Med hakket kylling - en flott måte å lage en kjøttrett på som en siderett: solid, velsmakende, enkel, du trenger litt forberedelsestid. Ulike grønnsaker passer godt i denne retten, både med hverandre og med hakket kylling.

Gryten viser seg ikke bare saftig og aromatisk, men også vakker, på en tallerken ser den nesten ut som et kakestykke. Den spises med glede av både voksne og barn, og til og med de som følger en diett: retten er nesten diett, fettfattig, ikke stekt, mild.

Nødvendig:

• Hakket kylling - 1 kilo (det avhenger av deg: kjøp ferdig eller slip deg selv!)
• Løk - 1 stor løk
• Friske tomater - 4 biter av middels størrelse
• Søt pepper ("bulgarsk") - 2 stykker (helst rød eller gul)
• Poteter - 3 store poteter
• Rømme - 5-6 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Ost (hvilken som helst hard ost å rive, etter eget valg) - ca 200 gram
• Bordsalt - 2 ts i kjøttdeig og 1-1,5 ts i grønnsaker
• Malet svart pepper - etter smak
• Friske urter (dill, persille, kanskje andre favoritturter, for eksempel grønn løk eller koriander) - bare 50-60 gram
• Hvitløk (valgfritt, vi pleier å si det) - 3-4 store fedd
• Margarin eller smør for å smøre formen - litt, 10-15 gram

Forberedelse:

Skrell løken, finhakk og ha i kjøttdeigen. Salt, pepper og bland alt grundig til det er jevnt.

Vask tomatene, tørk dem, skjær dem i små terninger (fokus på 1-1,5 cm).

Vask paprika, tørk, fjern frø, kutt i små terninger.

Vask friske urter, tørk, hakk fint og bland alle typer grønnsaker du bruker.

Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver "over" feddene.

Vask, skrell og riv potetene.

Riv ost på et grovt rivjern.

Ha kjøttdeigen blandet med løk i en ildfast form smurt med margarin eller smør. Hakket kjøttlag må jevnes og knuses lett med en skje.

På toppen av kjøttdeigen, fordel jevnt i lag med finhakkede tomater, paprika og urter. Salt og pepper litt (rist salt og pepper shaker flere ganger jevnt over hele overflaten av formen).

Vi sprer et lag revet potet i en form, jevner det ut, knuser det litt med en skje, hell hakket hvitløk på det. Salt et lag med poteter mer (ca. 1 ts salt), og pepper litt. Vann jevnt med vegetabilsk olje ( se vår oppskriftsvideo!).

Smør gryten med rømme.

Dryss revet ost på rømme (under bakeprosessen smelter osten og danner en skorpe som forhindrer at gryten tørker ut!).

Vi setter fatet i ovnen, forvarmet til 200-210 grader (dette er gjennomsnittlig oppvarmingsnivå eller litt over gjennomsnittet hvis du har en ovn uten termometer), på et bakeplate eller på en rist, i middels høyde. Vi baker i ca 45-50 minutter. Merk følgende! Igjen og igjen, minner vi deg om at hvis du bruker en glassform, setter vi den i en kald ovn og øker tiden med ca 10-15 minutter (dette er hvor mye det tar å varme opp ovnen din).

Kyllingekjøtt regnes som kosthold; det anbefales å gi det til barn så tidlig som 10 måneder. De mest sunne kjøttrettene for barn tilberedes av kjøttdeig. Du kan ta kylling, kalkunkjøtt og kalvekjøtt. Det er ønskelig at kotelettene er myke og saftige. For å gjøre dette kan du legge til forskjellige grønnsaker i kjøttdeigen.

Ikke bare koteletter eller kjøttboller er laget av kjøttdeig. Den kan brukes til å lage gryteretter, pasta i marinestil, kjøttboller til suppe. La oss vurdere flere alternativer.

Kyllingkoteletter med brokkoli uten smuldring og brød

For et kilo kjøttdeig trenger du 150-200 gram brokkoli, en liten løk og 1 egg.

Finhakk kyllingfilet. (Du kan ikke bare ta bryst, men også kjøtt fra kyllingben.) Del brokkolien i blomsterstander, skyll og hell kokende vann i 3-4 minutter. Skrell løken og finhakk.

Deretter legges alle ingrediensene, inkludert egget, i en mikser og hakkes. Kjøttdeigen skal vise seg å være vannaktig. Hvis den er for tykk, tilsett noen spiseskjeer rømme. Ikke glem å tilsette salt og pepper, søt paprika.

Deretter varmer vi stekepannen, hell olje og skje kotelettmassen i stekepannen, som pannekaker.

Stek på begge sider i ca 4-5 minutter.

Når alle kotelettene er klare, legg alt i en stekepanne eller kjele med tykk bunn, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk på svak varme i ca 15-20 minutter.

Kotelettene er veldig myke og saftige.

Kylling kjøttboller med fyll

Vi koker hakket kylling som i forrige oppskrift, men uten å tilsette brokkoli. Når du steker, legg litt kjøttdeig i en panne, jevn det forsiktig med en skje, legg deretter fyllet, og på toppen igjen den malte kyllingen. Fordel kantene igjen med en skje. For å unngå at kjøttet fester seg til skjeen, fukt det med vann.

Til fyllingen kan du bruke finhakket og saltet spinat, kål eller hakket kokt egg.

Stek på begge sider til det kommer en skorpe, og la det småkoke i rømmesaus. dekket over svak varme i 20-30 minutter.

Hakket kyllingrulle

Denne retten tilberedes ofte i barnehager. Men de bruker ofte kokt kyllingkjøtt, som er malt i en kjøttkvern. Men selv rått kjøttdeig er en utmerket rett - velsmakende og sunn.

Tilbered først kjøttdeigen, tilsett 1 løk per 500 gram, 1 egg, salt og fersk persille og dill og et par spiseskjeer rømme.

Vi forbereder fyllet separat, alt avhenger av smakpreferanser. Du kan steke kål, du kan ta brokkoli, spinat. Eller grønne erter på boks.

Smør bakeplaten med olje. Vi fordeler halvparten av kjøttdeigen på matfolie eller film, nivå den. Legg fyllet på toppen, og hakk deretter igjen. Lag en rulle med våte hender. Vi sprer det på et bakeplate.

Hvis du ikke har lyst til å rote rundt, kan du bare blande alle ingrediensene.

Vi baker i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.

Beskrivelse

Denne enkle, kostholdige og lyse oppskriften vil glede både barn og voksne! Delikat hakket kyllinggryte med en fargerik mosaikk av alle slags grønnsaker er et verdig alternativ til stekte koteletter og usunne pølser.

Kjøttdeig med grønnsaker kan tilberedes i en form, eller i små, så får du originale cupcakes! Hva om barnet ditt vil prøve kjøtt og grønnsaker på en så uvanlig måte? For eksempel, hakket kyllingrulle med vaktelegg barna mine likte det veldig godt! Så fantasér, noen ganger uvanlig servering hjelper til med å smake og elske retten. 🙂

Ingredienser:

• 500 g hakket kylling (fettfattig, for ellers vil alt fettet smelte ved baking);
• 1 egg;
• 1 liten løk;
• Salt, malt svart pepper - etter din smak;
• 200 g av en blanding av frosne grønnsaker - mer fargerik! Mexican Blend, for eksempel, har lyse grønne erter og asparges, gul mais, oransje gulrøtter, røde bønner ... Skjønnhet! Og enda bedre om sommeren - du kan ta ferske grønnsaker!

Bruksanvisning:

Kok grønnsaksblandingen i 3-5 minutter i saltet vann og ha den i et dørslag. Du kan koke hele ferske grønnsaker og deretter kutte i terninger.

Salt og pepper kjøttdeigen, tilsett egg og finhakket løk, bland.

Tilsett grønnsaker i kjøttdeigen, klem dem litt med hånden slik at det ikke blir overflødig fuktighet.

Bland igjen. Kjøttdeig til gryte er klar!

Smør formen med solsikkeolje, hvis det er metall, og silikon, som ikke brukes for første gang, trenger ikke å smøres.

Ha kjøttdeigen i former og sett den i en varm ovn.

Kok i 35-40 minutter ved 180-190C.