Vi lever i tiden for all glanset og spektakulær.

Så hvorfor desserten også kan ta en titt og riste med sin skjønnhet, fantastisk en palett og fantastiske estetinger. Og all storhet av kulinariske ferdigheter kan komme fra kaker og kaker dekket med speilisker. Hvor på desserten kan du se din egen refleksjon. Kanskje akkurat herfra, og det var en reflekterende utrolig desserter navnet "Speil Glaze".

Det virker som hvordan det er mulig å lage med dine egne hender hjemme. Og alt er enkelt nok hvis du kjenner deg selv med de teknologiske akseptorene og formelen til "riktig" ingrediensene. Så, vi begynner å lage mat dessert, med en Shik en million dollar fra, påstått, leder av den elegante og populære restauranten.

12 gram gelatin (i klassiske oppskrifter anbefales det å bruke arkgelatin, men du kan også ta det vanlige - krystallinske)

75 gram kokt og kaldt vann

150 gram sukker sand (nødvendigvis hvit, for ikke å ødelegge fargen på belegget)

150 gram glukose sirup (det er lettere å lage og bruke inverter, og hvordan du lager det - se)

Det er verdt å merke seg: Glukose sirup kan erstattes ikke bare i inverter, men også flytende honning (bare en sterk honning smak vil bli følt) eller melasse.

100 gram (det er gram - det er bedre å måle på elektroniske skalaer) av en kondensert melk

4-5 dråper matfargestoff

Som du kan se, er den presenterte listen over produkter for å skape en fantastisk skjønnhet helt tilgjengelig. Bare fargestoffet kan ikke finnes i hver butikk, men heller i spesialiserte salgsautomater for konditorer. Hvis en spesialisert kulinarisk butikk ble funnet, så kjøp det mer økonomisk. Det er tillatt å bruke og pulver mat fettoppløselige fargestoffer for kulinarisk kreativitet.

Vennligst merk: Hver vertinne vet hvordan du skal gjøre det selv og hjemme, for eksempel fra bete eller spinat. Så slik visdom er ikke egnet for speilglanset glasur. Hvis du ikke klarte å finne matfargen, så prøv å bruke mørk sjokolade (i stedet for hvit). Det er tillatt å skape en speilglass basert på en bærpuré (noen bær gir også en lys farge), hvis oppskrift ser.

Inventar

spiseskje

matlaging overflate

elektronisk balanse

mikrobølgeovn

kapasitet med lokket

Hvordan lage glanset glasur for kake

La oss starte med gelatin: Du ser det i isvann, og lar fortsatt for hevelse.

Hvis det er mer praktisk for deg å jobbe med krystallinsk gelatin, må den være gjennomvåt i et forhold på 1 til 6, det vil si med 12 gram gelatinkrystaller, bruker vi 72 gram vann.

Det er bedre å måle alle volumer på elektroniske skalaer.

I en separat beholder som kan brukes på en åpen ild, legg sukkersand, hell kokt vann og vår egen kokte.

Sukker sminke å koke og fullstendig oppløsning av sukker sand.

Til en annen beholder, loss sjokolade ødelagt på skivene. Vi trenger en smeltet sjokolade, så vi vil vane på et vannbad eller sette i mikrobølgeovn, 15 sekunder, ikke mer. Ta deretter ut beholderen, bland massen og sett tilbake i noen sekunder.

Det er verdt å merke seg: det er viktig å ikke gi sjokolade kokende, ellers vil det komme og miste kvalitative indikatorer.

På sjokolade sjokolade med en kondensert melk. Vi blander sammensetningen før ensartethet.

Koble de to oppnådde sammensetningene: kondensert-sjokolade og sukker sirup. Bland alt.

Du kan gjøre alt i et glass blender - så raskere, men med vanskeligheter.

Mens sammensetningen er varm, presenterer vi et klumpete arkgelatin i det.

Hvis krystallinsk gelatin ble anvendt, så på samme måte som vi heller det i blandingen.

Legg til noen få dråper av matfargestoffet til fremtiden.

Vi begynner å aktivt jobbe blenderen i minimumshastigheten, og prøver å holde fast i vinkelen på 45 °. Blenderen må maksimalt nedsenkes i blandingen, og ikke å løfte slik at vi har dannet bobler på overflaten.

Jeg tror at hvem som først møtte forberedelsen av speilglasur, vil bobler vises på overflaten utvetydig.

Fix Bubble Fakta kan være veldig enkel - stamme sammensetning.

Her, faktisk, og det er det! Vi gjorde det! Speil Glaze er klar!

Hell det i en praktisk kapasitet, dekk med et lokk og send det til et kjøleskap for lagring, for å bake en kake.

Merk: Lagre den glatte glasuret i en lukket kapasitet i kjøleskapet flere dager (opptil en måned). Før bruk må du varme opp litt (ca. opptil 35 °) for å gå tilbake til den snu.

Vi dekker vår dessert med glasur, og sender til kjøleskapet til frossen. Og hvor nøyaktig å dekke dessert, lære.

Forbered en mousse kake med en speilglass ved første øyekast er ikke lett. Men hvis det er et ønske og litt tålmodighet, vil resultatet overskride alle forventningene. Kaken er mild, han har en rik smak. En mousse kake dekorert med speil glasur ser vakkert og effektivt. Han skaper en følelse av ferien, selv før det første stykket blir spist.

Fremhev for preparatet og forberedelsen av kaken minst to dager. Dette betyr ikke at hele denne tiden må konstant lage mat og bosette seg på kjøkkenet. Bare den ferdige roten til grunnlaget skal være igjen for å ligge klokken 5-8. Speilet glasur er bedre å forlate for natten i kjøleskapet. Hele ferdig kake foran belegget er å fryse, hva ser på klokker 5. Men venter på det!

Dekorasjon av speilglassing - bare en slags konditori magi! For første gang å prøve å dekorere kaken hennes, ble jeg overrasket over hvor enkelt det var og hvor vakkert det viser seg. Det er bare viktig å forberede det riktig og hold deg til enkle regler:

1. bare frossen kake kan dekkes med speil
2. kan ikke tillates kondensat på overflaten belagt
3. trenger å jobbe raskt og trygt

Kjeks rot

Ingredienser

eggs - 3 stk.
sukker - 1/3 av kunst.
kakao - 1/6 st
mel - 1/6 ss.
soda - ½ ts
vineddik - 2 ts.

• For en embør, ta en oppskrift på en enkel sjokolade kjeks.
• Egg må piskes med sukker i en frodig masse til den øker volumturen, legger eddik.
• Mel, kakao og brus vask, og deretter mischle spatelen til eggblandingen.
• Bake kjeksen til full beredskap i den sirkulære formen med en diameter på minst 2 cm mindre enn fremtidig kake. Beredskap til å sjekke tannpirken, og de første 20-25 minuttene åpner ikke ovnen.
• Klar kjeks tåler minst 5 timer, og kutt deretter til ønsket tykkelse og juster.

Speil Glaze Oppskrift

Speilet glasur hjemme er tilberedt på samme måte som det skjer i konfekt. Det kalles også en titt. Ingrediensene er de samme, teknologien er den samme. Ikke erstatt glukose sirup med noe annet, da det gir den ønskede viskositeten til glasuret. Et alternativ kan være en omvendt sirup for å være forberedt på forhånd.

Ingredienser:

gelatin - 12 g
vann - 70 g + 75 g
sukker - 150 g
glukose - 150 g
hvit sjokolade - 150 g
kondensert melk - 100 g

• Gelatin suge i kokt kaldt vann (70 g) og gi å stå opp til hevelse.
• I den rustfrie bøtte med en tykk bunnhelle vann, tilsett sukker og glukose sirup. Sett denne blandingen i brann og la koke. Sukker må helt oppløse.
• I bollen av blenderen, sett biter av hvit sjokolade, legg til kondensert melk og gelatin. Hell varmesirup og bryt gjennom hele blandingen av en blender, og legg til ønsket fargestoff.
• Overflaten på glasuret skal være dekket med film i kontakt. Hvis det er mange luftbobler, er det mulig å belaste det gjennom fin sikt.
• Speil glasur for kaken skal stå i kjøleskapet og kjølig. Det er bedre å gi det å stabilisere innen 8 timer.

Frukt

Ingredienser:

frukt - 350 g
sukker - 100 g
stivelse - 12 g
gelatin - 10g.
vann - 60 g

• I denne fruktlaget kaken brukte jeg fersken og plommer i halvparten. Frukter rengjort fra skrellen og beinene, sovnet med sukker og ga dem til å la juice.
• Da må du ta med frukt til å koke, kok litt for å myke helt.
• Stivelse fortynnes i en eller to spiseskjeer med vann og legg til frukt.
• Sistnevnte tilsettes klumpete gelatin (det er oppløst i varm fruktpuré).
• Ring av den avtakbare formen av samme diameter som for kjeksen, vikle matfilmen. Installer ringen på en jevn skuff og hell kjølt konfigurasjon.
• Gi frukt conficing i fryseren, slik at det er lett å jobbe med det.

  Sitron Cream Mousse.

Ingredienser:

kremost - 250 g
krem 33% - 300 g
sukker - 100 g
sitronsaft - 3 ss.
hvit sjokolade - 90 g
zestra ½ sitron
gelatin - 10 g
vann - 60 g

• Tilsett sukker sukker til juice og varme opp på langsom varme før du løser sukker.
• Gelatin suge i vann, og legg det til det til varm sitron sirup.
• Smelte hvit sjokolade i denne blandingen.
• Krem pisking i tett krem, legg til kremost og sitronblanding.

Samle og dekorere kaken

1. På den glatte overflaten på brettet legger vi ringen dekket med matfilmen og det polstret ombordbonet.
2. På bunnen av kjeksen. Det kan bli gjennomvåt med fruktsirup eller impregnering basert på brandy.
3. Fra ovenfor på kjeksen legger vi den frosne fruktkrysningen og fyller hele mousse.
4. Kake vi sender til fryseren om mulig for natten.
5. Før du dekorerer glasur, kom deg ut av kulde, varm opp til 35 grader og slå igjen med en blender.
6. Frossen kake for å komme fra ringen, fjern innebygd tape. Installer kaken på stativet over en stor skuff hvor glasuret vil være hjerneslag.
7. Hell en titt på kaken, fjern overskuddet med en konfektspatel og gi glasur til å gripe. Fjern deretter trommene fra bunnen av kaken og installer den med bladene på substratet.

Kake kan være dekorert med sjokolade eller levende farger. De må være forberedt på forhånd. Blomster er bedre tatt i en blomsterbutikk for å unngå å komme inn i kaken sammen med insektknopper. Benene på knoppene vikle matfilmen eller et spesielt bånd.

Du kan dekorere en kake og klar gel. Du kan kjøpe en spesiell konfektgel i Delgusto-butikken. Går på denne linken http://delgusto.ua/ua/kategoria-geli Du kan velge en gel for enhver smak og farge.

Nylig blir en slik ting som en mousse kake stadig mer populær. Det er mer praktisk å gjøre dem i silikonformer - i dette tilfellet har kaken en perfekt jevn overflate. Under en mousse kake med en speiliskers silikonform, må faktisk. Fordi hvis du bruker utendørsformen på matfilmen, kan foldet forbli synlige og ødelegge typen ferdig produkt. Dette er kanskje den eneste vanskeligheten i forberedelsen av en slik kake. Alt annet jeg vil vise - det er veldig enkelt og krever ikke noen spesielle ferdigheter, teknikere eller erfaring. Jeg likte denne moussa-oppskriften for meg å være elementær enkelhet, selv en nybegynner konditor vil takle ham. For å øke volumet i det - pisket krem, og en liten mengde gelatin vises som en stabilisator.

Mengden mousse i oppskriften er tilstrekkelig til å fylle formen på ca. 1200 ml. Jeg har en standardform som faller sammen med diameteren med kjøpt Biscuit Korzhi. Hvis noen har litt litt mer cortex - plukket råen på mousse, la han stikke den tynnere, det vil ikke være skummelt. Men Korzh er en større diameter enn skjemaet, må fortsatt trimme.

Fra sitron tre på en grunne grater zest og klemme juice. Fra vanilje skrapende frø, er pod ikke nødvendig.



Vi pisker mascarponen med sitronskall, juice, vanilje og sukker sand.



200 ml krem \u200b\u200bpisket til skarpe topper.



Sjokolade rubin.



Gelatin legger det i kaldt vann i 5 minutter (eller for en annen tid som er angitt på emballasjen).



Sjokolade klart med 100 ml krem \u200b\u200btil det er en fullstendig oppløsning på middels brann med kontinuerlig omrøring.



Oppløs i Ganaste pre-presset gelatin.



For to eller tre mottakelser forstyrrer vi ganashmassen med mascarpone til en fullstendig oppløsning av klumper.



Vi intervenerer også i den resulterende massepisket krem, for et par teknikker og også for å fullføre oppløsning.



Vi legger silikonformen på en solid base, helles i den mousse, litt vokse opp.



Vi setter på toppen av mousse-kjeksen, trykk forsiktig på den for å mousse. Hele designen, sammen med tøft, sett i fryseren til mousse kaken hardes. Det tar noen timer. Jeg prøvde å lage mousses fra kvelden på forrige dag, og ved siden av neste glasur og dishona.



Speilet glasur er oppvarming i mikrobølgeovn og røre opp til den fullstendige oppløsningen av klumper. Jeg har - i "sleping" -modus i 4 minutter.



Cove overflaten av glasur av matfilmen og la den avkjøles i omtrent en time. Det må ikke være varmt, men fortsatt tech. Bobler i løpet av denne tiden fra Glaze, la nesten helt.



Først etter at du var overbevist om at glasuren var nok, fjern kaken fra fryseren, ta den ut av skjemaet og legg det på rutenettet eller på høyden som glasuret kan fritt. Kort sagt, ikke på en serveringsplate, er den ikke klar ennå.



Ice Cake raskt vann speilet glasur. Hvis det er bobler (jeg virkelig hadde, veldig, veldig lite) - de trenger å pierce nålen i de aller første minuttene etter å ha påført glasur. Kokt med glasurkake Sett det i kjøleskapet. I noen timer. Obligatorisk i kjøleskapet, ikke ved romtemperatur!



En ferdigmousse kake med en speilisker før servering kan dekorere med bær og mynte, men dette er i prinsippet absolutt ikke nødvendigvis.



Smaken på kaken er balansert. Mousse er nesten ikke søt og med sitron sourness, glasur - tvert imot, vurdere, rent sukker.



Vel, her er vår kake i konteksten etter å ha flyttet til en serveringsplate.



Vi vil forberede alle ingrediensene som er spesifisert i den totale listen og silikonformen med en diameter på 18 cm. Jeg har et silikonformvolum, formørkelse. Hvis du ikke har et slikt skjema, kan du bruke en rulleform eller en metallring med en diameter på 18 cm.



Først forbereder du "Cherry Confusion med Brandy." Maskin gelatin (6 g) i svært kaldt vann (36 g), i forhold 1: 6. Hvis vannet ikke er kaldt nok, erstatter jeg en del av vannet med isbiter (is i form av 100 ml vann er 92 g), det bidrar til å holde gelatingelatiniske egenskaper. Vi forlater for hevelse minutter med 40-60 (i samsvar med instruksjonene). Jeg har pulver gelatin.



Sukker (60 g) og frossen kirsebær uten frø (250 g) lå ut i et skjelett og varme opp på middels varme før oppløsning av sukker og deretter tapping i ytterligere 2 minutter. Vi pierce en litt blender, slik at små biter av bær forblir (det vil være fint å føle det).



Vi fjerner fra brannen, vi kjøper opp til 85 ° C, legger Swirl Gelatin, vi er godt rørt til full oppløsning. Vi legger til 20 g cognac og 1 ts. Sitronsaft. I løpet av saken, ikke glem å smake, det viser seg veldig velsmakende, og så er det viktigste å stoppe i løpet av tiden, det ville være nødvendig å forlate kaken.)



Vi bake "Brauni med mandelen." Vi lå ut i bollen av blanderen smeltet smør (90 g) og mørk sjokolade (90 g), hvis du vil styrke smaken av sjokolade, ta den bitre sjokolade. Jeg elsker bitter, men for denne kaken vil jeg være bemerkelsesverdig egnet bare mørk sjokolade. Vi fløyte med lav hastighet ved å legge til sukker (90 g).



Vi forbereder "hvit sjokolademousse". Gelatin (10 g) suge i kaldt vann (60 g), som ligner på det første trinnet. Forbered sjokolade og brownie for å være klar. Sliping hvit sjokolade (85 g), fjern brownie fra kjøleskapet, kutt av toppen av råen og klipp ut sirkelen med en diameter på 14 cm og en høyde på 1-1,5 cm. Rubbende eggeplommer (36 g, det er fra 2 egg) med sukker (20 g) og 2 timer. l. vanilje sukker.



Vi legger skjemaet på brettet og heller noen av sjokolademousse, litt mindre enn halvparten. Vi fjerner i fryseren i 3-5 minutter. På en litt elastisk mousse, legg ut nøyaktig i midten av kirsebærbegrensningen (ikke lever det fra fryseren på forhånd). Hell fra toppen av mousse, slik at bare lukk bekreftelsen.



Legg ut den utskårne sirkelen av Brauni. Vi prøver også å sette i midten, og den gjenværende mousse fyller skjemaet. Brauni blander seg litt i mousse og bla forsiktig skuffen med skjemaet slik at det ikke er tomhet. Alt, vi fjerner i 12 timer eller om natten i fryseren.



Vi forbereder "speil glasur." La oss starte med gelatin (12 g). Forstørre i isvann (72 g). Vel, hvis du har et ark gelatin, er det lettere å jobbe med det! Forbered umiddelbart en krukke, der vi legger ned den konsentriske (100 g), på kondensdelen - finhakket hvit sjokolade (150 g).



I naturen kombinerer vi 75 g vann, 150 g sukker og 150 g glukose sirup. Vi begynner å varme, ikke forstyrre, ikke rør, før du løser sukker, kan du litt flytte gryten på komfyren, og hjelper sukkeret til å oppløse. Blandingen begynner å kaste, sukkeret ble oppløst. Nå trenger vi et elektronisk termometer. Blandet med en skje (buatulous), bringe til en temperatur på 103 ° C. 2 poeng er svært viktige: de spøk ikke eller fordøyd, begge gir et dårlig resultat for glasur! Hvis du ikke har et elektronisk termometer, bruker vi måten jeg allerede har tilbudt i oppskriften (se 21 trinn).



Hell varmesirup i krukken, sjokolade er gradvis smeltet, temperaturen i sirupen reduseres til 85 ° C, legg ut den hovne gelatin. Gelatin kan smeltes litt i mikrobølgeovn og helles i krukken. Bland forsiktig buatarden.



Forbered fargestoffet for å være til stede. Vi introduserer en nedsenkbar blender dyse under tilt for å unngå uønskede bobler for glasur av bobler, og begynner å slå blandingen med pulserende bevegelser, til en homogen masse. Legg til et fargestoff, noen få dråper, fortsett å slå glasuret og se fargen på glasuret med interesse. Vi liker det mer og mer, skjønnhet. Tips: Frys en hvit plastskje, så legg den inn i den ferdige glasur, og du vil se hvilken farge kaken din vil være. Blenders dyse holdes under vippen, snu bare en krukke, en trakt vises i hvilke bobler som går.



Hvis de slo seg uten bobler, perfekt, dekk straks glasur av matfilm i kontakt, da glukose sirup danner en film på glasuret. Hvis ingen andre bobler har blitt dannet, må du strekke glasur i en annen krukke gjennom fin sikt og dekke med en film. Alt, legges i kjøleskapet i 12 timer eller om natten, slik at glasuret er moden.

Oppskrifter kaker kaker hjemme med bilder

8-10

2 timer

300 kcal.

5/5 (2)

Jeg har nylig besøkt kjæresten din bursdag og prøvde en utrolig deilig mousse kake med en speilisling. Og da han var som et bilde. Kjæresten min i yrket kulinariske, og jeg trodde at et slikt mesterverk ikke var en vanlig person på skulderen. Men fortsatt bedt om, så å si, til masterklassen.

Jeg ble overrasket over hvor enkelt alt, og selv uten spesielle ferdigheter i kulinariske saker, kan du lage mat ikke mindre vakker dessert. Nå med tillit kan jeg si: En slik kake er gjort for alle.

Akkurat nå vil jeg dele med deg en trinnvis instruksjon og de viktigste hemmelighetene til hvordan du lager en mousse kake og en vakker glatt speilisker.

• Kjøkkenapparater og kjøkkenutstyr: Blander eller blender, boller, bishins, to silikonformer eller kjeksformer, bakingsform, skjelett.

Nødvendige produkter

Fremstillingen av mousse kake består av flere stadier. For enkelhets skyld vil jeg takle listen over nødvendige ingredienser for hver av dem.

Kirsebærforvirring med brandy:

Sjokolademousse (hvit):

Almond Browni:

Speil glasur:

Slik at alt skjer, er det nødvendig å tydelig overholde mengden ingredienser som brukes, så det er bedre å måle dem med en målekopp. Hvis antallet av en ingrediens endres - alle de andre bør endres proporsjonalt.

Funksjoner av valget av produkter

Denne kaken var også likte det faktum at absolutt alle ingrediensene er enkle og tilgjengelige, de kan kjøpes i alle butikk. Imidlertid vil jeg dele med deg noen nyanser som jeg fortalte kjæresten min-kulinariske. Det er bedre å kjøpe merkevaren "MRIYA" eller "delibery". Fra alle de prøvde de oppfører seg på best mulig måte.

Også, noe forvirring kan forårsake ingrediensen "glukose sirup" ( også kalt karamellmolasse). Det kan ikke bli funnet i alle butikker, men det er veldig enkelt å bestille på internett.

I tillegg kan du prøve å forberede deg selv. For å gjøre dette, trenger du:

• 350 G. sahara;
• 155 ml vann;
• 2 G. sitronsyrer;
• 1,5 G. soda mat.

Sukker trenger å helle varmt vann, omrøring, koke. Legg til syre og kok i 25 minutter. Gi deretter avkjøle fem minutter og gå inn i en blanding av brus, fortynnet i 5 ml vann. Sirupen må fremstilles i en kasserolle med en tykk bunn på en liten brann under lokket. Oppbevares i kjøleskap i en glassbeholder.

Almond mel kan også gjøres uavhengig. Du må fylle med 10 minutter mandelkokende vann, rent fra husks, tørke og slipe i en blender (i en kaffekvern). Det viktigste er å tørke godt de skrelle mandlene - et par dager på håndkleet eller sette på en teller i ovnen ved en temperatur på 90 grader (følg mutrene ikke tørker).

Glukose sirup ble først forberedt i Frankrike. Han kjøpte stor popularitet etter utseendet på den verdensberømte dessert Makaronx.

Historie av mousse kake

For første gang begynte mousse desserter å forberede seg i Frankrike i det attende århundre. De ble servert på Balas og ble ansett som utsøkte delikatesse. Mussaya kake forberedt utelukkende fra naturlige produkter - Berry og fruktjuicer, kakao, vin, kaffe. I stedet for gelatin ble eggproteiner brukt som en fortykningsmiddel. I dag er næringsfargestoffer oftest brukt til å lage en god farge gamma.

Hvordan lage mousse kake hjemme

Alle ingredienser og form er utarbeidet. La oss nå gå til hvordan å lage en mousse kake. For å være tydeligere vil jeg beskrive forberedelsen av en mousse kake i form av en trinnvis oppskrift med et bilde.

Cooking Cherry Confinement med Brandy:




Vann til soaking gelatin må nødvendigvis være kaldt for å bevare fortykningskapitalene til gelatin. For å gjøre dette, kan en del av vannet erstattes av et isstykke.

Baking Almond Browni:




Speil glasur:




Hvis du ikke har et elektronisk termometer for å utdøde temperaturen under matlagingen av sirupet (punkt 4), kan du bruke denne måten: sirup Zakipel - hevet en kasserolle over ovnen og forhindret litt, sett den tilbake, kokte opp igjen - Gjentatt prosedyren, sett den igjen. Fjern deretter fra ovnen.

Mousse oppskrift på kake

Nå vurdere hvordan du lager en sjokolademousse i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde:




Når mousse for kaken er klar, gå til avsnittet hvordan du samler en mousse kake. Vurder prosessen med å montere mousse kaken trinn for trinn:

1. Til skuffen satte skjemaet, hell litt mindre enn halvparten av sjokolademousse.
   
2. I 5 minutter satt i fryseren.
3. Gå ut av fryseren mousse og conf. På mousse i midten legger du ut kirsebær bekjente.
   
4. Fra oven har vi det tynne laget av mousse, slik at konferansen er dekket.
   
5. På toppen i midten setter BRUSNI.
6. Hell form av mousse rester.
   
7. Jeg blander litt i brun mousse og bla gjennom skjemaet slik at alle tomme steder fylles.
8. Vi legger skjemaet i fryseren for natten.

   Hvor vakkert å ordne og bruke en mousse kake med speilisser

   Om morgenen får vi glasur og varme opp litt opp til 30 grader. Deretter trekker vi ut formen, avslører det og legger ut arbeidsstykket av en mousse kake med en sjokoladebrun på stativet (skuffen).
   

   Topp Hell kaken med glasur. La oss si glasuret slik at laget er glatt og ikke for tykt. Når glasuret vil være litt frysende, blir trommene matet under kaken. Deretter skifter vi kaken til substratet og legger i kjøleskapet i 10 minutter. Kake er klar.
   

   Alternativer for hvordan du kan dekorere en mousse kake, mye, liste det vanligste:

   • sjokolade figurer;
   • bær eller stykker frukt;
   • geléstall eller godteri.

   

   I dekorasjonen bør du ikke bruke frosne frukter og bær, som saften fra dem når smelting vil bli spredt og designet vil være inaktivt.

   Tenk på noen nyanser og viktige øyeblikk som påvirker suksessen til forberedelsen av kaken og speilglasset.

   • det er nødvendig å suge gelatin bare med kaldt vann, det er ønskelig å erstatte en del av det med smelting av is;
   • følg klart antall ingredienser;
   • for å forberede mousse, er det bedre å bruke en silikonform;
   • kaken går bare oppover: En del av mousse, confessor, tynt lag av mousse, browni, helles mousse;
   • for å få en god glasur, bør boblene ikke danne seg når slaget ikke skal dannes, for dette må blanderen eller blenderen holdes under vippen, og bare koppen med glasur;
   • hvis det fortsatt er bobler i glasuret, må blandingen helles gjennom fin sikt i en annen beholder;
   • alle komponenter av kaken bedre høst over natten, og om morgenen for å samle inn.

   Musical Cake Mercelet Video

   Da jeg prøvde å lage en mousse kake hjemme selv, husk alle øyeblikkene en trinnvis oppskrift for å lage mousse kaker på denne videoen hjalp:

   Det er veldig detaljert og forstått av hvert trinn, hvordan å lage mousse kaker. Alle de nødvendige ingrediensene for hvert trinn er tydelig angitt, egenskapene til hvordan man forbereder mousse og samler kake er demonstrert. Jeg likte virkelig at forfatteren fokuserte på hovedpoengene og hemmelighetene i forberedelsen av mousse dessert, avbruddet av som ville føre til "feil".

   Invitasjon til diskusjonen om kaken og mulige forbedringer

Les også ...

• Hvordan lage gjærpannekaker
• Tyrkia, bakt i ovnen - tallerken for ekte gourmet
• Salat Puff med kylling og sopp Kyllingsalat med sopplag
• Slik lager du tørket hvit soppsuppe