Kjøp med gode rabatter til personlig bruk og som gave til venner og bekjente.

Kjøp kvalitetsprodukter til rimelige priser c. Lag gaver til deg selv og dine nærmeste!

Abonner på oss på Facebook, Youtube, Vkontakte og Instagram. Hold deg oppdatert med de siste nyhetene fra nettstedet.

Stekt sild

Bør du lage mat som stekt sild?

Hvorfor ikke? Sild stekes akkurat som alle andre fisk. Det viser seg veldig velsmakende, ganske spiselig. Det er like mye trøbbel som med alle andre fisk, og enda litt mindre - sildskålene fjernes enkelt og uten problemer.

På jakt etter en oppskrift på stekt sild kan du lese mange lidenskaper om den uutholdelige lukten som står ved steking og ikke forsvinner på lenge. Faktisk, hvis du steker salt sild eller "rusten" sild som har blitt frosset og tint mange ganger, vil lukten være ubehagelig (frossen fisk lukter ekkelt når den er kokt). Når du steker fersk sild, vil den fiskeaktige aromaen være utholdelig og smaken vil være utmerket. Du vil definitivt ønske å gjenta og spise hennes stekte sild.

Vekter fjernes fra fisken, magen blir kuttet, sløyd, vasket grundig og renset ut den mørke filmen som fôrer innsiden.

Små fisk som får plass i pannen som helhet blir sløyd og etterlater hodet. Ben fjernes fra dem når du spiser. Store individer kuttes i biter og kutter hodet, halen og finnene. Og delt inn i fileter, skiller kjøttet fra beinene.

Fett sild stekes i en non-stick panne, uten fett. Eller i en vanlig stekepanne, smør bunnen lett med en pensel dyppet i vegetabilsk olje.

En enkel oppskrift på stekt sild

For 4 fiskekropper:

• hvitløk - 2-3 fedd
• soyasaus - 4 ss l.
• salt etter smak
• svart og allehånde - en klype hver
• tørket timian - en klype
• mel (kjeks, semulegryn) og egg til panering
• mager olje til steking.

Før steking oppbevares silda i en marinade med soyasaus, knust hvitløk og salt. Tilsett pepper og timianurt. Tilsett eventuelt favorittfiskkrydder til marinaden. Filetbitene smøres med en blanding og får trekke.

Etter 30 minutter rulles sildstykker i eventuelt panering og fordeles i en forvarmet panne. Steking av sild smelter fett, så det skal være veldig lite olje. Stek begge sider i 3-5 minutter, avhengig av tykkelsen på bitene. I løpet av denne tiden har hvitløken ikke tid til å brenne, spesielt hvis det brukes en kompleks panering: fisken rulles i mel eller semu, dyppes i et egg og rulles i brødsmuler.

Stekt fisk er drysset med friske urter, servert med enhver tilbehør.

Grillet sildoppskrift

For 1 mellomstor fisk:

• sitron - 1/3
• dill - en gren
• salt etter smak

Gutted hele kadaver med hoder er drysset med sitronsaft. Fordel på et grillrist i ett lag i kort avstand fra hverandre. En kvist dill legges på hver fisk. Tilsett eventuelt litt salt til fisken.

Stek undersiden til den er gyllenbrun. Slaktkroppene blir snudd, drysset med sitronsaft og stekt til de er møre. Ved steking renner overflødig fett ut, fisken viser seg å være saftig og uvanlig velsmakende, med en behagelig sprø skorpe.

Ved servering drysses fisken med fersk dill. Server med grønnsaker eller andre sideretter. De spiser det bare med brød. Grillet sild er deilig varmt og kaldt.

Stekt baltisk marinert sild

Hovedingredienser:

• salt sild - 1 stk. for hver eter
• vann eller melk for å suge
• mel til panering
• løk etter smak

Til marinaden trenger du 1 liter vann:

• pepperkorn (svart og allehånde) - 5 stk.
• laurbærblad - 1-2 stk.
• sennepsfrø - 1,5 ss. l.
• andre krydder etter smak
• eddik 7% - 1 ss. l.

Stekte sildretter tilberedes ikke bare av fersk sild, men også av saltede og lettsaltede. Slaktkroppene sløyes, gjellene og hodene kuttes av, den indre filmen fjernes forsiktig.

Før steking er saltet sild på forhånd bløtlagt, fylt med vann eller melk og settes i kjøleskapet over natten.

Den gjennomvåt fisken tørkes med servietter, kuttes i biter, paneres, stekes på begge sider til den er mør.

Stekte fiskestykker fordeles i en dyp beholder på et lag løk, skåret i ringer eller halve ringer. Hvert lag med sild er drysset med løk, alternerende løk og fisk i rekkefølge. Hell marinaden over.

Tilberedning av marinaden:

Vannet koker opp med laurbær, pepparkorn og andre krydder: einer, sennepsfrø, røtter og tørre urter. Det gjenstår å tilsette eddik, salt. La det småkoke litt over ilden, avkjøl til 60 ° og hell over fisken. La stå over natten slik at silda er godt mettet med marinaden.

Stekt sild i røreoppskrift

For 1 sild:

• egg - 1 stk.
• 20% krem ​​- 2-3 ss. l.
• ghee til steking
• mel til røren - 2-3 ss. l.

Fersk eller lettsaltet sild, ikke for salt, er egnet. De kuttede filetene dyppes i røren og stekes i ghee (smør) til de er møre.

Forberedelse av røren: bland egg, fløte, mel. I fravær av fløte kan du ta samme mengde melk. Konsistensen av deigen ligner tykk rømme. Når du steker fersk sild, saltes fisken foreløpig litt og deigen saltes litt.

Sild stekt i røre serveres med potetmos og grønnsaksalater. Dryss med grønn løk eller andre friske urter. I fravær, dryss med en klype hakkede tørre urter - dill, basilikum, timian.

Vi ber våre lesere om å skrive i kommentarene hva slags retter de lager av stekt sild.

De lar deg kjøpe alt til konkurransedyktige priser!

Abonner på oss - gjennom dem publiserer vi mye interessant informasjon, bilder og videoer.

Populære deler av nettstedet:

Lar deg forstå hvordan all fisk hakker avhengig av sesong og måned.

Siden vil fortelle deg om mange populære fiskeredskaper og utstyr.

Vi beskriver i detalj levende, planter, kunstige og uvanlige.

I artikkelen vil du bli kjent med hovedtypene, så vel som taktikken for å bruke dem.

Lær alt for å bli en ekte sportsfisker og lær det riktige valget.

Stekt sild har lenge vært en favoritt fiskerett i familien min. Vi kan spise sild i hvilken som helst form: saltet, syltet, bakt. Fylt og til og med stekt. Stekt sild i en panne er forresten tilberedt på bare noen få minutter, mest tid vil det ta ved å rense silda og kutte den i fileter. Men oppskriften med bildet vil hjelpe deg med å lage fisken riktig og velsmakende.




Nødvendige produkter:
- 350 gram fersk frossen sild,
- litt salt,
- 1,5 te. l. sennep,
- 2 bord. l. mel til panering,
- vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Først av alt tar vi silden ut av fryseren, tiner den, men bare halvveis, så det vil være mer praktisk å kutte og rengjøre fisken. Skill fileten, ryggen, bein, hode og hale, kast. En ren filet gjenstår. Vi fjerner ikke skinnet fra silda slik at fisken beholder sin ideelle form under stekeprosessen. Hvis kaviar er tilgjengelig, kan du også la den steke med fisken i en skillet. Sildefileter kan kuttes i store eller mindre biter. Det avhenger av preferansen din.




På den ene siden av silda, beleg fileten med sennep (det er bedre å belegge siden der fileten og fruktkjøttet er), lett salt for å gjøre fisken velsmakende. Vi legger ikke mye sennep, for ikke å overdrive. Og som elsker krydrede retter, du kan legge til rødmalt pepper. Vi lar silda ligge og marinere. Bokstavelig talt 15 minutter.




Dypp hvert stykke filet i hvetemel slik at silda kommer rød ut etter steking, og også har en sprø skorpe.




Stek silda i vegetabilsk olje på begge sider. Silda stekes raskt, på hver side i ca 3-4 minutter.






Stekt sild kan serveres varm eller kald. God appetitt!
Og det er slik det forbereder seg

Det er et stort antall fiskesorter som regnes som ekte delikatesser i enhver form og i mange land.

Dette er også silda, som ikke bare kan syltes, men også tilberedes på en annen måte, hvis du for eksempel finner ut hvordan du steker silden i en panne. Tilberedt på denne måten viser det seg å være uvanlig velsmakende og mørt, om enn i en uvanlig form for oss, som vil overraske alle.

Hvordan velge riktig sild

Noen kulinariske eksperter mener at stekt sild er en uheldig rett. Men dette er bare stereotyper som vi vil ødelegge i denne artikkelen. I mange land blir denne fisken faktisk stekt med forskjellige tilsetningsstoffer og marinader.

Både kjølt og frossen fisk er ypperlig til steking. Men du bør følge noen regler når du velger en sild for ikke å skade helsen din.

• Når du kjøper, må du undersøke magen nøye slik at det ikke er flekker der. Tross alt indikerer de at fisken hadde sykdommer.
• Den kjølte silda skal være fast når den presses og lett få tilbake formen.
• Det er bedre å være oppmerksom på større individer, siden smaken deres blir mye bedre, og beinene er mye mindre.
• Du bør kjøpe uslipt sild, så det blir lettere å sjekke friskheten.
• Overflaten på silda skal være fri for flekker, smuss eller skader. Tilstedeværelsen av plakett kan indikere et produkt av dårlig kvalitet.
• En av de viktigste faktorene når du velger er fiskeøyne. De må være rene og gjennomsiktige, uten filmer.
• Fersk fisk skal være litt fuktig, men fri for slim. Hvis silda er helt tørr, bør dette varsle deg, siden produktet kan behandles med kjemikalier for å skjule den siste utløpsdatoen.
• I fersk fisk er ryggen alltid mørkere enn magen.
• Silda må nødvendigvis skinne, da sløvhet indikerer upassende og langtidslagring.
• Det skal under ingen omstendigheter være overflødig is eller snø på frossen fisk, og formen må være jevn. Dette indikerer at den ikke bukket for gjenfrysing.

Ved å følge reglene ovenfor for valg av kvalitetsprodukt, gjenstår det bare å finne ut hvordan du steker denne fisken deilig. Prosessen er ikke for arbeidskrevende, og resultatet vil sikkert glede deg.

Stekt sildoppskrift

Ingredienser

• - 1 stk + -
• - 1 stk + -
• - 100 g + -
• - smak + -
• - til steking + -

Slik steker du sild i en skillet

1. Først og fremst renser vi og fileterer fisken, fjerner beinene. Vi skyller grundig.
2. Gni sitronskallet og bland med mel, en klype salt og svart pepper.
3. Tilsett litt salt i silda og hell over sitronsaft. Vi gir henne muligheten til å marinere i en halv time.
4. Etter det, tørk den med papirservietter og pakk den inn i forberedt panering.
5. Varm pannen godt med vegetabilsk olje. Det er nødvendig å steke skrotten på hver side i 3 minutter slik at det dannes en gyllen skorpe, men ikke la fisken tørke ut.

Ferdig fisk passer godt til alle sideretter. Den kan serveres med potetmos eller på et grønnsaksbed.

"Vietnamesisk" stekt sild

Ingredienser

• Sild - 2 stk.
• Løk - 1 liten;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Soyasaus - 3 ss;
• Hakket chili og ingefær - 1 ts hver

Hvordan lage stekt sild

1. Først må du forsiktig skrelle og filet silden for ikke å skade huden.
2. Vi kombinerer alle de andre ingrediensene og avbryter dem med en blender.
3. Med den resulterende massen, gni fisken forsiktig og la den marinere i 20 minutter.
4. Stek deretter den krydrede fileten på begge sider til den er gyllenbrun.

Server den ferdige retten varm med soyasaus og syltet ingefær.

For å forhindre at silda fester seg, må du veldig godt varme stekepannen med olje, dette vil bidra til dannelsen av en skorpe, som forhindrer at fisken fester seg til bunnen av fatet.

Hvis du følger anbefalingene ovenfor, er det ingen problemer med å lage denne typen fisk. Men hvis det oppstår problemer, kan du se en video om hvordan du steker en sild i en panne for å oppnå riktig resultat og glede husholdningen med en uvanlig tallerken.

Sild er en av de vanligste fiskene, som vanligvis spises saltet eller syltet. Men få mennesker vet at en slik atlantisk yummy kan varmebehandles, hvoretter retten blir mør, saftig og veldig appetittvekkende. Å steke sild er enkelt, fordi det egner seg godt til peeling, har en liten mengde bein og koker raskt nok. Kjøttet til denne fiskerepresentanten er verdsatt for sin rike kjemiske sammensetning, nyttig for menneskekroppen, så vel som det høye fettinnholdet, som under bakeprosessen gir det mykhet og unik smak. I henhold til tipsene for tilberedning av sildesnacks kan du steke en ekte hjemmelaget delikatesse med en behagelig aroma.

Forberedelse

Donskaya sild regnes som en av de feteste representantene i sitt slag, og ble derfor populær. Erfarne husmødre anbefaler også å kjøpe Donau -fisk, noe som har vist seg godt. Disse artene er preget av en omfattende sammensetning av sporstoffer, stor størrelse, få frø og en delikat filetstruktur.

Råd! Når du velger sild, kan du foretrekke både den ferske skrotten og den frosne versjonen.

Men du bør være oppmerksom på:

• tilstanden til øynene, som skal være fri for film og grums;
• jevn form på fisken;
• elastisiteten eller løsheten til fileter;
• mangel på slim på sildens hud;
• fuktighet og glans, noe som indikerer friskhet og kort holdbarhet;
• tilstedeværelsen av ukarakteristiske flekker som kan indikere dårlig kvalitet på produktet;
• lukt, siden en god skrott lukter av den vanlige fiskeaktige aromaen, uten ubehagelige notater.

Frossen sild skal tines ved romtemperatur eller på kjøleskaphylle før steking. Deretter må den, som fersk, skylles grundig og skylles i vann. Deretter kutter vi av finnene, halen og hodet, og også ved hjelp av et dypt langsgående kutt på baksiden fjerner vi mønet sammen med store bein. De separerte filetene kan kuttes i fem stykker, eller bare la to flate halvdeler stå og steke dem helt. Huden trenger ikke å fjernes med mindre oppskriften krever det.

Før du baker sild, kan du marinere den med krydder og krydder, og drys den med sitronsaft, som forhindrer at kjøttet faller fra hverandre når det stekes og nøytraliserer den spesifikke lukten perfekt.

I biter

Deilig fisk kan fås ikke bare ved bruk av ferske råvarer, men også når du tilbereder saltet sild.

For en så uvanlig, men enkel oppskrift, trenger du:

• 0,8 kg syltet eller saltet fisk;
• 40 gr. siktet hvetemel;
• 80 gr. brødsmuler;
• 60 gr. solsikkeolje;
• 2 kyllingegg.

Kadaver er fullstendig kuttet, rengjort og vasket, og viktigst av alt kuttet i små porsjoner. Dypp hver skive fisk i mel, dypp i sammenpiskede egg og deretter i knuste kjeks. Stek saltet sild i en stekepanne med lokket åpent over moderat varme. Det anbefales å bringe denne retten til full beredskap i ovnen på 180 grader.

Noen oppskrifter for matlaging av fisk som allerede har gjennomgått saltingen, krever en lang bløtlegging av bitene i melk eller vann (ca. åtte timer). Deretter blir de grundig vasket og først da begynner de å steke.

Vietnamesisk

Vietnamesisk sildforrett har en pikant smak og unik aroma. Oppskriften lever virkelig opp til navnet med opprinnelsen, og etter å ha tilberedt en så deilig rett fra enkel sild, kan du overraske selv de mest kresne gourmeter.

Nødvendige ingredienser:

• 2 middels friske eller frosne skrotter;
• 1 lite løkhode;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 1 ts hakket chili og ingefær.

Skjær den tilberedte silden i filetplast og tørk den med en blanding av presset hvitløk, hakket løk, krydder og saus. Vi lar fiskekjøttet stå i marinaden i et kvarter slik at fibrene kan absorbere alle ingrediensene godt. Smør pannen med vegetabilsk olje og varm den godt opp, ellers vil produktet feste seg til bunnen. Fordel de krydrede mørbradstykkene og kok til de er gyllenbrune på begge sider, og reduser flammen til middels. Sild stekt på denne måten passer godt til potetmos og grønnsaker. Det anbefales å servere retten varm, drysset med soyasaus og pyntet med syltet ingefær.

Filet

For enkelt og deilig å steke sildfileter, ta bare:

• 1 stor fersk fisk;
• 100 g hvetemel;
• 1 middels sitron;
• malt svart pepper;
• bordsalt;
• solsikkeolje til steking.

Vi forbereder kadaveret riktig for baking ved sløying, skrelling og tynning. Det er ikke nødvendig å lage porsjonsstykker, det er nok bare å kutte fisken i to hele lag. Tilsett litt salt i silda og hell den over med sitronsaft, og la produktet trekke i tretti minutter. På dette tidspunktet tilbereder vi en blanding av revet sitronskall, siktet mel og krydder. Dypp den marinerte filetplasten med et papirhåndkle og rull på hver side i den resulterende massen. Legg fiskestykkene i en varm stekepanne med solsikkeolje og stek i tre minutter på begge sider til en sprø gylden skorpe dannes. "Vegetabilsk pute" vil bli en av de beste siderettene til denne retten.

I en multikoker

Du kan steke en appetittvekkende sild ikke bare i en panne, men også i en sakte komfyr. Før prosessen kan fileten dyppes i røre eller bare gni med salt og pepper. Fordel deretter fiskeskivene i ett lag og stek i femten minutter på begge sider.

I tillegg kan du bake sildkoteletter i en sakte komfyr. For å forberede dem, snu kjøttet til kjøttdeig, tilsett løk som er ført gjennom en kjøttkvern og brød dynket i vann. Press deretter hvitløken i blandingen, hell det rå egget, bland alt grundig og form koteletter.

Råd! De skal stekes etter samme prinsipp som fiskestykker, men det er bedre å servere dem med saus eller spesiell saus.

Å tilberede en sunn og appetittvekkende sildrett er ganske enkel og veldig rask. Denne fisken er veldig mør, fet og inneholder få bein. Mange oppskrifter vil fortelle deg hvordan du kan spre smaken, legge krydder til forretten eller bare bli kvitt en bestemt lukt. Sild passer godt til et stort utvalg av sideretter og er også et billig produkt.

Sild blir syltet, saltet og tørket, og får de deiligste rettene. Det er en annen måte å lage sild på som få mennesker praktiserer. Stekt sild har en delikat og sofistikert smak. Ikke rart at denne retten er en av de mest elskede i Vietnam.

Vietnameserne aner ikke hvordan du kan spise rå fisk. For dem er stekt sild et alternativ for en solid lunsj eller en deilig matbit. Denne fisken serveres med krydret ris eller stuede grønnsaker.

Nordmenn lager grillet sild. De serverer bakte poteter med den eller spiser med fullkornsbrød.

Før du steker silda, er det nødvendig å rense huden for vekter, kutte ut alle innsiden og ryggraden. Husk å skylle fruktkjøttet. Denne behandlingen er grunnleggende og grunnleggende. Noen sildretter krever fullstendig utbening eller bruk av rene fileter. For å spare tid, anbefaler vi det andre alternativet.

Klassisk stekt sild

Lukten av fisk, inkludert sild, er spesifikk. Hvis du ikke er en fan av slike aromaer, anbefaler vi deg å rive sild med sitronsaft, som er et flott tillegg til fisk.

Tilberedningstid - 1 time

Ingredienser:

• 3 hele sild;
• 100 g mel;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss sitronsaft
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Behandle fisken. Skjær hvert kadaver i to langs torso.
2. Gni fisken med sitronsaft, salt og pepper.
3. Varm vegetabilsk olje i en skillet. Dypp silda i mel og stek på begge sider til den er gyllenbrun. Server med grønnsaker.

Krydret stekt sild med løk

Stekt sild i krydder er en oppskrift på gourmeter og kjennere med høy smak. Bruk rødløk. Det vil gi parabolen et festlig og lyst utseende.

Tilberedningstid - 2 timer.

Ingredienser:

• 500 gr. sildefilet.
• 120 g hvetemel;
• 160 ml maisolje;
• 2 store rødløk;
• 1 ts tørket malt hvitløk;
• 1 ts tørket paprika
• 1 ss timian
• ½ ts karri;
• 3 kvister basilikum;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Del fileten i flere deler.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Hakk basilikum fint.
4. Forbered fisken marinade. For å gjøre dette, fortynn tørr hvitløk, paprika og karri i vann. Legg fisken i marinaden. Dryss timian, salt og pepper. Tilsett basilikum og marinér i en time.
5. Varm stekepannen med olje godt. Dypp hver sild i mel og stek med løken til den er mør. Server med ferske grønnsaker. God appetitt!
   video

Stekt sild og brødforrett

Canapes av stekt sild og ristet brød med en gylden skorpe vil tilføre sjarm til ethvert festlig bord. Du kan eksperimentere og tilsette grønnsaker eller en sitronskive til disse kanapéene. Retten passer godt til tørr rødvin.

Tilberedningstid - 1,5 timer.

Ingredienser:

• 200 gr. sildefilet;
• 50 gr. mel;
• 1 kyllingegg;
• 120 g loff;
• et par kvist estragon;
• 80 ml olivenolje;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Del silda i 3 lag. Gni med salt og pepper.
2. Dypp deretter fisken i mel og stek på begge sider i en panne med olivenolje.
3. Bryt kyllingegget i en bolle. Smak til med dine favorittkrydder og visp.
4. Dypp hvitt brød i eggeblandingen og stek det med smør i en skillet.
5. Skjær de stekte sildefileter i små, fine biter. Gjør det samme med brød.
6. Ta kanapestokker. I det første laget, streng silda på en pinne, deretter brød, og deretter et annet stykke sild.
7. Ordne ferdige kanapeer pent på en tallerken. Pynt med estragonblader. God appetitt!

Stekt sild i tomatsaus

Tomat, som enhver rett laget av den, passer til sild. Tomatsaus vil tilføre en edel syrlighet og en vakker rødme til den stekte silda.

Tilberedningstid - 1 time 10 minutter.

Ingredienser:

• 550 gr. sildefilet;
• 300 gr. friske tomater;
• 170 ml solsikkeolje;
• 200 gr. hvetemel;
• 1 ts tørr hvitløk
• 1 ts malt spisskummen;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær silda i biter av en passende størrelse. Dryss dem med salt og pepper.
2. Legg tomatene i varmt kokt vann i 15 sekunder. Ta deretter ut og skyll dem med kaldt vann. Fjern skallet fra tomatene og kvern fruktkjøttet med en blender.
3. Tilsett spidskommen og tørk hvitløk i tomatblandingen. Salt litt.
4. Dryss fisken godt med mel.
5. Varm en stekepanne med solsikkeolje og ha sildefileter på. Stek til de er møre. 10 minutter før du slår av varmen, hell tomatsausen over fisken.

God appetitt!