, Landrin), Filmer eller kunstverk (på Pokrovsky-porten, herrer av lykke til, Cherry Garden, Mobi Dick, Hero of Vår tid, Hachiko, Turandot), Geografiske steder, Byer Navn (Toronto, Tibet, Tel Aviv, Windsor). Det er kun anbefalt i tilfelle av en 100% kombinasjon med konseptet av institusjonen, slik at det opprinnelige navnet ikke virker for rent og disharmoned med atmosfæren i kafeen. Det er også viktig å velge et harmonisk navn (for eksempel en bjørkkallet - etter vår mening, den semantiske kombinasjonen av ordet som betegner Alpine Rural House, og bjørkens navn har allerede skjedd - ikke en helt vellykket løsning. Flere eksempler: , sopran, revolusjon, olivenstrand, mu, katt og kokk, gnist). Og selvfølgelig bør du ikke velge banale, berørte navn: Troika, Birch, Barbaris, Marzipan, Ungdom.

Råd: Når du velger et vakkert navn for en kafé (inkludert hurtigmat), må du sørge for at det ikke er opptatt av konkurrenter, ikke patentert. Du kan se listen over eksisterende institusjoner på spesialiserte portaler.

Eksempler på kafeer navn

Navnet på kaféet må være et merke for sine eiere, besøkende, lett å huske og forårsake positive følelser, foreninger. Vanligvis er en slik oppgave instruert av fagfolk på marineringsområdet, men hvis du ønsker å velge det opprinnelige navnet, vil det være uavhengig. Vi gir følgende alternativer for vakre navn for en kafé (mange stillinger vil være egnet for hurtigmatinstitusjoner):

Råd: Hvis du åpner etableringen av fastfood, er det ikke nødvendig å fortvile, det er fortsatt mange interessante og lett implementerte ideer. For eksempel, opprettelsen, virksomheten på forberedelsen og salget av urtete, produksjon av håndlagde såpe, voksende sopp (når $ 500-1000 per 1 kg).

Velge et vakkert navn for en kafé, det er viktig å føle den tynne linjen som det ikke er verdt det, ellers vil navnet ikke bli harmonisert med institusjonen, en positiv utvikling oppfattes av besøkende (Bistro Seven Cockroaches, Hannibal, Cafe Losvegas , du har et snack egg). Du bør ikke stoppe ditt valg på tosifrede versjoner eller de som kan forårsake tvetydig forståelse: Cafe Paradise Hell, japansk pub Herase, Mangala barn. Å skape neologisme for tittelen, trenger ikke å overdrive det (natt Rezor, Buckhennaus, Drunk Traffic Cop, Deepthroat, Cafe Hz - dechificert som et "godt etablissement", men forårsaker tvetydige foreninger).

"Vi må trenge å kjøpe en bar. Det vil bli kalt "puslespill". Alle vil nærme seg, se - hvorfor "puslespill"? Og dette vil være hele puslespillet! "

Serien "hvordan jeg møtte moren din"

Heltene i den populære serien bestemte seg for å kjøpe en bar, og ideen om navnet oppsto i seg selv. Slike tilfeller er ekstremt sjeldne. Vellykket kalt institusjonen - oppgaven er ikke lett. Konkurranse blant barene i Moskva er høy. Navnet må samtidig avvike fra resten, og overføre den grunnleggende ideen, og tiltrekke seg gjester.

Vil du vite hvordan du ringer til baren? Hvilke feil i navn må være redd? Les om det i artikkelen. Vi lister de grunnleggende prinsippene for å nemining, vurdere de beste barnavnene og mindre vellykkede alternativer.

Hvordan komme opp med et barnavn: Grunnleggende prinsipper for Neminiga

Hva må gjøres slik at gjestene kommer til baren din? Tiltrekke deres oppmerksomhet, interesse for din originalitet. Navnet er det første som besøkende om baren gjenkjenner. Derfor er det nødvendig å komme til hans valg bevisst.

Holder seg til de grunnleggende reglene for å neminere:

• Brevity.. Navnet må ikke inneholde mer enn 2 ord.
• Unikhet. I Moskva, mer enn 1000 barer. Hvis navnet ditt vil falle sammen med andre, risikerer du å miste kunder, de kan ganske enkelt forvirre institusjonen.
• Forståelse. Et komplekst navn slettet raskt fra minnet.
• Assosiativitet. Når du nevner navnet, må dine besøkende sende inn et sted med en hyggelig atmosfære. Negative foreninger skremmer gjester.

Navn - Face Brand Institution

Det første du må gjøre er å tenke gjennom alle nyansene i baren din. Øl på tysk, britisk, tsjekkisk stil, ungdomsbar med levende musikk, taverna, sportsbar. Stiftistikk av institusjonen dikterer interiøret, menyen, servicenes karakter og navn. Noen ganger skjer det tvert imot - navnet blir en kilde for inspirasjon når de utvikler konseptet i institusjonen.

Vurder hvordan etableringen din vil bli gjort, jobbe alle detaljer i hans merkevare. Jo mer originalt bilde er dannet, en spesiell atmosfære i baren, jo mer interesse vil han forårsake gjester. I Moskva er publikum sofistikert, så du må komme opp med noe virkelig originalt.

For eksempel kan en britisk stilbar kalles "Queen", "Scotland Yard", "Becker Str.", Tysk - "München", "Stirlitz", "Frau Muller".

Hvis du er ute etter en bar i loftstil, bruk ordene til de industrielle sfærene. Eksempler - "Gulv", "Manufactory", "Cheerduck".

Spill med eksisterende navn

Mest populære er etablissementene som heter ære for litterære tegn eller tatt fra spillefilmer. For eksempel: "Nasty Coyote" (Film "Bar" Coyote Coyote ")," Spiriness "(Roman Sergey Minaeva" Spirieless ")," Burrying Boiler "(fra Romanovs syklus om Harry Potter), Sherlock (fra Romanov-syklusen om Sherlock Holmes), "Garding Pony" ("Ringenes Herre").

Prøv å ta navnet på den litterære karakteren eller navnet og forvandle det under spesifikasjonene i institusjonen din. Et godt eksempel er navnet på barbaren "Harry Porter". Gjestene har en tilknytning til en berømt helt av bøker og filmer. Samtidig er "Porter" en rekke mørke øl.

Mislykkede barer navn

Øl er den mest ettertraktede drikke i barer. Men det er ikke nødvendig å fokusere på dette ordet. "Pivko", "ølvann", "Beer Refill", "Beer Kingdom", "Champ" - alle disse navnene forårsaker en vedvarende tilknytning til en billig ølinstitusjon hvor marginale personligheter samles inn. Navnet danner et rykte.

Det er navn som er tvetydig evaluert av besøkende. For eksempel: "Kjære, jeg ringer deg tilbake," Hvor er jeg? "," Jeg elsker deg, livet! ". Slike navn for barer er originale og morsomme ved første øyekast, men forårsaker ofte forvirring og avvisning.

Navn som en måte å øke fortjenesten

Hva vurderer den besøkende institusjonen? Servicenivå, prispolitikk, kvalitetsretter og drinker, interiør. Det er ikke noe navn i denne listen, men det er det som presser folk til å besøke baren.

St. Petersburg barer og kaffebarer har alltid tildelt atmosfære. I stedet for klassisk "Moskva" og "Natalie" - de konserveringsmidler, forårsaker doble følelser. På bakgrunn av super originalitet er mange navn så vant at jeg ikke engang ville legge merke til dem om det ikke var for mine latterlige venner fra andre byer.

Oversatt som "Jeg er takknemlig for i dag." Betydningen er utmerket, men uttalelsen er bare tinn. Det er hvordan å lage en utlendingsuttale "Velkommen". Mens jeg prøver å si det, vil jeg forlate disse forsøkene og si - ja, ikke bry deg, gikk til "zoom". De sier at komplekse navn reduseres i enkel tale. Blant mine venner er "bar på hjørnet av ert og fontenen", eller "hvor vinduskarmen på asfalt". Jeg kan ikke si noe dårlig om baren selv: god mat, deilig kaffe.

Jeg fortalte meg mor at hvis jeg slikker dansen til puseren, så før eller senere blir de tatt til samfunnet med rene plater. Lurte ikke. Baren er et stilig interiør og en velsmakende kakao.

Kalambur: eller familie restaurant, eller hyperbøker. Inne i hjemmet interiør, mat er billig, du kan trygt sette seg ned med en bærbar datamaskin eller fall med venner.

Det var så mange støy rundt navnet at det er umulig å passere. Noen fornærmet, noen likevel, noen anser en utmerket markedsføring. Jeg anser det som en provokasjon, men jeg har ingenting mot institusjonen.

Da jeg så navnet, snakket georgere i hodet mitt. Rett fra filmen "Mimino". Men kjøkkenet er åpenbart: Hvis stemmen i hodet snakker med en georgiansk aksent, så er det Samsa og kebab.

Lebedev er ikke på dem. Greasway av adapternessen sier at det er umulig å sette mellom russiske navn. Logoen er den flygende grisen på gaffelen som forvandler seg til pølsen. Nesten havfrue. Restauranten spesialiserer seg på et stort utvalg av øl og hjemmelagde pølser. Det er en slags associativ logikk her.

"Hva folk"

Enkle uttrykk blir ofte valgt som titler. "Hei", "hvordan er du", "hva folk!". Veldig bra. Sant, jeg forventet at hver gang noen kommer, utbryter navnet på baren navnet på baren. Det ville være dumt, men morsomt.

Hvis du står overfor oppgaven for å komme med et navn på en kafé, så vil du ikke skade en liten utflukt i historien til denne institusjonen.

Det var et navn fra det franske ordet kafé, det ble opprinnelig tilbudt bare kaffe, varm sjokolade, te, kaker og andre konfekt. De forberedte seg her og lokale billige produkter ble brukt til å holde lave priser, og at eierne av etablissementet alltid hadde fortjeneste.

Den første kafeen dukket opp på slutten av 1700-tallet i Venezia, og deretter i Marseille og Paris. De var også lokale sentre av kulturliv, hvor politiske nyheter og teatralske produksjoner ble diskutert, diktere resiterte vers, og forfattere leser sine romaner høyt.

Disse var faktisk de samme mote salongene av aristokrater, men noen kunne komme hit, han trengte ikke en invitasjon.

Atmosfæren regjerte fri, de var tvister, noen ganger var det enda en duell, men alle kunne uttrykke sin mening. På grunn av denne kommunikasjonsfrihet og deres sint popularitet har begynt i Europa, spesielt i Paris.

Der, på hjørnet av Saint-Germain Boulevard i 1887, ble det også åpnet og eksisterer fortsatt "Café de Flore". Navnet på denne kafeen ga gudinnen flora, patroness av blomster, ungdom og blomstrende av alle ting. Hennes statue var plassert overfor etableringen. I dag blir den prestisjetunge litterære premien tildelt her. Det er også populært blant turister og elskere av en ekte fransk buesuppe.

Det finnes et bredt utvalg av disse etablissementene: en kafébar, en kafé-snackbar, en kafégrill, iskafé, en kaffebar, en internettkafé.

Mange entreprenører bruker den relevante profilfranchisen i deres aktiviteter, noe som i stor grad reduserer entreprenørrisikoen. Men i dette tilfellet er navnet på institusjonen regulert av avsnittene i franchisen.

Konkurransen av besøkende på kaféet til ulike arter er forskjellig i sammensetning og alder, samt rominteriør: moderne og retro, laget i amerikansk, italiensk, japansk, meksikansk stil.

Kjøkkenet varierer også. Derfor, ved å løse spørsmålet om hvordan du skal ringe en kafé, kan du bli avstøtet fra kategorien kunder, stilistikk og plassering av rommet eller fra merkede retter.

I Europa elsker de å ringe en kafé på stedet for stedet - "på høyden", "på broen", "på fontenen" for å være lettere å huske.

Hvis bedriftens dessert kalles "romantikk", "tango" eller "bolero", så kan det gjøres av navnet på bedriften.

TIL hvis de fleste kunder er studenter, så vil det være ganske hensiktsmessig å velge følgende navn: "Sammendrag", "Portfolio", "Illusjon", "Mood", "Randevu", "Hjul of Fortune", "Oasis", "Amigo "," Android ".

Hvis en kunstkafé åpnes, er han egnet for noe kunstnerisk: "Vernisazhazh", "Maestro", "Pastoral", "Caprice", "Avangard", "Autograph", "Modern", "Bond", "Photographer", "Salvador", "Majestik", "Pearl", "Muza", "Elegy." Det vakre navnet på kaféet liker alltid folks folk, estetjer og patters.

Uavhengig av stil, er navnet på kaféet valgt på en slik måte at det er klart og helt klart for alle, uten noen uoverensstemmelser. Det vil tjene sin popularitet, vil skape et utmerket bilde, redusere reklamekostnader og tiltrekke seg flere kunder. For eksempel, "Aquatorium", "Crown", "Temptation", "Coffeeman".

Noen ganger er det mulig å bruke fasjonable slang for navnet, det vil si forenklet kjente ord, siden jargongen er svært populær blant unge, og i et par tiår strømmer jevnt til samtalet tale. Dette er berettiget når ungdom eller kafé for tenåringer åpnes.

Her er noen eksempler på Slang: IMHO (IMHO - min beskjedne mening), freebie (gratis), avatar (bilde), bruker (bruker), diskach (disco), umatovo (utmerket).

Navnet på kaféet vil i hvert fall ikke forårsake ubehag fra kunder.

For eksempel kan en kafébar, designet for arbeidere i bilplanten som kommer etter skift for å sitte med øl og pasties, ikke kalles en "blå ball", "fasjonable fangst" eller "siren". Du mister bare disse kundene, ekte menn.

Det er imidlertid eiere som ikke tenker på hvordan man kaller en kafé. De bruker, stole bare på sin egen mening, som de likte ordene: Agat, Arabesque, Blanche, Hamak, Glaze, Domino, Kontinent, Panorama, Tara Bars, Ultraviolet.

En slik tilnærming har også rett til å eksistere, siden entreprenører risikerer bare pengene sine og har rett til å ta noen avgjørelser.

Opphavsrett "All-Russian Business Club"